Kefiirikakut ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä herkkuja lapsille ja aikuisille. Litteät kakut ovat välttämättömiä lasilliseen maitoa tai kulhoon keittoa. Tänään opimme erilaisia ​​reseptejä ja tapoja valmistaa tämä kaunis ja helppo leivonnainen. Ilmavat ja pehmeät kakut miellyttävät varmasti kaikkia perheesi jäseniä.

Yksinkertainen resepti kakkuihin kefirillä

Ainekset:

• kefiiri - 500 ml;
• sooda - 1 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Paistamme nämä kakut kefirillä pannussa. Ensin tehdään testi. Sekoita kefiiri soodan, suolan, munan ja kasviöljyn kanssa, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää seuraavaksi jauhot, jätä taikina 15 minuutiksi. Teemme kakkuja, paistamme kukin kuumalla ja öljytyllä pannulla. Voitele kukin sulatetulla voilla kypsennyksen jälkeen. Voidaan tarjoilla raejuuston tai smetanan kanssa.

Jos olet saanut inspiraationsa tästä reseptistä, kokeile tehdä kefiirikakkuja täytteellä. Emme muuta taikinan valmistustapaa.

Kakut kefirillä perunoiden kanssa

Ainekset:

• kefiiri - 500 ml;
• sooda - 1 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• suolaa maun mukaan.
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• vihreät - pari ripaus.

Ruoanlaitto

Vaivaa taikina, anna vetäytyä 15 minuuttia. Vapaa-ajalla teemme täytteitä. Huuhtele perunat, kuori ja keitä, muussaa. Kuori ja hienonna sipuli, paista kasviöljyssä ja sekoita perunoiden kanssa. Lisää seuraavaksi yrtit ja suola. Kaulimme taikinan kakun muodossa, laitamme lusikallisen perunamuusia keskelle, käärimme reunat, rullaa taikina ohueksi kakuksi. Paista sama. Meidän omamme ovat valmiita!

Juustokakkuja kefirillä

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• juusto - 200 g;
• sooda - veitsen kärjessä;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 0,5 tl;
• jauhot - 2 kuppia.

Ruoanlaitto

Nyt kerromme sinulle kuinka kokata. Hiero juustoa hienolle raastimelle, lisää taikinaan. Paista kakut keskilämmöllä molemmin puolin. Halutessasi voit lisätä 100 g savustettua lihaa ja keittää kakkuja kefirillä kinkulla. Leivonta on uskomattoman rehevä ja kevyt juuston ansiosta.

Harkitse toista vaihtoehtoa ruokalajimme valmistamiseksi ja opi valmistamaan kefir-kakkuja uunissa.

Lihakakut kefirillä uunissa

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 4 kuppia;
• voita - 4 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• hiiva - puoli pakkausta;
• liha - 100 g;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Vaivaa taikina, anna aikaa hautua. Leikkaa liha pieniksi paloiksi tai laita lihamyllyn läpi, paista pannulla. Teemme taikinasta palloja, kaulimme ne, laitamme valmiin lihan keskelle. Levitämme kakut öljyllä voideltuun uunipellille ja paistamme 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi herkullisella jälkiruoalla, valmista makeita kakkuja mikroaaltouunissa. Minimituotteet ja suurin ilo!

Kakut mikroaaltouunissa

Ainekset:

Ruoanlaitto

Sekoita kefiiri, munat, suola, sokeri ja lisää etikalla sammutettu sooda. Lisää jauhot ja kookoshiutaleet, sekoita kaikki. Voitele erikoisastiat öljyllä, anna taikinalle kakkujen muoto. Paista kutakin keskiteholla 5 minuuttia. Voitele valmiit kakut voilla. Ennen tarjoilua sulata suklaa, lisää lusikallinen voita. Valuta jokainen taikina suklaakastikkeella.

Onnellisen lapsuuden muistot liitetään usein isoäidin pannulla leipomiin herkullisiin turvottuihin kakkuihin. Ne houkuttelevat yksin kultaisella värillään. Voima ei yksinkertaisesti riitä odottamaan, kunnes ne jäähtyvät, lakkaavat polttamasta sormiaan ja kieltään... Nykyään monet noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä, jättävät hiivaleivonnaiset pois ruokavaliostaan. Tässä tapauksessa kefiirikakut ovat herkullinen vaihtoehto tavalliselle leivälle. Ja valmistaa tämä vaatimaton ruokalaji minkä tahansa emännän voimalla.

Ehdotetulla reseptillä ja hyvällä tuulella aseistettuna, töihin!

Luettelo ainesosista:

• Kefiiri - 500 g;
• Jauhot - 800 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Soda - 1 tl;
• Sokeri - 1 jälkiruokalusikka;
• Suola - ripaus;
• Täyte - perunamuusi tillillä;
• Voita valmiiden kakkujen voitelemiseen.

Keittomenetelmä

1. Kaada huoneenlämpöinen kefir sopivaan astiaan. Tällaista siitä tulee, jos se seisoo jääkaapista useita tunteja. Tuloksena oleva "happamuus" vain parantaa taikinaa. Voit käyttää vanhentunutta fermentoitua maitotuotetta, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa.
2. Lisää suola, sokeri, sooda kefiriin ja sekoita hyvin. Kefirissä olevan hapon tulee sammuttaa sooda kokonaan. Lisää muna ja kasviöljy massaan, sekoita kaikki hyvin. Voit pärjätä ilman munia. Ruoan maku ei tästä kärsi, jopa vegaanit voivat syödä tällaisia ​​kakkuja.
3. Siivilöi jauhot (mieluiten 3 kertaa). Lisää nyt jauhot osissa kefir-munamassaan ja vaivaa, kunnes saat pehmeän paksun taikinan (kuten nyytit). Se voi olla tahmeaa.
4. Anna vaikuttaa 20 minuuttia puhtaalla liinalla peitettynä. Taikinan tulee levätä, jotta gluteeni turpoaa.
5. Jaa lepäänyt taikina veitsellä 8-10 osaan (vuoan halkaisijasta riippuen). Ripottele päälle jauhoja, rullaa jokainen osa 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Aseta täyte keskelle.
6. Nipistä reunat piiloon täyteen. Muotoile kakku käsin.
7. Paina kevyesti kaulimella niin, että tuotteen paksuus on enintään 1 senttimetri. Jätä taas muutama minuutti.
8. Kuumenna paistinpannu ja lämmitä siinä hieman öljyä. Levitä kakut yksitellen pannulle ja paista molemmin puolin peitettynä kannella.
9. Aseta valmiit kakut päällekkäin ja voitele kukin sulatetulla voilla.
10. Peitä liukumäki pyyhkeellä ja anna vetäytyä hetken.

Pehmeät, ilmavat, herkulliset kakut ovat valmiita!

Muuten, täyte on valmistettava etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Kuuma perunamuusi raa'aksi taikinaksi ei ole "toveri". Tilliperunoiden lisäksi voit täyttää litteitä kakkuja haudutetulla kaalilla tai sienillä, raejuustoa yrteillä, makkaraa tai kinkkua juustolla. Jos tämä namia valmistetaan ilman täytettä, sen voi syödä leivän sijaan. Ja jos käytät hilloa tai ripottelet kakut sokerilla, saat upean jälkiruoan!

Lisää reseptejä

Rehevä FLORKS kefirin päällä | Vanha ja todistettu resepti

Nopeat tortillat paistinpannulla. Kakut kefirillä resepti.

Kuinka keittää kakkuja kefirillä. Hieno resepti kakkuihin pannulla Ivanilta!

Kefiirikakut ovat loistava vaihtoehto kotitekoiselle leivälle, minkä vuoksi kotiäidit valmistavat sitä melko usein. Tällaisen ruuan suosio on helppo todistaa, koska melkein jokaisessa kansallisessa keittiössä on pari reseptiä kakkujen valmistukseen.

Kakkuja on monenlaisia. Ne voivat olla rikkaita, happamattomia, valmistettu hiivasta tai lehtitaikinasta, paistettu pannulla tai paistettu uunissa. Tänään kutsun lukijani valloittamaan toisen "kulinaarisen huipun" ja oppimaan keittämään kefiirikakkuja. Kuten kaikki muutkin leivonnaiset, joiden raaka-aineisiin kuuluu tämä fermentoitu maitotuote, kakut ovat ulkoa reheviä ja sisältä ilmavia.

Taikinan valmistusprosessi kakkuja varten on sellainen, että et voi kuvitella sen helpompaa. Kefiiri, munat, suola, sooda on sekoitettava keskenään, minkä jälkeen vaivaa pehmeä taikina lisäämällä jauhoja tasaisissa osissa. Jää vain paistaa kakut pannulla kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tästä taikinasta valmistetaan perinteiset happamattomat kakut. Muissa tapauksissa testissä käytetään seuraavia ainesosia: hiiva, maito, sokeri, kasviöljy, mausteet, yrtit, valkosipuli jne., kaikki riippuu tietystä reseptistä.

Kuten muutkin leivonnaiset, tortillat voidaan valmistaa täytteellä. Näihin tarkoituksiin sopivat tuotteet, kuten: makkara, juusto, liha, sienet, vihannekset jne. Kakkujen valmistaminen kefirillä täytteellä on yhtä yksinkertaista kuin tavallisten. Esikääri taikina kerrokseksi, levitä vähän täytettä ja sulje taikinan reunat keskelle muodostaen kakun. Kuten näette, tässä ei ole mitään monimutkaista.

Herkullisia juustokakkuja kefirillä

Tämän ruuan tärkein valttikortti on se, että kakut kypsyvät erittäin nopeasti ja ruoanlaittoon tarvittavat ainekset ovat lähes aina saatavilla jokaisessa jääkaapissa. Tällaisiin kakkuihin sopii kaikenlainen kova juusto, "venäläinen" on ihanteellinen.

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiiriä
• ½ tl sokeria
• ½ tl suolaa
• ½ tl soodaa
• 2,5 kuppia jauhoja
• 200 g juustoa
• Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Kaada kefir syvään kulhoon.
2. Lisää siihen sokeri, suola, sooda, jonka jälkeen sekoitetaan kaikki huolellisesti tasaiseksi.
3. Lisää joukkoon pienissä erissä juustoraaste ja jauhot ja vaivaa taikina.
4. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan.
5. Kauli jokainen osa kakuksi. Sen tulee olla noin 5 mm paksu.
6. Paista tortillat kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
7. Tarjoilemme valmiita kakkuja kotitalouden ja/tai vieraiden pöytään, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Pikakakkuja kefirillä pannulla

Kypsentämiseen kuluva pieni aika mahdollistaa tällaisten kakkujen tekemisen huomiseksi. Ja ole valmis siihen, että saatat tarvita lisäravinteita.

Ainekset:

• 500 ml. hapan kefir
• 1 muna
• 500 g jauhoja
• 50 g voita
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

Keittomenetelmä:

1. Kefirissä ajamme munan ja lisäämme kasviöljyä. Sekoita tasaiseksi vispilällä tai haarukalla.
2. Ripottele siivilöityjä jauhoja pienissä osissa ja vaivaa pehmeä taikina.
3. Jätämme taikinan lepäämään neljäsosaksi tunniksi.
4. Ripottele sitten työtaso jauhoilla ja vaivaa taikina huolellisesti valmiiksi.
5. Käärimme taikinan "makkaraksi" ja leikkaamme sen 16 yhtä suureen osaan, joista saamme saman määrän kakkuja.
6. Rullaamme jokaisen osan noin 10 mm paksuksi kerrokseksi.
7. Kuumenna paistinpannulla lisää kasviöljyä. Paista kakku nopeasti molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
8. Otamme kakun pois vuoasta, pyyhi ylimääräinen rasva talouspaperilla.
9. Voitele jokainen kakku voilla ja ripottele pinnalle suolaa.
10. Pöytään kakkuja tarjoillaan sekä lämpiminä että kylminä.

Kakut kefirillä uunissa

Kotitekoisia kakkuja voidaan keittää paitsi pannussa, myös uunissa. Tällaiset leivonnaiset ovat loistava vaihtoehto kotitekoiselle leivälle, joten huomioi resepti.

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiiriä
• 1/2 tl puutarhat
• 1/2 tl suola
• 1 tl Sahara
• 100 g juustoa
• 400 g jauhoja
• 1 keltuainen

Keittomenetelmä:

1. Kaada kefir syvään astiaan. Lisää sooda ja sekoita hyvin.
2. Lisää sitten suola ja sokeri
3. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää kefiriin, sekoita.
4. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa joustavaa taikinaa. Jätämme sen seisomaan neljännekseksi tunniksi.
5. Jaamme taikinan osiin, joista jokainen rullataan noin 1 cm paksuiseksi kakuksi.
6. Levitämme kakut uunipellille, peitimme sen aiemmin leivinpaperilla.
7. Lävistämme jokaisen kakun haarukalla useista kohdista ja voitele halutessasi keltuaisella.
8. Paista kakkuja uunissa 15 minuuttia, kypsennyslämpötila 200 astetta.

Nyt tiedät kuinka keittää kefir-kakkuja. Hyvää ruokahalua!

Jos rakastat kotitekoista leipää, kefir-kakut voivat olla loistava vaihtoehto. Nämä leivonnaiset eivät ole vain maukkaita ja tuoksuvia, vaan myös tyydyttäviä, mikä on erittäin tärkeää aamiaisen tai lounaan yhteydessä. Lopuksi haluan antaa pari vinkkiä kakkujen tekemiseen:

• Jos haluat, että kakut ovat maultaan herkempiä, paista ne voissa;
• Voit vapaasti lisätä mausteita ja yrttiseoksia taikinaan. Siten voit monipuolistaa ruuan makua merkittävästi, etkä koskaan kyllästy kakkuihin;
• Kun olet valmistanut taikinan, anna sen levätä neljäsosa tuntia. Tällaisen ei-ovelan toiminnan seurauksena kakut ovat upeampia;
• Kokeile täytteen kanssa. Siten voit tulla uusien reseptien kirjoittajaksi ja yllättää perheesi ja ystäväsi epätavallisilla kakuilla.

Mutta tämän päivän resepti kypsennetään kuivalla paistinpannulla. Ja tuotteet, joita näihin kefiirkakkuihin tarvitaan, ovat täysin yksinkertaisia ​​​​syvyttömiin. 😉

Otetaan:

• 250 ml kefiiriä;
• 300 gr jauhoja;
• 1 st. lusikallinen sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 0,5 tl soodaa;
• voita (rasvaa valmiit kakut);
• perunamuusi.

Tietenkin, jotta voit leipoa kakkuja täytteellä, sinun on ensin valmistettava juuri tämä täyte. Ja sanon heti - leivoin perunoiden ja juuston kanssa. Ja olen varma, että nämä eivät ole viimeisiä täytteitä, joita yritämme. 😉

Perunamuusilla on tietysti helpompi kaulita kakku, juustolla - hieman vaikeampaa, mutta puhutaanpa kaikesta järjestyksessä. Ennen koko prosessin aloittamista on parasta saada kefir jääkaapista - lämmetä huoneenlämpötilaan.

Kuori siis perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä. Vaivaa se sitten hyvin lisäämällä pieni määrä maitoa ja voita. On tärkeää, että sose ei sisällä pesemättömiä perunaviipaleita ja että se on pehmeää ja muovista.

Kaada kefiiri (jos et saanut sitä etukäteen ja se on kylmä, voit lämmittää hieman mikroaaltouunissa) kaada kulhoon, josta taikina alkaa.

Lisää sokeri, suola ja sooda. Sodaa ei tarvitse sammuttaa - se sammuu kefirin sisältämän hapon ansiosta. Sekoita nestettä, sen tilavuus kasvaa, ilmakuplia muodostuu.

On parempi lisätä jauhoja vähitellen ja sekoittaa ensin lusikalla tai vispilällä ja laittaa sitten pöydälle jauhoilla.

Vaivaa, kunnes se saa pallon muodon.

Peitä sen jälkeen taikina liinalla ja anna sen "levätä" kymmenen minuuttia.

Kakkujen kypsentäminen kefirillä pannulla

Jaa saatu taikina 5-6 yhtä suureen osaan.

Yleensä tein kuusi, mutta niiden kauliminen oli ongelmallista, koska yhden sain kakun halkaisija oli noin 17-18 cm. Eli jos kakkusi on halkaisijaltaan alle 15 cm, jaa taikina 6 osaan, ja jos enemmän, niin viimeistään 5. 😉

Kauli yksi osa taikinasta ei liian ohueksi - enintään 1 cm - ja laita perunatäyte keskelle.

Purista kuin khinkalia ja aloita pyörittäminen uudelleen. Tällä kertaa on tärkeää olla varovainen, jotta taikina ei repeydy.

Lämmittää kuiva paistinpannu ja levitä kakku sen päälle. Kun yksi on paistettu, sinulla on aikaa kaulia toinen kakku. 😉

Mutta voit kaulia kaikki kakut etukäteen, jotta voit myöhemmin vain paistaa ja rasvata ne. 😉

Paista tällaiset kakut kefirillä nopeasti - enintään kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Joskus ne voivat ilmaantua kuin palloja, mutta jos toimit varovasti ja otat kefirkakun pois vuoasta, siitä tulee taas ”litteä”.

Tärkeä

Pyyhi vuoka jokaisen kakun jälkeen varovasti kuivalla talouspaperilla poistamalla loput jauhot, koska muuten seuraava kakku palaa nopeasti ja muuttuu mustaksi.

Kun vuoasta poistettu kakku on vielä kuuma, voitele se reilusti voilla.

Teemme tämän jokaisen jäljellä olevan kakun kanssa: paista kuivalla paistinpannulla, pyyhi pannu pyyhkeellä, laita kuuma kakku kasaan lautaselle, voitele runsaasti voita.

Tietysti voit voidella kakut, ei liian runsaasti, mutta sitten ne eivät ole niin tuoksuvia eivätkä liian pehmeitä, hieman kovemmin. Koska itse taikinassa ei ole lainkaan öljyä, eikä niitä paisteta öljyssä, vaan voidellaan kuumana, ne imevät öljyä erittäin aktiivisesti eivätkä ole kovin rasvaisia ​​kulutettaessa. Tietysti jos öljyjä käytetään viisaasti. 😉

Puhutaanpa nyt vähän lisää täytteistä.

Perinteisesti se on vain perunamuusia. Mutta voit yrittää tehdä perunoita erittäin hienoksi pilkotuista sienistä (jos sienet ovat suuria, taikina voi repeytyä kakkua kaulittaessa). Henkilökohtaisesti minulla on suunnitelmia tehdä täyte. 😉 Ja lisäksi, koska olemme poikani kanssa isoja raakaruokia (tässä mielessä rakastamme juustoa😀), teimme nämä kakut kefirillä juustoraasteella.

Tältä juustotäytteinen kakku näyttää kontekstissa. Maku ei ole yhtä upea kuin perunoiden kanssa.

Tällaiset kefir-kakut valmistetaan kuivassa paistinpannussa erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja kylläisyys ja maku kestävät pitkään. 😉

Mukavaa päivää kaikille niille, jotka rakastavat yksinkertaista ja maukasta ruokaa!

Kakut kefirillä pannulla

Herkullisia kakkuja kefirillä kuivalla paistinpannulla, kuten khachapuri...

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Jos et pidä leivästä, ehdotan herkullisten kefiirikakkujen leipomista valokuvalla varustetun reseptini avulla, vain pannulla, ilman täytettä. Tämä on nopea vaihtoehto, erittäin mielenkiintoinen - kakut ovat aina erittäin pehmeitä, pehmeitä, mutta mikä tärkeintä, reheviä. Jos voitelet kakut valkosipulikastikkeella, voit turvallisesti ravistaa niitä. Jos voitelet kakut hillolla, niistä tulee lisä vahvaan teehen tai lasilliseen tuoretta maitoa. Tänään tein ensimmäistä kertaa kefiirikakkuja ja rehellisesti sanottuna niistä tuli aivan uskomattoman makuisia.
Paistoin pannulla pannulla pannukakkuleivät, mutta voit käyttää mitä tahansa teflonpäällysteistä pannua. Jos pidät valurautapannuista, käytä sitä tortillojen paistamiseen. Jotta kakut pysyisivät pehmeinä toisena päivänä, suosittelen voitelemaan ne palalla voita ja käärimään ne pyyhkeeseen tai yksinkertaisesti laittamaan lautasen niiden kanssa suoraan muovipussiin. Siten toisena ja jopa kolmantena päivänä kakut pysyvät pehmeinä ja maukkaina.
Ainekset:
- 1 muna,
- 1/3 kupillista kefiiriä,
- ripaus suolaa ja kidesokeria,
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä,
- ½ tl ruokasoodaa
- noin 2-2,5 kupillista jauhoja.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Vatkaa kananmuna syvässä kulhossa tai emalipannussa. Kaada siihen suolaa ja sokeria kirjaimellisesti ripaus kerrallaan.




Kaada sitten 2 ruokalusikallista kasviöljyä, on parempi, että se on kaupasta ostettu ja hajuton.
Kaada joukkoon kefir. Sekoita kaikki metallivatkaimella tai vatkaimella.




Kaada joukkoon sooda. Huomaa, että sitä ei tarvitse sammuttaa, koska käytetään kefiiriä. Mikä tahansa hapanmaitotuote sammuttaa soodan täydellisesti.
Vaivaa taikina. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.






Tämän jälkeen jaa se osiin.




Rullaa jokainen kerrokseksi.




Kaada öljy pannulle tai laita pala voita. Kun öljy on kuumaa, laita kakku päälle ja paista kauniiksi kuoriksi. Tuli ei saa olla voimakas, jotta kakut ehtivät paistaa sisällä.






Taita valmiit kakut kasaan ja tarjoile pöytään lempiruokasi kanssa!
Hyvää ruokahalua!




Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on