Rakastatko sieniä? Sitten resepti pannukakkuihin sienitäytteellä ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Pannukakut sienillä ovat pitkään olleet monien suosikkiruoka.

Esitellään samanlaisia ​​välipaloja suuri määrä, siellä on resepti laihoille ja ohuille pannukakkuille, pitsisille tai reheville. Nuo. jokainen voi löytää itselleen kaikilta osin sopivan reseptin.

Pannukakkuja sienillä voidaan täydentää smetalla, kastikkeella sekä suosikki suolaisella täytteellä. Jos keität pannukakkuja sienillä ja luotat makuusi, et löydä mitään maukkaampaa.

On vain erittäin tärkeää tietää, että jokainen resepti edellyttää yhden yksinkertaisen säännön noudattamista, mutta erittäin tärkeää - tuotteet on yhdistettävä oikein.

Itse asiassa pannukakkujen sienetäyttö on hyvin yksinkertaista, jopa keittiön aloittelijat selviävät tästä tehtävästä helposti.

Klassinen sienipannukakkuresepti

Testin komponentit: 300 gr. jauhot; 650 ml maitoa; 2 kpl. kanat. munat; 1 tl Sahara.
Täyteaineet: 2 kpl. Luke; ripaus jauhettua mustapippuria; 600 gr. sienet; 1 tl suola; 150 ml sol. öljyt.

Aterian valmistamista varten sinulla tulee olla 1 tunti vapaata aikaa varastossa. Keitetyillä sienillä varustetut pannukakut eivät ole kovin kaloripitoisia, koska 100 grammassa. tulee olemaan 155 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Laitoin kanat blenderiin. munat, kaada massaan sokeri, jauhot (vain puolet ilmoitetusta annoksesta) ja suola. Hieronnan. Sinun on saatava paksu taikinamassa.
2. En lopeta vatkatusprosessia, lisään maidon. Taikinasta tulee isompi, jos se jätetään hetkeksi sivuun.
3. Valmistan täytteen hienonnetuista sipuleista ja sienistä. Paistan ne pannulla, käytän vain puolet raskasta. öljyt. Sienimassasta tulee kultainen sävy. Suolaa älä unohda täytettä.
4. Meidän on palattava testaukseen. Vatkaa muutama minuutti homogeeniseksi. Siivilöi siivilällä ja laimenna massa lusikalla. Sekoita hyvin.
5. Voitele paistinpannu öljyllä aloittaaksesi pannukakkujen paistamisen. Tämän jälkeen sinun ei pitäisi tehdä tätä, koska pannukakkuerässä on rasstia. voita. Ilmoitetusta ainesosien määrästä tulisi saada noin 20 kappaletta. pannukakkuja sienillä.
6. Voitele valmiit pannukakut sl:n reunoille. öljy. Jokaisen jälkeen laitan rkl. täytteet sienillä ja taita kaikki reunat keskelle. Pyöritän pannukakkuja herkullisilla makkarasienillä.
7. Lämmitän muutaman ruokalusikallisen. rast. öljyä paistinpannulla ja paista valmiita pannukakkuja paistetuilla sienillä niin, että niihin ilmestyy herkullinen kuori.

Sienillä ja kanalla täytettyjä pannukakkuja

Resepti voidaan katsoa ainutlaatuiseksi, ja kaikki siksi, että pannukakkujen täyte suosikkisienilläsi leivitetään.

Testin komponentit: 1 tl. suola; 500 ml lämmintä maitoa; 4 asiaa. kanat. munat; 50 ml sol. öljyt; 1 rkl Sahara; 500 gr. jauhot; 250 ml lämmintä vettä.
Leivitysaineet: 250 ml vettä; 1 st. korppujauhoja.
Täytteen ainekset: 300 gr. sienet; 500 gr. kananrinta; 2 kpl. kanat. keltuaiset; sipuli; suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittoon kannattaa varata noin 3 tuntia vapaa-aikaa. 100 gr:ssa. kotitekoiset pannukakut, jotka on täytetty sienitäytteellä kananrintalla, ovat 156 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Hieroin kanoja. munat ja sokeri, suola. lisään maitoa. nukahdan jauhot. kaadan rastia. öljyä ja anna seistä 2 tuntia. Tämä aika tarvitaan, jotta gluteeni erottuu ja kaikki komponentit ovat hyvin vuorovaikutuksessa keskenään.
2. Taikinan turpoamisen aikana sinun on tehtävä täyte. Näitä tarkoituksia varten leikkaan sienet ja sipulit, paistan ne raastilla. öljy. Keitän rinnan, jonka jälkeen jauhaan sen jauhelihaksi lihamyllyllä. Halutessasi voit saavuttaa samanlaisen tavoitteen jopa tehosekoittimen avulla.
3. Yhdistän sieniä, sipulia ja kanaa. jauheliha. Täyte on suolattava. Jos pidät mausteisesta, voit pippuroida täytteen.
4. Lisään keltuaiset täytteeseen ja paistan miedolla lämmöllä pari minuuttia.
5. Parin tunnin kuluttua lisään pannukakkutaikinaan vettä, sen pitäisi olla lämmintä. Sekoitan hyvin ja paistan pannukakut.
6. Valmiin pannukakun keskelle laitoin 1 rkl. täytteet ja taita taikina kirjekuoreen.
7. Leivitykseen sekoitan kanat. munat, vesi. Kostutan pannukakut ja korppujauhot kukin. Paistan pannukakkuja valmiilla sienillä useita minuutteja pannulla.

Täyte vetoaa kaikkiin sieni-kulinaaristen mestariteosten ystäviin.

Pannukakku-alkupala muna-sienitäytteellä

Pannukakut sienillä ja munalla ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä huolimatta siitä, että jotkut saattavat yllättyä oudosta ainesosien yhdistelmästä.

Komponentit: 200 gr. jauhot; 5 kpl. kanat. munat; 250 gr. sienet (keitä etukäteen); 2 kpl. porkkanat; sipuli; 550 ml maitoa (lämmintä); smetana, suola, pippuri - oman harkintasi mukaan.

Ruoan valmistus vie enintään tunnin, mutta se ei ole kaikki sen plussat. Asia on, että pannukakut ovat myös vähäkalorisia - 104 kaloria 100 grammaa kohden. valmiita pannukakkuja.

Keittoalgoritmi:

1. Hieroin porkkanat raastimella. Silppua sipuli puolirenkaiksi.
2. Paistan sipulia läpinäkyväksi, lisää porkkanat. Sekoitan massan ja paistan miedolla lämmöllä.
3. Paista sieniä toisella pannulla noin 20 minuuttia. Sitten suolaa ja mausta pippurilla, yhdistä kasvisten kanssa. Laitoin sen sivuun.
4. Kur. Keitän munat, paloittelen ne ja lisään sienien joukkoon. Täytän täytteen kananmunalla ja sienillä smetanamäärällä.
5. Teen pannukakkutaikinaa. Sekoitan kanat jauhoiksi. muna, se tulee vatkata. Lisään maidon, sokerin, suolan. Sekaannu. Paistan pannukakkuja ja jäähdytän ne.
6. Keskelle laitoin 1 rkl. täytteet kananmunalla ja sienillä. Voit kääriä pannukakkuja munasienillä rulliksi, mutta kirjekuorien muoto on tässä tapauksessa sopiva. Tarjoan kanapannukakkuja. kananmunaa ja sieniä suosikkikastikkeesi kanssa.

Kasvissyöjätäyte pannukakkuihin sienillä

Sen maku on epätavallinen, mutta samalla erittäin miellyttävä.

Ainekset: 50 ml sol. öljyt; 3 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suola; 4 rkl Sahara; 1,5 st. kefiiri; 600 gr. perunat; 500 gr. sienet; 2 kpl. Luke; 500 ml maitoa.

Kypsennys kestää noin tunnin tai jopa vähemmän. 100 gr:ssa. tuotteessa on vain 114 kaloria. Resepti vetoaa kaikkiin herkullisen terveellisen ruoan ystäviin.

Keittoalgoritmi:

1. teurastan kanoja. munat. Lisään sokerin ja suolan. sekoitan. Vatkaisin massan vispilällä. Lisään maidon ja jauhot. sekoitan. Lisään loput maidosta ja rasasteesta. voita. Sekoita uudelleen ja jätä 15 minuutiksi. sivussa.
2. Täytteen teen kuorituista perunoista, jotka laitan ruokaan. paketti ja suola. Laitoin sen mikroaaltouuniin 10 minuutiksi, jossa sen pitäisi kypsyä.
3. Hienonna sienet ja sipulit. Paistan, lisään mausteet ja suolan. Jätän perunat ja sienet väliin lihamyllyllä.
4. Leivon pannukakkuja valmiista taikinasta. Niiden tulee olla ohuita. Valmiin pannukakun keskelle laitoin 1 rkl. täytettä sienillä ja käännä oman harkintasi mukaan. Tarjoan lämpimänä.

Pannukakkuja juusto- ja sienitäytteellä

Näiden pannukakkujen tarjoaminen herkullisten sienien kera aamiaiseksi on täydellinen ratkaisu. Ne ovat erittäin maukkaita, ja sienet ja juusto sopivat hyvin yhteen.

Keittoalgoritmi: 500 ml maitoa (muista lämmittää); 1 st. jauhot; suola; 2 kpl. kanat. munat; 50 gr. parmesaanijuusto; jauhettu pippuri; 200 gr. sienet; 2 rkl rast. öljyt; 5 rkl smetana (ota suurempi rasvapitoisuus).

Jätä välipalaa valmistaaksesi 60 minuuttia vapaaksi 100 gr. välipalat ovat 205 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Raastan juuston. Hienonna sienet ja paistan niitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Paista paistinpannulla. öljy.
2. Sekoitan seoksia.
3. Sekoitan kaikki taikinan ainekset ja annan hautua noin 10 minuuttia.Paistan pannukakkuja.
4. Laitoin täytteen keskelle ja rullasin rulliksi. Paistan sienillä täytettyjä pannukakkuja. öljy. Päälle kermavaahtoa. Lähetän sen uuniin 15 minuutiksi. Paistolämpötila noin 170 gr.

Lihalla ja sienillä täytetyt pannukakut

Täyte on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, ja se on todella kaunista.

Testin komponentit: 1 rkl. maito (lämmitä se); 2 rkl. lämmintä vettä; 2 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suolaa ja sama määrä sokeria; 350 gr. jauhot.
Täyteaineet: 1 kpl. sipuli; rast. voita; 350 gr. jauheliha; 150 gr. sieniä (mieluiten herkkusieniä).

Voit valmistaa pannukakkuja kotona noin 50 minuutissa. 100 gr:ssa. tuote - 138 kaloria.

Keittoalgoritmi:

1. Maito, suola, sokeri, kana. munat ja ilmoitettu määrä vettä on vatkattu, käytin tehosekoitinta.
2. Lisään jauhot ja vaivaan. Laitoin taikinan sivuun hetkeksi.
3. Hienonna sipuli, paista useita minuutteja, jotta se muuttuu kullankeltaiseksi. Lisään jauhelihan ja sekoitan. Komponentin tulee murentua. Maustan suolalla ja pippurilla.
4. Lisään sienet, paistan.
5. leivon pannukakkuja. Jäähdyn.
6. Täytän täytettä ja rullaan täytettyjä pannukakkuja kuin rullaa.

Oma videoreseptini

Täytetyt pannukakut sienillä

Pannukakkuresepti: taikina ja leivonnaiset

Tarvitset: - 1 litra maitoa; - 4 munaa; - 1 tl sokeria; - suola; - 1/4 tl soodaa; - 1 ruokalusikallinen kasviöljyä; - 500 g jauhoja.

Kuumenna maito, lisää munat, suola, sokeri ja sooda. Kaada joukkoon kasviöljyä. Vatkaa kaikki ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa taikina, sen tulisi koostumuksensa muistuttaa kermaa. Voitele pannu kasviöljyllä, kaada taikina siihen annoksissa ja paista ohuita pannukakkuja. Öljyä ei saa olla liikaa, muuten taikinasta tulee liian rasvaista. Pinoa valmiit pannukakut ja pidä lämpimänä.

Pannukakkuja voidaan leipoa paitsi kasviksissa, myös gheessä. Tavallinen voi palaa

Täytteen keittäminen

Kokeile pannukakkujen valmistamista sienillä. Sinun on valmistettava kuivattujen porcini-sienten täyte sipulilla. Sienten sijaan voit käyttää tattia tai tattisieniä, ne ovat myös erittäin maukkaita.

Tarvitset: - 200 g kuivia porcini-sieniä; - 1 sipuli; - 50 g voita; - jauhettu mustapippuri; - suola.

Liota kuivattuja herkkusieniä puoli tuntia, keitä sitten suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilässä. Leikkaa ne. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kuumassa öljyssä läpikuultavaksi. Laita hienonnetut sienet sipulin päälle ja paista seosta sekoittaen kypsäksi. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Haluatko mieluummin tyydyttävämmän vaihtoehdon? Valmista pannukakkuja sienistä ja lihasta.

Tarvitset: - 400 g tuoreita herkkusieniä; - 200 g jauhelihaa; - 1 pieni sipuli; - 1 valkosipulinkynsi; - suola; - jauhettu mustapippuri; - kasviöljy paistamiseen; - 0,5 tl kuivattua persiljaa.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita sipuli siihen ja paista sekoittaen läpinäkyväksi. Lisää viipaloidut tuoreet sienet, jauhettu valkosipuli ja kuivattu persilja. Kuullota seosta kypsäksi ja siirrä se sitten kulhoon.

Paista jauheliha erillisessä pannussa. Sekoita jatkuvasti, murskaa kokkareet puisella lastalla. Suolaa ja pippuria ja sekoita sitten liha paistettuihin sieniin.

Pannukakkujen täyttö

Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen pannukakun keskelle. Kääri pannukakut putkeen tai kirjekuoreen, työntämällä reunat varovasti. Voitele paistinpannu öljyllä ja laita siihen täytetyt pannukakut. Kun tuotteet on paistettu toiselta puolelta, käännä ne ympäri. Valmiiden pannukakkujen tulee olla kevyesti ruskeita.

Täytetyt pannukakut voidaan paistaa uunissa. Aseta ne uunipellille ja paista rapeiksi.

Aseta valmiit pannukakut lämmitetyille annoslautasille ja tarjoile heti. Jokainen annos voidaan koristella persiljalla. Tarjoa erikseen smetana tai mitä tahansa valkokastiketta.

Pannukakut ovat loistava illallisvaihtoehto koko perheelle, varsinkin jos valmistat täytettyjä pannukakkuja. Yleensä teen pannukakkuja yhdelle aterialle. Ja vain kun pannukakkuja on paljon ja perhe on jo syönyt ne, täytän mieluummin pannukakut täytteellä. Voit lähettää täytetyt pannukakut pakastettaviksi - on hienoa, kun voit lämmittää aiemmin keitetyt pannukakut täytteellä ja ruokkia perheesi nopeasti ja tyydyttävästi.

Tänään ehdotan paistetuilla sienillä ja keitetyillä munilla täytettyjä pannukakkuja. Tämä täyte on melko runsas ja mehukas, joten teen yleensä sellaisia ​​pannukakkuja välipalaksi tai illalliseksi.

Valmistamme tuotteet pannukakkujen valmistukseen sienillä ja kananmunalla listan mukaan. Pannukakkuni ovat valmiita. Olin valmistautumassa.

Voit valmistaa pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan tai käyttää jotakin verkkosivustoltamme löytyvistä pannukakkuresepteistä.

Pese sienet ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Poista sienien korkista kalvo ja leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Kuumenna pannulla kasviöljy ja paista sipulia ja sieniä kypsiksi - 5-8 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Lisää pannulle hienonnettu vihreä sipuli ja kuullota kasviksia vielä pari minuuttia. Ota kypsät kasvikset lämmöltä ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia.

Keitä kananmunia vedessä 9 minuuttia ja valuta niistä vesi pois. Kuori munat kuoresta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita paistetut sienet sipulien ja munien kanssa kulhoon.

Sekoita täyte, maista suolaa ja lisää tarvittaessa suolaa.

Laita 1 rkl pannukakun toiselle reunalle. täytteet ja taita sinulle sopivalla tavalla - kirjekuori tai putki. Teemme tämän kaikkien pannukakkujen ja täytteiden kanssa. Valmistetusta täytteen määrästä saatiin 10 pannukakkua sienillä ja munalla.

Osa pannukakkuista herkkusienien ja kananmunien kera lähetin pakastimeen ja loput pannukakut paistoin kuivalla grillipannulla 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Tarjoile sienillä ja kananmunalla täytetyt pannukakut smetanan kera.

Hyvää ruokahalua!

Ystäviä tulee pian, mutta et tiedä mitä laittaisit ruokaa? Oletko kyllästynyt monimutkaisiin ruokiin ja salaatteihin, joiden luominen vie paljon aikaa ja vaivaa? Miellyttääksesi vieraita jollakin epätavallisella ja maukkaalla, suosittelemme, että yrität keittää pannukakkuja sienillä, joiden reseptit on kuvattu alla. Usko minua, kaikki ilahtuvat! Lisäksi kaikki kaikesta ei vie paljon aikaa.

Gourmet-pannukakkuja sienillä

Ainekset:

• 1 st. jauhot;
• 1 st. maito;
• 2 munaa;
• pippuria, suolaa.

• 250 gr. sienet (sampinjonit, maitosienet jne.);
• 1 sipuli;
• 100 gr. smetana;
• 3 valkosipulinkynttä;
• vehreys;
• 3 art. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat hyvin, lisää sitten pippuri, suola ja lämmin maito. Kaada joukkoon jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes ei jää paakkuja. Lisää kasviöljyä ennen paistamista. Ennen kuin aloitat paistamisen, lämmitä pannu punaiseksi. Ensimmäinen pannukakku on yleensä paakkuuntunut, joten sen voi turvallisesti heittää pois heti. Joten pääset eroon ylimääräisestä rasvasta. Sitten sinun on vähennettävä paloa hieman. Voit aloittaa leipomisen.

Paista erillisessä kulhossa sipuli ja hienonnetut sienet. Vihreät voidaan pilkkoa tai revitä käsin. Hienonna myös valkosipuli, älä murskaa sitä. Sekoita sienet, yrtit ja valkosipuli. Pippuria, suolaa. Lisää smetana. Laita täyte jokaiselle lautasliinalle ja rullaa kirjekuoret. Paista valmiit pannukakut sienien kanssa voissa.

Kevätrullat - resepti on universaali ja sopii mihin tahansa juhlapöytään. Muuten, sekä aiemmin keitetyt ja öljyssä sipulin kanssa paistetut herkkusienet että kantarellit voivat toimia täytteenä. Tarjoile smetanan tai kotitekoisen majoneesin kanssa, jonka resepti löytyy nettisivuiltamme.

Kotitekoisia pannukakkuja sienillä ja kanalla

Ainekset:

• 3 art. jauhot;
• 2 kasviöljyä;
• 2 rkl. maito;
• 1 st. vesi (voit jopa hiilihapotettua);
• 3 munaa;
• etikalla sammutettu sooda (veitsen kärjessä);
• sokeria, suolaa.

• 400 gr. sienet (sampinjonit, maitosienet jne.);
• 400 gr. kananrinta;
• 1 KPL. sipuli;
• 50 gr. smetana;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 st. lusikallinen jauhoja;
• 1 st. lusikallinen voita;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Tässä tapauksessa pannukakkujen valmistusresepti on käytännössä sama kuin edellinen. Sinun tulee myös vatkata munat perusteellisesti ripaus suolaa, lisää sitten sokeri, sammutettu sooda ja lämmin maito. Jatka vatkaamista, kaada jauhot vähitellen pois, jotta taikina ei muodosta paakkuja. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaada lopuksi lasillinen kylmää vettä, sekoita taikina huolellisesti. Sen pitäisi olla nestemäistä.

Ainoa negatiivinen on, että pannukakut sienillä ovat erittäin ohuita, joten ne ovat hyvin revitty. Tämä resepti sopii niille reilun sukupuolen edustajille, jotka ovat jo kouluttaneet leipomaan pannukakkuja. Muuten, selviytymisen helpottamiseksi hanki erityinen kumilastalla, jossa on leveä pää.

Katsotaanpa nyt täytettä, jonka resepti on hyvin yksinkertainen. Jopa lapset voivat valmistaa sen. Paista kananrintaa, kasviöljyä lisäten, pehmeiksi. Paista sipuli ja hienonnetut sienet pannulla kerman kanssa, lisää sitten hieman jauhoja ja hauduta noin viisi minuuttia. Sekoita broilerin rintafileet sieniin ja lisää smetana. Laita täyte jokaisen pannukakun päälle ja kääri ne kirjekuoriin. Paista valmiit pannukakut sienien ja kanan kanssa voissa. Tarjoile smetanan kera.

Pannukakut sienillä ja juustolla: taivaallinen ilo

Ainekset:

• 400 gr. jauhot;
• kasviöljy;
• 1 l. maito;
• 5-6 isoa kananmunaa;
• suola.

• 400 gr. sienet;
• 200 gr. kova juusto;
• 1 sipuli;
• 50 gr. smetana;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 st. lusikallinen voita;
• pippuria suolaa.

Keittomenetelmä:

Tee ensin taikina yllä kuvatulla tavalla ja paista sitten pannukakut. Jos sinulla on tavallinen paistinpannu, ei teflonpäällysteinen, pyyhimme sen kahden tai kolmen kerran jälkeen rasvaan kastetulla harjalla (myymälä tai kotitekoinen). Muuten taikina alkaa tarttua ja palaa.

Kun pannukakut jäähtyvät, voit valmistaa täytteen. Resepti: Sienet on leikattava ja paistettava sipulien kanssa pannulla. Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää sienien joukkoon. Laita valmis täyte pannukakkujen päälle ja kääri putkiloille. Levitä voilla voideltulle pellille siististi taitetut levyt. Laita uuniin 10 minuutiksi (jotta pannukakkujen sisällä oleva juusto sulaa). Tarjoile valmiita pannukakkuja sienillä ja juustolla erityisellä kastikkeella. Kuinka valmistaa se, lue artikkelin lopusta.

Pehmeitä pannukakkuja sienillä ja lihalla

Ainekset:

• 1,5 st. jauhot;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 2 rkl. maito tai kivennäisvesi;
• 2-3 munaa;
• kasviöljy
• suola.

• 300 gr. sienet;
• 300 gr. sekoitettu jauheliha;
• 1 sipuli;
• Kasviöljy;
• 1 st. lusikallinen voita.

Keittomenetelmä:

Tätä reseptiä voidaan pitää universaalina, koska melkein kaikki edellä mainitut tuotteet ovat jokaisen kotiäidin jääkaapissa. Lisäksi taikinan ja täytteen kanssa ei tarvitse näpertää pitkään. Kaiken valmistaminen vie korkeintaan puoli tuntia.

Huomaa, että kananmunien määrä riippuu siitä, millaista taikinaa haluat vaivata. Jos laitat 3 isoa, pannukakkuista tulee tiheitä, ne eivät repey paistamisen aikana. Jos niitä on vähemmän (1-2 kpl), levyt tulevat erittäin pehmeiksi, ohuiksi, melkein läpikuultaviksi.

Kun olet paistanut pannukakut, voitele ne rasvalla. Sitten sinun täytyy paistaa sipuli. Kun se on kullanruskea, lisää pannulle jauheliha ja hienonnetut sienet. Pippuri, suola ja paista kypsiksi. Tuloksena olevan täytteen tulee antaa jäähtyä 10 minuuttia. Tämän ajan jälkeen voit kääriä pannukakut (lusikallinen jokaiseen pannukakkuun). Rapean kultaisen kuoren saamiseksi voit paistaa ne voissa tai paistaa uunissa.

Kevyitä pannukakkuja perunoilla ja sienillä

Ainekset:

• 230 gr jauhoja;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 0,5 l maitoa;
• 2 munaa;
• sokeria, suolaa.

• 3 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 300 gr. sienet (mikä tahansa);
• 1 st. lusikallinen smetanaa;
• 1 kasviöljy;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Tämä pannukakkuresepti sopii erinomaisesti täytettäväksi millä tahansa suolaisella täytteellä. Ne ovat paljon tavallista tiheämpiä, minkä ansiosta ne säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä repeydy. Vatkaa siis munat vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Kuumenna maitoa hieman, jotta se on lämmintä (mutta ei missään nimessä kuumaa). Kaada jauhot lusikallinen kerrallaan, vatkaa kaikki huolellisesti vispilällä tai vatkaimella. Sinun pitäisi saada nestemäinen homogeeninen massa, ilman kokkareita ja jyviä.

Kuori ja keitä perunat, sitten muussaa. Kuullota sipulia, lisää sienet. Lisää syntynyt sose sieniin ja kaada sitten täyte smetalla. Hauduta 7-10 minuuttia. Käärimme sen putkiin tai kirjekuoriin, kuten haluat. Paista valmiit pannukakut kevyesti perunoiden ja sienten kanssa molemmin puolin.

Epätavallisia pannukakkuja sienillä kermassa

Ainekset:

• 200 g jauhoja (vehnä);
• 2 kasviöljyä;
• 0,5 l juoksetettua maitoa tai tuoretta kefiiriä;
• 2 munaa;
• 1/3 tl soodaa;
• sokeria, suolaa.

• 200 gr. herkkusienet;
• 1 st. kerma;
• 1 porkkana;
• 100 gr. kova juusto;
• 1 sipuli;
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Tämä resepti eroaa muista siinä, että taikinan valmistuksen aikana sinun on lämmitettävä sisältöä koko ajan. Siksi ota syvä kattila, kaada siihen jogurttia tai kefiiriä, laita se pieneen tuleen. Varo kutistamasta sisältöä. Sekoita jatkuvasti lusikalla. Heti kun se on kuuma, ota se pois liedeltä, lisää vatkatut munat, suola, sooda, rasva ja sokeri. Sekoita lisäämällä vähitellen jauhoja. Heti kun saat paksun homogeenisen massan, voit aloittaa paistamisen.

Paista erikseen sipuli ja sienet. Lisää sitten hienonnettu porkkana, 100 gr. kerma ja hauduta 5-7 minuuttia (kunnes massasta tulee paksua). Jäähdytä valmis täyte, laita levyille ja kääri. Voitele uunivuoka voilla ja laita pannukakut siihen peräkkäin. Valuta päälle loput kermasta ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita uuniin 20 minuutiksi. Valmiit pannukakut sienillä, paistettu kermassa, tarjoile kuumana.

Erityiset pannukakut sienillä ilman täytettä

Ainekset:

• 0,5 l tuoretta maitoa;
• 1 tl voita;
• 200-250 g jauhoja;
• 2-3 munaa
• 10 g kuivahiivaa;
• suolaa, sokeria.

• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• 2-3 kpl sipulia.

Keittomenetelmä:

Tämä on erittäin monimutkainen ja aikaa vievä resepti, jonka valmistaminen vie puoli päivää. Mutta ruuan maku ja mielenkiintoinen ulkonäkö ilahduttaa sinua ja kaikkia rakkaansa, sukulaisia ​​ja vieraita. Ole siis kärsivällinen ja aloita tämän poikkeuksellisen mestariteoksen valmistelu.

Ensinnäkin teemme taikinan. Sekoita erillisessä kulhossa huoneenlämpöiseksi lämmitetty maito, hiiva, sokeri ja 100 g jauhoja. Jätämme työkappaleen suljetun kannen alle kahdeksi tunniksi lämpimään paikkaan. Lisää sitten munat, jauhot, suola, sokeri. Ja taas annamme testille tunnin hautua. Tänä aikana paista sieniä sipulien kanssa. Kun pannun sisältö on jäähtynyt, kaada kaikki valmiiseen taikinaan. Paistamme pannukakkuja samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut.

Pannukakkuja kiireessä millä tahansa täytteellä

Ainekset:

• 1 lasillinen maitoa;
• sooda, suola;
• sokeri;
• jauhot;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

Jos jääkaapissa - ainakin pyörivä pallo, voit nopeasti valmistaa pannukakkuja tavallisilla sieni-, peruna-, juusto- tai jopa makeilla täytteillä. Tärkeintä on tehdä herkullinen taikina mahdollisimman nopeasti. Ja sitä ei tarvitse keittää munalla, vaatia useita tunteja, sotkea ruokaa. Riittää, kun sekoitat yllä olevat ainekset, vatkaa vatkaimella niin, ettei jää paakkuja. Siinä kaikki - herkulliset pannukakut ovat valmiita. Sisälle voit lisätä mitä sydämesi haluaa.

Herkullinen pannukakkukastike

Tietysti voit pärjätä yhdellä majoneesilla tai ketsuppilla, mutta on paljon maukkaampaa syödä pannukakkuja sienillä erityisesti valmistetulla kastikkeella. Ensimmäinen resepti on yksinkertainen: sekoita smetana yrttien ja mausteiden kanssa, lisää vähän valkosipulia. Ripottele pinnalle yrttejä ja koristele tillillä. Toinen resepti on monimutkaisempi, mutta jos sinulla on aikaa, kokeile sitä.

Ainekset:

• 40 grammaa öljyä;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 150 g herkkusieniä;
• 1 pieni sipuli;
• 2 kupillista liemi (kana);
• 1 lasillinen jauhoja;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Hienonna sipuli ja sienet hienoksi, paista niitä pannulla, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kaada lopuksi jauhot ja kaada liemi vähitellen. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Pidä kannen alla pari-kolme minuuttia, lisää sitten smetana (voit myös hautua kermassa).

Kun kaikki on jäähtynyt, jauha tehosekoittimessa homogeeniseksi kastikkeeksi. Tarjoile kylmänä.

Puhu 0

Samanlainen sisältö

Perheessäni sienitäytteiset pannukakut ovat yksi suosikkiruokistani, keitän sellaisia ​​​​lennukakkuja melko usein ja suurina annoksina ja laitan ne sitten pakastimeen. Kun ruoanlaittoon ei ole aikaa, nämä pannukakut ovat minulle todellinen pelastus - ne täytyy sulattaa etukäteen ja lämmittää paistinpannussa tai uunissa.

Tämä resepti saattaa tuntua sinulle tutulta, mutta annan kuitenkin huomionne oman tulkintani ruoasta. Voin vakuuttaa, että pannukakut ovat uskomattoman maukkaita ja mehukkaita, ja ehdottomasti kaikki niitä maistaneet pitävät niistä.

Etukäteen sinun on leivottava ohuita pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan. Kaikki pannukakut sopivat: kefirin, maidon, munien ja jopa veden päälle. Reseptiini leivoin pannukakkuja maidolla ja kananmunalla.

pannukakun ainekset

• 0,5 l. maito
• 5 kpl. munat
• 2 kupillista jauhoja
• 2 rkl kasviöljy
• ripaus suolaa

Täyteainekset

• 500 gr. tuoreita sieniä (käytin sieniä)
• 1 lamppu
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa ja pippuria
• 200 gr. kovaa juustoa

Tekniikka: askel askeleelta

Kun keittiöön tulee upotussekoitin, koko pannukakkujen taikinan vaivausprosessi kestää enintään kaksi minuuttia. Voit käyttää myös tehosekoitinta kulhon kanssa tai ääritapauksissa sekoitinta.

Vatkaa suuressa kulhossa munat, lisää jauhot, kasviöljy ja suola.

Sekoita kaikki ensin lusikalla, jotta jauhot eivät pölysty.

Lisää sitten maito ja sekoita uudelleen lusikalla.

Käynnistä tehosekoitin ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee tasaista, ilman paakkua - 2 minuutissa!

Pannukakkujen paistaminen pannulla

Voitele pannukakkujen pannu kasviöljyllä, teen tämän silikoniharjalla. Laitamme kattilan tulelle ja kuumennamme hyvin. Vähennämme tulta ja kaada ensimmäinen osa taikinasta kauhan avulla.

Pieni vinkki: kun kaadat taikinan pannulle, sinun pitäisi kuulla meren kohinaa muistuttava ääni. Jos kuuluu rätisevä ääni, tämä tarkoittaa, että pannukakkupannu on liian kuuma, ja sinun on vähennettävä lämpöä kiireellisesti.

Paistamme pannukakun molemmilta puolilta. Poistamme pannukakun lautaselle ja kaada seuraava osa taikinasta.

On huomattava, että voitelemme pannua öljyllä vain kerran - alussa emme lisää öljyä pannulle kaikkina seuraavina kertoina.

Täytön valmistelu

Selvitimme pannukakut, nyt siirrymme täyttöön.

Pesemme sienet juoksevan veden alla, kuivaamme ne ja leikkaamme ne riittävän hienoksi, mielivaltaisesti viipaleiksi tai kuutioiksi.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kullanruskeaksi.

Lisää sitten hienonnetut sienet paistetun sipulin joukkoon, sekoita ja hauduta kypsiksi, noin 15-20 minuuttia.

Lopuksi älä unohda suolaa ja pippuria pannukakkusieniä.

On aika muistaa, että meillä ei ole pannukakkuja vain sienillä, vaan myös juustolla, joten otamme juuston jääkaapista ja hieromme sitä hienolle raastimelle.

Kokoelma täytettyjä pannukakkuja

Levitämme pannukakun lautaselle ja ripottelemme päälle juustoraastetta (noin 1 rkl juustoa).

Levitä sitten sienet tasaisesti reunoista vetäytyen, myös 1 rkl.