Olen vakuuttunut, että tämä on se resepti, jota monet ovat odottaneet, eikö niin? Ja nyt hän on valmis - kotitekoinen ilmava ihmerahka! Ennakoida kysymystä "Onko se täsmälleen sama kuin kaupallinen jälkiruoka?" Kotitekoinen ihmerahka osoittautuu erittäin pehmeäksi, aromaattiseksi, kohtalaisen makeaksi ja erittäin maukkaaksi. Valmistaudu: kirjoitan tänään paljon ja yksityiskohtaisesti, joten ole kärsivällinen, jos päätät toistaa tämän jälkiruoan kotona.

Yleensä tein reseptin pitkään, mutta silti minulla ei ollut raskasta kermaa sen toteuttamiseen. Tutkittuani toistuvasti etiketissä näkyvän ihanan juustomassan koostumusta, otin perustaksi perusaineet ja aloin kokeilla. Jälkiruoan keitin kahdesti, ja ensimmäinen tulos oli lähempänä alkuperäistä, kun taas toisesta tuli enemmän herkkää rahkahyytelöä.

Vähän lisää sanoituksia ja siirrytään ainesosiin, ole kärsivällinen. Sinun on ymmärrettävä, että tähän jälkiruokaan on tärkeää käyttää tuoreimpia tuotteita, koska ihmerahka on valmis vasta 30-35 tunnin kuluttua. Juuri tänä aikana siinä tapahtuu upeita muutoksia, joiden ansiosta juustomassasta tulee todella ilmava ja huokoinen. Älä kiirehdi asioita: työnnä jälkiruoka jääkaapin takakulmaan ja unohda se hetkeksi.

No, nyt tarkastellaan tarkemmin tuotteita, joita käytin tehdessäni kotitekoisia ihmerahoja. Raejuusto (ostamme tuoreinta ja ei hapanta) Otin 2% rasvaa, vaikka mielestäni täysin mikä tahansa kelpaa. Ja sillä ei ole väliä, onko se tahnaista vai kuivaa - sinun on silti lävistettävä se huolellisesti tehosekoittimella, jotta saavutetaan täysin homogeeninen massa ilman jyviä. Totta, riippuen raejuuston rasvapitoisuudesta ja koostumuksesta (lisää tästä vaiheissa), tarvittavan nesteen, eli maidon, määrä riippuu.

Lisäksi ihmejuuston koostumuksessa näkyy jogurttia - kuten ymmärrän, se on luonnollista. Korvasin sen smetalla, jonka otat keskirasvaisella (minulla on 20%), sekä maidolla (käytin 1,7% rasvaa). Mutta tämän kotitekoisen jälkiruoan reseptin kerma on varmasti rasvaista, toisin sanoen niitä, jotka soveltuvat vatkaukseen - vähintään 30% (minun tapauksessani 32%).

Vähennämme sokerin määrän makeutusaineena minimiin - lisäsin sitä kirjaimellisesti kasatun ruokalusikallisen. Tosiasia on, että kerma itsessään on riittävän makeaa, joten sokeria ei tarvitse paljoa. Se, lisätäänkö vanilliinia vai ei (se ei sisälly kaupan ihmeraejuustoon), on sinun.

Ja nyt tärkein ainesosa on gelatiini. Valmiin jälkiruoan rakenne riippuu suoraan sen määrästä, joten oli tärkeää laskea massa niin, että ihmerahka osoittautuu vain ilmavaksi. Tuloksena tulin siihen tulokseen, että ihanne olisi 1 tl ilman (!) liukumäkeä, eli veitsen alla. Muuten, lue etiketistä kuinka monta eri stabilointiainetta käytetään suosikkiihmeemme valmistuksessa. Ja meillä on vain gelatiinia!

Ja lopuksi täyteaineesta. Täällä sinulla on oikeus valita hedelmä- ja marjalisä, josta itse pidät eniten. Käytin itsetehtyä kirsikkahilloa (alkuperäinen kirsikka-kirsikka), vaikka pidän myös todella paljon kiivi-banaani-yhdistelmästä. Voit myös kokeilla vaihtoehtoja: mustikka, mansikka-mansikka, persikka-päärynä, persikka-passionhedelmä, ananas ja suklaa. Päätös on sinun!

Ainekset:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

Joten kotitekoisen ihme -raejuuston valmistukseen otamme raejuustoa, raskasta kermaa, maitoa, smetanaa, sokeria, gelatiinia. Lisää halutessasi vanilliinia. No, mikä tahansa valitsemasi täyteaine. Raejuuston, smetanan ja maidon tulee olla huoneenlämpöisiä.

Kuten tiedät, gelatiini voi olla erilainen: yksinkertainen, pikainen ja verihiutale. Jokaista lajia on käsiteltävä eri tavalla, joten lue aina pakkauksen ohjeet. Minulla oli pikagelatiini, joka liukenee kuumaan nesteeseen. Tässä tapauksessa se on maitoa. Lämmitin 100 millilitraa hyvin (noin 90 asteeseen asti) ja liuotin siihen teelusikallisen (!) gelatiinia koko ajan sekoittaen. Yksinkertaista rakeista gelatiinia liotetaan yleensä kylmässä nesteessä 30-40 minuuttia, minkä jälkeen sitä kuumennetaan (ei missään tapauksessa kiehuva), kunnes se on täysin liuennut.

Jätetään gelatiini rauhaan (anna jäähtyä) ja huolehditaan muista aineksista. Laita 250 grammaa raejuustoa sopivaan astiaan, lisää ruokalusikallinen sokerilokerolla, pieni ripaus vanilliinia ja 50 grammaa smetanaa (tämä on noin 2 ruokalusikallista).

Nyt emme vain pärjää ilman sauvasekoitinta, jolla saadaan täysin tasainen rahkamassa. Lävistetään kaikki homogeeniseksi. Sitten kaada siihen maitoa gelatiinilla (mieluiten siivilän läpi, jotta liukenemattoman gelatiinin kiteet eivät varmasti jää kiinni) ja lyömme jälleen kaiken. Raejuuston voi toki hieroa siivilän läpi, mutta silti ei saa samaa vaikutusta kuin sauvasekoittimella.

Tuloksena on täysin ohut, homogeeninen massa. Valokuvassa sen johdonmukaisuutta on valitettavasti melko vaikea osoittaa tarkasti. No, sanotaanpa, että siitä tulee jotain rasvaista fermentoitua leivottua maitoa tai vähärasvaista smetanaa. Tai vasta valmistettu vaniljakastike, joka ei ole vielä jäähtynyt. Tai kondensoitua maitoa... Se ei ole nestemäistä eikä paksua. Jos juustomassa on paksua (juustomassan kuivuudesta johtuen), lisää vielä vähän maitoa ja lävistää kaikki uudelleen.

Jäljelle jää vatkata kerma - tässä vain unohdin ottaa askel askeleelta valokuvan, anteeksi. Mutta luulen, että kaikki tietävät jo miltä kermavaahto näyttää... Vatkaa 200 millilitraa jäähdytettyä raskasta kermaa kiinteäksi vaahdoksi ja sekoita ne varovasti rahkapohjaan yrittäen säilyttää ilmavuutta ja volyymia. Muista vain, että kirjaimellisesti 5-7 sekuntia erottaa sinut hyvin vaahdotetusta kermasta voihun, joten varo liioittelemasta sitä.

No, pääsimme finaaliin - asetamme jälkiruuan komponentit astioihin. Se voi olla kulhoja, maljakoita, laseja tai purkkeja - päätä itse. Levitämme kylmää hedelmä- ja marjatäytettä pohjalle niin, että se vie noin neljänneksen koko lautasen tilavuudesta. Pyrimme tekemään kaiken huolellisesti, jotta valmis jälkiruoka miellyttää silmää.

Yleensä olen iso makea, enkä pitkän työpäivän aikana voi tehdä ilman välipalaa makealla. Keksejä, kakkuja, makeisia - ihailen vain kaikkea tätä, mutta sinä voit räjähtää niin! Siksi ostan usein itselleni raejuustoa ja jälkiruokia, harkintani mukaan tämä on helpompi ja terveellisempi välipala. Koska olen usein dieetillä, rahka on paras tapa herkutella makeilla ja maukkailla asioilla, samalla kun ei tarvitse murehtia ylimääräisistä kaloreista.Ja ylipäätään fermentoituja maitotuotteita on aina pidetty erittäin hyödyllisinä ihmisille.

Kokeittuani paljon raejuustoa, valitsin Miracle-raejuustojälkiruoan.

Ihmeraejuustoa voi ostaa mistä tahansa kaupasta tai supermarketista, ja makean hampaille se on todella hyvä vaihtoehto kakkuille ja kekseille.

Kyllä, ja kävele tiskin varrella huomaamatta kirkasta ja hyvin suunniteltua pakkausta. Raakajuuston ihme on käytännössä mahdotonta, ne pistävät heti silmään.

Valikoima makuja Juustojuuston ihme on yksinkertaisesti hämmästyttävä, voit syödä jotain uutta joka kerta. Lempimakuni ovat kiivi-banaani ja persikka-päärynä, mutta myös mansikka, kirsikka, mustikka, persikka-passionhedelmä, ananas, suklaa, pohjoisen marjat, eksoottiset hedelmät. Joten jokainen voi löytää suosikki herkunsa itselleen.

Pidän siitä, että tämä raejuustojälkiruoka on erittäin kevyt: esimerkiksi "Miraclessa" kiwi-banaanimakuisessa energia-arvo on vain 123 kcal ja sen rasvapitoisuus on 4,2%, mikä on minulle tärkeää, koska pidän usein istua eri ruokavalioilla.

Tietysti aluksi ostettaessa nolostuin sen tilavuudesta, se on vain 115 g. Mutta toisaalta tämä on hyvä, voit hemmotella itseäsi herkullisella ruoalla ilman ylensyöntiä, samalla kun säilytät hoikan vartalon.

Miracle curd on erittäin herkkä jälkiruoka, joka sulaa suussa. Se koostuu kahdesta kerroksesta: yläkerros on erittäin herkkä, kevyt, kohtalaisen makea ilmava juusto, pohjakerros koostuu hedelmätäytteestä, jossa hedelmäpalat tuntuvat.

Joskus syön juustomassaa kerroksittain, jolloin päällyskerros on mureaa ja kohtalaisen makeaa ja alakerros makua ja makeutta enemmän, minkä jälkeen makea jälkimaku jää suuhun pitkäksi aikaa. Ja kun haluan pehmeämpää makua, sekoitan rahkan täyteaineeseen, jonka jälkeen saat vähemmän makeaa rahkaa hedelmä- tai marjapaloilla.

Juustojälkiruoka "Miracle" on upea lisä ruokavalioon, voit aina hemmotella itseäsi makealla, mutta ei liioittele kilokalorien kanssa.

Kun ostat rahkaa, kiinnitä aina huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja valmistuspäivään. Merkitty jälkiruoan päälle. Se on erittäin tärkeää. Muista myös, että juustomassaa säilytetään korkeintaan 45 päivää ja tietyssä lämpötilassa (+2 - +6 astetta). Ostan mieluummin uuden jälkiruoan joka kerta, lisäksi supermarketeissa raejuustojälkiruoka lajitellaan erittäin hyvin, joten se on aina tuoretta (en ole koskaan törmännyt raejuustoon, jonka valmistuspäivä on vanhentunut, ja tarkistan sen aina ennen ostamista).

Huomaa, että hyödyllisten komponenttien, kuten raejuuston, kerman, jogurtin, sokerin, lisäksi rahkajälkiruoan koostumus sisältää myös erilaisia ​​stabilointiaineita ja makuaineita. Tietenkin joskus ostan raejuustoa ja tyttäriä, koska se on paljon parempi kuin mikään siru ja keksejä, mutta siitä huolimatta lapselle sopivat itse valmistetut jälkiruoat, jotka eivät sisällä erilaisia ​​​​lisäaineita, väriaineita ja säilöntäaineita. Yritän estää lastani syömästä tällaisia ​​jälkiruokia. Hemmottelen ajoittain pikkuisiani "Miracle"-raejuustojälkiruokilla, mutta yritän olla tekemättä sitä säännöllisesti.

Monet meistä rakastavat makeisia. Mutta haluan, että valitut tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Myös halu säilyttää hoikka hahmo ei ole vähäinen merkitys. On olemassa hyvä tapa ratkaista ongelma: Ihmejuusto. Tätä herkkua voi ostaa melkein jokaisesta supermarketista. Onko se todella hyvä vaihtoehto leivonnaisille, artikkelissa selitetään.

Kuluttajien arvostelut

Tytöt pitävät usein tällaisista jälkiruoista. Monia hämmentää herkkujen pieni määrä. Tätä tekijää voidaan kuitenkin pitää erittäin myönteisenä. Jos käytät "Miracle" -rahoja pakkauksissa, on paljon helpompi pitää vartalosi hoikkana kuin itse valmistamalla jälkiruokia. Juustoaineen avaamisen jälkeen on mahdotonta syödä enemmän kuin valmistajan ilmoittama määrä.

Myynnistä löydät useita tällaisia ​​rahkatuotteita: mansikan, kirsikan, suklaan, vadelman, päärynän ja muiden makuista. Siten ei ole vaikeaa monipuolistaa ruokalistaa.

Hyödyllisiä komponentteja

Chudo-juustomassa sisältää melko odotettuja komponentteja:

1. Maito.
2. Kerma.
3. Sokeri
4. Vesi.
5. Hilloa pakkauksessa mainituista hedelmistä.
6. Hapate.
7. Rasvaton maitojauhe.

Nyt jokainen kuluttaja kiinnittää huomiota Miracle-rahoihin, joiden edut ovat kiistattomat. Hyödyllisiä komponentteja herkussa on vähän, mutta määrällisesti ne ovat huomattavasti muita komponentteja parempia.

Lisäksi kauniit pakkaukset kauppojen hyllyillä näyttävät varsin houkuttelevilta. Siksi kuluttajat eivät aina kiinnitä huomiota koostumukseen ostaessaan Chudo-rahoja. Kuluttajien nauttimisen jälkeen saamat hyödyt tai haitat riippuvat heidän henkilökohtaisista prioriteeteistaan.

Haitallisia aineita

Ikään kuin kaikki nämä komponentit olisivat terveydelle hyviä. Samaan aikaan stabilointiaineiden läsnäoloa ei voida jättää huomiotta:

1. Asetyloitu ditärkkelysadipaatti.
2. Gelatiini.
3. Oksipropyloitu dikloorifosfaatti.
4. Pektiini.

Pakkauksessa luetellaan myös seuraavat komponentit:

1. Maku on identtinen luonnollisen kanssa.
2. Luonnollinen väriaine (karmiini).
3. Happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, natriumsitraatti).

Nykyaikaisista elintarviketuotteista on mahdotonta tunnistaa ainutlaatuisen hyödyllisiä tai haitallisia tuotteita. Sinun ei pitäisi viihdyttää itseäsi illuusioilla. On selvää, että raejuustosta on hyötyä vain, jos ostat sen ystäviltä. Jälkiruoat kannattaa myös valmistaa itse.

Jos yritämme säästää aikaa, valitsemme ruoan hyötyjen ja valmistusnopeuden välillä. Siksi kaikkia saatavilla olevia argumentteja on punnittava. Kun tarvitset nopeaa välipalaa johonkin maukkaaseen, mutta et syö liikaa, Chudo-rahka on paras vaihtoehto.

Jälkiruoan positiiviset ominaisuudet

Kuluttajat ovat aina kiinnostuneita valitsemastaan ​​ruoasta. Tältä osin on mahdotonta noudattaa yksiselitteistä mielipidettä. Tosiasia on, että jokaisen meistä elämäntavoitteet, aineenvaihdunnan ominaisuudet sekä energiankulutus ovat merkittävästi erilaisia. Valitsemme ruoan yksilöllisten mieltymysten perusteella. Myös makumieltymykset ovat erilaisia.

Et voi ostaa ainutlaatuisen hyödyllistä tuotetta. Pitkäkestoisiin juustoainetuotteisiin on lisätty säilöntäaineita, stabilointiaineita ja sakeuttamisaineita. Tämä tehdään säilyvyyden pidentämiseksi ja tuotteen esillepanon parantamiseksi. Miracle raejuusto ei ole poikkeus.

Makuominaisuudet

Se on herkkä, joka sulaa suussa. Pakkauksen pohjassa on hedelmätäyte. Voit sekoittaa herkkua ennen käyttöä tai syödä jokaisen kerroksen erikseen edellisestä.

Kun haluat jotain makeaa, mutta sinun täytyy tehdä se vahingoittamatta vartaloasi, sinun kannattaa suosia Miracle-rahoja. Valmistaja on yrittänyt lisätä hämmästyttävää herkkua jälkiruokien ystävien elämään. Kerma yhdistettynä hilloon, karamelliin tai suklaaseen on loistava lisä ruokavalioon. Hän antaa erittäin positiivisia tunteita.

Luonnollisuus on ominaista täyteaineelle. Pakkauksen pohjassa on kaunis hillo marjojen siemenillä, suklaalla tai muilla ainesosilla. Herkulle on ominaista kohtalainen sokeripitoisuus, siinä ei ole sokerista makua.

Lisäksi on mielenkiintoinen ominaisuus. Jos sekoitat juustomassan täyteaineeseen ennen syömistä, jälkiruoka osoittautuu vähemmän makeaksi kuin käytettäessä jokaista kerrosta erikseen.

Vauvanruoka

On parempi estää lapsia syömästä tällaisia ​​jälkiruokia. Vauvat ovat erittäin herkkiä kirkkaanväristen pakkausten vaikutuksille. He pyytävät vanhempiaan ostamaan herkkua. Eli lapselle houkutteleva pakkaus on usein vain markkinointitemppu. Ajoittain voit käyttää samanlaisia ​​makeisia, mutta sinun ei pitäisi tehdä sitä säännöllisesti. Lisäksi lapsi usein ajattelee, että kauniissa laatikossa oleva jälkiruoka on maukkaampi kuin hänen äitinsä valmistama. Tämä on aina otettava huomioon.

On välttämätöntä, että lasten ruokavalio koostuu elintarvikkeista, jotka eivät sisällä lisäaineita. Nämä voivat olla itse valmistettuja jälkiruokia. Siten käytettyjen tuotteiden laatua on helppo valvoa. Tässä tapauksessa makuominaisuudet vastaavat täysin yksilöllisiä mieltymyksiä.

Siten "Miracle" -juustomassat, joista valokuvat on liitetty artikkeliin, ovat upea lisä ruokavalioon. Ne auttavat hemmottamaan itseään makeisilla ja kuluttavat samalla vähintään kilokaloreita. Joka tapauksessa herkkua eivät saa syödä kaikki, jotka noudattavat painonpudotusruokavalioita, samoin kuin vauvat. Jälkiruoka sopii kaikille, jotka haluavat säästää aikaa aamiaisen tai iltapäiväteen valmistamiseen. Tässä tapauksessa on parempi valita "Miracle" -rahka, jonka etu on myös kyky tyydyttää nälkä työpaikalla.