Kesän lopulla ja lähempänä syksyä, kun kaikki vihannekset ovat jo kypsiä, monet emännät miettivät, mitä ruokaa valmistaa kaikista puutarha- ja puutarhalahjoista. Yksi parhaat vaihtoehdot tulee kasvispata, joka voi olla.

Kasvispata on helppoa vitamiinipommi. Määrä hyödyllisiä aineita se kaatuu, ja sen valmistusmenetelmä - haudutus - antaa sinun säilyttää kaiken hyödyn mahdollisimman paljon. Lisäksi tämä hieno ruokalaji niille, jotka haluavat laihtua, koska kaikkien vihannesten kaloripitoisuus on erittäin alhainen.

Ruoanlaittoon herkullinen muhennos voit käyttää melkein kaikkia kotona saatavilla olevia vihanneksia. Ruoassani käytin seuraavia aineksia:

1. Perunat - 2 kpl,
2. Valkokaali - 400 gr.,
3. Kesäkurpitsa (tai munakoiso) - 400 gr. (1 iso tai 2 pientä)
4. Porkkanat - 1 kpl,
5. bulgarialainen paprika - 1 kpl,
6. Sipuli - 1 kpl,
7. Pavut - 150 gr.,
8. Voi - 60 gr.,
9. Vesi - 200 ml,
10. Vehreys,
11. Suola,
12. Valkosipulia ja mausteita oman maun mukaan.

Pohjimmiltaan, muhennollani ei ole tiukkaa reseptiä, joten joitain vihanneksia voidaan laittaa enemmän, ja joitain pienempiä tai kokonaan pois. Yleensä tämä on jokaisen emännän makuasia.

Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Kuutioi sitten perunat yksitellen. paprika ja kesäkurpitsaa. Pilko kaali hienoksi, joko hienoksi porkkanat tai raasta ne. Hienonna myös sipuli hienoksi. Kuori vain pavut.

Kasvismuhennoksen ainekset hidaskeittimessä: kesäkurpitsa, kaali, porkkanat, paprikat, perunat ...
... pavut, tomaatit, sipulit, vesi.

Laita kaikki vihannekset hitaaseen keittimeen, lisää voita ja lasillinen vettä. Suola ja sekoita. Sulje kansi ja aseta sammutusohjelma 20 minuutiksi.

Lähetämme muhennosvihannekset hitaaseen keittimeen ja leikkaa vihreet niiden hauduttua

Kun asetettu aika on kulunut, avaa monitoimikeitin ja siirrä vihannekset uudelleen. Lisää tarvittaessa puuttuva määrä suolaa ja mausteita. Laita uudestaan kasvispata hauduta hitaasta keittimessä 30 minuuttia. Kun ruokalaji on valmis, lisää siihen vihreät ja hienonnettu valkosipuli (valinnainen, en lisää valkosipulia itse).

Tarjottaessa muhennos on suositeltavaa lisätä smetanaa, jonka kanssa se tulee vielä maukkaammaksi. Nauttia!

Hitaassa keittimessä keitetty muhennos on toinen ruokalaji haudutettuja vihanneksia, joka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Monitoimikeittimen varustelun ansiosta “Muhennos” kypsennetään kaikki vihannekset omaa mehua eivätkä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kasvismuhennoksen valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset vain leikata vihannekset pieniksi paloiksi, paistaa niitä hieman ja hauduta kaikki yhdessä lisäämällä tomaattikastike ja mausteet. "Muhennos"-tilassa hitaassa keittimessä voit kypsentää vihanneksia siten, että ne eivät kypsennä kypsennysprosessin aikana eivätkä muutu puuroksi, mikä on erittäin tärkeää vihannespataa keitettäessä.

Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on ainesosien asettamisjärjestys, ottaen huomioon niiden ominaisuudet ja kypsennysaika. Ne vihannekset, joita keitetään pitkään, on asetettava ensin ja sitten ne, jotka kypsennetään nopeasti.

Mitä tulee ainesosiin, voit ottaa mitä tahansa vihanneksia mieltymystesi ja makusi mukaan. Joskus muhennukseen lisätään liha- tai kalapaloja tomaattikastikkeen kanssa tai ilman.

Tänään tarjoan reseptin herkullisesta ja terveellisestä kasvispatasta, joka kypsennetään hidaskeittimessä edullisimmasta kauden vihannekset ja ainesosat.

Ainekset:

• perunat - neljä,
• Kesäkurpitsa - yksi;
• Porkkanat - kaksi;
• Sipuli - yksi;
• Valkosipuli - yksi;
• Tomaattikastike tai ketsuppi - pari lusikkaa;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen:
• Suolaa ja mausteita.

Ruoanlaitto:

Kasvismuhennoksen valmistamiseksi hitaasta keittimessä valmistamme kaikki ainekset yllä olevan reseptin mukaisesti.

Puhdistamme kesäkurpitsan siemenistä ja kuorimme ja leikkaamme suuriksi nauhoiksi.

Puhdistamme ja paloittelemme perunat samalla tavalla kuin kesäkurpitsat.

Kuori porkkanat ja leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi.

Vaihe 1: valmista kesäkurpitsa.

Pese kesäkurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla. lämmintä vettä ja julkaise se leikkuulauta. Poista reunat veitsellä ja leikkaa vihannes kahteen osaan. Leikkaa kumpikin puolisko suupalan kokoisiksi paloiksi. enintään 1,5 senttimetriä. Siirrä hienonnettu komponentti puhtaalle levylle.

Vaihe 2: Valmista munakoiso.

Pese munakoiso hyvin juoksevan lämpimän veden alla ja laita se leikkuulaudalle. Leikkaa vihannes veitsellä puoliksi ja poista reunat jokaisesta osasta, koska niistä ei ole meille hyötyä. Leikkaa seuraavaksi komponentti paloiksi, jotta ne eivät ole kokoisia. lisää kesäkurpitsaa. Siirrämme hienonnetun munakoison vapaalle lautaselle ja jatkamme porkkanoiden valmistamista.

Vaihe 3: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat vihannesleikkurilla. Huuhtele sitten vihannekset perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla jäljellä olevan lian ja maaperän poistamiseksi. Levitämme komponentin tasaiselle pinnalle ja leikkaamme veitsellä ympyröiksi, puolikuuiksi tai kuutioiksi. Itse asiassa sillä ei ole väliä, minkä muotoinen porkkana on, tärkeintä on, että sen paksuus ei ylitä 1,5 senttimetriä. Kaada kasvispalat puhtaalle lautaselle ja anna vetäytyä hetken aikaa.

Vaihe 4: valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta komponentti leikkuulaudalle ja neljäsosa sipulia pitkin.

Leikkaa jokainen osa hienoksi suikaleiksi ja kaada heti vapaalle lautaselle.

Vaihe 5: Valmistele valkosipuli.

Laita valkosipuli leikkuulaudalle ja paina kevyesti alas veitsen kärjellä. Sitten puhtailla käsillä Puhdistamme neilikat kuoresta ja huuhtelemme juoksevan veden alla.
Laita ainekset takaisin tasaiselle alustalle ja leikkaa hienoksi. Kaada hienonnettu valkosipuli vapaaseen lautaseen ja jatka vihreiden valmistukseen.

Vaihe 6: Valmista persilja.

Huuhtele persilja juoksevan veden alla, ravista ylimääräinen neste pois ja levitä leikkuulaudalle. Pilko vihreät veitsellä ja kaada heti puhtaaseen lautaseen. Huomio: komponenttia ei tarvitse murskata tai lisätä astiaan. Persiljanlehdet voidaan yksinkertaisesti erottaa oksista ja koristella niillä muhennos ennen tarjoilua.

Vaihe 7: Kypsennä muhennos hidas liesi.

Laitamme pannun multicookeriin ja käynnistämme sen "Multi-cook"-tila lämpötilan kanssa 160 °С. Kaataminen astiaan 2 ruokalusikallista kasviöljy ja anna sen lämmetä. Heti tämän jälkeen kaada tähän hienonnettu sipuli ja paista se välillä puulastalla sekoittaen 5 minuuttia.

Laita pannulle varatun ajan kuluttua porkkanat, munakoiso, valkosipuli, säilötyt tomaatit, yhtä hyvin kuin jauhettua kuminaa. Jatkamme ainesten sekoittamista ja keittämistä. 5 minuuttia lisää. Kaada seuraavaksi monitoimikeittimeen kasvisliemi ja anna seoksen kiehua. Välittömästi sen jälkeen havaitsemme lisää 5 minuuttia ja anna kasvispata kypsyä. Laita lopuksi astiaan hienonnettu munakoiso, hienonnettu persilja, ripottele kaikki päälle suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan ja pidennä kypsennysaikaa entisestään. 10 minuutin ajan. Huomio: monitoimikeittimen kantta ei voi sulkea. Moden ansiosta "Monikokki", voit yksinkertaistaa ainesten keittämistä ja paistamista. Eli nyt sinun ei tarvitse mukautua sähkölaitteen ohjelmaan ja asettaa tiettyä lämpötilaa ja aikaa. Se on kuin manuaalinen tila! Sen avulla kaikkien ruokien, ei vain muhennosten, valmistaminen on nautintoa.

Kun kaikki on valmis, sammuta sähkölaite verkosta ja aloita illallisen kattaminen.

Vaihe 8: Tarjoile muhennos hidas liesi.

Siirrämme valmiin, vielä kuuman muhennoksen keittiölusikalla multicooker-pannusta erikoislautaselle ja tarjoilemme ruokapöytä sellaisen lisukkeen kanssa kuin perunamuusi, keitetty riisi, pastaa ja paljon muuta makusi mukaan. Astiasta tulee niin maukas, että sukulaiseni laittavat sen usein leivän päälle ja nauttivat siitä juuri sellaisenaan. Auta itseäsi!
Hyvä ruokahalu!

Jos sinulla ei ole Multicook-ohjelmaa, älä huoli. Tässä tapauksessa ensimmäinen sarja tila "paistaminen" ja kypsennä vihannekset kansi auki. Kytke sitten päälle "sammutus" ja keitä muhennos 10 minuuttia lisää jotta komponentit ehtivät kiehua liemessä ja omassa mehussaan. Sen jälkeen kansi voidaan sulkea.

Muhennos voi halutessaan lisätä perunoita. Sitten astiasta tulee paljon tyydyttävämpi. Tässä versiossa sipulien, porkkanoiden, munakoisojen ja tomaattien sekä valkosipulin ja mausteiden paistamisen jälkeen laita kuutioiksi leikatut mukulat hitaaseen keittimeen (reseptissä ilmoitettujen ainesosien perusteella tarvitsemme noin 200-300 grammaa) ja kaada liemi pois. Jatkamme kaiken sammuttamista koko ajan 15 minuuttia. Vasta sen jälkeen lisäämme pannulle kesäkurpitsaa, persiljaa ja loput mausteet ja paistamme muhennos 10 minuuttia lisää;

Ragout ennen tarjoilua ruokapöytään voidaan ripotella hienonnetuilla tuoreilla yrteillä (persilja, tilli ja vihreä sipuli).