Voissa paistettu kesäkurpitsa leivitetty korppujauhoilla ja juustolla on ravitseva ja tyydyttävä kesävälipala.

Ainekset (3-4 annokseen)

• 2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
• 2 kananmunaa;
• 100 grammaa parmesaania tai muuta kovaa juustoa;
• 1 kuppi korppujauhoja
• 2-3 ruokalusikallista kasvi- tai oliiviöljyä;
• Mustapippuria, valkosipulia, aromaattisia yrttejä maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

1. Valmista kesäkurpitsa. Huuhtele vihannekset viileässä juoksevassa vedessä. Pyyhi kuivaksi talouspaperilla, leikkaa lehdet ja päät pois. Poista iho erityisellä veitsellä.
2. Leikkaa ohuiksi tikuiksi, leveys 1,5 cm, suolaa ja pippuria kevyesti.
3. Valmista leipäleipä. Riko molemmat munat syvälle lautaselle. Vatkaa vispilällä tai haarukalla. Kaada keksejä, suolaa, mausteita toiselle lautaselle. Raasta kova juusto (mieluiten parmesaania). Lisää munat, korppujauhot ja mausteet. Sekoita perusteellisesti.
4. Kasta kukin kesäkurpitsatango ensin vatkattuun kananmunaan ja sitten kuivaan leivitysseokseen. Toista kaksi kertaa.
5. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele oliivi- tai puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Laita leivitetty kesäkurpitsatangot uunipellille, jätä 2-3 cm etäisyyttä.Ripottele päälle öljyä, jotta astia ei kuivu.
6. Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Laita kesäkurpitsaa sisältävä uunipelti kypsymään. 15 minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla.

Jauhelihalla taikinassa täytetty kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa voidaan täyttää erilaisilla täytteillä: kanaa, muita vihanneksia, juustoa. Jauheliharesepti on yksinkertainen ja monipuolinen.

Ainesosat

• 400 grammaa jauhelihaa (sianlihaa tai naudanlihaa);
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 2 kananmunaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 3 ruokalusikallista maitoa;

1. Valmista kesäkurpitsa. Huuhtele vihannes, leikkaa hännät pois, poista iho terävällä veitsellä. Ydin siemenillä.
2. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi, ontoksi renkaiksi. Valmista jauheliha tai ota valmis. Täytä kukin kesäkurpitsaympyrä varovasti jauhelihalla sulkemalla ydin tiukasti.
3. Valmista taikina. Sekoita maito syvässä kulhossa, riko munat. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää mausteet. Vatkaa seos huolellisesti.
4. Kaada jauhot erikseen. Kasta kukin jauhelihalla täytetty kesäkurpitsaympyrä ensin jauhoon ja kasta sitten taikinaan.
5. Voitele paistinpannu auringonkukka- tai oliiviöljyllä, laita kesäkurpitsarenkaat päälle. Paista noin 5 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia. Laita talouspaperin päälle, odota, että ylimääräinen rasva valuu pois ja tarjoile.

Kesäkurpitsasosekeitto porkkanoilla ja yrteillä

Kermainen squashkeitto on kevyt ja miellyttävä maku.

• 2 keskikokoista tuoretta kesäkurpitsaa;
• 1,5 litraa kanalientä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• Kuivattu persilja ja muut yrtit maun mukaan;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

1. Ota valmis kanaliemi tai keitä itse. Keitä kananrinta. Kuori ja hienonna porkkanat, lisää liemeen, mausta suolalla, pippurilla, lisää kuivaa tilliä ja persiljaa.
2. Valmista kesäkurpitsa. Huuhtele ne viileässä juoksevassa vedessä. Leikkaa hännät pois, kuori iho pois terävällä veitsellä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi. Lisää kiehuvaan liemeen ja keitä 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat melko pehmeitä.
3. Siivilöi liemi reikälusikan läpi. Laita vihannekset syvään kulhoon ja vatkaa kevyesti tehosekoittimella, kunnes niistä tulee homogeeninen massa. Asettele syntynyt sosekeitto lautasille ja sekoita.

Kesäkurpitsapata tomaateilla ja valkosipulilla

Tuoksuva kasvispata koristaa kesäpöytää, se on erinomainen lisuke lihalle tai kalalle. Kypsennä se nopeasti, mutta syöminen on erittäin maukasta.

Ainesosat

• 2 kg tuoretta kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
• 500 grammaa punaisia ​​kypsiä tomaatteja;
• 250 grammaa vähärasvaista smetanaa;
• 2 sipulia;
• 1 pää valkosipulia;
• 50 grammaa persiljaa;
• 50 ml oliivi- ja puhdistettua kasviöljyä;
• 1 tl rakeistettua sokeria;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

1. Valmista kesäkurpitsa. Huuhtele, poista iho. Kuori siemenet, varret, leikkaa kova ydin. Leikkaa terävällä veitsellä isoiksi paloiksi (leveys noin 3-4 cm).
2. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Huuhtele tomaatit, poista vihreät hännät ja leikkaa noin 2 cm leveiksi paloiksi.
3. Kaada auringonkukka ja oliiviöljy kattilaan, sekoita. Kuumenna kattila ja kuullota sipulia kypsiksi. Lisää kesäkurpitsat. Pidä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kesäkurpitsasta tulee mehua. Lisää tomaattiviipaleet ja sekoita muiden kasvisten kanssa. Hauduta muhennos korkealla lämmöllä 3 minuuttia, vähennä sitten lämpöä uudelleen, lisää pippuri ja laakerinlehti. Keitä 3 minuuttia, suolaa ja sekoita huolellisesti. Varo vahingoittamasta vihanneksia, jotta muhennos säilyttää herkullisen ulkonäön. Pidä kulhossa vielä 2 minuuttia.
4. Kuori valkosipuli, hienonna tai murskaa puristimella. Hienonna persilja. Sekoita valkosipuli ja persilja keskenään ja mausta muhennos tällä seoksella. Lisää halutessasi suolaa tai pippuria, sivele vähärasvaisella smetalla. Tarjoile kuumana.

Kasvismuhennos kesäkurpitsalla ja perunalla

Toinen kasvispatavaihtoehto on perunoiden lisääminen. Tämä tekee ruoasta vieläkin tyydyttävämmän ja täyteläisemmän, ja nopea resepti vie enintään 20 minuuttia.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 sipuli;
• 3 kypsää punaista tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 vihreä paprika;
• 4 keskikokoista perunan mukulaa;
• 5 g jauhettua pippuria;
• 50 m puhdistettua auringonkukka- tai oliiviöljyä.

1. Valmistele vihannekset muhennostusta varten. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella.
2. Kuumenna kasvi- tai oliiviöljyllä voideltu syvä paistinpannu. Kuullota sipulia ja porkkanaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3. Kuori perunat, huuhtele, poista silmät. Leikkaa suuriksi kuutioiksi. Lisää sipuliin ja porkkanoihin ja jatka paistamista. Pese paprika, poista siemenet. Leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi terävällä veitsellä.
4. Pese kesäkurpitsa, poista iho. Poista siemenet. Leikkaa suuriksi kuutioiksi, sekoita kasvisten kanssa pannulla. Paista kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia koko ajan puulastalla sekoittaen.
5. Viimeinen vihanneksista on lisätä tomaatit muhennos. Pese ne, leikkaa isoiksi viipaleiksi ja sekoita seoksen kanssa pannulla. Suolaa ja pippuria. Hienonna valkosipuli hienoksi tai purista puristimen läpi, lisää muhennos. Sekoita, laita miedolle lämmölle. Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia varovasti sekoittaen. Sammuta sitten liesi ja anna muhennoksen hautua vielä pari minuuttia.

Riisillä ja fetajuustolla täytetty kesäkurpitsa

Fetajuuston, basilikan ja riisin yhdistelmä antaa hienostuneen ja omaperäisen maun, ja haluat vangita ruuan ulkonäön valokuvaan.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
• 1 kuppi riisiä
• 70 grammaa fetajuustoa;
• Iso nippu tuoretta basilikaa;
• 4 rkl oliivi- tai kasviöljyä;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

1. Valmista riisi. Puhdista se epäpuhtauksista, keitä suolavedessä. Kuumenna kasvi- tai oliiviöljyllä voideltu syvä paistinpannu. Paista riisiä 3-4 minuuttia.
2. Leikkaa fetajuusto pieniksi kuutioiksi. Huuhtele ja hienonna basilika. Lisää riisin joukkoon kuumalla pannulla.
3. Valmista kesäkurpitsa. Pese ne, leikkaa molemmat puolet pois. Leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Poista keskiosa lusikalla ja poista siemenet.
4. Voitele uunivuoka oliivi- tai kasviöljyllä. Laita kesäkurpitsa ontto sisälle. Täytä jokainen riisin ja fetajuuston seoksella. Lorauta päälle oliiviöljyä, esilämmitä uuni 180 asteeseen. Paista puoli tuntia.

Couscous kesäkurpitsalla ja parsalla

Perinteisestä itämaisesta ruoasta on tullut suosittu eurooppalaisessa keittiössä viime vuosina. Muroihin voi lisätä mitä tahansa lisäaineita, mutta kesäkurpitsa sopii erityisen hyvin sen kanssa.

Ainesosat

• 250 grammaa couscousia;
• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa;
• Nippu parsaa;
• 4 isoa makeaa punaista paprikaa;
• ½ nippu vihreää sipulia;
• 1 rkl viinietikka;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Nippu korianteria;
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

1. Valmista couscous. Kaada 250 ml kuumaa vettä murojen päälle. Peitä astia kannella ja anna antaa, kunnes couscous on imenyt kaiken veden ja paisunut.
2. Huuhtele paprika ja kesäkurpitsa. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Poista kesäkurpitsasta nahka, leikkaa päät pois. Leikkaa minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi.
3. Voitele paistinpannu auringonkukka- tai oliiviöljyllä, lämmitä uudelleen. Paista paprikat ja kesäkurpitsa, lisää parsa kasvisten joukkoon parissa minuutissa. Ainesosien tulee pysyä rapeina.
4. Ota couscos pois ja siirrä syvälle lautaselle. Ota vihannekset pois lämmöltä, sekoita varovasti ja lisää couscousille. Hienonna vihreät sipulien kanssa ja sekoita couscousin joukkoon.
5. Valmista kastike astialle. Yhdistä tätä varten oliiviöljy, viinietikka, suola ja pippuri. Mausta couscousilla, sekoita hyvin. Parin minuutin kuluttua, kun kastike on liottanut kasvikset, ruokalaji on täysin valmis.

Kesäkurpitsa-juustopiirakka

Kesäkurpitsasta voi valmistaa herkullisia leivonnaisia, kuten paisutettua juustopiirakkaa.

Ainesosat

• 150 ml kefiiriä;
• 1 kananmuna;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 80 grammaa Adyghe-juustoa;
• 1 rkl majoneesia;
• 5-6 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• 1 rkl kasviöljy;
• 1 tl leivinjauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Smetana maun mukaan.

1. Valmista kaikki ruoat. Vaivaa taikina syvässä kulhossa. Kaada kefiiriin mitä tahansa nestettä. Riko ja sekoita kananmuna. Lisää lusikallinen majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää Provencen yrttejä, basilikaa ja muita mausteita halutessasi. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon. Kaada vähitellen kefirin, kananmunien ja majoneesin seokseen. Sekoita kaikki ainekset uudelleen vatkaimella. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa.
3. Valmista kesäkurpitsa. Huuhtele viileässä vedessä, kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa häntä, kuori, raasta ja sekoita taikinaan. Lisää pieniksi paloiksi leikattu Adyghe-juusto.
4. Sekoita kaikki ainekset. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla. Kaada taikina varovasti muottiin. Laita uuniin paistamaan. 25-30 minuutin kuluttua kakku on täysin valmis. Anna leivonnaisten jäähtyä hieman, leikkaa ja tarjoa kerman kera.

Majoneesi voidaan korvata smetalla.

Hei rakkaat lukijat. Nyt on kesäkurpitsan kausi koittanut. En tiedä miten kukaan, mutta pidän todella tästä kauniista, halvasta ja oikein kypsennettynä herkullisesta vihanneksesta. Meillä on säästöpossussamme jo paljon reseptejä, jotka olemme valmistaneet ja tietysti jakaneet kanssasi. Tänään päätin valita suosikkini kesäkurpitsareseptejä, näyttääkseni mitä kesäkurpitsasta voi tehdä. Resepteihin liitetään valokuvia, jos ei, niin reseptin alla on linkki vaiheittaiseen kuvaukseen valokuvalla. Ja siellä on myös videoreseptejä, jos sinulla on yhtäkkiä kysyttävää.

Artikkelin sisältö:
Mitä voidaan keittää kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsa-aihiot talveksi

Mitä voidaan keittää kesäkurpitsasta

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipulit - 2 kpl (250 gr.)
• Porkkanat - 3 kpl (250 gr.)
• Suola - 1 tl
• Kasviöljy vihannesten paistamiseen
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Vihreitä valmiin ruuan koristeluun

Valmistautuminen:
1. Valmistamme vihanneksia. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, pesemme kesäkurpitsat ja leikkaamme hännät pois.
2. Hienonna sipuli. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella. Voidaan kuutioida, jos pidät valmiin muhennoksen kauniista ulkonäöstä.
3. Leikkaa kesäkurpitsa.
4. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
5. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa pannulle, paistettujen vihannesten joukkoon. Suola.
6. Hauduta keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia välillä sekoittaen. Pippuria maun mukaan ennen valmistamista. Tarjoile hienonnetulla persiljalla ja tillillä ripottuna.
Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että jäähdytettynä.

Ainekset taikinaan:

• Kesäkurpitsa - 700 gr.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Jauhot - 6 rkl. lusikat
• Suola - 1 tl
• Soda - 1 tl
• Etikka 9% maksamaan soodaa

Kasviöljy squash-pannukakkujen paistamiseen

Ainekset kakkujen voitelemiseen:

• Majoneesi - 4-5 rkl. lusikat
• Tilli maun mukaan
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Tomaatit - 2 kpl.

Kesäkurpitsapannukakkukakun valmistus:

Minulla on nuori kesäkurpitsa, jos sinulla on iso kesäkurpitsa, voit poistaa siemenet ja puhdistaa ihon. Paras kesäkurpitsakakku on tehty nuorista vihanneksista.

1. Pesin kesäkurpitsan ja kuivasin talouspaperilla. Hieroin kesäkurpitsaa keskikokoiselle raastimelle (voit käyttää karkeaa). Lisään suolan ja jätän 5-10 minuutiksi, jotta kesäkurpitsa mehu imeytyy.

3. Ajan kesäkurpitsaan 3 munaa, lisään jauhot annoksina ja muutan kaiken.

4. Nyt meidän täytyy sammuttaa sooda etikalla ja lisätä squash-pannukakkujen taikinaan. Vähitellen lisäsin jauhoja. Minulta meni 6 rkl. lusikat.

5. Sekoitettuani taikinan hyvin, menen liedelle paistamaan pannukakkuja.

6. Kaadan kasviöljyä pannulle. Levitän taikinan lusikalla ja levitin ympyrään. Paistan pannukakkuja molemmin puolin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

7. Laitoin jokaisen pannukakun erilliselle lautaselle talouspaperin päälle ja annoin jäähtyä. Levitän sen talouspaperille niin, että ylimääräinen kasviöljy imeytyy.

Keittokastike pannukakkujen voitelemiseen

Voit käyttää smetanaa, majoneesia tai sekoittaa majoneesia smetanan kanssa yhtä suuressa suhteessa. Voit valmistaa majoneesin itse tai ostaa sen kaupasta.

Käytän majoneesia. Puristin siihen muutaman valkosipulinkynnen ja lisäsin hienonnettua tilliä. Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia.

Lisään kastikkeeseen suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoitan kaikki.

Keräily pannukakku kesäkurpitsa kakku

Kerrosten väliin levitän tuoretta tomaattia viipaleiksi leikattuna. Voit paistaa sipulia ja porkkanaa.

1. Laitan pannukakun lautaselle, voitele sen valmiilla kastikkeella ja levitin tomaattiviipaleet, laitan päälle toisen pannukakun ja voitele sen samalla tavalla kastikkeella ja levitä tomaatit.

2. Näin ollen keräämme koko kakun.

3. Voit koristella squash-pannukakkukakun makusi ja halusi mukaan. Koristelin persiljalla ja tomaateilla.

Kakun kannattaa antaa hyytyä laittamalla se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Ainekset vuokaan:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 3 munaa
• 150 grammaa jauhoja
• tomaatti
• suolaa maun mukaan
• pari valkosipulinkynttä (valinnainen, en lisännyt)
• kasviöljy muotin voiteluun

1. Ensin sinun on pestävä kesäkurpitsa. Kuivaa talouspaperilla ja hiero karkealle raastimelle.

2. Suolaa raastettu kesäkurpitsa ja lisää munat. Lisää suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki.

4. Lomakkeen valmistelu. Peitä pohja pergamentilla ja voitele sivut kasviöljyllä.

5. Kaada kurpitsamassa uunivuokaan. Massa on tasoitettava.

6. Tomaatti pestään, kuivataan talouspaperilla ja leikataan ympyröiksi terävällä veitsellä.

7. Kova juusto kolme karkealla raastimella. Laita nyt tomaattiviipaleet kesäkurpitsavuokaan ja ripottele päälle kaikki raastetulla kovajuustolla. ...

8. Lähetämme vuoan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Kurpitsavuokani paistettiin noin 45 minuuttia.

9. Laita valmis vuoka lautaselle ja anna jäähtyä. Pata on erittäin maukasta lämpimänä, mutta voit syödä sen myös kylmänä.

Lapset eivät yleensä halua syödä kesäkurpitsaa. Ja kesäkurpitsat ovat terveellisiä vihanneksia, ja niitä syödään mielellään vuokaan.

No, kesäkurpitsavuoan päälle voit ripotella jopa ketsuppia, vaikka kaataa majoneesia tai vaikka smetanaa, jos ruokalajin pikantiteetti ei riitä sinulle.

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 muna
• 0,5 tl ruokasoodaa, sammuta etikalla
• 3 rkl. ruokalusikallista jauhoja pienellä liukumäellä

Resepti

1. Pese kesäkurpitsa juoksevan veden alla, pyyhi se talouspaperilla ja hiero karkealla raastimella.

2. Lisää raastettuun kesäkurpitsaan ripaus suolaa ja yksi muna. Meidän on myös maksettava puoli teelusikallista ruokasoodaa. Suuri määrä etikka.

4. Laita paistinpannu tuleen, kaada siihen vähän kasviöljyä. Kun pannu on lämmennyt, laita kesäkurpitsapannukakkujamme ruokalusikalla, kunnes tarkemmin sanottuna ei pannukakkuja, vaan kurpitsaseos pannukakkujen päälle. Paistamme miedolla lämmöllä, jotta ne eivät pala päälle eivätkä muutu raa'iksi sisältä. Sodan ansiosta pannukakut ovat pörröisiä.

5. Paista kesäkurpitsapannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.

Voit tarjoilla kesäkurpitsapannukakkuja smetanan tai majoneesin kera.

Voit nähdä reseptin vaiheittaisilla valokuvilla tai katsoa vain videon reseptistä.

Kanajauheella täytetty kesäkurpitsa uunissa

• Kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kanafilee - 2 kpl.
• Keksit - 100 gr.
• Suola on epätäydellinen teelusikka
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan

Resepti:

1. Valmista kesäkurpitsa. Minun, leikkaa kahtia pitkin ja leikkaa keskeltä.

2. Kierrä filee, kesäkurpitsan siemenet (kaikki, mikä oli leikattu pois), sipulit, keksejä lihamyllyyn.

3. Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan ja sekoita hyvin.

4. Laita jauhelihaa veneisiimme ytimestä liukumäellä, murskaa.

5. Voitele leivinpelti, aseta veneet ulos. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 30 minuutiksi. Katso jauhelihan valmiutta.

6. Tarjoilee parhaiten smetanan tai smetanakastikkeen kanssa.

Jotta kesäkurpitsa olisi vielä maukkaampaa, voit hieroa päälle kovaa juustoa.

Voit selvittää, mihin laitamme loput jauhelihasta, ja katso tarkempi kuvaus.

1. Keskikokoinen kurpitsa - 1 kg .;
2. Tuoreet herkkusienet - 0,15 - 0,2 kg .;
3. Porkkanat - 0,15 kg.;
4. Sipulisipuli - 0,1 kg .;
5. Suola;
6. Kasviöljy
7. Valkosipuli - 3-4 hammasta;
8. Smetana 25 % 150-200 gr .:
9. Hollantilainen juusto - 0,1 kg ..

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

1. Kesäkurpitsat tulee huuhdella hyvin kylmällä vedellä. Voit leikata kesäkurpitsan pituussuunnassa tai poikki. Leikkaa kesäkurpitsasta keskiosa.
2. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Suolaa valmis kesäkurpitsa ja laita uunipellille.
3. Pese sienet hyvin. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
4. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
5. Puhdista ja hiero porkkanat karkealla raastimella.
6. Puhdista ja hiero valkosipuli hienolla raastimella.
7. Sekoita herkkusienet, sipulit, porkkanat, valkosipuli ja smetana kastikkeen valmistamiseksi.
8. Täytämme kohdan 1 mukaisesti valmistetut veneet ja kesäkurpitsakupit kohdan 7 mukaisesti valmistetulla kastikkeella.
9. Hiero hollantilaista juustoa karkealla raastimella.
10. Ripottele squash-veneitä ja -kuppeja juustoraasteella kohdan 9 mukaisesti.
11. Paistamme kasvisytimen "kuppeja-veneitä" uunissa vähintään 40-50 minuuttia. Säädä uunin lämpötila 180 asteeseen.

Näet vaiheittaisen reseptin kuvasta.

Kesäkurpitsarullat kanan ja juuston kanssa uunissa

Me tarvitsemme:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 2 kpl. broilerin filee
• 100 grammaa kovaa juustoa
• oliiviöljyä (voidaan korvata kasviöljyllä)
• jauhettua mustapippuria

1. Pese ja leikkaa kesäkurpitsat noin 0,5 cm:n kokoisiksi suikaleiksi.

2. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 7-8 minuutiksi, ennen kuin se on voideltu kasviöljyllä. Tämä tekee kesäkurpitsasta hieman pehmeämpää.

3. Leikkaa kananrinta ohuiksi pitkittäissuikaleiksi. Sen jälkeen vatkatimme niitä hieman, suolaa ja pippuria. Halutessasi voit myös voidella broilerin fileen valkosipulilla, joka on aiemmin levitetty puristimen läpi.

4. Otamme kesäkurpitsat pois ja laitamme lautaselle, annamme jäähtyä.

5. Levitä kesäkurpitsanauhat leikkuulaudalle. Asettele päälle broilerinfileen suikaleet. Tässä vaiheessa voit sivellä fileen kastikkeella tai ketsuppilla ja majoneesilla.

6. Kolme kovaa juustoa ja ripottele päälle fileitä. Mitä runsaammin broilerin kesäkurpitsarullat ripottelevat kovaa juustoa, sitä maukkaampia ja pehmeämpiä niistä tulee.

7. Kääri rullat ja pujota ne vartaisiin.

8. Lähetämme uuniin. Paistamme sämpylöitä 25-30 minuuttia. 180-200 asteen lämpötilassa. Sitten otamme kesäkurpitsarullat pois ja annamme jäähtyä.

Tämä ruokalaji voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä.

Tarkemman kuvauksen sisältävä resepti löytyy

Taikina:

• Kesäkurpitsa (kuorittu) - 600 gr.
• Smetana - 60 gr.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Leivinjauhe - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tuore persilja - nippu

Täyte:

• Juustojuusto - 400 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät (persilja tai tilli) - 15 gr.
• Suolaa maun mukaan

Lisäksi:

• Kasviöljy - 1 rkl

Resepti:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa kuori ohuella kerroksella pois. Rullan valmistamiseksi tarvitset 600 gr. sellainen kuorittu kesäkurpitsa. Hieromme niitä karkealla raastimella, suolalla.

2. Sekoita raastetut vihannekset suolalla, anna vetäytyä 10-15 minuuttia, jotta niistä tulee mehua. Puristamme tuloksena olevan mehun, sitä ei tarvita.

3. Erottele keltuaiset proteiineista. Lisää keltuaiset, smetana, suola ja pippuri maun mukaan kurpitsamassaan. Sekoita massa. Lisää leivinjauheen kanssa siivilöity jauhot.

4. Sekoita taikinaa perusteellisesti, kunnes jauhopalat häviävät.

5. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi. Lisää kasvismassaan muutama ruokalusikallinen vaahdotettua proteiinia.

6. Sekoita taikina varovasti lusikalla ylhäältä alas liikkein, lisää taas muutama ruokalusikallinen proteiinimassaa, sekoita. Teemme näin, kunnes vatkatut valkuaiset loppuvat.

7. Peitä uunipelti laadukkaalla pergamentilla, voitele se kasviöljyllä (jos ei ole rasvattu, taikinaa on vaikea erottaa pergamentista). Pese persilja, kuivaa se talouspaperilla, laita lehdet pergamentille.

8. Levitä taikina lusikalla varovasti uunipellille, jotta kuvio ei lyö pois vihreistä. Tasoitamme taikinan niin, että se on saman paksuinen koko leivinpaperilla.

9. Paista taikinaa 170-180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia. On tärkeää, että kakkua ei kuivata liikaa!

10. Siirrä taikina leivinpaperilla pyyhkeen päälle ja anna sen jäähtyä.

11. Täytteen valmistus. Sekoita kulhossa rahkajuusto, hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola maun mukaan. Jauha täyte huolellisesti tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada tuoksuva ja homogeeninen massa.

12. Irrota pergamentti varovasti taikinasta, jotta vihreiden piirustus ei katoa. Peitä kakku tasaisesti täytteellä.

13. Kääri kakku rullalle. Peitä rulla kelmulla, laita jääkaappiin useaksi tunniksi. Rulla on valmis.

• 2 pientä kurpitsaa
• 100 grammaa pehmeää juustoa (minulla on Buko-juusto)
• 2 valkosipulinkynttä
• 10 grammaa tilliä
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl jauhoja ja kasviöljyä (kurpitsan paistamiseen)

Valmistautuminen:

1. Kesäkurpitsa on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Jokainen levy on noin 3-5 mm.

2. Suolaa kesäkurpitsa. Kasta jauhoissa ja paista molemmin puolin kypsiksi.

3. Laita talouspaperin päälle poistaaksesi jäljellä oleva kasviöljy. Anna sen jäähtyä.

4. Valmista täyte. Sekoita pehmeä juusto (voit käyttää sulatejuustoa) puristimen läpi laitettuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin. Ja myös hienoksi pilkottua tilliä.

5. Voit asettaa täytteen kahdella tavalla. Levitä täyte kesäkurpitsan koko pinnalle tai reunoille.

6. Levitän noin 1 tl täytettä reunalle ja käärin kesäkurpitsarullan.

7. Keskelle voidaan laittaa tomaattiviipale. Koristele haluamallasi tavalla.

Näet vielä 2 sämpylän reseptiä ja 10 täyttövaihtoehtoa

Mitä kesäkurpitsasta voidaan valmistaa talveksi

Kesäkurpitsa - 750 gr.
Porkkanat - 200 gr.
Suola - 0,5 rkl
Sokeri - 2 ruokalusikallista (ei diaa)
Kasviöljy - 60 ml.
Porkkanoiden mauste koreaksi - 1-2 rkl.
Pöytäetikka 9% - 40 ml.

Resepti:

Kesäkurpitsan tulee olla pieni, ohutkuorinen ja keskeltä kiinteä, ja porkkanoiden tulee olla tuoreita ja mehukkaita. Jos et kuitenkaan onnistunut löytämään sellaista, poista kesäkurpitsasta nahka ja poista irtonainen ydin siemenillä. Tässä tapauksessa tarvitset 750 g tarkasti valmistettua kesäkurpitsaa. Pidän tästä palasesta mausteisemmasta, joten käytän kuumaa maustetta.

1. Pese kesäkurpitsa, poista varret ja kukinnot.

2. Porkkanat puhdistetaan ja pestään perusteellisesti.

3. Hiero valmistetut kesäkurpitsat syvään kulhoon erityisellä raastimella korealaisille salaateille.

4. Kesäkurpitsaa hierotaan kuoren kanssa, koska käytetään pieniä hedelmiä. Siitä tulee pitkiä kasvisnuudeleita.

5. Hiero sitten porkkanat kesäkurpitsaan samalla tavalla.

6. Lisää loput ainekset raastettujen vihannesten joukkoon.

7. Sekoita salaatti hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti ja marinadi liottaa kaikki kasvikset.

8. Peitä kulho pyyhkeellä tai muovikelmulla, jätä jääkaappiin noin 3 tunniksi, anna vihannesten valua. Koska vihanneksia käytetään mehusina, saadaan paljon mehua.

9. Valmistele purkit, steriloi. Tiettyä ainesmäärää varten tarvitset kaksi puolen litran tölkkiä. Levitämme raastetut vihannekset tiukasti purkkeihin, täytä tuloksena olevalla mehulla.

10. Peitä salaattipurkit vedessä keitetyillä kansilla.

11. Levitä pohja leveässä kattilassa pyyhkeellä ja aseta sitten purkit aihion kanssa. Kaada kylmää vettä tölkkien hartioihin asti ja laita pannu tuleen. Steriloin salaatin 20 minuuttia veden keittämisen jälkeen.

12. Poista tölkit varovasti vedestä ja rullaa ne.

13. Lähetämme kylpylään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

14. Jäähtymisen jälkeen siirrä kellariin varastointia varten.

Säilykekurpitsa resepti

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa (en ilmoita määrää, se on täytetty suolavedellä)
• persilja,
• valkosipuli,
• Laakerinlehti,
• maustepippuri.

Suolavesi:

• 1 litra vettä
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa liukumäellä,
• 200 grammaa sokeria
• 180 grammaa etikkaa
• 100 grammaa kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Kesäkurpitsa, persilja täytyy pestä, puhdistaa valkosipuli, valmistaa laakerinlehdet ja pippurit.

2. Litran purkissa pohjalle 2 laakerinlehteä, 2 pippuria, 2 paloiksi leikattua valkosipulinkynttä, kourallinen hienonnettua persiljaa.

3. Leikkaa kesäkurpitsat kuutioiksi.

4. Laita kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa litran purkkiin, enintään puoleen, lisää sitten toinen kourallinen persiljaa ja lisää kesäkurpitsaa kunnes purkki on täynnä. Ja niin me täytämme kaikki tölkit.

6. Täytä ydin tölkkeihin suolavedellä.

7. Sinun täytyy myös keittää kannet ja peittää purkit kesäkurpitsalla steriileillä kansilla.Ja laittaa se steriloimaan isoon kattilaan, kannattaa laittaa pyyhe kattilan pohjalle. Steriloimme 10-15 minuuttia.

8. Rullaa kesäkurpitsa ja anna jäähtyä.

Voit nähdä reseptin vaiheittaisilla valokuvilla tai katsoa vain videon reseptistä.

Kuinka valmistaa salaatti talveksi anopin kieli

Salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet.

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Valkosipuli - 2-3 päätä
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Makeat paprikat - 5 kpl.
• Tomaattikastike - 500 ml.
• Sokeri - 120 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 240 ml.
• Suola - 1 rkl
• Mustapippurit - 5-7 kpl.
• Neilikka - 3-4 kpl.

1. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi tai kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa.

2. Leikkaa paprikat kuutioiksi. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi kuutioiksi, on parempi tehdä tämä käsineillä, koska tämän toimenpiteen jälkeen kädet voivat polttaa, varsinkin jos niissä on haavoja tai naarmuja.

3. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli.

4. Siirrä hienonnetut vihannekset syvään kattilaan.

5. Lisää auringonkukkaöljy ja vesi.

7. Sen jälkeen suola, sokeri, mustapippuri ja neilikka.

8. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli.

9. Sekoita vihannekset ja laita kattila liedelle. Laita keskilämmölle ja kiehauta seos kannen ollessa kiinni. Vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia 30 minuuttia. Massaa on sekoitettava, jotta se ei pala. Salaatin vihannekset eivät ylikypsy, mutta ne säilyttävät palaset ehjinä.

10. Levitämme valmistetun salaatin steriloituihin purkkeihin jakaen tasaisesti sekä paksun massan että tuloksena olevan kastikkeen.

11. Peitä keitetyillä kansilla ja rullaa purkit erikoisavaimella.

12. Pankit käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla päiväksi.

13. Siirrän purkit varastointiin kellariin tai säilytän ne yksinkertaisesti huoneenlämmössä.

Kotitekoinen resepti squash-kaviaarin keittämiseen majoneesilla

• 6 kg kesäkurpitsaa
• 1 kg sipulia
• 100 grammaa kasviöljyä
• 350 grammaa sokeria
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa
• 2 rkl. ruokalusikallinen etikkaa 9%
• 500 g majoneesia 67 %
• 500 g tomaattipyreetä

1. Otamme 6 kiloa kesäkurpitsaa, jos nämä ovat nuoria kesäkurpitsaa, ne on pestävä ja leikattava, ja jos kesäkurpitsat ovat suuria ja niissä on suuret siemenet, ne on kuorittava ja poistettava keskeltä (siemenet). Jauha kesäkurpitsa lihamyllyssä.

2. Ota sipuli, kuori se ja jauha se lihamyllyssä, paista kevyesti kasviöljyssä.

3. Kaada kesäkurpitsa ja paistetut sipulit kattilaan.

4. Lisää sokeri sipuliin ja kesäkurpitsaan, suola, majoneesi. Sekoita kaikki hyvin. Sammutamme tämän 3-4 tunniksi.

5. Lisää sitten etikka, tomaattipyre kaviaarin joukkoon, sekoita hyvin ja keitä vielä 3-4 tuntia.

6. Laita kaviaari steriileihin purkkeihin ja kääri steriileillä kansilla.

7. Osoittautuu 10 puolen litran purkkia. Kaviaari on erittäin, erittäin maukasta.

Resepti vaiheittaisella valokuvalla ja yksityiskohtaisella kuvauksella näkyy.

Huomasi esitettiin 13 vaiheittaista reseptiä valokuvalla. Nyt voit helposti päättää, minkä herkullisen ruuan voit valmistaa kesäkurpitsasta. Ja nyt ja talvella.

Hyvää ruokahalua ja hyviä valmisteluja!

Kesäkurpitsa on monipuolinen tuote, jolla voidaan valmistaa kymmeniä erilaisia ​​ruokia. Tämä pehmeälihainen vihannes on neutraalin makuinen ja sopii hyvin muiden ainesosien kanssa. Ja sellaiset ominaisuudet kuin alhainen kaloripitoisuus ja kylläisyys mikroelementeillä, vitamiineilla ja kuiduilla asettavat sen johtavaan asemaan ravitsemusravitsemisessa.

Kuitenkin, jotta näistä terveellisistä vihanneksista valmistetut ruoat olisivat yhtä maukkaita ja miellyttäviä silmälle, sinun on tiedettävä, kuinka kesäkurpitsa keitetään oikein, sekä mitä hedelmiä kannattaa suosia tietyssä reseptissä.

Kesäkurpitsa salaatit

Kesäkurpitsaa voidaan lisätä salaatteihin sekä raakana että lämpökäsittelyn jälkeen (paistettu tai keitetty). Jos resepti vaatii raakaa kesäkurpitsaa, on toivottavaa, että nämä ovat pieniä nuoria hedelmiä.

Tuore kesäkurpitsasalaatti kurkun ja omenan kera

Tällaisen salaatin valmistamiseksi sinun on otettava tuore nuori kesäkurpitsa, leikattava se renkaiksi (tai kuutioiksi) ja kaadattava kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Laita sitten höyrytetty kasvis salaattikulhoon, lisää hienonnettu kurkku, karkealla raastimella raastettu vihreä omena ja hienonnettu valkosipuli maun mukaan.

Ennen tarjoilua ripottele salaatti tillillä ja mausta kasviöljyllä.

Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti

Toisen mielenkiintoisen kasvissalaatin resepti, johon kesäkurpitsa laitetaan raakana, esitetään seuraavassa videossa.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg kuorittua nuorta kesäkurpitsaa;
• kaksi puolikasta isoa paprikaa, keltainen ja punainen;
• puolet suurista raa'ista porkkanoista, hienonnettu raastimella;
• 3 valkosipulinkynttä;
• kolme oksaa vihreää sipulia;
• 1,5 tl suolaliukumäellä;
• kasviöljy;
• etikka tai etikkahappo;
• 1 rkl. l. Sahara;
• jauhettu korianteri (noin 1 tl);
• jauhettua punaista paprikaa (noin 0,5 tl).

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa?

Paistettu kesäkurpitsa on yksinkertaisin ja samalla ihana pikaruoka, joka voidaan tarjoilla joko sellaisenaan tai kevyenä lisukkeena kalan tai lihan kanssa.

Paistetun kesäkurpitsan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• auringonkukkaöljy,
• jauhot, suola ja mausteet.

Kesäkurpitsat on kuorittava ja leikattava keskipaksuiksi renkaiksi. Pyöritä sitten saadut kasvisrenkaat jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja mausteita, ja paista molemmin puolin pannulla auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.

Valmiit kesäkurpitsat voidaan kaataa päälle valkosipuli-smetanakastikkeella, mikä lisää valmiiseen ruokaan erityistä pikantiteettia.

Kuinka paistaa kesäkurpitsaa uunissa?

Paistettua kesäkurpitsaa voidaan kutsua yhdeksi herkullisimmista, vähäkalorisista ja helposti valmistetuista ruoista. Haluamme huomioida muutamia yksinkertaisia ​​nopeita reseptejä.

Tomaateilla paistettu kesäkurpitsa

Kesäkurpitsan paistamiseen tomaateilla ja juustolla tarvitset:

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 3 tomaattia,
• 100 grammaa mitä tahansa juustoa
• 100 grammaa majoneesia,
• 1 pää valkosipulia
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Kesäkurpitsat on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava 5 mm:n renkaiksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja levitä kesäkurpitsarenkaat sille lyhyen matkan päässä toisistaan.

Valmista seuraavaksi kastike majoneesista, juustosta ja valkosipulista. Raasta tätä varten juusto, hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita kaikki majoneesiin. Voitele kukin kesäkurpitsa ympyrä valmistetulla kastikkeella.

Laita sitten tomaattirenkaat kesäkurpitsan päälle, liota taas juusto-valkosipulikastikkeella ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. Kesäkurpitsaa paistetaan 180-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kesäkurpitsa smetanakastikkeella

Jotta voit keittää kesäkurpitsaa smetanakastikkeella, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 pientä kesäkurpitsaa,
• muutama valkosipulinkynsi
• hienonnettua tilliä ja persiljaa (1 rkl kutakin),
• 1 lasillinen paksua smetanaa,
• 200 grammaa kovaa juustoa
• suola, mausteet, kasviöljy.

Valmiiksi kuoritut kesäkurpitsat tulee pilkkoa ja laittaa muovipussiin. Kaada sinne suola (maun mukaan), mausteet, persilja ja lisää vähän kasviöljyä. Ravista sitten pussia useita kertoja, jotta kaikki ainekset sekoittuvat keskenään.

Laita saatu seos uunipellille, kaada päälle valkosipuli-smetanakastiketta ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Lähetämme uunipellin uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, 40 minuutiksi. Haluttaessa valmis ruokalaji voidaan koristella tillillä ja persiljalla.

Täytetyt kesäkurpitsat

Lihatäytettä käytetään useimmiten täytteenä täytetyn kesäkurpitsan valmistukseen. Kasviksilla täytetty kesäkurpitsa ei kuitenkaan ole yhtä maukasta ja terveellistä.

Voit valmistaa kesäkurpitsaruokia jauhelihalla sekä uunissa että tavallisessa paistinpannussa. Täytteenä olevan kesäkurpitsan muoto erottuu myös suuresta valikoimasta: voit leikata "veneitä", renkaita, pylväitä tai vain täyttää kokonaisena vihanneksia niistä.

Ennen kuin kypsennät täytettyä kesäkurpitsaa, sinun on valittava täyttöön sopivat hedelmät. On parempi antaa etusija nuorille pienikokoisille vihanneksille - niillä on ohut kuori, joka saa herkän maun lämpökäsittelyn aikana.

Yksinkertainen resepti lihatäytteellä täytetyn kesäkurpitsan keittämiseen sisältää seuraavat ainesosat:

• 5 pientä nuorta kesäkurpitsaa,
• 300 grammaa jauhelihaa,
• 1 lasillinen riisiä
• sipulit, porkkanat ja tomaatit (1 kpl),
• nippu persiljaa
• suola, mausteet, kasviöljy.

Keitämme kesäkurpitsaa seuraavasti:

1. Aluksi sinun on leikattava hedelmät kolmeen osaan ja keitettävä niitä suolavedessä useita minuutteja.
2. Poista sitten kesäkurpitsasta hedelmäliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Täytteen valmistamiseksi paistetaan luuydinmassaa, porkkanaa ja sipulia auringonkukkaöljyssä. Sen jälkeen tähän massaan lisätään keitetty riisi ja laitetaan kiehumaan miedolla lämmöllä.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua jauheliha, hienonnettu tomaatti, mausteet, vähän vettä ja jatka hauduttamista vielä 10-15 minuuttia.
5. Kun täyte on valmis, täytä koko kesäkurpitsa saadulla seoksella, levitä se pellille ja paista uunissa 50 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.

Keittääksesi kesäkurpitsaa jauhetulla juustolla uunissa, tarvitset:

• 3 kesäkurpitsaa,
• korppujauhoja (4 ruokalusikallista),
• 100 grammaa juustoa
• 4 valkosipulinkynttä
• persiljan ja tillin oksia (koristeeksi).

Pestyt kesäkurpitsat leikataan pituussuunnassa 2 osaan ja valitaan ydin - saadaan "veneen" muotoinen täyttömuoto. Sitten massa sekoitetaan valkosipulin, korppujauhojen ja juustoraasteen kanssa (pieni osa juustosta tulee jättää ripottelua varten).

Tuloksena oleva seos tulee täyttää kesäkurpitsaveneillä ja ripotella päälle juustoa. Laita kaikki tämä leivinpaperille, joka on aiemmin ripoteltu korppujauhoilla, ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin (jopa 200 astetta) tarkalleen tunniksi.

Kesäkurpitsan kypsennys hidas liesi

Haudutettu kesäkurpitsa kasvisten kanssa on ihanteellinen ruokalaji monitoimikeittimessä. Nämä kasvikset muodostavat erityisen onnistuneen yhdistelmän porkkanoiden, sipulien, paprikan ja valkosipulin kanssa.

Haudutettua kurpitsaa papujen kanssa

Ainekset:

• kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, tomaatti (1 kpl),
• muna - 1 kpl,
• 1 purkki purkitettuja papuja
• smetana - 200 grammaa,
• juusto - 100 grammaa,
• auringonkukka- tai oliiviöljy,
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Voit valmistaa kesäkurpitsaa papujen kanssa seuraavasti:

1. Kesäkurpitsa, tomaatti ja sipuli leikataan kuutioiksi ja porkkanat ja juusto raastetaan karkealla raastimella. Vatkaa muna kevyesti ja sekoita kerman kanssa.
2. Laita kesäkurpitsa, sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon ja laita "paistamis" päälle 15 minuutiksi.
3. Lisää sitten tomaatti ja pavut vihannesten joukkoon, kaada päälle smetanakastiketta ja keitä vielä 45 minuuttia "haudutus"-tilassa.
4. Ripottele astiaan 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa juustoraasteella ja hienonnetuilla yrteillä.

Herkkä kesäkurpitsavuoka

Toinen epätavallinen kesäkurpitsaruoka, joka voidaan helposti valmistaa monitoimikeittimellä.

Ainekset vuokaan:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 2 munaa,
• 1 keskikokoinen tomaatti
• smetana,
• maito,
• vähän valkoista jauhoa
• suolaa ja mausteita (maun mukaan).

Tämän ruoan valmistusprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavassa videossa:

Kuinka säilyttää kesäkurpitsa talveksi?

Nuorten hedelmien pakastaminen

Pakastetut kesäkurpitsat tulevaa käyttöä varten voivat olla talvella loistava vaihtoehto tuoreille hedelmille: niistä voi myös paistaa herkullisia, keittää kaviaaria, muhentaa tai lisätä keittoon.

Nämä vihannekset säilyttävät myös sulatuksensa hyödyllisiä ominaisuuksia ja maistaa. Mutta mikä on oikea tapa jäädyttää ne?

Kaikki on enemmän kuin yksinkertaista:

1. nuoret kesäkurpitsat on huuhdeltava ja kuorittava perusteellisesti,
2. leikataan kuutioiksi tai renkaiksi,
3. laita puhtaaseen pakastepussiin ja laita pakastimeen.

Jos päätät keittää ne kylmällä talvella, riittää, että otat ne pois pakastimesta ja lisäät ne edes sulattamatta haluttuun astiaan tai paistat ne pannulla.

Täytettyjen puolivalmiiden tuotteiden pakastaminen

Vastaavasti voit pakastaa täytetyt kesäkurpitsat tulevaa käyttöä varten. Sinun tarvitsee vain:

1. täytä raa'at, kuoritut kesäkurpitsat jauhelihalla tai vihanneksilla jonkin yllä olevan reseptin (tai minkä tahansa muun) mukaan;
2. aseta ne pakastepussiin;
3. laita pakastimeen.

Kun heidän aikansa tulee, on mahdollista ilman sulatusta laittaa ne uunipellille ja paistaa uunissa.

Säilyke

Toinen turvallinen vaihtoehto valmistaa herkullisia kesäkurpitsaa talveksi on purkittaminen. Salaatti, lecho, sote, adjika tai alkupala, joka on huolellisesti valmistettu omin käsin vihanneskaudella, tulee uudenvuoden tai juhlapöydän kohokohta ja miellyttävä muisto menneestä kesästä.

Löydät mielenkiintoisen ja erittäin yksinkertaisen reseptin kesäpalan valmistamiseen kesäkurpitsasta ja munakoisosta seuraavasta videoleikkeestä:

Rakastan kesäkurpitsaa ja joka vuosi, heti kauden alkaessa, avaan suosikkiosioni, johon kerätään kesäkurpitsa-reseptejä, herkullisia ja yksinkertaisia, kuvilla ja vaiheittaisilla ohjeilla. Resepti on pohjimmiltaan erittäin nopea, sopii aloittelijoille (erityisesti uuniruoat, joista selvisin esikulinaarisena aikana). Muhennoksen voi valmistaa myös henkilö, jolla on vähän kokemusta. Sama koskee squash-keittoa. Muista kokeilla - resepti on budjetti, vain kolme ainesosaa ja maku on hämmästyttävä! Niille, jotka tuntevat olonsa varmaksi keittiössä, suosittelen valmistamaan kiireellä kesäkurpitsapannukakkuja, täytettyjä kesäkurpitsaa ja erilaisia ​​marinoituja alkupaloja. Jos olet edistynyt kulinaarinen asiantuntija, tee kierre kesäkurpitsapiirakka porkkanoilla - oikein keitettynä se herättää paljon kiinnostusta vieraissa. Jos olet kiinnostunut aihioiden resepteistä, löydät kaksi tusinaa erinomaista reseptiä aina ihanasta kesäkurpitsikaviaarista herkulliseen hilloon.

Kesäkurpitsa-pannukakkuja

Mielenkiintoinen kesäkurpitsaruoka on melko ohuet pannukakut, joissa hienoksi raastettu kesäkurpitsa, maito ja jauhot yhdistetään kevyeksi taikinaksi. Pannukakut eivät hajoa, säilyttävät muotonsa hyvin ja sopivat erinomaisesti kevyeksi illalliseksi tai sunnuntain aamiaiseksi.

Kesäkurpitsapannukakkuja kaurahiutaleilla

Näiden rehevien kesäkurpitsapannukakkujen salaisuus yrteillä ja valkosipulilla on se, että niihin on sekoitettu kaurapuuroa, mikä estää taikinaa hiipimästä pannulle. Paistettaessa pannukakut kohoavat hyvin säilyttäen ilmavan, herkän rakenteen.

Pata kesäkurpitsaa ja munakoisoa ja perunoita

Sesongin kasvisruoka jokaiseen päivään. Sisältää: kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, perunaa. Kypsennysaika on vain puoli tuntia.

Kesäkurpitsapannukakkuja pannulla

Makeita reheviä kesäkurpitsapannukakkuja. Taikinaan ei lisätä maitoa tai kefiiriä. Vain raastettu kesäkurpitsa, jauhot, muna ja sokeri.

Kesäkurpitsapannukakkuja fetajuustolla

Herkullisia kesäkurpitsapannukakkuja fetajuustolla, sipulilla, porkkanoilla, yrteillä ja aromaattisilla mausteilla. Valmista hyvin nopeasti. Muista kokeilla! Mielestäni herkullisin resepti.

Kesäkurpitsapannukakkuja juustolla ja valkosipulilla

Hyvin yksinkertainen ruokakurpitsa kiireessä - suolaisia ​​pannukakkuja valkosipulilla, juustolla. Jauhojen sijasta käytetään korppujauhoja tai korppujauhoja. Ilahduttaa!

Kesäkurpitsa pizza

Kesäkurpitsa on aina tuntunut minusta melko tylsiltä kasviksilta. Ainoa asia, jonka osasin tehdä niille, oli muhennos, jossa niiden makua tuskin tuntui muiden vihannesten runsauden vuoksi. Mutta äskettäin maistin kesäkurpitsaa sellaisenaan. Joten pasta kesäkurpitsalla tuli tavalliselle ruokalistallemme. Ja nyt pizza on lisätty. Mikä herkku!

Kesäkurpitsarullat eri täytteillä

Kolme herkullista reseptiä squash-sämpylille jokaiseen makuun. Vaatimaton vegaaninen, runsas juusto ja juhlava vaihtoehto kurkun ja suolatun punaisen kalan kera.

Pikaruoka korealainen kesäkurpitsa

Upea kesäkurpitsa-alkupala. Se valmistautuu nopeasti, siitä tulee paljon. Voit syödä päivässä. Tuoksu on upea, kesäkurpitsasalaatti on paljon mehukkaampi kuin korealainen porkkana. Täydelliset mittasuhteet marinadille. Kokeile!

Kesäkurpitsa taikinassa

Näiden kesäkurpitsojen maku riippuu täysin siitä, kuinka vaivaat taikinan. Teemme sen smetalla, kananmunalla, jauhoilla ja tärkkelyksellä - ilmava, rapea ja samalla murea ja mehukas kuuma kesäkurpitsa sisältä.

Täytetyt kesäkurpitsat

Täytetyt kesäkurpitsat ovat niin herkullisia, että niitä haluaa kypsentää koko ajan erilaisilla täyttövaihtoehdoilla. Mitä tulee täyttömenetelmiin, niitä on kaksi: veneet ja tynnyrit. Jos olet epävarma siitä, kumman valita, kerron sinulle nopeasti kunkin "edut" ja "haitat". Kaksi vaiheittaista reseptiä herkullisiin kesäkurpitsoihin.

Pikamarinoitu kesäkurpitsa

Lämpimien päivien saapuessa hyllyille alkoi ilmestyä sesongin vihanneksia, mukaan lukien kesäkurpitsa. Näin - enkä voinut kulkea ohi, ostin useita kiloja kerralla. Ja nyt, kun olen kasannut paljon squash-pannukakkuja, uunipannuja ja muhennoksia, halusin jotain kevyempää ja tuoreempaa. Hieman pohdittuani päätin, että suolakurpitsa heti syötäväksi kelpaisi. Ne kypsyvät todella välittömästi: 5-10 minuuttia tuotteiden valmistukseen ja muutama minuutti marinadille. Anna salaatin seistä pari tuntia - ja olet valmis! Nopeaa, yksinkertaista, omaperäistä ja uskomattoman maukasta!

Helpoin kesäkurpitsavuoka

Yksinkertaisin kesäkurpitsaresepti. Ja kummallista kyllä, ei tavallista. Joten voit yllättää läheisesi epätavallisella ruoalla vähällä vaivalla. Padossa on paljon kesäkurpitsaa, loput tuotteet on lisätty minimiin.

Kesäkurpitsa kotletteja

Onnistunut resepti kesäkurpitsaleikkeille - ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa, vaikka kotlettien paistaminen vie jonkin aikaa.

Yksinkertainen kesäkurpitsakeittoresepti

Helpoin sosekeitto. Kasviksia on vain kolme - kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli. Ei kermaa, ei juustoa. Herkein sose täyteläisellä maulla. Mies on valmis syömään keittoa patoissa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Kesäkurpitsat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hämmästyttävän terveellisiä, koska ne sisältävät monia ihmiselle välttämättömiä hivenaineita. Ne ovat vaatimattomia viljelyssä ja antavat hyvän sadon kesällä, joten sinun on tiedettävä, mitä keittää nuoresta kesäkurpitsasta, koska niitä on paljon.

Erilaisia

Kasvattajien ponnistelujen ansiosta on kasvatettu valtava määrä tämän vaatimattoman vihanneksen lajikkeita ja tyyppejä. Kesäkurpitsat ovat pyöreitä, sileitä, päärynän muotoisia, uurteita, keltaisia, valkoisia, pilkullisia tai raidallisia.

Perinteisesti kaikki kesäkurpitsat voidaan jakaa klassisiin, spagetti-, kesäkurpitsa- ja koristelajikkeisiin.

Yksinkertaisimmilla lajeilla on lieriömäinen muoto, vaaleanvihreä kuori ja kiinteä liha. Musta, vihreä ja keltainen kesäkurpitsa ovat pienempiä, mureaa keskiosaa ja niistä puuttuu suuria siemeniä jopa ylikypsissä hedelmissä. Spagettikurpitsa on erityinen lajike, sillä se on rakenteeltaan kerroksellinen, ja se muistuttaa keittämisen jälkeen suosittua italialaista pastaa. Koristeellisille näytteille mikä tahansa muoto ja väri on ominaista.

Ominaisuudet

Jokaisen kotiäidin tulisi osata keittää nuori kesäkurpitsa, koska sillä on mieto ja mieto maku, mikä tekee siitä yhteensopivan useiden eri tuotteiden - lihan, siipikarjan, juustojen, viljojen ja pastan - kanssa.

Tämän vihanneksen energia-arvo ei ole ollenkaan suuri, vain 18-20 kcal / 100 grammaa, minkä ansiosta sitä käytetään osana valtavaa määrää ruokavalioita. Lisäksi sillä on kyky poistaa tarpeetonta kosteutta kehosta, mikä tekee siitä välttämättömän taistelussa ylipainoa vastaan. Hedelmien sisältämä kuitu aktivoi ruuansulatuskanavaa, parantaa hyvin suoliston peristaltiikkaa ja lisää aineenvaihduntaa.

Kesäkurpitsalla on erinomainen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, sillä se puhdistaa veren ylimääräisistä suoloista, myrkkyistä, kolesterolista ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Koostumuksen sisältämä kalium ja magnesium säätelevät verenpainetta ja estävät siten verenpainetaudin. Hedelmien sisältämä rauta normalisoi veren koostumusta ja lisää sen kykyä sitoa happea.

Äitien tulee osata kypsentää nuorta kesäkurpitsaa, sillä se ei aiheuta allergioita ja sopii vauvojen ensiruokaksi.

Jos syöt säännöllisesti tätä hedelmää, voit parantaa vastustuskykyä, ja sen sisältämien C-, B1- ja B3-vitamiinien ansiosta elimistö taistelee hyvin infektioita ja viruksia vastaan ​​ja myös hidastaa ikääntymisprosessia.

Sinun ei pitäisi syödä erilaisia ​​kesäkurpitsaruokia ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, mahahaavasta ja munuaisten vaivoista.

Kesäkurpitsa reseptit

Herkullisimmat vihannekset ovat nuoria ja herkkiä yksilöitä, joissa on vielä hyvin pieniä siemeniä. Niitä ei tarvitse kuoria, sillä kuori ei tunnu kypsennyksen jälkeen. Kesällä niitä myydään erittäin edulliseen hintaan jokaisessa kasvistelineessä, joten nopeat ja herkulliset reseptit pitää tietää. Nuoria kesäkurpitsaa voidaan tarjoilla monissa muodoissa, niitä paistetaan, haudutetaan, paistetaan perunoiden kanssa, täytetään, valmistetaan valtava määrä välipaloja, munakkaita ja säilykkeitä.

Tällä ihanalla kasviksella on monia reseptejä, koska se on niin maukasta ja terveellistä, helposti sulavaa ja nopeasti kypsennetty.

Kuinka paistaa nuori kesäkurpitsa

Tällaista ruokaa valmistettaessa sinun ei tarvitse noudattaa tiettyjä tiukkoja mittasuhteita. Tuotteiden määrä määräytyy yksilöllisesti riippuen ruuan valmistavien ihmisten määrästä. Ennen kuin aloitat paistamisen, sinun on huuhdeltava vihannekset juoksevan veden alla, leikattava ne viipaleiksi ja peitettävä mausteilla. Seuraavaksi astia asetetaan pannulle ja paistetaan molemmilta puolilta.

Toinen kypsennysvaihtoehto on liotus munaseoksessa ja jauhoissa. Tämä ruokalaji vaatii jatkuvaa seurantaa, koska se palaa helposti. Ruoanlaittoa varten sinun on sekoitettava mausteet, majoneesi ja hienolla raastimella raastettu valkosipulinkynsi erillisessä kulhossa. Ennen tarjoilua paistetut vihannekset hierotaan valmistetulla seoksella. Nuoret kesäkurpitsat valkosipulilla ovat melkein jokaisen kotiäidin tunnusmerkki, koska ne ovat erittäin maukkaita ja vaatimattomia valmistaa.

Paistettu kesäkurpitsa juustolla

Tällainen ruokavalion välipala on erinomainen vaihtoehto monipuolistamaan laihtuvan ihmisen tylsää valikkoa.

Ainekset:

• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• pippuri;
• 2 rkl. l. vähärasvainen smetana;
• suola.

Nuorten kesäkurpitsojen leipomiseksi ne on ensin pestävä ja kuorittava. Sitten hedelmät leikataan ohuiksi renkaiksi. Juusto ja valkosipuli raastetaan ja varastoidaan erilliseen astiaan. Seuraavaksi tarvitset lasialusta, joka on vuorattu pergamentilla, ja päälle asetetaan suolalla ja pippurilla maustettu kesäkurpitsa, sitten kaikki ripottelee valkosipulilla ja juustolla ja lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen astia maustetaan hienonnetuilla yrteillä.

Nuori kesäkurpitsa jauhelihalla

Tämän vihanneksen kanssa on valtava määrä ruokia, se on erittäin maukasta, jos lisäät niihin vähän jauhettua lihaa. Alla ehdotettu vaihtoehto erottuu erinomaisesta mausta, arkuudesta ja alhaisesta kalorisisällöstä.

Ainekset:

• 1 tomaatti;
• 3 rkl. l. juustoraaste;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• suosikkimausteita.

Hedelmät leikataan useiksi suuriksi paloiksi, ja jokaisen keskelle vaaditaan syvä lovi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tynnyreitä. Kaikki osat on voideltu mausteilla. Leikattu keskiosa raastetaan ja lisätään jauhelihaan. Seuraavaksi reiät täytetään valmistetulla massalla ja asetetaan uunivuokaan, tomaatit leikataan lautasiksi ja palvelevat kansina, ja sitten kaikki ripotetaan juustolla ja lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin, kunnes ne ovat kypsiä.

Paistettu kesäkurpitsa

Tällainen ruokalaji on erittäin maukas, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

• 500 grammaa kesäkurpitsaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• suola;
• 100 ml maitoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 100 grammaa juustoa;
• 100 grammaa leivitystä.

Uuni lämpenee 200 asteeseen. Leivinpelti peitetään pergamentilla. Vihannekset leikataan pituussuunnassa 4 viipaleeksi, joista jokainen jaetaan 4 lisäviipaleeseen. Suola, raastettu valkosipuli, siivilöity jauhot ja pippuri sekoitetaan kulhossa. Kaikki palat kääritään huolellisesti valmistettuun massaan ja asetetaan lautaselle. Maito ja kananmunat yhdistetään, ja leivitys sekoitetaan juustoon. Sitten kasvikset upotetaan yksitellen munaseokseen, ripottele päälle runsaasti leivitystä ja lähetetään uunipellille. Kun nuoret kesäkurpitsat ovat ruskistuneet uunissa ja muuttuneet melko pehmeiksi, ne voidaan ottaa pois ja tarjoilla. Ja siitä tulee myös erittäin maukasta, jos valmistat kastikkeen etukäteen. Tomaattikoostumus on täydellinen tähän astiaan.

Haudutettua kesäkurpitsaa tomaateilla

Tämä ruoka, kuten monet muut, on ruokavaliota, koska sen valmistukseen ei käytetä suuria määriä rasvoja.

Ainekset:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 kypsää tomaattia;
• 1 salaattipippuri;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suola;
• vehreys;
• oliiviöljy.

Jokaisen tulisi tietää kuinka keittää nuori kesäkurpitsa, koska siitä saadaan erittäin maukkaita ja epätavallisia ruokia. Vihannes pestään ja kuoritaan sitten siemenistä ja kuorista. Massa leikataan kuutioiksi, sipuli ja pippuri on myös hienonnettava. Tomaatti on kuorittava kastamalla se ensin kiehuvaan veteen ja pilkomalla. Porkkanat raastetaan. Laita kaikki vihannekset pannulle, jossa on pieni määrä oliiviöljyä, paista hieman keskilämmöllä ja vähennä sitten. Ripottele astiaan kypsennyksen jälkeen hienoja yrttejä ja tarjoile.

Maalaismainen marinoitu kurpitsa

Ruokalaji on erinomainen alkupala, joka sopii hyvin mihin tahansa pöytään.

Ainekset:

• 30 grammaa tillin vihreitä;
• 1 paloi katkeraa pippuria;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 80 grammaa suolaa;
• 5 maustepippurihernettä;
• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 80 grammaa 9-prosenttista etikkaa;
• 1 litra vettä.

Nämä ovat erittäin maukkaita nuoria kesäkurpitsaa, monet kotiäidit keittävät niitä usein talveksi. Hedelmät leikataan ohuiksi ympyröiksi ja asetetaan erilliseen astiaan. Hienonna tilli ja leikkaa paprika ja valkosipuli pituussuunnassa pariksi palaksi. Laita valmistetut mausteet ja yrtit purkkien pohjalle ja täytä sitten kaikki tiukasti kesäkurpitsalla. Seuraavaksi marinadi valmistetaan, vesi keitetään ja siihen lisätään etikkaa ja suolaa, ja sitten kaikki kaadetaan astioihin. Sitten purkkeja steriloidaan kiehuvassa vedessä 15 minuuttia ja kääritään rullalle.

Marinoitua mausteista kesäkurpitsaa

Se on ruokalaji tulevaa käyttöä varten ja se on hyvin syötävä kylmänä talvena.

Ainekset:

• 80 grammaa 9-prosenttista etikkaa;
• 450-600 grammaa kesäkurpitsaa;
• 1 litra vettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 15 mustaherukan lehteä;
• 5 pippuria.
• 5 kpl neilikkaa.

Ja nyt sinun on selvitettävä, kuinka keittää nuori kesäkurpitsa niin, että se on herkullista. Vihannes kuoritaan ja keskiosa poistetaan, ja sitten kaikki leikataan useiden senttimetrien kuutioiksi. Kestää 5-7 minuuttia kesäkurpitsan vaahtoamiseen kiehuvassa vedessä ja jäähdyttämiseen kylmässä. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi, kaada sokeri, suola, etikka ja mausteet sitä varten kiehuvaan veteen ja poista sitten lämmöltä. Täytä tölkit tiukasti ja täytä valmistetulla nesteellä. Pastöroi pyörityksiä 20 minuuttia ja rullaa.

Adjika kesäkurpitsasta

Monet kotiäidit ihmettelevät, mitä keittää nuoresta kesäkurpitsasta, koska niitä on paljon kesällä. Näistä Adjika on monipuolinen kastike, joka sopii moneen ruokaan.

Ainekset:

• 10 rkl. l. tomaattisose;
• 3 tl jauhettu pippuri;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• nippu persiljaa tai tilliä.

Kuori kesäkurpitsa ja hienonna se. Laita sitten emaloituun kattilaan ja lisää öljy, suola, tomaattipyre ja pippuri ja anna hautua 1,5 tuntia. Laimenna sitten etikka lasilliseen vettä ja kaada kesäkurpitsaan, lisää sinne yrtit ja valkosipuli. Hauduta valmistettua ruokaa 10 minuuttia. Jaa pankeille ja rullaa.

Squash sose vauvalle

Lapsen syntymä on aina loma, ajan kuluttua vauva kasvaa ja siirtyy aikuisten ruokaan. Siksi jokainen äiti alkaa miettiä, mistä aloittaa. Nuori kesäkurpitsa on täydellinen tähän. Herkullisten ja nopeiden reseptien tulisi olla kaikkien vanhempien tiedossa, koska tämä tuote on optimaalinen vauvalle. Jos mahdollista, sinun on ostettava pieniä vihreitä vihanneksia, koska niillä on pehmeämpi ja taipuisampi hedelmäliha ja täysin epävakaat siemenet. Ja ne sisältävät edelleen karoteenia, joka on niin hyödyllistä lasten näön kannalta.

1. Kun kelvollinen näyte on valittu, se pestään perusteellisesti kylmän veden alla, kuori poistetaan ja huuhdellaan uudelleen.

2. Sitten kaikki leikataan kuutioiksi ja keitetään, kunnes ne pehmenevät pienessä vedessä. Höyrykeittäminen on terveellisempi vaihtoehto. Aika yhdessä tai toisessa tapauksessa ei saa ylittää 10 minuuttia.

3. Käytä soseuttamiseen hakkuria tai tehosekoitinta. Ei ole suositeltavaa käyttää raastetta tai haarukkaa tähän, koska astiasta tulee karkea ja pienen vatsan on vaikea käsitellä sitä.