Luonto miellyttää meitä monenlaisilla hedelmillä, mutta kaikki eivät voi kasvaa ilmastossamme. Trooppisia hedelmämangostaneja löytyy supermarketeista ja markkinoilta, sen hinnat purevat. Mitä siinä on erityistä ja miten sitä käytetään? Ja yleensä, kannattaa käyttää rahaa sen ostamiseen?

Mangosteen-hedelmä: mikä se on, kuva

Hedelmä voidaan tunnistaa sen pyöreästä muodosta ja violetista väristä. Se on hieman pienempi kuin tennispallo. Monet ihmiset sekoittavat sen mangoon, vaikka itse asiassa mangostanilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Tämä hedelmä ilmestyi ensimmäisen kerran Malesiassa, se kypsyy puilla alueilla, joilla on lämmin ilmasto. Kasvi on melko nirso lämpötilajärjestelmän suhteen, joten sitä on vaikea kasvattaa. Maun osalta mangostani on makea, hieman hapan.

Missä mangostani kasvaa tänään? Puut löytyvät Malesiassa, Thaimaassa, Indonesiassa ja Etelä-Intiassa. Jotkut viljelijät kasvattavat laitosta Havaijilla, mutta yleensä harvat onnistuvat luomaan suotuisat olosuhteet. Sanotaan, että kuningatar Victoria tarjosi käteispalkkion niille, jotka voisivat kasvattaa mangostaania Englannissa, mutta valitettavasti kukaan ei.

Hedelmät tuodaan Amerikkaan ja Eurooppaan, josta hedelmiä löytyy pieninä määrinä. Tämä johtuu siitä, että niitä myydään korkealla hinnalla. Lisäksi meille tuotuilla hedelmillä ei ole niin kirkasta makua, koska ne kynitään vielä vihreinä.

Alta löydät kuvan mangostanista... Kuten näette, hedelmillä on kaunis ulkonäkö, violetti väri. On epätodennäköistä, että sekoitat sen mangoon tai muuhun trooppiseen hedelmään.

Paikalliset kutsuvat sitä "jumalien hedelmiksi", "hedelmien kuninkaaksi". Näissä maissa sitä käytetään sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä. Mangostanipuu voi kasvaa 6-25 metrin korkeuteen. Lyhytaikainen lämpötilan lasku ei aiheuta vaaraa puille, mutta pitkäaikainen altistuminen matalille lämpötiloille (alle 0 astetta) lisää niiden kuolemantodennäköisyyttä.

Mangosteen: hedelmän edut ja haitat

Maissa, joissa se kasvaa, kuorta ei heitetä pois, vaan siitä valmistetaan lääketeetä. Juomalla parannetaan esimerkiksi monia sairauksia - tippuri, ripuli, virtsarakon infektiot. Kuoresta valmistetaan myös voide, joka auttaa ihosairauksien hoidossa.

Mangostanin hedelmien hyödylliset ominaisuudet:

Antioksidanttiset ominaisuudet ... Koostumus sisältää ksantoni-aineita, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää ja auttavat tuhoamaan vapaita radikaaleja;

Tulehdusprosessien ehkäisy. Hedelmien tai niiden uutteen säännöllinen käyttö voi estää ja pysäyttää tulehdusprosessien kehossa. Siten hedelmä auttaa estämään syöpää, sydänongelmia jne.

Verenpaineen säätö. Hedelmät sisältävät magnesiumia, jolla on positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten työhön, se hallitsee pulssia ja verenpainetta ja parantaa verenkiertoa.

Parantaa ruoansulatusta ... Mangosteenissa on runsaasti kuitua, minkä ansiosta ne parantavat ruoansulatusta ja poistavat toksiineja.

Auttaa laihtua. Mangosteen on vähäkalorinen hedelmä, joka auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa. Se antaa keholle energiaa, vähentää ruokahalua. Koostumus sisältää arvokkaita kuituja ja B-vitamiineja, jotka vaikuttavat paitsi aineenvaihduntaan myös ruoansulatuskanavan työhön.

Antihistamiiniset ominaisuudet. Hedelmät kykenevät lievittämään allergiaoireita, minkä vuoksi ne luokitellaan luonnollisiksi antihistamiineiksi.

Parantaa ihon kuntoa. Tämä hedelmä parantaa ihon tilaa ja pidentää nuoruutta, parantaa sen sävyä. Hedelmiä käytetään myös ulkoisesti haavoihin ja leikkauksiin, ne toimivat antiseptisenä aineena.

Entä mangostanin haitat?Hedelmien sivuvaikutuksista on vähän tietoa, koska niillä on vähintään vasta-aiheita. Niitä ei voida käyttää hedelmien yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa. Jos ihon punoitus ilmenee käytön jälkeen, yleinen hyvinvointi on heikentynyt, on täysin mahdollista, että olet allerginen mangostanille.

Harvat osaavat syödä tätä eksoottista hedelmää oikein. Sinun täytyy puristaa sitä kämmenelläsi niin, että hauras ja kostea kuori halkeilee. Tai yksinkertaisesti kuori iho kevyesti veitsellä, tekemällä viilto. Kuori ei ole syötävä, et tarvitse sitä. Valkoinen hedelmä itsessään koostuu kiilanmuotoisista segmenteistä ja muistuttaa tässä hieman valkosipulia. Keskellä voi olla siemeniä, ne maistuvat karvasilta, joten sinun ei tarvitse syödä niitä.

Segmenttien lukumäärä on 4-8, mikä vastaa hedelmän alapuolella olevan ulkoneman pisteiden lukumäärää. Näin voit helposti määrittää, kuinka monta viipaletta hedelmää on ihon alla. Valkoinen liha voidaan syödä lusikalla tai pienellä haarukalla. Massaa voidaan käyttää myös jälkiruokien valmistamiseen.

Miltä mangostani maistuu? Ne, jotka ovat kokeilleet sitä, väittävät, että sillä ei ole tarkkaan määriteltyä makua ja aromia. Se maistuu kuin persikka-, mansikka- ja vaniljajäätelö.

Kuinka säilyttää mangosteenia?

Kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä ja jäähdyttää. Hedelmiä säilytetään pääsääntöisesti huoneenlämmössä noin viikon ajan ja jääkaapissa enintään kahden viikon ajan. Koska hedelmät ovat erittäin pehmeitä, ne syödään parhaiten tuoreina. Mitä kauemmin niitä varastoit, sitä vähemmän mehukkaita ne ovat.

Mangosteen, jota kutsutaan myös mangostaniksi ja garciniaksi, on Clusia-perheen eksoottinen hedelmä. Kotona Kaakkois-Aasiassa hänelle myönnettiin hedelmien kuninkaan titteli. Legendan mukaan Buddha, kävellessään metsän läpi, maisteli sattumalta löytyneen mangostanin hedelmää, joka täytti hänet voimalla ja onnella. Sitten hedelmä esiteltiin ihmisille.

Etu

Mangosteen on lääketieteellinen ruokavalio, jota käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä Aasian maissa. Ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta mangostanilla on voimakas parantava vaikutus kehoon. Hedelmässä on runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Sen sisältämä askorbiinihappo vahvistaa immuunijärjestelmää. Ja nikotiinihappo, joka sisältyy myös sen koostumukseen, tekee hedelmistä hyödyllisiä ihmisille, jotka haluavat päästä eroon tupakasta tai alkoholiriippuvuudesta. Hedelmän kuori on lähde suurelle määrälle ksantoneja (nykyään tunnettuja yli 30 lajia 210: stä). Ne parantavat aivojen toimintaa, lisäävät kehon puolustuskykyä ja ylläpitävät mikrobiologista tasapainoa. Lisäksi ksantonit ovat voimakkaita antioksidantteja, joilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Ne vaikuttavat ihmiskehoon solutasolla, tappavat solunsisäiset virukset ennen kuin heillä on aikaa tunkeutua "pyhän pyhän" - DNA-rakenteeseen.

Se sisältää runsaasti hedelmäkuorta ja tanniineja, jotka edistävät aknen ja ihon haavojen nopeaa paranemista.

Mangostanin kuori kuivataan, jauhetaan jauheeksi ja sitä käytetään supistavana aineena punataudin ja kuumeen hoitoon. Siitä valmistetaan myös ekseeman vastainen tahna. Puun lehdistä ja kuoresta valmistetaan keittäminen, jota käytetään punatauti, ripuli, korkea kuume, sammas, suutulehdus ja virtsateiden tulehdus.

Viime aikoina mangostanimehu on tullut suosittu. Se vahvistaa kehoa, auttaa toipumaan nopeammin leikkausten, masennuksen ja vakavien sairauksien jälkeen.

Tutkijoiden tutkimuksen mukaan monet 2000-luvun sairaudet, mukaan lukien syöpä, liittyvät suoraan kehon happamoitumiseen. Tätä helpottavat sellaiset elintarvikkeet kuin sokeri, kahvi, jauhotuotteet, elintarvikelisäaineet, väriaineet, pastöroidut ja puhdistetut tuotteet, alkoholi jne. Edistää kehon happamoitumista ja huonoa ekologiaa.

Mangosteen-mehu auttaa ylläpitämään elimistössä korkeaa pH-tasoa, ts. emäksinen ympäristö. Ja siinä, kuten tiedät, mikrobit ja haitalliset organismit kuolevat.

Mangosteenia käytetään seuraavien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon:

• niveltulehdus;
• osteoporoosi;
• ateroskleroosi;
• verenpainetauti;
• munuaiskiviä;
• kaihi;
• onkologia.

Lisäksi hedelmällä on seuraavat terapeuttiset vaikutukset kehoon:

Mangosteenia käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin. Hedelmän kuoressa olevat aineet auttavat torjumaan aknea, ryppyjä ja tekevät ihosta terveellisemmän.

Vahingoittaa

Ihmisille, jotka eivät asu mangostanin kasvupaikoissa, se voi olla vaarallista yksilön suvaitsemattomuuden vuoksi.

Mangostanista ei löytynyt muuta haittaa.

Kalorisisältö

100 grammaa mangostaania sisältää noin 73 kcal. Näistä: proteiinit - 0,6 g (~ 3 kcal), rasvat - 0,6 g (~ 3 kcal), hiilihydraatit - 15,9 g (~ 67 kcal). Mutta mangostanihillot ovat paljon kaloreita korkeammat kuin tuoreet hedelmät: ne sisältävät 210 kcal / 100 g. tuote.

Tavallinen 200 milligramman lasi sisältää 196 grammaa mangosteenia (~ 143,1 kcal), viistetty lasissa - 216 grammaa (~ 157,7 kcal).

Vasta-aiheet

Mangosteenia ei saa antaa ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä hedelmää kohtaan ja joilla on usein allergisia reaktioita sille. Allergiat voivat ilmetä ihottumana ja ihon punoituksena, johon liittyy kutinaa. Joillekin - nivelkivun muodossa.

Raskaana olevat naiset ja imettävät äidit voivat syödä siitä saatavia hedelmiä ja mehua, koska niistä saa runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Mutta tässä on tärkeää varmistaa, että äidillä ja vauvalla ei ole allergisia reaktioita tälle tuotteelle.

Ravintoarvo

Mangosteen on pieni terveyden aarre. Sen ainutlaatuinen koostumus auttaa parantamaan terveyttä ja torjumaan erilaisia \u200b\u200bvaivoja.

Vitamiinit ja mineraalit

Mangosteenissa on runsaasti B-vitamiineja, mineraaleja, voimakkaita antioksidantteja - ksantoneja, flavonoideja ja muita aineita, jotka tekevät hedelmistä hämmästyttävän hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

Komponentin nimi	Määrä / 100 grammaa
Vitamiinit
B1-vitamiini (tiamiini)	0,05 mg
B2-vitamiini (riboflaviini)	0,015 mg
PP-vitamiini (niasiinikomponentti)	0,43 mg
B5-vitamiini (pantoteenihappo)	0,103 mg
B6-vitamiini (pyridoksiini)	0,05 mg
B9-vitamiini (foolihappo)	6 μg
C-vitamiini (askorbiinihappo)	2,7 mg
E-vitamiini (tokoferoli)	0,5 mg
Koliini (B4-vitamiini)	8,4 mg
Makroelementit
Kalium	47 mg
Kalsium	15 mg
Natrium	1 mg
Magnesium	16 mg
Rikki	20 mg
Fosfori	11 mg
Kloori	2 mg
Hivenaineet
Rauta	0,4 mg
Jodi	1,6 μg
Mangaani	65 mcg
Kupari	80 mcg
Sinkki	0,1 mg
Fluori	7 μg

Mangostanin hedelmät ovat pieniä, suuren mandariinin kokoisia, muodoltaan pyöreitä, tumman violetilla kuorella, vihreillä lehdillä ja valkoisella lihalla 5-7 pienen neilikan muodossa, jotka näyttävät valkosipulilta. Osa viipaleista on vain mehukasta massaa, ja toiset sisältävät pieniä luita, jotka eivät erotu hyvin massasta. Mangostanit kasvavat erittäin korkeilla ikivihreillä puilla, joilla on laaja kruunu. Puun istutuksesta on kuluttava vähintään 9–10 vuotta ennen kuin se alkaa tuottaa hedelmää. Mangostanipuu kukkii kerran tai kahdesti vuodessa ilmastosta riippuen. Ja hedelmien on kypsyttävä vähintään 100 päivää. Yksi kypsä puu tuottaa noin 500 hedelmää. Ja kukat kehittyvät uusille versoille, jotka ovat kasvaneet viimeisen vuoden aikana. Ne ovat valkoisia ja melko suuria. Osoittautuu, että luonnonvaraista mangostania ei esiinny luonnossa, se on kahden muun villin kasvilajin luonnollinen hybridi. Mangosteen on aseksuaalinen kasvi, kaikki sen kukat ovat sekä naaras- että urospuolisia, hedelmällisiä. Ja toinen hedelmien kuningattaren piirre on, että hänen kukat eivät muodosta mettä, joten kukkiessaan kukaan mehiläinen eikä kukaan muu hyönteinen lentää hänen kukkiinsa, toisin kuin kaikki muut kasvit.

Mangostanin maulla on aina miellyttävä, hieman hapan maku, vaikka se olisikin hyvin kypsä. Kypsymätön mangostani voi sen sijaan olla melko hapan ja voi syödä suusi aivan kuin pistävät ananakset.

Mangostanin maku yhdistää persikan, aprikoosin, mansikan, ananaksen, viinirypäleiden välisen risteytyksen.

Mangostanin hyödylliset ominaisuudet

Kuinka syödä mangosteenia

Sinun on myös tiedettävä niin mielenkiintoinen hetki mangostanin kanssa.

Huomaa kukkakuvio mangostanin pohjassa. Kuinka monta terälehteä siinä on, niin monta sellulohkoa tässä hedelmässä. Tämä toimii ehdottomasti jokaisen mangostanin kanssa.

Kasvava mangosteen

Mangosteen-hedelmät

Yleistä tietoa

Kuinka syödä mangosteenia?

Mangostanin hedelmät: hyödyt ja haitat, kuinka mangostaania kuoriutua ja syödä oikein

Kasvava mangosteen

Varmasti monet tietävät jo hedelmien kuninkaasta durianista, mutta hänellä on myös kuningatar. Tämä otsikko myönnettiin toiselle herkulliselle eksoottiselle hedelmälle - mangosteenille. Tämän Clusiaceae-perheeseen kuuluvan hedelmän kotimaa on Kaakkois-Aasia. Ei ole erityistä maata, jota voidaan kutsua mangostanin alkuperämaaksi, mutta se kasvaa Thaimaassa, Indonesiassa, Kambodžassa, Vietnamissa, Intiassa, Filippiineillä, Sri Lankassa ja osassa Amerikkaa, Kolumbiaa ja Afrikkaa. Mangosteenille sopii vain trooppinen ilmasto, se on hyvin termofiilinen kasvi, joka kuolee, kun lämpötila laskee +10 asteeseen.

Mangostanin hedelmät ovat pieniä, suuren mandariinin kokoisia, muodoltaan pyöreitä, tumman violetilla kuorella, vihreillä lehdillä ja valkoisella lihalla 5-7 pienen neilikan muodossa, jotka näyttävät valkosipulilta. Osa viipaleista on vain mehukasta massaa, ja toiset sisältävät pieniä luita, jotka eivät erotu hyvin massasta.

Mangosteen - hedelmien kuningatar

Mangostanit kasvavat erittäin korkeilla ikivihreillä puilla, joilla on laaja kruunu. Puun istutuksesta on kuluttava vähintään 9–10 vuotta ennen kuin se alkaa tuottaa hedelmää. Mangostanipuu kukkii kerran tai kahdesti vuodessa ilmastosta riippuen. Ja hedelmien on kypsyttävä vähintään 100 päivää. Yksi kypsä puu tuottaa noin 500 hedelmää. Ja kukat kehittyvät uusille versoille, jotka ovat kasvaneet viimeisen vuoden aikana. Ne ovat valkoisia ja melko suuria. Osoittautuu, että luonnonvaraista mangostania ei esiinny luonnossa, se on kahden muun villin kasvilajin luonnollinen hybridi. Mangosteen on aseksuaalinen kasvi, kaikki sen kukat ovat sekä naaras- että urospuolisia, hedelmällisiä. Ja toinen hedelmien kuningattaren piirre on, että hänen kukat eivät muodosta mettä, joten kukkiessaan kukaan mehiläinen eikä kukaan muu hyönteinen lentää hänen kukkiinsa, toisin kuin kaikki muut kasvit.

Mangostanin maulla on aina miellyttävä, hieman hapan maku, vaikka se olisikin hyvin kypsä. Kypsymätön mangostani voi sen sijaan olla melko hapan ja voi syödä suusi aivan kuin pistävät ananakset. Mangostanin maku yhdistää persikan, aprikoosin, mansikan, ananaksen, viinirypäleiden välisen risteytyksen.

Mangostanin hyödylliset ominaisuudet

Hämmästyttävän maun lisäksi mangostanilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi tällä hedelmällä on sienilääke-, virus- ja bakteereja tappavia ominaisuuksia, se tappaa syöpäsolut, lievittää tulehdusta, ylläpitää mikrobiologista tasapainoa, suojaa immuunijärjestelmäämme, lievittää väsymystä, edistää rasvanpolttoa, hidastaa koko kehon ikääntymistä, poistaa munuaiskiviä, parantaa mielenterveyttä suorituskyky, lievittää masennuksesta, hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, korkea verenpaine, ateroskleroosi, allergiat, haavaumat, ripuli, kuume (on viilentävä vaikutus) ja muut sairaudet. Mangosteenissa on paljon ravintoaineita, vitamiineja ja mikroelementtejä. Sitä arvostetaan eniten E-, C-, B-vitamiinien, fosforin, sinkin, kalsiumin, kaliumin, magnesiumin, riboflaviinin, tiamiinin jne.

Kuten näette, mangostani on uskomattoman terveellistä, joten kun matkustat trooppisiin maihin, älä unohda sisällyttää sitä ruokavalioon. Samanaikaisesti mangostani ei sisällä rasvoja, ja sen kaloripitoisuus on 70-74 kcal. Siksi tätä trooppista hedelmää voidaan syödä missä tahansa määrin vahingoittamatta hahmosi.

Kuinka valita hyvä mangosteen

Hyvän mangostanin valinnassa on useita salaisuuksia. Kun ostat, sinun on puristettava hieman kutakin hedelmää, ja kun sitä painetaan, sen ei pitäisi olla tammea, mikä osoittaa, että mangostani on jo heikentynyt sisällä eikä sovellu ruokaan. Mangostaninlehtien tulisi myös olla vihreitä, ei ruskeita. Vanhoilla mangostanilehdillä on ruskeat lehdet, jotka ovat hieman riskialttiita ottamaan, ne voivat olla yhtä hyviä, mutta pilaantumisen partaalla tai täysin pilaantuneita. Älä ole laiska tutkimaan jokaista ostamaasi mangostania, koska hyvät hedelmät ja pilaantuneet hedelmät näyttävät samoilta. Olemme kaikki tottuneet siihen, että jos hedelmä pilaantuu, se on heti havaittavissa visuaalisesti, mutta ei mangostanin tapauksessa. Ensinnäkin se heikkenee sisällä, sitten sen kuori kovettuu voimakkaasti, sitten lehdet tummentuvat, mutta yleensä se ei koskaan näytä mätä.

Kuinka syödä mangosteenia

Mangostanin syöminen on tarpeeksi helppoa. Tämän kauniin pienen hedelmän avaamiseksi sinun on ensin poistettava sen pää (lehdet) hieman kääntämällä sivulle ja painamalla sitten hedelmän keskiosaa alaspäin. Tämän ansiosta massan poistaminen on erittäin helppoa. Kun mangostanit ovat tuoreita, yläosa irtoaa helposti ilman paljon vaivaa. Vain joskus sattuu, että mangostanit ovat olleet makuulla jonkin aikaa sadonkorjuun jälkeen, mutta eivät ole vielä heikentyneet, ja sitten niiden yläosaa ei ole niin helppo repiä. Tässä tapauksessa voit sijoittaa hedelmän kämmenten väliin ja puristaa. Mutta tällaista hedelmää on hieman vaikeampi avata, ja todennäköisesti osa siitä on jo pilaantunut.

Jos haluat leikata mangostanin kauniisti, sinun on tehtävä viilto koko mangostaniin, mutta varovasti, jotta leikataan vain kuori eikä kosketa lihaa. Tämä menetelmä on merkityksellinen erittäin tuoreelle mangostanille, jolla on pehmeä iho. Älä yritä tehdä tätä kovettuneella mangostanilla, koska se aiheuttaa vammoja.

Sinun on myös tiedettävä niin mielenkiintoinen hetki mangostanin kanssa. Huomaa kukkakuvio mangostanin pohjassa. Kuinka monta terälehteä siinä on, niin monta sellulohkoa tässä hedelmässä. Tämä toimii ehdottomasti jokaisen mangostanin kanssa.

Kasvava mangosteen

Mangostanin kasvaminen kotona huonekasvina on melko vaikeaa, mutta silti mahdollista, jos yrität. Tämä on erittäin kosteutta ja lämpöä rakastava kasvi, joka kuolee, jos lämpötila laskee +10 +15 asteeseen. Mangosteen rakastaa korkeaa kosteutta, jonka hän saa kotimaassaan tropiikissa. Voit ostaa tai tilata mangostanin taimia Internetin kautta tai tuoda niiden siemenet trooppisen maan lomalta. Nauti mangostanista ja tallenna siemenet. Niistä on hyötyä sinulle täydentääksesi huonekasvivalikoimaasi. Siementen itävyys on erittäin nopeaa - vain muutama päivä. Mutta sitten kasvi kehittyy hyvin hitaasti, joten sinun on oltava kärsivällinen. Vaikka mangostani on pieni, se tarvitsee erityisesti paljon kosteutta ja enemmän varjoa. Vasta 2-3 vuoden iässä hän tarvitsee kirkasta avointa aurinkoa. Uskotaan, että mangosteen rakastaa savimaata.

Mangosteenia syödään parhaiten siellä, missä ne kasvavat. Loppujen lopuksi ne tuodaan usein Venäjälle, mutta laatu ei ole sama. He sietävät kuljetusta hyvin, mutta eivät varastoi pitkään. Siksi Venäjällä et voi kokeilla hyvää mangostaania, ne ovat joko kypsymättömiä ja hapan tai kosketukseltaan tammia, mikä tarkoittaa, että ne pilaantuvat sisältä. Ja trooppisissa maissa tämän hedelmän kausi on erilainen - jonnekin talvella, jossain kesällä jne. Uskotaan, että thaimaalaisella mangostanilla on paras maku ja suloisin. Yleensä mangostani on yksi maailman kymmenestä herkullisimmista hedelmistä.

Kuinka syödä mangosteenia

Mangosteen-hedelmät

Tänään opimme kaikki mielenkiintoisimmat trooppiset hedelmät kiehtovalla nimellä mangosteen. Tämä hedelmä kasvaa ikivihreällä puulla, saavuttaen kypsyessään suuren mandariinin koon. Tämän kasvin kotimaa pidetään Aasian kaakkoisosana, mutta nykyään sitä viljellään kaikilla trooppisen ilmaston alueilla. Kun olemme saaneet selville, missä tämä puu kasvaa, katsotaanpa tarkemmin sen mielenkiintoisinta osaa - herkullisia hedelmiä.

Tämän kasvin kypsillä hedelmillä on violetti-viininpunainen kuori, se on syötävää. Mutta sen alla on se, mikä kiinnostaa meitä gastronomisesti. Mangostanin sisällä on 4-8 viipaletta hedelmälihaa sekä kasvin siemenet. Tämän trooppisen ihmeen maku on erittäin miellyttävä, se sammuttaa täydellisesti jano aromaattisella ja erittäin mehukkaalla makealla ja hapan mehulla. Erinomaisen maun lisäksi mangostanin hedelmillä on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia ja erittäin korkea ravintoarvo. Mutta tämä ei ole kaukana pääasiasta, kuin mangostanista on hyötyä ihmisille. Arvokkaimmat aineet, joita se sisältää, ovat ksantonit. Nämä elementit ovat todellinen lahja luonnolta ihmiskunnalle. Ne pystyvät parantamaan muistia, stimuloimaan immuunijärjestelmää ja lisäämään myös kehon immuniteettia negatiivisiin ympäristötekijöihin. Hölynpölyä on, että mangostanihedelmä on ainoa tunnettu elementtien lähde koko maapallolla. Lisää siihen, että mangostani sisältää kuituproteiinia - tärkein "osa" lihasten rakentamiseen, ja sinulla on melkein täydellinen ruoka ihmisille!

Kuinka syödä mangosteenia?

Ei voi odottaa kokeilla sitä? Odota vähän, ensin saamme todellisilta gourmetilta selville kuinka syödä mangostaania. Ensin sinun on tiedettävä, kuinka valita oikea kypsä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. Kypsän mangostanin tulee olla melkein viininpunainen, erittäin tukeva ja aina suuri. Loppujen lopuksi kuoren paksuus ei riipu koosta, joten pienissä hedelmissä syötävä osa on hyvin pieni. Nämä hedelmät ovat herkullisimpia toukokuun alusta syyskuun loppuun.

Nyt siirrymme suoraan kuorintaprosessiin. Teemme matalan viillon leikkauksesta hedelmän alaosan läpi ja toisen saman poikittain. Katkaisemme kuoren ja näemme, mitä syömme - valkoiset viipaleet, joihin on kiinnitetty siemeniä (sinun ei pitäisi syödä siemeniä). Nauti ateriastasi!

Jos haluat kohdella ystäviäsi uteliaisuudella, pidä mielessä, että tämän hedelmän säilyvyysaika on hyvin rajallinen. Jopa ihanteellisissa olosuhteissa kuivassa ja pimeässä huoneessa se istuu hieman yli kolme viikkoa repimisen jälkeen.

Miksi et kasvattaa eksoottisia mangostaneja kotona? Ei helppo yritys, mutta melko toteutettavissa. Muista, että tämän kasvin siemenet ovat elinkelpoisia hyvin lyhyen ajan. Siitä hetkestä lähtien, kun hedelmä poistetaan puusta, ei pidä kulua yli 4-5 viikkoa. Jos siemenet on pakattu oikein (kääritty hieman kostutetulla sammalella tai kuidulla), niiden säilyvyysaika kasvaa 8-10 viikkoon. Kaada vedenpoisto ruukun pohjalle, sitten kevyen maaperän ja korkean turveteen seos. Sitten istutamme siemenet 1-2 senttimetrin syvyyteen vähän kostuta maaperä ja peitä astia kalvolla. Huonosti kehittynyt juurijärjestelmä monimutkaistaa suuresti mangostanin kasvattamisen kotona. Taimi näkyy vain 5-6 viikossa. Kun olet oppinut istuttamaan mangostanipuun, ole kärsivällinen, koska se pystyy kasvamaan 25-30 senttimetriin vain kahdessa vuodessa. No, siihen asti, kunnes maistat mangostanipuun hedelmää, ainakin kymmenen vuotta! Mangosteen pitää korkeasta kosteudesta, mutta ruukun maaperän tulee olla kostea, ei märkä. Kastelun tulisi olla usein, mutta ei liian runsasta. Optimaalinen lämpötila on 28-30 astetta.

Lisäksi Kaakkois-Aasiasta löytyy muita epätavallisia hedelmiä - lohikäärmeen silmä ja durian.

Mangosteenia kutsutaan hedelmien kuningattareksi. Hedelmien kuningas on durian. ja kuningatar on mangosteenia. Tälle hedelmälle on useita nimiä - mangosteen, mangosteen, garcinia ja mangkut. Sitä kutsutaan usein virheellisesti magnostiiniksi.

Mangosteen kasvaa koko Aasiassa, melkein kaikissa trooppisissa maissa. Heitä on erityisen paljon Thaimaassa ja Indonesiassa, ja siellä he ovat suloisin. Esimerkiksi filippiiniläiset mangostanit ovat paljon happamampia, ne syövyttävät usein suun ja joitain ananasta, mikä ei ole koskaan tapaus thai-mangostanin kanssa. Mangostanit ovat erittäin hyviä myös Vietnamissa. Tällä hedelmällä on erittäin miellyttävä epätavallinen maku, makea ja hapan. Mutta sitä on melko vaikea kuvata. tämä hedelmä on pakko kokeilla. Ja kokeilun jälkeen tuskin voi unohtaa tätä makua. Tätä makua voidaan kuvata karkeasti ananaksen, persikan, mansikan ja rypäleen risteykseksi. Liha on valkoinen, erittäin herkkä ja virkistävä, sulaa suussa. Jokaisen hedelmän sisällä on useita neilikka, jotka näyttävät valkosipulinkynttä. Jotkut viipaleet sisältävät luita (yksi viipaletta kohti), toiset eivät. Hedelmien lohkojen lukumäärä osoitetaan piirustuksella mangostanin alaosassa - kuinka monta terälehteä siinä on, niin suuri on massan osuus sisällä.

Kun ostat mangosteenia, varmista, että ne ovat hieman pehmeitä, kun niitä painetaan. Erittäin kovia, kivisiä ei pitäisi ottaa, mikä viittaa siihen, että ne ovat jo pilanneet. Tämä on mangostanin ominaisuus - ylikypsinä ja pilaantuneina niistä tulee tammia. Kun ne ovat tuoreita ja hyviä, ne liukastuvat helposti pienellä paineella. Nämä mangostanit on erittäin helppo puhdistaa käsin. Mutta jos et halua saada kätesi tai kynnesi liian likaiseksi, voit käyttää veistä - tee viilto mangostanin keskelle ja avaa se puoliksi. Helpoin tapa puhdistaa mangostani on painaa hedelmää käsillä, ja se avautuu puoliksi.

Mangosteen-kausi on yleensä 2 kertaa vuodessa jokaisessa trooppisessa maassa. Esimerkiksi Thaimaassa ne tuottavat hedelmiä talvella ja kesällä. Indonesiassa on monia heitä talvella.

Mangosteen kasvaa korkeilla puilla, joilla on leviävä kruunu ja suuret kirkkaan vihreät lehdet.

Trooppisten hedelmien mangostani: miten valita ja kuluttaa

Nämä ovat niitä.

Komea ja herkullinen mangosteen!

Lohkojen tummat alueet ovat luita:

Ja nämä ovat mangostanin luut:

Useimmin kysytyt kysymykset mangosteenista

Miltä mangostani maistuu? ?

Makea, hieman hapan. Muistuttaa kaukana ... hedelmäjuomaa. Raikkain hedelmä, jonka tiedän!

Mehukkaat hedelmät, kuten jonkinlainen marja. Ei kermainen.

Kuinka valita mangosteen ?

Tunne jokainen hedelmä, kun ostat sen, ennen kuin laitat sen pussiin. Ota vain puristavia hedelmiä! Tammimangostani \u003d jo mätä. Tuskin löytyy kypsymättömiä mangostaneja, mutta muuten ne näyttävät erilaisilta - niillä on erittäin vaalea kuori, vaaleanpunainen-violetti, ja koska se ei ole tammea, ne on myös helppo avata käsillä, vain liha ei ole niin suloinen ja hellä.

Kuinka kuorita ja syödä mangostaania ?

Unohda veitsi. Mangosteenia syödään käsin! Paina vain hedelmää alaspäin ja se avautuu helposti, jolloin saat sen pehmeän, pullean ja uskomattoman maukkaan massan.

Onko mahdollista maistaa ja rakastaa mangosteenia ensimmäistä kertaa ?

Näin tapahtuu yleensä. Kaikki pitävät Mangosteenista kerralla!

Missä se kasvaa eniten ?

Thaimaassa ja Indonesiassa. Jos kuitenkin saavut sesongin ulkopuolella, mangostaania ei ole ollenkaan tai niitä on vähän, ja ne ovat huonolaatuisia ja kalliita.

Mikä maa on maukkaampaa ?

Jälleen Thaimaassa ja Indonesiassa. Filippiinit. esimerkiksi ei lainkaan mangostanimaata - siellä ne ovat hapan, kalliita ja harvat niistä.

Kesä ja talvi. Yleensä 2 vuodenaikaa vuodessa.

Mangostanilajikkeet ja -tyypit

Varmasti mangostanilla on erilaisia \u200b\u200btyyppejä ja lajikkeita, mutta en tiedä niistä mitään. Mangosteen ja mangosteen.

Video mangosteenista:

Mangostanin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Eksoottinen hedelmämangostani, joka tunnetaan myös nimellä mangosteen tai mangosteen (lat. Garcinia mangostana), kuuluu Garcinia-suvun kasveihin. Jaettu Indonesiassa ja Malesiassa. Nykyään sitä viljellään myös osissa Kaakkois- ja Etelä-Aasiaa ja viedään kaikkialle maailmaan.

Mangostanin hedelmät ovat tumman purppuranvärisiä, pallomaisia. Kuori on melko sitkeä, noin 5-10 mm paksu. Massa on valkoinen, pehmeä, mehevä ja mehukas, jaettu 4-8 viipaleeksi, se maistuu appelsiinilta. Sisällä on luita.

Hauska tosiasia: Tämä hedelmä oli kuningatar Victorian suosikkiherkku, minkä vuoksi sitä kutsutaan joskus "hedelmien kuninkaaksi".

Soveltamisala

Tuoreita hedelmiä kulutetaan raakana. Tämä on herkullinen jälkiruoka, joka on jokaisen itseään kunnioittavan thaimaalaisen ravintolan valikossa. Ja Malesiassa herkullinen hillo valmistetaan mangostanimassasta.

Löydät purkitettuja tai pakastettuja hedelmiä myynnissä. Vaikka ne menettävät ainutlaatuisen arominsa käsittelyn aikana, tämä on hinta pitkälle säilyvyysaikalle.

Kasvin oksia käytetään märehtijöinä Ghanassa (Länsi-Afrikassa). Huonekalut on valmistettu kauniista tummanruskeasta puusta. Hedelmän kuori sisältää mustaa väriainetta, jota käytetään Kiinassa nahan parkitukseen.

Eri kasvin osat ovat löytäneet sovelluksen perinteisen lääketieteen resepteihin Kaakkois-Aasiassa.

Ravintoarvo

Se on runsaasti kuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja kalsiumia. Kuori sisältää fytoravinteita ja bioaktiivisia kemikaaleja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle.

Mangosteenilla on antioksidantteja, anti-inflammatorisia, anti-allergisia ja antiviraalisia ominaisuuksia. Sisältää noin 60 ksantonia (ennätysmäärä) - luonnon fenoliyhdisteitä, joilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuoressa on runsaasti pektiiniä, kun taas siemenissä on runsaasti rasvahappoja, C-vitamiinia ja fytoravinteita.

Mangosteenin terveyshyödyt

Tämän hedelmän lääkinnälliset ominaisuudet tunnettiin jo 1700-luvulla. Nykyään monet näistä ominaisuuksista ovat saaneet tieteellistä näyttöä.

Tieteellisten todisteiden mukaan ksantonit vaikuttavat veren hyytymiseen. Siksi lääkärit eivät suosittele mangostanin syömistä ihmisille, jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä.

Allergiset reaktiot ovat myös mahdollisia.

Mangosteenin käytöstä raskauden aikana ei ole yksimielisyyttä. On parempi, että otat yhteyttä lääkäriisi.

Mistä ostaa ja miten valita?

Näitä hedelmiä löytyy suurista ruokakaupoista. Kiinnitä huomiota toimittajaan: herkun on oltava Kiinasta, Thaimaasta tai muista Kaakkois-Aasian maista. Voit tilata herkkuja myös verkosta.

Valitse hedelmiä, joiden yläosassa on paljon esitteitä. Ne ovat yleensä mehukkaampia ja sisältävät vähemmän siemeniä.

Kuinka syödä mangosteenia?

Pese hedelmät juoksevan veden alla. Tee terävällä veitsellä pyöreä leikkaus kuoreen. Leikkauksen tulee olla riittävän syvä, koska iho on noin 7-10 mm paksu. Sisältä löydät valkoista massaa neilikan muodossa, kuten valkosipulinkynsi. Mehukkaat viipaleet voidaan poistaa helposti kuoresta lusikalla.

Tapaa toinen eksoottinen hedelmä, jonka voit syödä lusikalla - litsi.

Makea ja hapan hillo

• 200 g hedelmämassaa,
• 70 g sokeria
• 70 g vettä
• 2 rkl limetti mehu
• 1 rkl pektiini.

Keitä sokerisiirappi sokerista ja vedestä. Lisää siirappia hedelmämassaan ja keitä pehmeäksi. Lisää sitten 2 rkl. kalkkimehua ja 1 rkl. pektiini hyytelöimiseksi. Hauduta, kunnes hillo sakeutuu.

Säilytä valmis hillo ilmatiiviissä astiassa.

Cocktail

• 250 g mangosteen-sosea
• 100 g nestemäistä kermaa
• 1 lasillinen vettä.

Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimeen, lisää sokeria maun mukaan.

Jos rakastat löytää uusia terveellisiä ruokia, tutustu mangostaniin. Vaikka et pidä mausta, kukaan ei ota pois uusien vaikutelmien iloa.

Erään legendan mukaan Buddha löysi kerran mangostanin ja vaikutti hämmästyttävään makuunsa ja antoi sen ihmisille, kutsumalla sitä taivaan ihanaksi lahjaksi, jumalien hedelmiksi. Tämä eksoottinen hedelmä näyttää tutulta hedelmältä ja samalla on samanlainen kuin mikään muu! Kuitenkin samaan aikaan melkein kaikki, jotka uskaltavat kokeilla sitä, pitävät sen mausta ja aromista. Miellyttävän maun lisäksi mangostanilla on runsaasti elimistölle hyödyllisiä ravintoaineita ja vitamiineja. Näiden ominaisuuksien vuoksi kotimaassaan mangostaania kutsutaan hedelmien kuninkaaksi.

Mangosteen Fruit - Hedelmien jumala

Mikä on mangostani ja missä se kasvaa

Mangosteen on maallemme tuntematon ja melko eksoottinen hedelmä, joten ensin on selvitettävä, mikä se on ja missä se kasvaa.

Mangostani tai mangostanipuu on ikivihreän, korkean (enintään 25 m) puun hedelmä Clusiaceae-perheestä, Garcinia-suvusta. Puu erottuu kauniista vaaleanpunaisesta väristä nuoria lehtiä, jotka muuttuvat iän myötä tummanvihreiksi ja alapuolelta vaaleanvihreiksi. Kukat näyttävät myös epätavallisilta - niiden mehevät terälehdet on peitetty kirkkaan punaisilla tai vihreillä pisteillä.

Kukinnan jälkeen pienet pyöreät hedelmät sidotaan, peitetään tiheällä paksulla purppuran tai kastanjanruskealla iholla. Syömättömän ihon alla piiloutuu lumivalkoinen massa, jaettu viipaleiksi, kuten mandariini. Yleensä yhdessä hedelmässä voi olla 4-8 tällaista viipaletta. Tämän hedelmän makua on melkein mahdotonta kuvata, koska se ei näytä miltään ja kuulostaa erilaiselta kaikille.

Mangosteen on kotoisin trooppisilta alueilta. Se löydettiin ensimmäisen kerran Malaijin saaristosta, ja sitä löytyy myös Thaimaasta ja joistakin muista Itä-Aasian maista. Vaikka jotkut maat kasvattavat mangostaania kasvitieteellisessä puutarhassaan, se on erittäin vaativa puu. Se tarvitsee kostean päiväntasaajan ilmaston, jossa ei ole kuivuutta ja tuulia. Jopa lyhytaikainen lämpötilan lasku +5 asteeseen on hänelle kohtalokasta.

Miksi mangostanista on hyötyä?

Mangostanipuun hedelmä on pieni pyöreä hedelmä, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Heidän ansiostaan \u200b\u200bmangostaania kutsutaan jumalien hedelmiksi - sen suurista terveysetuista ja kyvystä parantaa monia sairauksia. Sen hyödylliset ominaisuudet tunnettiin 1700-luvun alussa, ja tieteen ja lääketieteen kehittyessä ne saivat myös tieteellistä perustelua.

Mangostani sisältää suurimman osan ihmiskeholle välttämättömistä vitamiineista ja mikroelementeistä, erityisesti:

• c-vitamiini;
• e-vitamiini;
• tiamiini;
• typpi;
• natrium;
• riboflaviini;
• kalium;
• sinkki;
• magnesium;
• kalsium;
• fytoravinteet, biologisesti aktiiviset kemikaalit.

Mielenkiintoista! Mangosteenin koostumus sisältää nikotiinihappoa, joten sen käyttö auttaa selviytymään nikotiini- tai alkoholiriippuvuudesta.

Tärkein syy mangosteenin aktiiviseen parantavaan vaikutukseen kehoon on sen koostumuksessa. Se sisältää monia ainutlaatuisia komponentteja, jotka voivat parantaa merkittävästi kehon yleistä tilaa ja selviytyä monien sairauksien syistä.

Mangosteen-hedelmissä on runsaasti ksantoneja, siitä on löydetty noin 60 erilaista antioksidanttia, jopa lääkealoe sisältää niitä useita kertoja vähemmän. Antimikrobisen vaikutuksensa ansiosta ne pystyvät hidastamaan bakteerien, sienien tai virusten kasvua. Hedelmien antioksidanttien, kuten ksantonien, katekiinien, proantosyanidiinien, polyfenolien ja sterolien, suuren pitoisuuden vuoksi mangostani suojaa soluja tehokkaasti vapailta radikaaleilta.

Mangosteen-hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä, jos sinun on estettävä ja hoidettava seuraavia sairauksia:

• kaihi;
• verenpainetauti;
• niveltulehdus;
• osteoporoosi;
• onkologiset sairaudet;
• kivet munuaisissa;
• ateroskleroosi.

Mangosteen-hedelmien hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu myös kyky:

• normalisoida uni;
• parantaa ruokahalua;
• normalisoida ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa;
• puhdista keho kertyneistä toksiineista ja haitallisista aineista, nuorenna sitä;
• poistaa päänsäryt, mukaan lukien migreeni;
• sävyttää kehoa;
• normalisoida hormonit, hormonaalisen järjestelmän toiminta;
• poistaa dermatiitti, allergiset reaktiot.

Sen koostumuksen muodostavien aineiden ansiosta mangosteenilla on kyky palauttaa maksasolut, parantaa veren koostumusta ja normalisoida ruoansulatuskanavan toiminta. Mangostanin ottaminen aterioiden jälkeen voi hallita sokeri- ja rasvatasoja, mikä edistää painonhallintaa, ja siksi sitä käytetään usein laihtumiseen.

Myös Alzheimerin, Parkinsonin tauti, ikenien tulehdus, glaukooma, melanooma ja jopa leukemia voidaan sisällyttää tauteihin, joiden torjunnassa mangostani auttaa.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin lisäksi näitä hedelmiä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Mangosteen-uutetta lisätään saippuiin, voiteisiin ja ihonaamioihin. Se auttaa selviytymään aknesta, tulehduksesta, ihottumasta, ekseemasta.

Vasta-aiheet

Mangosteenilla ei ole erityisiä vasta-aiheita. On kuitenkin joitain suosituksia, käyttörajoituksia. Koska mangostani on melko eksoottinen hedelmä, se voi aiheuttaa allergisia reaktioita tai yksilöllistä suvaitsemattomuutta ihmisille, jotka eivät ole tottuneet siihen lapsuudesta lähtien.

Uusimman tutkimuksen mukaan myös mangosteenin ksantonit parantavat veren hyytymistä. Siksi näiden hedelmien syömistä ei suositella ihmisille, jotka käyttävät lääkkeitä sen nesteyttämiseksi.

Koska ksantonien ominaisuuksien tieteellinen tutkimus on edelleen kesken ja kaikkia niiden ominaisuuksia ei tunneta täysin, mangostaania tulisi käyttää varovasti raskauden, imetyksen ja pikkulasten aikana - ennen kaikkea asiantuntijan kuulemisen jälkeen.

Kuinka valita, syödä, varastoida mangostania

Koska mangostani on melko epätavallinen hedelmä leveysasteillemme, joskus ostettaessa sitä myymälöistä voi olla vaikeaa tehdä oikea valinta, varsinkin jos tämä on ensimmäinen tuttavuus. Pettymysten ja turhautumisen välttämiseksi sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• kypsien hedelmien tulee olla kiinteitä, mutta kevyitä kevyesti painettaessa. Liian kova mangosteen on kypsymätön ja pehmeä - pilaantunut;
• sinun ei pitäisi valita hyvin pieniä hedelmiä, koska tällaisen mangostanin paksun ihon takia syötävää massaa on hyvin vähän;
• täysin kypsillä hedelmillä on voimakas ihonväri;
• ylikypsä hedelmä voidaan erottaa kuivasta, halkeilevasta ihosta;
• on parempi valita Kiinasta, Thaimaasta tai muista Kaakkois-Aasian maista toimitetut hedelmät.

Ennen ensimmäistä kokeilua on suositeltavaa oppia mangostanin kuorinta oikein, muuten siitä voi tulla todellinen ongelma. Itse asiassa tämän hedelmän kuoriminen on melko helppoa. Tätä varten varsi repeytyy aluksi, sitten kuori leikataan ympyräksi yrittäen olla vahingoittamatta hedelmän lihaa. Leikkauksen tulee olla melko syvä, koska iho on 7-10 mm paksu. Lisäksi voit tehdä leikkauksia pohjaan ja sivuihin. Sen jälkeen kuori poistetaan helposti paljastaen lumivalkoinen tuoksuva massa. Se voidaan poistaa myös lusikalla. Sinun on syötävä massa varovasti, koska viipaleissa on melko suuria luita.

Yksi mangostanin merkittävistä ominaisuuksista on sen säilyvyys. Suljetussa, kuivassa paikassa (mutta ei kylmässä) niitä voidaan varastoida noin 20-25 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen kuori kovettuu, tulee kovemmaksi, massa kuivuu ja menettää maunsa. Jääkaapissa mangostania säilytetään 1-2 viikkoa, mitä kauemmin se makaa, sitä ylikypsempi massa tulee.

Kuinka mangostaania käytetään

Ensinnäkin mangosteenia kulutetaan raakana jälkiruokana. Ne löytyvät melkein minkä tahansa Thaimaan ravintolan valikosta. Hedelmät voidaan myös pakastaa tai purkittaa, vaikka väärin käsiteltynä ne voivat menettää ominaisen arominsa ja maunsa. Malesiassa on tapana valmistaa hilloa tai hilloa mangostanista.

Makea ja hapan mangostanihillo

Ruoanlaittoon tarvitset:

• noin 200 g massaa;
• 70 g sokeria;
• sama määrä vettä;
• 2 rkl limetti mehu;
• 1 rkl. l. pektiini sakeuttamiseksi.

Alussa siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä, siihen lisätään mangosteenin massa ja keitetään kaikki yhdessä, kunnes se on pehmennyt. Sen jälkeen hilloon lisätään kalkkimehua, pektiiniä ja haudutetaan, kunnes se on sakeutunut. Valmis hillo laitetaan suljettuihin purkkeihin.

Kermainen mangosteen-cocktail

Voit valmistaa erittäin maukkaan, ja mikä tärkeintä, terveellisen cocktailin mangostanista:

• 250 g massasose;
• 100 g kermaa;
• lasi vettä.

Kaikki komponentit sekoitetaan tehosekoittimeen lisäämällä vähän sokeria maun mukaan.

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että mangostani edistää rasvojen hajoamista, ja tästä hedelmästä valmistetulla mehulla on samat ominaisuudet. Säännöllinen mangostanimehun saanti auttaa laihtua ja ylläpitää hyvinvointia. Se auttaa toipumaan leikkauksista tai vakavista sairauksista.

Tärkeä! Mangostanin tärkeimmät edut eivät ole keskittyneet maukkaaseen massaan, vaan paksuun kuoreen. Hän sisältää suurimman osan ksantoneista. Siksi lääketieteellisiin tarkoituksiin on suositeltavaa keittää massaa ja kuorta.

Mangosteen on eksoottinen hedelmä, jonka kotimaa on Kaakkois-Aasian maat, joissa sitä viljellään. Ennen kaikkea kasvi soveltuu trooppiseen kosteaan ilmastoon; muissa ilmasto-olosuhteissa sitä kasvatetaan kasvitieteellisessä puutarhassa. Puhutaan tässä artikkelissa eksoottisten ominaisuuksista.

Kuvaus

Latinalaisessa muodossa hedelmää kutsutaan Garcinia mangostanaksi, ja sen muut nimet tunnetaan myös - mangostani, mangostani, mankut. Hedelmällä on pallomainen muoto, tiheä tummanvioletti kuori.

Hedelmän alaosassa on erikoisia terälehtiä, joiden lukumäärällä voit selvittää, kuinka monta segmenttiä se koostuu, määrä vaihtelee neljästä kymmeneen osaan. Mangostanin liha on valkoinen, mehevä ja mehukas, ydin sisältää luita. Hedelmän koko on halkaisijaltaan enintään 8 cm. Se maistuu appelsiinilta kuvauksen mukaan.

Mangostanin koostumus ja ravintoarvo

• vitamiinit :, melkein kaikki - ,;
• hivenaineet:,;
• makroravinteet:,;
• ksantonit (polyfenolit);
• sakkaroosi.

Ravintoarvo:

• mangostanin kaloripitoisuus - 65 kcal / 100 g;
• proteiinit - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 15,5 g;
• rasvat - 0,6 g.

Tiesitkö? Mangosteenia ei käytetä vain ruoanlaittoon, huonekalut valmistetaan puiden puusta, musta väriaine valmistetaan kuoresta, sen entsyymejä käytetään myös parkitusnahassa ja Afrikan puun nuoria oksia pureskellaan hampaiden puhdistamiseksi ja ikenien vahvistamiseksi. .

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Hedelmien säännöllisellä kulutuksella on laaja valikoima hyödyllisiä vaikutuksia kehoon. Tuore hedelmämehu luo emäksisen ympäristön, jossa patogeeniset mikro-organismit kuolevat, kun taas hyödyllinen mikrofloora pysyy.

Aineenvaihduntaprosessit, ruoansulatusprosessit paranevat, veren kolesterolitasoa säädellään. Tästä johtuen haitalliset rasvat palavat nopeammin, mikä osaltaan vähentää laihtumista. Parantuneella aineenvaihdunnalla on myönteinen vaikutus koko ruoansulatuskanavaan.

Hedelmä vahvistaa kehon immuunijärjestelmää, sen koostumuksessa olevat vaikuttavat aineet suojaavat ulkoisen ympäristön aggressiivisilta vaikutuksilta. B-vitamiiniryhmä parantaa aivojen toimintaa, muistia ja keskittymistä sekä tehokkuutta.

Elastiinin ja kollageenin tuotantoa edistävien entsyymien ansiosta iholla on hyödyllinen vaikutus.

Koostumuksessa olevat E-vitamiinit ravitsevat ja kosteuttavat ihoa. Hedelmällä on haavoja parantava ja uudistava vaikutus, se auttaa poistamaan dermatologiset ongelmat, mikä vaikuttaa haitallisesti sieniin ja bakteereihin.

Mineraalipitoinen koostumus parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, vahvistaa verisuonten ja sydänlihaksen seinämiä, osallistuu hematopoieesiprosessiin, vähentää migreenikohtauksia ja normalisoi verenpainetta. Kyky neutraloida tulehdusprosessit on hyödyllinen nivelsairauksille: reuma, niveltulehdus.

Säännöllisen käytön ansiosta endokriinisen järjestelmän toiminta paranee, koko organismin yleinen hormonaalinen tausta ja sävy normalisoituvat. Useat tutkimukset ovat osoittaneet ksantonien kielteisen vaikutuksen pahanlaatuisten kasvainten soluihin; näiden aineiden vaikutuksesta solut kuolevat.

Haitta ja vasta-aiheet

• vatsan lisääntyneellä happamuudella;
• samanaikaisesti verenohennuslääkkeiden kanssa;
• rauhoittavien lääkkeiden kanssa.

Tärkeä! Hedelmä on eksoottinen, epätavallinen, joten allerginen reaktio on mahdollinen, mutta koostumuksessa ei ole myrkyllisiä aineita. Pientä määrää tulisi yrittää varmistaa, ettei suvaitsemattomuutta ole.

Soveltaminen lääketieteessä

Farmakologit käyttävät sikiön antioksidantteja ja antimikrobisia ominaisuuksia, lisäävät lääkkeiden koostumusta ihosairauksien hoitoon kosmetiikassa.

Tiesitkö? Muinaisen buddhalaisen legendan mukaan Buddha Gautama löysi ja maisteli ensimmäisenä tämän hedelmän, hän avasi myös epätavallisen ja ravitsevan hedelmän ihmisille. Vastaavasti sitä kutsutaan jumalien hedelmäksi.

Mangosteen on myös suosittu kansanlääketieteessä tällaisten sairauksien hoidossa:

• desenteria;
• ripuli;
• virtsaputki, kystiitti;
• kuume;
• kipuoireet ja jaksohäiriöt kriittisinä päivinä;
• suutulehdus ja ikenien tulehdus;
• verenvuoto;
• haavat ja palovammat.

Lääkkeitä valmistetaan massasta, mehusta, siemenistä, kuoresta, puiden ja lehtien kuoresta.

Mistä ostaa ja miten valita?

Hedelmien merentakaisen alkuperän vuoksi tuoreiden löytäminen on ongelmallista, joten sinun tulisi tietää valintaperusteet:

• suuret hedelmät, joiden yläosassa on vihreitä, ovat mehukkaampia ja sisältävät vähemmän siemeniä;
• lehtien tulisi olla vihreitä;
• kuoren tulee olla ehjä ilman näkyviä vaurioita ja halkeamia, tiheä eikä kuiva;
• kun sitä painetaan, kuoren tulisi joustaa hieman;
• väri on tasainen, ilman täpliä.

Tärkeä! Jos kuoren eheys on rikki, väri ei ole tasainen, siinä on vaaleaa tai tummaa täplää - tämä tarkoittaa kuljetussääntöjen rikkomista ja tuotteen mahdollista pilaantumista.

Kuinka syödä mangosteenia?

Hedelmät kuoritaan siistillä pyörivällä liikkeellä terävällä veitsellä yrittäen olla koskematta massaan tai leikkaamalla kuori pohjassa ja poistamalla se.
Voit syödä mangosteenia tuoreena, puristaa mehua siitä tai valmistaa hedelmä- ja vihannesalaatteja. Hedelmät purkitetaan, säilykkeet ja hillot keitetään, pakastetaan ja kuivataan.

Massasta valmistetaan jälkiruokia (mousseja ja hyytelöitä), maitoa sisältäviä cocktaileja. Se lisätään täytteenä piirakoihin ja leivonnaisiin, jäätelöön ja muihin jälkiruokiin. Hedelmiä lisätään myös pääruokien kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Hedelmät antavat erinomaisen maun meren antimille: katkaravut, kalmari ja muut.

Varastointiolosuhteet

Mangosteenia säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa enintään 20 päivän ajan. Sitten kuori ja sen takana massa kuivuvat, menettävät ominaisuudet ja maun. Voidaan säilyttää noin kaksi viikkoa jääkaapissa vihannesten hyllyllä.

Lopuksi haluaisin lisätä, että maissa, joissa hedelmiä viljellään, myyntikausi alkaa toukokuussa ja kestää noin syyskuuhun.
Kuljetusvaikeuksien vuoksi hedelmät ovat harvinaisia \u200b\u200bmyymälöissämme, mutta voit löytää vaihtoehdon - mehu tai sokeroidut hedelmät. Kun valmistaja käsittelee ne oikein, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.