Paahtoleipä sen tulisi olla joustavaa, sen ei pitäisi murentua viipaloitaessa, ja siksi paahtoleivän resepti on tarkistettava selvästi.

Ei, tietysti, jos paistat paahtoleipää, tämä ei tarkoita, etteikö sitä olisi mahdollista syödä juuri näin. Tee kuten haluat, mutta älä edes epäile, että tämä resepti tekee parhaan paahtoleivän leipäkoneessa.

Paistettaessa paahtoleipä Käytin ohjelmaa nimeltä "Ranskalainen leipä", minulla on se numero 4. Vaikka luulen, että tällainen paahtoleipä voidaan leipoa "perusleivällä", paljastaen 750 g ja kevyt kuori.

Mitä tarvitset paahtoleivän leipomiseen:

430 g vehnäjauhoja
60 g voita
1 1/3 tl kuivahiiva
1 pöytä. lusikallinen seesaminsiemeniä
2 taulukko. ruokalusikallista sokerihiekkaa
250 ml lämmintä vettä
1 tl suolaa

Kuinka paistaa paahtoleipää leipäkoneessa

1. Leipäkoneen mallissani tuotteet asetetaan, alkaen nesteestä ja päättyen jauhoihin + hiivaan. Jos leipäkoneessa on hieman erilainen kirjanmerkkialgoritmi, käytä sitä.

2. Paras tapa mitata ruokaa on keittiövaaka.

3. Voi ei tarvitse sulattaa.

4. On parempi seuloa jauhot rikastamaan sitä hapella ja poistamaan mahdolliset roskat.

5. Voit tehdä ilman seesaminsiemeniä. Ja jos käytät sitä reseptissä, voit myös paistaa sen ennen kuin asetat sen leipäkoneeseen.

Joten kun olet mitannut oikean määrän vettä, kaada se leipäkoneen ämpäriin. Lisää sitten suola / sokeri. Leikkaa voi veitsellä suoraan kauhan yläpuolelle:

Lisää jauhoja / hiivaa:

Työnnä ämpäri leipäkoneeseen, kunnes se napsahtaa. Sulje kansi.

Paina ohjelmanvalintapainiketta, pysähdy kohtaan 4 "Ranskalainen leipä", valitse 750 g toisesta painikkeesta ja vaalea kuori kolmannessa painikkeessa.

Paina käynnistyspainiketta.

Leipäkone aloittaa heti työnsä, tuotteet sekoitetaan ja muodostuu joustava pulla.

Kun merkkiääni piippaa, kaada seesaminsiemenet suoraan pullaan:

Kaikki leipäkoneen reseptit ovat samannimisen otsikon oikealla puolella.

Joten paahtoleipä leivotaan, tältä se näyttää leipäkoneessa:

Aloimme ostaa paahtoleipää aamiaiseksi, kun sattumalta opimme yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ja ennen kaikkea terveellisen :)) reseptin paahtoleipää tahini ja hunaja. Ja kun ostimme leipäkoneen, ajattelin, miksi en paista paahtoleipää itse, jotta voin hallita koko leivän valmistusprosessia - ainesosien ostamisesta leivontaan. Ensinnäkin käytin leivänpaahtimen liitteessä annettuja reseptejä, mutta kun olin lukenut keinotekoisen hiivan terveysriskeistä, valmistin hapantahnaa - ruista ja vehnää ja aloin leipoa sekä ruista että vehnää yksinomaan hapantaikinalla. Itse asiassa hapantaikina on sama hiiva, mutta ei keinotekoinen, mutta luonnollinen, kotona kasvatettu.

Mutta takaisin paahtoleipään Leivän leivän maku on hyvin selvä, ja paahtoleipää varten se ei sovi meille kovin hyvin. Tässä tarvitaan jotain lempeämpää, jotta aromaattisen tahinin ja hunajan makua ei keskeytetä, vaan korostetaan sitä. Joten leipäkoneen paahtoleipäreseptini sisältää hiivan. Kyllä, kannatan terveellistä ruokavaliota, mutta ilman suurta fanaattisuutta, ja uskon, että yksi paahtoleipäviipale aamiaiseksi ei vahingoita terveyttä tai figuuria :).

Resepti "Paahda leipä leipäkoneessa"

Ainekset:

• 420 grammaa korkealaatuista valkoista leivonnaista
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 150 ml vettä
• 100 ml acidophilus on mahdollista ja kefiiri
• 60 grammaa voita
• 3 grammaa kuivaa hiivaa
• 1 tl suola

Valmistautuminen:

Laitamme ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeiden mukaan (on uuneja, joihin sinun on ensin asetettava kuiva ruoka, sitten nesteet ja päinvastoin). Käytin kahta leipäkoneet: ensimmäinen minulla oli Scarlett SC-400 (yksinkertainen, mutta ei yhtä kätevä käyttää, nyt käytän sitä maassa), toinen Philips HD 9045 (jota käytän nyt). Ohjeiden mukaan sinun on ensin kaadettava nesteitä molempiin liesiin ja sitten kuivat aineet. Laitoin ruokaa tällaiseen ämpäriin:

1. Sokeri - 1 rkl
2. Voi, leikattu pieniksi paloiksi - 60 grammaa
3. Lämmin vesi - 150 ml
4. Acidophilus tai lämmin kefiiri - 100 ml (lämmitän acidophilusta vesihauteessa: laitoin juuri oikean määrän acidophilusta lasiin ja laitoin lasin kauhaan kuumaa vettä hanasta noin 15 minuutiksi)
5. Jauhot seulotaan seulan läpi - 420 grammaa (jauhot on seulottava, jotta ne ovat ilmavampia ja helpompia nousta)
6. Kuiva hiiva - 1 lusikallinen tl = 3 grammaa
7. Suola - 1 tl (kaada kauhan vastakkaiseen kulmaan hiivasta)

Philips HD 9045 -leipäkoneessani valmistan paahtoleipää “Ranskalainen leipä” -ohjelman mukaisesti (muuten käytän samaa ohjelmaa Scarlett SC-400: ssa), leivän paino on 750 grammaa, kuori on kevyt. Ohjelma kestää 3 tuntia 45 minuuttia

Vehnäleipä paahtoleipäystävällisessä viipaleessa. Ei vaihdettavissa nopeiden voileipien valmistuksessa. On kätevää valmistaa kylmiä ja kuumia, suolaisia ​​ja makeita monikerroksisia ja kaksikerroksisia voileipiä tai voileipiä. Tyypillisesti viipaloidut leivät sisältävät emulgointiaineita tuotteen tuoreuden pidentämiseksi ja valkaisuaineita, kuten soijajauhoja, jotta leipä näyttää valkoisemmalta. Useimpia emulgointiaineita pidetään epäterveellisinä ja ne ovat kiellettyjen lisäaineiden luettelossa. Paahtoleipämme ei sisällä lisäaineita. Taikina valmistetaan hänelle omasta hapantaikistaan. Pohjana on vehnäjauho, leipä valmistetaan kasviöljyssä. Ainutlaatuisuus: - ilman hapatusaineita ja makua parantavia aineita; - valmistettu premium -jauhoista.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Pehmeä, ilmava, paahtamiseen, voit leipoa kotona, eikä tämä vaadi erityisiä taitoja ja kykyjä. Paahtoleipävehnäreseptin resepti on hyvin yksinkertainen, se vaatii sinulta vähintään vaivaa, vehnäleivän paistaminen vie vähän aikaa, mutta tulos miellyttää varmasti. Valkoinen vehnäleipä osoittautuu pitkäksi, huokoiseksi, pörröiseksi, sopii sekä paahtoleipää että esimerkiksi lohen kanssa. Leivän paahtaminen tai paahtaminen ruskeaa, mutta pysyy pehmeänä ja rapeana. On parempi aloittaa taikina vehnäleivän valmistamiseksi maidolla, mutta jos maitoa ei ole tarpeeksi, voit laimentaa sen puoliksi vedellä. Kuinka paljon suolaa ja sokeria lisätään, on oman harkintasi mukaan, jos noudatat paahtoleipäreseptin reseptiä, niin kotitekoinen vehnäleipä maistuu hieman makealta, kuten paahtoleipä. Vehnäjauhoista voidaan tehdä erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita. Joten esittelemme reseptin vehnäjauholeivästä paahtoleipää ja voileipiä varten.

Ainekset 1 pienelle leivälle:

- vehnäjauho - 450 gr (ehkä hieman vähemmän tai enemmän);
- maito - 200 ml;
- vesi - 50 ml;
- kasvi tai voi - 30 gr;
- ruokasuola - 2 tl;
- sokeri - 1,5 rkl. l (ei diaa);
- tuore hiiva (puristettuna kuutioon) - 15 gr.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Tässä reseptissä hieman epätavallinen tapa valmistaa taikina - neste lisätään jauhoihin eikä päinvastoin. Siksi ensin seulotaan jauhot 2-3 kertaa niin, että ne ovat kyllästetty hapella, ja laita se sivuun.

Taikinan keittäminen. Kaada ruokalusikallinen sokeria lasiin tai kuppiin, mureneva tuore hiiva. Jauhamme hiivan sokerilla, kunnes muodostuu neste.

Ota siivilöidyistä jauhoista 3 teelusikallista. Kaada jauhot hiivaa varten.

Sekoita, kaada 50 ml. lämmintä vettä. Sekoita, kunnes hiivamassa on sekoittunut veteen.

Peitä kuppi ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Tänä aikana hiiva aktivoituu, taikinan pintaan ilmestyy vaahtopää.

Lisää suola ja jäljellä oleva sokeri seulottuihin jauhoihin. Sekoitamme kuivat tuotteet, teemme masennuksen keskelle.

Kaada lämmin maito, kohonnut taikina jauhoihin ja lisää kasviksia tai sulatettua voita.

Sekoita lusikalla, kunnes jauhot ovat kostuneet. Laita sitten kulhon sisältö rasvatulle pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Taikina on erittäin pehmeää, mutta ei tahmeaa tai tahmeaa. Se tulee kääriä palloksi, voidella öljyllä ja laittaa voideltuun astiaan.

Taikina kohoaa lämpimänä noin 1,5 tuntia. Sen tilavuus kasvaa huomattavasti ja siitä tulee ilmava. Jotta taikina ei saisi kovaa kuorta, peitä astiat märällä pyyhkeellä tai kannella.

Ennen leikkaamista taikinaa on vaivattava hieman. Ripottele pöydälle jauhoja, laita taikina ja venytä se käsin suorakulmaiseksi kerrokseksi (melko paksuksi).

Käärimme kerroksen rullalla (leveydellä). Kun venyttelet taikinaa kerrokseksi, ota huomioon muotin koko, rullan pituuden tulee vastata muotin pituutta.

Siirrä rulla voideltuun muotoon. Peitämme pyyhkeellä, laitamme liesi. Käynnistämme uunin, annamme sen lämmetä 180 asteeseen. 20-25 minuutin kuluttua taikina kohoaa hyvin (sivujen yläpuolelle) ja voit laittaa sen uuniin.

Leipää paistetaan noin 30-35 minuuttia keskilämmöllä. Sen voi jättää vaalean kultaiseksi tai asettaa uunin ylätasolle ja ruskistaa hieman. Valmiiden leipien on suositeltavaa antaa jäähtyä, jotta ylimääräinen kosteus poistuu. Muista poistaa leipä muotista, muuten se kostea ja ei ole rapea. Haluttaessa valmis jäähtynyt leipä voidaan leikata viipaleiksi ja kuivata leivänpaahtimessa, uunissa tai kuivassa paistinpannussa ja tehdä

Ruisleipäleipä, salaisuus Vikanylta

Erittäin maukas ja erittäin aromaattinen leipä, se on helppo leikata eikä murene - ihanteellinen leipä voileipille. Paistettu leipä on hieman kosteaa, kumina ja sinappi tekevät siitä aromaattisen ja maukkaan, ja salainen ainesosa (jota muuten ei kukaan arvaillut leivässä) tekee tästä leivästä epätavallisen. Kun luin tämän leivän reseptin, päätin heti, että aion ehdottomasti leipoa sen, halusin kokeilla tätä leipää juuri salaisen ainesosan takia. Ja tämän leivän salainen ainesosa on suolakurkku !! Leipä on hyvin epätavallinen, ja mikä oli maku, kun leipä oli uunissa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Leipäresepti paikalliselta jauhojen valmistajalta "King Arthur". Tämän leivän taikinaa on vaikea vaivata käsin, joten voit tehdä sen turvallisesti leipäkoneessa tai vaivata taikinan monitoimikoneessa, kuten minä tein. Ja voit myös houkutella aviomiestä.

1 kuppi (h) = 240 ml

• 2 1/2 tl kuivahiiva
• 2/3 - 7/8 tuntia vettä huoneenlämmössä
• 1/4 h kasviöljyä
• 3/4 h suolakurkkua suolavedellä
• 1 1/2 tl suola
• 1 rkl Sahara
• 1 1/4 tl kumina
• 1 1/4 tl tillin siemeniä
• 1 rkl sinapinsiemeniä tai 1 rkl valmista sinappia
• 3/4 tl perunamuusijauhetta
• 2 1/2 tuntia leipäjauhoja
• 1 1/3 tl ruisjauhoa (käytin vaaleaa ruisjauhoa, joten tämä on leivän väri)

Sekoita kaikki ainekset ja jätä taikina 20 minuutiksi, jotta jauhot imevät osan nesteestä. Vaivaa sitten taikina, saat tiukan, sileän taikinan. Toistan, että resepti sanoo, että tätä taikinaa on vaikea vaivata käsin, mutta se on täysin mahdollista.

Voitele syvät astiat kevyesti kasviöljyllä, tee taikinasta pallo, siirrä taikina voideltuun astiaan, peitä kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä 1,5-2 tuntia. Taikina ei ehkä kaksinkertaistu, mutta sen pitäisi kasvaa huomattavasti, taikina oli hyvä 2 tuntia.

Laita taikina pöydälle jauhotettuna, paina taikinaa käsin, kunnes se on tasaista, muodosta taikinasta leipä ja siirrä voideltuun muotoon. Voitele taikina päälle kasviöljyllä, peitä foliolla ja anna kohota huoneenlämmössä 1-1,5 tuntia. Kuumenna uuni 180 C. Laita leipä esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi ja tarkista sitten - jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä leipä foliolla ja paista vielä 20 minuuttia. Jäähdytä leipä ritilällä.

Leipä säilyy täydellisesti viileässä paikassa viikon ajan.

Kauraleipä vikany -voileipille

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti herkulliselle leivälle. Ja tarpeeksi nopeasti, tällainen leipä voidaan leipoa jopa illalla työn jälkeen. Leivällä on hieman makea maku, rapea kuori ja murusia on kosteaa ja pehmeää - täydellinen voileipiä tai paahtoleipää varten. Resepti Amy Scattergoodin kirjasta "Maukasta viimeiseen viljaan".

• 2,5 dl täysjyväjauhoja
• 2 kuppia tavallista jauhoa
• 1 kuppi kaurapuuroa (tavallinen, ei hetkellinen)
• 2 1/3 tl kuivahiivaa
• 3 rkl melassia (tai tummaa hunajaa)
• 60 g voita, huoneenlämpöinen
• 1 rkl suola

Sekoita kulhossa 2 kupillista lämmintä vettä, melassia ja hiivaa, anna seistä - seoksen pitäisi alkaa kuplia. Lisää sitten jauhot, kaurahiutaleet ja sekoita hyvin. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä 30 minuuttia (autolyysi). 30 minuutin kuluttua lisää suolaa taikinaan ja vaivaa taikina, taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa. Siirrä taikina kasviöljyllä öljyttyyn astiaan, peitä ja anna seistä 1 tunti.
Laita taikina tunnin kuluttua jauhoilla ripotetulle pöydälle, muotoile taikinasta käsin suorakaide, rullaa taikina rullaksi, purista sauma ja laita sauma kasviöljyllä voideltuun muottiin. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota vielä 40-60 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 C. Paista leipää esilämmitetyssä uunissa noin 40-50 minuuttia. Poista valmis leipä muotista ja jäähdytä ritilällä.
Tästä ainesosamäärästä saadaan yksi, mutta erittäin suuri leipä.

Vikanyn seesaminsiemenjuustoleipä

Reseptin kirjoittaja on vertaansa vailla oleva Susan Tenney, yhdysvaltalainen "leipä" -bloggaaja. Olen käyttänyt hänen reseptejä lukemattomia kertoja ja saan aina täydellisen leivän. Leivoin leipää kahdesti tämän reseptin mukaan - resepti on hyvin yksinkertainen ja taikinan kanssa on ilo työskennellä! Tämä on erinomainen leipä voileipille, pehmeä ja samalla tiheä murus, leipä maistuu hieman pähkinäiseltä - mielestäni tämä johtuu seesaminsiemenistä ja tapettijauhoista. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

Teho: 1 kg (yksi iso tai 2 pientä leipää):

• 100 g tavallista jauhoa
• 136 g tapettijauhoja
• 236 g mannasuurimoa (älä vaihda mannasuurimoa)
• 288 g vettä
• 12 g (2 tl) suolaa
• 141 g aloitusviljelmää 100% kosteutta
• 28 g (2 rkl) oliiviöljyä
• 80 g paahdettuja seesaminsiemeniä

Sekoita 3 jauhoa, suurin osa vedestä, hapatus ja suola. Vaivaa taikina, lisää tarvittaessa vettä, kun taikina lakkaa tarttumasta käsiin, lisää oliiviöljyä ja jatka vaivaamista. Kun taikina on valmis, lisää seesaminsiemenet ja vaivaa taikina uudelleen. Tee taikinasta pallo, siirrä se kasviöljyllä voideltuun syvään astiaan, peitä foliolla ja anna kohota 2-2,5 tuntia. "Taita" taikina 1 tunnin kuluttua, anna kohota vielä 1-1,5 tuntia.

Laita taikina jauhotetulle pöydälle 2–2,5 tunnin kuluttua, jaa se kahteen osaan ja muotoile jokaisesta pallo. Peitä taikina kalvolla ja jätä 25 minuutiksi.

Muodosta 25 minuutin kuluttua taikinaleivät, laita ne mannasuurilla ripotetulle pinnalle, peitä kelmulla ja anna kohota 2–2,5 tuntia.

Kuumenna uuni 240 asteeseen. Aseta syvä kuumuutta kestävä astia pohjalle. Leikkaa leivät ylhäältä, kaada kiehuvaa vettä uunin alaosassa olevaan astiaan, laita leipä uuniin ja alenna lämpötila 225 C: een. Poista 10 minuutin kuluttua astia vedellä ja jatka leivän paistamista 20-25 minuuttia. Kun leipä on valmis, sammuta uuni, avaa uuni ja jätä leipä uuniin vielä 5 minuutiksi. Jäähdytä leipä ritilällä.
Leivoin yhden ison leivän, paistoin 13 minuuttia höyryllä ja vielä 35 minuuttia ilman höyryä, keskity uuniin.

Vikanyn hampurilaiset ja voileivät

Kuuluisan leipurin Peter Reinhartin resepti. Kaikki mitä yritin leipoa hänen kirjansa reseptien mukaan, osoittautui aivan loistavaksi-mittasuhteiden täydellinen tarkkuus ja vaiheittaiset ohjeet. Tämän reseptin mukaan voit leipoa sämpylöitä tai leipoa leipää. Se osoittautuu ilmavaksi, hieman makeaksi massaksi ja ohut rapeaksi kuoreksi. Tästä ainesosamäärästä valmistetaan 12 hot dog -pullaa tai hampurilaista tai 2 leipää, kukin noin 500 g.

1 kuppi (h) = 240 ml

• 4 3/4 tuntia leipäjauhoja
• 1 1/2 tl suola
• 1/4 tl maitojauhetta (voidaan korvata tavallisella maidolla tai kefirillä)
• 3 1/4 rkl Sahara
• 2 tl kuivahiivaa
• 3 1/4 rkl voita
• 1 iso muna, vatkaa kevyesti haarukalla
• 1 1/2 h vettä huoneenlämmössä
• 1 munanvalkuainen, vatkaa haarukalla
• unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä

Sekoita jauhot, suola, maito, hiiva, sokeri. Lisää muna, voi, 1 1/2 h + 1 rkl vettä ja sekoita metallilusikalla. Vaivaa sitten taikina, jos haluat lisätä hieman vettä, taikinan tulee olla sileä ja pehmeä. Voitele syvät astiat öljyllä, laita taikina kulhoon, voitele taikina voilla, peitä vuoka taikinalla kelmulla ja anna kohota 1,5-2 tuntia. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

Ripottele pöytä jauhoilla, laita taikina sen päälle. Jaa taikina kahteen osaan, jos leivot leipää, ja 12 osaan, jos paistat rullaa. Muotoile taikinasta sämpylöitä. Siirrä sämpylät uunipellille (peitä leivinpaperi leivinpaperilla), voitele ne voilla, peitä kelmulla ja anna kohota. Pullojen pitäisi kaksinkertaistaa tilavuutensa, se kestää noin tunnin.

Kuumenna uuni 175 asteeseen, jos paistat leipää, ja 200 asteeseen, jos paistat pulloja. Voitele pullat kermavaahdolla, ripottele päälle seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä. Paista sämpylöitä 15 minuuttia, niiden pitäisi muuttua kullanruskeiksi. Leipää pitää paistaa 35-45 minuuttia. Poista valmiit sämpylät / leipä uunista ja siirrä ritilälle.

Valkoisen vuoren paahtoleipä leipäkoneessa, myasoed

Minulla on resepti erinomaiselle voileivälle, mutta en leipoa sitä usein, koska pelkään, ettei mene oven läpi. Leipä syödään kerrallaan.
Leipä, joka perustuu amerikkalaiseen paahtoleipää WHITE MOUNTAIN. Asensin sen HP: lle.

• 400 g jauhoja 1s
• 100 g premium -jauhoja
• 15 g tuoretta hiivaa
• 10 g suolaa
• 40 g vaaleaa kukkahunajaa
• 30 g voita (korvattu 35% rasvalla kermalla)
• 300 g valittua pastöroitua maitoa, rasvaa 3,4-4,5%
• 40 g vettä

Kuumenna maito kiehuvaksi ja pidä T yli 90 C: n lämpötilassa 30 minuuttia. Kaadoin kiehuvaa maitoa termosiin puoleksi tunniksi. Jäähdytä sitten maito 40 ° C: een. Minulla ei ole valokuvaa maidon kanssa, ohitin tämän prosessin, sitten muistin. Sillä välin aktivoi hiiva 40 g lämpimässä (40 C) vedessä ja 1 tl hunajaa 20 minuutin ajan. He alkoivat antaa minulle pieniä kuplia.
Lataa punnitut jauhot, suola, vedessä aktivoitu hiiva ja kerma HP: n ämpäriin.
Mittasin hunajan teelusikoilla. 40 g sain 3 tl, laitoin niin paljon lusikkaan.
Liuota hunaja lämpimään maitoon ja kaada tämä maito-hunaja-seos HP: n ämpäriin kuiviin ainesosiin.
Aseta 1 HP -ohjelma "Basic" -tilaan (liesi 4 tunniksi) ja käynnistä.
No, tietysti, taikinan vaivaamisen ja nousun aikana, katsoin joskus HP: hen. Piparkakkumies teki minut onnelliseksi, ja nousussa taikina näytti erittäin kunnolliselta. Tein leikkauksen keskelle.
Odotin tuskin, että liesi toimii, avasin kannen ja huokaisin, leipä nousi niin paljon, että siitä tuli todella kuin vuori. Tavallinen leipä premium -jauhojen painoon verrattuna on 500 g pienempi HP: ssä. Neljän tunnin kuluttua pöydälläsi on White Mountain. Siitä tuli erittäin kaunis vuori. He odottivat hieman, kunnes se jäähtyy hieman, jotta se voitaisiin leikata.
Erittäin vaarallinen leipä, me kolme pyyhkäisemme sen pois yhdeltä istumalta. Millainen voileipä siellä on, mitä amerikkalaista paahtoleipää, he heittivät tavallisimmalla maidolla ja hillolla. Samana päivänä leivoin toisen ja päätin itse - VAIN LOMAAN, yllättääkseni ja miellyttääkseni vieraita, muuten oviaukkoja on lisättävä.
Kuori on ohut, rapea, räjähtää uppoavista hampaista, murusia on niin ilmavaa, sanojen ulkopuolella, sinun täytyy yrittää. Tästä leivästä puhuminen on kuin karkkien kääreiden haistamista makeisista. Jauho Aleika, valittu tai paistettu Prostokvashino -maito. Manipulaatioita lämmityksen ja maidon säilyttämisen kanssa termosissa tarvitaan! Leivoin tämän leivän 1 ja premium -jauhojen seoksesta ja vain premium -jauhoista. Vain tornista lähtien pulla oli vielä korkeampi.

Piilota leipä vikany

Big Sur on harvaan asuttu alue Keski -Kalifornian rannikolla. Upeat näkymät tekevät Big Surista suosittuja matkailijoiden keskuudessa. On erittäin kuuluisa kahvila-ravintola "Big Sur Bakery", joka sijaitsee lähellä reittiä 1, huoltoaseman vieressä. Ravintolan omistajat ovat 3 kuuluisaa kokkia, jotka lähtivät Los Angelesista monta vuotta sitten luodakseen tämän epätavallisen ravintolan hylätyn talon paikalle. Tämä kahvila on kuuluisa leivonnaisista, erityisesti leivästä, koska leipä paistetaan aidossa puulämmitteisessä uunissa! Kaikki kahvila-ravintolan ruokia valmistetaan paikallisesti tuotetuista raaka-aineista. Tämän leivän resepti on The Big Sur Bakery -keittokirjasta. Leipä on nimetty reseptin kirjoittajan Terry Hyde Princen mukaan, joka on ravintolan omistajien hyvä ystävä.

Älä odota, että tämä resepti saa perinteistä leipää, tämä leipä on samanlainen kuin englantilaiset muffinit, vain paljon tiheämpi. Tämä leipä ei sovi kaikille, mutta pidämme siitä. Leipä on paitsi maukasta myös erittäin terveellistä - katso ainesosia! Haluan vielä kerran sanoa, että leipä osoittautuu erittäin tiheäksi, jopa jopa kovaksi. Kirjoittaja neuvoo syömään sen näin: leikkaa puoliksi, kuivaa leivänpaahtimessa kullanruskeaksi. Levitä sitten kuuma leipä voilla ja ripottele päälle karkeaa suolaa - niin herkullista! Mieheni söi paahdettua leipää mascarponen ja mustaherukkahillon kanssa, mikä oli myös erittäin maukasta. Muista kuivata leipä leivänpaahtimessa, muuten se maistuu raa'alta.