Friske rå grønnsaker er veldig sunt. De inneholder mange vitaminer og er biologisk aktive stoffer som har en gunstig effekt på menneskers helse. Bruken deres normaliserer arbeidet mage-tarmkanalen, lindrer forstoppelse, fremmer vekttap. Lette måltider fra rå grønnsakerøke immuniteten, øke kroppens forsvar mot penetrasjon av patogener.

Ost er også veldig populært i det kulinariske miljøet. den velsmakende produkt rik på mineraler. Spesielt inneholder oster et stort nummer av kalium, komplett protein, melkefett, samt vitamin A, tiamin, riboflavin. I kombinasjon ferske grønnsaker og ost er deilige retter som er enkle å tilberede. Mangfoldig ostesalater passende på en gallamiddag. De er enkle å tilberede til din vanlige, hverdagslige frokost eller middag.

La oss ta en titt på noen enkle oppskrifter retter av rå grønnsaker med ost, som selv en nybegynner husmor enkelt kan tilberede. Før det vil jeg minne deg på at for å tilberede retter med ost, kuttes den i små terninger eller rives. Bruk solid og myke varianter, og majones eller rømme brukes til dressing. Ost passer godt til spinat, selleri, tomater, mais, gulrøtter, druer, nøtter og tropiske frukter... La oss nå gå direkte til ostesalatoppskriftene:

Frisk gulrotsalat med ost

For å tilberede en slik salat trenger vi en frisk, saftige gulrøtter, hard ost, litt hvitløk, majones, salt etter smak og 10 minutter fritid.

Slik lager du mat: Vask gulrøttene grundig, skrell skinnet med en skarp kniv. Gni den på nå grovt rivjern... Riv også et stykke ost på et grovt rivjern, bland med gulrøtter. Ta omtrent en tredjedel av volumet av de revne gulrøttene.

Før 1-2 fedd hvitløk gjennom hvitløken, bland med salat, salt, bland godt og smak til med majones. Alt, salaten kan serveres ved bordet. Han er god som uavhengig rett og som et tillegg til potetmos, koteletter, fritert kylling osv. Denne salaten kan brukes som fyll til pannekaker.

Epler og selleri forrett

For dette krydret rett, vi trenger 400 g hard ost, 4 små epler, halv sellerirot, 4 ss. l. majones.

Slik lager du mat: Skjær osten i små terninger med en skarp kniv. Skyll eplene godt med rennende vann, skrell dem og skjær dem også i små terninger. Skrell selleriroten, kok til den er myk, avkjøl, kutt i små biter.

Bland alle produktene i en stor salatskål, salt etter smak, smak til med majones eller rømme, bland igjen. Salaten er uunnværlig til frokost. Det hjelper til med å normalisere fordøyelsen, metter kroppen med vitaminer og bidrar til å gå ned i vekt.

Spraglete salat av grønnsaker med ost

For denne oppskriften, tilbered 1 middels rå rødbete, 2 rå gulrøtter, 2 epler, 50 g ost, sitronsyre på tuppen av en kniv, salt, rømme.

Hvordan lage mat: Skrell grønnsaker, riv dem på et grovt rivjern, hakk epler tynn halm... Bland alt, tilsett salt, sitronsyre. Riv ost, legg til salaten, bland igjen, smak til med rømme.

Snack med tørkede tomater og zucchini

For dette interessante, uvanlig oppskrift vi trenger 1 sitron, 50 g tørkede tomater i vegetabilsk olje. 2 ss. l. olivenolje, 2 stk. zucchini, 200 g myk ost, 100-200 g mager skinke, 50 g revet hard ost, noen få blader av basilikum, salt, pepper etter smak.

Slik lager du mat: Vask sitronen grundig, tørk med et håndkle, press ut saften. Sil tomatene, hell oljen over i en egen bolle. Forbered nå marinaden: Bland oljen fra tomatene grundig, oliven olje og sitronsaft, salt og pepper.

Skrell zucchinien, vask, tørk med et rent håndkle. Skjær zucchini, myk ost og skinke i tynne skiver eller strimler, legg i en salatskål eller flott rett... Ordne de hakkede tomatene på toppen, hell med marinade, sett i kjøleskapet i 15-20 minutter. før servering, dryss over revet ost, pynt med basilikumblader.

Fetaost og melonsalat

Denne deilige retten vil garantert glede hjemmet ditt. Den kan serveres til festbordet som dessert eller som forrett til tørr vin.
For å forberede det trenger vi: 600 g moden melon skrellet fra huden, 150 g fetaost, basilikumblader, 2 ss. l. skrellede solsikkefrø.

Til denne retten må vi tilberede sausen. For ham må du forberede: 2 ss. l. olivenolje, 2 ss. l. sitronsaft, 2 ss. l. granulert sukker, 1/3 ts. malt svart pepper.

Slik lager du mat: Skjær ost og melon i like terninger. Lag nå sausen ved å blande alle ingrediensene vi har forberedt til den. Hell sausen over skivet melon og ost. Bland alt forsiktig, dryss med solsikkefrø stekt i en tørr stekepanne, pynt med basilikumblader. Salaten er klar, du kan servere den til bordet.

Prøv disse deilige, forfriskende salatene og rå grønnsakssnacks med tilsatt ost. Dette er akkurat det kroppen din trenger så mye for å opprettholde styrke og helse. Ost, enkle salater enkle å lage hjemme og på landet, men for stekt kjøtt, grillmat - de er rett og slett uerstattelige. God appetitt!

Salater tilberedes av bladgrønnsaker, askeløk, reddiker, reddiker, tomater og agurker, hvitkål og rødkål, gulrøtter, samt epler og annen frukt. Deres betydning i ernæring er veldig stor, ikke bare som et middel for å stimulere appetitten, men også på grunn av innholdet av kjedemineralsalter (makro- og mikroelementer), vitaminer og andre biologisk aktive stoffer. Grønnsaker som ikke er tilberedt bevarer i stor grad sin smak og aroma.

Rå grønnsakssalater er en viktig kilde til vitamin C. For å redusere tapet av vitamin C i salater og for å beskytte grønn løk, salat, persille og dill fra rask visning og tap av vitaminer, grønt tilberedt for salater lagres i kjøleskapet (3-4 0 С). Dette reduserer tapet av vitamin C med 2-3 ganger sammenlignet med oppbevaring av grønnsaker i romtemperatur.

Fremmer nedbrytningen av vitaminer og sollys. Salat mister 3 ganger mer vitamin C når den lagres i sollys og 6 ganger mer tiamin enn når den oppbevares i et mørkt rom. Derfor er det nødvendig å beskytte tilberedte grønnsaker og ferdige salater mot direkte sollys.

Sårbiosyntese i grønnsaker som brukes til tilberedning av salater er ekstremt langsom og kompenserer ikke for oksidasjonen av askorbinsyre, spesielt i agurker og reddiker. Derfor kuttes grønnsaker rett før man lager salater. Som allerede nevnt, akselererer salter av mange metaller, spesielt jern, oksidasjonen av askorbinsyre katalytisk. Verktøy for skjæring av grønnsaker skal være i rustfritt stål. I et fuktig miljø går ødeleggelsen av vitamin C langsommere, og sårbiosyntesen akselereres. Derfor er tilberedte grønnsaker og urter fuktighetsgivende. Holdbarheten til salater bør være minimal.

Grønne grønnsakssalater. Grønne grønnsakssalater er av stor betydning i ernæring som en kilde til vitaminer, biologisk aktive stoffer og mineralsalter, spesielt biogene mikroelementer, som har en gunstig effekt på tilstanden til blodårene, styrker dem og gjør dem mer elastiske. Derfor bør grønne salater inkluderes i kostholdet til mennesker i alle aldre, men de er spesielt viktige for personer som er involvert i mentalt arbeid og eldre. I tillegg til vitamin C og karoten inneholder grønne grønnsaker vitamin B 9 (folsyre), B 12 (cyanokobalamin), K (fyllokinon), kolin (vitamin B-kompleks).

Grønn salat og grønn løk sorteres ut, stilkene og løkene fjernes, vaskes og hakkes mange ganger (løken hakkes, og salatbladene kuttes i store stykker). Smak til med rømme eller dressing (rømme eller eddik). Kokte hakkede egg kan tilsettes.

Tomat- og agurksalater. Tomater inneholder vitamin C, folsyre, lett fordøyelige karbohydrater og organiske syrer, hovedsakelig eple og sitron, og en liten mengde oksalsyre. Derfor er tomatsalater tillatt i kostholdet til mennesker i alle aldre, spesielt siden det er svært få puriner i tomater (ca. 4 mg%), og alkaliske elementer dominerer i askerestene.

Tomatene vaskes, stilken fjernes sammen med den tette delen av fruktkjøttet og kuttes i sirkler eller skiver. Agurker er også en viktig kilde til alkaliske elementer. Samtidig er kalsium, magnesium og fosfor i et gunstig forhold. Ridge agurker for salater skrelles. Agurker inneholder færre vitaminer og karbohydrater enn tomater, så det tilberedes agurk- og tomatsalater. Legg til salater løk kuttet i ringer. Smak til med salatdressing og dryss over persille eller dill.

Reddik og reddik salater. Betydningen av reddiksalater i ernæring skyldes deres mineralsammensetning, innholdet av vitaminer (C, tiamin, riboflavin, nikotinsyre) og pektiner. Innholdet av pektin i reddiker når 12% (i tørrstoff). Den skarpe smaken av reddik og reddik skyldes tilstedeværelsen av et glykosid som senigrin. For tilberedning av salater skrelles hvit reddik, og rød kuttes i sirkler uten å skrelles. Smak til med rømme, majones eller dressing. Reddiken skrelles, kuttes i skiver eller rives og krydres med vegetabilsk olje, eddik og salt.

Hvit- og rødkålsalater. Kålsalater er en viktig kilde til vitamin C, K, folsyre og en rekke mineraler i proporsjoner som er mest gunstige for manifestasjonen av deres biologiske virkning (alkaliske elementer, sporstoffer). Det er bevis på innholdet av tartronsyre i kål, som forsinker overgangen av karbohydrater til fett i kroppen og dermed forhindrer overvekt (ved varmebehandling ødelegges tartronsyre).

Det er to måter å tilberede kålsalater på. I den første metoden blir kålen finhakket, malt med salt og deretter krydret med vegetabilsk olje, eddik og sukker. Ved maling av kål frigjøres en stor mengde juice (opptil 30% av massen av kål). Sukker, mineralsalter, vitaminer går tapt sammen med juicen.

I den andre metoden kuttes kålen, legges i en ikke-oksiderende tallerken, eddik, salt tilsettes, blandes og varmes til smaken av råkål forsvinner. Så blir den raskt avkjølt. Tap næringsstoffer i dette tilfellet, mye mindre, er tapet av vitamin C også lite, siden oppvarming utføres i et surt medium. Utbyttet av den ferdige salaten økes med 25 - 30%. Du kan legge til finhakkede gulrøtter, epler, tyttebær, tyttebær i kålsalater. Dryss over urter på ferie.

Rødkålsalater tilberedes på samme måte. Fargen skyldes rubrobrasylkloridpigmentet. Fargen endres avhengig av omgivelsenes reaksjon. Dette skyldes endringen i fargen på salaten når du dresser den med eddik (lilla blir rød).

Salater fra forskjellige grønnsaker... Det finnes mange typer salater, som tilberedes av flere typer rå grønnsaker og frukt (vitamin). For disse salatene rå gulrøtter, selleri, agurker, skrellede epler kuttes i tynne strimler, tomater kuttes i skiver. Alle produktene er blandet, rømme, melis, sitronsaft tilsettes.

Vårsalat. Hakkede grønne salatblader legges i en salatskål, og hakkede friske agurker, rød reddik, kokte poteter og gulrøtter, grønn løk legges rundt i lysbilder. Sett krus på toppen kokte egg... Pynt med salatblader, dryss over salt og dill. Rømmedressing serveres separat. Du kan tilberede denne salaten annerledes: hakk reddiker, agurker, salat, grønn løk og kokte poteter, smak til med salt, pepper, sukker, eddik, rømme, Yuzhny-saus, dekorer med eggeskiver og agurk- og reddiksirkler.

Vitaminsalat. Rå gulrøtter, salatselleri eller rotpersille, friske agurker og epler (uten skinn og frø) kuttes i strimler. Skjær tomatene i skiver. Alle grønnsaker blandes, rømme, melis, salt, sitronsaft tilsettes, legges i en salatskål med lysbilde og dekoreres med produkter som er inkludert i salaten.

Gulrotsalater. Gulrøtter er en viktig kilde til karoten, som absorberes godt i nærvær av fett. Skrellede gulrøtter hakkes på et rivjern, krydret med sukker, salt, rømme eller majones.

Fruktsalater. Tilberedt med ferske epler, pærer, aprikoser, plommer, fersken og krydret med majones med rømme og melis... Salater lages av vannmeloner, meloner, plommer, grønn salat og krydres med rømme med fruktjuice.

Fersk sesongens grønnsaker er unektelig veldig nyttige. De inneholder mange verdifulle vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for en person. Dessuten har bruken en positiv effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen. Den mest populære måten å bruke lignende på fersk mat er en salat laget av rå grønnsaker. Oppskriftene på slike retter kan varieres helt. Alt avhenger bare av din smak og ønske. Vurder flere populære måter å tilberede en slik matbit.

Valg og klargjøring av bensinstasjon

Av rå grønnsaker innebærer bruk av passende saus... Etter din smak kan du velge en ferdig dressing: rømme, majones, olivenolje eller soyasaus.

Du kan også lage en spesiell dressing ved å bruke flere typer saus og tilsette favorittkrydderet ditt. Ingredienser som sennep, adjika og pepperrot gir pikanthet og skarphet til den tilberedte retten.

fra rå grønnsaker

Oppskrifter på denne retten kan variere avhengig av valg av dressing til maten. Så du må ta følgende ingredienser:

• to små tomater;
• et halvt løkhode;
• en liten paprika;
• tre agurker;
• saus;
• salt.

Forbered på forhånd en dyp bolle som salaten skal legges i. Skjær tomatene i store terninger med en skarp kniv. Hvis du ønsker, kan du skrelle dem av, men for å få mer vitaminer og fiber, dette anbefales ikke.

Agurker kan også forhåndsskelles om ønskelig. Hvis du foretrekker skallede grønnsaker, skyll dem grundig før du spiser. Store grønnsaker del i to og del i halve ringer. Små agurker kan enkelt kuttes i ringer.

Pepper frø og skjær i tynne skiver. Løken må kuttes i halve ringer og deles for hånd. Smak til grønnsakene med saltet du ønsker og tilsett sausen.

Grønnsakssalat med ost

Denne typen salat er ideell for festlig bord... Takk til ekstra ingredienser det blir mer tilfredsstillende og velsmakende. For å lage den trenger du:

• et par tomater;
• noen få grønne salatblader;
• 150 gram skinke;
• 50 gram hard ost;
• dressing etter eget valg (i denne oppskriften er det bedre å bruke

Skjær skinken i terninger og legg i et jevnt lag på bunnen av bollen. Skjær tomatene på samme måte og legg det andre laget. Skyll salatblader grundig og riv for hånd. Legg ut det tredje laget med grønt.

Etter det må du legge ut et sjenerøst lag med dressing og strø det med revet osteprodukt... Rør salaten før bruk.

Vitaminrett

Denne salaten laget av oppskrifter som involverer bruk av gulrøtter, hvitløk, urter og kål er perfekt for folk som leter etter figuren sin.

For å lage den må du kutte kålen i små strimler. Gulrøtter må vaskes grundig og rives på et grovt rivjern.

I nærvær av kjøkkenmaskin du kan kutte alt i like skiver i løpet av sekunder. Deretter må du blande grønnsaker i en bolle og presse ut saften av flere fedd hvitløk. Finhakk grønnsakene og legg sammen med grønnsaker. Rør blandingen med hendene og smak til med en passende saus.

Rød salat

Denne typen salat har særpreg... Alle ingrediensene har rødt kjøtt. Uansett hvilken saus du velger for den, vil den også bli malt i en lys farge, takket være tilstedeværelsen av rødbeter i retten. Så ta følgende ingredienser:

• en liten bete;
• rød paprika;
• to mellomstore tomater;
• en mellomstor gulrot;
• røde utvalg av løk.

Matlaging av rå grønnsakssalat. betyr å blande ingrediensene kuttet i strimler.

Riv de skrellede rødbetene. Bearbeid gulrøttene på samme måte og kombiner disse grønnsakene i en bolle. Skjær løken i halve ringer og tilsett grønnsaksblandingen.

Pepper må renses for indre frø og skylles. Skjær grønnsaken i tynne strimler og legg i bollen også. Tomater må renses for indre frø og gelélignende innhold. Skjær de flådde tomatene i små skiver.

Bland alle ingrediensene og salt. Smak til med valgfri saus og server.

Konklusjon

Forbered hver rå grønnsakssalat. Foto ferdigretter du kan ta en titt i denne artikkelen. Sesongens grønnsaker kan fryses og kokes om ønskelig kald vinter når vitaminer er så nødvendige.

Lagre favorittoppskriften din i minnet eller skriv den ned i din egen kulinariske notatbok. Del matlagingshemmeligheter med venner og bekjente. Nyt å lage mat.

Lykke til i kokkekunsten!

Lagdelt salat "Triumph"

En ekstremt sunn salat. Og hans original visning nyttig for Ha godt humør... I alle fall vil alle prøve denne salaten.

Ingredienser:

1 stor fersk bete
1 rå gulrot(stor);
200 g aromatisk hard ost;
En håndfull frøfrie rosiner;
Et halvt glass strimlet valnøtter;
3 hvitløksfedd;
1 pakke majones.

Forberedelse:

Salat er nyttig, først av alt, fordi rå grønnsaker legges inn i den. Og for oss er dette faktum også praktisk: det er ikke nødvendig å forberede noe på forhånd. Det er sant at noe må gjøres. Vask og skrell først rotgrønnsakene og mal dem med et grovt rivjern (separat). Deretter vil vi slå sammen overflødig juice med de revne rødbetene, ellers vil salaten flyte og vil ikke kunne holde formen. Vend også osten i spon og finhakk hvitløken.

Legg nå til rødbetene valnøtter, legg rosiner i gulrøttene, og bland osten med hvitløk. Ingrediensene er klare, det gjenstår å legge lagene. For å gjøre dette trenger vi en vanlig dyp salatskål og matfilm. Vi fukter salatskålen litt med vann og dekker den med en film (fra bunnen til kantene). Etter det begynner vi å legge lagene i følgende rekkefølge:

Rødbeter med nøtter;
gulrøtter med rosiner;
ost med hvitløk.

Vi komprimerer hvert lag godt og belegg lett med majones. Vi gjør lagene ikke for tykke (omtrent to til tre centimeter hver) og legger dem inn til den tilberedte maten går tom eller salatskålen er full. Vi jevner det siste laget med en kniv eller slikkepott, og deretter ...

Nå blir det hokus pokus. Vi dekker salatskålen med en flat bred tallerken (nederst opp) og holder den med hendene og snur raskt hele strukturen opp ned. Fjern deretter forsiktig salatbollen og plastfolie- voila! Vår fantastiske salat er klar! Vi dekorerer det etter eget skjønn: du kan bruke restene av revet produkter, du kan bruke urter, du kan bruke et majonesnett, eller du kan la det være som det er. Salaten ser veldig appetittvekkende ut selv uten ekstra dekorasjoner.

Rødbeter og gulrotsalat
Ministersalat

Også en veldig interessant salat med et lovende navn. Imidlertid betyr det høylytte navnet ikke i det hele tatt tilstedeværelsen av noen spesielle produkter i det. Til salaten trenger vi helt vanlige og rimelige ingredienser:

1 middels bete;
1 liten gulrot;
1 ferskt eple;
Rømme;
Sennep.

Forberedelse:

Rødbeter må først kokes, avkjøles og skrelles. Vi legger gulrøttene rå i salaten. Derfor vasker og rengjør vi den bare grundig. Vi skreller også eplet av skallet, frøene og den seige kjernen. Etter det maler du eplet og rotgrønnsakene i en blender eller med et rivjern og blander. For dressing, bland rømme med sennep (i forholdet tre til en), tilsett salt etter smak og krydre salaten. Det er alt. "Ministerial" salat kan serveres til bordet.
"Visp" salat

Den kalles også "børsten". Og alt fordi denne salaten feier ut alt unødvendig fra kroppen, renser tarmveggene ikke verre enn en børste. Du kan skjemme deg bort med en slik salat av gulrøtter og rødbeter til middag (uten å skade figuren), du kan bruke på den fastedager eller spise for helseformål.

Ingredienser:

1 rå rødbete;
1 rå gulrot;
Grønnsaker;
Oliven olje;
Linfrøolje.

Forberedelse:

Vask grønnsakene grundig (dette er tross alt rotvekster, og de vokste i bakken), og skrell dem deretter av. Gni deretter gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern eller kvern i en blender, bland og krydre med en blanding av oliven og linfrøolje... Tilsett urter og salt etter smak.

Merk:

Denne salaten kan varieres med nesten alle friske (rå) finsnittede grønnsaker og frukter. Du kan legge i det: et eple, kål (hvit- eller rødkål, savoyard- eller pekingkål), pærer og druer, løk, tang, grønn reddik... Og for de som elsker salater med majones, kan vi anbefale å bruke rømme og sennep til dressing av en slik salat. Denne salaten kan du forresten krydre med vinaigrettesaus.
Kreml salat

Helt vegetarisk sammensetning, behagelig smak og en viss mystisk understatement: enten en vinaigrette på en ny måte, eller en "pelsfrakk" uten sild. Imidlertid er salaten faktisk velsmakende og lett, og den inneholder følgende ingredienser:

Bete;
Gulrot;
Potet;
egg;
Løk.

Til krydder:

Hvitløk;
Salt;
Pepper;
Majones.

Forberedelse:

Til denne salaten trenger vi alle ingrediensene i like proporsjoner... Vi vasker grønnsakene og setter dem til å koke. Rødbeter tar forresten lengre tid å koke enn andre grønnsaker, så de må kokes inn separate retter, men gulrøtter og poteter kan kokes sammen. Vi må også koke eggene hardkokte, avkjøle dem og skrelle dem. Vi skreller også av kokte og avkjølte grønnsaker og maler alt på et grovt rivjern. Bare løken må finhakkes. Det ville vært fint å presse ut overflødig juice fra de revne rødbetene slik at salaten ikke blir vannaktig. Nå kan du begynne å sette sammen salaten. Vi legger den i lag og smører dem med majones blandet med knust hvitløk, salt og sort pepper:

Poteter,
løk,
gulrot,
bete,
egg.

Vi setter salaten i kjøleskapet i et par timer og serverer.

Gulrot- og rødbetsalater
Genghis Khan salat

En annen variant av temaet rødbeter og gulrotsalat. Den ganske "alvorlige" sammensetningen av denne salaten vil gjøre den til en utmerket godbit for festbordet.

Ingredienser:

4 rødbeter;
2 gulrøtter;
En håndfull svisker;
150 g ost;
400 g kylling kjøtt;
3 fedd hvitløk;
Ufullstendig glass valnøtter;
Dillgrønt.

Forberedelse:

Kok og avkjøl rødbeter og gulrøtter, hakk de skrellede valnøtter og hvitløk. Bløtlegg sviskene, og skjær dem deretter i biter, før osten gjennom et rivjern. Nå må vi steke kyllingkjøttet kuttet i biter i vegetabilsk olje og avkjøles i et dørslag eller på en sil for å drenere fettet. Så inn kyllingfilet tilsett valnøtter, grovrevet gulrøtter med ostespon, og bland rødbeter med hvitløk og majones. Legg salaten lagvis:

Halv tilberedte rødbeter,
kyllingkjøtt med nøtter,
majones,
gulrøtter med ost,
majones,
svisker,
majones,
rødbeter med hvitløk.

Deretter må du sette salaten i kjøleskapet i en halv time. Og deretter dryss det med dill på toppen og server en original og deilig salat til bordet.

Alles favorittsalat med grønnsaker er en vanlig rett på bordet til enhver familie. Det er forskjellig enkel komposisjon, lett smak, lavt kaloriinnhold. Spiser en matbit hver dag med original dressing i stedet for en siderett kan du oppnå en imponerende slankende effekt. Det er ekstremt enkelt å tilberede slike lette grønnsaksretter.

Hvordan lage grønnsakssalat

Som med enhver rett, begynner å lage grønnsakssalater med å velge oppskrifter og bestanddeler... Du kan lage en matbit fra rå, kokt, hermetiske grønnsaker... Bland dem godt med hverandre, smak til med originale sauser eller majones som er kjent for alle (eller enkelt alternativ- oliven olje). Prøv å lage enkle grønnsakssalater som kan varieres med gourmetpålegg - røkt kjøtt, pinjekjerner, eksotiske frukter.

Ferske grønnsaker

Populær rett er en salat av rå grønnsaker. Han ser flott ut på ethvert bord (som avbildet), rik nyttig fiber, som bidrar til vekttap og rask metning av kroppen. Det meste populære oppskrifter grønnsaksretter laget av ferske ingredienser er:

• salatblader, agurker, tomater, paprika - du kan krydre dem med rømme, olivenolje, krydder;
• kokt kylling, Cherrytomater, kinakål– så det skal vise seg original Cæsar skal krydres med hvite krutonger og original saus;
• ferske tomater, mozzarellaost og basilikumblader - elegant italiensk caprese;
• paprika, agurk, tomat, rødløk, fetaost og oliven er et lyst gresk alternativ.

Fra kokte grønnsaker

Salater fra kokte grønnsaker... Her kan du allerede skru på fantasien og kombinere dem med hermetiske belgfrukter, sopp, kokt eller stekt kjøtt... Det er bedre å erstatte den vanlige dressingen med majones med en original saus laget av olivenolje, sitronsaft og sennep. Her er noen eksempler på deilige grønnsakssalater på bildet og i livet med kokte ingredienser:

• Olivier - ikke en eneste ferie er komplett uten ham, den kombinerer poteter, gulrøtter, grønn ert, kjøtt;
• Sild under en pels er en solid nyttårs delikatesse som kombinerer kokte poteter, gulrøtter, løk, rødbeter, egg og salt fisk;
• Mimosa er en deilig rett preget av nærværet kokte poteter, gulrøtter, løk, egg, ost og hermetisk fisk;
• Vinter salat- alle de samme Olivier, bare kjøttet i den erstattes av røkt skinke, kokt pølse eller krabbepinner.

Diett salater

Nyttig informasjon vil være oppskrifter på hvordan lage lette grønnsakssalater. De vil bli uunnværlige hjelpere når du går ned i vekt, lager en siderett for komplekst kjøtt eller fiskeretter... Her er noen eksempler på lavkalori grønnsaksretter:

• kinesisk kål, hvitløk, løk;
• tomat, hvitløk, olivenolje dressing;
• reddik, persille, dill;
• grønne bønner, hvitløk, krydder;
• om vinteren - surkål, gulrøtter, tyttebær.

Oppskrifter på grønnsakssalat

Finn i dag passende oppskrifter grønnsakssalater er ikke vanskelig, fordi Internett kommer til unnsetning. Det er slikt stor mengde alternativer for retter med trinnvise instruksjoner og fototimer som bare løper opp i øynene. Ved å hente deilig forrett, bør du bygge på hovedkomponentene, prinsippene for kombinasjon, velg ikke-trivielle oppskrifter grønnsakssalater med originale komponenter og utsøkte sauser... Da vil alle gjestene og husstandsmedlemmene bli fornøyde og be om mer.

Frisk agurksalat

En lett salat med sommersmak har ferske agurker, reddik og grønn løk... Det styrker den svekkede kroppen, lader den med vitaminstemning og løfter humøret. Den forfriskende smaken av snacken vil appellere til mange, fordi den er enkel å lage, har en attraktiv utseende og saftig aroma... Det er best å krydre det med vegetabilsk olje, og tilsett piquancy med eddik.

Ingredienser:

• reddik - 200 g;
• fersk agurk - 200 g;
• grønn løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• 9% eddik - 5 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hakk reddiken i ringer, agurk i strimler, hakk løken.
2. Bland alle ingrediensene, strø over eddik, smak til med olje, salt og pepper.
3. Dekorering kan gjøres med friske urter etter ønske.

Fra tomater og agurker

Det meste kjent rett En lett salat med tomater og agurker anses å glede enhver familie. Denne utrolig enkle å tilberede retten hjelper når du trenger en rask matbit, stille sulten eller overraske gjester. Hvis du har litt mer tid, kan du - et komplisert alternativ tradisjonell rett som gleder alle med sin middelhavssmak.

Ingredienser:

• agurk - 2 stk.;
• tomater - 2 stk;
• rødløk - 1 stk.;
• salatblader - en haug;
• søt rød pepper - 2 stk.;
• avokado - 1 stk;
• pitted oliven - 100 g;
• feta eller fetaost - 100 g;
• olivenolje - 40 ml;
• sitronsaft - 40 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær agurker i terninger, tomater i skiver, hakk løken i ringer.
2. Riv salatblader, skjær paprika i strimler, skjær avokado i terninger.
3. Smuldre fetaen, del olivenene i to.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med smørsaus, sitronsaft, salt, pepper.

Høstsalat - oppskrift

Ikke bare for vinteren, kan du høste frisk frukt - det er en oppskrift på hvordan du kan lage en enkel høstsalat fra grønnsaker, som vil glede hele familien med sin syrlige smak. Dens forskjell fra vinterforberedelser- mangel på sterilisering. Vegetabilske komponenter finhakkes, fylles med marinade og infunderes i en dag. Etter det kan de konsumeres umiddelbart, servert med kjøtt, fisk, fjærfe.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• Paprika- 2 stk;
• hvit kål- gafler;
• blomkål- kålhode;
• agurk - 1 stk;
• bitter pepper - en pod;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• eddik - ¼ glass;
• vann - liter;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• dill - en haug.

Matlagingsmetode:

1. Hakk hvitkålen, demonter blomkålen i blomsterstander, kok opp i saltet vann.
2. Riv gulrøttene grovt, skjær paprikaen i strimler, agurkene i halve ringer, hakk dillen.
3. For å lage en marinade: bland olje med vann, sukker, salt, hakket varm pepper. Kok opp, hell i eddik.
4. Hell marinade over grønnsaksblanding, dekk til, mariner i 24 timer.
5. Tjene høstsnack med varme kokte poteter, ris, bokhvete.

Friske tomater

Lett sødme og en behagelig forfriskende smak er besatt av en salat av ferske tomater... Du kan tilberede den med tilsetning av kremaktig myk mozzarellaost og friske blader basilikaen. Krydret med balsamicoeddik og olivenolje blir retten en god matbit Caprese, som er så elsket i Italia for sin behagelige smak og farger som minner om fargene på flagget.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk;
• mozzarella - 60 g;
• basilikum - 4 blader;
• olivenolje - 30 ml;
• balsamicoeddik- 25 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomatene med ost i sirkler, riv basilikumen i små biter med hendene.
2. Legg på en tallerken, alternerende tomater med ost, dryss med basilikum på toppen.
3. Drypp over grønnsakene og rundt kantene på platen med olivenolje- og eddikblandingen.

Diett kålsalat

Redusert kaloriinnhold skiller seg i grønnsakssalat med kinakål. Dette nyttig ingrediens har bare 35 kalorier per 100 g, noe som skiller den gunstig fra alle andre grønnsaksprøver. For å diversifisere kålen og gjøre den mer behagelig å servere og smake, tilsettes mais, søte appelsiner og grønn løk. Dressingen er en blanding av vegetabilsk olje med soyasaus, så det er ikke nødvendig å salte forretten.

Ingredienser:

• kinakål - et halvt kilo;
• hermetisert mais- 100 g;
• grønn løk - 50 g;
• appelsiner - 2 stk;
• soyasaus - 15 ml;
• vegetabilsk olje - 45 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kålen, skjær appelsinen i skiver, hakk løken.
2. Bland ingrediensene, smak til med en blanding av olje og soyasaus.

Kål med tomater

Deilig rett rik på vitaminer er kålsalat med tomater som serveres flott siderett for kokt kjøtt, stekt fisk silt røkt kylling... Den inneholder ømhet og delikatesse kålblader fremhevet av saftigheten til tomater og den krydrede skarpheten til eplecidereddik. Denne retten vil appellere til alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

• hvitkål - 0,3 kg;
• løk - 1 stk;
• tomater - 5 stk;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• Eple eddik- 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kålen, bland med eddik, salt, mos med hendene, la stå i 10 minutter for å frigjøre saften.
2. Hakk løken i halve ringer, skjær tomatene i skiver.
3. Bland alle komponentene, fyll på med olje.

Med tunfisk

Nyttig vitaminrett skal bli en grønnsakssalat med hermetisk tunfisk, som kalles Nicoise. Ved å kombinere ferske ingredienser med en behagelig fet fisk, viser det seg å være en lett, men solid rett som er ideell som erstatning for lunsj eller middag. For å diversifisere smaken av mellommåltidet krydres den med basilikumurter, hvitløk og pinjekjerner. Du kan tilsette kapers, oliven eller pesto.

Ingredienser:

• tunfisk på boks- 90 g;
• tomater - 3 stk.;
• agurk - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 100 g;
• hvitløk - en skive;
• basilikum - en haug;
• salatblader - 3 stk.;
• pinjekjerner - 20 g;
• sitronsaft - 50 ml;
• olivenolje - 75 ml;
• sukker - 3 g;
• pepperblanding - 3 g.

Matlagingsmetode:

1. Mos fisken med en gaffel i en krukke, bland med olje.
2. Skjær agurken i terninger, tomatene i skiver, paprikaskivene, hakk urtene, knus hvitløken.
3. Bland vegetabilske ingredienser med fisk, salt, pepper, søt.
4. Riv salatblader med hendene, legg på en tallerken, legg grønnsaksblandingen på toppen med et lysbilde, dryss med sitronsaft, smak til med olje.
5. Dekorere pinjekjerner dryss med urter.

Med reker

Spektakulært festlig rett vil bli en reke- og grønnsakssalat som vil kombinere den deilige smaken av sjømat med forfriskende grønnsaker. Hemmeligheten med tilberedningen er å bruke flere typer salatblader - salat, isfjell og sorrel. Det viser seg en rik rett som ser appetittvekkende ut, har en utrolig aroma og gir deg lyst til å prøve den.

Ingredienser:

• agurk - 1 stk;
• tomat - 2 stk;
• paprika - 1 stk;
• salat - 2 stk;
• isfjell - en haug;
• sorrel - en haug;
• rødløk - ½ stk;
• reker - 200 g;
• grønn løk - 2 stilker;
• dill, persille - en haug;
• olivenolje - 40 ml;
• sennepsfrø - 10 g;
• Hvit eddik- 30 ml.

Matlagingsmetode:

1. Riv salatblader med hendene, skjær tomaten i skiver, agurk i sirkler, pepperstrimler, løk i halve ringer, hakk grønnsakene.
2. Kok rekene, fjern skallet, avkjøl.
3. Lag en saus av smør, sennep, eddik, salt og pepper.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med saus, legg rekene på toppen.

Med Chiken

Herlig solid rett det vil være en salat med kylling og grønnsaker, for tilberedning som det er bedre å bruke fileter eller ikke for fete lår. Kylling kan kokes, stekes i olje eller bakes. Oppskriften under bruker fetaost og ristet brød, som gir forretten mer rik smak.

Ingredienser:

• kyllingbryst- 250 g;
• fersk agurk - 200 g;
• fetaost - 100 g;
• tomater - 2 stk;
• brød - 2 stykker;
• majones - 50 ml;
• salatblader - en haug.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomatene i skiver, agurker i halve ringer, ost i terninger, riv bladene.
2. Kok brystet, demonter til fibre, stek lett.
3. Skjær brødet i terninger og stek i tørr stekepanne i 3 minutter.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, salt.
5. Server umiddelbart slik at brødet ikke blir gjennomvåt. I stedet for kylling kan du bruke kokt tunge, biff, svinekjøtt eller kalkunkjøtt.

Med ost

Veldig hyggelig kremet smak har en salat av friske grønnsaker med ost. For tilberedning kan du ta alle slags ost og grønt, men spesielt velsmakende alternativ det blir en kombinasjon av grønne bønner med myk geitepecorino. Smaksatt med sitronsaft, olivenolje og krydder får forretten en ny en myk smak, rik aroma og appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• grønn bønne- 0,3 kg;
• geitost- 100 g;
• asparges - 2 bunter;
• olivenolje - 50 ml;
• sitronsaft - 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Lag en saus med sitronsaft, olje, salt, pepper.
2. Kok aspargesen i 2 minutter, skyll kaldt vann, mariner i saus.
3. Kok bønner i 5 minutter, avkjøl.
4. Bland ingrediensene med smuldret ost, hell over sausen.

Grønnsaksalater for vekttap - matlagingshemmeligheter

Perfekte måltider for de som er på diett og streber etter å gå ned i vekt, vil det være muligheter for grønnsakssalater. Her er noen matlagingshemmeligheter snacks med lite kalorier:

1. Ikke alle vegetabilske ingredienser er egnet for matlaging lett matbit slanking - kokte poteter, rødbeter, gulrøtter har en høy glykemisk indeks så du kan ikke bruke dem. Husk imidlertid at rødbeter kan hjelpe hvis du trenger en mild avføringseffekt.
2. Det er også uønsket å tilsette saltede, syltede grønnsaker til slankeretter - de beholder væske i kroppen, vekker appetitten.
3. Bønner, tomater, zucchini, gresskar, syltet om vinteren eller fersk kål sommer. De hjelper deg å telle hvor mange kalorier det er i grønnsakssalat, fordi kaloriinnholdet deres er bare 35-50 kcal per 100 gram.
4. Agurker, reddiker, reddiker, selleri og paprika kan hjelpe de som går ned i vekt. De passer perfekt til alle grøntområder.
5. De beste bensinstasjonene for vegetabilske salater vil være en halv teskje vegetabilsk olje, eplecidereddik, sitron- eller granateplejuice, sennep. Du kan ikke krydre salater for vekttap med majones, det er lov å blande rømme med fermentert bakt melk eller kefir.
6. For å gå ned i vekt, må du spise en porsjon rå grønnsaker daglig. Så kroppen vil motta fiber, som vil fordøye i lang tid, vil signalisere hjernen om metning, som vil overdøve sult i lang tid.

Video