Gulrotsalat er hele sesongen og er lett å tilberede: bare hakk en fersk grønnsak og smak til med olje. Bare en porsjon gulrotsalat vil legge til 210% av RDA for vitamin A, ofte kjent som Vitamin of Vision.

Og dette er ikke en myte - beta-karoten, som er rik på gulrøtter, forhindrer virkelig utvikling av grå stær og blindhet. I tillegg beskytter regelmessig forbruk mot hjerneslag og styrker bein. Men den mest interessante oppdagelsen handlet om naturlige antioksidanter som finnes i gulrøtter. Studier har vist at røykere som bruker denne grønnsaken mer enn en gang i uken, reduserte risikoen for lungekreft betydelig.

Salater krever ikke kulinarisk talent eller sjeldne matvarer. Friske, søte gulrøtter er gode alene, bare krydre dem med hjemmelaget saus.

Det skal huskes at vitamin A er fettløselig, så en skje med vegetabilsk olje, yoghurt, fløte eller rømme tilsettes alltid til salat og gulrotjuice.

Gulrøtter er absolutt ikke så populær som poteter. Men andreplassen er med rette hennes - hun er upretensiøs i dyrking og er en hyppig ingrediens i det tradisjonelle kjøkkenet i forskjellige land.

Hvordan lage fersk gulrotsalat - 15 varianter

Denne typen gulrotsalat er bra for småbarn - barna elsker skarp tekstur og sprut av søte rosiner.

Ingredienser:

• Friske gulrøtter - 4 stk.
• Søte epler - 2 stk.
• Honning - 1 ss. skjeen
• Rosiner - 50 g
• For dressing: rømme 15-20% fett etter smak

Forberedelse:

Skrell og hakk grundig vasket gulrøtter.

Størrelsen på bitene påvirker smaken - på et fint rivjern blir bitene saftigere og passer til selv veldig små barn. Et grovt rivjern er godt for å gi en skarp, luftig tekstur til salaten, samt for å bevare den maksimale mengden vitaminer.

Epler, helst gule eller røde, skrelle og kjerne og rist. Rør sammen revet gulrot og eple i en salatskål.

Skyll rosinene godt og suge i noen minutter for ekstra saftighet. Tøm vannet, tørk rosinene og tilsett grønnsakene.

Rør alle ingrediensene forsiktig med to gafler og hell over den flytende honningen. Krydre med fettfattig rømme etter smak - hel salat eller i porsjoner på en tallerken.

Råbeter i små mengder er veldig nyttige for fordøyelsen, og i selskap med andre grønnsaker og sitrusdressing blir de uunnværlige for faste dager og rensing av dietter.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 4 stk.
• Grønt surt eple - 2 stk.
• Store rødbeter - 1 stk.
• For dressing: sitronsaft
• appelsinjuice
• Olivenolje - 3 ss skjeer
• Salt og pepper
• Mynteblader og rosiner til servering.

Forberedelse:

For å fylle drivstoff, bland alle flytende komponenter, salt. Tilsett pepper om nødvendig og la dressingen ligge i bunnen av en stor salatskål.

Tilbered grønnsaker: skrell gulrøtter, rødbeter og epler. Skrell også epler og frø.

Hakk grønnsaker med kniv, rivjern eller i en kjøkkenmaskin. Rør alle ingrediensene med dressing i en bolle. Pynt med fine mynteblader og rosiner.

Det er veldig enkelt å variere skarpt på gulrøtter på koreansk ved å tilsette varm malt pepper. Denne salaten lagres i kjøleskapet i mer enn tre dager, og blir rikere og mer aromatisk.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 4 store biter.
• Hvitløk - 3 fedd
• Medium løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 5 ss. skjeer
• Eplecidereddik - 1 ss. skjeen
• Korianderfrø - 1 ss skjeen
• Sukker - 1 ss. skjeen
• Malet varm pepper - 0,5 ts
• Salt - 1 ts
• Friske greener.

Forberedelse:

Rist gulrøttene på et brennere - spesielt godt for denne salaten. Eller mal i en kjøkkenmaskin med fjærvedlegg. For å myke gulrøttene, salt dem. Tapp saften etter 20 minutter.

Tørk stående gulrøtter i et dørslag, og press juice ut godt. Overfør den til en bolle og legg hvitløken i skiver i skiver, hakket koriander og rød pepper på toppen. Ikke rør.

Skrell løken og skjær i store fjær. Varm opp olje. Stek løken i den til den er brun. Fjern de stekte løkene og hell den varme oljen over krydder og hvitløk i midten av gulrøtteskålen. Blande. Hvis gulrøttene ikke er veldig søte, tilsett sukker.

Tilsett naturlig eddik, forsegl med folie eller deksel. La det brygge i flere timer eller over natten.

Server pyntet med finhakkede urter.

En uvanlig borddekorasjon vil være en salat i cikoriebåter. Den bitre smaken gir perfekt kikærter og gulrøtters søthet.

Ingredienser:

• Sikori - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Kokte kikerter - 1 glass
• Hvitløk - 1 fedd
• Rød pepper - 1 stk.
• Tørket oregano - 1 ts
• Frø eller skrellede pinjekjerner - ½ kopp
• Vineddik - 4 ss skjeer
• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Grønn løk og fersk persille.

Forberedelse:

Riv eller hakk gulrøttene og hakk paprika i små firkanter. Hakk friske urter, la et par hele grener være til pynt. Bland alle ingrediensene unntatt cikorie i en stor salatskål.

Skjær av cikorieens underben, demonter det i separate blader, skyll dem i isvann. Tørke. Plukk opp løv av omtrent samme størrelse (indre, for små, kan brukes i en annen salat).

Fyll sikoriabåtene med salat - i gjennomsnitt 1 ss salat per blad. Legg ferdig forrett på et bredt fat og pynt med avslappede urter.

En salat serveres med krutonger eller små ristet brød. Det passer bra med stekt kylling og gir smak for rugbrød.

Ingredienser:

• Kokte egg - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Persille - 1 ss. skjeen
• Hvitløk - 1 fedd
• Majones - 3 ss skjeer
• Salt og gurkemeie.

Forberedelse:

Mal gulrøtter og egg med et rivjern. Hakk hvitløk og persille. Bland alle ingrediensene grundig, og smak til med majones. Krydre med gurkemeie og salt.

Denne lette vietnamesiske salaten inneholder alle de fire smakene og har en skarp og silkemyk tekstur på samme tid. Det viktigste er å finne en god fiskesaus, den endelige smaken avhenger av det.

Ingredienser:

• Friske gulrøtter - 250 g
• Daikon reddik - 200 g
• Kokt kylling - 400 g
• Syltede løk - 1 stk.
• Koriander og mynte fersk etter smak
• Fersk chili pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Fiskesaus - 2 ss skjeer
• Sukker til dressing - 1,5 ss. skjeer
• Eddik til dressing - 2 ss. skjeer
• Saltede peanøtter - 3 ss skjeer

Forberedelse:

Skrell og skjær grønnsaker i lange strimler: gulrøtter og daikon, salt, tilsett en klype sukker oppløst i 2 ss. ss eddik, la det marinere litt. Etter 10 minutter, drenerer du saften.

Skjær den syltede løken i halve ringer, demonter kyllingkjøttet forsiktig i tynne fibre, hakk urtene. Kast alt med gulrøtter og daikon.

For dressing, skrell liten chili fra frø. Hakk den deretter fint med hvitløk. Bland med fiskesaus, eddik og sukker i en egen bolle. Smak og smak til for å oppnå en balanse mellom søte, bitre, sure, salte og skarpe smaker.

Bland dressingen og salaten, pynt med korianderkvist og saltede peanøtter. Server med brød.

Denne hverdagssnacksen kan være en pate eller en salat. Spesielt godt med saltede kjeks og som saus til ferske grønnsaker.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 300 g
• Ost - 300 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Majones etter smak
• Salt etter smak

Forberedelse:

Mal hard ost, fedd hvitløk og gulrøtter hver for seg med et fint rivjern. Rør grundig, gni ost til deig. Krydre med majones. Tilsett salt om nødvendig.

En fantastisk festrett, kan tilberedes litt på forhånd og vil tilføres over tid og bare bli mer aromatisk. Bra for sommerpiknik, store vennlige selskaper og herrepartier.

Ingredienser:

• Fersk bifffilet eller rumpebiff - 1 kg
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Ris vermicelli - 100 g
• Daikon reddik - 1 stk.
• Lang agurk - 1 stk.
• Selleri stilker - 2 stk.
• Gressløk - 4 stilker
• Grønne bønner - 100 g
• Frisk koriander - 1 haug
• For tanking:
• Peanøttsmør - 2 ss skjeer
• Fiskesaus - 2 ss skjeer
• Saft av to limer
• Brunt sukker - 2 ss skjeer
• Frisk ingefær - 4 cm
• Hvitløk - 2 fedd

Forberedelse:

Krydre kjøttet med grovt salt og malt pepper og grill til det er middels sjeldent.

Åpen ild vil gi uforglemmelig aroma til kjøtt til gulrotsalat. Stek kjøttet på grillen helt i begynnelsen av ferien, og salaten vil være klar når den første delen av kebaben er klar.

Bløtlegg nudlene i kokende vann i 5 minutter, tørk, kutt med saks i biter som er lette å spise.

Hakk gulrøtter, daikon og agurk i strimler eller rivjern. Hakk også grønne løk, selleri, koriander. Bland alle grønnsaker og tilsett bønner.

For å male, skrell ingefær og hvitløk, bland med resten av ingrediensene.

Legg grønnsakssalat på en serveringsfat, på toppen - kjøttstykker drysset med nudler. Drypp med dressingen.

Mariner gulrøtter med agurker før en piknik eller ankomst av gjester - og dette vil være et utmerket akkompagnement til varme retter.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Agurk - 2 stk.
• Medium løk - 1 stk.
• Vann - 100 ml
• Eddik - 50 ml
• Sukker - 4 ts
• Salt - 1 ts
• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Hot pepper etter smak

Forberedelse:

Hakk agurkene i tynne sirkler eller strimler. Krydre med salt, dekk med plast og sett til side i 15 minutter. Sil ved å tømme den resulterende saften.

I en salatskål, skjær de skrelte gulrøttene på samme måte, i sirkler eller strimler. Tilsett agurker. Skjær løkene i tynne ringer. Smak etter salt og rør alle grønnsaker.

Kok marinaden: Kok opp vann, sukker, bordsalt og vegetabilsk olje i en liten gryte. Hell den varme marinaden forsiktig over grønnsakene, pepper om ønskelig. Mariner under en folie i minst en time, eller la den stå i kjøleskapet over natten.

Mens du holder deg til riktig ernæring, er det viktig å ikke tenke på kompliserte retter. Sunn mat tilberedes raskt og enkelt. Som denne salaten, rik på proteiner, fiber og vitaminer som vil hjelpe deg å oppnå imponerende resultater.

Ingredienser:

• Ferske gulrøtter - 1 stk.
• Liten løk - 1 stk.
• Selleri stilk - ½ stk.
• Kirsebærtomater - 5 stk.
• Tunfisk i olje - 1 boks
• Sitronsaft
• Chili pepper fersk etter smak
• Salt pepper

Forberedelse:

Hakk sellerien i terninger og hakk gulrøttene. Skjær løk i halve ringer, cherrytomater - la det være helt eller kutt i halvdeler. Bland alle grønnsaker med tunfisk, hell over sitronsaft. Krydre etter smak og pynt med chili-ringer.

Soyasparges er en rik proteinkilde for magre dietter og dietter. Denne salaten vil mette og gi styrke, i tillegg lagres den i kjøleskapet uten tap av smak.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 800 g
• Soyasparges - 200 g
• Salt - 1 ts
• Bakken koriander - 0,5 ts
• Eddik - 3 ss. skjeer
• Sesamfrø - 1 ts
• Paprika - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Hot paprika og urter etter smak

Forberedelse:

Salt gulrøttene, hakket i strimler, hell over med eddik og mos litt. Sett til side i 20 minutter, klem ut av saften.

Legg asparges i bløt i henhold til instruksjonene.

Varm olje i en stekepanne. Varm sesamfrøene og krydderne uten å steke, og hell den aromatiske oljen i gulrøttene. Tilsett asparges og hakkede urter. Server, la den brygge i minst en time.

En interessant aksent i denne salaten er karvefrø, som fortynner den søte smaken av gulrøtter og friske epler.

Ingredienser:

• Middels gulrøtter - 6 stk.
• Gule rødbeter - 4 stk.
• Stort rødt eple - 1 stk.
• Naturlig eddik - 2 ss skjeer
• Gresk yoghurt - 1 kopp 100 ml
• Honning - 2 ts
• Kumminfrø - 1 ts uten topp
• Salt og pepper etter smak
• Mørke greener til dekorasjon

Forberedelse:

Hakk gule rødbeter og ferske gulrøtter med fjær i en kjøkkenmaskin. Du kan bruke et rivjern eller kutte i biter. Skjær et eple og bland med grønnsaker i en salatskål.

Rør i gresk yoghurt, eddik og honning i en egen bolle. Salt.

Hell de hakkede grønnsakene med yoghurtdressing, dryss med karvefrø og mariner under lokket i opptil 8 timer.

I sesongen med friske sprø grønnsaker kan slike salater spises i stedet for hovedretten - på grunn av den fete dressingen er en metthetsfølelse garantert.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 1 stk.
• Hvit reddik - 1 stk.
• Hvitkål - 100 g
• Brokkoli - 100 g
• Fersk persille og grønn løk - haug
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Majones - 1 ss skjeen
• Sennep - 0,5 ts
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Skjær gulrøtter, reddiker og hvitkål i strimler. Krydre med salt, la renne og tørke. Del brokkoli med kniv eller hender i separate blomsterstandstykker. Rør inn med andre grønnsaker.

Slå alle væskekomponentene i en separat kopp for å kle på og bland med finhakket urter.

Hvis salaten må tilberedes på forhånd, er det bedre å ikke tilsette rømme i dressingen - grønnsakene slipper saften inn og salaten mister sitt appetittvekkende utseende allerede før festen begynner.

Krydre salat, legg på et fat og server med det samme.

Restaurantens utseende av denne salaten vil absolutt glede gjestene. Moden avokado tilfører silke, mens gulrøtter gir friskhet og skarp tekstur.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 1 stk.
• Salt og naturlig eddik
• Avokado - 1 stk.
• Saft av en halv sitron
• Agurk - 1 stk.
• Hvite brødkrutonger - en håndfull
• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Friske persilleblader
• Svarte sesamfrø til pynt

Forberedelse:

Skrell gulrøttene, skjær i søyler. Krydre med salt, hell eddik jevnt og mariner i 20 minutter. Tøm væsken.

Skrell avokadoen, skjær i store terninger, dryss med sitronsaft for å beskytte mot misfarging. Skjær agurken i tynne skiver.

Bland alle grønnsaker, salt om nødvendig. Tilsett krutonger og persilleblader.

Hell olivenoljen over salaten på et serveringsfat. Dryss med sesamfrø for å servere.

En vakker og lett salat er utbredt på hurtigmatkafeer. Inneholder mange vitaminer, selv når ferske grønnsaker er utenfor sesongen.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 1 stk.
• Hvitkål - 0,5 stk.
• Hermetisert mais - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Friske urter etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
• Eplecidereddik - 2 ss skjeer
• Salt etter smak

Forberedelse:

Skjær kålen i to og skrell kålen, hakk den, tilsett salt og knus den med hendene. Bland revet gulrøtter og mais uten væske med noen greener. Rør inn kål.

For dressing, bland olje med eple- eller vineddik og press hvitløk inn i den. Krydre salat, smak til med salt og pepper. Pynt med maiskjerner og server.

Gulrøtter er den sunneste rotgrønnsaken og er inkludert i et utall retter. Imidlertid er den mest omfattende kategorien der unge gulrøtter har kunnet gi maksimal nytte for menneskeheten, salater. Denne grønnsaken passer godt til kjøttingredienser, med sjømat, så vel som med resten av gruppen grønnsaker som er aktivt inkludert i salatoppskrifter.

Litt fra medisinsk industri - gulrøtter anbefales til daglig bruk med svak immunitet, hypertensjon, aterosklerose, vitaminmangel, anemi og mange andre sykdommer. Alt dette takket være gruppen vitamin E, B, D, C, samt en endeløs liste over sporstoffer.

Når du tilbereder salater fra ferske gulrøtter, blir det lagt vekt på nytten av retten, men smaken av salaten er på ingen måte dårligere. Det er bedre å krydre salater med ferske gulrøtter med vegetabilsk olje, som igjen vil hjelpe kroppen til å absorbere karoten - det er også mye av dette elementet i gulrøtter.

Rå gulrotsalater. Matforberedelser

Det skjedde slik at kokte gulrøtter i vårt land ofte brukes når du tilbereder salater. Kanskje dette skyldes at i kokte gulrøtter reduseres mengden nyttige sporstoffer. Imidlertid er rå gulrot salater mer appetittvekkende. Det er de mest interessante oppskriftene fra rå gulrøtter som vi vil vurdere i dag. Smaken av disse salatene kan være annerledes - krydret, krydret, søt, usøtet osv. Alt dette skyldes ingrediensene som rå gulrøtter passer godt til - nøtter, rosiner, peanøtter og så videre. Du kan også oppnå en god kombinasjon ved å kombinere gulrøtter med grønnsaker, for eksempel med tyttebær, stikkelsbær osv.

Rå gulrotoppskrifter

Oppskrift 1. Rå gulrot- og banansalat

Velsmakende og sunt - du kan tilberede en slik salat fra et minimum sett med produkter. Generelt skal det bemerkes at rå gulrotsalater nesten alle består av 2-3 hovedingredienser, men dette forverrer ikke smaken av retten i det hele tatt.

Nødvendige ingredienser:

350 g - gulrøtter;

3 stk. - banan;

3 ss. l. - rømme;

1 haug persille;

1 sitron - til juice.

Tilberedningsmetode:

Salaten er ikke bare kjent for det minimale settet med ingredienser, men også for den raske tilberedningsprosessen. Så gulrøttene er revet, du kan ta dem med hvilket som helst interessant mønster, og passe inn i en salatskål med et lag. Bananer skrelles og kuttes i halve ringer. Ha bananer på toppen av revne gulrøtter. La oss tilberede sausen, og for dette må du silme sitronsaft i rømme. Tilsett litt salt og pepper i sausen med en gang - etter smak av komfyren. Rør og fordel sausen over ingrediensene. Dryss med hakkede urter på toppen av en hvit bakke. Lett og original salat.

Oppskrift 2. Rå gulrot- og svinesalat

Som nevnt ovenfor skaper ferske gulrøtter en interessant kombinasjon ikke bare med frukt og grønnsaker, men også med kjøttingredienser. Så la oss tilberede en utrolig deilig svinesalat.

Nødvendige ingredienser:

500 g - gulrøtter;

2 stk. - Bue;

150 g - svinekjøtt;

3 ss. l. - vegetabilsk olje;

1 ss. l. - sesam;

Sukker, salt, rød og sort pepper etter smak;

1 ss. l. - soyasaus.

Tilberedningsmetode:

Først og fremst gni gulrøttene, siden grønnsaken fortsatt må absorbere krydder og pepper. Så rasp gulrøttene og smak til med begge typer pepper. Bland alt, la gulrøttene være til side.

Den andre fasen er tilberedningen av sirupen. Bland en teskje sukker med en spiseskje vann og tilbered litt sirup.

Den tredje fasen er tilberedningen av kjøttet. Skjær svinekjøttet i små terninger, og løken i halve ringer. Stek disse to ingrediensene i varm olje til de er møre. La kjøttet avkjøles, og krydre deretter salaten. Så vi sender kjøtt med stekt løk til gulrøttene, tilsett sukker sirup og dryss alt med sesamfrø. Original og enestående vakker.

Oppskrift 3. Puffesalat med rå gulrøtter og rødbeter

Mange kulinariske eksperter er sikre på at det for en ekte rett ikke er nok å bare ha en fantastisk smak, den må også være uovertruffen vakker. Det er nettopp denne instruksjonen vi vil følge når vi tilbereder neste salat fra rå gulrøtter.

Nødvendige ingredienser:

3 stk. - gulrot;

1 STK. - rødbeter;

200 g - ost;

50 g - valnøtter;

3 tenner. - hvitløk;

50 g - rosiner;

100 ml - majones.

Tilberedningsmetode:

En annen viktig fordel med rå salater er at du ikke trenger å kaste bort tid på å lage mat. I tillegg mister mange grønnsaker under tilberedningen, inkludert rødbeter, et større tilbud av nyttige komponenter.

Så gulrøtter, hvitløk, ost, rødbeter er revet på et grovt rivjern. Valnøtter kan hakkes for hånd. Legg de revne ingrediensene i separate tallerkener, og tøm deretter den akkumulerte saften forsiktig fra rødbetene. Vi blander rødbeter med valnøtter, rosiner med gulrøtter og hvitløk med hard ost.

Salaten er stablet lagvis. For å gjøre dette kan du ta en dyp salatbolle, fukte den med vann og legge folie på bunnen til randen. Det er på tide å legge alle lagene i følgende rekkefølge: først rødbeter med nøtter, så gulrøtter og deretter ost blandet med hvitløk. Vær oppmerksom på at hvert lag ikke må være mer enn 3 centimeter. Vi belegger hvert lag med ingredienser med majones. Vi tapper lagene forsiktig. Nå gjenstår det å snu salaten vår. For å gjøre dette, legg ut en tallerken på salatskålen, hold den og snu fartøyet raskt. Ta forsiktig ut salatskålen, ta av folie og få et vakkert puffesklie. Vi pynter retten etter eget skjønn!

Oppskrift 4. Rå gulrotssalat med tørket frukt

Du kan uendelig telle ikke bare de gunstige egenskapene til gulrøtter, men også tørket frukt. Disse produktene gjør det mulig å sikre tilførsel av viktige mikroelementer til kroppen om vinteren. Kombinasjonen av gulrøtter og tørket frukt skaper en killer velvære cocktail.

Nødvendige ingredienser:

300 g - gulrøtter;

200 g tørket frukt (svisker, rosiner, tørkede aprikoser);

2 stk. - epler;

50 ml - flytende honning.

Tilberedningsmetode:

Riv gulrøttene og bland deretter med honning. Det er bedre å helle rosinene med kokende vann, og finhakk sviskene og tørkede aprikoser. Epler er også raspet. Alle ingrediensene er klare, det gjenstår å blande og servere salaten på bordet.

Rå gulrotsalater - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Så det er mange gulrotsalater. Siden hovedingrediensen er gulrøtter, bør den være en saftig og velsmakende rotgrønnsak, som i større grad vil dekorere retten. Det er spesielt vanskelig å finne smakfulle grønnsaker om vinteren, så finn først verdige ingredienser som kan delta i en interessant og sunn kulinarisk kreasjon.

Gulrøtter er en skikkelig skatt i vintersesongen. Denne grønnsaken beholder friskheten i lang tid, og inneholder mange viktige sporstoffer. Til tross for søtheten kan rå gulrøtter betraktes som en diettmat. Best av alt, alle næringsstoffene i gulrøtter absorberes i kombinasjon med fett. I tillegg er det sunnere å konsumere denne grønnsakhakket. Velg noen av oppskriftene, eller prøv dem alle - disse salatene er deilige og sunne.

Lett salat med kål

Sammen med en annen "vinter" grønnsak, kål, danner gulrøtter en utmerket duett. En slik salat kan tilberedes nesten hver dag, og kompletterer enhver varm tallerken med den.

Ingredienser:

• 3-4 middels gulrøtter;
• en halv liten kål;
• greener;
• salt;
• vegetabilsk olje

Hakk først kålen riktig. For å gjøre dette, skjær gaflene i to og skjær tynne skiver rundt stubben med en lang, skarp kniv. Etter at den nødvendige mengden kål er kuttet av, hakk den med en kniv og trykk den på toppen med den andre håndflaten. Om vinteren er kål sjelden saftig, tilsett en klype salt og husk godt i en salatskål med hendene. Etter det kan du tilsette revet gulrøtter og urter. Du kan legge litt løk i salaten, men i dette tilfellet kan ikke salaten lagres lenge. Krydre salaten med uraffinert vegetabilsk olje.

Gulrotsalat med egg

Ingredienser:

• 3-4 gulrøtter;
• 2-3 hardkokte egg;
• et par fedd hvitløk;
• greener;
• salt;
• et par spiseskjeer yoghurt eller rømme

En lett salat som er flott for å fjerne sult. Mange vet at gulrøtter elsker fete dressinger. Men selv 10% melkefett vil være nok til å oppløse næringsstoffer. Kok eggene. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, tilsett en spiseskje salt eller litt eddik i vannet. Kok eggene til de er hardkokt i ca 10 minutter. Rett etter koking, legg eggene i kaldt vann for å gjøre det lettere å skrelle. Riv gulrøtter og egg på samme rivjern, tilsett rømme med salt til salaten. Hvis du trenger et alternativ med lite kalori, erstatt rømme eller deler av det med naturlig yoghurt. Tilsett hakket hvitløk.

Original salat med rosiner

Ingredienser:

• 2-3 gulrøtter;
• et halvt glass rosiner;
• noen spiseskjeer olivenolje;
• en skje med flytende honning;
• en skje sitronsaft;
• krydder

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skyll rosinene med kokende vann og la dem stå i varmt vann til de blir myke. Krydre salaten med olivenolje, sitronsaft og honningssaus. Hvis du ikke har flytende honning, kan du varme opp krystallinsk honning litt. Men husk at temperaturen på vannet du setter glasset med honning i ikke skal overstige 60 grader. Tilsett favorittkrydder i salaten, som sort pepper, paprika og kanel.

Puff salat

Ingredienser:

• 2-3 gulrøtter;
• 3 kokte egg;
• hard ost;
• en halv liten løk;
• 1-2 poteter;
• et fedd hvitløk;
• malt svart pepper;
• salt;
• noen skjeer med hjemmelaget majones

Ikke vær redd for majones, med mindre vi selvfølgelig snakker om en fabrikksprodusert saus med tilsetning av skadelige tilsetningsstoffer. Kombiner olivenolje med sennep, egg og sitronsaft. Denne sausen brukes best samme dag. Det er praktisk å servere lagdelt salat med en spesiell sylindrisk form. Hvis du ikke har en, legg den i en glass salatskål eller til og med glass. Riv gulrøttene på et fint rivjern, samt kokte egg. Skrell og terninger potetene kokt i skinnet. Tilsett hakket løk, revet på et fint rivjern, hard ost. Lagre en eggeplomme for å dekorere bunnen av salaten. Tilsett hvitløk i gulrøtter. Stable alle lagene, pensle noen med hjemmelaget majones.

Gulrøtter er en allsidig rotgrønnsak som kan brukes til å lage et bredt utvalg av salte, søte og salte salater.

Videre tilberedes de fleste av dem i løpet av minutter, og består av de mest primitive produktene.

Det er tusenvis av gulrotoppskrifter i den kulinariske verden, men vi vil ikke lage alt. Men bare det enkleste og raskeste.

Enkle gulrotsalater - generelle matlagingsprinsipper

Quicks og snacks tilberedes av rå gulrøtter, siden varmebehandling er en ekstra tidsinvestering. Oftest gnages rotvekster, sjeldnere blir de kuttet med en kniv. Gulrøtter lar ikke mye juice, så grønnsaken kan saltes med en gang. Noen ganger gnides den målrettet for å fukte.

Hvilke salater tilberedes med:

Med andre grønnsaker, urter;

Frukt og tørket frukt;

Ost, egg, meieriprodukter;

Fisk, sjømat;

Pølser, kjøtt, fjærfe;

Hermetikk.

Gulrotretter er krydret med rømme, majones, smør og sauser basert på disse produktene. For smakens lysstyrke tilsettes sitronsaft eller eddik. Søte salater kan krydres med rømme, yoghurt, honning eller sirup. Absolutt alle typer snacks passer bra til nøtter.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med ost og hvitløk

Du kan bruke hvilken som helst ost til denne enkle gulrotsalaten, til og med bearbeidet ost. En deilig forrett med kornet cottage cheese viser seg, men i dette tilfellet må du legge til litt mer rømme.

Ingredienser

300 gram gulrøtter;

120 gram ost;

2 fedd hvitløk;

Salt, urter.

70 gram rømme (majones er mulig).

Forberedelse

1. Tre skrelte gulrøtter. Vi tar ethvert rivjern, størrelsen på sponene er vilkårlig. Du kan lage en forrett av enten kraftig hakkede rotgrønnsaker eller kuttes i biter.

2. Tilsett revet eller terninger med ost.

3. Tilsett hvitløk, som du også må finpusse eller hogge.

4. Ha rømme (majones), salt, bland, så er du ferdig! Den samme salaten kan lages i lag, alternerende ost med gulrøtter og lagdeling med rømmesaus med hvitløk.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med et eple

En veldig enkel oppskrift på gulrotsalat med salt sur smak. I tillegg til eplet trenger du sitronsaft til matlaging. Men hvis ønskelig, kan du erstatte den med frukteddik, som eplecider eller vin.

Ingredienser

3-4 gulrøtter;

2 epler;

0,5 sitron;

2 ss olje;

Kvist av persille.

Forberedelse

1. Vi rengjør eplene. Det er bedre å bruke sure varianter med grønn hud og fast masse. Hakk eller tre.

2. For at eplene ikke skal mørkne, dryss straks med sitronsaft.

3. Skrell gulrøttene, gni dem grovt og send dem til eplene.

4. Salt salaten, smak til med olje, tilsett urter og du er ferdig! Den tåler ikke lenge, den må konsumeres umiddelbart etter tilberedning.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med rødbeter

Og denne enkle gulrotsalaten kalles også "Miste vekt". Og alt takket være rødbeten, som er en del av sammensetningen, som forsiktig renser tarmene. For påfylling er det bedre å bruke uraffinert olje av høy kvalitet, helst olivenolje eller linolje.

Ingredienser

2 gulrøtter;

1 bete;

1 skje sitronsaft;

2 ss olje;

Hvitløk valgfritt.

Forberedelse

1. Skrell grønnsakene, gni dem grovt og legg dem i en bolle. Forretten ser spesielt vakker ut hvis du bruker et koreansk gulrotrist.

2. Tilsett litt salt og mal grønnsakene godt for å gjøre dem fuktige.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med honning og nøtter

En veldig sunn søt gulrotsalat som kan brukes som dessert eller ettermiddagsmatbit. Selv om en slik rett til frokost er flott og vil belaste deg med humør hele dagen.

Ingredienser

200 gram gulrøtter;

1 skje honning;

2 ss nøtter (valnøtter, peanøtter eller hasselnøtter);

Litt kanel;

½ sitron;

1 eple.

Forberedelse

1. Hvis honningen er kandisert, må den smeltes. Bare plasser beholderen i varmt vann så smelter produktet raskt. Det anbefales ikke å varme honningen sterkt eller koke den slik at vitaminene ikke fordamper.

2. Skrell gulrøttene med epler, alt sammen med tre store spon.

3. Stek nøtter i et par minutter i en stekepanne, send dem til salat. Hvis ønskelig kan kjernene knuses og til og med males til mel.

4. Bland honning med sitronsaft, krydre desserten og du er ferdig! Du kan tilsette litt sukker etter smak.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med kål og eddik

Oppskriften bruker hvitkål. Men du kan alltid eksperimentere! Du kan lage en slik salat med Peking eller rødkål.

Ingredienser

300 gram kål;

200 gram gulrøtter;

0,5 ts salt;

1 skje sukker;

Svart pepper;

Eventuelle greener;

30 gram smør.

Den samme salaten kan krydres med majones, rømme, men i dette tilfellet trenger du ikke å tilsette mye eddik, siden selve produktene inneholder syre.

Forberedelse

1. Strimelkål, tre gulrøtter.

2. Tilsett eddik, salt og sukker i grønnsaker. Gni det med hendene. Hvis kålen er ung og sommer, er det bare å mase den litt. Hvis grønnsaken er vinter og tøff nok, må du male den godt til den blir myk og juice slippes ut.

3. Tilsett hakkede greener, sort pepper.

Søt gulrotsalat - en enkel rosinoppskrift

Et annet alternativ for en søt gulrotssalat med nøtter. En enkel oppskrift med rosiner. Men du kan også legge tørkede aprikoser, svisker og til og med dadler, men ikke glem å fjerne frøene.

Ingredienser

200 gram gulrøtter;

30 gram rosiner;

30 gram nøtter;

En klype kanel;

1 skje sukker;

3-3 ss rømme eller tung fløte.

Forberedelse

1. Fyll straks de vasket rosinene med varmt vann og la det svelle. Hvis andre tørkede frukter brukes, kan de også dampes.

2. Gni gulrøttene, ikke fint.

3. Stek nøttene eller bare tørk dem. Vi ruller den med en kjevle slik at bitene blir mindre, det er ikke nødvendig å male til støv.

4. Fjern rosiner, bland med gulrøtter, nøtter.

5. Kombiner rømme med sukker og kanel, mal sausen til kornene løses opp.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med skinke

En del av denne enkle salaten vil kreve forkokte koreanske gulrøtter. Du kan ta en matbit uten tilsetningsstoffer eller med sopp, aubergine, asparges. Dette spiller ikke en spesiell rolle. Til tross for sin enkelhet er retten veldig velsmakende, aromatisk, egnet for en festlig fest.

Ingredienser

200 gram koreanske gulrøtter;

150 gram skinke;

4 ss mais;

1 skje majones;

1 fedd hvitløk;

Litt dill.

Forberedelse

1. Skjær skinke i pene, tynne strimler.

2. Kombiner med gulrøtter.

3. Tilsett hakkede urter og hvitløk.

4. Legg maisen, majones. Vi blander. En solid og veldig aromatisk forrett er klar!

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med jaktpølser

Et annet alternativ for en lys og lett å tilberede gulrotsalat. Ideelt sett tilsettes jaktpølser, men hvis de ikke er der, kan du ta en enkel røkt pølse.

Ingredienser

2 gulrøtter;

2 pølser;

1 agurk;

1 bulgarsk pepper;

0,5 ts sennep;

1 skje med soyasaus;

2 ss olje.

Forberedelse

1. Tre strimler med skrelte gulrøtter, tilsett soyasaus og pepper. Hvis du vil, kan du legge til koreanske krydder eller legge til italienske urter for smak. Gni det med hendene.

2. Tilsett fersk agurk kuttet i strimler, du kan legge til mer.

3. Skjær paprika i strimler og send den også til snacksen.

4. Sett jaktpølsene kuttet i sirkler.

5. Bland sennep og smør, tilsett litt pepper, rør sausen.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med kjøtt og løk

En solid salat med tilsetning av biff. Men du kan bruke hvilket som helst annet kjøtt også.

Ingredienser

300 gram gulrøtter;

150 gram løk;

150 gram biff;

Persille;

Forberedelse

1. Skjær den skrelte løken i halve ringer.

2. Bland et glass vann med 2-3 ss eddik, hell løk og la stå i 30 minutter.

3. På dette tidspunktet, skjær kjøttet i strimler, stek i oljer, smak til med krydder.

4. Tre gulrøtter, kombiner med kjøtt (du trenger ikke å avkjøle det, legg det direkte varmt) og løk presset fra eddikvann.

5. Salt, pepper, tilsett persille og du er ferdig! Det er bedre å la denne forretten stå et par timer i kjøleskapet, den blir enda bedre.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med blekksprut

I følge oppskriften på denne salaten brukes ferske gulrøtter, men du kan også ta en kokt koreansk matbit. Og da vil matlaging ta enda kortere tid.

Ingredienser

2 gulrøtter;

1 blekksprut;

1 løk;

Forberedelse

1. Bland de revede gulrøttene med salt og pepper, rynk dem med hendene og la være. Du kan tilsette noen dråper eddik.

2. Skjær løken i ringer, stek i en panne i et minutt.

3. Skjær den skrelte blekkspruten i strimler, send til løken, stek sammen i 3-4 minutter.

4. Bland gulrøtter med blekksprut og du er ferdig! Du kan sette greener etter smak.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med egg og løk

Nok et raskt salatalternativ med rå gulrøtter. Denne retten vil kreve en anstendig haug med grønn løk og hardkokte egg.

Ingredienser

2 gulrøtter;

1 haug med løk;

Rømme.

Forberedelse

1. Tre gulrøtter, gjerne fine spon.

2. Tilsett kokte egg kuttet i terninger.

3. Sett de grønne løkene. Den kan kuttes veldig enkelt og raskt med store sakser. Bare ta den og klipp den!

4. Tilsett rømme, salt så er du ferdig! En veldig rask, men tilfredsstillende matbit.

Eventuelle greener skal tilsettes salaten før servering. Ellers vil bladene visne og vil ikke være så vakre.

Sitronsaft er ikke bare et smakstilskudd. Denne ingrediensen vil beskytte epler mot bruning, som ofte tilsettes i gulrotsalater.

Bruker du hjemmelagde gulrøtter? Da kan ikke rotavlingen skrelles! Den tynne huden inneholder mye betakaroten og andre stoffer som er nyttige for øyne, hår og hud. Bare vask grønnsaken med en børste, så kan du lage mat.

Det er bedre å male hvitløk til salat i en mørtel eller passere gjennom en presse. I dette tilfellet frigjøres essensielle oljer fra nellikene, noe som gjør parabolen enda mer aromatisk.

Koreanske krydder er det perfekte krydderet for en rekke gulrotsalater (bortsett fra søte desserter, selvfølgelig). Det er nok å legge til en klype blanding i forretten, og den vil glitre med en lys smak.

Ingen salatnøtter? De kan lett erstattes av solsikke, gresskarfrø, som også må stekes lett. Det passer bra med sesamgulrøtter. Og linfrø vil gi spesielle fordeler for kroppen.

Gulrøtter er en allsidig rotgrønnsak. Den brukes i en rekke salater: søt, salt eller krydret. Dessuten kan mange av dem tilberedes bokstavelig i løpet av få minutter fra ingrediensene som alltid er tilgjengelig. Frisk gulrotsalat er spesielt nyttig. Det er omtrent tusen oppskrifter i verdens kjøkken. Selvfølgelig er mange av dem bare modifiserte versjoner av klassiske kombinasjoner.

Generelle prinsipper

Fra rå gulrøtter kan du raskt tilberede en enkel matbit, siden de ikke krever ekstra varmebehandling. Ofte blir grønnsaken bare revet, sjeldnere blir den kuttet med en kniv i tynne strimler eller terninger. Gulrøtter slipper ikke inn mye juice, så de kan saltes med en gang. Noen ganger blir det til og med gnidd spesielt for ekstra fuktighet.

Mange husmødre er bekymret for spørsmålet om hva og hvordan man lager gulrotsalat. Denne grønnsaken passer bra med nesten alle grønnsaker og urter, tørket frukt og frukt, meieriprodukter, sjømat, pølser og hermetikk.

Majones brukes ofte som dressing til gulrotsalat. Det er også oppskrifter med mer interessante dressinger: basert på vegetabilsk olje, sennep, bordeddik eller sitronsaus. En slik salat vil vise seg å være mer kosthold og egnet til å gå ned i vekt.

Denne kombinasjonen er kjent for mange. Enhver ost kan brukes: hard eller bearbeidet. Du kan supplere salaten med ferske gulrøtter med kornet cottage cheese, i så fall trenger du litt mer dressing. Og det kreves et standard sett med ingredienser:

• fem gulrøtter;
• ost - ca 120 g;
• noen fedd hvitløk;
• majones eller rømme, urter, salt.

Skrell og gni gulrøttene. Revet eller terninger med ost og hakket hvitløk tilsettes. Krydre med den valgte sausen. Hvis du har tid, kan du legge ut alle ingrediensene i lag.

En oransje grønnsak passer bra til sure epler. I tillegg til epler er fersk sitronsaft nødvendig, men den kan erstattes med eplecidereddik eller vineddik. Før du lærer å lage gulrotsalat, du trenger å tilberede alle nødvendige ingredienser:

• fire gulrøtter;
• et par epler;
• en halv sitron;
• vegetabilsk olje, persille, salt.

Det er bedre å velge epler av sure grønne varianter og med en ganske tett masse. De skrelles og drysses med sitronsaft eller eddik for å hindre dem i å mørkne. Riv gulrøtter og epler, smak til med olje og salt etter smak. Før servering gjenstår det å drysse med hakkede urter. Det anbefales å spise en slik salat umiddelbart etter tilberedning, da den ikke varer så lenge.

Denne salaten kalles ofte "gå ned i vekt". Dette forklares med tilstedeværelsen av rødbeter i sammensetningen, som er i stand til å rense tarmene forsiktig. Som dressing tar de olje av høy kvalitet - linfrø eller oliven. Det er ikke mange ingredienser som kreves:

Grønnsaker skrelles, gni grovt og blandes. Det er bedre å bruke et rivjern til matlaging koreanske gulrøtter - dette vil gjøre at retten ser mer appetittvekkende ut. Alle er krydret med olje blandet med fersk juice, og malt den grønnsaksmassen. Hvitløk tilsettes for å smake på salt.

Med nøtter og honning

For en sunn dessert kan du lage en søt gulrotbit, som ofte serveres til barn. Ideell til frokost også, siden retten kan gi energi hele dagen.

• tre gulrøtter;
• et par spiseskjeer nøtter (hasselnøtter, peanøtter eller valnøtter), flytende honning;
• et helt eple;
• en halv sitron;
• en klype kanel.

Hvis honningen er tilstrekkelig kandisert, smeltes den først i et vannbad. Det kan ikke varmes opp sterkt slik at alle vitaminer ikke fordamper. Skrell gulrøtter og eple, gni med grove spon. Nøttene stekes i en tørr skillet i et par minutter og sendes til salaten. Du kan til og med male kjernene til mel. Honning blandes med sitronsaft og salatmasse krydres med denne blandingen. Tilsett sukker og kanel etter smak.

Med kål og eddik

Til oppskriften tas hvitkål, men ingen har avlyst kulinariske eksperimenter, så rødkål eller Beijingkål er også egnet. Settet med ingredienser er veldig beskjedent:

• kål - 300 g;
• tre gulrøtter;
• 9% eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper, urter.

Kålen er tynt hakket, gulrøttene er revet. Tilsett eddik med sukker og salt i de tilberedte grønnsakene, mal. Hvis kålen er sommer, ung, kan du bare mose den litt, men den tøffe grønnsaken må gnides før saften slippes ut. Tilsett hakkede urter, smak til med olje og smak til med malt pepper. Server umiddelbart etter tilberedning.

Salaten vil bli mer tilfredsstillende hvis du tar majones eller rømme som dressing, men da må du være forsiktig med eddik.

Søt med en vri

I tillegg til rosiner, svisker, tørkede aprikoser, blir det ofte satt dadler i denne salaten, for ikke å glemme å fjerne mulige frø fra tørket frukt. Denne søte gulrot-forretten kan også serveres som en dessert eller inkluderes på barnemenyen. Utarbeidet av følgende komponenter:

• tre gulrøtter;
• 30 g nøtter, rosiner;
• rømme eller tung fløte, sukker, kanel.

Rosinene vaskes og helles over med varmt vann for å svelle. Hvis du planlegger å legge til andre tørkede frukter, må de også dampes på forhånd. Skrell og gni gulrøttene. Nøtter blir bare tørket eller stekt, deretter rullet med en kjevle til små stykker, mel er ikke nødvendig.

Rosinene presses, blandes med nøtter og gulrøtter. Rømme er blandet med en klype kanel og sukker etter smak. Deretter krydder de en søt og sunn dessert med denne massen.

Med tillegg av sjømat

I følge oppskriften tar de ferske gulrøtter, selv om den koreanske versjonen også er egnet. Tilberedt med blekksprut, men du kan supplere dem med annen sjømat eller ta en sjømatcocktail med en gang. Så du trenger bare et par gulrøtter, en blekksprutkropp og en løk, samt olje og forskjellige krydder.

Gni gulrøttene og bland med pepper og salt, smuldre med hendene og la stå i en halv time. Du kan tilsette noen dråper eddik i den. Skrell løken, skjær i ringer og stek i et par minutter i olje, tilsett deretter hakket blekksprut og stek sammen i ikke mer enn fire minutter. Koker du sjømat lenger, blir det seigt og ligner på gummi.

Det gjenstår å blande gulrøtter med blekksprut og løk, og server! På samme tid kan du ikke vente på avkjøling av sjømat, en varm forrett viser seg å være mye mer aromatisk enn en allerede avkjølt.

Sunt kjøtt

Denne skinkesalaten lages ofte med koreanske gulrøtter, men rå vil være bra. Til tross for tilsynelatende enkelhet viser retten seg å være aromatisk og velsmakende. Ideell for en festlig meny, selv om den tilberedes med et minimum av ingredienser:

• 200 g gulrøtter, skinke;
• hermetisk mais, hvitløk, majones, dill.

Skjær skinke i tynne strimler, bland med loslitte gulrøtter. Tilsett et par ss mais, hakket hvitløk og dill. Blandet med majones og umiddelbart servert.

En like tilfredsstillende salat vil vise seg med jaktpølser. Hvis det ikke er noen, vil enhver røkt pølse gjøre det. Ta fra ingrediensene:

• et par gulrøtter og pølser;
• paprika, agurk;
• soyasaus, sennep, vegetabilsk olje, pepper.

Den skrelte ingefærgrønnsaken gnides, blandes med soyasaus og pepper. Du kan legge til italienske urter eller krydre koreanske snacks for smak. Gni det med hendene. Tilsett deretter hakket agurk og pepper. Tilsett deretter pølser, som kan kuttes i tynne sirkler. Sennep blandes med olje som dressing.

Med tilsetning av biff, viser det seg også deilig. Hvis ønskelig, kan den erstattes med annet kjøtt, inkludert kostholdskjøtt - kylling eller kalkun. Følgende ingredienser kreves:

• fem gulrøtter;
• et stykke biff;
• to løk;
• olje, 9% eddik, persille, pepper.

Løken skjæres i tynne halvringer. Et glass vann blandes med to ss eddik, og løken helles med denne blandingen i en halv time. Kjøttet kuttes i strimler og stekes i olje med tilsetning av favorittkrydderne dine. Gni gulrøttene, bland med varmt kjøtt og løk presset fra vann. Det anbefales å la salaten brygge i kjøleskapet et par timer før servering - på denne måten blir den mye bedre.

Kulinariske hemmeligheter

Hvis du tyr til noen triks, vil gulrotsalaten vise seg å være enda bedre og lettere å tilberede. For å gjøre dette, bør du følge generelle anbefalinger:

Generelt, ved å velge oppskriften du liker, kan du raskt tilberede en deilig forrett fra en lys og sunn grønnsak. Slike salater bør inkluderes oftere i både barnas kosthold og en voksen. Produktet anses å være rimelig, og kombinasjonen med andre ingredienser gjør det allsidig. Ved å eksperimentere med forskjellige salater kan du lære hvordan du lager dine egne vellykkede kombinasjoner.

Oppmerksomhet, bare I DAG!