Høsttid forlater ikke ledig tid til nettstedet. Det er nødvendig å lage ulike billetter til vinteren.
Generelt, siden august, er vi bare opptatt arbeidsstykker for vinteren.
Jeg er nå opptatt arbeidsstykke for Borscht. Jeg forbereder ulike grønnsaker til vinteren. Å komme fra fryseren og lage en bork på seks sekunder eller noe deilig.

Først var det jordbær, cloudberry, blåbær. Nå sov hun en salong, havet buckthorn, currants. Du må gå gjennom bæren, deretter lage juice, fryse ... for å nyte den friske aromaen og smaken om vinteren. Jeg drikker ofte paier med en lingonbær. Jeg legger ut mesterverket mitt.
Og nå vender vi oss til arbeidsstykket for Borscht eller annen vegetabilsk suppe.
Forbereder seg veldig enkelt og raskt. Og viktigst, så vil det ikke være nødvendig å bruke mye tid på å forberede tanking.
Så. Ta løk, pepper, tomater, gulrøtter. Gulrøtter kan grate eller hakket. Men alt er kuttet av stykker.


Du kan legge til rødbeter. Dette er allerede i smak. Jeg legger ikke til, siden denne tankingen jeg ikke bare bruker i Boosher, men også når du slukker kjøtt, poteter og bridder, og generelt, ofte i forskjellige retter.

Luka kuttet mer.
Legg til dill og bland alt.


Nå gjenstår det å dekomponere alt i porsjoner i plastposer og i fryseren lå.

Når du trenger å lage mat, få dette duftende gassstempelet - du vil finne, vil du kaste den inn i suppen. Velsmakende ... og du trenger ikke å tro at du trenger fersk dill eller pepper.

Borschi kan kalles en tallerken som forherliget ukrainsk mat til hele verden. Denne parabolen kan ikke kalles sesongmessig, da de viktigste produktene for forberedelsen er også tilgjengelig om vinteren og om sommeren. Men likevel, som for meg, er sommeren mer duftende, fordi du kan legge til mye grønt i det, så vel som friske tomater og bulgarske paprika. I dag vil jeg dele oppskriften, som "strømpe av sommerboraneren for hele året." Nemlig, hvordan å forberede og fryse Borshest Tanking for vinteren.

Ingredienser:

• løk - 3 stk
• gulrot - 3 stk
• beets - 3 stk
• bulgarsk pepper - 0,5 kg
• tomater - 1 kg
• persille - 1 stråle
• dill - 1 stråle
• hvitløk - 1 hode (valgfritt)
• bakken pepper, krydder - å smake

Hvordan lage en fylling for Borscht i en sakte komfyr:

Hver gang jeg forbereder Borsch om sommeren, forbereder en Borsch Tanking jeg tre ganger mer enn det vil være nødvendig for utarbeidelsen av Borsch. Tredje forblir i en sakte komfyr, resten av den samme delen avkjøles og fryser delen. Det er veldig praktisk, fordi jeg ikke bruker mye tid på dette, og deretter med frossen borks krydder, forbereder Borsch enda raskere. Du kan forberede en Borshest-tanking i henhold til oppskriften din. Og kan du lage mat. Mest av alt jeg liker i denne oppskriften at tomatpasta er absolutt ikke nødvendig. Hva for meg er veldig viktig, siden produsentene nå ikke er lagt til det. Jeg nektet henne helt etter å ha kjøpt en dag, les sammensetningen.

Så, tilbake til vår booster tanking: løk ren, fint kuttet og stek i en multikoker bolle til gylden farge (steking / bakemodus).

I mellomtiden, min og rene gulrøtter med bete, tre på en rist eller hoppe gjennom en blender.

Jeg personlig, alle grønnsaker for Borsching bensinstasjon, med unntak av Luke jeg avbryter blenderen, da dette er sterkt sparer tid, og det påvirker ikke smaken i det hele tatt.

Når bøyen kjøper en gylden skygge, legg til gulrøtter og rødbeter, og fortsett å steke grønnsaker i ytterligere 5-7 minutter. Deretter legger du til alle tomater hoppet over en blender, og slå på "quenching" -modus i en varighet på 40 minutter.

Etter 10 minutter, legg hakkede greener og finhakket hvitløk. 5 minutter før slutten av regimet satte de bulgarske paprikaene. De kan enten hogge fint, eller å drepe blenderen også, men bare for å inkludere det i sekunder 5, ikke mer, slik at de ikke blir til en puree.

En del av tankene er igjen i en sakte komfyr og matlaging Borsch. Jeg legger alle andre grønnsaker, kjøtt og vann samtidig, og koker Borsch i "par" -modus 30-40 minutter med et åpent lokk.

Resten av Borsch-tankingen stikker og portjonært frosset i mengden som trengs for fremstilling av borsch. Du kan fryse i pakker, i plastiske sjokk eller plastikkkopper. Når matlaging Borscht refueling rett frossen, legg til kokende vann.

Trenger: løk, gulrøtter, søte paprika, tomater, greener.

Utstyr: kniver, rister, brett, boller, poser, fryser.

Aktiver frysingsmodus i fryseren (hvis modellen krever).

Vask grønnsaker, rent fra unødvendige (frø av pepper - av deg selv krydder, kan ikke rengjøres til stoppet, men litt, og frø for å tørke og male), løk og pepper kuttet i et hvilket som helst instrument (kniv, ristknapping, vegetabilsk kutt, i kombinasjonen) halm, halvringer, kuber - i hvilken form som liker fra tallerkenen for å fange, kutte tomater uten forskjell, hvordan, fortsatt sprer, hvem som ikke liker huden - ren, gulrot for å skyve halm eller Gratulerer på risten (vegetabilsk ramme, kjøkkenprosessor). Alle grønnsaker tar jeg i like store volumetriske fraksjoner i råform, men proporsjonene kan endres i henhold til din egen forståelse og smak.

Hvis høstingen for Borscht, deretter rist eller tuner og beter ..

Bland alt, brettet inn i bekkenet eller pannen. På den lave varmen for å varme opp til utseendet på juice, rør. Etter at juiceen ser ut, kan brannen økes. Kok, hell grønthakket stort eller fint (jeg legger persille, dill og grønn basilikum), bland og fjern fra brannen. Kul, så raskt som mulig (du kan skifte fra pannen i bekkenet).

Etter å ha avkjølt til å dekomponere med sachets (jeg bruker te-krus: Jeg setter inn pakken i den, kantene bøyes, jeg stiller tett, deretter pakken, klemmer luften, slipset, yu, klemme eller festet). Pakker er vakker og forsiktig dekomponerer i fryseren (mengden av det er stjålet, jo mindre sted er okkupert og manifestert ved å skifte. Jeg er for større nøyaktighet av posen for frysperioden i rektangulære plastkasser, de viser seg å være komfortable Murstein, etter frysing, kuttet jeg ut av esken og lagringen på hyllen eller i oppbevaringsboksen.).

Det er lagt ned i en kasserolle med SACIES (BORSCH) etter poteter (det er ikke veldig vennlig med tomater først). På en kasserolle 3 liter (suppe 2.5) Sett en pakke 300 ml.

Den samme tanking kan oppvarmes i en stekepanne med vegetabilsk olje og bruk som marinade for fisk. .

Solit den ferdige parabolen.

Det er ikke nødvendig å legge til olje, fordi med frysing av olje lagres opp til tre måneder, uten olje - til våren.

Sommer "frysing" for vinteren!

Hver sommer-høst gjør dette fryset. Jeg legger den i alle de første rettene, side retter, kjøtt, fisk og mye hvor. Den fargerike fargerike fargen, og lukten av sommeren. Alt er gjort veldig enkelt, det viser seg mye tanking - med en del 4-liters gryte.

Struktur:

Løk - 1 kg
Gulrot - 1 kg.
Pepper bulgarsk (helst forskjellige farger) - 1 kg
Tomater - 1 kg
Mange grøntområder, jeg legger vanligvis en persille og dill. Resten av greenene fryser separat.

La deg ikke bli forvirret av tilstedeværelsen av tomater, de blir litt annerledes når de fryser, men smaken er gitt fantastisk.

Alt må kuttes med halm og kuber. Gulrot Jeg hopper over gjennom kombinasjonen, på middels karakter (nesten som på koreansk, men du kan gni som du vil), pepper kutter halm.

Tomater og løk kutt på middels og små kuber. Greener bare fint kuttet. Jeg blander alt.

Jeg legger til vanlige plastposer og twist "pølser" (så mer praktisk å bryte så mye som du trenger).

I år frøs i poser til frokost, de er små - 15x20, bare eller for 1 eller 2 ganger for å fylle parabolen.

Det er mulig å fryse i plastbeholdere, men så er det ikke veldig praktisk å trekke ut deler og, som er viktig - de er mye mer okkupert av plass i fryseren.

VIKTIG!

Jeg lanserer denne frysen når alt allerede er klart. Hvis dette er den første parabolen, så legger jeg frysing, venter på det når jeg koker og umiddelbart slås av. Og hvis den andre, så legger jeg frysing, bland og slå av gassen om et par minutter.

Jeg gjør fortsatt separat greener, jeg fryser bare i pølser i pakker. Jeg kutter, brett inn i pakken og legger i fryseren, så vil denne "pølse" være lett ødelagt om nødvendig.

1. Hvor mye kan jeg lagre suppe?

Supper og buljonger i gjennomsnitt lagres i kjøleskapet opptil 5 dager (fisk - ikke mer enn 3 dager). Men i frysesupper vil leve opp til 3 måneder, og buljongene - til seks måneder.

2. Hvor mange suppe fryser?

Så ser ut som frossen buljong

Kok en stor gryteuppe. Spis halvparten, å fryse den andre. Neste uke, koker suppepannen og halvveis igjen. Nå i fryseren din er allerede lagret to deilige supper som kan nås når som helst.. Så det er mulig å fortsette på ubestemt tid, men 3-4 forskjellige frosne supper, etter vår mening, er ganske nok.

Frys alltid suppen praktisk for deg deler (1 liter i fire eller 200 ml. Per).

Nøkkelen til suksess - rett buljong. Hvis det alltid er i fryseren, vil matlagingsprosessen med første retter bli mye raskere. Broth må også fryse porsjon - 200, 400, 600 ml.

Og buljongen er praktisk frys i mugg for is. Men dette er et alternativ ikke for suppe, men for andre retter, hvor buljongen er nødvendig i små mengder.

Frysesuppe eller buljong, ikke glem å legge litt løs plass i beholderen med beregningen av det faktum at væsken øker i mengden frossen form.

3. Signes suppene?

Ja, så det blir lettere for deg å finne suppen hvis holdbarhet snart vil utløpe. Bare gjør et lite klistremerke på beholderen med navnet på suppen eller buljongen og angi datoen for deres forberedelse.

4. Hva er bedre å holde supper?

Tempered glass krukker for suppe lagring i fryseren

Glass bokser fra herdet glass er egnet for lagring, spesielle plastposer for frysing, matbeholdere laget av høy kvalitet plast. Tørket og forvarmet suppe kan tas med deg å jobbe eller gå i termosene.

5. Hvordan defrost supper riktig?

Hvis du har tid, så mest Den beste måten - Skift beholderen med en frossen suppe eller buljong i kjøleskapet. I 1-2 dager (avhengig av formen og størrelsen på beholderen) er alt fullt forstått.

Hvis vi skynder oss , Sett beholderen i varmt vann til full avrimning.

Tredje alternativet - Lett defrostende suppe i varmt vann og deretter forberede det på middels varme, ikke la koke.

Ikke defrix suppen i mikrobølgeovnen. De fleste plastbeholdere er ikke ment for oppvarming. Vær forsiktig og med glass krukker - de må være laget av herdet glass for å motstå den kraftige temperaturendringen.

Kylling Bouillon.

Når supper er lagret i lang tid, er de fleste av dem som en pasta eller krem \u200b\u200bnår de avfrost på konsistens. Hvis du bare fortynner dem med vann, kan du få uplaced chowder. Tilsett et halvt bord med vann eller buljong, litt sitronsaft, salt og friske urter, og smaken av suppe blir mer mettet.

7. Hvilke supper fryser ikke?

Ikke frys supper med stivelsesvarer (ris, filmer, pasta). Det er bedre å avfrost buljong, og tilsett korn og korn der. Ellers, når avriming, vil suppen bli en tett substans.

Ikke frys tykke supper, hvor mange poteter. Til Borscht og andre supper, hvor poteter er litt, det gjelder ikke.

Kremete og melkesupper er smurt og blir kornete. Men med kokosmælk blir alt bra.

Friske urter er alltid bedre tilsatt etter avfrosting, og ikke til det.