Hva er plantefiberen i? Hvilken mat inneholder denne fordelaktige fiberen?

09.10.2019 Bakeri produkter

Enhver masse av organisk opprinnelse inneholder hule fibre i sammensetningen. Plexusen til disse fibrene er noe som menneskekroppen rett og slett ikke kan eksistere uten. Disse fibrene kalles cellulose (cellulose, granulosa).

Fiber fordøyes ikke i kroppen, da det er den groveste delen av planter, og det tar veldig lang tid å assimilere det. Men for fordøyelsessystemet er tilstedeværelsen av dette langsomme karbohydratet svært nødvendig.

Merk! Den forbigående passasjen av fiber gjennom kroppen gir den rensing fra matrester, giftstoffer og giftstoffer og overflødig fett. Dermed utfører vegetabilsk fiber funksjonen til en tarmorden.

Hva er granulosa for, dens effekt på kroppen

Måten en person spiser på, hvilken mat han spiser, påvirker hans helse direkte, inkludert utseende og velvære.

Sammen med mat kommer en stor mengde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer inn i kroppen, som går gjennom en kompleks bane for splitting, transformasjon og absorpsjon i plasma.

Med fiber er situasjonen annerledes. Og selv om elementet ikke brytes ned til nyttige komponenter, ikke fordøyes i magen og kommer ut i sin opprinnelige form, kan dets betydning for en person ikke overvurderes.

Hva er fordelene med fiber

  • Mat rik på fiber normaliserer metabolismen og gjenoppretter tarmfunksjonen.
  • En diett med mye fiber kan hjelpe deg å gå ned i vekt trygt, men raskt. En person føler seg mett etter å ha spist små porsjoner, som et resultat av at unødvendige kilo forsvinner.
  • Konsentrasjonen av sukker i blodet normaliseres og synker.
  • Stimuleringen av peristaltikk aktiveres.
  • Lymfesystemet er renset.
  • Kroppen renses for giftstoffer, giftstoffer, tarm- og mageslim, unødvendig fett.
  • Nivået av kolesterol i blodet faller, noe som har en forebyggende effekt på å forebygge risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
  • Muskelfibre styrkes.
  • Ifølge noen eksperter bidrar fiber til forebygging av kreftsvulster.

Cellulose presenteres i flere former, som skiller seg fra hverandre i deres funksjonalitet.

Den løselige gruppen inkluderer pektin, alginater, harpikser og andre stoffer. Når de blir til gelé, har de evnen til å absorbere enorme mengder vann.

Uløselig plantefiber er ikke utsatt for forfall. Når den absorberer vann, sveller den rett og slett opp som en svamp. Dette letter aktiviteten til tynntarmen. Den uløselige gruppen inkluderer hemicellulose, lignin, cellulose.

I tillegg deles fiber etter opprinnelse i syntetisk og naturlig. Uten tvil er et stoff laget under kunstige forhold dårligere i nytte enn et naturlig, det vil si en som opprinnelig var inneholdt i et produkt.

Merk! Matvarer som inneholder fiber (listen deres er gitt nedenfor) gir en metthetstilstand, gir kroppen et løft av energi for hele dagen, hindrer deg i å overspise og få ekstra kilo, og får deg til å føle deg lett og fri.

Mat rik på fiber

Hver person bør kjenne listen over produkter som inneholder mye vegetabilsk fiber. Siden dette er et stoff av naturlig opprinnelse, bør det ses etter i de aktuelle kildene, som kan deles inn i flere grupper.

Animalske og vegetabilske oljer

Vegetabilske oljer har utvilsomt mer ernæringsmessig verdi enn animalsk fett (kostfibre er helt fraværende i dem), noe som gir kroppen en enorm tilførsel av mineraler og vitaminer.

Men i situasjonen med plantefiber er dette ikke tilfelle. Det finnes ikke bare i forskjellige kaker og mel, det vil si i det som gjenstår etter å ha presset noen oljer. Fiberrik mat er solsikkefrø, gresskarfrø, linfrø og sesamfrø.

Når du velger brød, må du være oppmerksom på hva slags mel det er laget av. Preferanse bør gis til kornbrød eller fra fullkornsmel. Du bør spise brød fra frokostblandinger og frokostblandinger.

Juice

Dessverre er det bare rå, termisk ubearbeidede grønnsaker, frukt og bær som inneholder kostfiber, så fiber blir ikke bevart i prosessen med å lage juice.

nøtter

En stor mengde kostfiber finnes i nøtter. De rikeste kjernene er mandler, hasselnøtter og valnøtter. Fiber er også tilstede i pistasjnøtter, peanøtter, cashewnøtter.

Vel, for diabetikere er det viktig å vite, til tross for at de er høye i fiber

Korn og frokostblandinger

Inneholder fiber i de fleste frokostblandinger:

  1. bygg;
  2. bokhvete;
  3. havre;
  4. hvete.

Bare én betingelse - frokostblandingen skal ikke gjennomgå forbehandling, den må være hel. Fiberreserver i kroppen kan fylles på med skrellet og uskrelt ris, men kli anses som den mest nyttige i denne forbindelse.

Grønnsaker

Viktig! Grønnsaker under varmebehandling mister en stor mengde fiber, så preferanse bør gis til rå mat.

Disse grønnsakene er utrolig rike på kostfiber:

  1. Spinat.
  2. Asparges.
  3. Hvit kål.
  4. Brokkoli.
  5. Gulrot.
  6. Agurker.
  7. Reddik.
  8. Bete.
  9. Potet.

Belgvekster er også gode kilder til både løselig og uløselig fiber.

Frukt og bær

De færreste vet hvilke bær og frukt som er rike på kostfiber. Det er mye fiber i tørket frukt, dadler, rosiner, tørkede aprikoser. Hvis en persons morgenmåltid inneholder denne sunne cocktailen, får han et løft av energi og kraft for hele dagen.

Du må spise regelmessig:

  1. Solbær.
  2. Bringebær.
  3. Jordbær.
  4. Ferskener.
  5. Aprikoser.
  6. Bananer.
  7. Pærer.
  8. Drue.
  9. Epler.

Disse fruktene vil lindre kroppen for fibermangel.

Melk og dens produkter

Melk, alt som er laget av det og andre produkter av animalsk opprinnelse (egg, kjøtt) inneholder ikke kostfiber.

Tabell over mengden fiber i mat

Tallene er basert på fiber i gram per porsjon.

Kli (avhengig av kornet) opptil 40
Knekkebrød (100 g) 18,4
Linser (kokte, 1 kopp) 15,64
Bønner (kokte, 1 kopp) 13,33
Hasselnøtter (håndfull) 9,4
Fullkornsmel 9
Erter (kokte, 1 kopp) 8,84
Bringebær (1 kopp) 8,34
Kokt brun ris (1 kopp) 7,98
Kål, 100 g, kokt 7,2
Linfrø (3 ss) 6,97
Hel hvete (gryn, ¾ kopp) 6
Pærer (1 medium med skall) 5,08
Bokhvete (1 kopp) 5
Epler (1 middels uskrellet) 5
Potet (1 medium, bakt i skallet) 4,8
Tindved (100 g) 4,7
Brokkoli (etter koking, 1 kopp) 4,5
Spinat (kokt, 1 kopp) 4,32
Mandler (håndfull) 4,3
Gresskarfrø (1/4 kopp) 4,12
Havregryn (flak, 1 kopp) 4
Jordbær (1 kopp) 3,98
Bananer (1 medium) 3,92
Druer (100 g) 3,9
sesamfrø 3,88
Valnøtter (håndfull) 3,8
Dadler (tørket, 2 medium) 3,74
Tørkede aprikoser (100 g) 3,5
Blomkål, 100 g, kokt 3,43
Pistasjnøtter (håndfull) 3,1
Rødbeter (kokte) 2,85
Rosenkål, 100 g, kokt 2,84
Gulrøtter (middels, rå) 2,8
Chokeberry (100 g) 2,7
Bygggrøt (100 g) 2,5
Peanøtter (håndfull) 2,3
Klibrød (1 skive) 2,2
Solbær (100 g) 2,1
Solsikkefrø (2 ss) 2
Fullkornsbrød (1 skive) 2
Fersken (1 medium) 2
Kokt brun ris (1 kopp) 1,8
Reddiker (100 g) 1,6
Rosiner (1,5 oz) 1,6
Asparges 1,2
Grovbrød (rug) 1,1
Cashew (håndfull) 1

Kostfiber for vekttap

Et variert kosthold er ikke bare en reell sjanse til å ha utmerket helse og se attraktiv ut, men også en fin måte å gå ned i vekt hvis du fyller kostholdet ditt med mat som er rik på fiber.

Dette elementet vil absorbere alle giftstoffer og overflødig akkumulering av fett for videre bearbeiding og fjerning fra kroppen.

Slik aktiv rengjøring vil forbedre prosessen med fordøyelse og tarmmotilitet. I tillegg vil konsentrasjonen av sukker og kolesterol i blodet avta, og dette er en direkte måte å gå ned i vekt på, og ingen fettforbrennende medisiner er nødvendig.

Hva bør være den daglige normen for fiber, konsekvensene av overdose og mangel

En voksen trenger å innta 25-30 gram fiber per dag. I løpet av fødselsperioden må en kvinne definitivt motta fiberpreparater, siden dette elementet hjelper den vordende moren med å normalisere tarmfunksjonen og bli kvitt forstoppelse.

Viktig! Du bør aldri selvmedisinere ved å foreskrive ekstra matpreparater. Selvinnføring av fiber i mat vil ikke bare gi fordeler, men kan forårsake betydelig skade på hele kroppen.

For kompetent planlegging av en diett er det nødvendig å henvende seg til legen!

Med mangel på fiber kan følgende symptomer oppstå:

  • kolelithiasis;
  • hyppig forstoppelse;

Vel, hvem av oss har ikke hørt om fiber? Om dens nytteverdi for kroppen, om betydningen for kostholdet. I dag har det dukket opp mange forskjellige medisiner og kosttilskudd, som er grunnlaget for fiber, eller kostfiber, som i prinsippet er ett og det samme. La oss se hvor nyttig fiber er for kroppen, hvor den finnes og om dette urteproduktet, som annonseres av noen nettverksselskaper, passer for alle.

Generelle egenskaper til fiber

Cellulose eller plantefiber er en kompleks form for karbohydrater som finnes i skallene til høyere planter. Hun blir også ofte kalt cellulose. Folk bruker det til mat, så vel som til produksjon av ulike industriprodukter. Fra et kjemisk synspunkt er fiber et komplekst polysakkarid som er ansvarlig for dannelsen av cellemembraner til høyere planter.

Mat rik på fiber

Den omtrentlige mengden er angitt i 100 g av produktet

+ frukt, bær og tørket frukt rik på fiber:
Bringebær 5,1 Solbær 3,0 Stikkelsbær 2,0 En ananas 1,2
jordbær 4,0 Tørkede aprikoser 3,2 Quince 1,9 avokado 1,2
Datoer 3,5 fiken (fersk) 3,0 Oliven, oliven 1,5 Ferskener 0,9
Banan 3,4 rips 2,5 oransje 1,4 aprikoser 0,8
Rosin 3,1 Tranebær 2,0 Sitron 1,3 Drue 0,6
+ grønnsaker, rotgrønnsaker og grønnsaker rike på fiber:
Korn 5,9 Rabarbra (bladstilker) 1,8 Gresskar 1,2 Sorrel 1,0
Dill 3,5 reddik 1,5 Gulrot 1,2 Blomkål 0,9
Pepperrot 2,8 Søt grønn pepper 1,4 hvit kål 1,0 Agurker (kvernet) 0,7
persillerot 2,4 rød søt pepper 1,4 Selleri 1,0 Grønn løk 0,9
Pastinakk 2,4 Turnips 1,4 Potet 1,0 Reddik 0,8
+ fiberrike bønner, nøtter og frø:
Peanøtt 8 kastanje 6,8 Erter 5,7 Linser 3,7
Brasiliansk nøtt 6,8 Solsikkefrø 6,1 Bønner 3,9 Kokosnøtt 3,4
+ brød, pasta og frokostblandinger rike på fiber:
Havregryn 2,8 Havreflak "Hercules" 1,3 byggryn 1,0 Hirse. brødmel 1 c. 0,2
maisbrød 2,5 Bokhvetegrøt 1,1 Risgrøt 0,4 Makaroni varianter 0,1
Mais gryn 1,8 rugbrød 1,1 Hvetegrøt 0,7 Hvetemel 1 s. 0,2
Bygggryn 1,4 Erter avskallet 1,1 Semulegryn 0,2 Pasta 1 s. 0,2

Dagsbehov for fiber

I gjennomsnitt varierer en persons daglige fiberbehov fra 25 til 35 gram per dag. Noen ernæringseksperter anbefaler med underernæring, utarmet på fiber, å konsumere ca 1 ss. hvete eller rugkli - lederen i innholdet av slike nyttige kostfibre. Fiber selges også i et apotek, men dette er et ekstremt tilfelle, det er bedre å normalisere kostholdet ditt. Det sies at eldgamle mennesker konsumerte opptil 60 gram kostfiber per dag!

Behovet for fiber øker:

  • Med alderen. Kroppens største behov for fiber oppstår i 14-årsalderen og varer opptil 50 år. Da reduseres behovet for plantefiber med 5-10 enheter.
  • Under graviditet, i forhold til økningen i mengden mat som konsumeres.
  • Med tregt arbeid i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet normaliserer fiber tarmfunksjonen.
  • Med slagging av kroppen. Vegetabilske fibre spiller rollen som en kost, som renser veggene i tarmene.
  • Med beriberi og anemi. Kroppen blir renset, absorpsjonen av vitaminer forbedres.
  • Med overvekt. På grunn av normaliseringen av fordøyelsessystemet observeres vekttap.

Behovet for fiber reduseres:

  • Med overdreven gassdannelse (flatulens).
  • Under en forverring av gastritt, pankreatitt og andre inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen.

Fordøyelighet av plantefiber

Til tross for at fiber (kostfiber) ikke fordøyes i menneskekroppen, er det likevel svært gunstig for helsen vår. Fiber er viktig for magen (skaper volumet av mat som er nødvendig for fullverdig arbeid), og spiller også en viktig rolle i den påfølgende evakueringen.

Nyttige egenskaper av fiber og dens effekt på kroppen

I tillegg til gunstige effekter på mage-tarmkanalen (rensing, stimulering av gastrointestinal motilitet), aktiverer fiber fordøyelsesenzymer i tarmen. Det er nødvendig å opprettholde normal mikroflora i tarmene, eliminerer dysbakteriose.

Ifølge noen studier fremmer fiber reproduksjonen av gunstig mikroflora, og forhindrer også utviklingen av skadelige mikroorganismer.

Medisinske kilder indikerer at kostfiber er svært gunstig for pasienter med diabetes, på grunn av reduksjonen i absorpsjonshastigheten av karbohydrater, noe som hindrer kroppen fra en kraftig økning i blodsukkernivået.

Fiber fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, reduserer konsentrasjonen av skadelig fett. På grunn av dette helbreder leveren også. Metabolske prosesser i kroppen begynner å gå raskere, noe som bidrar til vekttap, til stor glede for de som ønsker å gå ned i vekt.

Samspillet mellom fiber og essensielle elementer

I medisin kalles essensielle elementer stoffer som er uunnværlige for kroppens funksjon. Fiber samhandler med gallesyrer og vann, påvirker fett- og glukosemetabolismen i kroppen. Overflødig fiber gjør det vanskelig å ta opp jern, samt visse vitaminer og mineraler. Kostfiber nøytraliserer effekten av visse legemidler. Spesielt psykotrope stoffer, antidepressiva.

Tegn på mangel og overskudd av fiber:

Tegn på mangel på fiber i kroppen:

  • overløp av kroppen med giftstoffer og giftstoffer (ubehagelig kroppslukt);
  • vaskulære problemer;
  • sløvhet i fordøyelseskanalen;
  • forverring av diabetes;
  • overvekt.

Tegn på overflødig fiber i kroppen:

  • flatulens, oppblåsthet og andre tarmsykdommer (diaré, forstoppelse);
  • kvalme oppkast;
  • brudd på tarmmikrofloraen og motiliteten i mage-tarmkanalen.

Fiber for skjønnhet og helse

Den optimale mengden fiber i kroppen eliminerer sultfølelsen og stimulerer stoffskiftet. Derfor er fiber et av virkemidlene i kampen mot ekstra kilo.

Dietter med høyt protein og lavt karbohydrater forårsaker noe ubehag i mage-tarmkanalen, men er fortsatt populært for vekttapseffektiviteten. Ved å modernisere en slik diett litt, supplere den med fiberrik mat, kan du forbedre helsen til kroppen din og til og med øke hastigheten på vekttap.

Alle moderne ernæringseksperter anbefaler å inkludere så mye kostfiber som mulig i menyen din (andre navn er fiber, ballast, ufordøyelige eller ufordøyelige karbohydrater). Fordelene som disse stoffene gir menneskekroppen kan ikke overvurderes. I denne artikkelen vil vi analysere fordelene med kostfiber og hva som er hovedkildene deres.

Typer kostfiber

Fiber er en fiber som ikke gir energi til kroppen, men utfører en rekke viktige funksjoner. Den er delt inn i to typer:

Fordelene med fiber

Produkter som inneholder kostfiber, både uløselige og løselige, må være til stede i det daglige kostholdet. Fiber hindrer dannelsen av gallestein og bidrar til å redusere mengden kolesterol i blodet. I tillegg renser kostfiber kroppen for giftige forbindelser, metter raskt uten ekstra kalorier. Med regelmessig bruk av matvarer som inneholder fiber, utføres forebygging av tarmkreft og sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Grove fibre reduserer prosessen med fordøyelse av karbohydrater og fett betydelig, noe som bidrar ikke bare til normalisering av vekten, men også til blodsukkernivået. Matvarer som inneholder grove kostfiber (kli, full hvete, babyerter, soyabønner, kål, epler, ferskpresset appelsinjuice) , inneholder et stort antall sporstoffer som er nødvendige for kroppen. Takket være fiber produserer nyttige bakterier som lever i tarmen enzymer og forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet.

Hvordan hjelper kostfiber og kostfiber deg ned i vekt?

Fiber, hevelse i magen, bidrar til rask tilfredsstillelse av sult og forhindrer overspising. Grove fibre bremser prosessen med sukkeropptak etter et måltid, noe som gir en langvarig metthetsfølelse. Når man erstatter mer energikrevende mat med fiber, reduseres inntaket av overflødige kalorier i kroppen. I tarmene fungerer grove fibre som en adsorbent, og renser kroppen for overflødig fett. Fiber inneholder en betydelig mengde kalium, som fungerer som en natriumantagonist. Derfor hjelper mat rik på kostfiber til å fjerne overflødig væske fra kroppen.

Fiber mot hudsykdommer

Pasienter som lider av hudsykdommer, spesielt psoriasis, eksem, nevrodermatitt, for å forbedre tilstanden, bør først og fremst normalisere avføringen. Avføring, som stagnerer i tarmene, gir alvorlig forgiftning til kroppen, som viser seg ved kløe og hudutslett Kostfibre er hygroskopiske, det vil si at de er i stand til å holde på vann, noe som sikrer tarmtømming. Så, rå grønnsaker (kål, eple, gulrot, rødbeter), hevelse i magen, doble det opprinnelige volumet, kli - fem ganger. Grove fibre stimulerer tarmens motilitet og gir en naturlig rensing av kroppen. Ved å passere gjennom mage-tarmkanalen, omslutter og fjerner kostfiber en betydelig mengde forskjellige giftstoffer: fremmedlegemer, radionuklider, nitrosaminer, tungmetaller (kadmium, kvikksølv, bly, strontium og andre).

Hvordan øke inntaket av grovt kostfiber på riktig måte?

En kraftig økning i kostholdet kan provosere oppblåsthet, diaré, forstoppelse. Det er nødvendig å ikke spise mer enn 25-30 g kostfiber per dag. Til å begynne med bør du erstatte de vanlige som inneholder mye fiber. I stedet for hvitt brød, spis brød med kli, bytt ut vanlige cornflakes med flakkli. Fullkorn er en utmerket kilde til kostfiber. Havregryn er veldig nyttig, den daglige bruken er nyttig ikke bare for utseendet, men også for den indre tilstanden. Det er nødvendig å gi preferanse til produkter som krever minimal varmebehandling. Det er å foretrekke å lage mat for et par, lapskaus eller bake, og det er bedre, hvis mulig, å spise maten rå. Et kosthold rikt på fiber er utvilsomt bra for helsen. Faktisk, i tillegg til den rensende effekten, metter kostfiber kroppen med essensielle vitaminer og mineraler. Men hvis kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen eller fordøyelsessystemet er tilstede, er det nødvendig å konsultere en lege før du endrer ditt vanlige kosthold.

Mulige bivirkninger

Du må vite om hva ukontrollert forbruk av fiber kan resultere i:


Inkluder mer fullkorn, frisk frukt og grønnsaker, fersk juice i ditt daglige kosthold, og du vil ikke bare ha en misunnelsesverdig harmoni, men også føle deg bra.

En viktig komponent i ernæringen, som det moderne mennesket mangler, er fiber. I hvilke produkter det er, vet nok alle. Men de velger raffinert mat, renset fra plantefibre, noe som fører til utvikling av alvorlige sykdommer. Hva er fiber og hva er dens fordeler, det er interessant å vite for de som overvåker helsen deres.

Hva er fiber

Vegetabilsk fiber eller cellulose er den delen av planteprodukter som ikke kan fordøyes i mage-tarmkanalen, men som har en positiv effekt på menneskers helse.

I fordøyelseskanalen til mennesker er det ingen enzymer som vil bidra til å absorbere fiber, det når tykktarmen uendret. I tarmene begynner spaltningen på grunn av tarmbakterier, dette øker den gunstige mikrofloraen.

Cellulose er et samlebegrep. Planter består av elementene i forskjellige proporsjoner, den gunstige effekten på kroppen avhenger av dette.

Fordeler med fiber for kroppen

Fiberrik mat - en rekke grønnsaker, frukt, belgfrukter og korn må være i den daglige menyen.

Fordelen deres er å rense kroppen for alt "overflødig":

  1. I fordøyelseskanalen absorberer plantefibre vann og øker i volum, dette gir en metthetsfølelse, bidrar til å redusere appetitten.
  2. Fiber normaliserer tarmfunksjonen. Det bremser opptaket av karbohydrater, dets regelmessige bruk reduserer risikoen for å utvikle diabetes.
  3. Fiber absorberer "dårlig" kolesterol, som finnes i galle, og fjerner det fra kroppen. Dette hemmer utviklingen av sykdommer i hjertet og blodårene, dannelsen av gallestein.
  4. Vel i tarmene blir det mat for bakteriene som lever der. Takket være dette begynner gunstige mikroorganismer å formere seg, normal tarmmikroflora skapes, og sterk immunitet dannes.
  5. Vegetabilske fibre stimulerer tarmen mekanisk, forhindrer dannelsen av ondartede neoplasmer. Deres bruk er forebygging av kreft i endetarmen og tykktarmen.

Fiber forbedrer kroppens normale funksjon, derfor fungerer det som en forebygging av nervøse lidelser, hypertensjon, diabetes, allergier, etc.

En av hovedrollene for normal funksjon av kroppen er ernæring. En person på kjemisk nivå består av det han spiser. Kvaliteten på maten påvirker direkte hans fysiske og følelsesmessige velvære.

DET ER VIKTIG Å VITE! Spåmann Baba Nina:"Det vil alltid være mye penger hvis du legger dem under puten..." Les mer >>

Fiber er en viktig del av et sunt kosthold. Dens mangel fører til forstyrrelse av mage-tarmkanalen og metabolismen, sykdommer i kardiovaskulærsystemet og immunsystemet.

    Vis alt

    Hva er fiber

    Menneskets opprinnelige kosthold besto av vegetabilske elementer - korn, nøtter og frukt av trær. Senere tok folk opp grønnsaksdyrking, og med klimaendringer jakt og husdyrhold. Nå er det vanskelig å forestille seg matlaging uten kjøtt og meieriprodukter, som ofte erstatter et komplett måltid. Et ubalansert ernæringssystem er årsaken til mange sivilisasjonssykdommer: slag, hjerteinfarkt, onkologiske sykdommer.

    Planter og alle deres deler inneholder grove fibre som ikke fordøyes i magen. Tilbake i andre halvdel av det 20. århundre anså forskerne disse komponentene for å være matballast. Nyere studier (1980-tallet) har funnet at plantemat også inneholder løselig fiber. Prosessen med spaltningen begynner i magen og slutter i den menneskelige tarmen, hvor den behandles av gunstig mikroflora.

    Varianter av kostfiber

    Ikke alle fibre er like i sine egenskaper. Dens hovedtyper er betinget delt inn i fordøyelig og ufordøyelig.

    Den første gruppen inkluderer lignin og cellulose:

    1. 1. Lignin er et komplekst stoff som utgjør det lignifiserte skallet til planteceller. Høyfast materiale fra ligninfibre brukes i bygg og kjemisk industri, og pulver fra slike fibre brukes i medisin.
    2. 2. Cellulose er grunnlaget for plantecellemembranen. Det brukes i næringsmiddelindustrien som tilsetningsstoff, samt i produksjon av tekstiler, papir og lakk.

    Løselig fiber inkluderer hemicellulose, pektiner, tannkjøtt og slim, og inulin.

    1. 1. Hemicellulose - en komponent av frø og frø av planter. Fordøyd nesten fullstendig - opptil 95%.
    2. 2. Pektiner finnes i frukt. De spiller rollen som en adsorbent - de binder og fjerner tungmetallsalter og giftstoffer fra kroppen.
    3. 3. Tannkjøtt dannes i planten under fotosyntesen. Det høye innholdet av tannkjøtt - i den næringsrike juicen av trær. Disse biologisk aktive komponentene reduserer irritasjon av vevet i mage-tarmkanalen.
    4. 4. Slimete stoffer finnes i skallet til plantefrø, røtter og blader (groblad). De har en omsluttende effekt.
    5. 5. Inulin i seg selv absorberes ikke, det er en kilde til fruktose i næringsmiddelindustrien. Et sterkt prebiotikum involvert i å gjenopprette den bakterielle balansen i tarmen.

    Fordelaktige funksjoner

    Et bredt spekter av positive effekter av fiber tillater bruk av dette stoffet for å forebygge og behandle en rekke plager, for eksempel:

    • forstoppelse;
    • kolelithiasis;
    • brudd på tarmmikrofloraen (dysbacteriosis);
    • type II diabetes mellitus (bremser absorpsjonen av karbohydrater);
    • kolitt og enterokolitt;
    • dyspepsi;
    • diaré;
    • viral hepatitt.

    Fiber har en positiv effekt når det brukes til vekttap, senker kolesterolet i blodet, forbedrer tarmfunksjonen.

    Hvilke produkter inneholder

    Listen over fiberrike matvarer er lang. Det inkluderer grønnsaker, frukt, korn og nøtter. Belgvekster inneholder ikke bare en stor mengde protein, men også ufordøyelig fiber.

    Hvete, rug og havrekli regnes også som fiberrik mat. Lav prosentandel kostfiber - i klarnede grønnsaks- og fruktjuicer uten fruktkjøtt.

    Navn Fiberinnhold i gram (per 100 g produkt)

    Hvetekli

    kakaopulver

    Hvit sopp (tørket)

    Havrekli

    rugmel

    Skrelt rugmel

    Linser

    durumhvete

    Frøet rugmel

    Myke varianter av hvete

    pistasjnøtter

    Bokhvetemel

    Fullkornsmel

    Svisker

    Byggryn

    havregryn

    byggryn

    Fullkornsbrød

    Hvetemel II klasse

    Valnøtt

    Aspsopp

    Havreflak "Hercules"

    Erter ferske

    Russula

    boletus

    Pasta fra mel I klasse

    Solsikkefrø

    Havregryn (mel)

    Mais gryn

    Solbær

    Sjokoladegodteri

    Hvetegryn

    havremel

    Jordskokk

    Maismel

    rosenkål

    Rowan chokeberry

    Bokhvetegrøt

    pinjekjerne

    Premium mel pasta

    Hvor er det ikke fiber?

    Grove fibre finnes ikke i matvarer av animalsk opprinnelse. Disse inkluderer:

    • kjøtt;
    • melk;
    • fisk;
    • egg.

    I brødprodukter laget av førsteklasses mel er fiber nesten fraværende.

    Dette betyr ikke at disse matvarene ikke bør spises. Men en diett basert på mat uten fiber forårsaker funksjonsfeil i fordøyelseskanalen.

    På pakninger er fiberinnholdet angitt etter karbohydrater.

    Nødvendig volum (daglig rate)

    Hos små barn er tarmen ennå ikke tilpasset grov mat. Opptil 6 måneder mates de med morsmelk, hvoretter de begynner å introdusere frukt- og grønnsakspureer. Ved 3 års alder bør babyen din få i seg omtrent 19 gram fiber daglig. Ved 13-årsalderen øker normen gradvis til 26 g for jenter og opp til 31 g for gutter. I ungdomsårene er verdien 34-38 g.

    Den beste måten å konsumere fiber på er naturlig. Jo mer varierte plantekomponentene i kostholdet er, jo flere fordeler vil barnet få.

    Barnet vil gjerne spise et søtt eple, banan eller pære. Fullkornsgrøt kan pyntes med fruktskiver, bær og nøtter.

    Svangerskapsperiode

    Kroppen til en gravid kvinne er følsom for hormonelle endringer som oppstår i den. Ernæring i denne perioden tilnærmes spesielt nøye. Det økte innholdet av ufordøyelig fiber - opptil 70 g per dag - fører til feil tarmfunksjon, økt gassdannelse og spasmer. Et balansert inntak av fiberrik mat vil bidra til å unngå svangerskapsdiabetes, forstoppelse.

    Kilder til fiber - frukt, frokostblandinger fra hele korn. Klien letter avføringen. Bruken deres er kombinert med aktivt væskeinntak.

    For en ammende mor er det også viktig å følge en diett. Fyll på tilførselen av vitaminer, fiber og vil ikke forårsake allergier epler, rosiner, selleri, agurker og gulrøtter. Svisker, kål, reddik, belgfrukter kan føre til at babyens mage blir oppblåst. Tilstedeværelsen av biter av fruktskall (epler, tomater) i barnets avføring bør ikke være en bekymring: grove fibre absorberes ikke, fungerer som et rensemiddel.

    Fordelene med fiber er ubestridelige. Men, som ethvert næringsstoff, gir kostfiber det bare med rimelig forbruk.. Overflødig hard fiber forårsaker fordøyelsesbesvær, forstoppelse og flatulens. Med forverring av magesår i fordøyelsessystemet, tarminfeksjoner, stoppes eller reduseres inntaket av fiber midlertidig. Etter utvinning, gå gradvis tilbake til et normalt kosthold under tilsyn av en lege.

    Og noen hemmeligheter...

    Historien til en av våre lesere Irina Volodina:

    Jeg ble spesielt deprimert av øynene, omgitt av store rynker, pluss mørke ringer og hevelser. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan takle hevelse og rødhet?Men ingenting eldes eller forynger en person som øynene hans.

    Men hvordan forynger du dem? Plastisk kirurgi? Lært - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - fotorejuvenation, gass-væske peeling, radiolifting, laser ansiktsløftning? Litt rimeligere - kurset koster 1,5-2 tusen dollar. Og når skal man finne tid til alt dette? Ja, det er fortsatt dyrt. Spesielt nå. Så for meg selv valgte jeg en annen måte ...