Hallo.

Vi fortsetter å utvikle temaet for matlaging av saftig kyllingbryst. Den siste lappen handlet om baking, og i dag skal vi koke brystet i panne. Igjen, vårt hovedmål er å bevise at hvitt kyllingkjøtt ikke nødvendigvis kommer tørt og seigt ut. Takket være noen triks kan den gjøres saftig, mør og smeltende i munnen.

Og for dette trenger du ikke ha flere års kokkepraksis bak deg. Bare følg de beskrevne oppskriftene trinn for trinn, presentert i form av en beskrivelse med et bilde, og alt vil vise seg på best mulig måte.

Kyllingbryst i panne i rømmesaus

La oss starte med den enkleste metoden, som tar minst tid. Dette er bryst i rømmesaus.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1 stk (2 fileter)
• Rømme - 130 g
• Salt, pepper, koriander

Matlaging:

1. Skjær brystet i terninger på ca 2-3 centimeter.

2. Legg kjøttet i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek det på middels varme til det er hvitt, husk å røre av og til.

3. Når kjøttet blir hvitt, tilsett en halv teskje salt og krydder.

4. Rør, tilsett rømme, bland igjen og la det småkoke på middels varme under lokk i 20 minutter.

Klar. God appetitt!

Kylling i rømmesaus passer godt til absolutt alle tilbehør, enten det er ferske eller kokte grønnsaker, pasta eller ris.

Mør filet i rømme med sopp

Den forrige oppskriften kan være litt mer komplisert og gi den en soppsmak.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 g
• sopp - 200 g
• Rømme - 200 g
• 1 pære
• Krydder etter smak

Matlaging:

1. Stek løk og sopp (i vårt tilfelle champignon) i en panne. For å gjøre dette, kutt løken i halve ringer, og soppen i små skiver. Steking gjøres på middels varme i 10 minutter med sporadisk omrøring.

Hvis du tar frossen sopp, stek dem først til de er tilberedt uten å tine, og legg deretter løk til dem

2. Ytterligere handlinger ligner på forrige oppskrift. Legg filetbitene i pannen og stek dem til kjøttet blir hvitt. Tilsett så salt, krydder og rømme. Rør godt og la koke under lokk på middels varme i 20 minutter.

Klar. God appetitt!

Enkel kyllingoppskrift i kremet saus

Og her er den enkleste versjonen av å tilberede bryster i fløte. Ingen ekstra ingredienser. Veldig praktisk når du vil og raskt og velsmakende.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk (4 fileter)
• Tung krem ​​- 100 ml
• Krkuma
• Salt pepper

Matlaging:

1. Denne gangen må kyllingen kuttes i ganske store biter. Slik at du kan snu hvert enkelt stykke under stekingen.

2. Stek fileten i en panne med vegetabilsk olje på middels varme.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

3. Når begge sider er gylne, reduser varmen til et minimum og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter, rør hele tiden, hell deretter i fløten og tilsett gurkemeien. Vi blander.

4. Vi fortsetter å steke kjøttet i noen minutter til, mens du rører hele tiden. Så snart kremen tykner er retten klar.

God appetitt!

Videooppskrift på saftig bryst i fløte med ost

Og her er en mer kompleks oppskrift på bryst i en kremet saus med ost. Det innebærer ikke bare steking i en panne, men også å bringe til beredskap i ovnen. Dette er et veldig passende alternativ for et festlig bord, fordi fileten tilberedes hel uten å bli kuttet i biter, så utseendet er veldig vakkert.

Bruk 2 minutter, se videoen, du vil like den.

Oppskrift på kyllingfilet i majonessaus

Hvis kjøleskapet ditt bare inneholder majones fra sauser, er det selv i dette tilfellet mulig å lage en gourmetrett.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600 g
• Majones - 350 g
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Vann - 100 ml
• Grønt - etter smak
• Hvitløk - 1 hode
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Skjær kyllingfileten i tynne og lange tallerkener og stek i en panne med vegetabilsk olje på middels varme til den er gyldenbrun på begge sider.

2. Vi lager majonessaus ved å blande og visp vann med majones og tilsette finhakket hvitløk der. Hell den resulterende sausen i en stekepanne med gylden kylling.

3. Dekk så kjelen med lokk og la kjøttet småkoke på middels varme i ytterligere 15 minutter. Og du er ferdig. Enkelt og raskt. Og viktigst av alt, deilig.

God appetitt!

Grillet kylling i soyasaus uten olje

Vel, jeg vil avslutte temaet om å tilberede kjøtt i saus med en oppskrift på filet i soyasaus på en grillpanne. Selvfølgelig kan du også bruke en vanlig stekepanne, ellers må du legge til vegetabilsk olje, noe som vil endre smaken litt. Og jeg vil også fortelle deg hvordan du lager teriyakisaus til denne retten, så jeg vil at smaken skal være så "ren" som mulig.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 g
• Soyasaus - 2 ss.
• Krydder - etter smak

Matlaging:

1. Vi vasker fileten, tørker den med et papirhåndkle og kutter i strimler.

2. Hell kjøttet med soyasaus, tilsett kyllingkrydder, bland godt, dekk med matfilm og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.

3. Forvarm grillpannen og legg kyllingstrimler på den. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Forbered nå teriyakisausen. Vi trenger soyasaus og vanlig perlesukker. Varm opp soyasausen på middels varme i en vanlig stekepanne, og tilsett deretter sukkeret. Rør hele tiden og vent til blandingen tykner til rømme. Sausen er klar. Hell over tilberedt kylling og føl at du er på en asiatisk restaurant.

For 100 ml soyasaus trenger du 1 teskje granulert sukker

Slik steker du kyllingbryst i røre med ost

Den neste måten å tilberede kylling på i panne er å steke i røre.

Her er en veldig smakfull oppskrift på røre med ost. Hvis det ikke er ost på hånden, kan du klare deg uten, men det smaker absolutt bedre med den.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 g
• Egg - 1 stk.
• Mel - 2 ss.
• Salt og pepper - etter smak

Matlaging:

1. Vi kutter kyllingen i biter som er praktiske for deg for videre steking og slår dem av på begge sider.

2. Forbered røren ved å blande egg, mel og salt og pepper i en bolle.

3. Dypp brystet i røren og legg det umiddelbart i en forvarmet panne med vegetabilsk olje.

4. Stek på den ene siden over middels varme i 5 minutter, og snu deretter bitene.

5. Deretter reduserer du varmen til et minimum og drysser kjøttet med finrevet ost.

Dekk deretter pannen med lokk i 5 minutter.

I løpet av denne tiden vil osten smelte og retten vil være klar.

God appetitt!

Myk og saftig kotelett i brødsmuler

En annen type røre er med brødsmuler. Det viser seg en sprø skorpe og et saftig fyll. Svært velsmakende. Og veldig enkelt.

Ingredienser:

• Halvt kyllingbryst (1 filet)
• 2 egg
• Mel -
• Brødsmuler
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, pepper, koriander

Matlaging:

1. Ta en tint eller avkjølt filet og del den i to langs fibrene.

Fileten er i to deler. Den ene er liten, den klippes rett og slett av og brukes som den er, og den andre er stor, og den må kuttes langs

2. Vi slår av de resulterende tynne kjøttskivene på den ene siden.

3. Dryss fileten med krydder.

4. Knekk eggene og rør i en egen tallerken. Hell mel og brødsmuler i separate boller.

6. Vi varmer pannen, hell vegetabilsk olje i den (du kan legge til smør), knuste hvitløksfedd og legg ut kotelettene.

7. Siden kotelettene er ganske tynne, er det nok å steke dem i bokstavelig talt to minutter på hver side.

Kyllingbrystkoteletter er klare. God appetitt!

Bryst i røren i en frityrstekt panne

Og jeg kommer ikke forbi denne oppskriften. Det er selvsagt ikke nyttig i det hele tatt, men det er så velsmakende at det rett og slett er straffbart å ikke ha det med her.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk
• Egg - 1 stk.
• Varmt vann - 100 g
• Salt - 1 klype
• Mel - 200 g

Hvis du i stedet for vann tar øl, får du en utrolig velduftende ølrøre.

Matlaging:

1. Det er veldig viktig å kutte fileten i tynne lange strimler. Dette vil tillate dem å steke raskere på den ene siden og være store nok på den andre slik at du kan steke dem en om gangen.

2. Forbered røren ved å blande egg, vann, mel og salt. Blandingen skal være ganske tykk, konsistensen av rømme.

3. Vi legger fileten i en egen bolle med mel og rull forsiktig hver strimmel i mel, senk den deretter og belegg den i den forberedte røren.

4. Vi skal lage en frityrkoker fra en vanlig frityrpanne eller panne. For å gjøre dette, hell ganske enkelt så mye vegetabilsk olje i den valgte beholderen slik at filetstykkene druknes helt i den og varm den over høy varme.

Legg kjøttstykkene en etter en i den varme oljen. Hvis de henger sammen i pannen, skiller du dem med en gaffel.

5. Når røren blir gyllen og oljen begynner å syde kraftig, vil dette bety at kyllingen har begynt å slippe ut saften. Fra dette øyeblikket oppdager vi ett minutt, hvoretter vi tar ut de resulterende kyllingpinnene. Alt om alt vil ta omtrent 6 minutter.

Ikke legg alt tilberedt kjøtt på en gang, kok i små porsjoner på 3-4 stykker slik at strimlene ikke klistrer seg sammen

6. Ferdige pinner kan spises umiddelbart varme, dyppet i ost eller annen favorittsaus. Bare ikke bli brent.

God appetitt!

Baconpakket kyllingbryst i panne uten olje

Vel, jeg har lagret favorittoppskriften min til sist. Det er kylling i bacon. En fantastisk oppskrift som du ikke trenger annet enn fileter og baconstrimler (de kalles også ungarsk). Dette er en flott forrett til feriebordet.

Matlaging:

Alt du trenger å gjøre er å ta tynne strimler av skinke (tilgjengelig i ethvert supermarked i vakuumemballasje) og pakke tynne skiver kyllingfileter i dem.

Og stek dem så i en panne i 5-7 minutter på hver side på middels varme. Det er ikke nødvendig å tilsette olje i pannen, fordi. Baconet vil frigjøre nok fett til at kjøttet ikke brenner seg.

For å hindre at baconet løsner, legg rundstykkene i pannen slik at siden hvor spissen av det innpakkede baconet stikker ut, stekes først.

Klar. Ingen komplikasjoner og en stor ingrediensliste. Og smaken er rett og slett ubeskrivelig. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å tilberede disse kyllingrullene til det festlige bordet til neste feiring.

Vel, mine topp ti beste kyllingbrystoppskrifter i panne er over.

Takk for din oppmerksomhet.

Kylling stekt i biter i panne er en smakfull og ukomplisert rett. Det så ut til å være enkelt å tilberede. Men for at en deilig stekt kylling i en panne skal bli saftig, med en deilig gylden skorpe, må du vite noen hemmeligheter. For det første er det bedre å bruke ferskt, ufrosset kjøtt. For det andre trenger du å steke den bare i en varm stekepanne i varm olje. Så la oss begynne.

Ingredienser:

• kylling 1 kg;
• raffinert vegetabilsk olje 3 ss. l.;
• salt 0,5 ts;
• svart nykvernet pepper etter smak;
• hvitløk 2 fedd;
• krydder for tilberedning av kylling 0,5 ts.

Slik steker du deilig kylling i en panne:

La oss forberede kjøttet. Frossen mat må først få tine i romtemperatur. Hvis du bruker en hel kylling, må den først kuttes i biter. Jeg brukte ferske kyllinglår. Vask kjøttet grundig og tørk med tørkepapir. Hvis du legger vått kjøtt i olje, vil det syte og sprute.

Hvordan steke kylling i en panne? Alt er enkelt. Sett en støpejerns- eller non-stick-gryte på bålet. Hell solsikkeolje på en varm overflate, la den bli veldig varm. Dette er nødvendig slik at det dannes en gyllen skorpe på kyllingen, og alle saftene forblir inne.

Legger du kjøttet i en kald panne vil det frigjøre mye væske, og det blir stuet, ikke stekt. Som et resultat vil det være tørt og ikke gyllent. Hvis du ikke vet hvordan du steker kylling i en panne med skorpe, så følg disse tipsene.

Legg kyllingbitene i varm solsikkeolje.

Hvor lenge skal du steke kylling i en panne? Stek først bitene i 3-5 minutter på hver side over høy varme, uten å dekke fatene med lokk.

Reduser deretter varmen, dekk rettene med lokk, fortsett å steke ingrediensene. Størrelsen på kjøttstykkene avhenger av hvor lang tid det vil ta å steke kyllingen i en panne. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen. Du må stikke hull på det tykkeste kjøttstykket med en skarp kniv. Hvis det bakes klar juice fra den, er retten klar. Hvis saften er blodig, må du fortsatt holde kjøttet i brann.

Når kyllingen er nesten klar, krydre den med krydder og salt. Tilsett finhakket hvitløk for smak.

Stek ingrediensene i ca 5 minutter. Slå av komfyrbrenneren og la den ferdige retten trekke i ca 5-10 minutter. I løpet av denne tiden kan du lage en lett grønnsakssalat med urter eller tilberede en saus.

Vi vil servere retten varm med tilbehør, sylteagurk eller sesongens grønnsaker.

"Og nå spillet!" Det er fjærfekjøtt, ifølge den uforlignelige Gennady Kozodoev fra filmen "The Diamond Hand", som fortjente det ærefulle oppdraget å bli apoteosen til en elegant fest. For å overraske med dine kulinariske ferdigheter, er det slett ikke nødvendig å bake trost på spyd. Banal pannestekt kylling kan tilberedes og serveres på en slik måte at interesserte gjester vil være villige til å ofre mye for oppskriften.

Vil du være sikker på dette? Vi presenterer for din oppmerksomhet fantastiske oppskrifter med en detaljert beskrivelse av alle stadier av forberedelsen.

Kylling stekt i en panne med hvitløk - en enkel trinnvis oppskrift

Ethvert kyllingkjøtt kan brukes som hovedingrediens i denne oppskriften. Til tross for enkelheten ved å tilberede denne retten, som består av en begrenset liste over produkter, vil resultatet glede med sin uforutsigbarhet. Tross alt, eksperimentere med forskjellige kombinasjoner av krydder, kan du oppnå forskjellige, noen ganger uventede, smaker i den ferdige retten.

Du vil trenge:

• kyllingtrommestikker - 5 stk.;
• hvitløksfedd - 4-5 stk;
• kokt vann - 100 g;
• fett til steking;
• krydder til kylling;
• salt;
• malt pepper.

Forbered deg slik:

1. Skjær hvitløksfeddene i fedd. Vask leggen og tørk med tørkepapir.
2. Stek hvitløksfeddene i olje i en varm panne. Har hvitløken brunet? Fjern fra pannen og overfør til en annen bolle.
3. Sett kyllinglårene på plass. Stek dem på begge sider i syv minutter. Dryss over kvernet pepper, salt og krydder.
4. Fyll med kokt vann. Lukk lokket og la det småkoke på svak varme til væsken koker bort. Om noen minutter er kyllingen, dynket i kokende hvitløk, klar.

Deilig italiensk kylling med tomater og løk

Du trenger ikke reise til Italia for å nyte italiensk mat. Du kan tilberede tradisjonelle måltider selv ved å bruke produkter kjøpt fra en butikk i nærheten. Prøv saftig italiensk kylling. Dette er en gammel italiensk oppskrift på jakt på fjærfe med det intrikate navnet "Cacciatore".

Prosessen er kort og enkel, selv uerfarne husmødre kan gjøre det. Men ved å presentere for gjestene og hjemmegjestene en gourmetrett med aromaen av middelhavsurter, vil enhver nybegynner kokk garantert øke vurderingen.

• kyllinglår - 4 stk.;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• søt rød pepper - 1 stk.;
• ferske champignoner - 300 g;
• oliven - 1/2 ss.;
• rosmarin og timian - etter smak;
• rødvin - 150 ml;
• tomater i sin egen juice - 410 g;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• cherrytomater - 200 g;
• hvitløkspulver, salt, sort pepper - etter smak;
• olivenolje, urter.

Matlagingstrinn:

1. Krydre lårene på begge sider med salt og pepper. Ha i en varm panne med olje. Er kjøttet gyllenbrunt? Snu og oppnå samme resultat på den andre siden.
2. Hell vinen i langpanna med lårene. Kok opp og kok i cirka fem minutter på svak varme.
3. Del soppen i fire deler. Skjær løken i halve ringer, hvitløk i tynne skiver, gulrøtter i små strimler.
4. Fres hvitløk i olje. Fest løkhalvringer til den, deretter gulrotstrå. For smak, tilsett hakkede urter til grønnsaksblandingen: timian og rosmarin.
5. Legg soppen i grønnsaksgryten. Stek til halvkokt, rør hele tiden.
6. Tilsett halvdeler av cherrytomater, noen få sorte oliven, knuste tomater i sin egen juice. Salt, pepper, dryss med hvitløkspulver.
7. Legg halvparten av grønnsaksblandingen på et dypt ildfast stekebrett. Legg stekte kyllinglår på den. Er det noe duftende vinsaus igjen i pannen der kyllingen ble stekt? Fyll dem med biter av kyllingkjøtt. Topp dem med den resterende grønnsaksblandingen.
8. Tilsett litt mer urter og olivenolje. Stek i ovn oppvarmet til 180°C. Etter 20 minutter er en deilig rett klar.
9. Ved servering dryss den med hakkede urter.

Stekt kylling med løk og gulrøtter

Kostholdsegenskapene til kyllingkjøtt bestemmer arten av bruken i et sunt kosthold. Suppler retten med grønnsaker, og sammen med næringsrikt protein vil kroppen din motta fiber, vitaminer og sporstoffer.

Til retten:

• slaktekylling kadaver;
• gulrot - 2 stk.;
• løk - 4 stk.;
• olje til steking;
• salt, pepper og kyllingkrydder;
• kokt vann.

1. Skjær kyllingen i biter. Dryss over salt og pepper.
2. Stek porsjonerte stykker i en varm stekepanne, hellet med vegetabilsk olje, ikke mer enn 10-15 minutter. Snu kjøttet under steking og strø over kyllingkrydder.
3. Hakk løken i halve ringer, riv gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
4. Legg den skivede løken i pannen med kyllingen, fordel den over hele overflaten. La småkoke litt over svak varme. Ble løken gjennomsiktig? Tilsett revne gulrøtter. La det småkoke fem minutter til. Grønnsaker dynkes i kyllingjuice.
5. Hell i litt kokt vann. Kok opp på lav varme, dekk kjelen med lokk.

Stekt i soyasaus - en oppskrift hjemme

Mørt fjærfekjøtt er en favorittkomponent i retter for kulinariske spesialister over hele verden. Det er ikke overraskende at tilpassede oppskrifter fra mange land brukes aktivt i moderne russisk mat. Et kompliment fra det asiatiske kjøkken er kyllingkjøtt stekt i soyasaus. En universell oppskrift vil bidra til å forberede en deilig rett, både for det daglige kostholdet og for feriemenyen.

Slik at matlaging ikke forårsaker noen vanskeligheter, følg anbefalingene presentert under bildet av hvert trinn.

Ingredienser til retten:

• slaktekylling - 1,0 -1,5 kg;
• pærer - 2-3 stykker;
• soyasaus - 50 ml;
• hvitløk - 1-3 fedd;
• grønn løk - 3-4 fjær;
• vegetabilsk olje - 30-50 ml;
• honning - 30 g;
• salt, pepper, persille etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Vask slaktet, tørk det med et papirhåndkle. Skjær i serveringsstykker.
2. Skjær løken i halve ringer, hvitløksfeddene i tynne skiver.
3. Pisk soyasaus med honning og vegetabilsk olje. Tilsett en klype salt og pepper. Prøv marinaden. Juster smaken etter dine egne preferanser.
4. Legg kyllingbitene i et romslig fat, tilsett grønnsaksskivene. Hell produktene med soyamarinade. Løft kjøttstykkene forsiktig med en gaffel slik at de blir jevnt belagt med marineringsblandingen.
5. Dekk beholderen med kyllingen godt med matfilm. Avkjøl i minst én time. Ønsker du å utsette matlagingen i lengre tid? Ikke noe problem, la kjøttet marinere fra kveld til morgen.
6. Legg den marinerte kyllingen sammen med grønnsakene i en panne eller bakeplate. Spre det ut i ett lag. Er det marinade igjen i bollen? Hell det på en bakeplate også.
7. Forvarm ovnen til 180C. For steking av kjøtt med grønnsaker vil 20-30 minutter være nok. Du kan steke i panne. Bare husk å snu kjøttstykkene. Da vil de gjennomgå jevn varmebehandling.
8. Før servering, dryss den varme kyllingen med hakket grønn løk.

Oppskrift med majones og sennepssaus

Tilstedeværelsen av majones i denne oppskriften gir den ferdige retten en deilig kremet smak, og sennep tilfører krydder. Sammen fungerer disse to komponentene som en marinade. De impregnerer kjøttet, som et resultat av at fibrene får den mest delikate teksturen.

Ingredienser:

• legg - 1 kg;
• olje - 70 ml;
• majones - 2 ss. l.;
• sennep - 1 ts;
• vann - 300 ml;
• salt og krydder.

Matlaging:

1. Stek trommestikkene i en panne med smør på begge sider. Salt under steking.
2. Kombiner majones og sennep, tilsett eventuelt krydder.
3. Pensle den resulterende sausen på alle kjøttstykkene på den ene siden.
4. Hell i vann. La småkoke tildekket i ca fem minutter.
5. Snu de stekte trommestikkene og pensle den andre siden med majones-sennepblandingen. La stå tildekket over svak varme i ytterligere fem minutter.
6. Server den ferdige retten med samme saus som kyllinglårene ble stekt i.

Brystfilet i rømme - oppskrift i panne

Vi tilbyr en annen oppskrift for tilberedning av kyllingkjøtt, som inneholder kremet saus. Bare denne gangen skal vi koke kyllingfilet i rømmesaus. Hvitt fjærfekjøtt er tett og tørt. Bruken av rømme er passende. Det mykner kjøttet og lader det med saftighet.

Du vil trenge:

• brystfilet - 2 stk.;
• pære;
• hvitløksfedd - 1-2 stk.;
• rømme - 2-3 ss. l.;
• majones - 1-2 ss. l.;
• salt pepper.

Matlagingstrinn:

1. Stek den hakkede løken på lav varme.
2. Skjær kjøttet i avlange biter, som for biff stroganoff. Legg til løk. Salt og stek til den er lett brun.
3. Dryss kjøttstykkene med varm og søt kvernet pepper. Ha rømme og majones, bland. La småkoke i saus i 3-4 minutter.
4. Før du skrur av varmen, tilsett hakket hvitløk i pannen.

Stekt kyllinglår med grønnsaker

Men tilbake til nasjonale retter. Denne oppskriften på kyllinglår med grønnsaker refererer oss til de kulinariske tradisjonene i Tyrkia, som har blitt et yndet sommerferiested for mange russere.

Det inkluderer:

• shins - 4 stk.;
• rødløk - 2 stk.;
• pepper - 1 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• tomat - 2 stk;
• en belg med varm pepper;
• zira - 1 ts;
• grøntområder.

Kokesekvens:

1. Skrell løkene og skjær dem i tynne halvringer. Stek dem i olje.
2. Legg kyllingbeinene i pannen til den halvkokte løken. Salt.
3. Skjær frukten av paprika, tomater i tynne skiver - i store biter. Send grønnsaker til en varm panne med kyllingkjøtt.
4. Hell i litt kokt vann. La innholdet i pannen småkoke over svak varme.
5. Hakk hvitløken, hakk belgen med varm pepper. Ha i en stekepanne. Tilsett noen spisskummen frø.
6. La småkoke til kjøttet er ferdig.

Før servering, dryss sjenerøst med hakkede urter. Passer godt med poteter, ris eller annet tilbehør.

Kyllingkavurma med sopp

Duftende kavurma kommer også fra Tyrkia. Siden antikken har tyrkiske gjetere tilberedt det på åpen ild fra biff eller lam. De satt rundt en støpejernsgryte som luktet av saftige steker og dyppet saft fra gryteretter og grønnsaker på brødskiver. En moderne oppskrift lar deg overføre tilberedningsprosessen til hjemmeforhold og tillater bruk av kyllingkjøtt.

• brystfilet - 2 stk.;
• champignoner - 0,5-0,6 kg;
• tomat - 1 stk;
• søt pepper - 1-2 stk.;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• stekeolje - 100 g;
• salt, kvernet pepper, oregano, timian (kekik).

Matlaging:

1. Varm opp eventuell olje (solsikke, oliven eller smør) i en panne. Skjær løk og pepper i små terninger. Legg dem på den varme pannen. Stek lett.
2. Del kjøttet og champignonene i små biter på omtrent samme størrelse. Stek først soppen med grønnsaker, og fest deretter kjøttstykkene.
3. Under steking må du ikke lukke lokket og ikke redusere varmen. La prosessen gå intensivt, og produktene i pannen blir brune.
4. Finhakk den modne tomaten, hakk hvitløken. Legg i pannen med grønnsaker, kjøtt og sopp. Tilsett salt, varm pepper og oregano. Lukk lokket. La småkoke i 7-10 minutter til de er møre på svak varme.

Kylling i røren

Til tross for det høye kaloriinnholdet, er kyllingkjøtt i røre alltid populært blant gourmeter.

For å tilberede denne retten, fyll på følgende produkter:

brystfilet;

• egg - 1 stk;
• vann - 100 g;
• mel - 200 g;
• salt, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging er ikke vanskelig:

1. Skjær kjøttet i tynne tallerkener.
2. Bland vann, mel, egg og salt. Tilsett litt krydder. Pisk røren godt. Klumper av mel og saltkrystaller vil spre seg.
3. Konsistensen på røren i tetthet skal ligne rømme. For væske vil renne av kjøttstykkene, for tykke etter steking vil den bli for tett og frata retten luftighet.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
5. Dypp kjøttstykkene i røren og slipp ned i det kokende fettet. Er deigen hovent og brunet? Vend over til den andre siden og vent på samme resultat.
6. Fikk filetbitene i røren en jevn gyllen farge? Legg dem ut på et papirhåndkle. Den absorberer overflødig fett.

Aubergine med tyrkisk kylling

Vil du slå to fluer i en smekk? Du trenger ikke gå på jakt etter dette. Bare bruk oppskriften for å tilberede krydret kylling med grønnsaker. Her har du en kjøttrett og en siderett. Deilig, mettende og veldig sunt!

Ingredienser:

• kylling;
• grønnsaksmarg;
• to auberginer;
• paprika;
• løk;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• malt pepper, salt og gurkemeie;
• universell tanking;
• vegetabilsk olje;
• friske grønnsaker.

Hvordan lage mat:

1. Skjær den unge zucchinien og auberginen skrått i biter hvis tykkelse ikke overstiger 2 cm. Gni salt inn i dem, dryss med malt pepper på toppen. Stek grønnsaker en etter en i varm vegetabilsk olje.
2. Skjær løk og paprika i ringer. Finhakk hvitløken.
3. Hell vegetabilsk olje i en gryte eller dyp stekepanne, sett på brann.
4. Skjær slaktekyllingskrotten på langs fra siden av brystet, flat den ut på et skjærebrett. Salt, pepper, dryss sjenerøst med gurkemeie.
5. Legg kyllingen på den varme pannen. Er innsiden av skrotten nede?
6. I området av lårene og brystene er det et tykt muskellag. Gjør noen få punkteringer i disse områdene med en skarp gaffel. Kjøttet blir jevnt stekt og mister ikke saftigheten.
7. Behandle toppen av skrotten med salt og krydder. Dekk gryten med lokk og la kyllingen trekke på svak varme.
8. Snu den stekte kyllingen på ryggen. Tilsett løkringer og paprika. La det småkoke under lokk i ikke mer enn to minutter.
9. Forbedre smaken av retten med et allsidig krydder og hvitløk drysset på toppen av kyllingen og grønnsakene.
10. La det småkoke til det er ferdig. Anrett fuglen med paprika og løk på toppen av den sauterte courgette og aubergine. Dryss over hakkede friske urter og server.

Helstekt kylling adjarisk stil

Denne oppskriften skiller seg fra den populære tobakkskyllingen ved tilstedeværelsen av hvitløkssaus. På grunn av dette får kyllingkjøtt mykhet, saftighet og en ubeskrivelig krydret aroma. Hele kyllingen stekes i en panne. Ovenfra er hun presset av undertrykkelse. La så mye overflate som mulig av slaktet komme i kontakt med det varme metallet. Takket være dette får den en rødrød skorpe på alle sider.

• slaktekylling kadaver;
• hvitløksfedd - 2-3 stk.;
• smør - 100 g;
• vann - 200 g;
• salt, pepper, suneli humle og andre krydder.

Matlaging:

1. Skjær skroget på midten langs brystet. Dryss salt og pepper på begge sider. Vil du eksperimentere med krydder?
2. Bruk koriander eller andre krydder du ønsker.
3. Varm opp smøret i en stekepanne. Legg kyllingen med kuttesiden ned. Dekk med en tallerken, på toppen av som bruker undertrykkelse.
4. Stek i 7-8 minutter.
5. Snu skroget. Steke.
6. Press hvitløksfeddene gjennom en presse, tilsett paprika og suneli humle. Fyll med kokende vann.
7. Hell den flytende sausen i pannen med kyllingen, tilsett finhakket grønt. Lukk lokket og la det småkoke i 20-25 minutter.

Kyllinglår med honning i en panne

Det er generelt akseptert at honning brukes til tilberedning av desserter og delikatesser. Tross alt er det søtt, og dette er slett ikke egenskapen vi ønsker å gi kjøttet i prosessen med å tilberede det. Ikke bekymre deg, i dette tilfellet har honning et helt annet oppdrag: det vil gi smak og myke opp kjøttfibrene. Denne ideen ble hentet fra asiatiske kulinariske spesialister og har bevist seg i moderne nasjonal mat.

Kalorier: 243 kcal

Proteiner: 30,33 g

Fett: 0,14 g

Karbohydrater: 0,0 g

60 min. Videooppskrift Skriv ut

Lag mat i henhold til våre oppskrifter, overrask familie og venner med dine kulinariske talenter. Klikk på knappene til sosiale nettverk, introduser vennene dine og abonnentene dine for denne spennende prosessen.

Kyllingen er en allsidig fugl. Kjøttet kan marineres, stues, stekes, kokes, og i enhver form vil det være deilig. Kostholdsfordeler er også en stor fordel - dette kjøttet har et minimum av kalorier og et maksimum av nyttige proteiner og vitaminer.

Stekt kylling i panne

Hovedhemmeligheten er bruken av krydder. Det er de som lar deg spise ikke bare stekt kjøtt til middag, men en velsmakende og krydret rett.

Stekte poteter med kyllinglår

Den enkleste og raskeste lunsjen er poteter med kylling. Disse to produktene finnes i alle hjem, og det vil ikke være vanskelig å tilberede dem. Det viktigste her er ikke å overspise, fordi retten er så velsmakende at dette lett kan skje.

Produkter:

• kyllingben - 1 kg;
• poteter - 0,6-0,7 kg;
• majones - 20 gr;
• løkpære - middels hode;
• en klype salt (etter smak);
• rød og svart malt pepper - 5 gr hver;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• krydder til kylling - 10 gr.

Koketid: 50 minutter.

Kalorier: 320 kcal.

1. Tin kyllinglår, skyll godt og mariner i majones, salt og kyllingkrydder. Som krydder til kylling kan du ta en ferdig blanding eller lage din egen med suneli humle, merian, oregano og paprika;
2. La kyllingen ligge i marinaden i en halvtime og tilbered grønnsakene i mellomtiden;
3. Skrell og vask poteter;
4. Skjær løken i tynne ringer eller halvringer, etter eget skjønn;
5. Hell halvparten av vegetabilsk olje i en oppvarmet panne. Det skal varmes godt opp;
6. Skjær potetene i skiver, men de skal ikke være for tykke (de vil steke lenge og forbli fuktige) eller tynne (de vil brenne seg raskt). Den optimale tykkelsen på ett stykke er 1 cm;
7. Stek potetene slik: på høy varme og uten lokk, ikke rør den de første 5 minuttene slik at den blir godt varm, rør så og la stå i ytterligere 5 minutter. Så snart potetene blir myke og gulne, salt, tilsett malt paprika, løkringer og dekk med lokk i ytterligere 5 minutter. Rør så igjen og stek til de er møre uten å ta av lokket;
8. Bruk en annen panne, varm opp den gjenværende vegetabilske oljen og legg ut kyllingbena;
9. På en rask brann, bring kyllingen til en appetittvekkende skorpe, reduser deretter brannen og stek under lokket;
10. Sjekk kyllingen for beredskap - lag forsiktig et snitt og se på fargen på juicen, hvis den er gjennomsiktig, er kjøttet klart;
11. Legg ut porsjoner med poteter og ben. God appetitt!

Stekt kyllingfiletbiter

Det er kyllingfilet som ofte brukes når man setter sammen en meny for riktig ernæring eller dietter, siden den inneholder minst mulig fett og maksimal mengde protein. Ved matlaging er det viktig å ikke overtørke kjøttet, for da vil det helt miste sin delikate smak og bli veldig tørt og seigt.

• 1 kilo kyllingfilet;
• 1 glass sitronsaft;
• 10 gr tørr basilikum;
• 30 ml olivenolje;
• 2 kvister rosmarin;
• 10 gr merian, spisskummen, oregano og paprika.

Koketid: 45 minutter.

Kalorier: 200 kalorier.

1. Skjær brystene i mellomstore biter (5-10 cm);
2. Ha kjøttet i en dyp bolle, og i en mindre bolle blander du alle krydder, sitronsaft og olje. Bland godt;
3. Hell marinaden over kjøttet og bland godt. Det er nødvendig at hvert stykke dekkes med sitt tette lag;
4. Dekk bollen godt med lokk eller pakk i matfilm og mariner på et kjølig sted i 15-20 minutter;
5. Varm pannen over middels varme, ikke hell olje, siden marinaden allerede inneholder den. Det ville vært flott å bruke en spesiell grillpanne til kjøtt, men du klarer deg med en vanlig;
6. Legg kyllingbitene og stek under omrøring til de er gyldenbrune;
7. Serveres varm med ethvert tilbehør.

Kylling i hvitløk

Du kan bruke hvilken som helst kyllingdeler i denne oppskriften. Brysten i hvitløkssaus er spesielt god, men du kan ta trommestikker eller vinger – hele kyllingen passer godt til denne sausen.

Ingredienser:

• kylling - 700 gr;
• rømme - 200 r;
• hvitløk - 4 fedd;
• smør - 80 gr;
• en klype pepper og salt;
• mel - 100 gr;
• hard ost - 50 gr (du kan ikke legge til);
• greener - ½ haug.

Koketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: 280 kcal.

1. Vask kyllingen godt med rennende vann og tørk litt;
2. Riv med salt og pepper, la stå i et par minutter mens sausen tilberedes;
3. Smelt smøret på forhånd. Varm opp melet i en kjele over lav varme og hell forsiktig oljen i det, mens du rører konstant;
4. Mal hvitløken på et fint rivjern eller en spesiell presse;
5. Bland hvitløk med rømme og send til en kjele;
6. Rør hele tiden i sausen slik at det ikke dannes melklumper der;
7. Kok opp sausen;
8. Varm oljen i en annen stekepanne og legg kyllingen på den;
9. Stek til den er lysebrun, men ikke gjør den klar;
10. Så snart sausen koker i en kjele, tilsett grønnsaker og krydder til den, samt revet ost;
11. Hell sausen over kyllingen og la alt småkoke til kjøttet er klart;
12. Server med grønnsaker eller tilbehør.

Kyllinglår i panne

Japansk mat kan gjøre et mesterverk selv av enkle ingredienser. Vanlige kyllinglår forvandles ved hjelp av enkle shenanigans til den deiligste retten i verden.

Produkter:

• lår - 600 gr;
• rødvin (tørr) - 6-8 ss. l;
• soyasaus - 6-8 ss. l;
• sukker - 50 gr;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• fedd hvitløk;
• flere stilker av grønn løk;
• stekt sesam - 1 ss. l;
• en bit ingefær 1 cm tykk.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Kalorier: 206 kalorier.

1. Varm vinen i en kjele og kok opp;
2. Bland sukker med soyasaus og tilsett det i kjelen;
3. Vask lårene, skjær av skinn og fett, og skjær dem deretter i små biter;
4. I en stekepanne (du kan bruke wok hvis du har), varm oljen og legg kyllingen på den;
5. Stek kjøttet under konstant omrøring i 6-8 minutter;
6. Fjern overflødig fett med papirhåndklær. Vask pannen fra olje;
7. Bland sausen med kylling og stek på høy varme til den tykner;
8. Så snart kyllingen er dekket med et tykt lag saus og blir blank, kan du legge til hakket hvitløk med ingefær;
9. Legg kjøttet på en tallerken og strø over sesamfrø og grønn løk (hakket).

Hvordan lage kyllinglår

Hvis den vanlige enkle stekte kyllingen allerede er kjedelig, kan du tilberede den med en deilig hvitvinsaus. Etter å ha prøvd denne retten en gang, er det usannsynlig at det vil være styrke til å nekte deg selv det neste gang.

• shins - 4 stk.;
• hvitvin - 6 ss. l;
• olivenolje til steking;
• salt og nykvernet pepper etter smak;
• tørre Provence-urter - 1 ts;
• smør - 30 gr;
• hvetemel - 60 gr.

Matlagingstid:

Kalorier: 230 kalorier.

1. Shanks vaskes og tørkes;
2. Legg kyllingen i en dyp bolle, dryss med urter, salt og pepper på toppen;
3. Tilsett vinen til kyllingen og rør godt slik at den er helt i marinaden;
4. La kjøttet marinere under filmen i 60 minutter i kjøleskapet;
5. Tilsett en klype salt og pepper til melet;
6. Etter den tiden som er tildelt for marinering, ta kyllingen og paner den i mel;
7. I en varm og olivenoljet stekepanne, stek skankene i 5 minutter;
8. Så snart en skorpe vises, reduser varmen og fortsett å steke, snu til kokt;
9. På dette tidspunktet smelt smøret i en kjele, ikke la det brenne, det trenger bare å varmes opp jevnt;
10. Tilsett mel og den resterende marinaden til smøret;
11. Kok sausen i 8 minutter under omrøring;
12. Tilsett deretter salt, urter og pepper til marinaden etter smak;
13. Ta kasserollen fra varmen og la den trekke under lokk;
14. Server trommestikker med saus til ethvert tilbehør.

For å gjøre kyllingkjøtt spesielt velsmakende, bør du legge merke til nyttige tips når du tilbereder det:

1. Det er å foretrekke å marinere fileten i en flytende marinade, fordi den viser seg å være for tørr på grunn av mangel på fett under matlagingen;
2. Du kan også legge til saftighet ved å bruke løk;
3. Kyllingen vil være veldig velsmakende hvis den marineres i rømme, kefir, vin, sitron eller hvitløksmarinade;
4. Bruk av olivenolje vil bidra til å redusere kalorier. Du kan steke kylling uten olje i det hele tatt - bare tilsett litt vann i pannen;
5. Det er nødvendig å tine kjøttet ved romtemperatur, hell det med varmt vann.

Ved å bruke denne kunnskapen kan du lage det samme produktet på forskjellige måter hver gang, slik at det aldri blir lei!

Nesten alle elsker stekt kylling, men som oftest tilberedes den i ovnen. Dette skyldes det faktum at få mennesker vet hvordan man lager kylling i en panne slik at den ikke er dårligere i smak enn bakt kylling.

Men det er mange oppskrifter som lar deg lage et deilig kosttilskudd kyllingbryst eller kyllinglår med en deilig gylden skorpe på kort tid.

Denne enkle oppskriften vil hjelpe hvis du ikke har tid eller lyst til å stå lenge ved komfyren, men du vil glede familien din med noe velsmakende. Kylling tilberedt på denne måten viser seg alltid saftig, krydret og mør.

Ingredienser:

• kylling - 1 kadaver;
• solsikkeolje - 50 ml;
• hvitløk - 4 - 5 fedd;
• salt, krydder.

Matlaging

For å gjøre retten virkelig velsmakende, bør du vite hvordan du steker kyllingen ordentlig i en panne, ellers kan du bare få et stykke uappetitlig tørt kjøtt.

Til å begynne med kuttes fuglen i porsjonerte stykker, vaskes grundig og tørkes med et håndkle. Salt, pepper deretter og la stå i 5 - 10 minutter.

Noen nybegynnere husmødre foretrekker å salte kjøttet under matlagingen, men dette er feil, fordi skorpen kan vise seg å være for salt, og kjøttet vil være smakløst.

Raffinert solsikkeolje helles i en stekepanne, varmes godt opp og først etter det legges de tilberedte fjærfebitene ut.

Dermed blir bunnen umiddelbart stekt og all saften forblir inne, noe som gjør at du kan ende opp med en saftig og smakfull kylling.

Det bør huskes at hvis bena eller lårene er stekt, bør de legges ut med skinnet opp, ellers vil det umiddelbart "sveises" til bunnen av pannen. Når all kyllingen er i pannen, reduser brannen til omtrent det halve og stek i ca 15 - 20 minutter på den ene siden og like mye på den andre.

I mellomtiden skrelles og finhakkes hvitløken. Når kjøttstykkene er brunet på alle sider, drysses de med hvitløk, brannen reduseres til et minimum, pannen dekkes med lokk og holdes på komfyren i ytterligere 5-10 minutter.

Alt - en utrolig velsmakende rett, som ikke skammer seg over å servere til gjester, er klar. Som praksis viser, kan du lage deilig kylling i en panne på bokstavelig talt 40 - 50 minutter.

Denne oppskriften er ideell for folk som passer på vekten deres. Saftig kyllingbryst inneholder et minimum av kalorier, så det vil ikke tilføre et eneste gram overflødig fett.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 300 - 350 g;
• raffinert olje - 2 ss. l.;
• soyasaus - 1,5 ss. l. + 50 ml for marinade;
• revet hvitløk - 1 ts;
• vann - 200 ml;
• malt ingefær - 1 ts;
• brokkoli - 150 g;
• champignoner - 150 g;
• greener - etter smak;
• risvin - 50 ml for marinade.

Matlaging

Kyllingbrystet vaskes og legges på et håndkle for å tørke litt. Tilbered marinaden i mellomtiden. For å gjøre dette, bland ganske enkelt risvin og soyasaus. Skjær deretter brystet i vilkårlige biter, hell over marinaden og sett det i kjøleskapet i 30-40 minutter. Etter at tiden har gått, helles olje i pannen, oppvarmes, revet ingefær og hvitløk tilsettes, sauteres i bokstavelig talt 15-20 sekunder, de tas ut av pannen, og kyllingstykker legges ut der.

Stek kyllingen i en panne i 1 - 2 minutter på hver side, slik at den bare blir brun, og legg den så på en tallerken igjen. Litt olje tilsettes i pannen og grovhakkede champignoner og brokkoli legges utover. Under konstant omrøring, stek i 7-8 minutter, fordel deretter den stekte kyllingen, tilsett vann og soyasaus og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.Det anbefales å strø den ferdige retten med hakkede urter.

Kyllingfilet i røre i en panne

Når man tenker på hvordan man steker en kylling, bør man ikke glemme den møre fileten i røren, som kan tilberedes til festbordet og til en familiemiddag.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 400 g;
• sitron - 1/2 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 1 - 2 ss. l.;
• suneli humle, pepper, salt - etter smak.

Matlaging

Kyllingfilet vaskes under rennende vann, tørkes med serviett eller håndkle og kuttes på langs i flere tynne biter. Dryss dem med sitronsaft, dryss over krydder og sett i kjøleskapet. Salt er ikke nødvendig på dette stadiet. I en separat bolle, pisk egget med en gaffel.

Mel helles på et skjærebrett eller en flat tallerken. Etter 15 minutter tas fileten ut av kjøleskapet, saltes etter smak og rulles i mel, dyppes deretter i et egg og igjen i mel. Tilberedte stykker stekes i varm vegetabilsk olje på begge sider til en deilig gyldenbrun vises.

Hvis retten tilberedes for festbordet, så for et mer spektakulært utseende, dryss den ferdige kyllingfileten med revet ost, legg et par tomatsirkler på den, dekk til med lokk og hold i brann i ytterligere 5 minutter, etter som de fordeler på et serveringsfat og pynter med urter.

Ingredienser:

• kyllinglår - 300 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• kefir - 200 ml;
• dill, koriander, salt, krydder.

Matlaging

Lårene vaskes under rennende vann, tørkes med et håndkle, gnis med salt, pepper og legges i en dyp bolle. Hvitløk skrelles, finhakkes eller føres gjennom en presse, legges til kyllingen. Hakkede greener legges også der og kefir helles. Etter det blandes alt og får stå i en time slik at kjøttet er godt marinert.

Etter at tiden har gått, legges kyllingbitene i en tørr stekepanne, helles med marinade på toppen og stues til de er møre på middels varme. Dryss kyllingen med koriander før servering. I stedet for lår kan du bruke trommestikker eller ben.