Fra fersk zucchini kan du lage mange forskjellige forberedelser til vinteren: disse grønnsakene er syltet, saltet, fermentert, og alle slags salater tilberedes. I dag skal vi snakke om hvordan du sylter zucchini-oppskrift for vinteren og hvordan du velger de riktige grønnsakene for videre sylting.

Syltet zucchini til vinteren har vist seg å være en veldig velsmakende og velsmakende snack som kan serveres på et hverdags- eller festbord. Det er om dem vi skal snakke. Faktisk er oppskriften på å marinere zucchini veldig enkel, så hvis du bestemmer deg for å lage en slik forberedelse til vinteren, velg squash.

Akkurat som andre grønnsaker kan du konservere zucchini i forskjellige eddikbaserte marinader. I tillegg kan enhver grønnsaks- eller fruktjuice brukes som fyll for marinering av zucchini. Zucchini bør kun marineres i skiver, men noen husmødre sylter zucchini i to og til og med hele.

Og la oss nå se på zucchini, oppskrifter marinert for vinteren med bilder.

Syltet zucchini oppskrift med bilde

Syltet zucchini er en lett og smakfull matbit som du garantert vil like når vinterperioden begynner. Vi bringer til deg en oppskrift på syltet zucchini til vinteren.

Ingredienser:

3 art. skjeer med sukker;

1,5 kilo små zucchini;

1 dessertskje bordeddik;

2 stk. dill paraplyer;

2 ss. skjeer salt;

5 st. skjeer med solsikkeolje;

10 gram krydder til salting.

Steriliser to halvlitersglass i varmt vann eller i mikrobølgeovn, sett en dillparaply på bunnen av hver krukke. Skyll squashen i rennende vann, kutt i sirkler, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 3 centimeter. Legg oppkuttede grønnsaker i glass.

Sett vannet på middels varme og kok opp, hell over glass med zucchini, la stå i 15 minutter. Tøm vannet fra glassene, kok opp igjen, hell vann i zucchinien og la stå i 15 minutter.

For tredje gang, tøm vannet fra glassene, tilsett solsikkeolje, sukker og salt, samt krydder for sylting av grønnsaker. Kok marinaden i fem minutter, helt til slutt tilsett eddik til væsken. Hell zucchinien i glass med den tilberedte marinaden.

Forrull hver krukke med steriliserte lokk, snu hver krukke opp ned, dekk til med et teppe eller håndkle på toppen og la konserveringen stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Marinert zucchini uten sterilisering

Forbered syltet zucchini til vinteren, og du vil ikke angre på det, siden dette er en veldig velsmakende snack. Syltet zucchini kan serveres som forrett eller legges til salater.

Ingredienser:

2 kilo zucchini;

3 stykker pepperrotrot;

dill blomsterstander;

kirsebær- og pepperrotblader;

5 stk. pepperkorn;

2 stk. laurbærblad;

8 fedd hvitløk;

3 stykker varm pepper

for fylling:

5 st. skjeer salt;

3 art. spiseskjeer bordeddik;

3 art. skjeer med sukker;

Slik sylter du zucchini:

Sett vann på middels varme og kok opp. Skyll alt grønt, rist overflødig væske, kutt dill- og pepperrotbladene i små biter (basert på hver krukke, 2 håndfuller hakket grønt). Skyll pepperrotroten og skjær den i små biter. Demonter hvitløkshodet i separate fedd, skrell.

Skyll varm pepper med en pod i vann, kuttet i fire stykker (to stykker for hver krukke). Legg hakket pepperrotrot, duftende greener, sorte pepperkorn, laurbærblad på bunnen av glassene. Skyll endene, skjær av endene på begge sider. Stor zucchini kuttet på tvers eller på langs ikke mer enn 3 centimeter lang. Små zucchini kan legges i glass hele. Legg tilberedt zucchini i glass så tett som mulig.

Dekk glassene med forberedte lokk. Kok opp vannet og hell porsjoner i hver krukke, dekk toppen med lokk. Dermed vil hver krukke varmes jevnt opp, og de trenger ikke å steriliseres. Hold glass med vann under dekket lokk i 7 minutter.

Tilsett salt og sukker i en ren kjele, og hell i nødvendig mengde vann. I samme beholder, tilsett vann fra bokser med zucchini, tilsett 200 milligram kokt vann, legg på middels varme. Hell hver krukke igjen med varmt vann uten å tilsette sukker og salt, dekk med lokk på toppen og hold også i 5 minutter. Tøm alt vannet, lukk lokket på glassene.

Ha noen fedd hvitløk og pepper i hver krukke. I varmt vann med tilsetning av sukker og salt, tilsett bordeddik, ta hensyn til hver krukke, vent til væsken koker og kan fjernes fra varmen. Fyll hver krukke med marinade etter tur, rull opp lokkene. Snu glassene opp ned og plasser dem på tilberedt plass. Zucchini marinert uten sterilisering er klar, dekk glassene med noe varmt, og hold i denne formen til den er helt avkjølt.

Zucchini marinert med hvitløk

Ingredienser:

2 kilo zucchini;

1,5 ts tørr sennep;

4 fedd hvitløk;

laurbærblad;

pepperkorn;

For marinade:

1 liter vann;

15 gram sukker;

40 gram salt;

125 gram bordeddik;

Hvordan sylte squash oppskrift trinn for trinn:

Pre-steriliser litersglass, legg ut et laurbærblad, pepperkorn og tørr sennep. Skyll zucchinien, skjær av kantene på begge sider, skjær grønnsakene i tynne sirkler. Vasket zucchini for sylting kan ikke skrelles. Legg hakket zucchini i forberedte glass.

Bland alle ingrediensene for tilberedning av marinaden, kok opp på middels varme. Hell forsiktig marinaden over glassene med zucchini. Dekk glassene med forhåndssteriliserte lokk og steriliser i 15 minutter. Rull opp hver krukke varm, snu opp ned og legg under en pels for ytterligere avkjøling.

Øyeblikkelig marinert zucchini

Ingredienser:

500 gram zucchini;

en halv teskje salt;

for å forberede marinaden:

100 milligram solsikkeolje;

3 art. skjeer med eddik;

2 ts honning;

malt svart pepper;

3 fedd hvitløk;

friske grønnsaker.

Slik tilbereder du Instant Eat Pickled Zucchini:

Skyll zucchinien under rennende vann, fjern skinnet. Hvis du bruker ung zucchini, kan det hende at huden ikke skrelles. Skjær tilberedte grønnsaker i tynne sirkler. Ha den hakkede zucchinien i en bolle, dryss over salt og la stå i denne formen i en halv time.

La oss nå forberede marinaden, føre hvitløksfeddene gjennom en presse, tilsett vegetabilsk eller olivenolje og noen spiseskjeer honning, eple eller bordeddik. Tilsett også kvernet sort pepper og hakkede urter. Du kan bruke fersk koriander, basilikum, estragon, persille eller dill for denne oppskriften. Bland alle ingrediensene til marinaden.

Tøm eventuell overflødig væske fra zucchinien og klem grønnsakene med hendene. Tilsett den tilberedte marinaden til zucchinien og bland. Plasser zucchinien i kjøleskapet til morgenen, under infusjonen må du blande grønnsakene flere ganger. Zucchini marinert med honning er klar.

Koreansk marinert zucchini

Ingredienser:

500 gram gulrøtter;

2,5 kilo zucchini;

400 gram løk;

150 gram hvitløk;

5 stk. søt pepper;

persille, dill, koriander, selleri;

for å forberede marinaden:

160 gram sukker;

180 gram eddik;

krydder til gulrøtter på koreansk;

180 gram solsikkeolje;

2 skjeer salt.

Tilberedning av syltet zucchini på koreansk:

Mal gulrøtter og zucchini med et spesielt rivjern. Skrelt løk og pepper kuttet i tynne strimler. Finhakket hvitløk og friske urter, bland dem med andre grønnsaker, bland godt og la stå i denne formen i tre timer for å trekke.

Når grønnsakene er godt infundert i den tilsatte marinaden, legg dem i tilberedte glass sammen med marinaden, tamp litt. Krukker med grønnsaker bør steriliseres i 15 minutter. Rull sammen glassene med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Syltet marinert zucchini

Ingredienser:

1 kilo ung zucchini;

100 gram eplecidereddik;

1 liter vann;

100 gram sukker;

3 stk. pepperkorn;

1-2 ss. skjeer salt;

2 stk. nellik;

korriander frø;

fersk dill.

Slik sylter du zucchini:

Skyll zucchinien og del den i to på langs, skyll dillen i vann og tørk. For å forberede marinaden, tilsett eddik, sukker og salt i vannet, sett på middels varme, kok opp alt innholdet og kan tas ut av komfyren.

Anrett en halv porsjon courgette i steriliserte krukker, alternerende med fersk dill og krydder. Hell den kokte marinaden i glass, dekk hver krukke med steriliserte lokk og la stå i denne formen en hel dag. Tilsett den resterende marinaden i zucchinien, kork med lokk på toppen og legg for videre oppbevaring på et kaldt sted. Rask syltet zucchini er klar.

Krydret marinert zucchini

Ingredienser:

3 stk. squash;

1 haug med basilikum og dill;

5 fedd hvitløk;

50 gram olivenolje;

2 ts honning;

salt etter smak;

2 ss. skjeer med eddik;

Tilberedning av marinert zucchini:

Skyll zucchinien, skjær av skinnet hvis det er tykt. Skjær hver zucchini i tynne skiver og legg i en dyp beholder. Finhakk det grønne og hakk det med en blender. Bland den hakkede hvitløken med urter og legg dem i zucchinien.

For å forberede marinaden må du blande flytende honning, olivenolje, salt og eddik. Tilsett den ferdige marinaden til zucchinien og bland forsiktig slik at alle sirkler av grønnsaker er dekket med marinaden. Dekk alt med lokk, og sett det i kjøleskapet hele natten. Zucchini er klar til å spises, du kan servere dem til bordet.

Hvordan velge marinert zucchini

For sylting til vinteren er det bedre å velge courgette med hvit skinn eller en rekke zucchini-squash, siden kjøttet deres er mye mer mørt, men grønnsakene faller ikke fra hverandre under syltingen. Før du begynner å sylte zucchini, bør du kjenne til noen funksjoner:

Blanding av zucchini av forskjellige varianter er kun tillatt i ett stykke når du velger frukt av samme størrelse.

Zucchini til sylting for vinteren bør være litt undermoden: frøene i en moden zucchini er veldig harde, og kjøttet er grovere.

Ung zucchini av liten størrelse kan ikke skrelles før sylting, men hvis skinnet er fibrøst og veldig grovt, er det tilrådelig å kutte det av.

Som nevnt ovenfor kan du sylte grønn zucchini, hvit og gul zucchini. Hvis du har valgt overmodne frukter av stor størrelse for sylting til vinteren, må du først fjerne skinnet fra dem og kutte ut fruktkjøttet med frø. Uansett hvilke varianter av zucchini du vil sylte, er det bedre å ikke bruke trege frukter for konservering. Ellers, etter varmebehandling, vil slik zucchini ikke være sprø, og dette er den viktigste kvaliteten som syltet zucchini er verdsatt for.

Zucchini i rangeringen av sommergrønnsaker er på topplinjen, fordi de har mange fordeler - fruktene inneholder mange nyttige stoffer, mineraler og vitaminer. Sommerbeboere skryter vanligvis av en stor avling, de som ikke har sin egen tomt er ikke opprørt, fordi prisen på zucchini på markedet er latterlig. Det er viktig at de ikke bare kan spises om sommeren, men også høstes for vinteren. Nedenfor er utprøvde oppskrifter som vil passe både erfarne og nybegynnere.

Syltet zucchini for vinteren i krukker trinn for trinn oppskrift med bilde

Krydder og krydder gjør enkle produkter til et fantastisk ensemble, duftende og velsmakende. Selv vanlig syltet zucchini kan være en fantastisk rett. Spesielt hvis du åpner en krukke med grønnsaker midt i en kald vinter.

Syltet krydret zucchini kan brukes som tilbehør til enhver rett. Eller klargjør dem for langtidslagring.

Matlagingstid: 2 timer 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Zucchini: 1,5 kg
• Vann: 1,2 ml
• Eddik 9 %: 80 ml
• Hvitløk: 10 fedd
• Nellik: 10 knopper
• Persille, dill: en haug
• Pepperblanding: 2 ts
• Salt: 4 ts
• Laurbærblad: 8 stk.
• Malt koriander: 1 ts
• Sukker: 8 ts

Matlagingsinstruksjoner

Veldig rask oppskrift på marinert zucchini

Tidligere ble sylting utelukkende brukt til høsting av grønnsaker og frukt for langtidslagring om vinteren. I dag dukker det opp syltede snacks når som helst på året, på forespørsel fra husholdningen. Her er en av oppskriftene i henhold til hvilke deilige grønnsaker, hvis de marineres om kvelden, vil være klare til frokost.

Produkter:

• Zucchini (allerede skrellet og frø) - 1 kg.
• Hvitløk - 5-6 fedd.
• Dill - en stor haug.
• Persille - en stor haug.
• Vann - 750 gr.
• Kvernet rød pepper og malt sort pepper - 1 ts hver.
• Salt - 2 ts
• Salt - 4 ts
• Nellik - 4 stk.
• Laurbærblad.
• Eddik - 50 ml. (ni%).
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Du kan legge til andre krydder.

Teknologi:

1. Det første trinnet er å forberede marinaden. Forberedelsen krever ikke spesielle ferdigheter og evner. I en emaljert panne, der sylting vil finne sted i fremtiden, hell vann, tilsett salt og sukker, tilsett alle valgte krydder og laurbærblad. Kok opp. Og først da hell i vegetabilsk olje og eddik. Fjern fra varmen, marinaden skal avkjøles.
2. Du kan begynne å tilberede zucchinien. Fjern skallet, fjern frøene hvis fruktene er store. Klipp på den måten som vertinnen anser som det mest praktiske - sirkler, barer eller strimler. Jo tynnere kuttet er, desto raskere og jevnere vil beiseprosessen gå.
3. Skyll grønnsakene i rikelig med vann, kutt i biter. Skrell hvitløken, finhakk.
4. Bland med hakket zucchini, hell marinade. Det er ikke skummelt hvis det er litt varmt, smaken av sluttproduktet vil ikke forringes. Marinaden skal dekke zucchinien helt. Hvis dette ikke fungerte (på grunn av mangel på væske eller grovhakket zucchini), må du ta undertrykkelse og trykke ned.

Om morgenen, til frokost, kan du koke unge poteter, steke kjøtt og sette en tallerken med ferdig marinert zucchini!

Øyeblikkelig marinert zucchini

På listen over de tidligste sommergrønnsakene er ikke zucchini den siste. De kan stues og stekes, kokte supper og pannekaker, tilberedt for vinteren - saltet og marinert. Interessant nok har marinert zucchini de siste årene blitt veldig fasjonable, som serveres ved bordet nesten umiddelbart etter matlaging. Så mye du vil ha øyeblikkelig sylting, vil det fortsatt ta flere timer før grønnsakene trekker i marinaden.

Produkter:

• Zucchini (helst unge frukter med små frø) - 500 gr.
• Fersk dill - 1 haug.
• Vegetabilsk olje (solsikke eller oliven) - 100 ml.
• Frisk honning - 2 ss. l.
• Eddik - 3 ss. l.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Krydder, for eksempel varmkvernet pepper - ½ ts.
• Salt.

Teknologi:

1. Forbered zucchini: vask, skrell, fjern frø, hvis store, unge courgetter ikke kan skrelles. Skjær grønnsakene i tynne strimler slik at syltingsprosessen går veldig raskt.
2. Salt zucchinien, la stå. Etter 10-15 minutter, tøm overflødig juice fra hakket zucchini.
3. I en bolle, kombiner oljen med eddik, honning, hvitløk, passert gjennom en presse, krydder.
4. Hell marinaden i bollen med zucchini. Hell den vaskede og hakkede dillen her.
5. Bland forsiktig. Dekk til, knus med undertrykkelse. Sett på et kaldt sted.

Det gjenstår å være tålmodig i noen timer, og deretter raskt dekke bordet, for det er på tide å smake marinert kjempegodt!

Hvordan sylte zucchini "slikke fingrene"

For å få spesielt deilig syltet zucchini, følg bare følgende oppskrift nøyaktig. Zucchini koker veldig raskt, det eneste vanskelige øyeblikket er sterilisering, men det kan enkelt overvinnes hvis ønskelig.

Produkter:

• Ung zucchini - 3 kg.
• Fersk dill - 1 haug (kan blandes med persille).
• Hvitløk - 1 hode.
• Eddik - ¾ ss. (ni%).
• Vegetabilsk olje - ¾ ss.
• Sukker - ¾ ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Tørr sennep - 1 ss. l.
• Krydder (pepper, nellik, laurbærblad).

Teknologi:

1. Prosessen begynner med tilberedning av zucchini. Det er nødvendig å fjerne skallet, fjerne frøene, selv små. Skjær små frukter på langs i strimler, store - først på tvers, så også i strimler. Legg i en emaljebeholder.
2. Tilbered marinaden i en separat kjele, det vil si bland alle de resterende ingrediensene. Skyll dill og persille, hakk. Del hvitløken i fedd, skrell, skyll, hakk eller bruk en presse.
3. Rør marinaden til salt og sukker er oppløst. Hell zucchini med forberedt duftende marinade. Trykk ned med undertrykking, sett på et kaldt sted i 3 timer. I løpet av denne tiden vil zucchinien frigjøre juice og marinere.
4. Det neste trinnet er sterilisering. Steriliser glassbeholdere over damp eller i ovnen.
5. Fyll med zucchini, hell marinade. Hvis det ikke er nok, tilsett kokende vann. Dekk til med lokk og legg i en stor gryte med vann. Steriliseringstid - 20 minutter.

Krydret marinert zucchini i koreansk stil

Mange liker koreansk mat - et stort antall krydder og krydder gir retter en fantastisk smak og aroma. Zucchini i koreansk stil er både en forrett og en siderett.

Produkter:

• Zucchini -3-4 stk.
• Søt bulgarsk pepper - 1 stk. rød og gul.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Hvitløk.
• Løk - 1 stk.
• Soyasaus - 1 ss. l.
• Sesamfrø - 2 ts
• Eddiksyre - 2 ts.
• Varm pepper, salt - etter smak.
• Sukker - 1 ss. l.
• Olivenolje (enhver annen grønnsak) - ½ ss.

Teknologi:

1. Rens zucchinien fra skallet, frøene. Skjær i tynne sirkler. Salt, press, la stå en stund.
2. Forbered resten av grønnsakene: hakk pepperen, riv gulrøttene. Løk rasp også, fres.
3. Bland grønnsakene, tøm saften fra zucchinien og hakket hvitløk til dem. Tilsett alle krydder, sukker, olivenolje og eddiksyre i marinaden.
4. Hell marinaden over den hakkede zucchinien, bland. Avkjøl i kjøleskapet i flere timer.

Vanvittig deilig marinert zucchini med honning

Ved sylting av grønnsaker brukes krydder, salt og sukker, vegetabilsk olje og eddik eller eddiksyre. Men i den følgende oppskriften spilles en av hovedrollene av fersk honning, som gir en interessant smak til zucchinien.

Produkter:

• Zucchini - 1 kg.
• Flytende honning - 2 ss. l.
• Hvitløk.
• Eddik (ideelt vin) - 3 ss. l.
• Salt.
• Basilikum, persille.

Teknologi:

1. Det anbefales å kutte zucchinien i veldig tynne hyller, for eksempel ved å bruke en grønnsakskutter. Naturligvis skal zucchini skrelles og frø, vaskes under rennende vann. Salt zucchinien, la stå i en halvtime.
2. Bland honning og vineddik, hell finhakket grønt og hvitløk i marinaden.
3. Dypp deretter squashstrimlene i denne duftende blandingen, la marinere på et kaldt sted. Rør jevnlig, etter tre timer kan du servere.

Oppskrift på syltet hvitløk zucchini

Aromatiske krydder og krydder er en viktig komponent i syltingsprosessen, en annen viktig egenskap er hvitløk. I følge følgende hvitløksoppskrift skal det mye til, men aromaene vil være på hele kjøkkenet.

Produkter:

• Zucchini - 2 kg.
• Hvitløk - 4 hoder.
• Dill - 1-1 haug.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.

Teknologi:

1. Vask zucchinien, skrell, fjern frøene. Skjær fruktene i terninger, salt for å frigjøre mer juice.
2. Hakk hvitløk og dill. Legg til zucchini.
3. For marinaden, bland olje, eddik, tilsett sukker og salt, rør til det er oppløst.
4. Hell grønnsaker med denne krydret duftende marinaden, la stå i 2-3 timer.
5. Ordne i beholdere, forhåndssterilisert og tørket. Send til sterilisering.
6. Etter 20 minutter, ta den ut, rull den opp, snu den, dekk den med et varmt teppe, ytterligere sterilisering av syltet zucchini vil ikke skade.

Hvordan lage sprø marinert zucchini

Å høste squash til vinteren lar mange familier spare familiebudsjettet betydelig. Hvis du følger teknologien, vil squashbitene bli deilige, sprø, velduftende. Det er bedre å korke i en beholder med et volum på 0,5 liter.

Produkter:

• Zucchini - 5 kg.
• Grønt, laurbær, nellik, varme pepperkorn.
• Blader av pepperrot, rips.
• Vann - 3,5 liter.
• Salt - 6 ss. l.
• Sukker - 6 ss. l.
• Eddik 9% - 300 gr.

Syltet zucchini til vinteren er en allsidig deilig snack som vil være et flott tillegg til både fest- og hverdagsbordet. Det kan betraktes som at zucchini er en unik grønnsak som er fylt, stuet alene eller sammen med andre grønnsaker, stekt og tilberedt i en enkel røre. I tillegg er deilig zucchini-kaviar og mange andre uvanlige, deilige retter laget av zucchini.

Men nå handler det ikke om det. For elskere av denne grønnsaken, vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder deilig sprø syltet zucchini til vinteren.

I dag kan oppskriften på syltet zucchini finnes på en rekke nettsteder, i forskjellige magasiner og landpublikasjoner, men tilberedningen av syltet zucchini i henhold til oppskriften presentert av oss, er vi sikre på, kan ikke sammenlignes med noen annen.

Så, hvordan sylte zucchini slik at de blir velsmakende, duftende, sprø og lagret i lang tid. Vi tilbyr en deilig oppskrift på syltet zucchini til vinteren, sprø og veldig velsmakende.

For å tilberede sprø syltet zucchini til vinteren, bør du forberede:

• sømmaskin og bokser (du kan ta alle bokser, men to eller tre liters er bedre);
• zucchini 2-3 mellomstore ting (1,5 kg);
• flere paraplyer av fersk dill (dill skal ikke smuldre, 1 paraply per krukke er nok);
• laurbærblader med beregning av 2-3 stykker per krukke;
• 10 erter med sort pepper;
• 2-3 blader av pepperrot;
• noen få fedd hvitløk (3-4 stykker);
• 3 kvister persille;
• 100 gram salt (dette er ca 3 ss);
• 100 gram sukker;
• 9 prosent eddik 150 milliliter (ca. 7 og en halv spiseskje);
• vann 2 liter.

Tilberedning av sprø syltet zucchini til vinteren, trinnvise instruksjoner for matlaging:

Det første som er viktig å vite når du skal tilberede sprø syltet zucchini til vinteren, er at glassene for søm av grønnsaker skal være tørre, rene, med glatte og sponfrie halskanter.

Tilberedning av marinert zucchini i henhold til vår oppskrift gir ikke bare glatte krukker og vask, men også sterilisering av beholdere for søm. Sterilisering i dette tilfellet innebærer behandling av krukker med damp. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, kok opp, fjern lokket og hold hver av de tilberedte boksene over damp i omtrent 15 sekunder.

Hvis du er redd for å holde beholderne over skåldingsdampen, kan du også sterilisere glassene i ovnen. Hvis du tar oppskriften vår på syltet zucchini for høsting for vinteren, steriliser deretter beholderne for søm i ovnen i ca 12-17 minutter (avhengig av størrelsen på boksene). Med dem anbefaler vi å plassere lokk i komfyren, etter å ha fuktet alle gjenstander.

Vær forsiktig!

Med denne steriliseringsmetoden plasseres krukker og lokk i en kald ovn, og først etter at de er plassert skal ovnen slås på.

Når glassene er sterilisert, begynner du å sterilisere sømlokkene. For å gjøre dette, plasser ganske enkelt det nødvendige antallet lokk i en liten kjele eller i en stor kopp sammen med gummibånd, kok opp vannet og hold i kokende vann i 2-3 minutter.

Ikke mist synet av trinnene beskrevet ovenfor, hvis du ikke følger dem, vil du definitivt ikke få sprø syltet zucchini. Grønnsaker vil raskt surne, bli myke, og saltlaken blir grumsete. I tillegg, etter en tid, kan banker til og med "eksplodere".

For å lage deilig syltet zucchini som knaser på tennene og gleder deg ikke bare med sin unike syltet-salte smak, men også med sitt forlokkende utseende, er det viktig å forberede alle ingrediensene som trengs for sylting.

Hvordan kutte ingrediensene riktig for å lage deilig og sprø syltet zucchini til vinteren.

• hakk hvitløk og dill i små biter (for hvitløk, bruk en kniv, ikke en spadeweed, dill for vår oppskrift for marinering av zucchini er bedre å ta frisk, fortsatt blomstrende);
• Skjær zucchinien i små rektangler (ca. 2 x 5 cm). Hvis grønnsakene tas unge, kan kutting også gjøres i sirkler med en tykkelse på omtrent en halv centimeter.

Når ingrediensene er tilberedt, legg først hvitløk og dill på bunnen av beholderne, deretter zucchinien. I dette tilfellet må sirkler eller rektangler av zucchini legges så tett som mulig.

Legg noen bladpersille og laurbær oppå grønnsakene. Gjør disse trinnene med alle forberedte banker.

For å lage deilig marinert courgette, er det viktig å forberede marinaden på riktig måte for dem. For å gjøre dette, hell vann i en ren stor kjele.

Det er bedre å ta bosatt eller filtrert vann til marinaden.

Tilsett pepperkorn, salt og granulert sukker i det tilberedte vannet.

Kok opp vann og tilsett deretter eddik til blandingen.

Merk følgende!

Når du tilbereder marinaden, sørg for å følge riktig proporsjon og dosering av produkter, først da kan du få deilig marinert sprø courgette til vinteren.

Fyll glass med squash med marinade. Denne prosedyren bør gjøres umiddelbart, da marinaden koker i flere minutter. Væsker trenger ikke avkjøles.

Rull opp krukker med syltet zucchini med steriliserte lokk. La de rullede grønnsakene avkjøles litt og oppbevar dem på et kjølig sted, for eksempel en kjeller.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​ferske jordbær hver 2. uke!

Miracle rumpa Fabulous kolleksjon er egnet for vinduskarmer, loggiaer, balkonger, verandaer - ethvert sted i huset eller leiligheten der solens lys faller. Du kan få den første høsten om 3 uker. Miracle buttock Fabulous-kolleksjonen bærer frukt hele året, og ikke bare om sommeren, som i hagen. Levetiden til buskene er fra 3 år eller mer, fra det andre året kan du legge til toppdressing til jorden.

Deilig syltet zucchini for vinteren er klar! God appetitt!

Godt å vite! Når syltet zucchini lagres for vinteren i pantryet i leiligheten, bør glassene og lokkene steriliseres i ytterligere 10-15 minutter over en to-liters damp og tre-liters i 15-20 minutter. Etter sterilisering av beholderen, legg halsen ned på en ren klut, dekk dem med et håndkle til de er helt avkjølte. Lag en flik av ingrediensene skal være i glass romtemperatur.

Syltet marinert zucchini

En herlig forrett av zucchini/zucchini. Forberedt raskt, spist enda raskere.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk;
• eddik (eple) - 2 ss. l. ;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l. ;
• honning - 1 ts ;
• hvitløk (som elsker krydret 3 - 4 g.) - 2 tann. ;
• dill - 1 haug. ;
• salt (etter smak) - 0,5 ts

Matlaging:

Bland alle ingrediensene til marinaden (eddik, honning, vegetabilsk olje, hvitløk, dill, salt).
Hakk zucchinien med en potetskreller, bland med marinaden. La marinere i ca. 20 minutter (jo lenger marinert, jo mer smakfull).
Klar!

Marinert zucchini med gulrøtter til vinteren

Produkter:

• 3 kg fersk zucchini;
• 1,5 kopper vegetabilsk olje;
• 2 stk. gulrøtter;
• 1 st. l. svart malt pepper;
• 2 ss. l. salt;
• 200 ml eddik (9%);
• 1 kopp sukker;
• 0,5 kopper hakket hvitløksfedd;
• 1 haug persille;
• 1 haug med grønn dill.

Tilberedningsmetode:

Vask zucchinien grundig under rennende vann. Hvis zucchinien er overmoden, fjerner vi skallet og frøene, vi lar den unge zucchinien være uendret. Hakk persille og dill. Zucchini kuttet i sirkler, eller store terninger. Skrell gulrøttene og skjær i skiver.

Bland greener med tilberedte grønnsaker i en stor bolle eller kasserolle, tilsett salt, sukker, eddik, pepper, vegetabilsk olje. Bland alt godt og la stå i 3-4 timer, i romtemperatur, slik at zucchinien blir marinert.

Etter at tiden har gått, legger vi ut grønnsaksblandingen i forhåndssteriliserte krukker. Deretter tar vi en bred panne, legger et håndkle på bunnen og legger glassene med zucchini på den. Fyll kjelen med vann til 3/4 av høyden, dekk glassene med lokk (uten å lukke) og steriliser i 15-20 minutter.

Vi ruller opp glassene med lokk, snur dem opp ned, pakker dem inn i et varmt teppe og lar dem avkjøles helt.

Syltet zucchini til vinteren uten eddik

Ingredienser til 2 bokser (750 ml hver):

• 1 kg ung zucchini.
• For saltlake: 1,5 liter vann;
• 3 ss salt;
• laurbærblad, pepperkorn, allehånde.
• For helling: 120 g sitronsaft;
• 4 ss hakket dill;
• 8 art. l. oliven olje;
• 8 fedd hvitløk, persille.

Oppskrift på syltet zucchini for vinteren uten eddik med sitronsaft:

skrell ung zucchini og skjær i 5 mm tykke. Hvis zucchinien er stor, kutt sirkelen i fire deler. Skrell hvitløken og skjær i strimler.

Press saften fra sitronene, bland den med dill og olivenolje. Forbered saltlake. Ha zucchinien i en kjele, salt, tilsett krydder og hell kokende vann.

En innovativ plantevekststimulator!

Øk frøspiring med 50 % på bare én påføring. Kundeanmeldelser: Svetlana, 52 år gammel. Bare en utrolig godbit. Vi hørte mye om det, men da vi prøvde det ble vi selv overrasket og overrasket naboene våre. Fra 90 til 140 tomater vokste på tomatbusker. Det er ikke verdt å snakke om zucchini og agurker: avlingen ble høstet i trillebårer. Vi har drevet hagearbeid hele livet, og det har aldri vært en slik avling....

Sett på en varm komfyr i 5 minutter og tøm av vannet umiddelbart. I rene glass, legg persillegrønt i bunnen, deretter hakket zucchini, legg lagvis med hvitløk og hell over fyllet.

Det øverste laget er persille. Lukk glass med selvstrammende lokk. La den avkjøles, rist og sett på et kaldt sted før vinteren begynner.

Syltet zucchini "Instant Eat"

Denne velprøvde courgetteoppskriften er ikke for vinteren, du kan lage mat og spise med en gang. Nydelig!

Ingredienser til 500 g zucchini:

• 0,5 ts salt.
• Til marinaden: 100 ml olivenolje,
• 3 ss eddik;
• 2 ts honning;
• 2-3 fedd hvitløk, kvernet sort pepper, friske eller tørre urter.

Tilberedningsmetode:

Vask zucchinien og skjær av skinnet. Hvis zucchinien er ung, kan du gjøre det med skinnet. Skjær i tynne skiver. Ha i en bolle, salt og la stå i 30 minutter.

Forbered marinade. Før hvitløken gjennom en presse, bland med olivenolje, honning (hvis honningen er tykk, smelt den i vannbad), eddik, pepper og finhakkede urter. Koriander, basilikum, estragon, dill, persille er perfekt.

Du kan legge til en skje paprika - pasta eller ketchup.

Bland marinaden. Tøm den resulterende væsken fra zucchinien, klem med hendene. Hell i marinade og bland. Sett i kjøleskapet til morgenen. I løpet av denne tiden kan du blande et par ganger.

Hermetisert zucchini med plommer

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• sukker - 150 g;
• plommer - 1 kg;
• sitronsyre - 5 g;
• vann - 1,3 l;
• nellik - 5 stk;
• salt - 40 g;
• svart pepper (erter) - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

Vask plommer og zucchini. Skjær zucchinien i terninger av samme størrelse (store), skrell plommene.

Legg de tilberedte produktene i en sterilisert krukke i tette lag, vekselvis vekslende rader med zucchini, plommer og krydder.

Fortynn sukker, salt og sitronsyre i vann. Hell produktene plassert i krukker med en kokende løsning tre ganger, rull opp. Hermetisert zucchini vil være klar til å spise om en uke.

Video - oppskrift: Syltet zucchini for vinteren uten sterilisering

Hilsen mine kjære blogggjester. Hvis det er kort tid igjen før gjestene kommer og du ikke vet hvordan du skal overraske dem, ikke få panikk. Du kan steke dem deilig i en panne eller lage rask syltet zucchini. Denne forretten tilberedes på bare et par timer. Uten søm, sterilisering av bokser og andre prosedyrer som følger med konservering for vinteren. Og hvilken glede vil dine kulinariske ferdigheter skape blant gjestene. De ante ikke at du er så flink til å lage mat 🙂

Denne oppskriften hjelper deg med å tilberede en deilig matbit på bare 2 timer. Hvis du ikke tror meg, sørg for å gjøre det og skriv i kommentarfeltet hvordan du gjorde det. For det trenger du:

• 500 g zucchini;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 ml eplecidereddik;
• 1 teskje sukker;
• 2 fedd hvitløk;
• en haug med persille;
• salt + pepper svarte erter.

Vi fjerner stilkene fra zucchinien, vasker dem og kutter i tynne langsgående strimler. Husk: jo tynnere du skjærer, jo raskere og bedre vil grønnsakene marinere. Deretter flytter vi emnene til en dyp bolle, dryss med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre juice. Tøm den og vri forsiktig ut overflødig væske fra arbeidsstykket.

Vi bytter til marinaden. Mal pepperen i en morter til et pulver. Finhakk de vaskede greenene med en kniv. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse. Bland grønt med hvitløk og pepper. Bland deretter sukker, olje og eddik - krystallene skal løses opp. Og så legger vi denne væsken til de andre fyllingsingrediensene og sender den ferdige marinaden til zucchinien.

Bland grønnsaker med smaksatt dressing. Dekk deretter bollen med et lokk og send den til kjøleskapet i et par timer. Denne delikatessen serveres kjølt.

Mariner grønnsaker med honning

Når testdelen av delikatessen tilberedt i henhold til denne oppskriften fordamper, vil slektningene dine be deg om å lage mer. Dette er ikke overraskende - en slik forrett viser seg å være smertelig velsmakende. For henne må du fylle opp:

• 0,5 kg zucchini;
• 100 ml olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ teskje salt;
• 3 art. skjeer med drueeddik;
• friske urter (koriander + basilikum + estragon);
• 2 ss. skjeer honning;
• knust sort pepper.

Vi kutter av stilkene til zucchinien og fjerner skinnet fra dem. Deretter, bruk en spesiell kniv, skjær grønnsakene på langs i tynne skiver. Salt arbeidsstykket og sett til side i en halv time.

Denne gangen forbereder vi fyllet. Honning må smeltes i vannbad (hvis den er tykk) og blandes med pepper, olje og eddik. Finhakk grønnsakene grundig vasket og tørket med et papirhåndkle. Etter det sender vi den til marinaden. Skrell hvitløksfeddene, puré dem med en hvitløkspresse og send dem til den totale massen. Vi blander alt grundig.

Zucchini, når du samhandler med salt, slipp ut mye juice - du må kvitte deg med det. For å gjøre dette, kast grønnsakene i et dørslag. Deretter sender vi dem til en bolle med fyll og blander godt. Videre er det ønskelig å plassere alt dette i flere timer i kjøleskapet. Og da kan du trygt dekke bordet.

Hvis det er tid igjen før gjestene kommer, vil muligheten til å marinere zucchini på 20 minutter spare deg. Denne oppskriften bruker jeg ofte om sommeren.

Sjekk ut denne videoen for mer trinnvis oppskrift på zucchinisalat.

Rå til en matbit

Denne retten er veldig mør og næringsrik på samme tid. Det feide av bordet på få minutter. Her gjelder sannsynligvis en spesiell fysisk fordampningslov 🙂 For å forberede den må du fylle opp:

• 250 g zucchini;
• 40 g Adyghe ost;
• 50 ml eplecidereddik;
• 1,5 st. skjeer hvitløk knust på en hvitløkspresse;
• en liten haug med persille;
• 75 ml olivenolje;
• ½ st. skjeer salt.

Vi vasker grønnsakene, tørker dem med et kjøkkenpapir og skjærer dem grovt (anbefalt trinn er 1 cm). Eller du kan bryte den med hendene. Eddik blandet med salt, olje og persille.

Vi gni osten på et grovt rivjern. For denne retten er det bedre å bruke ung zucchini - slik hud er øm, den trenger ikke å kuttes av. Vi fjerner stilkene fra grønnsakene, vasker dem og kutter dem i terninger på ca 1x1 cm.

Vi sender osten til zucchinien og fyller det hele med en duftende dressing. Deretter krydres salaten med hvitløksmasse. Bland alt grundig og send retten en time eller to i kjøleskapet.

Deilig zucchini som sopp

Elsker du sprø sopp? Da blir denne oppskriften din favoritt. Du trenger disse produktene:

• et kilo zucchini;
• 1 gulrot;
• 70 g sukker;
• små bunter med greener (persille + dill);
• 1/3 st. spiseskjeer knust svart pepper;
• 6-7 fedd hvitløk;
• 2/3 st. skjeer salt;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• 35 ml 9% bordseddik.

Skrelte og skrellede frukter vaskes og kuttes i store terninger. Gulrøtter skrelles, vaskes og kuttes i tynne sirkler. Mal de skrellede hvitløksfeddene med en presse eller kutt i små terninger. Vi tørker de vaskede greenene og hakker med en kniv.

Send deretter zucchini, gulrøtter, grønnsaker og hvitløk til stewpan. Dryss alt på toppen med sukker, pepper og salt. Og tilsett også olje med eddik. Bland alt grundig, dekk kjelen med lokk og la stå i 3 timer i romtemperatur. Dette er nødvendig for at grønnsakene skal kunne marinere godt.

Etter det setter du beholderen med ingrediensene på en liten brann og koker i omtrent 15 minutter. Hele denne tiden må grønnsaksblandingen røres for ikke å brenne seg. Fjern deretter rettene fra varmen, avkjøl retten og overfør den til kjøleskapet. Du kan servere den til bordet 2-3 timer etter at du har sendt "soppen" til kulden.

koreansk krydret

For å tilberede denne matbiten trenger du følgende produkter:

• 1 gulrot;
• 1 zucchini;
• en halv varm pepper;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 st. en skje 9% bordeddik;
• 2 teskjeer granulert sukker;
• ½ teskje salt;
• vann;
• litt knust sort pepper og paprika;
• et par kvister dill.

Vi fjerner stilken fra zucchinien, vasker den og tørker den med et kjøkkenpapir. Skjær deretter frukten i sirkler 3-5 mm tykke og skjær hver sirkel i 4 like deler. Vi legger vann på komfyren, koker opp og sender squashskiver inn i den. De må blancheres i 5-7 minutter. Etter det legger vi arbeidsstykket tilbake i et dørslag for å fjerne overflødig væske og overføre det til en bolle.

Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse. Gulrøtter skrelles, vaskes og hakkes med et koreansk rivjern i strimler. Bland deretter zucchinien med gulrøtter og tilsett hvitløksvelling der.

Skjær chilipepperen i tynne ringer og send til andre grønnsaker. Tørk de vaskede greenene, hakk og tilsett resten av ingrediensene. Tilsett kvernet pepper og paprika her. Salt og sukker deretter retten, og smak til med eddik og olje.

Etter det, bland alt grundig og overfør salaten til en kjele. Deretter må den sendes til kulden. Dette er veldig raske zucchini i koreansk stil, så du kan spise dem på en time.

Visste du at du opprinnelig bare spiste squashfrø? På 1500-tallet, da denne planten ble brakt til Europa, ble fruktkjøttet brukt som mat. Gradvis begynte produktet å bli brukt i retter fra forskjellige nasjonaliteter.

Zucchini har et lavt kaloriinnhold - kun 24 kcal per 100 g. Den inneholder mye fiber og vann, noe som gjør den til et uunnværlig produkt for vekttap

I tillegg inneholder den vitaminer av grupper, og. Av mineralene inneholder den mest kalium, magnesium, jern og kalsium. På grunn av denne kjemiske sammensetningen er den nyttig for problemer med fordøyelses- og kardiovaskulærsystemet. Og det bidrar også til å normalisere blodtrykket og styrker immunforsvaret. I tillegg beskytter den kroppen mot de skadelige effektene som provoserer for tidlig aldring. Så, spis zucchini - og du blir ung og vakker!

Mine kjære lesere, hvordan sylter du zucchini? Jeg er sikker på at du har signaturoppskrifter - del dem i kommentarene. Og sørg for å abonnere på oppdateringer - jeg vil fortelle deg så mye mer interessante ting. Og det var alt for i dag: Jeg ønsker deg kulinarisk inspirasjon. Ha det.