Derfor tar mange opp med slik frykt nyttårsmeny 2019 , leter etter oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde og fyller hjernen deres med spørsmål "hva skal man lage mat til det nye året 2019?" og "hvordan lage nyttårsmåltider"? Menyen for nyttår 2019, oppskrifter på nyttårsretter, oppskrifter til nyttårsbordet er tenkt ut av kloke husmødre på forhånd. Hvis familien har barn, begynner nyttårsoppskrifter for barn å bli diskutert. Noen er på jakt etter enkle nyttårsoppskrifter, andre er på jakt etter originale nyttårsoppskrifter, og atter andre er på jakt etter tradisjonelle nyttårsretter. I Vesten, på dette tidspunktet, er folk oftest bare interessert i oppskriften på nyttårskjeks, men folket vårt nærmer seg dette problemet mer grundig og foretrekker å lage nyttårs varme retter, nyttårs hovedretter. Nyttårsmenyen for 2019 skal i prinsippet sammensettes med smak i bokstavelig og overført betydning. Hvis du har urealiserte kulinariske oppskrifter, er nyttår tiden for dem. Retter på nyttårsbordet 2019 kan være veldig forskjellige. For de som allerede har begynt å komponere nyttårsmenyen, oppskrifter og de som er interessert i den østlige kalenderen, minner vi om at symbolet på det nye 2019-året i henhold til den kinesiske kalenderen er grisen eller villsvinet, mer presist , dette er året for den gule jordgrisen. Astrologer er allerede i gang med å lage sine horoskoper for å forutsi hva grisens år er i vente for oss. Vi vil fortelle deg hva du skal lage mat til grisens år til nyttårsbordet. Flere detaljer om nyttårsmenyen i grisens år. Å feire nyttår er en veldig plagsom aktivitet, så det er bedre å plukke opp nyttårs kulinariske oppskrifter for grisens år på forhånd. Oppskrifter på nyttårsretter for grisens år har en enkel regel: dette dyret må like dem. Nyttårsmenyen for Griseåret skal inneholde ulike salater. Grønnsaker, frukt, kjøtt - grisen elsker alt velsmakende, men stort sett lever den av røtter. Nyttårsoppskrifter for grisens år (2019) kan tilberedes med nøtter, sopp, villsvin er også veldig glad i dem. Nyttårsoppskrifter for barn for grisens år, du kan lage mat fra frukt og grønnsaker, du kan bake eikenøtter eller tre små griser. Originale nyttårsoppskrifter for grisens år for barn kan lages av kokte egg, potetmos. Og selvfølgelig ville det være bra å dekorere barneretter for hundens år med håndlagde griser og smågriser med smågriser. Oppskrifter på nyttårsbordet i Grisens år (2019) krever ikke noe helt overraskende, siden en gris i prinsippet er et upretensiøst dyr matmessig, så alle våre enkle solide retter kommer godt med. Du kan lage et bredt utvalg av nyttårskjøttretter, men selvfølgelig ikke fra svinekjøtt. Og det ville være fint å tilberede dem med grønnsaker og frukt. For å raskt og riktig tilberede deilige nyttårsretter, bruk nyttårsoppskrifter med et bilde for grisens år. Vi har spesielt valgt ut nyttårsretter med bilde for grisens år. Oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du lager en rett du liker. Vi håper at våre nyttårsoppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede virkelig deilige nyttårsretter, uansett om du brukte komplekse nyttårsoppskrifter eller enkle nyttårsoppskrifter. Grisens år vil bringe deg lykke 1. januar, når familiemedlemmer og gjester vil takke deg for et fantastisk nyttårsbord. Og det ville også være fint for deg selv og for gjester å komme opp med passende nyttårsnavn for rettene, dette vil gjøre nyttårsbordet 2019 enda mer originalt og rampete, oppskrifter med bilder vil stimulere fantasien og gjøre denne prosessen enda mer moro. Og ikke glem å lage nyttårsoppskrifter med bilder under matlagingsprosessen. På nettsiden vår har vi samlet de beste nyttårsoppskriftene, oppskriftene på nyttårsretter, de beste nyttårsrettene i nyttårsmenyen 2019 frem til nyttårsbordet 2019. Nyttårsretter med bilder vil hjelpe nybegynnere kokker. Nyttårsoppskrifter med bilder vil spare tid og forhindre feil. Send inn dine 2019 nyttårsoppskrifter med oss ​​med et bilde, vi vil plassere dem i 2019 nyttårsretterseksjonen med et bilde, og sørg for å stille til julenissen for deg. Og grynte høyt til den gule grisen :)

Vi har allerede begynt å komponere nyttårsmenyen og innså at vi var litt lei av tradisjonelle retter med majones, poteter og kjøtt og kategorisk ikke ønsket å gå på diett i hele januar 2015. Hvis du også liker ideen om å dekke festbordet slik at det senere, som klassikeren sa, ikke ville være uutholdelig smertefullt, så bli kjent med våre enkle og originale oppskrifter.

Alle disse nyttårsrettene ble tilberedt i saktekokeren hennes av Anna Kitaeva, en populær kulinarisk blogger, men hvis du ikke har en moteriktig dings ennå, spiller det ingen rolle, alt tilberedes enkelt på komfyren!

Kalkunruller

En vakker forrett til et festlig kjøttpåleggsfat kan tilberedes på forhånd.

KALKIRULL OPPSKRIFT

Hva trenger du:
700 g kalkunbrystfilet
150 g cottage cheese 9% fett
150 g fersk spinat (du kan ta 80 g frossen)
30 g rød paprika
1 egg
1 ts salt

klype oregano
1-2 ss. en skje olivenolje

Slik lager du kalkunruller:

RÅD

Vanligvis inkluderer et multikokersett et hengslet brett for damping av mat. Bruk den til å lage kalkunruller og andre dampede retter.

I boken til Anna Kitaeva «I love the multicooker», utgitt av Eksmo Forlag, finner du nesten hundre utprøvde og enkle oppskrifter.
Bakte grønnsaker i grillpanne er rett siderett til kjøtt på et festlig bord!

Kyllingpølser

Et utmerket alternativ til kjøpt pølse er en veldig velsmakende og ganske diettrett med et spektakulært utseende.

KYLLINGPØLSE OPPSKRIFT

Hva trenger du:
600 g kyllingbrystfilet
1 liten løk (60 g)
1 liten kokt gulrot (60 g)
50 g hermetiserte eller kokte grønne erter
1 eggehvite
1/2–2/3 ts salt
krydder etter eget valg: kvernet sort pepper, paprika, koriander, muskat

Slik lager du kyllingpølser:

RÅD

I stedet for kyllingfilet kan du bruke finhakket kalvekjøtt, og som tilsetning hakkede oliven, paprika i forskjellige farger, soltørkede tomater. Vanlig klamfilm vil ikke fungere her. Du trenger en film designet for varmebehandling. Hvis du ikke har bakehylse, bruk kokefolie.

Bakt gresskarsalat med ruccola - deilig, fargerik og lite kalorier!

Kalkun koteletter

Paprika gir saftighet og farge til kalkunfarsen. Ta rød, oransje eller gul paprika, de har flere næringsstoffer enn grønn paprika.

TYRKIA KUTLETT OPPSKRIFT

Hva trenger du:
600 g kalkunkjøtt (lår, filet, bryst)
1 stor løk (120 g)
1 stor paprika (150 g)
1 egg
2/3 ts salt
1 fedd hvitløk (valgfritt)
dill, koriander, persille, mynte (valgfritt)
krydder å velge mellom: kvernet svart og rød paprika, spisskummen, basilikum, oregano, timian
1-2 ss. spiseskjeer olivenolje

Slik lager du kalkunkoteletter:

Vask og tørk kalkunbitene. Fjern hud og fett.

Vask og skrell grønnsaker. Hvis du bruker hvitløk, press den gjennom en presse.

Skjær kjøtt og grønnsaker i biter og hakk to ganger eller hakk i en kjøkkenprosessor.

Pisk egget inn i kjøttdeigen, salt og pepper, tilsett finhakkede friske urter om ønskelig og elt kjøttdeigen. Hvis kjøttdeigen er for rennende, tilsett kli eller vanlig havregryn.

Form patties med våte hender.

Smør multikokerbollen med olje, ha på noen av kotelettene og stek i 30 minutter på programmet "Bakeri produkter" med lukket lokk. Snu karbonadene etter 15 minutter.

RÅD

Du kan legge andre grønnsaker i kjøttdeig for koteletter, ikke bare paprika. Hvitkål, kinakål, finrevet gulrøtter eller zucchini, og til og med kokte rødbeter - det er rom for eksperimentering!

Og en annen bevist sgodta kostholdkalkun koteletter fra våre kokker.Se videoen!

Røde fiskekoteletter

Svært ofte legges bløtlagt hvitt brød til koteletter og paneres i brødsmuler, noe som er helt ubrukelig med tanke på sunn ernæring. Massen av rød fisk trenger ikke slike tilsetningsstoffer. Fiskekaker tilberedt i en langsom komfyr vil alltid være møre, saftige, ikke overtørkede.

RØD FISK KUTLETT OPPSKRIFT

Hva trenger du:
(for 6 koteletter)
500 g filet av laks, laks, rosa laks
1 liten løk (90 g)
1 lite egg (50 g)
2 kvister dill
1/2 ts salt
malt svart pepper, sitronskall
2-3 st. spiseskjeer olivenolje

Slik tilbereder du røde fiskekoteletter:

Skrell løken og hakk den veldig fint. Vask og tørk dillen, fjern stilkene og hakk urtene.

Mal fiskekjøttet i en blender, men ikke til puré, men slik at bitene kommer over. Et annet alternativ er å finhakke den røde fisken med en kniv.

Rør egget med en gaffel eller visp. Kun protein kan brukes.

Kombiner kjøttdeig med egg, løk og dill, smak til med salt og pepper, tilsett sitronskall om ønskelig.

Form patties med våte hender.

Hell olivenolje i multikokerskålen og plasser kotelettene.

Slå på programmet " Bakeri produkter" i 20-30 minutter. Stek bøffene med multikokerlokket lukket i 10-15 minutter på den ene siden, snu deretter, lukk lokket igjen og stek bøffene i 10-15 minutter på den andre siden.

RÅD

Temperatur på programmet " Bakeri produkter" i ulike modeller av multicooker kan variere betydelig. Produsenter angir ikke alltid temperaturen i instruksjonene for enheten. Hvis dette er første gang du steker koteletter i en multikoker, kontroller om de er klare etter 7-8 minutter og juster tilberedningstiden for modellen din. Du kan også tilberede røde fiskekoteletter i et dampbrett, program " Dampkoking", 15-20 minutter.

Dampet fiskepølser

Et annet alternativ for å erstatte kjøpte pølser med helsemessige fordeler. Dampte pølser oppnås med hell fra enhver fisk, så lenge den er tett nok.

DAMPET FISKEPØLSE OPPSKRIFT

Hva trenger du:
600 g fiskefilet (laks, ørret, laks, torsk, kummel)
2 egg
1 liten løk (50 g)
1 ss. en skje olivenolje
2-3 kvister dill
1/2 ts salt
en klype malt svart pepper

Slik lager du dampede fiskepølser:

Skrell løken, finhakk og spar i olivenolje til den er gjennomsiktig - i panne eller i saktekoker på programmet " Steking/baking" med lokket åpent.

Fjern beinene fra fiskefiletene og mal dem i en blender sammen med løken.

Skyll, tørk og finhakk dillurtene.

Bland kjøttdeig med egg og dill, salt og pepper.

Ta en 30 cm bred bakehylse og skjær av den to stykker på 30–35 cm. Skjær langs sømmen og brett ut til to avlange rektangler av ett lag film. Legg på hver av dem halvparten av den tilberedte massen langs kortsiden og pakk inn i tykke pølser, uten å etterlate tomrom i kjøttdeigen.

Knyt en knute i den ene enden av pølsen eller avskjær med et filmbånd kuttet fra samme erme. Legg pølsen oppreist og tamp kjøttdeigen. Knyt tapen over den andre enden av pølsen. Gjenta med den andre pølsen.

Hell 4 kopper vann i bollen (hver multikoker kommer med måleglass, bruk dem nøyaktig - ca. utg.), installer det hengslede dampbrettet og legg pølsene på det.

Slå på programmet " Dampende»I 20 minutter (fra kokeøyeblikket).

Du kan fjerne filmen og kutte pølsene varme, men kjølte pølser holder formen bedre.

RÅD

Bruk vanlig hvetekli eller instant havregryn for å tykne kjøttdeigen hvis den er for rennende. Hvis du lager hvite fiskepølser, legg til en skive kokte gulrøtter i kjøttdeigen for farge.

Olivier, "sild under en pels", smørbrød med rød kaviar - dette er ufravikelige attributter for nyttåret. Sammen med duften av mandariner og grangrener skaper de en festlig stemning og tar oss med til en bekymringsløs barndom. Dessverre er tradisjonelle nyttårsoppskrifter langt fra prinsippene for riktig ernæring. Men hva om vi gjorde favorittmaten vår sunnere? Vi gjør deg oppmerksom på en lett nyttårs pp-meny.

Nyttårs pp-meny: snacks

Smørsandwich vs ricottasandwich

Oppskrift på cottage cheese smørbrød hentet fra @recepty_strojnosti

Ricottasandwich 168 kalorier, smørsandwich 294,8 kalorier.

Ingredienser:

• Fullkornsbrød - 1 stk.
• Fløteost eller ricottaost - etter smak
• Rød kaviar - etter smak
• Ruccola - etter smak

Hvordan lage mat?

1. Skjær brødet i skiver i ønsket størrelse.
2. Pensle brødet med kremost eller ricotta, topp med kaviar og pynt med ruccolablader.

Klassisk fylt eggsvs egg fylt med avokado

Oppskriften på fylte avokadoegg er hentet fra nettsiden vene-ro4ka

Avokado fylte egg - 179 kalorier, klassiske fylte egg - over 200 kalorier.

Ingredienser:

• egg - 6 stk.
• avokado - 1 stk.
• ½ sitronsaft
• olivenolje -1 ss.
• hvitløk - 1 fedd
• koriander (eller persille, grønn løk) - et par kvister
• salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat?

1. Kok eggene, del i to, fjern eggeplommen.
2. Ha eggeplommene, avokadomassen i en blender, tilsett sitronsaft, olivenolje, urter, revet hvitløk, salt, pepper. Pisk alt til det er glatt.
3. Legg eggemassen på hvitene, dryss over paprika for skjønnhet.

Handle pølse vs kalkun eller kyllingbryst pastroma

Hjemmelaget pastroma oppskrift hentet fra @fitfoodpp

Hjemmelaget pastroma - 68 kalorier, butikkkjøpt pølse - 257 kalorier

Ingredienser:

• kalkunbryst - 1 kg (eller 2 kyllingbryst)
• vann - 1 glass
• salt - 1 ss. l.
• hvitløk-5-6 fedd
• pepperblanding - etter smak
• oliven olje

Hvordan lage mat?

1. Hell salt i en dyp bolle, fyll med vann og rør.
2. Dypp kalkunbrystet eller 2 kyllingbryst i saltlaken i 2 timer.
3. Fjern kjøttet fra saltlaken og tørk det litt på et papirhåndkle.
4. Dekk et bakepapir med folie, legg brystene på det, dryss dem med hvitløksfedd, pensle med en blanding av olje og pepper.
5. Forvarm ovnen til 250 grader. Legg bakeplaten i 20 minutter.
6. Etter tilberedning må du ikke åpne ovnsdøren på minst 2 timer. Pastromaen må kjøles helt ned og "modnes".

Nyttårs pp-meny: salater

Klassisk Olivier vs Diet Olivier

Kostholdsoppskriften på Olivier er hentet fra nettstedet negoloday.ru

Diett Olivier - 72 kalorier, klassisk Olivier - 195 kalorier.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 250 g
• poteter - 150 g
• yoghurt - 100 g
• gulrøtter - 50 g
• egg - 3 stk.
• syltede agurker (hjemmelagde) - 2 stk.
• ferske agurker - 1 stk.
• erter (du kan lage frosne) - 50 g
• løk - 50 g
• sennep - 5 g
• salt, urter - etter smak

Hvordan lage mat?

1. Stek kyllingbryst og avkjøl.
2. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i terninger. Damp grønnsaker i en dampkoker eller multikoker.
3. Kok egg i en bratt.
4. Skjær alle ingrediensene i små terninger: poteter, gulrøtter, agurker, kylling, egg.
5. Kombiner yoghurt og sennep for å lage en saus.
6. Kombiner alle ingrediensene, tilsett sausen og rør. Avkjøl salaten i 20 minutter.

"Sild under en pels" vs diettbetesalat

Rødbetesalatoppskrift hentet fra yagnetinskaya.com

Diettbetesalat - 35 kalorier, "sild under en pels" - 159 kalorier.

Ingredienser:

• wakame tang - 2 ss. l. (bløtlegg i ½ glass vann)
• fennikel - 30 g (knoll)
• zucchini - 40 g
• gulrøtter - 30 g
• rødbeter - 30 g
• kefir 1% - 10 ts
• rosa salt - 2 g

Hvordan lage mat?

1. Forvarm ovnen til 230 grader. Stek rødbetene og gulrøttene i ovnen i 30 minutter, zucchinien i 15 minutter.
2. Riv alle grønnsakene eller hakk dem grovt i en blender.
3. Samle salaten. Bunnlag - alger, salt etter smak. Legg så et lag med fennikel, salt og hell yoghurt på toppen. Legg deretter et lag med zucchini, dryss lett med salt og tilsett kefir igjen. Deretter - et lag med gulrøtter, salt og hell med kefir. Det siste laget er rødbeter. Salt også og hell med kefir.
4. Avkjøl salaten i et par timer.

Krabbepinnesalat vs blekksprutsalat

Oppskrift på blekksprutsalat fra @lana_na_pp

Blekksprutsalat - 100 kalorier, krabbepinnesalat - 217 kalorier.

Ingredienser:

• kinakål - 3 blader
• ferdig ris - 20 g
• hermetisk blekksprut (vi foreslår å ta frossen og kokende) - 80-100 g
• grønt etter smak
• rødløk etter smak
• salt etter smak
• gresk yoghurt - 2 ts

Hvordan lage mat?

1. Skjær alle ingrediensene i terninger.
2. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt, hakkede urter, yoghurt og rør.
3. Hvis du tilbereder en salat for gjester, øk mengden av ingredienser flere ganger.

Nyttårs pp-meny: hot

Svinekoteletter vs italiensk kyllingfilet

Italiensk kyllingfiletoppskrift hentet fra @recepty_strojnosti

Italiensk kyllingfilet - 130 kalorier, svinekoteletter - 251 kalorier.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 300 g
• tomatpuré - 200 ml
• ost - 100 g
• tomat - 1 stk.
• kli - 3 ss. l.
• fersk basilikum - etter smak
• pepperblanding - etter smak
• salt etter smak

Hvordan lage mat?

1. Skyll fileten, tørk med tørkepapir, salt og pepper, rull inn kli og sett i ovnen i 20 minutter på 200 grader.
2. Ta den ferdige fileten ut av ovnen. Ha tomatsausen på den ferdige fileten. Det er veldig viktig at det er tykt, ellers flyter alt. Dryss over hakket basilikum.
3. Ha mozzarellaen revet på et grovt rivjern, deretter tomatene, skåret i tynne skiver (eller omvendt). Sett i ovnen igjen i 5-10 minutter.

Puré med kotelett vs ørret under en pels av mandler og pesto

Ørret med mandel- og pestopels - 135 kalorier, burgere med potetmos - 214 kalorier.

Ingredienser:

• vill ørret på skinnet (kan erstattes med vanlig ørret eller laks) - 600-700 g
• mandler - 100 g
• persille - 1 liten haug
• basilikum - 1 håndfull
• hvitløk - 2 mellomstore fedd
• skall av 1 sitron
• ekstra virgin olivenolje - 3 ss. l.
• vann - 4-5 ss. l.
• havsalt, nykvernet hvit og sort pepper - etter smak

Hvordan lage mat?

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skyll fisken, tørk den med tørkepapir.
2. Kle en stekeplate eller rist med et lag folie og et lag bakepapir på toppen. Legg fisken på, salt og dryss med hvit pepper på begge sider. La huden vende ned.
3. I en blenderbolle, tilsett alle andre ingredienser, inkludert olje og vann, tilsett salt og sort pepper. Som et resultat skal pastaen være ganske tykk - tykkere enn vanlig pesto.
4. Legg nøttesmøret over fisken og fordel jevnt. Pakk fisken godt inn i papir og deretter i folie og stek i ovnen i 15 minutter.

Nyttårs pp-meny: desserter

Vanlige cupcakes vs Christmas pp cupcake

Christmas pp muffins - 156 kalorier, vanlige muffins - 324 kalorier.

Ingredienser:

• en blanding av tørket frukt (rosiner, hakkede tørkede aprikoser) - 150 g
• nøtter - 25 g
• havremel - 60 g
• kanel - 1 klype
• ingefær - 1 klype
• muskatnøtt - 1 klype
• eplemos - 80 g
• brus - 1/3 ts

Hvordan lage mat?

1. Kombiner alle ingrediensene og legg i en rektangulær form på 10 x 5 cm.
2. Sett i ovnen på 170 grader og stek i ca 40-60 minutter.

Klassisk Napoleon vs PP-Napoleon

PP-Napoleons oppskrift er hentet fra yagnetinskaya.com

PP Napoleon - 127 kalorier, Klassisk Napoleon - 247 kalorier.

Ingredienser:

• egg (til deig) - 3 stk.
• melk 0,5 % fett - 700 ml (250 ml for deig og 450 ml for fløte)
• speltmel - 2 ss. l.
• maisstivelse - 4 ss. l. (2 ss til deig og 2 ss til krem)
• protein (kasein) - 50 g (du kan ta skummetmelkpulver eller annet pp-mel)
• bakepulver - 1/4 ts.
• eggeplomme - 3 stk. (for krem)
• stevia (et annet søtningsmiddel kan brukes) - 1 g

Hvordan lage mat?

1. Bland 3 egg, 250 ml melk, speltmel, 2 ss. maisstivelse, 2 kuler vaniljeprotein og bakepulver med en blender.
2. Stek i en stekepanne som pannekaker. Du kan pensle pannen med en dråpe kokosolje en gang.
3. Tilbered kremen: visp eggeplommene med søtningsmiddel og 2 ss. stivelse, gradvis hell i melk. Rør igjen, sett på brann og la det småkoke til det tykner.
4. Avkjøl kremen. Skjær pannekakene i en sirkel på 1 centimeter.
5. Sett sammen kaken ved å smøre krem ​​over pannekakene.
6. Tørk stiklingene i ovnen på 100 grader og hakk til strø.
7. Dryss kaken på toppen og sett i kjøleskap i noen timer.

Hva bringer nyttårsaften hvert år? Lukten av gran og mandarin, barnelatter og sans for magi. Men ofte tar de med seg ekstra centimeter i midjen og flere figurer på vekten.

Kosthold og ferier

Det er fast i mentaliteten vår at høytider betyr en rikelig fest! Og alle psykologer, som prøver å overbevise oss, gjentar: "Ikke lag en kult av mat, finn glede i andre ting." Så, er det mulig å motstå tradisjon og kombinere kosthold og høytider?

Selvfølgelig ja, vi vil svare og tilby enkle, men effektive teknikker for solide og sunne ferier.

Kosthold før nyttår

Mange begynner å gå ned i vekt innen nyttår eller en annen kjær dato. De gjør det om en måned eller et par uker. Om morgenen 31. desember passer figuren på vekten og refleksjonen i speilet kvinnen. Og derfor vier hun rolig kvelden og natten til et festmåltid. Slike «magens triumfer» varer vanligvis til 7.-8. januar. Og selv da kommer skrekken. Tross alt kom vekten ikke bare tilbake, men tok også med seg et par ekstra kilo. Hvorfor skjer dette:

1. I diettperioden, før feiringen, er kroppen vant til å spare forsyninger. Og når du plutselig begynner å overspise, begynner kroppen raskt å samle opp alt. Så å si, for sikkerhets skyld. Derfor anbefales det å ikke bruke sultne dietter før den viktige datoen.
2. Menyen for våre ferier er ikke beskjeden og dietetisk. En overflod av pickles, majones salater, pølser, alkohol fører til væskestagnasjon. Overflødig salt holder på fuktigheten. Derav hevelsen og ekstra kg.
3. Vinterturer med ski, pulk og snøballspill har lenge erstattet varme sofaer og blå TV-lys. Mangel på oksygen og fysisk aktivitet er en annen årsak til vektøkning.

Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt og velge en diett for det nye året, vær oppmerksom på følgende:

• måltider minst 5-6 ganger om dagen;
• det bør være nok mat for livsstilen din, du bør ikke føle deg utmattet;
• obligatorisk tilstedeværelse av proteiner i menyen;
• og drikkeregime, ikke mindre enn 2 liter vann per dag.

Kosthold for det nye året

Det er mange grunner til å holde en diett på nyttår og andre høytider – enten det er helse, religion eller en viktig grunn som sport. Hvis du bestemmer deg for å føre en sunn livsstil, til tross for nyttårsfesten, trenger du triks for ikke å gi opp:

• å tenke over og tilberede kostholdsmåltider til festbordet;
• forklare posisjonen din til obsessive slektninger og venner;
• erstatte hele utvalget av alkohol med rød tørr vin og mineralvann;
• dans mer på nyttårsaften, og 1. januar, gå en tur;

Og det viktigste i denne forbindelse er å bestemme selv: humøret mitt og mitt velvære er viktigere enn fester og overspising.

Diett feriemåltider - generelle regler

Utsagnet har lenge overlevd sin nytte, som at alle kostholdsretter er smakløse, smakløse og kjedelige. Dette er slett ikke tilfelle. Det festlige bordet kan være lyst, rikelig og uten majones med pølse.

Hvis du vil dekke et bord fullt av sunn, sunn mat, kan du ikke gå uten grønnsaker. Og selv om ferske grønnsaker ikke er billige i den harde vintersesongen, kan du kjøpe frosne. Og kombiner dem riktig med ferske.

Kjøtt er en uunnværlig ingrediens i både en elegant fest og et sunt kosthold. For å lage kostholdsretter fra kjøtt, trenger du bare å bestemme deg for typen varmebehandling:

• best å bake;
• kok for et par;
• grill (eller grill);
• som en siste utvei, slukke.

Som du kan se, er det et sted å streife rundt fantasiene til hver vertinne.

Ferie diett måltider, oppskrifter

Og likevel, uansett hvor mye du vil ha en sunn livsstil, er det flere tradisjonelle retter, uten hvilke en nyttårsfest er umulig. Det skal handle om Olivier, sild under pels, mimosa og gelekjøtt.

Det er muligheter for å tilberede disse, alles favorittretter, uten å skade figuren. Og opprettelsen av diettretter til festbordet vil ta nøyaktig samme mengde tid og krefter som i den klassiske versjonen.

Diett sild under en grønnsaksfrakk

Vi tilbereder følgende produkter:

• saltet eller syltet sild;
• rødbeter;
• potet;
• egg;
• gulrot.

Vi koker ikke rødbetene, men baker dem i ovnen. Du kan til og med bake den i salt. Vi koker tradisjonelt gulrøtter, løk og egg. Bare gulrøtter, poteter kokes til de er kokt i 20-25 minutter, og hardkokte egg - 10. Ikke overkok mat, ellers vil all næringsverdi gå tapt.

Sild, selv middels saltet, kan bløtlegges i melk. Så overflødig salt vil gå bort, fisken blir mør.

I stedet for fabrikklaget, fet majones bruker vi hjemmelaget saus. Enda bedre, lag en yoghurt, velsmakende saus. Til dette trenger du:

• gresk yoghurt (eller vanlig, ingen tilsetningsstoffer);
• hvitløk;
• oliven olje;
• hvit pepper;
• havsalt.

Bland et glass yoghurt med 2-3 fedd hakket hvitløk og en spiseskje olivenolje. Tilsett salt og hvit pepper etter smak. Vi har en utmerket, sunn og krydret saus til å dresse sild under en pels.

Nyttårsfester finner ikke sted uten et Olivier-basseng. Men selv denne salaten kan gjøres om til en sunn vitaminmat.

Olivier diett

Vi endrer kun teknologien for å tilberede flere ingredienser:

1. I stedet for pølse bruker vi dampet kyllingbryst.
2. I stedet for hermetiske grønne erter kjøper vi frosne. Den ble stuet ved høye temperaturer og beholdt vitaminene. Derfor vil det være nok å tine den og fjerne overflødig fuktighet.
3. Bytt ut majones med yoghurtsaus (eller hjemmelaget majones).
4. Vi bytter de syltede agurkene til ferske. For krydret er det bedre å legge til kapers.

Gelékjøtt var og forblir den virkelige «kongen» på bordet. Dette er vanligvis en fet, krydret rett. Men gelé kan også bli en ingrediens i kostholdet til det nye året.

Diett aspic

Det er verdt å erstatte bare svinekjøtt med kylling. Tilberedning av fjærfe vil ta kortere tid, og smaken er like god. Tilsett løk og gulrøtter til slutten av stekingen. Hvis kyllinggeleen ikke stivner godt, kan du tilsette gelatin. Slik gelé vil komme ut lett, gjennomsiktig med et minimum av fett og utmerket smak.

Hvis det skjedde at perioden med vekttap falt på nyttårsferien, trenger du ikke å lage en tragedie ut av dette. For det første kan du ødelegge den generelle atmosfæren til et vintereventyr med ditt triste humør. For det andre trenger du ikke gå sulten. Du kan bare lage noe lavkalori for deg selv, som passer inn i kostholdet og ikke vil ødelegge figuren din.

Vi presenterer for din oppmerksomhet deilige diettmåltider for det nye året, som lar deg nyte festbordet med alle. Disse oppskriftene kan fungere som en fast meny for hele juleferien.

Salater

Først av alt, velg diettsalatoppskrifter, for uten dem vil nyttårsmenyen se mager ut. Lavt kaloriinnhold, sunn mat som ikke belaster fordøyelsen, vakkert design – og selv de som ikke går ned i vekt vil misunne retten din.

• Granateplesalat

Legg bunnen av tallerkenen med salatblader. Legg en løk (det er bedre å ta en rød søt variant) i halve ringer. Mos 200 g hermetisk tunfisk uten olje med en gaffel. Skjær 100 g moden avokadomasse i terninger og strø umiddelbart over sitronsaft. Skjær 10 kirsebærbiter i to. Legg maten på salatbladene lagvis i følgende rekkefølge: avokado, tunfisk, løk, tomater. Topp med granateplefrø. Drypp med dressing, for tilberedning som blandes 20 ml olivenolje, 10 ml sitronsaft, 5 g sennepsfrø, sort pepper. Siden dette er en diettrett, er det bedre å ikke salte den.

• Salat med reker

Skyll 25 g injeksjoner, tørk og bruk hele til salat, uten å hakke. Legg den på bunnen av platen. Knekk 50 g parmaskinke i tynne skiver og legg oppå rucolaen. Kok og skrell 5 kongereker. Skrell 6 hardkokte vaktelegg og del dem i to. Legg både reker og egg vakkert på et fat. Bland 15 ml olivenolje med 10 ml balsamicoeddik, du kan legge til svart pepper. Hell denne dressingen over salaten. Dryss 15 g revet parmesan og 30 g hakkede pinjekjerner på toppen.

• Sellerisalat

Legg en løk i halve ringer, 1 søt paprika (det er bedre å ta en rød) - på et tynt sugerør. Riv 100 g sellerirot. For å forberede dressingen, bland 100 ml soyasaus med 20 ml sitronsaft. Bland alt sammen. Legg i en haug på salatblader. Topp med en moden avokadoterning og 5-6 halvdeler av cherrytomater.

• Diett "Sild under en pels"

Vel, hva er nyttår uten denne retten? Det viser seg at det er enkelt å gjøre det diett. Før du legger den ut i de vanlige lagene, ta på noen få triks. For det første skal silden lettsaltes og bløtlegges i minst 4 timer i melk. For det andre kan egg erstattes med poteter hvis kostholdet forbyr bruk av stivelsesholdige grønnsaker. For det tredje, ikke kok mat, men stek dem i ovnen i folie. Og viktigst av alt, bruk hjemmelaget kostholdsmajones, ikke kjøpt majones.

For resten er oppskriften tradisjonell: legg ut potetsirkler (egg), hakkede sildefileter, hakket løk, revne rødbeter og gulrøtter lagvis, og gjenta så alt, bare potetene (eller eggene) er ikke lenger i sirkler, men også revet. Hvert 2 lag, belegg med litt majones. Før servering bør salaten mettes med juice og avkjøles i minst 4-5 timer.

Videooppskrift på hjemmelaget kostholdsmajones:

• Diett "Olivier"

Nok en overraskelse for alle som går ned i vekt på nyåret. Vi forvandler din favorittsalat på magisk vis til en diettrett. Hva må jeg gjøre? Vi erstatter pølse med kokt kylling eller kalv, hermetiske erter - frosne, lagre majones - med hjemmelagde, syltede agurker - med ferske (bare huden er bedre å fjerne fra dem). Vi fjerner potetene, som i tilfellet med «Sild under en pels», hvis kostholdet krever det, og legger flere egg i stedet. Kokte gulrøtter, løk og sort pepper forblir uendret. Du trenger ikke salte.

Når det gjelder proporsjonene, så kjenner sikkert hver husmor det "gyldne" forholdet mellom mengden av alle produkter etter hennes smak.

Første måltid

Tradisjonelt sett innebærer ikke nyttårs diettretter å servere en varm først. Her er den andre og salater - ja, og supper er vanligvis ikke velkomne. Men de som går ned i vekt har all rett til å bryte disse kanonene.

• Hvitløkssuppe med blomkål

Legg 3 hvitløkhoder (uskrellet, skjær av bare toppen og trim bunnen) på aluminiumsfolie, hell 30 ml olivenolje, dryss sjenerøst (etter smak) med eventuell malt pepper. Pakk godt inn. Stek i en time i ovnen ved 160 ° C. Kult, rent.

Legg 3 løk på tynne halvringer, dryss over svart pepper, surr i 10 minutter. Tilsett dem 4 tynt hakkede kålblomsterstander, 20 g hakket timian og 200 ml tørr hvitvin. Vent til væsken er 2 ganger mindre, tilsett 200 ml vann, kok i en halv time under lokk.

Bland den resulterende blandingen med hvitløk, hell i 0,5 l lettmelk, tilsett 100 g revet parmesan. Pisk i en blender. Kok opp. Før servering, pynt med persille, hvorfra du kan sette et juletre på overflaten av fatet. Tro meg, aromaen vil være slik at alle tilstede ved nyttårsbordet vil prøve kreasjonen din, til tross for at den er diett.

• Rødbet

Passer perfekt inn i menyen for det nye året, som det er, selv om det første kurset, men kaldt. Det er vanskelig å finne en oppskrift med mindre kalorier: 100 g kokt suppe viser seg bare 60 kcal.

Kok 4 små rødbeter, skrell, riv, hell en liter kaldt kokt vann. Tilsett en klype sitronsyre, rør, avkjøl i 4 timer. Kok og skrell 2 egg og 4 poteter. Ha 2 agurker i små terninger. Hakk 1 løk, 30 g hver persille og grønn løk. Bland alle ingrediensene, smak til suppen med 10 % rømme.

Andre kurs

Vel, for et festlig bord uten et sekund? Synes du at det er for fett og kaloririkt, og derfor forbudt når du går ned i vekt? Du tar feil! Og oppskriftene nedenfor er bevis på det.

• Diettkylling bakt med epler

Til nyttår koker de vanligvis enten and med epler eller kylling og poteter. Men i den første retten går kaloriinnholdet i kjøtt av skala, og i den andre inneholder grønnsaken for mye stivelse. Men dette betyr slett ikke at du må gi opp slike godbiter. Litt feriemagi og et diettmåltid på bordet ditt!

Skyll 1 kg kyllingfilet, kuttet i små biter. Skjær 2 tomater i terninger. Bland og la det småkoke i en tørr stekepanne (tomatene slipper nok saft slik at ingenting brenner seg). Skrell 2 grønne epler og skjær i terninger. Bland alle ingrediensene, legg på en bakeplate, smurt med olivenolje, hell lettmelk slik at den dekker dem helt, stek i 45 minutter ved 180 ° C.

• Diett gelé

1 kalkunvinge og 6 kyllingvinger, 1 biff og 2 kalveskanker hell vann, kok opp. Fjern skummet, tilsett hel skrelt løk og gulrøtter (1 stk. Hver), 3 fedd hvitløk i vannet. Kok på lav varme i 4 timer. 10 minutter før du slår av, tilsett 4 hakkede hvitløksfedd, 5-6 sorte pepperkorn, et par laurbærblader. Etter å ha fjernet kjøttet fra komfyren, fjern kjøttet, avkjøl, demonter til fibre, skille fra beinene og legg på porsjonerte tallerkener. Sil buljongen, hell kjøttet over. Avkjøl alt, sett i kjøleskapet i en dag.

• Kalkunruller

Skjær 1 kg kalkunfilet i brede strimler slik at du deretter kan rulle dem ut av dem. Det skal være 8 av dem. Slå av hver enkelt med en hammer. Dryss med sort pepper på begge sider. La stå i kjøleskapet i 1,5 time. Hakk 150 g hver persille og dill. Gjør det samme med 6 fedd hvitløk. Rør dem, tilsett litt mager rømme og myk ost. Få kalkunen, rull den resulterende blandingen inn i den. For å forhindre at rullene ruller, dra dem med en tykk tråd eller stikk hull i dem med tannpirkere. Pakk hver inn i folie, legg på en bakeplate, hell litt vann (retten vil vise seg å være mer saftig). Stek i ca en time ved 200°C. Ta ut, brett ut folien, avkjøl og skjær først deretter.

desserter

Nyttårsaften er lang, og de som elsker søtsaker og blir tvunget til å gi det opp på grunn av vekttap kan bli belønnet for viljestyrke. Nei, kaker og bakverk med høyt kaloriinnhold er fortsatt forbudt, men diettdesserter kan tilberedes som et utmerket alternativ.

• Diettkake "Napoleon"

Pisk 4 kyllingegg. Tilsett 85 g maisenna. Rør, tilsett en pose vaniljesukker og litt søtningsmiddel (etter smak). Blande. Med konstant omrøring, hell i et glass lettmelk (det skal være varmt eller ved romtemperatur). Elt deigen.

Kakene bakes i en tørr stekepanne med et non-stick-belegg uten olje (med det vil kaken vise seg å være for høy i kalorier, noe som betyr at den vil slutte å være diett). Hell litt deig i den, jevn med en slikkepott. Slik brunes - snu som en pannekake. Alle vil ha forskjellig antall kaker, da dette avhenger av tykkelsen og diameteren på formen.

For å forberede kremen, hell et glass lettmelk i en kjele, tilsett 15 g maisstivelse, 25 g pulverisert melk, søtningsmiddel (etter smak). Blande. Sett i vannbad. Bring under konstant omrøring til den tykner. Avkjøl. Smør kakene. Mal sistnevnte og dryss de resulterende smulene på toppen. Du må tilberede den fra tidlig morgen, slik at den rekker å suge inn kremen i kjøleskapet innen nyttårsaften.

• Rafaello kaker

Denne søte retten vil se så appetittvekkende ut at alle gjester helt sikkert vil bli tiltrukket av den, uten engang å mistenke at den er diett. En annen fordel er at den kan tilberedes på bare 10 minutter. Bland fruktkjøttet av 4 bananer med 200 g av en blanding av hakkede nøtter (valnøtter, pinjekjerner, mandler). Kvern alt grundig i en blender. Rull ut baller fra den resulterende massen, rull i kokosflak, oppbevar i kjøleskapet i minst 4 timer. Server på et fat, også dekorert med kokosflak (det vil minne om snø).

Hvilke søtsaker for å gå ned i vekt er mulig og hvilke er det ikke? Og også, hva skal du erstatte dem med? Svarene på disse spørsmålene finner du i artikkelen vår.

Drikkevarer

Gode ​​nyheter for alle som går ned i vekt: enhver diett lar deg drikke et par glass tørr rødvin til nyttår. Det er ganske diett og passer inn i systemet med riktig ernæring. Men det er andre alkoholfrie drikker med lavt kaloriinnhold til denne fantastiske ferien som du kan bruke til å dekorere måltidet uten å ødelegge figurene dine.

• Limecocktail (70 kcal)

Skrell 4 lime, 1 sitron, 3 appelsiner. Hell varmt vann over dem. Skjær lime og appelsiner i skiver. Press saften ut av sitronen. Skjær i tynne skiver en halv salatagurk (du kan skrelle den først). Bland alle ingrediensene ved å tilsette en haug med mynte. Ha alt dette i en bred glasskrukke. Hell 800 ml stillestående mineralvann. La stå i kjøleskapet i en time, men rør det hvert 15. minutt.

• Apple-punch

Bland sammen 300 g eple i skiver og skrelt, 50 g appelsinskall, ½ nellikstang, en klype kanel, 5 kardemommekjerner, en pakke vanillin, søtningsmiddel (etter smak). Hell 3 liter kaldt vann. Sett i brann. Etter koking, kok i 10 minutter. La stå i romtemperatur i en time, og avkjøl i et par timer. Sil så og tilsett saften presset fra 1 sitron.