Steg-for-steg oppskrifter for forskjellige Cæsarsalater med fisk: klassisk, med reker, ost, oliven

evaluering
oppskrift

Tid
(min)

Serveringer
(mennesker)

I 100 gram ferdig tallerken

10 gr.

13 gr.

Karbohydrater

192 kcal.

Alternativ 1: Klassisk Cæsarsalat med fisk (laks)

En av de mest populære salatalternativene er klassikeren. For matlaging trenger du lettsaltet laks. Det passer bra med alle andre ingredienser, ser vakkert ut, dyrt. Noen ganger erstattes laks med andre typer rød fisk, noe som også kan gjøres. Den klassiske oppskriften bruker Romaine salatblader.

Ingredienser

• 150 g laks;
• 120 g romansalat;
• 20 ml olivenolje;
• 110 g hvitt brød;
• 8 g hvitløk (2 fedd)
• 50 g parmesan;
• 150 g cherrytomater (7-8 stykker);
• egg;
• 4 g sennep;
• 4 ansjosfileter;
• 30 ml raffinert olje (du kan oliven);
• 2 ts sitronsaft;
• 7 vaktelegg;
• 0,2 ts balsamico eddik.

En trinnvis oppskrift på den klassiske Cæsarsalaten med fisk

Det er best å starte med bandasjen slik at den tilføres. Her er den klassiske oppskriften på ansjos saus. Det er best å koke det med en blender, det vil vise seg veldig raskt. Dypp et egg i kokende og saltet vann, kok i et minutt. Avkjøl, hell i en blenderbolle. Tilsett hvitløk, raffinert olje, ansjos, sennep og balsamico, salt og pepper etter smak. Pisk sausen til den er jevn.

På andre trinn tilberedes krutonger. Skjær brødet i terninger. Bland olivenolje med hakket hvitløk, drypp over skivene. Tørk brødet i ovnen, du kan brune det godt, det blir enda bedre.

Kok vakteleggene som er hardkokte, legg dem i kaldt vann, etter avkjøling, skrell dem av, skjær hver i to.

Start montering. Du kan ganske enkelt spre Romaine-salatbladene på et fat, men det er bedre å bryte det i biter. Drypp over den kokte ansjos sausen.

Legg egg på salaten, spred laksestykker mellom dem. Det trenger ikke å kuttes fint. Bedre å lage omtrent de samme bitene som halverte egg.

Legg tørket brød mellom laks og egg. Legg de kuttede kirsebærhalvdelene rundt med den konvekse siden opp. Fyll salaten med revet parmesan og du er ferdig!

Selvfølgelig kan andre typer hard ost brukes i stedet for parmesan. For å få "Caesar" til å se vakker ut og ikke ligne en uforståelig haug, må du bruke en stor tallerken eller legge ut på porsjonerte tallerkener, salaten skal ikke vise seg å være høy. Osten helles bare på den sentrale delen, ikke dekk til tomatene.

Alternativ 2: Rask Caesar Salat med fisk

Steketiden for denne salaten reduseres med krutonger, som tilberedes på få minutter i en panne, og det lages også en forenklet saus uten egg. For dressing trenger du tykk hvit yoghurt med noe fettinnhold. Limejuice kan erstattes med sitron. Eventuell lettsaltet fisk kan brukes.

Ingredienser:

• 120 g rød fisk;
• 7-8 kirsebær;
• 2 ss. l. revet ost;
• 1 haug med salat
• 5 egg (vaktel);
• 120 g brød;
• 0,5 kalk;
• salt pepper;
• 2 ss. l. olivenoljer;
• 3 ss. l. yoghurt;
• 0,5 ts sennep.

Hvordan du raskt kan tilberede en Cæsarsalat med fisk

Hell oljen i en liten bolle, tilsett hvit yoghurt og fedd hvitløk, tilsett sennep, pepper og salt. Pisk med en blender i noen sekunder.

Skjær brødet i små terninger. Sett i en stekepanne, tørk på komfyren. La krutongene avkjøles.

Kok egg. Siden størrelsen er liten, er 4-5 minutter etter koking nok. Etter å ha fjernet fra ovnen, hell straks kaldt vann, skrell og kutt i halvdeler.

Legg håndrevne salatblader på en flat tallerken. Kniven brukes ikke i dette tilfellet. Drypp med kokt hvit yoghurt og olivenoljesaus.

Legg egg og kjeks på salaten. Skjær laksen, spred på toppen. Fordel tomatene rundt.

Dryss litt revet ost på salaten og den er ferdig!

Cæsarsalat er ikke ment for langvarig lagring, den må serveres umiddelbart. Hvis tiden er begrenset, kan du tilberede sausen på forhånd, steke kjeks, koke og skrelle og kutte egg og fisk. Men det anbefales å samle på en tallerken før en fest.

Alternativ 3: Cæsarsalat med fisk og reker

Reker brukes ofte i salat. Selvfølgelig kan du bare koke muslingene og strø den oppsamlede retten på toppen, men dette blir ikke veldig interessant. Det er bedre å lage alt i henhold til reglene, med tilsetning av passende krydder og overholdelse av teknologi. Oppskriften indikerer middels reker. Hvis bløtdyrene er store, kan antallet reduseres. Når du bruker små reker, tilsett noen få stykker til.

Ingredienser:

• 10 reker;
• 80 g rød fisk;
• 5 kirsebær;
• en haug med salat;
• 30 g parmesan;
• 0,5 ss honning;
• 3 brødskiver;
• et fedd hvitløk;
• 5 egg (vaktel);
• 10 ml olje;
• 1 ts sitronsaft.

For sausen:

• 1 egg;
• 30 ml olje;
• 3 ansjoser;
• 0,5 ts sennep;
• krydder.

Hvordan lage mat

Kok egget i et minutt. Avkjøl, fjern fra skallet, tilsett sennep, ansjos og krydder, hell i olje, pisk sausen med en blender.

Skrell rekene og la halen være. Bland sitronsaft med honning, tilsett olje og et fedd hvitløk, tidligere hakket. Hell i reker, rør, la det marinere.

Skjær brødet i terninger og tørk i ovnen. Fjern skorpene. Hvis ønskelig kan krutongene dryppes med olivenolje.

Kok vaktelegg, kutt. Skjær også den røde fisken i skiver. Riv salaten, legg den på en tallerken, hell over ansjosausen.

Sett halvdel av vaktelegg, krutonger på salaten, tilsett fisk. Dryss alt med revet parmesan. Legg kirsebærskiver rundt.

Stek den marinerte reken i en skillet eller grill i et minutt på hver side. Pynt salaten.

Hvis det ikke er vaktelegg, kan du ta et kyllingegg, men i dette tilfellet kutt det i 4 deler. Det anbefales å ta en veldig skarp kniv for å lage pene biter. Noen ganger erstattes også cherrytomater med vanlige tomater, men du må velge tette tomater.

Alternativ 4: Caesar salat med fisk (stekt)

En deilig versjon av Cæsarsalat med fisk som skal stekes. Kan tilberedes fra hvilken som helst rød eller hvit variant. Netto filetvekt er angitt. Enkel dressing av sitron og olivenolje.

Ingredienser

• 140 g fisk;
• en haug med salat;
• 0,5 sitron;
• 40 g krutonger;
• 6 egg (vaktel);
• 100 g kirsebær;
• 30 ml olje;
• 30 g yoghurt;
• 2 ss. l. ost;
• sennep, salt, krydder.

Steg for steg oppskrift

Klem saften fra en halv sitron. Del i to, tilsett 20 ml olje til en del, smak til med pepper og salt, tilsett yoghurt, litt sennep og pisk til det er glatt.

Skjær fisken i terninger, hell over resten av sitronsaften, smak til med salt og rør. Ha i en stekepanne smurt med gjenværende olje, stek til den er mørt.

Riv de vasket og tørkede salatbladene og legg på en tallerken. Topp med kokt saus.

Legg ut kokte egg, kutt i halvdeler, tidligere kokt fisk og stekte hjemmelagde kjeks. Dryss lett med ost. Pynt med tomater.

Fisken til denne salaten trenger ikke kokes i en panne. Du kan bake filetene i ovnen eller på grillen, deretter hogge og tilsette.

Alternativ 5: Cæsarsalat med fisk, fetaost og oliven

Denne "Caesar" -oppskriften bruker saltlakeost, du kan ta andre lignende oster. Det er spesielt velsmakende med mozzarella. Hvis kulene er små, vil den også være veldig vakker.

Ingredienser:

• 120 g saltlakeost;
• 100 g lett saltet fisk;
• 3 brødskiver;
• 5 egg;
• kirsebær til dekorasjon;
• 15 oliven;
• salat laken;
• 0,5 sitron;
• 30 ml olje.

Hvordan lage mat

Klem ut sitronsaften, smak til med salt og pepper, tilsett olivenolje og visp sammen. Eventuelt kan du tilsette litt honning, sennep, mykt kokt egg i dressingen.

Kok egg, kutt i halvdeler. Skjær også kirsebæret i to deler. Vend osten til pene terninger ikke mer enn en centimeter. Skjær oliven i to på langs. Skjær fisken på omtrent samme måte som ost.

Skjær krutongene i terninger. Stek i en panne eller ovn. Du kan til og med bruke en brødrister, i så fall blir skjæringen gjort etter steking.

Riv den vasket salaten, legg den på et stort fat. Drypp med sitronoljesaus.

Legg krutonger, fisk og osteskiver. Spred oliven, pynt med kirsebærhalvdeler.

Hvis du liker lysere og velsmakende smaker, er det bedre å bruke grønne oliven i stedet for oliven, eller bruke begge typer. Fisk går bra med dem.

Caesar er en utsøkt salat som lenge har vært en vanlig "gjest" i menyen til enhver restaurant. I tillegg til de klassiske ingrediensene er denne retten ofte pyntet med kylling eller reker. I dag vil vi fortelle deg om særegenheter ved å lage en deilig Cæsarsalat med rød fisk.

Litt historie

Tradisjonelt består denne retten av sprø romano-blader, parmesanost, krutonger og en spesiell saus. Imidlertid virket Caesar kjedelig i denne formen for mange, så de bestemte seg for å supplere den med grillet kylling. Mange eksperimenter har ført til at reker, kirsebærtomater, vaktelegg og til og med oliven nå tilsettes salaten. Den blir spesielt raffinert i kombinasjon med en rød fisk.

Generelt viser Caesar med sjømat seg å være mer saftig og mykere. De blander seg harmonisk med resten av ingrediensene, fremhever og utfyller deres smak. Til denne salaten er ikke bare lettsaltet, men også bakt fisk egnet. En slik rett kan godt være inkludert i dietten, siden næringsverdien av en porsjon vil være rundt 200 kalorier.

Hva skal du legge til i salat?

Tvist om Caesar-bestanddelene har pågått nesten siden hans utseende. Noen er mot eventuelle avvik fra klassikerne, andre strever for uvanlige eksperimenter. Denne oppskriften kombinerer enkelhet og raffinement for å skape en deilig og rik salat.

Ingredienser til basen av salaten (for 2 porsjoner):

• Filet med lettsaltet rød fisk - 175 g.
• Tomater - 3 stk.
• Parmesan - 60 g
• Baton - 3 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Salat (valgfritt) - 200 g

For å tilberede sausen, ta:

• 2 kyllingegg
• Sennep - 10 g
• Saften av en halv sitron
• Olivenolje - 70 ml
• Parmesan - 65 g

Du kan velge en salat til Cæsar etter eget skjønn. Den klassiske oppskriften bruker romano blader. Imidlertid tilsettes ofte et isfjell eller til og med Beijing-kål.

Komme i gang med å lage et mesterverk

Først må du håndtere kjeks. Fjern kantene fra brødskivene og skjær massen i terninger. Hell olje i en varm stekepanne og stek den forhåndshakkede hvitløken lett. Her må du overvåke nøye slik at ingenting brenner, og rør hele tiden.

Etter 2 minutter, fjern all hvitløk, reduser gassen og tilsett skivet brød. Dette vil gi krutongene en lett krydret aroma. Stek brødet til det er gyldenbrunt, rør hele tiden. Det tar mindre enn 5 minutter. Legg de ferdige bitene på tørkepapir for å bli kvitt overflødig olje.

Viktig! Du bør ikke erstatte hjemmelagde kjeks med butikk. De kan inneholde alle slags tilsetningsstoffer som vil ødelegge smaken på den ferdige retten.

Det er vanskelig å forestille seg en Caesar salat med fisk oppskrift uten å lage en dressing. Kok hardkokte egg og avkjøl dem i vann for å gjøre det lettere å fjerne skallet. Skill eggeplommene fra det hvite, flytt dem i en beholder for å lage sausen og elt med en gaffel. Tilsett sitronsaft, sennep, revet parmesan og olivenolje til dette. Pisk alle ingrediensene grundig med en nedsenkningsblander til den er jevn.

Skyll salatbladene og tørk dem med et tørkepapir. Skjær i små jevne strimler eller bare riv med hendene.

Merk! Hvis salatblader er gjennomvåt i kaldt vann i en time, blir de skarpere.

La oss begynne å forberede fiskekomponenten i retten. Fjern om nødvendig bein fra filetene og skjær dem i strimler. Du kan hogge fisken i terninger eller la den være slik. Siden fileten er ganske salt, tilfører vi ikke salt i selve salaten.

Forbereder en tallerken til servering

Det gjenstår bare å samle fisken Caesar og raskt servere den til krutongene er gjennomvåt. Legg hakkede salatblader på bunnen av retten. Hell litt av sausen over dem og bland grundig. Tilsett tomater kuttet i jevne skiver.

Legg forsiktig ut de røde fiskefileter og kjeks. Hell nå litt dressing over den tilberedte salaten og dryss med revet parmesan på toppen. Pynt med hakkede oliven om ønskelig. Deilig hjemmelaget Caesar er helt klar!

Denne retten vil bli et virkelig høydepunkt på gallakvelden. Du kan forresten tilberede alle ingrediensene på forhånd og samle salaten i porsjoner rett før servering. En utsøkt Caesar med rød fisk vil overraske gjestene og sette en hyggelig stemning for enhver ferie.

Denne artikkelen inneholder mange oppskrifter på Cæsarsalat, med forskjellige smaker, ingredienser og blandesauser.

Caesar salat regnes som en av de mest favorittretter av gourmeter over hele verden. Dette er en enkel salat med krutonger, reker og en uvanlig saus. Du kan lage en slik tallerken med kylling eller rød fisk. I denne artikkelen finner du mange oppskrifter, og hver tallerken tilberedt i henhold til en av dem vil vise seg deilig og original.

Hvordan lage reker til keisersalat: skal den skrelles?

I supermarkedet finner du både skrelt reker og skallreker. Hvis du kjøpte allerede skallede skalldyr, kan du umiddelbart begynne å lage mat. Uskallet reker må skrelles. For å forberede dem, må du gjøre følgende:

• Hvis du trenger å koke, legg uraffinert skalldyr i kokende vann i 1-2 minutter. Fjern deretter fra vannet.
• Hvis du trenger å steke den uskalte reken, frigjør du dem først fra skallet, og legg dem deretter i en stekepanne med olivenolje.

Ikke glem å tilsette salt i vannet der de skal kokes når du koker reker.

Hvordan lage Cæsarsalat med reker: en enkel klassisk oppskrift, foto

Mange husmødre lager keisersalat ikke bare til høytiden, men også til en familiemiddag eller bare når venner eller slektninger uventet kommer på besøk. For slike tilfeller er en enkel klassisk oppskrift egnet. Denne salaten er lett å tilberede, men den viser seg å være veldig velsmakende og original.

Råd: For ikke å kaste bort tid på å lage kjeks, kan du tørke dem på forhånd i ovnen til de er gyldenbrune. Hvis du allerede har kjeks klare, kan du lage en salat om et par minutter. Men husk at disse krutongene vil smake litt hardere enn pannestekte krutonger.

Enkel klassisk reker Caesar Salat Oppskrift:

Ingredienser:

Slik tilbereder du denne enkle salaten:

1. Hvis du ikke har ferdige kjeks, kutt deretter det hvite brødet uten skorpen, og stek i olivenolje med tilsetning av hvitløk i form av hakkede hvitløksfedd. Deretter trekker du ut krutonger fra olje og tørk på et papirhåndkle eller i ovnen. Krutoner skiller seg fra tørkede brødsmuler i ovnen ved at de har en sprø skorpe, og smulingen inni er myk og saftig med et snev av olivenolje.
2. Kok muslingene i 2-3 minutter. Forsalt vannet. Legg dem deretter på en kjele og avkjøl litt. Skrell dem av.
3. Hold eggene i kokende vann i 1-2 minutter. Ta ut eggeplommen og pisk med sennepsblandingen, tilsett sitronsaft og vanlig 9% eddik. Også i denne blandingen med et krydder må du legge 4 ss. ss olivenolje, litt granulert sukker, salt etter smak og pepper.
4. Ta nå en tallerken. Bruk hendene til å plukke de grønne bladene og legg dem på en tallerken. Tilsett deretter krutonger, halvert kirsebær og reker.
5. Riv parmesanost på en grov risteavdeling eller skjær i terninger. Legg den ut med andre ingredienser.
6. Hell den tilberedte salaten med miksesausen og server.

Husstanden og gjestene dine vil være glade for et slikt måltid. God appetitt!

Cæsarsalat med reker og krutonger: en deilig oppskrift

En deilig oppskrift betyr at alle, uten unntak, vil like parabolen, og ekte gourmeter vil beundre den. Nedenfor finner du en oppskrift på Cæsarsalat med reker og krutonger som vil overraske alle dine gjester med sin smak.

Forbered følgende produkter som skal være tilgjengelige:

Begynn nå å lage mat:

1. Kok skalldyret i 2 minutter i saltvann. Brett med en skje med skje på en kjele, skrell av skallet.
2. Forbered nå sausblandingen. Pisk alle ingrediensene til sausen uten smør og ost først. Tilsett deretter smør i en vedlikeholdsfaktor med minimumshastighet, og til slutt legger du på ostspon (rasp osten på et stort riveavsnitt på forhånd). Resultatet er en tykk sausblanding med en behagelig og delikat aroma. Denne sausen vil passe bra med enhver keiser.
3. Plukk salatgrønnsaker med hendene og legg på en tallerken.
4. Skjær osten i terninger.
5. Kombiner reker, ost.
6. Skjær cherrytomatene i to og send til reker og ost. Legg til krutonger.
7. Legg alle ingrediensene på salatfatet og hell over sausen. Server umiddelbart.

Den unike smaken av denne retten oppnås takket være en spesiell blandingssaus. Naturlig smak og delikat aroma tilfører rettens raffinement og originalitet.

Cæsarsalat med syltede reker: en restaurantoppskrift

Enhver kvinne ønsker å tilberede måltider til et festbord som i en restaurant. Cæsarsalat kan også lages slik kjente kokker fra dyre restauranter tilbereder den. For å gjøre dette må du marinere rekene og lage en original saus. Her er en Caesars oppskrift med syltet reker:

Råd: Hvis du ikke vil lage rekefyll på lenge, kan soyasaus brukes som marinade.

For marinaden trenger du følgende produkter:

• 0,5 ts sennep
• hakket hvitløksfedd
• 2 ts sitronsaft
• 2 ts olivenolje
• litt salt og pepper

Bland alle disse ingrediensene. Kok muslingene i 1 minutt, fjern det fra vannet med en skje med skje, avkjøl og ha i marinadeblandingen i 2 timer. Når tiden har gått, fjern rekene fra marinademassen, og begynn å lage salaten.

1. Først skal du tilberede krutonger som beskrevet ovenfor.
2. På dette tidspunktet, suge salatblader i kaldt vann, is kan tilsettes. Etter 20-30 minutter, fjern bladene fra vannet og legg på et serviett.

Nå forbereder du sausen:

• Visp alle ingrediensene til en saus uten smør og ost.
• Tilsett deretter smør i en vedlikeholdsfaktor med minimumshastighet, og til slutt legger du på ostspon (rasp osten på et stort riveavsnitt på forhånd).
• Tilsett Worcestershire saus. Rør alle ingrediensene.

Råd: Hvis du ikke liker majones, kan du tilsette eggeplommen av mykt kokte egg i stedet.

Kombiner alle tilberedte ingredienser (kutt tomatene i to, kutt osten i terninger) med den marinerte reken. Legg salatbladene på en tallerken, fyll på resten av de blandede ingrediensene, og hell over sausen. Gourmetmåltidet er klart!

Cæsarsalat med reker: mager oppskrift

Oppskrifter på magre retter er nødvendig når en person overvåker vekten og får forbud mot å spise fet mat, så vel som i kirkefastene. Cæsarsalat med reker kan også gjøres mager - lett og deilig.

Tilbered salaten slik:

• Kok rekene, avkjøl og skrell dem.
• Riv salaten i små biter og legg på en stor tallerken.
• Lag krutonger av hvitt brød som beskrevet ovenfor.
• Skrell hvitløksfedd, hakk gjennom en presse. Kombiner dem med olivenolje, sitronsaft, sennep, salt og pepper. Det er bedre å blande med en blender. Takket være dette vil massen vise seg å være homogen.
• Kombiner alle ingrediensene i denne retten og legg dem på salatplaten. Hell sausen over og server.

Du kan bruke kinakål og ruccola i stedet for romaineblader. Du kan legge til dine egne ingredienser i en slik rett. I dette tilfellet vil salaten vise seg å være forfatterens, og kanskje til og med noen koker den i henhold til oppskriften din.

Cæsarsalat med stekte reker: en deilig oppskrift

Når alle produktene er på lager og klar til matlaging, begynner vi å lage salaten:

• Først skål brødskivene for å lage krutonger. Se etter hvordan du lager dem ovenfor i teksten.
• Legg salatbladene i bløt i kaldt vann. Fjern deretter, tørk og sett i kjøleskapet.
• Kok vakteleggene i 3 minutter. Kjølig, rent.
• Forbered deretter sausen: Bland alle ingrediensene med en blender, tilsett litt ost og visp igjen.
• Stek nå rekene med finhakket hvitløk i en skillet. Begynn å plukke salaten mens rekene er avkjølt.

Fjern salatbladene fra kjøleskapet, ta dem opp med hendene og legg på en tallerken. Kombiner deretter alle ingrediensene med rekene og legg på salaten. Hell sausen over salaten, pynt med vakteleggehalvdeler, ostekuber og server. God appetitt!

Hvordan steke reker til keisersalat?

Du må lage reker rett før du serverer salaten, siden kaldt kjøtt av disse skalldyrene blir seige, som gummi. De stekes vanligvis, men du kan også koke dem. Alt avhenger av smakspreferansene dine. Hvordan lage reker til keisersalat - her er oppskriften:

• Stek finhakket hvitløk i litt olivenolje. Ett eller to nellik er nok.
• Når hvitløksfeddene er lett brunet, fjern dem fra oljen og dekk rekene.
• Broil over middels varme. Det er nødvendig at kjøttet blir litt gjennomsiktig og får en rosa fargetone. Ikke stek for mye for ikke å ødelegge smaken.
• Legg deretter de ferdige muslingene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Klar reker skal legges i en salat, drysses med saus og serveres. Du kan steke muslingene med hvitløken. I dette tilfellet vil de skaffe seg en interessant nyanse av hvitløk.

Cæsarsalat med reker og rød fiskelaks: en deilig oppskrift

Gjennom årene har Cæsarsalat fått dusinvis av varianter. Alle husmødre og kokker tilbereder det på sin egen måte, erstatter noen ingredienser med andre, eller endrer komponentene i sausen. Cæsarsalat med reker og rød fiskelaks er en annen vellykket variant av en slik rett, som viser seg å være fantastisk i smak med en krydret tone. Her er en deilig oppskrift:

1. Vask salatblader, hold i kaldt vann. Fjern det, tørk det med et papirhåndkle, velg bladene med hendene og legg i et stort fat.
2. Skjær den røde fisken i tynne skiver og legg på salatblader.
3. Kok rekene og legg dem på et fat med salatblader.
4. Skjær tomatene i halvdeler og tilsett salaten.
5. Bruk brødet til å lage krutonger som beskrevet ovenfor.

Forbered nå sausen:

• Ha rømme eller yoghurt i en blender, tilsett hvitløk passert gjennom en presse, sennep, hakkede agurker. Mal og bland alt.
• Krydre salaten med sausen.
• Topp med krutonger og terninger med terninger.

En original og deilig salat er klar, du kan servere den til bordet.

Cæsarsalat med tigerkonge reker: en deilig oppskrift

Cæsarsalat med tigerkonge reker fengslende med sin unike aroma, appetittvekkende utseende og lyse farger. Denne retten gir det festlige bordet høytid og unikhet. Det gleder gjestene og blir alltid spist først.

En original og deilig oppskrift:

Kok slik:

1. Lag først krutonger: Stek terninger med hvitt brød i terninger i en skillet med olivenolje og hvitløksbiter.
2. Fjern deretter krutonger og hvitløk fra oljen, og stek rekene i den i 3-4 minutter. Legg dem på en tallerken.
3. Nå forbereder du sausen: hell vann (50 gram) i en bolle, tilsett sitronsaft, eggeplommer med sennep, salt og pepper. Sett bollen på gass, og vent mens blandingen koker. Etter at de første boblene vises, slå av varmen. Avkjøl sausen i 5-10 minutter.
4. Nå må du slå dressingen i en blender. Før du visper, tilsett ansjos og stekt hvitløk. Mal alt for å få en homogen tykk masse.
5. Legg revet salat, krutonger, reker og hakket parmesan på en tallerken.
6. Hell sausen over salaten og pynt med tomatene.

Dette er en ny rett som vil glede alle som smaker den.

Cæsarsalat med reker og kylling: en deilig oppskrift

Et annet alternativ for Cæsarsalat med reker og kylling. Denne forretten viser seg å være mer tilfredsstillende. Denne retten kan til og med være et komplett måltid. Her er en deilig kylling- og rekesalatoppskrift:

Tilbered salaten slik:

1. Skjær kyllingfilet i terninger. Gni deretter med salt, pepper, ingefær og pensle med olivenolje.
2. Varm opp litt olje i en stekepanne, legg fileter i den og stek på begge sider i 1 minutt. Sett deretter i ovnen for å heve i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Fjern filetene fra ovnen og dryss med basilikum, oregano og timian på toppen. Kast kjøttet med urtene og la det trekke i den krydrede aromaen.
3. Forbered krutonger som beskrevet ovenfor.
4. Kok kyllingeggene i 1 minutt, fjern dem og legg dem i kaldt isvann.
5. Skrell eggene, ta ut den rennende eggeplommen og bland med sennep, sukker, eddik og olivenolje.
6. Riv de grønne bladene og legg dem på et fat. Dryss med saus.
7. Legg kyllingfilet på toppen, tilsett kokte reker.
8. Hell sausen over maten på retten, topp med krutonger og revet parmesan.
9. Rør alt forsiktig og server.

Reker kan spydes i stedet for på en salat, og dekoreres på denne måten. Det får umiddelbart et appetittvekkende utseende. Nyt den unike smaken og delikate aromaen til denne retten.

Cæsarsalat med reker: kalorier per 100 gram

Alle elsker Caesar salat med reker. Det er også likt av de som følger figuren, siden denne retten har et lite kaloriinnhold. Men hva er den faktiske energiverdien til denne salaten?

Næringsverdi og kaloriinnhold per 100 gram:

• Kalorier: 78 kcal
• Proteiner: 6,5 gram
• Fett: 4 gram
• Karbohydrater: 3,2 gram

Salaten har ikke mer enn 78 kcalhvis den inneholder reker, ost og egg. Hvis du også legger til kylling, vil næringsverdien forbedre seg, siden mengden protein vil øke, men kaloriinnholdet vil også øke nesten to ganger - per 100 gram 136 kcal.

Caesar salatdressing med reker: den beste oppskriften

Cæsarsalat utmerker seg ikke bare av deilige ingrediensene, men også av den originale sausen. Det er mixdressingen som gir denne retten et unikt preg. Her er den beste oppskriften på Caesar Shrimp Dressing Sauce:

Ingredienser:

I stedet for Worcestershire-saus kan du bruke tabasco, soyasaus, balsamico, eller du kan tilsette litt mer ansjos. Det viktigste ved å tilberede denne dressingen er å blande alle ingrediensene godt til de er glatte. Osten tilfører sausen et krydder.

Råd: Bland ingrediensene på middels hastighet, og tilsett en om gangen. Tilsett Worcestersaus og majones på slutten av blandingsprosessen.

Når sausen er klar kan du straks bruke den til å helle over salaten. God appetitt!

Video: Caesar Salat - Deilig salat til ethvert bord

Alle kjenner denne retten, og likevel gir den alltid fest en høytidelig og høytidelig titt.

I dag skal vi tilberede en Cæsarsalat med reker etter en enkel klassisk oppskrift, og vi vil også lære dens mange variasjoner: med laks, med rød fisk, med sjømat og fetaost.

Cæsarsalat med reker: en enkel klassisk oppskrift

Dette er en flott festsalat, selv om familien din sikkert vil sette pris på den hvis du tilbyr den til lunsj eller middag. En gourmet- og næringsrik rett - sørg for å tilberede den klassiske, enkle oppskriften på reker Caesar Salat. Så.

Vi trenger:

Tanking

La oss starte med bensinstasjonen. Rekesalatdressing er universell, den kan brukes til alle varianter av Caesar-salatfamilien, så vel som til andre salater, til og med grønnsaker. Dressingen lagres i kjøleskapet i 12 timer. Forberedelsen er veldig enkel. Følgende ingredienser må blandes:

Jeg vil legge til at du som alternativ kan legge til 3-4 ansjosfilet. I dette tilfellet er det ikke behov for salt. Ansjos kan erstattes med krydret brislingfilet. Den resulterende sausen må piskes med en blender, siden en jevn konsistens er viktig for oss. Sørg for å la den brygge i 15 minutter.

Krutonger

La oss ta opp kjeks, de kalles også krutonger. Fjern skorpen fra brødet, skjær i terninger eller strimler. Kan pakkes i en pose med knust hvitløk, salt, pepper og et krydder som provencalske urter. Bland alt godt, hell deretter kjeksene på et stekeplate dekket med folie og tørk i ovnen i 8 minutter. Ikke glem å snu dem!

Reke

Hovedelementet i retten er reker. Bedre å ta stor, hav, tiger eller kongelig. For å holde dem saftige og ømme i salaten, er det bedre å fylle på kokt frossen reker, men ikke skrelt. Ellers vil de være insipid. Legg rekene i en bolle og hell kokende vann over den. Så renser vi dem fra skallet. Du kan bruke dem i denne formen, eller du kan steke dem i en panne, drysset med krydder.

Rå reker er også greit. Deretter må de kokes i saltet vann, og ikke glemme å legge laurbærblader og allspice svart pepper der.

Salat

Salat er en viktig ingrediens. Det må være forberedt på å holde bladene skarpe og friske. For dette vaskes salaten og blir stående i 25 minutter. i kaldt vann. Så blir de tørket og revet for hånd.

Innings

Det gjenstår å raspe osten på et fint rivjern og begynne å montere salaten.

Legg salat og reker i bunnen av retten. Hvis det brukes tomater, har deres tur kommet. Spred deretter dressingen med "øyer" med en skje. Dryss nå med ost og legg krutonger på toppen. Ferdig!

Hvordan lage Cæsarsalat med reker: video

Cæsarsalat med rød fisk og original dressing

Hvis du bytter ut det vanlige kyllingkjøttet med laks eller ørret, vil retten vise seg å være mer øm og se veldig appetittvekkende ut!

Ingredienser til rødfisk Caesar Salat:

Bruk saltfisk, røkt, bakt eller stekt. For de sistnevnte alternativene marineres fileter i kjøleskapet (marinade: sitronsaft, salt, pepper, provencalske urter, solsikkeolje), bakt eller stekt. Skjær i terninger eller strimler. Spred på biter av salatblader.

Brødsmulen blir kuttet i terninger, saltet, pepper, drysset med smør og sendt til ovnen til den er gyldenbrun. Plasseres oppå fisken.

Det neste laget er kirsebærhalvdeler.

Forbereder dressingen. Fjern eggeplommene fra de kokte eggene, mal med en gaffel, tilsett olje, pounded hvitløk, sitronsaft og sennep. Salt og pepper. Blanderen vil gjøre sausen jevnere.

Dryss salaten med revet ostspon.

Cæsarsalat med laks og hjemmelagde krutonger

La oss legge til lukten av havet i den klassiske salatoppskriften.

Rødt fiskekjøtt vil gjøre det mer nyttig og velsmakende. Rettens næringsverdi vil umiddelbart øke. La oss tilberede en klassisk Cæsarsalat med laks og krutonger (legg til et originalt notat).

Laks er en dyr delikatesse. Og dette er ikke overraskende. Tross alt inneholder rød fisk mange fettsyrer, som er veldig nyttige for hjertets arbeid, det menneskelige vaskulære systemet og forbedrer hjernens aktivitet betydelig.

Oppskriften kan høres dyr ut, men du kan gjøre den billigere ved å bruke hjemmelagde krutonger og saus.

Sammensetningen av oppskriften gjentar klassikeren:

Lettsaltet laks, røkt eller stekt, passer oss. Hvis du setter deg på stekt fisk, så kok 1 filet, en biff vil gjøre. Salt og pepper fisken, rull i provencalske urter og stek den i 4 minutter. fra hver side. Skjær i strimler.

I Caesar-salaten med laks er det ingen strenge krav til typen salat, som i den klassiske oppskriften, hvor Romano-salat er å foretrekke. Salatblader kan erstattes med vanlig persille. Dens smak er harmonisk kombinert med rød fisk.

Kirsebær kuttes best i halvdeler, så de ser penere ut på en tallerken.

La oss tilberede sausen.

Slip alle komponenter og bland med en blender.

La oss lage kjeks.

Skjær brødet i strimler, fjern skorpen. Legg alle komponentene i en pose og bland. Hell på et bakepapir dekket med folie og sett til tørk i ovnen i 4 minutter. på hver side med 190 grader.

Nå gjenstår det å samle salaten. Legg salatblader på en tallerken (den er tidligere revet i biter for hånd) eller hakket persille, tilsett strimler laks, kirsebærhalvdeler, kjeks. Krydre med saus. Dryss med revet ost.

Caesar salat med sjømat

En solid og lett salat til hver dag eller til en romantisk middag. Den er basert på reker, krabbekjøtt, blekksprut, blåskjell, blekksprut ... Bare velg ingrediensene - og en ny type Cæsarsalat med sjømat er klar! Du kan bruke en cocktail av disse.

Teknologien er enkel:

1. Kok, stek eller grill sjømat. Skjær i terninger eller strimler.
2. Riv kålbladene i store biter.
3. Sausen tilberedes som følger: Tilsett sitronsaft, majones, salt og pepper i knust hvitløk.
4. Ha kål og sjømat på retten.
5. Drypp med dressingen.
6. Dryss med revet ost.
7. Legg ut krutongene.

Cæsarsalat med krabbepinner

Dette er en av "sjø" -variantene til den populære salaten. Cæsarsalat med krabbepinner inneholder:

Kok og kutt egg.

Dypp rekene i kokende vann, slå av varmen og la stå i 10 minutter.

Ta ut, avkjøl og rens av kitin (hvis de er uraffinert).

Hakk krabbepinnene og finhakk greenene.

Riv osten på et fint rivjern, og den skrelte agurken på en grov.

Lag på salatblader:

1. agurker;
2. halvparten av eggene;
3. halv ost;
4. majones;
5. halve krabbepinner;
6. egg;
7. majones;
8. krabbe pinner;
9. greener;
10. majones;
11. reke;
12. kjeks.

Caesar salat med laks, fetaost og rug krutonger

En italiensk rett i gresk stil med en uvanlig variasjon. Forretten får en gresk aksent takket være fetaost. Oversatt betyr dette ordet "stykke". Men den fiskete tonen til Caesar-salat med laks og fetaost fanges sterkt, noe som gir den en rikdom og middelhavssmak.

Ingredienser:

La oss lage mat til en matbit:

1. Skjær den kokte kyllingen i terninger.
2. Skjær de vasket tomatene i halvdeler.
3. Rasp parmesan.
4. Skjær brødet i terninger, dypp i olivenolje og tørk i ovnen.
5. Skjær fetaen i terninger.
6. Vask salaten, riv bladene fra stammen.

Ha alle ingrediensene på salatbladene, dryss med revet ost, salt og pepper.

Cæsarsalat fra Julia Vysotskaya

Selv enkle oppskrifter blir originale i den berømte TV-programlederen. Til den vanlige knekkebrødet og salatens friskhet ble smaken av sjømat tilsatt! La oss prøve å lage Cæsarsalat med reker hjemme etter den klassiske enkle oppskriften fra Julia Vysotskaya

1. Terning 1/2 hvitt brød. Dypp i olivenolje og tørk i ovnen.
2. Kok 2 egg, ta bare eggeplommene.
3. Grovhakk 50 g parmesanost.
4. Knus et fedd hvitløk, tilsett salt og pepper. Tilsett 1 ss. Fransk sennep, eggeplommer, 4 ansjos, 1/2 sitronsaft. Krydre med 3 ss olivenolje.
5. Du trenger 2 bunker salat. Enhver slags vil gjøre, Romano er bedre. Hell sausen over salaten.
6. Topp kryutonger, tilsett 4 ansjos, 3-4 kong reker stekt i olivenolje, revet ost.

Caesar salatdressing med ansjos: hvordan lage en anstendig dressing

Hovedhemmeligheten til denne salaten er i sausen. Det gir retten en unik sjarm. Hovedingrediensen er Worcestershire saus. Den består av 30 komponenter og tar to uker å forberede. Denne sjeldne sausen er ofte erstattet med andre ingredienser som gir en lignende smak. Så vi forbereder ansjos saus til Cæsarsalat.

Ingredienser:

Det vanskeligste. Pierce den stumpe siden av egget med en nål. Dypp egget i kokende vann i 1 minutt.

Bryt egg i en bolle, tilsett sennep og knust hvitløk. La oss blande.

Hell sakte i oljen, rør hele tiden.

Tilsett sitronsaft.

Knus ansjosene separat og legg til resten.

Salt og pepper etter smak.

Hver husmor vet at enhver rett kan gjøres om til en original og festlig rett, du trenger bare å eksperimentere. Slik er det med den klassiske enkle Caesar-salatoppskriften med reker, rød fisk eller sjømat - tilsetning av forskjellige ingredienser får vi helt nye retter. Lag mesterverk på kjøkkenet ditt!

Som navnet antyder, kan Cæsarsalat sidestilles med en staselig tallerken. Hvis vi vender oss til historien om opprinnelsen, ble den ifølge visse fakta oppfunnet av en italiener.

En mann ved navn Caesar i uminnelige tider var eieren av en veldig kjent restaurant. Da det praktisk talt ikke var mat på kjøkkenet, og etableringen ble overveldet av besøkende, bestemte den oppfinnsomme kokken seg for å kombinere alle ingrediensene i kjøleskapet i en matbit. Og han tok den riktige avgjørelsen. Salaten viste seg å være veldig velsmakende. Siden den gang sier de om parabolen at den kombinerer alt som er upassende.

I dag har salaten gjennomgått noen endringer. I tillegg til den klassiske kyllingoppskriften tilsettes salami, reker og rød fisk. Takket være sjømat er retten mør og myk. Forretten kan betraktes som en diett, siden næringsverdien av Cæsarsalat med laks bare er 150 kalorier.

Ingredienser til salaten:

• Lettsaltet laksefilet - 200 g.
• Tomater - 2 stk.
• Parmesanost - 50 g.
• Hvitt brød (eller brød) - 3 skiver
• Olivenolje - 70 ml
• Hvitløk - 3 fedd
• Salatblader - 1 haug.

Ingredienser til sausen:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Sennep - 2 ts
• Eddik (eller eplecider) - 0,5 ts.
• Sitron - 0,5 stk.
• Krydder etter smak.

Kokeprosess

Skjær av skorpen fra brødskivene, og skjær deretter massen i små proporsjonale firkanter. Skrell hvitløken og hakk den i flere små skiver. Hell olivenolje i en forvarmet panne og stek hvitløk lett. Rør hvitløksfedd kontinuerlig med en trespatel i tre minutter. På slutten av prosessen tas all hvitløk ut av pannen. Det er veldig viktig å ikke overeksponere hvitløk under steking, ellers vil den brenne, og den oljete væsken får en bitter smak.

Reduser gassen og hell brødskiver i smøret. Dette gjøres slik at krutongene i Cæsarsalaten med laks får en krydret hvitløksaroma. Stek brødmassen på svak varme i ytterligere fem minutter til den er gyldenbrun. Hvis det er nødvendig å utelukke hvitløk fra salaten, stekes ikke krutongene i en panne, men bare drysses med olivenolje og tørkes på et bakeplate i ovnen.

I følge oppskriften legges de på papirhåndklær og lar dem avkjøles for å fjerne overflødig oljeaktig væske fra brødskivene.

For å forberede dressingen, kok eggene hardkokt. De avkjøles i vann og skrelles fra skallet, de hvite skilles fra eggeplommene.

Legg eggeplommene i en liten dyp beholder og elt med en gaffel. Tilsett sitronsaft, eddik, sennep, olivenolje i massen. Rør dressingen og visp eller visp i en blender til den er glatt.

Salatbladene vaskes med kaldt vann, greenene kuttes i flere biter med en kniv. Det er ikke nødvendig å hogge bladene i jevne strimler for salaten, du kan rett og slett rive dem kaotisk med hendene. Hvis salatblader fuktes i kaldt vann og legges ved romtemperatur i en time før matlaging, vil greenene beholde sin naturlige knase i lang tid.

Nederst i en bolle for en Cæsarsalat med laks, som i videoen, spredte de hakkede salatblader. Du kan erstatte dem med andre friske urter, som salat eller kinakål.

Hell en liten mengde tilberedt saus over salatbladene, rør grundig. Tomatene vaskes med vann, hver grønnsak blir kuttet i jevne skiver og tomatene legges på toppen av greenene. Når du velger tomater, er det veldig viktig å være oppmerksom på at de ikke er overmodne, ellers vil det dannes overflødig væske i salaten.

I tilfelle det er nødvendig å gi Cæsarsalaten med lett saltet laks et mer estetisk utseende, anbefales det å bruke kirsebærtomater (kuttet i to eller fire deler).

Laksfilet blir om nødvendig renset for bein og skinn. Med en skarp kniv, kutt fisken i en vinkel i tynne strimler, og skjær deretter fileten i appetittvekkende terninger. Selve laksefisken er salt, så du trenger ikke å tilsette salt i salaten i det hele tatt.

Ha fisken i en salatbolle sammen med kjeks og hell over sausen igjen. For enkelhets skyld skjæres osten i flere store terninger og raspes på et fint rivjern, rikelig drysset med salat.

For at krutongene skal bevare knasen og ikke mykne i sausen, sendes ikke salaten til kjøleskapet for impregnering, men umiddelbart etter tilberedning serveres den til bordet.

Ferdig Caesar salat, som på bildet, er dekorert med hele oliven eller skiver av oliven, vaktelegg, persikekvister eller dill.