Kålsalat med gulrøtter er lett å tilberede selv hver dag. Det er så mange variasjoner i tilberedning av snacks fra disse rimelige grønnsakene at alle vil finne det beste alternativet for seg selv og aldri vil kjede seg. Her finner du et utvalg av populære oppskrifter og nye uvanlige matlagingsmuligheter.

"Vitamin" salat fra fersk kål og gulrøtter

Vitaminsalat laget av kål og gulrøtter serveres i barnehager, skoler og, overraskende nok, spises sporløst av barn. Småspisere er ofte så vanskelige å få til å spise ferske grønnsaker. Å tilberede en forrett er elementært, det viktigste er å opprettholde proporsjonene av kål og gulrøtter. Hvis du overdriver med en rotgrønnsak, vil forretten bli for søt, og ikke rapportert - for blid.

Vi trenger:

• kål (hvitkål) - 500 g;
• søte, røde gulrøtter - 300 g;
• solsikkeolje etter smak;
• salt, sukker - en klype.

Barn spiser vitaminsalat uten spor hvis du bruker en søt variant av gulrøtter til matlaging.

Finhakk grønnsakene, mos med salt og sukker. Når de slipper juice, fyll alt med vegetabilsk olje. Det er alt, vår vitaminsalat er klar. For syreelskere kan du tilsette en håndfull tranebær eller en dråpe eplecidereddik. Salaten blir smakligere om den står i kjøleskapet i minst en halvtime – slik vil grønnsakene gi smak til hverandre.

Med rødbeter

Vi presenterer en uvanlig oppskrift på en forfriskende salat: en behagelig skorpe, en lett smak av pepperrot, en søt og sur eplesmak - det vil ikke forlate gjestene likegyldige og vil fungere som et tillegg til den ferske kyllingsuppen.

Vi trenger:

• store søte rødbeter - 1 stk.;
• kål - en kvart gaffel (eller pekinggafler);
• rødt eple;
• et fedd hvitløk;
• en gulrot, stor og søt;
• salt, krydder;
• en klype sukker;
• pepperrotrot eller en krukke med ferdige krydder;
• rømme - 100 ml.

Grønnsaker, unntatt kål, tre på et fint rivjern. Du kan bruke en foodprosessor eller et Berner rivjern – velg selv. Skrell eplet, ta ut kjernehuset med frø og skjær i tynne strimler. Tynnhakk kålen, knus den lett med hendene slik at den slipper saft (Beijingkål er mør og du trenger ikke knuse den).

Bland grønnsaker og eple. Forbered dressingen - bland rømme med pepperrot og tilsett. Smak til salaten med rømme-pepperrotsaus og la den trekke.

Du kan dekorere forretten med pinjekjerner - du får et fasjonabelt alternativ for kjennere av en sunn livsstil.

Vintersalat: kål med gulrøtter og eddik

Kålsalat med gulrøtter og eddik holder seg godt i kjøleskapet. Dette salatalternativet vil hjelpe mye etter jobb på ukedager, når du virkelig vil ha en lett, hyggelig matbit til en varm en, og du ikke har nok tid til å kutte grønnsaker.

Gulrøtter og kål er hyppige gjester ved bordene våre. For det første er disse grønnsakene tilgjengelig hele året, for det andre er de ikke dyre, og for det tredje, selv om du bare skjærer gulrøtter og kål, smaker til med olje og salt, får du en helt spiselig lett salat. Men dette er ikke det beste alternativet, siden det er mange deilige oppskrifter som kan gjøre selv de vanlige gulrøtter og kål til en delikatesse. Det er viktig å vite at maksimal mengde vitaminer og mineraler utelukkende finnes i ferske produkter, så det er best å ikke varme grønnsakene, men spise dem ferske.

Frisk gulrot- og kålsalat - tilberede mat og retter

Gulrøtter og kål høstes direkte fra bakken, og under modningsprosessen blir de trolig behandlet med gjødsel og kjemikalier mot skadedyr. Sørg derfor for å vaske dem grundig før tilberedning. Fjern de øverste arkene fra kålen.

Hvis oppskriften sier at du må hakke kålen, prøv å gjøre den mindre, da blir salaten mer mør og velsmakende.

Gulrøtter i en salat vil smake bedre hvis de rives på et middels rivjern. Men hvis det er mange grønnsaker i salaten, vil gulrøtter dekorere retten din, kuttet i tynne skiver.

Før du hakker eller gni gulrøtter, vask dem grundig og gni dem med en metallbørste eller skrape dem med en kniv.

Frisk gulrot- og kålsalatoppskrifter:

Oppskrift 1: Frisk gulrot- og kålsalat

Grønnsaker og frukt spises best om morgenen og ved lunsjtid. De langsomme karbohydratene som finnes i frukt og grønnsaker gir kroppen energi. Hvis du spiser grønnsaker og frukt om kvelden, vil kroppen rett og slett ikke vite hva den skal gjøre med denne energien. Lag en deilig og enkel salat med friske gulrøtter og kål og løk! En slik salat er egnet for bruk som en lett matbit eller som tilbehør til kjøttretter, i tillegg til frokostblandinger.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter 2-3 stk
• Kål 400 gram
• Løk 1 stk
• Friske urter (persille, dill)
• Oliven eller oliven 100 gram
• Solsikke- eller olivenolje
• Sitronsaft

Tilberedningsmetode:

Vask gulrøttene og gni med en stiv børste.

Hakk kål og løk med en kniv, hakk grønnsakene.

Åpne oliven - hvis de er hermetisert, tøm væsken, fjern gropene, hvis noen, del i to.

Bland ingrediensene, smak til med favorittoljen din (gi preferanse til linfrø og olivenolje), sitronsaft, salt.

Oppskrift 2: Fersk kål- og gulrotsalat med gresskar

Gjør din friske gulrot- og kålsalat enda sunnere ved å tilsette ferskt gresskar. Denne salaten er lett, velsmakende, har en behagelig frisk smak og aroma.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskar 200 gram
• 2-3 gulrøtter
• Hvitkål 300 gram
• Mandler 100 gram
• Persille
• Grønn løk
• Påfylling av olje

Tilberedningsmetode:

Vask ferskt gresskar, skrell og fjern frøene og riv på et grovt rivjern. Ikke bruk et fint rivjern, da blir gresskaret til velling.

Riv gulrøttene på et fint eller middels rivjern.

Hakk kålen.

Mal mandlene med en blender eller kniv, men vær obs på at du kan bruke hele nøtter til denne salaten.

Finhakk grønnsakene.

Bland alle ingrediensene og smak til med eventuell olje, salt.

Oppskrift 3: Frisk gulrot- og kålsalat med eple og rosiner

En dessertsalat laget av friske gulrøtter og kål vil være veldig velsmakende hvis du legger til et eple og rosiner. Gulrøtter har en søt smak, og kål er nøytralt, så tilsett gjerne disse ingrediensene selv til dessertretter og salat. Dessuten vil dette fettet perfekt komplementere tranebær, og gi det en syrlig smak.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter 2-3 stk
• Hvitkål 400 gram
• Søt eple 2-3 stk
• Solsikke- og gresskarkjerner 100 gram
• Rosiner 150 gram
• Tranebær 100 gram
• Valnøtt eller mandel 150 gram
• Hvit sesam
• 2 ss honning

Tilberedningsmetode:

Riv gulrøtter og epler på et middels rivjern, etter å ha skrellet dem av halene og vasket dem på forhånd.

Hakk kålen så fint som mulig.

Skyll tyttebærene godt. Bruk en fersk pinne eller en som er fersk frossen, men ikke kandisert.

Skrell solsikke- og gresskarkjernene.

Hell rosinene med kokende vann, etter å ha skylt dem under rennende vann.

Pisk nøttene med en blender eller kniv, dryss over sesamfrø før servering, pynt med hele nøtter.

Kombiner alle ingrediensene, dress salaten med honning.

Oppskrift 4: Salat med friske gulrøtter og kål med grønnsaker

Lag en deilig grønnsakssalat. Det er best å bruke sesongens ferske grønnsaker til tilberedning.

Nødvendige ingredienser:

• Agurk 2-3 stykker
• Ung hvitkål 300-400 gram
• Gulrøtter 2-3 stk
• Tomat 2-3 stykker
• Løk 1 stk
• Nøtter 100 gram
• Persille, fersk dill
• Salatblader
• olivenolje eller solsikkeolje; majones eller rømme
• Soyasaus

Tilberedningsmetode:

Forbered alle grønnsaker til matlaging - vask, kutt av halene.

Hakk kål og løk tynt.

Skjær agurk og tomater i tynne halvsirkelformede skiver.

Skjær gulrøttene i tynne skiver.

Skrell nøttene og legg i salaten, hele eller knust.

Hakk det grønne, riv salatbladene med hendene.

Bland ingrediensene, smak til med hvilken som helst saus du liker. Bruk en skje soyasaus i stedet for salt.

Oppskrift 5: Salat med friske gulrøtter og kål med skinke

Alle grønnsaker går bra med magert kjøtt - kylling, svinekjøtt, biff. Kombinasjonen er vellykket både når det gjelder absorpsjon og smak.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter 1-2 stk
• Kål 300-400 gram
• Mager skinke (svinekjøtt eller kylling) 400 gram
• Fersk agurk 2-3 stk
• Bulgarsk pepper 1-2 stk
• Til dressing av rømme eller majones
• Friske urter
• Valnøtter 100 gram

Tilberedningsmetode:

Hakk kålen fint og tynt.

Vask agurk og gulrøtter, fjern halene, skjær i tynne skiver.

Pepper frøet fra halene, vask og skjær i tynne strimler.

Skjær skinken i tynne, lange biter.

Skrell og hakk valnøtten. I denne salaten vil nøtten dekorere salaten med sin egen smak, hvis du ikke finhakker den, men deler hver kjerne i 3-4 deler.

Bland ingrediensene, smak til med eventuell melkesaus (majones, rømme), salt.

Pynt salaten med hakkede urter ved servering.

Frisk kål- og gulrotsalat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

Før du tilbereder salaten, salt den hakkede kålen og rist lett på hendene, slik at kålen i salaten blir mør og saftig.

Ta vare på ikke bare fordelene med salaten, men også dens utseende - bruk interessante fargekombinasjoner av paprika, epler med lyse oransje gulrøtter. Jo vakrere maten er, jo morsommere er den å spise.

Gjør det til en regel å legge til grønt i alle ferskmatsalater, selv om det ikke er foreskrevet i oppskriften. Grønnsaker (dill, persille, vill hvitløk, basilikum) inneholder mange vitaminer. Langlever i de kaukasiske fjellene serverer alltid grøntklaser på en tallerken til ethvert måltid og spis dem i en bit med tilbehør og kjøttprodukter.

Når du dresser salat, gi preferanse til naturlige dressinger. Prøv å ikke bruke majones, spesielt kjøpt i butikken, eller reduser bruken til et minimum, erstatt med rømme eller vegetabilsk olje. Vegetabilske oljer er svært nyttige og sammen med ferske grønnsaker vil de gi superresultater for kroppen din. Gode ​​og sterke negler, sunt hår, klar hud - dette kan oppnås ved å spise 1-2 ss olivenolje hver dag i en måned.

Hvis du vil spise kjøtt sammen med grønnsakssalater, så gi preferanse til kjøttprodukter med lavt fettinnhold.

Med en salat av friske gulrøtter og kål vil kombinasjonen av kyllingfilet, kokt biff, innmat være spesielt god, men fisk og sjømat passer dårlig sammen med disse grønnsakene.

Du kan også legge til alle slags nøtter i grønnsakssalater, etter å ha detaljert dem. Spesielt gunstig med tanke på smak vil være bruken av valnøtter og mandler.

• etter sliping skal hovedkomponenten saltes, litt rynke med hendene slik at den slipper ut saften;
• du kan til og med servere en matbit på et festlig bord, forbedre utseendet ved å legge til lyse produkter - rød paprika, grønne epler eller spinat;
• det er bedre å fylle salaten med naturlig majones, rømme eller vegetabilsk olje, ellers vil fordelene med retten være tvilsomme;
• greener vil legge til ekstra pikant, frisk aroma til den ferdige snacksen;
• for å øke næringsverdien, tilsett en liten håndfull nøtter til ingrediensene, etter å ha malt dem i små biter.

Video: kålsalat med gulrøtter som i spisestuen

Frisk kål- og gulrotsalat er unik og er populær på bordet til enhver person, ikke bare passer den til absolutt alle tilbehør, men den er også rask å tilberede. Denne salaten inneholder mye sunne vitaminer, og ingrediensene selges til rimelige priser hvert år. Derfor er det så populært i spisestuen.

Basen i salaten er kål, unge og friske og lyse gulrøtter. For pikante, legg til et eple, noen tilsett løk i stedet. Sett også salat, for den er veldig delikat på smak og passer godt til denne salaten. Du vil bli fornøyd med smaken av denne salaten.

Oppskriftene på denne salaten ligner hverandre, men hver har sin egen smak. Og det er hun som vil gi ham sin unike smak. Vi anbefaler deg å prøve hver av disse oppskriftene og velge den du vil bli gal fra.

Denne oppskriften er kjent for alle, enkelheten med å lage en salat er rett og slett ubeskrivelig. Det er veldig sunt og også uutholdelig velsmakende. Denne salaten passer godt til alle retter som bare kan stå på bordet.

Ingredienser:

• fersk kål - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• eddik - 4 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - 5 ts

Forberedelse:

Først må du hakke kålen. Etter at vi har lagt det i en kjele, tilsett salt og eddik etter smak. Vi setter på høyeste varme og rører kontinuerlig i 2-4 minutter (det må bare varmes). Som et resultat vil det ordne seg.

Mens kålen avkjøles, gnir vi gulrøttene. Du kan gjøre dette på forskjellige måter, på absolutt hvilket som helst rivjern du ønsker, men for den beste formidlede smaken vil det være bedre å rive det på det største rivjernet. Men du må bare legge til ferdige gulrøtter til den avkjølte kålen.

Og på slutten, tilsett sukker, deretter vegetabilsk olje. Bland grundig, tøm av overflødig væske. La salaten stå i kjøleskapet i cirka et par timer.

En veldig lett salat anbefalt for idrettsutøvere. Veldig næringsrik og vil passe godt til absolutt alle tilbehør på bordet ditt. Legg til noen fedd hvitløk i denne oppskriften, og ikke glem løken. Du vil virkelig se forskjellen mellom en standard salat og denne, som har sin egen lille vri.

Ingredienser:

• hvitkål - 400 g;
• løk eller salat - 1 løk;
• gulrøtter - 1 stk;
• eddik - 1 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
• sukker - 2 ts;
• salt etter smak.

Forberedelse:

La oss begynne. Vi river kålen, før det skyller vi den. Vi renser gulrøttene og river, gjerne på en grov. Hvitløken skal skrelles og presses gjennom en presse, ellers finhakkes den. Skrell løken og skjær den i terninger.

Ha disse ingrediensene i en kjele eller bolle. Krydre salaten vår med eddik

Vi vasker kålen og kutter den deretter. Vi gni de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern. Press den skrellede hvitløken gjennom en presse, ellers finhakk hvitløken. Etter å ha skrellet løken er det best å kutte den i terninger. Vi legger alle ingrediensene i en bolle.

Krydre salaten vår med solsikkeolje og eddik og sukker og salt. Bland alt grundig og du er ferdig.

God appetitt!

En lett salat fra tilgjengelige produkter, og viktigst av alt en vitamin. Den originale Cole Slow-salaten er kledd med eddik og majones, men den blir mye sunnere hvis den krydres med sitronsaft. Skriver ned oppskriften!

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• eple (grønt) - 1 stk.;
• sitronsaft eller eddik - etter smak;
• sukker og salt etter smak.

Forberedelse:

Denne oppskriften er ganske enkel å implementere. Først av alt kutter vi kålen i tynne terninger. Ha dem så i en bolle og press litt for å få kålsaften til å skille seg ut.

Vi renser gulrøttene, gni dem på et grovt rivjern og legger til bollen vår til kålen.

Skrell eplene og gni dem på et middels rivjern, legg i en bolle.

Det var lite igjen å gjøre. Bland godt et par ganger, tilsett sukker og salt etter smak. Tilsett deretter sitronsaft eller eddik i salaten vår og la den trekke i 25 minutter.

Når vi tilbereder denne deilige salaten, tenker vi ikke på hvilken saus vi skal kjøpe til den. Du kan lage denne salaten selv fra rimelige produkter som selges i hver butikk. Vi vil lage vår egen salat, betale mindre, og den vil smake ti ganger mer behagelig enn den kjøpte.

Ingredienser:

• kål - 0,5 hodekål;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• grønn løk - 1 haug;
• brokkoli - 1 stk;
• tørket hvitløk - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• rømme - 1 ss. l.;
• majones - 1 ss. l.;
• greener - løk eller persille;
• juice - 1 sitron;
• salt - 0,5 ts

Forberedelse:

Først må du ta på deg dressingen, forberede sausen til vår deilige salat. Ha smør, rømme, hvitløk, majones, sitronsaft og salt i en bolle. Det blir godt om du i tillegg tilsetter hakkede urter (løk eller persille). Bland alt grundig og sett i kjøleskapet når ingrediensene kuttes.

Hakk kålen fint og skjær paprikaen i tynne like ringer. Hakk den grønne løken veldig fint. Riv gulrøttene på et stort rivjern. Del med brokkoliblomsterstander.

Bland grønnsakene grundig, tilsett sausen og endre godt igjen.

God appetitt!

Denne salaten vil se deilig ut på et festlig bord. Den har sin egen skjønnhet og sin egen veldig uventede smak, som er rikelig i denne salaten. Du kan ta oppskriftsbøkene dine og skrive ned denne oppskriften. Det er virkelig deilig og attraktivt. Og forberedelsen er heldigvis veldig rask.

Ingredienser:

• kål - 0,5 hodekål;
• gulrøtter - 4 stk;
• koriander (blader) - en håndfull;
• salatløk - 1 stk;
• mynteblader - en håndfull;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• ristede peanøtter - en håndfull;
• brunt sukker - 1 ts;
• lime - 2 stk;
• chilipepper (varm) - etter smak.

Forberedelse:

Finhakk gulrøtter, løk og kål, legg dem i salatbollen.

Koking av salatdressing i en bolle. Press limesaften og bland den med olivenolje, sukker og pepper.

Hell dressingen i en salatskål for å komplementere våre hakkede ingredienser. Dekorer salaten med ristede nøtter og urter.

God appetitt!

Oppskriften på fersk kål og gulrøtter "Maksimal vitaminer" er veldig enkel å tilberede, hver husmor kan lage den veldig raskt og uten store problemer. Denne salaten regnes fortsatt som en av de raske salatene, som absorberes i kroppen like raskt som den tilberedes.

Ingredienser:

• fersk kål - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk. (stor);
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 4 ss. l.;
• vegetabilsk olje - for tanking;

Forberedelse:

Riv kål tynt, legg den i en dyp bolle. Deretter må du salte det etter smak og elte det med hendene til det slipper ut saften.

Gulrøttene skal rives (grov eller koreansk) og legges i en bolle. Klem kål og gulrøtter med hendene en gang til.

Tilsett eddik og sukker. Vi anbefaler deg å prøve eplecider eller riseddik i stedet for vanlig eddik 6%, smaken av salaten blir virkelig mye mer behagelig. Du kan også bruke kun sitronsaft, og ikke bruk eddik her. Bland alt grundig.

Tilsett olje og bland igjen.

Salaten er klar, du kan servere den på bordet, og du kan også sette den i kjøleskapet en stund, dette kan marinere grønnsakene litt.

Du kan lage en vitaminsnacks hele året: den mest nyttige er hentet fra unge nyplukkede frukter, krydret eller originale - fra hermetisert, syltet, syltet. Andre grønnsaker eller frukt som agurk, rødbeter, eple vil være et godt tillegg for å forsterke smaken. Kålsalatdressing med gulrøtter spiller også en rolle, og alternativene er eddik, vegetabilsk olje, majones. Elskere av krydret mat vil bli hjulpet av en snack i koreansk stil, og fans av vakker mat kan lage mat og servere en tallerken med lilla kål.

Kål- og gulrotsalat med eddik

Selv en kjent rett kan krydres hvis du har en passende oppskrift for hånden. Påfylling av drivstoff spiller ikke mindre viktig rolle enn hovedkomponentene. For en annen smak av en velkjent sunn matbit, lag en kålsalat med gulrøtter og eddik. En krydret væske med en spesifikk lukt som et resultat av gjæring har sine egne smaksnyanser, derfor, i tillegg til bordeddik, kan slike sunne uavhengige retter eller, som tillegg til en siderett, krydres med eple- eller vineddik.

Ingredienser:

• kålhode (liten) - 1 stk.;
• gulrøtter - 200 g;
• bite - 30 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålhodet, riv røttene, bland alt, tilsett halvparten av sukkerdosen. La stå i et kvarter for å danne saft.
2. I løpet av denne tiden forbereder du dressingen ved å blande resten av sukkeret, eddiken, saltet.
3. Krydre retten, la den trekke i ytterligere et kvarter for å bringe den til full beredskap.

Et tradisjonelt tillegg til hovedretter som selv barn kan håndtere. Av de spesielle kulinariske ferdighetene er det bare evnen til å kutte grønnsaker som kreves, men hvis du bruker en grønnsakskutter, kan tilberedningsprosessen akselereres og gjøres enkel. En sunn salat av fersk kål med gulrøtter kan krydres med majones, vegetabilsk olje er egnet for et kostholdsalternativ, og eddik bør brukes til å krydre snacken. Valget av passende dressing vil avhenge av den andre maten som serveres eller kostholdet.

Ingredienser:

• kålhode (liten) - 1 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• persille - 0,5 haug;
• løk (grønn) - 20 g;
• olje (vegetabilsk) - 2 ss. l.;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk alle vegetabilske ingredienser, hakk urtene.
2. Hell alle produktene i en salatskål, salt, krydre med olje, bland ingrediensene grundig.
3. Før servering er det bedre å la den sunne retten brygge.

Hvis du vil gi en annen smak til en tradisjonell grønnsaksmat, bevare vitaminer og ikke øke kaloriinnholdet, må du tilsette en uventet komponent. En saftig frukt med en sur eller søt smak vil gjøre en lett salat av kål, gulrøtter og epler bare til nytte. "Font av vitaminer" vil være et utmerket tillegg til kostholdsmenyen, eller den kan serveres som en siderett til kjøttretter.

Ingredienser:

• kål - 1 kålhode (liten);
• gulrøtter - 3 røtter;
• epler - 2 stk.;
• persille - 0,5 haug;
• eddik (frukt) - 50 ml;
• olje - 3 ss. l.;
• salt, sukker - 0,5 ts hver.

Tilberedningsmetode:

1. Grønnsaker, kutt eplet i strimler, hakk persillen.
2. Forbered fyllet ved å blande bite, smør, sukker, salt.
3. Rør grønnsaker, epler, urter sammen med dressingen, la stå i 10 minutter til de er møre.

Noen salater krever ikke mye tid eller spesielle kulinariske ferdigheter å tilberede. Ikke hver dag er det behov for å lage noe originalt for en høytidelig anledning, men for å opprettholde tonen, opprettholde en figur og ta vare på helsen - dette må gjøres hver dag. En uunnværlig rett i en slik situasjon vil være en salat av kål med paprika og gulrøtter, som regnes som et lager av vitaminer, sporstoffer, fiber, så nødvendig for kroppen i lavsesongen og om vinteren.

Ingredienser:

• hvitkål - 500 g;
• gulrøtter - 150 g;
• paprika (rød, grønn) - halvparten av frukten;
• grønn løk - 30 g;
• dill - 1 haug;
• salt - et par klyper;
• vegetabilsk olje - 80 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt grønnsaker i strimler.
2. Hakkede grønnsaker, bortsett fra pepper, knus med hendene, la stå i et kvarter.
3. Hakk urtene, bland alle ingrediensene sammen, smak til med olje og salt.

Vil du raskt tilberede et sunt måltid til middag? Med denne trinnvise oppskriften trenger du ikke tenke lenge på hva du skal komplementere din daglige meny! I stedet for to sunne grønnsaker bør du kombinere tre for å lage en deilig siderett til kjøtt. Det vil ikke ta mer enn et kvarter å lage en kålsalat med gulrøtter og agurker, og det kan gjøres mens hovedretten tilberedes, noe som sparer mye tid på kjøkkenet.

Ingredienser:

• hvitkål - 300 g;
• gulrøtter - 200 g;
• agurker - 200 g;
• persille, grønn løk - 1 haug hver;
• olje - 50 ml;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk grønnsaker, kutt agurker i strimler.
2. Finhakk løk, persille, hell i en bolle med resten av ingrediensene, salt, smak til med olje.
3. Bland alle komponentene, la retten trekke i 5-10 minutter til den er gjennomstekt.

En ferdigrett basert på denne steg-for-steg-oppskriften vil enkelt bevise at sunt fortsatt kan være vakkert og appetittvekkende. Original grønnsakssalat - rødbeter, gulrøtter, kål, som nesten alltid er tilgjengelig, krever ikke spesielle matlagingsferdigheter og er utrolig nyttige. Når du serverer en slik grønnsaksmat til bordet, vil det være enkelt å fylle på tilførselen av vitaminer i kroppen, som den trenger for å opprettholde ungdom.

Ingredienser:

• et hode med ung- eller Pekingkål (liten) - 1 stk.;
• gulrøtter - 2-3 stk.;
• rødbeter - 30 g;
• løk - 1 hode;
• olje - 3 ss. skjeer;
• sitron (juice) - 1 ts;
• sukker - 1 ts;
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Forkok rødbetene, riv grovt, som gulrøtter.
2. Finhakk kålbladene, finhakk løken, bland ingrediensene. Krydre grønnsaksblandingen med salt, tilsett sukker, hell over med sitronsaft, og rør så, la stå i et kvarter.
3. Tilsett så de revne grønnsakene, krydre retten med olje.

Smaken på den ferdige grønnsakssnacksen er sterkt påvirket av valget av dressing. Vegetabilsk olje regnes som et tradisjonelt alternativ, noe som gjør retten diettholdig og lav i kalorier, men noen ganger er det et ønske om å prøve noe annerledes. Hvis måltidet er planlagt bare om noen få timer, eller du må gå på landsbygda, er det bedre å lage en salat med kål, gulrøtter og majones. Grønnsakene vil være godt mettede, noe som vil gjøre forretten mer smakfulle, og estetikken som vekker appetitten vil bli gitt av rødkålen med sin rike farge.

Ingredienser:

• kål (hvit, rød) - 0,5 kålhoder;
• gulrøtter - 3 stk.;
• paprika (rød, grønn) - 2 stk.;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• majones - 1 ss. skje;
• spisskummen frø - 40 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk grønnsakene, mos med hendene, klem lett, tilsett paprika, kutt i strimler.
2. Smak til med salt, smak til med sitronsaft, majones og bland godt.
3. Ved servering, dryss den tilberedte retten med ristede spisskummenfrø.

Koreansk kål og gulrotsalat

Når du ønsker å krydre en kjent grønnsaksrett, er denne steg-for-steg-oppskriften det perfekte valget. Sprø, appetittvekkende, deilig - koreansk kål- og gulrotsalat. En slik forrett kan serveres som en siderett til kjøttretter, den vil passe til en festlig fest eller et hverdagsbord, det vil passe godt med alkohol. Om ønskelig kan du variere krydder og krydder, men det anbefales ikke å endre sammensetningen av grønnsaker og fyll.

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 6-7 fedd;
• chilipepper - 0,5 pod;
• rød, svart malt pepper - 0,5 ts;
• allehånde - 6-8 erter;
• sukker - 30 g;
• koriander - 0,5 ts;
• laurbærblad - 3 stk.;
• eddik - 60 ml;
• soyasaus - 1 ss skje;
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær grønnsaker i tynne strimler, løk i halve ringer. Bland alle ingrediensene.
2. Kok opp marinaden: vann, olje, sukker, salt, malt, allehånde, eddik, lavrushka. Kok blandingen i noen minutter, fjern deretter laurbærbladet slik at det ikke blir bitterhet.
3. Tilsett hakket chili, koriander til grønnsaker, hell varm saltlake.
4. Sett snacksen under undertrykkelse i et par timer, og legg den deretter i kjøleskapet i en dag.

Kål- og gulrotsalat til vinteren

Årets kalde dager er en god grunn til å lage noe smakfullt eller smake på forberedelsene før vårdagene kommer. Hvis du tar grønnsaker, rotvekster i henhold til sesongen, vil du kunne lage en billig hjemmevri, som beholder nyttige stoffer. Når du ruller sammen kål- og gulrotsalat til vinteren, kan du eksperimentere med å tilsette andre grønnsaker. Denne trinnvise oppskriften er designet for et volum av lekser som tilsvarer en tre-liters krukke, men for enkelhets skyld er det bedre å bruke en glassbeholder med et mindre volum.

Ingredienser:

• hvitkål - 2 kg;
• gulrøtter - 3-4 stk.;
• løk - 1 hode;
• eddik - 80 ml;
• sukker - 80 g;
• salt - 3 ss. skjeer.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær grønnsaker etter smak - fint eller grovt, kutt løken i halve ringer. Bland alt, legg deretter i steriliserte glass.
2. Hell deretter kokende vann i dem slik at vannet når kanten, dekk til med lokk og la stå i et kvarter.
3. Tapp så av vannet, kok opp igjen, hell det tilbake i glassene og la stå i et kvarter til.
4. Før den tredje fasen av hellingen, fordel salt, sukker jevnt over alle glassene, og når vannet koker, hell eddik i det.
5. Fyll hver krukke med varmt fyll, lukk lokket. Pakk glassene godt inn, vent til de er avkjølt.

Den berømte filosofen og matematikeren fra den antikke verden Pythagoras skrev i en av sine avhandlinger at kål "er en grønnsak som opprettholder kroppens styrke og en munter, rolig stemning." Og gamle leger anbefalte sterkt at mødre mater små barn med denne grønnsaken slik at de blir sterke og sunne.

Siden den gang har lite endret seg, og vi fortsetter å elske henne i alle hennes former. Et spesielt sted "i disse typene" er okkupert av salater, hvorav det ganske enkelt er et stort utvalg.

En frisk vårgrønnsak er god både alene og i kombinasjon med nesten alle andre grønnsaker, frukt og til og med kjøttprodukter. Dette gjør det til et uunnværlig produkt for å tilberede vår- og sommerretter.

Så snart vi ser de første, friske grønne gaflene i butikkhyllene, uansett vårpris, vil vi definitivt kjøpe dem nettopp for å kutte dem til den første salaten. Det er fra hvitkål vi skal lage favorittrettene våre i dag.

Og det spiller ingen rolle hva vi skal tilberede dem med - med en fersk agurk, eller gulrøtter, eller med et grønt eple. Eller vi vil kanskje legge til pølse, kylling, kjøtt eller ost til dem. Det spiller ingen rolle hva vi velger å krydre dem med – olivenolje, eddik eller sitron, rømme eller majones. Bare én ting er viktig - at alle av dem helt sikkert vil glede oss med sin friske og delikate smak; en duft som ikke kan forveksles med noen annen; og det Pythagoras snakket om for mange år siden - utmerket humør og munter ånd!

Og dagens utvalg av oppskrifter vil også tjene samme formål. Vi skal lage mat, nyte og få de tiltenkte sensasjonene.

Dette alternativet er spesielt godt med fersk tidligkål. Den inneholder alle smaker - litt bitter, sur, søt og salt.

Vi trenger:

• kål - 0,5 kg
• fersk agurk - 2 stykker
• dill - 50 g
• grønn løk - 2 - 3 stilker
• vegetabilsk olje (helst olivenolje)
• eddik 9% - 0,5 - 1 ts
• sukker - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts

Forberedelse:

1. Fjern de øverste grove bladene fra en gaffel og finhakk maten.

2. Tilsett salt, omtrent en halv teskje. Juster mengden salt selv, alle har sin egen smak: noen liker det saltere, og noen legger det ikke til retter i det hele tatt.

3. Gni inn med salt. På dette stadiet er det en slik regel at jo eldre grønnsaken er, jo hardere er bladene, noe som betyr at jo mer skal den gnides.

Siden vi i dag har en ung og delikat gaffel, maler vi den bare litt. Slik at hun mykner litt og slipper ut saften. Selv om det andre ikke alltid er nødvendig, igjen for ungkål. Men mange høstsorter har for harde blader, og de må knuses grundig med salt før saften dukker opp.

4. Skjær agurkene i tynne korte strimler. Noen ganger blir de revet, men jeg vil ikke anbefale dette, for revne agurker vil se ut som grøt, de vil ha mye overflødig juice.

Men hvis du kutter dem tynnere, vil retten se mye mer estetisk tiltalende ut, og agurkene i den vil være håndgripelige og velsmakende.

5. Kutt de grove stilkene fra dillen, og kutt deretter den resterende møre delen. Legg til retten. Gjør det samme med grønn løk.

La litt hakket dill og løk strø på den ferdige retten.

6. Forbered dressingen. Noen ganger blir alle ingrediensene til det ganske enkelt lagt til den totale massen, så blandes alt. Men det er bedre å forhåndsblande dem i en egen bolle, og først deretter hell alt i en bolle med hakkede grønnsaker.

Dermed blir alle ingrediensene bedre og jevnere blandet med dressingen.

7. For dressing, bland vegetabilsk olje, helst olivenolje. Og jeg liker å blande olivenolje litt med linfrø. La meg minne deg på det. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også sunt.

Tilsett sukker og eddik etter smak, rett inn i smøret. For bedre oppløsning av sukker kan du tilsette det ikke i krystaller, men i form av pulverisert sukker. I dette tilfellet må mengden reduseres.

Vi tilsetter også eddik etter vår smak. Du kan forresten erstatte den med sitronsaft. For å gjøre dette, i stedet for eddik, tilsett sitronsaft presset fra sitron til dressingen, selvfølgelig også etter smak.

8. Rør alle ingrediensene med dressingsausen og la stå en stund til å trekke.

9. Salaten skal serveres vakkert. For å gjøre dette, ikke server den i samme beholder som den ble tilberedt i. Legg innholdet i en pen sleide eller flat tallerken og dryss med dill og løk igjen på toppen.

Alt skal ikke bare være smakfullt, men også servert vakkert, pent og smakfullt!

Her har vi et så enkelt, men samtidig det deiligste alternativet.

Det gjenstår bare å legge til at mengden dill kan økes. Og i dette tilfellet får retten en mer fremhevet og karakteristisk dilllukt. Alternativt kan du legge til hvitløk i oppskriften. Og unødvendig å si at i dette tilfellet vil du få en ny fantastisk smak og aroma.

Kål som i en spisestue med gulrøtter og eddik

Vi trenger:

• hvitkål - 500 gr
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk (liten)
• eddik 3% - 2 ss. skje
• vegetabilsk olje - 2 ss. skje
• sukker - 1 ts
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Fjern de øverste grove og skitne bladene fra grønnsaken. Vask eventuelt gaflene med kaldt vann, tørk med tørkepapir og finhakk.

En av hemmelighetene ved å få en deilig rett er nettopp en tynn makuleringsmaskin. Jo tynnere du skjærer, jo smakfullere blir det.

2. Salt etter smak og gni med hendene til saft vises. Men du trenger ikke være veldig ivrig for at kålen ikke skal miste formen.

På dette stadiet må du la det stå en stund slik at det blir liggende og saltet.

3. Skrell og riv gulrøttene i mellomtiden. Skrell løken og skjær den i små terninger.

4. Legg alle grønnsakene i en bolle.

5. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland eddik, olje og sukker.

6. Hell dressingen over grønnsakene og rør. Avkjøl i 15 - 30 minutter.

Hemmeligheten med salaten, som i spisestuen, er å stå og marinere godt.

7. Hvis ønskelig, dryss den ferdige retten med frisk hakket dill.

Retten viser seg å være så deilig at du ikke klarer å stoppe før du har spist opp alt.

Og en av vennene mine i en slik salat legger nødvendigvis til et par - tre fedd hakket hvitløk. Og så deilig det blir i denne versjonen! Tenk deg, fra de mest vanlige produktene får du en utrolig velsmakende rett! Og unødvendig å si at det ikke bare er velsmakende, men også sunt.

Samme kål som i spisestuen. En annen oppskrift

Og her er en annen versjon av samme oppskrift, men den skiller seg ved at ingrediensene er lagt på en annen måte. Det vil si at til å begynne med er alle ingrediensene kombinert med eddik og olje, og deretter males alt dette.

Og ikke glem at salaten må tilføres en stund, slik at alle ingrediensene er mettet med hverandres juice, og slik at de får tid til å marinere litt.

Sitronsaft og soyasaus salat

Jeg prøvde først en slik salat i bursdagen til vennen min. Hun feirer det i begynnelsen av mai, det vil si når den første kålen dukker opp på markedet. Og jeg må si at han slo meg med to komponenter på en gang: den første er tomatene som er inkludert i retten (før det hadde jeg aldri tilsatt dem i en slik kombinasjon), og den andre, at soyasaus er tilstede i dressingen saus. Og her er oppskriften.

Vi trenger:

• hvitkål - 300 gr
• agurk - 1 stk (liten)
• tomat - 1 stk
• sitron - 1/4 del
• soyasaus - 1 ss skje
• olivenolje - 2 ss skjeer
• salt etter smak
• sukker - 1 ts
• persille - til pynt

Forberedelse:

1. Fjern de øverste grove bladene fra kålhodet, skyll det om nødvendig. Tørk deretter med tørkepapir og skjær i tynne strimler. Her bør det huskes at jo tynnere du skjærer, jo smakligere blir det.

2. Ha skivene over i en dyp bolle, dryss over salt og mal til de er myke og den første saften vises.

Men ikke overdriv, kålen skal ikke bli til grøt.

3. Agurk kan rives eller kuttes i små strimler. Jeg valgte det første alternativet i dag for å gjøre salaten mer saftig.

Ha den revne agurken over i en bolle.

4. Skjær tomaten i mindre terninger eller strimler.

5. Rør alle ingrediensene og prøv å se om det er nok salt. Hvis ikke, salt etter smak.

6. Forbered dressingen. For å gjøre dette, hell olivenolje i en separat bolle, tilsett sitronsaft. Du kan presse den rett ut med hendene, eller bruke en juicepresse.

Hell så i en skje soyasaus og tilsett sukker. Rør blandingen til den løser seg opp.

7. Hell innholdet i dressingen, rør og la stå i 10 minutter, slik at den blir litt marinert.

8. Legg den i en bolle, eller i en stor, flat tallerken i form av et objektglass. Hell den resulterende juicen på toppen. Pynt med kvister krøllete persille.

Krydret salat med hvitløk og majones

Og for fans av salatdressing med majones eller rømme, er det en slik oppskrift.

• kål - 500 gr
• hvitløk - 3 - 4 fedd
• majones eller rømme - 200 gr
• tranebær - 1 ss. skje
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Finhakk kålen, ha over i en stor og dyp bolle og dryss over salt.

2. Gni inn med salt til saften kommer ut.

3. Hakk hvitløken med en presse eller kvern den rett og slett i en morter. Legg det i en bolle.

4. Bland alt og smak til med majones eller rømme.

5. Rør rundt og legg deretter forsiktig i et serveringsfat. Pynt med tyttebær.

Spis umiddelbart. I denne versjonen er det bedre å lage mat på en gang. Det er ikke tilrådelig å la den stå i kjøleskapet til neste dag. Men som alle andre retter fra denne kategorien.

Fersk kål smaker bittert, og hvis den blir stående den andre dagen, kan bitterheten forsterkes og bli dominerende i retten, noe som kan ødelegge smaken.

Det er heller ikke tilrådelig å tilberede majones eller blandede salater for fremtidig bruk. Det er bedre å spise dem med en gang.

Kålsalat med gulrøtter og grønne erter

Du vil trenge:

• kål - 350 gr
• gulrøtter - 50 gr
• grønne erter - 100 gr
• majones - 100 gr
• kokt egg - 1 stk
• greener
• salt etter smak

Forberedelse:

Salaten er like enkel som den er deilig. Og å lage mat er det ikke vanskelig i det hele tatt, og som er viktig - raskt.

1. Fjern de øverste grove bladene fra kålhodet og rengjør det for smuss, hvis det er igjen på bladene.

Eventuelt kan gaflene skylles under rennende kaldt vann. Tørk deretter med tørkepapir og skjær i tynne strimler.

2. Skrell og hakk gulrøttene tynnere. Eller riv for koreanske gulrøtter på et fint vedlegg.

3. Mal kålen med salt. Ikke tilsett mye salt, siden majonesen som vi skal krydre den med er ganske salt i seg selv.

4. Tilsett hakkede gulrøtter og egg, skrelt og kuttet i små terninger eller strimler. Egget kan kuttes med en eggekutter.

Tilsett også grønne erter. Hvis den er nyhøstet og ikke hard, så legg den til, eller du kan bruke hermetisert fra en krukke.

5. Rør forsiktig og smak til med majones.

6. Før servering, hakk urter, dill eller persille og dryss rikelig på toppen.

Nyt servering og servering.

Jeg vet at ikke alle anser majones som en grei dressing. Noen bruker det ikke i det hele tatt. Så majones kan erstattes med rømme, eller den samme olivenoljen.

Grønn eplesalat

Når du ikke vil krydre salaten med eddik, så kan du bruke et grønt eple for syrlighet. Semerenko-varianten er veldig egnet for dette. Fruktene er søte og sure, og takket være dette kan du ikke tilsette sukker. Eplet vil erstatte begge deler, og vil gi ønsket smak.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• eple - 1 - 2 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk (liten)
• rømme - 0,5 kopper
• spiselige valmuefrø - 1 ts
• sukker - etter smak og ønske
• salt, pepper - etter smak
• greener - til servering

Forberedelse:

Du kan ganske enkelt kombinere alle ingrediensene på en av måtene jeg beskrev ovenfor. Og du kan lage en rett på en veldig uvanlig måte.

1. Hakk kålen i små strimler. Krydre etter smak.

Klem den litt og sett på veldig lav varme. Varm opp og rør hele tiden for å få det til å sette seg.

2. Sil den resulterende saften, og legg grønnsaken i en bolle.

3. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Skjær løken i veldig små terninger. Tilsett begge i bollen.

4. Skjær eplet i tynne strimler. La en fjerdedel stå til pynt. Hvis den har grov hud, er det best å skrelle den av. Dryss valmuefrø på eplet og rør til valmuefrøene fester seg til frukten. Tilsett det også til resten av ingrediensene.

Du bruker kanskje ikke valmuefrø, men se hvor mye mer positiv retten ser ut.

5. Rør. Tilsett litt sort pepper i rømmen. Hvis eplet er veldig surt, tilsett en halv teskje sukker. Rør og smak til med rømmedressing.

6. Legg salaten i en dyp tallerken eller en flat tallerken i form av et objektglass. Dryss hakkede urter på toppen og pynt med epleskiver.

For å få retten til å se vakrere ut, kan du også bruke frukten av en lysere farge til dekorasjon.

Den kan tilberedes uten å forvarme kålen.

Røkt pølse med majones oppskrift

Dette alternativet tilberedes sjeldnere enn vitaminer. Men hvis du vil ha en mer kaloririk rett, så er oppskriften her.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• røkt pølse - 200 gr
• majones - 100 gr
• salt, pepper - etter smak
• greener - til dekorasjon

Forberedelse:

Oppskriften er veldig enkel og grei. Det tar ikke mer enn 10 minutter å koke over den.

1. Rens kålhodet fra toppblader og skitt. Kutt i små strimler. Husk at jo mindre, desto smakfullere blir det endelige resultatet.

2. Ha alt over i en bolle og mal med salt til den første juicen dukker opp.

3. Bland det ene og det andre og smak til med majones.

4. Tilsett litt pepper. Rør rundt og server.

Oppskriften inneholder røkt pølse, men du kan også bruke kokte varianter som Doktorskaya. Og du kan også lage mat med tilsetning av kokt kylling eller kjøtt.

"Visp" av kål og rødbeter

Denne salaten er veldig enkel og rask å tilberede. Og han fikk et så interessant navn fordi det renser tarmene godt. Også med en slik kombinasjon er det godt å komme seg ut av enhver diett.

Sammensetningen av ingrediensene er den enkleste; produktene overføres ikke til butikkhyllene hverken om sommeren eller om vinteren. Og selvfølgelig er det verdt å si at selv om det er enkelt, er det veldig velsmakende.

I denne versjonen bruker vi ferske rødbeter, og salaten kan med rette kalles "Vitamin". Det smaker godt, er sunt og spises alltid med stor glede.

Og om vinteren koker jeg den med kokte rødbeter. Og så får du en slik vinaigrette av fersk kål. Du kan legge til kokte bønner, og alle de andre ingrediensene som vi vanligvis legger til vinaigrette. Og hvis det ikke er tid til å lage mat, vil hermetikk alltid komme til unnsetning.

Forresten, nylig på Internett kom jeg over nettstedet "Fry - Steam", hvor jeg fant mange deilige oppskrifter på favorittretten vår - vinaigrette. Jeg anbefaler på det sterkeste å lese. Før det kokte jeg den alltid etter kun én oppskrift.

"Vinter" grønnsakssalat med reddik

Om vinteren er ikke agurker, tomater og paprika så saftige og velsmakende. Og derfor kan de erstattes med en mer nyttig grønnsak i vinterperioden - en reddik.

Bruk usbekisk grønn reddik bedre. Den er mindre bitter og mer saftig. Og i kombinasjon med gulrøtter er det også veldig velsmakende.

Vi trenger:

• kål - 300 gr
• reddik - 1 stk (liten)
• gulrøtter - 1 stk
• majones - 2 ss. skjeer
• rømme - 2 ss. skjeer
• salt og sukker etter smak

Forberedelse:

1. Skrell kålen fra de øverste bladene og skjær i veldig tynne strimler.

2. Dryss over salt og gni til den er saftig og litt myk.

3. Riv gulrøtter og grønn reddik på et grovt rivjern, og gjerne på et rivjern for koreanske gulrøtter.

4. Kombiner grønnsaker. Dryss på sukker, prøv nok salt, tilsett etter behov.

5. Smak til med rømme kombinert med majones. Til dressing kan du bruke en ting, men jeg liker når akkurat denne salaten krydres med begge deler.

Rømme vil gi en lett surhet og majones vil myke opp smaken av en bitter reddik. Og i kombinasjon får du en balansert og harmonisk smak.

Hvis du bestemmer deg for å kle den med bare majones, tilsett litt eddik eller en spiseskje sitronsaft.

Til dekorasjon kan du også bruke kjeks. Bare ikke legg dem inn på forhånd, så forblir de sprø ved servering.

"Høst" salat med kålrot og tyttebær

Hvis vi tilbereder en salat med reddik, hvorfor ikke tilberede den med en kålrot.

Vi trenger:

• kål - 200 gr
• gulrøtter - 1 stk
• kålrot - 1 stk
• tranebær - 1 glass
• honning - 1 ss. skje
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Finhakk kålen, tilsett salt og gni med hendene for å myke den.

2. Skrell og riv gulrøtter og kålrot.

3. Bland grønnsaken, tilsett tyttebær og honning. Er det nok salt å prøve. Legg den til om nødvendig. Rør rundt og server.

Hvis kålen er seig nok og gir lite saft, kan du tilsette litt olivenolje i salaten.

Ungarsk fersk kålsalat

Vi trenger:

• kål - 100 gr
• kokte poteter - 2 - 3 stykker
• revet pepperrot - 2 ss. skjeer
• bacon - 50 - 70 gr
• sitronsaft - 1 ss skje (eddik kan være 3%)
• vegetabilsk olje - etter smak (2 - 3 ss)
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Hakk fersk kål i små strimler. Rør inn salt og mos litt for å mykne.

2. Skjær potetene i små terninger, skjær baconet i tynne strimler.

3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, ikke glem 2 ss pepperrot. Tilsett presset sitronsaft eller eddik. Krydre etter smak.

Spis med glede.

"Sommer" salat med egg og paprika

Og dette alternativet er veldig velsmakende om sommeren, når grønnsakene fikk saftighet, farge og smak fra solen. Det viser seg å være supervitamin. Vel, deilig, selvfølgelig.

Vi trenger:

• fersk kål - 300 gr
• tomater - 2 stykker
• paprika - 2 stykker
• kokte egg - 2 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• eddik 3% - 1 ss. skje
• sennep - 1 ts
• salt etter smak
• greener - til dekorasjon

Forberedelse:

1. Rens gaffelen og skjær i små strimler. Rynk lett med hendene.

2. Hold tomatene i kokende vann i 2 - 3 minutter, hell deretter over med kaldt vann og fjern skinnet. Skjær deretter i skiver.

3. Bak paprikaen i ovnen, avkjøl og fjern skinnet fra den. Kutt deretter i små strimler.

4. Del eggene i eggeplommer og hviter. Skjær hvitene i strimler, og gni eggeplommene på et fint rivjern.

5. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, eddik, sennep, salt og sukker.

6. Kombiner grønnsaker og eggehviter. Topp med dressing. Pynt med revet eggeplomme og urter.

Salaten er klar, du kan servere og spise.

Usbekisk kålsalat med kjøtt og reddik

Og dette alternativet forberedes i Usbekistan. Og den har til og med et navn. Dessverre husker jeg ikke navnet, men du kan spise en slik rett på kafé og restaurant. Og etter å ha tilberedt det selv, og hjemme.

Vi trenger:

• kokt kjøtt - 200 gr
• kål - 200 gr
• reddik - 2 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• agurk - 1 - 2 stykker (små)
• egg - 3 stykker
• majones - 0,5 kopper
• persille - 1 haug
• salt etter smak
• eddik 3% - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Skjær det kokte kjøttet i tynne strimler. Det er bedre å ikke ta fett kjøtt, biff eller lam. La litt kjøtt stå til pynt.

2. Kok eggene, avkjøl og finhakk. Eller bruk en eggekutter. La et halvt egg stå til pynt.

3. Skrell og skjær den grønne reddiken i små strimler. Hell i saltet kaldt vann og la stå i 10 - 15 minutter for å slippe bitterheten. Hell så av vannet, og la reddiken tørke litt.

4. Skjær gulrøtter i tynne strimler. Løs opp eddiken i to spiseskjeer vann, og hell marinaden over gulrøttene. La marinere i 15 til 20 minutter.

5. Hakk kålen i tynne strimler og kvern med salt for å myke den.

6. Skjær agurkene i strimler. Det er bedre å ta små små agurker. Hvis du bruker en stor prøve, må den skrelles.

Kutt stilkene fra persillen og hakk. Legg igjen et par kvister til pynt.

7. Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Smak til med majones og rør. Ha deretter forsiktig i en salatskål. Pynt med fersk persille, eggeskiver og kjøttstykker.

Nyt å servere og spise!

Denne salaten viser seg å være solid og næringsrik. Den kan dekoreres vakkert og serveres selv på et festlig bord. Gjestene vil bli henrykte.

Krydret kål med cherrytomater og selleri

Og denne versjonen av retten utmerker seg ved sin originale dressing, og ved at den inneholder en stilk selleri. Enig, denne kombinasjonen er ikke så vanlig.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• stangselleri 1 stk
• cherrytomater - 5 - 6 stykker
• dill - 0,5 haug
• grønn løk -0,5 haug
• rød varm pepper - en klype
• salt etter smak

For å fylle drivstoff:

• pepperrot - 2 ts
• varm tabascosaus -0,5 - 1 ts
• sennep - 1 ss skje
• vineddik - 2 ts
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler og kvern med salt til den er myk.

2. Tilsett selleri, hakket i tynne strimler, hakkede urter og en klype rødglødende pepper.

3. Skjær cherrytomatene i to eller fire. Legg til den hakkede massen.

4. Bland alle ingrediensene til sausen.

Du kan også kutte en vanlig tomat i stedet for cherrytomater.

Hvis du ikke vil at salaten skal være for krydret, tilsett krydret ketchup i stedet for Tabascosaus. Og i stedet for to spiseskjeer pepperrot, legg til en.

Grønnsakssalat "Mørhet" med hermetisk mais

Dette alternativet viser seg å være ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert. Den bruker fargerike ingredienser for å få den til å se deilig ut!

Vi trenger:

• kål - 300 gr
• agurk - 1 - 2 stykker
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk
• hermetisert mais - 0,5 bokser
• dill - 0,5 haug
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kålen i strimler, bland med salt og klem lett for å myke den.

2. Skjær agurk og paprika i pene strimler. Hakk dillen.

3. Kombiner alle ingrediensene, tilsett hermetisk mais til dem, hvorfra all væsken først må tømmes. Tilsett salt og pepper etter smak.

4. Krydre salaten med vegetabilsk olje, det er bra hvis det er olivenolje. Legg i en bolle og server.

"Dobbeltkål"

Vi trenger:

• hvitkål - 150 gr
• rødkål - 150 gr
• grønn løk - 2 stilker
• vineddik (hvit) - 2 ts
• olivenolje - 2 - 3 ss. skjeer
• sennep - 0,5 ts
• spisskummen frø - 1 ts
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Hakk all kålen i små strimler, ha over i en bolle og klem lett med salt.

2. Hakk grønnløken og legg i skivene.

3. Hell eddik, olje, sennep og spisskummen i en krukke med skrukork. Rist godt og hell over grønnsakene.

4. La stå i 20 minutter, rør så igjen og ha i en bolle. Server til bordet.

Her er hvor mange interessante og smakfulle alternativer vi har.

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskriftene. De kan tenkes opp etter hvordan fantasien vår er utviklet. For eksempel kan du lage mat med gulrøtter på koreansk, med zucchini, med avokado, med reddiker, eller med pærer, plommer, aprikoser, kirsebær. Du kan lage mat med kylling, kalkun, reker, krabbepinner, kokt fisk og til og med brisling. Eventuell ost vil også passe godt sammen med dagens hovedingrediens.

I dag har vi sett på oppskrifter kun fra hvitkål. Men det finnes mange oppskrifter med andre varianter, for eksempel fra kålrabi, fra Savoy, og selvfølgelig fra Beijing, som kan kombineres med alle ingredienser.

Men i dag vil vi begrense oss til dette, og med disse variantene vil det være en annen artikkel.

Og jeg vil avslutte med dette. Hvis du fant interessante oppskrifter for deg selv, og du likte artikkelen, del den på sosiale nettverk. La alle også velge en oppskrift for seg selv.

God appetitt!

Kålsalat med gulrøtter, krydret med eddik og sukker, er kjent for mange siden barndommen – akkurat dette ble servert i nesten alle skolekantiner. På grunn av sin smak og helsemessige fordeler, regnes det fortsatt som en av de mest populære snacks.

En spisestuesalat kan lages veldig enkelt hjemme. Dessuten vil dette kreve et minimum av mat og tid.

Vitaminsalat laget av fersk kål og gulrøtter er en ekte kilde til næringsstoffer. Under forberedelsesprosessen gjennomgår ikke komponentene intensiv varmebehandling, noe som betyr at de beholder alle vitaminer og mineraler. Og den krydrede eddiksausen i kombinasjon med andre ingredienser gir samme smak som i barndommen.

En slik forrett er enkel å tilberede og krever ikke betydelige økonomiske kostnader. Men for at salaten skal bli perfekt, må du huske på noen av funksjonene i prosessen:

• For salaten er det nødvendig å velge de mest saftige grønnsakene uten skade (det er bedre å legge trege ingredienser på suppen eller lapskausen). Kål, som har en bitter smak på grunn av lang lagring, egner seg heller ikke til bruk.
• Kålen hakkes så tynt som mulig, men gulrøttene kan rives på et middels rivjern eller kuttes i ikke veldig små biter.
• Til dressing er både bordeddik og fruktvarianter egnet. Denne erstatningen er imidlertid ikke egnet for alle salater. Som regel er muligheten for å bruke forskjellige alternativer angitt i oppskriften.

Du kan lage kål- og gulrotsalat til enhver årstid - du må alltid spise den. Forretten passer både for matelskere og de som følger en diett.

100 g av denne salaten inneholder 1,5 g proteiner, 1,7 g fett og 7,2 g karbohydrater. Kaloriinnhold - 50,2 kcal.

Klassisk oppskrift "som i en spisestue"

Det er mange alternativer for den klassiske snacksen. Men før du eksperimenterer, bør du prøve en grunnleggende salatoppskrift, hvor hovedingrediensene er kål med gulrøtter, krydret med eddiksaus.

For dette trenger du:

• ½ kg hvitkål (lite kålhode);
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 4 spiseskjeer 3% bordeddik (du kan bruke det som et alternativ);
• 1 ss (full, men uten lysbilde) sukker;
• 1 ts (med lysbilde) salt.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk kålen, ha i en kjele, mos grundig med hendene.
2. Tilsett salt og eddik, bland ingrediensene igjen.
3. Sett kasserollen på komfyren og varm opp innholdet i 2-3 minutter under konstant omrøring. Ro deg ned.
4. Mens kålen avkjøles, hakker du gulrøttene (du kan hakke eller rive).
5. Bland alle ingrediensene, tilsett sukker og smør.
6. La forretten trekke - den blir mye smakfullere når den er bløtlagt.

Retten kan trekkes i kjøleskapet eller et annet kjølig sted i to timer. Så kan du prøve det.

Merk! Hvis det dannes en stor mengde juice i salaten, må den tømmes forsiktig.

Oppskrift "Vitamin"

Ikke mindre populær oppskrift. En salat tilberedt med den vil se passende ut både på et festlig bord og under en rolig familiemiddag. Til 2 porsjoner trenger du:

• ½ kg kål;
• 1 gulrot;
• 1 søtt og surt eple;
• en klype salt;
• 5 ss spisestue eller.

1. Skjær kålen i skiver og legg i en dyp bolle. For at det skal begynne å skille ut juice raskere, må det saltes og krølles med hendene.
2. Mens hovedkomponenten er infundert og dynket i salt, skrell og kutt gulrøttene: i tynne strimler eller riv.
3. Skrell og riv eplet.
4. Kombiner alle ingrediensene og bland.
5. Til slutt tilsett eddik for å tilføre surhet og aroma.

For at komponentene skal være godt mettede, får den ferdige retten stå i 20 minutter, hvoretter den serveres på bordet.

Løk oppskrift

Salat laget av fersk kål, gulrøtter, løk og eddik som krydder viser seg å være ikke mindre velsmakende og vitaminrik. Det passer godt til enhver rett. De som bryr seg om figuren sin og holder seg til en diett kan bruke den i stedet for en siderett.

For å tilberede en slik salatforrett trenger du:

• 700 g kål;
• 300 g gulrøtter;
• 1 stor løk
• 2 fedd hvitløk;
• 120 ml olje;
• 20 ml;
• 1 ts salt;
• ½ ts Sahara.

Hvordan lage mat:

1. Hakk kålen og mos den med hendene.
2. Skjær løken i tynne halvringer.
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Kombiner alle grønnsakene i en dyp bolle.
5. Bland olje, hakket hvitløk, krydder i en separat bolle. Hell den resulterende dressingen i en bolle med grønnsaker.

Etter omrøring, la salaten brygge i 20-30 minutter, hvoretter du kan behandle dem med familien eller gjestene.

Merk! Løk, kuttet i halve ringer, kan stekes lett før den legges til salaten - dette vil bli kvitt bitterheten og gi retten en ny uvanlig smak.

Oppskrift med tilsetning av paprika

En klassisk salat kan krydres med paprika.

For å lage et ekte kulinarisk mesterverk for 2,5 kg kål, må du ta:

• 0,5 kg gulrøtter, paprika og løk;
• 3 ss Sahara;
• 1 glass vegetabilsk olje;
• 50 g eddik c.

Forberedelse:

1. Rør hakket kål med salt.
2. Riv gulrøttene grovt.
3. Skjær paprikaen i små terninger, løken i halve ringer.
4. Legg emnene i en kjele. Tilsett smør og sukker der.
5. Løs opp eddiken i 100 ml avkjølt kokt vann, og legg den deretter til den generelle beholderen.

Du kan spise denne salaten med en gang. Eller du kan legge den i glass, tampe den godt og oppbevare den på et kjølig sted. I dette tilfellet vil det alltid være en ferdig matbit i kjøleskapet for å møte uventede gjester.

Tilleggsinformasjon! Kokeprosessen kan endres litt ved å bruke en marinade i stedet for vanlig fortynnet eddik. For dette fortynnes eddiksyre med vann (proporsjonene forblir de samme). Sukker, salt og olje tilsettes til løsningen, hvoretter den settes på komfyren og kokes opp.

Etter at ingrediensene er helt oppløst, helles marinaden i forhåndsforberedte hakkede grønnsaker.

Ovenfra presses beholderen ned med en presse og stå i denne posisjonen i 10-12 timer. Etter denne tiden kan retten betraktes som klar. En sprø, sunn og aromatisk salat vil ikke la noen være likegyldige!

Oppskrift for vinteren

Frisk salat av gulrøtter og kål med eddik kan også tilberedes til vinteren. Dette er en flott og rimelig måte å fylle på med vitaminer.

For å høste 3 kg kål trenger du;

• 2 kg gulrøtter;
• 3 hvitløkshoder;
• 1,4 liter vann;
• 1 kopp sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 100 g salt;
• 13 stk. allehånde svart pepper;
• 4 ting. laurbærblad;
• 200 ml eddik.

Anskaffelsesprosess:

1. Hakk kål og gulrøtter som vanlig.
2. Hvitløken finhakkes eller føres gjennom en hvitløkspresse.
3. For å få til marinaden, tilsett sukker, olje, salt til vannet. Dit sendes også laurbærblader og erter. Løsningen kokes opp, eddik tilsettes og kokes opp igjen. Grønnsaker tilberedt på forhånd helles med varm marinade og blandes.
4. Den tilberedte salaten legges i rene, sterile glasskrukker.
5. Banker steriliseres i 20 minutter og rulles sammen.

Du kan lagre arbeidsstykkene i kjøleskapet eller kjelleren. En slik salat vil bidra til å diversifisere både den mest vanlige lunsjen og en festlig middag.

Oppskrift i saltlake

Du kan smake på en salat tilberedt i saltlake etter 4 timer. Men smaken vil manifestere seg fullt ut hvis du lar den brygge i minst en dag.

For en matbit i henhold til denne oppskriften på 1-1,5 kg kål trenger du:

• 0,5 kg gulrøtter;
• 150 g sukker;
• 200 g smør;
• 150 g eddik (du kan bruke eller);
• 5 fedd hvitløk.

Den tilberedes veldig enkelt:

1. Det første trinnet er å kutte og knuse grønnsakene litt med hendene.
2. Tilsett skrelte hvitløksfedd, kuttet i 4 deler, til grønnsakene.
3. Bland vann, salt og sukker hver for seg. Kok opp væsken og kok i bokstavelig talt 1 minutt. Ro deg ned.
4. Hell grønnsaker med avkjølt saltlake og press ned med en belastning.

Merk! Selv om væsken ikke dekker kålen helt, trenger du ikke tilsette noe i salaten – snart vil grønnsakene sette seg og være helt i saltlaken.

Koreansk oppskrift

En uvanlig variant av en vitaminsnack for krydret elskere. For å tilberede det, må du ta kål og gulrøtter i like mengder (300 g hver), og legg til:

• 4 fedd hvitløk;
• 1-2 løk;
• ⅓ ts malt svart pepper og koriander;
• 50 g vegetabilsk olje;
• litt rød pepper.

Kokesekvens:

1. Skjær kålbladene i firkanter på 3x3 cm Riv gulrøttene med lange strimler. Bland begge komponentene og tilsett salt og krydder til dem.
2. Skjær løken i terninger, stek i en panne, avkjøl og press gjennom osteduk. Tilsett den resulterende aromatiske oljen til resten av ingrediensene. Send finhakket hvitløk dit.
3. La trekke til.

Merk! Frisk agurk og rød paprika kan legges til denne salaten som ekstra ingredienser.

Oppskrift med ingefær, sesam og vineddik

Denne typen salatforrett regnes som en av de mest originale. For tilberedning brukes kålrabikål - 200 g per porsjon. Salaten inneholder også:

• 1 stor gulrot
• 2 ss sesamfrø;
• 1 ts revet ingefærrot;
• 2 ss ;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 ts honning;
• ½ ts timian;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Stek sesamfrø i en tørr panne til de er gyldenbrune.
2. Skjær kålrabi og gulrøtter i tynne strimler (du kan bruke et koreansk gulrotrasp). Tilsett ingefær og sesamfrø.
3. I en egen bolle kombinerer du olje, eddik, honning, timian og salt. Krydre salaten med denne blandingen og la den trekke.

Oppskrift på rødbeter

Den originale diettsalaten vil glede deg med smaken.

For 1 porsjon av denne snacken trenger du 300 g kål og 150 g hver gulrøtter og rå rødbeter. Brukes som dressing:

• 20 g smør;
• 1-2 ts 9% eddik;
• salt, sukker, pepper etter smak.

Om ønskelig kan du legge til friske urter i salaten.

Kokeprosessen skiller seg ikke mye fra andre oppskrifter. Det eneste trikset er å røre hver for seg de hakkede rødbetene og oljen, som danner en tynn film og hindrer betejuicen i å farge salaten for mye. Tilsett deretter resten av ingrediensene og krydder.

Honning oppskrift

En uvanlig snack med en kombinasjon av syrlige og søte smaker.

For å tilberede en salat tas 1 stor gulrot og 1 mellomstor tomat for 1 kg kål. Til krydder brukes:

• 1 ss honning;
• 1 ss bord eddik;
• 2 ss rabarbra;
• 6 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Hakk kålen.
2. Riv gulrøttene grovt.
3. Press tomatjuice.
4. Bland alt og kok opp på svak varme.
5. Med konstant omrøring, kok grønnsakene til kålen blir myk, kjølig.
6. Kombiner eddik, olje, honning og rabarbra og tilsett krydder til grønnsakene.

Triks for husmødrene

Det er noen nyttige triks for å hjelpe vertinnen å gjøre en vanlig hjemmelaget salat til en interessant rett.

1. Du kan tilføre salaten mer estetikk hvis du river gulrøttene med sugerørfeste. Du kan bruke den til alle vegetabilske ingredienser (rødbeter, reddiker, etc.).
2. For ikke å kjøpe en ny flaske eddik med forskjellige styrker hver gang, er det verdt å ta. Om nødvendig er det enkelt i henhold til instruksjonene.
3. En liten rødbete kan legges til nesten hvilken som helst oppskrift - for å gi en vakker rosa nyanse. Du kan ikke erstatte rødbeter stort beløp rødbetejuice ved å tilsette den i marinaden.
4. Før servering kan salaten pyntes med hakkede urter, som vil gi retten ekstra smak.

Frisk kålsalat med gulrøtter smaksatt med eddik er fortjent populær. Denne allsidige vitaminsnacksen er perfekt for enhver anledning.

Hver husmor kan demonstrere sine kulinariske ferdigheter og fantasi ved å legge til flere ingredienser til den klassiske oppskriften.

Kål- og gulrotsalat med eddik, til tross for sin enkelhet, vil hjelpe både å diversifisere menyen og bli din signaturrett!