Ainekset: kuhafilee, sipuli, selleri, muna, maito, tilli, leseet, pippuri, suola, seesami, tomaatti

Kuha on erittäin maukasta, rasvaista ja runsas kala. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tänään kerron sinulle kuinka valmistaa herkullisia kuhakakkuja. Lauta, sanon teille, maistuu hyvältä.

Ainekset:

- 500 grammaa kuhafilettä;
- 70 grammaa sipulia;
- 80 grammaa sellerinvartta;
- 1 muna;
- 65 ml. maito;
- 30 grammaa tilliä;
- 30 grammaa kauralesettä;
- pippuri;
- suola;
- musta seesami;
- Kirsikkatomaatit.

06.03.2019

Kuhakalakakkuja

Ainekset: kuha, kerma, voi, sipuli, kekseliä, paprika, suola, pippuri, riisi, kurkku

Kuhasta suosittelen valmistamaan erittäin maukkaita ja runsaita lihapullia. Resepti on melko yksinkertainen. Kotlettien maku hämmästyttää sinut.

Ainekset:

- 450 grammaa kuhaa;
- 50 ml kermaa;
- 30 grammaa gheetä;
- 90 grammaa sipulia;
- 80 grammaa korppujauhoja;
- 5 grammaa jauhettua makeaa paprikaa;
- 3 grammaa maustetta kalalle;
- suola;
- chili;
- kasviöljy;
- keitetty riisi;
- suolatut kurkut.

02.01.2019

Pate sienistä talveksi

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, öljy, suola, sokeri, etikka, pippuri

Erinomainen valmistautuminen talveen - pate sienistä. Tämä on runsas ja mielenkiintoinen, maukas ja suussa sulava säilöntä, josta ehdottomasti kaikki pitävät!

Ainekset:
- 1 kg hunajasieniä;
- 350 g porkkanaa;
- 350 g sipulia;
- 100 ml kasviöljyä;
- 25 grammaa suolaa;
- sokeri;
- Omenaviinietikka;
- mustapippuri.

30.11.2018

Suolattuja hopeakarppeja

Ainekset: hopeakarppi, vesi, etikka, sipuli, laakeripuu, pippuri, sokeri, suola, öljy

Minä todella pidän suolaista kalaa. Mieheni on kalastaja, joten suolaan kalat usein itse. Eniten pidän suolaisia ​​paloja hopea karppi. Tänään opetan sinulle kuinka valmistaa tämä herkullinen välipala.

Ainekset:

- 1 hopeakarppi,
- 1 lasillinen vettä,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- 1 sipuli,
- 5 laakerinlehteä,
- 7 kpl. mustapippurit,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 1 rkl kasviöljy.

10.11.2018

Sienikaviaari sienistä porkkanoilla

Ainekset: sienet, porkkanat, sipulit, valkosipuli, öljy, laakeripuu, pippuri, suola

Sienistä kerään sadon joka vuosi sienikaviaari. Valmistus ei ole vain herkullinen, vaan se on upea. Tärkeintä on, että sen valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainekset:

- 350 grammaa sieniä,
- 50 grammaa porkkanaa,
- 50 grammaa sipulia,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy,
- 2 laakerinlehteä,
- 3 hernettä maustepippuria,
- suola
- mustapippuri.

05.08.2018

Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa

Ainekset: turska, öljy, sipuli, porkkana, mauste, etikka, persilja, laakeri, suola, sokeri

Turskasta suosittelen valmistamaan erittäin maukasta ja runsas ateria- porkkanoilla ja sipulilla marinoitua turskaa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa turskan filettä;
- 40 grammaa voita;
- 15 ml. kasviöljyt;
- 120 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 5 grammaa jauhettua paprikaa;
- 5 grammaa maustetta kalalle;
- 20 ml. omenasiiderietikka;
- persilja;
- Laakerinlehti;
- suola;
- sokeria.

05.08.2018

Marinoidut porcini-sienet

Ainekset: sieni, kataja, neilikka, rakuuna, timjami, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, etikka, vesi

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia marinoituja porcini-sieniä. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 600 grammaa valkoisia sieniä,
- puoli tl kataja,
- 4 neilikkaa,
- oksa kuivaa rakuunaa,
- 2 oksaa timjamia,
- 3-4 valkosipulinkynttä,
- 3 oksaa persiljaa,
- 2 oksaa tilliä,
- 2 ruokalusikallista suola,
- 1 rkl Sahara,
- 80 ml. etikka,
- 800 ml. vettä.

23.07.2018

Kotitekoinen vuohenmaitojuusto

Ainekset: vuohenmaito, smetana, sitruuna, suola

From vuohenmaito voit kokata herkullista kotitekoista juustoa. Olen laatinut sinulle yksityiskohtaisen reseptin.

Ainekset:

- 2 litraa vuohenmaitoa,
- 5 ruokalusikallista smetana
- 1 sitruuna,
- suola.

20.06.2018

Porkkanakilettejä kuten päiväkodissa

Ainekset: porkkana, muna, sokeri, jauhot, voi, smetana, suola

Monet meistä muistavat maun porkkana kotletteja päiväkodista alkaen. Kuinka valmistaa niitä, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti tässä reseptissä.

Ainekset:

- 2 porkkanaa;
- 1 muna;
- 1 rkl Sahara;
- 2-3 ruokalusikallista jauhot;
- kasviöljy;
- 1 rkl smetana;
- ripaus suolaa.

17.06.2018

Kalkkuna smetanakastikkeessa pannulla

Ainekset: kalkkunan filee, sipuli, porkkana, valkosipuli, smetana, vesi, laakeripuu, suola, pippuri, yrtit, öljy

Turkki sisään smetanakastiketta pannussa on loistava koriste jokaiseen juhlapöytään. Sen valmistaminen on melko helppoa.

Ainekset:

- 300 grammaa kalkkunan filettä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 ruokalusikallista smetana;
- 70-100 ml. vesi;
- mausteet;
- 2 ruokalusikallista kasviöljy.

17.06.2018

Kuiva Adjika Georgian

Ainekset: paprika, korianteri, suneli humala, tilli, suola, pippuri

Kuiva adjika on erittäin mielenkiintoinen mauste, jota voit valmistaa kotona. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 70 grammaa jauhettua paprikaa,
- 4 ruokalusikallista jauhettua korianteria,
- 2 ruokalusikallista humala-suneli,
- 2 ripaus tillin siemeniä,
- 2 tl suola,
- 5 grammaa punaista kuumaa paprikaa.

17.06.2018

Makrilli sipulin kuoressa

Ainekset: makrilli, sipuli, vesi, suola

Kutsun sinut kokata herkullisia kalaruokaa- makrilli sisällä sipulin kuorta. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 1 makrilli,
- 5 sipulin kuoren sipulista,
- 1 litra vettä,
- 5 ruokalusikallista suola.

16.06.2018

Korealaistyylinen silli tomaattipyreellä

Ainekset: silli, porkkana, sipuli, sitruuna, öljy, tomaattipasta, etikka, suola, pippuri, mauste

Korean silli kanssa tomaattisose erittäin maukas epätavallinen ruokalaji, jonka voit helposti valmistaa.

Ainekset:

- 1 silli,
- 1 porkkana,
- 2 sipulia,
- puolikas sitruuna
- 100 ml. kasviöljyt,
- 1 rkl tomaattisose,
- 25-30 grammaa etikkaa,
- puoli tl suola,
- ripaus cayennepippuria
- 1 tl humala-suneli,
- puoli tl mustapippuri.

31.05.2018

Kukkakaali taikinassa

Ainekset: kukkakaali, kananmuna, jauhot, leivitys, suola, pippuri

Kukkakaali voidaan paistaa herkullisesti taikinassa. Nyt kerron sinulle, kuinka tämä tehdään. Tarjoile pöytään kukkakaali kastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Ainekset:

- 1 kukkakaali,
- 1 muna,
- 1 rkl jauhot,
- 3 ruokalusikallista mausteinen leivitys,
- suola,
- mustapippuri.

31.05.2018

Maksa smetana sipulien kanssa

Ainekset: maksa, sipuli, voita, jauhot, suola, pippuri, paprika

Ainekset:

- 300 grammaa maksa;
- 1 sipuli;
- 10 grammaa vihreää sipulia;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt;
- 2 ruokalusikallista jauhot;
- suola;
- pippuri;
- paprika.

30.05.2018

Draniki kinkulla ja juustolla

Ainekset: perunat, muna, kinkku, juusto, tilli, suola, pippuri, voita, jauhot

Valmista perunapannukakut kinkulla ja juustolla, ja vakuutan, että ne levitetään enintään 5 minuutissa. Ruokalaji on maukas ja tyydyttävä.

Ainekset:

- 2 perunaa,
- 1 muna,
- 70 grammaa kinkkua,
- 60 grammaa kovaa juustoa,
- 5 grammaa tilliä,
- suola,
- mustapippuri,
- kasviöljy,
- 1 rkl jauhot.

Kun puhumme välipaloista, mielikuvitus vetää heti puoleensa juhlapöytä. Eikä ihme: no, kuka harrastaa voileipien leikkaamista aamiaiseksi tai monikerroksisten vihanneskoostumusten rakentamista säännöllinen illallinen? En kiistä, rakastajia on tietysti. Ja ollakseni rehellinen, joskus itsekin tykkään puuhata vihannesten täyttämistä ilman juhlallisia tilaisuuksia. Mutta silti, suurimmaksi osaksi ihmiset tekevät ruokaa alkuperäisiä välipaloja juhlapöydälle valokuvien reseptejä on kerätty erityisesti tähän osioon niille, jotka haluavat miellyttää vieraita esimerkiksi syntymäpäivänä tai valmistautua yrityksen buffet-vastaanottoon.

Suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä Pikaruoka

Keskellä kesää on synti olla suolaamatta kattilaa suolatut kurkut. Mielenkiintoisin asia on, että se ei näytä olevan missään helpompaa, ja suolaveden suhteilla on merkittävä rooli tässä asiassa. Esittelemme täydellisen ratkaisun.

Kesäkurpitsarullat kanssa erilaisia ​​täytteitä

3 vaihtoehtoa kesäkurpitsarullille - jokaiseen makuun: juhlava punaisen kalan kera, dieetti vuohenjuustolla ja vegaaninen pähkinävoita. Ensimmäinen resepti näyttää rullan käärimisprosessin kaikilla yksityiskohdilla ja vaiheittaisilla valokuvilla.

Voileivät kilohaililla

Kirkkaita, erittäin maukkaita ja megabudjetteja kilohailivoileipiä juhlapöydälle. Kokeile sitä - tulet iloisesti yllättymään valmistuksen helppoudesta.

syntymäpäiväkakku alkaen kanan maksa

väärää kaviaaria

omaperäinen ja erittäin edullinen välipala juhlapöydällä - silakasta, prosessoitua juustoa ja porkkanat, valmistamme kaviaaria, joka maistuu hämmästyttävän punaiselle kaviaarille.

välipala kakku alkaen vohveli kakkuja

Välipalakakut ovat nyt suosion huipussaan. Ne on helppo valmistaa ja ne näyttävät paljon paremmilta. perinteiset salaatit. Tämä kakku sopii erinomaisesti buffetaamiaiseksi.

Kaali kuumassa suolavedessä

Mahtava välipala juhlapöydälle ja joka päivä. Kaali näyttää erittäin vaikuttavalta, rapealta, mehukkaalta, erittäin, erittäin maukkaalta.

Suolatut tomaatit Armenian tyyliin valkosipulia

Hae täydellisiä yhdistelmiä vihannekset on harrastukseni. Joskus riittää, että lisäät vain yhden ainesosan, jotta ruoka kimaltelee kaikilla makujen väreillä. Kaikki tietävät, että valkosipuli ja tomaatit ovat hyviä. Ja jos lisäät runsaan annoksen hienonnettuja vihreitä, saat todellista herkkua! Kaiken lisäksi alkupala näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä - ota se ja laita se heti juhlapöydälle.

Pikamarinoidut munakoisot

Nopea ja erittäin maukas kasvis välipala munakoiso marinoituna mausteinen marinadi valkosipulin ja tillin kanssa.

Marinoitu kalmari

Kalmarit ovat mereneläviä, joilla on neutraali maku ja jotka sinun on osattava valmistaa oikein, jotta niistä saadut ruoat osoittautuvat maukkaiksi eivätkä koviksi. Esittelemme hyvin yksinkertaisen ja samaan aikaan epätavallinen resepti kevyt välipala.

Valkosipulilla paistettuja katkarapuja soijakastikkeessa

Herkullinen välipala oluelle - katkaravut paistetaan nopeasti valkosipuliöljyä ja karamellisoitu soijakastikkeen ja sokerin seoksella (mieluiten sokeriruo'on kanssa).

armenialainen papupasta

Pehmeiksi keitetyt punaiset pavut muussataan tehosekoittimessa ja sekoitetaan paistettua sipulia, saksanpähkinät, yrttejä, mausteita ja pieni määrä kasviöljyä.

katkarapuja sisään kermainen valkosipulikastike

mukaan keitetyt katkaravut Italialaista tekniikkaa, yksinkertainen tuotesarja, toimintosarja, joka on ymmärrettävä ja kaikkien saatavilla. Voimassa menee noin 15 minuuttia. Kokeile, et tule katumaan!

Katkarapuja taikinassa

Erittäin mielenkiintoinen ja helposti valmistettava ruokalaji on mehukas katkarapu rapeassa kuoressa, joka on valmistettu nestemäinen taikina. Valmistuu heti, syö vielä nopeammin.

Profiteroles suolaisella juustotäytteellä

Jos pidät vieraiden yllättämisestä yhtä paljon kuin keittiössä viettämisestä, kokeile leipoa näitä pieniä profitrooleja, jotka voit täyttää millä tahansa salaatilla tai lisukkeella. Taikina on helppo valmistaa. Profirooleja on paljon.

Klassinen jauheliha

Huolimatta siitä, kuinka paljon yritin forshmakia, hämmästyin joka kerta - no, mitä ihmiset löytävät siitä? Se kävi ilmi ennen klassinen jauheliha nämä astiat olivat kuin kuu. Kokeile, miten tämä kansallisruoka todella valmistetaan.

Riisipalloja katkarapuilla ja ananaksella

Jos haluat oppia tekemään japanilaista ruokaa yritä sitten aloittaa näillä riisipalloilla. Niiden valmistaminen on paljon helpompaa kuin sämpylöiden. Erikoistuotteita (nori, wasabi jne.) ei tarvita. rullattu sisään kaksinkertainen leivitetty ja friteerattu riisipallot alkaen mehukas täyte miellyttää sekä sukulaisia ​​että vieraita.

täytetty hauki uunissa

Täytetty hauki juhlapöydällä on jotain, joka voi todella yllättää vieraat. Onko se mielestäsi liian vaikea tehdä? Tervetuloa keittiöön, jossa täyttö on parhaillaan käynnissä. Prosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti vaiheittaisissa kuvissa.

Herkullisimmat voileivät raputikuilla

Nämä voileivät ovat helpoin tapa valmistaa nopeasti juhlava välipala vaatimattomalle ryhmälle.

Tomaatit koreaksi - et löydä maukkaampaa!

Herkullinen mausteinen tomaattialkupala kasvisten täyte on valmis heti seuraavana päivänä marinoitumisen jälkeen. Korealaistyyliset tomaatit sopivat täydellisesti juhlapöytään, koska parempia alkupaloja ei löydy.

Munakoisorullat juustolla ja valkosipulilla

Leveysasteidemme perinteet viittaavat perhejuhlien viettämiseen runsain juhlapäivinä. Ehkä olisi paljon helpompaa varata pöytä ravintolaan. Mutta miehemme ei etsi helppoja tapoja. Loppujen lopuksi perhejuhla on sekä perinteitä että erityinen ilmapiiri, joka on luotu emännän ponnisteluilla. Tietysti juhlapöydän valmistaminen vaatii aina paljon vaivaa ja aikaa. Mutta vaikeinta on luoda menu, joka heijastaisi kaikkien vieraiden mieltymyksiä. Onneksi on lomapurtavaa, joista kaikki pitävät. Esimerkiksi nämä munakoisosämpylät juustolla ja valkosipulilla.

Lavash-rulla raputikuilla

Suurin osa suosittu resepti lavash rulla.

Rapusalaatti sisään puffausputket"Runsaudensarvi"

Laita reki valmiiksi kesällä Uudenvuoden pöytä joulukuun alussa on niin laajalle levinnyt venäläinen perinne tuskin odottaa talven ensimmäistä päivää sisustaakseen kaupunkia joulukuusilla, koristellakseen kauppoja seppeleillä ja antaakseen väestön tottua juhlalliseen ympäristöön niin paljon, että uuden vuoden aikana koristeltu joulukuusi nähdään jo arkipäiväisenä sisustuksena. Mutta he eivät valitse aikoja, joten älkäämme olko omaperäisiä ja alkakaamme kattaa uudenvuoden pöytää, vaikkakin viiveellä: ei 1. joulukuuta, vaan 5. joulukuuta. Mutta vielä on aikaa :)

Pyörivä rapu "Raffaello"

Lapsena unelmoin: jos taivaalta putoaisi moniväristä lunta! Poimisin kourallisen valkoisia ja kourallisen punaisia ​​lumihiutaleita, tekisin niistä lumipalloja ja niistä tulee yhtä tyylikkäitä kuin lumiukkoja, joita he tekivät päiväkoti kidutetut kasvattajamme maalasivat poskensa ja nenänsä punaisiksi ja laittoivat jalkaan kokoshnikkeilla palmikoita ja huopakaappaisilla partaa. Ehkä juuri nämä muistot saavat sydämeni värähtelemään joka kerta kun näen kuvia, joissa on kasa rapupalloja. Kuinka söpöjä ja pörröisiä ne ovat... :) Tehdään ne yhdessä!

Näyttävä välipala munakoisosta ja paprikoista juhlapöydälle

Herkullinen alkupala, joka on merkityksellinen paitsi syksyllä, myös talvella, koska munakoisoja voi nyt ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Jos haluat tehdä siitä vielä mielenkiintoisemman, ota paitsi punaiset myös keltaiset paprikat.

Kun taas kerran tilasin japanilaista ruokaa toimituksella ja maksoin siitä pyöreän summan, ajattelin, että oli aika opetella itse valmistamaan sämpylöitä. Tietenkin on mahdotonta tehdä "California" heti. Ja täällä klassiset rullat täytteen ja riisin kanssa norikuoren sisällä voit kokeilla ruoanlaittoa kotona. Ei ennemmin sanottu kuin tehty. Sämpylät eivät olleet kovin sileitä, mutta erittäin maukkaita. Ja kaikki tämän reseptin ansiosta, jossa ruoanlaittoprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti.

Tomaatit juustolla ja valkosipulilla

Nämä ovat söpöjä täytetyt tomaatit tehty vain viidessä minuutissa. Täyte on alkeellista, mutta erittäin maukasta. Universaali välipala suureen juhlaan.

Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi, ei ole ollenkaan välttämätöntä loihtia 12-kerroksisen kakun päälle kolmena päivänä peräkkäin. Riittää, kun keittää jonkinlaisen rullan. Minulle on edelleen mysteeri, miksi mikä tahansa spiraaliin kierretty ruoka saa ihmisissä niin yllätyksen ja ilon. Ja silti, mikä tahansa salaatti ohueksi pakattuna armenialainen lavash, katoaa heti pöydältä. Ja jos valitset täytteeksi yhdistelmän tuoretta tuoksuvaa kurkkua, makeita katkarapuja ja kermajuusto, voit epäilemättä valmistaa kaksinkertaisen annoksen.

Sivuston materiaalien kopioiminen, uudelleen painaminen ja sijoittaminen paikallisiin ja muihin verkkoihin ilman kirjallista lupaa on kielletty. Helppoja Reseptejä

Historia ja yleiset ominaisuudet

Välipalat- Tämä kevytruoka joka edeltää pääateriaa. Ne ovat hyvin erilaisia ​​- perustuvat lihaan, kalaan, mereneläviin, makkaraan, juustoon, sieniin, vihanneksiin ja hedelmiin. Siten välipalojen valikoima on erittäin laaja, ja on yksinkertaisesti mahdotonta luetella kaikkia välipaloihin liittyviä ruokia.

Yleensä ne edistävät ruokahalua tai ovat alkoholijuomien alkupala. Lisäksi välipalasta voi tulla välipala aterioiden välillä.

Alkupalojen ulkonäön historia liittyy suoraan venäläiseen ruokapöytään, jossa pääruokana tarjoiltiin marinoituja ja marinoituja vihanneksia, karpaloita, rutabagaa ja pihlajaa. Mutta tämä oli tavallisten ihmisten ruokalista, kun taas bojaarilla oli paljon säädyttömämpiä välipaloja - herkullisia imeviä sikoja piparjuurella, mustaa ja punaista kaviaaria, kotitekoista savustetut makkarat, yksinkertaista hyytelöä, hyytelöä ja erilaisia ​​aspic - kaikki tämä tarjoiltiin myös juuri ennen pääruokaa ja oli alkupala, eli kevyt välipala.

Välipalojen historia sellaisessa muodossa, jossa ne nyt näemme, alkoi Venäjällä 1700-luvulla. Siihen asti alkupalaksi kutsuttiin kylmää aamiaista, joka tarjottiin kotona päivällisestä jääneestä ruoasta. Tämän ansiosta monia venäläisen keittiön kylmiä ruokia, erityisesti kaikenlaisia ​​suolakurkkuja ja savustettuja tuotteita, alettiin kutsua alkupaloiksi. Lisäksi välipala merkitsi jonkinlaista tuotetta, joka pitäisi syödä jotain purettavaksi.

Alkupalat meille tutussa - vähemmän tyydyttävässä - muodossa ilmestyivät 1700-luvun alussa Euroopassa, jossa oli erittäin muodikasta korvata pääruoat alkuperäisillä välipaloilla, jotka valmistettiin "on". hätäisesti". Uskotaan, että näin ne alun perin syntyivät Noutopöytä ja alkupalat buffetpöytään, jossa koristellaan samat ainekset kuin pääruoat - liha, kala, juurekset, juustot ja hedelmät - mutta kompaktimpina versioina tai, kuten sitä kutsutaan, buffet-muodossa.

Suurin valikoima tällaisia ​​ruokia havaitaan venäläisessä keittiössä, vaikka niitä onkin monien muiden maiden keittiössä. Joten esimerkiksi Isossa-Britanniassa alkupalaa kutsutaan alkupalaksi, Ranskassa - hors d "oeuvres, Kreikassa - meze, Espanjassa - tapas, Italiassa - antipasto, arabimaailman maissa - mazza. Luettelo maista ei tietenkään rajoitu tähän, se on paljon laajempi.

Mielenkiintoinen fakta välipalojen historiasta koskee tämäntyyppisiä ruokia Ruotsissa, tai pikemminkin sen tarjoilua. Joten leipää ja kaikkea siihen liittyvää käytettiin välipalana. Samaan aikaan samanlaista ruokaa kutsuttiin smörgåsbordiksi, joka tarkoittaa kirjaimellisesti voileipäpöytä. Niin, tämä välipala tarjoillaan ruokasalia edeltävässä huoneessa. Kaikkien, matkalla ruokasaliin, piti hemmotella itseään herkullinen voileipä ja vasta sitten pääateriaan.

Välipaloja tarjoiltiin pääsääntöisesti 2-3 tuntia ennen pääateriaa. Laadussaan tarjoiltujen ruokien kuvaus ansaitsee erillisen itsenäisen artikkelin. Jatkossa välipalojen tarjoiluaika lähestyi yhä enemmän pääateriaa, ja siitä tuli myöhemmin olennainen osa sitä. Mitä tulee ruokien valikoimaan, siitä tuli vain rikkaampi. Siksi nykyään ei ole ollenkaan yllättävää, että useista erilaisista välipaloista pöydällä tulee täysipainoinen lounas tai illallinen.

Tarkastelemme välipalojen ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin tämän artikkelin seuraavissa osissa.

Välipalatyypit ja niiden luokittelu

Välipalatyyppejä on kymmeniä ja yritämme esitellä sinulle tärkeimmät. Tärkein luokitusominaisuus Tämä ruokalaji- Tämä on hänen tuotepohjansa. Välipalat voivat siis olla sieniä, vihanneksia, hedelmiä, lihaa, makkaraa, juustoa, kalaa sekä mereneläviä sekä joitain muita ruokia. Tämä monimuotoisuus määrää ennalta tavan ruoanlaitto raakamateriaalit. Joten välipaloja valmistettaessa ne voivat sekä olla altistuneet että altistua lämpökäsittely(välipalaruokia voi keittää, paistaa, paistaa uunissa tai muussa uudella tavalla Keittiölaitteet). Siksi välipalat voivat tarjoilussa olla kylmiä, lämpimiä tai kuumia.

Välipalat jaetaan tarjoilutyypin mukaan. Joten se voi olla pikkupurtavaa (pieniä voileipiä vartaisiin tai hammastikkuihin), alkuperäiset salaatit pienissä tartleteissa (koreissa), sämpylissä, makeuttamattomissa kakkuviipaleissa, keksissä tai leipäviipaleissa levitteellä, lusikoilla tarjoiltuina välipaloina, palloina, kaikenlaisina paloina (makkara, kala, juusto, hedelmät, vihannekset) ja monet muut.

Välipalojen luokittelu riippuu myös tilaisuudesta, jonka mukaan ne valmistetaan. Joten he voi olla jokapäiväistä, valmistettu kotona välipalaksi töihin tai tien päälle. Yleensä nämä ovat kaikenlaisia ​​voileipiä. sitä paitsi korostaa loman välipaloja. He ovat valmiita erilaisiin juhlapäiviin, kuten syntymäpäiviin (mukaan lukien vuosipäivä), Uusivuosi, 8. maaliskuuta ja monille muille. Ystävänpäivänä valmistetaan erityisiä romanttisia välipaloja sydämen muodossa. Ne voivat olla sekä makeita että suolaisia. Kuitenkin lähes kaikki loman välipalat on koristeltu erityisellä tavalla. Mielenkiintoisia tässä suhteessa ovat välipalat lasten päivä syntymäpäiviä tai muita lasten juhlapäiviä. Lapsille ne on sisustettu satu- ja sarjakuvahahmojen muodossa, ne tekevät juhlapöydästä jotain todella upeaa. Erityinen juhlavälipalojen alalaji ovat välipalat juhlavieraiden seuralle. Ne voivat olla hyvin erilaisia, mutta yleensä ne ovat melko yksinkertaisia. Muuten, useimmiten nämä ovat ruokia, jotka on tarkoitettu lisäykseksi mihin tahansa alkoholijuoma. Harkitse melonityyppisiä välipaloja yksityiskohtaisemmin.

Välipalat vahvoille alkoholijuomille:

• vodkaan- kaikenlaisia ​​suolakurkkuja (marinoituja tai marinoituja kurkkuja ja tomaatteja hapankaali, purkitettuja vesimeloneja jne.), leikkeleet, sis. laardi, kala missä tahansa muodossa, mutta enimmäkseen suolattu;
• viskiin- alkupala vaihtelee tämän lajikkeen mukaan jalo juoma, joten esimerkiksi kevyen hedelmäinen viski käy pehmeitä juustoja, savulohi, paistettua ankkaa tai sushia ja sämpylöitä, jotka ovat maultaan neutraaleja, kaikenlaisia ​​jälkiruokia voi tarjoilla makean hedelmäviskin kera, merenelävät tulee tarjoilla mausteisen viskin kera, suolaista viskiä syödään makkaran, kinkun, sämpylöiden ja sushin kanssa, mutta paras välipala eniten vahvoja lajikkeita viskistä tulee savustettua lihaa ja kalaa, sinihomejuustoa;
• konjakkiin- alkupalaksi, hedelmiksi ja juustoviipaleita, pasteet, vasikanliha, merenelävät sekä jotkut suklaajälkiruoat ja itse suklaa.

Välipalat heikkoihin alkoholijuomiin:

• viiniin– punaviini on yhdistetty kirkkaisiin väreihin mauttomuus alkupalat, erityisesti punaisen lihan ja gourmet-ruokien kanssa kovat juustot, ja täällä erottuva maku valkoviiniä varjostavat parhaiten kalat ja äyriäiset, mutta jos puna- tai valkoviini on puolimakea, sen kanssa voidaan tarjoilla jälkiruoka, jolla on herkkä makea hedelmäinen maku;
• cocktaileihin- ihania, ja voisi jopa sanoa, että ihanteellisia, välipalat ovat alkupaloja, ellei tietysti puhuta makeista long drink -juomista, joita ei tarvitse syödä ollenkaan;
• martinille- perinteisesti hedelmiä tai marjoja tarjotaan alkupalana, samoin kuin oliiveja ja mustia oliiveja vartaissa, melko herkullinen yhdistelmä saatu suolatut keksejä ja juustoa, lisäksi martini voidaan tarjoilla meren välipaloja(kala ja äyriäiset);
• oluelle- tarjoillaan pääsääntöisesti runsasta ja omaperäistä makuominaisuudet välipaloja, se voi olla esimerkiksi mausteinen kanansiivet, lisäksi rapeat keksejä (lisäaineilla ja ilman) sekä kuivattua tai kuivattua lihaa, kalaa, äyriäisiä yhdistetään hyvin tähän juomaan, lisäksi erinomainen olutvälipala - erilaisia ​​pähkinöitä;
• samppanjaan – perinteinen vaihtoehto välipalat ovat hedelmiä, juustoja, alkupaloja, niiden tulee olla kevyitä, herkkä maku, mutta selvästi makeita välipaloja kuohuviini eivät sovi täydellisesti.

Jokaisella on varaa valmistaa välipala, koska tämä ruokalaji voi olla kallis ja melko edullinen ja vaatimaton. Juuri tämä ruoka muuttaa radikaalisti minkä tahansa pöydän - jokapäiväisen tai juhlallisen. Juuri välipalojen avulla voit avata uusia näköaloja tutuilta näyttävien tuotteiden käyttöön. Siksi tusinan muun reseptin on oltava jokaisen emännän tallessa.

Ruoanlaittotekniikka ja erilaisten reseptien salaisuudet

Välipalojen valmistustekniikkaa kotona ja muissa olosuhteissa ei voida supistaa mihinkään kompaktiin suositusluetteloon, koska, kuten aiemmin selvisimme, välipalatyyppejä on kymmeniä. Samalla voit valmistaa välipalan melkein mistä tahansa tuotteesta. Liha, kala, sienet, vihannekset, hedelmät - niillä on omat käsittelyominaisuudet. Siksi suosittelemme, että tutustut tietyn välipalan valmistuksen erityispiirteisiin suoraan valitussa reseptissä. Tekstissä kuvatun toimintaoppaan lisäksi jokainen resepti sisältää askel askeleelta kuvia. Kiitokset yksityiskohtaiset kuvat ruoanlaittoprosessissa, sinulla ei ole yhtäkään kysymystä vastaamatta. Yhtään salaisuutta ei ole kätketty, kuinka tehdä tästä tai tuosta välipalasta todella herkullista!

Kuinka koristella (koriste)?

Alkupalan koristelu on ehkä mielenkiintoisin osa ruoanlaittoprosessia. Mielenkiintoisin, mutta ei kuitenkaan helpoin. Autamme kuitenkin sinua rekisteröintiasiassa. Alla olevat kuvat kertovat eniten mielenkiintoisia vaihtoehtoja yhteisten välipalojen koristeluun. Inspiroidu ja tuo ruoanlaittoreseptejä valmista ja koristele alkupaloja täydellisesti!

Nopeat välipalat kiireessä - nämä ovat ehkä juuri niitä ruokia, joilla minkä tahansa emännän ura alkaa. Ne ovat erittäin helppoja ja yksinkertaisia ​​valmistaa, minkä vuoksi jopa lapset voivat valmistaa tällaisia ​​välipaloja. Hyvin usein tällaisten ruokien valmistukseen ei ole tarvetta tuotteiden lämpökäsittelylle.

Kun välipalan valmistaminen on välttämätöntä, on erittäin tärkeää ymmärtää, mitä varten se valmistetaan.

Monet aliarvioivat nopeiden välipalojen tärkeyden ja uskovat, että nämä ovat kevyen välipalan ruokia. Itse asiassa tämä ei ole totta. Ensinnäkin tässä luokassa on useita ruokia, jotka ovat erittäin tyydyttäviä ja joita voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina. Toiseksi nopeista välipaloista voi vapaasti muodostaa täysimittaisen buffetpöydän.

Kuinka valmistaa nopeita välipaloja kiireessä - 15 lajiketta

Erittäin helppo valmistaa ja maukas välipala. Siinä on lihakomponentti, juusto ja tietysti leipä.

Ainekset:

• Lavash Georgian - 1 kpl.
• Suluguni-juusto - 2 tikkua
• Metsästysmakkaroita- 4 asiaa.

Ruoanlaitto:

Metsästysmakkarat paistetaan kevyesti pannulla. Leikkaa suluguni-juustotangot pituussuunnassa kahteen osaan. Lavash on jaettu 4 osaan. Käärimme puolet sulugunista ja yhden makkaran pitaleipään. Lopputuloksena pitäisi olla pitkä rulla. Paista valmiit rullat esilämmitetyssä kuivassa paistinpannussa kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Välipala on valmis.

Täytetyt munat - erittäin suosittu välipala. Valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa ja yksinkertaiset tuotteet. Siksi voit valmistaa sen ainakin joka päivä.

Ainekset:

• Kananmunat - 5 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• majoneesi - 80 gr.
• Valkosipuli - maun mukaan
• Vihreät - koristeluun

Ruoanlaitto:

Keitä munat, jäähdytä, kuori, leikkaa pituussuunnassa kahtia ja poista keltuainen. Kolme juustoa päälle hieno raastin. Halkaise keltuainen haarukalla. Puhdistamme valkosipulin, pesemme ja viemme valkosipulin läpi. Sekoita syvässä kulhossa valkosipuli, juusto, munankeltuaiset ja majoneesia. Sekoita kaikki huolellisesti. Täytä munapuoliskot valmistetulla seoksella. Valmisateria koristele vihreillä ja tarjoile.

Lähes 85 %:ssa tapauksista alkupalat ovat tavallisia, itsenäinen ruokalaji yhdelle suupalalle. Loput 15 % ovat pikkupurtavaa kastikkeiden kera. Kreikkalaiset alkupalat kuuluvat vain tähän vähemmistöön.

Ainekset:

• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 14 kpl.
• Fettajuusto - 200 gr.
• Vihreät - 1 nippu
• Oliivit ilman kivet - 1 tölkki
• Oliiviöljy, balsamiviinietikka, musta jauhettu pippuri, sitruunamehu - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa fettajuusto isoiksi kuutioiksi. Pese kurkut, tomaatit ja vihreät ja kuivaa. Kurkut leikataan leveiksi renkaiksi. Valuta ylimääräinen neste oliiveista. Aloitetaan nyt kanappien muodostaminen. Pujotamme vartaan ensin tomaatti, sitten oliivi, sitten kurkku ja lopuksi pala juustoa.

Nyt tehdään kastike. Hienonna puhtaat kasvikset hienoksi.

Tällaista ruokaa varten on parasta ottaa useita vihreitä. Esimerkiksi persilja, tilli, korianteri. Silloin kastike on tuoksuvampi.

Sitten laitamme sen syvään kulhoon ja lisäämme vihreisiin balsamiviinietikkaa, oliiviöljy, sitruunamehua ja mustapippuria. Sekoita kaikki, kastike on valmis.

Canapes tarjoillaan pöydälle pienellä leveällä lautasella. Kastike tarjoillaan niiden kanssa kulhossa.

Italialaisella keittiöllä on koko joukko fanejaan ympäri maailmaa. Sen erikoisuus on ruokien terävyys ja pikantiteetti. Italialaiset tomaatit täyttävät kaikki nämä ominaisuudet.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kova juusto - 150 gr.
• Suola, majoneesi - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Omat tomaatit ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi. Levitä ne sitten tasaiselle leveälle lautaselle yhtenä kerroksena. Yhdistä pienessä kulhossa valkosipulin läpi valutettu majoneesi ja valkosipuli ja sekoita kaikki huolellisesti. Kolme juustoa isolla raastimella.

Voitele jokainen tomaattiympyrä valkosipuliseoksella ja ripottele päälle juustoa. Välipala on valmis.

Tällaiset canapes eivät varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Ulkoisesti ne muistuttavat pieniä lahjoja, jotka haluat vain purkaa nopeasti.

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl.
• Silli - 2 filettä
• Vihreä sipuli - ½ nippu
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme ne ympyröiksi ja paistamme pannulla kasviöljyssä molemmin puolin. Laita sitten perunaviipaleet päälle paperipyyhe päästä eroon ylimääräisestä öljystä. Leikkaa sillifile paloiksi. Pese sipuli, kuivaa ja pura höyheniksi.

Asetamme kaksi ristillä olevaa sipulihöyhentä päällekkäin. Niiden risteyspaikalle laitamme perunat ja sen päälle pala silliä. Nyt sidomme höyhenten päät yhteen. Valmistetut alkupalat asetetaan päälle kaunis ruokalaji ja tarjoile pöytään.

Jos haluat yllättää perheesi ja vieraasi epätavallinen ruokalaji, vaikka käytät hyvin vähän aikaa, rapupukurullat ovat juuri sitä mitä tarvitset.

Ainekset:

• Raputangot - 250 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Sulatejuusto - 150 gr.
• Majoneesi, valkosipuli, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kolme juustoa hienolla raastimella. Keitä kananmunia kunnes täysin valmis, jäähdytä, puhdista ja hiero hienolle raastimelle. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Yhdessä astiassa sekoita perusteellisesti vihreät, majoneesi, juusto ja hienonnettu valkosipuli.

Puhdistamme raputikut, sulatamme ja avaamme ne varovasti. Levitä tuloksena oleva rapukangas juusto-munaseoksella ja kääri se sitten varovasti takaisin. Nyt täytetyt raputikut tulee leikata rulliksi.

Tämä alkupala on erittäin tyydyttävä ja sopii erinomaisesti vahvoihin alkoholijuomiin. Voi ja kala eivät anna sinun juopua nopeasti.

Ainekset:

• Valkoinen leipä - 3 viipaletta
• Voi - maun mukaan
• Persiljavihreät - 1 nippu
• Punainen kala - 130 gr.

Ruoanlaitto:

Leikkaa jokaisesta leivänpalasta useita ympyröitä. Nyt nämä ympyrät tulisi voidella voilla joka puolelta. Pese vihreät, kuivaa ja pilko erittäin hienoksi. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.

Kasta jokainen leivänpala vihreisiin joka puolelta. Sekoita jokaisen ympyrän keskellä muutama kalapala. Hyvää ruokahalua!

Tämä on erittäin epätavallinen välipala. Se voidaan tarjoilla canapéna tai kakuna. Tenderness-alkupalan valmistus kestää noin 5 tuntia ja 20 minuuttia, mutta leijonanosa tästä ajasta on kakun liotusaikaa.

Ainekset:

• Kakut Napoleonille - 3 kpl.
• purkitettu saury - 240 gr.
• Kova juusto - 300 gr.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Majoneesi, oliivit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kolme juustoa isolla raastimella. Keitä munat, jäähdytä, kuori ja kolme karkealla raastimella. Jauha saury haarukalla.

Aseta ensimmäinen kakku tasaiselle leveälle astialle ja levitä se majoneesilla. Sitten levitämme sauryn tasaisesti sen pinnalle. Voitele toinen kakku molemmin puolin majoneesilla ja peitä ensimmäinen kakku sillä. Lado juustoraaste toisen kakun päälle. Voitele myös kolmannen kakun molemmin puolin majoneesilla ja peitä toinen sillä. Levitä raastettu muna tasaisesti kolmannen kakun päälle.

Lähetämme valmiin kakun jääkaappiin 5 tunniksi. Tämän ajan kuluttua kakku tulee leikata kanapeiksi ja koristella oliiveilla.

"Raffaello" ruoanlaitossa on suositun karkin nimi. Samanniminen alkupala ei ole ollenkaan makea, mutta ei vähemmän maukas.

Ainekset:

• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Kananmunat - 2 kpl.
• Raputangot - 2 kpl.
• Majoneesi - 100 gr.

Ruoanlaitto:

Keitä munat täysin kypsiksi, jäähdytä, kuori ja kolme hienolla raastimella. Kolme rapupuikkoa ja juustoa hienolla raastimella eri astioissa.

Jotta niitä olisi helppo hieroa, niitä tulee ensin pitää pakastimessa.

Puhdistamme valkosipulin, pesemme sen ja laitamme valkosipulin läpi tai kolme hienolla raastimella.

Yhdessä astiassa yhdistämme juuston, valkosipulin, munat ja majoneesin. Sekoita kaikki huolellisesti. Saadusta massasta muotoilemme pieniä palloja, jotka sitten pyöritämme raastetuissa raputikuissa. Rafaelki voidaan tarjoilla pöytään.

Tämä alkupala ei todellakaan ole tavallinen. Tosiasia on, että vaikka se valmistetaan melko nopeasti, sen valmistukseen tarkoitettuja tuotteita ei voida kutsua yksinkertaisimmiksi.

Ainekset:

• Turskanmaksasäilykkeet - 1 tölkki
• Perunat - 2 kpl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Soijakastike - 2 rkl. l.
• Seesami - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Keitä perunat ja munat täysin kypsiksi, jäähdytä ja puhdista. Puhdistamme ja pesemme sipulin. Pese persilja ja kuivaa. Kolme perunaa isolla raastimella. Kolme juustoa ja kananmunaa hienolla raastimella. Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi. Muussaa turskanmaksa haarukalla.

Turskanmaksa, perunat, juusto, sipulit, munat, persilja ja soijakastike yhdistä yhteen astiaan ja sekoita. Sitten muodostamme palloja saadusta seoksesta. Paista seesaminsiemenet kevyesti kuivalla paistinpannulla ja kasta niihin keitetyt pallot. Välipaloja voi tarjoilla pöytään.

Juustopallot ovat yksi yleisimmistä pikavälipaloista. Tälle ruoalle on useita reseptejä. Yksi suosituimmista on lueteltu alla.

Ainekset:

• Kova juusto - 200 gr.
• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliivit - 15 kpl.
• Tilli - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kolme juustoa hienolla raastimella. Vastaanotetusta juustomassaa Lähetämme 2/3 syvään salaattikulhoon ja laitamme loput juustot matalalle leveälle lautaselle. Puhdistamme valkosipulin, pesemme ja laitamme valkosipulikoneen läpi. Lisää salaattikulhoon valkosipuli ja majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti. Nyt tuloksena olevasta massasta muotoilemme pieniä pannukakkuja. Aseta yksi oliivi jokaisen pannukakun keskelle ja kääri sitten jokaisen oliivin ympärille. juusto pannukakku. SISÄÄN lopputulos sinun pitäisi saada palloja, joissa on oliivi sisällä. Kasta valmiit pallot joka puolelta juustoraasteeseen ja sitten hienonnettuun viherkasveeseen. Kaikki on valmista!

Tällaiset alkupalat sopivat täydellisesti kevyen valkoviinin alkupalaksi, ja niistä tulee myös todellinen koriste jokaiseen pöytään.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Säilykkeet ananas - 4 rengasta
• Oranssi - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suola, pippuri, mausteet lihalle - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanafileeni, hiero suolalla, lihamausteilla ja paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin. Paistamisen aikana pannulle tulee lisätä jauhettua valkosipulia. Kun filee on valmis, poista se vuoasta, jäähdytä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori appelsiinit kuorista ja kalvoista ja leikkaa kuutioiksi. Ananakset tulee myös leikata kuutioiksi. Kun kaikki on valmis, siirrymme canapesin muodostukseen. Pistelemme kulinaariseen vartaan ensin ananaskuutio, sitten appelsiini, sitten kana, sitten taas ananas ja taas kana. Canapes ovat valmiita.

Alkupala "Ibiza" sopii kaikkiin nuorisojuhliin. Täydellinen yhdistelmä mereneläviä ja avokadoja voi täydentää minkä tahansa alkoholipitoisen cocktailin makua.

Ainekset:

• Avokado - 3 kpl.
• Raputangot - 150 gr.
• tonnikalasäilykkeet - 150 gr.
• Katkaravut - 6 kpl.
• Oranssi - ½ kpl.
• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Ketsuppi - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme raputikut, leikkaamme keskipaksuiksi kuutioiksi ja laitamme syvään salaattikulhoon. Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy ja lisää se joukkoon raputikut. Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi ketsuppiin ja sekoita ne huolellisesti. Saatu seos lähetetään tonnikalalle ja raputikulle. Lähetämme sinne myös puolen appelsiinin mehun. Sekoitamme kaikki hyvin.

Leikkaa avokadoni puoliksi, poista niistä luut ja täytä luusta muodostuva syvennys valmistetulla täytteellä. Laita yksi katkarapu täytteen päälle. Hyvää ruokahalua!

Tällä yksinkertaisella ruoalla on yksinkertaisesti vertaansa vailla oleva maku ja se voi tukea merkittävästi immuunijärjestelmä henkilö. Tämä alkupala sopii parhaiten mustan leivän kanssa.

Ainekset:

• Salo suolattu - 250 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sinappi - 1 tl
• Tuore tilli - 5 oksaa
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Laitamme rasvan lihamyllyn läpi. Puhdistamme valkosipulin, pesemme ja laitamme valkosipulikoneen läpi. Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Nyt kaikki ainekset on yhdistettävä ja sekoitettava huolellisesti. Salo-alkupala on valmis tarjottavaksi.

Tartletit punaisella kaviaarilla

Punaista kaviaaria on aina pidetty erityisen maukkaana ja hieno tuote. Tätä välipalaa valmistettaessa käytetään tätä kallista tuotetta. On aivan luonnollista, että tällainen alkupala sopii parhaiten juhlapöytään.

3-4 annokselle):

• 170 g voita;
• 6 paloja punaista paprikaa;
• 1 palo keltaista paprikaa;
• 200 g kinkkua;
• 20 g persiljaa;
• 180 g fetajuustoa;
• 60 g lehtisalaattia;
• suola;
• jauhettu punainen paprika;
• muutama tillin oksa koristeeksi.

70 minuuttia
230 kcal

Resepti:

1. Leikkaa voi kuutioiksi, jätä 10 minuutiksi. klo huonelämpötila ja muussaa haarukalla. Pese paprikat, kuivaa ne, poista varret ja siemenet. Hienonna keltainen paprika hienoksi. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Pese persilja, kuivaa ja hienonna. Muussaa fetajuusto haarukalla ja sekoita hyvin voin kanssa. Suola, pippuri, yhdistä valmiiseen keltapippuriin, kinkkuun ja persiljaan.
2. Täytä punapippurin palot tiukasti tuloksena saadulla massalla ja laita ne kylmään 1-1,5 tunniksi.
3. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne astiassa.
4. Leikkaa täytetyt paprikat ympyröiksi, laita päälle salaatinlehtiä, koristele tillin oksilla ja tarjoile.

Ruoanlaittoon tarvitset (10 annokselle):

• 10 valmista tartlettia;
• 10 viiriäisen munaa;
• 1 porkkana;
• 200 g herkkusieniä;
• 2-3 rkl. lusikat vihreitä herneitä;
• suola;
• majoneesi;
• vihreä sipuli;
• persilja;
• 1 tl voita.

50 min
230 kcal

Resepti:

1. Sienet puhdista, pese, leikkaa, paista kevyesti voita. Pese porkkanat, keitä, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi. Pese persilja ja vihreä sipuli. Hienonna persilja ja varaa muutama oksa koristeeksi.
2. Sekoita täytettä varten porkkanat, sienet, vihreä herne, persilja, majoneesi, suola, sekoita.
3. Täytä tartletit täytteellä, vapauta pinnalle raaka viiriäisen muna.
4. Laita tartletit leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 5-10 minuuttia. +180°C:ssa.
5. Laita valmiit tartletit lautaselle, koristele vihreillä sipulinuolilla, persiljalla.

Ruoanlaittoon tarvitset (4 annokselle):

• 4 kampelafilettä;
• 1 tl sitruunamehua;
• jauhettu mustapippuri;
• 3 teelusikallista kasviöljyä;
• 200 g pakastettua pinaattia;
• 100 g kuorittuja katkarapuja;
• 2 sipulia;
• 3 teelusikallista voita;
• 150 ml lientä;
• 3 art. lusikat limetin mehua;
• ripaus jauhettua inkivääriä;
• ripaus chiliä

60 minuuttia
260 kcal

Resepti:

1. Ripottele kalafile sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Kuumenna kasviöljy ja sulata pinaatti siinä kannen alla, mausta.
2. Laita pinaatti fileen päälle. Asettele päälle katkarapuja. Kääri rullat. Hienonna sipuli ja kuullota voissa.
3. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta. Laita rullat, hauduta 10 minuuttia ja poista sitten liemestä.
4. Lisää liemeen limen mehu, vähennä hieman. Suolaa, pippuria, mausta inkiväärillä ja chilipippurilla.
5. Tarjoa sämpylät kastikkeen kera, koristele limettiviipaleilla, chilirenkailla ja tuoreen yrtin oksilla.

Ruoanlaittoon tarvitset (4 annokselle):

• 4 paksua camembert-juustoa;
• 4 paksua viipaletta kinkkua;
• 1 muna;
• 3 art. lusikat jauhoja;
• 8 art. lusikat korppujauhoja;
• 4 rkl. lusikat karpaloa;
• 1 appelsiinin mehu;
• 1 st. lusikat makeaa sinappia.

45 minuuttia
380 kcal

Resepti:

1. Leikkaa juustoviipaleet varovasti puoliksi pituussuunnassa. Laita siivu kinkkua alapuolelle, peitä yläosa, paina kevyesti. Vatkaa muna.
2. Kaada jauhot ja korppujauhot litteisiin kulhoihin. Pyöritä juustopalat jauhoissa, kasta munaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa.
3. Laita valmis juusto lautaselle ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Kuumenna syvässä paistinpannussa kasviöljy, laita juusto päälle ja paista nopeasti molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
4. Siirrä juustopalat joukkoon paperilautasliinat poistamaan niistä ylimääräinen rasva. Sinun täytyy paistaa juusto hyvin nopeasti, jotta se säilyttää muotonsa.
5. Valmista kastike. Sekoita kulhossa karpalomassa, appelsiinimehu Ja makea sinappi. Juustoa kastikkeen kera.

5. Rullaa "Mosaic" kanasta

• 2 jalkaa;
• 3 porkkanaa;
• nippu persiljaa;
• 5 munaa;
• 5 st. lusikat mannasuurimot;
• 3/4 kuppia kefiiriä;
• suola;
• pippuri;
• mausteita.

160 minuuttia
310 kcal

Mosaic-kanarulla

Resepti:

1. Erottele filee luista ja leikkaa se hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat karkea raastin. Hienonna persilja hienoksi.
2. Yhdistä kana, porkkanat, persilja, munat, mannasuurimot, kefiiri, suola, pippuri, mausteet ja sekoita hyvin. Laita kaikki leivinpussiin, solmi tiukasti, jotta ilma ei pääse. Laita pussi toiseen pussiin solmu alaspäin, sido se uudelleen tiukasti vapauttaen ilmaa.
3. Aseta pussi kattilaan, täytä vedellä niin, että se on 3 cm korkeampi kuin pussi. Keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia. Poista pussit, leikkaa rulla, koristele haluamallasi tavalla.

Ruoanlaittoon tarvitset (6-8 annokselle):

• nippu salaatinlehtiä;
• 2 teelusikallista kasviöljyä;
• 125 g maksapastaa;
• 2 paloja appelsiinipaprikaa;
• 80 g jauhoja;
• suola;
• 1 tl cayennepippuria;
• 150 ml maitoa;
• 2 munaa.

80 minuuttia
255 kcal

Resepti:

1. Vaivaa taikina. Yhdistä jauhot, maito, munat, lisää ripaus suolaa, cayennepippuria ja sekoita kaikki vispilällä niin, ettei jää paakkuja. Jätä taikina 30 min. lämpimään paikkaan.
2. Salaattilehdet leikataan suikaleiksi Paprika- kuutiot.
3. Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä 4 ohuita pannukakkuja paista ne molemmin puolin vaalean kullanruskeiksi. Ota pannukakut pois vuoasta ja aseta sivuun.
4. Levitä jokaiselle pannukakun päälle ohut kerros. maksapasta, levitä salaatti, lisää paprikakuutiot ja rullaa pannukakut: käännä ensin alareuna täytteen päälle, sitten reunat sivuilta päällekkäin.

Ruoanlaittoon tarvitset (8-10 annokselle):

• 100 g pieniä sipulia;
• 1 pala punaista paprikaa;
• 2 isoa sipulia;
• 1 porkkana;
• 200 g lihapastaa;
• 50 g prosessoitua juustoa sienten kanssa;
• 2 keltuaista;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• jauhettu paprika;
• 1,2 kg kalkkunan rintafilettä;
• 3 art. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 200 ml kanalientä;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 150 g smetanaa;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• 2 tl omenahilloa.

120 minuuttia
325 kcal

Resepti:

1. Pieni sipuli pilkkoa. Pippuri, iso sipuli ja leikkaa porkkanat. Pate sekoitettuna juustoon, keltuaisiin, pieni sipuli ja pippuria. Suolaa, pippuria ja mausta paprikajauheella.
2. Leikkaa liha niin, että muodostuu kerros. Suolaa ja pippuria. Laita täyte lihan päälle, rullaa ja solmi langalla.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista syntynyttä rullaa kummaltakin puolelta 7 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Kaada joukkoon liemi, kuivaa valkoviini, alenna lämpöä ja hauduta kannen alla 40–50 minuuttia. Kuumenna uuni +180°C.
4. Laita rulla muottiin ja laita uuniin 20 minuutiksi. Siivilöi muhennoskastike siivilän läpi, lisää smetana, sekoita, laita tuleen ja kiehauta. Sekoita jauhot, mausta suolalla, paprikalla, mustapippurilla. Lisätä omenahilloa ja kiehauta. Leikkaa rulla viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset (6 annokselle):

• 200 g kalmariruhoja;
• 6 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 1 vihreä paprika;
• 20 g tilliä ja persiljaa;
• 150 g majoneesia;
• 50 g salaatinlehtiä;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

50 minuuttia
260 kcal

Resepti:

1. Pese kalmariruhot, laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä 4 minuuttia. Valuta siivilässä, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Pese tomaatit, leikkaa kannet pois, poista hedelmäliha lusikalla ja pilko hienoksi. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi, jäähdytä.
3. Pese paprika, poista kanta ja siemenet. Leikkaa toinen puolisko puoliksi ja paloittele ohut olki. Leikkaa toinen kuutioiksi. Pese vihreät ja leikkaa hienoksi.
4. Sekoita hienonnettu kalmari, tomaattiliha, sipuli ja paprikakuutiot. Suola, pippuri ja mausta majoneesilla.
5. Täytä tomaatit varovasti tällä massalla ja koristele viherpippurilla.
6. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja laita lautaselle. Laita tomaatit päälle ja tarjoile.

Ruoanlaittoon tarvitset (3-5 annokselle):

• 0,5 kg sianlihaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 st. lusikat sitruunamehua;
• 1 st. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

60 minuuttia
345 kcal

Resepti:

1. Pese sianliha ja leikkaa se annosteltuja paloja, hyvin lyöty. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista lihapalat nopeasti molemmilta puolilta ruskeiksi.
2. Laske tomaatit 30 sekunniksi. kiehuvaan veteen, kaada päälle kylmä vesi ja poista iho. Valmistele sienet, leikkaa viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi ja sekoita sienien kanssa. Suolaa ja pippuria. Murskaa valkosipuli huhmareessa ja mausta kasvissekoitus sienten kanssa.
3. Kuumenna uuni +200 asteeseen. Laita liha folioon ja peitä tomaatti-sieni-seoksella. Kiinnitä kalvon reunat, jos mahdollista, hermeettisesti.
4. Laita liha folioon uunin ritilälle ja paista 30 minuuttia. Poista sitten foliosta ja tarjoile kuumana. Koristele halutessasi vihreillä.

Ruoanlaittoon tarvitset (2-4 annokselle):

• 200 g norjalaista savustettua lohta (viipaloitu);
• 2 appelsiinia;
• 1 st. lusikallinen kapriksia;
• 0,5 nippu basilikaa;
• 150 g vuohenjuustoa;
• 2 rkl. lusikat valkoviinietikkaa;
• 1 tl sinappia;
• 4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 nippua salaatinlehtiä;
• hieman punaista kaviaaria koristeeksi.

100 minuuttia
230 kcal

Resepti:

1. Pese appelsiinit, raasta 1 tl kuorta, purista mehu. Hienonna kaprikset ja basilika.
2. Sekoita juusto puoleen basilikasta ja appelsiinin kuori, kapriksia ja 4 rkl. lusikat mehua, mausta.
3. Asettele norjalaiset lohiviipaleet päälle elintarvikemuovi ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. juuston täyte. Kääri kalvon avulla putkiksi ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Sekoita kastiketta varten loput mehut, kuori ja basilika. Lisää etikka, sinappi ja öljy. Suolaa ja pippuria. Asettele salaatinlehdet lautasille. Asettele päälle viipaloidut sämpylät ja lorauta kastikkeella. Koristele astia halutessasi kananmunalla.