Riippumatta siitä, kuinka monipuolinen ja runsas juhlapöytäsi olisi, sen ylpeys on lähes aina leikkeleille. Vieraat kiinnittävät huomiota paitsi ruokien makuun myös niiden suunnitteluun, joten välipalojen ulkonäkö on yhtä tärkeä kuin itse ruuan laatu. Kylmän lihan alkupala antaa tarpeeksi tilaa luovuudelle, jotta luova emäntä voi aina yllättää ja ilahduttaa vieraitaan miellyttävästi epätavallisella annoksella.

Avain kauniiseen leikkausmalliin

Ensinnäkin, kuinka onnistunut lihanleikkeiden suunnittelu kotona on, riippuu tuotteen laadusta. Kun ostat, yritä antaa etusija tuotteille:

• mahdollisimman tuore;
• ei liian märkä;
• yksiosainen joustava kuori, ilman havaittavia visuaalisia vikoja;
• luonnollisella ja rikkaalla tuoksulla, ilman hapanta;
• luonnollinen väri, liian kirkas väri voi merkitä väriaineiden lisäämistä;
• koostumuksessa on vähimmäismäärä lisäaineita;
• kun kaikki tarvittavat ehdot tallennetaan.

Useimmat suuret supermarketit tarjoavat makkaranleikkuripalvelua. Jos päätät leikata ruoan itse tai sinun on leikattava kotitekoinen tuote, yritä leikata tuote huolellisesti ja mahdollisimman ohuena.

Käytä leikkaamiseen veistä, jossa on ohut ja terävä terä, tai erityistä laitetta - leikkuria. Jos ruoka on liian pehmeää tai löysää, voit ratkaista tämän ongelman yksinkertaisesti asettamalla ruoan hetkeksi pakastimeen. Pienen pakkanen jälkeen siitä tulee vaikeampaa ja paljon helpompaa leikata.

Asetteluvaihtoehdot

Se, miten leivonnaiset asetetaan pöydälle, riippuu suurelta osin siitä, minkä astian, minkä muodon ja koon se asetetaan. Useimmissa tapauksissa voit käyttää seuraavia vaihtoehtoja:

Yritä vaihtaa tuotteita eri väreistä vuorotellen juustoviipaleiden ja yrttien kanssa. Tämä tekee koostumuksesta elävämmän, tilavamman ja tietysti ruokahalua herättävän.

Makkaran kukat

Jos vain mielenkiintoinen ulkoasu ei riitä sinulle, lihan leikkausten suunnittelua voidaan täydentää makkaran ruusulla. Sen valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Ensimmäinen tapa:

1. Pyöreästä ja riittävän suuresta halkaisijaltaan keitetystä makkarasta sinun on leikattava 18 mahdollisimman ohuita viipaleita.
2. Taita viipaleet puoliksi, laita ne yhteen riviin niin, että ne ovat hieman päällekkäisiä.
3. Aloita ensimmäisestä viipaleesta, joka on taitettu puoliksi, rullaa koko makkararivi yhteen suureen putkeen.
4. Sido saatu rulla sipulinuolilla tai puhtaalla kuminauhalla, katkaise pohja niin, että koostumus on vakaa.
5. Ulommat "terälehdet" on taivutettava alas peittääkseen kuminauhan.
6. Voit levittää vielä muutamia viipaleita puoliksi taitettuna.

Kukka on valmis. Se voidaan sijoittaa sellaisenaan tai koostumuksen keskelle suurelle lautaselle.

Toinen tapa on hieman helpompi. Tarvitset:

1. Riittää, kun rullaat yhden siivun tiukasti, siitä tulee ruusun keskelle.
2. Seuraavaksi sinun tarvitsee vain kääriä keskelle uusia ja uusia viipaleita, kunnes haluttu koostumuksen halkaisija on saavutettu.
3. Kiinnitystä varten kukan pohja voidaan lävistää vartailla tai hammastikulla ja leikata vakauden lisäämiseksi.
4. Nyt jää vain taivuttaa "terälehtiä" varovasti niin, että kukka avautuu.

Kukat, jotka on valmistettu erilaisista leikkauksista tai sen vuorottelusta, näyttävät varsin mielenkiintoisilta. Lisäksi voit koristella makkaran ruusuja vihreillä lehdillä ja asettaa ohuita kurkku-, vihreitä sipulinuolia tai oliiveja.

Koristelu yrteillä ja vihanneksilla

Jos et tiedä miten tehdä leikkeleistä vielä ruokahalua herättävämpiä, lisää vain vähän vihreitä. Sen kirkas ja raikas väri lisää ruokahalua. Vaihtoehtoja voi olla monia:

1. Viipaleiden säteittäisen asettamisen perustana voit käyttää salaatinlehtiä, tuoretta kurkkua hyvin ohuiksi viipaleiksi viipaleina, sitruuna- tai limen renkaita.
2. Jos käytät halkaisijaltaan suurta astiaa, voit järjestää sen keskelle pienen vihreiden ja oliivien "saaren".
3. Lihavalmisteiden kerrokset voidaan vaihtaa yrttien ja. Käytä esimerkiksi salaatinlehtiä pohjana ja levitä sitten kerros ensimmäistä lihatyyppiä, sitten kerros kurkkuja, nyt taas toinen kerros viipalointia, lime ja viipalointi. Jokaisen kerroksen tulee olla halkaisijaltaan hieman pienempi kuin edellinen.
4. Rullien väliin tai suoraan niihin voidaan laittaa korianterin, tillin, persiljan tai basilikan oksia, vihreitä sipulinuolia, pieniä kurkku- tai paprikaa.
5. Jos leikkaat kurkkua ohuesti, saat pitkät raidat, jotka voidaan helposti taittaa pieniksi silmukoiksi, ja tällaisista silmukoista voit tehdä kokonaisia ​​"jousia".

Epätavallisten makuyhdistelmien fanit voivat käyttää koristeluun epätavallisia tuotteita, kuten avokadoa, ananasta, rypäleitä, appelsiinia tai mangoa. Nämä yhdistelmät antavat epäilemättä pöydälle sekä ulkoisen että eksoottisen maun.

Jos haluat alkuruoan olevan paitsi maukasta myös tyydyttävää, täytä putket pateella, yrteillä tai juustotuotteilla. Käytä juhlapöydässä epätavallista leikkeleiden muotoilua, valokuvat uusista ja epätyypillisistä ideoista varmasti inspiroivat sinua luomaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Älä pelkää epätavallisia yhdistelmiä, kokeile makuja, muotoja ja kokoja.

Yksikään juhlapyhistä ei voi luopua. Leivänpäälliset, kuten tiedät, ovat vahvemman sukupuolen suosikki välipala. Se hajoaa nopeimmin. Tällaisen valikoiman luomiseen ei ole erityisiä sääntöjä - kaikki käsillä oleva voi olla hyödyllinen.

Juhlalihaleikkeet

Leivänpäälliset ovat ohuita viipaleita makkaraa, ja sillä ei ole väliä kumpi: savustettu, puoliksi savustettu, keitetty, kinkku, keitetty sianliha. Viipaloinnin on sisällettävä makkaran lisäksi välttämättä aitoa lihaa tai lihavalmisteita. Se tarjoillaan alkupalana ennen pääruokia, jotta vieraat voivat arvostaa kauniisti tarjoiltavaa pöytää. Siksi on erittäin tärkeää yrittää laittaa viipaloidut tuotteet lautaselle siten, että niistä tulee pöydän koristeita ja pelkästään ulkonäöltään ne herättivät ruokahalua.

Miten tällaiset leikkaukset valmistetaan?

Tärkein edellytys, joka on otettava huomioon lihaleikkeitä tehtäessä, on, että se leikataan mahdollisimman ohueksi, sen muodon, koon ja paksuuden on oltava sama. Mutta tämän tekeminen kotona on erittäin vaikeaa, koska osa tuotteista saattaa pilaantua. Voit ostaa valmiita leikkauksia kaupasta tai pyytää myyjää (jos sellainen palvelu on) ostamaan lihaherkkuja leikkaamaan ne heti.

Itse ruoanlaittoon tarvitset suuren ja hyvin teroitetun veitsen. Ennen kuin viipaloit makkaraa, kinkkua tai muita makkaroita, muista irrottaa niiden kuori. Kuori on tarpeeton poistettava lihatuotteista - rinta, pekoni, sämpylät jne. Leikkeleistä valmistettu makkara leikataan ohuiksi soikeiksi viipaleiksi kulmassa. Kinkku leikataan palan poikki. Balik ja muut herkut luonnollisesta lihasta - kuitujen poikki.

Valmis ruokalaji on lähetettävä jääkaappiin, kääritty esikalvolla. Ja ennen tarjoilua juhlalihapalat hienosäädetään hieman ja asetetaan pöydälle.

Kuinka kaunista leikata makkaraa

Ei ole vaikeaa leikata makkaraa kauniisti. Suosittelemme käyttämään muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä.

1. Pyöritä makkara rulliksi. Joten se näyttää mielenkiintoiselta ja juhlalliselta. Voit halutessasi vaihtaa useita erilaisia ​​leikkauksia, mikä luo mielenkiintoisen visuaalisen vaikutelman.

2. Lisää vihanneksia ja yrttejä, jotka voivat monipuolistaa lihalevyjä ja antaa ruoalle melko juhlallisen ilmeen.

3. Lisää kastike. Erikoislautaset näyttävät hyviltä, ​​jotka on jaettu osiin, ja keskellä on kastike.

4. Ole luova. Sinun ei tarvitse olla kattauksen asiantuntija, jotta voit tehdä kauniin makkaran. Aseta ohuiksi viipaloidut kinkunviipaleet ruusun muotoisiksi ja levitä loput viipaleet ympäri ja koristele hieman yrteillä. Kaikki, kauniit leikkeleet (valokuvavaihtoehtoja tarjotaan katsauksessa) on valmis!

Kylmäleikkeiden asettaminen

Kauan ovat menneet ajat, jolloin lihanpalat ilmestyivät pöydälle vain suurina juhlapäivinä, ja keitetyn sianlihan ja makkaran uuttaminen vaati huomattavia sankarillisia ponnisteluja. Tällä hetkellä nykyaikaiset kaupat ja markkinat tarjoavat valtavan valikoiman lihatuotteita, joten lihalevyn täyttämisessä ei käytännössä ole vaikeuksia. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa ei ole vain se, millä lihalautanen täytetään, vaan myös se, miten se tarjoillaan. Tällaisen ruuan tärkein mauste on emännän taiteellinen tarkoitus ja omaperäisyys.

Kuinka valmistaa ja kauniisti koristella juhlaleikkauksia?

Ensinnäkin sinun on poistettava kuori makkaroista. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi kulmassa. Prosessi on paljon helpompi, jos on leikkuri, mutta jos sitä ei ole, tarvitset erittäin terävän veitsen. Tasoita kielen, kinkun tai keitetyn sianlihan pinta poistamalla kaikki kuivat tummat kuoret. Liha leikataan viljan poikki.

Nyt voit aloittaa tarjoilun suoraan. Lihan viipalointi yksinkertaisesti salaatinlehtien päälle näyttää upealta. Tämä on loistava nopea ja likainen vaihtoehto, kun ei ole tarpeeksi aikaa monimutkaisemmalle ruoalle. Leivänpäälliset näyttävät hyvältä, asetetaan tasaiselle astialle ja ripotellaan paprikalla tai currylla. Kuvaa voidaan täydentää useilla kastikkeilla, jotka tarjoillaan kastikeveneissä ja asetetaan samalle lautaselle.

Voit tehdä kukan viipaleista, makkarasta tai rintakehästä ja koristella sitten ruoan yrteillä.

Voit tehdä leikkeleiden muotoilusta hieman hankalampaa tekemällä rehevän kukan. Keitetty makkara (nykivä) leikataan ohuiksi viipaleiksi, taitetaan puoliksi ja kiinnitetään tiukasti tähän asentoon vihreän sipulin sulkalla. Toinen kerros taittuu hieman vapaammin, kiinnitetään uudelleen. Kukan terälehdet ovat hieman taivutettuja sivuille, ja astian päällä oleva pohjakerros sopii melko vapaasti.

Leikkeleitä koristavat kauniisti yrtit, vihannekset, hedelmät (kiivi, mansikat, sitruuna).

Jos sinulla ei ole erityisiä ruoanlaitto -taitoja, voit koristella leikkeleitä vihannesten kukilla: ruusu juurikkaista, kukat kurkusta, tomaatista, retiisistä tai sipulista. Paahtoleipäjuustosta ja oliiviviipaleista valmistetut leivänpäälliset, joissa on calla -liljoja, näyttävät kauniilta.

Kaunis muotoilu lihan viipaloimiseksi buffetpöydälle

Buffet -pöytä ei pääsääntöisesti tarkoita pitkää juhlaa, joten tämän tapahtuman välipalat tarjoillaan asianmukaisesti (alkupaloja tai pieniä rullia).

Toinen yhtä tehokas tapa koristella viipaleita buffetille on kiristetty välipala hammastikkuihin ja kiinnitetty jonkinlaiseen pohjaan.

Ohuet lihaviipaleet, jotka on rullattu rullalle, voidaan sijoittaa pystytasoon, asettaa ne lautaselle liukumäellä ja koristella salaatilla. Jos sinulla on vähän aikaa jäljellä, voit luoda kukkakimppun astiaan yhdistämällä sen kukkiin vihanneksista, juustosta, makkarasta, yrteistä ja marinoiduista vihanneksista.

Lihan koristelu

Leivänpäälliset, joiden kuva herättää jo ruokahalua, puhumattakaan itse ruoasta, voidaan koristella vihanneksilla: sitruuna, tomaatit, kurkut, makeat keltaiset tai punaiset paprikat, oliivit, oliivit, marinoidut tai marinoidut kurkut ja muut suolakurkku ja kaikki että sinulla on tarpeeksi mielikuvitusta ...

Voit laittaa kastikkeen veneen, jossa on sinappia, piparjuurta tai kotitekoista kastiketta astian keskelle.

Putkeen rullatut lihatuotteet näyttävät kauniilta. Ne voidaan täyttää täytteillä, joihin kuuluu punaista paprikaa tai juustoa, marinoitua tai tuoretta kurkkua, viipale tomaattia ja yrttejä.

Voit koristella juhlapöydän kauniin leikkauksen avulla mistä tahansa tuotteesta: juusto, liha, makkara, vihannekset, kala ja hedelmät. Tässä artikkelissa esitetään leikkausideoita.

Arjen ja erityisesti juhlapöydän koristelu auttaa kaunis leikkaus. Voit tehdä sen mistä tahansa ainesosasta: lihaa, juustoa, vihanneksia tai hedelmiä. Ruokapalasia ja viipaleita ei voida sijoittaa yksinkertaisella vaan alkuperäisellä tavalla siten, että ne pysyvät aina herätti huomiota, herätti ruokahalua.

Leikkaamiseen on useita sääntöjä:

• Tarjoilua varten valitse leveä tasainen astia, mieluiten valkoinen. Tällaisissa astioissa viipalointi on näyttää kirkkaalta ja houkuttelevalta.
• Älä yhdistä kasvi- ja eläintuotteita. Jos nämä ovat vihanneksia, niillä on erillinen ruokalaji, hedelmät ovat samat (niitä pidetään jälkiruokana). Liha ja makkara voidaan yhdistää.
• Viipaleita ei saa maustaa millään kastikkeella tai öljyllä tai ripotella mausteilla. Jos luulet, että voit koristella vihannesten maun smetalla tai majoneesilla, tarjota niitä vieraille erikseen kastikeveneessä.
• Viipalointi (mikä tahansa) pitäisi aina leikata vain hyvin pieniksi viipaleiksi (litteiksi paloiksi). Ainesosien karkea ja paksu viipalointi ei näytä esteettisesti miellyttävältä.
• Kaunis leikkaus on pääsääntö terävä veitsi. Veitsen koko ja materiaali (keramiikka tai metalli) ovat täysin merkityksettömiä, sinun pitäisi olla mukava työskennellä sen kanssa.
• Valitse vain viipalointiin korkealaatuisia ja tuoreita tuotteita. Yritä yllättää vieraasi epätavallisella tuotteella.
• Kiinnitä yksi leikkausmuoto esimerkiksi puoliympyrä tai kolmio, jotta koko ruokalaji näyttää orgaaniselta.

Kaunis vihannesten viipalointi

Karkeat vihannesleikkeet

Sydämenmuotoiset hedelmäviipaleet

Fancy hedelmäviipaleita

Jotkut leikkaukset ovat niin taitavia sisältää monia koriste -elementtejä samoista aineksista viipaloinnissa: hahmot, kukat, epätavallinen kappaleiden asettelu. Joissakin tapauksissa voit leikata vihanneksia käyttämällä erityistä leikkuulaitetta - leikkuri.

Viipaloija lihan, juuston leikkaamiseen. vihanneksia ja hedelmiä

Viipaloi vesimeloni ja meloni juhlapöydällä

Melonit ovat myös kirkas kauden herkku vieraille. Tällainen herkku voi koristella pää- ja jälkiruokapöytä. Joka tapauksessa se on asianmukaista ja erittäin "suosittua" vieraiden keskuudessa.

Melonin ja vesimelonin leikkaamiseen on useita tärkeitä tapoja:

• Kuutiot- leikkaus tehdään veitsellä. Leikkaa kuorittu vesimelonin tai melonin kuorittu massa. Palat sirotellaan tai puolitetaan tarjoilulautaselle.
• Pallot- leikkaamiseen käytetään erityistä lusikkaa, joka muodostaa kauniin pallon. Tällainen viipalointi tulisi sijoittaa leveisiin kulhoihin tai kulhoihin.
• Viipaleet- Tämä menetelmä sisältää siementen puhdistamisen hedelmistä ja leikkaamisen kolmiomaisiksi viipaleiksi kuoren kanssa. Tässä tapauksessa voit käyttää puisia tikkuja (jäätelöä varten), jotta palaset voidaan ottaa kätevästi astiasta ja syödä.

On tapana syödä vesimeloni- tai meloniviipaleita haarukalla. Jos juhlasi ei sisällä ruokailuvälineitä (buffetpöytä, piknik), kiinnitä vartaat ja hammastikku jokaiseen kappaleeseen.

Kuutioitu vesimeloni

Viipaloi vesimeloni viipaleiksi

Leikkaa vesimeloni palloiksi

Kuutioi meloni

Melonin viipalointi

Video: "Vesimelonin hedelmäkori"

Kaunis juustolautanen: koristelu ja koristelu

Juustoviipaleita muista olla läsnä juhlapöydässä. Vain juusto soveltuu kiharaksi leikkaamiseen tekee tarjoilusta alkuperäisen ja mielenkiintoisen. On erittäin kätevää leikata juustoa kiharat veitset... Ne jättävät uritetun leikkauksen niin, että jokaisella kappaleella on tietty muoto.

Yksinkertaisin juuston kiharrin- "Aalto". Veitsen avulla voit leikata juustoa minkä tahansa paksuisina paloina... On parasta levittää juustoviipaleet salaatinlehtiin. Tällä varmistetaan, että juusto ei kuivu nopeasti ja näyttää herkulliselta.

Juusto on ainoa viipaloiva ainesosa voidaan yhdistää onnistuneesti makkaran tai lihan palojen kanssa luoden kuvioita ja muotoja. Lisäksi yhdistelmä juusto marjoilla:

• Viinirypäleet
• Mansikat
• Vadelmat
• Mustikoita
• Viinirypäleet

Herkullisin on valmistettu juustoleike erilaisista juustoista... Voit yhdistää rasvaisen vähärasvaiseen, suolaisen aromaattiseen ruismaitoon, pähkinöihin ja yrtteihin, hometta ja paprikaa.

Yksi parhaista makuyhdistelmistä - juustoa hunajalla. Tämä makuyhdistelmä tarjoaa toisen mielenkiintoisen viipalointi -idean: pieni kulho nestemäistä hunajaa voidaan sijoittaa tarjoiluvuoan keskelle. Kulhon ympärille tulisi asettaa erilaisia ​​juustoja (eri makuja), juustoa voi täydentää pähkinöillä: saksanpähkinät, mantelit, cashew.

Yksinkertaisia ​​juustoviipaleita rypäleiden kanssa

Juustolautanen vihannesten kanssa

Pähkinöillä ja viinirypäleillä kuutioitu juusto

Kalliiden juustolajien epätavallinen viipalointi

Juustolautanen hunajalla ja hedelmillä

Video: "Juustolautanen, juustolautanen"

Kauniita leikkeleitä: koristelu ja koristelu

Leikkeleet- paras alkupala ja herkullinen herkku vieraille. Tyypillisesti leikkeleet koostuvat erilaisista suolatusta, savustetusta lihasta, jota täydentää makkarat. Leikkeleitä saa yhdistää erilaisten juustojen, oliivien, salaatin tai yrttien kanssa. Lihavihannekset voivat tuottaa "mehua", joka on erittäin epätoivottavaa lihalle.

TÄRKEÄÄ: Poikkeuksena ovat pienet kirsikkatomaatit, joita ei tarvitse leikata. Ne voidaan sijoittaa siististi viipaleiden päälle lisäämällä ruoan kirkkautta ja raikkautta.

Lihasta, leikattu ohuiksi viipaleiksi, on erittäin kätevää rullata siistit putket, laittaa se "vaa'alla" tai ruusuilla. Voit leikata lihan erittäin ohuesti ja kauniisti terävä leveä veitsi tai erityinen ”viipalointilaite”.

Tavalliset suuret lihapalat

Alkuperäisiä leikkeleitä juustolla

Leikkeleitä tuoreilla ja suolattuilla vihanneksilla

Ruokahaluisia leikkeleitä puulevyllä

Video: "Kauniita leikkeleitä"

Kaunis makkaran leikkaus: koristelu ja koristelu

Makkara- "usein vieraileva" juhlapöydässä. Voit tarjoilla makkaraa useilla mielenkiintoisilla tavoilla... Tämä olisi tehtävä, jotta kaikki läsnäolijat olisivat kiinnostuneita ja ruokahalu heräisi.

Makkaraa voidaan yhdistää juustoon, oliiveihin, salaattiin, kirsikkatomaatteihin, fysalisiin. Eri lajikkeista makkaraa voit asettaa erilaisia ​​kuvioita ja malleja.

Makkara leikattu "ruusuilla"

Juhlaviipaleet

Liha leikataan suuriksi paloiksi

Video: "Viipaloitu makkara"

Vihannesten leikkaustyypit, kihara leikkaus

Vihannesten viipalointi on välttämätöntä on oltava pöydällä"tasoittaa" joidenkin rasvaisten ruokien vakavuutta: lihaa, salaatteja majoneesilla, kalaa ja perunoita. Jotta vihanneksista tulisi "nälkäisiä", niiden pitäisi olla aseta tarjoilulautaselle mielenkiintoisilla tavoilla.

Leikkaamiseen riittää kovat vihannekset (porkkanat, punajuuret, kurkut) voit käyttää kiharaa veitsiä joka leikkaa vihannekset "aalto" tai siksak -kuvioon. Pienet vihannekset, kuten kirsikkatomaatit, on joko leikattava puoliksi tai jätettävä ehjiksi.

Voit lisätä vihannesten paloihin tuoretta sipulia... On parasta käyttää vähemmän mausteisia lajikkeita, jotta ne aiheuttavat vain miellyttäviä makuelämyksiä: sininen, valkoinen, purjo, salottisipuli. Leikkaa sipuli siisteiksi eikä paksuiksi renkaiksi.

Erityinen veitsi vihannesten kiharaan leikkaamiseen

Vihanneskukat: kihara leikkaus

Vihannesten leikkaaminen kiharalla veitsellä

veistäminen: vihannesten taiteellinen leikkaus

Video: "Juhlavihannesten viipalointi"

Kaunis viipalointi tomaatteja ja kurkkuja, sipulia: koristelu ja koristelu

Yksinkertaiset vihannekset, kuten tomaatit, kurkut ja sipulit, voidaan tarjoilla kauniisti lautaselle ja tarjoilla juhlapöydällä.

Viipalointiominaisuudet:

• Tomaatti erittäin vetistä, joten se on leikattava joko suuriksi tai puolirenkaisiksi. Pienet tomaatit on parasta leikata viipaleiksi (neljä kappaletta yhdestä hedelmästä). Kirsikkatomaatit leikataan puoliksi tai jätetään kokonaisiksi.
• Kurkku mahdollistaa useita leikkausmenetelmiä: renkaat, soikeat (leikkaus vinosti), puolirenkaat, serpentiini (käyttämällä erityistä laitetta). Vihanneksen muodon ansiosta voit myös leikata sen pituussuunnassa viipaleiksi, nauhoiksi ja kuutioiksi.
• Sipuli leikattu vain renkaisiin, renkaat asetetaan joko kaikkien vihannesten päälle tai vuorotellen niiden kanssa. Voit koristella viipaloinnin joukolla tuoreita sipulihöyheniä, jotka voidaan helposti taivuttaa, pinota ja tehdä kuvio.

Mikä tahansa vihannesleike voidaan koristaa millä tahansa vihreillä: persiljalla, tillillä, basilikalla, salaatilla.

Kihara tomaatin viipalointi

Kihara kurkku

Kihara sipuliviipale

Video: "Kuinka tehdä ruusu kurkusta?"

Kaunis vihannesten leikkaus juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Voit järjestää vihannesten viipaloinnin sekä yksinkertaisella että alkuperäisellä tavalla. Tätä varten tarvitset joitain ideoita:

Juhlaviipaleet lautasella

Kuvitettu vihannesten leikkaaminen Lihan leikkaaminen lomaa varten

Leikkeleitä leikkurilla

Juhla- ja juustopaloja Juustot ja makkarakuutiot

Perhonen lihan ja vihannesten leikkaus

Kuinka kaunista leikata omenoita, jotta ne eivät tummu leikkaamisen aikana?

Omena- yksi kaikista terveellisiä ja maukkaita hedelmiä... Omenan ostaminen ei ole ongelma milloin tahansa vuoden aikana. Jos omena syödään rasvaisten ruokien kanssa, se on voi auttaa ruoansulatusprosessia. Omenan happo auttaa hajottamaan monimutkaisia ​​rasvoja ja tehostamaan aineenvaihduntaa.

Voit valita viipaloimiseksi makean tai hapan omenan. Sen rakenne on riittävän tiheä voit leikata hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja kauniisti asetettu tarjoilulautaselle. Ainoa ja tärkein omenan ongelma on siinä oleva suuri määrä rautaa, joka vaikuttaa hedelmien hapettuminen raikkaassa ilmassa(puhumme massasta).

Jotta tämä ei tapahtuisi ja omena ei tummenisi, se on käsiteltävä sitruunahappoa jollakin seuraavista tavoista:

• Ripottele omenaviipaleet sitruunamehulla
• Huuhtele omenasiemen (viipaloitu) sitruunamehuvedessä
• Lorauta limen mehu omenan päälle ennen tarjoilua

Viipaloi omena kukan muotoiseksi

Omenan viipalointi "lehtiä"

Omenan viipalointi "joutsen"

Video: "Kuinka kaunista leikata omena?"

Kaunis viipaloitu appelsiini juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Aivan kuten omena, appelsiini on loistava lisä juhla- ja arkipöytään. Appelsiinin happo auttaa sulattamaan rasvaisia ​​ruokia ja toimii välipalana alkoholijuomille.

Appelsiinin leikkaaminen on riittävän helppoa. Voit leikata sitrushedelmiä renkaat tai puolirenkaat. Sinun ei tarvitse kuoria appelsiinia, kuori auttaa pitämään viipaleet kunnossa. Hedelmien on oltava kivittämätön joka siinä voi olla läsnä.

Voit yhdistää appelsiiniviipaleita muiden hedelmien kanssa: sitruuna, omena, kiivi, greippi, banaani, päärynä ja marjat.

Oranssi viipaloiva "kukka"

Viipaloi appelsiini muiden hedelmien kanssa

Video: "Oranssi ruusu"

Kaunis ananasviipale juhlapöydälle: valokuva

Ananas - eksoottisia hedelmiä(erityisesti tieteellisesti sitä pidetään vihanneksena, koska se kasvaa puutarhassa). Ananas ihanteellinen viipalointiin, jota voidaan käyttää minkä tahansa pöydän, erityisesti juhlapöydän, koristamiseen. Ananas sen maussa voi toimia jälkiruoaksi tai voidaan yhdistää liha- ja siipikarjaruokiin.

Ananaksen epätavallinen muoto sallii useita voittavia tapoja leikata se, josta tulee kaunis juhla -astia. Ananas riittää tiheä iho, joka on leikattava veitsellä. Tämä tehdään varovasti, jotta kädet eivät naarmuta piikkeillä.

Ananashedelmä leikataan puoliksi, massa puhdistetaan. Massa voidaan leikata viipaleiksi ja laittaa ei lautaselle, vaan kulhossa ananasta, säilyttäen kaikki ominaisuudet: ihon ja vihreän hännän. Tällainen leikkaus ilahduttaa vieraita välittömästi.

Ananas viipalointiin voidaan yhdistää onnistuneesti muiden hedelmien kanssa: kiivi, ananas, greippi.

Kaunis viipaloitu ananas marjoilla

Ananas viipaloi "joutsen"

Kuutioi ananas

Ananas viipaloidaan renkaiksi

Video: "Ananasviipalevaihtoehto"

Kaunis hedelmien leikkaus lasten juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Lasten leikkaamisen pitäisi "kiinnostaa" lapsia. Siksi hedelmät leikataan alkuperäisellä tavalla, ne toistavat sarjakuva tarinoita, mielenkiintoisia kuvia.

Suosituimmat hedelmäviipaleiden leikkausmenetelmät ovat:

• Tee "hedelmäsašlikki"
• Tee "hedelmäsiili" hammastikulla
• Tee piirustus hedelmistä

Mielenkiintoisia hedelmäviipaleideoita lapsille:

Hedelmät viipaloitu omena marjoilla

Silli koristaa usein juhlapöydän., koska se on vahvojen alkoholijuomien "välipala" "venäläisten" keskuudessa. Jotta voit antaa sille "tyylikkäämmän ilmeen", sinun tulee käyttää useita tapoja koristella kaloja:

• Kuorittu kala voidaan laittaa lautaselle paloina, vuorotellen tuoreiden sitruunaviipaleiden kanssa.
• Kalat voidaan koristella renkaat valkoista tai sinistä sipulia, sipuli voidaan laittaa palojen väliin.
• Voit koristaa silakan palat, ripottele ne hienonnetulla vihreällä sipulilla(voit korvata sipulin hienonnetulla tillillä tai persiljalla).
• Kalan liha menee hyvin vihreiden oliivien makuinen, joka voi koristaa annoksen samaan aikaan.

Sillin viipalointi juhlaan

Kirkkaat ja kauniit kalanleikkeet

Video: "Kalan viipalointi"

Ennen lomaa ajattelemme aina juhlamenua. Haluaisin sen olevan monipuolinen ja päivitetty joka kerta. Viipaloidut astiat ovat melkein jokaisella juhlapöydällä. Vihannekset, juusto, makkarat ja kala ovat tavallisia viipaloituja ruokia. Mutta kannattaa lisätä jotain uutta, ja juhlapöytä loistaa uusilla väreillä, makuilla ja tuoksuilla. Tässä muutamia inspiraatioideoita:
Juustoviipaleita- gourmet -alkuruoka
Juustolautanen on hienoimpia lomalautasista.
Se on valikoima useita juustotyyppejä, jotka voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi, tikuiksi tai kuutioiksi. Juustojen valikoima ei ole rajoitettu, voit yhdistää minkä tahansa sen tyypin turvallisesti.
Juuston leikkaamiseen on suositeltavaa käyttää vähintään viittä juustotyyppiä, ja koristeluun hedelmät (viinirypäleet, omenat, päärynät), pähkinät, kuivatut hedelmät, oliivit ja jopa hunaja sopivat parhaiten!
Lihalautanen
Lihalautanen voi sisältää erilaisia ​​makkaroita, keitettyä sianlihaa, rintakehää, pekonia kerroksittain, palikoita, liharullia, leikattuna osiin.
Lautasen keskelle voit laittaa kastikeveneen, jossa on sinappia, ketsuppia, piparjuurta tai useita kastikeveneitä, tai kulhon eri kastikkeilla.
Leikkeleiden koristeluun käytetään vihreitä (salaattia, persiljaa, tilliä, vihreää sipulia), vihanneksia, oliiveja tai oliiveja.
Kalalautanen
Viipaloidulla kalalla on tärkeä paikka juhlapöydässä. Tavallista suolattua silliä tai savustettua makrillia voidaan täydentää muilla suolaisilla ja savustetuilla kaloilla, jotka on kauniisti asetettu lautaselle ja koristeltu. Tällainen kalan tarjoilu ei jää huomaamatta!
Herkullisen kalalautasen valmistamiseksi sinun tulee käyttää eri värisiä kaloja: kevyesti suolattua lohta, ruijanpallasta, voita, savustettua ankeriasta, kilohailia jne.
Oliivit, hapan sitrushedelmät (sitruuna, lime, greippi) ja vihreät ovat hyviä vaihtoehtoja kalalautasen koristeluun. Voit myös lisätä kaviaaria ja erilaista voita!
Valikoituja suolakurkkuja
Tavallisilla suolakurkkuilla, tomaateilla ja hapankaaleilla on aivan uusi käänne juhlapöydässä! On vain kiinnitettävä vähän huomiota tarjoiluun - laita astiaan hienonnettuja marinoituja kurkkuja tai kokonaisia ​​kurkkuja, tomaatteja, paprikaa, hapankaalia ja korealaisia ​​porkkanoita, marinoituja sieniä, munakoisoja, sipulia ja valkosipulia, ja yksi ruokalaji on valmis juhlaan ! Ei muuta kuin täydentämään sitä oliiveilla, oliiveilla ja yrteillä.
Kasvisekoitus
Vihannesten viipalointi on myös tärkeää juhlapöydässä. Tuoreet vihannekset ovat erinomainen lisä lihaan.
Kasvisviipaleita ovat perinteisesti kurkut, tomaatit ja paprikat. Tätä vakiosarjaa voidaan täydentää retiiseillä, ohuilla salaatin tai sinisipulirenkailla, tuoreilla kuutioilla leikattuilla porkkanoilla, useilla salaateilla ja suurella joukolla vihreitä. Ja monipuolisuuden lisäämiseksi on parempi käyttää erivärisiä paprikoita ja lisätä kirsikkatomaatteja.
Hedelmien viipaleita
Juhla ei ole täydellinen ilman hedelmien tarjoilua. Ja kaunis hedelmien leikkaus on aina läsnä kylmien alkupalojen, jälkiruokien ja jälkiruokaviinien lisäksi.
Hedelmälautanen voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä! Yksinkertaisista appelsiineista, omenoista, banaaneista, kiivistä kauniisti viipaloituun ananakseen, persikoihin, mangoihin jne. Voit myös laittaa pieniä rypäleitä eri lajikkeista, viipaloituja tai kokonaisia ​​mansikoita, melonikuutioita astialle ...
Ripottele lisäkoristeeksi tomusokeria useissa kohdissa siivilän läpi, lisää mintunlehtiä tai suklaakoristeita.
Leipälautanen
Leipälautanen on yllätys vieraille ja läheisille! Et yllätä ketään tavallisella viipaloidulla valkoisella tai ruisleivällä, mutta jos laitat pöydälle korin, jossa on erilaisia ​​pullaa, annospatonkeja, leipäkeppiä, lavashia, leipä ei jää ilman huomiota. Voit myös täydentää tällaista koria italialaisella focaccialla, juustolla ja mausteisilla sauvoilla, erilaisilla pienoiskoilla ja pajuilla.
Tällaista leipää voidaan leipoa kotona, mikä ilahduttaa vieraita ja sukulaisia!
Erilaisia ​​voita
Tavallista voita voi vaihdella eri lisäaineilla! Yrttien, mausteiden ja juurikkaiden avulla voi saa kauniin värin ja mielenkiintoisen maun. Tämä öljy täydentää kanapeja, voileipiä tai kalanleikkeitä.
Pehmennettyyn voin voi lisätä sinappia ja sahramia, hienonnettua persiljaa ja tilliä, valkosipulia, punajuurimehua ja keitettyä punajuurta, currya tai kurkumaa.
Pehmennetty voi voidaan kuviollisesti levittää leivonnaispussilla ja leivinpaperilla (yksinkertaiset tähdet tai jopa ruusut), laittaa jääkaappiin ja käyttää kauniita hahmoja koristamaan ruokia. Ja saadaksesi kauniita lastuja - leikkaa ohuesti kylmä voi kiharalla veitsellä.
Toivon, että tällaisesta pienestä muistiosta on hyötyä kaikille, jotka eksyvät loman alun hälinässä. Onnea ja inspiraatiota kaikille!

Ideoita juhlapöydän leikkauksiin.

Syntymäpäivä, häät tai perheillallinen sisältää yleensä juhlallisen kattauksen. Erityinen paikka tällaisissa juhlissa annetaan lihalle, vihanneksille ja hedelmille. Kauniisti leikatut ja omaperäiset astiat auttavat asettamaan oikean sävyn lounaalle tai illalliselle, mikä tekee siitä erityisen juhlallisen ja muodollisen.

Siksi, jos haluat vieraidesi muistavan lomasi pitkään, käynnistä kaikki mielikuvituksesi ja järjestä viipalointi siten, että sen ulkonäkö muistuttaa Michelin -ravintolan kalleinta ruokaa.

Kauniita leikkeleitä: koristelu ja koristelu

Lihaleikkeiden tekeminen

Leikkeleet

Leivänpäällisten lisäksi piparjuuri ja sinappi toimivat hyvin.

• Leivänpäälliset ovat erittäin tärkeä ruokalaji, koska vieraat alkavat juhlaillallisella. Tästä syystä on välttämätöntä, että liha herättää samanaikaisesti jännitystä ja ruokahalua. Voit miellyttää kaikkia vieraita asettamalla lautaselle erilaisia ​​lihalajeja. Tämä voi olla esimerkiksi sianlihaa, naudanlihaa ja kalkkunaa.

• Jos sinulla ei ole erityisiä taitoja juhlaruokien koristamisessa, leikkaa liha vain siisteiksi ohuiksi viipaleiksi ja laita ne ympyrään lautaselle kevyesti päällekkäin. Jotta tällainen ruokalaji näyttäisi omaperäisemmältä, voit laittaa sinappia tai tomaattia lautasen keskelle ja koristaa kaiken päälle tuoreiden yrttien oksilla. Voit yrittää jakaa ruoan lohkoiksi hienonnettujen vihannesten avulla.

• Laita kuhunkin segmenttiin yksi lihalaji ja lisää siihen oliiveja ja oliiveja. Yritä tehdä lihasta syötäviä tubuluksia ja järjestä ne sitten suureksi pyramidiksi neliömäiselle astialle. Jotta vieraat voivat ottaa ne kätevästi, voit laittaa erityisiä vartaita tai yksinkertaisia ​​hammastikkuja sivulle lähellä lihapaloja.

Kaunis makkaran leikkaus: koristelu ja koristelu

Makkaran viipalointi juhlapöydälle.

Makkara juustolla

Makkara vihannesten kanssa

• Makkara on muovattavampaa kuin liha, joten voit luoda siitä syötäviä kukkia. Tätä varten sinun on vain tehtävä putki yhdestä makkaranpalasta ja käärittävä se varovasti muihin ohuisiin paloihin. Mutta koska jokainen kotiäiti ei voi tehdä tällaista kukkaa, tarjoamme sinulle useita muita yksinkertaisempia tapoja leikata makkaraa.

• Joten leikkaa se ensin ohuiksi viipaleiksi ja ota sitten taikinan muotit (mieluiten metalli) ja muotoile tuote haluamaasi muotoon. Aseta makkara siistiin riveihin lautaselle ja koristele granaattiomenan siemenillä tai pienillä kiivi -viipaleilla. Voit myös leikata makkaran mahdollisimman ohuiksi paloiksi, taivuttaa ne puoliksi ja laittaa kurkun, tomaatin tai kovan juuston tuloksena olevaan taskuun.

• Lautasen reunaa pitkin asetetut vihreät ja moniväriset paprika-oljet sopivat täydellisesti tällaiseen koostumukseen. Mutta jos tarjoilet makkaraa tällä tavalla, tässä tapauksessa ei ole toivottavaa täydentää sitä ketsupilla tai sinapilla. Parempi, jos valitset mausteisen kotitekoisen majoneesin tai juustokastikkeen.

Kaunis juustolautanen: koristelu ja koristelu

Kaunis juustolautanen

Juustolautanen juhlapöydällä

Juustolevyn koristelu

• Oikein sisustetusta juustolevystä voi tulla todellinen juhlapöydän koriste. Mutta jotta sinulla olisi mahdollisuus luoda suunniteltu koostumus, sinun on myös voitava leikata tämä tuote oikein. Näihin tarkoituksiin on valittava työkalu ottaen huomioon, minkä tyyppistä juustoa leikataan.

• Jos aiot laittaa niin sanottuja sinihomejuustoja lautaselle, ne on leikattava erityisellä veitsellä, jossa on vahva siima teräslevyn sijasta. Tämän maitotuotteen pehmeät lajikkeet on parasta leikata veitsellä, jossa on neilikka, ja kovia - erityisellä lastalla. Juustoa, toisin kuin makkaraa ja lihaa, ei tarvitse leikata ohuiksi viipaleiksi, jos et pelkää kokeilua, tee siitä samankokoisia kuutioita ja laita ne tuoreiden yrttien tyynylle.

• Koristele vihreillä ja mustilla oliiveilla ja tarjoile. Mutta ehkä turvallisin vaihtoehto on juustolautanen. Jos leikkaat juuston ohuiksi viipaleiksi ja laitat sen spiraaliksi lautaselle, kuva on erittäin viehättävä. Tämän ruoan koristeluun on parasta käyttää siemenettömiä rypäleitä, viikunoita ja pähkinöitä. Jos tarjoilet jälkiruokana juustolevyä, laita astian keskelle nestemäinen hunaja.

Sillin leikkaaminen juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Sillin viipalointi

Alkuperäinen sillin annos

Silli perunoiden ja sipulien kanssa

• Jos aiot tarjoilla silliviipaleita juhlapöydällä, sinun on ensin poistettava kuori ja fileoitava se. Tämän jälkeen kala on kuivattava hieman paperilautasliinalla ja se voidaan leikata halutun kokoisiksi paloiksi. Paras vaihtoehto tällaiselle ruoalle olisi kala, jonka leveys on enintään 1 senttimetri.

• On parasta sijoittaa silli riveihin ja siirtää ne sitruunaviipaleilla. Me kaikki tiedämme, että silli on erittäin ystävällinen suolakurkkujen kanssa, joten voit jakaa lautasen kahteen vyöhykkeeseen (tämä voidaan tehdä yrteillä) ja täyttää yksi niistä kalanpalasilla ja toinen kurkkuilla ja marinoiduilla sienillä.

• Ja jotta kala näyttäisi juhlavammalta, koristele se sinapinsiemenillä päälle. Voit kokeilla tarjoilla silliä paahdetun leivän päällä. Mutta koska valmistat jouluruokaa, tee niistä samankokoisia kuin silli. Yhdistä paahtoleipä ja kala vartaalla ja koristele marinoidulla sipulilla.

Kaunis kalan leikkaus juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Kuva kalanleikkeistä

Kauniita kalanleikkeitä

Kalalautanen

Viipaloitu kala sekä juusto ja liha voidaan tarjoilla lautasena. Mutta jotta tällainen ruokalaji osoittautuisi värikkääksi, on parasta laittaa lautaselle eri lajikkeiden kaloja, esimerkiksi marinoitua makrillia ja lohta.

Näiden tuotteiden eri värit luovat kontrastin, joka kiinnittää huomiota ruokaan. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja laita ne heti esijäähdytettyyn astiaan.

Tällainen pieni temppu auttaa sinua välttämään tuotteen tuulettamista ja auttaa myös paljastamaan välipalan maun ja aromin paljon paremmin. Jos haluat todella yllättää vieraasi, yritä laittaa kala lautaselle kerroksittain vuorotellen valkoisen ja punaisen välillä. Ylhäältä tällainen alkupala voidaan koristaa mustalla kaviaarilla, oliiveilla ja yrtteillä jäädytetyillä voin viipaleilla.

• Monet kotiäidit ajattelevat, että vihannesten leikkaaminen ei vaadi erityisiä tietoja ja taitoja. Mutta heti kun on kyse itse prosessista, naisilla alkaa olla ongelmia. Pehmeät vihannekset eivät halua leikata ohuiksi viipaleiksi tai yleensä painaa alas tai saada epätasaista paksuutta. Mihin se voidaan yhdistää?

• Yleensä juhlaillallista valmistellessaan naiset ajattelevat vähän keittiövälineistä ja käyttävät sitä, mitä heillä on varastossa. Mutta jos haluat vihannesten viipaloinnin olevan täydellinen, käytä vähän ylimääräistä rahaa ja osta itsellesi keraaminen veitsi, jolla on ohuin mahdollinen terä.

• Se leikkaa hyvin pehmeät vihannekset ja hedelmät, ja mikä parasta, ei käynnistä niiden massan hapettumista. Tiheiden hedelmien leikkaamiseen on käytettävä veitsen keskiosaa ja pehmeiden vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen sen kärkeä. Heidän on hyvä leikata banaaneja, sieniä, tomaatteja ja nektariineja.

• Ennen viipalointia kaikki hedelmät on pestävä hyvin, kuivattava, jäähdytettävä ja vasta sitten leikattava. Ja muista, että jos haluat alkupalojen näyttävän mahdollisimman houkuttelevilta, valitse tarjoilua varten samankokoiset hedelmät. Voit siis asettaa ne tasaisiksi riveiksi äläkä huolehdi siitä, että jokin pala pilaa kokonaiskuvan koollaan.

Vihannesten leikkaustyypit, kihara leikkaus

Vihannesten kihara leikkaaminen

Kuten luultavasti jo ymmärsit, vihannesten kihara leikkaaminen on erittäin tärkeä rooli juhla -astian koristamisessa. Tästä syystä on parempi, jos käytät kulinaarisia mestariteoksia luomalla hedelmiä, joita ei ole murskattu tavallisella tavalla.

Vihannesten kihara leikkaus:

• Olki. Ensin hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sitten ne murskataan jo halutun leveiksi pitkiksi nauhoiksi.

• Kuutiot. Ensinnäkin vihannekset leikataan paksuiksi levyiksi, jotka on myöhemmin jaettava kuutioiksi. Jälkimmäisestä teet halutun kokoisia kuutioita.

Jos olet epävarma kyvyistäsi, osta kaupasta erityinen vihannesleikkuri, jonka avulla voit leikata kurkut ja tomaatit ohuiksi ympyröiksi, siisteiksi oljiksi ja jopa kasvispiraaleiksi.

Kaunis viipalointi tomaatteja ja kurkkuja, sipulia: koristelu ja koristelu

Kurkun ja tomaatin viipalointi

Kasvisekoitus

Tomaatti ruusut

• Kurkut ja tomaatit ovat maamme suosituimpia viipaleita. Koska nämä vihannekset eivät kylmän sään saapuessakaan ole kovin kalliita, jokaisella kotiäidillä on varaa miellyttää vieraitaan tällaisella juhla -astialla.

• Aloittelevat kokit voivat yksinkertaisesti leikata ne suuriksi viipaleiksi ja laittaa ne posliinilautaselle, johon on sekoitettu tuoreita yrttejä. Halutessasi voit tehdä syötävän ruusun tomaatista ja lehtiä kurkusta siihen. Olemme jo kertoneet sinulle kuinka tehdä kukka artikkelin alussa, joten nyt opetamme sinulle, kuinka tehdä lehtiä sille.

• Jos et halua vaivautua, jaa vain kurkku puoliksi ja tee sitten poikittaiset urat ja leikkaa se pieniksi paloiksi pitäen veistä hieman vinosti. Puhalla tuloksena olevat palat tomaatin ruusun lähellä ja lisää kaikki tilli ja persiljaoksat.

• Voit myös lisätä jousen tähän koostumukseen. Se on parasta leikata puolirenkaiksi ja marinoida sitruunamehussa, suolassa ja mustapippurissa.

Kaunis vihannesten leikkaus juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Kaunis vihannesviipale juhlapöydälle

Vihannekset kastikkeella

Kasvisviipaleiden tekeminen

• Vihanneslautanen tulee olla jokaisessa juhlassa. Tällainen yksinkertainen ensi silmäyksellä ruokalaji voi olla loistava lisä lihaan, kalaan ja kuumiin ruokiin. Ja jos yrität täydentää sitä 2-3 kastikkeella, vieraasi voivat tehdä kevyen salaatin vihanneksista makunsa mukaan. Parasta on, että tässä tapauksessa sinun ei tarvitse tehdä jonkinlaista kiharaa uraa.

• Voit leikata vihannekset viipaleiksi ja koristella ne yrteillä oikein. Mutta tämä ei tarkoita, että sinulla olisi varaa yksinkertaisesti pilkkoa tilliä ja persiljaa ja kaataa ne vihannestesi päälle. Voit yrittää sijoittaa vihannekset kerroksittain, ikään kuin muodostaisi eräänlaisen pyramidin ja laita muutama oksa korianteria tai basilikaa tämän vihannesrakenteen yläosaan.

• Jos haluat saada viehättävämmän kuvan, leikkaa esimerkiksi kurkut ja paprikat suuriksi nauhoiksi, laita ne pieniksi kasoiksi ja järjestä kirsikkatomaatit, oliivit ja oliivit. Mehukas vihreän sipulin höyhenet ovat upea koriste tällaiselle vihanneslautaselle.

Viipaloi vesimeloni ja meloni juhlapöydällä

Kuutioitu vesimeloni

Kesäinen jälkiruoka, jossa on melonia, vesimelonia ja kiiviä

Alkuperäinen tarjoilumeloni

• Tehokkain tarjoilu ja melonit ovat siistejä palloja, jotka on valmistettu näiden tuoksuvien hedelmien massasta. Ne voidaan tarjoilla joko erillisellä astialla tai suoraan vesimelonin kuoressa. Voit tehdä tällaisia ​​palloja käyttämällä puolipyöreää lusikkaa jäätelön levittämiseen.

• Muista kuitenkin, että tällainen alkuruoka on mahdollisimman tuoksuva, ennen kuin teet sen, vesimeloni ja meloni on jäähdytettävä jääkaapissa. Mehukkaat pallot koristellaan parhaiten mintun tai tumman suklaan paloilla. Jos sinulla ei ole tällaista lusikkaa, leikkaa vain näiden hedelmien massa suuriksi kuutioiksi ja aseta varovasti suuriin laseihin.

• Jotta vieraiden olisi mukava syödä niitä, muista kiinnittää vartaat tai hammastikku jokaiseen lasiin. Jos haluat olla alkuperäinen, muotoile vesimeloni- ja melonimassat taikinaleikkureilla. Tässä tapauksessa voit luoda monitasoisen mallin ja koristella sitä jäätelöpalloilla.

Kaunis viipaloitu appelsiini juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Sitrushedelmien viipalointi

Hedelmäviipaleiden tekeminen

Hedelmäviipaleiden tekeminen

• Kylmän sään alkaessa oranssi on paras vaihtoehto hedelmien viipalointiin. Mutta emäntämme ovat tottuneet vaivautumaan, joten he yksinkertaisesti leikkaa tämän hedelmän ympyröiksi tai viipaleiksi ja tarjoilevat sen pöydälle tässä muodossa.

• Tällaisella annoksella ei tietenkään ole vaikutusta itse appelsiinin makuun, mutta ei tarvitse sanoa, että tällainen ruokalaji miellyttää silmää. Siksi, jos haluat, että appelsiinista tulee koriste illalliselle tai lounaalle, leikkaa se rapu -tekniikalla. Tee urat sen tuoksuvaan kuoreen ja leikkaa vasta sitten renkaiksi tai puolirenkaisiksi.

• Tällä tavalla viipaloituna appelsiini levitetään parhaiten useiksi palloiksi, jolloin ympyrän koko pienenee vähitellen suurimmasta pienimpään. Tällaisen lautasen koristeena voit käyttää viipaleita banaania, nektariinia tai mantelin terälehtiä.

Kuinka kaunista leikata omenoita, jotta ne eivät tummu leikkaamisen aikana?

Omenakukka

Omenat appelsiinien ja kiivin kanssa

• Omenoilla on yksi pieni erikoisuus, leikkaamisen jälkeen ne alkavat kirjaimellisesti tummua tunnin sisällä. Tästä syystä monet kotiäidit kieltäytyvät lisäämästä tätä tuotetta hedelmälautaselle. Mutta jos tiedät yhden salaisuuden, omenaviipaleiden tekeminen juhlapöydälle on melko helppoa.

• Joten, pese omena, kuivaa se ja leikkaa se haluamallasi tavalla. Aseta sitten viipaleet kulhoon ja ripottele päälle juuri puristettua sitruunamehua. Jätä ne tässä tilassa kirjaimellisesti pari minuuttia ja voit turvallisesti aloittaa omenoiden laittamisen lautaselle. Jos pelkäät, että puhdas sitruunamehu tekee niistä erittäin hapan, laimenna se kiehuvalla vedellä.

• Muista kuitenkin, että vaikutus on tässä tapauksessa heikompi ja illallisen lopussa omenaviipaleet voivat silti alkaa muuttaa väriä. Jos puhumme leikkausmenetelmästä, tässä voit käyttää mitä tahansa edellä kuvattua menetelmää. Se voi olla ympyröitä, olkia ja kuutioita. Tärkeintä on, että ennen leikkaamisen aloittamista muista poistaa sen ydin hedelmistä.

Kaunis viipaloitu ananas juhlapöydälle

Kaunis viipaloitu ananas juhlapöydälle

Ananaskiiloja

Hedelmävartaat ananasta

• Ananas on yksi niistä hedelmistä, joita et voi leikata niin helposti. Tässä tapauksessa sinun on ehdottomasti poistettava kuoren lisäksi myös sen ydin. Jos et tee niin, vieraidesi on leikattava se, eikä heidän ole kovin miellyttävää tehdä tätä juhlapöydässä.

• Jos lisäät ananasta hedelmäviipaleisiin ensimmäistä kertaa, leikkaa tämä eksoottinen hedelmä vain neljään osaan ja erota sitten massa terävällä veitsellä kuorista ja katkaise palan yläosa. Leikkaa sitten ananas 1 cm leveiksi viipaleiksi ja laita ne lautaselle. Jos teit kaiken oikein, sinun pitäisi saada epäsäännöllisen suorakaiteen muotoisia paloja.

• Voit myös käyttää haudutustekniikkaa ananakseen. Tee tämä tekemällä siihen matalat urat ja leikkaa sitten ympyrä. Muista lopuksi poistaa ananas. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä laitetta, veistä tai pientä teräsrengasta.

Kaunis hedelmien leikkaus lasten juhlapöydälle: koristelu ja koristelu

Hedelmäviipaleita lapsille

Rypäleiden toukat

Kaunis viipaloitu hedelmä

Lasten hedelmäviipaleiden tulisi olla erityisen värikkäitä ja houkuttelevia. Jos haluat, että hän kiinnostaa lasta, yritä tehdä todellisia kuvia makeista hedelmistä.

Tee lautasellesi eksoottinen kiivi- ja banaanipalmu tai upea riikinkukko, jossa on makeita päärynöitä ja sinisiä ja vihreitä viinirypäleitä. Voit yrittää piirtää hauskoja kasvoja tai tehdä alkuperäisen hedelmäkakun, jossa keksi korvaa melonin ja vesimelonin massan.

Video: Kaunis esitys leikkauksesta