Maitopannukakut ovat resepti vanhalle venäläiselle keittiölle. Suurin osa arvokkaita reseptejä pannukakut ovat isoäitiemme tiedossa. Ja jos mahdollista, anna heidän jakaa kanssasi kaikki valmistuksensa salaisuudet. Loppujen lopuksi maidolla valmistetut pannukakut ovat herkullisimpia! Helposti sulavat, ne ovat ohuempia kuin kefiiri, ja lisäksi ne ovat uskomattoman maukkaita!

Ei ole lainkaan vaikeaa leipoa pannukakkuja maidossa, vaikeuksia ei pitäisi syntyä. Testivaihtoehtoja on monia, tässä artikkelissa tarjoan sinulle parhaat niistä.

Tarvitset taikinan pannukakkuja varten maidolla vakio setti Tuotteet. Tämä on tietysti maitoa, munia, joita ilman pannukakku ei muodostu pannuun, korkealaatuisia jauhoja, mieluiten huippuluokkaa, puhdistettua kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Taikinassa ei saa olla liikaa sokeria, muuten pannukakut vain palavat pannulla!

Löydä reseptisi herkullisia pannukakkuja maito ei ole vaikeaa. Tärkeintä on oppia työskentelemään taikinan kanssa pannulla, tämä vaatii jonkin verran kokemusta ja taitoa.

Voimme sanoa, että pannukakkujen tekeminen on pieni taide. Ei ole väliä minkä maitopannukakkureseptin valitset, tarvitset varmasti hyvä paistinpannu, koska tämä on 50% menestyksestä!

Eikä sen tarvitse olla valurautaa vanhanaikaisella tavalla. Nykyaikaiset vaihtoehdot pannukakkuvuoat kanssa tarttumaton pinnoite ei pahempaa. Tärkeintä on, että pannulla on tasainen pohja ja se lämpenee tasaisesti tulen yli.

Jokainen pannu vaatii tietyn määrän taikinaa sen halkaisijasta riippuen. Kaada taikina leivonnaisten paistamiseen maidossa pannun keskelle ja anna sen levitä tasaisesti koko pinnan pinnalle.

Pannukakkujen leipominen ei ole nopea asia, joten ole kärsivällinen. On kotiäitejä, jotka paistavat kahdessa vuoassa samanaikaisesti, mutta tässä tapauksessa asiat etenevät nopeammin. Mutta täällä tarvitaan kokemusta, et ehdottomasti voi olla hajamielinen ja jättää liesi.

Jotta taikinasta muodostuu ilman paakkuja, jauhot, jotka lisätään taikinaan, on seulottava. Kun vaivaat pannukakutaikinaa maidon kanssa, voit sekoittaa taikinan ainekset huolellisesti sekoittimella.

Pannukakutaikinan tulisi seistä ennen paistamista lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia välttämätön kunto pannukakutapahtuman onnistumisen puolesta. Vain choux -leivonnaiset todistaminen ei vie aikaa.

Klassinen resepti pannukakkuille maidon kanssa

Yleensä milloin klassinen esitys maidolla valmistetut pannukakut noudattavat tiukkaa reseptiä, mutta jokainen kokenut kotiäiti pitää salaisuutensa. Esimerkiksi maito lämpenee hieman ja kylmät munat vatkataan suolalla vaahdoksi.

Taikinaa voi vaivata useilla tavoilla samoilla tuotteilla. On vaihtoehto, kun jauhoja, maitoa ja kasviöljyä lisätään vähitellen suolalla ja sokerilla lyötyihin muniin.

Vaihtoehtoisesti sisään lämmin maito lisätään vatkatut munat, voi, sokeri ja suola. Kolmannessa munat vatkataan yhdessä maidon, sokerin, voin, suolan ja jauhojen kanssa. Jokainen vaihtoehto on mahdollinen, tärkeintä on, ettei taikinassa ole paakkuja.

Ja jokaisessa versiossa pannukakut ovat hieman erilaisia. ulkomuoto mutta ne osoittautuvat aina maukkaiksi.

Tarvitset:

• 500 ml maitoa
• 3 kpl. valittu muna
• 250 g jauhoja
• 1 rkl. l. kasviöljy
• 1 rkl. l. Kidesokeri
• 1 n. suola
• mikseri

Kypsennysmenetelmä:

Vatkaa munat, sokeri ja suola sekoittimella

Lisää maito ja sekoita

Lisää jauhot sekoittimen ollessa päällä, sekoita tasaiseksi

Kaada päälle kasviöljyä, jotta pannukakut eivät pala paiston aikana

Levitä ohut kerros öljyä pannulle siveltimellä, kuumenna se hyvin tulella

Kaada taikina kauhalla vuoan keskelle, venytä taikina pyörivin liikkein koko pintaan, paista keskilämmöllä

Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se ympäri lastalla

Laitamme pannukakut kasaan, hoidamme sukulaisia ​​ja ystäviä!

hyvää ruokahalua!

Ohut pannukakkuresepti, jossa on reikiä

Välillä tuntuu siltä ohuita pannukakkuja maidolla, jossa on monia reikiä, kuten kudottu pitsi! Se ei voisi olla helpompaa.

Tässä reseptissä maidon lisäksi on smetanaa ja kefiiriä. Jälkimmäiset lisäävät pannukakkujen pehmeyttä ja arkuutta.

Ja monista reikistä leivinjauhe on nimitetty vastuuseen. Hän reagoi kanssa fermentoidut maitotuotteet, antaa kauneutta ja keveyttä pannukakkuille tämän reseptin mukaan. Yritä kokata!

Tarvitset:

• 400 ml maitoa
• 3 kpl. valittu muna
• 2 rkl. jauhot
• 100 ml kefiiriä
• 1 rkl. l. smetanaa
• 2 rkl. l. Kidesokeri
• 1 tl leivinjauhe taikinaan
• 3 rkl. l. kasviöljyä taikinaan
• vanilliinia veitsen päässä
• suolaa maun mukaan

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa vispilällä (tai sekoittimella), kunnes sokeri on täysin liuennut, ja lisää sitten smetana, kefiiri ja maito.
2. Siivilöi jauhot, leivinjauhe taikinaan, sekoita kaikki tasaiseksi, jotta ei tule paakkuja. Jos taikinassa on paakkuja, anna taikinan seistä hetki ja sekoita sitten voimakkaasti, toista tarvittaessa.
3. Kaada kasviöljy ja hieman vanilliinia maun ja tuoksun saamiseksi.
4. Anna taikinan seistä 30 minuuttia, se on valmis - on aika leipoa pannukakut. Taikinan tulee olla erittäin sakea nestemäinen smetana, kun sen pitäisi "venyä" kauosta.
5. Voitele pannu kasviöljy harjaa ja lämmitä hyvin. Kaada taikina kauhalla, jaa se tasaisesti tasolle reunoille. Tulessa, jonka tuomme väri vaaleanpunainen toisaalta käännämme sen toiselle.
6. Saat ohuita pannukakkuja, joissa on reikä, aseta ne pinoon paistamisen aikana, peitä pyyhkeellä ja anna seistä.

Hyvää ruokahalua!

Lace pannukakkuja maidon ja kiehuvaa vettä

Mitä pitsiä ja epätavallisia pannukakkuja voit leipoa maidossa tämän reseptin mukaan! Herkullisia ja herkullisia, ne vain sulavat suussa! Resepti on yksinkertainen ja voit herättää sen elämään!

Pannukakkujen pannun tulee olla hyvin lämmitetty, ja sen alla tuleen tulee olla kohtalainen, mutta ei liian heikko - silloin ei ole pitsiä eikä liian voimakasta - pannukakut palavat pannulla.

Pannu on voideltava ohuesti ennen jokaista pannukakkua poistamatta sitä lämmöltä. Tämä voidaan tehdä vaahtosienellä tai silikoniharjalla. Jotkut kotiäidit voitele pannun pekonilla kasviöljyllä. Jos pannu ei ole voideltu lainkaan, pannukakut voivat tarttua, näyttää erilaiselta ja myös maku muuttuu.

Tarvitset:

• 500 ml maitoa 2,5-3% rasvaa
• 3 kpl. kananmuna
• 280 g vehnäjauhoja
• 2 rkl. l. Kidesokeri
• 1 tl suola
• 150-200 ml kiehuvaa vettä
• 3 rkl. l. kasviöljy

Kypsennysmenetelmä:

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla

Lisää 250 g maitoa

Siivilöi jauhot ja lisää koko määrä vähitellen osissa

Saamme taikinan paksummaksi kuin pannukakut

Tämä tehdään niin, ettei muodostu paakkuja.

Lisää nyt jäljellä oleva maito, vaivaa taikina

Kaada kasviöljy, sekoita

Lisää taikinaan kiehuvaa vettä samalla sekoittaen voimakkaasti

Taikina muuttuu ohuemmaksi, joustavammaksi ja pannukakut nauhoitetaan.

Lämmitämme pannun hyvin, rasvaa ohut kerros kasviöljyä

Keräämme pienen määrän taikinaa kauhaan, kaadamme sen pannuun suunnilleen keskeltä pitäen pannua kahvasta ja teemme samalla tasaisen pyörivän liikkeen kädelläsi, jakaamme taikinan koko pinnalle

Käännä pannukakku varovasti ympäri pannulla ja kaada se puisella lastalla

Voitele jokainen pannukakku toiselle puolelle voita heti kun poistamme sen pannulta

Voitele pannukakut voilla lopussa tai ei tietenkään haluamallasi tavalla. Muista, että resepti taikinassa on kasviöljyä, pannulla kasviöljyä ennen jokaista pannukakkua ja kolmannen kerran levitämme öljyä pannukakun ollessa lämmin. Kalorien laskeminen!

Hyvää ruokahalua!

Perinteinen vaniljakastikepannukakku

Vaniljakastike pannukakkuja maidolla ovat erittäin herkkiä, yllättää niiden pehmeys ja tasainen rakenne. Erinomainen erilaisia ​​täytteitä, on neutraali maku suolalle ja sokerille.

Tarvitset:

• 600 ml maitoa
• 2 kpl. kananmuna
• 300 g jauhoja
• 100 g kiehuvaa vettä
• 30 g voita
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1/2 tl suola
• 2 rkl. l. Kidesokeri

Kypsennysmenetelmä:

Vatkaa munat, sokeri ja suola

Seulomme sisään munaseos kaikki jauhot

Sekoitamme, saamme paksuisen ja erittäin paksun taikinan

Lisää lasillinen maitoa ja vatkaa kermainen taikina

Tämä menetelmä poistaa paakkujen esiintymisen taikinassa.

Laitoimme päälle keskipalo pannu on lämmennyt hyvin

Sillä välin lisää seokseen kiehuvaa vettä ja vaivaa taikina nopeasti vispilällä ja keitä se

Lisää kasviöljy, sekoita

Taikina on nestemäisen sakea

Kaada seos kauhaa pienemmälle paistinpannulle, kallista sitä hieman ja jaa taikina pohjalle

Käännämme pannukakun toiselle puolelle yhdestä reunasta käsillämme tai lastalla

Paistamme pannukakkuja jatkuvasti sekoittaen taikinaa, jakaen jauhot seokseen

Voitele jokainen pannukakku voilla

Pinoaminen pannukakkuja! Autamme itseämme!

Hyvää ruokahalua!

Ohuet pannukakut maidon reseptissä, joissa on reikiä kiehuvalla vedellä

Resepti vaniljakastikkeita Tämä on loistava vaihtoehto kauniita pannukakkuja arkisin ja pyhäpäivinä. Ja monien reikien salaisuus on ruokasoodan tai leivinjauheen lisäämisessä.

Ne osoittautuvat ohuiksi, pehmeiksi ja erittäin maukkaiksi! Niiden ruoanlaitto ei ole vaikeaa, jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä. Jos pidät tällaisista upeista pannukakkuista, tämä resepti on sinua varten!

Tarvitset:

• 250 g jauhoja
• 200 g maitoa
• 2 kpl. kananmuna
• 1 tl ruokasooda
• 100 ml kiehuvaa vettä
• 1 rkl. l. sokeria
• 3 rkl. l. oliiviöljy
• 1 n. suola

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri tehosekoittimella vaaleaksi vaahdoksi
2. Lisää lasillinen maitoa saatuun seokseen ja sammutettu kiehuvalla vedellä lusikassa, sooda, sekoita
3. Seuraavaksi kaada jauhot seokseen seulan läpi, sekoita
4. Kaada kiehuvaan veteen, vatkaa taikina voimakkaasti, jotta kaikki paakut liukenevat.
5. Lisätä oliiviöljy, anna taikinan seistä 10 minuuttia
6. Sillä välin laitamme pannun tulelle - annamme sille aikaa lämmetä hyvin, voidellaan sitten kasviöljyllä ja aletaan leipoa pannukakkuja
7. Jaa taikina tasaisesti pannulle pyörivin liikkein, paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeaksi

Siitä tulee erittäin kauniita ja herkullisia pannukakkuja! Hyvää ruokahalua!

Videon resepti. Lace pannukakkuja maidon kanssa

Tarvitset:

• 300 g maitoa
• 6 rkl. l. vehnäjauho
• 3 kpl. muna SB
• 0,5 tl pöytäsuola
• 2 rkl Kidesokeri

Lush hiiva pannukakkuja maidon kanssa

Ilahduta rakkaitasi rehevällä ja kevyt hiiva pannukakut! Tällainen ruokahaluinen ihme reikissä saadaan leivinjauheen ja hiivan avulla.

Noudata ehdottomasti reseptiä ja onnistut varmasti. Nämä pannukakut vaativat hieman kärsivällisyyttä, hiivataikinan täytyy seistä ja näyttää itsensä kaikessa loistossaan. Onnea!

Tarvitset:

• 350 g jauhoja
• 450 g lämmintä maitoa
• 2 kpl. kananmuna
• 1,5 rkl. l. Kidesokeri
• 1,5 tl kuivahiiva
• 1,5 tl leivinjauhe
• 60 ml kasviöljyä
• 1/2 tl suola

Kypsennysmenetelmä:

Sekoita hiiva, puoli sokeria ja vähän maitoa, siirrä sivuun, kunnes sokeri liukenee

Sekoita syvässä kulhossa, jossa on varaa, loput sokeri, munat ja suola sekoittimella

Lisää hiiva munaseokseen, sekoita tehosekoittimella

Kaada osaan etukäteen seulottua jauhoa ja lisää leivinjauhe, sekoita

Kun taikinassa on jo yli puolet jauhoista, kaada siihen kasviöljyä

Taikina osoittautuu melko paksuksi, peitä astiat pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi

Hetken kuluttua taikina kaksinkertaistuu astioissa, ja se kuplii hyvin, hiiva tekee tehtävänsä

Jos se on hyvin paksu (tämä riippuu suurelta osin jauhoista), voit lisätä siihen 100 ml kiehuvaa vettä ja sekoittaa voimakkaasti

Lämmitä pannukakkuvuoka hyvin keskilämmöllä, levitä kasviöljyä sen pinnalle harjalla

Paistamme pieniä pannukakkuja, kaadamme pienen määrän taikinaa ja annamme sen pyöreä muoto kauhan avulla

Odotamme pannukakun ruskeutumista, käännä pannukakku toiselle puolelle lastalla

Pannukakku osoittautuu reheväksi ja pitsiseksi, paista se toiselta puolelta, poista se pannulta lastalla

Jatkamme muiden pannukakkujen paistamista.

Laitamme kaikki pannukakut kasaan, anna niiden seistä pyyhkeen alla

Hyvää ruokahalua!

Resepti herkullisille pannukakkuille hapanmaidossa

Pannukakut hapanmaidolla vaihtoehtona niille, jotka eivät erityisesti pidä makeisista. Tällaiset pannukakut ovat erittäin kevyitä ja hellävaraisia, lisäksi niillä on erityinen hapan maku. Kirjoittajan suosituimmat pannukakut!

Pannukakkujen rakenteessa on plastisuutta ja samalla pehmeyttä. Hapanmaidon pannukakut yhdistetään ihanteellisesti erilaisiin täytteisiin. Niiden kanssa on helppo työskennellä, täyttää ja antaa haluttu muoto, ne eivät repeydy tai rikkoudu.

Kuinka tehdä hapanmaito itse? Se ei voisi olla helpompaa! Luonnollinen maito kaada sisään lasiastiat Heitämme leivänpalan ja laitamme sen lämpimään paikkaan, jopa auringossa. Päivässä (tai aikaisemmin) näet itse, kuinka läpinäkyvä maitohera laskee ja hapantuista yläosista tulee korkki yläosassa. Poista leipä varovasti hapanmaidosta ja laita se kylmään. Pilaantunut maito valmis!

Tarvitset:

• 300 ml hapanmaitoa
• 1-2 rkl. l. rakeista sokeria (tai tomusokeria)
• 1/2 tl pöytäsuola
• 250 g premium vehnäjauhoja
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 300 ml kiehuvaa vettä
• 2 kpl. valittu muna
• 40-50 g voita
• 1 tl leivinjauhe
• vanilliini veitsen päässä (valinnainen)

Kypsennysmenetelmä:

Sekoita munat sokerin, suolan ja vanilliinin kanssa sekoittimella tai vispilällä maun saamiseksi. Pannukakkujen neutraaliin makuun riittää 1 rkl sokeria, jos pidät siitä hieman makeammasta, heitä kaikki sokeri. Sokerin sijaan on parempi käyttää tomusokeri... Vatkaa, kunnes sokerijyvät liukenevat.

Ravista hapanmaitoa tasaiseksi, lämmitä lämpimäksi, kaada munaseokseen.

Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheeseen ja lisää osat seokseen sekoittaen sekoittimella alhaisella nopeudella, rikkoa paakut.

Kaada kiehuvaa vettä taikinaan ohuena virrana sekoittaen seosta voimakkaasti ja kaada sitten kasviöljyä.

Pannukakut voidaan paistaa heti, choux -leivonnaiset eivät vaadi lisäaikaa, pannukakkutaikina sen pitäisi osoittautua homogeeniseksi, viskoosiseksi ja valua ohuena virrana kauosta.

Lämmitämme pannun hyvin, levitä kasviöljyä siveltimellä (tai pala pekonia, puolikas peruna), joka on säännöllisesti uusittava pannulla.

Paistamme pannukakkuja keskilämmöllä, mitä enemmän pannu kuumenee, sitä enemmän reikiä.

Kun olet kaatanut pienen määrän taikinaa, levitä se pinnan päälle, ruskista toinen puoli, käännä pannukakku ympäri ja paista sitä toisella puolella lyhyen aikaa.

Taita pannukakut heti paistamisen jälkeen päällekkäin ja voitele reunat voilla. Anna pannukakkujen levätä pyyhkeen alla, kunnes ne ovat lämpimiä.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti ohuille ja pehmeille pannukakkuille

Ohut, pitsi pannukakkuja kaikki eivät toimi maidon kanssa. Samaan aikaan tämä taito on yksi kokkien arvostetuimmista.
Maitoa sisältävät pannukakut ovat universaali ruokalaji. Hillosta tai kermasta kastettuina niistä voi tulla nopea aamiainen ja täytetty kaviaarilla tai punaisella kalalla - juhlava herkku. Niiden ruoanlaitto ei ole liian hankalaa, jos tiedät miten, mutta ohuita pannukakkuja ruoanlaitossa on salaisuuksia ja hienovaraisuuksia.

Tärkeintä maidon pannukakkujen reseptissä

Tärkeintä on pannukakkutaikinan oikea sakeus maidossa. Jos se on nestemäistä, pannukakut alkavat repeytyä paistamisen aikana eivätkä liian paksut levitä pannulla hyvin, pannukakut osoittautuvat tiheiksi, epäsäännöllisen muotoisiksi ja menettävät arkuutensa.

Johdonmukaisuuden mukaan hyvän pannukakkutaikinan pitäisi olla kuin juuri poimittua kotitekoista kermaa. Joka tapauksessa, kun olet keittänyt sen ensimmäistä kertaa, sinun on annettava taikina "levätä" ja yritettävä paistaa yksi asia. Muuten, sanonta "Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen" ei syntynyt tyhjästä, mutta se voi olla "möykkyinen" eri syistä - taikinasta, kypsentämättömästä paistinpannusta ja väärästä syystä lämpötilajärjestelmä... Mitä tulee taikinaan, voit levityksen luonteen perusteella määrittää, onko sinun lisättävä siihen jauhoja, vai päinvastoin, tehdä se ohuemmaksi kaatamalla osa maitoa.

Aineosien osuudella taikinassa on suuri merkitys myös maidossa keitetyille ohuille pannukakkuille.

Toiseksi tärkein kohta on pannun valinta pannukakkuja varten. On olemassa erityisiä pannukakkuvuoita, joissa on ohut pohja ja matalat sivut, mutta jos sinulla ei ole erityistä, käytä mitä tahansa ohuempaa pannua. Pienen harjoittelun jälkeen voit tottua uuniin. hyviä pannukakkuja maidolle millä tahansa "työkalulla".

Ainesosat

Jos haluat tehdä pannukakkuja maidolla, tarvitset:

• maito 500 ml
• munat 2 kpl.
• vehnäjauho 200 g
• kasviöljy 1 rkl. l.
• voita 70 g
• sooda 1 tl
• rakeista sokeria 2 rkl. l.
• minttua koristeluun

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maidosta

Pannukakutaikina vaivataan syvään kulhoon. Sekoita ensin kaksi munaa ja sokeri. Kutsutaan sokerin määrää perinteisesti - kaksi ruokalusikallista. Riippuen siitä, onko suolaista vai makea täyte on valmis pannukakkuja, voit muuttaa sokerin määrää ylös tai alas.

Vatkaa munat, kunnes sokeri on täysin liuennut, tehosekoittimella, tehosekoittimella tai vispilällä.

Lämmitä maito 35-40 ° C: n lämpötilaan ja kaada se munaseokseen.

Lisää ruokalusikallinen kasviksia puhdistettua öljyä ei hajusteita.

Siivilöi vehnäjauhot, lisää se taikinaan ja vatkaa kunnes paakut katoavat. Voit tehdä sen toisin: paakkujen muodostumisen välttämiseksi jauhot on sekoitettava pieneen määrään maitoa.

Valmis taikina maidolla valmistetuille pannukakkuille sen ei pitäisi olla liian nestemäinen, mutta myös paksu. Jos otat sen lusikalla tai kauhalla, sen tulisi kaataa ohuena virrana ja muistuttaa tiheydeltään kotitekoista smetanaa.

Laita teelusikallinen ruokasoodaa ja sekoita. Annamme taikinan "levätä" 15-20 minuuttia, jotta kaikki ainekset "ystävystyvät" keskenään. Monet kotiäidit valmistavat pannukakkuja ilman soodaa, mutta juuri hän antaa pannukakkuille huokoisuuden, ja niitä kutsutaan myös "nauhoitettuiksi" tai "reikään". Näin ei valmisteta vain maidolla valmistettuja pannukakkuja, vaan myös esimerkiksi.

Kun taikina lepää, sulata voi joukkoon mikroaaltouuni tai liedellä. Gheen kanssa voitele jokainen pannukakku sen ollessa kuuma. Tämä lisää pannukakkuja herkullinen tuoksu ja pehmeyttä.

Ennen kuin aloitat pannukakkujen paistamisen, lisää ruokalusikallinen kiehuvaa vettä lepääneeseen taikinaan ja sekoita nopeasti. Tämän seurauksena sen pinnalle muodostuu ilmakuplia - juuri sitä, mitä tarvitsemme saadakseen "pitsi" pannukakkuja.

Laita paistinpannu ohuella pohjalla tulelle. Sinun ei tarvitse voidella pannun pohjaa rasvalla, koska valmiissa taikinassa on kasviöljyä. Kaada kauha keskelle tulevalle pinnalle pannukakkutaikina ja hyvin nopeasti alamme kääntää pannua sivulta toiselle ja sitten ympyrässä niin, että se leviää tasaisesti pohjan päälle ohut kerros. Vähennämme tulipalon minimiin - niin ohuita pannukakkuja paistettu hyvin molemmin puolin.

Nosta pannukakun reunaa lastalla - jos se on paistettua, käännä se toiselle puolelle. Paistamme jokaista pannukakkua keskimäärin 1–1,5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Poista valmis pannukakku pannulta lastalla ja voitele sen pinta gheeen kastetulla silikonisiveltimellä. Laita kaikki valmiit pannukakut pinoon päällekkäin.

Pannukakkujen täyttö maidolla voi olla erilaista - liha, raejuusto, hedelmät ... Voit tarjoilla niitä ilman täyttöä, vain kaatamalla hunajaa, koristele mintulla ja marjoilla.

Kuinka tehdä resepti pannukakkuille 500 ml maitoa - Täysi kuvaus ruoanlaittoon, jotta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi.

Slaavilaisen keittiön perinteet: pannukakut maidolla (vaihe vaiheelta). Kuinka valmistaa pannukakkuja maidossa: vaiheittaiset reseptit hiivan kanssa ja ilman

Jopa slaavilaisen pakanuuden päivinä pyöreitä, punertavia kakkuja leivottiin auringon jumalan - Yarilin - kunniaksi, talven näkeminen ja kevään ottaminen vastaan. Esimerkki siitä, kuinka vakavasti ihmiset ottivat pannukakkuja, on se, että niitä ei missään tapauksessa voitu leikata ja ne, jotka uskalsivat olla noudattamatta ohjeita, lyötiin tikuilla. Jopa kristinuskon kynnyksellä pannukakkujen perinne jatkuu Pannukakkiviikko ei onnistunut hävittämään, ja kirkko laillisti kevään tulon juhlan.

Pannukakut eivät ole vain kuuluisa ruokalaji, vaan rituaali. Ruoanlaittoreseptit siirtyivät sukupolvelta toiselle ja ne pidettiin tiukasti luottamuksellisina. Pannukakkuja pidetään alun perin venäläisenä ruokana, vaikka ne valmistetaan jokaisessa kansallinen keittiö maailmasta, muodossa tai toisessa: amerikkalaiset pannukakut, ranskalaiset ohukaiset, saksalaiset pfannkuchenit, italialainen chiaquere ja monet muut. Niillä kaikilla on omat ruoanlaitto -ominaisuutensa.

Nykyään pannukakut eivät edelleenkään ole huonompia kuin muiden ruokien suhteen, ja niiden valmistusmenetelmien määrä on yksinkertaisesti rajaton. Tässä esitetään vain osa aikuisten ja lasten rakastamista resepteistä.

Tekniset perusperiaatteet pannukakkujen valmistamiseksi maidossa

Venäläisessä keittiössä on pannukakkuja ja pannukakkuja, vaikka molemmat on valmistettu irtotavarana taikina... Pannukakkuille se on paksumpaa; pannukakkuille jauhoja lisätään vähemmän, jotta leivonnassa taikina valuu vapaasti vuoan pinnan yli.

Pannukakkutaikinan tekemiseen on monia tyyppejä. Tässä riippuu paljon jauhoista. Hyvin usein vehnäjauhoja käytetään pannukakkuihin. Paras tapa- ensimmäisen luokan jauhot ja hieno jauhaminen, koska muiden lajikkeiden pannukakut ovat hieman paksumpia ja pörröisempiä. paitsi vehnäjauho, pannukakutaikina vaivataan tattarista ja kaurajauhoista.

Pitkään pannukakkuja leivottiin hiivalla, mikä kasvatti niiden kokoa kaksi tai kolme kertaa. Nyt, jotta ne olisivat huokoisempia ja pörröisiä, lisää taikinaan vähän soodaa tai leivinjauhetta.

Valmiit pannukakut tarjoillaan hillon, smetanan, hunajan kanssa, voin voiteet tai kääritty niihin erilaisia ​​täytteitä... Ne voivat olla makeita ja tarjoilla jälkiruoaksi; liha, kala, juusto ja muut täytteet kääritään pannukakkuihin ja tarjoillaan sitten pääruoaksi tai alkupalojaksi.

Mielenkiintoinen tapa ruoanlaittoon on paistetut pannukakut. Niiden paistamiseen voit käyttää sipulia, mausteita, kalaa, keitetyt kananmunat jne. Tämän menetelmän erityispiirre on, että täyte ripotellaan ensin pannulle ja sitten taikina kaadetaan päälle.

Kun valmistat pannukakkuja, sinun on noudatettava joitain periaatteita, jotka tekevät niistä vielä maukkaampia:

Maito ja munat on ensin poistettava jääkaapista ja lämmitettävä huonelämpötila jotta taikina kovettuu paremmin.

Jos päällystät kaikki valmiit pannukakut voilla, ne muuttuvat pehmeämmiksi ja joustavammiksi.

Myös veden lisäämisestä taikinaan on hyötyä - se tekee niistä mehukkaampia ja pehmeämpiä. Toisin sanoen sinun on vielä kaadettava vähän vettä maidon pannukakkuihin suhteessa 1: 4.

On erittäin tärkeää, että taikinassa ei ole paakkuja. Tätä varten sinun on ensin sekoitettava kaikki irtotavaran ainesosat ja lisättävä sitten hieman nestettä - munat, maito, vesi.

Jotta pannu ei voitele öljyä paistamisen aikana, lisää öljyä taikinaan: 100 ml per 1 litra taikinaa. Puhdistamaton öljy antaa pannukakuille tietyn maun ja tuoksun, ja lisäksi pannukakut palavat - käytä aina paistettua öljyä.

Jos pidät makeisista, lisää täytteeseen lisää sokeria. Taikinan ylimääräinen sokeri lisää tuotteisiin kuivuutta ja jäykkyyttä. Harkitse tätä vivahteita.

Loput ovat toimintavapautta.

Vaiheittainen resepti pannukakkuille maidossa raejuuston ja kirsikoiden kanssa

Maito, kokonainen (3,2%) 500 ml

Puhdistettu vesi 280 ml

Vehnäjauho (1. luokka) 400 g

Tänään esittelemme sinulle reseptin klassisille ohuille pannukakkuille maidon kanssa. Nämä pannukakut tulee tarjoilla kuumina, voideltuina voilla. Myös hilloa, sulatettua suklaata, kondensoitua maitoa tai hunajaa tulee hieno lisä näihin pannukakkuihin. Lisäksi kaikki täytteet voidaan kääriä ohuisiin pannukakkuihin, esimerkiksi kinkkuun, juustoon, lihaan tai kalaan. Ja makean hampaat rakastavat varmasti makeita täytteitä - raejuustoa, hedelmiä tai marjoja. TO juhlallinen juhla voit myös tehdä tällaisia ​​pannukakkuja ja tarjoilla punaisen tai musta kaviaari, kevyesti suolattu taimen, lohi jne.

Ainesosat ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi maidosta:

• maito - 500 ml
• munat - 3 kpl.
• jauhot - 280 g
• sokeri - 1-2 rkl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2-3 rkl.

Resepti ohuita pannukakkuja maidossa:

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeria ja suolaa (jos haluat, että pannukakut ovat makeita, sinun on lisättävä enemmän kuin yksi lusikallinen sokeria). Sekoita vispilällä tasaiseksi.

Lisää sitten puolet maidosta (200-250 ml) munakulhoon ja sekoita hyvin.

Lisää vähitellen pieninä annoksina jauhot sekoittaen huolellisesti, jotta ei tule paakkuja.

Tässä vaiheessa pannukakkutaikinan tulee olla sakeaa kuin paksu smetana.

Lisää jäljellä oleva maito taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää sitten 2 rkl kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Maidon ohuiden pannukakkujen valmis taikinan tulisi osoittautua nestemäiseksi ja kaatavaksi.

Kuumenna pannu hyvin ja voitele se ohuella kasviöljykerroksella (se on kätevintä tehdä kulinaarisella harjalla tai tavallisella sienellä).

Kaada kauha (tai puoli kauhaa taikinaa pannun koosta riippuen) esilämmitetyn paistinpannun keskelle ja ota pannu kädessäsi kääntämällä sitä niin, että taikina leviää koko pinnalle.

Kun pannukakun reunat alkavat ruskistua ja kuivua hieman, käännä ne varovasti ympäri lastalla ja pidä se tulessa vielä hieman. Poista sitten lastalla ja pinoa lautaselle.

Maitoa sisältävät pannukakut ovat valmiita!

Ohuet pannukakut maidon kanssa

Reseptin kirjoittaja Alexandra Sedova

En kuvaile täällä pitkään aikaan mitä se on pannukakut... Luulen, että tiedät jo kaiken. Pannukakut on hiivaa ja hiivatonta, kypsennämme yksinkertaisesti ilman hiiva pannukakkuja maidon päälle... Ainoa kysymykseni on, kuinka nimetä ne oikein, pannukakut tai vielä pannukakut, jos puhumme ohuista pannukakkuista. Olen aina uskonut, että pannukakku on ohuesti paistettua taikinaa pannulla ja pannukakku on pannukakkua, johon täyte on kääritty. Kuitenkin, kun olen tutustunut tämän ruokalajin historiaan, olen taipuvainen uskomaan, että me kypsennämme kanssasi vielä tänään ohuita pannukakkuja maidon kanssa... Koska perinteiset venäläiset pannukakut leivottiin paksuista hiivataikina ja olivat aika paksuja. Ohuita pannukakkuja tuli meille Ranskasta, ja niitä alettiin kutsua pannukakkuiksi, ne voivat olla joko täytteen kanssa tai ilman, koska vain ohut pannukakku voit kääriä täytteen. Ja vaikka kaikki näyttää olevan selvää sanalla, joskus edelleen kutsun edelleen ohuita pannukakkuja - pannukakkuja.

Ja nyt suoraan reseptistä. Ohuiden pannukakkujen osalta ehkä suurin keskustelu on siitä, laitetaanko taikinaan leivinjauhetta tai leivinjauhetta vai ei. Joten happamattomaan pannukakkutaikinaan ei laiteta leivinjauhetta, pannukakut saat ohut taikinan sakeuden vuoksi ja saat niihin reikiä, jos lämmität pannun hyvin. Yleensä tässä reseptissä yritän kertoa teille erilaisista pienistä asioista ja ruoanlaiton hienouksista ohuita pannukakkuja maidon kanssa... Toivon, että onnistut sen jälkeen, koska siinä ei ole mitään monimutkaista.

Määritetystä määrästä ainesosia saan noin 15 pannukakkua, joiden halkaisija on 22 cm.

Valmistakaamme kaikki ainekset. No, jos ne ovat kaikki huoneenlämmössä, ne yhdistävät paremmin. Siksi on parasta poistaa munat ja maito jääkaapista etukäteen. Öljyä voidaan käyttää puhdistettuna kasviöljynä (hajuton) ja voina. Voi antaa pannukakkuille suuren hehkun ja kermainen maku... Jos käytät voita, se on sulatettava ja annettava jäähtyä.

Pese munat hyvin, vatkaa ne voittosäiliöön, lisää sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi sekoittimella, vispilällä tai vain haarukalla. Tässä meidän ei tarvitse lyödä munia vaahdoksi, meidän on vain sekoitettava, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet ja suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Lisää pieni määrä maitoa munamassaan, noin 100-150 ml. Emme kaada kaikkea maitoa kerralla, koska kun jauhoja lisätään, paksumpi taikina on helpompi sekoittaa tasaiseksi. Jos kaadamme kaiken maidon kerralla, taikinaan jää todennäköisesti sekoittamattomia jauhoja, ja taikina on suodattettava tulevaisuudessa päästäkseen eroon niistä. Joten toistaiseksi lisää vain pieni osa maidosta ja sekoita massa tasaiseksi.

Siivilöi jauhot taikinaan. Tämä on välttämätöntä, jotta jauhot kyllästyvät hapella ja puhdistetaan mahdollisilta epäpuhtauksilta, joten suosittelen, ettet ohita tätä kohtaa.

Sekoita taikina. Nyt se on melko paksu ja se on sekoitettava tasaiseksi, homogeeniseksi, ilman paakkuja.

Lisää nyt jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen.

Kaada taikinaan jäähtynyt sulatettu voi tai kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, taikinasta tulee melko nestemäinen, suunnilleen samanlainen raskasta kermaa.

Tässä kuvassa yritin välittää saamani taikinan sakeuden. Joka tapauksessa, kun paistat 2-3 pannukakkua, ymmärrät, oletko saanut oikean sakeuden vai ei. Jos taikina on hyvin paksu, lisää hieman vettä tai maitoa, jos se on ohutta, lisää jauhoja.

Nyt, kun taikina on valmis, on aika paistaa pannukakut. Käytän mieluummin erityistä pannukakkuvuokaa, tai vielä parempaa, kahta kerralla, joten paistaa kaksi kertaa nopeammin. Voitele pannu öljyllä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, tätä ei tarvita enää, taikinaan lisäämämme öljy riittää. Kaikki riippuu kuitenkin pannusta, jos pannukakut tarttuvat pannuun, voitele se joka kerta ennen taikinan kaatamista. On parempi voidella pannu kasviöljyllä, koska kermainen alkaa polttaa hyvin nopeasti. Rasvaa pannu silikonisiveltimellä tai vain öljyssä kastetulla lautasliinalla.

Joten lämmitämme pannun hyvin, koska se on kuumassa pannussa huokoiset pannukakut, reikiä, mutta tätä yritämme saavuttaa. Huonosti esilämmitetyssä paistinpannussa pannukakun reiät eivät toimi.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja pyöritä samanaikaisesti ympyrää niin, että taikina peittää pohjan tasaisella ohuella kerroksella. Näet, että minulla oli heti reikiä pannukakkuun, tämä johtuu siitä, että pannu on erittäin kuuma eikä soodaa tarvita.

Kun paistat muutamia pannukakkuja, ymmärrät kuinka paljon taikinaa sinun täytyy laittaa kauhaan täyttämään koko pannun pinta. Mutta käytän yhtä tapaa, joka auttaa minua olemaan ajattelematta, kuinka paljon testiä tarvitsen.

Kaada kauha täynnä taikinaa, kaada päälle kuuma paistinpannu kun käännät sitä, tee se nopeasti. Kun taikina on peittänyt koko pannun pohjan, kaada ylimääräinen taikina vuoan reunan päälle takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan hyvin ohuita ja tasaisia ​​pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät matalapuoleista pannukakkuvuokaa. Jos paistat samalla tavalla tavallinen paistinpannu korkeilla sivuilla, niin pannukakut eivät muutu pyöreiksi, vaan prosessi toisella puolella. Pannukakkuvuoassa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi on täysin näkymätön.

Sen mukaan, kuinka kuuma keittolevy kuumenee, se voi olla tarpeen eri aikaan yhden pannukakun paistamiseen. Pannukakku tulee kääntää, kun taikina ylhäältä tarttuu ja lakkaa olemasta tahmea ja reunat alkavat tummua hieman. Paista pannukakku lastalla ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Levitä pannukakku pannulle, jos se pyörii epätasaisesti.

Paista pannukakku toisella puolella. Nosta reuna lastalla ja varmista, ettei se pala alla. Kun alla oleva pannukakku muuttuu ruusuiseksi, ota se pois pannulta.

Laita valmiit pannukakut suurelle tasaiselle lautaselle ja peitä ne paremmin kannella, jotta ne pysyvät kuumina. Jos pidät öljyisemmistä pannukakkuista, voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla, se on erittäin kätevää tehdä silikonisiveltimellä. En yleensä rasvaa pannukakkuja, voin, jonka olen jo laittanut taikinaan, riittää minulle.

Navigoinnin helpottamiseksi kuvasin videon yhdestä pannukakusta paistettuna. Uskon, että nyt onnistut ehdottomasti. Ja älä unohda, että aina ennen taikinan kaatamista anna pannun lämmetä hyvin.

Kun olet paistanut kaikki pannukakut, käännä pino ympäri niin, että alempi pannukakku on päällä, tältä puolelta pannukakut ovat kauniimpia ja alemmat pannukakut pehmeämpiä.

Tässä on pino pannukakkuja, jotka sain kaksinkertaisesta annoksesta ainesosia. Syö pannukakut heti, kun ne ovat kuumia, hapankerma, kondensoitu maito, hunaja, hillo tai muut haluamasi täytteet.

Jaa resepti tai tallenna myöhempää tarvetta varten

Maitoa sisältävät pannukakut ovat ohuita ja herkullisia

Näyttää siltä, ​​että Shrovetide on menossa kanssani. Paistin pannukakkuja uudelleen, tai pikemminkin tein pannukakkuja maidolla, ohutta ja erittäin maukasta, perheeni pyynnöstä. Halusimme pannukakkuja tai pannukakkuja aamiaiseksi. No, tilaus hyväksytään. Syöjille tein ohuita pannukakkuja maidolla, otin reseptin valokuvasta askel askeleelta lukijoilleni. Kuten aina, maitoa sisältävien pannukakkujen resepti on yksityiskohtainen. Näytän sinulle, kuinka tehdä oikean sakeuden pannukakutaikina, ja kerron sinulle tärkeistä yksityiskohdista ohuiden pannukakkujen valmistamisesta maidolla, jotta saat samat kuin kuvassa. Täytteen ja kakkujen valmistukseen maidolla valmistetut pannukakut ovat ihanteellisia.

Ohuiden pannukakkujen valmistamiseen maidolla tarvitset:

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maidosta. Ohut pannukakku resepti

Sekoita munat, suola ja sokeri korkeissa seinissä oleviin astioihin. En tee taikinasta kovin makeaa, jos pidät makeista pannukakkuista maidon kanssa, lisää toinen lusikka.

Kaada maito, noin kolmasosa (150 ml). Voit lämmittää sitä hieman, lämpimässä jauhossa se turpoaa nopeammin.

Kulinaarisia neuvoja. Paksu taikina on helpompi sekoittaa ja homogeeninen, joten on parempi lisätä maitoa erissä.

Vatkaa seosta, kunnes kuohkea vaahto tulee näkyviin. Tässä reseptissä maidolla valmistetuille pannukakkuille taikinan tulee olla pörröistä, joten on suositeltavaa käyttää sekoitinta tai prosessoria vatkaamiseen.

Seulomme jauhot etukäteen puhdistamalla ne epäpuhtauksista ja kyllästämällä ne hapella. Tämä on myös yksi ehdoista oikea testi pannukakkuja varten. Lisää maito- ja munaseokseen.

Sekoita ensin taikina lusikalla, kostuta jauhot, jotta ne eivät hajoa sivuille. Sitten työskentelemme sekoittimella. Tässä vaiheessa taikina on melko paksu, melkein kuin kerma. Sinun on tehtävä se homogeeniseksi ilman paakkuja.

Valokuva osoittaa, että kuplia on jo ilmestynyt, koostumus on homogeeninen ja tiheys on suunnilleen sama kuin tiivistetyn maidon. Lusikasta kaatamalla paksu taikina putoaa kuin aallot ja neste jättää reiän.

Kaadamme jäljellä olevan maidon, myös osittain. Sekoita uudelleen, aseta nopeus keskitasolle tai maksimille, jotta kuplia on enemmän.

Kaada öljy. Käytän yleensä puhdistettua auringonkukkaa, joskus lisää kermaista, sulaa ja jäähdytä. Maku kerman kanssa on pehmeämpi, pehmeämpi.

Voita kaikki uudelleen. Taikinan koostumus ei ole täysin nestemäinen, kuten kerma, vain kuplia. Nyt se ei enää putoa aaltoina, vaan virtaa vapaasti ja suppilo pysyy pinnalla. Joka tapauksessa ensimmäisen pannukakun jälkeen on selvää, onko haluttu paksuus osoittautunut vai onko se korjattava: jos ne rikkoutuvat, lisää jauhoja, jos taikina ei leviä hyvin, kaada maito.

Taikina ohuille pannukakkuille maidossa on valmis. Hänen täytyy seistä vähän, 10-15 minuuttia. Sekoita ennen paistamista. Kuumenna paistinpannu tai mieluiten kaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämmitystä ja voitele pinta kulinaarisella harjalla tai leikkaa perunat kastamalla se öljyyn. Tai pala pekonia, nostamalla sen haarukalla. Kaada taikina, kaada se vuokaan. Kuinka paljon kaataa, määritetään testimenetelmällä, on vaikea neuvoa täällä. Tarvitset sen tarpeeksi kattamaan koko pannun pinnan. Minulla on pieni paistinpannu, jonka halkaisija on 18 cm, kaada se pienellä kauhalla, se sisältää 2,5 rkl. l. testata. Kierrä pannua, heiluta sitä niin, että kerros on ohut. Jos pannu on hyvin lämmitetty, pannukakkuun tulee reikiä lähes välittömästi. Paistamme puoli minuuttia, ohuet pannukakut paistetaan nopeasti.

Kulinaarisia neuvoja. Pannukakkujen paistoaika riippuu pannun lämmityksestä. Sinun on käännettävä se, kun pannukakun yläosa muuttuu himmeäksi, ilman nestemäisiä alueita ja alkaa tummua hieman reunoista.

Aloita lastalla tai tartu pannukakkuun käsillämme, käännä se ympäri. Toinen puoli ruskeaa vielä nopeammin. Nosta reunaa 15-20 sekunnin kuluttua, ja jos pohja on ruskistunut, laita se lautaselle. Peitä ja kaada seuraava taikinaosa vuokaan.

Puolen tunnin kuluttua saat vaikuttavan pinon ohuita pannukakkuja, ne paistetaan nopeasti kahdessa vuoassa.

Pehmeiden, ei kovin kuumien pannukakkujen tekemiseksi peitä pino tasainen astia ja käännä se ympäri. Tarjoamme ohuita pannukakkuja maidon kanssa heti kun ne ovat paistettuja, hunajan, tiivistetyn maidon tai minkä tahansa kanssa. Hyvää ruokahalua! Sinun Plyushkin.

Pannukakkuja maidolla - yksinkertaista ja erittäin suosittu ruokalaji lisäksi paitsi maassamme myös venäläisten maiden ulkopuolella. Venäläiset pannukakut kaviaarilla ovat pitkään olleet maailmankuulu herkku. Pannukakut ovat historiaa täynnä oleva ruokalaji.

Alun perin ne valmistettiin kaurajauhoista - siinä on tarpeeksi gluteenia, jotta pannukakut pitäisivät muotonsa hyvin, sitten tattarista, ja vasta sitten he alkoivat valmistaa pannukakkuja vehnäjauhoista. Nykyään pannukakut valmistetaan pääasiassa vehnäjauhoista erilaisia ​​lisäaineita- tattari, hirssi, sama kaurajauho. Ohuet pannukakut maidon kanssa - tämä on jo eniten todellinen klassikko- hellävarainen, herkkä, paksu ja runsas - pannukakkuja. jonka resepti ei ole kaukana ainoasta, useimmiten ne valmistetaan erilaisista leivonnaisista tai täytteistä. Voit valmistaa pannukakkuja sekä erikoispannukakkuvuoissa että tavallisissa-se on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Vaikka ei ole turhaa, on suosittu sanonta ensimmäisestä pannukakusta, joka on aina paksu. Jos sinulla ei ole tarpeeksi kokemusta tai tietoa, pannukakut eivät välttämättä onnistu, mutta älä huoli, jos olet varovainen, kaikki varmasti onnistuu - pannukakkujen valmistus ei ole niin vaikeaa.

Mielenkiintoisia artikkeleita aiheesta:

Pannukakkuja maidolla herkullinen todistettu resepti

Ohuita pannukakkuja ei valmisteta aivan alusta paksu taikina... Laittaa ruokaa herkullisia pannukakkuja maitoa, sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• maito - 500 ml;
• kananmunat- 2 kpl;
• jauhot - 10 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen - 2 rkl.

Aluksi sinun on otettava jauhot, seulottava se, minkä jälkeen sinun on lisättävä suolaa sinne. Lisää heti maito, kananmunat ja suola ja sekoita varovasti kaikki vispilällä, massan tulee olla homogeeninen. Tämän jälkeen sinun on lisättävä hieman kasviöljyä suoraan taikinaan - tämä tehdään niin, että pannukakut voidaan paistaa pannulla rasvattamatta. Sen jälkeen pannu on lämmitettävä hyvin. Kaada taikina sen päälle kauhalla, jaa sitten pyörivin liikkein pannulle ja paista kunnes pohja on ruskistunut. Sen jälkeen sinun on käännettävä pannukakku ympäri, voit käyttää lastalla tai heittää sen ylös, jos tiedät miten. Jos haluat pannukakkujen olevan pehmeämpiä, sinun on asetettava ne päällekkäin kasaan.

Pannukakkuja maidolla, todistettu resepti

Tässä on toinen resepti herkullisille pannukakkuille, jotka sopivat paitsi makeisiin ruokiin myös mihin tahansa muuhun. Nämä pannukakut ovat herkullisia kaviaarin tai erilaisten patojen kanssa. Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista puhdistettua öljyä;
• jauhot -200 grammaa;
• suola - 1 tl;
• maito - 500 grammaa;
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• kananmunat - 3 kpl.

Nämä maidolla valmistetut pannukakut on erittäin helppo valmistaa, mikä tekee niistä nopeita ja helppoja. Jotta voit tehdä tällaisia ​​pannukakkuja, sinun on seulottava jauhot, sekoitettava ne kananmuniin ja suolaan sekä Kidesokeri... Sekoita kunnes seos on tasaista. Ja vasta sitten on tarpeen sekoittaa maito - kirjaimellisesti muutama ruokalusikallinen, vähän kerrallaan. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki, kunnes pannukakutaikina on täysin homogeeninen. Sitten voit lisätä siihen hieman kasviöljyä. Tämä varotoimenpide on välttämätön, jotta pannukakut eivät tartu pannuun ja että sitä ei tarvitse voidella. Jotkut kotiäidit lisäävät taikinaan hieman soodaa, jotta se muuttuisi pörröisemmäksi, voit myös tehdä tämän, mutta sinun on sammutettava sooda etukäteen sitruunamehua... Sen jälkeen sinun on lämmitettävä paistinpannu ja kaadettava pannukakut sen päälle kauhalla. Kun toinen puoli on ruskistunut, voit kääntää sen ympäri. Haluttaessa tällaiset pannukakut voidaan voidella pienellä määrällä voita aromien parantamiseksi.

Maitoa sisältävät pannukakut, jonka resepti tarjoamme sinulle, on erittäin helppo valmistaa, mutta ne osoittautuvat paljon aromaattisemmiksi kuin tavalliset, koska niiden valmistukseen käytetään voita. Voi tekee näistä pannukakkuista todellisen herkun. Tällaisten ranskalaisten pannukakkujen valmistamiseksi maidolla sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• jauhot - 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa;
• kylmä maito - 2/3 kuppi;
• vesi - 2/3 kuppi;
• suuret kananmunat - 3 kpl;
• suola - ¼ tl;
• sulatettu voi voi - 3 rkl taikinaa varten;
• voita paistamiseen.

Aluksi sinun on sekoitettava varovasti jauhot ja suola, asetettava kaikki sivuun. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki nestemäiset ainekset, myös sulatettu voi. Kun munat, voi, vesi ja maito ovat sekoittuneet hyvin, voit ottaa ruokalusikallisen kerrallaan. Jos sinulla on monitoimikone tai bledner, sekoitin, silloin on mahdollista sekoittaa kaikki ainekset yhteen kerralla. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain järjestää astia uudelleen jääkaapissa tunnin ajaksi. Pyökki turpoaa hyvin nesteestä ja pannukakut yksinkertaisesti sulavat suussa. Sen jälkeen sinun täytyy päällystää pienellä määrällä voita ja paistaa pannukakut tavalliseen tapaan ensin toiselta puolelta kullanruskeaksi ja sitten toiselta. Laitamme valmiit pannukakut kasaan ja tarjoilemme. Voit käyttää leivontaan sekä makeita että suolaisia ​​täytteitä.

Maito -ohuiden pannukakkujen resepti

Nämä ovat herkullisia pannukakkuja, mutta eivät tavallisia, mutta juustolla. Ne osoittautuvat erittäin ohuiksi, herkiksi, ja pidät siitä varmasti. Sellainen juusto pannukakkuja tarpeeksi yksinkertainen. Niitä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• jauhot - 1 lasi;
• suola - 1 tl;
• kananmunat - 3 kpl;
• juusto - 100 grammaa;
• maito - 250 ml;
• Kidesokeri.

Voit ottaa minkä tahansa juuston, kunhan se on kovaa. Ja jotta se jakautuu hyvin testiin, sinun on hierottava sitä hieno raastin... Yleensä juusto ei ole niin kovaa, että raastaminen oli helppoa ja kätevää, joten suosittelemme, että pakastat sen ensin ja voit raastaa sen ilman ongelmia. Nyt sinun on otettava maito, sekoitettava se rakeisen sokerin ja kananmunien sekä suolan ja sokerin kanssa. Sitten sinun on lisättävä jauhot ja sekoitettava kaikki. Seuraavaksi sinun on lisättävä juusto, jonka raastit hieman aikaisemmin. Muista lisätä kasviöljyä ja sekoita kaikki. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi, anna imeytyä ja voit valmistaa. Tätä varten sinun on lämmitettävä pannu perusteellisesti, ja sitten sinun on kaadettava taikina sen päälle kauhalla, jaettava se pyörivin liikkein ja paista ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Juusto pannukakkuja tarjoillaan vain suolaisia ​​täytteitä ja kastikkeita.

Pannukakut hiivalla maidossa, resepti valokuvalla

Ne osoittautuvat herkullisiksi ja herkiksi, kuten pitsi. Varmasti maidolla tehdyt avoimet pannukakut koristavat pöydän ja perheesi pitää siitä. Ne voidaan tarjoilla haluamallasi täytteellä, sekä makealla että suolaisella. Tällaisten pannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on odotettava vähän, koska hiivan on toimittava, jotta pannukakut osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

• keitetty vesi - 1 lasi;
• kasviöljy - 2 rkl;
• jauhot - 1,5 kupillista vehnäjauhoa;
• hiiva - 6 grammaa kuivaa pikahiivaa;
• maito - 250 ml;
• suola - puoli teelusikallista;
• kananmunat - 1 kpl.

Fiksu avoimet pannukakut erittäin suosittu venäläisessä keittiössä. Silti herkullisia ja kauniita, nämä pannukakut valmistetaan erittäin nopeasti. Ja kuitenkin vaihtamalla erilaisia ​​täytteitä, voit saada uusia ruokia joka kerta. Ruoanlaittoon sinun on otettava maitoa ja lämmitettävä sitä hieman. Älä vain ylikuumene, 30-35 asteen lämpötila on optimaalinen, vapina toimii hyvin. Kaada joukkoon hiiva, jonka jälkeen sinun on odotettava 15 minuuttia, jotta se aktivoituu. Sen jälkeen sinun on laitettava kananmunat sekä rakeinen sokeri ja suola. Sekoita, kunnes irtonaiset ainekset liukenevat. Sen jälkeen sinun on lisättävä jauhoja sinne ja vaivattava taikina, sen pitäisi olla suunnilleen pannukakkuja. Jätä se lämpimään paikkaan, jossa ei ole luonnoksia, anna kaiken nousta. Heti kun taikinan tilavuus on kasvanut, sinun on laitettava vedenkeitin tuleen. Haudutamme taikinan kiehuvalla vedellä jatkuvasti vaivaamalla sitä. Lisää vain vähän kasviöljyä, jotta et voi rasvaa pannua, kun paistat herkkiä pannukakkuja. Lämmitä se kunnolla ja kaada taikina siihen kauhalla.

Ohuita pannukakkuja maidon ja banaanien kanssa

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• maito - 200 ml;
• banaanit - 2 pientä mutta erittäin makeaa banaania;
• kasviöljy - 2 rkl;
• jauhot - 200 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl.

Ensin sinun on kuorittava banaanit ja leikattava ne pieniksi paloiksi, minkä jälkeen voit jauhaa ne tehosekoittimessa maidon kanssa. Seoksen tulee olla täysin homogeeninen. Kaiken vatkaamisen helpottamiseksi on mahdollista lisätä kaikki maito, mutta vain puolet, joten se ei kaada pois tehosekoittimesta vatkaamisen aikana. Sen jälkeen sinun on lisättävä muna, jauhot, voit lisätä hieman suolaa. Sekoita kaikki uudelleen, lisää loput maidosta. Sen jälkeen sinun on lisättävä öljyä, jos et halua voidella pannua paistamisen aikana. Heti kun pannu on lämmennyt hyvin, kaada pannukakutaikina sinne kauhalla ja jaa sitten kaikki pyörivin liikkein. Heti kun pannukakku on ruskistunut, käännä se ympäri. Nämä pannukakut tarjoillaan vain makeilla täytteillä tai kastikkeilla.

Resepti maukkaille pannukakkuille

Jos olet osittainen erilaisia ​​lisäaineita, suosittelemme, että kokeilet herkullisia pannukakkuja maidon ja kinkun kanssa. Ne osoittautuvat hellävaraisiksi, voit käyttää myös savustettua heille kanafilee sekä kinkkua ja muuta herkkää lihaa. Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• maito - 1 litra;
• rakeinen sokeri - 4 rkl;
• kananmunat - 2 kpl;
• jauhot - 4 kuppia;
• suola - puoli ruokalusikallista;
• kasviöljy - maun mukaan;
• paistinöljy;
• täyte - kinkku ja keitetyt kananmunat, sipulia ja smetanaa - kaikki maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on otettava kulho, sekoitettava jauhot ja munat sekä rakeinen sokeri ja suola. Sekoita kaikki hyvin varovasti. Sileällä ruokasoodalla tasaiseksi. Sekoita sitten voi ja maito samaan aikaan. Taikinan tulee olla melko juoksevaa. Sitten sinun on jätettävä se jääkaappiin hetkeksi, puoli tuntia - tunti. Jos taikina seisoo, pannukakut ovat paljon herkempiä ja maukkaampia. Seuraavaksi sinun on otettava kauha ja kaada taikina pannulle. Käännämme sitä heti niin, että taikina leviää hyvin. Paista pannukakkua toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä se ja paista toiselta puolelta. Laitoimme kaikki pannukakut kasaan. Täytteen keittäminen - pilko kaikki hienoksi keitetyt munat, kinkku, sipulit, suola ja pippuri. Täytämme pannukakut ja tarjoilemme.

Maitoa sisältävien verkkopannukakkujen resepti

Ohuiden pannukakkujen taikina on melko helppo valmistaa. Jos haluat sen olevan todella herkkä ja tyylikäs, voit leipoa ne kahdella tavalla. Ensimmäinen tapa on lisätä hiiva ja toinen tapa lisätä ruokasoodaa. Soodan kanssa pannukakut kypsyvät paljon nopeammin, koska taikinan ei tarvitse käydä. Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• jauhot - 2,5 kuppia seulottua premium -vehnäjauhoa;
• maito - 1 litra;
• voi - 65 grammaa;
• kasviöljy - 2 rkl;
• sooda - puoli teelusikallista;
• suola - puoli tl.

Ensin sinun on sekoitettava kaikki kuivat aineet erikseen. On suositeltavaa seuloa sooda yhdessä jauhojen kanssa. Sitten sinun on lisättävä maito sinne - mutta vain puolet ja kasviöljy. Sekoita kaikki varovasti. Sitten voit lisätä jäljellä olevan maidon ja sekoittaa uudelleen. Seuraavaksi sinun on otettava paistinpannu, sulatettava voi sen päälle, ja sitten sinun on sekoitettava koko taikina tämän voin kanssa - sen ansiosta pannukakut saavat erittäin miellyttävän, herkän kermaisen maun. Jää vain lämmittää paistinpannu, jossa sulatit voin uudelleen. Ensin paistamme toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta. Jos kaikki on tehty oikein, pannukakut ovat erittäin maukkaita ja herkkiä, jos katsot niiden läpi valoon.

Kuinka tehdä pannukakkuja

Herkullisia ohuita pannukakkuja maidolla voidaan valmistaa jopa ilman munia. Resepti on yksinkertainen, kaikki onnistuu varmasti, jos kokkaat ohjeiden mukaan, ja pannukakut ovat erittäin maukkaita.

• jauhot - 2,5 kuppia;
• voi - 70 grammaa;
• kasviöljy - 2 rkl;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• suola - pieni ripaus.

Ensinnäkin sinun on sekoitettava suola, sokeri, jauhot ja sooda hyvin. Kun kuivat aineet on sekoitettu tasaisesti, voit lisätä maitoa vähän kerrallaan. Seuraavaksi sinun on lisättävä kasviöljyä. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti. Koska valmistamme näitä pannukakkuja reseptin mukaan ilman kananmunia, meidän on annettava aikaa gluteenille. Joten hän infusoi hyvin. Eli sinun täytyy laittaa kaikki jääkaappiin tunniksi, taikina on herkempi. Voitele paistinpannu öljyllä ennen paistamista ja kuumenna se hyvin. Sitten voit ottaa kauhan ja kaada taikinan pannulle, sinun on jaettava kaikki siisteillä pyöreillä liikkeillä. Paistamme pannukakkuja ensin toiselta puolelta, sitten toiselta, kunnes ne ovat kypsiä. Taita kasaan, halutessasi, voitele pannukakut voilla.

Vaniljakastikkeita maidon kanssa

Pannukakkuja, joihin käytetään sekä maitoa että vettä, kutsutaan yleensä vaniljakastikkeeksi. Ne valmistetaan jyrkällä kiehuvalla vedellä, mutta ne osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi. Nämä pannukakut ovat erittäin hyviä minkä tahansa täytteen kanssa, makea, suolainen, kala, vihannes, liha. Nämä vaniljakastikkeita kypsennetty maidossa, mutta siihen lisätään myös jogurttia. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• suola - ¼ lusikka;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• kiehuva vesi - 250 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 9 rkl;
• jogurtti - 250 ml;
• maito - 250 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• kasviöljy paistamiseen;
• voita voin levittämiseen.

Ruoanlaittoon sinun on otettava kananmunat, ja sitten sinun on voitettava ne pienellä suolalla ja rakeisella sokerilla. Siellä sinun on myös lisättävä maitoa ja sekoitettava kaikki hyvin perusteellisesti. Seuraavaksi sinun on lisättävä jogurtti sinne ja voitettava myös hyvin. Sen jälkeen sinun on lisättävä jauhoja - kirjaimellisesti lusikka kerrallaan samalla vaivaamalla perusteellisesti. Kun olet lisännyt jauhot, sinun on lisättävä leivinjauhe ja kaadettava kiehuvaa vettä sen päälle. Kiehuva vesi sammuttaa leivinjauheen, ja sen jälkeen sinun on sekoitettava kaikki varovasti, jotta taikina kypsyy. Sen jälkeen pannu on lämmitettävä ja kaadettava sen päälle kauhalla hieman taikinaa ja paistava ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta. Laitamme pannukakut kasaan ja voitele ne öljyllä. Voit palvella.

Kuinka leipoa pannukakkuja maidon kanssa

Voit leipoa upeaa hiiva pannukakkuja GOST: n mukaan. Kuten kaikki tämän tyyppiset reseptit, tämä on erittäin onnistunut, ja jos kaikkia mittasuhteita noudatetaan, pannukakut ovat herkkiä ja maukkaita. Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• jauhot - 330 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 20 grammaa;
• voi - 25 grammaa;
• maito - 550 grammaa;
• kuiva hiiva - 7 grammaa;
• suola - 7 grammaa.

Voidaan keittää tuoretta hiivaa, sinun on otettava 20 grammaa 7 gramman sijasta. Tämä on melko yksinkertainen resepti maidolla valmistetuille pannukakkuille. On tarpeen ottaa hiiva ja laimentaa se maitoon, jota lämmitit hieman. Emme ota kaikkea maitoa, noin 150 ml riittää hiivan vaahtoamiseen. Sen jälkeen sinun on otettava ja lisättävä rakeista sokeria ja suolaa, sekoitettava kaikki ja odotettava, kunnes hiiva alkaa toimia. Siivilöi jauhot. Sekoita kananmuna lämpimään voin ja loput maitoon, lisää jauhoihin ja lisää hiiva. Sekoita taikina ja anna sen lämmetä noin tunnin ajan. Ja sen jälkeen sinun on kaadettava taikina kauhalla kuuma paistinpannu... Ensin paistamme toiselta puolelta ja sen jälkeen on tarpeen paistaa toiselta puolelta. Valmiit pannukakut pinoon on asetettava tasaiselle astialle.

Kuinka leipoa pannukakkuja sitruunamaidolla

Kuinka hyviä ovat sitruunapannukakkuja - hellävaraisia, maukkaita, ne sopivat hyvin rikkaiden kanssa kalan täytteet, mutta jos et halua tarjoilla pannukakkuja kaviaarin, lohen tai taimenen kanssa, voit tarjoilla sen makealla täytteellä ja tavallinen smetana- siitä tulee myös erittäin maukasta. Tällaisen valmistamiseksi sitruunan pannukakkuja sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• jauhot - 200 grammaa;
• maito - 600 grammaa;
• rakeinen sokeri - 3 rkl;
• sitruunat - 1 kpl;
• suola - 1 ripaus valitsemasi;
• kasviöljy - 3 rkl.

Tällainen yksinkertainen ruokalaji on valmistettu, mutta rikas sitruunan maku ei ehdota edes tällaisia ​​ajatuksia. Aluksi sinun on otettava kananmunat ja voitettava ne varovasti yhdessä rakeisen sokerin kanssa. Sen jälkeen sinun on pestävä sitruuna perusteellisesti harjalla, ja sitten sinun on poistettava kuori ja leikattava se kahteen osaan ja puristettava mehu siitä kananmuniin. Siellä sinun on myös lisättävä jauhot ja puolet maidosta ja vaivattava kaikki vispilällä melko paksuksi taikinaksi. Sen jälkeen sinun on lisättävä kasviöljyä pannukakkuihin ja sekoitettava - nyt voit paistaa ne kuumassa paistinpannussa, jota sinun ei tarvitse edes voidella öljyllä. Muista antaa taikinan seistä puoli tuntia - tämä auttaa jauhoja olemaan paremmin vuorovaikutuksessa nesteiden kanssa ja pannukakut ovat lopulta pehmeitä. Ruoanlaittoon sinun on lämmitettävä paistinpannu ja paistettava pannukakut, kuten tavallista - ensin toisella puolella ja sitten toisella puolella. Voit halutessasi voidella pannukakut voilla paistamisen jälkeen - se sopii hyvin sitruuna taikina ja kalan täyteaineella. Pannukakut ovat herkullisia ja pehmeitä.

Kuinka leipoa pannukakkuja kaakaon kanssa maidossa

Kaakaopannukakkujen valmistus on melko yksinkertaista, mutta jos haluat enemmän vaihtelua, voit lisätä eniten eri ainesosia ja pannukakkujen maku ja ulkonäkö ovat uusia. Suosittelemme kokeilemaan suklaan ohuita pannukakkuja maidon kanssa, mikä varmasti miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat tuotteet.

• maito - 1,5 kuppia;
• kananmunat - 2 kpl;
• rakeinen sokeri - 1 rkl;
• kaakao - 1 rkl kaakaota ilman lisäaineita;
• jauhot - 1 lasi;
• suola - pieni ripaus;
• kasviöljy paistamiseen.

Ensinnäkin sinun on voitettava munat sokerilla ja suolalla. Sen jälkeen sinun on lisättävä maito sinne - puolet koko normista - ja sekoitettava varovasti yrittäen välttää paakkua. Ja kun tämä osa on sekoitettu, voit lisätä loput maidosta. Kaada kolmasosa taikinasta toiseen astiaan. Sitten sinun on lisättävä kaakao siihen osaan, jossa lisää testiä... Sekoitamme kaiken. Ja sitten sinun on kaadettava pieni määrä taikinaa pannulle voin kanssa. Kun olet käyttänyt valkoista taikinaa, piirrä kuviot pannukakulle ja voit kääntää sen ympäri. Tämän reseptin mukaiset pannukakut eivät vain näytä alkuperäisiltä. Ne osoittautuvat myös erittäin maukkaiksi.

Pannukakut maidolla pörröinen ilman hiivaa resepti

En kuvaile täällä pitkään aikaan mitä se on pannukakut Luulen, että tiedät jo kaiken. Pannukakut on hiivaa ja hiivatonta, kypsennämme yksinkertaisesti hiivaton pannukakkuja maidon päälle... Ainoa kysymykseni on, kuinka nimetä ne oikein, pannukakut tai vielä pannukakut, jos puhumme ohuista pannukakkuista. Olen aina uskonut, että pannukakku on ohuesti paistettua taikinaa pannulla ja pannukakku on pannukakkua, johon täyte on kääritty. Kuitenkin, kun olen tutustunut tämän ruokalajin historiaan, olen taipuvainen uskomaan, että me kypsennämme kanssasi vielä tänään ohuita pannukakkuja maidon kanssa... Koska perinteiset venäläiset pannukakut leivottiin paksusta hiivataikinasta ja olivat melko paksuja. Ohuita pannukakkuja tuli meille Ranskasta, ja niitä alettiin kutsua pannukakkuiksi, ne voivat olla joko täytteen kanssa tai ilman, koska vain ohut pannukakku voit kääriä täytteen. Ja vaikka sanan kanssa näyttää siltä, ​​että kaikki on selvää, joskus edelleen kutsun edelleen ohuita pannukakkuja - pannukakkuja.

Ja nyt suoraan reseptistä. Ohuiden pannukakkujen osalta ehkä suurin keskustelu on siitä, laitetaanko taikinaan leivinjauhetta tai leivinjauhetta vai ei. Joten happamattomaan pannukakkutaikinaan ei laiteta leivinjauhetta, pannukakut saat ohut taikinan sakeuden vuoksi ja saat niihin reikiä, jos lämmität pannun hyvin. Yleensä tässä reseptissä yritän kertoa teille erilaisista pienistä asioista ja ruoanlaiton hienouksista ohuita pannukakkuja maidon kanssa... Toivon, että onnistut sen jälkeen, koska siinä ei ole mitään monimutkaista.

Haluan huomata, että jos aiot tehdä pannukakkua, niin tämä resepti ei kovin sopiva, tässä pannukakut osoittautuvat, vaikka ne ovat ohuita, mutta melko tiheitä, on ihanteellista tehdä pannukakkuja täytteellä. Varten pannukakku kakku parempi tehdä, täällä pannukakut ovat paksumpia ja pehmeämpiä.

Ainesosat

• maito 500 g (ml)
• munat 3 kpl.
• jauhot 200 g
• voita (tai kasviksia) 30 g (2 rkl)
• sokeria 30 g (2 rkl)
• suola 2-3 g (1/2 tl)

Määritetystä määrästä ainesosia saan noin 15 pannukakkua, joiden halkaisija on 22 cm.

Valmistautuminen

Valmistakaamme kaikki ainekset. No, jos ne ovat kaikki huoneenlämmössä, ne yhdistävät paremmin. Siksi on parasta poistaa munat ja maito jääkaapista etukäteen. Öljyä voidaan käyttää puhdistettuna kasviöljynä (hajuton) ja voina. Voi antaa pannukakkuille punertavamman ja kermaisemman maun. Jos käytät voita, se on sulatettava ja annettava jäähtyä.

Pese munat hyvin, vatkaa ne voittosäiliöön, lisää sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi sekoittimella, vispilällä tai vain haarukalla. Tässä meidän ei tarvitse lyödä munia vaahdoksi, meidän on vain sekoitettava, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet ja suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Lisää pieni määrä maitoa munamassaan, noin 100-150 ml. Emme kaada kaikkea maitoa kerralla, koska kun jauhoja lisätään, paksumpi taikina on helpompi sekoittaa tasaiseksi. Jos kaadamme kaiken maidon kerralla, taikinaan jää todennäköisesti sekoittamattomia jauhoja, ja taikina on suodattettava tulevaisuudessa päästäkseen eroon niistä. Joten toistaiseksi lisää vain pieni osa maidosta ja sekoita massa tasaiseksi.

Siivilöi jauhot taikinaan. Tämä on välttämätöntä, jotta jauhot kyllästyvät hapella ja puhdistetaan mahdollisilta epäpuhtauksilta, joten suosittelen, ettet ohita tätä kohtaa.

Sekoita taikina. Nyt se on melko paksu ja se on sekoitettava tasaiseksi, homogeeniseksi, ilman paakkuja.

Lisää nyt jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen.

Kaada taikinaan jäähtynyt sulatettu voi tai kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, taikinasta tulee melko nestemäistä, suunnilleen rasvaa.

Tässä kuvassa yritin välittää saamani taikinan sakeuden. Joka tapauksessa, kun paistat 2-3 pannukakkua, ymmärrät, oletko saanut oikean sakeuden vai ei. Jos taikina on hyvin paksu, lisää hieman vettä tai maitoa, jos se on ohutta, lisää jauhoja.

Nyt, kun taikina on valmis, on aika paistaa pannukakut. Käytän mieluummin erityistä pannukakkuvuokaa, tai vielä parempaa, kahta kerralla, joten paistaa kaksi kertaa nopeammin. Voitele pannu öljyllä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, tätä ei tarvita enää, taikinaan lisäämämme öljy riittää. Kaikki riippuu kuitenkin pannusta, jos pannukakut tarttuvat pannuun, voitele se joka kerta ennen taikinan kaatamista. On parempi voidella pannu kasviöljyllä, koska kermainen alkaa polttaa hyvin nopeasti. Rasvaa pannu silikonisiveltimellä tai vain öljyssä kastetulla lautasliinalla.

Joten lämmitämme pannun hyvin, koska kuumalla pannulla saadaan huokoisia pannukakkuja, joissa on reikiä, ja tätä yritämme saavuttaa. Huonosti esilämmitetyssä paistinpannussa pannukakun reiät eivät toimi.

Kaada taikina kuumalle paistinpannulle ja pyöritä samanaikaisesti ympyrää niin, että taikina peittää pohjan tasaisella ohuella kerroksella. Näet, että minulla oli heti reikiä pannukakkuun, tämä johtuu siitä, että pannu on erittäin kuuma eikä soodaa tarvita.

Kun paistat muutamia pannukakkuja, ymmärrät kuinka paljon taikinaa sinun täytyy laittaa kauhaan täyttämään koko pannun pinta. Mutta käytän yhtä tapaa, joka auttaa minua olemaan ajattelematta, kuinka paljon testiä tarvitsen.

Kaada kauha täynnä taikinaa, kaada se kuumalle pannulle pyörittäen, tee se nopeasti. Kun taikina on peittänyt koko pannun pohjan, kaada ylimääräinen taikina vuoan reunan päälle takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan hyvin ohuita ja tasaisia ​​pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät matalapuoleista pannukakkuvuokaa. Jos paistat myös tavallisessa paistinpannussa, jossa on korkeat sivut, pannukakut eivät muutu pyöreiksi, vaan toisella puolella versolla. Pannukakkuvuoassa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi on täysin näkymätön.

Riippuen siitä, kuinka kuuma keittoalueesi on, saman pannukakun paistaminen voi kestää eri aikoina. Pannukakku tulee kääntää, kun taikina ylhäältä tarttuu ja lakkaa olemasta tahmea ja reunat alkavat tummua hieman. Paista pannukakku lastalla ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Levitä pannukakku pannulle, jos se pyörii epätasaisesti.

Paista pannukakku toisella puolella. Nosta reuna lastalla ja varmista, ettei se pala alla. Kun alla oleva pannukakku muuttuu ruusuiseksi, ota se pois pannulta.

Laita valmiit pannukakut suurelle tasaiselle lautaselle ja peitä ne paremmin kannella, jotta ne pysyvät kuumina. Jos pidät öljyisemmistä pannukakkuista, voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla, se on erittäin kätevää tehdä silikonisiveltimellä. En yleensä rasvaa pannukakkuja, voin, jonka olen jo laittanut taikinaan, riittää minulle.

Navigoinnin helpottamiseksi kuvasin videon yhdestä pannukakusta paistettuna. Uskon, että nyt onnistut ehdottomasti. Ja älä unohda, että aina ennen taikinan kaatamista anna pannun lämmetä hyvin.

Kun olet paistanut kaikki pannukakut, käännä pino ympäri niin, että alempi pannukakku on päällä, tältä puolelta pannukakut ovat kauniimpia ja alemmat pannukakut pehmeämpiä.

Tässä on pino pannukakkuja, jotka sain kaksinkertaisesta annoksesta ainesosia. Syö pannukakut heti, kun ne ovat kuumia, hapankerma, kondensoitu maito, hunaja, hillo tai muut haluamasi täytteet. Hyvää ruokahalua!