Kuinka valmistaa resepti pannukakkuihin hirssijauhoista - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Hirssipannukakut saattavat tuntua meistä epätavallisilta, mutta Mordviassa tätä klassikkoruokaa pidetään tutuimpana. Mordvalaisia ​​pannukakkuja, jotka perustuvat hirssijauhoon tai -puuroon, kutsutaan nimellä pachat. Tällaiset pannukakut valmistetaan hiivalla, joten ne osoittautuvat erittäin reheviksi ja tarjoillaan runsaasti voita, hunajaa, siirappia tai marjoja. Kerromme sinulle, kuinka keittää hirssipannukakkuja alla.

Resepti pannukakkuihin hirssipuuron päällä

• hirssi - 1 rkl.;
• maito - 1 rkl.;
• vehnäjauho - 2 rkl.;
• munat - 2 kpl;
• kuivahiiva - 1 tl;
• sokeri - maun mukaan;
• kasviöljy tai laardi - paistamiseen.

Ensin laitetaan taikina nousemaan. Hänelle kasvatetaan 125 ml:ssa lämmintä maitoa kuivahiivaa sokerin ja ruokalusikallisen jauhojen kanssa. Anna juoman olla lämpimänä 30 minuuttia.

Taikinan kypsyessä lajittelemme hirssin, pesemme sen ja kaadamme 3 lasilliseen vettä tai maitoa. Keitä paksu puuro ja vatkaa se sitten sauvasekoittimella tasaiseksi. Jauha munat erikseen sokerilla ja ripaus suolaa, kaada seos hirssipuuron joukkoon. lisää sitten esiseulotut jauhot ja itse taikina. Sekoita saatu taikina hyvin ja anna kohota lämpimänä noin tunnin ajan.

Kuumennamme pannu kohtuullisella lämmöllä, voitele palalla pekonia tai pienellä määrällä öljyä, jonka jälkeen kaada taikina kattilan keskelle ja anna sen levitä. Paistamme hiivahirssipannukakkuja, kunnes ne ovat täysin kypsiä molemmilta puolilta. Tämä ruokalaji tarjoillaan runsaan hunajan ja sulatetun voin kera.

Klassisia patchat-pannukakkuja ei tehdä valmiista hirssipuurosta, vaan useista jauhoista. joista yksi on hirssi. Jos hirssijauhoa ei löytynyt kaupasta, tee se itse tekniikan mukaan, josta keskustelemme alla.

• hirssirouhe - 1 rkl.;
• vehnäjauho - 2 rkl.;
• sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
• munat - 2 kpl;
• maito - 400 ml;
• kuivahiiva - 1 tl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• voita - voitelemiseen.

Pesemme hirssin puhtaaksi vedeksi ja poltamme sen, jotta pääsemme eroon erityisestä katkeruudesta. Kuivaamme pestyt murot ja jauhamme ne jauhoiksi. Sekoita vehnäjauhot vehnäjauhojen kanssa.

Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon. Vatkaa munat vaahdoksi. Kaada jauhot maidon kanssa, lisää munat ja sekoita. Peitä taikina liinalla ja anna kohota 1 tunti.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä pannukakut noin kullanruskeiksi. Voitele valmiit pannukakut voilla ja tarjoile.

Resepti hirssipannukakkuihin

• hirssipuuro - 4 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 4 rkl. lusikat;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• maito - 1 rkl.;
• kuivahiiva - 7 g;
• kasviöljy.

• kova juusto - 100 g;
• kerma - 2/3 rkl.;
• valkosipuli, yrtit, suola - maun mukaan.

Siivilöi vehnäjauhot ja sekoita valmiin puuron kanssa. Kaada saatu seos lämpimällä maidolla, jossa sokeri ja hiiva on ensin laimennettava. Vatkaa taikinamme pohja tehosekoittimella tasaiseksi ja anna kohota lämpimänä noin tunnin ajan.

Heti kun taikina on sopivaa, lisää siihen lämmintä maitoa ja lisää soseutetut munankeltuaiset. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää varovasti taikinaan. Nyt hirssipuuron pannukakkujen taikinan pitäisi nousta lämpimäksi vielä 1 tunti.

Kuumenna pannu ja voitele öljyllä. Kaada osa pannukakkutaikinaa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kuumenna samanaikaisesti kattilassa kerma puristimen läpi kuljetettujen yrttien ja valkosipulin kanssa. Lisää juustoraaste lämpimään kermaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile hiivapannukakut sulatetun voin ja juustokastikkeen kera.

Muinaisista ajoista lähtien Venäjän kotiäidit ovat säästäneet ja keränneet pannukakkureseptejä. Herkullinen herkku voidaan leipoa hirssistä, mannasuurimosta tai tattarista ja tarjoilla smetanan, kaviaarin tai hunajan kanssa. Usein pannukakkuihin kääritään runsaita liha-, kana-, raejuusto- tai hillotäytteitä. Tässä artikkelissa haluamme kertoa sinulle kuinka keittää hirssipannukakkuja ja miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi tällä jälkiruoalla.

Venäläisiä pannukakkuja hirssijauhoista

Tämän reseptin mukaan tehdyt pannukakut ovat paljon tyydyttävämpiä kuin varhaiset. Niistä tulee herkkiä, erittäin herkkiä ja tuoksuvia. Tietenkin niiden valmistaminen vie enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen. Ja teemme hirssihiivapannukakkuja näin:

• Ota puoli lasillista hirssirouhetta, lajittele ja huuhtele.
• Kaada kaksi lasillista vettä kattilaan, lisää suola, laita astiat liedelle ja odota, kunnes neste kiehuu. Kaada sen jälkeen viljat astioihin ja kiehauta sen sisältö uudelleen. Valuta vesi jättäen murot sisälle ja kaada sen sijaan kolme kupillista keitettyä maitoa ja keitä puuro kypsiksi. Suola ja lisää kaksi ruokalusikallista sokeria.
• Taikinan valmistamiseksi lämmitä lasillinen maitoa ja laimenna siihen 20 grammaa tuorehiivaa. Lisää lasillinen jauhoja ja puoli teelusikallista sokeria. Sekoita kaikki hyvin. Aseta tuote lämpimään paikkaan ja odota, kunnes se kohoaa. Tämän jälkeen taikinaa tulee sekoittaa ja antaa kohota uudelleen.
• Pyyhi valmis puuro siivilän läpi, yhdistä taikinaan ja kahteen keltuaiseen. Sulata 30 grammaa voita ja lisää taikinaan.
• Sekoita kaikki ruoat. Jos taikina on liian paksua, se voidaan laimentaa maidolla. Sulje vuoka kannella, laita se lämpimään paikkaan ja anna taikinan kohota.
• Kun taikina on kaksinkertaistunut, kaada joukkoon vatkatut valkuaiset ja sekoita hyvin.

Pannukakut paistetaan parhaiten tarttumattomassa pannussa, koska ne ovat rakenteeltaan huokoisia ja niitä on melko vaikea kääntää.

Mordvalaisia ​​hirssipannukakkuja

Kotimaassaan tämä tuote tunnetaan nimellä "pachat", ja se valmistetaan myös hirssipuurosta. Reheviä ja runsaita pannukakkuja suositellaan tarjottavaksi hunajateen tai suosikkihillosi kanssa. Kuinka leipoa mordvalaisia ​​hirssipannukakkuja? Lue resepti alta:

• Ensin sinun täytyy keittää yksi lasillinen hirssirouhetta vedessä tai maidossa.
• Taikinan valmistamiseksi lämmitä puoli lasillista maitoa ja laimenna siihen 10 grammaa kuivahiivaa, lusikallinen jauhoja ja vähän sokeria.
• Muussaa valmis puuro työntimellä tasaiseksi. Ja jos haluat saada parhaan tuloksen, voit tehdä sen tehosekoittimella.
• Lisää puuron joukkoon kaksi kupillista siivilöityjä jauhoja, kaksi munaa, suolaa ja sokeria maun mukaan. Kaada kulhoon ja sekoita kaikki hyvin.
• Tunnin kuluttua, kun taikina on kohonnut, se on piiritettävä ja sekoitettava uudelleen hyvin.

Neljänkymmenen minuutin kuluttua voit aloittaa paistamisen. Perinteisesti tällaiset pannukakut paistetaan rasvalla voideltuun valurautapannuun.

Pannukakkuja hirssipuurosta

Tämä resepti auttaa sinua monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaasi ja yllättämään läheisesi uudella ruoalla. Pannukakkujen keittäminen hirssipuurosta ei ole ollenkaan vaikeaa.

• Keitä viskoosi puuro 50 grammasta hirssiä, lisää siihen 125 grammaa maitoa, sekoita ja jäähdytä.
• Kun puuron lämpötila saavuttaa 30 astetta, sekoita se hiivaan (yksi gramma).
• Lisää kymmenen grammaa sokeria, hieman suolaa, yksi muna, 25 grammaa hunajaa ja 200 grammaa jauhoja. Laita lopuksi 40 g sulatettua voita.
• Jätä taikina lämpimään paikkaan pariksi tunniksi, jotta se ehtii kohota.

Paista pannukakut kasviöljyllä voideltuun pannuun. Tarjoile kuumana teen ja kotitekoisen hillon kera.

Jauhoista valmistettuja pannukakkuja

Jos sinulla ei ole paljon aikaa, yritä käyttää tätä reseptiä. Hiivahirssipannukakkuja ei tarvitse keittää puuron tai taikinan päällä. Suosittelemme, että teet sen paljon helpommin. Joten selvitetään kuinka keittää pannukakkuja hirssijauhoista. Resepti sisältää seuraavan toimintosarjan.

• Ota lasillinen hirssijauhoja, lajittele se, huuhtele ja kuivaa uunissa. Jauha sen jälkeen viljat kahvimyllyssä.
• Vaivaa paksu taikina hirssistä, lasillisesta vehnäjauhosta, maidosta, kahdesta munasta, suolasta, sokerista maun mukaan ja kahdesta ruokalusikallisesta kasviöljyä. Lisää lopuksi pussillinen kuivahiivaa ja sekoita hyvin.
• Peitä vuoka taikinalla liinalla tai pyyhkeellä ja laita se sitten lämpimään paikkaan pariksi tunniksi.

Tällaisesta taikinasta valmistetut pannukakut ovat pehmeitä, herkkiä ja niillä on miellyttävä maku. Muista, että pannukakut ovat yleispakkaus erilaisille täytteille. Voit tarjoilla lihan, raejuuston, sienten tai hillon kanssa.

Hirssipannukakkuja ilman hiivaa

Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisia herkkuja koko perheelle. Hirssipannukakkuilla kefirillä on erityinen maku ja ne valmistetaan erittäin nopeasti. Tällaisen herkun leipominen on ilo. Nämä pannukakut eivät hajoa, älä repeydy pannussa kääntämisen aikana. Hirssipannukakut ilman hiivaa valmistetaan seuraavasti:

• Sekoita kaksi kupillista jauhoja leivinjauheeseen suuressa kulhossa.
• Vatkaa kaksi munaa kahdella ruokalusikallisella tomusokeria, kunnes muodostuu pysyvää vaahtoa.
• Kaada varovasti jauhojen joukkoon vatkatut munat, puoli litraa kefiiriä ja kolme ruokalusikallista sulatettua voita. Sekoita varovasti, lisää suolaa maun mukaan.

Kun taikina on valmis, voit heti aloittaa pannukakkujen leipomisen.

Pannukakut "Rustic"

Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut muistuttavat suuria pannukakkuja. Niistä tulee erittäin reheviä, kuohkeita ja tyydyttäviä. Ja hirssihiivapannukakut valmistetaan näin:

• Keitä puuro yhdestä lasillisesta hirssiä, yhdestä lasillisesta vettä, kahdesta lasillisesta maidosta ja puolesta teelusikallisesta suolaa.
• Laimenna yksi ruokalusikallinen raakahiivaa puoleen lasilliseen lämmintä maitoa. Kun käyminen alkaa, lisää taikina jäähtyneeseen hirssipuuron joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.
• Jos haluat paksun ja viskoosin taikinan, lisää puuroon kaksi kupillista jauhoja, kaksi kupillista maitoa, ruokalusikallinen sokeria ja kaksi munaa.
• Aseta kulho taikinan kanssa lämpimään paikkaan, peitä se etukäteen pyyhkeellä. Tunnin kuluttua, kun taikinan tilavuus on kasvanut, se tulee sekoittaa uudelleen.

Paista pannukakut kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä. Tarjoile valmis herkku hunajan, smetanan tai hillon kanssa.

Suomalaisia ​​vähärasvaisia ​​pannukakkuja

Jos haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi paaston aikana, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Vähärasvaiset hirssipannukakut ovat helppoja valmistaa eivätkä vaadi erityisiä aineksia. Toisin kuin muut hirssipannukakut, nämä ovat ohuita ja herkkiä. Hirssihiivapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• Kaada yksi lasillinen hirssihiutaleita kolmella lasillisella kiehuvaa vettä, laita tuleen ja keitä useita minuutteja.
• Kun puuro on jäähtynyt, lisää siihen kolme kupillista jauhoja, yksi kuppi vettä, kaksi ruokalusikallista sokeria ja 20 grammaa hiivaa, joka on aiemmin laimennettu lämpimään veteen.
• Sekoita taikina huolellisesti, jotta ei jää paakkuja, peitä se liinalla ja laita lämpimään paikkaan.
• Kun taikina kohoaa, kaada siihen puolitoista lasillista vettä, sekoita uudelleen ja anna kohota vielä vartin verran.

Paista pannukakut kasviöljyllä voideltuun pannuun.

Hirssipannukakkuja raejuustolla

Jos et ole vielä keksinyt tapaa ruokkia hirssiä lapsille, jotka kieltäytyvät täysin viljasta, käytä reseptiämme. Helpoin asia, jonka voit tehdä, on leipoa pannukakkuja tai pannukakkuja hirssijauhoista. Lue alta herkullisten puuropannukakkujen resepti:

• Kaada puoli lasillista hirssiä kattilaan, täytä se vedellä, kiehauta ja keitä useita minuutteja.
• Kaada lasillinen maitoa pannulle ja keitä kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia.
• Kun puuro on jäähtynyt, lisää siihen 100 grammaa raejuustoa, kaksi munaa, kolme ruokalusikallista smetanaa, kolme ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja leivinjauheella, ruokalusikallinen sokeria ja hieman suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti.
• Paista pannukakut kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Rehevät pannukakut sopivat hyvin smetanan, hillon ja hunajan kanssa.

Hirssipannukakkurullat

Yllättäen isoäidin reseptin avulla voit luoda täysin modernin ruoan. Tätä varten tarvitsemme tuoreita vihanneksia, juustoa, hirssipuuroa, jauhoja. Alkuperäisellä täytteellä varustetut pannukakut valmistetaan seuraavasti:

• Keitä suolaton nestemäinen puuro neljästä ruokalusikallista viljaa.
• Kun se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää siihen kaksi munaa, suola, kaksi teelusikallista hiivaa ja 150 grammaa jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan kaksi ja puoli tuntia.
• Valmista täyte juustoraasteesta, tuoreista yrteistä, salaatinlehdistä ja raastetusta porkkanasta.
• Paista pannukakut, voitele jokainen jogurtilla, laita täyte ja rullaa.

Nyky-yhteiskunnassa hirssipannukakkuista on tullut todellinen herkku. Hyvin harvoin kotiäidit valmistavat niitä keittiöissään, koska he eivät ole valmiita odottamaan, kunnes taikina kohoaa, puuro on keitetty ja taikina on valmis. He pitävät yksinkertaisista leivonnaisista ja yksinkertaisista resepteistä. Siksi, jos päätät todella yllättää rakkaasi, valitse jokin yllä olevista resepteistä ja leipoa tuoksuvia harjakattoisia pannukakkuja. Olemme varmoja, että perheesi kiittää sinua useammin kuin kerran ja jopa vaatii enemmän.

Nämä 10 pientä asiaa, jotka mies aina huomaa naisessa. Luuletko, että miehesi ei tiedä mitään naisten psykologiasta? Tämä ei ole totta. Yksikään pieni asia ei piiloudu sinua rakastavan kumppanin katseilta. Ja tässä on 10 asiaa.

7 kehon osaa, joihin ei saa koskea Ajattele kehoasi temppelinä: voit käyttää sitä, mutta on joitain pyhiä paikkoja, joita ei pidä koskea käsilläsi. Näytä tutkimus.

Anteeksiantamattomat elokuvavirheet, joita et luultavasti koskaan huomannut On luultavasti hyvin harvat ihmiset, jotka eivät pidä elokuvien katselusta. Parhaassakin elokuvassa on kuitenkin virheitä, jotka katsoja huomaa.

Esivanhempamme nukkuivat eri tavalla kuin me. Mitä me teemme väärin? On vaikea uskoa, mutta tiedemiehet ja monet historioitsijat ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että nykyihminen nukkuu täysin eri tavalla kuin muinaiset esi-isänsä. Aluksi.

Mitä nenäsi muoto kertoo persoonallisuudestasi? Monet asiantuntijat uskovat, että nenää katsomalla voit kertoa paljon ihmisen persoonasta. Siksi ensimmäisessä kokouksessa kiinnitä huomiota nenään, joka on tuntematon.

Vastoin kaikkia stereotypioita: tyttö, jolla on harvinainen geneettinen sairaus, valloittaa muotimaailman Tämän tytön nimi on Melanie Gaidos, ja hän ryntäsi muotimaailmaan nopeasti järkyttäen, inspiroimalla ja tuhoten typeriä stereotypioita.

Hirssipuuron pannukakkuresepti

Pachat, pannukakkuja hirssillä, pannukakkuja puuron päällä. Tällä ruualla on monia nimiä. Perinteinen mordvalainen herkku on juurtunut tiukasti pöytäämme. Tällaisia ​​pannukakkuja leivotaan sekä lisäämällä soodaa että lisäämällä hiivaa. Hiivan ansiosta ruokalaji on paksumpaa kuin tavalliset pannukakut. Harkitse yleisimpiä hirssipuuron pannukakkureseptejä.

• hirssirouhe - 200 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 260 g;
• kasviöljy - 20 g;
• kuivahiiva - 7 gr;
• rakesokeri (tai ruskea) - 20 g;
• täysmaito (vesi) - 600 ml;
• täysmaito (opara) - 125 ml;
• suola - 2 g.

1. Kuumenna taikinaa varten täysmaito, lisää 5g sokeria, vähän jauhoja, sekoita.
2. Liuota hiiva lämpimään maitoseokseen.
3. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa puoli tuntia.
4. Valmista murot. Voit tehdä tämän lajittelemalla sen, huuhtelemalla, kunnes vesi on kirkasta.
5. Kaada maitoa (vettä) 600 ml, laita pieneen tuleen. Keitä valmiiksi. Hirssipuuro ei saa olla nestemäistä.
6. Jäähdytä keitetty puuro.
7. Sekoita tasaiseksi tehosekoittimella.
8. Sekoita sokeri kananmunien kanssa, lisää suola.
9. Siivilöi jauhot.
10. Sekoita munan, puuron, jauhojen seos lähestyttuun taikinaan.
11. Sekoita saatu taikina ja pidä lämpimässä paikassa 1 tunti.
12. Kuumenna paistinpannu (kreppikone) miedolla lämmöllä ja voitele harjalla kasviöljyllä tai ihralla.
13. Kaada taikina vuokaan keskeltä alkaen.
14. Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
15. Tarjoile sulatetun voin tai hunajan kanssa.

Resepti sisältää paksun taikinan käytön, joten paistamisen aikana on parempi laittaa se pannulle keskeltä. Levitä kauhalla koko vuoan pinnalle. Paista miedolla lämmöllä, jotta paksuus ehtii paistaa. Tylsällä veitsellä taikina on tarpeen vääntää kehän ympäri, jotta pannukakun reuna (se on yleensä ohuempi) ei pala.

Tällaiset pannukakut ovat tavallista pehmeämpiä ja upeampia, joten täytettä ei ole tapana kääriä niihin.

Resepti perustuu ainesosien peliin. Olipa kyseessä hirssipuuro, hirssijauho, erityyppisten jauhojen seos, maidon tai smetanan lisäys, lopputulos on aina erinomainen.

Pannukakkuja hirssin ja vehnäjauhon seoksesta

• hirssirouhe - 200 g;
• täysmaito - 400 ml;
• sokeri (hiekka tai ruskea) - 45 g;
• vehnäjauho - 260 g;
• voita - 10 gr.
• kananmuna - 2 kpl;
• kuivahiiva - 6 g;
• kasviöljy - 10 g;

1. Valmistele rouheet, lajittele ja huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.
2. Vettä keittämään.
3. Hiero rypäleet kitkeryyden poistamiseksi.
4. Levitä puhdas hirssi pyyhkeen päälle ja anna kuivua.
5. Jauha jauhoiksi kahvimyllyssä tai monitoimikoneessa.
6. Sekoita vehnäjauhot hirssiin.
7. Lämmitä 100 g maitoa ja 10 g sokeria.
8. Lisää hiiva ja 1 rkl. lusikallinen jauhoja
9. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
10. Vatkaa kaksi munaa 35 grammalla sokeria.
11. Sekoita taikinaan ja lisää jauhot.
12. Anna testin kohota 1 tunti.
13. Kuumenna paistinpannu, voitele siveltimellä öljyllä (ihraa) ja paista pannukakut hirssijauhossa kullanruskeiksi.

Tämän reseptin avulla voit tehdä ohuempia pannukakkuja kuin peruspannukakkuja. Koska valmiin puuron sijasta taikinaan lisätään hirssijauhoja. Voidaan käyttää useiden perinteisten täytteiden kanssa. Mordviassa tällaisia ​​pannukakkuja kulutetaan hunajan, voin, tuoreiden marjojen, hillon tai marmeladin kanssa. Lasten erittäin rakastama, tk. niillä ei ole erityistä hirssipuuron jälkimakua. Hiiva voidaan korvata soodalla, jos lisäät taikinaan 120 gr. smetana. Sitten sinun ei tarvitse laittaa höyryä. Pannukakut leivotaan heti.

Pannukakkuja hirssipuurolla ja mausteisella kastikkeella

• kuivahiiva - 6 gr;
• hirssipuuro - 120 g;
• vehnäjauho - 120 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• rakesokeri (tai ruskea) - 25 g;
• täysmaito - 200 g;
• kasviöljy - 10 gr.
• juusto (rasva 40 %) - 100 g;
• kerma 35% rasvaa - 130 g;
• valkosipuli - 5 g;
• suola - 1 g;
• tillin vihreät - 10 g.

1. Kuumenna täysmaito ja sekoita sokerin kanssa.
2. Syötä hiiva.
3. Sekoita vehnäjauhot hirssipuuron kanssa.
4. Lisää jauhoseos nestemäiseen taikinaan.
5. Jätä tunti lämpimään paikkaan.
6. Jauha keltuaiset, vatkaa valkuaiset.
7. Kun taikina nousee, lisää keltuaiset.
8. Kääntele valkuaiset varovasti taikinaan puisella tai silikonilastalla.
9. Pidä lämpimässä paikassa vielä tunti.
10. Kuumenna paistinpannu, voitele harjalla kasviöljyllä (ihraa) ja paista kypsiksi.

1. Huuhtele tilli ja pilko hienoksi.
2. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
3. Raasta juusto.
4. Lämmin kerma suolalla.
5. Lisää valkosipuli ja yrtit.
6. Lisää 2 minuutin kuluttua juusto ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.
7. Tarjoile pannukakut hirssipuuron kera voin ja mausteisen kastikkeen kera.

Resepti on erityinen siinä mielessä, että tällaisia ​​pannukakkuja kypsennetään pitkään. Yli kaksi tuntia. Mutta tulos on sen arvoinen. Pannukakut, joihin on lisätty hirssipuuroa, tulee kaataa mausteisella kastikkeella ja kiertää putkiksi. Kastikkeen voi korvata millä tahansa suosikkikastikkeellasi. Myös tämäntyyppiset pannukakut hirssipuuron päällä monipuolistavat buffetpöytää ja yllättävät vieraat iloisesti.

Herkullisten paistettujen pannukakkujen resepti

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät.

Tänään keitetään herkullisia hirssipannukakkuja. Tämä pannukakkuresepti on siirtynyt perheessämme sukupolvelta toiselle.

Muinaisista ajoista lähtien pannukakut ovat olleet olennainen osa juhlapöytää. He olivat valmistautuneet Maslenitsa-juhlaan, joka merkitsi kevään saapumista. Ja sitä juhlittiin laajasti ja kaikkialla. Pannukakku ympyrän muodossa, talonpojat liittyvät aurinkoon, lämpöön ja uuden elämän alkuun. Siksi tämä ruoka valmistettiin jokaisessa kodissa.

Pannukakkuista on monia mielenkiintoisia kansansananlaskuja:

Missä ovat pannukakut, se on hyvä; missä pannukakut, täällä me ollaan.

Anoppi on hellä - hän leipoo pannukakkuja Masleny.

Suhisee hänen hengityksensä alla kuin pannukakkurasva.

Et voi paistaa pannukakkuja öljyttömässä pannussa.

Matkustajat käärittiin pannukakkuihin ja frittereihin.

Leipää ei tule, leivomme pannukakkuja.

Älä leivo - älä paista.

Älä syötä pannukakkua, anna vesi ensin!

Sama pannukakku, mutta tahriintunut.

Hirssipannukakkuresepti

Resepti, jolla teemme ruokaa tänään, on vanha venäläinen resepti, jonka isoäitini antoi minulle. Hän opetti minulle näiden herkullisten hirssipannukakkujen valmistamisen. Näillä pannukakuilla on erityinen herkkä maku. Olen varma, että pidät niistä kovasti.

Tänään keitetään niin runsaita pannukakkuja hirssipuuron kanssa kuin isoäidillä.

• Hirssi 0,5 kupillista lisää 2 kupillista vettä (keitä 7 minuuttia)
• Jauhoja ja puoli kuppia
• Munat 2 kpl
• Maitoa noin 2 kuppia
• Suolaa ½ tl
• Sokeri 1 tai 2 rkl. lusikat
• Leivinjauhe noin 2 tl
• Voita 40-50 gr. taikinaan
• Ghee 2 ruokalusikallista pannukakkujen voitelemiseen
• Kasviöljy paistinpannulle
• Vanilliini

Esikeitä hirssipuuroa. Huuhtele hirssi hyvin, lisää vesi. Keitä kiehumishetkestä alkaen 7 minuuttia. Odota, että puuro jäähtyy kokonaan.

Lisää suola, sokeri, munat hirssiin ja sekoita kaikki. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita. On välttämätöntä, että leivinjauhe on välttämättä tuoretta, jotta pannukakut ovat ilmavampia. Siitä tulee paksu taikina. Lisää maito, sekoita. Lisää taikinaan vanilja ja leivinjauhe. Jos haluat, että pannukakut eivät tunnu puurolta, voit vatkaa taikinan tehosekoittimella.

Taikina on valmis. Aloitamme leipomisen. Pannu on lämmitettävä liedellä ja voideltava öljyllä. Kaada taikina vuokaan. Levitä taikina koko vuoan pinnalle. Vaikka taikina on paksua, se voidaan levittää koko vuoan pinnalle.

Ne paistavat nopeasti. Käännä 1-2 minuutin kuluttua. Tämän reseptin mukaan pannukakut kääntyvät helposti eivätkä tartu pannuun. Lämmitä sulatettu voi mikroaaltouunissa. Päällystämme jokaisen paistetun pannukakun lämmitetyllä gheellä.

Pannukakkumme ovat valmiita! Aika pöytään! Toivotan sinulle hyvää ruokahalua. Ja nähdään pian, ystävät.

Mielenkiintoisia faktoja jauhoista, joita et ehkä tiedä, katso video:

Olet myös kiinnostunut tietämään muista resepteistä yhtä herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi:

Hirssipuuron pannukakut: aurinkoisen keltainen ja pörröinen

Hirssipannukakut ovat melkein herkkua, sillä yhä harvemmat kotiäidit hemmottelevat niillä kotiaan. Ja tämä on turhaa. Pannukakut ovat epätavallisen tuoksuvia, miellyttävän värisiä ja erittäin ravitsevia. Yritä valmistaa ne jonkin reseptin mukaan ja huomaat, että koko perhe pitää ruoasta. Ennen ruoanlaittoa älä unohda valmistaa paistinpannua, jossa on tasainen pohja, jonka halkaisija on pieni, koska hirssipannukakkuja on erittäin vaikea kääntää.

Hiivahirssipannukakkuja

Tämä hirssipannukakkuresepti on mielenkiintoinen, koska käytämme kokohirssiä jauhojen sijaan ja taikina vaivataan hirssipuuron pohjalta. Hiivapannukakkujen leipominen on vaikeaa, koska niistä ei todennäköisesti tule perinteisesti ohuita.

• lasillinen hirssiä;
• maito - 400 ml;
• 3 tuoretta munaa;
• hiiva - 12 grammaa;
• voita - 100 g;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• rast. öljy - 1 rkl. l;
• suola.

1. Ensin suoritamme hiivan jalostuksen lämpimässä maidossa. Tätä varten lämmitä lasillinen maitoa kattilassa ja lisää siihen hiiva. Sekoitetaan.
2. Lisää kaikki jauhot samaan kattilaan, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan pyyhkeen alle vähintään tunniksi.
3. Kun taikina tulee, huolehditaan hirssistä. Se on lajiteltava huolellisesti, pestävä useita kertoja juoksevan veden alla, kaadettava jäljellä olevalla maidolla ja keitetyllä tavallisella hirssipuurolla.
4. Nyt munat - jauha keltuaiset sokerin ja suolan kanssa.
5. Odota, että puuro jäähtyy ja lisää siihen valmistettu keltuaisseos, sekoita kaikki huolellisesti.
6. Sekoita taikina puuron kanssa ja anna vetäytyä vielä 15-20 minuuttia. Lisää vakaaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset.
7. Paistamme hiivapannukakkuja tavalliseen tapaan - kuumalla pannulla, joka on voideltu harjalla (tai leivällä) kasviöljyllä, riittää 30-40 sekuntia kummallakin puolella. Tämän reseptin mukaiset hirssipannukakut ovat reheviä, enemmän kuin pannukakkuja. Ne tarjoillaan parhaiten tuoreena ja hieman jäähdytettynä minkä tahansa kastikkeen kanssa. Pidän erityisesti pannukakkujen ja marjasoseen yhdistelmästä.

Hirssipannukakkuja ilman hiivaa

• 2 täyttä lasillista hirssijauhoa;
• rasvaton kefiiri - 0,5 l;
• munat - 2 kpl;
• rakesokeri - 2 rkl. l;
• suola;
• rast. öljy - 3 ruokalusikallista;
• leivinjauhe - 1 tl

Nämä pannukakut paistetaan ilman hirssiä tai hirssipuuroa!

1. Ensin sinun on valmistettava munat. Vatkaa niitä sokerin kanssa vatkaimella (haarukalla tai erikoisvispilällä), kunnes saadaan homogeeninen valkoinen vaahto.
2. Nyt taikina. Sekoita kaikki jauhot ja leivinjauhe syvässä kulhossa. Sekoituksen jälkeen tee keskelle pieni syvennys ja laita munavaahto siihen. Sekoita massa varovasti liikuttamalla lastaa reunoista keskelle.
3. Kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen kefiiriin. Lisää sitten puolet öljystä, suola ja sekoita uudelleen. Tuloksena tulisi olla sellaisen koostumuksen omaavaa taikinaa, että se valuu veitsen kärjestä viskooseina tippoina.
4. Sinun on kypsennettävä tällaisia ​​pannukakkuja kuumalla paistinpannulla (ja älä unohda voidella sitä öljyllä) noin 40 sekuntia kummaltakin puolelta. Pannukakut muuttuvat kullanruskeiksi.
5. Pöydällä on sallittua tarjota pannukakkuja minkä tahansa kastikkeen kanssa, sekä makean että hapan - maun mukaan. Tärkeintä on antaa niiden jäähtyä hieman, jotta ne eivät varmasti repeydy.

Hirssipannukakkuja mannasuurimoilla

Tässä reseptissä ei ole jauhoja - vain hirssi ja mannasuurimot.

• hirssi - 1 lasi;
• mannasuurimot - 1 lasi;
• munat - 4 kpl;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• rakesokeri - 0,5 kuppia;
• rast. öljy - 2 rkl. l;
• hiiva - 25 grammaa;
• leivinjauhe - 1 tl;
• keitetty vesi - 2 kuppia;
• voita - 40 g;
• suola.

1. Valmistetaan vehnä. Voit tehdä tämän lajittelemalla sen huolellisesti. Huuhtele kylmässä vedessä. Nyt - keittää tavallista tuoretta puuroa veden päällä.
2. Odotetaan puuron jäähtymistä ja lisätään siihen hiiva (jos se on kuivaa) ja kaikki muut aineet (jätä 1 rkl öljyä pannulle voitelemaan!). Vaivaa taikina huolellisesti ja jätä se lämpimään 1 tunti. Peitä taikina liinalla. Tärkeä! Jos sinulla on vain puristettua hiivaa, laimenna se ensin pieneen määrään lämmintä vettä.
3. Kun taikina "pääsee", voit leipoa pannukakkuja. Teemme tämän tavallisella tavalla: kuumalla öljytyllä pannulla 40-60 sekuntia pannukakun kummallakin puolella.
4. Voitele kaikki pannulta poistetut pannukakut öljyllä - näin niistä tulee erityisen mureita.
5. Tarjoan nämä pannukakut hieman lämpiminä ja kerman kerman kanssa. Mutta kastikkeena voit käyttää mitä haluat - kondensoitua maitoa, hedelmä- tai marjasosetta, jogurttia.

Jokainen yllä olevista resepteistä on suunniteltu 10-12 pannukakun keittämiseen. Koska pannukakut ovat erittäin maukkaita, tämä määrä riittää ravitsevaksi illalliseksi tai aamiaiseksi nelihenkiselle perheelle. Hyvää ruokahalua!

Terveellisiä ja herkullisia kotitekoisia kakkuja - hirssipannukakkuja, reseptejä valokuvilla

Hirssi on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää monia ihmiselle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita. Mutta aikuiset ja lapset eivät halua syödä puuroa tämän tyyppisestä viljasta. Mutta ketään ei tarvitse pakottaa syömään hirssipannukakkuja. Ne ovat aina toivottavia runsaan aamiaisen ja leivän korvikkeena lounaalla sekä miellyttävänä herkkuna iltapäivän välipalalle tai illalliselle.

Hiivahirssipannukakkuresepti valokuvalla

Tämän valmistustavan epätavallisuus on, että suurin osa taikinan ainesosista on valmistettava etukäteen, esimerkiksi illalla. Ja aamulla sinun tarvitsee vain lisätä taikinaan kiehuvaa vettä ja voit heti jatkaa suoraan leivontaan.

Pannukakkuja hirssipuurosta

Vaaditut ainesosat:

• hirssi - 1 rkl
• vesi - 1,5 l
• korkeimman luokan vehnäjauho - 1 rkl
• munat - 4 kpl
• sokeri - 3 rkl
• mannasuurimot - 1 rkl
• tuore hiiva - 40 g
• sulatettu voi - 100 g
• suola - ¼ tl

Vaiheittainen ohje

1. Keitä illalla hirssipuuroa. Huuhtele tätä varten lasillinen muroja hyvin, keitä kunnes se on kypsä ja jäähdytä kokonaan.

Kuinka tehdä pannukakkuja hirssipuurosta

Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut ovat erittäin tyydyttäviä, reheviä, paksuja ja kuohkeita. On mahdollista saavuttaa tällainen hämmästyttävä vaikutus, koska hirssirouhet keitetään vedessä tai maidossa, kunnes jokainen jyvä on täysin pehmennyt.

Hiivahirssipannukakkuja

Vaaditut ainesosat:

• hirssirouhe - 250 g
• maito 3,2% - 250 ml
• munat - 3 kpl
• vehnäjauho - 625 g
• kuivahiiva - 20 g
• sokeri - 2 rkl
• suola - ½ tl

Vaiheittainen ohje

1. Keitä hirssirouheet 1 litrassa vettä lieteiseksi, jäähdytä hieman ja jauha työntimellä homogeeniseksi muovimassaksi.
2. Liuota hiiva, sokeri (1 rkl) ja jauhot (1 rkl) puoleen lasilliseen lämmintä maitoa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
3. Siivilöi loput jauhot, yhdistä puuroon ja muniin, lisää sitten taikina, sokeri, suola ja sekoita pysähtymättä 15-20 minuuttia. Valmiissa taikinassa ei saa olla jauhopaakkuja tai murotulppia.
4. Peitä astia taikinalla liinalla ja anna kohota tunti. Seosta ja sekoita vielä vähintään 5-6 minuuttia. Jos massa on liian paksua, kaada joukkoon vähän maitoa. Anna vaikuttaa 45 minuuttia ja odota, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
5. Kuumenna pannu hyvin ja voitele rasvalla. Kaada osa pannukakkumassasta kauhalla ja anna levitä pintaan itsestään. Paista pannukakut miedolla lämmöllä ja käännä varovasti, jotta ne eivät katkea puoliksi.
6. Tarjoile smetanan ja hunajan kanssa.

Kuinka leipoa mordvalaisia ​​hirssipannukakkuja

Tätä vanhaa reseptiä pidetään melkein kansallisaarteena Mordviassa. Se säilytetään huolellisesti muuttumattomana ja siirretään sukupolvelta toiselle naislinjan kautta. Tällä tavalla valmistettu taikina on melko ohutta, mutta samalla runsasta ja huokoista. Keskiosa pysyy kylmänäkin pehmeänä ja mureana, ja reunat ovat kauniisti paistuneet ja houkuttelevan rapeita.

Vaaditut ainesosat:

• hieno hirssijauho - 150 g
• korkeimman luokan vehnäjauhot - 600 g
• sokeri - 30 g
• suola - 1 tl
• hiiva - 30 g
• margariini - 50 g
• voita - 100 g
• maito 1,5% - 1,150 ml
• vesi - 1 rkl

Vaiheittainen ohje

1. Liuota tuorehiiva lämpimään veteen sekä hirssi ja vehnäjauho (1 rkl kumpaakin) ja anna kohota.
2. Saosta sitten, lisää loput komponentit, sekoita hyvin ja lähetä 3-4 tuntia lämpimään paikkaan käymistä varten.
3. Sytytä paistinpannu korkealla lämmöllä ja voitele lampaanrasvalla. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja tarjoile heti.

Kuinka valmistaa pannukakkuja hirssijauhoista ilman hiivaa

Tähän reseptiin ei tarvita hirssipuuroa eikä hirssirouheita. Tarvitset vain hienoimpia hirssijauhoja. Jos et voi ostaa tällaista tuotetta kaupasta, voit valmistaa sen kotona jauhamalla noin puoli kiloa hirssiä kahvimyllyssä jauhemaiseksi.

Vaaditut ainesosat:

• hirssijauho - 400 g
• rasvaton kefiiri - ½ l
• sokeri - 2 rkl
• makeisten leivinjauhe - 1 tl
• kasviöljy - 3 rkl
• suola - ½ tl

Vaiheittainen ohje

1. Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella valkoiseksi vaahdoksi.
2. Siivilöi jauhot keraamiseen kulhoon ja yhdistä leivinjauhe. Tee kuiviin aineisiin kuoppa ja kaada munaseos siihen. Sekoita kaikki ainekset varovasti puisella lastalla liikuttamalla kättäsi reunoista keskelle.

Rehevät maitopannukakut ilman hiivaa

Hirssi on erittäin terveellinen ja maukas vilja. Mutta periaatteessa sen käyttö ruoanlaitossa on rajoitettu puuron ja keittojen muodossa sen lisäyksellä.

Mutta kuten nyt näkyy, sitä voidaan käyttää erinomaisesti leivonnassa, tarkemmin sanottuna pannukakkujen valmistuksessa.

Hirssipannukakkuja voi paistaa juuri keitetystä ja jäähdytetystä puurosta sekä valmistaa etukäteen (tai saatavilla ylijäämäisinä).

Lisäksi on olemassa perinteisiä reseptejä, joissa käytetään tästä viljasta valmistettuja jauhoja.

Kyllä, paistamisen valmistusprosessi on suurimmaksi osaksi pitkä, koska käytetään hiivaa. On kuitenkin olemassa myös resepti ilman hiivaa, joka voi kilpailla ensisijaisuudesta tällaisten ruokien joukossa.

Hiivapannukakkuja hirssistä

Keittoprosessi tai pikemminkin kaikkien tuotteiden valmistus on melko pitkä. Tämän reseptin mukaan puuro valmistetaan ensin, taikina asetetaan erikseen. Vaivattu taikina pidetään lämpimänä.

Ja vasta sen jälkeen pannukakkuja hirssipuurosta voit aloittaa leipomisen. Mutta huolimatta tämän toimenpiteen koko kestosta, nämä pannukakut kannattaa leipoa ainakin kerran.

Puuroa varten: 1 lasilliselle muroja - 3 lasillista vettä (tai maitoa);
Taikinaa varten: jauhot - 2 kuppia; 2 munaa; ½ kuppi maitoa; 1 rkl Kidesokeri; kuivahiiva.

Valokuvaresepti näyttää tältä:

1. Kaada hiiva lämmitettyyn maitoon, lisää jauhot ja kidesokeri lusikallinen kerrallaan.
2. Taikinan tulee seistä vähintään puoli tuntia.
3. Keitän puuroa unohtamatta viljan esihuuhtelua ja lajittelua.
4. Vatkaa valmiit murot tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.
5. Jauha munat sokerilla, lisää suola. Lisään sen puuron joukkoon.
6. Kaadan kohonneen hiivan pois, sekoita.
7. Lisään pienissä erissä esiseulottuja jauhoja.
8. Puhdistan valmiin taikinan hiivalla lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan.
9. Paistan pannukakkuja tavalliseen tapaan öljytyssä pannussa.
10. Tarjoan näitä pannukakkuja hirssihiivalla vanhan reseptin mukaan sulatetun voin tai hunajan kanssa.

Pannukakkuja hirssipuuron päällä juustokastikkeella

Tämä resepti, vaikka se sisältää valmiiden viljojen käytön, kuten edellinen, on hieman erilainen keittoprosessissa. Myös tarjoilussa käytetään kermaan ja itsetehdylle juustolle perustuvaa kastiketta.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• taikinaa varten: 1 lasillinen maitoa; 4 ruokalusikallista valmiita viljoja ja tavallisia jauhoja; pari munaa; 1 ruokalusikallinen kidesokeria; kuivahiiva;
• kastikkeelle: 0,1 kg kovaa juustoa; 160 ml juomakermaa; valkosipulin kynsi; tuoreita vihreitä.

Valokuvaresepti näyttää tältä:

1. Kaadan seulotut jauhot valmiisiin viljoihin (sinun täytyy keittää hirssi suhteessa 1: 3 vedellä).
2. Lisään hiivan ja kidesokerin lämmitettyyn maitoon (1/2 kuppia).
3. Kaadan sen saatuun massaan.
4. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Siivoan tunnin lämmössä.
5. Lisään loput lämmitetystä maidosta.
6. Jauhaan keltuaiset erikseen. Sekoitan sen taikinaan.
7. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja kääntele se lastalla. Jätän sen vielä yhdeksi tunniksi.
8. Paistan pannukakut tavalliseen tapaan.
9. Murskaan hienonnetut tuoreet yrtit ja hienonnettu valkosipuli lämpimään kermaan.
10. Hiero juustoa keskikokoiselle raastimelle ja kaadan kerman joukkoon. lisään suolaa.
11. Upeat hirssipannukakut ovat valmiita! Tarjoile valmiin kastikkeen kanssa erillisessä kulhossa.

Hiivapannukakkuja maidolla

Tämän pannukakkujen valmistusmenetelmän erikoisuus on, että tietyllä hetkellä kaadetaan kiehuvaa maitoa, joka ikään kuin valmistaa taikinamme. Pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja huokoisia.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

4 lasillista maitoa; 3 kupillista jauhoja; 1 kuppi valmiita viljoja; 4 munaa; 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä; 2 rkl Kidesokeri; kuivahiiva.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. Valmis puuro käytetään jäähdytettynä kypsennyksen jälkeen. Siksi tätä reseptiä varten on järkevää keittää vilja etukäteen.
2. ½ litraan maitoa, hieman lämmitettynä, liuotan hiivan ja kidesokerin.
3. Kaada puuro ja sekoita jatkuvasti, jotta vältytään kokkareiden muodostumisesta. Voit käyttää sekoitinta.
4. Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä. Taikinan tulee olla paksuudeltaan samanlainen kuin paksu kotitekoinen smetana. Jätän 1-1,5 tunniksi.
5. Vatkaa munat vatkaimella, lisää suolaa.
6. Kaada jäljellä oleva maito kattilaan ja kiehauta. Se on erittäin tärkeää.
7. Kaada taikina ohuena nauhana heti keittämisen jälkeen ja sekoita jatkuvasti.
8. Lisää munaseos ja anna taikinan levätä 10 minuuttia.
9. Paistan hirssipannukakkuja molemmin puolin tavalliseen tapaan.

Pannukakkuja hirssistä ja mannasuurimosta

Nämä pannukakut ovat kohtalaisen tiheitä ja paksuja kahden viljalajin epätavallisen yhdistelmän ansiosta. Mutta tärkeintä on, että se on erittäin tyydyttävä ja omaperäinen ruokalaji, joka on valmistettu itse ja suunniteltu yllättämään vaativimmatkin vieraat.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

0,4 l vettä; 0,2 kg hirssiä ja mannasuurimot; 3 munaa; 2 lasillista vettä; rakesokeri - 3 ruokalusikallista; voi ja auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista; hiiva; leivinjauhe.

Valokuvaresepti näyttää tältä:

1. Keitän hirssiä, jäähdytän.
2. Lisään mannasuurimot, hiivan ja leivinjauheen.
3. Vatkaisin munat sokerin kanssa, lisään massaan.
4. Lisään vettä ja kahdenlaisia ​​öljyjä. Sulata voin etukäteen.
5. Sekoitan ja jätän tunnin ajan lämmössä.
6. Paistan hirssipannukakkuja mannasuurimoilla tavalliseen tapaan.

Hirssijauhoon perustuvat pannukakut

Tässä reseptissä käytetään sekä valmiita kaupasta ostettuja että kotitekoisia hirssijauhoja. Keittovaihtoehto palaa ajassa taaksepäin. Ja tällainen ruokalaji on yleinen mordvalaisten keskuudessa.

Pannukakkuja varten tarvitaan seuraavat tuotteet:

0,4 l maitoa; 2 kupillista jauhoja; 1 lasillinen viljaa; 2 munaa; 50 g rakeistettua sokeria; hiiva.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. Pesen murot, kaadan sen päälle kiehuvaa vettä.
2. Kuivaa ja jauha jauhoiksi.
3. Sekoita tavallisten siivilöityjen jauhojen kanssa.
4. Lisään lämmitettyyn maitoon hiivan ja kidesokerin.
5. Rikoin kananmunat ja vatkan vispilällä kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Kaadan hiivan ja munat jauhojen joukkoon.
7. vaivaan. Jätän sen yhdeksi tunniksi.
8. Paistan hirssipannukakkuja vanhan reseptin mukaan tavalliseen tapaan.

Hiivattomia pannukakkuja kefirtaikinalla

Moderni tulkinta perinteisistä vanhoista resepteistä herkullista ja tyydyttävää herkkua varten. Pannukakut ovat pehmeitä ja kuohkeita. Ja tärkeintä on valmistusnopeus hiivan puuttumisen vuoksi.

Ja jos sinulla on valmista puuroa, tämän reseptin avulla voit leipoa mielenkiintoisia ja omaperäisiä pannukakkuja lyhyessä ajassa.

Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

0,5 l kefiiriä; 0,2 kg valmiita viljoja; 250 g jauhoja; pari munaa; 1 ruokalusikallinen kidesokeria; 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä; leivinjauhe.

Keittomenetelmä näyttää tältä:

1. Vaahdoin kananmunat vahvaksi vaahdoksi.
2. Jauhan valmiit murot tehosekoittimessa.
3. Lisää seulotut jauhot, sekoita kananmunien kanssa.
4. Liuotan leivinjauhetta (tai pikasoodaa) kuumennettuun kefiiriin. Odotan reaktiota.
5. Kaadan joukkoon kefirin, öljyn ja vaivaan taikinan.
6. Paistan hirssipannukakkuja tavalliseen tapaan. Tarjoilussa voit käyttää sekä hilloja, hilloja että suolakalaa, kaviaaria yms.

Oma videoreseptini

Tarjoan sinulle toisen reseptin epätavallisiin pannukakkuihin, jotka leivoin Maslenitsan viimeisenä päivänä. Nämä pannukakut valmistetaan hirssipuuron perusteella ja niistä tulee niin kauniita ja maukkaita, että niitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Tämä on ensimmäinen kerta, kun teen pannukakkuja, koska rakastan kokeilla uusia asioita. Hirssipannukakkuja voi muuten syödä erilaisilla täytteillä. Tarjosin sen makeisten kanssa, mutta uskon, että se on yhtä herkullinen sulatetun juuston ja yrttien kanssa.

Valmista pannukakkuja hirssipuurosta valmistamalla tarvittavat tuotteet luettelosta.

Maitoa tulee lämmittää hieman, lisätä siihen sokeria ja hiivaa ja jättää 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Peitä kulho pyyhkeellä.

Keitä hirssipuuroa. Tarvitsemme hyvin keitettyä puuroa, joten vettä tulisi ottaa suhteessa 1:3 tai jopa hieman enemmän. Kun puuro on kypsennetty, se on jäähdytettävä lämpimään tilaan. Niille, jotka keittävät hirssiä ensimmäistä kertaa, muistutan seuraavaa: hirssi on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä, annetaan seistä hetki, valutetaan sitten vesi pois ja huuhdellaan hirssiä, kunnes vesi on kirkasta. Jos tätä ei tehdä, on erittäin suuri todennäköisyys, että puuro on katkeraa.

Siirrä jäähtynyt puuro kulhoon, jossa vaivaat pannukakkujen taikinan. Lisää puuroon suolaa ja lävistä se tehosekoittimella soseeksi.

Lisää sitten munat taikinaan ja vatkaa uudelleen.

Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita lastalla.

Laita taikina takaisin lämpimään paikkaan 30 minuutiksi peittämällä kulho pyyhkeellä. Tämä on taikina, jonka saamme jonkin ajan kuluttua.

Kuumenna seuraavaksi pannu hyvin, voitele se kasviöljyllä ja kaada osa taikinasta. Jos taikina tuntuu liian paksulta, voit lisätä siihen hieman maitoa ja laimentaa haluttuun koostumukseen. Minulla oli heti halu laimentaa, mutta sitten muutin mieleni. Kallista pannua hieman, jotta taikina jakautuu tasaisesti. Odotamme, että pintaan tulee paljon reikiä, eikä kiiltoa jää jäljelle.

Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta.

Laita pannukakut lautaselle.

Tarjoile hirssipannukakkuja makusi mukaan lisättynä. Ja tänään minulla on koiranpuuhyytelö. Pannukakut ovat herkullisia!

Hyvää ruokahalua!

Hirssipannukakkuja

Hirssi on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää monia ihmiselle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita. Mutta aikuiset ja lapset eivät halua syödä puuroa tämän tyyppisestä viljasta. Mutta ketään ei tarvitse pakottaa syömään hirssipannukakkuja. Ne ovat aina toivottavia runsaan aamiaisen ja leivän korvikkeena lounaalla sekä miellyttävänä herkkuna iltapäivän välipalalle tai illalliselle.

Hiivahirssipannukakkuresepti valokuvalla

Tämän valmistustavan epätavallisuus on, että suurin osa taikinan ainesosista on valmistettava etukäteen, esimerkiksi illalla. Ja aamulla sinun tarvitsee vain lisätä taikinaan kiehuvaa vettä ja voit heti jatkaa suoraan leivontaan.

Pannukakkuja hirssipuurosta

Vaaditut ainesosat:

• hirssi - 1 rkl
• vesi - 1,5 l
• korkeimman luokan vehnäjauho - 1 rkl
• munat - 4 kpl
• sokeri - 3 rkl
• mannasuurimot - 1 rkl
• tuore hiiva - 40 g
• sulatettu voi - 100 g
• suola - ¼ tl

Vaiheittainen ohje

Kuinka tehdä pannukakkuja hirssipuurosta

Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut ovat erittäin tyydyttäviä, reheviä, paksuja ja kuohkeita. On mahdollista saavuttaa tällainen hämmästyttävä vaikutus, koska hirssirouhet keitetään vedessä tai maidossa, kunnes jokainen jyvä on täysin pehmennyt.

Hiivahirssipannukakkuja

Vaaditut ainesosat:

• hirssirouhe - 250 g
• maito 3,2% - 250 ml
• munat - 3 kpl
• vehnäjauho - 625 g
• kuivahiiva - 20 g
• sokeri - 2 rkl
• suola - ½ tl

Vaiheittainen ohje

1. Keitä hirssirouheet 1 litrassa vettä lieteiseksi, jäähdytä hieman ja jauha työntimellä homogeeniseksi muovimassaksi.
2. Liuota hiiva, sokeri (1 rkl) ja jauhot (1 rkl) puoleen lasilliseen lämmintä maitoa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
3. Siivilöi loput jauhot, yhdistä puuroon ja muniin, lisää sitten taikina, sokeri, suola ja sekoita pysähtymättä 15-20 minuuttia. Valmiissa taikinassa ei saa olla jauhopaakkuja tai murotulppia.
4. Peitä astia taikinalla liinalla ja anna kohota tunti. Seosta ja sekoita vielä vähintään 5-6 minuuttia. Jos massa on liian paksua, kaada joukkoon vähän maitoa. Anna vaikuttaa 45 minuuttia ja odota, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
5. Kuumenna pannu hyvin ja voitele rasvalla. Kaada osa pannukakkumassasta kauhalla ja anna levitä pintaan itsestään. Paista pannukakut miedolla lämmöllä ja käännä varovasti, jotta ne eivät katkea puoliksi.
6. Tarjoile smetanan ja hunajan kanssa.

Kuinka leipoa mordvalaisia ​​hirssipannukakkuja

Tätä vanhaa reseptiä pidetään melkein kansallisaarteena Mordviassa. Se säilytetään huolellisesti muuttumattomana ja siirretään sukupolvelta toiselle naislinjan kautta. Tällä tavalla valmistettu taikina on melko ohutta, mutta samalla runsasta ja huokoista. Keskiosa pysyy kylmänäkin pehmeänä ja mureana, ja reunat ovat kauniisti paistuneet ja houkuttelevan rapeita.

Vaaditut ainesosat:

• hieno hirssijauho - 150 g
• korkeimman luokan vehnäjauhot - 600 g
• sokeri - 30 g
• suola - 1 tl
• hiiva - 30 g
• margariini - 50 g
• voita - 100 g
• maito 1,5% - 1,150 ml
• vesi - 1 rkl

Vaiheittainen ohje

1. Liuota tuorehiiva lämpimään veteen sekä hirssi ja vehnäjauho (1 rkl kumpaakin) ja anna kohota.
2. Saosta sitten, lisää loput komponentit, sekoita hyvin ja lähetä 3-4 tuntia lämpimään paikkaan käymistä varten.
3. Sytytä paistinpannu korkealla lämmöllä ja voitele lampaanrasvalla. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja tarjoile heti.

Kuinka valmistaa pannukakkuja hirssijauhoista ilman hiivaa

Tähän reseptiin ei tarvita hirssipuuroa eikä hirssirouheita. Tarvitset vain hienoimpia hirssijauhoja. Jos et voi ostaa tällaista tuotetta kaupasta, voit valmistaa sen kotona jauhamalla noin puoli kiloa hirssiä kahvimyllyssä jauhemaiseksi.

Vaaditut ainesosat:

• hirssijauho - 400 g
• rasvaton kefiiri - ½ l
• sokeri - 2 rkl
• makeisten leivinjauhe - 1 tl
• kasviöljy - 3 rkl
• suola - ½ tl

Vaiheittainen ohje

1. Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella valkoiseksi vaahdoksi.
2. Siivilöi jauhot keraamiseen kulhoon ja yhdistä leivinjauhe. Tee kuiviin aineisiin kuoppa ja kaada munaseos siihen. Sekoita kaikki ainekset varovasti puisella lastalla liikuttamalla kättäsi reunoista keskelle.
3. Kaada huoneenlämpöinen kefir ohuena nauhana, lisää öljy, suola ja sekoita uudelleen. Valmiin taikinan tulee olla täysin homogeeninen ja virrata veitsestä paksuina, viskooseina tippoina.
4. Paista pannukakkua 4-45 sekuntia kummaltakin puolelta, laita lautaselle ja tarjoa suosikkikastikkeen tai siirapin kanssa.

Hirssipannukakut maidolla ja kananmunalla, video-ohje

Jotta hirssipannukakkuista tulee hieno ja jalo ruokalaji, sinun on tarjottava ne alkuperäisellä täytteellä. Videon kirjoittaja tarjoutuu syömään lautasen herkän kerman kerman, fetajuuston, valkosipulin ja tuoreiden yrttien kera. On vain yksi tapa selvittää, kuinka herkullinen se on - aloita heti epätavallisen ja tuoksuvan herkkuvalmisteen valmistus.

Tarjoamme reseptin pannukakkujen valmistamiseksi hirssirouvista isoäidin reseptin mukaan lisäämättä hiivajauhetta. Nämä vanhan reseptin mukaiset hirssipannukakut ilman hiivaa sopivat paitsi makeiden täytteiden, myös kasvisten kanssa. Suosittelen myös kokeilemaan näitä.




Tuotteet:

- maito - 3 kuppia,
- hirssirouhet - ½ kuppi,
- vehnäjauho (korkein laatu) - 1 kuppi,
- kananmuna - 2 kpl,
- pöytäsuola - 0,5 tl,
- rakesokeri - 2 ruokalusikallista,
- auringonkukkaöljy - 50 ml.

Tarvittavat tiedot:

Kypsennysaika kestää noin 1 tunti 30 minuuttia.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Ensinnäkin sinun täytyy rikkoa munat lasiastiaan ja laittaa hirssipuuro.
Vinkki: Huuhtele hirssi ensin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää hirssi. Keitä muroja 5 minuuttia miedolla lämmöllä tiiviisti suljetun kannen alla, sitten sokeri ja suola. Kuuman maidon tai veden kaatamisen jälkeen sekoita ja keitä puuroa vielä 15 minuuttia minimilämmöllä.




2. Lisää sitten lämmin maito munien joukkoon.




3. Lisää sen jälkeen kidesokeri, pöytäsuola, hienoksi siivilöity vehnäjauho.
Vinkki: Paranna aromia ja makua lisäämällä vaniljasokeria.
Vinkki: Kaada jauhot vähitellen osissa, jolloin taikinasta tulee joustavaa ja kuohkeaa.




4. Vaivaa taikina vispilällä tai tehosekoittimella vatkaten tasaiseksi kuin tavalliset pannukakut.






5. Kuumenna pannukakkupannu (halkaisija noin 15-18 cm), kaada päälle pieni määrä auringonkukkaöljyä, kuumenna hyvin. Keräämme taikinan kauhaan ja kaada se pannulle. Paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi.
Laitoimme pannukakut kasaan, voitelemalla kukin palalla voita.
Vinkki: Heti kun kuori on muuttunut kullanruskeaksi eikä siinä ole raakaa taikinaa, pannu on käännettävä lastalla.
Vinkki: Jos haluat tehdä pannukakkuja, joissa on tyypillisiä reikiä, sinun tulee kerätä taikina kauhaan ei alhaalta, vaan astian yläpuolelta.
Vinkki: Auringonkukkaöljyn sijasta voit voidella pannun pinnan laardipalalla.
Tarjoile valmiit leivonnaiset pöytään kuumassa, vastavalmistetussa muodossa. Muista koristella pannukakut tuoreilla tai pakastemarjoilla. Katso myös tämä.
Vinkki: Lisää smetana, jogurtti, hillo, kondensoitu maito, hillo, hunaja - maku on kirkas ja rikas.
Vinkki: Pidä leivonnaiset tuoreina peittämällä ne kannella.
Hyvää ruokahalua kaikille!