Herkullisia hiivapannukakkuja maidon kanssa. Hiivapannukakkuja maidolla

23.06.2020 Kasvisruoat

Ohuet hiivaletut maidossa. Resepti valokuvalla.

Hiivapannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme:

500 grammaa maitoa
2 munaa
30 grammaa sulatettua voita
1-3 art. rkl sokeria (lisäsin 3)
1 tl kuivahiivaa
ripaus suolaa
250-300 grammaa jauhoja

Kaikki ainekset pannukakkujen tekemiseen ovat saatavilla. Pannukakut ovat erittäin maukkaita, varsinkin lämpimiä.

Kaadan purkista puoli lasillista maitoa (sain vähän enemmän), lämmitän maidon. Lisään maitoon teelusikallisen hiivaa ja ruokalusikallisen sokeria.

Vatkaa kulhossa, jossa vaivaan taikinan, 2 munaa, lisää loput sokerit, suola. Sinun on myös sulatettava voi. Minulla on maalaismainen voita, myös maitoa.

Annan maidon ja hiivan kohota 10-15 minuuttia. Vatkaa munat vispilällä sokerin ja suolan kanssa, mutta ilman fanaattisuutta. Voin sulatin ja jäähdytin hieman, yhdistä muniin ja sekoita. Jos kaadetaan kuumaa öljyä, munat voivat juokseutua.

Eli 10 minuuttia on kulunut. Maidon pinnalla on vaahtoa. Hiivataikinamme on valmista, kun maidon pinnalle muodostuu rehevä vaahto.

Yhdistän taikinan kananmunien, suolan, sokerin ja voin kanssa. Kuumenna loppu maito ja kaada kulhoon. Nyt aloitan jauhojen lisäämisen pienissä erissä ja sekoita vispilällä.

Jauhot on ensin siivilöitävä. On parempi lisätä jauhoja annoksissa, ei kaikkia kerralla.

Voit sekoittaa vatkaimella, jotta ei jää paakkuja, voit käyttää vispilää. Sekoitan vispilällä. Minulta meni 250 grammaa jauhoja. Seuraavaksi peitän taikinan puhtaalla pyyhkeellä ja jätän 1-2 tunniksi, jotta taikina nousee.

Taikinan tilavuus kasvaa. Sekoitan taikinan vispilällä. Jos siinä on kokkareita, ne liukenevat. Ja kaadan 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan. Itse asiassa öljyä ei voi kaataa taikinaan, mutta sitten pannu on voideltava ennen pannukakun paistamista kasviöljyllä tai laardipalalla.

Jotta taikina mahtuisi hyvin, sen piti antaa kohota 2 tuntia, tunnin kuluttua aloin paistamaan pannukakkuja. Koska meidän piti lähteä. Poikani on kihloissa puheterapeutin kanssa, joten en voinut odottaa niin kauan.

Paistan pannukakut kuumalla pannulla molemmin puolin. Paistinpannu minulle tarttumattomalla pinnoitteella.

Pannukakut saadaan reikään. Harjakatto, kuten niitä myös kutsutaan. Pannukakut ovat ohuita, joustavia ja erittäin maukkaita.

Jokainen pannukakku voidaan voidella voilla. En kuitenkaan öljyänyt pannukakkuja. Paistinpannuni on halkaisijaltaan 26 cm. Siitä tuli 12 pannukakkua.

Otin tällaisen valokuvan erityisesti näyttääkseni, että jokainen pannukakku muuttuu reikäksi. Pannukakut ovat ohuita ja mureita.

Pannukakkuja voidaan syödä hillolla, kondensoidulla maidolla, smetalla, ripotella sokerilla, punaisella kaviaarilla. Voit täyttää tällaiset pannukakut lihalla, raejuustolla. Ollakseni rehellinen, halusin täyttää ne raejuustolla. Mutta lapset alkoivat heti syödä niitä. Ja yritin, joten ei ollut enää mitään täytettävää.

Näitä pannukakkuja teen ehdottomasti Maslenitsalle. Rakastamme kokoontua ystävien kanssa tälle upealle lomalle, kommunikoida, syödä pannukakkuja. Jokainen emäntä yrittää yllättää kaikki pannukakkuilla.

Minäkin kokeilen kaikkea, laitan ruokaa. Uteliaisuus ei tunne rajoja. Haluan todella kokeilla erilaisia reseptejä. Ja jos pidät reseptistä, teen lisää pannukakkuja.

Ja myös, pidin todella paljon raejuustotaikinasta tehdyistä pannukakkuista osana pannukakkuraejuustoa. Raejuusto lisätään taikinaan. En ole koskaan syönyt tällaisia pannukakkuja, mutta kokeiltuani sitä hetken en ollut pettynyt. Resepti on yksinkertainen ja pannukakut ovat herkullisia. Söimme ne heti smetanan ja hunajan kanssa. Resepti, jossa on vaiheittaiset keittokuvat, löytyy artikkelista "". Joten jos pidät raejuustosta, suosittelen tätä reseptiä sinulle.

Hyvää ruokahalua, kokkaa ilolla ja odota uusia pannukakkureseptejä. Etsimme aina herkullisia reseptejä.

Hei ystävät! Tänään on laskiaisviikon toinen päivä, ja minulla on ilo julkaista sinulle resepti maidossa olevista hiivapannukakkuista. Kokeilin tätä reseptiä tällä tavalla ja niin, seurauksena jätin monet perinteiset manipulaatiot tarpeettomiksi - miksi tarvitsemme ylimääräisiä tansseja tamburiinilla, jos lopputulos on identtinen? MUTTA hiivapannukakkuja maidolla tämän reseptin mukaan niistä tulee erittäin maukkaita, ei paksuja, pitsiä, reikiä ja täysin vaivattomia - ne kääntyvät helposti eivätkä kuivu reunoilta. Yleisesti ottaen suosittelen.

Hiivapannukakkujen luomiseksi maidossa tarvitsemme: posti:

1 litra normaalirasvaista maitoa (3,2-3,6%) - tuoretta tai hapanta
1 tl kuivahiivaa
2 munaa
2,5 dl jauhoja (minun on 250 ml)
2 ruokalusikallista sokeria
0,5 tl suolaa
3 rkl hajustamatonta kasviöljyä

Hiivapannukakut maidossa, resepti:

Lämmitä maitoa hieman (30 asteeseen asti) liedellä tai mikroaaltouunissa. Sen pitäisi tuntua hieman lämpimältä kosketettaessa.
Kaada puolet maidosta korkeaan kattilaan, lisää hiiva ja sekoita.
Lisää munat, sokeri, suola, öljy ja sekoita kaikki hyvin.
Lisää sitten jauhot useassa vaiheessa ja sekoita hyvin homogeeniseksi paksuksi massaksi.
Kaada jäljelle jäänyt maito pienissä erissä, työstä vispilällä ja hanki helposti ja vaivattomasti pannukakkujen taikina.
Nyt sinun täytyy antaa testi mennä. Tämä voi kestää 2–5 tuntia maidon ja ympäröivän ilman lämpötilasta riippuen. Tätä prosessia voidaan tietysti nopeuttaa jossain määrin siirtämällä taikinapannu kuumalle jäähdyttimelle tai laittamalla se kulhoon, jossa on erittäin lämmintä vettä.
Taikinasta tulee lopulta kuohkeaa vaahtoa. Voitele pannukakkuvuoat ensimmäistä ja ainoaa kertaa öljyllä ja paista pannukakut kohtuullisella lämmöllä. Kauhaan taikinavaahtoa lähes täyden kauhallisen, paistinpannussa se asettuu voimakkaasti ja muuttuu ohueksi rei'itetyksi pannukakuksi. Tietenkin yhden pannukakun taikinan määrä riippuu suuresti pannun halkaisijasta, intuitiivisesti valitset nopeasti optimaalisen määrän.

Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 17-18 pannukakkua, ne paistetaan erittäin nopeasti - minulla kestää noin 25-30 minuuttia kahdella pannulla. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa hiivataikinan kypsymistä, voit kokeilla hiivattomia vaihtoehtoja ja.

Nyt osaat kokata hiivapannukakkuja maidolla. Ja kulinaarinen tutkimukseni jatkuu, ja edessäsi on uusia vaihtoehtoja herkullisiin pannukakkuihin - tilaa tuoreiden reseptien postituslista, jotta et menetä sitä.

Onnea keittiöösi ja elämääsi.

Kuten ihmiset sanovat, todelliset venäläiset pannukakut valmistetaan hiivalla. Niistä tulee erittäin mukavia ja herkullisia. Voit kutsua niitä miksi haluat: harjakattoiset, huokoiset, pitsit. Niiden keittäminen on ilo. Analysoimme erilaisia reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia.

Hiivapannukakkureseptit:

Juuri näitä pannukakkuja on keitetty muinaisista ajoista lähtien. Maito ja hiiva ovat yksi tärkeimmistä ainesosista. Tästä johtuen ne saadaan reikillä. Niistä voidaan tehdä sekä paksuja että reheviä ja ohuita.

Herkullisia pannukakkuja hiivalla ja maidolla

Harkitse herkullista reseptiä valokuvalla. Kypsennetään kuivahiivan kanssa.

Yhdiste:

Maito - 3 kuppia
Jauhot - 2 kuppia
Suola - 1/2 tl
Sokeri - 1 ruokalusikallinen
Kuivahiiva - 1,5 tl
Kananmunat - 2 kpl
Auringonkukkaöljy - noin 1 rkl

Ruoanlaitto:

1. Aluksi tarvitsemme syvän astian. Se valmistaa taikinan pannukakkuja varten. Kaada kolme kupillista lämmintä maitoa. Lisää suola ja sokeri. Heitämme hiivaa. Ja kolme ruokalusikallista jauhoja. Sekoitamme kaikki hyvin. Tällä hetkellä valmistamme juomaa. Peitä kannella ja laita lämpimään paikkaan noin 15-20 minuutiksi.

Muista: jotta hiiva toimisi aktiivisesti, he tarvitsevat lämmintä maitoa. Jos lisäät viileää ja yleensä kylmää, bakteerit ovat käytännössä passiivisia. Ja kuuma on myös huono, niin ne vain kiehuvat.

2. Ruoanlaitto seuraavaksi. Taikinamme on kohonnut ja muodostanut hatun. Vatkaamme joukkoon kaksi munaa. Lisää hieman auringonkukkaöljyä. Ja lisää loput jauhot. Meillä pitäisi olla noin puolitoista lasillista jäljellä. Ja sekoita uudelleen huolellisesti. On parempi tehdä se sekoittimella. Otetaan 10 minuuttia.

3. Alamme paistaa. Käytän kahta pannua, katso alla oleva kuva. Lisään jokaiseen hieman auringonkukkaöljyä. Levitä koko pinnalle. Voidaan tehdä siveltimellä. Kuinka kaada taikina pannulle, ravista sitä.

Jos sinulla on samat vanhat pannut kuin minulla, suosittelen puhdistamaan suolalla ennen paistamista.

4. Joten pannukakkumme ovat valmiita. Siitä tulee erittäin maukasta ja ohutta reikiä. Syö ilolla!

Upea resepti paksuihin ja pörröisiin pannukakkuihin mannasuurimolla

Lisää yksi ainesosa on mannasuurimot. Se auttaa saamaan reseptin otsikossa kuvatun odotetun tuloksen. Hiivapannukakkuista tulee erittäin maukkaita. Aloitetaan.

Tarvitsemme tuotteet:

Maito ja vesi - 300 millilitraa kumpikin
Manna - 300 grammaa
Jauhot - 100 grammaa
Kuivahiiva - 2 tl
Sokeri - 2 ruokalusikallista
Suola - 1/3 tl
Soda 1/2 tl

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen asia, jonka teemme, on laimentaa hiiva. Otamme 50 millilitraa lämpimän veden kokonaismäärästä. Heitämme hiivan, teelusikallisen sokeria ja teelusikallisen jauhoja. Otamme tietysti kaikki tuotteet kokonaissummasta. Sekoitamme. Jätämme ne, kunnes vaahtokorkki ilmestyy lämpimään paikkaan.

2. Kun vaahtokorkki tulee näkyviin, ota kulhollinen mannasuurimot. Teemme pienen sisennyksen. Ja kaada jäljellä oleva vesi ja hiiva seos reikään. Sekoita tasaiseksi.

3. Kaada sitten maito joukkoon. Ja sekoita huolellisesti. Käytämme tähän sekoitinta. Hän on parempi tässä tehtävässä. Peitä sitten kelmulla. Jätämme 40 minuuttia.

4. Aika on kulunut. Taikinan pinnalle ilmestyi pieniä kuplia ja se paksuuntui. Voit paistaa pannukakkuja.

5. Voitele kuumennettu pannu kasviöljyllä harjalla. Ja kaada taikina keskelle. Sinun täytyy paistaa miedolla lämmöllä.

6. Kun pannukakun koko pinta on muuttunut avoimeksi, käännä se ympäri ja paista toiselta puolelta.

7. Valmis asettele lautaselle. Ja niin me paistamme loput.

Hunajavoikastikkeen keittäminen

Voit valmistaa pannukakkujen täytteen, jolloin yllätät perheesi ja ystäväsi ainutlaatuisella maulla. Sen valmistamiseksi tarvitset 70 grammaa voita ja hunajaa.

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Ota pieni kattila ja laita siihen öljyä. Me sulatamme sen.

Lisää hunaja kuumaan sulatettuun voihin. Sekoita kaikki paikoilleen. Kastike on valmis.

8. Nyt voit palvella. Tästä tuotemäärästä saatiin 12 kaunista ja herkkää pannukakkua. Maultaan erittäin herkkä. Ja soodan läsnäolon vuoksi ne eivät tunne happamia, mikä on luontaista hiivataikinalle. Voit tarjoilla niitä hunaja-voi-kastikkeen lisäksi myös karamellin tai smetanan kanssa.

Saat sen varmasti. Muista kokata ja hyvää ruokahalua.

Herkullisia haudutettuja hiivapannukakkuja

Siitä tulee rehevä, ilmava. No, ne vain sulavat suussasi. Ensin valmistetaan yksinkertainen hiivataikina ja taikinaan lisätään hieman ruokasoodaa juuri ennen paistamista. Ja sitten valmiit pannukakut voidellaan hyvin sulatetulla voilla, smetalla tai raskaalla kermalla. Ja sitten laita ne uuniin viilenemään. Se on koko reseptin pointti. Katso alta vaiheittainen resepti valokuvilla.

Ainekset:

Pannukakkujen keittäminen:

1. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Lisää 1 tl suolaa. Sokeri ja kasviöljy. Ripottele joukkoon pikahiiva. Rikomme munan. Kaada vähitellen lasillinen lämmintä maitoa sekoittaen vispilällä. Toisin sanoen he kaatoivat vähän maitoa, sekoittivat sitä. Ja toista niin, kunnes kaikki maito on kulhossa. Tämä toimenpide tehdään niin, että kokkareita ei muodostu.

Sekoita nyt taikina tasaiseksi. Peitä kulho pyyhkeellä tai kannella. Laitoimme lämpimään paikkaan käymistä varten. Kun taikinamme kohoaa hyvin ja sitten putoaa, taikinamme on valmista.

2. Taikina on valmis. Se fermentoitui 2 tuntia. Nyt sinun on lisättävä tähän taikinaan ruokasoodaa. Ota tätä varten 100 millilitraa vettä. Liuota sooda siihen ja kaada taikinaan. Sen jälkeen vaivaa. Jos taikina on paksua, lisää vettä. Meidän tapauksessamme lisäämme vielä 100 millilitraa. Ja nyt vaivaamme vihdoin hyvin.

Veden avulla voit säätää taikinan tiheyttä.

3. Taikinasta ei tullut aivan nestemäistä eikä paksua. Koostumukseltaan se muistuttaa nestemäistä smetanaa.

4. Voitele kuumennettu pannu kasviöljyllä.

Pieni temppu: ota paperilautasliina, kostuta se öljyllä, niin sinun on helpompi rasvata pannu tasaisesti ohuella kerroksella.

Kaada sitten taikina joukkoon. Jaamme sen pannun koko pinnalle. Ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

5. Kuten aiemmissa resepteissä, odotamme, että koko pinta on täytetty reikillä ja käännetään sitten ympäri. Paista toista puolta noin 30 sekuntia ja se voidaan levittää lautaselle. Paistamme loput samalla tavalla. Voitele kasviöljyllä melkein jokaisen pannukakun jälkeen.

6. Nyt sinun on voideltava pannukakut sulatetulla voilla tai smetalla. Laita tulenkestävään kulhoon. Käytin mikroaaltouunin lasiesineitä. Ja laita uuniin.

Tässä tapauksessa voitelemme voilla ja smetalla vuorotellen. Nyt kun kaikki pannukakut on voideltu, peitä ne foliolla. Se toimii sen sijaan kanteena. Peitä hyvin, jotta ne eivät kuivu tai pala.

Lähetämme puoli tuntia uunissa, lämmitetty 200 asteeseen.

30 minuutin kuluttua ota pannukakut pois. Päälle voi levittää smetanaa. Ja nyt voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää teetä!

Video hiivapannukakkujen keittämisestä kefirillä

OK, kaikki on nyt ohi. Olemme yhdessä selvittäneet erinomaisia reseptejä pannukakkujen tekemiseen hiivalla ja maidolla. Meillä oli sekä ohuita reikiä että paksuja reheviä. Erittäin pehmeä, sopii kaikkiin makeisiin täytteisiin. Muista kokeilla kaikkia reseptejä.

Kiitos, että luit loppuun asti. Tykkää tai luokka. Jakaa tietoa. Odotan innolla kommenttejasi. Kysy kysymyksiä. Jaa tuloksesi, miten sait hiivapannukakkuja. Kaikki parhaat!

Sananlasku: "Ilman pannukakkua - ei voita; ilman piirakkaa - ei nimipäivää"

On vaikea keksiä jotain yksinkertaisempaa ja tyydyttävämpää kuin pannukakut. Ei ole yllättävää, että jokaisella kotiäidillä on vähintään kymmenen reseptiä kaikenlaisille pannukakkuille: pannukakut maidolla, kuivahiiva, jogurtti. Ne jopa paistetaan smetanalla, sekoittaen hieman veden tai maidon kanssa! Ja muut emännät eivät pidä kokeista! He pitävät vain yhtä reseptiä päässään ja käyttävät vain sitä. Ollakseni rehellinen, minäkin tein tätä aina, kunnes Internet tuli vastaan. Ohuiden pannukakkujen tapauksessa (jos tarvitset nopeammin) leivoin ne tällä. Jos perhe pyytää paksuja ja turvokkaita pannukakkuja, hän leipoi hiivalla. Joten stereotypia on kehittynyt: hiivat ovat välttämättä paksuja (kutsumme niitä "pannukakkuiksi") ja maidon kanssa ne ovat ohuita (perheessämme niitä kutsutaan yksinomaan "pannukakkuiksi").

Kuvittele yllätykseni ja iloni, kun löysin ohuita reikiä sisältäviä hiivapannukakkuja. Katso valokuvaa, kuinka läpinäkyviä ja tyylikkäitä ne ovat, et käännä kieltäsi kutsumaan niitä painavalla sanalla "pannukakkuja", nämä ovat todellisia pannukakkuja. Mutta samalla hiivapannukakkujen miellyttävä maku tuntuu ja ne ovat tyydyttävämpiä kuin tavalliset hiivattomat pannukakut.

Resepti ohuille pannukakkuille kuivahiivalla

Maito - 500 g.
Kananmunat - 2 kpl.
sulatettu voi - 30 g.
Sokerihiekka - 3 rkl. lusikat
Kuivahiiva - 1 tl
Suola - ripaus
Vehnäjauho - 250-300 g.
Kasviöljy - 3 rkl. lusikat

Kuinka valmistaa herkullisia reikiä sisältäviä pannukakkuja

Kuumennamme puoli lasillista maitoa t 37-38 asteeseen. Lisäämme tähän maitoon hiivaa, joten sen ei pitäisi olla kovin kuumaa, jotta se ei tappaisi eläviä organismeja. Mutta edes kylmä maito ei pysty aktivoimaan hiivaa, joten se on lämmitettävä miellyttävän kuumaan (mutta ei polttavaan!) lämpötilaan.

Lisää maitoon 1 tl kuivahiivaa.

Lähetämme myös hiivapannukakkujen taikinaan 1 rkl. lusikallinen kidesokeria. Sekoita ja laita lämpimään paikkaan ilman vedoksia. Tarvitsemme 10-15 minuuttia, jotta taikina kohoaa vaahtoavalla korkilla ja hiiva toimii.

Sillä välin rikomme kaksi kananmunaa suuressa kulhossa, jossa vaivaamme hiivapannukakkujen taikinan.

Lisää muniin 2 rkl. ruokalusikallinen sokeria ja yksi teelusikallinen suolaa.

Sekoita vispilällä ja kaada joukkoon sulatettu voi (30 g) Jotta keltuaiset juokseutumaan ei jähmety, voi voi jäähdyttää huoneenlämpöiseksi.

Tänä aikana taikina on jo noussut. Lisää se päätaikinaan. Jos huomaat, että taikina ei ole muuttanut tilaansa, eli se on kasvanut erittäin huonosti tai ei sopinut ollenkaan, voi olla kaksi syytä: hiiva on huonolaatuinen tai vanhentunut tai se on hyvin kylmää paikka, jossa taikina oli. Se on asetettava uudelleen lämpimään paikkaan tai pidennettävä kohoamisaikaa. Älä lisää taikinaan huonosti käsiteltyä taikinaa!

Lisää jäljellä oleva maito taikinaan, joka tulee lämmittää lämpimään tilaan. Alamme seuloa jauhoja osissa sekoittaen jatkuvasti ja säätelemällä taikinan tiheyttä. Tähän tuotemäärään kuluu 250-300 grammaa jauhoja, mutta lisään aina korkeintaan 1 kuppi kerrallaan, jotta en liioittele jauhojen kanssa. Lisäsin yhden lasin - sekoitin, katsoin tiheyttä. Jos ei riitä, lisää jauhoja.

Sekoita pannukakkutaikina puisella lastalla tai lusikalla. Kyllä, näet suuren määrän kokkareita, mutta tämä ei ole pelottavaa. Kun taikina on imeytynyt ja saavuttaa tarvitsemamme koostumuksen, kokkareet hajoavat, taikinasta tulee rehevä ja murea.

Nyt sinun on peitettävä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja jätettävä lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Anna hiivan näyttää vahvuutensa, tee taikinasta kuohkeaa, mureaa, jotta pannukakut ovat rei'illisiä, reikiä.

Näin paksua taikina on (näet kuvassa). Nyt toinen salainen ainesosa: 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Kaada taikinaan ja sekoita kauhalla ennen paistamista.

Paistan pannukakkuja kuumalla pannulla 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Ennen ensimmäistä pannukakkua voitelen pannun kasviöljyllä siveltimellä, voitelu ei vaadi myöhempiä pannukakkuja, mutta pannu ohjaa, saatat joutua voitelemaan sen ainakin kerran. Taikinan öljypitoisuudesta johtuen tämän reseptin mukaiset pannukakut irtoavat täydellisesti pannulta, ja ensimmäinenkin pannukakku ei ole paakkuinen!

Toinen tärkeä seikka onnistuneen ensimmäisen pannukakun kannalta: pannu tulee lämmittää hyvin!Mutta ensimmäisen pannukakun jälkeen tuli voidaan vähentää keskitasolle ja kaikki muu paistaa pienemmällä lämmöllä. Nykyaikaiset valupannut lämpenevät niin hyvin ja pitävät lämmön ihan hyvin, ettei niitä kannata lämmittää liikaa, sillä ohuetkaan pannukakut eivät välttämättä ehdi paistaa sisällä ja päällä tummanruskeita pilkkuja.

Muistan, että isoäitini voiteli aina pannukakkuvuoat ihrapalalla (tietysti suolattomalla), joka oli puukotettu haarukkaan. Toimii tasaisesti ja hyvin. Jotkut, tiedän, voitelevat puolikkaan perunan: kastelevat sen öljyyn - ja sitten haarukalla tämän voiperunan kanssa "kävelevät" nopeasti pannun pohjaa pitkin. Yleensä voit voidella eri tavoin, tärkeintä on, että pannukakut poistetaan hyvin eivätkä pilaa mielialaasi.

Kun paistat pannukakkuja, älä jätä liettä pitkäksi aikaa, he eivät pidä siitä! Epäröi - ja hanki "neekeri".

Käännän pannukakut ohuella, terävällä lastalla. Tärkeintä tässä ei ole haukotella! Tee se ajoissa. Ohuet reunat alkoivat kääriä - kallista ne ylös ja käännä ne. Minun on usein kätevämpää tarttua käsillä näihin reunoihin, jotta voin kääntää pannukakun oikein.

Katso pannukakkujen rakennetta: ne ovat ohuimpia ja niissä on pieni reikä.

Heti kun ensimmäinen poistettu pannukakku asettuu astiaan, voitele se voilla. Sitä ei tarvitse sulattaa - kun se on kuumalla pinnalla, itse öljy alkaa sulaa. Jos pidät makeisista kovasti, voit ripotella heti kidesokeria, jotta se sulaa välittömästi. Leivotaan siis: peräkkäin, päällekkäin, kunnes koko pino kasvaa. Tärkeintä tässä on olla kärsivällinen, jotta et syö tätä namia liikkeellä ollessasi "kuumana"!

Nauti ateriastasi!

Jos pidät videoresepteistä, kutsun sinut katsomaan kanavallani videon ohuiden pannukakkujen keittämisestä maidolla:

Yhteydessä

Venäjällä maidossa olevia hiivapannukakkuja on leivottu pitkään. Historioitsijat ovat havainneet maininnan tästä herkullisesta herkusta jo vuodelta 1005 peräisin olevista asiakirjoista Kristuksen syntymästä. Silloin slaavit oppivat jauhamaan jauhoja ja leipomaan taikinasta herkullisia kakkuja lisäämällä siihen nestettä. Siksi uskotaan, että sana "pannukakku" tulee slaavilaisesta "mlyn" - jauhaa.

Nykyään kotiäidit leipovat usein ilman hiivaa, koska se on helpompaa ja nopeampaa. Mutta miksi ainakin joskus, esimerkiksi laskiaisena, ei hemmotella läheisiäsi alkuperäisellä venäläisellä herkulla, jonka isoäidimme ja isoäidimme ovat valmistaneet.

Itse asiassa ei ole mitään vaikeaa valmistaa, ainekset ovat melkein samat kuin tutussa ruoassa. Se tarvitsee vain vähän enemmän aikaa. Vaikka nykyaikaiset kokit ovat keksineet tapoja nopeuttaa tätä liiketoimintaa. Joten valinnassani on erilaisia tapoja, suosittelen sinua tarkastelemaan niitä tarkemmin ja valitsemaan juuri se resepti, josta tulee käyntikorttisi Äiti Talven jäähyväisissä.

Hiivapannukakkuja maidolla kuten isoäidillä

Tämä ruokalaji valmistetaan eri maissa ja jokaisella on omat perinteensä ja historiansa. Venäjän herkkujen kohokohta on, että ne on paistettu hiivalla. Rehevä, täyteläinen, huokoinen, miksi niitä kutsutaankin. Ja tämä on myös muisto lapsuudesta, isoäidimme leipoivat usein juuri sellaisia pannukakkuja.

Ainekset:

maito - 2 kuppia + 0,5 kuppia tarpeen mukaan
munat - 2 kpl.
kuivahiiva - 1 tl
sokeri - 1 rkl. l.
suola - 0,5 tl
kasviöljy - 2 rkl. l.
jauhot - 2,5 kuppia, joiden tilavuus on 200 ml
ripaus vaniljaa
voita

Keittomenetelmä:

Kun valitset ruokia, muista, että taikinan tilavuuden tulee kasvaa 2-2,5 kertaa.

Tällä reseptillä saadaan 15 pörröistä, herkullista pannukakkua. Jos tämä ei riitä perheellesi, lisää tuotteita, mutta suhteessa.

Harvoin, mutta tapahtuu, että pannukakut jäävät. Ne ovat hyviä kylmänä, mutta jos pidät lämpimästä, voit lämmittää ne mikroaaltouunissa. Ja voit paistaa sitä hieman voissa. Siitä tulee herkullista, jos pannukakut voitelee ohuella kerroksella smetanaa, ripottele kevyesti sokerilla, taitetaan kolmioksi ja paistetaan pannulla molemmilta puolilta.

Jotta taikina kohoaa hyvin, sinun on käytettävä hyvää hiivaa, joten ostaessasi muista kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään.

Ohuet pannukakut reikillä - nopea resepti maidolla ja kuivahiivalla

Harjattuja, ohuita reikiä sisältäviä ympyröitä jokainen kotiäiti haaveilee leipomisesta. Jostain syystä sellaiseen esitykseen on erityinen asenne, ja tämä on kuin taidon huippu. Luuletko, että sellaisia pannukakkuja ei voida keittää hiivalla, olet väärässä, sellainen resepti on olemassa.

Vaaditut tuotteet:

maito - 450 ml.
munat - 2 kpl.
sokeri - 2 rkl. l.
kuivahiiva - 1 tl
suola - 0,5 tl
jauhot - 1,5 kupillista
kasviöljy - 2 rkl. l.

Vaiheittainen kuvaus:

Pannukakut paistetaan yleensä keskilämmöllä. Miedolla lämmöllä ne muuttuvat vaaleiksi, ja erittäin korkealla ne palavat.

Video pörröisten pannukakkujen keittämisestä elävällä hiivalla

Nyt puristettua hiivaa löytää kaupoista yhä harvemmin. Ja vaikka kotiäidit käyttävät aktiivisesti kuivia, samaan aikaan monet uskovat, että paistaminen on parempi eläville. Saadaksesi mielipiteen tästä asiasta, sinun on vain keitettävä eri tavoin.

Herkullisia hiivapannukakkuja tattarimaidolla

Nyt leivotaan pääasiassa vehnäjauhoilla, ja aikaisemmin käytettiin useammin tattarijauhoja. Herkullinen, hienovaraisella pähkinämaulla - Maslenitsa ei voinut tulla ilman tällaisia pannukakkuja.

Tärkeintä on tietää, että tattarijauho ei sisällä gluteenia, joten pannukakut ovat löysää ja vaikeampaa kääntää.

Linkkinä voit lisätä vehnäjauhoja, tärkkelystä tai tehdä hiivalla. Tarjoan juuri sellaisen reseptin.

Ainekset:

maito - 1,5 kuppia
tattarijauho - ½ kuppi
munat - 2 kpl.
smetana - 1 rkl. l. liukumäellä
sokeri - 1 rkl. l.
sulatettu voi - 2 rkl. l.
kuivahiiva - 1 tl
suola - 0,5 tl
sooda - 0,5 tl

Kuinka leipoa:

Koska tattarijauhojen hiivapannukakkuja on vaikeampi kääntää, on parempi ottaa pieni pannu tai kaada taikina hieman tavallista vähemmän. Toinen tärkeä kohta - pannu on voideltava ennen jokaista pannukakkua.

Kuinka leipoa pannukakkuja maidossa mannasuurimolla ja hiivalla

Jos haluat yllättää kotitaloutesi herkullisella uutuudella, leivo pyöreä herkku mannasuurella. Siitä tulee herkkiä, maukkaita ja tyydyttäviä kakkuja. Resepti on yksinkertainen, jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

mannasuurimot - 300 gr.
vehnäjauho - 100 gr.
maito - 300 ml.
vesi - 300 ml.
sokeri - 2 rkl. l.
kuivahiiva - 7 gr.
suola - 1/3 tl
sooda - 0,5 tl

Makealle kastikkeelle:

voita - 70 gr.
hunaja - 70 gr.

Askel askeleelta resepti:

Vaiheittainen resepti hiivapannukakkuihin kauramaidolla

Kaurapuurosta voidaan leipoa herkullinen ja terveellinen herkku. Huolimatta siitä, että jauhojen kaloripitoisuus on melko korkea, 369 kcal, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä. Kauraa sisältävä ravintokuitu alentaa kolesterolia, poistaa myrkkyjä ja hidastaa merkittävästi ikääntymisprosessia.

Kaurapuuroa voi ostaa kaupasta tai valmistaa kotona jauhamalla kaurapuuroa kahvimyllyssä.

Ainesosat:

maito - 500 ml.
vehnäjauho - 2 rkl. l.
kaurajauhoja 8-10 rkl. l.
sokeri - 2 rkl. l.
muna - 1 kpl.
kuivahiiva - 1/2 tl
kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Hiivapannukakkuja maidolla ja kefirillä omenoiden kanssa täysjyväjauhoista

Jos rakastat pannukakkuja, mutta joudut kieltämään itsesi korkean kaloripitoisuuden vuoksi, vaihda hienot jauhot täysjyväviljaksi.

Tiedätkö mikä on vehnäjauhoista valmistettujen pannukakkujen kaloripitoisuus 500-600 kcal. Korvaamalla sen täysjyväviljalla voit vähentää kalorien määrää lähes 3 kertaa.

Tämän jauhon etuna on, että kaikki arvokas, mitä viljassa on, menee valmiiseen astiaan. Toinen hyödyllinen ainesosa tässä reseptissä on omenat, ne lisäävät pannukakkuihin paitsi terveyshyötyjä myös miellyttävän hedelmäisen sävyn.

Tuotteet reseptiin:

kefiiri - 1 kuppi
maito - 1,5 kuppia
täysjyväjauho - 1,5 kuppia
kuivahiiva - 1 tl
voita - 30 gr.
sokeri - 2 rkl. l.
suola - 0,5 rkl. l.
munat - 2 kpl.
omena - 2 kpl. keskikokoinen
kaneli - 1/3 tl
kasviöljy paistamiseen

Kermalle:

smetana - 1 kuppi
sokeri - 0,5 kuppia

Vaiheittainen kuvaus:

Reseptissä ilmoitetuista tuotteista saatiin 18 pannukakkua. Voit tarjoilla niitä samalla tavalla kuin muutkin, smetanan, kondensoidun maidon, hillon kanssa.

On myös toinen vaihtoehto - liota jokainen pannukakku smetalla ja laita se kasaan astiaan. Vatkaa kermaa varten smetana tehosekoittimessa sokerin kanssa. Voit tarjoilla tämän herkullisen kakkuna.