Me kaikki tiedämme, että naudanmaksa on erittäin terveellistä. Oikein valmistettu ruoka tuoreesta maksasta voi tarjota elimistöllemme täyden päivittäisen saannin monista vitamiineista ja kivennäisaineista, minkä vuoksi maksa on niin hyödyllinen pienille lapsille, raskaana oleville naisille ja ihmisille, jotka ovat alttiita ateroskleroosille ja diabetekselle.

Maksa tuottaa myös erityistä ainetta - hepariinia, jota käytetään lääketieteessä normalisoimaan potilaiden veren hyytymistä. Joten maksa on hyödyllinen myös sellaisen vaarallisen sairauden kuin tromboosin ehkäisyyn.

En pidä maksasta sellaisenaan enkä syö muissa ruoissa ollenkaan. Mutta pidin tästä maksapasteesta todella paljon. Todellakin, tahnassa se on pehmeä, herkkä rakenne, ja se saa myös erinomaisen maun lisättyjen porkkanoiden, sipulien ja voin ansiosta! Lisäksi on paljon helpompi saada lapsi syömään voileipää herkullisella maksapasta mieluummin kuin pala haudutettua maksaa. Tällaisen voileivän kanssa on erittäin kätevää syödä välipalaa keskellä työpäivää!

Kuinka tehdä resepti "herkkää" maksapastalle:

Ainekset = ""> Kilogrammaa tuoretta naudanmaksaa varten tarvitset:
1 iso sipuli
1 iso porkkana
voita - 100-150 gr.
suolaa, kuivaa yrttimaustetta, voita maksan ja vihannesten paistamiseen.

Naudanmaksa on monipuolinen tuote, josta on mahdollista valmistaa erilaisia ​​monipuolisia ja ravitsevia ruokia. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeiden kanssa. Naudanmaksapastaresepti mahdollistaa erinomaisen välipalan valmistamisen ravinnerikkaista elinlihaista.

Kotitekoisella maksapasteella on herkkä rakenne, pehmeä rakenne ja unohtumaton maku.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 g muita eläimenosia;
• polttimo;
• porkkana;
• 150 g voita;
• auringonkukkaöljyn paistamiseen;
• suolaa ja mausteita.

Luomisen vaiheet:

1. Maksa pestään, kuivataan, vapautetaan kalvoista ja kanavista, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, jotka ripotellaan pienellä määrällä suolaa.
2. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, jotka kuullotetaan.
3. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää pannulle porkkanalastut.
4. Maksaa paistetaan toisessa paistinpannussa 5 minuuttia ja annetaan hautua 15 minuuttia suljetun kannen alla.
5. Jäähtyneet eläimenosat ja vihannekset sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa tasaiseksi tehosekoittimella, minkä jälkeen ne vaahdotetaan pehmeällä voilla.
6. Herkkä pate siirretään keraamisiin astioihin ja lähetetään kylmään.

Ruoanlaitto multicookerissa

Kotitekoinen pasteetti voidaan valmistaa helposti monikeittimellä, jos olet aiemmin valmistanut:

• 800 g maksa;
• sipuli;
• porkkanat,
• 300 ml maitoa;
• 2 kertaa vähemmän voita;

Maksapasteetin valmistaminen:

1. Maksa pestään, kuivataan ja leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.
2. Vihannekset hienonnetaan ja paistetaan auringonkukkaöljyssä "Fry"-tilassa kullanruskeiksi.
3. Valmistetut osat asetetaan paistamiseen, minkä jälkeen kaikki kaadetaan maidolla.
4. Maksamassaa keitetään 25 minuuttia "Paistaminen" -tilassa.
5. Äänimerkin jälkeen seos suolataan ja maustetaan.
6. Kun maksa vihannesten kanssa on jäähtynyt, se soseutetaan tasaiseksi.
7. Pehmennetty voi levitetään pasteetin valmistukseen, ja alkupala puhdistetaan uudelleen, minkä jälkeen se asetetaan valmistettuun astiaan.

Lisäämällä sieniä pääreseptiin

Sienen ystävät rakastavat reseptiä, joka vaatii:

• 800 g maksa;
• 2 sipulia;
• porkkana,
• ½ kg sieniä;
• 200 ml kermaa;
• 250 g voita;
• suolaa, mausteita ja auringonkukkaöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Pesty ja suonittu maksa leikataan paloiksi.
2. Hienonnettu sipuli ja porkkana, sitten paistettu suolalla pannulla 50 g voita.
3. Maksa paistetaan toisen samanpainoisen voinpalan päällä.
4. Sieniviipaleet paistetaan myös sisäosista jääneessä öljyssä.
5. Lopuksi kaikki ainekset sekoitetaan monitoimikoneen kulhossa, mukaan lukien kerma ja jäljellä oleva voi.
6. Tuotteet vaahdotetaan tasaiseksi vaahdoksi.

Herkkä maksapasteet voin kanssa

Herkeimmän pasteen valmistamiseksi riittää:

• ½ kg maksa;
• 2 sipulia ja 2 porkkanaa;
• 200 g voita;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• suolaa, mausteita ja yrttejä.

Välipalan valmistusvaiheet:

1. Maksasta valmistetaan paloja, ripottele päälle mausteita, suolaa ja paistetaan noin 10 minuuttia.
2. Paistaminen valmistetaan sipulista ja porkkanasta, joka sitten sekoitetaan jäähtyneen maksan ja voin kanssa.
3. Kaikki ainekset muunnetaan homogeeniseksi tahnaksi tehosekoittimella.

Kuinka keittää luumujen kanssa

Luumujen makeus korostaa maksan makua ja antaa pasteelle mausteisuutta.

Ainekset:

• ½ kg maksa;
• 7 kpl luumuja;
• lasillinen konjakkia;
• laukaus oliiviöljyä;
• hieman kermaa haluttaessa;
• 20 g voita;
• suola.

Valmistelun päävaiheet:

1. Luumut pestään ja pidetään konjakissa puoli tuntia.
2. Paloiksi leikattua maksaa paistetaan oliiviöljyssä yhdessä voin kanssa noin 5 minuuttia, sitten haudutetaan kermaa lisäten suljetun kannen alla 10 minuuttia.
3. Valmiit maksa jauhetaan kombaarissa, minkä jälkeen konjakista uutetut luumut lisätään päätuotteeseen.
4. Pate jauhetaan uudelleen ja siirretään säilytysastiaan.

Aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

On mahdotonta ostaa pasteettia tomaattilisäyksellä supermarketista, ellei sitä tilata jostain Sisilian ravintoloista.

Mutta kotona voit nauttia alkuperäisestä välipalasta valmistamalla:

• 460 g muita eläimenosia;
• 160 g aurinkokuivattuja tomaatteja;
• sama määrä kermaa;
• valkosipulin kynsi;
• sipuli;
• mausteita ja tuoretta basilikaa.

Valmistus on seuraava:

1. Sipuli hienonnetaan ja pesty maksa leikataan paloiksi.
2. Sipuli-maksamassaa paistetaan kevyesti pannulla. Sitten se kaadetaan kermalla ja haudutetaan kannen alla 10 minuuttia.
3. Jäähtymisen jälkeen pannun sisältö laitetaan monitoimikoneen kulhoon, johon lähetetään basilika, valkosipuli, tomaatit ja mausteet.
4. Vaahdotettu pasteetti laitetaan kulhoon ja siirretään kylmään.

Kotitekoinen keitetty naudanmaksapatee

Dieettikeitetty maksapasta valmistetaan seuraavista:

• 1 kg maksa;
• 2 porkkanaa;
• 3 sipulia;
• laukausta oliiviöljyä;
• pala voita;
• suolaa ja mausteita.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Maksa leikataan paloiksi, jotka asetetaan kattilaan suolan, laakerinlehtien kanssa ja täytetään vedellä.
2. Keittämisen jälkeen muita eläimenosia keitetään 10 minuuttia ja poistetaan liedeltä.
3. Vihannekset hienonnetaan ja paistetaan oliiviöljyssä.
4. Paistaminen, keitetty maksa sekoitetaan kulhossa. voita ja mausteita, minkä jälkeen kaikki vatkataan tehosekoittimella.

Maksapasteet ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen välipala, varsinkin jos se valmistetaan kotona.

Kotitekoisen pasteen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta joitain sääntöjä tulee ottaa huomioon:

1. Pääaineksen valinta - tulevan välipalan maksa tulee valita tuoreena, ei jäädytettynä.
2. Eläimenosien valmistus - herkän astian saamiseksi on tarpeen poistaa kalvo ja sappitiehyet.
3. Sivutuotteet - Lisää porkkanaa, sipulia, sieniä ja mausteita naudanlihaan saadaksesi täyteläisen maun ja pehmeän koostumuksen.
4. Säilytys – Pidennä pilaantuvien elintarvikkeiden säilyvyyttä asettamalla ne steriloituihin purkkeihin.

Herkkä ja uskomattoman herkullinen kotitekoinen kananmaksapatee - aamiaiseksi, välipalaksi, lounaaksi tai illalliseksi!

Kotitekoinen kananmaksapatee tehosekoittimessa. Pidin siitä kovasti: se on mahdollista voileipiksi, ja juhlaan se sopii välipalaksi, ja sen voi laittaa jääkaappiin astiaan ja käyttää useita päiviä. Tällaisen pasteen resepti on hyvin yksinkertainen, ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa.

• kananmaksa - 0,5 kg
• Sipuli - 2-3 päätä (keskikokoinen)
• Porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• Laakerinlehti - 1-2 pientä
• Voi - 100 grammaa
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. lusikat
• Vesi - noin 1 lasi
• Suola, muskottipähkinä, kaneli, jauhettu mustapippuri

Valmistele maksa: sulata tarvittaessa, leikkaa sitten suonet, sappitiet jne. Huuhtele ja valuta. Joku liottaa kananmaksaa maidossa kahdeksi tunniksi kitkeryyden poistamiseksi, mutta kokemus osoittaa, että kananmaksa ei kuitenkaan ole katkeraa.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Ei välttämättä "koruja", sillä silloin koko seos jauhetaan yhdeksi massaksi. Kuumenna kasviöljy pannulla, kuullota sipuli vaalean kullanruskeaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen (paista keskimäärin noin 10 minuuttia).

Kuori porkkanat, leikkaa renkaiksi (tai haluamallasi tavalla hienoksi tai raastettuna) ja lisää sipuliin, sekoita ja paista pari minuuttia. Lisää sen jälkeen maksa, laakerinlehti ja lasillinen vettä (vettä tarvitaan niin paljon, että se käytännössä peittää maksan sipulilla ja porkkanalla). Mausta suolalla (puoli teelusikallista suolaa), kiehauta, vähennä lämpöä.

Anna sitten kiehua kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Avaa kansi, haihduta ylimääräistä nestettä 5-10 minuuttia (ei kokonaan, jätä vähän, se menee pois jäähtyessään, ja loput tekevät kotitekoisesta kanapastasta mureampaa). Näiden 5-10 minuutin veden haihduttamisen aikana ripottele seokseen ensin kanelia (ripaus) ja sitten, ennen kuin sammutat lämmön, muskottipähkinää (hieman vähemmän kuin kanelia). Sammuta, pidä muutaman minuutin ajan kannen alla, avaa kansi ja jäähdytä.

Kun maksa sipulien ja porkkanoiden kanssa on jäähtynyt, lisää pala voita (noin 100 grammaa) ja vatkaa blenderissä (massa on riittävän pehmeää, joten valitse lisäosa tehosekoittimesi ohjeiden mukaan). Jos pullo on pieni, voit lyödä kahdessa erässä ja sekoittaa ne sitten perusteellisesti. Kanapasta on valmis!

Kanamaksapatee voidaan säilyttää jääkaapissa hetken ennen käyttöä. Tarjoile yrttien kera. Koska maku on erittäin herkkä, on parempi käyttää neutraalin makuista leipää.

Resepti 2: kotitekoinen kananmaksapatee

Esitän huomionne ainesosien suhteen yksinkertaisimman kananmaksapateen, koska jopa tässä versiossa se on erittäin maukasta ja mureaa! Yksinkertaisimman pasteen keittäminen ei vie paljon aikaa, mutta joitain periaatteita vaaditaan.

• kananmaksa - 500 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (150 g);
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasvi- tai voiöljy - 100 ml (paistamiseen);
• vettä maksan keittämiseen.

Jotta pasteetista tulee pehmeää ja joustavaa, sinun on pyyhittävä tai vatkattu ainekset tehosekoittimella niiden ollessa kuumia.

Lisää sitten raastettu porkkana. Kun porkkanat on lisätty sipuliin, sekoita kasvikset ja kannella peitettynä keitä porkkanat täysin kypsäksi, välillä sekoittaen 12-15 minuuttia. Paistamisen tulee olla mureaa eikä ylikypsää.

Viimeinen vaihe. Valuta maksa, lisää paistinpannu, kevyesti pippuria ja suolaa.

Resepti 3: kananmaksapatee karpalohyytelöllä

Jos suunnittelet perhejuhlaa tai polttareita, valmista pasteetti - kananmaksapatee karpalohyytelöllä ja yllätä vieraasi tai tyttöystäväsi.

Tämä alkupala osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja mureaksi, varsinkin lasillisen kylmää viiniä tai samppanjaa kanssa. Halutessasi voit valmistaa jokaiselle vieraalle oman annoksen.

• kananmaksa - 500 g
• valkosipuli 1- kpl
• valkoviini (mikä tahansa) - 100 g
• valkosipuli - 1 kynsi
• rasvainen kerma - 100 g
• voita - 1 rkl
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista
• jauhettu korianteri - 0,5 tl
• ripaus muskottipähkinää
• h.m. pippuria hyppysellinen
• suolaa maun mukaan

karpalohyytelölle:

• karpalot - 200 g
• punaviinietikka - 1 rkl
• sokeri - 3 ruokalusikallista
• gelatiini - 10 g
• suola - 0,5 tl
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ennen kuin jatkat kananmaksapasteen valmistusta, maksa on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla, puhdistettava kaikki kalvot ja kuivattava talouspaperilla. Sekoita kasviöljy ja voi esilämmitetyssä pannussa, paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli läpinäkyväksi.

Lisää maksa, paista vain pari minuuttia molemmin puolin kullanruskeiksi, kaada joukkoon viini, suola ja pippuri, lisää korianteri ja muskottipähkinä. Keitä 5-7 minuuttia, maksan tulee jäädä sisältä hieman vaaleanpunaiseksi, muuten se alkaa maistua kitkerältä.

Kaada kerma heti, kun se kiehuu, sammuta liesi, jäähdytä hieman.

Siirrä maksa ja sipuli tehosekoittimeen, lisää hieman kastiketta, lyö pasteetista tasaiseksi. Tiheyttä voidaan säätää halutulla tavalla.

Jaa pasteet vuokiin, peitä kelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.

Laita karpalot kattilaan, lisää lasillinen vettä ja anna kiehua. Lisää etikka, sokeri (sokeria voi lisätä maun mukaan), suola ja pippuri. Keitä 5 minuuttia.

Jauha marjat hetken kuluttua kattilassa tasaiseksi, lisää gelatiini ohjeen mukaan. Jotta luut eivät törmää, on parempi siivilöidä massa hienon siivilän läpi.

Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se vuokkeihin pasteen kanssa ja jäähdytä, kunnes se jähmettyy.

Tarjoile krutonien kanssa viiniä tai samppanjaa varten.

Resepti 4: kanapasta sipulilla ja porkkanalla (askel askeleelta kuvat)

Aamiaiseksi suosittelemme valmistamaan kananmaksapatee porkkanoilla ja sipulilla kotona 15 minuutissa. Se valmistetaan sulatejuustosta ja vihanneksista ilman öljyä. Erittäin kevyt, rasvaton ruokalaji. Tämän reseptin mukaisen pasteetin valmistukseen menee neljäsosa tuntia ja reseptissä annetuista aineksista saadaan 700 g pataattia.

• kananmaksa - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sulatejuusto - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 15 g.

Joten, kuinka tehdä kananmaksapatee. Otamme maksan, pesemme sen, poistamme kaikki tarpeettomat: sappi, rasvapalat, kalvot, leikkaa jokainen maksa puoliksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, hienonna sipuli.

Keitä maksa 7 minuuttia laakerinlehtien ja pippurin kanssa, hienonna. Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Paista sipuli läpinäkyväksi.

Jauha blanšoidut porkkanat, kuullotetut sipulit ja maksapalat tehosekoittimessa. Suolaa maun mukaan. Lisää sulatejuusto ja sekoita pasteet juuston kanssa alhaisella nopeudella. Jos pasteetti on hyvin paksua, lisää hieman lientä, jossa maksa keitettiin.

Jotta voileipiä olisi mukava valmistaa valmiin pasteetin kanssa, kääri se kahteen kerrokseen elintarvikefolioon ja laita se jääkaappiin tunniksi.

Herkkä kotitekoinen kananmaksapatee on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kuinka tehdä kananmaksapatee kotona (askel askeleelta)

Esitän huomionne kananmaksapatee-reseptin, jolla on monia etuja - se on taloudellinen, maukas, tyydyttävä ja on tärkeää valmistaa tällainen pasta nopeasti ja helposti. Voin tulee olla huoneenlämpöistä, sitä ei saa missään tapauksessa lämmittää, muuten valmis pasta ei näytä kovin houkuttelevalta ja tämä myös pilaa pasteetin maun.

• kananmaksa - 500 grammaa.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Chilipaprikaa maun mukaan.
• Suolaa, vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• Voi - 60-70 grammaa.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.

Huuhtele kananmaksa juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa kaikki syötäväksi kelpaamaton, leikkaa 2-3 osaan.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia kevyesti. Suolaa ja pippuroi sipuli, jotta sipulista tulee aromaattisempi ja maukkaampi.

Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle sipulin joukkoon.

Peitä pannu kannella ja hauduta porkkanoita miedolla lämmöllä 5 minuuttia, älä unohda sekoittaa.

Siirrä sitten maksa ja paista maksa korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Maksan tulee muuttaa väriä. Nopeasti paahdettaessa maksa pysyy mehukkaana ja mureana.

Kaada 100-150 ml kuumaa vettä paistinpannulle, lisää hienonnetut kuumat paprikat, laakerinlehdet ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Maista maksa ja porkkanat valmiiksi, niiden tulee olla pehmeitä. Säädä myös makusi mukaan suolaa ja pisteitä. Jos maksa on jo pehmeää ja kattilassa on vielä paljon vettä, poista kansi, jotta ylimääräinen vesi kiehuu pois.

Jäähdytä seosta hieman, poista laakerinlehti. Vatkaa tehosekoittimella tai monitoimikoneessa, äärimmäisissä tapauksissa vieritä 2 kertaa lihamyllyn läpi, käytä pienintä arinaa.

Lisää pehmeä voi, vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

Pate on valmis, siirrä se tiiviisti suljettavaan astiaan tai lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa.

Kananmaksapatee, täydellisesti levittynyt paahtoleivän päälle.

Resepti 6: kotitekoinen kananmaksapatee voin kanssa

Esitän teille yksinkertaisimman kananmaksapateen, mutta alkuperäisessä versiossa. Tarkemmin sanottuna epätavallinen esitys. Tämän kylmän alkuruoan resepti on melko yksinkertainen, vaikka maksapasteen valmistuksessa on joitain vivahteita sekä hienouksia. Seurauksena on, että saat paitsi maukkaan ja tyydyttävän, myös edustavan annoksen, joka koristaa jopa juhlapöydän.

• kananmaksa - 800 gr
• porkkanat - 300 gr
• sipuli - 300 gr
• voita - 120 gr
• kasviöljy - 100 ml
• konjakki - 2 ruokalusikallista
• pöytäsuola - 0,5 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen

Ensinnäkin sinun on käsiteltävä kananmaksa. Tätä varten huuhtele se kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se sitten talouspaperilla tai lautasliinoilla. Leikkaa maksa 2-3 osaan ja leikkaa valkoiset suonet pois. Maksa täytyy paistaa syvässä leveässä paistinpannussa kuumassa öljyssä. 800 grammaa maksaa on aika paljon, joten paistoin 2 annoksessa. Älä laita paljon paloja kerralla, koska sen jälkeen sitä ei paisteta, vaan haudutetaan. Paista kananmaksa molemmin puolin kullanruskeiksi. Tämä kestää enintään 5 minuuttia. Heti kun punaista mehua ei enää vuoda keskeltä lävistettynä, maksa on valmis. Älä kuivaa sitä.

Kaada sitten konjakki ja sytytä. Minun oli vaikea vangita palamisprosessia, koska se kestää vain muutaman sekunnin. Tavoitteenamme on haihduttaa alkoholi niin, että vain konjakin aromi jää jäljelle. Ota valmis maksa pannulta ja siirrä se toiseen astiaan jäähtymään.

Samassa öljyssä, jossa paistoimme maksan, laita sipulit kuorittuna ja leikattuina keskikokoisiksi paloiksi. Paistamme miedolla keskilämmöllä.

Laita sitten hienonnetut porkkanat karkealle raastimelle. Voit vain pilkkoa sen veitsellä tarpeeksi hienoksi - meidän täytyy vielä soseuttaa se myöhemmin.

Keitä kannen alla, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää lopuksi ripaus jauhettua muskottipähkinää - sen kanssa valmiista kananmaksapahteesta tulee erittäin miellyttäviä aromaattisia sävyjä. Ota pannu liedeltä ja anna jäähtyä sipulit ja porkkanat.

Kun kaikki ainekset ovat jäähtyneet, ne on muutettava tahnaksi. Voit käyttää sauvasekoitinta, mutta pidän siitä paremmin monitoimikoneessa (liite - Metalliveitsi). Lisäksi voit jopa selata lihamyllyä kahdesti. Ensin murskaamme kananmaksan läpi, sillä se vie aika paljon tilaa.

Lisää sitten paistetut kasvikset. Kypsennyksen jälkeen jäljelle jäänyt kasviöljy voidaan kaataa tai lisätä pastaan ​​- kuten haluat. Jauha kaikki uudelleen, lisää samalla suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ja lopuksi, laita pehmeä voita (100 grammaa), joka sinun on otettava jääkaapista etukäteen. Jätä loput 20 grammaa pastan koristeluun.

Jälleen kerran lyömme kaiken niin, että massasta tulee tasainen ja homogeeninen - tämä on loppujen lopuksi tahna. Itse asiassa kaikki on valmista, mutta haluan näyttää, kuinka voit kauniisti tarjoilla kanapastaa puun (tai pikemminkin hampun) muodossa. Koska se ei vielä tässä vaiheessa pidä muotoaan hyvin, pate on valmistettava, eli se on jäähdytettävä perusteellisesti.

Tätä varten laita suurin osa pasteetista kelmupalalle ja rullaa se, jolloin se on sylinterin muotoinen. Tämä on kaadetun puun runko. Lähetämme pasteetin pakastimeen 15 minuutiksi.

Tehdään nyt kanto. Tätä varten valitsemme sopivan litteän astian (jotta tynnyri mahtuu myös myöhemmin) ja teemme muotoilurenkaan avulla juuri sellaisen aihion. Jos sinulla on tällainen rengas (sain sen juuri itse), käytä molemmilta puolilta leikattua 1,5 litran muovipulloa. Sellainen on palvellut minua monta vuotta.

Lisätäänpä siihenkin pari solmua. Tee sitten haarukalla epäsäännöllisyyksiä, kuten puun kuorta. Se on hyvin helppoa.

Ja lopuksi puun renkaat, joita varten jätimme ne 20 grammaa pehmeää voita. Levitämme sitä vain veitsellä puun improvisoituihin leikkauksiin ja piirrämme sitten spiraalin hammastikulla tai puisella vartaalla. Ja pieni kohokohta on kirves, jolla me itse asiassa kaadimme pasteettipuumme. Se leikataan raa'ista porkkanoista. Leikkaamme porkkanat vain pituussuunnassa, jotta saadaan tasainen lautanen - noin 3-5 millimetriä paksu. Leikkaa sieltä veitsellä kirves, kuten fantasia sallii.

Elävöitetään kuvaamme hieman tuoreilla yrteillä - persiljan oksat ovat erittäin hyödyllisiä.

Ja nyt on aika yllättää perheesi tai vieraasi pöytään epätavallisen ja tehokkaan näköisellä, samalla erittäin helposti valmistavalla kananmaksapateeellamme. Kokeile sinäkin, kaikki järjestyy!

Resepti 7, askel askeleelta: kuinka tehdä kananmaksapatee

Yksi suosikkiaamiaisistamme kylmällä ja viileällä säällä on lämmin paahtoleipä, jossa on herkkä kananmaksapatee ja makea kuuma tee. Voi sulaa kuuman leivän päällä, liottaa paahtoleivän ja tekee maksapasteesta entistäkin maukkaampaa. Tällaisen pasteetin valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, jos sekoitinta ei ole käsillä, laita kananmaksa valkosipulin kanssa pari kertaa lihamyllyn läpi ilman öljyä ja lisää se vasta sitten, se ei muutu huonommaksi. Voit säilyttää kananmaksapastaa noin viikon jääkaapissa peittämällä sen tuuletuksesta kannella tai leivinpaperilla.

• 350 g kananmaksaa
• 180 g voita (1 pakkaus)
• 2 valkosipulinkynttä
• suola.

Sulata puolet voista isossa pannussa. Pese maksa, leikkaa suuriksi paloiksi, kuivaa hieman, jotta öljy ei roisku, ja laita pannulle.

Paista maksa rapeaksi toiselta puolelta ja käännä sitten ympäri. Paista toiselta puolelta rapeaksi. Maksan sisäpuolen tulee muuttua vaaleanpunaiseksi ja veren tulee lakata tulemasta ulos.

Nosta kypsä maksa pannulta. Kuori valkosipuli, leikkaa puoliksi ja ydin. Laita valkosipuli maksaöljyyn, vähennä lämpöä hieman ja kuullota valkosipuli pehmeäksi. Valkosipulia paistaessasi käännä se ympäri, jotta se ei pala ja paina lastalla hieman, niin tunnet kun se pehmenee.

Laita paistettu kananmaksa ja valkosipuli tehosekoittimeen, kaada öljy, jossa kaikki oli paistettu, suola (noin puoli teelusikallista ilman liukua). Jauha kaikki tasaiseksi.

Siirrä kananmaksapatee vuokaan tai purkkiin, taputtele hyvin ja tasoita pinta.

Sulata jäljellä oleva voi miedolla lämmöllä.

Kaada öljy varovasti maksapastan päälle, jotta siihen ei pääse proteiinisakkaa.

Jäähdytä herkullinen kananmaksapatee huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten hyytymään.

Resepti 8: herkullinen kananmaksapatee

Uskomattoman maukas ja herkkä, runsas ja ravitseva - kananmaksapatee, valmistettu nopeasti ja yksinkertaisesti. Minimaalisesta tuotesarjasta saadaan halpa ja erittäin terveellinen välipala. Tarjoan sinulle suosikkireseptejäsi kananmaksapaattia kotona valokuvalla, jonka mukaan se osoittautuu erityisen mureaksi ja maukkaaksi.

Maksapateeta voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai illalliseksi valmistettujen voileipien kera. Voit koristella ne yrteillä, hienonnetulla sipulilla tai marinoidulla kurkulla, tuoreilla tomaateilla, leikattu ohuiksi viipaleiksi.

Tai voit laittaa sen folioon tai kelmulle ja muotoilla rullaksi voin ja yrttien kanssa. Laita valmis rulla jääkaappiin pariksi tunniksi ja leikkaa sitten paloiksi. Tällainen herkullinen ruoka voidaan tarjoilla juhlapöydälle.

Valmis pasteetti voidaan säilyttää pakastimessa. Ennen tarjoilua, laita se mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi ja voit valmistaa voileipiä aamiaiseksi

• 900-1000 grammaa maksa;
• yksi sipuli;
• kaksi porkkanaa;
• 100 ml auringonkukka- tai oliiviöljyä;
• 70-100 grammaa voita (enemmän);
• persilja - kolme tai neljä oksaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Käsittele kananmaksa - leikkaa suonet ja rasva pois. Huuhtele, lisää suola kulhoon, lisää pippuria ja anna hautua 20 minuuttia.

Tällä hetkellä kuori porkkanat ja kulje karkean raastimen läpi. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy. Laita porkkanat ja paista kevyesti.

Kymmenen minuutin kuluttua lisää hienonnettu sipuli porkkanoihin. Paista pehmeäksi.

Muuten, jos sinulla on hyvä tehosekoitin (alkaen 600 W), voit leikata vihannekset suuriksi paloiksi. Pääasia on laittaa ne hyvin esiin. Teen usein pastaattia ja leikkaa porkkanat ja sipulit 1-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Haudutan sitten hyvin pannulla kannen alla.

Laita maksa kasvisten kanssa paistinpannulle. Vaihe 5. Hauduta maksaa ja vihanneksia 10-15 minuuttia. Tämä aika on aivan riittävä, jotta maksa muuttuu pehmeäksi eikä liian täytetyksi muuttuen kuivaksi kiinteäksi massaksi.

Laita kasvis-maksamassa lihamyllyn läpi tai tehosekoittimessa vähintään kaksi kertaa.

Lisää voi, sekoita hyvin.

Pate on valmis, voit hemmotella perhettä herkullisilla ja laittaa välipalan muovipussiin ja laittaa pakastimeen.

Tytöt, tein kerran pitkiä aikoja tämän reseptin mukaan (Themis näyttää antaneen).

HYVÄ PATE
Tänään haluan tarjota sinulle reseptin herkimmälle maksapasteelle, jonka jopa aloitteleva kotiäiti pystyy valmistamaan vain kolmessakymmenessä minuutissa. Tämän pasteetin voi tehdä mistä tahansa maksasta, mutta herkullisin ja herkullisin on silti kanasta.
Osta 300 grammaa maksaa. Naudan ja sianlihan kanssa poista kalvot ja leikkaa se pieniksi paloiksi ja jätä kana kokonaiseksi ja liota sitä halutessasi vedessä tai maidossa puoli tuntia, maksa vain hyötyy tästä. Maksaa on parempi olla keittämättä tai paistamatta pastaa varten, vaan hauduta keskilämmöllä paistinpannussa kasviöljyssä ja lisäämättä vettä. Paistetusta maksasta pasta osoittautuu karkeaksi, ja jos keität sen, siitä lähtee jotain uskomattoman maukasta. Kun maksa haudutetaan, lisää siihen laakerinlehti, 5-6 neilikkaa, mustaa tai punaista jauhettua pippuria ja pää hienonnettua sipulia, tai voit halutessasi paistaa sipulit erikseen - näin pasteesta tulee vielä maukkaampi. Älä säästä paprikaa tai muita aromaattisia mausteita, vaan voit lisätä vaikka kuivaa tilliä tämän seoksen loppuun. Muuten, kuivat tai tuoreet sienet tai jopa kaupasta ostetut sienet eivät häiritse, mutta melko vähän. Hauduta niitä maksan kanssa. Maksa on suolattava joko aivan haudutuksen lopussa tai itse valmis pasta. Kananmaksaa haudutetaan noin 15 minuuttia, naudanlihaa ja sianlihaa - 20-25 ja aina kannen alla, jotta maksa ei tummu, ei kuivu ja säilyttää kaikki aromit. Jäähdytä se 5-10 minuuttia, myös ilman kantta. Sitten maksa ja sipulit on vietävä lihamyllyn läpi, kun olet aiemmin heittänyt siitä pois kaikki maun vuoksi laittamasi neilikka ja laakerinlehdet.
Kananmaksaa tulee rullata kerran, no, jos haluat, niin sitten kahdesti, ja naudanlihaa ja sianlihaa 2-3 kertaa. Jotkut keittokirjat neuvovat hankaamaan pataattia siivilän läpi. Kyllästyt pyyhkimiseen, pyyhi kätesi ja lusikka tällä seulalla, itse likaantuu tahnaan ja lopputulos on sama. Loppujen lopuksi et valmista vauvanruokaa.
Anna tämän maksamassan jäähtyä vielä vähän, taas kannen alla. Ja sitten kaada 2-4 ruokalusikallista maitoa tai kermaa ja lisää 150 grammaa voita, ja jos se ei ole sääli, niin enemmän, pasteetti vain hyötyy tästä. Sekoita pastaa aina vain puulusikalla, metallilusikka jättää epämiellyttävän maun. Siinä se periaatteessa on.
Tällaista kotitekoista pateetta on parempi säilyttää jääkaapissa lasi- tai keraamisissa astioissa enintään 3-4 päivää, mutta uskon, että miehesi syö sen aikaisemmin.
Lisätty maun mukaan: juustoa, sieniä, yrttejä.

Tein ilman lisäaineita (ei sieniä, ei juustoa), mutta laitoin kananmunia, en muista kuinka monta... Tykkäsin, mutta haluan vielä pehmeämmän! Ehkä lisää öljyä? tai rikkoa lisää tehosekoittimella?

Herkkä kananmaksapatee, mikä voisi olla maukkaampaa? Tuoksuva, tuoreen leivän päälle levitettynä - se on niin herkullista. Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä kananmaksapatee erittäin nopeasti kotona. Tämä pate voidaan valmistaa illalla - ja tarjota aamiaiseksi. Kun teet kananmaksapastaa, tiedät heti: tämä on paras pasteet, jota olet koskaan maistanut. Kiinnostunut? Tehdään sitten yhdessä uusi kulinaarinen mestariteos.

Ainekset:

• 350 grammaa kananmaksaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 140 grammaa kermaa 20% rasvaa;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,3 tl muskottipähkinää;
• veitsen kärjessä jauhettua mustapippuria;
• 4 munankeltuaista;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• muutama ripaus suolaa (maun mukaan);
• 1 rkl konjakkia (voit tehdä ilman sitä).

Herkkä kananmaksapatee. Askel askeleelta resepti

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.
3. Laitamme paistinpannun liedelle, kuumennamme sen maksimiin ja kaadamme siihen kasviöljyä. Heti kun öljy lämpenee, laita sipuli ja valkosipuli pannulle ja paista niitä kullanruskeiksi. Yritä sekoittaa sipulia ja valkosipulia koko ajan, jotta se paistuu hyvin kaikilta puolilta eikä pala. Kun sipuli on valmis, ota kattila pois liedeltä ja anna sisällön jäähtyä hieman.
4. Pese kananmaksa (aina tuoreena), anna veden valua pois, leikkaa valkoiset kalvot ja mahdolliset rasvapalat pois. Jos maksapalat ovat liian suuria, se voidaan leikata puoliksi. Lähetämme maksan tehosekoittimen kulhoon. Lisää siihen paistettu ja jäähtynyt sipuli valkosipulin kanssa. Jauha maksa ja sipuli tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Siirrämme pilkotut ruoat kulhoon, lisäämme niihin kanankeltuaiset, suolaa, muskottipähkinää ja mustapippuria. Kaada seuraavaksi jauhot ja kaada kerma. Halutessasi voit lisätä hieman konjakkia, mutta jos et juo alkoholia, on täysin mahdollista tehdä ilman sitä.
6. Sekoita massa ensin suurella lusikalla tasaiseksi. Vatkaa sitten uudelleen tehosekoittimella.
7. Otamme pienet keraamiset muotit: jos niitä ei ole, voit ottaa yhden suuremman, voitele sisäpuolelta kasviöljyllä ja täyttää ne puoleen maksaseoksella.
8. Sitten otamme suuren leivinpellin, kaadamme siihen kylmää vettä ja laitamme muottimme siihen.
9. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita uunipellille vuoat ja paista pasteettia 35-40 minuuttia. Sen valmiuden tunnistat sen sanoinkuvaamattoman maukkaasta tuoksusta.
10. Kun pate on valmis, ota se uunista, anna jäähtyä ja laita lautaselle.

Joten hyvin nopeasti teimme parhaan kananmaksapasteen. Tällaista tahnaa on hyvä levittää leivän päälle tai syödä vaikka maksamakkaraa. Se voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden kanssa: yleensä, kuten mielikuvituksesi ja makusi kertoo. Vietimme hyvin vähän aikaa broilerin valmistukseen, mutta tuloksena saimme vertaansa vailla olevan levitteen leivän päälle. Kokkaa ilolla "Erittäin maukasta" -sivustollamme - ja perheesi tulee aina olemaan runsas ja maukas. Hyvää ruokahalua!