Syntymäpäivä on kauan odotettu ja erityinen loma jokaiselle ihmiselle. Tänä päivänä haluan koota kaikki läheiset ystäväni ja sukulaiseni saman pöydän ääreen ja viettää iltaa lämpimässä ilmapiirissä. Heti kun sellaiset suunnitelmat ilmaantuvat päähäni, herää heti tarve laatia oikea valikko. Millainen pitäisi olla syntymäpäivän juhlapöytä? Tämä kysymys hämmentää monia ja pakottaa heidät etsimään vaihtoehtoisia juhlimisvaihtoehtoja, juhlaa lukuun ottamatta. Itse asiassa kaikki on melko helppoa, jos ajattelet ruokia etukäteen.

Kuinka laskea astioiden lukumäärä oikein

Ensin sinun on päätettävä, kuinka monta vierasta sinun on ruokittava ja kuinka runsas pöytäsi on. Juhlien ensimmäisiä ruokia ei yleensä käytetä, lukuun ottamatta joitain eksoottisia itämaisia ​​keittoja. Kuitenkin jopa tässä tapauksessa ne ovat enemmän ongelmia kuin hyötyä. Pysähdy nauttimaan alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia.

Jos et suunnittele suuria juhlia, pärjäät täysin yksinomaan makealla pöydällä. Tähän mennessä on monia erinomaisia ​​konditorialiikkeitä, jotka tarjoavat kakkuja ja leivonnaisia ​​jokaiseen makuun. Voit mennä toisinkin, jättäen jälkiruoan kokonaan pois valikosta. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä enemmän huomiota pääruokaan.

Laske tulevien herkkujen määrä vieraiden lukumäärästä riippuen. Helpoin tapa on olla tekemättä virhettä tarjottaessa ruokia annoksina, kuten ravintolassa. Ainoa negatiivinen asia on, että sinun täytyy juosta melko paljon vieraiden ympärillä, kunnes kaikki on paikallaan. Jos tämä ei sovi sinulle, toimi vanhanaikaisesti - valmista ruokia marginaalilla. Muista: on parempi, että jotain on jäljellä, kuin että kaikki istuvat tyhjän pöydän ääressä.

Lomamenun suunnittelu

Joissakin perheissä ja yrityksissä on tapana valmistaa, jos ei samoja, niin hyvin samanlaisia ​​ruokia vuodesta toiseen. Onko tämä hyvä vai huono asia, siitä voidaan kiistellä loputtomasti. Siitä huolimatta tiedät varmasti, että kaikki lähtevät täyteen ja tyytyväisinä, eivätkä vieraat pyörty eksoottisten herkkujen näkemästä. Joten vakiomenu kaikkiin juhlallisiin juhliin:

1. Alkupalat ja salaatit syntymäpäivälahjaksi

Välipalat valmistetaan nopeasti, eivät vaadi erityisiä investointeja ja ovat aina kysyttyjä pöydällä. Tarjoa vieraillesi laaja valikoima herkkuja ja valmista kevyitä aterioita jokaiseen makuun.

Pakollinen setti

Valmista erillinen lautanen lihaalkupalalle, viipaloi ohuiksi makkaraa, kinkkua, keitettyä porsaanlihaa tai muita vastaavia aineksia. Tee sama juuston ja vihannesten kanssa. Samalla mitä useampaa tuotetta käytät, sitä rikkaammalta ja juhlavammalta pöytäsi näyttää.

Korealainen keittiö

Jokaiselta vihannestorilta löydät helposti myyntipisteen, jossa on korealaisia ​​välipaloja. Ne koristavat juhlaa suotuisasti ja laimentavat sen tavanomaista täytettä. Muista ottaa mukaan korealaisia ​​porkkanoita, kaalia, porsaankorvia, soijapapuja ja muita herkkuja, joista pidät. Jaa kaikki pieniin kulhoihin.

suolakurkkua

Etsi ruokakomeroistasi suolakurkkua, tomaatteja, kesäkurpitsaa jne. Tällaiset välipalat eivät jää koskemattomiksi.

Salaatit pöydällä - yksinkertaista ja maukasta

Salaatit eivät vain auta ruokkimaan vieraita, vaan myös tekevät pöydästä kirkkaamman huolellisesti. Älä unohda, että ruoan tulee olla paitsi maukasta, myös kaunista!

Voit käyttää vanhaa hyvää "Olivier", salaattia raputikuilla ja "Caesar". Kuitenkaan "Silli turkin alla" ei myöskään ole peruttu. Keitä Morsian niille, jotka eivät pidä Shuban kalamaisesta mausta. Resepti on lähes identtinen, mutta sopii myös omituisimmalle gourmetille.

Erittäin helppo valmistaa salaatti kinkulla ja ananaksella. Osta valmiiksi kuutioituja ananassäilykkeitä. Leikkaa niihin itse kinkku, keitetyt munat ja kova juusto (myös kuutioina). Lisää keksejä (voit pakkauksesta) ja mausta majoneesilla.

Voit yllättää vieraat "meri" salaateilla - katkarapu, simpukat ja kalmari ovat täydellisiä, samoin kuin kevyesti suolattu kala. Merenelävät sopivat hyvin vihannesten, kananmunien ja kovan juuston kanssa. Kastikkeena käytä vähärasvaista majoneesia, smetanaa tai oliiviöljyä.

Vihannessalaatit, kuten vinaigrette, ovat kevyt välipala ja miellyttävät varmasti kasvissyöjiä. Ja yrityksen vinegretteä varten valmista "kevät" ja "kreikkalainen". Käytä ensin kaikkia saatavilla olevia vihreitä: tilliä, persiljaa, suolahellaa, vihreää sipulia. Lisää niihin keitetty muna ja retiisi, mausta smetalla. "Kreikka" on paranneltu malli tunnetusta kurkku-tomaattisalaatista. Siihen lisätään juustoa, oliiveja ja auringonkukkaöljyä.

2. Pääruoka

Aluksi sinun tulee miettiä, mistä vieraasi pitävät enemmän - lihasta vai kalasta. Huomaa, että astialla on kunnollinen ulkonäkö. Yritä antaa sille kaunis muoto, paista herkullinen kultainen kuori ja koristele lisäksi.

Ilman lihaa juhlan aikana se on huono, joten muista valmistaa ainakin yksi pääruoka tästä aineksesta. Helpoin tapa käsitellä kanaa. Voit leipoa suussa sulavia koipia ja siipiä tai laittaa ulkofileen kyljyksiin.

Naudan ja sianlihan liha kestää kauemmin, mutta pihvit tai kotletit sopivat hyvin lomamenulle. Herkkuna voit keittää ankkaa omenoiden tai vasikanlihamedaljonkien kanssa.

Monille "kotikokille" kalan kypsentäminen ei vaikuta miellyttävimmältä ajanvietteeltä, joten loman kalamenua ei valita usein. Tietysti joudut käyttämään ylimääräistä voimaa ja hermoja luiden poistamiseen, puhdistamiseen ja leikkaamiseen. Täytetty hauki, paistettu karppi tai pahoinpidelty kuha on kuitenkin todellinen saavutus sinulta, ja varmasti kaikki läsnäolijat muistavat sen.

Temppuja laiskoille:

• Minimoidaksesi keittiössä vietettävän ajan voit käyttää valmiita ruokia. Aloita kiinnittämällä huomiota grillatuun kanaan, jota löytyy mistä tahansa supermarketista. Se näyttää hyvältä pöydällä, ja sinun tarvitsee vain jakaa lintu osiin.
• Ei huonoin vaihtoehto ja ruoan kotiinkuljetus. Valitse useista pizzalajeista ja tilaa se heti vieraiden saapuessa. Japanilainen ruoka on vähän kalliimpaa. Sushi ja sämpylät ovat loistava vaihtoehto lomalle. Laske, että kaikilla on tarpeeksi molempia.

Ajattele lisuketta erikseen. Tietenkin on parempi jättää erilaiset viljat päivittäiseen ruokavalioon. Perunat sopivat lomalle: perunamuusi, perunat, nuoret tillillä, riisi vihannesten kanssa näyttävät kauniilta.

3. Jälkiruoka

Jälkiruoana on yleisintä käyttää kakkua. Erityisesti syntymäpäivän kunniaksi se voidaan koristella palavilla kynttilillä. Mutta yksi kakku ei riitä sinulle. Muista laittaa pöydälle maljakoita, joissa on makeisia tai kakkuja, suuri hedelmälautanen.

Vaikka ei ole välttämätöntä mennä kauppaan lomaherkkuja varten. Loppujen lopuksi syntymäpäivä on loistava tilaisuus miellyttää ystäviä kotitekoisilla kakuilla. Yksinkertaisinkin käsintehty piirakka tekee lähtemättömän vaikutuksen, ja mitäpä voi sanoa kakuista, koreista tai Napoleon-kakusta!

Jos olet laskenut ruokalistan niin, että kaikki ovat jo pääruoan aikana melko täynnä, valmista kevyt ja raikas jälkiruoka. Tähän sopivat hunajalla tai smetalla maustettu hedelmäsalaatti, panna cotta (kerma- ja vaniljajälkiruoka) tai mitkä tahansa cocktailit (voit käyttää maitoa, voit myös alkoholia).

4. Juomat

Kun valitset juomia, ota huomioon kaikkien vieraiden mieltymykset. Vain väkevän alkoholin juominen pöydällä voi asettaa vieraat kiusalliseen tilaan. Varmista, että sinulla on viiniä ja samppanjaa. Älä unohda myös alkoholittomia juomia. Laita pöydälle erilaisia ​​mehuja ja limonadia ja tarjoa jälkiruoaksi kahvia ja teetä.

Buffet- tai itsepalveluherkkuja

Jos et aio jäädä jatkuvaan pöydän ääressä istumiseen, vaan pidät aktiivisemmasta juhlasta ja haluat viihdyttää vieraasi hauskasti, tarjoa vieraille buffetpöytä.

Pääsääntönä on, että kaikki ruoat tulee jakaa pieniin annoksiin, jotka voidaan ottaa ja syödä heti. Erilaiset välipalat ovat erinomainen vaihtoehto: voileivät vartaissa, paloiteltuja vihanneksia ja hedelmiä, juustoa ja lihalautasia. Voit laittaa makeiset heti pöytään. Se voi olla ekleereitä ja makeisia tai mitä tahansa muita herkkuja. Samalla syntymäpäivän kattaus vie paljon vähemmän aikaa, eikä sinun tarvitse jatkuvasti tuoda ja viedä lautasia.

Mitä tulee pääruokaan, tässä sinun on näytettävä mielikuvitusta. Vieraat joutuvat ottamaan enemmän ruokaa käsillään, muuten ruokailuvälineet ovat asunnon kaikissa kulmissa. Korit erilaisilla täytteillä (liha, kala, sienet) voivat auttaa sinua, voit myös valmistaa herkullisia pannukakkuja (on parempi leikata pieniksi siisteiksi paloiksi). Haluttaessa myös kanankoipat sopivat. Tätä varten kääri luu kauniisti etukäteen lautasliinalla.

Laita kaikki juomat heti pöydälle. Avaa viinipullot etukäteen, jotta vieraiden ei tarvitse tuhlata aikaa korkkiruuvin etsimiseen. Älä unohda sijoittaa laseja ja lautasia näkyvään paikkaan.

loma piknik

Loistava tapa juhlia on aina lähteä luontoon. Varsinkin jos olet onnekas syntyessäsi lämpimänä vuodenaikana. Tulella keitetyt lämpimät syntymäpäiväateriat ovat sekä sopivia että herkullisia.

Menu tietysti suunnitellaan ennen matkaa. Jotkut ruoat tuodaan parhaiten valmiina, kun taas toiset tarvitsevat aihioita:

1. Marinoi BBQ-lihasi etukäteen. Se voi olla pihvejä, grilli tai kaikki samat siivet. Muista, että kana marinoituu riittävän nopeasti, mutta sian- ja naudanliha tulee valmistaa melkein päivää etukäteen.
2. Aito ilo vieraidesi keskuudessa saa aikaan itse valmistamasi pilafin. Muista ottaa mukaan kattila ja runsaasti itämaisia ​​mausteita.
3. Majoneesisalaatteja on parempi olla ottamatta mukaan tai maustamatta juuri ennen syömistä, muuten ne voivat päästää mehua ulos ja menettää puolet mausta. Alkupalaksi erilaiset voileivät ovat erinomaisia.
4. Voit valmistaa lisukkeen kotona tai paistaa perunoita hiilessä. Tulella paistettu liha on sinänsä melko rasvaista, joten tuoreet tai paistetut kasvikset sopivat siihen parhaiten.
5. Vakiojuomasarjan lisäksi muista ottaa mukaan runsaasti vettä. Aktiivisessa luonnossa virkistyessä kaikki haluavat ehdottomasti juoda. Lisäksi saatat joutua huuhtelemaan kätesi.

Pöydän ja astioiden koristelu oikean tunnelman luomiseksi

Älä unohda, että se itsessään luo lomatunnelmaa. Älä ole niukka saadaksesi parasta pöytäliinaa ja kallista palvelua. Raasta lasit ja ruokailuvälineet kiiltäväksi etukäteen. Laita kaunis lautasliina lautaselle jokaiselle vieraalle. Ihannetapauksessa käytä kangaslautasliinoja, joilla vieraat peittävät polvensa syödessään. Yritä tehdä niistä alkuperäisiä hahmoja. Jos se ei toimi, taita se vain aaltoon tai siistiin neliöön.

Älä unohda lisätä juhlallisuutta ruokiasi. Jopa yksinkertainen nippu vihreitä lisää vetovoimaa herkkuihin. Voit ostaa erityisen veitsen kiharaleikkaukseen etukäteen. Sitten banaalit kurkut ja tomaatit muuttuvat todellisiksi taideteoksiksi. Lisäksi salaatit voidaan asettaa mihin tahansa alkuperäiseen muotoon, joka tulee mieleen - siilistä Eiffel-torniin.

Yritä luoda loma ensin itsellesi. Jopa ulkona tai ravintolassa. Muutama ilmapallo ja konfettiruset ilahduttavat sinua ja läheisiäsi.

10 yksinkertaista vinkkiä, joiden avulla voit tehdä lomastasi maukkaan ja nautinnollisen:

Pöydän kattaminen syntymäpäiväksi yksin ei ehkä ole helpoin tehtävä. Mutta jos lähestyt ongelman ratkaisua sielulla ja luovuudella, jopa itse valmisteluprosessi voi tuoda paljon positiivisia tunteita. Lisäksi tämä on toinen syy esitellä kulinaarisia taitojasi ja vieraanvaraisuuttasi ystävillesi.

Juhlapöydän valmistaminen syntymäpäivää varten on melko vaikea tehtävä. Loppujen lopuksi haluat paitsi tyydyttää ja maukas ruokkia vieraita, myös yllättää heidät jollakin. Siksi syntymäpäivämenu on mietittävä perusteellisesti, jotta jokaisella vieraalla on oma ruokalaji.

Tarjoamme sinulle valikoiman reseptejä, joista sinun on valittava arvokkaimmat. Artikkelimme esittelee yksinkertaisia, helppokäyttöisiä, mutta kaiken tämän kanssa erittäin maukkaita ruokia juhlalliseen juhlaan syntymäpäivän kunniaksi. Vieraasi pitävät varmasti alkupaloista, salaateista ja lämpimistä ruoista.

Syntymäpäiväsalaatti kanan ja korealaisten porkkanoiden kanssa

Erittäin maukas ja melko tyydyttävä salaatti keitetyn kanan ja korealaisten porkkanoiden kanssa. Tämä alkupala koristaa minkä tahansa pöydän, se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta siitä tulee erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• Kanafilee (rinta) - 0,5 kpl.
• Pienet herkkusienet - 6-7 kpl.
• Sipuli (pieni) - 1 kpl.
• Korean porkkana - 50 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Kova juusto - 30 gr.
• majoneesi - 2-3 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Huuhtele kananrinta juoksevan veden alla, keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Tämä kestää 15-20 minuuttia, yritä olla ylikypsentämättä, muuten liha osoittautuu kuivaksi. Jäähdytä valmiin liha, leikkaa se hienoksi tai pura se kuiduiksi.

Kaada munat kylmällä vedellä, laita liedelle, keitä kovaksi keitettynä 8 minuuttia. Jäähdytä munat kaatamalla ne kylmällä vedellä. Kuori kuori, leikkaa hienoksi veitsellä.

Poista sipulista kuori, huuhtele hyvin, leikkaa puolirenkaiksi. Jauha sienet ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna pannulla vähän kasviöljyä, paista sienet sipulien kanssa kullanruskeiksi.

Raasta kova juusto karkealla raastimella.

Siirrämme valmistetut ainekset sopivan kokoiseen kulhoon, levitämme korealaiset porkkanat. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta majoneesilla, sekoita hyvin, lähetä jääkaappiin liottamaan. Laitamme valmiin välipalan kauniiseen kulhoon, koristelemme makusi mukaan ja tarjoilemme pöytään. Tämä salaatti voidaan asettaa tarjoilurenkaaseen, pestä hieman lusikalla. Poista lomake varovasti.
Hyvää ruokahalua!

Herkullinen, juhlava syntymäpäiväsalaatti raputikuilla koreissa

Raputikkusalaatin ystäviä on varmasti valtava määrä, ainakin minä olen yksi heistä. Mutta tästä salaatista on tullut tylsää pitkään, tänään ehdotan sen valmistamista uudella tavalla. Alkupala ei ole vain maukas, vaan myös näyttää hyvältä pöydällä.

Tarvitsemme:

• Vohvelitartletit - 12-16 kpl.
• raputikut - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• sulatejuusto - 70 g
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Tuoreet vihreät - 0,5 nippu
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Valmistetaan ensin salaatin ainekset. Munat tulee keittää, jäähdyttää ja kuoria. Raputangot on sulatettava. Huuhtele tuoreet vihreät juoksevan kylmän veden alla, kuivaa talouspaperilla. Jaamme valkosipulin hampaisiin. Tartletit ostavat vain kaupasta

Hienonna keitetyt kananmunat veitsellä hienoksi.

Jauha raputikut oman harkintasi mukaan, voit kuutioida, ja jos haluat, niin olkia.

Raasta kova juusto karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Valkosipuli lisää annokseen ainutlaatuista pikaisuutta. Viemme sen lehdistön läpi.

Tuoreet vihreät, leikkaa hienoksi veitsellä tai käytä erityisiä saksia.

Yhdistämme valmistetut ainekset kulhoon, mausta majoneesilla, sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman suolaa tai pippuria maun parantamiseksi.

Levitämme salaattia tartlettien päälle, koristelemme raputikuilla ja tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.
Hyvää ruokahalua!

Juhlasalaatti "Charlotte" syntymäpäivälle

Kauniin, maukkaan ja epätavallisen salaatin valmistaminen on jokaisen kotiäidin unelma. Jos etsit juuri tällaista salaattia, tämä resepti on juuri sinua varten. Se valmistetaan yksinkertaisimmista tuotteista. Salaatti munapannukakkuilla koristaa pöytääsi ja antaa sinulle iloa sen syömisestä. Upealla koristeella varustettu alkupala yllättää vieraasi.

Tarvitsemme:

• Keitetyt perunat - 300 gr.
• Säilykkeet vihreät herneet - 200 gr.
• Savustettu liha - 150 gr.
• Majoneesi - 150 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Sipuli - 50-60 gr.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Persilja - 5 oksaa
• Soda - 1 hyppysellinen
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Riko munat kulhoon, lisää majoneesi, ripaus suolaa, sooda ja jauhot. Sekoitamme kaikki hyvin.

Paistamme kaksi pannukakkua valmistetusta taikinasta, anna niiden jäähtyä. Voitele valmistetut pannukakut majoneesilla, rullaa rullaksi, leikkaa 5-8 mm paksuisiksi ympyröiksi.

Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme hienoksi, kaadamme sen päälle kiehuvaa vettä, annamme seistä 5 minuuttia. Valuta vesi paahdetusta sipulista ja purista hyvin.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrymme sipuliin, lisää pari ruokalusikallista majoneesia, sekoita hyvin.

Jauha savustettu liha, yhdistä herneisiin ja pariin ruokalusikalliseen majoneesia, sekoita huolellisesti.

Peitämme syvän, pyöreän salaattikulhon kelmulla, levitämme pannukakkurullat koko pinnalle.

Lähetämme puolet perunamassasta ylhäältä, levitä lihamassa päälle, viimeistele peruna toisella puoliskolla. Suljemme kalvon reunat, laitamme sen jääkaappiin.

Ennen tarjoilua käännä salaatti tasaiselle lautaselle, rullalle. Poista kalvo, koristele majoneesilla ja vihreillä herneillä.

Hyvää ruokahalua!

Resepti kurkkurullien alkuruoille juhlapöydälle

Astiasta tulee erittäin mehukas, se valmistetaan heti. Jos sinulla on tuoreita kurkkuja ja pehmeää juustoa, opit valmistamaan nopeasti alkupalan ja yllättämään vieraita.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 3 kpl.
• Pehmeä juusto (tai raejuusto) - 150 g
• Kaprikset - 50 g
• Oliivit - 50 g
• Tuore tilli - 4-5 oksaa
• Vihreä sipuli - 2 vartta
• Smetana (tai majoneesi) - 30 ml
• Suola - 2 hyppysellinen

Ruoanlaitto:

Huuhtele vihannekset ja yrtit hyvin. Leikkaamme kurkkujen hännät pois vihanneskuorintamalla tai terävällä veitsellä ja käännämme vihannekset pitkiksi kieliksi.

Pehmeä juusto, suosikkisi tai raejuusto, hiero hyvin haarukalla. Jauha vihreät ja lisää juuston joukkoon.

Purista kaprikset ja oliivit hieman marinadista, pilko hienoksi. Siirrymme täytteelle, lisää smetana, suola, sekoita hyvin.

Jos sinulla on pitkiä kurkkunauhoja, aseta ne laudalle, aseta täyte päälle. (Jos nauhat ovat lyhyitä, menemme ne päällekkäin). Muotoilemme täytteestä pieniä palloja, laitamme ne vihannesten päälle, käärimme rullaksi. Kiinnitä hammastikkuilla, jotta ne eivät purkaudu. Levitä tasaiselle lautaselle, tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kaunis välipala "Mansikka"

Epätavallisen kaunis alkupala sillillä näyttää kauniilta pöydällä. Tekee varmasti halua kokeilla sitä.

Tarvitsemme:

• Keskikokoiset perunat - 3-4 kpl. (400 g)
• Suolattu silli - 0,5 filee (enintään 100 g)
• Sipuli, pieni - 1 kpl. (100 g)
• Seesaminsiemenet - 0,5 tl
• Persiljavihreät - maun mukaan
• Punajuurimehu - 150 ml (yhdestä keskikokoisesta punajuuresta)

Ruoanlaitto:

Keitä perunat kuorimatta, odota jäähtymistä, kuori ja paloittele raastimella

Kuori silli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli kuoresta, hienonna.

Muotoile valmiista perunoista kakkuja, laita sillitäyte sipulilla ja muotoile mansikoita.

Kasta jokainen pala punajuurimehuun ja aseta tasaiselle lautaselle. Mehun valmistamiseksi on tarpeen kuoria punajuuret, raastaa ne hienolla raastimella, lähettää syntynyt liete sideharsoon ja puristaa mehu yksinkertaisesti pois.

Koristelemme alkupalamme seesaminsiemenillä ja persiljalla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää gratiinia kotona

Tämä ruokalaji löytyy usein melkein jokaisen kahvilan ruokalistalta. Tänään tämä herkullinen ruokalaji voi olla juhlapöydälläsi. Tarjoamme reseptin herkulliselle ruoalle nimeltä "gratiini", valmista se, pidät siitä varmasti.

Tarvitsemme:

• Suuret perunat - 2 kpl.
• Mikä tahansa jauheliha - 250 g
• Sipuli - 1 kpl.
• juustoraastetta - 100 g
• Muna - 1 kpl.
• Kefiiri - 1 kuppi
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme nämä muotit. Sen pohjalle sinun on jaettava puolirenkaisiin leikattu sipuli

Perunat on kuorittava, pestävä hyvin, raastettava karkealla raastimella. Sitten jaamme sen muotoihin, suolaa, pippuria, mausta suosikkiyrteilläsi.

Hieromme juustoa myös raastimelle, mutta älä ripottele sitä vielä.

Sekoita kastiketta varten haarukalla kananmuna ja kefir, mausta ja jaa muotoihin. Tällä kastikkeella astiasta tulee erittäin mureaa.

Kuumennamme uunin 180 asteeseen, lähetämme valmistetut gratiinit, joita ei sirotellaan juustolla, paistamaan 20 minuuttia.

Kun asetettu aika on kulunut, ripottele jokaiseen muottiin juustoa, anna, kunnes juusto sulaa ja kullanruskea kuori muodostuu. Joten ruokamme on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuuma ruoanlaitto juhlapöytään - sianliharullat sienillä

Tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän. Granaattiomenamehussa marinoituja porsaansämpylöitä, herkullisen herkkusienen täytteellä, paistettuna sipulilla, yrteillä smetanatäytteessä.

Tarvitsemme:

• Sianliha, karbonadi (kippipallo) - 600 g
• Herkkusienet - 6-8 kpl.
• Granaattiomenamehu - 100 ml
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 4 rkl. lusikat
• Tuore tilli - 2 oksaa
• Tuore persilja - 2 oksaa
• Jauhot - 100 g
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

Leikkaa sianliha ohuiksi levyiksi kuitujen poikki. Takoimme lihapalat molemmilta puolilta keittiövasaralla peittämällä kelmulla.

Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme pieneksi kuutioksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, lähetä hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia pari minuuttia sekoittaen kullanruskeaksi.

Lähetämme hienonnetut sienet pannulle paistettujen sipulien kanssa. Paista valmistettuja tuotteita 5 minuuttia. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele kasvikset hyvin, taputtele kuivaksi talouspaperilla, leikkaa hienoksi. Laita smetana, yrtit pannulle herkkusienien ja sipulien kanssa, sekoita hyvin. Hauduta sämpylöiden täytettä vielä 5 minuuttia.

Ota liha pois marinadista, mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Laita jokaisen palan reunaan kaksi teelusikallista sienitäytettä, muotoile rulla. Kiinnitämme puisilla vartaoilla, jotta ne eivät keinuudu

Vatkaa muna vispilällä. Kasta jokainen rulla jauhoihin ja kasta vatkattuun munaan. Lähetämme rullat korppujauhoissa ja paistamme lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

Siirrä paistettu liha leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 170-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Otamme valmiin astian uunista, leikkaamme paloiksi, koristelemme yrteillä. Mennään juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Moussekakku "Mustaherukka" syntymäpäivälahjaksi

Nykyään mousse-kakut ovat erittäin tärkeitä, ne ovat erittäin kevyitä, ilmavia, ohuella sienikakulla. Kakun koostumus sisältää tuorejuustoa, kermaa, jogurttia. Yleensä tämä jälkiruoka on kauneuden ja hyödyn tasapaino.

Tarvitsemme:

Keksille:

• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 75 g
• Vehnäjauho - 75 g
• Vaniljasokeri - 1 tl

Moussea varten:

• Mustaherukka - 200 g
• Tomusokeri - 100 g
• Kerma 33% - 300 ml
• Tuorejuusto (tai raejuusto) - 200 g
• Jogurtti - 200 g
• Gelatiini - 1 rkl. lusikka
• Vesi - 5 rkl. lusikat

Lasitetta varten:

• Mustaherukka - 100 g
• Tomusokeri - 50 g
• Gelatiini - 8 g
• Vesi - 40 g
• Säilykkeet aprikoosit - 1 tölkki

Ruoanlaitto:

Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Mitä paremmin munat vatkattuna, sitä upeampi ja maukkaampi keksi on. Sekoita joukkoon varovasti siivilöity jauho.
Siirrämme taikinan muottiin, jonka halkaisija on 20 senttimetriä, paista 20 minuuttia. Tarkista, onko hammastikku kuiva.

Otamme jäähtyneen kakun pois muotista, leikkaa se kahteen osaan. Vähennämme halkaisijaa puolikkaalla 1 senttimetrillä.

Liota gelatiinia 1:5 moussea varten kylmässä vedessä ja anna turvota. Liuota gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa 8-10 sekunnin pulsseina. Gelatiinia ei missään tapauksessa saa keittää, muuten se menettää ominaisuutensa.

Lyö herukkamarjat tehosekoittimella, pyyhi siivilän läpi. Kaada tomusokeri herukkasoseeseen, sekoita kaikki hyvin. Varaa kolmasosa kuorrutukseen. Sekoita loput massasta liuenneen gelatiinin kanssa, lisää tuorejuusto, kaada joukkoon jogurtti.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, kääntele varovasti marjamassaan.

Suljemme irrotettavan muodon pohjan kelmulla. Kaada 1/3 valmistetusta moussesta, lähetä päälle puolet purkitettuja aprikooseja. Kaada sitten toinen puolet jäljellä olevasta moussista.

Lisää herukoiden jäännöksiin tomusokerilla lämmitetty gelatiini. Poista jäätynyt moussekakku varovasti muotista. Peitä kakku kuorrutuksella, laita jääkaappiin.

Kun kuorrutus jähmettyy, koristele kakun pohja kookoshiutaleilla, koristele pinta marjoilla harkintamme mukaan. Hyvää teetä!

Sitrusjuoman resepti juhlapöytään

Herkullinen virkistävä sitrusjuoma hunajalla on erinomainen juoma juhlapöytään.

Tarvitsemme:

• Appelsiinit - 2 kpl.
• Mandariinit - 2 kpl.
• Vaaleanpunainen greippi - 0,5 kpl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Hunaja - 2 rkl. lusikat
• Kivennäisvesi

Ruoanlaitto:

Irrotamme appelsiinin kuoresta, leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi ja sitten kuutioiksi.

Greippi myös kuoritaan, leikataan paloiksi

Puhdistamme mandariinit, puramme ne viipaleiksi.

Kuori sitruuna ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kaada valmistetut hedelmät mehupuristimen läpi, levitä hunaja, sekoita tasaiseksi.

Täytämme korkean lasin puoliväliin kaasulla vedellä, lähetämme pari jääkuutiota. Kaada sitten mehu, laita muutama pala mitä tahansa sitrushedelmiä.

Virkistävä juomamme on valmis tarjottavaksi. Hyvää ruokahalua!

Jos kodissasi on tulossa rakkaansa syntymäpäivä, on tärkeää valmistautua perusteellisesti tähän tapahtumaan. Edessä paljon miellyttäviä ongelmia loman valmistelussa. Kun lahja- ja vieraslistaongelmat on ratkaistu, on aika suunnitella syntymäpäivämenu kotona.

1. Päätä lomateema- ruokalista cowboyjuhlissa ja Barbien ballissa on selvästi erilainen. Illan tai päivän teema riippuu tilaisuuden sankarista: iästä, mieltymyksistä, kiinnostuksen kohteista.
2. Laske kutsuttujen vieraiden määrä. Vain kun tiedät vieraiden kokonaismäärän, voit suunnitella oikein ruokien valikoiman ja annosten määrän.
3. Tärkeä ei vain laske vieraita, vaan myös päättää ikäryhmistä. Jos lapset hallitsevat, valikko on sopiva. Aikuisille löytyy myös vivahteita: edistynyt nuori, avoin uusille makuelämyksille tai kunnioitettavan ikäiset ihmiset, joilla on vakiintuneet makutottumukset ja ehkä vasta-aiheet.
4. Ratkaise ongelma loman muodossa: perinteinen pöytä tai buffet-pöytä tai kokoontumiset verannalla maalaistalon tapauksessa. Muoto riippuu ensisijaisesti talon pinta-alasta. Tyypillinen kaupunkiasunto ja maalaistalo sanelevat eri säännöt.

Tärkeää muistaa! Menun suunnittelu syntymäpäiväpöytään, vaikka kotona, vaikka ravintolassa, on vakava ja vastuullinen asia. Älä koskaan jätä sitä viime hetkelle.

Perinteisesti syntymäpäivän pöydällä on seuraavat ruoat:

• välipalat;
• salaatit;
• kuumat astiat;
• kakku.

Ei ole olemassa universaalia vaihtoehtoa. Jokainen loma muodostaa oman pöytänsä. Tässä on muutamia herkkuvaihtoehtoja, jotta valinnassa on liikkumavaraa.

Välipaloja - yksinkertaisia ​​mutta herkullisia vauvoja

Jos vain pääruoka olisi pöydällä, tämä ei olisi enää juhlava vaihtoehto. Se on erilaisia ​​välipaloja, jotka luovat oikean sävyn ja tunnelman. Niille on lukemattomia vaihtoehtoja, pääjako on kylmä tai kuuma.
Vaihtoehdot kylmiä alkupaloja ruokalistalle pöydälle syntymäpäivän kunniaksi kotiin.

1. Lavash-rullat- Perinteinen ohut armenialainen lavash on otettu pohjaksi, mutta täyte on jo mielikuvituksen lentoa. Valmistusmenetelmä on yksinkertainen: pitaleipä levitetään pehmeällä komponentilla, loput murskataan ja asetetaan ohueksi tasaiseksi kerrokseksi, sitten pitaleipä kierretään ja leikataan paloiksi.

Mahdolliset täytteet:

• tuorejuusto, hieman suolattu lohi, tuore tilli;
• majoneesi, raputikut, juusto, yrtit;
• majoneesi, korealaistyyliset porkkanat, juusto, yrtit;
• majoneesia, kinkkua, juustoa.

2. Tartletit. Ostamme tai leivomme muotteja ja täytämme ne erilaisilla seoksilla:

Turskanmaksa, kerma, mascarpone;
keitettyä broilerin filettä, tuoreita kurkkuja, sipulia, majoneesia, suolaa ja pippuria.

3. Juustopallot- hienoksi raastettua juustoa ja valkosipulia sekoitettuna majoneesiin. Tuloksena olevasta massasta pyöritetään palloja ja ripottele päälle kookosta tai paprikaa.

4. Välipaloja perunalastuilla.

5. Kinkkusämpylät.

6. Tasputikkurullat.

7. Canape.

Vaihtoehtoja lämpimiä välipaloja ruokalistalle pöydälle syntymäpäivää varten kotona

1. Paistetut vihannekset:

Kesäkurpitsat leikataan ympyröiksi, suolataan hieman ja ripottelet päälle jauhoja. Muna sekoitetaan kulhossa, johon valmistetut kesäkurpitsat tulee kastaa. Korppujauhot ja juustoraaste sekoitetaan erikseen mausteiden kanssa halutessasi. Kasvisympyrät on rullattava tuloksena olevaan leivitykseen ja paistettava uunissa ruskeiksi;

Paista avokadoviipaleet korppujauhoissa ja mausteiset mausteet öljyssä.

Majoneesiin, ketsuppiin ja vihreisiin perustuvat kastikkeet tarjoillaan samanlaisten välipalojen kanssa.

2. Lavash tubulukset- juusto vaivataan haarukalla ja sekoitetaan keltuaisen kanssa, pitaleipä leikataan kolmioiksi. Laita täyte kolmion pohjalle ja kierrä pitaleipä putkeen, kiinnitä rullan reuna munanvalkuaisella. Paista uunissa tai friteeraa.

3. Paistettu juusto. Kasta enintään 1 cm paksut juustopalat munaan ja sitten korppujauhojen ja seesaminsiementen seokseen. Paista pannulla kullanruskeiksi.

Mitä on loma ilman salaattia? lomasalaattireseptejä

Salaatti broilerin fileellä ja ananaksella

Otamme yhtä suurissa suhteissa keitettyä kananrintaa, munia, ananassäilykkeitä ja maissia. Leikkaa ainekset ja laitamme kerroksittain: kana-ananas-maissi-munat. Kaikki kerrokset voidellaan majoneesilla. Ripottele lopuksi salaatin päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Kalmarisalaatti riisin kanssa

Keitetty kalmari leikattuna suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja keitä kiehuvalla vedellä. Leikkaa munat. Sekoita lautasessa hienonnetut ruoat ja keitetty riisi, mausta salaatti majoneesilla. Tarjoile valmis ruokalaji salaatilla koristellulle lautaselle.

Korealaistyylinen savustettu kanasalaatti porkkanoilla

Sekoita paloiteltu kana, porkkanat ja purkitettu maissi. Täytä majoneesilla.

Pääruoka - pöydän pääkoristelu

Mikä on pöytä syntymäpäivälle kotona, jos pääkoristetta ei ole valikossa - kuuma liha- tai kalaruoka?

Herkullista lihaa juhlapöydällä

1. Paistettu kana- Tämä on alunperin venäläinen versio ruokalajista mihin tahansa pöytään. Juhlallisuuden ja näyttävyyden lisäämiseksi sinun on käytettävä marinadille ja kastikkeille epätyypillisiä vaihtoehtoja.

Sekoita sipuli, soija ja granaattiomenakastike, oliiviöljy mausteilla (paprika, valkosipuli, suola, pippuri), vatkaa tehosekoittimella ja lisää tärkkelys. Kaada kananpalat tuloksena olevalla kastikkeella ja lähetä jääkaappiin marinointiin. Tunnin kuluttua paista kanaa 190 asteessa tunnin ajan.

Hunajamarinadi kastike- raastettua inkivääriä ja valkosipulia, chilirenkaita sekoitetaan hunajaan, maustetaan soijakastikkeella ja oliiviöljyllä. Lisää kastikkeeseen curry, suola, pippuri, lopuksi kaada päälle sitruunamehu. Voitele kana tuloksena olevalla kastikkeella, paista puoli tuntia.

Tärkeää muistaa! Näissä resepteissä ei käytetä kokonaista ruhoa, vaan kanan paloja!

2. Porsaanliha kirsikkahillolla. Valmista tämä tuoksuva paisti: ota: kirsikkahillo ja ripaus omenaviinietikkaa, sekoita kaikki oliiviöljyn ja Tabasco-kastikkeen kanssa. Lisää yrttejä - hienonnettua tuoretta tai kuivaa seosta.

Pala sianlihaa kaadetaan tuloksena olevalla marinadilla ja seisoo jääkaapissa useita tunteja. Ennen paistamista liha suolataan lisäksi. On tarpeen paistaa korkeareunaisessa muodossa, jotta lihan päälle kaadetaan punaviiniä. Ruokaa valmistetaan hieman yli tunnin ajan, neljännestunnin välein on tarpeen rasvata liha paistoprosessin aikana vapautuneella mehulla.

Kala kuumalle

1. Dorado on ihanteellinen juhlapöytään. Helppo valmistaa ja näyttää upealta. Kalat on puhdistettava ja käärittävä mausteiden ja suolan seoksessa. Anna marinoitua jopa puoli tuntia. Paista pannulla kullanruskeiksi molemmin puolin. Saadaksesi kalat valmiiksi alenna lämpöä ja paista vielä kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

hänen majesteettinsa kakku

Jotta juhlaillallinen kotona onnistuisi, syntymäpäivän ruokalistalla on oltava kakku. Minkä tahansa ikäinen syntymäpäiväpoika tekee mielellään toiveen ja puhaltaa kynttilöitä. Varsinkin jos häntä rakastavan henkilön valmistama kakku on koristeltu kynttilöillä. Kakku ei kuitenkaan ole aina helppoa, se on itse asiassa makeistaiteen huippu.

Jos et erotu kulinaarisista kyvyistäsi, niin juhlakakkua varten voit käyttää valmiita keksi-, murokeksi- tai vohvelikakkuja. Heille sopii mikä tahansa kerma: perinteinen öljy kondensoidulla maidolla tai vaniljakastike tai smetana.

Jos lisäät hedelmäkerroksia, kakun mausta tulee entistä rikkaampi. Ne, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeiluja, voivat valmistaa kakun itse.

pannukakku kakku

Lasillinen jauhoja, puolitoista lasillista maitoa, 3 munaa, kolmasosa teelusikallista soodaa ja etikkaa sen sammuttamiseen.

• Ravista munat, kaada joukkoon maito, suola.
• Siivilöi jauhot maidon ja munan seokseen.
• Lisää lopuksi sammutettu sooda.
• Leivomme saadusta nestemäisestä taikinasta perinteisiä pannukakkuja.

400 g raejuustoa, lasillinen tomusokeria, ripaus vaniljaa.

Täytteen ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi.
Jäähtyneet pannukakut voidellaan kermalla ja pinotaan päällekkäin. Kakun tulee levätä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Sitten voit koristella suklaalastuilla tai hienonnetuilla pähkinöillä.

Kakku "Praha"

95 g jauhoja, 5 kananmunaa, 130 g sokeria, 30 g voita, 20 g kaakaota - tuotesarja suklaakeksille.

Erottele keltuaiset valkuaisista.
Vatkaa puolet sokerista valkuaisten kanssa ja toinen keltuaisten kanssa.
Kaada kaakao keltuaisiin, lisää vähitellen jauhoja, lisää varovasti proteiinit.

Huomautus! Sekoitinta ei saa käyttää!

Sulata voi ja kaada varovasti taikinaan.
Paista halkaisijaltaan 20 cm vuoassa 180 asteessa noin 40 minuuttia.
Keksi jäähtyy muodossa.

1 keltuainen, 140 g kondensoitua maitoa, 10 g kaakaota, pussillinen vaniljaa, 200 g voita, st. lusikallinen vettä riittää kermaan.

Keltuainen sekoitetaan veteen, lisätään kondensoitua maitoa, sakeutetaan jatkuvasti sekoittaen.
Sekoita öljy vaniljaan.
Vatkaa annoksissa voi ja keitetty jäähdytetty kerma.
Lisää kaakao ja nosta vatkaimella ilmakermaiseksi.
Leikkaa jäähtynyt keksi kolmeen kerrokseen.
Levitä voidetta ensimmäiselle ja toiselle kerrokselle. Päällystä kakun koko pinta hillolla tai marmeladilla.

Voita ja suklaata 75 gr. - lasiteelle.

Komponentit kuumennetaan miedolla lämmöllä ja sekoitetaan tasaiseksi, jäähtyneeksi.
Pirskota kuorrutetta kakun päälle.

Edullinen syntymäpäivämenu

Vaikka syntymäpäivä on kerran vuodessa, ei aina ole mahdollista tuhlata rahaa harkitsematta juhlaan. Syntymäpäiväpöydän järjestämiseksi budjetilla tärkeintä on käyttää perinteisiä edullisia tuotteita, mutta palvella ja koristella ne alkuperäisellä tavalla.

Välipaloja lavashista ja raputikuista ei vahingoita taskuasi liikaa. Salaatit kannattaa valita sesongin tuotteista. Kesällä on taloudellista valmistaa salaatti tuoreista vihanneksista, ja talvella valita tyydyttävämpi vaihtoehto - klassinen Olivier tai Mimosa.

On parempi ottaa kana kuumana - vähimmäistyökustannukset.

Kakku voidaan valmistaa ilman paistamista: leikkaa piparkakut kuutioiksi, luumut ja kuivatut aprikoosit paloiksi, sekoita kaikki ja kaada smetana sokerilla. Kun kakku on hyvin liotettu, tarjoile se pöytään.

Kaikenlaiset leikkaukset - loistava lisä juhlapöytään

Kun kotona juhlitun synttäripöydän ruokalista on jo päätetty, voit lisätä pari herkullista vivahtelua kasvisviipaleilla, juustolla ja makkaroilla.

Komponentit sopivat kauniisti lautaselle, koristeltu samoista tuotteista veistetyillä figuureilla ja vihreillä. Voit muodostaa ruusuja vihanneksista tai juustosta. Lisää eleganssia ja viipaloitujen oliivien ympyröitä.

On parempi olla näyttämättä hedelmäviipaleita heti illan alusta lähtien koska hedelmät voivat menettää houkuttelevan tuoreen ulkonäkönsä. On parempi laittaa ne pöydälle lähempänä jälkiruokaa.

Ideoita astioiden koristeluun juhlapöytään

Astiat voidaan koristella mitä kummallisimmilla tavoilla:

• voit asettaa salaatteja epätavallisella tavalla, esimerkiksi renkaan muodossa;
• koristele leikkaukset ja välipalat salaattiruusuilla, vihreiden sipulin höyhenten kiharoilla, vain persiljan oksilla;
• salaatteja voidaan tarjoilla ei yhteisessä astiassa, vaan annoksina tyylikkäissä ruusukkeissa;
• lasten syntymäpäivänä voit luoda kokonaisia ​​syötäviä koostumuksia munahiiristä, sienistä ja siileistä.

Koe!Älä pelkää uusia reseptejä! Kokkaa ilolla, ja kaikki juhlalliset juhlat ilahduttavat sinua ja vieraasi.

Pidä huolta itsestäsi ja ole terve!

Älä missaa rubriikin suosituimpia artikkeleita:

Pikakakku "Napoleon" kolmesta ainesosasta. Suosittelen lämpimästi ruoanlaittoa! Ajan myötä tarvitset 30-40 minuuttia plus aikaa kyllästämiseen. Mutta tämän kakun maku ja arkuus on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton! Kaikki Napoleon-kakun ystävät ovat taatusti iloisia. Herkkiä liotettuja lehtitaikinakakkuja herkullisella kermalla! Minimi ainesosien ja ajan kustannukset, mutta siitä tulee yksinkertainen, nopea ja maukas kakku.

lehtitaikina, kerma, kondensoitu maito

Suositun amerikkalaisen Red Velvet -kakun resepti. Voin sanoa varmasti - tämä on paras red velvet -kakkuresepti, jota olen kokeillut aiemmin. Sen päällä oleva kakku on uskomaton! Samettiset ja mehukkaat kakut ilman kyllästystä, täyteläinen punainen väri, herkkä voikerma. Samalla kaikki ainekset ovat yksinkertaisia, tuttuja - ei ole turhaan, että tällä legendaarisella kakulla on niin paljon faneja! Jos Red Velvet ei ole vielä tuttu, muista ottaa kakkuresepti käyttöön. Lisäksi on syy - juhlapöydällä maaliskuun 8. päivän kunniaksi tällainen kakku olisi erittäin sopiva!

kefiiri, munat, auringonkukkaöljy, voi, sokeri, kaakaojauhe, jauhot, suola, leivinjauhe, sooda, väriaine, tuorejuusto, voi, tomusokeri...

Baklava (baklava) on erittäin maukas itämainen pähkinäinen makeus.

keltuainen, sokeri, smetana, sooda, voi, jauhot, proteiini, saksanpähkinä, sokeri, keltuainen, hunaja

Haluan tarjota sinulle reseptin hunajakakulle pystykakkuilla. Näyttää erittäin epätavalliselta! Kypsennysprosessi on hieman monimutkaisempi kuin tavallisen hunajakakun valmistaminen, mutta se on sen arvoista. Ja onnistut varmasti yllättämään vieraasi sellaisella näennäisesti tavallisella kakulla.

jauhot, hunaja, sokeri, voi, munat, sooda, sitruunamehu, smetana, kerma, tomusokeri, vadelmat

Haluan esitellä sinulle yhden suosikkipiirakoistani. Kakku osoittautuu verrattoman maukkaaksi, erittäin tuoksuvaksi, epätavallisella täytteellä. Yksittäisistä ruususämpylistä valmistetaan runsas piirakka valmiilla omenoiden ja pähkinöiden täytteillä. Paistamisen jälkeen saadaan kokonainen ruusukimppu. :) Erittäin maukasta, ehdottomasti sen valmistamiseen käytetty aika!

Rapeat kukkakeksit ovat todellinen koriste juhlapöydälle. Eikä Calla-keksojen tekeminen ole ollenkaan vaikeaa!

munat, jauhot, sokeri, sooda, etikka, omena, tomusokeri

Murokeksit kaurapuuroilla itsessään ovat erittäin maukkaita, murenevia ja tuoksuvia. Mutta tavalliset pyöreät evästeet eivät ole kovin mielenkiintoisia. Tehdään kukkakeksejä! Erikoistyökaluja ei tarvita! Ja saadaksesi syötävät kukat kirkkaiksi voit käyttää vaaleanpunaista sokeria ja monivärisiä rakeita. Lapset rakastavat sitä, ja myös aikuiset!

kaurajauho, vehnäjauho, keltuainen, sokeri, leivinjauhe, voi, appelsiinin kuori, sokeri, rake

Syntymäpäivä on suosikki lapsuudesta lähtien, kauan odotettu loma. Monet ihmiset haluavat juhlia sitä läheisessä perhepiirissä. Ei niin usein on mahdollista kokoontua yhteen, onnitella sydämellisesti syntymäpäivätyttöä tai päivän sankaria, juoda, syödä.

Juhlapöydän menusta on parempi keskustella ja suunnitella syntymäpäiväsi etukäteen, jotta et pilaa hermojasi etkä heitä rahaa roskiin. Nykivä, väsynyt emäntä tuskin voi toivottaa vieraat sydämellisesti tervetulleiksi, luoda lämmintä, kodikasta juhlatunnelmaa.

Kuinka monta ateriaa valmistaa?

Vastaus tähän kysymykseen riippuu täysin vieraiden määrästä ja juhlan anteliaisuudesta. Ensimmäisiä ruokia (kylmiä ja kuumia) ei yleensä hyväksytä juhlissa. Itämaiseen teemajuhliin on kuitenkin sopiva eksoottinen keitto, jossa on paljon mausteita. Ja perinteisessä venäläisessä juhlassa - korva piirakoiden kanssa kylmänä vuodenaikana ja jää-okroshka helteessä. Klassiseen syntymäpäiväpöytämenuun kuuluu kuitenkin salaatteja, lämpimiä ruokia ja jälkiruoka.

Muuten, jos "aikuisten" seurassa ei ole makeisherkkujen ystäviä, kakut ja makeiset voidaan turvallisesti jättää luettelosta keskittyen pääruokiin. Ja päinvastoin, järjestä makea juhla: osta hedelmiä, jäätelöä, erilaisia ​​kakkuja jokaiseen makuun. Pääasia, että kaikki pitävät herkusta.

Sinun on selvitettävä, kuinka paljon keittää. Täällä "toimii" vieraanvaraisen emännän kultainen sääntö: vieraiden ei pidä istua tyhjän pöydän ääressä. Siksi on parempi jättää jotain. Jos suurin osa ruoista tarjotaan annoksina, kuten ravintolassa, laskennan todennäköisyys pienenee nollaan. Mutta juhlan aikana joudut juoksentelemaan paljon toimien tarjoilijana. Siksi ainoa kätevä ratkaisu on paistaa ja höyryttää marginaalilla.

Lomamenun tekeminen

Joissakin perheissä on niin sanottuja "signature"-ruokia, jotka laitetaan juhlapöydälle vuodesta toiseen, syntymäpäiville, valokuvareseptejä siirretään sukupolvelta toiselle. Vieraat odottavat omenoiden kanssa paistettua ankkaa tai kullanruskeaa kalapiirakkaa. Useimmat naiset yrittävät kuitenkin esitellä kulinaarisia kykyjään, yllättää sukulaisia ​​ja ystäviä jollakin uudella.

Syntymäpäiväsalaatit ja alkupalat

Syntymäpäivävälipalaksi tarjoa vieraille kasviksia, juustoa ja leikkeleitä. Asettele lautaselle kauniisti ohuet makkaraviipaleet, kinkku, rintakehä, keitetty sianliha. Muuten, kotitekoinen herkku on paljon maukkaampi kuin ostettu, ja jopa kokematon kulinaristinen asiantuntija hallitsee yksinkertaisen reseptin hetkessä.

Paistettu kinkku kotona

Kaada pannulle 1,5 litraa vettä, suola, lisää musta ja maustepippuri (3-4 hernettä kustakin), pari laakerinlehteä. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. Liota porsaan niska (1 kg) suolavedessä ja laita se jääkaappiin yön yli. Ota pois aamulla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ripottele mausteilla ja täytä valkosipulilla: leikkaa lihaan pieniä viiltoja, piilota niihin kuoritut kynnet (7-8 kpl).

Kääri työkappale folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 1,5 tunnissa porsaanliha on paistettu. Avaa se ja "sävy" 20 minuuttia, kaada määrätty mehu päälle.

Mausteiset korealaiset porkkanat, kaali, munakoisot ovat loistava lisä syntymäpäivän välipalaan. Marinoidut kurkut ja tomaatit, myös oliivit eivät ole tarpeettomia. Pelastettu,. Ilman salaatteja (liha, kala ja kasvissyöjä) on vaikea kuvitella juhlapöytää syntymäpäivälle: valokuvareseptit helpottavat työtäsi.

"Caprice" kanan ja viinirypäleiden kanssa

Aloitetaan herkullisella kanasalaatilla. Paista kolme kananrintaa (filee) kasviöljyssä. Jos pelkäät ylikuivumista, mikä on täysin mahdotonta hyväksyä, keitä se. Pura käsin kuiduiksi. Ota esiin iso hieno astia. Peitä rucolalla. Raasta kahta erilaista kovaa juustoa (250 g kukin): suolaista (Gouda, hollantilainen) ja makeaa (esim. Maasdam). Aseta yksi niistä tasaiseksi kerrokseksi vihreille lehdille.

Levitä juuston päälle tummia viinirypäleitä (350 g), leikkaa marjat puoliksi ja poista siemenet. Seuraavaksi - kananliha, joka on peitetty "Provencalin" verkolla. Sekoita jauhetut mausteet: musta (1/2 tl) ja punainen (ripaus) paprika, kreikkalainen sarviapila (tl). Mausta niitä rakenteen ensimmäisellä tasolla.

Toista kerrokset, mutta ota toinen juusto ja vaaleat viinirypäleet. Ripottele salaattimäki mausteisella seoksella ja voitele paksuksi majoneesilla. Päälle viinirypäleitä. Mikä kaunokainen!

Alkuperäinen "Silli turkin alla"

Tämä "Shuba" on valmistettu ilman porkkanoita ja perunoita, "kevyt" versio eroaa räjähdysmäisesti. Keitä punajuuret (4 keskikokoista juurista) kuoressa, voit paistaa uunissa. Raasta jäähtyneenä kuten kuoritut omenat (5 kpl), karkealla raastimella. Mausta punajuuret sokerilla ja viinietikalla (yksi ruokalusikallinen kumpaakin). Hienonna sipuli hienoksi ja marinoi. Suolattu sillifile (300 g) leikataan suikaleiksi ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Asettele ainekset salaattikulhoon seuraavassa järjestyksessä: kerros punajuuria - silli - sipuli - omenat - punajuuret. Jauhettua korianteria (1/2 tl) lisätään haluttaessa salaattiin. Kaada joukkoon majoneesi ja anna hautua vähintään tunnin ajan.

"Namia"

Salaatti on hyvin yksinkertainen, mutta siihen rakastut kirjaimellisesti ensimmäisestä lusikasta lähtien. Hienonna kiinankaali (800 g) ja lisää siihen ruokalusikallinen kasviöljyä. Siinä se, sinun ei tarvitse leikata mitään muuta. Nyt kastike: kefiiri (250 ml) + smetana (200 ml) + ranskalainen sinappi (1 rkl) + tomaattiketsuppi (2 rkl) + provencelainen majoneesi (3 rkl). Suola ja sokeri - maun mukaan. Tarjoile kastike erikseen, tyylikkäässä kastikeveneessä. Hyvää ruokahalua! Ja tässä lisää,.

Lämpimiä ruokia syntymäpäivälahjaksi

Kumpaa pidät enemmän, lihaa vai kalaa? Kokeneet kotiäidit, jos heillä on aikaa, valmistavat molemmat. Muuten, kuinka miellyttää kaikkia poikkeuksetta?

Porsaan "herkku" luumuilla

Tämä ruokalaji koristaa epäilemättä syntymäpäiväsi juhlapöytää, valokuvareseptit neuvovat ottamaan tuoreen lihan, jossa on rasvakerroksia (1 kg). Sitten paistettu sianliha tulee mehukasta ja herkullista. Pese ja liota 250 g kivettömiä luumuja. Pilko puolet kuivatuista hedelmistä. Hienonna valkosipuli (7 kynttä), sekoita suolan ja pippurin kanssa.

Vatkaa sianliha, hienonna veitsellä ja päällystä molemmin puolin ensin valkosipulilla ja sitten sinappi-majoneesilla (3 rkl kuivaa sinappia + 100 g majoneesia) seoksella. Täytä liha luumuilla, rullaa ja kääri tiiviisti folioon. Säilytä työkappaletta 7-8 tuntia jääkaapissa, jotta se marinoituu hyvin. Uunissa, joka on kuumennettu 200 asteeseen, se asetetaan 80 minuutiksi. Suuntaudu ajoissa niin, että kuumat syntymäpäiväruoat ovat pöydällä lämmöllä, lämmöllä. Neljännes tuntia ennen valmista, avaa folio, anna porsaan ruskea.

Lohi "juhla" uunissa

Valmistamme synttärilahjaksi lämpimiä ruokia samaan aikaan, paistamme kalat samassa lämpötilassa ja myös foliossa. Kaada lohi (800 g) sitruunamehulla (2 ruokalusikallista), anna seistä 10 minuuttia, liota. Leikkaa folio suorakulmioiksi. Laita pihvit niille, esivoideltu kasviöljyllä. Suolaa kala, ripottele päälle musta- ja punapippuria, rosmariinia. Päälle luonnonjogurttia tai smetanaa (150 ml). Lähetä kala uuniin 25 minuutiksi. Jos haluat rapeaa kuorta, älä unohda avata nippuja hieman.

Perunalisäke "Gratiini juustolla"

Paistetut perunat sopivat täydellisesti kalan ja lihan kanssa ilman kastiketta. Lisäke näyttää juhlavalta, ja sen maku on liioittelematta jumalallinen. Vieraat syövät molemmat posket, puhdistavat 3 mukulaa kummaltakin. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi terävällä veitsellä. Ja vaahdota pari minuuttia kiehuvassa kermassa (1 litra).

Laita jäähtyneet perunat tulenkestävään muotoon, joka on voideltu reilusti voilla. Suola kerrokset, pippuri, mausta timjamilla maun saamiseksi, kaada kerma. Ja laita uuniin tunniksi. Kokeile, jos perunat ovat melkein valmiita, peitä ne juustoraasteella (300 g). Ja sulattaaksesi, lähetä uunipelti takaisin uuniin. "Gratiini" syödään kuumana, pestään kuivalla viinillä. Maukas!

Jälkiruoka

Mitä ovat nimipäivät ilman kotitekoista kakkua kynttilöiden kanssa? Etkö osaa tehdä kakkuja ollenkaan? Katso tämä hämmästyttävä ei-paista-resepti.

Kakku "Kahvin aromi"

Munat (4 kpl) sekoita lasillisen kidesokeria ja 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta kanssa. Kuumenna vesihauteessa, sokerin tulee liueta kokonaan ja koostumus paksunee. Lisää se vaniljalla vaahdotettuun lehmävoihin (200 g).

Keitä musta makea kahvi (150 ml), voit ottaa pikaisen, siivilöidä ja jäähdyttää. Peitä pyöreä muoto kelmulla, voitele se voilla. Murokeksit (650 g) kastataan kahviin ja laitetaan kerroksittain muottiin, viimeistä lukuun ottamatta kermalla. Älä tuhlaa kaikkea, tarvitset sitä kakun koristeluun.

Peitä muotti kannella tai foliolla ja laita jääkaappiin. 8 tunnin kuluttua käännä alustalle ja poista kalvo varovasti. Peitä pinta kermalla, ripottele päälle keksimuruja.

mansikkajäätelö

Kuka kieltäytyy jäätelön helteestä, erityisesti mansikasta. On parempi valmistaa se kotona juhlapöytään, syntymäpäivää varten, valokuvareseptit sisältävät vain luonnollisia tuotteita. Ei haitallisia maku- tai säilöntäaineita.

Hiero neljä keltuaista valkoiseksi 130 g:lla tomusokeria. Keitä 300 ml täysrasvaista maitoa vaniljasokerin kanssa (10 g). Kaada se munien joukkoon ohuena nauhana sekoittaen, jotta ne eivät kiehu. Laita kattila miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes sen sisältö sakenee. Jäähdytä: ensin huoneenlämpöön, sitten 1,5 tuntia jääkaapissa.

Vatkaa jäähdytetty 35 % kerma (400 ml) reheväksi vaahdoksi. Lisää muna-maitoseos niihin ja käynnistä vatkain uudelleen 2-3 minuutiksi. Laita se sitten pakastimeen 2 tunniksi.

Otetaan marjoja. Tee mansikoista (350 g) ja sokerista (100 g) sose, sekoita se pakastimesta otetun massan kanssa. Joka tunti jäätelö otetaan jääkaapista ja vatkataan (3-4 kertaa) niin, että jäätelö jäätyy tasaisesti. Jäljelle jää hajottaa se maljakoiksi, joissa on tuoksuvia mansikoita, mintunlehtiä ja kaada päälle suklaasiirappia.

Pöydän koristelu

Astioiden sävyyn tai valkoiseen pöytäliinaan sovitetut tekstiililautasliinat ovat iloisen tunnelman luovia yksityiskohtia, jotka korostavat hetken juhlallisuutta. Juhlapöydän ylellisyyttä valaisevat kynttilät. Ne sijoitetaan matalaan tai korkeaan kynttilänjalkaan. Ja voit tehdä sen leveissä lasissa, puoliksi täytettyinä vedellä paremman vaikutuksen saavuttamiseksi.

On tapana antaa kukkakimppuja tilaisuuden sankarille. Mutta vain pienet sävellykset löytävät paikan juhlapöydällä. Kukkivat kasvit eivät saa tuoksua voimakkaasti, muuten niiden aromi häiritsee herkkua ja estää näkymän.