• 700 g broilerin siipiä
• 40 g jauhoja
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• ripaus cayennepippuria
• ripaus suolaa
• 45 g voita
• 45 g kuumaa kastiketta

Laita broilerin siivet kulhoon ja kuivaa talouspaperilla. Lisää jauhot, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes seos peittää siivet kokonaan ja tasaisesti. Peitä ja jäähdytä noin 1 tunti. Laita kuuma kastike ja voi kattilaan. Laita miedolle lämmölle ja anna voin sulaa. Sekoita hyvin. Ota siivet jääkaapista, laita uunipellille ja kaada päälle kastike. Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Voit käyttää chiliketsuppia kuumana kastikkeena.Perinteinen tarjoilu - tuoreella selleritangolla ja sinihomejuustokastikkeella.

BBQ-paistetut siivet

• 1 kg kanansiipiä
• Kasviöljy paistamiseen

Kastikkeeseen:

• 200 g tomaattikastiketta (ketsuppi)
• 150 ml vettä
• 30 g ruskeaa sokeria
• 1 tl kuivattua ja jauhettua sipulia ja valkosipulia
• 1 rkl. l. omenasiiderietikka
• ripaus cayennepippuria
• vähän sitruunamehua
• valita. 1 tl Worcester-kastike
• suola

Laita tomaattikastike kauhaan. Lisää sipuli, valkosipuli, sokeri, cayennepippuri, suola. Kaada joukkoon etikka ja vesi. Kiehua. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kannen alla noin 1 tunti. Mausta valmistettu kastike sitruunamehulla ja Worcester-kastikkeella. Laita siivet kulhoon. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla. Valuta kastikkeella, sekoita hyvin. Voit laittaa siivet jääkaappiin ja kypsentää seuraavana päivänä tai voit heti. Kuumenna tätä varten kasviöljyä paistinpannulla, levitä siivet ja paista kaikilta puolilta, kunnes se on täysin kypsää.

Paistetut siivet appelsiinikuorrutuksessa chilillä

• 900 g broilerin siipiä
• 2 rkl. l. appelsiinihilloa
• ½ tl jauhettu inkivääri
• 1 tuore chili
• 1 rkl. l. riisiviinietikka
• 1 rkl. l. soijakastike
• 1 rkl. l. kasviöljy
• suola pippuri

Halkaise chili pituussuunnassa, poista siemenet ja väliseinät, hienonna paprika. Kaada kasviöljy kattilaan. Lisää inkivääri ja chili, paista kevyesti. Lisää sitten appelsiinihillo, etikka, soijakastike. Lämmitä miedolla lämmöllä. Aseta broilerin siivet uunipellille. Ripottele appelsiinikuorruteella, suolalla ja pippurilla. Paista uunissa 190 asteessa noin 40 minuuttia. Hoisin-kastike voi olla hyvä lisä kuorrutukseen. Toinen vaihtoehto on paistaa siivet, suolaa, pippuria ja voitele ne 1-2 rkl. l. kasviöljyä ja valmiina täytettäväksi lasiteella.

Paistetut siivet hunaja-sinappimarinadissa

• 600 g broilerin siipiä
• 1-2 rkl. l. kasviöljy
• 3 rkl. l. sinappi
• 1 rkl. l. hunaja
• suola pippuri

Sekoita sinappi hunajaan, kasviöljyyn, suolaan ja pippuriin. Laita siivet kulhoon ja lisää sinappikastike. Sekoita hyvin ja siirrä siivet uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Siivet intialaisissa mausteissa, minttukastikkeessa jogurtissa

• 650 g broilerin siipiä
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 tl kumina
• ½ tl jauhettu inkivääri
• ½ tl jauhettua korianteria
• ripaus jauhettua chiliä ja muskottipähkinää
• suola pippuri

Kastikkeeseen:

• 150 g luonnonjogurttia
• hieman sitruunamehua ja kuorta
• muutama mintun oksa
• suola pippuri

Sekoita kumina inkivääriin, korianteriin, chiliin ja muskottipähkinään. Hiero siivet saadulla seoksella lisäämällä kasviöljyä. Myös suolaa ja pippuria. Paista 190 asteessa noin 40 minuuttia. Sekoita kastiketta varten luonnonjogurtti hienonnettuun minttuun, sitruunamehuun ja kuoreen. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile siivet jogurttikastikkeen kanssa.

Voit lisätä sarviapilaa, mustakumiinaa, fenkolin siemeniä siipeille.

Toistan Buffalon siivet luultavasti kahdesti kuukaudessa, ja syömme niitä aina ilolla. Tällä kertaa aioin myös tehdä niitä, mutta kauppaan lähetetty mieheni osti jostain syystä kirnupiimän tilalle raskasta kuohukermaa. Ai, hermoimpulssien polut miesten aivoissa ovat käsittämättömät. Siivet olivat jo sulaneet, en halunnut enää mennä kauppaan, ja siksi päätettiin siivet suolata johonkin muuhun. Minulla on vain olut jäljellä, ja se on siinä.

Olutmarinadi (brasilialainen!) Vakoilin, mutta siellä sitä käytettiin broilerin rintoihin. Myös siivet onnistuivat hienosti: erittäin pehmeitä, herkkiä, mehukkaita ja myös upean punaruskean värisiä. Niissä ei ollut olutta, mutta inkivääri, valkosipuli ja kuumat paprikat olivat hyviä. Joten uskon, että ruokalaji miellyttää kaikkia, jotka rakastavat näitä ainesosia sisältäviä marinadeja. Rehellisesti sanoen, "Buffalo Wings" on silti hieman sielukkaampi, mutta tämä resepti on myös erittäin vankka.

Ainekset:

10 isoa kanansiipiä

Marinadiin:

neljännes keskikokoisesta sipulista

3 valkosipulinkynttä

1 pieni kuuma jalapenopippuri

pala tuoretta inkiväärijuurta, jonka pituus on noin 2 cm

1 tl dijon-sinappi

1/2 tl suola

1/2 tl jauhettua mustapippuria

1/4 tl jauhettua paprikaa

2 rkl oliiviöljy

1 lasillinen tummaa olutta

Arkistointia varten:

viipaloitu tuore selleri ja porkkanat

Ranch- tai sinihomejuustodippikastikkeet (valinnainen)

Hienonna sipuli ja kuuma paprika erittäin hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Kuori inkivääri ja kolme hienolla raastimella.

Yhdistämme kaikki marinadin ainekset, sekoita.

Leikkaamme siivet nivelistä kolmeen osaan, hylkäämme äärimmäisimmät kapeat osat.

Laitamme siivet marinaadiin ja pidämme niitä jääkaapissa 4-24 tuntia. Tunti ennen siipien valmistamista otamme ne jääkaapista.

Peitä uunipelti voideltuun folioon tai silikonimattoon. Otamme siivet pois marinadista, ravistele ylimääräinen marinadi pois. Laitoimme siivet uunipellille "kaunis" puoli alaspäin. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 200 C:een (400 F) 20 minuutiksi.

Käännä siivet ympäri ja laita ne takaisin uuniin vielä 20 minuutiksi.

Olemme aloittaneet perjantaisin perinteen keittää jotain olutta, olueksi. Eilen leivoimme siinä siivet. Erittäin maukasta, minun on kerrottava. Se kestää vain melkein 2 tuntia, mutta se on sen arvoista. Lihaa, olutta, hyvä elokuva (ei, emme ole riippuvaisia ​​futuramasta) - tulkoon viikonloppu!

Resepti keksittiin spontaanisti, rehellisesti. Mutta punnitsin kaikki tuotteet, ja siksi tässä on niiden tarkka määrä:

• 500 g siivet
• 3 isoa valkosipulinkynttä
• 1/2 tl suola
• 1/2 tl pippuria (otin viiden paprikan seoksen)
• 1/2 kuppia vaaleaa olutta

Aluksi teemme marinadin, jota varten hieromme valkosipulia hienoksi raastimelle tai hienonna se, sekoita suolalla ja pippurilla, jauha kaikki:

Siivet pestään, kuivataan talouspaperin päällä ja laitetaan kulhoon ja sekoitetaan huolellisesti marinadin kanssa, jätetään näin 30-45 minuutiksi, lopuksi 15 minuutissa laitamme uunin lämpenemään 220 asteeseen:

Siivemme ovat infusoituneet, uuni lämpenee, on aika laittaa ne muottiin ja kaataa olutta:

Laitoimme kaiken tämän kauneuden uuniin 40-50 minuutiksi. Ajoittain kannattaa kääntää siivet ympäri, teimme sen noin 10 minuutin välein. Älä ole liian hajamielinen uunista, vaan pidä silmällä siipiä.

Emme alkaneet tuoda siipiä ruskeaan kuoreen vaan saimme ne tässä muodossa:

Lisäksi siipien valmistuksen aikana teimme ranskalaisia ​​perunoita (kokeiltu):

Siivet osoittautuivat erittäin pehmeiksi, hieman saaremaisiksi ja mielettömän maukkaiksi:

Kastikkeena käytimme ketsuppia ja juustokastiketta (laitan sen reseptin myöhemmin)

Hyvää perjantaita, näkemiin arkipäiville!

Hyvää ruokahalua!

Kanansiivet kuuluvat kanan sisäosiin, mutta ne eivät ole yhtä suosittuja kotiäitien keskuudessa kuin kanan jalot osat. Herkullisimmat siivet paistetaan ja esimarinoidaan erilaisissa seoksissa. Ne paistetaan uunissa, ilmakeittimessä ja jopa hiilellä. Tärkeintä ei ole kuivata niitä. Niitä syödään sellaisenaan, tarjoiltuna lisukkeen tai alkupalana oluen kera. Ne lähtevät kuin siemenet! Tällä kertaa kokkasin kotona uunissa, mutta siivet voi suolata ja ottaa mukaan siipien kypsentämiseen grillissä tulen päällä. Silloin onnistut varmasti.

Kanansiipiä oluessa sinapin kanssa

Kanan siivet - 600 g

Vihreä sipuli - 0,5 nippu

Vaalea olut - 250 ml

Valmis sinappi - 2 tl

Kurkuma - 0,5 tl

Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl

Suola - 1 tl

Valmista kaikki tarvittavat ainekset.

Kuinka marinoida siivet oluessa, resepti valokuvalla askel askeleelta:

Pese siivet, kuivaa ja leikkaa siivet nivelistä. Älä käytä siipien kärkiä (kuten kynsiä).

Pese vihreät sipulit, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Laita silputut siivet, sipuli, kurkuma, mustapippuri, sinappi ja suola kulhoon.

Jauha seos hyvin perusteellisesti. Voit käyttää kumitiivisteitä pitämään kätesi vapaana kurkumasta.

Kaada sekaan olut.

Sekoita kaikki ja marinoi tässä koostumuksessa 1 tunti, laita astiat jääkaappiin.

Aseta siipipalat ritilälle uunipellille. Siivet eivät ole kovin kireät.

Paista siipiä 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Voit myös paistaa sen airfryerissa tai laittaa grilliin hiilipaistamista varten. Jos kypsennät siivet tulella, älä unohda kääntää ritilä ajoittain, jotta siivet paistuvat tasaisesti molemmilta puolilta.

Tarjoile lisukkeen kanssa tai itsenäisenä annoksena, lisää suosikkikastikkeesi.

Älä koskaan pelkää tehdä sitä, mitä et tiedä miten tehdä. Muista, että arkin rakensivat amatöörit. Ammattilaiset rakensivat Titanicin. Jälkiruoka ilman juustoa on kuin kauneus ilman yhtä silmää - Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Tartu hetkeen. Ajattele kaikkia niitä Titanicin naisia, jotka luopuivat jälkiruoasta - Erma Bombek Heikkouteni ovat ruoka ja miehet. Tässä järjestyksessä. - Dolly Parton Jos menit kauppaan ostamaan leipää, todennäköisyys, että tulet ulos vain leivän kanssa, on yksi kolmesta miljardista. - Erma Bombek Tarvitsemme vain rakkautta, mutta pieni suklaa siellä täällä ei myöskään tee pahaa. - Charles Schultz Älä lykkää illalliseen mitä voit syödä lounaalla. - KUTEN. Pelkään "Hennessy"-närästystä tai allergiaa kaviaarille, että suuressa asunnossa Rublevkassa eksyn yöllä ja kuolen. - KVN-ovskaya laulu Kaikki mistä pidän elämässä, on joko moraalitonta tai lihottaa. - François de La Rochefoucauld Käytän viiniä ruoanlaitossa. Joskus lisään sen jopa aterioihini. - V.S. Kentät. Kuinka voit hallita maata, jossa on 246 juustolajia? "- Charles de Gaulle Mikä inhottavaa, kuinka inhottavaa tämä hyytelöity kalasi on! - Hippolyte elokuvassa" Kohtalon ironia "En yksinkertaisesti voi syödä kaviaaria, mutta minä täytyy pakottaa itseni. - Sankaritar Audrey Thoth elokuvassa "Fatal Beauty" Suurissa vaikeuksissa kiellän itseltäni kaiken paitsi ruoan ja juoman. Oscar Wilde Miten aviomies eroaa poikaystävästä? Kolmekymmentä kiloa! - Cindy Garner Camembert .. . tämä on toinen ihmisen ystävä vaikealla hetkellä. - Georges Clemenceau Oletko menettänyt järkesi? Rakas ystävä saapuu kaukaa hetkeksi - ja sinulla ei ole kakkua! - Carlson, joka asuu katolla. Meidän kadullamme siellä on leipomo nimeltä "Bonjour, croissant!" Hei, paahtoleipä! "- Fran Lebowitz. Ja minä avaan leipomon Washingtoniin" Vittu! - Marina R. Ruoka täällä on aivan kauheaa ja annokset liian pieniä. - Woody Allen -robotti ei koskaan korvaa ihmistä! - Kannibaali Jos haluat tuntea minut, syö kanssani. - James Joyce Uh-uh, rakas! Mikä on tällainen riikinkukko-mawlin? Jos et näe - syömme... - Genie Mf:stä "Münchausenin seikkailut" Jos maassa ei ole vähintään viittäkymmentä erilaista juustoa ja hyvää viiniä, niin maa on saavuttanut rajansa. Salvador Dali Ruoan pureskelu auttaa yhteiskuntaa perusteellisesti. - Ilja Ilf ja Jevgeni Petrov, "12 tuolia" Mikään ei maalaa pöytää niin kuin sähinkäinen Olivierissa! - Kansanviisaus. Jos vieraat tulevat odottamatta luoksesi, eikä talossa ole mitään, mene alas kellariin ja ota lampaan jalka. - Elena Molokhovets Ja kulta... En vain ymmärrä, mikä salaisuus on... Kulta, jos on... niin se ei ole siellä heti! - Nalle Puh Minut kuvataan tänään Skillful Culinary Magazine -lehteen. Täytyy kiireesti pestä ja ostaa uudet pohjalliset! - Neiti Bok, en ole syönyt hummereita kolmeen päivään. - Vihainen virkamies (KVN-vitsi) Nälkä ei ole täti - hän ei juokse metsään. - Kansanviisaus Mikään ei paranna kotitekoisten ruokien makua, kuten hintojen tutkiminen ravintolassa. - Kansanviisaus