Joskus haluat pidentää kesää ja maistaa marjoja ja hedelmiä talven kylminä aikana. Ihanteellinen vaihtoehto olisi keittää herkullisia marinoituja vesimeloneja purkeissa talveksi. Herkullisia ja mehukkaita, oikealla valmistuksella ne piristävät kylmiä päiviä. Epätavallisen marjan peittaukseen on useita hienoja reseptejä - klassisista ei-standardeihin, jotka on keksitty viime vuosina.

Vesimelonin marinointiin on useita hyviä reseptejä.

Vesimeloneista on olemassa tietty väärinkäsitys. Väitetään, että niitä ei voida marinoida, koska jokainen marja sisältää suuren määrän nitraatteja, mutta voit helposti päästä eroon niistä.

Voit tarkistaa vesimelonin nitraattien varalta leikkaamalla osan hedelmälihasta. Seuraavaksi pala leikattua tuotetta on johdettava tehosekoittimen läpi ja lisättävä tähän massaan vesijohtovettä. Jos vesi on vain hieman vaaleanpunaista, vesimeloni on nitraattiton. Jos vesi on punaista, muista, että tällainen marja ei todellakaan sovellu säilytykseen, koska sen koostumuksessa on valtava määrä nitraatteja.

Poista vesimelonista vihreä kuori ennen purkamista. Sitä ei tarvita, koska se on liian kovaa eikä sovellu ruokaan. Edelleen:

1. Leikkaa vesimeloni paloiksi kolmioiksi;
2. Laita valmiiksi valmistetun purkin pohjalle kaksi laakerinlehteä ja kolme neilikkaa;
3. Lisää sen jälkeen mustapippuria ja herneitä maun mukaan;
4. Täytä purkki vesimelonipaloilla;
5. Täytä purkit kiehuvalla vedellä erittäin huolellisesti;
6. Kymmenen minuutin kuluttua voit valmistaa marinadin.

Elo- ja syyskuun ajan ihmiset nauttivat kypsistä, sokerisista vesimeloneista. Jos haluat nauttia tästä marjasta kylmänä vuodenaikana, sinun tulee tutkia herkullisten marinoitujen vesimelonien reseptejä purkeissa talveksi.

Kurpitsan peittaukseen tarvitaan seuraava valmistelu:

1. Valitse sopiva marja - sen tulee olla kypsä, raikas ja mehukas. Vesimelonin makeus säilyvyyden kannalta on toissijaista.
2. Valmista erikokoisia purkkeja, sekä litraiset että 3 litraiset sopivat. Ne on pestävä pesuaineella tai saippualla, huuhdeltava huolellisesti vedellä ja steriloitava. Voit tehdä tämän uunissa, mikroaaltouunissa, hidas liesi tai kaasulla, kiehuvan veden päällä.
3. Steriloi metallikannet ja valmistele avain saumausta varten.

Marja on pestävä perusteellisesti ja leikattava ei kovin suuriksi paloiksi, kaikki siemenet poistetaan - ilman niitä työkappale säilyy paremmin. Jos vesimelonin kuori on ohut, sitä ei voida leikata pois, se pystyy imemään ja säilyttämään kaikki tarvittavat komponentit täytteestä. Mutta tämä vaatii sterilointivälin pidentämisen kolmanneksella tunnilla. Jos kuori on paksu, sinun on leikattava se pois.

Pehmeän ja hauraan massan vuoksi säiliöiden asettelu tulee tehdä huolellisesti, ilman tiivistämistä.

Pääainesosan vaatimukset

Jotta voit valita tuoreen ja terveellisen vesimelonin, ilman väriaineita ja lisäaineita, tarvitset:

• ostaa marjoja kaudella;
• kysy myyjältä tarvittavien todistusten ja laboratoriotodistusten saatavuudesta;
• kiinnitä huomiota paikkaan, jossa marjat säilytetään - niitä ei saa sijoittaa maahan tai tien lähelle;
• vesimelonin kuoressa ei saa olla vaurioita, tahroja, mustelmia. Hedelmien tulee olla pyöreitä tai soikeita, ja niissä on kiiltävä kuori;
• raitojen värin tulee olla kirkas, ei epäselvä, sikiön hännän tulee olla kuiva. Kun naputetaan sormella, tulee kuulua soittoääni.

Jos tarvitset makean vesimelonin, sinun on valittava naaras. Ne erottuvat siitä, että marjan pohjassa on ruskea litteä pyöreä täplä.

Parhaat tavat vesimelonien säilytykseen

Marjojen peittaukseen on monia reseptejä. Kannattaa valita sopivampi menetelmä, koska työkappaleen makuominaisuudet riippuvat marinadin komponenteista.

Klassinen resepti kolmen litran purkkiin

Vesimelonien säilyttämiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainekset 1 purkkiin:

• 2 kg vesimelonia;
• 1 litra vettä;
• 20 grammaa suolaa;
• 40 grammaa sokeria;
• 20 millilitraa etikkaesanssia 70%;
• 5 mustapippuria;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 sellerin oksaa;
• 3 laakerinlehteä.

Steriloitu 3 litran purkki sisältää sellerinoksan, kokonaisen valkosipulinkynnen, laakerinlehteä ja pippuria. Lisäksi valmisteltu ja kolmion muotoisiksi viipaleiksi leikattu pääkomponentti ja päällä oleva sellerin toinen haara asetetaan säiliöön.

Säiliö työkappaleella on täytettävä kuplivalla vedellä kaulaan asti ja poistettava kolmannekseksi tunnista.

Seuraavaksi säiliön täyte kaadetaan pannulle, irtonaiset komponentit liukenevat siihen. Liuosta keitetään 5 minuuttia. Sillä välin esanssia lisätään säiliöön ja täytetään kuplittavalla liuoksella. Tämän menetelmän mukaisesti valmistettuja maukkaita, suolaisen makeita marjoja säilytetään kotona.

Kääritään litran purkkiin

Saumaamiseen tarvitset:

• 1 meloniviljelmä;
• 50 grammaa sitruunahappoa;
• 3 arkkia piparjuurta;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 80 grammaa sokeria;
• 65 grammaa suolaa;
• 2 laakerinlehteä.

Pääkomponentti tulee leikata sellaisiin mittasuhteisiin, että ne voidaan helposti laittaa litran astiaan. Jokainen pala on vapautettava kuoresta. Laita tuote astioihin, joihin on aiemmin lisätty laakerinlehtiä.

Nyt meidän on valmistettava täyte. Suola on liuotettava sokerilla litraan vettä, sitten liuosta keitetään vähintään ½ tuntia, sitten se kaadetaan astioihin. Jokaiseen astiaan on lisättävä 40-50 grammaa sitruunahappoa ja rullattava.

Pikaresepti ilman sterilointia

Soveltuu säilömiseen:

• 2,5 kilogrammaa pääkomponenttia;
• 1 litra vettä;
• 60 millilitraa etikkaa 6%;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 5 mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä.

Valmistetun vesimelonin palat tulee laittaa steriloituihin astioihin, kerrokset tulee siirtää laakerinlehdellä ja pippurilla. Kaada kiehuvaa vettä täytettyyn astiaan, peitä kannella 5 minuuttia. Kaada seuraavaksi vesimelonivesi kattilaan bulkkiainesten kanssa ja sekoita. Pidä liuos tulessa 5 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen ja kaada siihen etikkaa, sekoita. Aloita heti liuoksen kaataminen tuotteen mukana oleviin astioihin ja sulje kansi kansilla.

Mausteisessa marinadissa

Marjan marinointiin tämän reseptin mukaan tarvitset:

• 5 kiloa vesimelonia;
• 2 litraa vettä;
• 30 grammaa sokeria ja suolaa;
• 80 millilitraa etikkaa 9%;
• 100 grammaa hunajaa;
• 10 lehteä herukkaa ja kirsikkaa.

Sadonkorjuuta varten sinun on steriloitava kaksi 3 litran purkkia. Leikkaa pääkomponentti paloiksi, leikkaa kuori pois ja laita purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä astioihin 10 minuuttia. Pidä seuraavaksi vesimelonitäytettä uudelleen liedellä, kunnes se kiehuu, ja toista edellinen toimenpide.

Seuraavan täytteen pannulle lähettämisen jälkeen on tarpeen raportoida kaikki reseptin komponentit siihen. Sekoita liuosta ja anna seistä minuutin keittämisen jälkeen. Viimeisessä vaiheessa täyte kaadetaan astioihin, joissa on marjoja. Tuote on rullattava kansilla.

Ilman kuorta

Tätä menetelmää ehdotetaan ihmisille, jotka pelkäävät korjata tuotteen kuorella. Viljelmän peittaukseen ilman kuorta se on hyödyllinen (komponentit lasketaan litraa liuosta kohti):

• marja;
• 1 tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa.

Leikkaa pääkomponentti paloiksi, poista kuori ja laita astioihin. Siirrä loput ainekset niihin, kaada vesijohtoveteen, kääri rullalle ja steriloi 1/4 tuntia.

Aspiriinin kanssa

Marjan sulkemiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• pääkomponentti;
• 1 lehti persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 1 tabletti aspiriinia.

Säiliötä ei tarvitse steriloida. Ensin sinun tulee asettaa persilja ja valkosipuli astioihin ja jatkaa pääkomponentin asettamista. Päälle irtonaiset ainekset ja murskattu aspiriini. Viimeisessä vaiheessa säiliö täytetään kuplivalla vedellä ja kääritään rullalle. Tuotetta on ravistettava ja käärittävä hieman.

valkosipulin kanssa

Marjan valmistamiseksi sinun on:

• 2,5 kiloa vesimelonia;
• 150 grammaa hunajaa;
• 12 valkosipulinkynttä;
• 90 grammaa suolaa;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 2,5 litraa vettä.

Pääkomponentti on leikattava paloiksi, jotta ne asettuvat helposti ranteille. Seuraavassa vaiheessa valmistetun tuotteen palat asetetaan säilytysastioihin vuorotellen valkosipulinkynsien kanssa. Sitten työkappale täytetään kiehuvalla vedellä ääriään myöten, peitetään steriloidulla kannella ja jätetään neljännestunniksi.

Kaada seuraavaksi vesimelonitäyte kattilaan, lisää loput ainekset ilman etikkaa ja keitä. Kiehuva marinadi kaadetaan astiaan, jossa on työkappale, lisätään etikkaa. Viimeisessä vaiheessa sinun on asetettava pyyhe suuren kattilan pohjalle, asetettava työkappaleet siihen, täytettävä ne korkean lämpötilan vedellä, kunnes tölkkien kaula alkaa, ja steriloitava neljännestunnista 30 minuuttiin. säiliön tilavuuden mukaan.

Hunajalla

Valmista 8 kilogrammaa pääkomponenttia varten:

• 7,5 litraa vettä;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 10 ruokalusikallista hunajaa;
• 300 grammaa 9% etikkaa;
• 5 ruokalusikallista suolaa.

Kolmion muotoisiksi paloiksi leikattu pääkomponentti asetetaan steriloituun astiaan ja täytetään kuplivalla vedellä. 8 minuutin laskeutumisen jälkeen vesimelonitäyte on kaadettava kattilaan. Kiehuvaa vettä kaadetaan jälleen säiliöön työkappaleen kanssa, ja 5 minuutin kuluttua se tyhjennetään ensimmäiseen täyttöön. Se on pidettävä liedellä kiehumiseen asti.

Loput aineosat lisätään 3 litran astioihin tuotteen kanssa: 2 ruokalusikallista hunajaa, 60 grammaa etikkaa, 1 ruokalusikallinen sokeria ja suolaa. Viimeisessä vaiheessa sinun on kaadettava kiehuva liuos tuotteen kanssa olevaan astiaan ja kierrätettävä se.

Sitruunahapon kanssa

2 kilogrammaa pääkomponenttia varten tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• ½ tl sitruunahappoa;
• mustapippuria maun mukaan.

Leikkaa pääkomponentti viipaleiksi ja laita steriloituun astiaan, johon lisättiin pippuria etukäteen. Komponentit kaadetaan kuplivalla vedellä ja poistetaan kolmannekseksi tunnista hautua. Kaada kaatamisen jälkeen kattilaan. Kaada siihen muut komponentit, paitsi sitruunahappo, ja keitä liuos. Viimeinen komponentti kaadetaan säiliöön, jossa on muita ainesosia, jotka sitten kaadetaan kiehuvalla liuoksella ja ruuvataan kiinni kansilla.

Paratiisin omenoiden kanssa

1,5 kilogrammaa pääkomponenttia varten tarvitset:

• 300 grammaa taivaallisia hedelmiä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 30 grammaa 9% etikkaa;
• 1,5 litraa vettä.

Valmista pääkomponentit: leikkaa ne viipaleiksi ja poista siemenet, revi omenoista varret. Laita melonit lasiastioihin, päälle omenat. Komponentit täytetään kuplivalla vedellä ja jätetään 10 minuutiksi.

Vesimeloni-omenatäyte kaadetaan kattilaan, jossa on jo irtonaisia ​​komponentteja. Liuos kiehuu liedellä ja siihen lisätään etikkaa.

Tämä koostumus on täytetty astioilla työkappaleen kanssa. Sitten niitä steriloidaan 10 minuuttia. Nyt ne voidaan ruuvata kannella ja poistaa jäähtymään.

Säilykkeiden vesimelonien säilytysolosuhteet ja -ehdot

Kun säiliön kannet on käännetty vesimeloniaihioilla, käännä se ylösalaisin ja aseta se lämpimään paikkaan peittämällä se huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

(Ei vielä arvioita)

Elokuu on mehukkaiden ja makeiden vesimelonien aikaa. Kukapa ei rakastaisi nauttia vesimelonin kylmästä hedelmälihasta kuumassa helteessä? Voitko kuvitella, että tästä hedelmästä voi tehdä suolaisia ​​välipaloja talveksi? Kerromme sinulle alkuperäisiä vesimelonireseptejä talveksi valokuvalla, jaamme vaihtoehtoja hillon valmistamiseksi niistä, välipaloja ja hillokkeita. Yllätyt kuinka paljon voit valmistaa tästä marjasta.

Vesimeloni on kotoisin Afrikasta. Tässä maassa hän kasvoi kuin liaani. Se kuuluu kurpitsaperheeseen ruohokasveja. Ihmiset alkoivat viljellä tätä marjaa 4000 vuotta sitten. Vain heidän vesimeloninsa eivät olleet sitä, mitä olemme tottuneet näkemään ne nykyään. Ne olivat greipin kokoisia karvas makuisia marjoja.

Maassamme he oppivat vesimeloneista vasta 1000-luvulla jKr. Ne toivat Kiovan Venäjälle Intian asukkaat, maan, jonka kanssa käytiin tuolloin aktiivista kauppaa. Juuri maanmiehimme alkoivat tutkia yksityiskohtaisesti vesimelonien hyödyllisiä ominaisuuksia sekä tehdä niille kulinaarisia kokeita.

Tiedemiehet 1900-luvulla onnistuivat selvittämään, että vesimelonin massan koostumus sisältää tällaisia ​​aineita:

1. Ihmisen immuunijärjestelmää vahvistavat vitamiinit: A, B1, B2, B6, B9, C, E, H, PP
2. Kemialliset hivenaineet, jotka puhdistavat munuaiset ja suoliston haitallisista aineista ja myrkkyistä:

• kalium
• kalsiumia
• magnesium
• rauta-
• fosfori
• natriumia

1. Ravintokuitu, joka normalisoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa
2. Fruktoosi on erinomainen sokerin korvike diabeetikoille

Kaikki ihmiset voivat syödä vesimelonia, paitsi ne, jotka ovat allergisia marjoille ja joilla on diabetes. Marjat eivät parane hedelmälihasta, koska se sisältää vain 25 kaloria per 100 g. Mutta silti vesimeloneja ei voi syödä rajattomasti, koska ne keräävät itsessään nitraatteja, jotka voivat vahingoittaa terveyttämme.

Jos sinulla on tänä vuonna runsas vesimelonisato, yritä säilyttää ne talveksi. Jaamme kanssasi mielenkiintoisia reseptejä tällaisille aihioille.

Reseptit vesimeloneille purkeissa talveksi

Aloitetaan yksinkertaisilla vesimeloniresepteillä talvella säilytystä varten. Vesimelonin suolaamiseen on useita nopeita tapoja. Jokaisella niistä on yksi yhteinen kohta - vesimelonin valmistus. Hedelmät on leikattava samankokoisiksi viipaleiksi, jotta ne mahtuvat purkkeihin. Tässä tapauksessa ei ole väliä, minkä laatuinen marja on. Se voi olla kypsymätön, vihertävä, vaaleanpunainen, ei punainen. Jos ostit yhtäkkiä vesimelonin, jota et halunnut maistaa, älä kiirehdi heittämään sitä pois - säilytä muutaman litran purkit talveksi.

Esittelemme vaiheittaiset reseptit marinoidulle vesimelonille talveksi:

1. Klassinen vesimelonien säilöntäresepti (suunniteltu 1,5 kg:lle marjoja):

• Keitä ensin suolavesi. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää 3 rkl. sokeria ja 1,5 rkl. suola. Vettä tulee keittää 10 minuuttia. Sen jälkeen suolavesi on suodatettava ja lisätään sitten 70 ml pöytäetikkaa.
• Kun suolavesi kypsyy, laita vesimeloniviipaleet purkkeihin. Halutessasi voit leikata niistä kuoren pois, jotta niitä on mukava syödä talvella. Mutta tämä on jokaisen henkilökohtainen asia.

1. Marinoitu vesimeloni valkosipulilla (resepti 1 kolmen litran purkkiin):

• Valmista vesimeloniviipaleet. On parasta leikata ne kolmioiksi. Muista leikata niistä pois kuori. Laita ne varovasti purkkiin, vain varovasti, älä tiivistä.
• Laita 2 valkosipulinkynttä välittömästi purkkiin.
• Kaada vesimelonin päälle kiehuvaa vettä niin, että se täyttää koko purkin yläosaan. 20 minuutissa. Valuta vesi purkista ja laita se sitten tuleen kiehumaan.
• Kaada keitetty vesi vesimeloniin ja sitten uudelleen 20 minuutin kuluttua. kaada se kattilaan.
• Lisää suolaveteen 80 g sokeria, 50 g suolaa ja 80 ml etikkaa. Kaada se kiehumisen jälkeen vesimelonipurkkiin ja rullaa kannella.

1. Marinoitu vesimeloni mausteilla (tämä suolaisen vesimelonin resepti talveksi on suunniteltu 2 kg:lle marjoja):

• Valmista vesimeloni - vain siivujen tulee olla pieniä, kivettömiä ja kuorittuja.
• Jokaisen etukäteen steriloidun purkin pohjalle laitetaan 1 kpl. selleri, valkosipuli, maustepippuri ja laakerinlehti. Aseta vesimeloniviipaleet päälle, älä vain yritä puristaa niitä.
• Kaada kiehuvaa vettä vesimelonin päälle ja 20 minuutin kuluttua. kaada saatu tinktuura takaisin pannulle.
• Laita kaikki kiehumaan, lisää 2 rkl. sokeria, 1 rkl suolaa.
• Lisää 1 rkl jokaiseen purkkiin. etikkaa tai sama määrä sitruunahappoa.
• Täytä jokainen purkki suolavedellä ja rullaa ne sitten kansilla.

1. Marinoitu vesimeloni aspiriinilla (ainesosien lukumäärä perustuu 1 kolmen litran purkkiin):

• Leikkaa 1 vesimeloni viipaleiksi. Kuorta ei voi leikata pois, tärkeintä on, että se on hyvin kuorittu.
• Laita vesimeloniviipaleet purkkiin, lisää heti 1 rkl. suolaa, sama määrä sokeria ja 1 tabletti aspiriinia (aspiriinin ansiosta suolavesi ei muutu sameaksi, se on maukasta ja tuoksuvaa).
• Täytä purkki keitetyllä vedellä ja rullaa se heti. Saat makeita ja erittäin herkullisia vesimeloneja.

Vesimelonihillo talveksi: reseptit

Toinen hyvin yleinen vesimeloniaihioiden tyyppi talveksi – se on hilloa. Esittelemme alla tämän talvisen makeuden reseptit. Ne ovat melko epätavallisia, mutta ne voittavat jokaisen ihmisen sydämen, jopa sellaisen, joka ei pidä hillon syömisestä.

Mitä nämä reseptit ovat?

1. Vesimelonihillo marjan hedelmälihasta:

• Ensin sinun on kuorittava ja kuorittava 1 vesimelonin hedelmäliha. Leikkaa se välittömästi pieniksi paloiksi ja ripottele ne sitten sokerilla. Huomaa, että 1 kg:aa massaa kohti tulisi olla 1,5 kg sokeria. Sokeroidun vesimelonin tulee seistä vähintään 3 tuntia.
• Tänä aikana vesimeloni vapauttaa mehua. Se on tyhjennettävä ja laitettava tuleen.
• Heti kun vesimelonisiirappi kiehuu, kaada se vesimelonimassaan, laita sitten tuleen, odota, kunnes se kiehuu ja kiehuu.
• Poista massa lämmöltä. Sen tulisi seistä 8 tuntia lämpimässä paikassa.
• Sen jälkeen laita hillo takaisin tuleen, sen pitäisi kiehua uudelleen.
• Laita makeus sivuun 5 h. Lisää ennen tätä 3 g sitruunahappoa ja 1 hyppysellinen vanilliinia.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne.

1. Vesimeloninkuorihillo (tässä tapauksessa massaa ei tarvita ollenkaan, voit syödä sen heti):

• Valmista vesimelonin kuori. Tätä tuotetta tarvitset 1 kg.
• Leikkaa kuoret ohuiksi viipaleiksi, huuhtele hyvin ja lisää sitten 1,5 kg sokeria. Sokeroitujen vesimelonin kuorien tulisi olla jääkaapissa yön yli.
• Aamulla laita kattila vesimelonin kuoria tuleen. Heti kun ne kiehuvat, kaada niihin hienonnettua sitruunaa (tarvitset sekä tämän sitrushedelmän kuoren että hedelmälihan).
• 20 minuutissa. Kun olet lisännyt kuoriin sitruunan, poista hillo lämmöltä ja anna seistä 5 tuntia.
• Keitä hillo sen jälkeen uudelleen. On varmistettava, että se saa kauniin läpikuultavan kultaisen värin. Jos makeudesta tuli sellainen kuin piti, voit kaada sen steriloituihin purkkeihin.

1. Hillo vesimelonin kuorista ja omenoista (maistuu omenalta, mutta tuoksu on hieno - vesimeloni):

• Ensin sinun täytyy keittää sokerisiirappissa ohuiksi viipaloitu vesimelonikuori neliöiksi. Suhteiden tulee olla seuraavat - 1 kg kuoria varten ota 1,5 kg sokeria ja 500 ml vettä.
• Heti kun kuoret muuttuvat läpinäkyviksi, poista ne lämmöltä. Aseta tämä ainesosa sivuun vähintään 10 tunniksi.
• Kuori ja kuori 500 g minkä tahansa lajikkeen omenoita. Viipaloi niiden liha samalla tavalla kuin viipaloit vesimelonin kuoret.
• Lisää omenat vesimelonin kuoriin ja laita sitten kaikki tuleen. Keitä hilloa 4 kertaa. Lisää lopuksi 1 ripaus vaniljaa ja sitruunahappoa.
• Kaada hillo purkkeihin ja rullaa ne.

Vesimelonikompotti talveksi: reseptit

Vesimelonihillokkeet ovat erittäin maukkaita ja virkistäviä. Harvat eivät yleensä ole valmiita käyttämään marjaa juoman valmistukseen, mutta turhaan, koska vesimelonihilloke on ravitsevaa, terveellistä ja vähäkalorista. Sitä voidaan juoda lämpimänä vuodenaikana lisäämällä siihen jäätä ja talvella. Haluatko uppoutua kesän tunnelmaan uudessa vuonna poistumatta kotoa? Avaa purkki vesimelonihilloketta.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä vesimelonikompotteille:

1. Ensin esitellään klassinen yksinkertaisin versio vesimelonikompotin keittämisestä:

• Keitä 3 litraa vettä. Kaada siihen välittömästi 3 kupillista sokeria ja keitä siirappi paksuksi.
• Lisää sen jälkeen valmis vesimelonimassa siirappiin. Muista poistaa luut ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Tarvitset 500 g massaa.
• Kun kompotti kiehuu, ota se pois liedeltä, jäähdytä ja juo tai kaada purkkeihin ja rullaa ne.

1. Omena-vesimeloni kompotti:

• Keitä siirappi uudelleen samalla tavalla kuin edellä mainitun klassisen reseptin mukaan. Tarvitset vain vähemmän vettä - 2,5 litraa ja sokeria - 600 g. Joten kompotti ei ole hyytelöinen ja saa miellyttävän makeuden.
• Leikkaa 500 g vesimelonin hedelmälihaa, kuori se siemenistä.
• Valmista samalla tavalla 2 omenaa mistä tahansa lajikkeesta. Omenoiden ei tarvitse olla kovin makeita. On suositeltavaa valita happamia hedelmiä.
• Kaada valmistetut ainekset keitettyyn siirappiin. Anna kompotin kypsyä 25 minuuttia.
• Jäähdytä kompotti ja juo se. Tai kaada se kuumana purkkeihin ja rullaa ne.

1. Vesimelonin hedelmälihan ja melonin kompotti:

• Valmista massa 500 g vesimelonia ja sama määrä melonia
• Keitä siirappi sellaisissa suhteissa - 5 litraa vettä ja 4 kupillista sokeria
• Kaada valmistetut ainekset keitettyyn siirappiin. Kun kompotti kiehuu, kaada siihen ripaus sitruunahappoa.
• 15 min jälkeen. sen jälkeen voit kaataa kompotin purkkeihin ja rullata ne

1. Vesimelonin, marjojen ja mintun kompotti:

• Valmista vesimelonin hedelmäliha - tarvitset 3,5 rkl.
• Tarvitset myös marjoja - 1 rkl. vadelmia, mansikoita ja mustikoita
• Hienonna minttu veitsellä
• Keitä siirappi perustuen 2,2 litraan vettä ja 3 rkl. Sahara
• Kaada marjat, minttu ja vesimelonin hedelmäliha siirappiin ja odota, kunnes kaikki kiehuu
• Sen jälkeen voit kaataa kompotin purkkeihin ja sulkea ne kansilla.

1. Luumu- ja vesimelonikompotti:

• Keitä tavalliseen tapaan sokerisiirappia, joka perustuu 2 litraan vettä ja 75 g sokeria
• Valmista 500 g vesimelonimassaa ja 3 kg luumuja. Luumut on kuorittava
• Lisää vesimeloni luumuineen keitettyyn siirappiin, odota, kunnes kaikki kiehuu
• Tämän jälkeen kaada kompotti purkkeihin ja rullaa ne

Jos sinulla on tänä kesänä hyvä sato muita hedelmiä, kokeile sekoittamalla vesimelonia niihin purkituksen aikana. Ehkä sinusta tulee kulinaarisen mestariteoksen kirjoittaja, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Video: "Pierretty vesimeloni viinirypäleillä"

Nyt on vesimelonien kausi, joka säästää lämmössä ja sammuttaa janoasi. Tämän marjan hedelmäkausi on lyhyt, joten ne voidaan valmistaa talveksi purkeissa. Samalla purkitettu tuote osoittautuu yhtä makeaksi ja maukkaaksi kuin tuore.

Jos et ole koskaan yrittänyt puristaa sitä talveksi, muista tehdä se nyt. Vesimelonien säilytykseen soveltuvat parhaiten lasipurkit, jotka esisteriloimme millä tahansa sopivalla tavalla.

vesimeloniviipaleita

Jotta voit tarkistaa tuotteen nitraattien esiintymisen, sinun on otettava pala massaa ja asetettava se lasilliseen keitettyä vettä. Jos nesteen väri muuttuu vain hieman vaaleanpunaiseksi, siinä ei ole kemikaaleja. Mutta jos vesi muuttuu punaiseksi, hedelmä sisältää haitallisia aineita.

Tänään tarkastelemme useita vaihtoehtoja vesimelonin valmistamiseksi niin, että se on makea.

Huolimatta siitä, että resepti on hyvin yksinkertainen, saat herkullisen ja alkuperäisen välipalan. Viime aikoihin asti en edes ajatellut, että tämän marjan korjuu on erittäin suosittua.

• 1-2 vesimelonia, kaikki riippuu koosta;
• 70 ml 90-prosenttista pöytäetikkaa;
• 1 rkl suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 aspiriini.

Ruoanlaitto

Leikkaa vesimeloni keskikokoisiksi paloiksi alla olevan kuvan mukaisesti. Kuori on suositeltavaa leikata. Mutta jos se ei ole niin paksu, voit jättää sen.

Asettelemme hienonnetut palat 3 litran steriileihin purkkeihin. Täytä ne kiehuvalla vedellä ja peitä kannella. Jätämme noin neljännekseksi tunniksi, jotta he vaativat.

Määritetyn ajan kuluttua vaihdamme metallikannen analogiseksi, jossa on reikiä ja valuta neste valmistettuun astiaan.

Lisää vesimelonimehuun suola, sokeri ja pöytäetikka. Laitamme kattilan polttimelle ja keitämme keittämisen jälkeen enintään minuutin ajan. Tämä riittää marinadin valmistukseen.

Nyt meidän täytyy murskata aspiriinitabletti ja sekoittaa se kuumaan marinaadiin, jonka jälkeen täytämme ne välittömästi purkkeilla.

Jää vain kääriä kannet, kääntää työkappale ympäri, kääri se lämpimään peittoon ja jättää sen 1-2 päivään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Marjat ovat erittäin maukkaita. Nyt voit muistaa kesän maun talvella.

Kuinka valmistaa makeita vesimeloneja purkeissa talveksi

Seuraava resepti keksittiin Neuvostoliiton aikoina Odessassa. Ja vielä nykyäänkin se on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Säilykkeen jälkeen marinoituja hedelmiä voi maistella seuraavana päivänä.

Ainekset 3 litran purkkiin:

• Vesimeloni valinnainen;
• 5 rkl 9% etikkaa;
• 6 rkl sokeria;
• 1 rkl suolaa.

Ruoanlaitto

Jaa tuore ja makea vesimeloni kahtia ja leikkaa se sitten useisiin osiin. Muista leikata kuori pois ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi, kuten alla olevassa kuvassa. Siemeniä ei tarvitse poistaa.

Esisteriloimme purkit höyryttämällä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Valmistetut vesimelonipalat pakataan tiiviisti purkkeihin.

Seuraava vaihe kaada sokeri, suola suoraan purkkiin, kaada pöytäetikka ja kylmä vesi. Säiliö tulee täyttää pari senttimetriä kaulaan asti.

Kierrä steriloitu kansi tiukasti kiinni ja ravista, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja liuenneet.

Aseta pannun pohjalle teline tai pelkkä pyyhe. Laitamme siihen purkin vesimeloneja ja täytä se vedellä hartioihin asti. Laitamme säiliön liedelle, kiehautamme nesteen ja steriloimme sitten neljännestunnin ajan.

Siinä kaikki. Nyt poistamme purkit ylösalaisin, jotta ne jäähtyvät kokonaan. Talvella et tule katumaan muutamaa minuuttia aikaasi.

Kuinka kääriä makeita vesimeloneja purkkeihin talveksi. Sormen nuolemisresepti

Yksi helpoimmista resepteistä. Samalla alkupalasta tulee herkullinen, nuolla vain sormia. Ainesosista tarvitset vain tuoreita marjoja, vettä ja sokeria 2 rkl litrapurkkiin.

Ruoanlaitto

Jaa keskikokoiset hedelmät kahteen osaan ja leikkaa sitten vielä muutamaan osaan. Irrota varovasti kuoresta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Nyt laitamme ne litran purkkeihin. Jos sinulla on suurempi kapasiteetti, lisää sokerin määrää suhteellisesti.

Täytä purkit kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna jäähtyä puoli tuntia.

Tehdään siirappi. Tätä varten tyhjennä neste purkeista, lisää tarvittava määrä kidesokeria. Laitamme astian liedelle ja keitä pari minuuttia keittämisen jälkeen.

Lisää sillä välin ½ tl sitruunahappoa litran purkkiin. Täytä sitten vesimelonit kuumalla siirapilla, rullaa kannet erityisellä avaimella.

Poistamme purkit ylösalaisin paikkaan, jossa ei ole suoraa auringonvaloa.

Voit käyttää sitä välipalana, itsenäisenä annoksena, lisätä salaatteihin tai piirakoihin. Hyvää ruokahalua!

Säilykkeet makeat vesimelonit purkeissa

Tällä tavalla voit valmistaa jopa makeuttamattomia ja mauttomia marjoja. Jotta välipala säilyy mahdollisimman pitkään, käytämme yksinkertaisia ​​säilöntäaineita, sitruunahapon muodossa. Ja aspiriinia tarvitaan, jotta purkit eivät räjähdä.

Ainekset kolmen litran purkkiin:

• Vesimeloni;
• 5 ruokalusikallista kidesokeria;
• 1 rkl suolaa;
• 3 aspiriinitablettia;
• 1 tl sitruunahappoa.

Ruoanlaitto

Ensimmäinen vaihe on steriloida lasipurkit. Voit tehdä sen pariskunnalle tai millä tahansa muulla kätevällä tavalla.

Vesimeloni on parempi säilyttää ilman kuorta, joten sitä on helpompi käyttää. Leikkaa hedelmät paloiksi alla olevan kuvan mukaisesti.

Marjan hedelmälihan palat laitetaan purkkeihin, jotka olemme jo steriloineet.

Täytä astiat kiehuvalla vedellä ja anna seistä 10 minuuttia. Kaada sitten neste kattilaan, lisää kaikki tarvittavat ainekset ja keitä noin 5 minuuttia.

Kaada saatu liuos purkkeihin, lisää aspiriini ja rullaa. Jätä se ylösalaisin jäähtymään.

Vesimeloni talveksi, sekä tuoretta että makeaa

On toinenkin tapa kerätä kesämarjoja. Katso videolta marinointiprosessi. Se näyttää yksityiskohtaisesti kaikki talvisadonkorjuun vaiheet.

Kuinka sulkea vesimelonit talveksi purkkeihin

Hyvin yksinkertainen resepti. Se ei vaadi taitoja tai kokemusta. Jokainen emäntä voi valmistaa herkullisen välipalan. Älä vain unohda steriloida purkkeja.

Ainekset 1 litraan suolavettä:

• 1 rkl 9% etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen ruokasuolaa;
• 3 rkl valkoista sokeria.

Ruoanlaitto

Hedelmät tulee pestä ja kuivata sitten talouspaperilla. Jos kuoressa on vaurioita, ne tulee leikata pois. Leikkaa marja kolmioksi kuvan osoittamalla tavalla. Ja lähetä heti pankkiin.

Täytä astia palasilla kiehuvalla vedellä ja jätä sivuun noin 10 minuutiksi.

Kun neste on jäähtynyt, kaada se pannulle, laita liedelle ja keitä 30 sekuntia.

Meidän on toistettava prosessi. Eli täytämme purkit uudelleen juuri keitetyllä nesteellä, valutamme sitten ja lisäämme kaikki ilmoitetut ainesosat. Keitä uudelleen noin 30 sekuntia. Kaada nyt suolavesi purkkeihin.

Kierrämme lasipurkit tiukasti steriloiduilla metallikannilla. Käännämme aihiot ylösalaisin, kääri ne ja odota niiden jäähtymistä.

Herkullisia eivät ole vain viipaleet, vaan myös suolakurkku. Tällainen alkupala on loistava lisä juhlapöytään.

Reseptit ovat todella yksinkertaisia. Siksi voit varata enintään tunnin viikonloppuna ja valmistaa makean välipalan vesimeloniviipaleilla talveksi.

Tässä artikkelissa annetaan lukijoiden yleisen pyynnöstä yksinkertainen resepti vesimelonien säilytykseen talveksi. Kesä on ihmeellistä aikaa! Joukko vitamiineja, terveellisiä vihanneksia, hedelmiä, marjoja edulliseen hintaan. Mutta entä jos olet jo täynnä näitä marjoja ja talvella nostalgia alkaa varmasti kiusata? Juuri niin, talvehti!

Sellaista valmistetta kuin vesimelonipurkki ei voi kutsua makeaksi tai hilloksi, mutta se on loistava välipala, se on varmaa. Ja se ei osu taskuusi! Siitä tulee maukasta, kaunista, ei lyöty ja ... nopeasti!

Lisäksi tynnyreissä liotetut suolatut vesimelonit ovat tietysti erittäin hyviä, mutta entä jos asunnostasi puuttuu selvästi vain tynnyri ja hyönteisten mahdollisuus parvekkeella pelottaa koko perheen? Kaikki samalla tavalla - suojelu! Lisäksi tämä talven sadonkorjuuvaihtoehto sopii niille, jotka eivät ole varmoja, pitävätkö he tällaisesta ruoasta. Voit aina kääriä vain pari purkkia testattavaksi.

Ehdotan, että miellytät itseäsi talvella, tässä on täydellinen resepti purkitettuihin vesimeloneihin talveksi.

Säilykkeen ainekset

• Makea vesimeloni (1 kpl);
• juomavesi;
• suola;
• sokeri;
• aspiriini tabletti.

Pankkien valmistelu

On tarpeen ottaa 3 litran purkit (kuten ymmärrät, pienemmät purkit eivät yksinkertaisesti sovellu marjan, kuten vesimelonin, säilöntään), pestä ne huolellisesti (mieluiten lisäämällä soodaa) ja steriloida millään tavalla.

Leikkaamme vesimelonin

Leikkaa pesty vesimeloni paloiksi (¼ osa ympyrästä). Sen jälkeen on suositeltavaa leikata vesimelonin kuori, vähemmän roskia ja. lisää mahtuu!

Laitamme tuloksena olevan massan purkkeihin ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Peitä kansilla. Anna seistä 5-10 minuuttia.

Sitten otamme astian ja kaadamme vettä tölkeistä siihen.

Marinadi valmistetaan nopeudella 4 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. suolaa 3 litran purkkiin.

Keitä saatua suolavettä 5 minuuttia ja kaada takaisin purkkeihin.

Kääri purkit rullalle ja kääri ne ylösalaisin lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät. Siinä kaikki! Tämän reseptin mukaiset purkissa olevat vesimelonit ovat valmiita!

Jos yhtäkkiä pelkäsit säilöntäpillereitä, mutta haluat silti vesimelonin, voit helposti korvaa aspiriinitabletit etikalla tai sitruunalla. Päätehtävänä on luoda hapan ympäristö. Tässä versiossa jokaiseen 3 litran purkkiin laitetaan 1 tl. sitruunahappo. Voit ottaa 70 ml 9-prosenttista etikkaa samalla kun nostat purkkien sterilointiaikaa 20-25 minuuttiin.

Toivomme, että pidit reseptistämme vesimelonien säilytykseen talveksi. Jos sinulla on omia salaisuuksiasi tämän valmisteen valmisteluun, jaa ne kommenteissa.

Yksinkertainen resepti vesimelonien säilyttämiseen talvella

Artikkeli tarjoaa yksinkertaisen ja yksityiskohtaisen reseptin purkitettuja vesimeloneja talveksi. tämä aihio on miellyttävä yllätys perheenjäsenillesi.

Säilykkeet vesimelonit

Talvella vesimeloneja kulutetaan useimmiten ei jälkiruokana, vaan välipalana. Kuinka keittää suolattua tai marinoitua vesimelonia tynnyrissä, olemme jo keskusteltu. Tämän päivän resepti on niille, joilla ei ole kellaria ja jotka etsivät reseptiä vesimelonien keittämiseen purkeissa.

Purkissa olevat vesimelonit eivät ole niin suolaisia, suolavesi niissä on kuin tomaatti, siinä on enemmän sokeria. Marinadin säilöntäaineena voit käyttää aspiriinia, etikkaa tai sitruunahappoa.

Äitini (hänen kuva on esitetty reseptissä) haluaa poistaa vesimelonin kuoren talven valmisteluissa, hän sanoo, että kaikki nitraatit kerätään kuoreen. Mutta voit keittää sen kanssa marinoituja vesimeloneja, se on sinun.

Vaikka törmäät makeuttamattomaan vesimeloniin, sitä voidaan käyttää peittaukseen. Tämä on kaiken kauneus. Resepti on yksinkertainen, ilman sterilointia, jopa amatööri voi käsitellä sitä. Säilykkeiden vesimelonien valmistusperiaate on identtinen, ainoa ero on täytteessä, jonka jokainen voi valita mielensä mukaan.

Ainekset:

• Vesimeloni,
• Vesi,
• Suola,
• sokeri,
• Aspiriini tai etikka tai sitruunahappo.

Keittoprosessi:

Kerron sinulle kuinka puristaa vesimeloneja aspiriinilla, koska monet kotiäidit ja äitini väittävät, että ilman aspiriinia vesimelonit purkeissa voivat räjähtää.

3 litran purkit (marinadiresepti on täsmälleen kolmen litran purkkeihin) pestään soodalla, huuhdellaan hyvin vedellä ja steriloidaan pariksi, hitaassa liedessä, mikroaaltouunissa tai uunissa.

Huuhtele vesimeloni vedellä, leikkaa puoliksi ja sitten viipaleiksi (paloiksi). Leikkaa vihreät kuoret pois. Asettele vesimelonin hedelmäliha purkkeihin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä kansilla. Niiden on seisottava kymmenen minuuttia.

Tyhjennä vesimelonivesi varovasti purkeista kattilaan pitäen kiinni metallikannella tai erityisellä muovilla, jossa on reikiä. Jokaista 3 litran purkista nesteen annosta kohti laitetaan 4 ruokalusikallista sokeria ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Keitä suolavettä noin 5 minuuttia ja kaada takaisin vesimeloniviipaleisiin astioihin. Jokainen 3 litran purkki sisältää 3 aspiriinitablettia. Vesimelonit kääritään välittömästi avaimella, käänteisessä tilassa ne asetetaan huovan tai peiton päälle ja jäähdytetään käärittynä.

Jos et jostain syystä pidä aspiriinista, voit korvata sen sitruunalla, etikalla tai etikkaesanssilla. 1 tl sitruunahappoa tai 70 ml etikkaa 9 % tai 1 tl etikkaesanssia laitetaan 3 litran purkkiin.

Tässä on vain purkitettuja vesimeloneja ilman aspiriinia, on suositeltavaa steriloida vähintään 20 minuuttia ja sitten vain rullata (etikka tai mikä tahansa muu säilöntäaine lisätään heti steriloinnin jälkeen ja sitten pankki rullataan).

Hyvät ystävät, jos sinulla on oma todistettu reseptisi vesimelonipurkkeihin talveksi, keskustelemme siitä mielellämme alla olevissa kommenteissa.

Terveisin Anyuta, muistikirjan omistaja.

Vesimelonien suolakurkku kaalissa - \u003e\u003e

Vesimelonit purkeissa talveksi

säilötyt tai marinoidut vesimelonit purkeissa talvireseptiin aspiriinietikan tai sitruunahapon kanssa.

3 pääreseptiä vesimelonien säilytykseen

Yksi kesän herkullisista merkeistä on raidallinen ihme - vesimeloni. Tätä mehukasta marjaa rakastavat yhtä paljon sekä lapset että aikuiset. Makeat, tuoksuvat kurpitsat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ainoa haittapuoli on, että vesimeloniaika päättyy hyvin nopeasti. Näistä hedelmistä on melko vaikeaa valmistaa kompottia tai hilloa. Mutta jokainen kotiäiti voi valmistaa purkitettuja vesimeloneja.

Suolainen välipala on loistava lisä yksitoikkoiseen talviruokavalioon. Se monipuolistaa ruokalistaa upeasti, vetoaa kaikkiin perheenjäseniin ja yllättää vieraita.

Jos sinulla ei ole kellaria, voit suolata vesimelonin säilöntämenetelmällä: purkeissa. Tällaisen välipalan maku on vähemmän suolainen kuin liotetun marjan.

Tarjouskoodi ilmaiseen toimitukseen » lediveka »

Mitä tarvitset alkupalan valmistamiseen?

Tällainen ruokalaji voi tuntua epätavalliselta jopa todellisille vesimelonien ystäville. Se on valmistettu ainesosista, jotka näyttävät olevan yhteensopimattomia maun suhteen.

Marinoitujen vesimelonien valmistamiseksi sinun tulee keittää:

Vesimeloni tulee pestä hyvin ja leikata keskikokoisiksi paloiksi. Jos marjalla on paksu kuori, se on suositeltavaa leikata pois. Ohut ei häiritse säilytystä, joten se jätetään. Tämä pidentää sterilointiaikaa 20 minuuttiin.

Puristevesimelonien valmistamiseen on monia reseptejä. Ne kaikki perustuvat samaan periaatteeseen. Ero on vain täytteen valmistusmenetelmissä. Kaikki reseptit sisältävät suolaa ja sokeria. Etikka, aspiriini tai sitruunahappo voivat toimia säilöntäaineena.

Vesimeloniviipaleet tulee taittaa purkkiin mahdollisimman huolellisesti. Niitä ei voida tiivistää, koska vesimelonissa on mureaa hedelmälihaa.

Tärkeä neuvo toimittajalta!

Jos sinulla on ongelmia hiustesi kunnon kanssa, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota käyttämiisi shampoihin. Pelottavat tilastot - 97 prosentissa kuuluisien tuotemerkkien shampoista on komponentteja, jotka myrkyttävät kehomme. Aineet, jotka aiheuttavat kaikki koostumuksen ongelmat, on nimetty natriumlauryyli / laurettisulfaatiksi, kookossulfaatiksi, PEG:ksi, DEA:ksi, MEA:ksi.

Nämä kemialliset komponentit tuhoavat kiharoiden rakenteen, hiukset muuttuvat hauraiksi, menettävät joustavuuden ja lujuuden, väri haalistuu. Lisäksi tämä lika joutuu maksaan, sydämeen, keuhkoihin, kerääntyy elimiin ja voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia. Suosittelemme, että pidättäydyt käyttämästä tuotteita, jotka sisältävät tätä kemiaa. Äskettäin asiantuntijamme suorittivat shampoo-analyysejä, joissa ensimmäisen sijan nousivat Mulsan Сosmetic -yrityksen varat.

Ainoa täysin luonnonkosmetiikan valmistaja. Kaikki tuotteet valmistetaan tiukan laadunvalvonta- ja sertifiointijärjestelmän mukaisesti. Suosittelemme vierailemaan virallisessa verkkokaupassa mulsan.ru. Jos epäilet kosmetiikkasi luonnollisuutta, tarkista viimeinen käyttöpäivä, se ei saa ylittää vuoden säilytystä.

Resepti yksi: vesimeloni piparjuurella

Tällaisen mausteisen ja makean ruuan valmistus alkaa pakollisella menettelyllä: vesimeloni pestään lämpimässä juoksevassa vedessä. Sitten se tulee pyyhkiä kuivaksi. Yhtä vesimelonia varten tarvitset 50 ml 9-prosenttista etikkaa, 1 ruokalusikallinen suolaa, 2 ruokalusikallista kidesokeria.

Resepti sisältää myös herukanlehtiä, tillin kukintoja, valkosipulia, laakerinlehteä, pippuria, piparjuuren lehtiä. Niiden annostus on emännän harkinnan mukaan.

Kaikki vihreät osat on pestävä perusteellisesti. Voitele purkin sisäpuoli hunajalla. Vesimelonipalat (voit suoraan kuorella) laita purkkeihin. Kaada niiden väliin seos, joka sisältää valkosipulia, tilliä ja piparjuuren lehtiä. Poista valkosipulista kuori ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Piparjuuri on puhdistettava ja pilkottava pieniksi paloiksi.

Tee suolavesi, kiehauta. Kaada kuuma koostumus purkkeihin. Anna hautua kolme päivää. Tyhjennä suolaliuos talven säilytystä varten. Keitä uudelleen. Täytä vesimelonit uudelleen ja sulje purkit kansilla. Käännä purkit ylösalaisin kansilla ja kääri ne lämpimään peittoon.

Resepti kaksi: aspiriinilla

Se on tarkoitettu niille, jotka eivät pidä etikasta. Tämän ainesosan sijasta voit käyttää aspiriinia. Steriloinnin jälkeen laita vesimelonipalat niihin. Nämä astiat tulee täyttää kuumalla vedellä. Anna niiden seistä noin 10 minuuttia.

Tyhjennä vesi ja valmista suolaliuos seuraavista aineksista:

• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1-2 ruokalusikallista sokeria.

Tämä määrä perustuu kolmen litran purkkiin. Lisää sitten 3 aspiriinia (asetyylisalisyylihappo) tablettia jokaiseen vesimeloniviipaleiden sisältävään säiliöön.

Kaada sitten kiehuvaa suolavettä purkkeihin ja rullaa metallikansilla.

Resepti kolme: makealle

Tälle säilöntämenetelmälle on ominaista lisääntynyt sokerin määrä. Yhdelle vesimelonille kuluu jopa 12 ruokalusikallista. Muiden ainesosien joukossa: 3 ruokalusikallista suolaa, 120 ml 9 % etikkaa, 2,5 litraa vettä ja 5 valkosipulinkynttä.

Pese raidallinen marja. Kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa vesimeloni samankokoisiksi kolmioksi. Steriloi purkit vähintään 15 minuuttia. Täytä ne valmistetun vesimelonin viipaleilla. Laita joukkoon myös valkosipulinkynnet. Kiehauta vesi ja kaada purkkiin. Jätä puoleksi tunniksi.

Valmista tässä vaiheessa marinadi. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan. Kuumenna se kiehuvaksi. Laita suola ja sokeri veteen. Keitä koostumusta enintään kolme minuuttia. Valuta vesi astioista, joissa on vesimeloniviipaleita ja valkosipulia. Tämä menettely on suoritettava erittäin huolellisesti. On kätevää käyttää erityistä muovisuojaa, jossa on reikiä. Kaada heti vesimeloniaihiot kiehuvalla marinadilla. Steriloi etikan lisäämisen jälkeen 40 minuuttia.

Käännä säiliöt ylösalaisin. Kääri säilöntä lämpimään peittoon. Kun suolavesi purkissa jäähtyy täysin, voit laittaa ne ylösalaisin.

Nyt on vain löydettävä sopiva säilytyspaikka. Sen tulee olla viileää ja tummaa.

Pakkastalvella pöydällesi ilmestyy hämmästyttävä ja herkullinen purkitettu vesimeloni. Jos kesällä melonimarja on ihana jälkiruoka, niin kylmänä vuodenaikana se muuttuu eksoottiseksi välipalaksi. Tammikuun puolivälissä palan kesän näkeminen lautasella on vertaansa vailla oleva ilo. Hapanimeläistä herkkua tulee talvimenun suosikki.

Pääasia, että vesimelonikauden aikana ehtii piilottaa muutama makea marja lasipurkkeihin!

Säilykkeet vesimelonit (resepti)

Alkuperäiset ja suolaiset reseptit kotitekoisille valmisteille talveksi: purkitetut vesimelonit. Mitkä kokeneiden kotiäitien salaisuudet auttavat sinua valmistamaan herkullisen välipalan ja yllättämään kaikki pöydässä?

Vesimelonit talveksi - reseptejä purkitukseen ilman sterilointia?

Kylminä talvipäivinä keho haluaa usein maistaa jotain epätavallista ja maukasta. Erinomainen vaihtoehto tämän halun tyydyttämiseksi voi olla purkitettuja vesimeloneja. Talven vesimelonit voidaan marinoida ja purkitella monella tapaa. Kokeneilla kotiäidillä on yleensä useita reseptejä tämän herkun valmistamiseksi säästöpossussaan.

Klassinen muunnelma vesimelonin säilönnästä

Täydentämään kellarin hyllyjä talveksi purkkeilla suolaisia ​​vesimeloneja voit käyttää reseptiä, jossa ruoanlaittoon tarvitset:

Jo ennen suolauksen aloittamista on oltava varovainen emaloidun ruukun valmistaminen ilman siruja tai halkeamia. Sen jälkeen. reseptin mukaan säiliöön kaadetaan vesi, sitten siihen lisätään suolaa ja sokeria.

Kun täyte on kiehunut, sitä on keitettävä 15 minuuttia. Viimeinen vaihe täytteen valmistuksessa rasitus lisää sitä. Nyt jää vain sekoittaa kaikki. Sitten keskikokoiset vesimelonipalat on asetettava kolmen litran purkkiin ja kaada kuuma suolavesi sinne.

Kannella peitettyä työkappaletta tulee pastöroida vähintään 20 minuuttia, jonka jälkeen se tulee rullata. Kääntämällä purkin ylösalaisin, sinun on käärittävä se huovalla. Kun purkin sisältö on jäähtynyt, se voidaan lähettää kellarin hyllylle tai ruokakomeroon, odota talvea.

Vesimelonien säilytys ilman sterilointia

purkitettuja vesimeloneja Voit myös lisätä valkosipulia. On suositeltavaa suolata tämän reseptin mukaan vain täysin kypsiä mehukkaita hedelmiä. Valkosipulin ansiosta marinadin maku on erittäin pikanttinen. Vaihtoehtoisesti suolaveteen voidaan lisätä muita mausteita maun mukaan.

Marinadiresepti a sisältää 50 g suolaa, 80 g sokeria, 80 ml pöytäetikkaa, 1 valkosipulinkynsi. Kaikki tämä perustuu 1,5-2 kg vesimeloniin.

Voit suolata vesimeloneja tämän reseptin mukaan noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita:

• Hedelmät leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuorinnan jälkeen, marja tulee laittaa vapaasti kolmen litran purkkiin.
• Kun purkkiin on lisätty kuorittu valkosipulinkynsi, samaan paikkaan kaadetaan kiehuvaa vettä. 5 minuutin odotuksen jälkeen vesi tulee valuttaa emaliastiaan.
• Uudelleen kiehuvan veden jälkeen se tulee kaataa uudelleen työkappaleeseen. Muutaman minuutin kuluttua sinun on kaadettava vesi pannulle, lähetettävä sinne sokeri ja suola. Kun vesi kiehuu, sinun on kaadettava siihen etikkaa. Nyt marinadin voi ottaa pois lämmöltä ja kaada valmiit vesimelonit sen päälle.
• Kun purkit on kierretty kansilla, ne jätetään ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä suolatut vesimelonit viileässä, pimeässä paikassa.

Vesimelonien marinointi ohittaen purkkien steriloinnin

Tämän reseptin käytön tuloksena saadaan mehukas makea tuote, jonka mukana on miellyttävät mausteiden aromit. Yksi reseptin ainesosista on etikka, jonka sijaan, jos sitä ei ole käsillä, voit käyttää sitruunahappoa. Näin vältytään säilykemarjojen räjähtämiseltä ja pilaantumiselta.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 l. vesi,
• 2 rkl. l. Sahara,
• 1 oksa selleriä
• 4 asiaa. laakerinlehti,
• 8 mustapippuria
• 4 valkosipulinkynttä.

Reseptissä ilmoitettu määrä on 2 kg. vesimelonit.

Vesimelonien suolaamiseksi purkeissa sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Marinoitu vesimeloni sinapin kanssa

Tämän reseptin käytön seurauksena talven ruokakomero täydentyy tuoksuvalla, mausteisella ja erittäin alkuperäisellä välipalalla. Tässä marinaadissa sinun tulee käyttää vain kivisuolaa.

Suolavesi valmistetaan yksinkertaisesti ja saatavilla olevista tuotteista.

Vaiheittaisten ohjeiden mukaan voit suolata vesimelonit talveksi helposti litran purkkeihin.

• Ennen peittausta pestyt hedelmät tulee leikata mielivaltaisen kokoisiksi viipaleiksi. Vihreä kuori on leikattava ohueksi kerrokseksi, kun taas valkoinen osa jää jäljelle.
• Teemme suolakurkkua sinappia, suolaa ja sokeria,
• Kun marjat on asetettu purkin sisään, se seuraa ripottele mausteilla.
• Purkit on suljettava muovi- tai nailonkansien avulla ja annettava seistä huoneenlämmössä kolme päivää.
• Sen jälkeen päivän työkappale tulee laittaa jääkaappiin, määritetyn ajan kuluttua välipala on valmis.

Liottuneiden vesimelonien purkiminen aspiriinilla

Toinen vesimelonien suolakurkkumenetelmä on säilöä ne aspiriinilla. Tämän tabletin ansiosta työkappale ei räjähdä. Tämän seurauksena palat tulevat ulos makea-hapana, ja ne erottuvat mausteisesta mausta. Valmisteluvaiheessa pyynnöstä voit lisätä vihreitä, valkosipulia.Suolavesi sisältää 3 tl. sitruunahappoa, 9 aspiriinitablettia, 6 rkl. l. sokeri, 9 rkl. l. suolaa, kaikki perustuu 10 kg:aan vesimeloneja. Suolaamiseen reseptin mukaan otetaan kolmen litran purkit.

Ennen prosessin aloittamista säiliö on pestävä tätä varten soodalla. Sitten vedellä hyvin huuhdellut purkit tulee lähettää höyrysterilointiin. Voit käyttää tätä varten hidasta liettä, mikroaaltouunia ja uunia.

Vedellä huuhdeltu vesimeloni tulee jakaa viipaleiksi poistamalla vihreä kuori ennen sitä. Kaada purkkeihin laitettu vesimelonin massa kiehuvaa vettä. Peitä kaikki purkit kannella ja liota niitä 10 minuuttia. Sitten sinun tulee tyhjentää pitämällä metallikuoresta kiinni tai käyttämällä erityistä muovia, jossa on reikiä vesimelonivesi tölkeistä kattilaan.

Kun kaikki komponentit on sekoitettu aspiriinia lukuun ottamatta, saatua suolaliuosta tulee keittää 5 minuuttia. Odotamatta kiehumisen loppumista, suolavesi tulee kaataa purkkeihin, joihin asetetaan vesimeloniviipaleet. Sitten jokaiseen purkkiin lisätään 3 aspiriinitablettia. Sen jälkeen kaikki tulee rullata avaimella. Kääntämällä säiliö huovan päälle ja käärimällä se, sinun on odotettava, että se jäähtyy kokonaan.

Ne, jotka eivät halua käyttää aspiriinia, voivat turvautua sitruunaan, etikkaan tai etikkaesanssiin. Joten sitruunahappoa otetaan kolmen litran purkkiin 1 tl. tai etikka 9% -70 ml., tai etikkaesanssi - 1 tunti. l.

Ainoa varoitus on, että vesimeloneja säilytettäessä ilman aspiriinia ne tulee steriloida vähintään 20 minuuttia. vasta sitten rullaa. Etikka, kuten mikä tahansa muu säilöntäaine, lisätään purkkiin heti steriloinnin päätyttyä, minkä jälkeen purkki kääritään rullalle.

Mausteiset makeat vesimeloniviipaleet piparjuurella

Tällä suolaisella välipalalla voit helposti monipuolistaa ruokalistaa kylminä, yksitoikkoisina päivinä, jotka erottavat talven. Mausteis-makealla maulla Syötetty naudanliha on loistava lisä lämpimiin runsaisiin ruokiin. Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• 2 kg vesimelonia,
• 50 ml. etikka 9%,
• 1 st. l. suola,
• 2 rkl. l. Sahara,
• 3 kpl. herukan lehdet,
• 2 kpl. tilli sateenvarjot,
• 1 valkosipulinkynsi
• 4 asiaa. mustapippurit,
• 2 laakerinlehteä,
• 1 rkl hunaja,
• 2 lehtiä piparjuurta.

Vesimelonien suolaus piparjuurella tapahtuu seuraavassa järjestyksessä

• Käsittele hedelmät ja vihannekset perusteellisesti vedellä.
• Täytä hunajalla voideltu purkki hienonnetuilla marjapaloilla. Laita vesimelonikerrosten väliin ohuita valkosipuliviipaleita, hienonnettuja piparjuuren lehtiä, tilliä, herukanlehtiä, mustapippuria.
• Kaada purkit kiehuvaan sokeri-suolavedellä. Sitten suolavesi tulee valuttaa, keittää uudelleen, lisätä etikka ja kaada säilöntä uudelleen.

Marinoitu vesimeloni hunajalla

Vesimelonien marinointi hunajalla on erittäin mielenkiintoinen tapa säilyttää marjoja. Tällainen alkupala, varsinkin talvella, sopii hyvin liha- ja perunaruokien kanssa. Lisäksi käytettäessä ruoansulatuskanavan toiminta alkaa kolesteroli erittyy elimistöstä.

Marinadi sisältää:

• 7,5 litraa vettä,
• 8 kg palasia vesimelonia,
• 10 st. l. hunaja,
• 5 st. l. suolaa ja sokeria
• 300 ml. 9% etikkaa.

Säilyttämiseksi tämän reseptin mukaan sinun on noudatettava ohjeita:

• Huuhtele purkit ja kannet hyvin ja steriloi.
• Pestyt hedelmät, leikattu viipaleiksi, laita kolmen litran purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä sinne 8 minuuttia.
• Valuta sitten vesi emaliastiaan. Kaada tuoretta kiehuvaa vettä hedelmiä sisältäviin purkkeihin, anna seistä 5 minuuttia. Valuta uudelleen samaan kattilaan.
• Anna marinadin lämmetä. Lisää jokaiseen purkkiin pari ruokalusikallista hunajaa, ruokalusikallinen sokeria ja suolaa, etikkaa - 60 ml. Kaada sitten kiehuva marinadi.
• Prosessin lopussa työkappale on suljettava ja purkki kääritty ylösalaisin. Kun sisältö on jäähtynyt, säiliö tulee lähettää varastointiin.

Oikein valmistetulla marinoidulla vesimelonilla lopputulos on herkullinen kesäherkku, joka ei vaadi kalliita raaka-aineita. Noudatat yksinkertaisia ​​suosituksia suosikkiruoassasi, hyödylliset ja maulliset ominaisuudet säilyvät talveen asti.

Vesimelonien säilyttäminen talveksi, suolakurkku oikein, säilöntäreseptit ilman sterilointia

Vesimelonien purkitus - erilaisia ​​menetelmiä ja reseptejä. Ohjeet oikein sadonkorjuuseen talveksi, jotta kaikki tuotteen hyödylliset komponentit säilyvät.