ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೋಚಾ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ. "" ಅಥವಾ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೋಚಾ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ - ಇದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ: "" - ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೋಡೋಣ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

(1,721 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, 2 ಇಂದು)

ಅತ್ಯಂತ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಕ್ಷಣವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮನೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು! ಸಂದರ್ಭದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಜೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಅದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ, ಪಡೆಯಲು ಹೊಸ ರುಚಿಮತ್ತು ಜೀವನದ ಈ ಸಿಹಿ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಿ.

ರುಚಿಕರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಥವಾ 180 ಗ್ರಾಂನ 3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
  
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
  

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
   
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   

ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅವರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು 2.5-3.2% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
  
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
  
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಹಿಟ್ಟು - ರು tbsp.
  

ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
2. ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
   
4. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
   

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳಕು ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಇವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 180 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 1/2 ಕಪ್;
  
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
  

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ಯೂರೀ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆಎಲ್ಲಾ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಏನನ್ನೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
  
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
  

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
   
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
   
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
   
4. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು: ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 33% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
  
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ- 50-70 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
  

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
   
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
   
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗಯಾರು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಫ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿ ವೇಳೆ ತಿಳಿ ಹಣ್ಣುಕೇಕ್, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಗಾಳಿಯ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಫಿಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಕೇಕ್ಗಾಗಿ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ವೇರಿಯಬಲ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬುವುದುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ಇದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು. ಅವರು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದುಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಮರಳು ಕೇಕ್ಕೆನೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೋಟದಿಂದ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದಾದರು ಕೆನೆ ನೋಟಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ತೈಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ಹುಡುಕಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 30 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಭಾರ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 454 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬುವುದುಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದರವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರಜಾ ಸಿಹಿ, ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಸಂತೋಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
3. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಕೆನೆಯಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 248 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬುಲ್ಗಳು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು ತಣ್ಣೀರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 465 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೈಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 460 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಫ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿತುಂಬುವುದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸ್ಪರ್ಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - ¼ ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 444 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಗಾನಾಚೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ ಸಿದ್ಧ ಗಾನಚೆಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್- 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು.
4. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 196 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
2. ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಿಂದ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಿಹಿಮೇಲೆ ಮಕ್ಕಳ ರಜೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳುಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಂದ. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕೇಕ್, ನಯಮಾಡು ತಯಾರಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ತಾಜಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30%.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೈಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ದಪ್ಪ, ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು? ಸರಿಯಾಗಿ! ಇಲ್ಲ! ಇದು ಶುಷ್ಕ, ಕೊಳಕು, ಪದರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಅಡುಗೆ ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು:

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 3%, ಬೆಣ್ಣೆ 65%, ಮೇಲಾಗಿ 70%, 33% ರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, 25% ರಷ್ಟು ಸಹ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅವು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಪುಡಿಯ 6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ 60%.

2. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

7. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಅವರು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದರೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಸರಳ ನೀರುಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

2. ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಶಾಖವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ 4%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶಾಂತನಾಗು. ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ವೆಚ್ಚವು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಕೆಜಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;

ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಮದ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಹಾಕಿ. ಗಮನ! ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು 6-8 ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗಾಜ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗಂಟು ಮಾಡಲು ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಡಗನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.

4. ನಾವು ತೂಕದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಳು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ

1. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್, ಆದರೆ ಅವನು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೋಧಿಸಿ.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ

ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;

ರುಚಿಗೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಾಲು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಹಳದಿ;

90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

2. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.

3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

6. ಈಗ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹರಡುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ.

8. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ; ರಸದಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (4 )

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು, ನಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ದಯೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಆನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅಲಂಕಾರದ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮಿಠಾಯಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್: ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದವು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇವುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ "ಆರ್ಸೆನಲ್" ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ ಮೈದಾನದ ನಿಯಮಗಳುಕೆನೆ ತಯಾರಿ.ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ಬೈಬಲ್" ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆಹಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಕೆನೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• 6 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ತೈಲ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು: ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕುದಿಸಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಇತ್ಯಾದಿ

ಸೀತಾಫಲ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸುಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು 33% ಮತ್ತು 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 78-82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 100 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮನೆ ಕೇಕ್. ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಸರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಡುವುದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
6. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
8. ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   
9. ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತನ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈಭವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
11. ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ, ಅಗತ್ಯವಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.
ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು
ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿ.
ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ತೈಲದ ಮೊದಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆನಂದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಮೂಹದಿಂದ ಯಾವ ನಂಬಲಾಗದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಸುಂದರ ಆಭರಣಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 135 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು! ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ 4 ತುಂಡುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: https://goo.gl/N56avC
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://goo.gl/ZtROYD
ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: https://goo.gl/I9PPfz
ಸಂಗೀತ:
"ಕೇರ್ಫ್ರೀ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಲಾವಿದ ಕೆವಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಲಿಯೋಡ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪರವಾನಗಿ: ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
ಕಲಾವಿದ: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸೀತಾಫಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್, ಉಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಕ, ಇದು ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುದ್ದಾದ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕೇಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೀತಾಫಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರಿಂದ

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ → https://www.videoculinary.ru/shop/
ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪ್ಯಾಟಿಸರ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಇತ್ಯಾದಿ ಇವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಸೀತಾಫಲ- ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 10 ಗ್ರಾಂ
—————————————————————————————
ವೆಬ್ಸೈಟ್ → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಯೋಜಕ ಡೇನಿಯಲ್ ಬರ್ಶ್ಟೈನ್ ಅವರ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
————————————————————————————

ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಜಾಲಗಳು:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
ಫೇಸ್ಬುಕ್ → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ಸರಿ → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ಟ್ವಿಟರ್ → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವನು ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಷೀರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ತರಕಾರಿ ಕೆನೆನ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ- ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸೋಲಿಸಲು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವೇಳೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಭಾರವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ಅವರ ಪರವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.ಅವು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬದಲಿಗೆ ತುರ್ತು ಸಹಾಯಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಾಗಿ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಟಸ್ಥ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಇತರ ವಿವರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು 10, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 42. ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 50% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು 30-40 ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

CREAM CREAM ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ - ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ SOFFLE. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೋಲ್. ಕೆನೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ಪುಟ್ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಅವರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "whims" ಇಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೇಣೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು. ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್. ಕ್ರೀಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 350 ಗ್ರಾಂ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಗ್ಲಾಸ್ = 250 ಮಿಲಿ

ನಮ್ಮ ಸಹಪಾಠಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ https://www.ok.ru/lenivayaku