ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ (ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಡುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ರುಚಿಯಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕೃತಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಐದು ಜನರಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಹಿಂದೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಭಾರವಾದ" ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಖಾದ್ಯದ ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ (ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಕೆನೆ 18% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಗಳು ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3 ಶುದ್ಧ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ), 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸರಳ ನೀರು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಲಕೋಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-2 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲುಬಾಗಿದ್ದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ಚ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಜಾಂಡರ್ ಒಂದು ಸ್ನಾನ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಅವನ ತೂಕ ಅಥವಾ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅವನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಬೇಟೆಗಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ, ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಕೋಮಲ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯದ ಸ್ಪೈನಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ, 3.28% ವರೆಗೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವವುಗಳು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಗೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಹುಮುಖತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಇದು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಗಿಲ್ ಕವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಮುಳ್ಳುಗಳು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1-2 ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ 4 ಫಿಲೆಟ್ ಫಲಕಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ
• ಬೋನಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ:

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಿನ್\u200cಲೆಸ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹನಿ ಬರದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಶಾಂತ, ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌಫ್ಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಚ್ಚನ್ನು 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳಸೇರಿಸುವವರು:

• 2 ಗ್ರೆನೇಡ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಮೀನು ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಕಪ್ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ
• 50 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹೋಳುಗಳು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
• ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡೂ ಪದರಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ, ಅವುಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಪೈ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. 180-200 at C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸಾಲ್ಮನ್) ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸರಿಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮೀನು, ಇದು ಬಿಳಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ: ಅದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸವಿಯಾದ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್) ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, z ್ರೇಜಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಮೀನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಬಯಸುವವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ನಿಜ, ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿದೆ. ಜಾಂಡರ್ನ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: ಶವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ

ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ನಿಂಬೆ;
• 2 ಚಮಚ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೃತದೇಹದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್\u200cನ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಂಡರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಶೀತದ ಹಸಿವು ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಮೂಲ;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಟ್ಟು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಹಂತ 1: ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಸಾಯಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಯಾವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅದರ ಉಳಿದ ನದಿ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ ಎಲುಬಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.


ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ!


ಇದು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಅಕ್ಕಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 50-55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

ಕೆನಡಿಯನ್ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ತಾಜಾ ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 2/3 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-3.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ತಲೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. Dinner ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಕೆನೆ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/3 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ dinner ಟದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 850 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಜೀರಿಗೆ 2 ಪಿಂಚ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಒರಟಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಮೃತದೇಹ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಎರಡೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಶವದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಲಾ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಇತರ ಐಚ್ al ಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 1, 5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿದಿನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ meal ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 850 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 5 ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಸೆಟ್). ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಸಾರು ತಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೀನು ನಾರುಗಳು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.