ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಕೇಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರೆಡಿ ಡಫ್ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (82.5%);
• ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಟಿ 33% ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳು. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಚದರ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆಯ್ದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಲಯವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
5. ಈಗ ಕೆನೆ. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ);
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ;
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ;
9. ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ "ಪಫ್" ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 3 ವೃಷಣಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಕರಗಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡು ಉಳಿಸಿ;
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
7. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
8. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತಣ್ಣೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಅರ್ಧ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಇದು ಡಫ್ ನಂ 1 ಬದಲಾಯಿತು;
2. ಈಗ ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು 2/3 ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ನಾವು ಖಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ "ಸೀಮ್" ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚದೆ;
4. ನಾವು ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
5. ಈಗ ಕೆನೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!);
6. ಅನಿಲದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ;
8. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
9. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನದು - 10. ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಗಬೇಕು;
10. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
11. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕು;
12. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಉಳಿಯಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
13. ಉಳಿದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
14. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅದೃಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಕೆಜಿ);
• ಅಲಂಕರಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಎ) ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಿ) ಒಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ 3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. 16 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 5-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ 16 ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಎ) ಸ್ವಂತವಾಗಿ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಿ) ಮುಗಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ:

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಡ್ರೈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 250-300 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಫ್ಗಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೊದಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ;
3. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡದಂತೆ ನೀವು ಒತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
6. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮಂದವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕೆನೆ

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು (375 ಗ್ರಾಂ), 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (25 ಗ್ರಾಂ), 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್
1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಪ್ಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 27 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ t=200~220 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆ ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3 ~ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸಹಿ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹೋಮ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಮಿಲ್ಫ್ಯೂಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ.

ನಾನು ಈ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇವುಗಳು ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ, ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ 8 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ 7 ಅನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅಸಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದಾಗ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತರೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಲಾ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ)
• ಘನೀಕೃತ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಚನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಏರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಟ್ಟ ಟ್ರಿಕ್! ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಂತೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

1/3 ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಕೆಳಗೆ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: