ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವರಕ್ಷಕದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಗಂಧವು ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಳದಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪೈ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೂಡ ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
- ಅಚ್ಚಿನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಯಾವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು? ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡಬಲ್ ವಾಲ್ಯೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಏಕೆ ವಾದಿಸುತ್ತೀರಿ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಇದರ ಘಟಕಗಳು:
- 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 280 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
- ರವೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏನಾಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 2.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
- ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 0.5 ಕಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.
ಅಡಿಕೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1⁄4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡೋಣ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆ ಗ್ರೂಯಲ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಟ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ
ಮತ್ತೊಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಅನಾನಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಲಘು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಂಬರ್‌ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ 0.4 ಕೆಜಿ;
- 75 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್;
- 250 ಹಿಟ್ಟು;
- 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ.
ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ - 180 ° С.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ.
ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 140 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂರನೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಅವರು ಈ ಪೈನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ - ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡ. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 77 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ½ ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82%;
- 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್
ಇಂದು ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ.
ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? - ಸಹಜವಾಗಿ - ಬೇಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಪದರದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತೋರದಿದ್ದರೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತವೆ), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಕೆನೆ "ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ದಪ್ಪ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಫೋಟೋ).
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದೆಯೇ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈಭವದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ 3-5 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
- ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು 1700 ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಾವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೇವವಿಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ಚಿತ್ರ), ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಇರಬಹುದು;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ. ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಕುಕೀ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ! - ಫಾರ್ಮ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ) ಕಾರಣದಿಂದ ಬಂಧಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿವಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರಬಾರದು.
ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎರಡೂ, ಹೇರಳವಾದ ಬೃಹತ್ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ
ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))
ವಿಷಯ
ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಳ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಮಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೈಗೆ ಕೇವಲ 3 ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
- ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾಳೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಜೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ;
- ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ;
- ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
- ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp .;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಏಕತಾನತೆಯ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 257.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕರಗಿದ).
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150-160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ (ದಪ್ಪ) - 500 ಮಿಲಿ;
- ರವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸ್ವಲ್ಪ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ - ಐಚ್ಛಿಕ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6-7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200-250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಳೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
- ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.
- ಸೇವೆಗಳು: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಕಿ / ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1/2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90-100 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6-7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 250-300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ - ತಲಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
- 70 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳು: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1 ಸೇವೆಗೆ 200-250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
- ಉದ್ದೇಶ: ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
- ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ನಿಂಬೆ / ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೆಳಕಿನ ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 7 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ), ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ
ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!ಚರ್ಚಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ವಿವಿಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಯವಾದದಿಂದ ಸೂಪರ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕದಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ನೀವು ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಐದು ವೇಗದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ - ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಚರ್ಮಕಾಗದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತುದಿಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
