ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಹಳದಿ;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಒರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ರುಚಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಳುವರಿ 6 - 8 ಬಾರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• 80 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ;

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಅಳಿಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ;

1. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ನೀವು ಲ್ಯಾನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೈಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ದ್ರವ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ - ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ:

1. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• 1/2 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು. ಗಾಳಿಯ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನಿಂಬೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ) ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು 4% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 2 ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 3-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರವೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 30% - 550 ಮಿಲಿ;
• ಅರಿಶಿನವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ತರಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಬೇಸ್‌ನಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭರ್ತಿ ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 210 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ರುಬ್ಬಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ!).

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ "ಟ್ರಿಕ್ಸ್" ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಐದನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;

2. ನಿಂಬೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;

3. ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;

4. ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;

5. ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಣಿಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲೂ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಬರುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ.

6. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಎಗ್ಸ್" ಪಡೆಯಿರಿ.

7. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಅವರು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ರವೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಕೆನೆಯಲ್ಲಿನ ರವೆ ತೂಕವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರವೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ರವೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನೀವು ಯಾವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಇಲ್ಲ!

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ನಿಂಬೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ನಿಂಬೆ. ನಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ: ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತಳಿ ಮಾಡಿ.