ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತೀವ್ರ ಸರಳತೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - 25-30%;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
• ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಜಗಳು, ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೇಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪವಾಡದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೀಸುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮರಳು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಿಗೆ ಓರೆಯಾದಾಗ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ (ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• Milk ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (ನೀರು ಸಾಧ್ಯ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ನ 3 ಹನಿಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. 40 ಸಿ ಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ s ಕ್ಯಾನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250% 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 tbsp. ಸುಳ್ಳುಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನಿಂಬೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1/5 ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಸಿರಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಸಿರಪ್) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪದರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸವಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ದ್ರವ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ದಪ್ಪ, ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 25%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು; ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 318 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೇವಲ 2 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಚಮಚ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸತ್ಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಪಿಟ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 268 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ಜನರು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್, ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 238 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ (ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸತ್ಕಾರವು ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಲಘು ಮದ್ಯದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ (ಹಣ್ಣು) - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟಕ್ಕೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀವು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೈಟ್ ನೋಟ್ಬುಕ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾದ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಾಂಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 15-30%) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ),
• ವೆನಿಲಿನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 20%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು (ಸೀರಮ್) ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಹಾ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಅನ್ಯುಟಾ ಮತ್ತು ಅವಳ ನೋಟ್ಬುಕ್ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ!

*******************************************************************

ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ದಟ್ಟಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 🙂

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ದ್ರವ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಷ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.