ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ "ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ" ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ನೆನೆಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ "ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ" ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅವು ರಾಜಮನೆತನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ಲಿ ತರಂಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಲೇಪಿತ ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತೈಲಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಫಿನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ DIY ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು GOST ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವು ಕೋಕೋ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನ ಬದಲಿಯಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ 12-ತುಂಡು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ¼ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ DIY ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.
4. ಪುಡಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ!

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೋಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

1. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಇದು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು), ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೂಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಲಘೂಷ್ಣತೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು + -
• - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು + -
• - 1 ಪಿಸಿ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿಹಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಲ್ಲ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ!) ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್. ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ನೆನೆಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1/3 ಕಪ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೋಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀರಿಗೆ ಜಾಮ್ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ "ಚದುರುತ್ತದೆ". ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಮಾತನಾಡಲು, ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ನೆನೆಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸರಳವಾದ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆನೆ ನಯವಾದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ("ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು", "ಬಾಗಲ್ಗಳು", ಲೋಫ್ ಮಫಿನ್ಗಳು) ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವಾಗ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು; ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 401.18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ತೈಲಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ 5 ಹನಿಗಳು.

ಕೆನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ವಿಸ್ಕ್ ಕ್ರಾಂತಿಗಳು - ಗರಿಷ್ಠ), ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (+ 190 ° C).
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಅಲಂಕಾರ

• ಈಗ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಣಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗಾಗಿ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 70 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 170.63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 8-10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ);
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್

• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (+ 180 ° C). 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರ

• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಉಳಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನುಪಾತವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

8-10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 436.36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕೆನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನೊರೆಯಾಗಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸೋಡಾ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (+ 180 ° C).
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• 40-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಸಹಚರರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಶಾಂಪೇನ್, ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಿ. ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ನಿಂದ, ಮಫಿನ್ "ಆದ್ಯತೆ" ರಮ್, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ರಮ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸಂತೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ.

ಸಂಪಾದಕೀಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೈಟ್ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ತಂಪಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ºC ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ತಿರಾಮಿಸು"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ½ ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33-35% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ
• ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗ ಹಾಲು, ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಬೀಟ್.
2. 2/3 ಎತ್ತರದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇಚ್ಛೆ.
3. ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 10-12 ತುಂಡುಗಳ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕಾಫಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ.
5. ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ವಿನೆಗರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಡೈಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
8. ಪೇಪರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ.
9. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ºC ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನುಟೆಲ್ಲಾ ಕಾಯಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನುಟೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ), ನುಟೆಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3/4 ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ºC ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 tbsp. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ .

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
10. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
12. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ.
13. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ತುರಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
7. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹಾಲು - 175 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮಫಿನ್ ಮೊಲ್ಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ 10-12 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
9. ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವೇಗದ ಕೆನೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಕೋಕೋ.

ತಯಾರಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ನೀವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲ

ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ. ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳು
ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ

ತಯಾರಿ:

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಕೆನೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ - ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೇಬಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಎರಡು ಹಳದಿಗಳು
ವೆನಿಲಿನ್ (ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಕರಗಿಸಬೇಡಿ!), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ (35% ಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ)
10 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್
ವೆನಿಲಿನ್
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಪೊರಕೆಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಎರಡು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ (ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

ತಯಾರಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ). ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕೆನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 500 ಗ್ರಾಂ.
ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆನೆಯಂತೆ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ., ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ) ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (35% ಕೊಬ್ಬು)
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು
ಮೂರು ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಡಾನುಬಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

165 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸರಳ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ ಬಾಬಾಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ

ಸೇವೆ 4:
3 ಹಳದಿಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ತುಂಡುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
0.25 ಲೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೊಟೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
1/3 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
1 ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಯಿ ಕೆನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ: 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೊರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಹಳದಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ: 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ, 2 ಹಳದಿ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಒಡನಾಡಿಗಳು! ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಭೆ

ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದ್ದೇನೆ? ಹೌದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಚತುರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇವುಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೇವೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ...

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು?

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಿದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.

ಮೂಲಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ- ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಭ್ಯಾಸ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ನನಗೆ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಸಹ ನನ್ನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಕರೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕೆಲವು nakosyachny ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ meringues ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಗಡಿಯಾರದ ಹಾಗೆ ಹೋದರು.

ಇದರರ್ಥ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಸರಿಹೊಂದಿಸಲು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು: ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರ , ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುಲ್ಲು , ನಯವಾದ ಕೊಳವೆ , ಮುಚ್ಚಿದ ನಕ್ಷತ್ರ .

ಹೌದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ... ಅವರಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಮೂಕ ತವರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ... ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ .

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾತಿನ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳವಾದದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಇದು ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುವುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 20 ° C ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು). ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತೈಲವು ಗಾಳಿಯಾದ ನಂತರವೇ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಕಣಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ⇑

1. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ತಿ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು)
2. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

4. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ. (ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ )

* ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 115 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ - ½ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. (* ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).
4. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

5. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು!) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಾನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ )
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋನ್‌ಫೆಸ್ಟೊ 78% )

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
8. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33% ನಿಂದ, ಶೀತ - 250 ಮಿಲಿ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ )
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ
• ಬಾಳೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

8. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಿ )

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು).
2. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
   ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರವೇ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

10. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33% ರಿಂದ - 250 ಮಿಲಿ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ)
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 60% ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ!

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.