ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗಬಹುದೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 360 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; 0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ; ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಸುವುದು.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ; ½ ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ 25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 2 ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ಕ್ಷೀರ-ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಪೊರಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನವು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು; ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು; 200-210 ಗ್ರಾಂ 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೂಗುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
5. ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ; ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು; 700 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ; 40 ಮಿಲಿ ನೀರು; ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ; 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಪೊರಕೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು) ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
5. ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ; 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಎರಡು ಬಾರ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು.
2. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಶಕ್ತಿ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ವಸ್ತು, ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೇನು

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ರೋಲ್‌ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ರಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ), ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆನೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಪದರ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬುಗಳು) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಣ್ಣಿಟ್ಟರೆ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 156 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿರುಳು, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 163 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪು.;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ 2% - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೀತಾಫಲ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 133 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಾಳೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 179 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ದ್ರವವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಬ್ಯಾಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-30% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಪು.;
• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 388 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಒಣ ಹಾಲು. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 149 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲತೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಕೆನೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರವು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 30% - 720 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ) - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಸಿಹಿ, ಕೆನೆ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಹುಳಿ ಇರುವಿಕೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
3. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಬೌಲ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ 6-7 ಅಂಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2-3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 173 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಾನೀಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ರಮ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವರೆಗೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ 9% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು (ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಕೆನೆ, ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2100 ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಅವನು, ಇತರರಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಬೂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಗಳಂತಹ ಹುಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮಾಗಿದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮದ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, 2.5% ಕೆಫಿರ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಾಳೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, 720 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 30% ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಳಿಯ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಬಾಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 35 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಂಬೆ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ರಮ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 9% ಕೊಬ್ಬಿನ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 8 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 210 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸುಲಭವಾದ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ನಾನು ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ನಾನು ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ:

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:

ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎರಡು ಒಂದರಲ್ಲಿ: ಬಾಳೆ ಕೆನೆಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆಲವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು. ನನ್ನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬನಾನಾ ಡಿಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರಿಂದ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯ),
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದುಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 40 ಮಿಲಿ ರಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 1 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 260 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರಿಂದ:

ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ದಟ್ಟಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 🙂