ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅವನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
✓ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
✓ 1-2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
✓ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
✓ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
✓ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
✓ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು)
✓ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
✓ 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ
✓ 2-3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
✓ 1 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
✓ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
✓ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
(1 ಲೀಟರ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು).
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190°C/375°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 20-23 ಸೆಂ/8-9 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ) ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ: ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ). ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.
ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು: ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಾನು ಅಕೇಶಿಯಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 8-9 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ "ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್" ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪರೂಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ "ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್" ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ:
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು prodazha-meda.ru ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಆಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇತರರನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಿವೆ.
ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು, ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್ ಕೇಕ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
"ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್" (ಕೇಕ್) ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರು ಚಮಚ ನೀರು, ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದಿನೈದು ಷೇರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
450 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 3 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಡಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, 4 ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 14 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 17 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನೀವು ಮಡಕೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, 0.4 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈಗಾಗಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಗರ್ ಎಂಟರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮುಂಡದ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು, ತೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದುಂಡಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಡಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕರಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂತಿ, ಕಿವಿ, ತೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಡಕೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್" (ಕೇಕ್) ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಕರಡಿಯ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. "ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್" - ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೇಕ್.
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಗೊಂದಲಮಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ "ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್" ಅಷ್ಟೇ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಗಸಗಸೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎರಡನೆಯದು: ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂರನೆಯದು: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಗಸಗಸೆ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೆಯದು: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.