ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ - 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು .; - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್; - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; - ಬೆಣ್ಣೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; - ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; - ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ; - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು; - ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ; - ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಫ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ತಿರುಳು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀರಮ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಹುಪದರದ ಗಾಜ್ ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ (20 ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಗಾಜಿನ (400 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, "ಬಾಂಬ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆನೆ, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಕಚ್ಚಾ" ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು).
4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಲೇಯರಿಂಗ್ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ -200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುವಾಸನೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ದೃಢವಾದ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅದ್ವಿತೀಯ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಲಘು ಆಹಾರದ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮರಳು - 50-100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆನೆ, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಲಿಕ್ಕರ್ (20 ಮಿಲಿ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
3. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣಿನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ.

ಬನಾನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಾಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ... ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ... ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ;
• ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕಾರ... ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದರವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕತಾನತೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಭರ್ತಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ 2-3 ಕಪ್ಗಳು).

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ).

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜರಡಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಠಿಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಗಲ್-ಮೊಗಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ). ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಚೀಸ್"

ಹಿಂದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಜಿ ಹಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಹುಮುಖ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಈ ಕೆನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್; - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; - ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಳಸಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; - ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ; - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ; - ಬೈಲಿಸ್ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಮಜ್ಜಿಗೆ - ¼ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 135 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೊವರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬನಾನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಾಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ;
• ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕಾರ. ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದರವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೆಲಾಟಿನ್, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್) ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್

ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಕಿತ್ತಳೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಕಹಿ - ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
1 ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಅಳಿಲುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ

ಆಯ್ಕೆ 7. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ

ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಕಹಿ - ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
5 ತುಂಡುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25%)
250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 12. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು.

ತಿರಮಿಸು ರೋಲ್ ಕೇಕ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು.

Baileys ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಘನೀಕೃತ ಮೋಚಾ ಚೀಸ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸಸ್".

ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ವೀಡಿಯೊ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮಾಗಿದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದೆ !!! ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರ, ಖಚಿತವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು. ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಟ್ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ. ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಪದರ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬುಗಳು) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಇಂದು ಬಾಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು - ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಈ ಕೆನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್; - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; - ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಳಸಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; - ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ; - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ; - ಬೈಲಿಸ್ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಮಜ್ಜಿಗೆ - ¼ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 135 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೊವರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬನಾನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಾಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ;
• ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕಾರ. ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದರವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೆಲಾಟಿನ್, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್) ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್

ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಕಿತ್ತಳೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಕಹಿ - ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
1 ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಅಳಿಲುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ

ಆಯ್ಕೆ 7. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ

ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಕಹಿ - ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
5 ತುಂಡುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25%)
250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 12. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಕ್ರೀಮ್.

300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು.

ತಿರಮಿಸು ರೋಲ್ ಕೇಕ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು.

Baileys ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಘನೀಕೃತ ಮೋಚಾ ಚೀಸ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸಸ್".

ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ವೀಡಿಯೊ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮಾಗಿದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದೆ !!! ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರ, ಖಚಿತವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು. ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಟ್ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ. ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಪದರ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬುಗಳು) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಇಂದು ಬಾಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು - ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.