ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವವರು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು-ಒಮ್ಮೆ-ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವವರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಅನೇಕರು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು “ಏನು ಮನಸ್ಥಿತಿ - ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್!".

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ "ತ್ವರಿತ" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ತಲೆತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಬ್ರೈಟ್ ಈಸ್ಟರ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1-1.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳ ⅓ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 150ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಅದ್ಭುತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,
250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಸ್ಟ. ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
1 ಪ್ರೋಟೀನ್
½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ಯಾಥರೀನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
9-10 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಸ್ಟ. ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:
0.5 ಲೀ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 8 ಕಪ್ಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹಲವಾರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1 tbsp ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು "ರಾತ್ರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. .

ಕುಲಿಚ್ "ಪುನರುತ್ಥಾನ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
½ ಸ್ಟ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
3 ಅಳಿಲುಗಳು,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಸಂಜೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹೋಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ (ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಸಿಂಪರಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಗ್ಲೋರಿಯಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
1.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
1.5 ಸ್ಟ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಕೇಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
0.5 ಸ್ಟ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ⅓ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180-200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಈಸ್ಟರ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ (ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (250 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಮೆರುಗು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮುಖ:ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ರಮುಖ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಈಸ್ಟರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಸ್, ಬನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿಗಳು. ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಇದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೋರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೊದಲು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಓವಲ್ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊಲಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮುದ್ದಾದ ಪುಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು))

ಐದು ವೇಗದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು - ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂವುಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಈಸ್ಟರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿವೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಹಾನ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ವರ್ಷದ ಏಕೈಕ ಸಮಯ! ಈಸ್ಟರ್ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು?! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಂಗಸರೇ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್

ಎ) ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಒಣ 1st.l;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿ) ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:
- ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು 80-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ವೋಡ್ಕಾ 1 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ಹಿಟ್ಟು.

ಸಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾರು ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಡಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ರೂಪಕ್ಕೆ 4-5 ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಿ) ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸರಾಸರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಮೊದಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಸೊಕ್ಗೆ ರೂಪಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಈಗ ಅವರು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಆದರೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೇರ್ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದರು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜಿ) ಅವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಚ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ! ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಚ್) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಭಾಗ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ!

2. ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

- ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 tbsp ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅರಳಲಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆಯೇ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗೋಣ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಪಫ್ ಕೇಕ್

- ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ;
- ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

4. ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೆನೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲವೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- ಹಾಲು;
- ಸಕ್ಕರೆ
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್);
- ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 0.5 ಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ 125 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶುಷ್ಕ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ .;
- ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 120-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಷ್ಟರ್ ನ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾದಿನಗಳು!