ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್- ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ರಜಾ ಸಿಹಿ. ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ವಿಫಲವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, 2.5 ಸ್ಟ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ(ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಚೀಲ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ.

1. ಸರಳವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದರ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ಸುವಾಸನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 440 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (5-7 ಗ್ರಾಂ), 320 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಿಂಚ್.

1. ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೀತಾಫಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಮಯ. ಈ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡಕ್ಕೂ ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಜನನದ ರಹಸ್ಯವು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಹುಶಃ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೋದರೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್).
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).

ಅಡುಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮುನ್ನುಗ್ಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಾಲ್ಕು ಮಿಶ್ರಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಅಥವಾ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ನಡೆಯಲು" ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ - ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡ್ಡಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ, ಇದು ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಮಾತ್ರ ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯ ಚೀಲ (5 ಗ್ರಾಂ).
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.
• ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ನಂತರ ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಈ ಕೆಲಸವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಇದು ನಾವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿ. ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪವಾಡ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದು). ಇದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ "ತಂಪ್" ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರೂಪಾಂತರ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀತಾಫಲವು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಳದಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೂಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಉಜ್ಜುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ). ನೀವು ಹುರುಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಕೋಕೋ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರಮ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು "ವಯಸ್ಕ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ವಾಗತ ಅಥವಾ ಬಂದಾಗ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿರ್ವಿವಾದದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೆಲವು ಘಟನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಸರಳ ಆದರೆ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆನಿಮಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸರಳ ಘಟಕ- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ವಭಾವಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು (3 ಕಪ್ಗಳು) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

... ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಇನ್ನೊಂದು, ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಹುಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರತೆಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಳಕು, ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(30% ರಿಂದ) 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಫೋಟೋಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಮೊಸರು ಕೆನೆಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು), ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30%) 250 ಮಿ.ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಫೋಟೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
3. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ ಫೋಟೋ

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ. ಅವರ ನೋಟದಿಂದ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸ್ವತಃ, ಮೊಸರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು 500 ಮಿಲಿ.
• ಕೆನೆ (30%) 1 ಕಪ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಚಿತ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮನೆಯ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ - ಈ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ (30%) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರುಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವರು ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 30% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಸರಿಯಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುರೋಲಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವನು ತುಂಬಿಸುತ್ತಾನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಸರಳ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ

ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಇವೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಸಹ ಬಿಳಿಯರೊಳಗೆ ಬರುವುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

.ಸೀತಾಫಲಗಳು.ಅಂತಹ ಆಧಾರ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನೀವು ಹೆಸರಿಸದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್. ಬಿಸಿ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಫಿಲ್ಮ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

. ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬುಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ, 35% ಕೆನೆ ಬಳಕೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ತಾಜಾತನ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಈ ಸೂಚಕವು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆನೆ.

. ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರಿಟಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. RPM ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮೊಸರು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

AT ಸರಳ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಟಿಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೈಲ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್- 100 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

180 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ, ಮೇಲಾಗಿ 72% ಬೆಣ್ಣೆ;

300 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲುಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 22% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 400 ಮಿಲಿ;

ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;

96% ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ - ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಣಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 22% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 300 ಮಿಲಿ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.

4. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಳಪಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ದಪ್ಪವಾಗದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, 30%);

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹರಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹರಡದ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;

400 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ). ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಆಭರಣಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ: ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕೆನೆ, 72%, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು, ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

2. ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಬ್ಬು, 33%, ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;

250 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;

ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (125 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ನಾವು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರುಪಿನ ಚಾವಟಿಯಿಂದ, ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಚುರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಾಗಿ ಸರಳ ಕೆನೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಧಾನ್ಯವಲ್ಲದ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

22% ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

20 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ (ಹರಳಿನ) ಜೆಲಾಟಿನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ. (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;

300 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸ್ವಂತ ರಸಚೆರ್ರಿಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳುಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಪರೂಪದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಣಿದಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಕರಗಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬು ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಕೊಬ್ಬು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.