ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪ

• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 300 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತೂಕವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಳಗಿನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ಅದೇ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ತಲಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೊರೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರೈನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್.

ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಇಂತಹ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಫಿರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್), ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ, ಮೋಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅವು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟೇ ಇರಲಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಇದ್ದರೆ (180-200C ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ), ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಅವರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಒಲೆಗ್ ಇಲಿನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಹಿಟ್ಟು

ಪಿಷ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹುರುಳಿ (ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು) ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

EGGS

ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ವೈಭವ (ಹೊಡೆಯುವಾಗ) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ (ಬೇಯಿಸುವಾಗ) ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ, ಬಳಸಿದರೆ) - ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ), ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದವು.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಮಸುಕುಗೊಳಿಸದ ಗುರುತು ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಚಮಚದ ಪೀನದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ) ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಚಮಚವು ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಈ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೂಡ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಅದು ಸಹ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ (ಅವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ), "ಬೆಟ್ಟ" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ನ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೂಪದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟ; ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂವಹನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲೈಡ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ) ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ನೀವು ಒತ್ತಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳು?

1. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ;
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯಿತು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಇತ್ತು;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ;
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಆಚರಣೆಯು (ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸದ ಹೊರತು) ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ತಾಪಮಾನ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 3: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸವಿಯಾದ ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ).
3. ಬೇಸ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ - 200 ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ತಿಳಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ಕೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (180 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.7 ಲೀ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 43 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ (40 ಗ್ರಾಂ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 0.5 ಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು - ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಿರಪ್ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹನಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೇನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ - 200 ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಲಘುವಾದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ (20x30 ಸೆಂ) ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ದಳಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ - 180 ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜಾಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳಕು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಮ್ಮನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತ್ತು. ಈಗ ನಾವು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ?

1. ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು , ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ .
3. ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ .
4. ಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.. ಅವನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ವಾದಿಸಬಹುದು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸರಳ): ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್". ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1. ಆರು ತುಣುಕುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ-10 ಗ್ರಾಂ;
6. ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ . ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗಗಳು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ . ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು . ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ಎತ್ತರದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.ಈಗ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವನಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ .

ಮುಂದೆ, ಎತ್ತರದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒವನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದಾಗ, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. AT ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಲಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅದರ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಸಿಹಿ ಜೀವನದ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ , ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ . ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಳೆಯ gourmets ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು "ಎಲಿಜಬೆತ್" ಎಂಬ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು .

ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಎಲಿಜಬೆತ್" ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎರಡು ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ . ಮೇಲೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ..

ಮತ್ತೊಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೇರುಕೃತಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪದರವು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು, ನಂತರ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ.ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ .

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುರಬ್ಬ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಅದರ ರುಚಿಯಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮದುವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಾವಕಾಶವಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಾಯ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಷರತ್ತುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

1. ಖಾದ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ., ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು , ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಐಟಂ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.ನೀವು ಮೊದಲ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವೈಭವವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಗಮನ ಬೇಕು. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4.ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು , ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಭವದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ವೇಗದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂದಾಜು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತೋರುವಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸರಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಭವವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸರಳ, ಬಿಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿ. ನೇರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

7. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ - ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

8. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ರವೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

2. ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

3. ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

3. ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

9. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ದೊಡ್ಡ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು.

5. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

5. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ slaked ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಒಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ತರಲು.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೂರನೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾ;

ಮೂರನೇ ಕಪ್ ರವೆ.

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮಾಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೋಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಧಿಕವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.