Mange ortodokse mennesker legger spesiell vekt på ernæring, men begrensningen av animalske produkter i fasten er egentlig ikke et nøkkelpunkt, det som skjer i menneskesjelen er mye viktigere. Likevel er det fundamentalt galt å ikke tenke eller snakke om fastelavnsmenyen i det hele tatt, fordi rensing kommer gjennom restriksjoner - hovedoppgaven til Store fastetider.

Så la oss snakke om hva vi skal lage mat i fasten og hva kan være en faste meny?

La oss starte langveis fra. Hvor ofte lager du mat strengt etter oppskriften. Erfarne kokker og de som ganske enkelt ofte lager mat, tar som regel med seg sin egen "glede" til enhver rett, eller til og med uten oppskrift i det hele tatt, tar hovedideen som grunnlag og utvikler den til sitt eget mesterverk. Produktene som er for hånden brukes, noen ingredienser erstattes av andre, matlaging i panne gir plass til mat i ovn, og så videre. Oppskriften som sådan i dette tilfellet kreves kun i form av et push og en idé.

Den andre grunnen til at denne artikkelen ble skrevet er den konstante søken etter inspirasjon. Arbeidende husmødre er kjent med den irriterende tanken som kjeder hodet: hva skal man lage til middag i dag? For at tankene ikke skal bore seg inn i hodet, men sveve, vinkende kulinarisk spenning som et flagg, tilbyr vi en omtrentlig faste meny for en uke - kun ideer, nei eksakte proporsjoner og oppskrifter, en ren inspirasjon som du kan bruke etter eget skjønn.

Når det gjelder detaljerte matlagingsinstruksjoner, så er de det- i form av lenker til sider med oppskrifter som Magic Food har samlet til deg.

mandag

- Ikke alt til katten Maslenitsa - har kommet og flott innlegg.

FROKOST

Magre kaffepannekaker
Pannekaker i innlegget - en veldig ekte historie med duften av hjemmekomfort, bestemors hender og minner om søt barndom. Alt som trengs for at denne delikatessen skal dukke opp på bordet i fasten er å erstatte melk med en hvilken som helst annen drikke ( mineralvann, fruktjuice eller til og med vanlig sterk te), og i stedet for egg, tilsett litt mer mel eller stivelse. La deigen trekke, og bak så det mest vanlige tynne pannekaker. Deilig, mør og mager.

Denne gangen, prøv å ta sterk nytraktet kaffe som base - pannekaker med det vil vise seg med en veldig uvanlig smak, fargen er karamell-krem. Drikken skal være varm - den vil brygge melet, slik at deigen kommer ut elastisk og sterk. Duftende fastetid!

Vinaigretten
En ufortjent glemt rett i fasten kommer godt med. For å gjøre din vinaigrette så velsmakende som mulig, ikke glem å kjøpe uraffinert solsikkeolje, som lukter frø og inneholder mye mer nyttige stoffer enn dens rensede "slektning".

Alternativ: "hvit" vinaigrette uten rødbeter(poteter, bønner, surkål, løk, solsikkeolje).

ETTER SNACK

Mager banansmoothie
Skrelt banan, noen bær (bringebær, jordbær, blåbær eller kirsebær fra fryseren), en halv kopp evt. fruktjuice eller kompott, en klype kanel, et minutt med en blender – og du har en utrolig deilig mager smoothie i glasset! tykke cocktailer uten fløte, melk eller yoghurt - det du trenger for å gjøre fastetiden hyggelig.

Alternativ: mango eller ananas smoothie, (bananer, gulrøtter, eple, appelsin, ingefær, mynte.

MIDDAG

Pilaf med sjømat
På vegetabilsk olje Stek gulrøtter og løk lett, tilsett blåskjellene og blekksprutringene, tilsett deretter risen, tilsett vann og la det småkoke til grynene er kokt – her er en flott fastemiddag for deg.

fylte tomater
Ikke det meste budsjettrett Men hvis du ikke gir deg selv vanlige små gleder, vil fasten være en veldig vanskelig test. Så - ta et par tomater, kutt av "hetten" og fjern kjernen, legg inni fyllet fra kokt ris til halvkokt, finhakket og stekt sopp, løk, gulrøtter, urter, spinat, selleri og stek til det er ferdig. Veldig saftig, smakfull og smakfull!

MIDDAG

Spaghetti med champignon
Litt løk, kutt i halve ringer - i en stekepanne, stek til den er gylden. Stripete champignon - der også. Et par skjeer soyasaus- til sopp og løk. Salt, pepper, persille, tilsett spaghetti kokt al dente ... magisk! Tillat deg selv et halvt glass vin til dagens middag, og da blir følelsen av et eventyr komplett og omfattende.

onsdag

– Midt i innlegget og moren er enkel.

FROKOST

Lavash med grønnsaker
Ark kjøpt på kvelden tynn lavash utfolde seg på brettet, smør med evt mager majones(for eksempel eple eller valnøtt). Legg grønnsaker på den ene kanten - tomater, gulrøtter i koreansk stil, stekte eller syltede champignoner, salatblader, grøntområder. Rull sammen og spis en velsmakende og sunn frokost.

Alternativ: i stedet for pitabrød kan du ta maistortillas tortillas.

MIDDAG

Soppkremsuppe
Sopp er det som gir enhver rett et spesielt preg av metthet og soliditet, så suppe tilberedt med tilsetning av smør eller sopp vil være spesielt passende i fasten, når kaloriinnholdet i kostholdet du er vant til reduseres. Ikke spar grønnsaker - takket være dem vil det første kurset være enda mer duftende.

ETTER SNACK

sesammelk
Hell et par håndfuller sesam varmt vann og la brygge i 3-5 timer, deretter finhakk massen med en blender og passer gjennom et stykke linstoff. Tilsett honning, kanel eller vanilje - en deilig drink er klar!

MIDDAG

Utstoppet paprika
Du har definitivt en forsyning av frossen paprika, gjør du ikke? Kok opp litt ris, bland med sautert løk, gulrøtter, persillerot og selleri, salt, fyll paprika og stek lett i ovnen eller dobbelkokeren. Ikke bli lei, middagen er klar!

Torsdag

"De dør ikke av faste, men de dør av fråtsing."

FROKOST

Nutella frukttoast
Lett tørkede nøtter og pittige dadler lik andel legg i en blenderbolle, tilsett litt sitrusskall for smak, om ønskelig - et par spiseskjeer kakaopulver og sukker. Mal alt til en homogen, ganske tykk, klumpete masse, hvoretter du, uten å slå av blenderen, tilsett litt vegetabilsk melk(sesam, gresskar, valmue, mandel eller noe annet), for å oppnå en jevn tekstur og ønsket konsistens. Denne pastaen er en utmerket smøre på tørkede stykker. ristet brød. I selskapet med en kopp kaffe - den mest elegante Fastelavnsfrokost som vil gi deg energi for hele dagen.

MIDDAG

Diverse grønnsakssuppe
Vi tar en voluminøs romslig kjele, varmer en liten mengde vegetabilsk olje i den (olivenolje ville være flott!), sauter løk, gulrøtter, persillerot, tilsett paprika i terninger, delt inn i blomsterstander blomkål og brokkoli, ikke glem skrellede tomater, hell en håndfull grønne erter, ikke vær grådig og tilsett litt mais. Vi passerer, passerer ... og så - op, litt hvitvin og vanlig kokende vann, krydder og krydder, salt og pepper. Ved servering, sørg for å drysse med urter. Overspising!

ETTER SNACK

Tranebærgelé
gammel god gelé, som lukter barndom og naivitet ... Hvorfor ikke? Alt du trenger er sukker, stivelse og noen tyttebær.

MIDDAG

Potetboller
fersk deig, potetmos med stekte gulrøtter, gryteboller, gyllen løksaus ... Pass på: så velsmakende at du kan sprekke!

fredag

– Brød og kål slipper ikke inn kjipt.

MIDDAG

Mager sylteagurk
Enkel vitenskap - ta, kok i den byggryn, tilsett poteter i terninger, stripete gulrøtter og finrevet sylteagurk. Hjertelig, rik, deilig.

Grønnsaker på kinesisk sursøt saus
I en wok steker du grovhakkede gulrøtter, løk, paprika, gresskar, sellerirot, tilsett litt soyasaus, hvitløk, salt, pepper og hell deretter i et halvt glass svak løsning stivelse blandet med sukker og sitronsaft. Et par bevegelser til - og de praktfulle grønnsakene i sursøt saus er klare.

MIDDAG

Grønnsakskoteletter
Mal kokt brokkoli, blomkål, sauterte gulrøtter, stekt løk på noen måte som er praktisk for deg, tilsett urter, krydder, soltørkede tomater, tilsett et par spiseskjeer stivelse, form koteletter og stek dem til gyllen brun. Appetittvekkende!

lørdag

– Under faste er maten enkel.

FROKOST

Magre potetpannekaker
Et par potetknoller på et rivjern, litt dill, en skje mel, salt, pepper og en stekepanne med vegetabilsk olje - det er sannsynligvis alt du trenger for å få en fantastisk og velsmakende lørdagsfrokost. Selvfølgelig, mager.

Ris med grønnsaker
Fres løk, gulrøtter, paprika i en dyp kjele aspargesbønner, stilk selleri og det du ellers har i kjøleskapet og fryseboks, og tilsett deretter et glass ris og la det småkoke til det er mørt. En fargerik lunsj er oppløftende!

MIDDAG

Rustikke poteter i ovnen
Vel, hvem kan tenke seg noe mer appetittvekkende enn ovnsbakte potetskiver drysset med duftende urter og krydret med hvitløk? Ikke glem å få en krukke med pickles fra pantryet - du vil ha en god middag.

søndag

– Faste er ikke i magen, men i ånden.

FROKOST

Hjemmelagde magre boller
Ta hvilken som helst oppskrift som grunnlag gjærdeig, som du alltid lykkes med, legg deigen, vent til den vokser. kna mager deig, tilsett tørket frukt og urter, valmuefrø og nøtter, bær og kandiserte frukter, form kuler – og glede familien med varme hjemmelagde frokostboller.

aubergine kaviar
Skrell de bakte auberginene, tilsett litt nøtter og hvitløk, urter og paprika, kutt til en pasta med en blender - du har en utmerket grønnsaksmat på bordet.

ETTER SNACK

ris iskrem
Du vil bli overrasket over å lære hva vanlig ris porrige. Hvis du blander det med sukker og eple marshmallow, legg til litt sitronskall og vanilje, og deretter male alt med en blender, frys, rør av og til, vil du få en fantastisk iskrem som smelter på tungen og etterlater en delikat ettersmak. Og ja, den er helt mager!

MIDDAG

Mager grønnsakspizza
Den klassiske pizzadeigen tilberedes mager, det vil si uten tilsetning av melk og egg. Flott, dette passer oss! Alt annet - som alltid, bortsett fra et øyeblikk: vi fjerner osten, men legger til mye forskjellige grønnsaker, sopp, urter, løk. Stek og nyt med et glass tørr vin.

Vi er alle mennesker, svake og stort sett godtegiske, og derfor er det verdt å passe på at småsnacks alltid er for hånden i fasten.

Det enkleste alternativet er en hemmelig krukke med dine favoritt tørkede frukter: fyll en vakker beholder med nøtter, tørkede aprikoser, rosiner, svisker, tørkede kirsebær og åpne den når det er et veldig sterkt ønske om å "bryte seg løs" fra den valgte dietten og spise en kake med oljekrem eller kjøp tre kilo "Doctor's" og lag deg en slik sandwich.

Fastelavnskaker hjelper: litt søtt - og alt virker enkelt og ekte igjen. Studer nøye sammensetningen av sjokoladen som tilbys i butikker - blant barene med "svart glede" er det ofte de som er laget uten melk og meieriprodukter. Mange karamellgodteri også egnet til Fasten meny, og kan derfor muntre deg opp og hjelpe deg å motstå den raske fristelsen.

Enkel og deilig Fasting til deg!

Ved å spise magre matvarer, en person vil ikke føle seg svekket, siden slik mat fullt ut tilfredsstiller kroppens behov. En person som holder seg til restriksjonene under faste, føler seg munter og lett. En person som holder seg til restriksjonene under faste, føler seg munter og lett, og ikke svekket og utmattet, som noen tror. Mange følger denne dietten hele livet og har det veldig bra med det. For å mager mat var deilig og så vakkert ut på bordet, vi laget denne delen på nettstedet.

Det er viktig å kjenne fastetidens historie og betydningen av fastetidens mat i Russland.

• Store fasten starter 49 dager før påske.
• Målet hans er å forberede seg til påskeferien innen 7 uker.
• De første 40 dagene regnes som en type Jesus som faster i villmarken i 40 dager etter å ha blitt døpt.
• Etterfølgende: Dag 1 er Lazarus lørdag, den andre dagen er palmesøndag og hellige uke - de siste 6 dagene.
• Den siste uken er den viktigste, siden den bidrar til å friske opp minnet om den siste uken av vår Herres liv. Dette er Lasarus' oppstandelse, Jesu inntog i Jerusalem på et esel, og nattverden og Jesu prekener.

Ikke sant balansert kosthold hjelper en person til å begrense aggresjon. Ved å følge alle fasteregler korrekt, er det lettere å oppfylle de åndelige forskriftene knyttet til faste. Alt dette vil gjenspeiles godt på alle områder av menneskelivet. Prest Alexander Ilyashchenko snakket godt ved denne anledningen: "Uansett hvor viktig faste er, må det observeres på en slik måte at det ikke skader fysisk helse, siden en fysisk svekket person har en tendens til å vise dårlige egenskaper og aggresjon, og dette, i tur, kan ødelegge hans forhold til mennesker."

Fastelavnsretter er en kategori matvarer som ortodokse kristne spiser på spesielle fastedager, når det ikke er tillatt å spise kjøtt, egg, meieriprodukter, søtsaker eller drikke alkohol. En slik restriksjon i produkter, ser det ut til, burde ha gjort bordet for lite. Men i virkeligheten er dette langt fra tilfelle! Selv fra grønnsaker og frukt som er kjent for oss, kan du lage en ekte. matlagingsmesterverk. Generelt er kategorien fasteretter veldig mangfoldig og fylt med tusenvis av alle slags oppskrifter, som du kan se ved å undersøke denne delen av nettstedet vårt.

Frokost, lunsj og middag i posten

Fastelavnsmat kan, som vanlig mat, variere i formål. Det betyr at det er retter til både frokost og lunsj, samt middag. I tillegg kan slike retter være ganske hverdagslige, det vil si designet for hver dag, og de kan også være festlige. Derfor, selv for en bursdag i faste, kan du lage en fantastisk festlig bord. Det vil vise seg, forsikrer vi deg, veldig velsmakende. Gjestene dine vil ikke engang merke fraværet av noen produkter!

I tillegg er fasteretter veldig forskjellige i typer. Så, for eksempel, trenger du ikke å utelukke fra kostholdet ditt snacks, førsteretter eller andre varme. Selv søte godbiter kan ikke nektes hvis du nærmer deg tilberedningen med omhu. Og selv favorittkotelettene våre forlater kanskje ikke fastebordet hvis kjøttet byttes ut med fisk eller for eksempel linser.

Så selv om du ekskluderer visse matvarer fra kostholdet ditt, kan du fortsatt la det være omtrent det samme som før faste. Og noen ganger å erstatte en komponent med en annen gjør maten mer fordelaktig med tanke på smak.

Retter fra korn og belgfrukter

Kornretter inntar en viktig plass på fastebordet. For det første er dette på grunn av deres metthet. Selv de fleste enkel grøt, kokt i vann, kan ikke mette verre enn et stykke stekt kjøtt. I tillegg vil slik mat være mye sunnere.

Oftest, under faste, tilberedes slike frokostblandinger: bokhvete, ris, hirse, havregryn. Som regel kokes de som tilbehør, og i tillegg tilsettes de i alle slags magre supper.

I tillegg til korn, er de mye brukt belgfrukter(erter, kikerter, linser, bønner). Av sine egne ernæringsmessige kvaliteter de er ikke dårligere enn kjøtt, men det er mye mer nytte av dem, fordi i deres sammensetning finner du ikke "skadelig" kolesterol, så vel som veksthormoner.

Retter fra grønnsaker, sopp og frukt

Grønnsaker forblir hovedkomponentene i måltider under faste. De tilbereder forretter, salater, første- og andreretter. I tillegg til å være smakfulle og kalorifattige, er de også veldig sunne. Tross alt er grønnsaker rike på en masse av alle slags vitaminer og mineraler, så vel som en rekke andre. nødvendig av kroppen stoffer. På denne måten, grønnsaksretter under faste gir de ikke bare troende muligheten til å vise sin ydmykhet for Gud, men også til å forbedre helsen deres, noe som kanskje vil være en belønning for ydmykhet.

De vanligste grønnsakene å bruke under faste er: aubergine, brokkoli, zucchini, kål, poteter, neper, rødbeter, gresskar, spinat.

Ganske populær ingrediens hos mange kjøttfrie oppskrifter er sopp. De kan være en utmerket erstatning for kjøtt, og dessuten kan de brukes mye i tilberedning av alle slags retter, som grønnsakene diskutert tidligere. Oftest brukes østerssopp og champignon, som er tilgjengelig i butikkhyllene. hele året. Du kan imidlertid også bruke skogssopp, hvis du har en slik mulighet.

Også i denne sammenhengen er det umulig å ikke nevne frukten. De blir vanligvis konsumert på egen hånd, som en erstatning for desserter. I tillegg kan de også være komponenter i enhver søt rett.

Den vanligste frukten i vårt område er imidlertid epler, og utenlandske frukter du kan trygt spise på fastedager. Så i forbruket av ananas, bananer og andre naturgaver, kan du ikke begrense deg selv. I tillegg til å opprettholde helsen, vil de være veldig nyttige!

Fiske- og sjømatretter

Kjøtt under faste kan ikke bare erstattes plante mat. Noen dager som ikke er spesielt strenge, kan du spise all slags fisk. Kanskje er det elv, hav eller til og med hav. Det spiller ingen rolle. Du kan lage mat av fisk, som du sikkert vet ekte mesterverk! Så i tilfelle en feiring som faller i løpet av fasten, kan du glede dine gjester og deg selv med fisk når som helst. matlaging hva enn du foretrekker.

Det er også tillatt å innta sjømat under faste: reker, blekksprut, blåskjell, østers, tang, etc.

Baking på fastedager

Baking på fastedager, så vel som mange andre retter oppført tidligere, kan forbli på menyen din. Alt som kreves er å koke det på en mager deig som ikke inneholder melk, smør og egg. Grunnlaget er hvilket som helst mel etter eget valg (tradisjonell hvete, bokhvete, mais eller noe annet). Andre ingredienser: Vann, bakepulver, gjær, salt.

Fra slikt mager test Du kan lage alle bakverk: pannekaker, paier og paier, pizza, rundstykker, etc. Fyllet kan være grønnsaker, frukt, sopp eller fisk.

Resultater

Faste er ikke bare en begrensning i maten, dette er din evne til å vise kroppslig ydmykhet og åndelig ydmykhet. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du skal sulte deg selv og slite ut kroppen din. Behandle derfor forberedelsen av fastemenyen for hver dag nøye, og prøv å gjøre den balansert. Husk at helse er over alt!

Vi håper at fotooppskriftene på siden vår vil hjelpe deg med å lage et deilig og variert kosthold i fasten.

Fasten er en periode med åndelig og fysisk rensing. Under faste er det nødvendig å nekte retter som inneholder kjøtt, melk og egg. Men hvis du kjenner oppskriftene på fasteretter for hver dag under faste, kan du gi deg selv og din familie et komplett og balansert kosthold. I denne artikkelen finner du deilige og originale oppskrifter Fastelavnsretter med bilder.

Fastelavnsborsjtsj

Borsjtsj er tradisjonell og en av de mest deilig først retter. Borscht tilberedes oftest på grunnlag av svinekjøtt, men i fasteperioden kan du lage mat vegetarisk borsjtsj, hvilken smakelighet vil ikke skille seg mye fra en kjøttbasert rett.

Komponenter:

• Potet - 5 stk.
• Tomater - 2 stk. eller tomat juice- 1 glass.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 200 g.
• Rødbeter - 2 stk.
• Kål - 300 g.
• Solsikkeolje.
• Salt, sukker, eddik, hvitløk og andre krydder - etter smak.

Skrell og kutt grønnsaker. Finhakk kålen. Fjern skinnet fra tomatene og hakk dem med en blender. Løk og hvitløk kuttes i små terninger.

Legg potetene i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Etter 10 minutter, tilsett kål til potetene.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Når den blir varm, legg løken i pannen, stek i 2 minutter, tilsett gulrøttene. Stek til ferdig. På slutten av kokingen, tilsett de vridde tomatene og kok opp.

Riv rødbetene, press ut saften. Stek rødbetene, dryss med sitronsaft eller eddik for å bevare den fyldige fargen. Hell saften i en kjele, tilsett litt eddik. Denne juicen må helles i borsjtsj helt på slutten av matlagingen.

Tilsett rødbeter, zazharka, salt, sukker og krydder i pannen. Kok til den er klar. Slå av borsjten ved å tilsette hvitløk, urter og rødbetejuice med eddik. Server med svart brød fersk løk, hvitløk og urter.

Fastelavnskålruller

Hvis du ikke kan bestemme deg for hva du skal lage til fasten før påske, kan du hente oppskrifter fra de klassiske, bare ved å tilberede dem uten kjøtt. Flott oppskrift under faste serveres kålruller, der grønnsaker skal legges i stedet for kjøttdeig. Fastelavnskålruller de er ikke dårligere enn de klassiske på smak, men inneholder færre kalorier og kan brukes selv i fastetiden.

Komponenter:

• Stor kål - 1 stk.
• Ris - 150 g.
• Løk og gulrøtter 200 g hver
• Tomatjuice - 200 ml.
• dill, grønn løk- smak.
• Solsikkeolje, hvitløk, sukker, krydder.

Del kålen i plater, og kok til den er myk. For mellomstore ark vil det ta omtrent fem minutter. Kok ris til den er mør og la den avkjøles. Best å bruke rund ris- det vil gi nødvendig klebeevne.

Finhakk løken, riv gulroten. Stek grønnsakene til de er møre. Bland ris, stekt, hakket eller tørket hvitløk og dill. Tilsett krydder og salt.

Den ferdige blandingen må legges ut på ark. Rull sammen fyllet. Stek på begge sider i 1-2 minutter. Ha kålrullene over i en kjele, hell over saften, tilsett krydder og la det småkoke i en halvtime.

Fylt kål servert med grønn løk, dill og evt mager saus. Passer som tilbehør til denne retten. kokte poteter med dill.

soppstuing

Grønnsaker er næringsgrunnlaget i fastetiden. Flott alternativ rett til lunsj eller middag er soppstuing. Dens sammensetning inkluderer fersk sopp, grønnsaker, urter og krydder. Retten er smakfull, næringsrik og velduftende.

Komponenter:

• Champignoner eller annen sopp - 500 g.
• Løk og paprika 300 g hver
• Tomatpuré - 50 ml eller tomatjuice - 200 ml.
• Mel - 1 ss. l.
• Krydder.

Sopp må vaskes, kuttes i store stykker. Hvis det brukes champignoner, må den mellomstore soppen kuttes i fire deler. Løk må skrelles, kuttes i store skiver. Skrell søt pepper, kuttet i store terninger. Skjær hvitløken i skiver.

Stek hvitløk og løk i olivenolje eller vegetabilsk olje. Etter 2-3 minutter, tilsett Paprika og stek i noen minutter til. Tilsett så sopp og stek i 10 minutter.

Det gjenstår bare å sette tomatpuré, litt mel, 300 ml slag og kok opp. Når lapskausen koker, tilsett krydder og salt. La småkoke i 15 minutter på svak varme. Server med persille, dill eller andre urter etter smak.

Pilaf med gresskar, tørkede aprikoser og rosiner

Ord - duftende og solid måltid, for tilberedning som det ikke er nødvendig å bruke kjøtt. I tillegg gir tørkede aprikoser og annen tørket frukt retten utrolig smak. Denne magre retten vil appellere selv til de som elsker pilaf med kjøtt.

Komponenter:

• Brun ris - 300 g.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 300 g.
• Gresskar - 300 g.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Krydder til pilaf og salt.
• Rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt - en håndfull.

Gresskar og gulrøtter skal skrelles og kuttes i strimler. Løk kuttet i terninger. Stek grønnsakene en etter en i vegetabilsk olje. Hell i en gryte, tilsett tørket frukt, hvitløk og krydder.

brun ris skyll og stek i noen minutter i vegetabilsk olje. Hell over resten av ingrediensene. Bare tilsett vann eller grønnsaksbuljong i en slik mengde at væsken dekker komponentene med 3 cm.

Dekk til og stek i 50-60 minutter. Brun ris tar lengre tid å koke enn vanlig, så hvis du koker pilaf av vanlig ris tiden bør reduseres til 30 minutter.

Ferdig pilaf servert med friske urter. Beste akkompagnement til denne retten frisk salat eller grønnsaksblanding. Tørket frukt gir retten en rik smak og aroma, så denne pilaffen er ikke dårligere enn tradisjonell rett med kjøtt.

Bygggrøt med oliven og grønnsaker

Bygggrøt er et ganske enkelt tilbehør. Men hvis du legger til grønnsaker, oliven, lyse krydder og urter, kan du snu bygggrøt v fullt måltid, som kan konsumeres selv i fastetiden.

Komponenter:

• Perlovka - 200 g.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 150 g.
• Oliven - 100 g.
• Sesam - 10 g.
• Vann - 1 liter.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Salt, pepper og andre krydder etter smak.

Perlebygg skal vaskes, la vannet renne av. Stek i tørr stekepanne til behagelig aroma byggryn. Sesam bør også stekes i tørr stekepanne for en behagelig crunch.

Skjær gulrøttene i tynne skiver, og finhakk løken eller skjær i store terninger. Steke.

Legg i en kjele stekte grønnsaker, sesam, perlebygg og hell vann. Kok til de er møre, tilsett salt, sort pepper og andre krydder på slutten av tilberedningen.

Oliven må kuttes i tynne sirkler og tilsettes grøten 10-15 minutter før kokeslutt. I gjennomsnitt tar tilberedning av grøt 50 minutter. Grøt bør serveres med friske urter eller skiver. ferske agurker.

Vegetarisk karri

Hvis du leter etter originale fastelavnsretter for hver dag i fastetiden, vær oppmerksom på den vegetariske karrien. Det er krydret velsmakende rett, som vil være høydepunktet på fastelavnsmenyen din. original kombinasjon grønnsaker og krydder vil overraske dine venner og bekjente med deres smak.

Komponenter:

• Frosset grønnsaksblanding - 800 g.
• Mandler - to presser.
• Løk - 100 g.
• Ingefærrot - 20 g.
• Kokosmelk - 1 kopp.
• Hvitløk - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Koriander, varm paprika, safran, gurkemeie - etter smak.

Du kan bruke et hvilket som helst sett med grønnsaker for å tilberede denne retten. Det kan inkludere søt paprika, poteter, zucchini, brokkoli, gulrøtter, asparges og erter. Det viktigste i denne retten er riktig sett med krydder. For de som elsker krydrede retter, kan bli brukt stor kvantitet varm pepper.

Stek grønnsaksblandingen i vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk. Tilsett i tillegg hvitløk og ingefær, kuttet i tynne skiver. Tilsett mandler, koriander, safran, gurkemeie, chili, sort pepper og andre krydder etter smak til denne blandingen.

Det gjenstår bare å legge til kokosnøttmelk, salt og la det småkoke i 10-15 minutter. Denne retten servert varm. I tillegg kan du dekorere karrien med dill og persille, og også servere med friske grønnsaker.

Kål-, appelsin- og eplesalat

frisk salat - beste rett for de som faster eller er glad i riktig næring. Salat basert på rødkål, epler og appelsiner - deilig kombinasjon og nytte. Forberedelsen tar et minimum av tid. I tillegg kan denne salaten være både hovedrett og flott tillegg til frokostblandinger eller kokte poteter.

Komponenter:

• Rødkål - 400 g
• Eple - 200 g.
• Appelsin - 200 g.
• Oliven- eller solsikkeolje - 30 ml.
• Eple- eller drueeddik - 30 ml.
• Svart pepper og salt - etter smak.

Skrell epler og appelsiner og skjær i tynne skiver. Strimle kålen. Bland alle ingrediensene ved å dresse salaten med vegetabilsk olje og frukteddik. Salt og pepper. Denne salaten Passer som hovedmåltid eller tillegg til andre kostholdsretter.

Fastelavnskoteletter

Great Lent er en test for enhver ortodoks person. Kjøtt kan selvfølgelig ikke erstattes med grønnsaker, men smakfulle og sprø vegetariske koteletter vil bli en favorittrett i fasteperioden.

Komponenter:

• Kål - 1 stk.
• semulegryn - 50 g.
• Løk - 100 g.
• Mel - 30 g.
• Hvitløk - ½ hode.
• Salt, krydder, dill - etter smak.
• Brødsmuler.
• Solsikkeolje.

Kok kål i 10 minutter. Ta den opp av vannet og la vannet renne av. Kvern med en blender eller kjøttkvern, og klem i tillegg ut væsken.

Kvern løk og hvitløk med en blender eller finhakk. Hakk dillen med en øks eller hogg. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Legg til semulegryn og mel. La stå i 10 minutter for semulegryn å svelle.

Fra den resulterende massen, form koteletter, rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Server med grønnsakssalat eller pickles.

Fastelavnskjeks

Hvis du leter etter deilige fastelavnsoppskrifter for hver dag, vær oppmerksom på magre kjeks. Det vil bli fantastisk dessert eller en matbit i fasten. I tillegg inneholder ikke informasjonskapsler sukker, så de kan være en del av diett mat og barnemeny.

Komponenter:

• Havregryn - 200 g.
• Rugmel - 2 ss. l.
• Grønne epler - 400 g.
• Gulrøtter - 60 g.
• Valnøtt - 50 g.
• tranebær - 40 g.
• Dadler - 5 stk.
• Ferskpresset gulrot- eller eplejuice - 60 ml.
• Kanel og vanilje - etter smak.
• Sesam - 2 ss. l.

Hakk nøtter og dadler. Riv gulrøttene grovt rivjern. Mal eplet med en blender eller riv på fint rivjern. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder, juice, tyttebær, havregryn og mel.

Den resulterende massen må stå i 20 minutter slik at mel og havregryn absorberer saften. Form en kake fra den resulterende massen, rull den i sesamfrø. Legg ut på en bakeplate kledd med bakepapir.

Stek i en halvtime ved middels temperatur. Informasjonskapsler kan spises både varm og kald.

Okroshka lenten

Til tross for at okroshka vurderes sommerrett, kan den tilberedes hele året. I løpet av fasteperioden kan okroshka tilberedes med saltet eller syltet sopp. Det er best å lage slike retter med saltet melkesopp eller sopp.

Komponenter:

• Ferske agurker - 400 g.
• Bløtlagte epler - 2 stk.
• Saltet sopp - 150 g.
• Kvass - 1,5 liter.
• Grønn løk - 1 haug.
• Dill - 1 haug.
• sennep, Eple eddik, salt - etter smak.

Sopp må vaskes grundig under rennende vann og finhakkes. Skrell skinnet på ferske agurker og skjær dem i små terninger. Hakk grønt. Skrell eplet fra skallet og kjernehuset, og kutt også i små terninger.

Bland alle ingrediensene og fyll med kvass. Å gi okroshka pikant smak og aroma, tilsett litt eple eller drue eddik, sennep og sort pepper. Salt etter smak. I tillegg kan du legge til kokte poteter og ferske reddiker til okroshkaen.

Mange flere deilige oppskrifter se vår seksjon ""

Den tradisjonelle hviterussiske retten - draniki - er elsket av alle og minner alltid om barndommen. Sterke, duftende potetpannekaker kan tilberedes i faste. Fastelavnspannekaker skiller seg fra ekornpannekaker bare i fravær av egg og servering uten rømme. Men denne omstendigheten svekker på ingen måte smaken deres! Magre pannekaker kan serveres til soppsaus, mager majones fra bønner eller erter, samt bare med stekt løk og hvitløk - det blir deilig i alle fall. ›

Bønner, som alle belgfrukter, er den primære leverandøren av protein til kroppen under faste. Fastelavnsbønneretter bør være hyppige gjester på bordet vårt. Fra bønner kan du lage både første og andre retter, samt snacks, fyll for paier og til og med majones! ›

Tradisjonen med å bake fugler av deig kommer fra antikken. Dagen for vårjevndøgn var en betydelig begivenhet, fordi det var fra denne dagen den slaviske Nyttår, og med det nye bekymringer og gleder. Uansett så skal vi alle bake magre lerker på denne dagen, og vi alle sammen tilbringer vinteren i hennes kammer og møter, endelig, våren! Det er bedre å lage magre lerker med barna, fordi de elsker å forme små fugler! Dessuten er det ganske enkelt. ›

I mange århundrer har veldig mange oppskrifter på magre boller fra forskjellige typer mel, med ulike tilsetningsstoffer og pålegg. Siden vår vil bare dele en del av disse oppskriftene med deg. Magre boller vil være et fint søtt tillegg til bordet ditt i fasten. ›

Fastelavnsbord kan og bør varieres! Ellers blir faste ikke bare til en avvisning av animalske produkter, men til en hån mot seg selv. Lenten potetretter, oppskriftene som vi har valgt for deg, beviser at selv fra enkle ingredienser du kan lage mat mange forskjellige retter. Dette er den første og andre retten, og salater og snacks - generelt er det mye å velge mellom. ›

Fasten i 2019 varer fra 11. mars til 27. april, og markerer en dramatisk endring i kostholdet til alle troende. Fasten er en av de strengeste fastene i kirkekalenderen, som starter syv uker før påske og varer i 48 dager. ›

Det er en post på gården, og vi, som en synd, husker pannekaker, og familien ber om å lage mat, og så vil vi glede dem deilige pannekaker. Og det ser ut til, vel, hva pannekaker er uten egg og melk, men de eksisterer magre pannekaker, der disse viktige ingrediensene erstattes av andre, som et resultat viser de seg ikke å være verre enn våre vanlige og elskede pannekaker. ›

Nesten hver morgen begynner med at vekkerklokken ringer, og den store fastetiden er intet unntak, vi skynder oss fortsatt på jobb, i mellomtiden klarer vi å hoppe inn i dusjen, gjøre oss klare og til og med spise frokost. Men hvis vi vanligvis kan klare oss med en omelett eller et smørbrød med pølse eller ost, så bør frokosten i fastetiden ikke inneholde animalske produkter. ›

Faste er ikke tiden for å gi opp favorittmaten din. Vil du ha kjøttboller? La oss lage mat magre kjøttboller, siden det er så mange oppskrifter at det bare er svimlende. ›

Store fasten er ikke bare en tid for åndelig, men også for fysisk rensing. Mange er bekymret for at de ikke skal spise deilig mat, men dette er ikke helt sant, for i dag er det kjent rett og slett stor mengde deilige oppskrifter på kjøttfrie retter uten olje. ›

Det kommende innlegget gir kroppen vår en flott mulighet til å ta en pause fra majones og andre dressinger basert på det og spise levende vitaminer, så det trengs til våren. ›

Som du vet, bringer Great Lent en rekke matrestriksjoner inn i livene våre. Du må gi opp mange kjente produkter, og det kan virke som det rett og slett ikke er noe å lage deilige retter av. Imidlertid må husmødre tilberede selv fasteretter slik at de gleder husholdningen. god smak og variasjon. ›