Tørking er en av de beste måtene å høste på, kirsebær egner seg godt til tørking og lett, så suge, og får en nesten original form. Bevarer smaken og vitaminene fullt ut.

Kompott og kokt med tørkede kirsebær får en karakteristisk aroma og farge.

Tørkede kirsebær brukes til å lage kompotter, og varme drikker med te og mynte gir en utmerket vitamindrink.

Tørkede søte kirsebær lagres i hermetisk lukkede krukker, og vi anbefaler at du lagrer tørkede kirsebær med frø i linposer og papirposer slik at de ikke starter.

Tørkede kirsebær med frø.

For tørking må du velge den mørke, modne kirsebæren, fjerne stilkene fra den. Tilbered en 1% oppløsning av natron, kok den og dypp kirsebærene i den i 3 sekunder. Avkjøl den straks under rennende kaldt vann. Når vannet tømmer, tørk kirsebærene på tørkepapir. Ha deretter på et bakeplate og tørk i ovnen med døren på gløtt ved en temperatur på 60 grader. Når fruktene er hevet, øker du temperaturen til 90 grader og fortsetter å tørke til de er møre. Kan tørkes i en elektrisk tørketrommel som koker kirsebær uten problemer.

Pitted tørkede kirsebær.

For frøfri tørking, tilbered bærene som vanlig. Legg den så på en sil eller bakeplate og stek i ovnen ved en temperatur på 60 grader. Når kirsebæret rynker litt, ta det ut, avkjøl det og fjern fingrene forsiktig med fingrene. Legg på et bakeplate og tørk til det er mørt.

Tørkede kirsebær dynket i sirup.

Hvorfor tørkede kirsebær er søte, men friske er de søte og sure eller sure. Og hemmeligheten er at den før tørking holdes i sukker sirup. Tilbered sukkersirup basert på 800 g sukker per liter vann. Dypp tilberedte kirsebær i kokende sirup, la det koke i 7-8 minutter. Fang kirsebærene og legg i et dørslag, sirupen skal renne helt ut. Deretter legger du bærene på et bakeplate og tørker i solen eller i ovnen på 50 grader. Snu bærene med jevne mellomrom. Den ferdige tørkede søte kirsebæren er elastisk og ikke for rynket.

Søte tørkede kirsebær.

Forbered kirsebær, legg i en bolle for å lage syltetøy i ett lag. Tilbered en sirup fra 150 g granulert sukker og 0,5 kopper vann per kilo kirsebær. Hell bærene i en bolle med kokende sirup og la den brygge i 24 timer. Kok deretter opp på høy varme. Fjern fra varmen, legg i et dørslag, når sirupen renner ned, fordel den på en bakeplate i en rad og tørk i ovnen med døren på gløtt. Temperaturen i begynnelsen er 40 grader, så kan du gradvis legge opp til 80 grader.

Tørkede kirsebær er en ekstremt velsmakende delikatesse som inneholder mange sporstoffer som er nyttige for kroppen vår. La oss snakke mer om fordelene med tørkede kirsebær. Den kan brukes til å styrke kroppen vår, for å behandle og forebygge ulike sykdommer.

Gunstige funksjoner

De gunstige egenskapene til tørkede kirsebær skyldes bærens kjemiske sammensetning. Alle mineraler og vitaminer konserveres i et tørt bær. Den inneholder mye kalsium, fosfor, jern, sink, forskjellige antioksidanter. Det er innholdet av antioksidanter som hjelper til med å forhindre aldringsprosesser. Og takket være tilstedeværelsen av pektinstoffer forbedres metabolske prosesser, tarmmotilitet. Det er en naturlig rengjøring av tarmene og kroppen fra giftstoffer.

Tørkede kirsebær inneholder mange vitaminer, inkludert vitamin C. Sistnevnte er ansvarlig for menneskelig immunitet, og avlaster oss fra forskjellige forkjølelser og inflammatoriske sykdommer. Kalsium og kalium i tørkede frukter har en positiv effekt på hjertemuskulaturen og andre indre organer hos en person. Mange eksperter kaller disse bærene kanskje det beste produktet for å forbedre immuniteten. De er like nyttige for barn, voksne og eldre.

Du bør bare huske at du ikke bør spise slike bær i nærvær av kroniske lungesykdommer. Det ble også funnet at i nærvær av økt surhetsgrad i magen, kan regelmessig inntak av tørkede kirsebær føre til forverring av problemer med tarmene og magen. Tørkede bær har ikke mer signifikante kontraindikasjoner og skade.

Inkludert tørkede kirsebær i dietten, bør det huskes at et slikt produkt bør konsumeres i moderasjon. Overspising kan forårsake mageproblemer, allergiske reaksjoner eller andre kroppsproblemer.

Det er derfor man bør følge tiltaket når man bruker en slik delikatesse og ikke spise flere kilo tørkede kirsebær om gangen. Dette vil unngå skade på kroppen vår.

Kaloriinnhold i kirsebær og deres kulinariske verdi

Kaloriindeksen for tørkede kirsebær er 286 kilokalorier per 100 gram produkt. Spesialister - ernæringseksperter anbefaler å bruke slike tørkede bær til de som følger en diett, spiser riktig og vil styrke kroppen mens de går ned i vekt. Det finnes forskjellige frukt- og bærdieter som er lette, effektive og enkle å følge.

På grunn av sin utmerkede smak blir slike kirsebær mye brukt i matlaging. Den brukes når du lager forskjellige desserter; paier og kaker lages med slike bær. En rekke kompotter er veldig populære, som er enkle å tilberede. Du kan lage en deilig kompott på bare tjue minutter hjemme.

Først og fremst bør det sies at kirsebær praktisk talt ikke mister sine gunstige egenskaper under tørking, hvis alt blir gjort riktig. Denne bæren er veldig rik på vitaminer og mineraler. De har bakteriedrepende egenskaper, på grunn av hvilke, i folkemedisin, tørkede kirsebær ofte brukt for å stoppe inflammatoriske prosesser, så vel som for virussykdommer.

Også tørkede kirsebær er rike på et stoff som reduserer blodproppene betydelig. På grunn av denne eiendommen tørkede kirsebærretter anbefales som et forebyggende tiltak mot aterosklerose.

Også hvis en person har anemi, kirsebær vil være veldig, veldig nyttig. Dette bæret inneholder mye jern; når det gjelder mengden av dette stoffet, kan det sammenlignes med epler.

For kvinner i stillingen er kirsebær også gunstig på grunn av det høye innholdet av jern, som så ofte mangler blod fra gravide kvinner. Det er nyttig å drikke tørkede kirsebærkompoter for epilepsi.

Kirsebær har en gunstig effekt på tilstanden til negler, hår og hud.

Du kan snakke mye om fordelene med kirsebær, noen anser det nesten som et universalmiddel... Denne bæren brukes i folkemessige behandlingsmetoder, i kosmetologi, i matlaging.

Så kirsebær er stort sett gunstig. La oss snakke om hvilke prosesser i kroppen som forbedres takket være denne bæren.

1. Vekttap... Tørkede kirsebær er en stift av mange dietter. Ulike avkok fra dette bæret skader ikke bare kroppen, som med et normalt kosthold, men styrker også immunforsvaret.
2. Søvn normalisering... På grunn av melatonininnholdet i kirsebærbær, hjelper kompotter fra dem med å forbedre søvnen. I mindre grad tilrettelegges dette av paier og andre retter med kirsebær, siden du ikke skal spise nok før leggetid.
3. Forbedre hukommelsen... Tren deg opp i å drikke et glass kirsebærkompott hver morgen, dette vil forbedre konsentrasjonen og minnet.
4. Bremser aldringsprosessen... Forskere har ikke kommet til et entydig synspunkt, men etter noen undersøkelser har mange biologer konkludert med at både tørkede og friske kirsebær bidrar til fornyelse av hudceller.

I tillegg til en stor mengde mineraler kirsebær har en fantastisk smak. Hvis familien din har barn, vil de sikkert nyte denne delikatessen.

Kaloriinnholdet i tørkede kirsebær er 292 kcal per 100 g produkt, så ikke vær redd for å bli bedre av å spise en slik deilig.

Skade

Her er de mange fordelene med kirsebær, imidlertid er denne røde bæren som fersk, og i tørket form kan være skadelig. Hva er faren med favorittkirsebæret ditt?

Kirsebær er kontraindisert:

• personer med diabetes mellitus;
• barn under 1,5 - 2 år;
• med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Kirsebær inneholder mye glukose, så hvis du har høyt blodsukker, er det bedre å avstå fra å spise kirsebær.

Ikke overspis tørkede kirsebær, dette kan provosere ganske alvorlig halsbrann.

Hvilke varianter passer?

Når du velger kirsebær å tørke først og fremst, ta hensyn til modne bær med en rik farge... Massen av slike frukter skal være fast og beinet lite. Kirsebærvarianter som er godt egnet for tørking er Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.

Før du fortsetter direkte til tørkeprosessen, må du bestemme deg for følgende aspekt - trenger du et bein? Hvis du skal bruke kirsebær for å lage kompotter er det fullt mulig å legge igjen et bein.

Hvis bærene skal brukes som fyll for paier, bør frøene fjernes. I butikker med forskjellige kjøkkenutstyr nå kan du finne spesielle enheter som det er mye lettere å fjerne bein med.

I tillegg, ved hjelp av en slik enhet, vil du gjøre det mer forsiktig, det er veldig viktig å ikke skade bærene for mye slik at de ikke lekker ut med juice, men gir fra seg overflødig fuktighet under tørking.

For å gjøre det lettere å fjerne bein, tørk kirsebærene lett ved en temperatur på 30-35 grader. Tørking av kirsebær i en elektrisk tørketrommel (i en tørketrommel), mer om det senere.

Koke bær

Før tørking skal kirsebær sorteres og fri for stilkene, vask grundig. For at bærene skal tørke raskere, før de tørkes, blekes de i en kokende lutoppløsning i 2-3 minutter.

Etter disse manipulasjonene kan kirsebærene tørkes. Hvordan tørke kirsebær i ovnendu vil lære å tørke kirsebær i en elektrisk tørketrommel nedenfor.

Tørking

Under sola

Nå er det på tide å håndtere hvordan tørke kirsebær... Det er veldig viktig å gjøre dette slik at alle ovennevnte nyttige egenskaper bevares i den.

Tørking av kirsebær i solen - hvorfor ikke? Det er best å tørke bær i frisk luft.hvor en varm bris vil blåse dem. Mange bruker bakebrett eller brett til dette, men det er bedre å ta et stort stykke tett, ren klut.

Du må tørke bærene i 4-5 dager. Om dagen bør de være under solen, og om natten ta bær inn i husetslik at de ikke får fukt igjen. Så snart vi begynner å varme solen om morgenen, må kirsebæren tas ut igjen. Få et stykke stoff som er behagelig å ha på, eller få hjelp fra noen.

Det er ved å tørke inn frisk luft kirsebær beholder maksimale vitaminer og tørkes best. Men denne tørketeknikken egner seg bare til pitted kirsebær.

Hvis du fjerner frøene, kommer saft rikelig ut av kirsebærene, noe som er veldig attraktivt for insekter som ikke kan elimineres.

Derfor må du tørke kirsebær i solen i en komplett intakt form. Hvordan tørke kirsebær hjemme, hvordan tørke kirsebær i ovnen videre.

Hus

Til, for å tørke kirsebær hjemme, trenger du en ovnselvfølgelig vil kirsebærene ikke tørke ut ved romtemperatur. Før du begynner å tørke bær i ovnen, må du fjerne alle ødelagte kirsebær.

For å tørke kirsebær hjemme, legg bærene på et bakeplate.dekket med bakepapir eller folie. Tørking skjer i flere trinn, som er forskjellige i temperaturforhold.

Det er alltid mange spørsmål om beredskap. Å bestemme at kirsebærene er tørre når de gjøres utendørs, er ganske greit, siden i dette tilfellet er det ingen frykt for å tørke bærene.

Hvis vi tørker den i en ovn, må vi fokusere på det faktum at når du trykker bæret med fingeren, kommer det ikke juice ut av det. Godtørkede kirsebær har også en mørkebrun hudtone. Godt tørkede bær smaker søtt og surt.

Den generelle prosessen med å tørke kirsebær hjemme vil ta omtrent 8-9 timer, alt avhenger av størrelsen på bærene og graden av modenhet. Hvis du trenger å tørke pitted kirsebær, vil prosessen ta to eller til og med tre ganger lenger.

Ikke glem at du ikke kan lukke ovnen med kirsebær; den skal være litt åpen gjennom hele kokeprosessen.

I ovnen

For å tørke kirsebær i en ekte ovn, må du først justere temperaturen. For å gjøre dette, dryss noen dråper vann på ovnens gulv., det skal koke. Prosessen med å tørke bær i en ekte ovn er ganske enkel, oftest på denne måten tørkes kirsebær i sommerhytter eller på landsteder.

Etter at silene er installert, trenger ikke ovnen å lukkes for tett, det må være lufttilgang, fordi fuktigheten må fordampe. Dette er en veldig viktig nyanse.som absolutt bør tas i betraktning. Skorsteinen må også være litt åpen.

Skorsteinen må lukkes gradvis over tid. Under slike forhold vil tørking av kirsebær ta 10-12 timer.... Les neste avsnitt om hvordan du lagrer tørkede kirsebær hjemme.

Lagringsregler

Tørkede kirsebær oppbevares best i små papirposer.

Hvis du vet kan du raskt bruke tørkede bær, kan du legge dem i en krukke.

Du kan lagre tørkede kirsebær i ikke mer enn et år.men det er veldig lite sannsynlig at du ikke vil spise eller lage noe deilig av det i løpet av denne tiden.

Konklusjon

Du vil ikke ha noe problem med å tørke kirsebær hvis du følger våre råd. Tørkede kirsebær vil glede seg lenge familien din med den behagelige smaken og lukten av sommeren.

Nyttig video!

Sommeren er den perfekte tiden for å mette kroppen med vitaminer og mineraler. Kirsebær, hvis helsemessige fordeler og skader er vitenskapelig bevist, brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter og anbefales som en generell tonic.

Hvilke vitaminer inneholder kirsebær?

Den kjemiske sammensetningen av sure kirsebærbær er rik og inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer og andre stoffer som er gunstige for kroppen. Det er verdt å finne ut hvilke vitaminer som er i kirsebær. Så i massen er gruppen B, E, C, A, H og PP. Når det gjelder mineralsammensetningen, er den også bred og bærene inneholder jern, magnesium, sink, kobber og andre makro- og mikroelementer. Ved å konsumere kirsebær får kroppen pektiner, organiske syrer og fiber.

Hva er kirsebær bra for?

Hvis du ser på den kjemiske sammensetningen av bærene, bør ingen bli overrasket over det faktum at det er et stort antall nyttige egenskaper:

1. Forskere har bevist at på grunn av de uttalte antioksidantegenskapene, er det en kamp mot frie radikaler, som er forebygging av kreft. Det er også anthocyaniner i sammensetningen, som blokkerer muterte celler og forhindrer sunne fra å transformere seg til ondartede formasjoner.
2. Ved å drikke tertejuice kan du redusere manifestasjonen av muskelsmerter under trening. Dette forklares med tilstedeværelsen av stoffer som har antioksidanter og betennelsesdempende effekter.
3. Fordelene med kirsebær for menneskekroppen er forbundet med den positive effekten på aktiviteten til det kardiovaskulære systemet. Den inneholder glykosidet amygdalin, som reduserer hyppigheten av hjerteinfarkt. Takket være tilstedeværelsen av kumarin reduseres risikoen for å utvikle hjerteinfarkt, hjerneslag og andre problemer. Ikke glem antocyaniner, som har en positiv effekt på tilstanden til kapillærene og normaliserer blodtrykket.
4. Det er mye jern i massen, så bær og juice er nyttige for personer som lider av anemi for raskt å øke nivået av hemoglobin i blodet.
5. Kirsebærfrø eller tinktur har en positiv effekt på tilstanden til urinveiene, siden de bidrar til fjerning av sand og steiner fra nyrene og blæren.
6. Å finne ut hvordan kirsebær er nyttige for en kvinnes kropp, er det verdt å nevne deres kosmetiske verdi. Massen brukes i masker som gir huden elastisitet, tone den opp og fjerne betennelse.

Tørkede kirsebær - fordeler og skader

Hvis tørkeprosessen utføres riktig, mister bærene praktisk talt ikke næringsstoffer. Tørkede kirsebær, hvis fordeler og skader ligner egenskapene til fersk frukt, har følgende effekt på kroppen:

1. Brukes som et betennelsesdempende middel.
2. Inneholder stoffer som reduserer, derfor tørker bær reduserer risikoen for aterosklerose.
3. Kompott tilberedt på basis av tørket frukt vil bidra til å takle søvnløshet og normalisere nervesystemet.
4. Det har en kraftig avføringseffekt, derfor anbefales frukt for forstoppelse.

Frosne kirsebær - fordeler og skader

For å bevare bærens gunstige egenskaper, er det nødvendig å utføre fryseprosessen riktig. Det er bedre å velge "sjokk" -modus, som er i mange kjøleskap. I dette tilfellet oppnås frukt som ikke vil være dårligere hverken i smak eller i sammensetning til et ferskt produkt. Hvis du er interessert i hvordan en frossen kirsebær er nyttig for kroppen, er dens egenskaper identiske med friske og tørkede bær. Det er viktig å vurdere at gjentatt frysing vil forringe produktets kvalitet.

Fordelene med kirsebær for vekttap

Folk som vil gå ned i vekt, bør lene seg på frukt om sommeren, noe som hjelper til med å helbrede kroppen og gå ned i vekt.

1. For det første er det verdt å merke seg det lave kaloriinnholdet i kirsebærbær, da 100 g bare inneholder 52 kcal. Imidlertid er de tilfredsstillende, så ernæringseksperter anbefaler dem som matbit.
2. Bruk av kirsebær for vekttap skyldes at det fjerner forfallsprodukter fra kroppen, noe som har en positiv effekt på funksjonen til hele fordøyelsessystemet.
3. Bær øker produksjonen av magesaft, noe som hjelper fordøyelsen av andre matvarer.
4. Kirsebær er vanndrivende og hjelper til med å kvitte seg med overflødig væske og hevelse.
5. Eteriske oljer og organiske syrer som utgjør sammensetningen er involvert i nedbrytningen av fett.

Medisinske egenskaper til kirsebær

De fordelaktige egenskapene til ikke bare bær, men også blader, stilker og til og med blader av dette treet har blitt grunnlaget for mange folkeoppskrifter.

1. Juice... For å føle kirsebærens helbredende egenskaper, må du drikke opptil to glass om dagen. Det normaliserer metabolske prosesser og metter kroppen med nyttige stoffer. Hvis du fortynner det med melk, får du en drink for astmatikere.
2. Avkok av stilker... Et utmerket vanndrivende middel, som også vil være nyttig for seksuell svakhet. For matlaging i 0,5 liter vann, legg 2 ss. ss stilker og kok etter koking i 10 minutter. Du må ta 1 ss. fire ganger om dagen.
3. Tørkede bær... Tørkede kirsebær, hvis helsemessige fordeler og skader er bekreftet av mange studier, er et utmerket febernedsettende middel. For å tilberede medisinen, hell 100 g bær med 0,5 liter vann og kok på svak varme til væskevolumet reduseres med 1/3.

Kirsebær - Fordeler for diabetes

Personer med diabetes må følge nøye med kostholdet, men leger tillater dem kirsebær. Den inneholder antocyaniner, hvis virkning er rettet mot å øke bukspyttkjertelens aktivitet med 40-50%. Det er viktig å vite ikke bare hvordan kirsebær er nyttige for kvinner og menn med diabetes, men også hvordan du bruker dem riktig. Leger tillater bær og juice, og du kan også tilberede et avkok ved å bruke 1 dessertskje med stilker per 1 ss. kokende vann. Alt skal koke i 10 minutter. Du må drikke 0,5 ss. tre ganger om dagen en halv time før måltider.

Fordelene med kirsebær for gikt

Forskere har gjennom eksperimenter funnet at bær har evnen til å redusere nivåer og har betennelsesdempende effekter. Takket være antioksidantegenskaper er det mulig å kvitte kroppen med giftstoffer. De helsemessige fordelene med kirsebær skyldes også at du ved regelmessig bruk kan rense blodet og øke hemoglobinnivået.

Med en forverring av giktartritt, anbefaler leger å spise store mengder kirsebær flere ganger om dagen. Takket være dette er det mulig å lindre tilstanden og redusere graden av manifestasjon av smerte. Eksperimenter har vist at hvis kirsebær, som fordelene og helseskadene bekreftes av leger, spises daglig i en mengde på 1 kg i tre dager, kan konsentrasjonen av uratsalter reduseres. I tillegg reduseres hevelse og rødhet i det berørte leddet.

Behandling av kirsebærhemoroider

Blant de populære oppskriftene kan du finne alternativer som passer for behandling av hemoroider. Det er bevist at bærene, sammen med frøene, har en generell forsterkende effekt, noe som bidrar til å gjenopprette tonen i karveggene. Behandling av hemorroider med kirsebær med en stein er effektiv på grunn av det faktum at det lindrer hevelse og betennelse, strammer hemorroider og fremmer sårheling. Når hemorroider faller ut, hjelper kirsebærfrøolje, som gnides inn i problemområdet, godt. Du kan også bruke en spesiell buljong.

Hvorfor kirsebær er skadelig?

Som mange produkter har kirsebær en liste over kontraindikasjoner som bør tas i betraktning for ikke å skade helsen.

1. Bør ikke inkluderes i dietten med en tendens til diaré og problemer med fordøyelsessystemet.
2. Leger forbyder sur frukt for sår og akutt gastroenteritt.
3. Det er nødvendig å nekte dette produktet i tilfelle kroniske lungesykdommer.
4. Kirsebær kan være skadelig når det konsumeres med bær i store mengder. Dette skyldes det faktum at de har et stoff i seg som blir omdannet til hydrocyansyre i tarmen.

Bestemor har eierløse kirsebær, vi har nok av dem i fryseren, ingen spiser kompotter lenger ... men så viser det seg at du kan tørke det, og for en rå mat diett (Vadik er en rå foodist \u003d), og jeg ' m går om et halvt år - ett år gammel) hun er veldig hendig. Og hvor mange nyttige ting er det ...

Kirsebær inneholder flavonoider - stoffer som kan blokkere frie radikaler som akselererer aldring av celler. Denne deilige bæren forynger kroppen og toner den opp. Pektinet, som er en del av kirsebæret, fjerner giftstoffer, bidrar til å opprettholde figuren, kirsebær har også en mild avføringseffekt, forbedrer hudens tilstand og stabiliserer hjertet. Og viktigst av alt, alle disse nyttige egenskapene er karakteristiske for tørkede kirsebær. Kirsebærbær har lite kalorier. Men samtidig forbedrer de fordøyelsen, slukker tørsten. En håndfull tørkede kirsebær om dagen tilfredsstiller kroppens behov for kobolt og magnesium. Kirsebær styrker blodårene, senker blodtrykket, øker kroppens motstandskraft, for eksempel mot stråling. Som mange andre avlinger av steinfrukt inneholder kirsebær amygdalin, et stoff som reduserer smerte i hjerteområdet og hjelper til med å helbrede noen sykdommer i mage og nervesystem.
Prøv kirsebærene våre - dette er naturlige tørkede bær, ikke de sukkerholdige kandiserte fruktene i sukker sirup, som det er så mange av i vanlige butikker. Alle næringsstoffer konserveres maksimalt i kirsebærene våre. Det er veldig bra i kompotter, men du kan spise det sånn, bare bløtlegge det i vann. Smaken av tørkede kirsebær er søt og sur, veldig hyggelig.

Kirsebær regnes som hjemlandet til Svartehavskysten i Kaukasus og Krim, hvorfra det kom til Roma og spredte seg over hele Europa. Allerede i III-tallet. F.Kr. e. lege Sifinius nevner kirsebær (søt kirsebær) som et verdifullt legemiddel.

Den moderne geografien til den vanlige kirsebærkulturen er omfattende, og den årlige verdenshøstingen av disse fruktene er over 2 millioner tonn. Tørkede kirsebær av mørkfarget frukt, uten stilker.

Røde eller mørkerøde frukter av vanlige kirsebær har en behagelig søt og sur smak, deres masse inneholder mange nyttige stoffer: organiske syrer (eplesyre, sitronsyre, ravsyre, salisylsyre osv.), Mineraler og sporstoffer (kalsium, jern, fosfor, magnesium , kalium, mye kobber), pektinsubstanser - opptil 11%, enzymer, sukker - opptil 15%, nitrogenholdige, tanniner og fargestoffer, vitamin A, C og PP, folsyre, antocyaniner.

Kirsebærgroper inneholder: -25-35% fettolje, essensiell olje, amygdalinglykosid; i barken - tanniner, kumarin, amygdalin.

Kirsebær - et verdifullt kostholdsprodukt, forbedrer appetitten, en effektiv behandling for anemi med lavt hemoglobin

Spesielt verdifullt for kirsebærfrukter er innholdet av kumariner med overvekt av oksykumariner, noe som bidrar til normalisering av blodkoagulasjon. Derfor forhindrer forbruk av kirsebær hjerteinfarkt forbundet med dannelse av blodpropp.

Tørkede bær er spesielt verdifulle for innholdet av pektinstoffer som binder tungmetaller i tarmen og fjerner dem fra kroppen. Derfor, for å forebygge yrkessykdommer, anbefales tørkede bær å bli inkludert i det daglige kostholdet.

TØRKEMETODER

Kirsebærfrukt sorteres før tørking, råtten, knust og umoden kastes. God frukt blir renset for stilker, vasket i kaldt vann under dusjen. For å øke hastigheten på tørking, senkes fruktene i 0,5 minutter i en kokende oppløsning av natron (15 g per 1 liter vann). Etter det vaskes fruktene grundig i kaldt vann. Soltørking. Varer i 3-5 dager. Kunstig tørking. I løpet av de første 2 timene utføres den ved en temperatur på 50 grader, og deretter økes temperaturen til 70-75 grader, og tørkes i 10 timer, ofte under omrøring. Kirsebær tørkes ved en temperatur på 50-55 grader. Tørket frukt skal være svartbrun med en lett rødlig fargetone. Fra 10 kg ferske kirsebær oppnås 2,2 kg tørkede.

Jeg likte denne, men selvfølgelig uten brus og i solen, nærmere bestemt i frisk luft - i solen forsvinner vitaminer - som de sier, et miljøvennlig produkt

Og her er andre alternativer

Søte tørkede kirsebær 1

Tilbered sukkersirup: Oppløs 800 gram sukker i 1 liter vann og kok opp. Dypp kirsebærene i batcher i kokende sukkersirup. Kok i 5 til 8 minutter. Skil deretter kirsebærene i et dørslag, la sirupen renne helt ut. Legg kirsebærene på tørkebrettene. Tørk ved 40 - 45 ° C. Det ferdige kirsebæret skal være mykt og smidig nok. Oppbevar den i tett lukkede glasskrukker.

Søte tørkede kirsebær 2

Vask kirsebærene, hell i en emaljeskål og hell kokende sukkersirup. Stå en dag, og kok deretter opp. Fjern kirsebærene, tøm sirupen, dryss fruktene på bakeplater og tørk over svak varme i ovnen med døren på gløtt. Oppbevares i glasskrukker med lokk. Vask tørkede kirsebær grundig før bruk, sug i 8-12 timer i kaldt vann og kok i samme vann.

For 1 kg kirsebær, 120 gram sukker, 1/2 glass vann.