Uten pulverisert sukker føles mange desserter og rundstykker ufullkomne. Uten den er det også umulig å dekorere og lage fondant eller mastikk av høy kvalitet. Men hva om det ikke er noen måte å gå i butikken for pulver, og du virkelig trenger det for å dekorere desserten? Selvfølgelig kan du lage det selv. Dessuten vil hjemmelaget pulverisert sukker redde deg fra de ubehagelige overraskelsene som ofte skjer når du kjøper produkter i detaljhandelsnettverket. Så på grunn av feil lagring kan det være for fuktig, ha tredjeparts lukt eller inneholde andre urenheter som ikke har noe med sukker å gjøre.

Å lage melis hjemme vil ikke være vanskelig. Og tilstedeværelsen av en kaffekvern på kjøkkenet ditt til dette formålet er slett ikke nødvendig. I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan lage melis selv hjemme ved hjelp av et bredt utvalg av kjøkkenutstyr.

Hvordan lage sukker uten kvern?

Pulverisert sukker kan tilberedes uten kaffekvern ved hjelp av andre dingser, eller du kan male det for hånd. For å gjøre dette trenger vi en mørtel, litt granulert sukker eller raffinert sukker, som vi skal putte i den, en fin sil og litt tålmodighet. Vi maler sukkerkrystallene godt, jevnlig siktes i en annen bolle og skiller det ferdige pulveret, og igjen fortsetter vi å male, og tilfører en ny porsjon sukker. Vi gjør dette til vi får den mengden pulverisert sukker du trenger.

Noen husmødre bruker en vanlig hammer for å lage melis. For å gjøre dette, legg sukker mellom to ark, eller i en tøypose, bank med en hammer og sikt. Vi fortsetter på samme måte til den nødvendige delen av pulver er oppnådd. I stedet for en hammer kan du også bruke en glassflaske fylt med vann eller en kjevle ved å rulle den over papir og male sukkerkornene under.

Men selvfølgelig tar løven sin del av tid og tålmodighet å lage pulveret for hånd. Det er mye lettere å bruke en blender til dette formålet, eller i ekstreme tilfeller en mikser eller kjøttkvern. Vi vil diskutere dette nærmere nedenfor.

Hvordan lage melis hjemme med en blender?

Hvis du har en stasjonær blender med en bolle til din disposisjon, vil den faktisk erstatte kaffekvernen som brukes til å tilberede pulver. Det er nok å helle granulert sukker i bollen, holde det i maksimalt to minutter i maksimal hastighet, og pulveret vil være klart. Det gjenstår bare å sile den fra blandingen av ubrutte krystaller.

Med en stavmikser blir oppgaven vanskeligere, men ikke umulig. For å forberede pulveret, snu blenderbenet med knivene opp. Vi setter sukker i fordypningen under dem, dekker med to lag med folie og trykker godt på for å lukke sidehullene i kronbladene på blenderens ben (hvis noen). Vi fikser filmen på stedet der blenderkronbladene slutter, beveger seg til en innsnevring i stangen, og slår på blenderen uten å snu den. Mal sukker i to minutter, rist litt.

Deretter siler vi pulveret og gjentar prosessen om nødvendig.

Hvordan lage melis med en mikser?

De fleste stasjonære skålblandere har knivfeste. Hvis du også har en slik enhet, kan du enkelt tilberede melis fra granulert sukker med hjelpen. Det er nok å helle sistnevnte i mikserbeholderen, og etter noen minutters drift av enheten vil du motta ferdig pulverisert sukker, som bare blir siktet.

Uansett hvilken måte du tilbereder pulverisert sukker, kan den søte smaken varieres med tilsetning av vanilje, kanel eller andre krydder.

Melkesukker er knust sukker som brukes til å dekorere bakevarer. I næringsmiddelindustrien brukes spesialutstyr til dette formålet - møller, og ved utgangen mottar de et produkt av tre typer sliping, hvor den fineste blir sendt til butikkene. Det er ikke vanskelig å tilberede pulveret, det viktigste er å oppnå ensartethet. Sukker er best å velge en lys hvit farge, finmalt - da vil pulveret vise seg å være av bedre kvalitet. Hvordan lage melis hjemme for å lage marengs og annet bakverk? Du trenger et apparat for å male sukker - en blender, en kaffekvern, en av bollene for maling i en kjøkkenmaskin.

1. For å tilberede melis i kvernen, fyll beholderen 1/3 full. Fortsett å male granulert sukker til kornene ikke lenger kjennes på håndflatene. For mastikk anbefales det å utføre minst tre malingssykluser i en kaffekvern.
2. Hvis du foretrekker en blender, vil tilberedningsprosessen ta lengre tid og mer grove partikler blir værende.
3. Hvis du ikke har en blender eller kaffekvern, kan du prøve å male sukkeret i en mikser ved hjelp av de dobbelte knivfestene.
4. Den enkleste måten å male sukker på er en mørtel, den beste av alt er en marmor. Du kan også legge granulert sukker i en tøypose og banke kornene med en hammer. På samme tid, etter betydelig innsats, vil pulveret vise seg å være heterogent og utilstrekkelig knust. Den må siles gjennom en fin sil.

Vi har dekket nok måter å lage melis hjemme.... Tilsett nå vanilje, kanel eller annen smakstilsetning for å få en smakskygge, og oppbevar den gjenværende massen av produktet i en gjennomsiktig, tett lukket beholder på et tørt sted etter bruk, slik at pulveret ikke blir fuktig.

Hvis oppskriftene dine ofte krever pulverisert sukker, bør du vurdere å bruke et mer passende tilbehør enn en kaffekvern, slik at du ikke kaster bort tid på å rengjøre den for rester av malt kaffe.

• Du trenger 4 eggehviter og 400 g melis, en mikser.
• Det er bedre å ta retter laget av metall eller glass, bortsett fra plast.
• Tilsett en klype salt til de hvite eggene, skilt forsiktig fra eggeplommene, og slå massen i halvannet minutt med en mikser.

• Den totale kjøretiden til mikseren er 10 minutter. Tilsett gradvis en spiseskje pulver mens du visper det hvite.
• Beredskap bestemmes som følger: Øs opp sterkt skum med en skje og hold det opp ned - hvis det ikke faller, kan du legge "proteinene" på et bakeplate.

• La bakeplaten med skumklumpene ligge i ovnen, forvarmet til 100 grader, i 1 time og et kvarter.

• Når tiden er ute, slå av ovnen og la marengsen avkjøles gradvis slik at kulene ikke deformeres.

Ikke glem at proteinene må avkjøles før du koker marengsen; eggeplommen må ikke få komme inn, ellers vil det ikke være mulig å slå massen i et sterkt skum. Og husk at marengsen mest sannsynlig skal tørke ut, ikke bake, så du må overvåke temperaturen.

Hei mine kjære lesere! Hvor ofte kjøper du et produkt i en butikk og tenker på hvordan det lages? For eksempel melis. Hva er det lagd av? Det stemmer, det er melis. Hvorfor koster det da dobbelt så mye? La oss spare litt og lage det hjemme. Jeg deler gjerne tips om hvordan du kan lage melis av sukker i en blender.

For å lage melis trenger du tre ting:

• sukker;
• blender;
• flott stemning 🙂

Når du velger sukker, foretrekker du den minste. Dette blir lettere å male. I intet tilfelle bør du kjøpe raffinert sukker til dette formålet. Klump sukker kan ødelegge enheten umiddelbart. Hvis du vil at melis skal vare en stund, kjøp maisenna. Når den tilsettes, vil den ikke fuktes eller bli til stein.

Du kan velge hvilken som helst blender :. Personlig er det mer praktisk for meg å være den andre. Men hvilken du skal velge er opp til deg.

Så dette er ikke en blender, men bare et mirakel av teknologi! Ofte blir hånden fort sliten, og det er umulig å male eller slå noe lenge. Men ikke med denne skatten. Han har et så behagelig grep og glir ikke i det hele tatt. I tillegg har den alle nødvendige funksjoner og er enkel å rengjøre. Jeg var veldig fornøyd. Og hvor mange vedlegg du kan lage mat i en blender er mange. Ok, jeg har drømt så langt.

Så noen sier at du kan bruke en kaffekvern eller en krydderkvern for å lage melis. Jeg vil ikke gi deg råd. Disse apparatene er små nok til å være vanskelige å rengjøre helt. Leter du etter en varm svart pepperblanding? Det er eksotisk, men knapt velsmakende. Og selv om du klarer å trekke ut hvert eneste korn fra dem, vil lukten forbli. Tross alt har krydder og kaffe en fantastisk, men veldig sterk aroma. Det vil overmanne den subtile søte duften av pulveret.

Forberedelse

Pulverisert sukker i en blender er veldig lett å tilberede. Hovedregelen er å tilsette sukker i små porsjoner. Det er ikke nødvendig å skynde noe sted. Som jeg allerede har sagt, for å lagre det lenger, må du også legge til maisenna. Han lar ikke pulveret bli til en klump. Dette er nøyaktig hva de gjør i produksjonen: de tilsetter opptil 10% stivelse. Derfor lagres den lenge. Hjemme er det vanskelig å følge alle teknologiene. Derfor bør du ikke gjøre mye i reserve. Bedre å lage en liten porsjon.

Les instruksjonene for blenderen din før du steker. Det skal fortelle deg om du kan lage melis med en blender. For noen modeller er sukkermaling forbudt. Du kan ødelegge teknikken. Men nye miksere kan vanligvis male alt.

Hvis du sliper i et glass eller en annen liten, liten beholder, må du dekke til kantene. Du kan bruke et håndkle eller en folie. Ellers vil hele kjøkkenet være dekket med søtt mel.

Når du bruker stavmikser, må du vite hvilket tilbehør du skal bruke. For å tilberede pulverisert sukker, bruk et spesielt hakketilbehør. Du må slå på enheten med maks hastighet. Men vær forsiktig. 30 sekunder er nok. Hvis sukkeret ikke er finhakket, rister du beholderen. Slip deretter igjen. Så til du får det ideelle resultatet etter din mening.

På slutten er det verdt å sile det resulterende sukkermelet gjennom en fin sil. Da vil ikke de resterende store krystallene komme inn i det ferdige produktet.

Her er hva som skjedde. Oppskriften på å lage melis er ganske enkel og rask.

For klarhetens skyld vil jeg skrive ned trinnene:

1. hell sukker i en blender i en liten porsjon;
2. slå på blenderen i 20-30 sekunder;
3. bland og hvis du trenger å oppnå homogenitet, gjenta slipingen igjen;
4. hvis du lager mat i reserve, bland deretter med stivelse i forholdet 10: 1;
5. oppbevares i en beholder med tett lukket lokk.

Her fant jeg 2 kule vidyushki i emnet.

hvordan lage pulverisert sukker hjemme med den enkleste mikseren uten spesielle dyser.

Og her er nok et gjør-det-selv-melis uten kaffekvern eller blender, men bare et par kilo pulver i en 5-liters krukke !!! 😆

Hva er melis til?

Vi fant ut hvordan vi skulle lage melis hjemme. La oss nå diskutere hvorfor vi trenger dette pulverisert sukker. De fleste bruker den til å dekorere bakevarer. Og det er ikke forgjeves. Hvit og lett, den er perfekt for dette. Du kan enkelt dekorere hvilken som helst kake eller kake med den. Til eplepai anbefaler jeg å tilsette litt kanel i den. Aromaen vil være fantastisk. Dryss sjokolademuffins med vaniljepulver, og vaniljemuffins med sjokolade. Du kan også legge til tørket sitronskall.

Når du pisker krem \u200b\u200btil smørkrem, er det best å bruke melis i stedet for sukker. Pulveret er lettere å kombinere med andre komponenter og danner en stabil homogen masse. Skummet viser seg å være mer delikat, og det vil slå opp mye raskere. Det samme gjelder å piske de hvite med sukker.

Svært ofte brukes melis ikke bare til dekorasjon, men også til å lage søtsaker. For eksempel kan du bake vilt deilige makroner. Og viktigst av alt, oppskriften er ekstremt enkel. Bland 200 gram malte mandler, et halvt glass pulver og et egg. Stek i ovnen i ca 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Det viser seg at en delikat informasjonskapsel som bare smelter i munnen din. Tross alt har pulver en homogen konsistens, i motsetning til sukker. Og familien din vil rett og slett glede seg.

Hvis du liker lyse farger, kjøp farget, allerede farget sukker fra butikken. Pulveret fra det vil vise seg å være veldig vakkert. Du kan til og med tegne hele bilder. Ta informasjonskapsler: hjerte eller blomster. Legg dem på kaken eller kaken din. Hell pulveret i formene selv, eller omvendt utenfor grensene. Det vil vise seg å være en fantastisk romantisk gave til en elsket.

Å lage farget melis hjemme

Den enkleste måten å gjøre desserter mer attraktive på er å dekorere dem med farget sukker. Jeg vil dele med deg den enkle oppskriften min

• 1 kopp granulert sukker;
• 2-5 dråper matfargestoffer.

Matlaging farget sukker:

1. Hell 1 ss i en blender. sukker (ca. 200 gram);

2. Tilsett noen dråper matfargestoffer. Jo færre dråper du legger til, jo lysere blir farget sukker. Jo flere dråper, jo mørkere blir det;

3. Slå på blenderen og bland til ønsket konsistens;

4. Bruk pulveret med en gang eller legg det i en lufttett beholder.

Hvordan lage sukkermastikk

Du kan også lage mastikk. Hun kan perfekt dekorere kaker. Selv om jeg skal være ærlig, vil jeg anbefale å bruke kjøpt pulver til fremstilling av mastikk. Det er mer homogent. Men hvis du er 100% sikker på hva du har tilberedt, kan du prøve det. Slik mastikk er bare egnet for å lage figurer av den. Det er bra å skape fra den. Men det vil neppe være mulig å dekke overflaten av kaken med den.

For å lage mastikk, bland 2 ts gelatin med 10 ts vann. La den stå i 20 minutter for å oppløse gelatinen. Tilsett så saften av 1 sitron og legg den i et vannbad. Ta blandingen til gelatinen er helt oppløst (ikke varm opp til koking). Tilsett deretter gradvis 450 gram melis til massen og begynn å elte mastikken.

For å gjøre mastikken mer plastisk og ikke rive når du ruller inn i et lag, tilsett 2 ts vegetabilsk olje.

Pakk deretter inn plast og la stå i 30 minutter. Jo mer du elter mastikken, jo mer blir den plast av hendene og jo mindre bryter den.

Du kan male den med matfargestoffer i hvilken som helst farge. For modellering, ta ut slik mastikk i små biter. Legg resten i kjøleskapet. Det tørker veldig fort.

Slik skjønnhet er hentet fra sukkermastikk.

Du kan også lage glasur, forskjellige kremer og marengs. Kjenner du en deilig oppskrift? Del så raskt! Skriv det i kommentarene. Og ikke glem å bloggen min. Ha det!

• Pulverisert sukker er et svært hygroskopisk produkt. Dette manifesteres i det faktum at pulveret raskt trekker på fuktighet. Det kan dannes klumper i den. For produsenten av dette sukkerproduktet er slike egenskaper ekstremt uønskede, siden det er viktig for kjøperen å bringe hjem et frittflytende produkt. Faktisk er det i denne tilstanden at den brukes til å drysse retter og gi dem et spesielt attraktivt utseende og aroma.
• Ulempene med denne metoden er at innerveggene til enheten ikke blir fullstendig renset for restene av de tidligere malte produktene. Derfor er det stor sannsynlighet for at kaffekorn kommer inn i det søte pulveret. Pulverisert sukker vil også absorbere lukten, fordi kaffebønner har en sterk aroma som kan overmanne det søte pulveret.

Hvordan lage sukker i sukker i en kaffekvern: instruksjoner

Hva legger produsenter til det søte pulveret?

• Butikk kjøpt kokepulver inneholder fargeløst vegetabilsk fett som ikke er lavt. De mangler en uttalt smak. Tilsett melis og andre tilsetningsstoffer. Men dette endrer ikke essensen: bruk av tilsetningsstoffer er obligatorisk. Ellers forsvinner produktets flytbarhet raskt og pulveret blir til stein.
• Lagt til sukkermel med en delikat og søt lukt, sukkerrørfiber, matved.
• Butikksalt pulverisert sukker inneholder også invertasepulver, rismel, potet eller risstivelse. Mengden og sammensetningen av kosttilskudd kan variere fra produsent til produsent.
• En spesiell mikser brukes til å blande melis med tilsetningsstoffer. Ytterligere tørking skjer, noe som gir det ferdige produktet de nødvendige minimumsfuktighetsverdiene. Dette trinnet foregår i en trommel.
• Maling av sukkerkrystaller til pulver foregår i en skivemølle eller det brukes en industriell kvern til dette. Tidligere trengte bestemødrene våre ikke å gå i butikken for melis. De visste hvordan de skulle gjøre det selv. Søte bakverk, som ble tilberedt for barnebarn og oldebarn, ble strøsset med hvitt pulver. Og de gjorde det uten å ha moderne kjøkkenutstyr og slipeapparater.

Hva produsenter legger til søtt pulver

Å lage melis med en kaffekvern:

Vi trenger følgende: en kaffekvern, sukker, en tykk sil, en krukke med lokk.

• Hell et par spiseskjeer sukker i kvernen.
• Mal i ett minutt.
• Etter det siler vi det resulterende pulveret gjennom en sil. Dermed vil vi umiddelbart kvitte oss med de minste krystallene.
• Vi oppbevarer det resulterende pulveret i en tørr krukke. Hell pulveret fra kaffekvernen i en glassbeholder og lukk det med et lokk for å forhindre økt fuktighetsinnhold i det hvite søte pulveret.

Subtilitetene ved å lage melis hjemme fra allvitende bakere:

• For å lagre hjemmelaget melis, som en butikk, må du velge et sted med en lufttemperatur på opptil 40 grader og en luftfuktighet på opptil 75%. Bare under slike forhold kan produktet holdes i frittflytende tilstand, og det vil ikke komme inn i brystene.
• Sukkerpulveret beholder smaken i 2 år. Etter dette anbefales ikke produktet å bli spist, siden bitterhet vises i den.
• Det anbefales å bruke vakuumemballasje for lagring av melis. Dette vil eliminere kontakt med luft og fuktighet.
• Pulverisert sukker, der det har kommet klumper, må sies gjennom en fin sil og bare deretter brukes til det tiltenkte formålet.
• Ikke dryss melis på bakevarer som nettopp er fjernet fra ovnen. Dette fører til opphopning av fuktighet i pulveret, og det får konsistensen av en pasta.
• Av samme grunn er støvde fruktkaker støvet med melis før servering.
• For å holde pulverisert sukker revet i store mengder og ikke konsumert i frittflytende tilstand, tilsettes 5% av potetstivelse. Pulveret blandes og lukkes med et tettsittende lokk.
• For at pulveret skal forbli frittflytende over lang tid, bør det lagres vekk fra ovnen, der det er skarpe temperaturendringer og alltid høy luftfuktighet.

Hvordan lage sukker fra sukker uten kaffekvern: oppskrift

Hvordan lager du pulverisert sukker hvis det ikke er noen kaffekvern i huset? vi avslører hemmelighetene med å lage sukkerpulver ved mekanisk handling og bruk av kraften fra våre egne hender.
Metode 1:

• For å tilberede melis trenger vi en marmor- eller porselensmørtel.
• Hell sukker i den.
• Gni sukkeret med en pistil til vi oppnår en pulverform.

• Vi trenger to ark rent tykt papir.
• Hell sukker på ett ark og dekk med det andre arket.
• Nå, med en kjevle eller en glassflaske, begynner vi å rulle den over arkene til sukkerkrystallene gnides til pulver.

• Vi tar en linpose. Hell sukker i den (fyll bare halvveis).
• Vi binder det godt. Nå bevæpner vi oss med en hammer og begynner å banke på vesken.
• Denne metoden har mange ulemper: du må slå posen med en hammer i lang tid for å se graden av sukker, og du må løse opp posen mange ganger.

La oss tilberede melis med en mikser:

• For å lage melis trenger vi en gammel sovjetisk miksermodell. De ble solgt med et dobbeltfeste.
• Hell små porsjoner i beholderen, så vil krystallene male godt.
• Hvis du ikke ofte jobber med et produkt som pulverisert sukker, kan du ha noen vanskeligheter. For å forhindre at dette skjer, les om nyansene ved å jobbe med melis.

Hvordan lage melis av sukker i en blender: instruksjoner

Melkesukker fra butikken koster dobbelt så mye som hjemmelaget sukker. Derfor vil det ikke være overflødig å ha informasjon om hvordan du lager søtt pulver i en blender for at en elsker kan trylle på kjøkkenet og behage husholdningsmedlemmer med ferske bakverk.

Tilberedningstrinn:

• Kokepulver begynner på det tidspunktet du velger granulert sukker. Den skal være liten. Dette vil gjøre det lettere å male.
• Hvis du bruker raffinert sukker, eller som det også kalles "klump sukker", vil det øyeblikkelig ødelegge enheten. Tilsetning av maisstivelse til det ferdige produktet vil forhindre at det oppbygges fukt og gjør det til stein. Opptil 10% stivelse tilsettes granulert sukker, hvoretter produktene blandes godt.
• Du kan velge en nedsenkbar blender eller en stasjonær, men husk å lese instruksjonene for enheten: kan den brukes til å lage pulverisert sukker. Det er modeller som ikke sukkermalingsfunksjonen er gitt (dette kan bare ødelegge enheten). De nye modellene kan male alle tørre produkter.
• Vi fant ut blenderen og fortsatte direkte med tilberedningen av det kulinariske pulveret. Vi tar en passende container. Det er bedre at det ikke er høyt. Dekk kantene med et håndkle eller en folie. Dette vil redusere rengjøringstiden betydelig etter tilberedning av det søte pulveret, fordi kjøkkenet ikke blir dekket med søtt mel.
• Den beste måten å lage pulverisert sukker på er å bruke hakketilbehøret. Enheten slås på med maksimal effekt. Sukker helles i små porsjoner. Etter 30 sekunder kan du slå av mikseren og riste beholderen. Deretter må apparatet slås på igjen, og det utilstrekkelige hakkede sukkeret må males igjen. Denne handlingen gjentas til et perfekt resultat er oppnådd og pulveret er homogent.
• Vi fører det ferdige produktet gjennom en fin sil slik at store krystaller ikke blir igjen i sukkermelet.

Hvordan lage melis av sukker i en blender

Hvordan lage farget melis hjemme i en blender: oppskrift

• Et søtt kulinarisk pulver i forskjellige farger brukes i konfekt. Det tilsettes under tilberedningen av søtsaker og brukes også som dekorasjon.
• For å lage farget pulverisert sukker, må du kjøpe allerede farget granulert sukker. Fargen på det søte kokepulveret avhenger av sukkeret det ble laget av.
• Du kan legge kulinariske fargestoffer til det søte pulveret. Men dette må gjøres direkte under tilberedningen av pulveret. Så de fargede krystallene fordeles jevnt over hele produktet.

Lage farget melis i en blender:

Det var ingen problemer med denne metoden for å lage pulverisert sukker. Spesielle elektriske slipeapparater reduserer tiden brukt på tilberedning av sukkerpulver betydelig. Hvordan gjøre det med en blender?

• For å raskt male sukker til pulver, er det bedre å ta et fint spredt søtt produkt. Hvis vi tar raffinert sukker, er det stor sannsynlighet for nedbrytning av enheten på grunn av inntrengning av store krystaller i høy hastighet mellom bladene.

• Ikke tilsett hele sukkerdelen på en gang. Tilsett den i små porsjoner i blenderskålen.
• La oss legge til matfargestoffer på en gang.

• Rør inn litt maisstivelse mens du visper.
• Ikke lag store porsjoner søtt kokepulver. Når du lager et søtt produkt hjemme, inneholder det ikke fuktavvisende tilsetningsstoffer, og over tid vil det hvite pulveret bli til en stor søt klump.

Video: Hvordan lage sukker uten kaffekvern ved hjelp av en blender

Hvordan er pulverisert sukker forskjellig fra sukker?

• 
  Hvitt og lett konditorpulver er den perfekte dekorasjonen til kaker, paier og andre søtsaker.
• I kombinasjon med aromatiske krydder som kanel, vanilje, tørket sitronskall, kan pulveret gjøre bakevarer til et ekte mesterverk, noe som gir produktet en unik søt aroma.
• Pulver erstattes av granulert sukker i smørkrem: pulveret kombineres lett med andre ingredienser under piskeprosessen, og danner en stabil homogen masse. Ved å bruke pulver kan du oppnå et mer delikat skum, og tiden for pisking vil ta mye mindre enn når du arbeider med sukker. Det er også bedre å bruke melis til å piske proteiner med sukker.
• Pulverisert sukker har en jevn konsistens, så det tilsettes i stedet for sukker til delikate mandelkaker. Med forbehold om produksjonsteknologi smelter en slik søthet ganske enkelt i munnen din.

Hvor mye sukker som skal oppnås fra et glass sukker: forholdet mellom sukker og melis

• Mengden caster sukker i et glass er 130 gram.
• 0,75 kopper er 100 gram pulver, og hvis du tar granulert sukker, passer 100 gram av dette produktet i et halvt glass. Dermed er forholdet mellom volumet av sukker og pulver halvannen.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning "Pulverisert sukker".

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) per 100 gram spiselig del.

Energi verdi Pulverisert sukker er 399 kcal.

** Denne tabellen viser de gjennomsnittlige normene for vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite normene som tar hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, så bruk applikasjonen
"Mitt sunne kosthold".

Å lage melis med egne hender kan virke som et dumt bortkastet tid: hvorfor ta på et hjemmelaget produkt når du kan kjøpe det i butikken. Som svar vil vi gi to argumenter: for det første krever noen ganger en oppskrift en veldig liten mengde pulver, som er lettere å tilberede hjemme enn å bruke tid på en tur til butikken, og for det andre er alt kjøpt pulverisert sukker kombinert med stivelse , som kan gjøre en god jobb. ikke i alle oppskrifter. Å ja, blant annet kan du gjøre hvilket som helst sukker til pulver hjemme, for eksempel ikke bare hvitt, men også rørsukker. Derfor vil vi i anbefalingene nedenfor snakke om hvordan du lager pulverisert sukker hjemme.

Hvordan lager du melis selv hjemme?

La oss først diskutere de generelle reglene for tilberedning av pulverisert sukker, og først deretter gå videre til å bruke spesifikke enheter til dette formålet.

Etter å ha valgt sukkeret du bestemte deg for å tilberede pulveret fra, begynn å forberede oppvasken som du skal utføre malingsprosessen med. Et slikt preparat skjuler ikke noen triks i seg selv, bare skyll oppvasken som brukes og tørk av på alle måter: eventuell gjenværende fuktighet vil føre til at sukkeret blir tatt i klumper. Nå til veldig sliping. Avhengig av kraften til enheten og mengden sukker, kan prosessen med å tilberede pulverisert sukker ta fra 30 sekunder til 3 minutter. Samtidig, i løpet av sliping, bør du definitivt ta en pause, ellers kan sukkeret brenne ut. For ikke å få en blanding av malt sukkerkrystaller og pulver, før du pulveret gjennom en sil, og pakker deretter og legger til lagring.

Nå om lagring. I teorien er melis et produkt med uendelig holdbarhet, men i virkeligheten absorberer melis umiddelbart fuktighet fra luften og samles i klumper. For å unngå dette tilsettes litt stivelse i pulveret i produksjonen. Tilstedeværelsen av sistnevnte hjelper også til å lage mat, noe som gjør det tykkere, men hvis du vil slå, vil stivelsen tvert imot ikke tillate deg å oppnå det perfekte resultatet. Det er på bakgrunn av ytterligere planer for bruk av produktet du selv bestemmer om du vil tilsette stivelse i pulveret eller ikke. Hvis du velger å legge til, bør mengden stivelse utgjøre omtrent 3% av totalvekten.

Hvordan lage melis av sukker i en blender?

Den mest populære måten å lage pulverisert sukker på er å male krystaller med en blender eller kaffekvern, som fungerer på en lignende måte. Det er absolutt ingen triks her. For sliping bør du absolutt bruke tørre retter, mens du fyller det ikke er verdt det til slutt, men bare på 2/3 slik at bladene ikke står opp fra overflødige krystaller. Husk også at sliping kan "spise" en del av sukkervolumet, og derfor får du ikke akkurat et glass pulver fra et glass krystaller.

Litt grovere pulverisert sukker, perfekt for dekorering av gjenstander, kan tilberedes med en gammel mikser i sovjetisk stil. Disse mikserne har dobbeltbladede vedlegg som enkelt takler sukkerkrystaller. I dette tilfellet er det også bedre å slå sukkeret i små porsjoner slik at enheten kan takle oppgaven mer effektivt.

Hvis du bestemmer deg for å bruke et slikt produkt til pynt, men ikke vet hvordan du skal sørge for at melis ikke smelter, husk at det er bedre å påføre pulveret gjennom en sjablong og absolutt på et helt avkjølt produkt. For en mer interessant effekt, kan du forresten kombinere melis med tørr matfarging og legge farge til favorittgodbitene dine.