Hvordan lage pannekaker uten vegetabilsk olje oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Utgivelsesdato: 2014-11-02

Jeg likte oppskriften: 42

Oppskrift: Pannekaker - Amerikanske tykke pannekaker uten vegetabilsk olje. Deilig og appetittvekkende

Ingredienser:
melk - 200 ml. ;
granulert sukker - 2 ss. skjeer;
kyllingegg - 3 stk. ;
hvetemel - 130 gr. ;
smør - 2 ss;
natron - en halv teskje;
vanillin - på tuppen av en kniv;
salt - på tuppen av en kniv;
bordeddik - 2 dråper

Pannekaker er amerikanske tykke pannekaker, og de er fundamentalt forskjellige i tilberedning og smak fra våre pannekaker som er så kjent fra barndommen. Og det er ikke for ingenting at de blir oversatt til russisk bokstavelig talt, som en kake (eller en cupcake) i en stekepanne - et navn som ligner veldig på virkeligheten, siden sammensetningen og tilberedningsmetoden er veldig lik tilberedningen av kjekskaker for en kake. Men til tross for at disse pannekakene er tykke, er de mer tilfredsstillende og sunne enn russiske, siden de stekes i en tørr panne uten å tilsette vegetabilsk olje.

vi trenger et slikt sett med produkter og kunnskap om vanskelighetene i selve matlagingsprosessen.

Trinn 1
Først skal vi håndtere kyllingegg og skille eggeplommen fra proteinet i tre egg.

Steg 2
Nå skal vi først og fremst forberede selve deigen basert på de separerte eggeplommene. For dette:
a) tilsett salt på tuppen av kniven

og bland alt grundig

b) Tilsett et glass melk til eggeplommene og bland også.

c) sikt hvetemelet gjennom en sikt for å mette det med luft, og følgelig for større prakt av sluttproduktet

og legg den til beholderen med egg og melk.

d) samt tilsett brus der og slukk med et par dråper eddik

e) vi tar smør. Hvorfor kremet? Det er bare min preferanse. Du kan selvfølgelig tilsette vegetabilsk olje i mengden av to spiseskjeer, men jeg tror at animalsk olje er mindre skadelig enn vegetabilsk olje.

smelt den og tilsett den i deigen vår.

f) tilsett vanillin i deigen vår på tuppen av en kniv. Hvis noen ikke liker det, så kan du hoppe over dette punktet, men jeg tror at det er verdt å prøve å bruke det - og plutselig vil du like det.

g) og bland alt grundig. Jeg bruker en mikser til dette formålet.

Trinn 3
Nå som hoveddeigen er klar, forbereder vi resten av eggene, nemlig proteinet.

For å gjøre dette, tilsett granulert sukker til proteinet og pisk det hele med en visp eller mikser til et stabilt hvitt, luftig skum er oppnådd. Pisk alt dette i omtrent ett og et halvt minutt, og øk mikserhastigheten gradvis fra minimum til maksimum.

Trinn 4
Vi introduserer det resulterende skummet i deigen og blander forsiktig innholdet og umiddelbart, uten forsinkelse, for å unngå at skummet faller av, begynner vi å bake pannekakene våre.

Trinn 5
For å gjøre dette, i en forvarmet stekepanne (overalt skriver de at den er bakt i en tørr stekepanne, men jeg tror fortsatt at det er nødvendig å smøre stekepannen for første gang - enten med vegetabilsk eller animalsk olje, avhengig av hva du foretrekker) vi heller deigen vår i porsjoner og venter i omtrent et minutt, halvannet dette er hullene i deigen. Samtidig hever deigen aktivt i pannen. Og så snu til den andre siden og stek i et halvt minutt til.

Så legger vi dem på en tallerken, hell litt sirup (ideelt sett er dette lønnesirup, men en hvilken som helst tilgjengelig gjør det)

Hvis pannekaker ble bakt i en stor stekepanne, er det tilrådelig å kutte dem i 2 eller bedre fire stykker. I henhold til den russiske tradisjonen kan du i tillegg servere pannekaker ikke bare med sirup, men også med rømme og honning.

Nyt måltidet!

Matlagingstid:PT00H25M 25 min.

Kan pannekaker stekes uten olje?

Du kan steke pannekaker uten olje. Og uten melk kan du - det er slike oppskrifter. Bare er det verdt det? Forresten, "stek pannekaker uten olje" - betyr dette å ikke smøre pannen eller ikke smøre pannekakene seg imellom? Igjen, du kan. Og så og så.

Og om nytten. Pannekaker, snarere, fortsatt ikke det mest nyttige produktet i prinsippet. Men så deilig! Maksimal "nytte" av dem kan du få ved å tilberede dem slik du vil (med smør og rømme.) Og spise en rimelig mengde. Uten å skjelle ut deg selv «for kalorier» og ikke tenke på skadelighet.

Tips fra de beste kulinariske ekspertene: «For at deigen skal få gode klebrige egenskaper, anbefales det å la den trekke i 30-60 minutter. For å få "fluffiness" av pannekakedeigen uten egg - kan du tilsette litt tørrgjær direkte i deigen, men ikke vent til den hever, men stek med en gang. Det samme, men med slaket brus (1/3 ts natron + 1 ts sitronsaft eller eddik) - den legges direkte til deigen, deigen blandes og små pannekaker bakes umiddelbart.

Oppskrift nummer 1: Pannekaker på vannet

- 3 glass varmt vann
- 1/3 ts salt
- 3 ss sukker
- 1/3 ts gurkemeie
- 200 g smør
1/2 ts natron
- 3,5 kopper hvetemel

Forberedelse:
Tilsett salt, sukker, gurkemeie, olje i vannet. For å røre grundig. Tilsett gradvis mel blandet med natron. Deigen skal ha konsistens som flytende rømme. Smør en varm panne lett med smør. Reduser varmen til middels og stek pannekaker. Hvis det gjøres riktig, vil pannekakene ha små hull fra de sprengende boblene. Umiddelbart etter steking kan pannekaken smøres med smør - smeltet ghee eller bare en skive smør.

Oppskrift nummer 2: Pannekaker med melk

- 2,5 kopper mel;
- En liter melk;
- Sukker - 2-3 ss. l.;
- 1/2 teskje salt;
- Smør - en tredjedel av pakken.

Sikt mel, bland med sukker, salt. Hell i en halv liter melk. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme. Kok opp de resterende 500 ml melk og hell i deigen i en tynn stråle under konstant omrøring. Tilsett ghee i deigen. Alle ingrediensene kan blandes med en mikser. Stek pannekakene på middels varme i cirka ett minutt på hver side. Bedre å bruke en støpejernsgryte med tykk bunn.

Oppskrift nummer 3: Pannekaker med kefir

- 300 g hvetemel
- natron - ½ ts.
- granulert sukker - 2 ss
- litt salt
- 350-400 ml kefir
- 150 ml vann

Rør den tørre delen av deigen (mel, brus, salt, sukker), hell i kefir i porsjoner og elt grundig. Kok opp vannet og hell forsiktig inn i deigen under konstant omrøring. Slik tilberedning av pannekaker uten egg på kefir lar deg få perforerte elastiske pannekaker, som serveres med fersk honning eller syltetøy. Du kan fylle vaniljesauspannekaker med hvilket som helst mykt fyll, men de egner seg ikke til kremet fyll, siden hullene er store.

Oppskrift nummer 4: Pannekaker med mineralvann

- 2 glass pannekakemel,
- 2,% glass kullsyreholdig mineralvann,
- 5 ss. vegetabilsk olje,
- salt 1/2 ts
- 2 ss. Sahara,

Hell den nødvendige mengden mineralvann i en ren dyp bolle, tilsett salt, sukker i beholderen og bland ingrediensene litt med en spiseskje. Etter det begynner vi gradvis å introdusere siktet hvetemel i væsken, mens vi elter røren med en mikser på middels hastighet. Vi setter bollen til side og lar melets halvfabrikat brygge i 30 minutter. Etter ca. 25 - 27 minutter, slå på komfyren til det midterste nivået og sett en kjele med den nødvendige mengden vegetabilsk olje på. Når fettet er varmt, hell det i en bolle med deig og bland den flytende massen på nytt med en mikser, skru på kjøkkenapparatet på middels hastighet og øke det til maksimum i 1 - 2 minutter. Deigen er klar! Vi baker pannekaker, ikke smør pannen med olje. Det vil ta ca. 10 - 12 minutter å steke alle pannekaker fra en gitt mengde halvferdig melprodukt og produksjonen vil være ca. 20 - 22 pannekaker, avhengig av størrelsen på pannen.

Oppskrift nummer 5: Pannekaker med rømme med bananer

- Mel - 4 glass;
- Sukker - 4 ss. l.;
- brus - 1 ts;
- Sitronsyre - 0,5 ts;
- Rømme - 500 g;
- Vann eller myse - 3,5 kopper;
- Smør - 200 g;
- 4 bananer.

Bland det siktede melet med sukker og brus. Tilsett sitronsyre. Vi introduserer rømme og hell gradvis i vann eller myse. Rør blandingen med en mikser. Hell smeltet smør i deigen. Deigen skal ha en kremet konsistens. Riv bananene og ha dem i deigen. Bland alt og begynn å bake pannekaker. Varm opp pannen og strø med smør. Stek hver side av pannekaken til den er mør.

Oppskrift nummer 6: Pannekaker med krem ​​med epler

- Mel - ett og et halvt glass;
- Krem - 1 glass;
- Smør - 200 g;
- Sukker - 1 glass;
- Epler - et halvt kilo;
- Skallet av to sitroner (gir en lett frisk smak og velduftende aroma).

Mal sukker med smør. Fjern skallet fra to sitroner og bland med smør og fløte. Tilsett mel og elt deigen. Vi baker 4 pannekaker av samme tykkelse og størrelse fra den resulterende deigen. Vask eplene, skrell og finhakk. Dryss de knuste eplene med sukker, bland med smør og la det småkoke litt i en panne. Vi fyller pannekakene med epler, bretter inn i konvolutter og baker i ovnen til de er gyldenbrune.

Oppskrift nummer 7: Pannekaker med gjær

- vann - 400 ml;
- hvetemel - 2 glass;
- fersk gjær - 20 g;
- 5 ss. vegetabilsk olje;
- granulert sukker;
- salt.

For gjærpannekaker, tilbered først deigen. Hell et glass eller halvannet varmt vann fra hele volumet gitt i oppskriften i en liten beholder. Tilsett så en skje sukker, smuldr gjæren og strø over mel. Vi lar deigen stå på et varmt sted til "hetten" vises på toppen. Etter det, hell resten av det forhåndssiktede melet, en liten klype salt, en eller to spiseskjeer perlesukker i en dyp bolle. Vi blander alt. Hell det gjenværende varme vannet i en tynn stråle, 5 ss. olje, gni grundig med en tørr blanding slik at det ikke er klumper. Vi introduserer deigen og rør den resulterende pannekakedeigen igjen. Dekk pannekakedeigen med lokk og la stå i minst 1 time. I løpet av denne tiden skal gjærdeigen heve flere ganger. Deretter setter du de skrellede potetene på en gaffel, dypper dem i olje. Vi varmer pannen og smører den med et improvisert potetprodukt. Øs deigen forsiktig med en øse og hell den i pannen, slik at den fordeler seg jevnt over overflaten. Stek magre pannekaker på hver side til de er gyldenbrune. Vi legger den i en haug eller pakker den umiddelbart inn og serverer med varmen til bordet.

Fyllingsmuligheter for eggfrie pannekaker

- honning med nøtter, friske bær eller biter av frukt;
- banan revet med cottage cheese (du kan legge til litt honning, kanel, vanillin, etc. til blandingen);
- knuste epler sautert i smør med tilsetning av kanel eller muskatnøtt;
- hakket stuet kål med sopp;
- en blanding av ost og finhakkede urter.
- kål, ost, hvitløk eller grønn løk.

Hvordan bake pannekaker? Hjemmelagde pannekakeoppskrifter

Pannekaker er en tradisjonell rett fra mange nasjoner. I en eller annen form har russere, ukrainere, briter, franskmenn, italienere dem, og sammen med erobrerne kom disse runde kakene til Amerika og ble til chips der. Tilberedningen av denne retten er omtrent den samme overalt - bare forskjellige mennesker bruker forskjellig mel og fyll.

Pannekaker kan være søte eller salte, og det finnes alternativer når søt deig kompletteres med en salt fylling og omvendt. Pannekaker har til og med sin egen ferie, som varer en hel uke – fastelavn! Men de spises selvfølgelig ikke bare på helligdager. Du kan bake pannekaker regelmessig - de blir ikke kjedelige i det hele tatt.

Dette er en av de enkleste rettene, og den er tilberedt av de produktene som alltid er på gården: melk, mel, egg, smør og sukker. Og selv om noe mangler - det spiller ingen rolle! Det er så mange oppskrifter at du alltid kan bruke settet med ingredienser som vertinnen har til rådighet.

Oppskriften på klassiske bestemorpannekaker

Dette er den enkleste og samtidig den mest elskede versjonen av pannekaker av mange. En allsidig oppskrift på søtt og salt fyll. Slike pannekaker er gode og bare med smør.

Skille hvitene fra eggeplommene. Visp hvitene i en egen bolle; Ha eggeplommene i en bolle, tilsett sukker og salt, bland raskt. Hell melk, 1 glass kokt vann i den resulterende massen, tilsett smør. Bland grundig. Hell det siktede melet i blandingen i små porsjoner. Bland grundig.

Tilsett proteiner til den resulterende massen og bland grundig igjen til den er jevn. Forvarm en panne. Bruk en øse til å øse opp deigen, hell i pannen og fordel jevnt. Stek på begge sider til de er møre. Server pannekakene varme ved å stable dem på en tallerken og legge en smørklump oppå.

Oppskrift på lønnkrempannekaker

kanadisk stil. Om ønskelig kan sirupen byttes ut med honning, kondensert melk eller favorittsyltetøyet ditt.

Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene og saltet til et skum i en bolle. Ha plommene i en egen bolle, tilsett sukker, vanillin og kanel. Tilsett natron, rør. Tilsett fløte og mel i små porsjoner i eggeplommeblandingen. Rør godt med en visp. Tilsett forsiktig de piskede eggehvitene i den resulterende massen.

Rør og varm opp pannen. Vær oppmerksom på: du trenger ikke tilsette fett for steking, det er allerede nok av det i deigen. Ta deigen med en øse og hell i pannen, uten å spre den utover overflaten. Du skal få pannekaker med en diameter på 10-12 cm Stek til de er møre. Server dryppet med lønnesirup.

Saltet hard ostepannekaker oppskrift

Det er best å tilberede dem en gang (når de varmes opp, mister pannekaker med ost smaken) og serveres varme.

Pannekaker med hard ost

Forbered deigen. Hell et ufullstendig glass kokt vann i en bolle, tilsett noen spiseskjeer mel, eggeplomme, tidligere skilt fra proteinet, sukker, salt og vanillin. Bland til en homogen masse er oppnådd, lik i konsistens som kefir. Tilsett mel etter behov.

Pisk eggehvitene og saltet til et skum i en egen bolle. Tilsett i den ferdige deigen rett før pannekakene stekes. Varm opp en stekepanne, pensle med smør. Bruk en øse til å øse opp deigen og hell i pannen. Stek til de er møre, men ikke brun til de er sprø.

Riv hard ost på et grovt rivjern. Legg osten i midten av pannekaken og brett til en trekant. Legg i en stekepanne og stek på begge sider til den er gylden sprø. Server med saus eller rømme.

Oppskrift på pannekaker uten egg

Disse pannekakene er et flott alternativ for vegetarianere eller de som er allergiske mot eggehvite.

Sikte mel. Tilsett salt og sukker, rør. Varm opp melken (den skal være varm, men ikke varm). Hell i mel. Bland grundig til den er jevn uten klumper. Slukk natron med eddik. Tilsett mel og melk i blandingen. Hell i vegetabilsk olje, la litt smøre pannen.

Bland grundig. Pensle pannen med den resterende oljen. Samle deigen med en øse, hell i pannen, fordel den over hele overflaten. Stek pannekakene på begge sider til de er møre. Serveres varm. Eventuelt fyll kan serveres med pannekaker om ønskelig: de blir gode med både søtt og salt.

Oppskrift på åpne pannekaker

Deres spesielle fordel er den "perforerte" teksturen. Pannekaker ser lacy ut, og sammen med fyllet vil de bli en ekte dekorasjon for både hverdags- og festbord.

Knekk eggene i en dyp bolle. Tilsett salt og sukker. Visp til det er boblende. Det er takket være dem at pannekakene blir delikate. Tilsett halvparten av melken og rør blandingen grundig igjen.

Sikte mel. I små porsjoner, rør kontinuerlig, tilsett det til blandingen av melk og egg. Hell i den resterende halvdelen av melken, deretter vegetabilsk olje. Bland grundig til den er jevn. Forvarm en panne. Med en øse, ta deigen og hell den i pannen, spre den over hele overflaten.

Stek på begge sider til de er møre. Vær oppmerksom på at ekstra olje kan være nødvendig under matlagingen. Server med søtt fyll: frukt, cottage cheese, syltetøy, kondensert melk.

Oppskrift på franske bokhvete pannekaker

Tradisjonelt servert med salt fyll. Saltet smør, ost, skinke, sopp, kjøtt, etc. vil duge.

For å bake pannekaker fra denne oppskriften, følg disse trinnene. Kombiner bokhvete og hvetemel. Tilsett egg og salt. Smelt smøret i vannbad. Hell i mel i små porsjoner. Blande. Hell 0,5 liter kokt vann i den resulterende massen litt etter litt.

Pisk grundig og raskt til den er jevn. La stå i romtemperatur i 2-3 timer for å sette seg. Når deigen har satt seg, heller du i litt mer vann slik at den blir rennende.

Forresten - når du tilbereder disse pannekakene i henhold til en tradisjonell oppskrift, legger franskmennene ikke til vann, men øl! Deretter øser du opp deigen med en øse og helles i en forvarmet panne. Fordel jevnt over hele overflaten. Stek til de er møre på begge sider.

Eggpannekaker er ikke bare en deilig snack, men også et flott alternativ til pannekaker med melk eller ...

Og jeg pleide å prøve å lage pannekaker uten melk og egg, i rent vann, og til og med uten oppskrift, og så, ifølge bestemoren min - for å være ærlig, kom det egentlig ingenting ut av det, jeg led i to år. Deigen kommer hele tiden ut med klumper og smaker blid, tilsynelatende også uappetitlig. Nå fant jeg denne siden og den fungerte første gang. Mannen min ber om å tilberede dem oftere. Hurra, jeg er flott!

Mens min mor og jeg bestemte oss for hvilke pannekaker vi skulle lage, vandret vi her og gjorde det vanskelig for oss selv)) det er så mange alternativer, og dette er bare på ett sted. Nå koker vi som regel openwork, klassisk og med krem, vi liker å pakke det inn i klassisk kjøtt og cottage cheese, men vi har ikke fått til bokhvete ennå, det er for uvanlig)

I dag har jeg laget franske bokhvetepannekaker. De ble veldig smakfulle. Jeg har aldri laget slike. Jeg lagde to porsjoner - en på vann, den andre på øl. Franskmennene gjorde det riktige at de tilsatte øl. Pannekakene ble å være luftig Denne retten kan trygt settes på festbordet.

Pannekakeoppskrift uten smør

om deigen - takk! Men er det ikke mulig å steke pannekaker i slippfrie panner? du tilgir meg - jeg stiller dumme spørsmål, men dette er så langt bare av uvitenhet, fra meg er kokken fortsatt ganske ubrukelig ((

Det er spesielle pannekaker (vi hadde tefal), der pannekaken er liten, på størrelse med en tallerken. Det viser seg at de virkelig kan steke uten olje.
Og bestemoren min, for at pannekakene ikke skulle vise seg å være fete, helte olje i en tallerken og dyppet en gåsefjær i olje og smurte en stekepanne. Jeg gjør det samme nå, bare i stedet for en penn (haha du finner ikke en penn nå!) bruker jeg en kulinarisk børste.

12. en gjest | 09.06.2016, 09:39:42

3 egg, et halvt glass melk, et glass mel, vokser ganske mye. smør, 1 ts. salt.Spinn ut til ønsket konsistens med kokende vann (røring) og det er det. Stekepanne med tefl. belagt. Oppskriften er bevist.

Brukeren av Woman.ru-nettstedet forstår og godtar at han er fullt ansvarlig for alt materiale, delvis eller fullstendig publisert av ham ved bruk av Woman.ru-tjenesten.
Brukeren av nettstedet Woman.ru garanterer at publisering av materialet som er sendt inn av ham, ikke krenker rettighetene til tredjeparter (inkludert, men ikke begrenset til opphavsrett), ikke skader deres ære og verdighet.
Brukeren av Woman.ru-nettstedet, ved å sende materiell, er dermed interessert i deres publisering på nettstedet og samtykker i deres videre bruk av redaksjonen på Woman.ru-siden.

Bruk og utskrift av trykt materiale fra nettstedet woman.ru er bare mulig med en aktiv lenke til ressursen.
Bruk av fotografisk materiale er kun tillatt med skriftlig samtykke fra nettstedets administrasjon.

Plassering av immaterielle objekter (bilder, videoer, litterære verk, varemerker, etc.)
på nettstedet woman.ru er kun tillatt for personer som har alle nødvendige rettigheter for slik plassering.

Nettverkspublikasjon "WOMAN.RU (Woman.RU)"

MEL nr. FS77-65950, utstedt av Federal Service for Supervision of Communications,
informasjonsteknologi og massekommunikasjon (Roskomnadzor) 10. juni 2016. 16+

Copyright (c) 2016-2017 Hirst Shkulev Publishing LLC

Kontaktinformasjon for offentlige etater (inkludert for Roskomnadzor):

TOPP - 15 beste pannekakeoppskrifter for fastelavn 2016

I 2016 faller pannekakeuken 7.-13. mars. Spesielt for deg har vi laget TOPP - 15 pannekakeoppskrifter som bør overraske dine kjære husstandsmedlemmer og gjester.

Bestemors tynne pannekaker med melk

Ingredienser:
3 kopper mel
4 glass melk
2 egg
0,5 kopper krem
5 ss smør
50 g solsikkeolje
3 ss Sahara
0,5 ss salt

Forberedelse:
Sikt mel før bruk. Tilsett egg, sukker og salt.
Hell i 2 kopper melk og bland til en jevn masse. Det skal ikke være klumper i den ferdige deigen.
Tilsett fløte i deigen.
Vi varmer smøret i et vannbad til flytende tilstand og tilsetter det til deigen. Smøret må ikke være varmt!
Deigen skal være tykk rømme slik at den sprer seg vakkert langs bunnen av formen, men ikke for rennende.
Vi baker tynne pannekaker på begge sider i en stekepanne smurt med noen dråper solsikkeolje.

Ingredienser:
3 egg
3 ss. melk
1,5 ss. mel
3 ss. Jeg raster. oljer
3 ss. l sukker
salt

Oppskrift:
Pisk eggene i et stabilt skum, tilsett ett glass melk, salt, sukker. Tilsett mel gradvis i blandingen, bland til klumpene forsvinner. Tilsett den resterende melken, rør og tilsett vegetabilsk olje. Pisk godt og stek i en varm panne (jeg smører pannen med vegetabilsk olje før jeg baker den første pannekaken). Smør de ferdige pannekakene med smør!

Ingredienser:
1,5-2 kopper mel
0,5 liter melk
3-4 egg.
sukker 1 spiseskje,
vegetabilsk olje 1 ss
en klype salt.

Forberedelse:
Bland ingrediensene til pannekakedeigen. Hell litt deig (i et målebeger), tilsett kakaopulver og litt sukker. Så snart den hvite deigen er hellet i pannen, hell den mørke deigen med eventuelt mønster på toppen gjennom "tuten", snu pannekaken og stek. Fyllet kan være hva du vil.

Supertynne pannekaker

Pannekakene bakt etter denne oppskriften er veldig, veldig tynne, elastiske og smakfulle.

Ingredienser:
Melk - 500 ml
Mel - 4 avrundede spiseskjeer (

150 g)
Stivelse - 4 ss (

100 g)
Egg - 4 stykker
Grønnsak eller smeltet smør - 2 ss
Sukker - 1-2 ss (eller etter smak)
Salt - 0,5 ts

Forberedelse:
For å lage pannekaker uten små hull, må du forberede deigen uten å bruke en mikser.
For å forberede deigen, bland mel, stivelse, salt og sukker. Tilsett egg til den tørre blandingen, rør. Hell gradvis inn den varme melken under konstant omrøring.

Elt deigen grundig for å løsne eventuelle klumper. Hvis du ikke klarer å bli kvitt dem helt, sil blandingen gjennom en sil. Tilsett grønnsak eller smeltet smør. Rør alt godt igjen. Som et resultat bør du ha en ganske tynn deig. La det trekke i 30 minutter. Dette vil la melgluten svelle og pannekakene dine blir mer elastiske og vil ikke rives når de bakes.

Smør bare pannen til den første pannekaken. Resten ligger i en tørr stekepanne.

Råd:
- en slik deig inneholder stivelse som ikke løses opp i melk eller vann. Dette fører til at deigen hele tiden har en tendens til å stratifiseres og må røres. Det er lurt å gjøre dette før hvert neste sett med deig i en øse.
- deigen til slike pannekaker er ganske flytende. Det ser mer ut som vann enn deig. Ikke prøv å tykne den ved å tilsette mel eller stivelse. I denne oppskriften trenger du ikke å overvåke konsistensen på deigen, du trenger bare å ta så mye som står i oppskriften.
- når du steker pannekaker, er det veldig viktig å velge riktig temperaturregime. Pannekaker bør gjøres raskt nok. Hvis pannekaken tar for lang tid å grille, skru opp varmen.
- hvis du ikke har tilstrekkelig erfaring med å steke pannekaker, start med en stekepanne med mindre diameter. jo større diameter på pannen, jo mer åpenbare potensielle problemer blir.
- oppskriften på supertynne pannekaker er designet for tilberedning av nøyaktig tynne pannekaker. Hvis du heller for mye deig i pannen, vil det sannsynligvis gjøre det vanskelig å snu pannekaken uten å rive den i stykker, og det vil ta for lang tid å bake. Du må legge til nok deig til å dekke bunnen av pannen med et tynt lag.
- deig med tilsetning av stivelse er mindre "tett" og knekker lettere ved steking enn vanlig pannekakedeig, derfor er det viktig at pannekaken er tilstrekkelig stekt på den ene siden og først da snu den over på den andre siden.
– Siden pannekaker med stivelse har en lettere struktur og går lettere i stykker når de stekes, må de vendes med større nøyaktighet enn pannekaker laget av vanlig deig.

Pannekakekake "Makovka" med vaniljesaus

Ingredienser:
deig:
egg 2 stk
sukker 50 gr
salt 1/4 ts
melk 700 ml
mel 300 gr
vegetabilsk olje 50 ml

krem:
melk 400 ml
sukker 4 ss
mel 2 ss
smør 1 ss
eggeplomme 3 stk
valmuefrø 2 ss

Forberedelse:
1. Forbered pannekakedeig: bland egg, sukker, salt.
2. Tilsett melk og rør med en visp. Hell i siktet mel og bland godt slik at det ikke blir klumper.
3. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt.
4. Stek pannekaker og avkjøl.
5. Forbered kremen: bland melk, sukker, mel og eggeplommer. Tilsett smør og varm opp.
6. Gi fløten et oppkok under konstant omrøring. Så snart kremen tykner, fjern den fra brannen og tilsett valmuefrøene.
7. Bland alt godt. Avkjøl kremen. Sett sammen pannekakekaken, smør krem ​​på hver pannekake, 1-2 ss krem ​​på pannekaken.
8. Sett kaken i kjøleskapet i et par timer. Nyt teen din!

Pannekake sjokoladekake til frokost

Ingredienser:
Pannekaker:
- Egg - 4 stk
- Melk - 1,5 kopper
- Vann - 1 glass
- Mel - 2 glass
- Kakaopulver - 1/2 kopp
- Smør - 6 ss
- Sukker - 2 ss
- Vanillin - 2 ts

Fylling:
Pisket krem ​​/ Nutella / sjokolademousse eller hva du måtte ønske

Forberedelse:
Kombiner alle pannekakeingrediensene i en blender og visp i ca 10 sekunder. Avkjøl deigen i en time. Stek tynne pannekaker i en forvarmet panne i smør.
Legg på en tallerken og pensle over pannekakelagene, veksle mellom sjokoladepålegg og kremfløte. Dryss kakao på toppen, og lag hjertene med melis.

Vaniljesaus pannekaker med melk
Forberedelse:
Deig:
1. En halv liter melk
2.Pisk 2 egg med en visp
3. Tilsett 1 ts. bakepulver og mel nok til å lage en deig som en pannekake
4. Hell deretter 1 glass kokende vann, rør.
5. Tilsett 7 ss. vegetabilsk olje.
Deigen er klar!
6. Stek som vanlig i varm stekepanne, på begge sider!

Kremet ostemassepannekake med kirsebærsyltetøy

Ingredienser:
For pannekaker:
- 375 ml melk
- 200 g hvetemel
- 1 egg
- 40 g sukker
- 25 ml vegetabilsk olje

For fylling:
- 300 g cottage cheese
- 300 ml krem ​​35%
- 35 g melis
- 200 g kirsebærsyltetøy
- 100 ml vann
- 1 ts stivelse
- 30 g sukker
- ¼ t. L. kanel
- 30 g mandler

Forberedelse:
1. Lag pannekaker (du skal få 9-10 stykker, du trenger 9).
2. Trim kantene på en tallerken med diameter 1-2 cm mindre enn pannekakene Pisk fløten med pulveret inn i kremen og bland med cottage cheese.
3. Sett sammen kaken: smør 3 pannekaker med krem, 1 - med syltetøy, smør deretter igjen 3 med krem, 1 - med syltetøy og resten - med krem. Smør sidene med krem ​​også. Avkjøl i 2 timer.
4. Hell kokende vann over mandlene og la stå i 5 minutter. Skrell og kvern lett i en blender.
5. Kok gelé av vann, stivelse og sukker, tilsett kanel til slutt og avkjøl.
6. Hell gelé over kaken og strø over nøtter. Sett i kjøleskapet igjen i en time.

Delikate pannekaker på kefir med kokende vann

Ingredienser:
mel 1 ss.
kefir 1 ss.
kokende vann 1 ss.
egg 2 stk.
sukker 1,5-2 ss
brus 0,5 ts
vegetabilsk olje 2 ss
salt 0,5 ts

Forberedelse:
Pisk egg med salt
Tilsett kokende vann uten å slutte å piske
Hell i kefir
Bland det siktede melet med brus. Vi legger til væsken vår, legger sukker, vegetabilsk olje. Bland alt godt slik at det ikke blir klumper.
La deigen stå i 10 minutter.
Stek i en smurt panne til den er gyldenbrun.

Pannekakene er veldig møre, som først snudde dårlig for meg. Men så tilpasset jeg meg og alt ordnet seg.

Sjokoladepannekake med pisket krem

Ingredienser:
- 175 gr mel
- 1 ts bakepulver
- 4 ss kakao
- 100 gr sukker
- 1/4 ss salt
- 4 ss vegetabilsk olje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 350 ml melk
- 230 ml tung krem
- 30 gr melis
- 90 gr smeltet sjokolade
- frukt

Forberedelse:
Bland 175 g mel, 1 ts bakepulver, 4 ss kakao, 100 g sukker og 1/4 ts salt. 4 ss vegetabilsk olje, 2 ss. vaniljeekstrakt, 350 ml melk. Bland godt.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme. Når pannen er varm, heller du deigen i pannen med en sleiv. Vi steker den ene siden.
Bruk en slikkepott, snu pannekakene forsiktig og stek på den andre siden til de er møre. Gjenta til vi har brukt all deigen.
La pannekakene avkjøles helt.
Pisk fløten med 4 ss. melis.
Smør pannekakene med pisket krem, legg hver pannekake oppå hverandre.
Pynt med frukt på toppen.
Fyll med smeltet sjokolade.

Pannekakepai med ostemassefyll

Ingredienser
ferdige tynne pannekaker - 10-12 stk.;
cottage cheese - 500 g;
sukker - 1-2 ss. l.;
egg - 1 stk;
vaniljesukker - 1 pose;
tørkede aprikoser eller rosiner;
for fylling:
egg - 2 stk.;
sukker - 2-3 ss. l.;
rømme - 3 ss. l.

Forberedelse
Bake tynne pannekaker etter din favorittoppskrift.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, slip cottage cheese med et egg, sukker, vaniljesukker, tilsett hakkede tørkede aprikoser, bland.

Legg fyllet på pannekaken, rull den sammen.

Smør en ildfast form med olje. Spiralpannekaker med fyll.

Forbered pannekakepaifyllet. For å gjøre dette, pisk eggene lett med sukker, tilsett rømme, bland til jevn.

Dekk jevnt over hele pannekakepaien med helling, sett kakeformen i en ovn forvarmet til 190 grader i 30-35 minutter.

Tynne bananpannekaker uten smør

Ingredienser:
et glass melk
175 g siktet mel
h. l. bakepulver
moden banan
2 ss. l. Sahara
en klype salt
klype kanel
raste. frityrolje (ikke mye)

Tilberedningsmetode:
1. Kutt bananen og bland med melk i en blender. Mal til en homogen flytende masse.
2. Bland mel, bakepulver, sukker, salt, kanel i en bolle og rør.
3. Hell væsken i den tørre blandingen og pisk med en visp.
4. Varm opp stekepannen godt, hell en dråpe olje før du steker de første pannekakene.
5. Hell deigen i henhold til art. l. og gi den formen av en flat sirkel.
6.På den ene siden, stek pannekakene til det kommer bobler (over middels varme).
7. Snu deretter.

Vaniljesaus pannekaker med kefir

Ingredienser:
2 ss. kefir (det er bedre å ta ikke fett)
2 ss. mel
2 egg
1/2 ts soda
2-3 st. l. vegetabilsk olje
salt, sukker etter smak

Forberedelse:
Rør kefir, egg, mel, salt, sukker, visp litt.
Kast 1/2 ts i et glass kokende vann. brus, rør raskt og hell i deigen, rør,
la stå i 5 minutter. Tilsett 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, bland og stek pannekakene))
Også tynne og veldig perforerte pannekaker kommer ut) For oppskriften, takk til Marfusha)
Pass på å steke i en VELDIG varm stekepanne og da blir det mye flere hull)

Bananpannekake med yoghurt og valnøttglasur

Pannekaker:
Smør - 4 ss
Stor moden banan - 1 stk (ca. 170 g, eller ½ kopp puré)
Melk - 235 ml
Mel - 95 g
Egg - 4 stk
Brunt sukker - 2 ss
Vanillin - ½ teskje
Salt - ¼ teskje
Kanel - ½ teskje
Muskat - ¼ teskje
Klype malt nellik

Fylling:
kremost - 225 g
Vanlig yoghurt (gresk) - 345 g
Sukker - 65 g
Vanillin - ½ teskje

Glasur:
Tung kremfløte - 120 ml
Brunt sukker - 50 g
Smør - 15 g
hakkede valnøtter - 50 g
Vanillin - ½ teskje
Salt etter smak

Forberedelse:
I en blender, pisk bananen til puré, tilsett smøret og deretter resten av pannekakeingrediensene og pisk til en jevn masse. Hell deigen i en bolle (ganske tynn i konsistensen), dekk til med matfilm og sett i kjøleskap i minst en time. Pisk den avkjølte deigen grundig og stek pannekakene på begge sider i en varm stekepanne til de er gyldenbrune.

Fyll: Pisk ostekremen luftig, tilsett yoghurt, sukker og vanillin gradvis. Visp til det er glatt.
Legg fyllet mellom hver pannekake, og resten av kremen på toppen av kaken.

Til glasuren bruker du en stavmikser til å visp fløte, brunt sukker og smør på middels hastighet i en kjele. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter, rør av og til. Tilsett vanillin, salt og hakkede nøtter. Legg glasuren på toppen av kaken umiddelbart.

Manna havre pannekaker

Delikate pannekaker uten mel, vel, bare deilig! De viser seg å være frodige og smelter i munnen!

Ingredienser:
1 ss. havregryn
1 ss. semulegryn
500 ml kefir
3 egg
2 ss. l. Sahara
1/2 ts soda
1/2 ts salt
3 ss. l. vegetabilsk olje

Forberedelse:
Bland semulegryn og havregryn i en bolle. Fyll dem med kefir, bland og la stå i 2 timer. Pisk egg, legg i en bolle. Tilsett salt, sukker og brus. Hell i olje, bland. Og stek pannekaker.

Pannekaker med melke luftige uten gjær oppskrift

Kan pannekaker stekes uten olje?

Kommer an på hva som menes. Jeg bruker vanlige panner, jeg smører ikke med olje, men når jeg elter deigen tilsetter jeg litt. Pannekaker er gode stekt og brenner aldri. Vel, det er viktig, før du baker den første pannekaken, å varme opp pannene grundig.

Det kan du selvfølgelig hvis du har en stekepanne med slippfast.

Hvis du bruker en vanlig stekepanne, er det et lite triks, takket være at du ikke trenger å helle olje på. Det er nødvendig å tilsette olje til deigen mens du elter, da blir ikke pannekakene fete.

Hvis oljen du ville ha brukt på å steke umiddelbart helles i deigen, vil steking uten olje fungere bra for deg. Generelt er det i dag mange av alle slags eksotiske retter som du kan lage mat uten olje.

Du kan steke pannekaker uten olje. Og uten melk kan du - det er slike oppskrifter ... Men er det verdt det? Forresten stek pannekaker uten olje - betyr dette å ikke smøre pannen eller ikke smøre pannekakene med hverandre? Igjen, du kan. Og så og så.

Og om nytten ... Pannekaker, snarere, fortsatt ikke det mest nyttige produktet i prinsippet. Men så deilig! Maksimal "fordel" du kan få av dem ved å tilberede dem slik du vil (med smør og rømme ...) og spise en rimelig mengde. Uten å skjelle ut deg selv for kalorier og ikke tenke på skade.

Selvfølgelig kan du det, men bare pannekaker uten olje kan brenne seg og mest sannsynlig blir de ikke like velsmakende som med den. For at de ikke skal brenne, må du bruke retter med teflon eller keramisk belegg, og legge til deigen når du elter.

I en godt oppvarmet panne kan du steke pannekaker med lite eller ingen olje. Du kan bare stikke et stykke bacon på en gaffel. Og smør formen lett etter 2-3 pannekaker. Hovedhemmeligheten er å holde pannen varm!

Steking av pannekaker uten olje kan praktiseres i en stekepanne som en teflongryte eller en keramikkgryte i en stekepanne.

Bare tilsett vegetabilsk olje på forhånd når du tilbereder pannekakedeig.

Nedenfor er den enkleste oppskriften for å lage pannekaker uten smør, og for dette trenger du:

ett kyllingegg

150 gram melk, eller yoghurt

en halv teskje sukker

en halv teskje salt

hundre gram varmt vann

tre spiseskjeer vegetabilsk olje

Hvis du tilsetter litt vegetabilsk olje i pannekakedeigen, stekes den perfekt i en teflonpanne uten å smøre pannen med olje. Pannekake glir, snus lett. På støpejern er det også mulig, men det er nødvendig å overvåke graden av oppvarming av ovnen, ikke et veldig sterkt temperaturregime. Og fortsatt stek den første pannekaken i en litt smurt stekepanne

I moderne panner kan du. Hvis det fortsatt fester seg, er det bedre å legge til en skje vegetabilsk olje til deigen.

Men etter min mening er ikke pannekaker tilberedt uten olje like velsmakende som pannekaker med smør.

Men allikevel bør du tilsette olje i pannekakedeigen.Nå er alle pannene nesten med et slags belegg som ingenting fester seg til, så du kan steke uten olje))

Jeg smører alltid bunnen av pannen med et stykke bacon, da er det ikke mye olje fra den og pannekaken fester seg ikke)))

Lenge så jeg nøye på disse pannekakene. Jeg så mange oppskrifter, noen ganger intrikate!
I utgangspunktet, i oppskrifter, begynner alt med semulegryn. Og så - med mel.
Hovedforskjellen mellom marokkanske pannekaker er matlagingsteknikken! De stekes kun på den ene siden og over svak varme og uten olje.
Jeg likte pannekakene, veldig smidige, vektløse, bare silke!
Stek i tørr panne!
I sammensetningen-olje minuskule!
Først ser det ut til at de sitter fast, men etter hvert som de steker, fjernes de perfekt fra pannen!
Baksiden er hvit, den er ikke stekt! Etter hvert som pannekaken blir stekt blir den blank, ingenting fester seg til den!
Og i seg selv er de ganske lyse, men veldig bøyelige!
Jeg prøvde dem med forskjellige fyll - med syltetøy, med cottage cheese, med grønnsaker, med kjøtt.
Svært velsmakende!

Trenger:
Hvetemel - 150 g
semulegryn - 50 g
Sukker - 1/2 ts
Salt - 1 klype
Gjær (tørr) - 1/2 ts
Bakedeig - 1/2 ts.
Vegetabilsk olje - 1/2 ts.
Eggeplomme - 1 stk
Vann (varmt, men ikke kokende vann) - 350 ml (du trenger kanskje litt mer. Alt avhenger av melet, dets maling og fuktighetsinnhold! Jeg la til ca 2 ss)

Alt forbereder seg veldig raskt!
Vi blander alle tørre ingredienser - mel, semulegryn, sukker, salt, gjær og bakepulver. Tilsett vegetabilsk olje, eggeplomme og varmt vann, bland til jevn, uten klumper. Deigen skal være som vanlige pannekaker! Stek umiddelbart i en varm tørr stekepanne på lav varme..

Hell i litt deig, deigen fordeles av seg selv. Jeg helte deigen i en nonstick-gryte med en øse. Vi baker pannekaken bare på den ene siden.

Vi tar den av og legger den til hvile.

Her er de - de viser seg!

Pannekaker i en stabel, mens de er varme, er det bedre å ikke brette!

Hvordan steke pannekaker slik at den første pannekaken ikke er klumpete, men viser seg å være like vakker og rødrød som alle andre. Hemmeligheten er enkel, pannen må være upåklagelig ren og ikke bare varm, men varm. Hell et lag salt i pannen og stek til saltet blir brunt. Hell saltet, vask pannen under springen og hold den på varm ild i fem minutter. Dette gjøres alltid i tilfeller der pannen begynner å "brenne". Pannekaker stekes fire ganger raskere i en keramisk gryte enn i en vanlig gryte. Den enkleste måten å smøre stekepannen på er med en silikonbørste, den andre måten er å prikke en baconbit på en gaffel. Og den tredje, mest geniale metoden: kutt en løk eller potet i to, kutt den på en gaffel, dypp den i vegetabilsk olje og smør pannen.

I en stekepanne med et keramisk belegg kan du virkelig steke pannekaker uten olje, men etter et dusin pannekaker må du vaske det fra brune karbonavleiringer. Derfor er det bedre å smøre overflaten etter tre til fire pannekaker, selv når vegetabilsk olje ble tilsatt deigen. Denne oppskriften er designet for det sjeldne tilfellet når det ikke er noe i huset, men alle er sultne (kom tilbake fra ferie og ikke hadde tid til å kjøpe mat). Hell melet i en bolle, tilsett salt, tilsett vann, rør og tilsett vann i små porsjoner, bring til ønsket tetthet. Det er alt! Det gjenstår å lage te og umiddelbart servere varme pannekaker fra en stekepanne til alle etter tur. Få syltetøyet, honningen og du vil ha et morsomt familieteselskap.

Knekk fem egg i en bolle, bland med melk, salt, tilsett to deler maismel og en del hvetemel, rør. Hell melk i en tynn stråle og rør, pisk den ferdige deigen en stund med en gaffel. Smør en varm panne med vegetabilsk olje, hell deigen med en øse. Når pannekaken er stekt på den ene siden, snu den over på den andre med en slikkepott. Brett de ferdige pannekakene to ganger for å lage et hjørne, og stek i smør. Slike pannekaker bør spises umiddelbart, varme med rømme eller honning. Mel til pannekaker skal alltid siktes gjennom en sil, da er melet mettet med oksygen, og pannekakene er mye mykere. I følge denne oppskriften kan du lage pannekaker av hvetemel alene, ha fyllet i dem, pakke dem inn.

Legg de fylte pannekakene i fryseren og sørg for raske frokoster gjennom uken. Varm opp pannekakene i en stekepanne med lokk, mikrobølgeovn eller multikoker. Kjøttfyllet tilberedes på to måter, før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern, stek først løken i en stekepanne, og brun deretter kjøttet med det. Eller ha rå kjøttdeig i stekt løk, rør til kjøttdeigen mister sin rosa farge, tilsett pepper og salt i begge kjøttdeigene. Mal den stekte kyllingleveren i en blender, tilsett pepper og malte nøtter. Finhakk kålen, la det småkoke i melk, bland med hakkede egg, løkfjær, dill. Mal terosebladene med sukker, tilsett litt kanel og valnøtter. Bland cottage cheese med rå egg, vanilje, kandisert frukt og rosiner.

Ikke alle vet hvordan man steker bokhvetemel pannekaker, siden det i noen regioner er nesten umulig å kjøpe bokhvete mel. Derfor kan du lage det selv fra bokhvete, ved hjelp av en blender eller kaffekvern. Etter at bokhveten er malt, må den siktes for å lage et fantastisk bokhvetemel. Varm opp melken, fortynn gjær i den, pisk inn to egg, tilsett en teskje sukker, salt, tilsett en del hvetemel og to deler bokhvete. Fortynn med melk eller vann til ønsket konsistens, dekk til med et håndkle, sett på et varmt sted i en time. Disse pannekakene er deilige og luftige. Stek dem godt i smør, legg det bokstavelig talt en dråpe, hvoretter tre eller fire pannekaker til stekes. Så har de litt smør i igjen, og så videre, til alle pannekakene er stekt.

Svært velsmakende og originale pannekaker oppnås med tilsetning av løk og krydder. Du må ta to ikke veldig store løk, hakke dem med en blender eller rive dem. Pisk to egg litt, hell i litt melk, tilsett mel. Pisk alt med en visp eller med en mikser, da blir det definitivt ingen klumper. Ha så hakket løk i deigen, tilsett krydder med kjøttsmak. Du kan også bruke buljongterninger. Tilsett litt mer mel, spe ut deigen med vann til konsistensen som en klassisk pannekakedeig. Sett stekepannen på bålet, varm den ordentlig, smør den med vegetabilsk olje med en silikonbørste, stek pannekakene. Disse pannekakene er veldig gode å servere til frokost med rømme eller fløte. De viser seg deilige og diversifiserer det daglige kostholdet perfekt.

Har du pannekakeuke? Vi også!

Disse delikate eplepannekakene er min siste oppfinnelse.

De har 50 % mindre mel, ingen egg, og eltes på eplemos. Slike pannekaker kan være både tykke i likhet med amerikanske, og tynne, som de vi er vant til.

Pannekakene er luftige, porøse og veldig smakfulle!
Jeg er sikker på at du vil lage dem til frokosten mer enn én gang. Deilig med honning! Matlaging? La oss prøve!

Vi trenger: (12 stk)

1/2 kopp havregryn

1/2 kopp mel

1/4 ts natron (jeg bruker bakepulver)

3 ss. spiseskjeer sukkerfri eplemos

1 ts eplecidereddik

3,5-4 ss. spiseskjeer sukker

1 kopp (250 ml) mandel eller annen melk

Kanel etter smak

Mal havregrynene i en blender til meltilstand.

Bland med mel, brus, sukker. Kombiner potetmos, eddik, melk.

Elt deigen og tilsett kanel.

Vi smører pannen med olje bare én gang og baker pannekakene våre.

Husk at jo mer sukker i pannekakene, jo mer rødmosete vil de komme ut.
Avkjøl på en treflate for å la pannekakene slippe ut overflødig fuktighet.

Klar! Server med honning, syltetøy eller yoghurt!
God appetitt!