Pizza er kanskje den mest populære retten i verden akkurat nå! En fylt deigkake kan finnes i alle etablissementer - en kafé, hurtigmat, restaurant, det er til og med spesielle pizzeriaer som tilbyr mange varianter av denne retten!

I utgangspunktet er pizza en rett av italiensk mat - oppskriften dukket opp rundt renessansen i Napoli. Siden den gang har tortillaen med tomat og ost forbedret smaken betydelig og har fått mange varianter. Det er søt pizza, vegetarisk og til og med uten mel! Over hele verden kan pizza bestilles selv med hjemlevering, men mange husmødre foretrekker å lage den hjemme - da blir den utrolig velsmakende!

Riktignok tar det vanligvis lang tid å lage mat. Redaksjonen til InPlanet har i denne samlingen tilberedt de deiligste og raskeste pizzaoppskriftene!

1 Pizza i panne på 10 minutter

2 Pizza Margherita raskt og enkelt

3 Tynnskorpe pizza i en stekepanne

4 Pizza i ovnen fra majonesdeig

5 Rask pizza i ovnen

6 Potetpizza i panne

7 Pizza på kefir i ovnen

8 Pizza på pitabrød på 10 minutter

9 Fitness Pizza

10 Potetpizza i ovnen

11 Pizza på kokt melk

12 Bonus: fem minutters pizza i mikrobølgeovnen

Pizza kan tilberedes som du vil - denne retten har ikke klare oppskrifter og en streng ingrediensliste. Ved hjelp av disse oppskriftene kan du lage denne delikatessen veldig raskt og glede hele familien med deilig pizza!

Pizza er en velkjent italiensk nasjonalrett. I den klassiske versjonen er det en åpen rund kake med smeltet ost (vanligvis mozzarella) og tomater. Sannsynligvis er det svært få mennesker i verden som ikke ville elsket denne utrolig smakfulle og varierte retten.

Hvordan lage pizzadeig

• fersk gjær - 25 gram eller tørr - 10 gram;
• varmt vann, ca 30 grader - 300 ml;
• sukker - 1 spiseskje;
• salt - 1 teskje;
• mel - 200 gram;
• olivenolje - 4 ss.

Tilberedningsmetode:

løs opp gjær i 100 ml varmt vann. Sikt melet, hell i et lysbilde, lag en fordypning på toppen, hell blandingen av gjær og vann i den. Blande. Tilsett olivenolje, salt i 200 ml vann. Tilsett smørblandingen i melet og elt deigen. Elt deigen godt, til den blir homogen, tett og elastisk. Etter det, la den ferdige deigen stå på et varmt sted i en time for stratifisering. Vanligvis kjevles deigen veldig tynt - en halv centimeter, men det finnes tykkere pizzaelskere. Denne oppskriften er for to tynne eller en tykk pizza.

Grunnleggende prinsipper for tilberedning av pizza

Når du tilbereder pizza for å få den til å se ut som din favoritt fra en pizzeria, kan du bruke følgende anbefalinger:

• tradisjonelt tilberedes pizza i en spesiell ovn, hjemme er denne muligheten utelukket, og alt som kan gjøres er å varme ovnen til maksimal temperatur (ideelt - 300 grader);
• etter at deigen er rullet ut, blir den først smurt med olivenolje;
• så bruker vi tomatsaus, noen ganger tilsettes majones, men i de fleste tilfeller klarer de seg uten det;
• salt sausen litt og tilsett krydder, oftest brukes klassiske italienske urter til pizza: oregano, merian, basilikum;
• legg ut fyllingen, du kan supplere den med ost, oliven, tomater og så videre;
• sett pizzaen i ovnen i 10 minutter, ta den ut og dryss med urter.

Hvilket pålegg er det på pizza

Du kan lage pizza med hva som helst. Det er praktisk talt ingen begrensninger på dette. Pizza er en rett hvor det alltid er rom for improvisasjon. Antallet alternativer for tilberedning er virkelig utrolig, og det samme er den uuttømmelige fantasien til pizzaelskere. De vanligste komponentene som brukes er:

• ost av ulike varianter;
• grønnsaker og frukt: hvitløk, aubergine, oliven, kapers, løk, tomater, paprika, ananas og andre;
• sopp: champignon, trøfler, hvit og andre;
• fjærfekjøtt, svinekjøtt, storfekjøtt;
• pølser, skinke, bacon;
• sjømat: ansjos, laks, tunfisk, blåskjell, reker, blekksprut, blekksprut;
• krydder og urter: svart pepper, chili, oregano, basilikum, merian;
• nøtter: pistasjnøtter, cashewnøtter, pinjekjerner.

De deiligste pizzaene

Pizza med kylling og ananas

Sammensetning:

• kyllingbryst - 1 stk;
• løk - 2 stykker;
• hermetiske ananas - 200 gram;
• ost - 100 - 200 gram;
• majones - 3 ss;
• ketchup - 3 ss;
• vegetabilsk olje til steking.

Tilberedningsmetode:

tilberedningsmetoden kan variere avhengig av dine ønsker og preferanser. Vi tilbyr det mest populære og rimelige alternativet.

Vi skiller kjøttet fra kyllingbrystet, skjærer det deretter i terninger og blander med eventuelt kyllingkrydder du foretrekker. Stek deretter alt i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Hakk løken og legg den i kyllingen, la alt småkoke sammen.

Vi smører bakeplaten med vegetabilsk olje, dryss lett med mel slik at deigen ikke sklir, og ruller den ut på den forberedte overflaten, smør med majones og ketchup.

Legg den stekte kyllingen med løk på deigen. Ikke misbruk krydder, vær spesielt forsiktig når du bruker italienske urter, de har en uttalt smak som ikke alle vil like! Bruk kun krydder med kjente smaker, eller ikke bruk dem i det hele tatt!

Legg hakket ananas på toppen. De kan kuttes i små biter eller legges i hele ringer, smaken av pizza vil ikke endre seg av dette. Neste trinn er ost, enten skjærer vi den fint eller river den. Ost kan brukes i forskjellige varianter, hovedsaken er at den faller i smak. Etter det setter du pizzaen i ovnen og steker i 20 - 30 minutter. Du vil selv føle denne appetittvekkende lukten som får deg til å åpne ovnen og sørge for at retten din er klar.

Du kan dekorere pizza med persille. Den kombinerer sødmen til ananas, den salige smaken av krydder og den delikate aromaen av kylling. Nyt!

Pizza med kylling og sopp

Sammensetning:

• pizzadeig - ca 0,5 kg;
• kyllingbryst - 1 stk;
• løk - 2 stykker;
• frosne champignoner - 200 gram;
• ost - 200 gram;
• majones - 3 ss;
• ketchup - 3 ss;
• krydder til kylling - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

vi skiller kjøttet fra kyllingbrystet, skjærer i små terninger og steker i vegetabilsk olje med tilsetning av krydder. Vi tar hakkede frosne champignoner og legger til en litt stuet kylling, stek alt godt. Du kan bruke hvilken som helst sopp som er tilgjengelig, det viser seg spesielt deilig med tørket sopp!

Vi smører bakeplaten med vegetabilsk olje, ruller ut deigen, gir den en rund form, og belegger den med ketchup blandet med majones. Topp med kylling og sopp. Skjær løken i tynne ringer og legg på fyllet.

Deretter kan du legge til litt majones og ketchup, og helle ost hakket på et grovt rivjern på dem. Når pizzaen er klar kan du strø den med friske urter og servere.

Pepperoni pizza

Sammensetning:

• pizzadeig - ca 0,5 kg;
• salami - 250 gram;
• hard ost - 200 gram;
• tomat - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• ketchup;
• majones.

Tilberedningsmetode:

Dekk deigen med majones blandet med ketchup, tilsett krydder. Dryss grovrevet ost på toppen. På toppen av den legger vi ut tynne skiver salami, fint - løk og tomatskiver. Vi dekker alt med ost.

Pizza hjemme

For de som elsker mye, hjertelig og velsmakende.

Sammensetning:

• pizzadeig - ca 0,5 kg;
• pølse - 500 gram;
• løk - 2 stykker;
• sopp - 300 gram;
• Bulgarsk pepper - 100 gram;
• hard ost - 300 gram;
• majones - 500 gram;
• ketchup - 500 gram;
• krydder til pizza;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

skjær pølsen i små biter eller riv. Løk kan hakkes så fint som mulig eller kuttes i ringer, pepper - i små terninger. Sopp kan forhåndsstekes, om ønskelig - brukes i hvilken som helst form. Gi deigen den nødvendige formen, smør med majones og ketchup. Hell pølse, topp - sopp og løk. Tilsett krydder og topp med revet ost. Stek i 30 minutter.

Pizzaer med annet pålegg tilberedes på samme måte som oppskriftene ovenfor. Velg alternativet du og din husstand liker best, lag mat, eksperimenter - tross alt kan et ekte mesterverk bare lages gjennom konstant eksperimentering - prøv å nyt den mest populære italienske retten i russisk stil.

Det er ikke kjent nøyaktig når pizza ble populær rundt om i verden. Først var det en enkel tykk kake laget av deig og hellet med tomatsaus. Og nå - en tynn pai laget av gjærdeig, med tillegg av fyll. For ikke så lenge siden ble D.O.C.-merket etablert i Italia, som bekrefter den høye kvaliteten på pizza. Den er kun tildelt de rettene der deigen rulles ut for hånd, og ikke med maskin eller med en kjevle. Dette er hemmeligheten bak å lage ekte pizza.

Hvordan lage pizzadeig

Usyret gjærdeig

• Et glass varmt vann eller melk.
• Salt - ett sekund teskje.
• Gjær - 20 gram.
• Egg.
• Uraffinert olivenolje eller margarin - tre til fire spiseskjeer.
• Sukker - en og en halv spiseskje.
• Mel - fire til fem glass.

Matlaging:
Hell varmt vann eller melk (ca. 30 ° C) i en emaljebolle og tilsett gjær. Bland siktet mel, salt, egg, sukker i ca 5-8 minutter til en ikke veldig bratt, homogen deig kommer ut. Tilsett varm olivenolje, rør, dekk løst og sett til side. Etter 2 timer skal deigen heve og du må elte den. Etter 40-50 minutter skal deigen begynne å falle av. Du må elte igjen, dryss med mel og legg på bordet for å kutte.

Påvirkning av ingredienser på kvaliteten på deigen:

1. Hvis du øker mengden olje, vil kaken komme smuldrete ut, og den vil ikke være gammel lenger.
2. Hvis du tar melk i stedet for vann, vil utseendet og smaken bli bedre.
3. Tar du litt vann får du en seig pizza.
4. Tar du mye vann får du en flat, uskarp pizza.

Hvordan lage pizza uten deig

Pizzafremstillingsprosessen er god fordi du kan eksperimentere når som helst. La oss lage en pizza med poteter i stedet for deig. Steketid 10-20 minutter. La oss si at vi har en familie på 4 personer. Til 4 porsjoner trenger vi:

• Basilikum - åtte blader.
• Pepperoni - åtte til ti skiver.
• Mariner saus - en fjerdedel kopp.
• Mozzarellaost - tre fjerdedeler av et glass.
• Salt - fire teskjeer.
• Poteter - to ting.

Matlaging:
Poteter skal kuttes i tynne strimler. De brukes som en skorpe. For å få en sprø skorpe bør du bruke en støpejernsgryte med tykk bunn. Det er nødvendig å helle 3-4 ss uraffinert olivenolje i den. Varm så opp pannen til den er røykfylt og fordel potetene jevnt.

Etter 5 minutter, dryss potetene jevnt med revet mozzarellaost og dryss over salt. Uten å vente på at osten skal smelte, tilsett pepperoniskivene og smør med marinerasausen.

Så snart bunnen av skorpen blir gyllenbrun betyr det at pizzaen er klar. Du kan også tilsette 5-6 stykker fersk basilikum for smak 2-3 minutter før du tar pizzaene av varmen.

Hvordan lage pizza hjemme

Italiensk klassisk pizza tilberedes på tre i en spesiell ovn, der temperaturen når 400 ° C. Enig, i moderne leiligheter er det vanskelig å gjenta en slik teknologisk prosess. Men du kan lage klassisk tynn pizzadeig. For å lage det trenger du en spesiell type mel. Det trekkes ut fra innsiden av kornet. Dens funksjon er et lavt gluteninnhold. En slik pose mel er merket med to nuller.

Ingredienser:

• Salt.
• Fersk gjær - femten gram (kun fersk, ikke tørr).
• Vann av høy kvalitet - hundre gram.
• Mel - To hundre og femti gram.

Matlaging:
Først, la oss forberede brygget. Løs opp gjæren i en liten mengde vann. Tilsett litt vann, 50 gram mel og bland. Du vil få en flytende substans, som bør stå i 20 minutter. Hell mel på bordet og bland det med salt. Lag et hull i midten og hell røren i den. Elt deigen med kraftige bevegelser, tilsett mel gradvis.

Deigen skal komme ut fuktig, myk og elastisk. Fra den danner vi 2 kolobokser og lar dem brygge til volumet dobles (tar ca. 2 timer). Og ett råd til. Det er umulig å lage en disk ved hjelp av en flaske eller en kjevle. Den skal kastes og strekkes. Dette er vanskelig å gjøre uten erfaring, men det er ingen annen utvei. Italienerne gjør det slik at deigen blir godt bakt og fylt med luft.

Hvordan lage pizza i ovnen

For å lage pizza i ovnen må du bruke gjærdeig. Det er nødvendig at korrekturen tar 40-60 minutter. I tillegg, før du legger deigen i formen, må du la den falle 2 ganger. Det er 2 metoder for å tilberede pizza i ovnen - på en bakeplate eller i en panne. En tynn stekepanne er ikke egnet for ovnen. Bunnen skal være minst to millimeter tykk. En bakeplate skal smøres med vegetabilsk olje.

Du kan ikke rulle ut pizzabunnen, bare glatt den med hendene over hele overflaten slik at kantene henger litt ned. Før steking må du fortsatt la den trekke i ca 7 minutter. Hvis du bestemmer deg for å bake pizza i en panne, dryss bunnen med semulegryn og smør med vegetabilsk olje - slik at den kokte pizzaen lett kan fjernes. Ha deigen på pannen og la stå i 10-15 minutter, og først deretter sett inn i ovnen.

Pizza i ovnen bakes vanligvis i 2 trinn. Sett først deigen og stek til den er halvstekt (en tynn skorpe på toppen og rå inni). De tar den ut av ovnen, setter fyllet og steker den igjen, til den er klar. Gjennomsnittlig steketid avhenger av ingrediensene i produktet og typen ovn, og tar 30-50 minutter.

Hvordan lage pizza raskt

For å gjøre alt raskt, ta pizzaoppskriften på tynt rullet deig. Kjøp ferdig deig.

Ingredienser:

• Saus.
• Salt.
• Oliven uraffinert olje.
• Grønne.
• Champignoner - tre hundre gram.
• Hard ost - tre hundre gram.
• Kokt svinekjøtt - tre hundre gram.
• Halvrøkt eller røkt pølse - tre hundre gram.
• Fet majones eller fet rømme - hundre gram.
• Tynne pizzabunner.

Matlaging:
Skjær soppen i små skiver og stek til den er mør. Kokt kjøtt og pølse kuttet i strimler. Løk kuttet i halve ringer. Hell den forberedte basen med saus - sirkler og tees. Hell bunnen med rømme eller majones slik at de stedene hvor det ikke er saus fylles. Det viser seg at bunnen som fyllet hviler på er smurt inn med enten rømme (majones) eller saus.

Legg pølse og kjøtt på bunnen i rutemønster. Topp med et tynt lag med sopp og urter. Salt etter smak. Skjær osten i små strimler og strø den over hele pizzaen. Sett alt dette i mikrobølgeovnen i 5 minutter med en effekt på 75%. Pynt den kokte pizzaen med hakkede urter.

Hvordan lage pizza i mikrobølgeovn

Å lage pizza i mikrobølgeovnen er enda enklere enn i ovnen, og det tar mye kortere tid å lage mat. I ovnen bakes deigen mye dårligere enn i mikrobølgeovnen. Et annet pluss er at pizzaingrediensene ikke brenner seg ved mikrobølgeovn. Deigen er myk og luftig. For denne tilberedningsmetoden må deigen gjøres litt flytende, med en liten mengde gjær. Før du baker, sett et glass vann i ovnen og varm det opp litt.

Deigingredienser:

• Salt - etter smak.
• Sukker - en spiseskje.
• Vann - et halvt glass.
• Margarin - hundre gram.
• Mel - en og en halv kopp.

Ingredienser til fylling:

• Hard ost - to hundre gram.
• Kvernet rød pepper.
• Kvernet svart pepper.
• Tomatsaus.

Matlaging:
Riv margarin på et fint rivjern. Kvern den deretter manuelt med mel. Hell salt, tilberedt melblanding og sukker i en bolle med kaldt vann. Elt deigen. Sett den så i kjøleskapet i 30 minutter. Del deretter i to deler og kjevle ut. Legg begge delene sammen igjen, elt i et par minutter, del i to deler og kjevle ut igjen. Denne prosedyren gjentas et par ganger. Til slutt ruller du ut kaken til ønsket tykkelse.

Når deigen er klar, stek den i 4-8 minutter i mikrobølgeovnen på 800 watt. Bland svart og rød pepper med tomatsaus. Hell denne blandingen over pizza og topp med revet ost. Sett den tilbake i ovnen og stek i 1-1,5 minutter på 800 watt.

Denne oppskriften er god fordi den tilberedes raskt, siden det ikke er nødvendig å elte deigen. Du kjøper den.

Ingredienser:

• Grønne.
• Hard ost.
• Halvrøkt eller røkt pølse.
• Ketchup.
• Frisk hvitløk - tre til fire skiver.
• Lokuwitz - 5 stykker.
• Frosset butterdeig.

Matlaging:
Butterdeig passer enten gjær eller ikke-gjær. Skille lagene fra hverandre og tin dem. Dette gjøres best ved romtemperatur.

Skrell og finhakk løken. Gjør det samme med hvitløk. Ta deretter en stekepanne, sett den på bålet, hell litt salt på bunnen (slik at oljen ikke spruter), hell vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun. Avkjøl og tilsett den nødvendige mengden ketchup. Røre. Denne massen vil fungere som et lag mellom fyllet og kaken. Det er også nødvendig å helle pizza på toppen.

Forbered fyllet. Den enkleste metoden er å legge den skivede pølsen på den bakte kaken og strø revet ost på toppen. Men hvis du slår på fantasien, vil det være mange alternativer! Du kan se i kjøleskapet og plukke opp all maten fra det.

Og til slutt, hovedhemmeligheten! Kjevle ut deigen kun i én retning!
Smør alle kakene med en blanding av løk og ketchup. Fordel fyllet jevnt på hvert lag, og dryss revet ost på toppen.

Forvarm ovnen til 180°C. Ha pizza i den. Vent ytterligere 2-3 minutter, fra det øyeblikket osten begynner å smelte, og pizzaen er klar!

Forskere sier at bakegjær er svært skadelig for mennesker. De dør ikke under varmebehandling, og i tarmene kan de undertrykke den gunstige mikrofloraen som er ansvarlig for immunitet. Derfor vil vi tilberede pizza uten gjær. Og for å gjøre det enda mer nyttig, tilsett rugmel.

Deigingredienser:

• En klype salt.
• Vann er et glass.
• Rugmel - ett og et halvt glass.
• Fullkornshvetemel - en og en halv kopp.

For å få en myk deig bør du tilsette litt brus og erstatte vannet med kefir

Ingredienser til fylling:

• Ikke løpeost - tre hundre gram.
• Bulgarsk søt pepper - en eller to ting.
• Benfrie oliven - tre hundre gram.
• Løk - et lite hode.
• Tomater - tre eller fire ting.

Matlaging:
Bland salt, hvete og rugmel. For å lage en myk deig, legg en klype brus i kefir og la den trekke i ca 5 minutter. På dette tidspunktet vil luftbobler begynne å vises til kefiren, noe som vil gi mykhet til deigen vår. Hell vann eller kefir i melblandingen. Elt deigen til den fester seg til hendene. Lag en bolle av deigen, og rull den deretter til et tynt lag. Legg på en bakeplate og stek i 15 minutter.

Hakk løk, paprika, oliven og tomater. Bland oliven og løk, tilsett krydder og salt. Så snart kaken er stekt, legg ut tomatene, dryss med en blanding av oliven og løk, legg paprikaen på toppen og dryss alt med revet ost. Stek 10 minutter i ovnen.

I denne metoden for tilberedning av pizza må du først varme pannen til ønsket temperatur. Hell deretter vegetabilsk olje og varm den opp. Legg ut deigen og stek på begge sider. Hvis du koker under lokk, vil denne prosessen ta kortere tid. I dette tilfellet, smør pannen sjenerøst med olje, legg deigen, fyllet og kok over lav varme.

Deigen koker raskt. Fyllet er forberedt på forhånd. Den skal være tykk slik at det ikke blir spredning. Et godt alternativ ville være en der tørkede grønnsaker, fisk eller kjøtt er på bunnen, og rå eller myk mat kan være på toppen.

Video leksjoner

Så hva kreves for lage gjærpizza i ovnen:
Ingredienser til pizzadeig med gjær:
-1 egg
-Glass vann
-4 krus mel
- En halv teskje salt
- Pakke med instant gjær
- Litt smør til pannen

Til fylling - uansett)

Å ja - for de som holder figuren, går på dietter og følger fordelene med mat - du må glemme det for kvelden)

Ifølge mine ingredienser er hjemmelaget pizza stor, 12 stykker av god størrelse. Nok for et stort selskap!!!

Hvordan lage pizzadeig enkel oppskrift:
Ta et egg, pisk med en gaffel, tilsett et glass varmt vann (jeg tar romvann - kokt - og tilsett en dråpe varmt). Rør med en gaffel til den er helt jevn. Dryss i en halv teskje salt. Deigen blir ganske kjedelig, du kan tilsette mer salt.

Bland mel med instant gjær. Jeg hadde en pakke med gjær hvor det står "for 1 kg mel". Jeg er lat, så jeg helte halve posen i et krus med mel, blandet det med fingeren, tilsatte egget med vann. Deretter også den resterende halvdelen av pakken. Og begynte å røre i deigen.

Det er bare å elte deigen godt! Sett den så på et varmt sted - jeg setter den nærmere komfyren. Og få fyll! Deigen vil heve på dette tidspunktet.

Jeg hakket, som du kan se på bildet, det som var - litt løk (en tredjedel), 3 egg (ett er nok, men jeg liker det med tre), pølser, tomater.

Slik lager du pizza:
Dryss bordet med mel, kjevlen også.
Kjevle ut en stor pannekake på størrelse med bakeplaten. Eller litt mer - bøy kantene. Fra disse proporsjonene kommer deigen ut på en stor pizzapanne med en gjennomsnittlig tykkelse på deigen (du vil se på bildet nedenfor, deigen vil fortsatt heve i ovnen fra tykkelsen på det utrullede)

Smør en stekeplate med et stykke smør. Jeg liker ikke solsikkeoljepizza.

Overfør pizzadeigen til et bakepapir. Jeg legger en kjevle på deigen i midten, bøyer den ene kanten av deigen på den ovenfra, deretter nedenfra, overfører og retter den raskt ut. Hvis deigen er klissete, strø over mel før dette, det blir lettere å overføre.

Smør deigen med majones og ketchup. Har du mye ost – her kan du rive et lag med ost på deigen – det blir mer smakfullt.

skje med denne møkka)

Hell på toppen, fordel pizza, løk, egg, pølser jevnt gjennom deigen.

Legg ut tomatene. Tomater kan drysses med malt svart pepper. Hvis du vil, tilsett grønt. Og litt mer majones og ketchup.

Gni ost på et grovt rivjern på toppen av all denne skam. Jeg har to forskjellige stykker liggende - det blir enda bedre)

Bøy kantene. For ikke å heve for mye senere, press med en gaffel rundt omkretsen. Hvem er ikke lat - du kan smelte et stykke smør i mikrobølgeovnen og smøre kantene med en kulinarisk silikonbørste (jeg tok det for 14 rubler i Auchan). Dette vil gi en gylden brun.