Fra den utenlandske frukten med samme navn. De mest eksotiske fruktene
Thailands frukt og grønnsaker er veldig forskjellige. Nedenfor har vi samlet for deg hva du absolutt bør prøve mens du er i smilelandet.
Frukt i Thailand
1. Durian
Durian ( thai navn - durian) er den utvilsomme lederen på listen vår. Frukten er lysegrønn-gul i fargen med en skallaktig hud. Vekt fra 2 til 5 kg. Durian har en veldig ubehagelig lukt og en utmerket søt-kremaktig smak. Durian spises rå og frøene stekes og spises i stedet for nøtter. Oppbevaring hjemme eller på hotell, så vel som transport, anbefales ikke på grunn av lukten. På mange hoteller, sykehus, kjøpesentre og andre offentlige steder kan du finne spesielle skilt som minner deg om at det er forbudt å ta med durian inn på rommet ditt. Thailenderne selv sier om durian som "en frukt med smak av himmel og lukt av helvete."
Ikke prøv durian - ferie forgjeves))
2. Mango
Mango (thai navn - mamuang) - utad gul, grønn eller rødaktig frukt av avlang form, utad litt som en melon. Innvendig saftig gul-oransje eller grønn masse med en søt og sur smak.
Etter min mening mest deilig mango den er grønn på utsiden og gul på innsiden.
3. Drage frukt
Pitaya eller pitahaya ("drage frukt", drage øye) (Thai navn - geow mangon). Varm rosa eller gule frukter med sparsomme grønne skalaer. Innsiden er hvitt eller rødt kjøtt med små sorte bein.
4. Guava
Guava (thai navn - farang) er en lysegrønn frukt som ser ut som et eple. Grov hud ute. Kjøttet er hvitt eller rødt, sprøtt som et eple, med mye små bein.
5. Papaya
Papaya (papaya) (Thai navn - malakor) - pæreformet frukt, grønn eller gul. Massen er oransje eller lys rosa. Papaya spises både som en grønnsak og som en frukt, avhengig av modenhetsgrad. Thailendere elsker å lage sin berømte "papaya salat" fra papaya.
6. Mangosteen
Mangosteen (mangosteen) (Thai navn - mangkhud) er en liten epleaktig frukt med en brun eller lilla skall. Søt. Det smaker som grapefrukt.
7. Lychee
Lychee (thai navn - linchi) - frukt på størrelse med en liten plomme, med en skjellende rosa hud. Inni er en hvit spist masse og et uspiselig bein. Det smaker som druer.
8. Sapodilla
Sapodilla (thai navn - la moot) er en gulbrun frukt, som ligner på kiwi. Sprøtt kjøtt med en kremet karamelsmak og noen harde frø. Det smaker persimmon.
9. Pasjonsfrukt
Pasjonsfrukt er en lilla-lilla eller gylden frukt, omtrent på størrelse med en liten grapefrukt. Under skallet er det bein i et saftig søtt skall. Cocktailen er veldig velsmakende: brus, pasjonsfrukt og sukker sirup.))
10. Longan
Longan (Thai navn - lamyai) - små frukter av lysebrun farge, som ligner på utseendet valnøtter... Inni er det en gjennomsiktig hvit masse og et tøft bein.
11. Jackfruit
Jackfruit (indisk brødfrukt, eve) er en stor frukt med tykk tornet gulgrønn hud. Det ser ut som en durian, men "tornene" er mindre. Massen er gul, søt, med en uvanlig lukt og smak av en pære av sorten "hertuginne". Segmentene er skilt fra hverandre og selges i poser. Moden masse spises fersk, umoden kokt. Jackfrukt blandes med annen frukt, tilsettes til iskrem og kokosmelk. Frøene er spiselige når de kokes.
12. Ananas
Ananas (thai navn - sapa rot). Thailands ananas regnes som noen av de fineste i verden. Det er omtrent 80 varianter av denne frukten. Dens smak er rik - fra søt og sur til honning. Lukten av moden ananas er behagelig og litt søt. Når du velger en ananas, vær oppmerksom på teksturen: den skal stikke litt ut under fingrene, men ikke være for myk eller omvendt for hard. I Thailand er også mini-ananas, eller som den kalles "kongelig ananas", utbredt.
13. Kokosnøtt
Kokosnøtt (thai navn - ma phrao). Årstid: hele året... Hvis ikke for disse fruktene, ville det thailandske kjøkkenet bare være en kombinasjon av kinesisk og indisk. De blir tilsatt ris og spist fersk. De fleste supper er laget med kokosmelk. Kokosnøtter i sirup tilbys som dessert. Markedene selger kokosmelk direkte i frukten. Vær forberedt på at kokosnøtter i Thailand ikke er de samme kokosnøttene vi er vant til å se i dusørannonser. De er grønne og store. Men det er en annen type - liten lysebrun.
14. Langsat
Langsat (Thai navn - lang sat). Sesong: juli til oktober. Denne frukten er nesten ukjent utenfor landet, men er veldig populær i Thailand selv. Det gråaktige kjøttet er både søtt og sur smak... Langsat frø er bitre og bør spises nøye. Ikke forveksles med longan.
15. Pomelo
Pomelo (Thai navn - som oh). Sesong: august til november. Det smaker som grapefrukt, bare søtt i stedet for surt. I tillegg er pomelo mye større i størrelse. Massen er rødlig, blekgul og oransje i fargen.
16. Rambutan
Rambutan (thai navn - ngaw). Sesong: hele året, topp fra mai til september. En av de mest bemerkelsesverdige og deilige utelukkende thailandske fruktene. De lyse røde fruktene med lysegrønne bust ligner vagt på druer i smak, bare søtere. Rambutan vokser i de sentrale og sørlige provinsene (Chanthaburi, Pattaya, Surat Thani).
17. Rose eple
Rose apple (Thai navn - chom poo). Sesong: hele året. Det er to varianter av denne frukten: den ene er veldig rosa, den andre er grønn. Smaken av fruktene ligner på vanlige epler, bare litt syrlige. De vakreste rosa eplene dukker opp i markedene i den kule sesongen - fra november til mars.
18. Østersild
Østersild, slangefrukt (Thai navn - la kham). Skallete frukter er burgunderbrune, ovale og litt langstrakte i form, og minner om en dråpe vann. Skallet er tynt og lett skrelt av, men når du skreller frukten, må du være forsiktig: den er dekket med små myke torner. Kjøttet av sild er gul-hvitt.
19. Sukkereple
Sukkereple (thai navn - noi naa). Sesong: juni til september. Den klumpete grønne huden skjuler et søtt og aromatisk kjøtt melkeaktig... Hvis frukten er moden nok, kan du spise den med en skje. Forresten, grunnlaget for den spesielle iskremen servert i thailandske restauranter, det serverer nøyaktig sukkereplet. Frukten elsker et varmt og fuktig klima, så den dyrkes hovedsakelig sør i landet.
20. Carambola
Carambola (thai navn - ma feung). Sesong: oktober til desember. Frukt er gul eller grønn, avlang. Kuttet over er formet som en femkantet stjerne. På grunn av dette har de et andre navn - stjernefrukt, eller " stjernefrukt". Moden frukt er veldig saftig. Smaken er behagelig, med blomstertoner, ikke veldig søt. Umodne frukter er ganske sure. De inneholder mye vitamin C. Frukten brukes hovedsakelig til å lage salater, sauser, juice og brus.
21. Tamarind
Tamarind (Thai navn - makham thad). Sesong: desember til mars. Tamarind er en sur frukt, men har en søt variant i Thailand. Thaiere koker vanligvis fruktene i vann og får en forfriskende drink.
22. Vannmelon
Vannmelon (Thai navn - Taeng Mo). Sesong: hele året. Høysesong: oktober-mars. Utseende: vannmeloner er små i størrelse, med rødt eller gult kjøtt. Gule er dyrere fordi i Thailand er det fargen på rikdom. Smak: Sukkersøt, vanlig for vannmelon, forfriskende i begge typer. Vesentlig søtere enn Astrakhan. Bruk: Shakes, smoothies og fersk vannmelonjuice er populære. Brukes til utskjæring av krøllete frukt.
23. Banan
Banan - (Thai navn - Kluai). Sesong: hele året. Utseende: gul eller grønn. Smak: veldig søt, jo mindre og tynnere huden, jo bedre, men disse lagres ikke. Lange lagres bedre og er dyrere. De er veldig næringsrike, de spises umodne med krydder, de halvmodne tørkes i solen, de modne stekes, kokes i kokosmelk eller sirup, blomstene brukes til tilberedning av forskjellige retter.
24. Mandarin
Mandarin (thai navn - Som). Sesong: hele året. Høysesongen er september-februar. Utseende. Mindre enn europeiske varianter, med tynnere grønn-gul hud. Smak: søt med svak syrlighet, veldig saftig. Sammenlignet med europeiske varianter er ikke smaken så lys. Bruk: I Thailand blir de hovedsakelig presset ut av juice og selges overalt på boder på gatene.
Frukt i Thailand etter årstider.
Ikke bare en frukt i alfabetets første bokstav, men generelt en frukt som fungerte som et incitament til å lage denne siden (senere viste det seg at det var en grønnsak). Det kan tilskrives eksotisk, siden det ikke finnes på vanlige gateboder, bare i supermarkeder, og jeg har ikke hørt at det var kjent for mange (av sin smak). I Vladimir koster det ca 140+ rubler / kg (fra begynnelsen av mai 2006), spesielt kopien til venstre kostet meg 32 rubler. Dette eksemplaret ser ut som en vanlig husholdningspære, mørkegrønn og kvise. Faktisk, i forbindelse med dette, hadde jeg ideen om at de spiser den på samme måte som en pære. Jeg ble stoppet i tide i denne impulsen av en kunnskapsrik person, som informerte meg om at huden hans ikke var spist, og anbefalte å kutte den først. Som jeg gjorde, fant jeg inni en lysegrønn, som om umoden masse og bare et stort bein (eller rettere sagt et bein), som umiddelbart ikke klarte å gli ut (å være våt). Vel, så begynte selve prosessen med å skjære ut biter av masse og deres opptak ... Helt ærlig, jeg holdt ikke så mye ... Smak - ingenting. Verken sur eller søt, ingen. Det er akkurat som om du spiser noe nøytralt grønnsaker. Det minnet meg om noe, men jeg kunne ikke huske hva akkurat. Siden jeg forventet noe utrolig velsmakende, var jeg generelt veldig skuffet. Folk kjøper ikke avokado! (Eller jeg forstår ikke hvorfor du trenger det?) Og les denne siden noen ganger - for ikke å kaste bort penger.
Totalvurdering: 2/5.
Kvede
Jeg husker at jeg først smakte på denne frukten da jeg var barn, da vi bodde i Sentral-asiatiske Kirgisistan, men siden da har jeg klart å glemme smaken. Nå publiserer jeg "on the fresh track", etter å ha oppdatert smaksminnene mine.
Denne spesielle frukten (fanget på bildet) ble plukket med mine egne hender av slektningene mine i en av hagene i Moldova, så jeg aner ikke hvor mye kvede koster generelt på markedet.
Kvistens utseende ligner mest på et eple, bare huden er litt hårete steder (og bladene er generelt fløyelsagtige på den ene siden). Etter vask vaskes fostrets "hårighet" enten, eller blir mindre følt.
Smaken av kvede minnet meg mest om det samme eplet, bare veldig tørt, dehydrert og litt snerpende. Selv om det er ett gustatorisk paradoks: den opprinnelig snerpende tørrheten, når den tygges, erstattes av en merkbar saftighet. Og denne saftigheten, sammen med en behagelig syre, oppdateres.
Totalvurdering: 4/5.
Ananas (ananas)
Granateple
Den eksotiske frukten av granateple kan kalles veldig betinget - den vokser i vårt land, i sør. De selges hovedsakelig i Aserbajdsjan og bare om vinteren (tilsynelatende modnes granatepler der bare om vinteren). Det er kjent at det ikke er lett å ta vare på et granatepletre, spesielt på modningstidspunktet må spissen av hver (!) Frukt dekkes med leire for å unngå at noen slags skadelige insekter trenger inn i den, det er hva spesialutleide arbeidere gjør for dette. Forresten, på samme sted, i sør, blir det oftere brukt som krydder for retter - det tilsettes pilaf, sauser osv. Mange kjenner smaken av granateple fra sin "sovjetiske" barndom - de kunne kjøp det som i i natura, og i form av juice, som alltid var tilgjengelig på sovjetiske kafeteriaer. I dag (januar 2007) koster denne ganske store, veldig saftige, mørkerøde frukten omtrent 90 rubler / kg i Vladimir. Etter å ha skrelt den tynne skallet (den enkleste måten å gjøre dette på er å kutte den flere steder og knuse frukten), spis små bær med frø. Smaken av granateple varierer fra veldig sur (umoden frukt ser praktisk talt ikke annerledes ut fra moden) til veldig søt. Granateple har ingen spesiell aroma, men smaken er spesiell - kanskje uten sammenligning med noe. Du kan spise den lenge og plukke ut ett korn om gangen, noe som også er interessant og originalt. Generelt sett i vintertid det er et godt alternativ til sitrus og. Videre, på grunn av sammensetningen, anses granateple som veldig nyttig for anemi (det ser ut til at det øker hemoglobininnholdet i blodet) og som en generell tonic for forkjølelse (takket være vitamin C).
Totalvurdering: 4/5.
Grapefrukt
En annen "sitrusfølge", som først og fremst skiller seg ut for sitt rare navn: "drue" på engelsk betyr "drue", og "frukt" - "frukt", men hvordan grapefrukt ligner druer er helt uklart. En ting er tydelig: at denne ganske store sitrus (ca. 10-15 cm i diameter) av forskjellige ytre farger (noen ganger grønn, gul, oransje, rød) og interne farger (hvit, gul, rød) ikke er så vanlig (på vår tabeller), som for eksempel, eller, men følger med hensyn til utbredelse rett etter dem, mens de tydelig skiller seg ut fra den generelle serien ved tilstedeværelsen av "bitterhet" i sin smak. Egentlig er det nettopp på grunn av denne bitre (men moderat, behagelige) smaken at den dannet grunnlaget for en drink som kalles tonic (merk at det slett ikke er nødvendig å assosiere og blande det med alkoholholdig gin ;-) - du kan drikk det akkurat som limonade). I "hel frukt" -formen kan absorpsjonen av til og med en frukt av en person være vanskelig: for det første er selve frukten stor (sist gang vi spiste en for to), og for det andre er det ikke så lett å skrelle den - en tykk peeling og uspiselig interlobar partisjoner skiller den tydelig fra de tidligere listede sitrus kolleger, men for det tredje kan "bitterhet" i store volumer virke bitter for noen. omtrentlig pris i Vladimir slushy vinteren 2007 - ca 60 rubler / kg (vekten av en frukt kan godt nå 1 kg).
Totalvurdering: 5/5.
Guava
Fruktets utseende førte opprinnelig til at min kone antok at dette er en slags representant for sitrusfamilien - den kvise grønne skallet lignet mest. Men av en eller annen grunn virket det for meg at det ikke burde være sitrus, men noen annen frukt ... Jeg viste meg å være rett, men det ville være bedre hvis jeg tok feil - da kunne den totale vurderingen av denne frukten være høyere. Innvendig viste det seg at den grønne huden er tynn, etterfulgt av en kjøttfull hvit masse, og i kjernen - en geléaktig masse med en haug med små bein. Først prøvde vi å spise denne kjernen med en fotografert teskje, men for det første viste det seg å være nesten smakløs, og for det andre, på grunn av det store antallet vanskelige å skille og veldig harde bein, var prosessen med å spise ikke veldig behagelig. Etter å ha håndtert kjernen i to med sorg, gikk vi videre til resten. Sakte, sakte, kom vi til den konklusjonen at kjøttfull masse kan spises sammen med huden, og smaken av alt dette sammen er nesten den samme som en vanlig husholdningspære (som er grønn og fast). Er det verdt 700 rubler / kg (i et av Vladimirs supermarkeder i desember 2007)? ..
Totalvurdering: 3/5.
Durian
Den eneste frukten jeg prøvde ikke direkte, men indirekte, nemlig: selve frukten, presentert i de to første fotografiene, ble fanget, kjøpt og smakt i Thailand av mine slektninger, og de ga meg bare inntrykk av den, søtsaker fra den ( to over på det tredje bildet) og puréen hans (et stort "godteri" nedenfor på det tredje bildet). Frukten selv, på grunn av dens spesifikke ubehagelig lukt Det var umulig å ta det, dessuten er det forbudt å kjøpe det og ta det med til Thailand selv i Thailand (men slektningene mine gjorde det uansett). :-) Nå vil vi avkalle myten om at durian er "fruktens konge", eller som de sier lokalbefolkningen, "Lukten av durian fremkaller visjoner om helvete, og smaken - himmelske gleder" ...
Først - inntrykkene fra slektningene mine fra fersk fruktkjøpt i stedet for vekst (jeg presiserer dette for kommentatorer som bebreidet meg for den dårlige kvaliteten på de smakede fruktene), siterer jeg bokstavelig:
Nå, mine egne inntrykk av det samme brakte søtsaker og durianpulppuré: Muck er sjelden! : -O Da jeg ble advart om lukten, gikk jeg ut for å smake på den, men selv den friske vinden kunne ikke bære bort den ubehagelige lukten ... som ikke minnet meg om verken råtten løk eller søppel, snarere en slags teknisk lukt , men heftig ubehagelig. Av en eller annen grunn klarte jeg ikke å smake på den luktfrie smaken, det vil si å plugge nesen, og derfor var det en følelse av at jeg måtte spise noen fete filler ... br-rrr! ..: -O Den første godteri var fremdeles tålelig (kanskje fordi det var, å dømme etter inskripsjonen på det, "melkesukker"), selv om han ikke kunne fullføre det; den andre, nær potetmos - muck, som han spyttet ut umiddelbart; med den tredje potetmosen var situasjonen den verste - til og med en liten dose forårsaket nesten gagrefleksen min. : -O
Kort sagt, vi har sett en slik "konge av frukt" ...: -O La lokalbefolkningen nyte ham "som himmelsk", og i min samling av eksotiske frukter var han den første som mottok 1 poeng av 5 mulige og tittel på den mest motbydelige frukten blant de prøvde eksotiske fruktene og grønnsakene (foreløpig av 46)! Selv den som er blåst bort av meg er bare en kjære i forhold til dette ... dukhan! ..: -O
Totalvurdering: 1/5.
Ziziphus (ziziphus)
Denne for en gangs skyld ny frukt Pårørende hentet fra India til samlingen min (det har ikke vært påfyll på lenge). Følgelig kalles det mer "", selv om det i verden også er kjent som "ziziphus", "(kinesisk)", "" og "". Av de uforståelige ordene i denne listen ("ziziphus", "jujuba" og "unabi"), liker jeg det morsomme "ziziphus" mest av alt :-), men av de forståelige ordene passer ingenting - "plomme" og "date" "er bare på grunn av et enkelt stort bein inni.
Faktisk ziziphus eksternt mest lik lite eple... Som epler kommer ziziphus i forskjellige farger, som ikke nødvendigvis indikerer modenhet: grønn, gul, rød - vi ble brakt grønne. Jeg ble på forhånd advart om tilstedeværelsen av et stort bein inne (selv om dette ikke er helt i samsvar med reglene i denne samlingen), for ikke å bryte tennene av denne "uventede overraskelsen" midt i " eple ”, kuttet jeg frukten med en gang (mer presist, kuttet den i en sirkel og rev den med hendene slik at den ene ble igjen helben), fjernet beinet (forutsatt at det var uspiselig) og spiste halvdelene fra den rene massen. Smaken er ikke mye som et eple (bortsett fra sprø friskhet og syrlighet), men enda mindre som en plomme og en dato. Mest av alt virket smaken av ziziphus for meg som (som heller ikke er et eple faktisk), (som også kalles "" - en tilfeldighet? :-) og - det vil si ingenting som det, forfriskende, men hvilken spesiell glede og lyst til å spise du fortsatt ikke føler ... Selv om den yngste sønnen av en eller annen grunn likte det - spiste han flere frukter, selv om han er veldig konservativ i mat, og ofte misliker han eksotisk frukt og grønnsaker. :-)
Totalvurdering: 4/5.
Fiken (fig)
Også kjent som et fiken (fiken) - frukten av et fiken (og ikke et fiken :-) treet - selve bladene dekket de skammelige stedene Adam og Eva, som visste skam etter å ha smakt på kunnskapens tre om det gode og Onde ... Siden da er fig ikke noe spesielt og ikke kjent, bortsett fra kanskje fenomenet homonym med russisk, en annen betydning som er et synonym for "duli". :-) Som frukt er det av en eller annen grunn mer vanlig i tørket form, men i denne friske formen smakte jeg den først under ferien i Adler-Sochi i juli 2007 (derfor, i motsetning til vanlig, ble den fotografert uten teskje). Der ser han ut til å modnes naturlig, og koster ingenting, 10 rubler / stykke. En pæreformet frukt ca 5-6 cm lang, en lilla skinn med en blank glans, og inni er det en så kjøttfull masse med en haug med små frø (a la caraway frø), som ikke smaker veldig imponerende for meg .. Søtlig og det er det, ikke noe spesielt. Av en eller annen grunn husker jeg i forbindelse med dette, men her er ikke massen snerpende.
Totalvurdering: 3/5.
Cantelupe (cantaloupe)
Denne uvanlige melonen ble kjøpt for meg av min kone, som vet om min "eksotiske frukt" hobby. Men det er uvanlig bare ved første øyekast - dette er når du ikke umiddelbart gjetter at denne "våpen" generelt er en melon (selv om prislappen ble ærlig skrevet: "melon, cantelupa"). Og så hennes nærmeste "slektning" er en liten rund gul melon av sorten "kollektiv gårdskvinne", som er veldig vanlig i vårt land. Bare denne er lys oransje inni, og litt søtere, men alt er det samme. Vel, kanskje jeg glemte den mye dyrere prisen - 135 rubler / kg i juli 2007 i Vladimir.
Totalvurdering: 4/5.
Carambola
Smaker nr. 1
Tid: Mars 2007.
Kjøpssted for frukten: Russland, byen Vladimir.
Av en eller annen grunn, da jeg kjøpte denne frukten av oxalis-familien (jeg lærte dette allerede), også kjent som "" (starfruit), var jeg redd for at det ikke skulle vise seg å være en frukt i det hele tatt, men en slags av grønnsaker (som jeg en gang gjorde en feil med) - han så for uvanlig ut. Og på samme måte var det helt uklart hvordan man skulle spise det (spesielt om det er mulig å spise skallet). Til slutt ble den pent kuttet langs kantene på skivene, og smaksprøver begynte først med massen (selv om det senere viste seg at skallet også kunne spises - som et eple). Massa viste seg å være ganske sterk, sprø, men samtidig høyt saftig - av en eller annen grunn husket jeg øyeblikkelig bladene fra den sure, som vi samlet og spiste da vi bodde i Kirgisistan. Smaken er også veldig lik sorrel - en slags forfriskende blanding av surt og søtt, ganske behagelig. Imidlertid, som en "slukker" av tørst, er det lite sannsynlig at den passer, siden den ikke er billig - 49 rubler / stykke. (i mars 2007 i Vladimir). Uansett hva det var, kan jeg trygt kalle det en av de deiligste virkelig eksotiske (nye for meg) fruktene.
Total poengsum: 4 / 5.
Smaker nr. 2
Tid: September 2015.
Kjøpssted for frukten: Thailand, Phuket øy.
Så langt forbedret det ikke det eneste tilfellet når du smakte på nytt "riktig" frukt, det vil si raskt hentet direkte fra vekststedet (i dette tilfellet Thailand). generell oppfatning - Jeg ga ham samme karakter. Smaksopplevelser er også de samme: veldig saftig, veldig frisk, men nesten smakløs (“gress”, som min kone sa); samtidig la jeg merke til at hvis du fortsatt spiser det uten topp tett hud, så blir smaken litt rikere og mer behagelig. Men det som den gjentatte smaken forbedret med sikkerhet, var bildene av frukten - jeg byttet dem ut med nye, der frukten ser mer "presentabel" og frisk ut.
Total poengsum: uendret, 4/5.
kastanje
Nylig ble kastanjer på 160 rubler per kilo plutselig oppdaget i Magnit nær huset. Jeg hadde sett dem før bare i Moskva i stekt (og hver gang noe hindret meg i å kjøpe), og de som vokser med oss, akk, er uspiselige.
Jeg la den i en stekepanne, stekte den til den ble mørk på hver side (ca. 15 minutter), noen av kastaniene sprakk i prosessen. Ved åpning ble det øvre tynne harde skallet først fjernet, deretter presset et nytt lag mot selve kjernen (det var ganske enkelt å bryte det med hendene - igjen, i motsetning til det harde skallet til de som vokser her). Som et resultat forblir en liten rynket kjerne, veldig myk, et lite tomrom er funnet på feilen inne, tilsynelatende består kjernen av to halvdeler (men skiller seg ikke lett).
Det smaker som søte poteter! Men ikke så frossen, men en mer behagelig, hel smak. Ingenting sånt, men igjen er det bare fornuftig hvis disse kastaniene vokser rett under vinduet, går ut, skriver og steker.
Totalvurdering: 3/5.
Kiwano
Denne mirakelen-ikke-den-frukten-ikke-den-grønnsaken ble presentert for meg av min kone, som visste at jeg ikke hadde etterfylt samlingen min på lenge. :-) Den ble solgt i et av Vladimir-hypermarkedene kalt "Kiwano", men nå fortalte Wikipedia meg at den også kalles "horned melon" (jeg er enig, med sin ovale form ser den litt ut som en "torpedo" melon, men liten; å smake, men ingenting å gjøre med melon - mer om det nedenfor) eller " afrikansk agurk"(Og dette er nærmere i form, størrelse og jevn smak), og at det fortsatt er en grønnsak.
Skallet er hardt og tilsynelatende uspiselig (kona prøvde ærlig å bite henne - det smaker bittert). Inni er det en søt gelé med store frø, som enten kan svelges eller spyt ut ved å suge geléen fra dem. Totalt minner smaken mest om en vanlig tamgurke, bare som er stor, overmoden og vannaktig, med store frø. Vel, og noe annet minnet tyrkisk.
Totalvurdering: 2/5.
Kiwi (kiwi)
Dette er ikke hårete egg, som den australske fuglen med samme navn legger, og ikke engang et hårete radioaktivt stikkelsbær, som du kanskje tror. :-D Selv om denne frukten er noe som stikkelsbær i smak, men når det gjelder den interne strukturen, når det gjelder type masse, ser den mer ut. Kiwi finnes på innenlandske høytidsbord av en eller annen grunn sjeldnere, selv om det er fritt tilgjengelig for salg (i Vladimir til en pris på ca 70 rubler / kg eller, hvis det er stykket, 7 rubler / stykke) og personlig anser jeg det som ganske velsmakende (selv om det noen ganger er for syrlig - tilsynelatende inneholder den mye vitamin C). Kanskje dens ikke veldig store popularitet skyldes det faktum at det ikke er så lett å skrelle det uten en kniv (ingen ser ut til å spise den hårete huden), og etter rengjøring er den glatte massen ikke alltid lett å ta med hendene - det viser seg at det er best å servere kiwi på bordet til gjester som allerede er skrelt, kuttet i skiver (kunstig, fordi kiwi ikke har noen "naturlige" skiver) og med gafler. :-) Ja, og til og med nylig begynte jeg å legge merke til kaker, hvis komponenter (hovedsakelig for topp dekorasjon) inkluderer kiwi, hvis grønne biter gleder den kjærlige grønn farge menneskelige øyne. :-)
PS Mye senere, i 2017, lærte søsteren meg å spise kiwi på den mest praktiske måten: frukten blir kuttet i halvdeler, halvparten tas i den ene hånden, med en grønn oppskåret og en teskje tas i den andre hånd, som må trekkes ut av skallet på samme måte som å spise kokt egg... :-) Sant nok, dette er veldig praktisk for moden frukt med myk masse.
Totalvurdering: 5/5.
Kokosnøtt (kokosnøtt)
Jeg har drømt om å prøve kokosnøtt helt siden jeg første gang så annonsen til Bounty-sjokoladebaren (her er den, kraften til TV-zombie!). Vi klarte å smake på tørre kokosflak raskt - i det samme sjokoladeplate med nevnte navn, på noen bakverk, kaker og annet konfekt - de sluttet å være en sjeldenhet, og generelt likte jeg dem. Men jeg har alltid ønsket å prøve den "live" kokosnøtten. På den tiden visste jeg allerede at de ikke vokser på palmer, men kokosnøtter, som i reklame og i livet, vokser virkelig på palmer. Bare en reklame-stereotype lurte meg mye :-) - når den faller til bakken, splittes ikke kokosnøtten nøyaktig i halvdeler, og den har ingen "tråd" som forsiktig "bretter" den med hendene og gjør den til to halvdeler. på samme måten. :-) Generelt måtte vi fikle med en "vanlig" kjøkkenhacksag for metall: -O, og prosessen var ekstremt "lavteknologisk": tre voksne holdt på en kokosnøtt og fiklet langs bunnen av en dyp bolle ( vi var redd for at dyrebar kokosmelk :-), og en av dem saget med iver; samtidig klatret den hårete skallet av denne gigantiske nøtten (ca. 10 cm i diameter) inn i gapet som ble dannet og blandet med melken; så ble kantene på bollen veldig vanskelig for oss å kutte videre ... vel, osv. Generelt var det forferdelig - vår uerfarenhet tydelig påvirket (sikkert vet noen å åpne en kokosnøtt "av sinnet"). Uansett, som et resultat fikk vi to halvdeler og flere bassenger av dyrebar fuktighet ... brun (på grunn av støv og skall blandet inn under sagingsprosessen) og dessuten ikke veldig behagelig for smaken. Av en eller annen grunn så ikke den hvite massen som var gjemt under valnøttens 5 millimeter skall, ikke veldig ut som en annonse - det var for vanskelig å bare skrape med en skje. Likevel, ved hjelp av en gaffel og / eller kniv, kunne den brytes av og spises - den smakte nesten som vanlig nøtt hasselnøtter, bare med en liten smak ... kokosflak! :-) Til en pris av ca 25 rubler / stykke. (vinteren 2006 i Vladimir) virker det som en god besparelse for de som vil gnage på hasselnøtter. :-)
Totalvurdering: 3/5.
Kudret nari
Jeg trodde det var en frukt, men det så ut til å være en grønnsak (det var derfor jeg måtte utvide tittelen på denne siden). Uansett solgte de den til oss i Tyrkia (i august 2004), som en frukt som så veldig uvanlig ut for å se på turister. Det er så uvanlig (oransje kvise agurk) at jeg bestemte meg for at jeg aldri ville se et slikt mirakel igjen, bestemte meg for å betale 2 dollar for det (da var det omtrent 54 rubler). På tyrkisk kalles det “kudret nari”, men de prøvde å oversette det til russisk som “granatepleeple” (selv om det av en eller annen grunn fremdeles virker for meg at noe annet heter det). Heldigvis forklarte de oss umiddelbart hvordan vi skulle spise det, og at det ytre skallet ikke brukes (selv om du ser nøye på kanten på det andre bildet, er det litt bitt av - jeg smakte på det og fant ut at det var bittert og smakløs). Den åpnede frukten ser enda lysere og mer uvanlig ut - inne er det små røde bær med frø (det er de som ligner granatepelfrø). Disse bærene er søte og litt terte etter smak, og mest av alt ligner ... en vanlig tam grønn ert... Så smakssensasjonene mine stemte ikke overens med forventningen som ble skapt av denne mirakelgrønnsakens utseende, og jeg ville aldri kjøpe den neste gang.
Totalvurdering: 2/5.
Kumquat
En frukt av sitrusfamilien, den nærmeste "slektningen" (jeg vil til og med si "yngre bror"), både i sin "fysiologi" og i smak. Avlange frukter er veldig små (fra 2 til 4 cm) - tilsynelatende på grunn av det faktum at de kalles japanske appelsiner, og i Japan er alt miniatyr. Men prisen på disse babyene er ikke liten i det hele tatt - 300 rubler / kg (fra og med forsommeren 2006), mens vanlige appelsiner koster omtrent 30-40 rubler / kg (det vil si at kumquat er nesten 10 (!) Ganger dyrere) . Jeg er ikke sikker, åh, hvordan er jeg ikke sikker på at eksotiske størrelser skal være så mange ganger dyrere, men smaken av kumquat er den samme oransje, kanskje litt sur. Selv om den har en liten funksjon - det tynne skallet er spiselig og ganske behagelig for smaken, kompenserer det dessuten noe for massen. Bare ikke glem å vaske disse fruktene med skallet før du spiser! ;-) Vel, du bør ikke glemme det faktum at selv i slike babyer er det noen ganger ganske vanlige appelsinfrø og frø. Generelt en frukt for elskere av eksotiske størrelser, og prøv den en gang.
Totalvurdering: 5/5.
Kalk
Stanislav: Frukten ble hentet fra Thailand av en kollega Sergey, så de smakte også på jobben, med hele mikrokollektivet. De spiste ikke skallet, siden Sergey foreslo at de ikke spiste det, men bare lirket det av med en fingernegl eller kniv, og deretter fjernet det lett (det er ganske tynt og relativt mykt). Inne - noe som en drue, noen eksemplarer med en liten smak av gjæring. Enda dypere, inne i selve "druen" er det et hardt og også uspiselig bein. Generelt sett er litchi den nærmeste "slektningen", å dømme etter enheten og smaken.
Kollega Sergey Jeg husket ikke navnet på denne frukten med en gang, men ved hjelp av Internett og bilder skjønte jeg det fremdeles - det er longan, også kjent som lam-yay eller "dragon's eye". Vel, litt senere, husket jeg hva mer denne frukten minnet meg foruten litchi - en merkelig frukt, testet av SPQR 8 måneder før.
Stanislav: et eksemplar brakt i april 2016 av slektninger fra India (den tredje frukten som åpner samlingen derfra), nærmere bestemt noen få bær på kvister, var veldig glad i den eldste sønnen, og inntrykkene mine av denne frukten ble forbedret med 1 poeng .
Totalvurdering: 4/5.
Longkong
Før jeg skrev disse linjene, trodde jeg feilaktig at longkon (aka longkong) bare er et annet navn, et synonym for det tidligere beskrevne thai frukt ... Men slektningene mine brakte den til meg fra Thailand (kalt kalt "potet" for dens ytre likhet), og vi var i stand til å forsikre oss om at det var en beslektet, men likevel en annen frukt. Ja, utad ser det ut som en longan, ja, det er like lett å rengjøre (tynn, myk hud), men inne er det ikke en stor "drue" - "øye" med et brunt bein - "pupil" inni, men 4 skiver som fedd hvitløk kokt til gjennomsiktig, hvorav den ene kan inneholde en lett stein. Smaken er også nær longan, men på grunn av enten fravær av ubehagelig og uspiselig bein, eller det faktum at det var den "riktige" frukten, det vil si raskt brakt rett fra vekststedet, jeg likte mer brystet (g) con (g). Selv smaksassosiasjoner med søtt oppstod, det vil si som om dets "korn" ble økt til størrelsen på hvitløksfedd. (Alle assosiasjoner med hvitløk er bare i form, ikke etter smak!)
Totalvurdering: 5/5.
Mandarin (mandarin)
Men du trenger ikke si at dette ikke er en eksotisk frukt! Selv om vi ser og spiser det i Russland, er det likevel en eksotisk frukt for våre klimatiske forhold. Da landet vårt fortsatt ble kalt Sovjetunionen, og det inkluderte et gjestfritt og varmt Georgia, spiste vi gleden deres (vel eller abkasiske) mandariner. Da disse sørlige brødrene våre foretrakk å kommunisere med en annen, "mest demokratisk" stat, oppsto det problemer med mandariner, noe som er synd ... Vi har for eksempel bare marokkanske og tyrkiske mandariner i hyllene, og den første, er etter min mening lettere skrelt (mindre fast), mye bedre (søtere) og nesten pitted. Eksemplet til høyre er bare et typisk marokkansk mandarin, til en pris på 52 rubler / kg (i begynnelsen av mai 2006). Og for første gang "ble jeg kjent" med mandariner i barndommen, videre Langt øst, og da var det enten kinesisk eller vietnamesisk frukt, i alle fall - deilig. Generelt er enhver mandarin en "yngre bror", som vanligvis er mindre og smaker søtere. Som alle andre sitrusfrukt, det har et høyt vitamin C-innhold slik at når det spises om morgenen, opprettholder det tonen hele dagen. Min personlig erfaring sier også: skrelte mandariner, krøllet rundt med honning og umiddelbart spist, er ypperlige for å fjerne forkjølelse fra kroppen. Og selvfølgelig kan man ikke unnlate å nevne at mandarin er en tradisjonell dessert på høytiden, fra bursdager til nyttår.
Totalvurdering: 5/5.
Mango
En annen pæreformet frukt, men "tilbøyelig til fylde" (til sfærisk). Prøven kjøpt fra et russisk supermarked (antagelig umoden) var veldig hardt, med glatt grønnrød hud og et lysken, merkelig nok, med nåler; prøven, kjøpt og hentet fra Egypt, var mye mykere, grønnere og luktet nesten ikke nåler. Et forsøk på å kutte mango i to var mislykket - jeg kom over et stort hardt bein i midten, noe som lignet på et ferskenben, bare massen fra den kunne ikke skilles fra den, jeg måtte kutte den i lag (i generelt, å spise mango uten kniv er problematisk). Innvendig er den en dyp gul farge, mens den "lokale" prøven var hard, og den egyptiske var myk og saftig, begge fibrøs (egyptisk - nesten umerkelig), men saftig. Nålene inni lukter allerede mindre, og generelt begynner noe å ligne noe eller andre gulrøtter (spesielt gul usbekisk, selv om gulrøtter nesten ikke lignet saftig og myk egyptisk mango), enten etter lukt eller smak, eller ganske enkelt av taktile opplevelser når du biter av. Jeg fant ingen direkte smaksanalog, men jeg kom til den utvetydige konklusjonen at denne av de tre siste smakte frukt og grønnsaker (,, mango) er den deiligeste, men ikke så mye som den samme ananas. Mango er også billigere enn avokado og papaya, omtrent 100 rubler / kg (i mai 2006 i sentrum av Russland), men likevel tillater ikke forholdet mellom pris og smak at det blir ganske populært hos oss.
Totalvurdering: 5/5.
Mangosteen
Smaker nr. 1
Tid: Desember 2007.
Kjøpssted for frukten: Russland, byen Vladimir.
På grunn av det faktum at denne gangen hadde vi så travelt med å prøve dette eksotisk fruktsom jeg glemte når jeg fotograferte å legge en teskje ved siden av den (slik at du kan estimere størrelsen), må du beskrive utseendet og dimensjonene verbalt: dette er et så "forstenet eple" (hardt skall, som en nøtt) med en diameter på ca 4 cm. gjettet du, du trenger ikke å spise hverken blader eller skjell :-), så de kuttet den bare i to og så ... maddiker! : -O Ja, ja, slike ekle hvite ormer, snegler, hvorav en art gjør deg syk ... Vi forstod ikke en gang umiddelbart om de levde eller ikke (du vet aldri, "ormene" klatret opp "oksens øye "å spise) ...: -O og prøv dette er vi turte ikke med en gang ... Men likevel bestemte vi oss og fant ut at "djevelen ikke er så forferdelig som han er malt" - denne hvite gjørmete massen smakte nesten nøyaktig den samme som den for "vanlig", det vil si " druelignende ", med den eneste bemerkningen at på grunn av en eller annen fiberstruktur var det vanskelig å spise til slutten. Pris - 400 rubler / kg (i et av Vladimirs supermarkeder tidlig i desember 2007).
Total poengsum: 3 / 5.
Smaker nr. 2
Tid: September 2015.
Kjøpssted for frukten: Thailand, Phuket øy.
Den “riktige” frukten, det vil si raskt hentet rett fra vekststedet (i dette tilfellet Thailand), forbedrer fotografier, visuelle og smakinntrykk (i dette tilfellet - så mye som 1 poeng, til en score på “god” ). :-) Og det er ingen "maggots" der, men lett avtakbare hvite fedd, i likhet med kokte hvitløksfedd, men med smak av søte og sure druer. :-)
Total poengsum: steg til 4/5.
Pasjonsfrukt (maracuya)
Smaker nr. 1
Tid: Mai 2008.
Kjøpssted for frukten: Russland, byen Vladimir.
Jeg har sett etter denne eksotiske frukten (også kjent som "passiflora" eller "lidenskapsfrukt"), som var den siste på listen min over "må-prøve" (av de med navn som blir hørt). Og i lang tid kunne han ikke finne ham i byen Vladimir, kanskje fordi han hadde liten anelse om hvordan han skulle se ut. Og nå, endelig, kom vennen min Nikolai (han er nå medforfatter-naturforsker) ved et uhell på besøk til meg og tok den med i en gave, og ikke en, men tre hele frukter (til tross for de høye kostnadene - 400+ rubler / kg i mai - 2008)! :-) Det var takket være dette at jeg lærte at pasjonsfrukt utad ligner mest på (kanskje det var derfor jeg ikke la merke til det, feilaktig tro at jeg allerede hadde prøvd det), men inni er det nærmest ... Selv om dette gang den indre massen av fargen "barnslig overraskelse" med frø lignet ikke rips, bortsett fra kanskje for syrligheten. Generelt klarte vi ikke å finne en lignende smak i gustatorisk hukommelse (smaken av pasjonsfruktjuice teller ikke), selv om dette i seg selv ikke viste seg å være veldig minneverdig. Som Nikolai med rette oppsummerte, "er produktet av liten verdi." :-)
Total poengsum: 3 / 5.
Smaker nr. 2
Tid: April 2016.
Kjøpssted for frukten: India, Goa.
Den andre frukten som åpner samlingen rett fra India. Og igjen, et eksempel på korrektheten til mine kritikere, når en prøve straks hentet fra vekststedet, når det gjelder smakssensasjoner, viser seg å være bedre enn en "russisk" prøve av ukjent tilstand. Hyggelig, forfriskende smak av søt og sur masse - "slim", som omslutter beinene, som ikke trenger å skilles ut og spyttes ut - de blir lett spist uten å ødelegge smaken, men samtidig knuse uvanlig.
Total poengsum: steg til 4/5.
Medlar (loquat)
Mens de var i Roma, gikk Nikolai og hans kone inn i et dagligvarebutikk, hvor Nikolai i tillegg til murstein med vanlig (og overraskende billig) frukt oppdaget en boks med, som han først trodde, aprikoser, men så så han at det ikke var i det hele tatt. Det var ikke mulig å identifisere det på farten, så jeg tok en hæl for en test. Etiketten sa at det var “Nespole” (jeg husket ikke prisen, men ikke dyr).
Før jeg spiste, kuttet jeg den først. Inne var to glatte bein tett presset mot hverandre, lett skilt fra resten av massen. Det er også enkelt, i tre eller fire bevegelser fjernes den ytre huden, selv om du kan spise direkte i den, er den ikke mye vanskeligere enn den samme aprikosen. Det smaker heller som fersken - behagelig søtt og surt. Vi spiste den med glede, men kjøpte den ikke hos oss - neste morgen dukket det opp brunlige flekker fra blåmerker på venstre fruktpar, og vi fullførte dem raskt.
Totalvurdering: 5/5.
Papaya
Utad ligner den og følgelig på en vanlig huspære. Men inni er alt helt uventet - det rødlige kjøttet ser mer ut som en vannmelon, og i kombinasjon med svarte perler av oljeaktige frø og ser generelt ut som ... svart kaviar i rød fisk. Alt dette gjorde meg ikke sulten, men jeg bestemte meg for å ta sjansen. Etter å ha intuitivt gjettet at verken huden eller beinet kan absorberes, gikk jeg umiddelbart til massen. Smaksopplevelser er rare, det er vanskelig å sammenligne med noe; noe lignende (selv om noen tegner analogier med gresskar, kvede og til og med fersken), strikker det bare ikke. I alle fall er disse flere bedre enn avokado, men jeg var ikke veldig fornøyd. Og det er desto mer uklart hvem som trenger det og hvorfor for en slik pris (200+ rubler i mai 2006). Nok en gang kommer jeg til at "eksotisk" ikke er synonymt med "utrolig velsmakende" ...
Totalvurdering: 2/5.
Pepino (pepino)
Denne eksotiske frukten ble uventet kjøpt for meg av min kone Julia. Det kostet "sprø" penger - hele 114 rubler / stykke. (kopi på bildet) i begynnelsen av juni 2007 i Vladimir (selv om jeg ikke tror prisen for det endrer seg mye i løpet av året), og hvem vet hvor mye et kilo koster ... utseende - en glatt skinnende gul pære, så innvendig antok vi noe lignende ... Men inni plutselig var det ... en melon! .. Nesten naturlig melon, bare dverg og "umenneskelig" i form, og massen er den samme ( i tekstur smaker det mye mindre søtt, slankere), og kjernen (benkanten), og huden er noe lik (tynn, lett å skille). Med en åpenbar innsats spiste de det opp - frukten fremkalte ikke en smaksglede, selv om det viste seg å ikke være så ekkelt som. Likevel antok vi at vi kanskje undervurderte det fordi det kanskje ikke var en frukt, men en grønnsak, men da ble dette spørsmålet spesielt avklart - nei, det er en frukt og veldig populær blant innbyggerne i Sør-Amerika. Og hva fant de i den? ..
Totalvurdering: 3/5.
P. S. Et par eksemplarer av det samme ble brakt til meg av slektninger i 2013 fra Kypros, umodne, sammen med instruksjoner på engelsk, i hvilken grad de skulle modnes (til en gulaktig farge og en merkbar lukt). Da de modnet, prøvde vi dem igjen og følte nøyaktig det samme som for fem og et halvt år siden: en knapt søt melon, som jeg fikk kallenavnet “Pepins underdone”. :-) Av en eller annen grunn var det bare den eldste sønnen som likte henne spesielt fra familien.
Pitaya
Smaker nr. 1
Tid: Desember 2007.
Kjøpssted for frukten: Russland, byen Vladimir.
I supermarkedet ble denne frukten derfor signert på russisk som "pitahaya". Da hadde vi det så travelt med å prøve det at jeg glemte å legge en teskje ved siden av når jeg fotograferte, og jeg måtte beskrive utseendet og dimensjonene verbalt: en avlang rød frukt ca 10-12 cm lang, alt så læraktig og med prosesser i form av "skalaer", som virkelig forklarer "drakefrukten" i et av navnene ("drakefrukt" på engelsk). Den gjennomsiktige gelélignende massen, litt overskyet, med et stort antall av de små svarte beinene ligner, og smaker til og med noe lignende, selv om det ikke er søtt i det hele tatt, og nesten ikke surt - nesten smakløst. Vi spiste massen med teskjeer fra det tette og uspiselige (nærmere bestemt smakløse) skallet - prosessen med å spise seg selv var praktisk, noe som kan nektes her - men bare fordi noen måtte fullføre å spise, og dette forårsaket ikke mye glede i oss ... Hva kan vi si om prisen på 600 rubler / kg (i et av Vladimirs supermarkeder tidlig i desember 2007) ...
Total poengsum: 2 / 5.
Smaker nr. 2
Tid: September 2015.
Kjøpssted for frukten: Thailand, Phuket øy.
Svar på kritikk fra mange
Thailand og eksotiske er komplementære konsepter. En av de eksotiske oppdagelsene for våre landsmenn i dette landet var fruktene av Thailand. Det tropiske klimaet har tillatt naturen å skape unike kombinasjoner former, farger, smaker og aromaer. Innhøstingen i Thailand høstes opptil tre ganger i året. Frukt i Thailand når sin høyeste modenhet uten tilsetning av nitrater og annen kjemisk gjødsel, så de er trygge fra et miljømessig synspunkt, som de er elsket og verdsatt av turister over hele verden.
Imidlertid påvirker dette ikke på noen måte kostnadene for frukt i selve Thailand. Frukt i Pattaya er billig og kan kjøpes på markeder, gateselgere, mobile motorsykkelkiosker, etc. Ikke bli overrasket om thailendere tilbyr en pose med salt, pepper eller lokale krydder med den kjøpte frukten. Asiater tror at det er dagsorden å kombinere surt, bittert eller krydret med søtt.
Ingen tviler på at fruktene i Thailand er et lagerhus med nyttige vitaminer og mikroelementer. Fruktmasse tradisjonelt brukt i nasjonale retter Thai-mat... Ferskpresset juice, popsicles, fruktsnitt, salater og fruktbaserte supper selges overalt.
Thai frukt er fantastisk med sitt utvalg. Men det er en frukt i Thailand - utstyrt med kongelig status. Frukt med fantastisk smak, men absolutt ekkelt lukt... Det var lukten av durian som ble en snublestein, på grunn av hvilken frukten er forbudt å transporteres under transport, konsumert på hotell og andre offentlige steder i Thailand.
Fruktene vokser på gigantiske tropiske trær som når 50 meter i høyden. Cirka 30 arter av denne planten er kjent, hvorav bare 9 er egnet til konsum. Thailendere kalte Durian fruktkongen i Thailand for sin store vekt - opptil 4 kg, majestetisk og formidabelt utseende, som minner om våpenet til orkene fra det berømte fantastiske eposet. Faktisk er det en ball eller oval med en diameter på opptil 15 cm, besatt med torner, festet til en stang opptil 30 cm lang. Under en sterk skall med torner er det et safran kjøtt med en delikat kremaktig konsistens.
Til tross for den frastøtende lukten, har durian fans, og ikke bare blant innbyggerne i Thailand, som gjerne spiser frukten og hevder at den har en enestående deilig smak. Resten tar ord for det, og prøver ikke engang å prøve Durian på grunn av den frastøtende lukten.
Hvis du tør smake på den kongelige frukten i Thailand, anbefaler vi å prøve varianten "golden pillow" (bokstavelig oversettelse fra Thai). Lukten er mindre intens, og smaken er like "magisk" som andre varianter av durian.
Høstsesong: Mai-juni.
Pris: ca 250 baht per 1 kg (500 rubler per 1 kg)
Dragon frukt
Frukt av Thailand
1.Mangosteen
OM rund fruktsom ser ut som en liten aubergine med veldig tykk hud. Under den er hvite skiver som ligner
hvitløk. Frukten har en karakteristisk delikat søt og sur smak. Mangosteen er rik på kalsium, fosfor og vitamin B og C.
2.Durian
Den store frukten, som veier 5 kg, er dekket av en tett skinn og dekket med store torner. Massen er veldig øm, på grunn av dens konsistens ligner den tykk kremmed en nøtteaktig ostesmak. Moden frukt har en etsende råtten lukt, så det er forbudt å ta med durian innendørs. Lukten er mindre intens eller helt subtil hvis frukten bare skrelles. I Asia er durian veldig høyt verdsatt, det regnes som "fruktens konge" og krediteres med mirakuløse egenskaper.
3.Rambutan
Rambutanfrukten er rund eller oval, omtrent på størrelse med en bordtennisball eller kyllingegg. Skallet er rødt, tett dekket med grove hår. Rambutan-masse er en hvit, gelatinøs masse med en søtlig smak.
Frukten er rik på kalsium, fosfor, jern og vitamin C.
4.Tamarin
En buet bønneaktig frukt, 10-15 cm lang. Har en sursøt, noen ganger tertsmak. Tamarind
brukes som et effektivt, men mildt avføringsmiddel.
5.Longan
Utad ser frukten ut som en nøtt, den er lett å rengjøre. Under skallet er det en gjennomsiktig saftig masse med en søt smak.
Frukten har ett stort bein. Bruken av denne frukten har en gunstig effekt på huden, den inneholder mye fosfor,
kalsium og aminosyrer.
Forskjellen mellom Longan og Lancon
6.Dragon's Eye
Fruktens hjemland - Sør Amerika, og han er selv frukten av en kaktus. Massen av drakefrukt kommer i hvite og burgunderfarger med mange svarte frø. Dens smak er knapt merkbar, ikke uttalt, søt-sur. Det er best å konsumere drageøyet kjølt, da det er en stor tørstslukker. Frukten stimulerer blodsirkulasjonen, er nyttig i sykdommer i kardiovaskulærsystemet og skjoldbruskkjertelen.
7.Pomelo
Pomelo er den største sitrusfrukten. Kan veie mer enn 1 kg. Fargen på massen er fra rød til gulaktig. Smaken ligner grapefrukt, men mer delikat og uten uttalt bitterhet. Det er en kilde til vitamin C.
8.Mango
Avhengig av modenhetsgrad og variasjon, kommer mangoen i gule, røde og grønne farger. Mango har en lys, karakteristisk søt, noen ganger søt og sur smak. Mango-aroma er ekstremt uttrykksfull og behagelig. Den umodne frukten er en viktig ingrediens i mange thailandske salater. Frukten har god effekt på kardiovaskulærsystemet, er gunstig for fordøyelsesprosessen.
9.Papaya
Frukten er kjøttfull, avlang, ligner en squash i form. Skallet av den modne frukten er oransje-gul i fargen. Den modne frukten brukes til dessert, og den berømte grønne papayaen er laget av thai salat "Som Tam" - klassisk rett Thailand. Papaya inneholder mye jern, vitamin A, B, C og D. Frukten er verdsatt for sin evne til å forbedre fordøyelsesprosessen: den normaliserer surheten i magen og lindrer smerte under forverring av magesykdommer.
10.Noina
Frukten av Noina er lysegrønn i farge, med en humpete skinn, ligner på en klump. Den modne frukten er myk, med behagelig aroma... Massen er hvit med svarte frø, har en veldig søt og litt snerpende kremaktig smak. Det er vanlig å spise Noinu med en skje og dele den i to halvdeler. Frukten er rik på aminosyrer.
11.Sapodilla
En annen variant av navnet er sapodila. Det ser veldig ut som kiwi, bare mindre "hårete" og har en mørk brun farge. Smaken er sukkerholdig søt, melkeaktig karamell. Frukten brukes ofte til servering av retter på grunn av den vakre brunaktige massen, de er kokte forskjellige drinker, desserter, sauser. Sesongen er fra oktober til desember. Øker blodtrykket.
12.Guava
Frukten ser ut som et stort, klumpete grønt eple. Sesong - hele året. Denne frukten blir kuttet i kiler, skåret ut med myke bein i midten, og spist som en grønn mango, drysset med en blanding av krydder og sukker, eller rett og slett ingen krydder. Moden frukt bør spises sammen med skallet for å forbedre fordøyelsen og stimulere hjertet.
13.Carambola
Frukt er gul eller grønn, ligner i størrelse og form paprika, men sett ovenfra eller nedenfra er de stjerneformede. Moden frukt er veldig saftig, har en behagelig blomstersmak og er ikke veldig søt. Du trenger ikke å skrelle, bare kutt i biter ("stjerner"). Sesongen er fra oktober til desember. Inneholder mye vitamin C.
14.Kausjon
Det er veldig utbredt i landene i Sørøst-Asia. Baile-frukt er ikke så lett å finne i fruktmarkeder som helhet. Og selv om du møter ham, vil du ikke takle ham selv. Faktum er at skallet er hardt som stein, og det er umulig å komme til massen uten hammer eller luke. Frukt er rund eller pæreformet i diameter opp til 20 centimeter. Moden gul frukt. Innsiden er kjøtt og noen hårete frø. Massen er gul, duftende, ikke for søt og litt snerpende. Hvis du ikke kan smake frukten fersk (som du generelt ikke bør bekymre deg for), kan du kjøpe te fra Bail-frukten, kalt Matum. Det er en frukt kuttet i sirkler og tørket. Det antas å være veldig effektivt i behandling forkjølelse, bronkiale og astmatiske sykdommer.
15.Avokado
Avokado kalles også American Perseus and Alligator Pear. Dekket med en smakløs og uspiselig skall. Inni er det en masse tett som en pære og et stort bein. Massen smaker som en umoden pære eller gresskar og er ikke noe spesielt. Avokado brukes oftere til matlaging enn spist rå. Men retter tilberedt med avokado kan i stor grad diversifisere festbordet.
16.Jackfruit
Jackfruit-frukt er den største frukten som vokser på trær: Vekten deres når 34 kg. Fruktens innside inneholder flere store søtgule skiver spiselig masse. Massen har en sukkerholdig søt smak, som minner om melon og marshmallow. De er veldig næringsrike: de inneholder omtrent 40% karbohydrater (stivelse) - mer enn i brød. Sesongen er fra januar til august.
17.Noni
Denne frukten er også kjent under navnene stor moringa, indisk morbær, sunt tre, ostefrukt. Nonifrukten ligner store poteter i form og størrelse. Noni kan ikke kalles veldig velsmakende og duftende, moden frukt har en ubehagelig lukt (som minner om muggent ost) og en bitter smak, men anses som veldig nyttig. I noen regioner er noni stiftmat for de fattige. Det forbrukes vanligvis med salt. Noni juice er også populær. Noni bærer frukt hele året.
18.Pasjonsfrukt
Denne eksotiske frukten kalles også frukten av lidenskap fordi den krediteres for å være et kraftig afrodisiakum. Pasjonsfrukter har en glatt, litt langstrakt avrundet form, opptil 8 centimeter i diameter. Moden frukt har en veldig lys saftig farge og kan være gul, lilla, rosa eller rød. De gule fruktene er mindre søte enn andre. Massen kommer også i forskjellige farger. Under det uspiselige skallet er en geléaktig sursøt masse med frø. Når det konsumeres, er det mest praktisk å kutte frukten i to og spise massen med en skje. Frøene i massen er også spiselige, men de forårsaker døsighet, så det er bedre å ikke misbruke dem. Pasjonsfruktjuice har en beroligende effekt og fremkaller døsighet. Den mest modne og deilige frukter de hvis hud ikke er helt glatt, men dekket med "rynker" eller små "bulker" (dette er de modne fruktene). Modningssesong fra mai til august.
19.Buddhas hånd
Dette er en slags sitron. Det kalles også fingrene til Buddha og finger sitron. Dette er ikke den slags frukt du liker. Utvilsomt er frukten veldig interessant og sunn, og når du ser den, vil du mest sannsynlig bli fristet til å prøve den. Men ikke haste. Frukten består nesten utelukkende av en skall (uspiselig masse), som ligner på sitronskall i smak (bitter-sur smak) og fiolett i lukt. Frukten er veldig interessant i form og ser ut som en håndflate med et stort antall fingre og når en lengde på 40 centimeter. Du kan bare kjøpe den for å få den med deg som suvenir, og allerede hjemme lage mat fra den forskjellige retter fra sitrus smak (kompott, gelé, kandiserte frukter).
20.Sala (sild, rakum, slangefrukt)
Små avlange eller runde frukter (ca. 5 cm lange), røde eller brune, dekket med tette små pigger. Frukt med en veldig uvanlig, lys søtsur smak. Noen ligner en persimmon, noen en pære. Du bør være forsiktig når du skreller frukten: tornene er veldig tette og graver inn i huden. Bedre å bruke en kniv. Sesongen er fra april til juni.
21.Lychee
Rund rød frukt, opptil 4 cm i diameter. Fantastisk, deilig frukt. Den har ett bein i midten. Veldig saftig, søt, noen ganger sur. Skallet skilles lett fra det hvite gjennomsiktige kjøttet. Dessverre kan fersk litchi ikke konsumeres hele året: lychee-høstsesongen begynner i mai og fortsetter til slutten av juli. Resten av året er det nesten umulig å finne. I lavsesongen i Asia kan du kjøpe hermetisert litchi i bokser eller plastposer i egen juice eller kokosmelk. Lychee inneholder mye proteiner, pektin stoffer, kalium, magnesium og vitamin C. Et veldig høyt innhold av niacin - vitamin PP, som aktivt forhindrer utvikling av aterosklerose.
22.Kiwano
Det er også kjent under navnet hornmelon, afrikansk agurk, antillean agurk, horned agurk, anguria. Kiwano
virkelig i kuttet ser ut som en stor agurk. Selv om det er en frukt, er det fortsatt et spørsmål. Faktum er at Kiwano-frukt vokser
på liana. Den dyrkes hovedsakelig i Afrika, New Zealand og det amerikanske kontinentet. Kiwano frukt
avlang, opptil 12 centimeter lang. Fargen er gul, oransje og rød, avhengig av graden
modning. Under den tette huden er kjøttet grønt, smaken minner noe om agurk, banan og melon. Frukt ikke
skrelt og kuttet i skiver eller halvdeler (som en vanlig melon), og deretter blir massen spist. Brukes også med
salt.
23.En ananas
De vanligste variantene i Thailand er: nanglai - en liten rund frukt med gulgrønn skinn og gul saftig
masse; Phuket - en frukt med et gul-oransje skall og mørkegult søtt og knasende kjøtt; phulae - liten
rund frukt, den minste av alle typer, med gulbrun skinn og lysegul duftende masse; sri racha
- stor rødbrun frukt med gult kjøtt, søt og sur smak. Ananas er rik på vitamin A og C,
kalsium, fosfor og bromelin, hjelper til med å bekjempe forkjølelse og lavt blodtrykk.
24.Rosa eple
Vanligvis klokkeformet, dette er den vanligste varianten. Det er også flate rosa epler og til og med
oval. I farge er denne frukten rød, grønn og blekrosa. Det er alltid lett inni. Hans smak er nåletre
sur, ikke lys. Men frukten er utrolig saftig. Utmerket tørstslukker. De har ingen bein. Derfor er det veldig praktisk
gi den til barn. Du trenger ikke en gang å rengjøre den, den brukes sammen med huden. Utad er frukten av et rosa eple litt
ligner cashew-epler. I Thailand rosa eple selges hele året.
25.Kreft
Høyt interessant frukt, fordi den i formen ligner en dråpe, og huden er som et skall, som er veldig lett å fjerne. Kreft må rengjøres veldig raskt fordi denne frukten har skarpe torner på huden. Smaken er uvanlig rik og syrlig-søt, omtrent lik kiwi eller jordbær.
26. Kokosnøtt eller maprao
Det er veldig forskjellig fra den hårete brune nøtten vi alle kjenner. Den thailandske nøtten er enorm, nesten på størrelse med et manns hode. Umodne kokosnøtter - maprao, ha en forfriskende aromatisk juice og øm hvit masse... I sesong kokosnøttjuice selges direkte i skallet, blir det kuttet et hull i det og et halm settes inn.
Det er rart hvorfor jeg ikke har prøvd denne frukten i Spania. Tilsynelatende ble jeg forvirret av navnet - nisperos... Jeg kjente ikke oversettelsen, og det var ingen i nærheten som ville foreslå hva slags eksotisk det var.
Denne gangen kjøpte jeg og prøvde det. Og jeg ble ikke skuffet - velsmakende, saftig, forfriskende. Duftende og kjøttfulle frukter forårsaket en eksplosjon smaksopplevelser... Overraskende hostet jeg til og med da saften spratt ut av frukten, som en flaske gass. Nå vil jeg ikke gå glipp av muligheten til å nyte frukten som er åpen for meg selv. Så lev et århundre - og du vil ikke prøve alt.
Nisperos ( Nisperos) på spansk (stress på første stavelse) eller japansk medlar er en asiatisk frukt som har eksistert på jorden i flere årtusener. Hjemlandet til dette treet er Kina, dets subtropiske regioner. Medlar har slått godt rot i Japan og derav navnet.
Fram til 1800-tallet vokste ikke medlar i Spania og andre Middelhavsland. Hun ble brakt til Spania av sjømenn for rundt to tusen år siden. De varme kystområdene i Middelhavet er ideelle for det delikate treet, som vokser på samme sted som sitrustrær.
Det er mange varianter av medlar, hver med noen forskjeller. Som regel har den en pæreformet frukt opp til 8 cm i diameter, med en glatt skinn fra gul-oransje til mørk oransje. Den har en myk gul, veldig saftig masse med en søt og sur smak, som ligner på smaken av en blanding av aprikos, eple, plomme. I utseende er medlar veldig lik aprikosen.
Frukten inneholder 2-4 store frø, som kan tørkes, stekes, males og brygges som en kjernekaffe. Det er bedre å ikke spise rå bein, da de inneholder en liten mengde giftige stoffer. Men et avkok av frø kan brukes til å behandle mage-tarmkanalen.
I Spania er to varianter vanligstArgelino og Tanaka... Det eviggrønne treet begynner å blomstre om høsten, og høsten modnes fra mai til juni. Blomstene ligner duften av mandler.
Frukten konsumeres rå. Den kan serveres med ost eller kaldt kjøtt, jamon. Og de med en søt tann kan eksperimentere ved å kombinere nisperoer med bananer, is og yoghurt. På grunn av det høye innholdet av pektin, er medlar spesielt egnet for å lage syltetøy eller syltetøy, du kan lage juice, kompott, saus. 
Denne kalorifattige maten, rik på karbohydrater og fiber, er en skattekiste av vitaminer og mineraler. Den inneholder karoten, vitamin C og B-vitaminer, og du blir lei av å oppgi antall mineraler: selen, kalium, jern, fosfor, magnesium, jod, sink, kalsium, natrium - og det er ikke alt.
Derfor kan denne fantastiske frukten trygt brukes til å gå ned i vekt og behandle urinveiene, lindre smerter i nyrestein, for å normalisere tarmene, for å rense leveren og blodårene fra giftstoffer og giftstoffer, for å redusere sukker. Medlar hjelper til med å kontrollere kolesterol og blodtrykk i blodet.
Men du bør ikke glemme at du må observere tiltaket når du slanker: en faste dag kan bare være En gang i uken og spis ikke mer 1 kg per dag. 
Ved bronkialastma og luftveissykdommer tilberedes en alkoholisk tinktur fra fruktmassen sammen med frøene. Mal 5 stykker medlar, tilsett 2 ss honning og 100 ml alkohol eller vodka. Bland alt og la stå på et mørkt sted i en uke. Ta 30 g etter å ha silet 3 ganger om dagen før måltider. Lindring av hoste, slimfjerning fra lungene og forbedring generell tilstand... Elskere av eksotiske planter har lært å dyrke medlar fra frø og beundre det som en prydbuske, og til og med høste en liten avling på fem år hjemme. Det er et spansk nettsted for elskere av denne frukten http://www.nisperosruchey.com/
