Helse

Når vi kommer til det lokale grønnsaksmarkedet, har vi vanligvis en ide om hva som kan tilbys der, avhengig av sesong. Alle grønnsaker og frukt som dyrkes og distribueres er kjent for oss. Videre er vi vanligvis kjent med de vanligste grønnsakene og fruktene som dyrkes i andre deler av verden og som er enkle å levere over lange avstander. I naturen er det imidlertid andre grønnsaker og avlinger som av en eller annen grunn ikke har blitt utbredt, til tross for sin gode smak.

Lovene i noen land forbyr salg av grønnsaker og frukt som ikke er på spesifikke nasjonale lister. Disse plantene blir imidlertid dyrket og gitt videre av familier og kulturer fra generasjon til generasjon, og noen er ganske gamle. Alle grønnsakene du finner på denne listen er fra kjente og populære plantefamilier, men det er sjeldne varianter som du kanskje ikke engang visste eksisterte.

For eksempel, visste du at de aller første gulrøttene dukket opp på bordene til våre forfedre i uminnelige tider og kom fra Afghanistan, selv om de da hadde en hvilken som helst farge, men ikke oransje? Faktisk ble den oransje gulroten avlet av mutasjoner av nederlenderne til ære for kongefamilien på 1700 -tallet. I denne listen finner du noen rare og nesten tapte grønnsaker, men frøene av dem kan du finne på nettet.

1) Forbudt ris

Denne risen, som stammer fra Kina, er en type svart ris. Når den er tilberedt, blir den mørk lilla i fargen og har en nøtteaktig smak som minner om brun ris. Den er rik på anthocyanin (en kraftig antioksidant), vitamin B, niacin, vitamin E, kalsium, magnesium, jern og sink. Det ble sannsynligvis kallenavnet "forbudt ris" på grunn av det faktum at bare medlemmer av kongefamilien kunne smake retter laget av denne risen.

2) Vannmelon reddik

Det er en ganske stor rotgrønnsak som når størrelsen på en baseball - 73-76 millimeter. Den tilhører kålfamilien og har en litt bitter smak. Vannmelon reddik, som navnet antyder, minner noe om miniatyr vannmelon. Den har en grønnaktig eller hvit hud, og det indre kjøttet er lyse rosa i fargen. Alle typer reddik er rike på askorbinsyre, folsyre og kalium. De er også en god kilde til kalsium, magnesium og kobber.

3) Small Wee-Bee Pumpkin

Disse små gresskarene er en amerikansk gresskar -variant. I motsetning til andre land er det i Amerika lov til å selge dette naturens mirakel. Disse grønnsakene er så små at de lett kan passe i håndflaten din. De er gode for en enkelt porsjon, har en behagelig søtlig smak og er rike på kalsium, magnesium, kalium, fosfor, vitamin A og betakaroten. De brukes ofte på Halowin da de holder små lys.

4) Søt sjokoladepepper

Denne paprikaen skiller seg fra alle andre typer paprika som vi er vant til å se, siden den blir fra grønn til brun etter modning. Disse paprikaene smaker veldig søtt og er et flott tillegg til salater. Betraktet som en eksotisk søt pepper i USA.

5) Japansk hvit aubergine

Denne merkelige eggformede hvite auberginen er en spesiell japansk variant som sjelden dyrkes. Denne typen aubergine gir en god høst og slår rot raskt, men i motsetning til den mørke slektningen er den ikke så populær.

6) Lilla italiensk blomkål

I form er denne blomkålen ikke annerledes enn den vanlige, men fargen er veldig uvanlig. De samme rettene kan tilberedes av den. Blomkål er rik på sunne fiber, vitamin C, og denne lyse lilla sorten inneholder også mye anthocyanin, som forhindrer blodpropper og forhindrer hjertesykdom.

7) Zucchini "Gold Rush"

Zucchini, med kallenavnet "Gold Rush", kjennetegnes ved sin lyse gule farge. De har fått en viss popularitet blant grønnsakselskere, selv om de er ganske sjeldne på markedet. De er mindre vassen og har færre frø enn andre typer courgette eller courgette. De har en behagelig mild smak og kan spises til og med rå. Denne sorten er også uvanlig motstandsdyktig mot skadedyr som ikke favoriserer den spesielt.

8) Patisson

9) Hvite rødbeter

Disse rødbeter har en behagelig, delikat smak, men fargen kan overraske de som er vant til å se røde rødbeter. Grønnsaken er perfekt til retter der du ikke trenger en fyldig farge. For eksempel kan du lage kylling med den, som ikke blir lilla under tilberedningen, slik det er med vanlige rødbeter. Dessuten har denne sorten samme smak som røde rødbeter. Hvite rødbeter er rike på kalium, jern, magnesium, mangan og fosfor.

10) Hopi Blue Corn

Denne kornsorten er kjent for sin mørke farge. Det ble vokst i oldtiden av det indiske Hopi -folket, derav navnet. Hopiene har spist blå mais i tusenvis av år, men i dag er gul eller hvit mais mer populær. Blå mais har en søtere smak med et snev av nøtteaktig.

11) Pepper Peter

Disse merkelig formede paprikaene kalles noen ganger "penis paprika" på grunn av sin fantastiske falliske form. De har middels bitterhet og kommer i rødt og gult. Peter paprika anses som en sjelden variant, og opprinnelsen er ukjent, men frø kan fås fra enkeltpersoner og noen bønder.

12) Lilla poteter

Denne potetsorten kan virkelig overraske mange. Kjøttet og huden er lys lilla, og den inneholder mye antocyaniner, kraftige antioksidanter som ofte finnes i lilla grønnsaker, inkludert aubergine. Til tross for sin uvanlige farge, skiller disse potetene seg ikke i smak fra sine vanlige slektninger; under matlaging mister de ikke sin lilla farge.

13) Tomater "bananben"

Disse små, langstrakte tomatfrukter med lyse striper er gule, derav navnet. På slutten av sesongen kan et ganske stort antall av disse uvanlige tomatene høstes. Banantomater er veldig søte og friske og ser flotte ut i salat og lager også en original tomatpuré.

14) Hvit gulrot "Lunar"

Hvite gulrøtter begynte å bli spist lenge før gule og oransje gulrøtter dukket opp i verden. Denne sorten gulrøtter er veldig søt og mør og ser uvanlig ut i salat når den erstattes med vanlige appelsin gulrøtter. På grunn av at denne gulroten ikke har noe pigment, reduseres ernæringskvaliteten noe, men gulrot beholder fortsatt noen nyttige stoffer.

Anastasia Sergeeva

Uvanlige grønnsaker fra hele verden som ser ut til å ha blitt behandlet i Photoshop!

Alt relatert til uvanlig mat fra forskjellige land i verden vekker alltid stor interesse for oss. Hva er det med denne maten eller retten? Hva smaker det som? Hvordan spises det generelt? Du kan ha de samme spørsmålene når du ser fantastiske grønnsaker fra forskjellige deler av planeten vår, som oftest ikke finnes i butikkene våre. Det kan til og med virke som om disse merkelige og uvanlige grønnsakene ble behandlet i Photoshop, men nei - de eksisterer virkelig!

Røde agurker

Hvis du ser så uvanlige grønnsaker i tallerkenen din, vil du bli veldig overrasket, for røde agurker er ikke det vi spiser hver dag! Faktisk tilhører denne planten Tladiantha -arten og bærer det botaniske navnet Doubtful Tladiantha (Thladiantha dubia), og den kalles en rød agurk fordi den er for lik vår vanlige grønne bror. Denne grønnsaken kommer fra Sørøst -Asia, men den vokser også i Fjernøsten i Russland og i de sørlige områdene. Frukten av tladianta ser virkelig ut som små fyldige agurker ved første øyekast, bare veldig uvanlig - knallrød.

Totalt er omtrent femten arter av røde agurker kjent. Det er imidlertid verdt å merke seg at smaken av Tladiant er tvetydig: for noen ligner den smaken av gresskar med ananas og kiwi, mens den for andre virker ganske middelmådig, sløv. Hvis du bestemmer deg for å plante en slik busk på nettstedet ditt, gjør deg klar for det faktum at du ikke vil bli kvitt det på lenge - planten er ugressig og veldig aggressiv.

Blå mais

Denne kornsorten kalles også Hopi -mais, etter indianerstammen i Arizona som avlet planten. Avhengig av graden av modenhet og belysning, kan kornene få ikke bare blått, men også mørk lilla, og til og med svart. Hopi brukes ofte til å skaffe naturlig matfarge og brukes til å lage blåflak, mel, chips og chicha moradu, en gjæret alkoholholdig drikke.

Du vil sannsynligvis ikke se slike uvanlige kolber i butikkene våre, men i mange land i verden, spesielt i USA, har populariteten til Hopi -mais begynt å vokse. Men ikke bare den uvanlige fargen på planten ble årsaken til dens popularitet, men også dens medisinske egenskaper: det økte innholdet av antocyaniner, som bestemmer fargen på mais, gjør den til en god kilde til antioksidanter, så vel som en kraftig anti- inflammatorisk produkt. Hopis glykemiske indeks er lavere enn gul mais, og proteininnholdet er 20% høyere.

Flerfarget mais

Blå mais ser veldig interessant ut, men mais ser enda mer fantastisk ut, hvis korn er full av nesten alle regnbuens farger og mer! Det er vanskelig å tro at slike uvanlige ører faktisk har lært å vokse, men det er slik: fargerik mais ble en sensasjon tilbake i 2012, da et bilde av det ene øret ble lagt ut på det sosiale nettverket Facebook.

Denne sorten ble opprinnelig avlet av en bonde fra den amerikanske delstaten Oklahoma Karl Barnes, som ga hjernebarnet sitt navnet Glass Gem mais ("Precious glass"). Maiskorn ser virkelig ut som flerfargede gjennomsiktige perler eller perler. På samme tid finner du ikke de samme kobberne: Når du vokser, dukker det opp flere og flere nye kombinasjoner av farger og nyanser. Nye uvanlige stammer kan også oppnås ved å blande fargerike avlinger med tradisjonelle varianter. Imidlertid vil det ikke fungere å lage og spise slik skjønnhet på samme måte som de vanlige gule kolber - kornene er for tøffe. Vanligvis lager de maismel, popcorn og brukes også til dekorative formål - denne maisen er smertefullt vakker.

Lilla poteter

Andre uvanlige grønnsaker som ved første øyekast kan mistenkes å være i Photoshop, er lilla poteter. Hvem hadde trodd at hun virkelig eksisterer! Skallet på noen av potetsortene vi er kjent med får også en lys rosa, nesten lilla farge, men denne poteten har ikke bare en uttalt lilla farge på huden, men også et nesten lilla kjøtt! Ta en titt på bildet nedenfor for å se hvor vakre lilla chips og potetmos er laget av en så merkelig og fantastisk potet!

Det viktigste er at denne poteten ble oppnådd ved å blande forskjellige ville afrikanske varianter, og genteknologi har ingenting å gjøre med det. Du kan også bestille lilla potetfrø på nettet og prøve å plante dem i hagen din, selv om vi umiddelbart merker at det er ganske plagsomt å ta vare på en slik plante.

Flerfarget blomkål

Og disse grønnsakene ser ut til å være ganske vanlige - hvem av oss kjenner ikke blomkål! - men de ser slik ut, ordet ble malt i en grafisk redaktør. Og dette er naturlig, fordi vi er vant med hvit blomkål, som kan kjøpes i ethvert supermarked eller marked. Men i utlandet, i samme Europa, er fargerik kål med lys lilla, oransje og saftig grønn farge mye mer populær, fordi du kan lage så vakre retter av den! Det smaker nesten det samme som hvite blomsterstander, og det gir ikke mindre fordeler for kroppen, men utbyttet er mye lavere, så i vårt område har massedyrking av fargerik kål ikke slått rot.

Romanesco kål

Og her er et annet utvalg av kål, som bokstavelig talt fascinerer med sitt utseende! Se nærmere på bildet nedenfor: blomsterstandene til denne fantastiske grønnsaken ser ut til å bestå av små dekorative pyramider, som er en ekte logaritmisk spiral. Du bare lurer på hvilke uvanlige grønnsaker Mother Nature lager!

Romanesco kommer fra Italia, hvor hun fikk dette navnet, som betyr "romanskål". I Israel kalles det korallkål, og polakker og tyskere kjenner det som pyramideblomkål. Ved å sammenligne smaken av Romanesco og blomkål, legger de merke til at førstnevnte har en karakteristisk nøtteaktig smak, og lukten under matlaging er mye mindre uttalt.

Jordbær spinat

For en fantastisk plante! Enten greener eller bær, og absolutt neppe grønnsaker, men vi bestemte oss for å legge den til denne listen uansett. Navnet er multifolia, men folk kaller det jordbærspenat og spinat-bringebær, selv om det faktisk ikke har noe å gjøre med verken det ene eller det andre eller det tredje. Spinat Mary fikk tilnavnet fordi den ikke bare har spiselige bær, men også spiselige blader, som vanligvis brukes på samme måte som spinat: spises rå, legges i en salat, legges til supper, paier og høstes om vinteren. Bær kan også spises rå, selv om ikke alle liker den milde smaken, men de lager også uvanlige desserter og utrolig velsmakende syltetøy.

Vannmelon reddik

Merkelig, uvanlig, men denne "omvendte reddik" ser også veldig vakker ut: med en hvit eller grønn kant og et lyserødt senter - derfor fikk slike uvanlige grønnsaker tittelen vannmelon reddik. Ellers er det kjent som grønn reddik. Akk, å smake på fruktene er slett ikke søtt, som matcher en vannmelon, men enda mer bitter enn reddik vi er vant til. Andre grønnsaker i denne familien har imidlertid en lignende farge, nemlig en rekke reddiker - rosa daikon eller daikon "Sugar rose", og fruktene er bare veldig behagelige for smaken, uten bitterhet.

Sjokolade paprika

Nei, denne grønnsaken er ikke dekorert i Photoshop - det er virkelig en ekte søt pepper med en vakker sjokoladefarge. Den får denne fargen bare når den er moden, og unge frukter har den vanlige grønne fargen. Denne pepperen ser veldig uvanlig ut, som om noen faktisk støpte den fra sjokolade. Dessverre har den ikke en sjokoladesmak, men den har fått navnet sitt ikke bare på grunn av sin karakteristiske farge, men også på grunn av sin veldig søte smak. Derfor blir det ikke bare lagt til grønnsaksalater, men til og med eksperimentert og blandet med noen frukter.

Spiselig chayote

Men hvilke uvanlige grønnsaker kalles meksikanske agurker! Møt den spiselige chayoten. Siden antikken har den blitt brukt som mat av aztekernes stammer, og nå vokser den hovedsakelig i Costa Rica. I form ligner chayote minst av en agurk, men heller en pære; Hvis du ser på det langt borte, kan det virke som om det er en hastig formet kake laget av grønn deig.

Du kan spise fruktkjøtt, frø og til og med chayoteblader. Disse merkelige og morsomme grønnsakene blir kokt, stekt, stuet, fylt, spist rå - generelt et universelt produkt, hva man enn måtte si. Det sies at det smaker som soltørkede tomater.

Bitter kalebass

Så snart disse uvanlige tropiske grønnsakene ikke kalles i forskjellige land: Kinesisk bitter kalebass, bitter agurk, karelsk ... Deres botaniske navn er momordica harantia, eller momordica haranta. Grønnsaken ser veldig uvanlig ut og ligner nesten ikke et gresskar, men den ser virkelig ut som en agurk - i umoden tilstand er den grønn, og når den er moden, blir den gul og deretter oransje.

Momordica juice er giftig, så bruk umodne frukter forsiktig. Kjøttet til en grønn grønnsak er vassen og smaker veldig likt både agurk og nevnte chayote - det spises vanligvis ved å trekke ut frøene. Moden momordica smaker bittert, men frøene kan spises når de blir søte. I tillegg er det legender om de helbredende egenskapene til bitter kalebass: den brukes i kampen mot diabetes, den brukes til sykdommer i lever og bukspyttkjertel, spesielt mot kreft.

Spiselig kaktus

Og til slutt kom en kaktus inn i de mest uvanlige grønnsakene, uten å engang være en grønnsak! Men ikke for å henvise det til utenlandske frukter og bær, ikke sant? Dessuten spises det i Mexico nesten like ofte som poteter og mais. Naturligvis spiser de ikke noen kaktus, men en spesiell en - den nopale kaktusen. Den selges direkte i butikker, ferdigskallet fra torner, og ligger på hyllene, som store grønne kaker.

Nopal smaker mest av asparges. Den stekes på en grill eller bare i en skillet, kuttes i salater, saltet for vinteren. Utmerkede desserter er laget av nopal: syltetøy, gelé og sorbet, for ikke å snakke om forskjellige drinker - infusjoner, buljonger og cocktailer. Dessuten spises ikke bare stilkene til kaktusen, men også dens små mørkerøde frukter, som har en jordbærsmak.

Og hvis du også er interessert i eksotiske frukter som er uvanlige for oss, vil du se dem i følgende video:

Ta det for deg selv, fortell det til vennene dine!

Les også på vår hjemmeside:

vis mer

I det 21. århundre er det ikke alle som liker og vet hvordan de skal lage mat, dispensere fra middager på en kafé, levering og raskt tilberedte enkle retter som grøt og dumplings. Men selv slike banale retter kan glitre med nye farger og smaker hvis du legger til forskjellige krydder i dem! En detaljert nybegynnerguide for krydder venter på deg nedenfor.

Hver av oss har prøvd epler, pærer, bananer, tomater, agurker .... Du vil ikke overraske noen. Men det er mange flere frukter og grønnsaker av alle slag i verden ...
Melon Kiwano(Antillean agurk, hornmelon, anguria). Kiwano, en Kiwi -landsmann, opprinnelig fra New Zealand. Utad ligner frukten en gul-oransje agurk med mange horn. Faktisk er Kiwano ikke så formidabel som det virker: tornene er myke, skorpen er løs. Den beste måten å spise frukten på er å kutte den i to og kaste ut det grønne kjøttet. Kiwano er som agurk og sitron på samme tid - den forfriskes. Den inneholder vitaminer fra PP -gruppen, og det er mer enn nok C -vitamin i den. Gjennomsnittlig fruktvekt er 300 g, gjennomsnittlig lengde er 12 cm. Fruktene er ekstremt dekorative og kan brukes til å lage originale komposisjoner og til og med som juletrepynt.
Buddhas hånd... Dette er frukten av en av representantene for sitrusfamilien (Rute -familien), populær i Asia. Innholdet i denne frukten under den tykke huden minner veldig om sitron. Har den største av alle sitrusfrukter. Lengden er 20-40 cm. Diameteren er 14-28 cm. Monstera... Den vokser i mange hjem. I naturen produserer denne planten deilige frukter. Den modne kjernen av monstera -frukt, til tross for den ubehagelige stikkende lukten, er velsmakende og smaker som ananas
Pote-pote... Få mennesker vet at den nordamerikanske banebananen (præriebanan) eksisterer. Denne bananen vokser i sørøst i Amerika. Utad ligner den veldig på en vanlig banan, bare litt kortere og har en mer aromatisk lukt. Sapodilla... Også kjent som sapodillaplomme, treaktig potet, nesebær eller chiku. Denne frukten ble opprinnelig dyrket i Sør -Amerika. På 1500 -tallet ble sapodilla brakt til Thailand av de spanske erobrerne under koloniseringen av Filippinene. Frukten minner vagt om kiwi i utseende-en avlang eller rund ovalformet frukt med brun hud og rødbrun, søt og saftig fruktkjøtt. Det er flere svarte korn inne i frukten, de blir ikke spist.
Romanescu(eller "korallkål", "crowe almog", "romansk brokkoli") - det smaker som vanlig blomkål, litt mer mørt og velsmakende. Det ser enda mer fantastisk ut enn på bildet. Så hvis du elsker grønnkål, vil denne fantastiske grønnsaken garantert glede deg. I tillegg er denne grønnsaken fullpakket med antioksidanter. Yambu(jamboo, shompoo). Denne frukten kalles også et rosa eple, selv om den faktisk ligner mer på en litt krøllete pære, bare rød i fargen. Yambu -smak er en blanding mellom et grønt eple, pære, stikkelsbær og en haug med andre frukter. Massen er lys hvit i fargen og er nesten halvfull av luft, slik at når du spiser iambu, får du en følelse av at frukten faktisk ikke går inn i magen, men bare forsvinner i munnen. Yambus har imidlertid en alvorlig ulempe - de ødelegger veldig raskt og er velsmakende bare når de er veldig kalde (enda bedre - frosne) når de er en utmerket erstatning for brus.
Carambola... Karambolafrukter er gule, 5 til 12 cm lange. I tverrsnitt har frukten form som en femkantet stjerne. Carambola er en knasende, søt og syrlig frukt som smaker som et kryss mellom et eple, en appelsin og en drue. Noen varianter har en litt merkbar terpentinsmak. Det er to typer frukt - søtt og surt. Utad er det lett å skille dem - de sure ribbeina er smale, tydelig atskilt, og de søte ribbeina er tykke og kjøttfulle. Skallet av carambola er tynt, skinnende, gjennomskinnelig, gjennom hvilket en lysegul eller gulgrønn (halmgylden når den er moden) er synlig. Søte frukter konsumeres ferske, samt kandiserte i form av skiver og hermetisert fra dem. Sure brukes til å lage drikke. Delvis blir fruktene eksportert. Frukten er mye brukt til å dekorere en rekke retter og fruktsalater. Durian... Durianfrukten ligner en slags "fremmed" frukt på størrelse med en fotball, dekket med en seig stikkende hud. Kjøttet inne i frukten er lysegult. Lukten ligner skitne slitte sokker, råtnende kjøtt eller kloakk (alt du foretrekker). Denne frukten smaker imidlertid fantastisk og utsøkt. Den første europeiske oppdagelsesreisende som smakte denne frukten for første gang på 1700 -tallet kalte den "fruktkongen". "Det var verdt å gå på en farlig reise bare for å smake på denne frukten," la den modige reisende til.
Lulo... Denne frukten vokser i Latin -Amerika: Peru, Ecuador, Colombia og Mellom -Amerika. Lulo ser ut som en gul tomat, og smaker som en blanding av ananas, jordbær og samme tomat. Lulo konsumeres bare i sin rå form, ellers forblir all rikdommen av vitaminer "over bord". Og i lulo er det noe å sette pris på. Frukten inneholder vann, proteiner, karbohydrater, fiber, kalsium, fosfor, jern, vitaminer i gruppe A, B, C. Lulo bidrar til å styrke søvnen, renser blodet, gjenoppretter hår og negler. Lulo juice er en utmerket tonic drink. Det er sant at når du bruker denne frukten, er det begrensninger og kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke det for leversykdom, så vel som for lavt blodtrykk og høye nivåer av allergener i blodet.
Drage frukt(pitaya). En veldig søt og velsmakende frukt med hvitt kjøtt, drysset med små spiselige frø, som kiwi. Mange som har besøkt Thailand har allerede "smakt" pitaya. I dag blir denne frukten raskt populær i den vestlige verden. Det er mulig at det snart vil dukke opp i hyllene våre. Rambutan Frukten av rambutan er dekket med en seig hud med mykt "hår" og minner utad veldig om en slags marin motbydelig skitt. Under skallet - en hvit frukt som vagt ligner en plomme (bare hvit) med en hard hvit stein. Denne frukten vokser i store klynger på trær, hvis høyde kan være opptil 20 meter. Rambutan antas å være en malaysisk frukt. Navnet "rambutan" kommer fra det malaysiske ordet for "hår". Rambutan begynte å vokse for århundrer siden i landene i Sør -Asia, nabolandet Malaysia, inkludert Thailand. Cherimoya(annona skjellende). Denne frukten er utbredt i India, Brasil, Mexico, Sør- og Mellom -Amerika og Barbados. Noen ganger kalles denne frukten også et sukkereple. Huden, så vel som fruktkjøttet, består av segmenter, i hvert segment er det ett korn. Fruktmassen til et sukkereple har en deilig smak, men husk at eplekorn er giftige, så ikke gi etter for vanen og plukk ut frø for en krydret luktende nukleol. Nukleolforgiftning av et sukkereple kan føre til svært triste konsekvenser. Fruktmassen spises både rå og blandet med melk - en utmerket brus oppnås, og den brukes også til å lage iskrem.
Lychee... Lychees kalles også "paradis druer". Denne steinfrukten er rund eller oval i form, 3-5 cm lang. Litchiens harde hud er dekket med små røde torner. Massen er gjennomsiktig hvit eller rosa, saftig søt eller sur-søt, med en behagelig spesifikk aroma, som minner om jordbær og delvis ananas. Lychee brukes ofte i desserter. Lychees legges også til salater, fyllinger til paier og puddinger lages. Lychee brukes medisinsk som en tonic. Tamarind("Indisk dato"). Et tropisk tre hjemmehørende i Øst -Afrika. For tiden vokst i de fleste tropiske asiatiske land, Latin -Amerika og Karibia. Frukt - mørkebrune, sprø bønner, innside - deilige "erter", med fruktkjøtt som smaker eplekaker. Desserter er laget av fruktene, spist rå, tørket, tilsatt pastaer, sauser, kjøttretter. Blomster spises rå og hermetisert, og supper lages av bladene. Det er to varianter av tamarind - søtt, som alt det ovennevnte er gjort med, og grønt - det serveres med paprika og søt saus.
Jackfruit... Jackfrukten er omtrent på størrelse med en stor melon. Vekten kan nå 40 kg. Den vokser hovedsakelig i Sør -Thailand. Innvendig, under det gulgrønne skallet, er det store gule skiver med en bestemt smak og sterk aromatisk lukt. For sterk lukt indikerer at jackfrukten allerede er overmoden. Jackfrukt spises både rå og kokt. En populær rett er jackfruit, skåret i strimler, fylt med sirup og knust is. Skallet jackfrukt tilsettes søt pasta, grønnsaksauser, og umoden jackfrukt brukes som grønnsak - tilsatt supper i tørket eller syltet form. Alle komponentene i jackfrukten er spiselige. Blancherte fruktblomster legges til paprika eller rekesaus. Unge blader kan legges rå til papaya salat. Skallen kan kandiseres eller syltes og er også egnet som dyrefôr. Selv i Thailand blandes jackfruit med andre frukter. Tilsett is eller kokosmelk. Frøene tilberedes separat og legges til mange retter.
Jaboticaba... Jabothikaba -frukt ligner druer med ett frø inni, og vokser på trær og holder seg til stammen eller grenene. Når de modnes, går fruktene gjennom stadier fra en lysegrønn farge, deretter en rød fargetone, og når de er helt modne, blir de nesten svarte, mens de forblir gjennomskinnelige. De spiser denne frukten rå, samt lager syltetøy av den, lager syltetøy og syltetøy. Bare husk at huden på jabothikaba er bitter, så de spiser den ikke, men klemmer frukten mellom fingrene og klemmer den velduftende fruktkjøttet direkte inn i munnen, mens huden blir kastet. Før bearbeiding skrelles også jabothikaba først. Forresten, når jeg forbereder jabothikaba for lagring, bruker jeg huden som et fargestoff, det gir viner, gelé og syltetøy en dyp rød farge. Longan... Longans hjemland er enten landene vest for Burma eller opprinnelsesområdet til Litchi i Kina. Det er i disse regionene de vokser i stor skala. Longan smaker litchi og generelt er disse to fruktene veldig like. Longan har et annet navn - "longyan" - som betyr "dragens øye" på kinesisk. Det antas at Longan opprinnelig har blitt dyrket i Sør -India og på øya Sri Lanka. Longans hud er tynn og tett, men faktisk er den veldig lett å skrelle av. Fargen på Longan varierer fra brun til gulaktig rød, fruktkjøttet er gjennomsiktig, hvitt eller rosa. Longan har en søt, saftig smak med en tydelig moskusmak. Longan vokser i klynger på eviggrønne trær, hvis høyde kan nå fra ti til tjue meter. Geitskjegg... Geitskjeggrot er veldig populært i Europa og det sørlige USA. Det er krydret og smaker østers. Det brukes vanligvis som tilsetningsstoff til forskjellige retter, fra supper til stuinger.
Guanabana... Guanabana er en av de største eksotiske fruktene, vekten kan nå 12 kilo. Guanabana ser ut som en grønn melon, langstrakt, men furry. Denne eksotiske vokser i tropisk Amerika. Smaken av denne frukten er ikke sukkersøt, men forfriskende, med en syrlig syrlighet. Den slukker perfekt tørsten, fruktkjøttet smelter bare i munnen og etterlater en deilig ettersmak. Det er sterkt anbefalt av ernæringsfysiologer, ettersom regelmessig inntak av denne frukten bidrar til vekttap. Men guanabana vil ikke bare hjelpe tykke mennesker. Det kurerer leddgikt, gikt, revmatisme og forbedrer leverfunksjonen. En porsjon guanabana sies å gjøre en god bakrus.
Mangosteen... Mangosteen kalles "fruktens dronning". Mangosteen, i motsetning til durean og noen andre frukter, er likt av alle, uansett hva slags frukt de foretrekker hjemme. Hvis det var en konkurranse på jorden om den beste frukten i verden, ville mangosteen uten tvil vinne med stor margin. I form ligner mangostanfrukten en appelsin, 4-8 cm i diameter med en tykk hud som inneholder 7-18% tannin og brukes som garvemiddel, og i medisin som en astringent. Inne i frukten er det 6-8 snøhvite, sjelden oransje skiver med en veldig søt, geléaktig, aromatisk masse som smelter i munnen. Massen inneholder opptil 10% sukker. Hver skive inneholder et frø. Moden frukt har mørk lilla eller rødlilla skall. Canistel(Eggfrukt). Opprinnelse - Mellom -Amerika. Et eviggrønt tre med velduftende blomster. Frukt varierer veldig i form, de kan være runde, ovale, med en langstrakt nebblignende topp. Fruktene er glatte og blanke, med forskjellige nyanser av gult og lyse oransje. Beholderen er rik på niacin og karoten, samt vitamin C. 100 g frukt inneholder 1,68 g protein; 0,13 g fett og 36,69 g karbohydrater, kalsium, fosfor, jern, B -vitaminer, vitamin C; aminosyrer tryptofan, metionin og lysin. Den spises fersk, med is og frukt desserter, bakt. Søtpotetsmak. Denne frukten kan heller kalles en grønnsak. Det legges til supper, salater, sauser. P.S. Jeg prøvde litt frukt mens jeg var på ferie i Thailand og Indonesia. For eksempel: mangostan, litchi, rambutan, dragefrukt, stjernefrukt. Smaken av mangostan og rambutan imponerte meg mest. Hvilken frukt har du prøvd, og hvem vil du smake?

Vet du om en appelsin som har en rødblodig fruktkjøtt? I denne korte artikkelen har vi beskrevet et utvalg av ganske interessante og sjeldne frukter og grønnsaker.

Har det noen gang hendt deg at da du kom inn i en butikk, visste du ikke navnet på en frukt eller grønnsak?

Over hele verden er det et tilstrekkelig antall planter som forbrukes av lokalbefolkningen, men samtidig ser veldig rart ut. Noen av dem er merkelige i fargen, andre er rare i formen. Noen planter brukes som medisinske planter, mens andre har utrolige sagn og myter. Mange av disse plantene har kraftige smaker og aromaer. Visste du at durian er det faktisk forbudt på offentlige steder og hoteller i Singapore? Denne frukten fikk tilnavnet " Fruktkongen».

Dette var en av de interessante faktaene, la oss ta en titt på resten.

Garcinia humilis eller acacha dyrkes i Bolivia, men dyrkes nå også kommersielt i Australia. Frukten smaker bittert og søtt på samme tid. Honning laget av det har en høy helbredende egenskap og koster derfor 10 ganger mer enn vanlig honning.

eller også kalt Spansk reddik, vokst hele året. Den har en veldig skarp, skarp smak og sprø innside. Det legges til salater og supper.

fikk navnet sitt fra engelsk, noe som betyr stygg, men du bør ikke betrakte det som en bortskjemt frukt, fordi den har en søt smak. Agli er fra Jamaica, hvor han ble krysset med mandarin og grapefrukt i 1914. Den spises rå, den presses også ut av juice, syltetøy og fruktsalater lages.

ser ut som skummelt og ikke ekte. Men i virkeligheten er dette en ekte frukt som har antioksidanten anthocyanin, som igjen flekker den blodig. De er vanlige i California og Middelhavet. De brukes i salater og syltetøy og juices ut.

Langbladet geitskjegg, eller Havrerot - det er en grønnsak som allerede åpenbart er roten til denne planten. Det smaker som en østers. Det legges til supper og forskjellige kjøttretter.

Eller kalebass distribuert i Asia, Afrika, Europa og USA. Det antas at hjemlandet er Sør -Afrika. Den har en nøtteaktig smak. Saften hentet fra dette gresskaret er veldig nyttig, den hjelper mot sykdommer som diaré, diabetes mellitus, fordøyelsesbesvær, magesår, flatulens, gulsott, etc.

Romanesco brokkoli- denne grønnsaken ser for pen ut. Har en behagelig nøttesmak. Frukten er rik på vitamin C, vitamin K, karotenoider og fiber. Den spises rå og tilberedt.

Også denne navngitt sitronfinger... Den har en duftende skorpe med en delikat aroma. Trikset med denne frukten er at den brukes til sitronens sted. I Japan og Kina brukes det som en duft for garderober og rom. Nordøst -India eller Kina regnes som fruktens hjemland.

Også kjent som Prikkete pære eller kaktus fig vokser på kaktus. Det smaker som tyggegummi og vannmelon.

Denne frukten vokser i sørvest for Mexico, California og Middelhavet. Den brukes til å lage sitronader eller vodka, samt til å lage konfekt og gelé.

Har en nøtteaktig smak. Den vokser i mange deler av verden. Den spises rå eller kokt. Det legges til steker, stuinger, potetmos og blancheres.

Vokser i Malaysia, India, Bangladesh, Filippinene og Sri Lanka. Den brukes til å lage syltetøy og juice. Moden karom har en søt smak.

Plante blomster sesbania storblomstret eller et annet navn agat... Den brukes som grønnsak i Sørøst -Asia. Den spises rå. De hjelper også med hodepine og forbedrer appetitten.

Dette er stort sett grønne bønner gjemt i en lilla skall. På innsiden har de vanlige grønne erter og smaker omtrent som vanlige grønne franske bønner. Den lilla fargen forsvinner under tilberedningen.

Eller drage frukt er faktisk frukten av en kaktus. Mexico, Sør- og Mellom -Amerika regnes som hjemland. Frukten inneholder mye vitamin C, forskjellige syrer og kostfiber. Pitaya konsumeres rå bare med det indre kjøttet, skallet er ikke egnet til konsum.

Mørk rød spiselig tang vokser på den nordlige bredden av Stillehavet og Atlanterhavet. Det legges til supper og stuinger. Det tørkes også og det krydres av det resulterende pulveret. Den er rik på forskjellige proteiner, mineraler og vitaminer. Det brukes i hudpleieprodukter.

Eller som det kalles i Asia " Kongen av frukt". Folk som har prøvd det minst en gang, blir enten umiddelbart forelsket i det eller føler avsky for alltid. Lukten av durian er veldig sterk, og mange hater den. Samtidig har frukten en søtlig aroma og er behagelig for smaken. Den spises rå eller til pannekaker, kaker eller godteri.

Hornet melon eller kiwano, eller agurk tilhører familien Pumpkin og slekten Agurk. Native til Afrika, men dyrket for tiden i Chile, Australia, California, New Zealand. Det smaker agurk og banan. Den består av 90% vann og har en enorm mengde vitamin C. Den brukes til å lage is, salater, cocktailer og mye mer.

Auricularia auricular("Judas øre") er en grov vekst året rundt. Navnet kommer fra den bibelske legenden om Judas som hengte seg fra et eldre tre. Det er også det kinesiske navnet hei mu er, som betyr svart treøre. På japansk, kikurage, som betyr woody maneter. Denne soppen spises rå eller legges til salater, stuinger og pasta.

Denne frukten er opprinnelig fra Malaysia og Indonesia. Fruktene er rike på vitamin C, mangan og kobber. Rambutan spises rå eller tilsettes i fruktsalater.

Andre navn tysk kålrot, som du kan spise rå eller kokt. Formen ligner brokkoli eller grønnkål. Har en søtlig smak. Det legges til salater.

En tropisk frukt som dyrkes i Indonesia, Singapore, Malaysia, Vietnam og Thailand. Frukten er omtrent på størrelse med et lite eple. Frukten smaker bare litt søtt.

Eller monstera deilig det er en frukt der den modne frukten har et hvitt spiselig kjøtt. Frukt modnes veldig sakte og umodne frukter er giftige. Moden frukt har en banan-ananas smak og brukes som dessert.

Morinda sitrusblad, eller er et tre som tilhører den vanvittigere familien. Den dyrkes i tropene, men Sørøst -Asia regnes som sitt hjemland. Frukten har en bitter smak og en skarp lukt. Denne frukten har medisinske egenskaper, den brukes mot sykdommer i luftveiene, diaré, feber, sykt tannkjøtt, etc.

Frukten er uspiselig. Vokst i USA og Ontario. Frukten har grov hud. De sier at frøene er spiselige (jeg tror at uten erfarne mennesker er det bedre å ikke spise noe).

Også henne kalt nederlandsk persille... Denne rotgrønnsaken spises rå eller kokt. Roten har en veldig rik aroma, så du trenger bare å tilsette den nødvendige mengden av denne rotgrønnsaken til maten.

Det er en frukt som dyrkes mange steder i verden. Den brukes til å lage juice. Fra pasjonsfrukt lage forskjellige desserter.

Lilla søtpotet er en type vanlig søtpotet. Denne rotgrønnsaken er lav i kalorier og høy i fiber. De er også rike på antioksidanter. De er også kokt som vanlige poteter.

Rosa epler er opprinnelig fra Malaysia og Øst -India. Så snart fruktene er modne, blir de rosa. Fruktene er veldig saftige.

Tilhører slekten Soleroer... Havbønner er en grønnsak som hovedsakelig tilsettes forskjellige salater. Det skal ikke forveksles med alger og kaktuser.

Er spiselige. De kan brukes som grønnsak, så de blir stekt eller bakt. De legges også til sauser og supper. Blomstene har en søt delikat smak. Framover

SOMMERBORGER! SE OG MISTE!

Noen dyrker slike grønnsaker og frukt akkurat nå. Og poenget er ikke at dette er mangel eller vanskelig å få, det ville være et ønske ...

Tomater "Octopus" F1

Tomattreet eller tomatetreet Octopus F1 er en hybrid av klyngetomater, oppdrettet for flere år siden, noe som vakte stor interesse blant bønder, gartnere og sommerboere som liker ulike innovasjoner og nysgjerrigheter. Den uvanlige planten er ubestemt, dvs. ubegrenset i vekst, en hybrid med en velutviklet evne til intensiv skuddannelse. Høyden kan nå 4 meter eller enda mer, og kroneområdet er 40-50 kvadratmeter. meter. Den årlige høsten av Sprut F1 gir en fantastisk en - omtrent 14 tusen tomater, hvis totale vekt er 1,5 tonn.

Forfatteren innrømmer ærlig at han ikke kjenner navnet på denne chili -varianten. Det er imidlertid tilbud på nettverket om salg av frø. Kanskje er det slik en høy variant vokser hvis den plasseres i et drivhus. Det er også mulig at det er en "gigantisk chili".

Essensen i denne metoden er at det bygges en liten pyramide, hvor små busker av en plante er plantet i "gulv" eller "trinn". Etter hvert setter de ut antenner og omslutter hele pyramidens område. Resultatet er bedre frukting, bedre tilgang til lys til bærene og bare en vakker dekorasjon i hagen din. I tillegg vil det å plante jordbær på denne måten gi deg en god mulighet til å spare mye plass på stedet for å plante andre avlinger.

Disse agurkene kalles kinesiske på grunn av opprinnelsen, siden de kommer fra Kina, men det er mange varianter av dem. Mest populær: Kinesiske slanger, Kinesisk sykdomsresistent, Kinesisk hvit, Kinesisk gård F1, Kinesisk langfrukt og Kina-mirakel.

Stammen av kinesiske agurker kan være omtrent 3,5 meter lang, og fruktene (avhengig av sorten) når 40-90 cm i lengde. Men de overrasker ikke så mye med sin imponerende størrelse som over sin upretensiøse dyrking og gode smak. Disse agurkene er veldig fruktbare, absolutt ikke lunefulle, praktisk talt ikke påvirket av skadedyr og blir neppe syke.

Stjernen i det vestlige utvalget, Exibishen -baugen som har slått godt rot hos oss. Det er en årlig sort med en kort holdbarhet på ikke mer enn fire måneder. Det er en av de største i vekt blant alle varianter av gigantiske buer, vekten av ett hode kan overstige 1,5 kg.

Kjempegresskar (Latin Cucurbita maxima) er en årlig dyrket plante, en art av familien Pumpkin (Cucurbitaceae). Fruktene som modnes fra det gigantiske gresskaret er de største i planteriket. I oktober 2010 ble det vokst et gresskar i USA, hvis vekt var 821,2 kilo, i en omkrets nådde det 4,7 meter.

En uvanlig hybrid ble kalt "tomtato" / tomtato /, den ble dannet ved å kombinere de engelske ordene som betyr "tomat" og "potet" / tomat og potet /.

TomTato kan vokse over 500 søte cherrytomater over bakken, og hvite poteter vokser under jorden, som er egnet for både koking og steking.

Gartnerfirmaet Thompson & Morgan, som selger disse plantene for 14,99 pund hver, beskriver sitt nye produkt som "pottegrønnsaker".

Hybridplanter er ikke genetisk konstruert, bare hver frøplante podes individuelt for hånd.

"Tomtato" -busken oppnås ved podning: stilkene av poteter og tomater kuttes og kombineres, forbundet med et spesielt klipp. Over tid vokser de sammen, og skaper dermed en uvanlig "pull-push".

En gammel italiensk langfrukt søt pepper ideell for ferskt konsum, grilling og sylting. Fruktens lengde er mer enn 20 cm, formen er konisk, veggene er 3-4 mm tykke, smaken er veldig søt og frisk. Planten er mellomstor, 50-60 cm høy. Sorten er midt i sesongen, vekstsesongen til teknisk modenhet er 100–115 dager. På en plante dannes gjennomsnittlig 12 til 15 frukter.

En slik vannmelon ble født som et resultat av å krysse en vill vannmelon, som bare er gul (selv om det er umulig å spise den), med en vanlig. Og nå dyrkes runde gule vannmeloner om sommeren i Spania, og ovale - om vinteren i Thailand. Forresten, den gule vannmelonen er spesielt respektert der, for ifølge thailandske legender tiltrekker gul penger. Denne vannmelonen er mør og saftig, men ikke så søt som rød.

Lilla poteter

Populariseringen av denne uvanlige rotgrønnsaken blant husmødre ble fremmet av den engelske kulinariske guruen Jamie Oliver, som ikke er redd for å eksperimentere. Fra slike poteter fås en original puré med en rik lilla-blå farge, den ser bra ut bakt i selskap med andre grønnsaker, enn si pommes frites. Lilla poteter smaker det samme som vanlige.