Rensing av måneskinn fra fuseloljer hjemme. Rugbrød i stedet for filter

29.08.2019 Snacks

Rensing av moonshine fra fuseloljer er et integrert skritt for å oppnå høykvalitets alkohol hjemme. Høykvalitets moonshine er etylalkohol skilt fra unødvendige urenheter. Hvis moonshine ikke renses under destillasjonen, vil metylalkohol, acetaldehyd og fuseloljer forbli i alkoholsammensetningen. De to første er giftige stoffer som ved inntak fører til alvorlig forgiftning og død. Oljer med skarp etyllukt er mindre farlige for kroppen, men de ødelegger kvaliteten på drikken. Folk som praktiserer hjemmelaget alkohol vet hvordan de renser måneskinn fra lukt og fuseloljer hjemme.

For å forstå metodene som lar deg takle fuseloljer uavhengig, må du forstå detaljene deres. Sivukha er et biprodukt som dannes under destillasjon av mos. Den er inneholdt i råalkohol, siden kokepunktet overstiger karakteristikken for etylalkohol. Fuseloljer kalles også "haler", fordi under destillasjonen av måneskinn forsvinner de sist.

Den største fordelen med sivukha er at den gir alkohol en karakteristisk lukt og smak. Det antas at tilstedeværelsen av en komponent i den konsumerte alkoholen aktiverer leverenzymene som er ansvarlige for behandlingen av alkohol raskere. Men det er en motsatt oppfatning, ifølge hvilken fuseloljer forårsaker en alvorlig bakrus etter å ha drukket alkohol.

Hver moonshiner bestemmer selv om han skal rense hjemmelaget alkohol fra fusel alkohol eller bruke rå alkohol. Hvis moonshine er grunnlaget for tilberedning av andre alkoholholdige drikker, er det bedre å kvitte seg med fuseloljer ved å bruke effektive velprøvde metoder hjemme.

Hvordan rengjøre?

Rensing av moonshine fra fuseloljer utføres før destillasjonen. For å sikre at det er få uønskede urenheter i den ferdige alkoholen, må du ta vare på kvaliteten på mosen. Dobbel destillasjon vil bidra til å bli kvitt flykroppen:

den første destillasjonen av moonshine utføres uten separasjon av råvarer i fraksjoner;
under den andre destillasjonen blir alkohol delt inn i fraksjoner: "hoder", "kropp" og "haler".

For å utvise "hodene" og "halene" på riktig måte, må du vite kokepunktet deres og effekten på styrken til måneskinn. En liter av drikken vil alltid inneholde 50 milliliter "haler", som bør styres av valget av denne fraksjonen. Når temperaturen på mosen når 89 grader, vil etylalkohol begynne å fordampe på dette stadiet. Valget fortsetter til styrken til måneskinnet synker til 40 grader. Når temperaturen på mesken overstiger 91 grader, vil fuseloljer begynne å fjernes fra råvarene.

Dobbel destillasjon lar deg ikke alltid bli kvitt flykroppen i sin helhet. For å rense alkohol fra urenheter hjemme, kan du bruke effektive metoder. Destillatrensingsmetoder er betinget delt avhengig av ingrediensen som lar deg fjerne fuseloljer.

Kullrensing

Aktivt karbon er en sorbent med en porøs struktur, på grunn av hvilken den raskt absorberer skadelige urenheter i alkohol. Rengjøring av moonshine med tabletter er ganske enkelt:

For hver liter væske ta 50 gram tabletter.
Etylproduktet helles i en glasskrukke og tilberedt kull legges i den.
For at alkohol skal bli kvalitativt renset, må det infunderes i 10-14 dager.

Deretter tilberedes en ren krukke, en plasttrakt legges i nakken, inni hvilken flere lag med bomullsull er lagt ut. Gjennom et improvisert filter må du sile all måneskinnet, som ble insistert på kull.

Kaliumpermanganat

En blanding av kaliumpermanganat og brus vil tillate deg å effektivt rense alkohol. For manipulering trenger du 1,5 gram kaliumpermanganatpulver, fortynnet i et glass avkjølt kokt vann. Når alle krystallene er oppløst, tilsettes 10 gram natron der. Sammensetningen helles i moonshine, lukk beholderen med den med et lokk og rist grundig. Deretter infunderes glasset med produktet i 14 timer, som et resultat av at sivuha vil skille seg fra alkoholen og utfelles.

Moonshine med en matbit

Melkepulver

For å forbedre kvaliteten på moonshine med melk, anbefales det å bruke et tørt produkt. Formelk fortynnes med vann og helles i en beholder med måneskinn. Etter at blandingen er infundert i fem dager på et mørkt sted. Melkeproteinet, som reagerer med fuselen, utfeller det, som et resultat av at det dannes et tykt hvitt bunnfall i bunnen av glasset.

Etter bunnfelling filtreres destillatet gjennom flere lag med gasbind.

Eggehvite

Det anbefales å rense moonshine med eggehvite bare hvis sukker eller ble brukt til å lage alkohol. Hvis bær og frukt ble brukt til tilberedning av råvarer, bør denne rensemetoden ikke brukes, siden egget nøytraliserer den behagelige aromaen av fruktalkohol.

Før du bruker proteinet, må destillatet fortynnes med vann slik at styrken synker til 45 grader. Den fortynnede etylen helles deretter i en ren tom beholder, og etterlater et 20 % tomt volum.

Proteinet skilles fra eggeplommen slik at disse komponentene i egget ikke blandes. Etter det helles en halv teskje vann i proteinet og pisk det med en gaffel til det dannes skum. Løsningen helles i destillatet og infunderes i en dag. Etter det filtreres måneskinnet gjennom et hjemmelaget bomullsgasfilter. Under rengjøringsprosessen må sistnevnte skiftes to eller tre ganger.

Fryse

Frysing av destillatet lar deg oppnå gode resultater i rensingen fra skadelige urenheter. Denne metoden er basert på forskjellen i frysetemperaturer mellom etylalkohol og fuseloljer.

En krukke med moonshine settes i fryseren, og etter noen timer kontrolleres tilstanden til alkoholproduktet. Når det dannes is i væsken, må den forsiktig skilles fra den ved å drenere rent måneskin i en separat beholder.

fersk frukt

Hvis du ikke bare trenger å bli kvitt flykroppen, men også mette hjemmelaget alkohol med en behagelig aroma, kan du bruke fruktrensingsmetoden. Denne metoden brukes etter den andre destillasjonen av moonshine. For å utføre rengjøring tas en gulrot og et eple for tre liter produkt. Begge fruktene kuttes i store biter, som deretter legges i en beholder med måneskin.

Etter det insisteres banken i to dager. Prosessen stoppes når fibrene begynner å skille seg fra frukten.

Soda

For å rense alkohol med brus, må den først fortynnes til 40 grader. Deretter tilberedes en vandig løsning av natriumbikarbonat, og tar 10 gram av denne komponenten i et halvt glass vann. En del av løsningen tas per liter produkt. Brus med vann helles i alkohol og ristes grundig. Etter en halv time gjentas handlingen, deretter infunderes måneskinn i 15 timer.

Etter prosedyren må du passere gjennom flere gasbindfiltre.

Smør

Vegetabilsk olje, på grunn av sin fete konsistens, binder raskt molekylene til fuseloljer, og bidrar til at de setter seg. Før rengjøring fortynnes alkohol til 20 grader med vann. Olje tas med en hastighet på 20 milliliter per liter av det første alkoholholdige råmaterialet.

Oljen kombineres med moonshine og blandingen får brygge i flere dager. For å fremskynde sedimenteringen av urenheter, må glasset plasseres på et kjølig, mørkt sted. For at oljen ikke kommer inn i det rene produktet under filtrering, er det bedre å forberede et rør som den rensede alkoholen skal trekkes tilbake til en annen beholder.

Hver rengjøringsmetode kan enkelt brukes hjemme og gir et godt resultat.

Moonshine er hjemmelaget vodka. I dag er mange mennesker engasjert i produksjonen. Alle har sine egne oppskrifter og måter, men å lage god moonshine er ikke så lett. Dette krever måneskinn og flere stadier av destillasjon og rensing, fordi det verste med denne drinken er fuseloljer. Først etter at de er fjernet, blir den brukbar.

Formål med rengjøring

For å bekrefte tilstedeværelsen av fuseloljer, må du sette fyr på måneskinn i en skje. Etter fullstendig forbrenning vil en oljeaktig formasjon forbli i den, som er fuseloljer. Det er fra dem det er nødvendig å bli kvitt, for ikke å skade helsen.

Rengjøringsmetoder

Hvordan rense moonshine fra fuseloljer? Det er flere varianter av denne prosessen. Alle velger mer praktisk og akseptabelt. Alt avhenger av hvilke nødvendige ressurser og midler til dette du har.

aktivert karbon

Merkelig nok, men svart kull renser denne drinken perfekt fra fuseloljer. For å gjøre dette kan du bruke den vanlige som selges i et apotek. Vi tar piller og knuser til pulver. Vi legger den i flere lag med gasbind og filtrerer måneskinn gjennom den - aktivert kull er en god absorbent. Hvis det ikke er noen problemer over tid, kan du tilberede kull før du rengjør hjemmelaget moonshine. Vi tar ved (poppel, or, bjørk, lind, osp, bøk og andre) og fyrer opp. Treet må være helt utbrent. Så samler vi kullene og lar dem avkjøles. Etter det maler og sikter vi dem. Hell kull i moonshine med en hastighet på 50 g per 1 liter drikke. Vi insisterer i en uke, hele tiden rister innholdet i beholderen og filtrerer deretter - dette er den mest effektive måten.

gammel oppskrift

I følge denne oppskriften kastes eggehvite i måneskinnet eller helles litt melk. Disse to produktene reagerer med skadelige stoffer, noe som resulterer i dannelse av flak som legger seg til bunnen. Etter det filtreres måneskinnet. Denne metoden er vellykket brukt av mange drikkevareprodusenter hjemme.

Enkelt og effektivt

Hvordan rense moonshine fra fuseloljer raskt og effektivt? Hvis det ikke er noen ekstra enheter, kan en enkel metode brukes. For å gjøre dette, frys drikken i en vanlig fryser. Deretter tar vi den ut, og uten å la den tine, drenerer vi den ufrosne væsken - dette vil være rent måneskinn uten urenheter. Vann med fuseloljer vil forbli på veggene til beholderen. Etter frysing blir smaken av måneskinn mykere.

Kaliumpermanganat og måneskinn

Denne metoden er også veldig populær. For å gjøre dette, tilsett 2-3 g kaliumpermanganat i en krukke på 3 liter og vent på nedbøren. Hell deretter moonshine uten sediment i en annen beholder.

Konklusjon

Før du renser moonshine fra fuseloljer, velg den mest praktiske måten. Du kan også bruke vannfiltre, som selges i mange butikker.

Smaken og aromaen av moonshine, så vel som sikkerheten for helsen, avhenger i stor grad av tredjeparts urenheter som kommer inn i destillatet fra råvarer, som et resultat av gjærens vitale aktivitet eller under destillasjonen. Moderne utstyr og overholdelse av reglene for fraksjonert destillasjon løser nesten 100 % av problemene knyttet til disse urenhetene, men ofte er forholdene langt fra ideelle og måneskinnet må renses for lukt, ubehagelig smak og skadelige forbindelser. I denne artikkelen prøvde vi å systematisere og analysere alle metodene for å rense moonshine hjemme og trekke visse konklusjoner for hver av dem.

Nesten alle komponenter i måneskinn, bortsett fra vann, er skadelige for kroppen vår og er faktisk gift. Ikke alle av dem er like farlige (etanol, av åpenbare grunner, ekskluderer vi umiddelbart), og noen av dem gir drinken selve "buketten" av smaker og aromaer som vi er engasjert i destillasjon for (og da vil vi bare snakke om det). Men disse komponentene er farlige, og deres mengde må minimeres, og det er dette materialet viet til. Så, fra det vi vil rense:

metanol(metylalkohol) - den enkleste monohydriske alkoholen som lukter etanol. Kokepunktet er bare 64,7 ° C, det vil si logisk sett bør det gå hodestups med fraksjonert destillasjon, men i praksis er alt mye mer komplisert. Heldigvis er innholdet av matanol i sukker og kornmåneskinn ubetydelig (for eksempel for sukker - ikke mer enn 0,01 mg / l), så det kan umiddelbart ignoreres. Det anbefales ikke å rense fruktdestillater i henhold til metodene beskrevet nedenfor, siden organoleptika (en kombinasjon av smaker og aromaer) lider sterkt.
Acetaldehyd (eddikaldehyd) - en organisk forbindelse, aldehyd av etanol og eddiksyre. Dannes under oksidasjon av etanol. Moonshine kan inneholde ganske store mengder (opptil 400 mg/l og mer), noe som kan være svært helsefarlig. I små konsentrasjoner «fordøyes» det lett av kroppen til ufarlig eddiksyre og gir destillatet en viss, kjent smak.
Fuselolje - en blanding av høyere enverdige alifatiske alkoholer, etere og andre forbindelser. Når det gjelder å rense moonshine fra lukten, mener de i de fleste tilfeller den kvalmende lukten av fuselolje. Den farligste komponenten i sivukha er isoamylalkohol. Det skal imidlertid forstås at smaksprofilen til moonshine, spesielt korn, avhenger veldig av tilstedeværelsen av visse komponenter av fuselolje i den.

Canadisk Crystal Head-vodka filtreres tre ganger gjennom kvartskrystaller kjent som Herkimer-diamanter.

Jeg vil merke med en gang at når vi diskuterer rengjøringsmetoder, snakker vi først og fremst om delvis korn (for eksempel kan du rense det) - det anbefales ikke å rense frukt og de fleste korndestillater, da dette kan forverre deres organoleptiske egenskaper. Dessuten snakker vi utelukkende om destillasjon av drinker, og ikke deres retting (hater-likerettere trenger ikke å lese artikkelen). Vel, før du starter: den mest effektive og hensiktsmessige måten å oppnå et rent destillat med en behagelig organoleptisk effekt er den andre fraksjonerte destillasjonen med en nøyaktig avskjæring av "hoder" og "haler". Hvis du bruker godt utstyr og følger alle reglene for fraksjonert destillasjon, trenger du ikke å rense måneskinnet. Prøv dette først! Men hvis utstyret eller kunnskapen ennå ikke lar deg få et godt produkt etter den andre destillasjonen, vil rensing være passende. Så hvordan kan du rense moonshine fra fuselolje og andre urenheter? Les videre!

En god start er halve kampen. Riktig tilberedt mos i samsvar med teknologien vil gi et renere måneskinn med en behagelig organoleptisk. Dette har lenge blitt bekreftet ikke bare av praksis, men også av vitenskapelige metoder. Så, laboratorieanalyser viser at når man bruker en mindre mengde tørrgjær i mosen, oppnås råalkohol (heretter SS) med et betydelig lavere innhold av fuselolje, isoamylol, isobutanol og andre lignende. Det er også bevis på at når mesken fermenteres ved en høyere temperatur (30 ° C), observeres en mindre mengde fuselolje i SS, men også mindre estere, hvorfra vi kan konkludere at en høyere temperatur er å foretrekke for sukker mos, men for fruktmos - omvendt. Når det gjelder avklaringen av mos, er det skrevet mye om dette i oppskriften på sugar moonshine, og selve prosessen tror jeg er obligatorisk.

Lokal utgang: for tilberedning av sukkermos bruker vi halvparten av mengden gjær og observerer et høyere temperaturregime. Dette er ikke et paradigme, men en viss vending i destillasjonen, som bør tas i betraktning og som et minimum testes empirisk på en liten mengde destillat. Klargjøring av mesk er en forutsetning for å få høykvalitets måneskinn.

Metoder for rengjøring av moonshine før andre destillasjon

Etter å ha mottatt den klare mosen, bør den destilleres så raskt som mulig, uten å skille hode- og halefraksjonene, hvis det er et korn- eller fruktdestillat, eller med knusing, hvis det er sukker moonshine (ikke et paradigme - en anbefaling). Før den obligatoriske andre destillasjonen anbefales det at den oppnådde SS renses for fuselolje og andre urenheter, som bør ha en positiv effekt på det ferdige produktet. Til dette brukes kjemisk rensing, koagulasjonsrensing, fysisk oljerensing og karbonisering. La oss snakke om hver metode mer detaljert og trekke de passende konklusjonene.

Kjemisk rensing av rå alkohol

Kjemisk rensing refererer til behandling av SS med forskjellige kjemiske forbindelser for å nøytralisere noen av urenhetene som finnes i destillatet etter den første destillasjonen. Denne teknologien kom til oss direkte fra destillerier. Teknikken er basert på forsåpning av en alkoholløsning med alkali (soda eller kaustisk soda), som reagerer med syrer, nøytraliserer dem, og den påfølgende nøytraliseringen av det alkaliske mediet med kaliumpermanganat (kaliumpermanganat). Resultatet: en uløselig flakrester som inneholder en viss andel av de "stinkende" og "skadelige" urenhetene fra SS.

På trening! Teknikken ble utviklet på grunnlag av informasjonen presentert i boken "Produksjon av alkoholholdige drikker", Dorosh A.K., Lysenko V.S. For 1 liter absolutt alkohol i SS må du ta 4 g soda, 0,4 g kaliumpermanganat og 2 g kaustisk soda (fra forumet: for 10 liter 40% destillat må du ta 2 ts soda, 1 / 3-1 / 2 ts kaliumpermanganat, 1-1,5 ts kaustisk soda). Rensemetode: soda (natriumkarbonat, Na 2 CO 3) løses i 200 ml kokt vann og helles i SS under omrøring, kaliumpermanganat (kaliumpermanganat, KMnO 4), også oppløst i vann, helles umiddelbart, og etter 15-20 minutter - kaustisk soda oppløst i et glass vann (natriumhydroksid, kaustisk soda, NaOH). Etter 15-20 timers bunnfelling, tappes SS fra det dannede bunnfallet og! Pass på å gjennomgå en andre fraksjonert destillasjon).

Kjemisk rengjøring fra vestlige kolleger: for 1 liter 50% SS, tilsett 1 g kaustisk soda oppløst i et glass vann. Vent 2 til 12 timer med sporadisk omrøring. Gjør en pH-test for å sikre at mediet er veldig alkalisk (8-14pH). Hvis alt er i orden, tilsett like mye kaliumpermanganat etter vekt som natriumhydroksid ble tilsatt (vi vil først løse opp kaliumpermanganat i vann). Vent deretter 15-20 timer til det kommer nedbør. Fjern deretter SS fra sedimentet og destiller. Som oksidasjonsmiddel kan kaliumpermanganat erstattes med 30% hydrogenperoksid (ikke spør etter proporsjoner, jeg fant ikke en tilstrekkelig manual).

Lokal utgang: kjemisk rensing er selvfølgelig et effektivt middel for å forbedre måneskinnet, og Dorosh-Lysenko-metoden beskrevet ovenfor har blitt testet av hundrevis av erfarne måneskinere. Men nylig, spesielt med utviklingen av destillatørens tekniske utstyr, nekter flere og flere utøvere det - det er vanskelig å beregne den nødvendige mengden kjemikalier for en bestemt SS uten foreløpig laboratorieanalyse. Det er bare en konklusjon som kan trekkes her: hvis du leter etter en ferdig oppskrift for kjemisk rensing av måneskinn, kan dette ikke eksistere i naturen, og blindt å følge instruksjonene er det mer sannsynlig at kvaliteten på destillatet forverres enn å forbedre det, og til slutt kan det skade helsen til de som drikker.

Koagulerende rensing av rå alkohol

Når vi snakker i menneskelige termer, er det en viss gruppe stoffer, koagulanter, som, når de kommer inn i løsningen, "kleber sammen" forskjellige forbindelser, og danner større fraksjoner som kan filtreres. I dette tilfellet betyr forskjellige forbindelser fuselolje, estere, samt en suspensjon som på en eller annen måte kan komme inn i destillatet. Prinsippet for å rense moonshine med koagulanter er basert på innholdet av proteiner (kasein og albumin) i noen produkter, som koagulerer i en alkoholløsning av en viss styrke, og underveis "fanger" "stinkende" urenheter inn i sedimentet, ettersom de har adsorberende egenskaper. Eggehvite og melk brukes vanligvis som slike produkter.

Rengjøring av moonshine med eggehvite: for 1 liter SS, ta 1-2 ferske kyllingegg, separer proteinene forsiktig, pisk, tilsett et glass vann, pisk igjen og legg til SS. Vent til proteinet koagulerer og utfelles, filtrer, send til destillasjon. Vanskeligheten med denne metoden ligger i det faktum at proteinet er motvillige til å brette seg i en svak løsning av alkohol - for rask folding bør destillatstyrken være mer enn 40%, bedre enn 50%. Etter den første destillasjonen på et enkelt apparat har det vanligvis en mye lavere styrke. I tillegg, etter den andre destillasjonen av proteinrenset SS, kan en hydrogensulfidlukt eller en lukt av kokte egg spores i sluttproduktet.

For 10 liter SS tilsett 1 liter skummet (eller opptil 1,5 % fett) melk, vent på dannelsen av et bunnfall (kan akselereres med sitronsyre eller sitronsaft), filtrer, fortynn og for den andre destillasjonen. Problemene er de samme som med eggehvite: destillatet lukter ofte hydrogensulfid og kan forbli grumsete (her må du trene lenge og hardt i sakte destillasjon for å unngå forbrenning osv.).

Lokal utgang:å rense moonshine med eggehvite og melk før andre destillasjon er en ganske kontroversiell teknikk som er mer sannsynlig å forverre organoleptikken enn å forbedre den. Lignende rensemetoder brukes også etter den andre destillasjonen, når du trenger å myke destillatet, og dette er kanskje en mer fornuftig tilnærming, men med sine egne problemer.

Rengjøring av råsprit med olje

Metoden er basert på evnen til enkelte komponenter i fuselolje til å løse seg opp i andre oljer, mens alkohol fortynnet til en viss styrke ikke løses opp i olje. Hjemme anbefales det å bruke raffinert vegetabilsk olje uten lukt. Metoden for rengjøring med olje er som følger: SS ved romtemperatur fortynnes til 15-30% (dette er nødvendig ikke bare for å forhindre oppløsning av alkohol i oljen, men også for mer effektiv rengjøring), helles i en beholder med fyll den med ikke mer enn 2/3 av det totale volumet, tilsett 20 ml olje per 1 liter løsning og bland kraftig. Du må blande tre ganger i et minutt med pauser på ett til to minutter. Etter 12 timer skal hovedmengden olje samle seg på overflaten av fartøyet (det er bedre å forsvare på et kjølig sted), og SS kan tømmes, og etterlater hoveddelen av oljefilmen i beholderen. Etter det må SS filtreres grundig gjennom et bomullsfilter og / eller en karbonkolonne, og deretter destilleres en gang til med separasjon av hoder og haler.

Lokal utgang: rengjøring av moonshine med olje er en effektiv og kanskje den mest ufarlige måten å forbedre kvaliteten på SS før den andre destillasjonen. Selve teknikken er nevnt i arbeidet til Dorosh-Lysenko, har en viss vitenskapelig begrunnelse, viser et godt, stabilt resultat og anbefales alltid som hovedmetoden for mellomliggende rengjøring av måneskinn.

Rensing av rå alkohol med aktivert kull

Primitiv karbonfiltersøyle av strømningstype

Mye har blitt sagt om rengjøring av moonshine med aktivert karbon på nettsiden vår, som i detalj beskriver "infusjonsmetoden" for karbonisering. For å rengjøre SS, er det bedre å bruke karbonisering på "kolonne" måte. Det er laboratoriestudier som bekrefter at etter rengjøring av SS på denne måten, reduseres konsentrasjonen av fuselolje i den betydelig. Denne teknikken trenger ikke en lokal konklusjon, siden den anses som generelt anerkjent og effektiv i alle stadier av tilberedningen av høykvalitetsdestillat, inkludert etter den andre destillasjonen for å gi drikken en vodkasmak. I nær fremtid vil det bli utarbeidet materiale på "kolonne"-karbonisering og fremstilling av en effektiv kullkolonne.

Rensing av måneskinn ved den andre fraksjonerte destillasjonen

Det trenger ikke å bli introdusert, det er der prosessen med fraksjonert destillasjon er beskrevet mer detaljert, inkludert med "catching easy" - en metode for å rense moonshine fra isoamylalkohol. Det er bare én lokal konklusjon her: gjentatt fraksjonert destillasjon av destillat er den mest effektive måten å rense måneskinn hjemme. Men graden av rensing er svært avhengig av tilgjengelig utstyr og ferdigheter innen destillasjon. I prosessen med å mestre denne ferdigheten, uten å ha mer moderne moonshine stills, før den andre fraksjonerte destillasjonen av sukker moonshine og noen korndestillater, er en mellomliggende rensing ønskelig.

Rensing av måneskinn etter andre destillasjon

I teorien, etter fraksjonert destillasjon, trenger ikke destillatet å rengjøres, men i praksis, spesielt for nybegynnere, kan det hende at måneskinn fortsatt ikke har den mest behagelige lukten og smaken. I slike tilfeller anbefaler jeg personlig å gjøre en ny destillasjon med en mer forsiktig separasjon av måneskinn i fraksjoner, men hvis grådighet har hoppet inn i deg, kan du prøve noen måter for ytterligere rensing av det ferdige produktet (og fortsatt tape i mengde).

Koagulerende rensing av destillat

De samme rensemetodene brukes: eggehvite og melk. Rengjøring med eggehvite utføres i henhold til samme skjema og gir et akseptabelt resultat. Før rengjøring må moonshine fortynnes til en drikkefestning, gitt at under renseprosessen vil graden synke med 2-3%. Det er betydelige ulemper: moonshine får ofte ikke den mest behagelige eggsmaken, og det er veldig, veldig vanskelig å filtrere sedimentet. Når du rengjør det ferdige produktet med melk, som er å foretrekke, bør du redusere mengden per liter moonshine eller bruke melkepulver.

På praksis: for 1 liter moonshine drikkestyrke (42-45%, du må ta litt sterkere, siden rengjøring med melk stjeler et par grader) ta 10 ml fersk skummet eller lettmelk eller 0,62 g melkepulver. Pulverisert melk skal fortynnes i 10 ml (for hver 0,62 g) varmt kokt vann og la flakene svelle i 2-3 timer, friske - fortynnet med vann 1: 1. Hell løsningen i destillatet, bland godt og la stå på et kjølig sted til det dannes et bunnfall og destillatet er fullstendig klarnet (fra 1 time til flere dager, avhengig av melkens kvalitet). Hvis melkeblandingen ikke har begynt etter 6-7 timer, kan du tilsette litt sitronsyre eller sitronsaft (sitroner på tuppen av en kniv, gjenta til melken stivner). Etter fullstendig avklaring, tøm fra sedimentet og filtrer om nødvendig (det er mulig gjennom en karbonkolonne).

Lokal utgang: som en måte å mykgjøre og lett rengjøring av det ferdige produktet finner sted, men resultatet er svært avhengig av kvaliteten på melken. Det er ikke uvanlig at måneskinn forblir overskyet, og ingen filtrering vil hjelpe her. Dessuten kan en distinkt melkeaktig smak spores i sluttproduktet.

Rensing av destillat med aktivert kull

Jeg skal ikke gjenta meg selv, prinsippet har ikke endret seg. Etter karbonisering får det ferdige produktet en vodkasmak på grunn av oksidering av alkohol: etanol -> acetaldehyd -> eddiksyre -> etc. Hvis du ikke liker denne smaken, er karbonisering ikke hensiktsmessig, og det er ikke nødvendig å utføre det på dette stadiet, spesielt hvis teknologien brytes, konsentrerer destillatet acetaldehyd, og dette er en ubehagelig lukt og en forferdelig bakrus i morgenen. I påfølgende materialer vil vi studere mer detaljert metodene for å rense moonshine med kull, men foreløpig, vær fornøyd med den tidligere nevnte artikkelen med "infusjon" kull.

Kullfilter fra en kinesisk pumpe og en beholder for kull, som et effektivt system for kontinuerlig kullsyre av måneskinn.

Maskering av måneskinnlukt

En ineffektiv teknikk som mange feilaktig forveksler med rensende moonshine. Poenget er å maskere den ubehagelige lukten i drikken med ulike produkter, som fruktkjøttet av rugbrød, ris, bokhvete, perlebygg, etc. Jeg personlig ser ikke poenget med dette. Hvis du er sikker på at destillatet ditt er trygt for helsen, men lukten ikke fungerte, kan du lage basert på det, hvis oppskrifter på ressursen vår bare er en enorm mengde. Hvorfor bløtlegge brødsmulen når du kan lage en fantastisk ""? Hvis lukten av måneskinn rett og slett er uutholdelig, er teknologien for produksjonen tydelig krenket - et slikt produkt er ikke gjenstand for forbruk, bare mellomliggende rengjøring og re-destillasjon.

I rekkefølgen av delirium - frysing av destillat

Mange "respektable" ressurser anbefaler å fryse det ut som en måte å rense måneskinn på, og sier at vann med overgang til en krystallinsk form tar med seg flykropper og andre vederstyggeligheter, og det er derfor destillatet blir, vel, bare jomfruelig renhet. Våkn opp! Alkohol er et løsemiddel og jo større konsentrasjonen er, jo bedre løser den opp ulike urenheter. Under frysing øker konsentrasjonen av alkohol, sammen med evnen til å løse seg opp. Frysing vil hjelpe på bare én ting - å øke styrken til destillatet, samtidig som det øker konsentrasjonen av alle urenheter som er tilstede i det. For de nysgjerrige, i USA praktiserer de forresten den såkalte sublimasjonsdestillasjonen, når råvarer, for eksempel, fryses hele vinteren, og dermed får en sterkere drink (spesifikt hentes applejack fra epleråvarer). Det er ikke nevnt noe rengjøring her.

Alle blir gale på sin måte. Islandsk Reyka-vodka filtreres gjennom lavasteiner fra islandske vulkaner.

Global oppryddingsutgang

Det er mange måter å rense måneskinn fra lukt og skadelige urenheter, men ikke alle er like effektive eller har mange nyanser, mens andre er helt gale eller helsefarlige. Noen av dem bestemte jeg meg for, for ikke å nevne i det hele tatt. Etter å ha analysert alle dataene, har jeg for lenge siden utledet følgende algoritme for å oppnå måneskin av høy kvalitet (hovedsakelig sukker og i fravær av evnen til å utføre et anstendig nivå av destillasjon): riktig tilberedning av mos og dens grundige avklaring, mellomliggende rengjøring med olje med kull, fraksjonert destillasjon uten påfølgende manipulasjoner med det ferdige produktet (jeg liker ikke smaken av vodka). Jeg har ingen klager på mellomliggende kjemisk rengjøring, men uten skikkelig kunnskap og ferdigheter anbefaler jeg ikke å sette det i praksis. Mykgjøring av destillat med melk som teknikk fortjener retten til liv, men før det tas i bruk, vil det måtte utføres en rekke eksperimenter for å finne et passende råmateriale for dette. Jeg kan ikke anbefale andre metoder for rengjøring av SS og det ferdige produktet, siden jeg ser på dem som uholdbare.

P.S. Jeg krever ikke autoritet. Det som er beskrevet i materialet er kun mine tanker og konklusjoner. Å stole på dem eller ikke stole på er en rent personlig sak. Kommentarer er velkomne, men uten banning og vulgaritet (som "men min bestefar ...", "og min far, doktor i vitenskap ...", etc., etc.).

" data-modal-addimage=" " data-modal-quote=" " data-modal-preview=" " data-modal-sub=" " data-post_id="6483" data-user_id="0" data-is_need_logged ="0" data-lang="no" data-decom_comment_single_translate=" comment" data-decom_comment_twice_translate=" comment" data-decom_comment_plural_translate=" comments" data-multiple_vote="1" data-text_lang_comment_deleted="Kommentar slettet" data-text_lang_edit ="Redigert i" data-text_lang_delete="Slett" data-text_lang_not_zero="Feltet er ikke NULL" data-text_lang_required="Dette feltet er obligatorisk." data-text_lang_checked="Merk av i en av boksene" data-text_lang_completed="Operasjon fullført" data -text_lang_items_deleted="Elementer har blitt slettet" data-text_lang_close="Lukk" data-text_lang_loading="Laster...">

Send Avbryt

Rengjøring av moonshine hjemme uten påfølgende destillasjon

Rengjøring av moonshine hjemme
uten ytterligere destillasjon

Det er flere måter å rense moonshine hjemme. Jo lavere alkoholinnhold i drikken, desto bedre blir renseprosessen.
Så hvis du ikke har noe imot å destillere moonshine en gang til, er det bedre å fortynne det med vann og først rense det for dårlig lukt og skadelige urenheter.
Hvis påfølgende destillasjon ikke er gitt, renser vi måneskinnet, og fortynner det først med vann til den grad vi trenger (men ikke høyere enn 70, og helst 40 grader).
For å måle styrken bruker vi et hydrometer (alkoholmåler).

1. vei. Rengjøring av moonshine med brus Siden moonshine inneholder eddiksyre, som dannes når alkohol kombineres med oksygen, tilsetter vi brus. Bakepulver nøytraliserer syren. Tilsett 1 g brus per 1 liter moonshine, dette er ca 1/12 av en teskje (på tuppen av en kniv).
Det er nyttig å rengjøre med brus før rengjøring med kaliumpermanganat.

2. vei. Rensing av moonshine med kaliumpermanganat (reaksjon av langsom oksidasjon av fuseloljer)
For en liter måneskinn, tilsett 1-2 gram kaliumpermanganat, bland grundig og la stå i minst 10 timer. Etter klaring og nedbør filtrerer vi måneskinn. Du kan filtrere gjennom husholdningsvannfiltre.
Du kan lage et moonshine-filter selv fra en plastflaske eller beholder.
Vi lager hull i lokket, kutter av bunnen, snur den, setter en bomullspinne inn i halsen på flasken og fyller ut den kalsinerte elvesanden (vi desinfiserer sanden ved kalsinering).
Det er enda bedre å ta knust bjørkekull i stedet for sand (du kan knuse Karbolen-tabletter kjøpt på apoteket).

3. vei. Rengjøring av moonshine med eggehvite
Eggehvite koagulerer (koagulerer) under påvirkning av alkohol, og absorberer partikler av flykroppen (partikler "fester" seg til proteinet).
I matlaging avklares kokende buljong ved hjelp av eggehvite.
I 1 liter moonshine, hell, under omrøring, 2 piskede eggehviter, la stå og filtrere.

4. vei. Rengjøring av moonshine med fersk melk
Denne rengjøringen kan påføres enten på mosen før destillasjon, eller på det ferdige måneskinnet.
Rensing av måneskinn med melk skjer på grunn av at flykroppen fester seg til melkepartiklene og dens nedbør (vi filtrerer deretter måneskinnet).
Hell 1 liter melk i 5 liter mos. Kjør sakte ut. Under den første destillasjonen er overskyet måneskinn mulig. I så fall destillerer vi en gang til.
Eller hell 100-200 ml fersk melk i 1 liter ferdig moonshine, aktivt omrøring, etter å ha begrenset det, blir måneskinnet filtrert (filtrert).
Etter rensing med melk er det nyttig å rense med brød.

5. vei. Rengjøring av moonshine med nybakt svart brød
Den absorberer fuseloljer perfekt og gir måneskinn en behagelig aroma. Gammelt brød brukes ikke, pga. vil gi en ubehagelig ettersmak på grunn av at mikroorganismene formerer seg på den.
Brød brutt i små biter (100 g per 1 liter) ristes i måneskin til bitene er gjennomvåt og desintegrert. La så stå i en dag eller to og filtrer.

6. vei. Underkjølt måneskinn
Under påvirkning av lav temperatur fryser vann og urenheter. Fuseloljer fryser til veggene i et fartøy med måneskinn. Det gjenstår alkohol, som helles i en annen beholder.
Frysepunktet for vodka er -28-29 ° С, tørr vin - 5 ° С.

7. vei. Rengjøring med kull
Den absorberer urenheter og fremmed lukt. Kull kan kjøpes i hvilken som helst kjedebutikk, bjørk er bedre, fordi. den har mer absorberingsevne.
Kull knuses først i en kjele, og helles deretter i en beholder, 50 g per 1 liter. vodka.
Alt dette insisteres i minst en uke, med jevne mellomrom risting, så får det stå til et kullutfelling og væsken blir klar, drenert fra sedimentet med et sifonrør og filtrert.
Hvis den tappes forsiktig, er filtrering ikke nødvendig.
Moonshine kan rengjøres med aktivt kull tabletter Carbolen eller Entorosgel kjøpt på apoteket.

Gamle oppskrifter for rengjøring av moonshine og vodka

Metode 1. "Hvordan ta bort den dårlige ånden fra vodka"

For seks liter moonshine, tilsett 1 liter fersk melk og destiller slik at det blir rent og det ikke er den minste partikkel av chase.

Eller: hell 400 g rene bjørkekull i 12,3 liter måneskinn.

Insister til alle kullene legger seg og måneskinnet blir rent, tøm deretter, fortynn med vann i forholdet 2: 1 (en del er vann), tilsett 800 g rosiner og kjør igjen.

Metode 2. "Hvordan fjerne den dårlige smaken av vodka"

Før destillering, avhengig av størrelsen på kuben, legg fra tre til seks håndfuller siktet bjørkeaske med flere håndfuller salt. Den andre destillasjonen utføres uten aske og salt.

Metode 3. Ferdiglaget moonshine gjennomgår følgende rengjøring:
I moonshine destillert fra mosen, tilsett 1-2 g natron per 1 liter moonshine. Blandingen omrøres og får trekke i 20-30 minutter. Igjen, bland grundig og infunder i 10-12 timer. Væsken helles så av ovenfra og bunnfallet fjernes.
Deretter helles 2-3 gram kaliumpermanganatpulver (selges i ethvert apotek) i en 3-liters krukke, røres til kaliumpermanganat løses opp (eller du kan helle i en sterk løsning av kaliumpermanganat i vann) og vente på nedbør ( fra flere timer til 1 dag).
Tøm måneskinnet forsiktig fra sedimentet.
For å intensivere prosessen, etter tilsetning av kaliumpermanganat, kork krukken, rist den og plasser den i et vannbad på 50-70 grader i 10-15 minutter. Deretter, i infusjonsprosessen, rist infusjonen med jevne mellomrom.
Etter disse prosedyrene, for endelig eliminering av fremmede smaker og lukter, hold moonshine alkohol i 12 dager på en fiolett rot med en hastighet på 3-4 finhakkede fiolette røtter med tilsetning av 1 teskje sukker per 1 liter.
Etter at produktet er infundert, bør det filtreres.

Godt måneskinn brenner. En dårlig en, når du prøver å sette den i brann, vil ikke lyse opp.

Hvordan få alkohol nær 100 grader?
For å gjøre dette må du kalsinere kobbersulfat under konstant omrøring over en brann for dehydrering i en åpen glass-, kobber- eller aluminiumskål.
Avkjøl deretter vitriolen og hell den umiddelbart i alkoholen oppnådd etter destillasjon. Siden ett vitriolmolekyl fester syv vannmolekyler til seg selv under dannelsen av et krystallinsk hydrat, blir alkoholen dehydrert.
Hvis du overtar slik alkohol igjen, og eliminerer all kontakt med luft, vil det bli 100 grader.
Den må oppbevares i en svært tett forseglet beholder, fordi denne alkoholen er ekstremt hygroskopisk - grådig absorberer vann fra luften, vil den raskt redusere styrken til 96 grader.
VIKTIG! ALKOHOL DEHYDRERT MED KOBBERVITTER ER STERKT GIFTIG FOR DØDEN! Derfor brukes den kun til tekniske formål.
Hvis alkoholen for hånden har en styrke på mer enn 96 grader, er den giftig etter tørking, den kan ikke tas oralt ved noen fortynning!

For underholdningsvisning
"Moonshiners"
I en liten jakthytte lager tre venner - Coward, Dunce og Experienced - måneskinn.
På stativene vokser og øker batteriet av flasker raskt.
MERK:
I de gamle sovjettidene var det strengt forbudt å kjøre måneskinn til folket.
Så kommunistene hadde monopol og gjorde sine forretninger på vodka.

http://supercook.ru/

Ved fremstilling av hjemmelaget alkohol er det umulig å unngå å skaffe sekundære produkter av bearbeiding av råvarer til alkohol - den såkalte. fuseloljer. Disse inkluderer propyl, isopropylamyl og isoamylalkoholer, acetaldehyd, furfural. Disse kjemikaliene påvirker kroppen negativt, og forårsaker hodepine, bakrus og forgiftning etter å ha drukket hjemmelaget alkohol som ikke er grundig renset. Det er mulig å fjerne fuseloljer fra moonshine ved å bruke folkemetoder som involverer bruk av improviserte midler eller spesialisert utstyr.

Hva er fuseloljer

Dette navnet er gitt til en hel gruppe stoffer oppnådd under gjæring av stivelsesholdige eller fruktråvarer. I sin rene form har de en oljeaktig tekstur, en bitter, skarp lukt. Alkoholholdige drikker som ikke er ordentlig renset inneholder disse giftige høymolekylære forbindelsene som har en negativ effekt på kroppen. Den største mengden giftstoffer inneholder måneskinn etter primær destillasjon. Deres tilstedeværelse kan lett gjenkjennes av den skarpe lukten av aceton.

Når du bruker dårlig renset flykropp, kommer giftstoffer inn i blodet veldig raskt, og belaster leveren tungt, som prøver å filtrere dem ut og fjerne dem. Selv en liten mengde skadelige urenheter som har kommet seg gjennom de naturlige renseprosessene i menneskekroppen forårsaker en alvorlig bakrus. Etter å ha drukket et lavkvalitetsprodukt med et høyt innhold av giftstoffer, gir en person seg skarp hodepine, problemer med tarmen. Den konstante bruken av lavgradig fuselolje fører til levercirrhose, nyreproblemer.

Rensing av moonshine fra fuseloljer er en obligatorisk prosess for produksjon av alkohol, uten hvilken den vil være ubrukelig. I industriell produksjon brukes store destillasjonskolonner for rensing, utstyrt med deflegmatorer, som skiller skadelige urenheter fra alkoholdamp. Prosessen med destillasjon av alkohol hjemme utføres ved hjelp av en håndmontert eller kjøpt måneskinnstill. Det gjør en god jobb med å nøytralisere giftstoffer, men prosessen kan forbedres ved å bruke improviserte midler i følgende trinn:

Fermentering. For å redusere innholdet av giftstoffer i den ferdige mosen øker du prosesstemperaturen til 30 grader.
Første løp. Det brukes rensing av vegetabilsk olje, som vellykket fanger opp alle giftstoffer, som deretter kan fjernes med kull.
Andre løp. Etter siste klipping, den såkalte. hoder og haler blir ofte termisk renset. Råvarer bringes til en temperatur på 70-73 grader, hvor fuseloljer begynner å fordampe. Ulempen med denne metoden er et lite tap av styrke.
Siste etappe. Den endelige klaringen av det ferdige produktet kalles også klaring og brukes i produksjon av vin. Ofte brukes hvit leire, melk, eggehvite for å utføre denne prosessen.

Fryse

Den enkleste eldgamle metoden for å nøytralisere giftstoffer er basert på bruk av temperaturforskjeller der det oppstår en endring i aggregeringstilstanden for stoffer som er inneholdt i råvarer. Godt egnet for for- og sluttrengjøring av produktet. Essensen av metoden ligger i det faktum at med sterk avkjøling av måneskinn, vil alkohol forbli i flytende tilstand, og vann vil fryse på veggene til beholderen og fange opp noen av de giftige stoffene. Slik renser du måneskinn fra lukten av fuseloljer:

Hell produktet i en glassbeholder, dekk med et lag gasbind på toppen.
Avkjøl til lav temperatur. Hold glasset kaldt i 3-4 timer. La vannet fryse helt og lag et lag med is på veggene av beholderen.
Gjenta om ønskelig prosessen 1-2 ganger, etter å ha fortynnet produktet litt med destillert vann.

Aktivert karbon

Rensing av måneskinn og forbedring av smaken utføres effektivt ved å bruke et naturlig absorberende aktivert karbon. Dette stoffet absorberer giftstoffer perfekt, fanger lett opp aldehyder og essensielle oljer. Denne avgiftningsmetoden kan utføres på alle stadier av destillasjon og tilberedning av måneskinn uten tap av effektivitet. Husk at etter å ha absorbert skadelige urenheter, begynner kull etter kort tid (3-4 timer) å aktivt gi dem tilbake, og igjen metter primeren med fuseloljer. Rengjøringstrinn:

Ta aktivt kull tabletter (3-4 g / liter) eller vanlig kull til grillmat. Mal dem til et fint pulver.
Hell i en beholder med moonshine, bland grundig.
La det trekke i 2-3 timer.
Filtrer kullrestene gjennom bomullsull eller foldet gasbind.
Alternativt kan karbonvannfiltre brukes. Bare pass måneskinn gjennom dem 2-3 ganger.

Kaliumpermanganat

En veldig populær metode for rengjøring av moonshine er bruken av kaliumpermanganat i form av krystaller eller en medisinsk løsning. Husk sikkerhetstiltak: krystallinsk kaliumpermanganat er et svært etsende stoff som kan forårsake alvorlige kjemiske brannskader på huden. Essensen av metoden er at kaliumpermanganat, som er et sterkt oksidasjonsmiddel, reagerer med aldehyder og eteriske oljer.

Kaliumpermanganat løses opp i måneskinn og forårsaker at det dannes et fast bunnfall fra den reagerte fuseloljen, som ganske enkelt fjernes ved filtrering gjennom gasbind. Husk at denne metoden kun er egnet for måneskinn som ikke har bestått sluttrengjøringen. Under siste destillasjon vil kaliumpermanganat gå inn i sumpen. Avrusningsprosessen er som følger:

Tilsett krystaller eller en løsning av kaliumpermanganat til måneskinn før den endelige destillasjonen med en hastighet på 2-3 gram aktiv ingrediens per liter.
La alkoholen trekke, rør den hver time.
Fjern faste rester med bomullsull eller gasbind.

Eggehvite

Organiske stoffer reagerer lett kjemisk med hverandre. På samme måte reagerer eggehvite godt med mange av giftstoffene som finnes i uraffinert måneskinn. Det takler spesielt godt eliminering av aldehyder, som har en skadelig effekt på den menneskelige leveren. Denne metoden brukes strengt før den endelige destillasjonen av drikken. Du må utføre prosessen som følger:

Knekk rå kyllingegg (1 stk / 5 liter), skille hvitene fra plommene.
Pisk eggehvitene grundig.
Legg til alkoholholdige råvarer, rør grundig flere ganger til mellomstore hvite flak faller ut.
Gjenta prosessen 1-2 ganger for best resultat.
Filtrer bunnfallet gjennom bomullsull eller gasbind.

Melkeprodukter

I likhet med eggehviter inneholder meieriprodukter stoffer som kan reagere med fuseloljer og danne et fast bunnfall. For denne metoden er vanlig og pulverisert melk, kefir, fermentert bakt melk egnet. Denne rensemetoden bør brukes før den endelige destillatdestillasjonen for å unngå uønsket bismak. Her er hvordan detox gjøres ved å bruke melkepulver som et eksempel:

Fortynn melkepulver med vann (7 g/liter) og rør til det ikke er noen klumper igjen.
Hell væsken i beholderen med moonshine, bland.
Prosessen med slik rengjøring er den lengste: la beholderen stå i en uke.
Filtrer det resulterende bunnfallet gjennom osteduk.

Soda

Vanlig natron reagerer også godt med fuseloljer og feller ut. Denne renseteknologien brukes før den andre destillasjonen av drikken. For å avgifte med natron, rør inn moonshine med en konsentrasjon på 10 g/liter. La den resulterende løsningen hvile i 8-10 timer. Filtrer bunnfallet gjennom et lag med gasbind, bomullspads eller et karbonvannfilter.

Hibiskus

Du kan rense mosen før det primære destillasjonstrinnet med hibiskuste eller orrisrot. Metoden fungerer på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av disse plantekomponentene av syrer som binder fuseloljer, og får dem til å felle ut til bunnen av beholderen. Slik utføres belysningen:

Tørr hibiscus kronblader (hibiscus te) eller fiolett rot (2 ss. L / liter) hell vann.
Kok opp væsken på lav varme under konstant omrøring.
Fjern blomstene, hell buljongen i mosen.
La blandingen stå i en dag. Deretter kan du fortsette til destillasjon.

Bentonitt

Klargjøring av drikken med hvit leire har lenge vært en kjent folkemetode. Før du renser moonshine fra fuseloljer med det, finn ut hvor du kan få bentonitt fra. Et flott alternativ er å kjøpe et spesielt pulver designet for å klarne alkohol. Et alternativ til det kan være kattesand som inneholder bentonitt, eller bygningsleire. Ikke bruk naturlig leire unødvendig: det er ikke kjent hvilke egne urenheter den inneholder. Rengjøring gjøres som følger:

Mal mineralet til en pulvertilstand.
Tilsett 1 ts leire til 5 liter mos, rør.
Vent til bentonitten sveller og feller ut.
Filtrer drinken gjennom osteduk.

Raffinert olje

Braga rengjøres enkelt med en enkel innkjøpt vegetabilsk olje. Dette er fordi alkohol og vann ikke blandes med det, i motsetning til fuselolje. For å klargjøre en drink i henhold til denne oppskriften, legg til en vilkårlig mengde raffinert olje til den og kork tett med lokk. Rist deretter beholderen kraftig 8-10 ganger med intervaller på 5-10 minutter slik at oljedråpene fanger sivuha.

Tanniner

Denne rensingen brukes i produksjonen av konjakk. Når den brygges på eikefat, fanger og binder en spesiell naturlig tannin, som inneholder tre, giftmolekyler, og nøytraliserer derved drikken. Du kan klargjøre alkohol på denne måten hjemme på følgende måte:

Dial eikebark, planlegg små chips fra den (5-8 g / liter).
Kok den over høy varme i 5-10 minutter for å desinfisere.
Tilsett spon i mosen og la trekke i 1-2 uker, kork beholderen godt med lokk. For å få drikken til å bli beige og treaktig, la den trekke i ytterligere 2-3 måneder.
Åpne beholderen, fjern barken.

Hvordan rense mos

Før du starter destillasjonsprosessen, er det bedre å forhåndsrense den tilberedte mosen fra fuseloljer for å lette arbeidet ditt under destillasjonen på forhånd. Alle metoder for klaring av den fermenterte blandingen sørger også for tvungen avslutning av gjærens vitale aktivitet. Før rengjøring, sørg for å avgasse mosen ved å røre den grundig. Dette vil fjerne overflødig karbondioksid, og til slutt stoppe gjæringen. For klaring før destillasjon brukes følgende stoffer og komponenter:

bentonitt;
hibiscus blomster; hibiscus blomster;
filka rot;
gelatin;
melkeprodukter;
eggehviter.

Moonshine fortsatt med rengjøring fra fuseloljer

For fremstilling av moonshine hjemme brukes typiske moonshine stills, utstyrt med alle nødvendige komponenter for destillasjon, destillasjon og rensing av drikken. Enheten har følgende enhet:

Destillasjonskube. Her varmes mosen opp, deles i fraksjoner. Flyktige fordampede komponenter går videre, urenheter forblir.
Sukhoparnik. Elementet, også kalt sump, er designet for mellomliggende rensing av alkoholdamp fra fusel. Den fanger opp noen av de tunge forbindelsene som dreneres i en spesiell beholder.
Kjøleskap. Her blir alkoholdamper kondensert på grunn av lav temperatur og kommer inn i destillattanken.

Destillasjon

Under den sykliske destillasjonen av alkohol dannes det væsker som har fått følgende navn: hode, kropp, hale. De er svært forskjellige i sammensetning, noe som forklares av forskjellen i graden av rensing. Den mest skadelige og giftige delen er den såkalte. måneskinnshode. Med sin høye konsentrasjon er drikken svært berusende, påvirker kroppen negativt og gir en alvorlig bakrus. Finn ut hvordan disse tre fraksjonene er forskjellige.

Hode. Den mest giftige delen, også kalt "pervak". Produktet oppnådd etter den første destillasjonen. Inneholder den største mengden fuseloljer.
Kropp. Råsprit, hoveddelen av drikken som inneholder etylalkohol.
Hale. Avfall samlet av tørrdamperen. Inneholder aldehyder, eteriske oljer.

Filtrering

For å få en kvalitetsdrikk, bør den renses for urenheter som er igjen etter destillasjon, mellomliggende avgiftning. Den siste rensingen av moonshine kalles klaring. Bentonitt, eggehvite og aktivert karbon er bedre egnet for implementeringen: de har minst effekt på de organoleptiske egenskapene til sluttproduktet.

Infusjon

Denne prosessen brukes til å oppnå aromatiske tinkturer med en uttalt smak og lukt. Hvilke smakskvaliteter sluttproduktet vil få avhenger av hva det ble insistert på. For å utføre denne prosessen brukes ofte frukt, saftige bær, grønnsaker, aromatiske og enkle medisinske urter. Varigheten av infusjonen kan variere for ulike produkter som brukes. Dermed lagres den tyske Jägermeister-tinkturen i opptil 12 måneder, og kirsebærlikør kan tilberedes på noen få uker.

Hvordan identifisere fuseloljer i moonshine

Tilstedeværelsen av disse giftstoffene i drikken bestemmes veldig lett av dens organoleptiske egenskaper. Ren måneskinn, som inneholder en stor mengde giftstoffer, har en litt tyktflytende konsistens, en hvitaktig fargetone. Sivukha er lett å skille fra en kvalitetsdrikk ved den skarpe ubehagelige lukten av aceton og aldehyder (sistnevnte ligner i lukten på medisinsk formaldehyd). Husk at bruken av den såkalte. Pervaka har en negativ effekt på nyrene, leveren og kan forårsake alvorlig forgiftning.