Mange forbinder det med barndommen og nyttårstreet. De fungerte som et fantastisk tillegg til festbordet. En fantastisk solrik farge og en spesiell fantastisk lukt skaper en positiv holdning. Det er ikke for ingenting at i mange asiatiske land symboliserer mandarin lykke og velstand.

Våre landsmenn er spesielt glad i Abkhaz-mandariner; det var dette produktet som ble solgt aktivt i sovjettiden i perioden før nyttår.

Med utvidelsen av handelsforholdet til utenlandske leverandører dukket andre varianter av mandariner opp i butikkhyllene, noe som utvidet forbrukerens ide om fantastiske frukt betydelig. Mandariner er en hyggelig og sunn delikatesse. De er ikke dyre, så de er hyppige gjester ved bordet vårt. Inkluderingen av sitrus i kosten i høst-vinterperioden, når tilførselen av lokale sesongfrukter synker, er veldig velkommen. Forbruket av sitrusfrukter i vårt land vokser stadig. Alle elsker frukt, bortsett fra de som er allergiske mot produktet.

Variasjonen av deres arter og varianter er fantastisk. Men samtidig oppstår det spørsmål om hvilken av disse fruktene som er mest nyttige og velsmakende, om visse typer inneholder helsefarlige stoffer. Å velge et produkt er et ansvarlig yrke. Det er nødvendig å gjøre deg detaljert kjent med varianter av mandariner, særegenheter ved deres vekst og transport.

Typer mandariner og hvor de vokser

Hjemlandet til mandarintrær er Indokina. Etter å ha satt pris på de utvilsomme fordelene med frukt, begynte våre forfedre å dyrke planter i andre regioner. Mandarintrær begynte sin triumferende marsj over hele kloden, den gjennomsnittlige levetiden til et tre er 70 år. På grunn av sin hardhet har frukten slått rot i områder der andre sitrusfrukter ikke overlever. I gjennomsnitt høstes 600-800 frukter fra ett tre.

Fra Kina og India har søte aromatiske sitrusfrukter gjort veien til Japan. Så mestret de Middelhavet. De begynte å dyrkes i Italia, Spania, Frankrike, Marokko.

Voksende forhold for trær gir et avtrykk på fruktens utseende og smak.

Mandariner er medlemmer av Citrus-slekten. De tilhører Rutov-familien. Dette er en forgrenet gruppe av varianter og hydrider. Fruktens struktur er forenet med andre representanter for sitrusfrukter: det tette skallet beskytter kjernen, bestående av individuelle massesegmenter, innelukket i et skall. De preges av: rik søt smak, enkelhet ved å skille segmentene av massen fra hverandre, mykheten til skallet som lett kan skilles fra massen.

Ellers er utvalget av frukt stort:

• Fruktens farge varierer fra gulgrønn til nesten rød.
• Størrelser varierer fra 2 til 8 cm.
• Skallet kan fjernes enkelt eller vanskelig.
• Smaken på frukten er vanligvis søt eller søt og sur, men det er sure og terte varianter.
• Frukt varierer også i nærvær av frø. De eksisterer kanskje ikke eller er rikelig.

Disse forskjellene bestemmer mandarinen som tilhører en bestemt art. La oss vurdere noen av variantene:

• Unshiu er en type mandarintre tilpasset tempererte breddegrader. Distribuert i Georgia, Abkhazia, Krim, Krasnodar Territory. Vekten av saftige frukter er ca 70 g.
• Austere er en veldig søt sitrus. Et karakteristisk trekk er en dyp oransje farge med en rødlig fargetone.
• Mandariner er solfylte. Den tykke skallet er lett og rask å skrelle. Det myke saftige hjertet er søtt i smaken, aromaen er dårlig uttrykt. Frukting fra midten av høsten til midten av våren.
• I tillegg til oransje har det blitt avlet et annet utvalg av mandariner - grønne. De bærer frukt nesten hele året.
• Den søte, sure varianten av Deliciosa-arten dyrkes i Middelhavet og Kina. Formen er en flat kule med en diameter på 6-7 cm.
• Sitrusvarianter Poncan preges av sin opprinnelige pæreformede form. Skallet av middels tykkelse skrelles lett, og avslører en saftig delikat kjerne, smaken er søt med syrlighet.
• Den kongelige Nobilis-sorten skiller seg ut fra hele familien for sin store størrelse. Skallen er tykk med en humpete struktur. Saftig aromatisk masse er søt med en delikat ettersmak.
• Varianter Kishiu, Mukaku-kishiu og Shiva-mikan er egnet for å dyrke frukt i interiøret. Fruktene er små, men plantene vokser godt og bærer frukt i et lukket rom.
• Spesielt bemerkelsesverdig er Baby-sorten, oppdrettet i Kina. Fruktene er så små at de spises i ett måltid. Vi ble forelsket i mandariner for babyer for deres søte sødme og enestående aroma.

• Hybridvarianter har utvidet utvalget av sitrusvarianter sterkt. Forekomster med uvanlig smak, farge og aroma har dukket opp.
• I Middelhavet er det en utbredt hybrid av en mandarin med en appelsin som heter. En stor, tett, lys oransje frukt med en litt flat form. Skorpen er tynn, glatt med en glans, men tøff. Massa rik på vitaminer er saftig og søt.
• Hybrid klementin dyrkes i 3 arter. De skiller seg imellom i størrelsen på frukten og antall frø. Korsikansk klementin er en frøfri mandarinsort, på spansk og Montreal er det ikke mer enn 10 frø.
• Clemenville eller clemenville er en hydride av tangelo og clementine. Tazhelo er i sin tur en hybrid av mandarin og grapefrukt. Clemenville er en frøfri mandarinsort.
• Agli er en frukt som har en klumpete uregelmessig form. Vokst ved å krysse mandarin, grapefrukt og appelsin. Den er preget av en grapefrukt smak og en distinkt sitrus aroma.

Når mandariner modnes

Til tross for at tellerne på markedene er fylt med mandariner nesten hele året, skjer dette på grunn av den kompetente lagringsorganisasjonen.

Generelt forekommer topphøstingen i desember. Spesielt avhenger modningssesongen av variasjonen og den geografiske plasseringen av mandarintrærne.

I Abkhasia begynner høstsesongen for mandarin i midten av november og slutter i midten av desember.

I Spania, på grunn av det gunstigere klimaet, fortsetter fruktingen fra begynnelsen av november til slutten av januar.

Kinesiske varianter er klare for høsting tidlig i september.

Begynnelsen av høstsesongen i Tyrkia er midten av oktober.

Hvor kommer mandariner fra til Russland

Russland er verdens største importør av mandariner.

Det største volumet av solfruktforsyninger til russiske tellere faller fra perioden november til februar.

Antall land-importører av produkter når to dusin.

Den viktigste leverandøren av produkter fra nabolandene er Abkhazia.

Blant andre land er de første stedene tradisjonelt okkupert av Marokko, Tyrkia, Kina, Pakistan og Argentina. Disse produktene importeres i et ganske stort volum fra Israel, Sør-Afrika og Egypt.

Transport av varer tar fra flere dager til 2-3 uker. Av disse grunnene høstes frukt som kommer langt fra utlandet litt under moden. Deretter behandles de med et vokslignende stoff for å blokkere porene i huden, for å utelukke kontakt med luft.

Abkhaz

I tankene til innbyggerne i Russland blir Abkhaz mandariner oppfattet som en garanti for produktkvaliteten. Kaldebestandige varianter har slått rot i Abkhasia, og viser gode forbrukeregenskaper.

Produkttransportruten er ikke lang. Behandling for å bevare presentasjonen er ikke nødvendig, noe som bevarer miljøvennligheten. Dette produktet trenger ikke ytterligere annonsering. Dette faktum blir tatt i betraktning av selgere som prøver å selge kinesiske eller tyrkiske mandariner under dekke av Abkhaz.

Det er mulig å skille riktig abkasiske mandariner fra deres "kolleger" fra det fjerne i utlandet, hvis vi tar hensyn til en rekke faktorer:

• Fruktene kan ikke selges før slutten av november.
• Den saftige fruktmassen har en behagelig karamelsmak med litt syrlighet.
• Matt, ganske tett skall skreller av uten vanskeligheter. Foringsrøret behandlet med en spesiell sammensetning vil bli jevnere med en glans.
• Abkhasiske frukter er store nok, 5 til 8 cm i diameter.
• De transporteres i esker uten kalibrering, og derfor blir sidene på noen frukter flatt.
• Hovedforskjellen fra kinesisk sitrus er dens rike, behagelige aroma.

Det er bedre å ikke utsette forbruket av Abkhaz mandariner på grunn av den relativt korte holdbarheten.

I nær fremtid er det planlagt å levere georgiske mandariner dyrket i Adjara til markedet. Ajariske solrike frukter har alltid vært etterspurt i Russland.

Tyrkisk

Mandariner dyrkes hovedsakelig i de sørlige regionene i Tyrkia. Frukt vises i markeder og butikker mot slutten av november.

Mandariner fra Tyrkia er preget av en rekke egenskaper:

• etter smak, søt og syrlig, noen ganger fuktig;
• gulaktig skall er tynn, men det er vanskelig å skille fra massen;
• et stort antall bein.

I mandarinsegmentet er produkter fra Tyrkia de billigste når det gjelder kostnad.

Marokkansk

Marokkanske mandariner er små. Formen ligner en ball flat i høyden med en bulke i midten. Frukt høstes i slutten av november en gang i året. På grunn av det høye fuktighetsinnholdet er fruktene veldig saftige og søte. Huden er tynn og flasser lett av. Frø er tilstede i små mengder. Moden frukt er preget av en rik oransje farge.

Priskvalitetsindeksen for marokkanske mandariner er optimal.

Du kan gjenkjenne de marokkanske mandarinene på det sorte diamantformede klistremerket.

Clementine er ofte posisjonert som marokkanske appelsiner på markedet.

Spansk

De dyreste variantene av mandariner kommer fra Spania. Det antas at de er de beste av den omfattende linjen til Rutov-familien.

Frukt fra Spania skiller seg ut på flere måter:

• de er mellomstore;
• smaken er søt;
• den porøse huden skilles lett fra kjernen;
• tilstedeværelsen av frø avhenger av sorten.

Vanlige varianter er clementine og clemenville.

kinesisk

For de fleste kinesiske mandariner som kommer inn i tellerne, er det typisk:

• tilstedeværelsen av en tynn matt hud som gjør at de kan overføres som Abkhaz;
• søt smak;
• mangel på en spesifikk aroma.

Et annet vanlig utvalg av kinesiske mandariner er mandariner. De er preget av:

• liten størrelse;
• tynn, lett avtakbar hud med løs struktur;
• sterk særegne aroma;
• oransje med en rødlig fargetone,
• en liten mengde frø.

Stort sett fra Kina kommer mandariner med blader, som skal demonstrere produktets friskhet. Dette er imidlertid ikke helt sant, siden modne frukter som ikke er beskyttet mot eksponering for luft, forverres veldig raskt.

Bekymringer for at kinesiske sitrusfrukter er farlige på grunn av deres høye nitratinnhold, er grunnløse. Ifølge representanter for Roskontrol akkumuleres ikke nitrater i frukt. I tillegg hemmer sitronsyre og askorbinsyre akkumuleringen av nitrater.

Hovedårsaken til forverringen av varekvaliteten er feil lagring.

Marokkanske mandariner er en viktig egenskap for nyttår og festbordet. Disse fruktene er lett gjenkjennelige blant alle andre ved det karakteristiske sorte diamantformede klistremerket. I mellomtiden er det flere varianter av disse fruktene, som hver avviker i sin egen smak og egenskaper.

Hvordan velge mandariner

Selvfølgelig bør frukten først inspiseres for fremmed flekker eller andre uønskede merker. Så på høykvalitets mandariner bør det ikke være merker, flekker eller bulker, forråtnelsessteder og enda mer, så det skal ikke være mugg eller direkte råte. Fruktene i seg selv må være faste, ikke for myke, mer eller mindre regelmessige i form. Tørre eller til og med solide marokkanske mandariner er ikke verdt å kjøpe - det er bedre å foretrekke tette og vektige frukter som vil ha en søt smak.

Skallen skal være porøs med en jevn farge. På sistnevnte varierer fruktfargen fra lys gul til dyp oransje.

Mandarinsorter etter opprinnelsesland

Utseendet og smaken til mandariner avhenger av territoriet og under hvilke klimatiske forhold de ble dyrket. I dag er det flere varianter som er klassifisert, avhengig av opprinnelsesland. Så det er følgende typer mandariner:

• Mandariner fra Abkhasia. Dette er ganske små frukter med en gul skall. Noen ganger kan de ha små grønne flekker eller striper. Den har en sur-søt smak med få frø.
• Mandariner fra Spania er ganske dyre. Frukt med tykk og myk hud som kommer veldig lett av direkte fra selve frukten.
• Marokkanske mandariner kan skryte av en relativt lav pris og deilig smak. Fruktens form er litt flatt, skallet preges av en lys og rik gylden-oransje farge. Mandariner er saftige og søte med få frø.

Det er verdt å merke seg at flere frukter kan dyrkes i samme land. Derfor er det ofte marokkanske mandariner på salg, som i deres egenskaper tilsvarer de samme spanske, for eksempel.

Hva slags frukt er dette?

Mandarin er et lite tre eller med ganske tøffe blader med en rik grønn farge, som inneholder en stor mengde essensielle oljer. Busken begynner å blomstre rundt begynnelsen av mai. Blomstringene til et tre eller en busk utstråler en behagelig søtaktig aroma. Hvis insektene klarte å behandle blomster av mandariner før regntiden startet, kan du forvente en rik høst av sitrusfrukter.

Tradisjonelt er marokkanske mandariner et symbol på det kommende nyttår og jul. Hvor kommer denne frukten fra i butikkene? Vanligvis er de vanligste leverandørlandene Spania, Abkhazia, Marokko, Egypt, etc. Lys farge på frukt, unik aroma og uovertruffen smak - alt dette gir en festlig atmosfære og forbedrer følelsen av å nærme seg magi.

Hvem er mandariner kontraindisert for?

Dessverre har ikke alle råd til å nyte saftige sitrusfrukter. Vi snakker om de som er allergiske mot alt saftig, lyst, gul-oransje og søtt og surt. Selv små mandariner er et sterkt nok allergen som kan fremkalle svært uønskede konsekvenser.

I tillegg, med ekstrem forsiktighet, er det nødvendig å feire moden frukt for de menneskene som lider av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. Så, for eksempel, bør sår avstå fra å spise mandariner, selv ikke på nyttårsaften. Den samme advarselen gjelder for små barn som ennå ikke har identifisert allergiske reaksjoner. Overdreven inntak av mandariner og andre sitrusfrukter kan forårsake alvorlige allergier. I tillegg bør ikke friske mennesker misbruke stemningen før ferien og lene seg på mandariner - tross alt er dette et sterkt allergen.

Smak kvaliteter av marokkanske mandariner

Marokkanske mandariner, som vi allerede har nevnt, skiller seg ut i flat form. Fruktskallet er tett med ensartede porer. Tilstedeværelsen av små grønne flekker eller årer på skallet er tillatt, men hovedfargen på mandarinen er oransje.

Massa av marokkanske mandariner er saftig, med et moderat innhold av frø. Smaken er søt og sur, men sødmen råder fortsatt over syrligheten i smaken. Kostnaden for marokkanske mandariner er moderat. I maset før ferien kan du enkelt kjøpe flere kilo moden frukt til deg selv og dine nærmeste. Slike mandariner holder seg bra, i motsetning til for eksempel de samme spanske.

Fordelene med marokkanske mandariner

Det har allerede blitt klart hvordan du skal velge mandariner og hva du bør være oppmerksom på først og fremst. Nå er det verdt å bestemme de viktigste fordelene med disse fruktene. Først og fremst er det nødvendig å merke seg det åpenbare faktum - marokkanske mandariner, som alle sitrusfrukter, er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder oransje frukter en ganske stor mengde flavonoider og organiske syrer. Mandariner fra Marokko er preget av et høyt innhold av vitamin C, noe som betyr at det på nyttårsdagen er en flott mulighet til å styrke immunforsvaret og forbedre humøret til deg selv og alle rundt deg ved å behandle dem med mandarin .

Oppbevaring av mandariner

De eksisterende typene mandariner bestemmer egenskapene og holdbarheten. Så for eksempel er marokkanske frukter upretensiøse og skiller seg ut ved at de kan vente på sin fineste time i lang tid. Som regel lagres frukt ved en temperatur på ca +4 - +8 grader. For bedre konservering anbefales det å legge fersk frukt i en plastpose - dette er nødvendig for å redusere strømmen av frisk luft, noe som kan provosere tørking av frukten.

I alle fall skal det forstås at mandariner hjemme er vanskelige å holde seg intakte i lang tid. Vanligvis lagres disse fruktene i omtrent 4-6 dager, hvoretter prosessen med forfall eller tørking begynner. Det skal bemerkes at marokkanske mandariner er lettere å spare uten spesielle justeringer. Du trenger bare å legge dem på en grønnsakshylle i kjøleskapet og dekke dem med et ark rent og tykt papir (for eksempel pergament).

I dag noen marokkanske mandariner og appelsiner. De fleste forbinder Marokko med den svarte romben på mandariner. Og mandariner, som Oliviersalat, er ofte forbundet med nyttårsfeiringer. Uten mandariner ville det vise seg at det nye året ville være direkte forbundet med Marokko, så uten dem ingen steder.

Dette er en standard oransje-mandarinhage. Av en eller annen grunn som jeg ikke forstår, er frukthagene veldig godt bevoktet og vaktene, uten påskudd, vil ikke slippe dem inn.

Mandarinvakter er de eneste menneskene i Marokko som ikke tar bestikkelser.

Forresten, i orientalsk medisin, ble en alkoholisk tinktur av mandarinskall, så vel som vandig infusjon eller avkok, brukt til bronkitt, kvalme, som et antitussiv og et middel som forbedrer fordøyelsen.

Selv om alle hagene er omgitt av et gjerde med piggtråd, brukes piggtråd for å forbedre effekten.

Ferske appelsiner i markedet.

Jeg har fremdeles ikke funnet ut den eksakte prisen på mandariner, men jeg tror det handler om 10-15 rubler per kg.

Marokkanske mandariner er alltid søte, saftige, aromatiske, pitted, og skallet er veldig tynt og skreller godt av. Frukten har en middels, nærmere liten størrelse, lys oransje farge, en flat form og en karakteristisk bulke på "bunnen".

Mobil oransje skuff.

Selg direkte fra bilen.

Men den beste delen er ferskpresset juice. I Marokko koster de bare 10 rubler for et stort glass.

Grapefrukt er dyrere - 40 rubler i glasset.

Det eneste som kan forvirre en turist er uhygieniske forhold. Briller vaskes hele dagen i en bøtte.

Og dette er havnen, herfra blir marokkanske frukter sendt til oss. For øvrig er Russland den største importøren av marokkanske sitrusfrukter (190 000 tonn i 2005).

Det er tross alt ikke sesongen for abkhaserne. Ekte Abkhaz-mandariner modnes som regel i midten av november, og handelen med dem fortsetter til det nye året. Selvfølgelig er det tidlige varianter, men de modnes bare i midten av oktober.

Og de gulgrønne mandarinene, som nå har fylt markedsdiskene, dukket opp i salg i slutten av september - begynnelsen av oktober. Hva slags frukt er dette? Det er mistanke om at disse mandarinene vokste i Kina ...

For å forstå omfanget av bedraget, sjekket Roskontrol-ansatte flere mat- og jordbruksmarkeder i Moskva.

Leningrad-markedet

Den første i vår revisjon var landbruksmarkedet "Leningradsky", som ligger i Moskva på st. Hver time.
Under dekke av vanlige kjøpere spurte vi det sitrusproduserende landet. Selgerne, en etter en, forsikret oss om at mandarinene er ekte Abkhaz. De ba om et kilo fra 200 til 300 rubler. Men når de ble bedt om å vise samsvarsbevis eller invitere direktøren, nektet selgerne: "Direktøren har dokumentene, direktøren har gått et sted, igjen, kom tilbake i morgen."

Dorogomilovsky-markedet

Praktisk talt på hver av benkene til Dorogomilovsky-markedet var det slike "Abkhaz" mandariner

Vi har mottatt bekreftelse på dette i Dorogomilovsky-markedet.
Vi gikk rundt flere benkeplater, hvor selgerne forsikret oss om den abkasiske opprinnelsen til den gulgrønne frukten.
Etter at en annen selger fortalte Abkhaz-legenden og behandlet en ansatt i Roskontrol med en mandarinskive, gjorde jenta et skuffet ansikt, sier de, surt! Og spurte om det var noen kinesiske mandariner?
- Jeg ble rådet til å ta kinesisk, de sier de er veldig smakfulle!

På samme Dorogomilovsky møtte vi først en situasjon når kinesiske mandariner er delt inn i to dynger - mindre og større. Små frukter blir erklært kinesiske og selges for 250 rubler. per kilo og stor - Abkhaz. De ber om minst 300 rubler.

Noen av selgerne kaller små og store mandariner henholdsvis “abkasiske” og “kaukasiske”. Ordet "Kina" dukker ikke opp i det hele tatt.

Danilovsky Market

Foran ananas er store mandariner, kalt "Abkhazian". Det er ingen prislapp.

Deretter sjekket vi Danilovsky-markedet. På den offisielle siden til dette markedet i et av de sosiale nettverkene ble informasjon om import av kinesiske mandariner lagt ut 6. oktober. Administrasjonen informerte forbrukeren om muligheten for å kjøpe frukt produsert i Kina. Det ble ikke nevnt frukt fra Abkhasia.

Da vi besøkte markedet, fant vi ut at selgerne, hvis gulgrønne mandariner med blader ble presentert som usorterte, kalte disse fruktene abkhasiske.

For de handelsmennene som sorterte frukt i stort og lite, kalles frukt Abkhaz (300 rubler) og kinesisk (250 rubler).

Koptevsky-markedet

Her varierer prisen på kinesiske mandariner fra 130 til 180 rubler. Frukt selges også under dekke av Abkhaz. På forespørsel presenterte selgerne en "Konklusjon om salg av matvarer i dette markedet for veterinær- og sanitetsundersøkelse." Undersøkelsen inkluderer en vurdering av organoleptiske indikatorer og en sjekk av et matprodukt med et dosimeter. Det vil si at frukt blir vurdert av utseendet og av samsvar med den radioaktive bakgrunnen. Men opprinnelseslandet vises ikke i konklusjonen. Konklusjonen sier ikke noe om tilstedeværelse eller fravær av plantevernmidler.

Velozavodsky og Lefortovo markeder

Prisen på "abkhasiske" mandariner i Velozavodsky og Lefortovsky-markedet er i gjennomsnitt i området 150-180 rubler. Fruktene er de samme - gulgrønne, med løvverk.

Når de ble bedt om å vise en samsvarserklæring, presenterte en handelsmann i beste fall en ekspertuttalelse fra lokale laboratorier for organoleptiske egenskaper.

Vi gjentar at ingen av selgerne ga de relevante dokumentene om at fruktene ble hentet fra Abkhasia.

Hvor kommer disse fruktene fra Moskva-markedene?

De fleste forhandlere lager i bulk i grønnsaksbutikker. Derfor, på jakt etter sannheten, kom vi til et av grønnsakslagrene i nærheten av Moskva, i Dolgoprudny.
De ansatte på grønnsakslageret forsikret at mandarinene til arten vi er interessert i (gulgrønne, med blader) ble hentet fra Kina. Mandariner fra Abkhazia var ikke tilgjengelig i år ennå! Prisen på kinesiske mandariner på et vegetabilsk lager er i gjennomsnitt 80-85 rubler. per kg. Grossistene tillot oss å fotografere boksene der de "kontroversielle" mandarinene er pakket.

På et av de største grønnsakslagerene i Moskva-regionen selges "Abkhaz" mandariner pakket i esker med etiketter på kinesisk.

Hovedbeviset er boksene der mandarinene leveres til grønnsaksdepotene i Moskva. Kinesiske påskrifter, etiketter med hieroglyffer - det er ganske vanskelig å forvirre opprinnelseslandet.

Hvorfor gjemmer selgere sannheten?

referanse

For nøyaktig et år siden (i slutten av oktober 2014) ble det registrert tilfeller av forgiftning med gulgrønne mandariner i Barnaul - frukt av lav kvalitet ble solgt i det lokale handelsnettverket og hadde en kjemisk smak. Noen timer etter å ha spist frukten begynte folk som prøvde disse mandarinene å kaste opp og diaré. Lignende tilfeller etter inntak av kinesiske mandariner var i april 2014 i Karaganda. Det er umulig å identifisere farlige frukter på egen hånd.Det eneste som ofrene husket var en bitter smak.

Internett er full av rapporter om at kineserne bruker supergjødsel for å ta 3-5 høster i året. Og de sier at frukt fra Kina er fylt med salpeter, plantevernmidler og andre kjemikalier som ikke er nyttige for kroppen. Hvor sant er denne informasjonen? Vi har ikke funnet noe bevis som støtter disse ryktene.

Men det er registrert gjentatte tilfeller av forgiftning med kinesiske mandariner i Russland.

Selv om skadelige produkter fra utlandet ifølge ansatte i Rospotrebnadzor ikke havner på bordet for byfolk. Og matforgiftning eller infeksjon er mulig ved feil lagring eller fra utgåtte produkter.

Selvfølgelig sjekkes forsendelser fra Kina. Tollkontoret har rett til å tillate import til Russland hvis det foreligger en samsvarserklæring for varene. Dette ledsagedokumentet blir i sin tur utstedt på grunnlag av en laboratorietestprotokoll. Understandardvarer må ødelegges eller returneres til Kina.
Men det at tollvesenet ga klarsignal til import av importerte frukter, betyr ikke at de er trygge.

Faktum er at i laboratoriestudier kan noen typer giftige stoffer gå ubemerket hen. For å finne dem, må du vite hva du skal se etter.

For rettferdighetens skyld bemerker vi at enhver frukt og grønnsaker kan dyrkes med gjødsel av ny generasjon, i ethvert land i verden, inkludert Russland.

Hva truer dette smarte markedsføringsspillet selgere med?

- Ved å gi ut ett produkt for et annet, villeder selgeren ikke bare oss, forbrukerne, han begår flere administrative lovbrudd på en gang.
Åpenbart er dette først og fremst forbrukerbedrag, som kodeksen for administrative lovbrudd foreskriver ansvar i form av en bot på opptil 50 000 rubler, og i noen tilfeller opp til 500 000 rubler.
Dette er absolutt effektivt.
Imidlertid viser praksis og statistikk fra myndighetene i Rospotrebnadzor at den gjennomsnittlige forelegg for selgere i 2014 var 5-6 tusen rubler, noe som selvfølgelig ikke motiverer selgeren til å være ærlig med forbrukeren.
Mangelen på dokumenter for produkter i form av sertifikater for samsvar utgjør også en administrativ lovbrudd, hvor boten er opptil 30 tusen rubler. Enten det er mye eller litt, kan konklusjonen gjøres av oss selv, gitt at praktisk talt alle markedshandlerne vi intervjuet ikke hadde noen dokumentasjon på produktene sine. Tilsynelatende er det billigere å betale i de sjeldne tilfellene når en sjekk kommer inn enn å overholde loven.

- I henhold til reglene for salg av individuelle varer (godkjent av dekretet fra Den russiske føderasjonens regjering av 19. januar 1998 N 55), er selgeren forpliktet til å sikre tilgjengeligheten av ensartede og tydelig utarbeidede prislapper for solgte varer, med angivelse av varenavn, karakter (hvis noen), pris per vekt eller enhetsvarer, signatur fra den økonomisk ansvarlige personen eller organisasjonens segl, dato for registrering av prislappen.
Hvis det ikke er noen prislapp, er dette et brudd på forbrukerens rett til å motta nødvendig og pålitelig informasjon om varene som selges. I følge art. 14.8 i den russiske føderasjonskoden for administrative lovbrudd, innebærer en slik overtredelse pålegg av en administrativ bot på tjenestemenn i størrelsesorden fem hundre til tusen rubler for juridiske enheter - fra fem tusen til ti tusen rubler.

Mandariner har blitt dyrket i tusenvis av år i India. I det gamle Kina satte de pris på de gunstige egenskapene og adopterte opplevelsen av å dyrke denne fantastiske planten. Og i dag er Kina verdens største eksportør av disse fruktene.

Mange varianter av mandariner migrerte fra hjemlandet - Indokina - til Japan og Korea, fikk popularitet på Middelhavskysten, i de sørlige delene av Nord-Amerika og Latin-Amerika, Israel, Tyrkia, Abkhasia og andre land. Sotsji-regionen ved Svartehavskysten regnes som en gunstig region for vekst i vårt land.

Typer mandariner og hvor de vokser

- den samme frukten som i lang tid ikke var gjenstand for noen klassifisering. I midten av forrige århundre var den sovjetiske oppdretteren V.P. Alekseev ga en definisjon på syv hovedgrupper, og fremhevet følgende typer mandariner:

1. Satsuma eller "Unshiu" er en art som vokser godt i Georgia, Abkhazia, i Krasnodar-territoriet og på Krimhalvøya i Russland. Planten er motstandsdyktig mot tempererte klimaer, i stand til å bære fullt modne frukter med utilstrekkelig sollys. Ofte dyrkes Unshiu hjemme som et husplante, som bærer frukt like aktivt som i det åpne felt. Dette tilrettelegges av treets lave vekst, som ikke vil overstige 1,5 meter i begrenset plass. I åpen bakke når treet en høyde på 3 meter, noe som heller ikke er mye sammenlignet med andre varianter. Planten bærer sin første frukt i en alder av 3 år. Rikelig og duftende blomstring skjer i mai. Unshiu-frukt er flatt, dekket med en tynn lys appelsinskall med et lite snev av grønt, som er lett å skrelle for å få en delikat og søt sitrusmasse. Gjennomsnittsvekten til en frukt er ca 70 g. Arten utmerker seg ved at fruktene ikke inneholder frø. Reproduksjon finner sted ved poding til andre trær, på grunn av hvilke varianter som Pioneer 80 og Sochinsky 23 dukket opp med utmerket kulde motstand og utbytte.
2. Strenge - refererer til en sitrus av kinesisk opprinnelse. Kanskje dette er en av de søteste typene sitrus, en særegen funksjon som kan kalles lys oransje med et snev av rødskall.
3. En kjent representant for denne arten er Tangerina-sorten, som vokser i USA, så vel som i Italia og på øya Sicilia. I motsetning til Unshiu er mandariner dekket med en tettere hud, men inneholder heller ikke frø. Modne og smakfulle mandariner høstes mellom oktober og april. Huden skrelles lett, og fruktmassen deles i saftige skiver.
4. Deliciosa er en art som tilhører den kinesisk-middelhavs-sitrusgruppen. Den mest populære sorten er pilmandarinen, et tre med en kompakt krone av smale og lange blader. Fruktene er flatt, oransje i fargen, gjennomsnittsstørrelse 6-7 cm i diameter, søt og sur på smak.
5. Reticulata er en utbredt art i Kina og India. Den industrielle eksporten er Ponkan-sorten - en stor "gyldenfruktet" mandarin med en original pæreformet form med en "navle". Fruktene skrelles lett av den middels tykke skallet, der den saftige, ømme, søte og sure massen er skjult. Med bein. Avlingen høstes fra desember til slutten av januar, heldigvis tillater klimaet i landene der poncan-sorten dyrkes dette. I tillegg til India og Kina vokser denne sitrus i Latin- og Sør-Amerika, Taiwan og Filippinene.
6. Slag av kongelige mandariner Nobilis ("Noble") - refererer historisk til de indokinesiske og malaysiske gruppene. Fruktene er en av de største med en iboende karakteristisk egenskap - en klumpete og tykk skall, under hvilken en saftig og søt masse ligger med utmerket aroma og ettersmak. De beste variantene av den "kongelige" typen som er anerkjent over hele verden er: King (siamesisk konge), Tsao-tsze, Uwatin-mikan.
7. Småfruktede arter som er egnet for dyrking hjemme - kinesisk-japansk sortgruppe. Favorittvarianter er søte Mukaku-kishiu og Kishiu, og sur Shiva-mikan føles bra innendørs, og gir et tropisk preg i interiøret, blomstrer aktivt og bærer frukt.
8. Hybride arter er varianter som er avlet i løpet av avlsforsøk på forskjellige sitrusplanter. Dermed var det mulig å skaffe frukt i lyse farger, med unik smak, i alle slags størrelser og former:

• Calamondin –mandarin + fortunella;
• Rangpur - mandarin oransje +;
• –Mandarin + appelsinskall; (Korsikansk, Montreal og spansk);
• Tangelo-Tangerine + (eller);
• Thornton er en rekke tangelo;
• - Amerikansk sort Dancy + Duncan grapefrukt;
• Tangor - mandarin + søt appelsin;
• Mandora - mandarin oransje + søt appelsin;
• Ellendale - mandarin + mandarin +;
• Citrandarin - mandarin + ponzirus;
• Santina - Clementine + Orlando;
• Agli ("freak" engelsk) - mandarin + appelsin + grapefrukt;
• Ichandarin - mandarin + Ichang papeda;
• Oranjevat - unshiu mandarin +;
• Oransje - mandarin oransje + pomelo;
• Meyers sitron - + mandarin (eller appelsin);
• Cabosu - Papeda + Orange

Som et resultat av eksperimenter i moderne sitrusavl dukket det opp et unikt utvalg av Baby, som navnet antyder - dette er mini-mandariner, Kina. Fruktene er så små at de bokstavelig talt smelter i munnen din. Den lyse huden av Baby-sorten snakker om sin opprinnelse fra den kinesiske satsumaen, den mørke oransje fra mandarinen. Baby mandariner er ekstremt søte og smakfulle. Den eneste ulempen er at de må rengjøres for ofte, da ett stykke er nok "for en tann."

Når mandariner modnes

Fruktens modenhet er direkte relatert til hvor de ble hentet fra. Høstet fra slutten av oktober til februar, avhengig av området, vekstforholdene og egenskapene til sorten.

Kina har lenge vært anerkjent som en leder innen dyrking av sitrusfrukter, og eksporterer til verdensmarkedet 10 ganger mer enn for eksempel det andre landet når det gjelder å dyrke "oransje" frukt - Spania. På grunn av det gunstige klimaet bærer sitrustrær frukt fra begynnelsen av november til slutten av januar. Mens de er i Abkhasia og Sotsji, klarer de å modnes bare i desember.

Generelt utvikler bildet seg slik at industrivolumet av mandarinhøsten faller i desember. Derfor betraktes frukten tradisjonelt som nyttår, siden alle produsenter prøver å selge mesteparten av innhøstingen før nyttårsferien.

Hvordan velge Abkhaz mandariner

Abkhaz mandariner, smakfullt kjent fra barndommen til alle innvandrere fra Sovjetunionen, er en tradisjonell smakfull dekorasjon av hvert nyttårsbord i vårt land og ikke bare i mange tiår på rad. Kaldebestandige varianter ble spesielt oppnådd fra japanske satsums for dyrking i en spesiell klimasone - i Abkhazia, brukes den dag i dag.

I lys av det faktum at en overflod av frukt av forskjellige varianter fra mange land presenteres på markedet, har mange mennesker et spørsmål: hvordan skiller man abkhaz-mandariner, for eksempel fra kinesiske? Den første forskjellen er den tidlige modningen av frukten. I slutten av november er "oransje" plantasjer i Abkhasia dekket av små "soler", og høsten modnes i midten av desember. Den andre forskjellen er den matte huden. Ingen glans. Den tredje forskjellen er den delikate og behagelige aromaen fra skorpen, som du føler når du holder frukten i hendene, den forfriskende smaken av saftig masse med karamell ettersmak og syrlighet i ettersmaken. Avhengig av sorten er den abkasiske avlingen hovedsakelig frøfri, selv om det også finnes frukt med dem.

Marokkanske mandariner

Mandariner fra Marokko er en av de mest populære og rimelige fruktene i Russland om vinteren. Lyse oransje "baller" med et tradisjonelt svart diamant-klistremerke finnes i alle utsalgssteder. Skallet er lett å skrelle, og massen er saftig og søt, med få frø.

Hvordan velge spanske mandariner

Spanske mandariner er mellomstore lyse oransje frukter. Ofte er det i hyllene grener med moden frukt eller enkelt frukt med blader. Huden er grovporøs og lett å skrelle, massen er søt. Nesten hver lobule inneholder frø, men det er frøfrie hybridvarianter.

Kinesiske mandariner

Med tanke på at Kina er den største eksportøren av "oransje" frukt i verden, ble de fleste forsendelsene av dette produktet på våre benkeplater hentet derfra. Kinesiske mandariner overføres som Abkhaz, siden noen varianter har en identisk tynn matt hud som lett kan skrelles, og massen, selv om den er søt i smaken, har ingen karakteristisk aroma. Grønne mandariner fra Kina er spredt i butikkhyllene med blader eller på kvister. Det er en feil å anta at de varer lenger på denne måten. Modne sitrusfrukter er forgjengelige.

Tyrkiske mandariner

De skiller seg fra sine "kolleger" i lav pris, mangel på frø og litt sur smak. De er preget av et gulaktig skall som er lett å skrelle. Mange elsker dem for mangel på frø.

Hvordan velge deilige mandariner

Noen ganger ser det ut til at å kjøpe frukt er et lotteri: hvis de viser seg å være søte - heldige, sure - vel, det skjer ikke for noen ... For å velge virkelig modne og søte mandariner, må du svare på spørsmålet: hvilke mandariner er deiligste? Det er nok å ha en generell ide om sortene og importlandene for ikke å ta feil av valget:

• Store og flatede frukter har vanligvis en sur smak;
• Mellomstore sitrusfrukter med en lys oransje eller gul skall er søte;
• Deilige frukter antas å veie tyngre enn sure. I tillegg mangler sitrusfrukter, som er lette i vekt, væske, mye frø og seige fibre.

Deilig betyr moden. Når du velger en oransje frukt i en butikk, bør du være oppmerksom på:

• Hud som skal være glatt uten bulker eller mørke flekker. For løs eller omvendt tørrskall indikerer dårlig produktkvalitet;
• Mangel på mugg, ellers vil et slikt produkt ikke bare være velsmakende, men også helseskadelig.

Hvordan velge søte og frøfrie mandariner

Når vi snakker om frøfrie mandariner, snakker vi selvfølgelig om Pixie-sorten. Det er en lys oransje frukt med grov porøs hud som er lett å skrelle. Ingen andre varianter kan skilte med en så delikat honning-søt masse med en behagelig karamelsmak. En annen fordel med Pixie-sorten er mangel på frø. Fruktene modnes på slutten av vinteren og blir liggende på trærne i seks måneder.

Men som regel er ikke informasjon om varianter angitt på fruktbenker i butikker og markeder. Derfor blir vi ledet av kunnskapen fra importlandene. Hvis du i utgangspunktet vil kjøpe frøfrie frukter, så velg høsten fra Abkhazia, Tyrkia, men det er stor sannsynlighet for at de vil vise seg å være sure, eller fra Israel - vakre, med en skinnende skorpe, men ikke saftig, til og med tørr i smak.