Det er ingen hemmelighet at i våre vanskelige tider prøver mange familier å komme seg ut av den nåværende vanskelige økonomiske situasjonen på noen måte. I følge statistikk brukes mer enn halvparten av pengene du tjener på mat! Men for at organismene våre skal fungere normalt, må du justere ernæringen til mennesker hver dag. Og fra et annet sted å ta den foreskrevne mengden proteiner, fett, karbohydrater. Vi vil prøve å fortelle deg hvordan du kan spare penger på mat i artikkelen vår. Vi håper at tipsene våre vil hjelpe deg med å administrere familiebudsjettet riktig.

Redusere kostnader

Så, oppgaven som er lagt frem for oss er å redusere kostnadene for mat for en person individuelt og for hele familien som helhet. Hvordan gjøre det riktig uten å skade din egen helse? Ideelt sett vil det være flott hvis 20 prosent av familiens budsjett går til matkostnader. Dette kan oppnås ved hjelp av ganske enkle regler, hvis overholdelse i stor grad letter eksistensen av vertinnen.

Hvordan spare på mat. Meny for uken

Hvorfor er det i det hele tatt nødvendig, og bør det utarbeides? Planlegging er en av de mest fantastiske menneskelige vanene. Og i spørsmålet om hvordan du kan spare på mat, bør en kaotisk tilnærming heller ikke være tillatt. For hvis det ikke blir utviklet en tilstrekkelig grundig meny for hele uken, blir matlaging til et slags lotteri: hva var heldig å kjøpe i dag, hva skal vi lage mat fra, hvilken rett og hvordan? Det vil umiddelbart dukke opp et stort antall spørsmål som krever en rask beslutning fra deg. Og dyrebar tid renner ut. I tillegg brukes mye mer penger, og produktene er kanskje ikke så ferske som vi ønsker. Fordi en kylling som er kjøpt på vei hjem fra jobb i en hast, er ikke det du trenger for å løse problemet med hvordan du sparer på mat.

La oss begynne å kompilere menyen

Så vi begynner med å lage en omtrentlig meny for hele uken, for eksempel for en familie på tre. Du må forresten gjøre dette på en fridag, for eksempel lørdag, men ikke om morgenen. Etter en god hvile, søvn og frokost kan du begynne. Selvfølgelig er det nødvendig å konsultere disse viktige spørsmålene med resten av familien, med tanke på deres ønsker (vel, selvfølgelig, ikke superdimensjonal - innenfor våre muligheter). Det er tydelig at noen kanskje ikke behandler arbeidet ditt med ærbødig, spøkende latterlig. Men prøv å prøve å overbevise dem om gjennomførbarheten og nødvendigheten av dette prosjektet. Ja, og hvorfor er det bedre å gjøre det på lørdag. La oss forklare: på denne måten har du fortsatt en hel og en halv dag foran deg for å velge de ferskeste og billigste produktene fra menyene du har planlagt for implementering. Og selvfølgelig, for ikke å stille deg selv spørsmålet: Fra hva du skal tilberede den planlagte retten, må du først kjøpe disse nødvendige produktene.

Noen flere argumenter til fordel for

Liste over retter

Det neste trinnet i prosjektet vårt ”Hvordan spare penger på mat. Meny for uken "bør være en liste over de rettene du enkelt kan lage, og de du vil lage mat, men som ennå ikke har bestemt (men selvfølgelig, siden vi snakker om hvordan du kan spare på mat, oppskrifter du har valgt, skal ikke være for kostbare og vanskelige å tilberede). Del papiret i syv kolonner, i henhold til dagene i neste uke. Hver kolonne skal inneholde minst frokost, lunsj og middag. La oss stoppe for nå, for å spare penger, på tre måltider om dagen. Selvfølgelig kan du ta med på listen og kefir før leggetid som et produkt som er nyttig for magen. Men hovedmaten bør likevel konsumeres om dagen.

Tatt i betraktning nyansene

Det vil være viktig å ta hensyn til arten av arbeidet og studien til familiemedlemmene dine. Det vil si for eksempel: mannen går på jobb innen 9 om morgenen, sønnen går på skolen innen 8.30. Du blir hjemme (jobber eksternt ved datamaskinen). Sønnen kommer 14.30. Mannen kommer tilbake fra jobb etter klokka 18.00 (ideelt sett kan han løpe hjem for en pause midt på dagen). Helger for hele familien er lørdag og søndag. Hva følger av de beskrevne dataene? Mest sannsynlig vil hovedmåltidet for hele familien (en slags sen lunsj) være etter kl. 18.00. En felles frokost er mulig - etter omstendighetene, hjertelig, men lett nok til at magen ikke presser på øynene etter den. Lunsj for sønnen ved ankomst fra skolen og for ektemannen, hvis han stikker inn for en matbit (men igjen, ikke for overfylt med kalorier). På lørdag er et festmåltid mulig. Som på søndag (bare prøv å ikke fornekte all din innsats for å spare penger og være velsmakende, men ikke for dyrt).

Billige produkter

Det skal huskes at billig ikke betyr dårlig, spesielt når det gjelder mat. Faktisk, er du klar over prisprosessen for for eksempel svinekjøtt eller kylling? Hvordan dannes matprisene? Og hva er staten inkludert i denne prisen, og hva er supermarkedet? Hva er fortjenesten for produsenten og hva for den næringsdrivende? Vi vet om alt dette ganske vagt. Men det er noen tips som hjelper deg med å spare penger og kjøpe sunn, fersk mat til mindre.

Kampanjer

I dag er de ganske populære i forskjellige supermarkeder. Så for eksempel innebærer en helgekampanje i en av butikkene en reduksjon i prisene på hjemmelagde produkter med 20-30%. Følgelig, når du kjøper disse produktene på søndag, kan du spare mye penger til mat.

Markeder for grossistprodukter

Hvis du har tid og lyst, kan du prøve å kjøpe den planlagte på nærmeste grossistmarked. Prisene på produkter på markedet (noen) kan vise seg å være mye lavere enn de du vanligvis er vant til å strømpe på. Men først, prøv å i det minste sammenligne og analysere dem. Kanskje det er mer lønnsomt å kjøpe kjøtt her, og der - grønnsaker og frokostblandinger. Ideelt sett bør du ikke ha ett, men flere steder hvor du kjøper produkter konstant.

Eksempel på frokost

Frokost er en viktig start på hver dag. Det er spesielt viktig for barn som bare trenger å bli matet før skolen! Selvfølgelig er det voksne som generelt foretrekker å ikke spise om morgenen, men det er veldig få av dem (forresten, hvis mannen din for eksempel er en av dem, prøv å overbevise ham: gi ham noe velsmakende og næringsrik til frokost, kanskje han liker det, og han vil gjerne spise frokost hver dag). Her er noen økonomiske og populære blant folks retter for å løse spørsmålet om hvordan du kan spare penger på mat. Oppskriftene deres er ganske enkle å utføre. Men for alle er det viktigste å forstå de grunnleggende prinsippene for økonomi. Og der, skjønner du, kan du selv tenke på hva og når du skal lage mat og hvor mye tid og penger du skal bruke på det.

Omelett

Et utmerket alternativ for en full, rask og billig frokost er omelettkongen og alle slags variasjoner. Døm selv: vegetabilsk olje og egg er relativt billige. Pølser kan legges litt - for smak. Grønn løk. En dråpe melk. Og en nydelig næringsrik frokost for hele familien er klar! For å tilberede denne retten trenger du ikke være et kulinarisk geni. Prøv imidlertid å unngå hyppige og daglige repetisjoner i variasjoner. Du kan lage den neste gang, for eksempel med cottage cheese. Og i dag - med skiver av tomater. Generelt er en omelett en universell mat, fordi den kan tilberedes nesten hver gang med tilsetningsstoffer, noe som gir parabolen originalitet.

Ingredienser til tre personer: 6-7 egg, 100 gram god kokt pølse eller skinke, en klype salt og brus, en stor skje melk, en skje med lite fett cottage cheese, litt vegetabilsk olje til steking, friske urter til pynt.

1. Pisk egg med melk, brus og salt.
2. Terning pølsen fint og stek i vegetabilsk olje i en stekepanne.
3. Hell den piskede blandingen i en stekepanne. Topp med smuldrende cottage cheese.
4. Vi dekker med et lokk (helst gjennomsiktig slik at selve prosessen kan sees). Vi venter noen minutter uten å åpne lokkene. Så snart omeletten tykner og slutter å strømme, kan du allerede slå den av og servere, dekorere med hakkede urter. I en slik forestilling viser det seg å være skånsom og myk. Noen foretrekker å snu omeletten og steke på begge sider. Men da blir det rosenrødt, men tøffere.
5. Du kan servere omelett til frokost med krutonger laget av gårsdagens brød i en brødrister. Drikk: barn - melk, mann - kaffe eller te. Og nå, med ro i sjelen, kan du la husstanden gå på skole og jobbe.

Frokostalternativer

Selvfølgelig er det andre alternativer for en velsmakende og mettende (og billig) frokost. Melkegrøt er spesielt godt egnet for barn - ris, bokhvete eller havregryn. Ikke si nei til smørbrød! Til slutt kan de gis til et barn på skolen som en annen frokost (et eple er også obligatorisk) eller til en mann på jobben som matbit. Mange anser smørbrød som søppelmat. Men poenget er hva de er laget av. Som base kan du for eksempel bruke gjærfrie kjeks, og som fyllstoff - ostepasta og grønnsaker, fiskefilet. Og da vil sandwichen være mer nyttig. Og forberedelsen er relativt billig. Og bruk under ingen omstendigheter pølser til skolefrokost, spesielt kokte!

Full middag

Selvfølgelig, med denne livsstilen, er det hovedmåltidet og er mer som lunsj. Prøv å ikke være for sent. Hvis en mann for eksempel kommer hjem fra jobb klokken 18.00, kan hele familien bli invitert til bordet nesten umiddelbart. Prøv å ikke spise etter klokka 19.00 - mange leger og ernæringsfysiologer er imot dette. Først kan du tilby borsjcht. For det andre serverer du kylling med grønnsaker og salat. På den tredje - kompott eller te. Som dessert - hjemmelaget eplepai. Og ingen søtsaker!

En stor del av hver families budsjett blir brukt på mat. Dette er den typen utgifter som ikke kan elimineres, men du kan redusere den betydelig. Hvis du nøye planlegger kjøpene dine, kan hvem som helst spare en del av inntekten, ikke til skade for kostholdet. Unge mennesker er ikke vant til å spare på mat, og dette er enkelt.

Hvordan planlegge et budsjett

Før du kan spare penger, må du begynne å holde rede på pengene dine. Budsjettplanlegging inkluderer:

• utarbeide en handlingsplan,
• innsamling av sjekker,
• oversikt over kjøpte varer,
• bokføring av inntekt, utgifter,
• analyse av kjøp,
• utarbeide en ny plan minus unødvendige kjøp,
• overvåking av priser i forskjellige butikker.

Hvor å kjøpe dagligvarer billigere

For å spare penger kan det hende du må besøke butikker som du tidligere ikke har kjent. De fleste fordelene kan oppnås ved å kjøpe dagligvarer i store kjedebutikker og som ofte ligger langt fra bostedet. Ikke forsøm å besøke markedene. Der kan du kjøpe høykvalitets lokale produkter. Også kjøp av grønnsaker og frukt vil koste mer.

Hemmeligheter med smart sparing på mat

Hovedproblemet er at vi ganske enkelt bruker produkter irrasjonelt, kjøper dem mer enn vi trenger, og ender med å kaste dem i søpla.

✎ Handle med en liste produktene du ønsker, og hold deg strengt til det.

✎ Lag en grov matlagingsplan for uken eller måneden, så vet du nøyaktig hvor mye og hvilke produkter du trenger å ta.

✎ Kok litt. Selv om det ser ut til at dette er den mest favorittretten og alle vil spise den, er det ikke. Enhver mat blir fort kjedelig, og neste dag vil husstanden foretrekke gårsdagens suppe, noe nytt. Og suppen vil fortsatt bli kastet om et par dager.

✎ Det samme gjelder kjøp. Ikke kjøp mye monotont lett bedervelig mat. Å kjøpe en batch er hensiktsmessig og til og med lønnsom bare hvis det er et langtidsoppbevaringsprodukt: korn, frossen, olje.

✎ Lagervarer Er et eget tema. Hvordan ikke falle for dette agnet? Kampanjer er virkelig lønnsomme. Men ta bare de matvarene du allerede har prøvd, og de utgjør kostholdet ditt.

For det første er det en fare for å ta et produkt som ikke samsvarer med smakens preferanser. For det andre, hvis du for eksempel ikke spiser sauser og majones, og kjøper en pakke pasta med gratis saus, vil du neppe ha nytte av det, fordi du ikke trenger dette produktet.

✎ Alle kjenner regelen - gå til butikken full... For å unngå uplanlagte utgifter på grunn av sult.

✎ Det vil også hjelpe hvis butikken ta en begrenset mengde midler for forhåndsplanlagte kjøp.

✎ Produkter i butikkene er ikke tilfeldig plassert. Målet med butikken er å interessere og selge så mange relaterte produkter som mulig. Hvis du har bestemt deg nøyaktig for hva du trenger og vet hvor det er, passerer unødvendige hyller.

Vær også oppmerksom på at de dyreste og mest kjente produktene er på nivået med kundens øyne. Budsjett og mindre kjente merkevarer finnes over eller på den laveste sokkelen.

✎ Få rabattkort favorittbutikker. Og hvis du tilhører de privilegerte kategoriene i befolkningen, så hold rede på dagene og timene når butikken tilbyr rabatt, for eksempel til pensjonister eller barnefamilier.

Hvordan lage mat for å spare mat

✔ Den grunnleggende regelen er å lage mat. Du bør ikke kjøpe ferdigmat, bestille mat hjemme, kjøpe halvfabrikata, besøke en kafé. Det er ikke vanskelig i det hele tatt, og med en viss ferdighet tar det litt tid og er også bra for helsen.

✔ Å ta mat i en container til jobb, i stedet for å besøke kafeteriaen, er også en enkel og lønnsom løsning.

✔ Hvis du planlegger en lang tur med hele familien, kan mat på veien ikke unngås. Du bør tilberede snacks hjemme, ta epler og bananer, te i en termos.

✔ Å lage mat på forhånd hele dagen vil også hjelpe deg med å unngå å kjøpe unødvendige matvarer som pølser til rask matbit.

Sparing på mat: diett

Hvis du har et plantebasert kosthold, sjekk ut artikkelen

Det er mange produkter du kan gjøre uten, eller redusere antallet i det totale kjøpet. Hva du ikke skal kjøpe:

1. Chips, kjeks. Kjøpt skal kastes ikke bare på grunn av besparelser, men også for å beskytte magen mot skade på disse produktene. Hvis ønskelig, kan de tilberedes hjemme, det vil være mye mer nyttig.

2. Kaker, desserter, søtsaker. Prisen på disse produktene er ganske høy, og ernæringsmessige fordeler er minimale. Det er bedre å bake en enkel cupcake hjemme, lage en kake av enkle, rimelige og sunne ingredienser.

3. Pølse, pølser, røkt kjøtt. Dette er de hyppigste gjestene i russisk mat, selv om det ikke er behov for dem. Hvis du spiser animalske produkter, kjøp kylling, kjøtt og lag hele måltider i stedet.

Enda bedre, les artikkelen og hopp over den helt.

4. Blåmuggost, rykkete, eksotiske frukter. Elite-produkter kan enkelt byttes ut med enkle og like smakfulle kolleger.

Hvilke produkter kan du trygt kjøpe uten å tape penger

1. Korn. En rekke frokostblandinger vil hjelpe deg å lage interessant og velsmakende, og viktigst av alt, økonomisk. Viktigst er at de er gunstige for mennesker.

2. For de som bruker "melk" - cottage cheese, melk, gjærede melkeprodukter. Kjøp enkle produkter uten tilsetningsstoffer. Ingen yoghurt i små krukker, ostemasse og ostemasse. Hjemme kan du lage en dessert av vanlig cottage cheese, vanlig yoghurt og frukt. Bare kjøp litt så du kan spise før utløpsdatoen.

3. Sesongens grønnsaker og frukt. De er billige i løpet av sesongen. De er også hermetisert, syltet, gjæret. Hvis du har et sted å oppbevare, kjøp poteter og kål i bulk på slutten av sommeren.

4. Mel, vegetabilsk olje. Selv uten talent i baking kan du lage en enkel tallerken - pannekaker. Oljen kan brukes til å lage sauser og salatdressinger.

5. Te. Kjøp te i store pakker og muligens til tekanneinfusjon.

Hvilke retter å lage mat for å gi familien smakfull og tilfredsstillende

☕ Til frokost koker vi grøt i vann. Og hvis du legger til et eple, gresskar, rosiner, tørkede aprikoser, svisker, bær, kanel, blir det veldig velsmakende - du kan ikke dra det i ørene.

Pannekaker med fyll er også praktiske fordi de kan tilberedes om kvelden. Smørbrød er det raskeste alternativet.

Lunch Til lunsj koker du magre supper: borsch, kålsuppe, sorrel kålsuppe, ertesuppe, soppsuppe, etc. - det er mange alternativer. Det er gunstig når det gjelder produktforbruk, og deilig på grunn av variasjonen.

☕ Andre retter kan være grøt eller pasta med vegetabilsk sauté. I tillegg til lunsj fungerer enkle grønnsakssalater laget av sesongens grønnsaker godt.

☕ En ettermiddagsmatbit kan være fruktsalat, pannekaker, hjemmelagde gjærfrie paier, late dumplings.

☕ Hele familien samles til middag og vil ha et deilig måltid. Tilbered en solid tallerken: bakte poteter med grønnsaker, grøt med grønnsaker, kålruller, salat, pai, hjemmelaget pizza, grønnsaksgryte, dumplings.

☕ Tilbered kompotter og fruktdrikker, lag te, bake boller og småkaker. Alt dette gir gode besparelser.

Å vite hvordan du kan spare på mat er nyttig ikke bare for mennesker med begrensede midler, men også for personer med inntekt. Tross alt kan bortkastede midler brukes på viktigere mål, eller rett og slett utsette og spare for en gammel drøm. Gi barna dine muligheten til å rasjonelt forvalte midler, dette gjelder ikke bare mat, men også andre livsområder. Å spare på mat er ikke vanskelig og ikke helseskadelig, og i alle situasjoner kan du finne en vei ut.

13 måter å spare på mat

Krisen som har falt over hele verden har tvunget alle til å revurdere tilnærmingen til livet generelt og til ernæring spesielt. Dette gjelder spesielt de som har mistet eller er redd for å miste jobben. Generelt er det en dårlig idé å spare penger på mat under en krise, siden det er i vanskelige tider det er viktig å ha et klart hode og god fysisk form, som nesten helt avhenger av hva vi spiser. Derfor, selv om familiebudsjettet har gått kraftig ned, bør du ikke bytte utelukkende til poteter og pasta til frokost, lunsj og middag, men det er absolutt verdt å tenke litt mer på familiens diett. Familien vår har allerede gjort dette, og det ser ut til at det er resultater.

Hovedregelen for "anti-krise" mat er at vi kjøper mindre ferdige og halvfabrikata og lager mer selv. Ved første øyekast ser det ut til at det tar veldig lang tid, men det er slett ikke nødvendig å tilberede komplekse retter hver dag. Tvert imot, ofte er de enkleste måltidene som er tilgjengelige de mest smakfulle, sunneste og mest næringsrike. Den neste regelen er at i dietten bruker vi overveiende lokale produkter, eller hvis vi ikke kan klare oss uten importerte produkter, velger vi de som ikke krysser havene for å komme til bordet vårt.
Så, hva spiser vi og hva lager vi av?

Maten skal være a) sunn og næringsrik, b) velsmakende, c) enkel å tilberede. Alle disse egenskapene er for eksempel besatt av de såkalte pulser, dvs. en rekke korn og belgfrukter som erter, linser, bønner, kikerter og mungbønner Blant frokostblandingene er det mange ufortjent glemt, men hjertelige, smakfulle og enkle å tilberede, som passer godt til grønnsaker, men som er gode i seg selv. Nylig oppdaget jeg bygg for meg selv. Prisen på utgaven er omtrent 20 rubler per kilo, og du kan lage suppe og en annen rett som pilaf. Kikerter, som ikke er de vanligste i vårt land, kan tilberedes som en salat, hvis du spirer den og blander den med grønnsaker og koteletter, og den andre retten. Det samme gjelder linser. Enkel ris kan brukes til å lage tradisjonelle sideretter eller pilaf, samt mer eksotiske, men ikke mindre deilige kroketter, hvis du blander kokt ris med ost og krydder etter smak og steker lett. I tillegg til enkel tilberedning og lav pris, er pulser rike på lett fordøyelige proteiner og vitaminer, og er også veldig næringsrike.

Ikke glem poteter, som ikke bare kan stekes, kokes og stues, men også lage en gryte, dekket med fløte og drysset med ost, samt tilsette andre grønnsaker og urter. En slik rett er ikke bare velsmakende, men også veldig vakker, og kan godt spille rollen som en festlig rett. Mange andre deilige retter kan tilberedes fra denne grønnsaken. Det er verdt å huske rådene fra heltinnen til filmen "Girls"!

Hvis alle disse rettene virker kjedelige og ensformige for deg, vil krydder komme til unnsetning. Kostnadene er lave, og effekten kan være fantastisk. Ingefær og soyasaus vil tilsette en japansk smak til retten, mens spisskummen, gurkemeie og mynte vil gi indisk smak til retten. Ikke glem tradisjonell persille, dill, hvitløk og laurbærblad. Bland krydder mer dristig, og lunsjer og middager vil alltid være deilig og variert.

Grønnsaker danner grunnlaget for familiens diett. Krisen tvunget til å overskygge det eksotiske, som avokado, purre, samt drivhusgurker og tomater, som i tillegg til å være dyre, også er veldig lite nyttige, selv om vi fra tid til annen hengir oss til dem, og husker jo mer typisk reddik for vårt område, rødbeter, hvitkål og gulrøtter. Disse grønnsakene er perfekt lagret, og salater fra dem, både rå og kokte, er et reelt lager av vitaminer. Kombiner dem med hverandre i forskjellige versjoner, tilsett krydder og urter, så vet du aldri hva vitaminmangel er.

De som har egen sommerhus er mer heldige, med mindre de må jobbe litt. Men belønningen for arbeid vil være sunn og velsmakende mat hele året, fersk, frossen, hermetisert eller tørket. Hvis du ikke har din egen sommerhus, vil frosne grønnsaker eller hjemmelaget hermetikk komme til unnsetning. I sommersesongen kan du kjøpe dem i liten engros til svært lave priser og fryse dem nok til å vare i et par måneder, eller til og med i hele vinteren. Ikke alle grønnsaker er velsmakende når de tines, men de er ganske egnet for tilberedning av andre retter, og tine urter (persille, dill, ruccola) skiller seg nesten ikke i smak fra friske. I tillegg er friske greener tilgjengelig nesten hele året, selv for de som ikke har sommerhus. Alle husker hvordan bestemødrene våre la en løk på en krukke med vann for å destillere en fjær. Hvorfor ikke dra nytte av denne opplevelsen? Og brønnkarse vokser godt i blomsterpotter. Hvis du har en balkong, kan den om vår-sommersesongen bli til et drivhus, hvor det er fullt mulig å dyrke jevn paprika. Forrige sesong var det disse "balkong" paprikaene som ga meg den beste høsten.

Vi elsker alle frukt, men det er vanskelig å spare på dem, siden de fleste av dem rett og slett ikke vokser i vårt klima. Men nesten alle fruktbutikker tilbyr ofte et såkalt "fruktsett" med lett bortskjemt frukt til nedsatt pris. Det er vanskelig å spise dem ferske, men de er ganske egnet for baking. I min familie har en kake laget av tainted mandariner, bananer og gresskar hatt en overveldende suksess.

Hva med brød? Det er bedre å bake det selv. Dette tilsagnet virker komplisert bare ved første øyekast. Det viser seg faktisk at det er veldig enkelt å koke opp deilig brød, både gjærbasert og sunnere gjærfritt brød, med surdeig, spesielt hvis du er eieren av en brødmaskin. Men selv om du ikke har denne enheten, får du herlig brød i en vanlig ovn. Jeg baker gjærfritt surdeigsbrød. Jeg elter om morgenen eller nærmere middag, legger den på et varmt sted i 5-6 timer, og om kvelden ødelegger jeg hjemmelaget med et nytt brød. Hjemmelaget brød er ikke bare bedre, det er også sunnere, fordi du vet hvilke ingredienser du legger i det, og du kan også lage brødet akkurat slik du trenger det. Lek med forskjellige typer mel (bokhvete, linfrø, mais, havregryn, spelt, rug, fullkornshvete), legg til krydder, frø, urter - og snart vil du bli kjent som en mester i bakeri, og de hjemmelagde vil aldri se ut ved smakløse butikkboller. Hvis de oppførte ingrediensene virker dyre for deg, kan du prøve å sammenligne prisen på det ferdige produktet med det unike brødet ditt.

Krise - det er på tide å fjerne mange produkter fra kostholdet ditt, hovedsakelig fabrikkproduksjon, som vi vet om farene ved, men fortsetter å bruke av vane, og erstatte dem med mer naturlige og sunne kolleger. Du kan for eksempel lage majones av 1/3 melk og 2/3 olivenolje, blande dem med en blender og tilsett litt sennepspulver, salt, sitronsaft etter smak. Det er også enkelt å lage dine egne salatdressinger i stedet for kjøpte alternativer. Ingrediensene kan være veldig forskjellige - sitronsaft, vegetabilske oljer, krydder, urter, hvitløk, eplecidereddik. Forresten, i flere år har jeg også laget sistnevnte selv fra dacha-innhøstingen av epler.

Hvor kjøper vi?

Et like viktig spørsmål er hvor vi kjøper mat? Det er forskjellige alternativer det er verdt å vurdere. Først kan du prøve å kjøpe mat i “liten grossist”, dvs. store pakker. Når det gjelder et kilo / liter produkt, kan det hende at store volum ikke er så lønnsomme, men en kjøpt pose med mel eller sukker, for eksempel, vil tillate deg å "fryse" prisen på dette produktet i minst et par måneder, noe som er i dag, når prisene stiger med øynene kan være ganske gunstig.

Et godt alternativ er bulkprodukter. I store kjeder som "Ashana" på denne måten kan du kjøpe ikke bare grønnsaker og frukt, men også søtsaker, kaker, frokostblandinger, pasta, frokostblandinger, nøtter, te, kaffe, frosne produkter og mye mer. Denne tilnærmingen vil løse flere problemer samtidig. For det første avtar behovet for å besøke butikkene ofte, noe som også sparer bensin og tid. For det andre, ved å kjøpe bulkprodukter i vesker, reduserer du belastningen på miljøet. du trenger ikke kaste en enorm mengde emballasje. For det tredje er det betydelig billigere. Et kilo frossen brokkoli koster for eksempel det samme som en pakke på 400 gram. Den eneste ulempen ved slike "små grossistkjøp" er behovet for en stor mengde lagringsplass hjemme.

Jeg anbefaler deg også å se nærmere på de små butikkene i nærheten av huset. I slike butikker kan du ofte finne avdelinger av meieriprodukter fra lokale produsenter til mye rimeligere priser enn de samme produktene i store kjeder. For ikke så lenge siden oppdaget jeg en slik meieriavdeling noen få meter fra huset mitt. De tilbyr de ferskeste utkast rømme, cottage cheese og melk, og ferdigpakede produkter i slike butikker koster mindre enn i kjedebutikker.

Vi kjøper ferske grønnsaker og frukt på det lokale markedet, hvor hovedsakelig borgere fra nabolandene handler. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å bli venner med selgere og bli deres faste kunde. Du vil få rabatter "på vennskap" og tilby produkter av høyere kvalitet, og noen ganger vil de gi deg små "bonuser".

Så:

1. Bestem deg for et budsjett

Først av alt, bestemme hvor mye du vil bruke på dagligvarer per måned, uke og dag. Slik distribusjon vil hjelpe deg å tydelig kjenne til utgiftene og planlegge budsjettet riktig.

2. Gjør en revisjon på kjøkkenet

Før du går til butikken for dagligvarer, sjekk innholdet i kjøleskapet, fryseren, hyllene med frokostblandinger og hermetikk, skuffer med grønnsaker. Det gir ingen mening å samle produkter for fremtidig bruk, hvis de allerede er i huset, kan du senere kjøpe ferskere.

3. Lag en meny for uken

Det er veldig praktisk å sette sammen en ukemeny og handle ved å holde fast ved den. På denne måten vil du tydelig vite hvilke produkter du trenger og ikke kjøpe for mye.

4. Lag en ny handleliste over dagligvarer

Lag en liste over de nødvendige produktene, ta i betraktning resultatene av tilsynet og menyen.

5. Sammenlign priser i nærliggende butikker

Gå rundt i nærliggende butikker og sammenlign priser for de samme produktgruppene. Så du kan finne ut hvor du kan kjøpe billigere dagligvarer. Kostnaden er sterkt påvirket av leien, valg av leverandører, samt den interne prispolitikken til butikkledelsen. Noen eiere, for å tiltrekke seg kjøpere, setter prisene på de mest populære produktene litt lavere enn konkurrentene.

6. Kjøp mat i markedene

Når du kjøper produkter på markedet, kan du velge et nyere produkt, samt prute med selgere. Det er verdt å huske at markedsprisene varierer avhengig av ukedag og besøkstidspunkt. Så, de fleste pengene du bruker på morgenen og ettermiddagen i helgen, og den billigste maten vil koste på kvelden i begynnelsen av uken.

7. Ikke kjøp våt frukt og

Markeder gir ofte fuktighet på skjermen og frukt for å forbedre utseendet. Fra dette forverres de raskere.

8. Kjøp mat etter sesong

Off-season produkter inneholder mindre næringsstoffer og er dyrere, sunnere og billigere å kjøpe frosne bær osv. I lavsesongen.

9. Rengjør hele tiden kjøleskapet

Et rot i kjøleskapet fører ofte til at maten kan gå seg vill, spesielt de små - ostemasse, et stykke ost, forskjellige rester osv. Som et resultat blir maten bortskjemt og kastet.

10. Legg matrester i kjøleskapet på et fremtredende sted.

Slik blir de brukt først. Enda bedre, lag et utvalg av oppskrifter som du kan bruke gårsdagens mat.

11. Ta matbeholderen på jobb

Hjemmelagde måltider kan spare deg for opptil flere tusen rubler i måneden.

12. Frys grønnsaker og frukt om sommeren

Det er slett ikke nødvendig å kjøpe dyre frosne poser om vinteren. Om sommeren er grønnsaker og frukt mye billigere. I tillegg lar selvfrysing av grønnsaker og frukt deg velge og ordne dem etter din smak, og kvaliteten på det frosne produktet er lett å kontrollere.

13. Bruk en fryser

Fryseren kan lagre ikke bare frossen mat, men også mat som ikke er spist. For eksempel er cottage cheese fra fryseren ganske bra for å lage ostekaker, og brød er lett å beskytte mot mugg.

14. Handle i supermarkeder

Den mest praktiske måten er å kjøpe dagligvarer dagligvarebutikker. Store supermarkeder kjøper varer fra leverandører i bulk, så prisene er lavere enn i en vanlig butikk. Det er verdt å være oppmerksom på avstanden til supermarkedet, enten det er praktisk å komme til det - tid og energi er også viktige ressurser som brukes bedre på deg selv og din familie, og ikke på å stå i trafikkork og bortkastede nerver.

Imidlertid ... verdt å vite

Små triks i en stor butikk eller hvordan vi blir manipulert

Ikke glem at målet med butikken er å få mest mulig fortjeneste.

Baksmaker, vakkert utformede spiseklare seksjoner; dyre varer lokalisert i øyehøyde; seksjoner med melk, brød og kjøtt plassert bak i butikken; forskjellige kampanjer og salg er bare noen av triksene til markedsførere som hjelper oss å gjøre uplanlagte kjøp og bruke budsjettet.

Åpne kjøleskapet og se hvor mange produkter det er, men enten vil du ikke spise det, eller så har du lagt det til senere. La oss legge tilstedeværelsen av forskjellige søtsaker i skap, skap, og det viser seg at en stor del av inntektene går til to utgiftsposter: strømregninger og mat. Vil du spise bedre, men bruke mindre? Så for deg råd fra folk håndverkere, fornuftig nærmer ernæring.

Hvilke kjøp er unødvendige? Spontan. Det kan være en salgsfremmende vare du ikke hadde tenkt å kjøpe, men rabatten er god, så du kjøpte den. Men faktum er at kampanjer ofte holdes for produkter med utløpsdato. Vi kjøpte den, spiste den ikke med en gang, og i morgen er den allerede uegnet til å spise - de kastet ut både mat og penger. Når du lager en liste før du går i butikken, må du sette av 10% til uforutsette utgifter og følge denne regelen strengt. Du kan også låne et begrenset beløp og la kredittkortene være hjemme - det er ingen penger, du kan rett og slett ikke kjøpe noe ekstra.

Maten skal gi næring, ikke stimulere sult

Selv et begrenset budsjett inkluderer normalt egg, pasta, kefir, hermetisk fisk, frokostblandinger, smør og grønnsaker. Og dette er det grunnleggende kostholdet for mange deilige og tilfredsstillende måltider. Når det gjelder røkt kjøtt, pickles og marinader, gir de appetitten, og tvinger deg til å spise mer.

Supper er grunnlaget for dietten

Flytende første retter er en ekte "tryllestav" for sparsomme husmødre. En liten mengde kyllingben, poteter og en klype pasta lager en normal suppe - dette har lenge blitt testet på seg selv av pensjonister som får minimalt med tilskudd. Hvis du vil ha mer tilfredsstillende, koker borsch, kålsuppe, kan du til og med uten kjøtt - rik suppe med hvitløk og krutonger vil tilfredsstille selv den mest sultne mannen. En enkel beregning i økonomi vil bevise at en porsjon borscht (hjemmelaget) i 1/4 kyllingbuljong vil koste omtrent 30 rubler, og kyllingnudler på bein er enda billigere - 10-15 rubler. Hvis du ikke kjøper øyeblikkelig nudler og ferdige buljonger, må du selvfølgelig stå ved komfyren.

Den dyreste retten er kjøttkål, men uten røkt, kokte pølser og andre delikatesser. En del av suppen "trekker ut" 70-80 rubler. Men selv med slike utgifter koster hjemmelaget mat mindre enn å spise rollton, andre infusjoner.

Meny kompilering

Dette kan være en liste over måltider i en uke eller en dag. Det viktigste er å følge den sammensatte menyen strengt: frokost - te med kaker, lunsj - suppe, pasta, tørket frukt til en matbit og kokt kylling og vann med sitron til middag. Det er bra for familiefolk å lage en meny for uken og tilbringe noen timer i helgen på å forberede hele listen. Produkter og ferdige måltider vil være godt bevart i kjøleskapet, noen kan fryses, salater er ikke krydret, og i stedet for te med sukker er kokt kompott billig, velsmakende og sunn.

Hvis du overholder dietten strengt uten å spise snacks på informasjonskapsler, som du må kjøpe, vil kostnadene for mat reduseres betydelig. Jo dårligere menyen er, desto lavere kostnad - dette er en sann regel. Men ikke bekymre deg, selv fra en minimal liste over produkter kan du lage mange retter: gryteretter, grøt i vann med melk, pannekaker, dumplings, bokhvete koteletter - spør bestemødre og mødre, de vil fortelle deg hvordan du kan spare penger og samtidig mate hele familien tilfredsstillende.

Lager på mat

Hvis det ikke er penger i lommeboken din lenger, og å leve til lønnsslipp eller pensjon er fortsatt lang tid, må du stramme beltet og se etter billigere produkter. Disse er: løs pasta, sesongens grønnsaker, kyllingrygg. Det er bedre å kjøpe mat i store supermarkeder (kjede), der det er et valg. Og for ikke å bli helt "på grunn", kjøp et halvt kilo lever, kylling fra lønnen og skille et stykke - la det ligge i fryseren, det vil være en forsyning.

Når du mottar finansiering, må du beregne klart hvor mange produkter du kan kjøpe. Avvis halvfabrikata, kjøp kylling og del den i deler:

• trommestikker og vinger - stek, server deretter med en sideskål;
• lår - separat, også stek;
• skille brystet og kutte i flere tallerkener - ferdige koteletter, 6-8 av dem er oppnådd;
• rygg og bein - for buljong;
• sveiv massen fra ryggen og trim skinnene gjennom en kjøttkvern med løk, stikk kjøttkakene, utstoppa paprika og frys også.

Slik kan du strekke kyllingen. Kyllingben, nakke, rygg - dette er ting som selges veldig billig, også i dag. Men hvis du lager mat, fjern kjøttet og hell det deretter i beholdere, bena gir en god geleringskomponent, som et resultat får du en utmerket hjemmelaget kyllinggelé.

Frys mat til de blir dårlige

Alt lagres i fryseren: brød, melk, kefir, ferdig pasta, frokostblandinger, buljong og supper. Brødet kan kuttes i porsjoner, før lunsj, det kan tas ut på 40-60 minutter, eller legges i mikrobølgeovnen i et par minutter - det blir like friskt. Kjøp grunne beholdere med lokk slik at du kan mikrobølgeovn med en gang. Kokt - lagt ut, avkjølt og satt i fryseren. Om kvelden eller om morgenen fikk de den ut, de varmet den opp før de spiste - et appetittvekkende måltid er klart, hjemmelaget og hjertelig.

Gi opp søtt

Dette er vanskelig hvis du er vant til å kjøpe informasjonskapsler, kaker, bakverk og annet søtsaker. Imidlertid vil selv den mest kresne gourmeten gjerne erstatte disse søtsaker med hjemmelagde, som er mye billigere, eller med tørket frukt. I tillegg til å gjøre kostnadene billigere, kan hjemmelagde bakevarer være mindre søte, og tørket frukt har mer fruktose enn sukrose. Selv vanlige søte rødbeter er gode som dessert, i tillegg til raspede gulrøtter - prøv det, det er veldig deilig. Men sjokolade, godteri, marshmallows og mange andre søtsaker i dag er dessverre ikke laget av rene produkter, så de gjør mye skade: fra tannråte til rynker, kviser og allergiske reaksjoner.

For store mengder søtsaker fører til hormonell ubalanse og problemer med skjoldbruskkjertelen. Men et fullstendig kategorisk avslag er også dårlig - en person har en reell tilbaketrekning, humøret forverres, appetitten øker. Etter noen dager forsvinner det, du trenger bare å venne deg til eller erstatte kjøpte søtsaker med hjemmelaget manna med et minimum av sukker - billig og velsmakende.

Avslag på drinker

Å fjerne dragon, sitronade, cola, brus og te fra dietten er alt sukker og ekstra penger. Det er ikke lønnsomt å kjøpe vann i små flasker - kjøp et stort glass til idrettsutøvere, det inneholder nesten 800 ml vann, som kan kokes og helles hjemme, eller du kan koke kompott, gelé eller lage deilig te og deretter drikke det hvor som helst.

Dette er det vanskeligste, for hvis det er barn, andre mennesker i huset, er det umulig å ikke kjøpe frukt og søtsaker. Det er imidlertid fullt mulig å gi opp pølser, dyre kaker, søtsaker og sjokolade. Deilig grøt med hjemmelaget syltetøy er ikke verre enn kjøpt hurtigavlet grøt, og kompott er mye sunnere enn cola. Vi må tåle kampen, men når økonomien i familien allerede går tom, er det ingenting å velge mellom. Og, viktigst av alt, ikke mat dine venner og bekjente som kommer "for en kopp te" og tilbyr dem en matbit. Hvis dette er slektninger og tette mennesker, kom de for å se deg, og ikke for å spise.

Du har noen å mate - mannen din tjener, han vil få det han skal. Vi snakker selvfølgelig ikke om friladere. En normalt sunn mann spiser havregryn, kokt kjøtt med glede, han vil ikke gi opp dumplings og potetsmørbrød med et egg - alt dette koster en krone, og metter mye bedre enn noe røkt kjøtt. Barn vil like kokt pasta med smør og ost, kjøttkaker fra selve kyllingen, late dumplings, ostekaker og gryteretter.

Moderere appetitten

For å redde noe, må du gi opp noe. Gjennomgå matutgiftene dine. Gjør det til en regel ikke å kaste ut sjekker med en gang i butikken, lagre dem i minst en uke - du vil selv se hvor mye penger går ned i avløpet. Men bare du må ta sjekker overalt, inkludert i en shawarma-bod, beregne utgiftene nøye og ikke prøve å rettferdiggjøre deg selv ved å si at du "ønsket noe velsmakende".