Har du noen gang lurt på hva et rikt utvalg av sitrusfrukter er? Listen er selvfølgelig ikke uendelig, men veldig lang. Hver variant har sin egen unike smak, uvanlige utseende og bruk. Alle typer sitrusfrukter har én ting til felles – den utrolige lukten av blomster og frukt. Frukt varierer i farge, form, fruktkjøtt, lysstyrke i smak, men en lys aroma er visittkortet deres.

Det antas at representanter for sitrusfamilien ble dannet som et resultat av interspesifikk kryssing. Noen sitrusfrukter oppnås naturlig, andre er på grunn av oppdretternes arbeid. Forfedrene til sitrusfrukter er lime, mandarin, sitron, etc. Ulike kombinasjoner av egenskaper og kvaliteter til disse fruktene har skapt hele variasjonen av søte og sure, solrike sitrusfrukter.

Agli (Uglifrukt)

Denne sitrusen er en vellykket hybrid av mandarin og appelsin. J. Sharp podet en stilk av en skjemmende plante til sure appelsiner og fikk en frukt overlegen i sødme. Han fortsatte inokuleringen til han utviklet en sukkervariant med minimumsbeløp bein. 15-20 år etter det første eksperimentet ble Agli forelsket i europeiske land. I dag dyrkes sitrusfrukten i Jamaica og Florida fra desember til april.

Navnet kommer fra det engelske «ugly» og betyr «ugly». Vi kan trygt si at dette er nettopp tilfellet når du ikke skal dømme etter utseende. Den gulgrønne, rynkete skallen med store porer og oransje flekker skjuler saftig, søtt kjøtt under. Sitrusfrukten er lett å skrelle og skilles i appelsinskiver med en behagelig bitterhet. Smaken kan tenkes som en kombinasjon av søt mandarin med en edel note av bitterhet av grapefrukt.

Kullfrukt vokser opp til 10-15 cm i diameter. Moden frukt bør være tung i vekt. Hvis frukten er sterkt deformert når du klikker på flekkene, betyr det at den er overmoden og allerede har begynt å forringes. En spesiell utmerkelse anses å være produsentens etikett eller varemerke trykket på skallet. For dekorative formål dyrkes treet forresten i kar over hele verden, inkludert i Russland.

Agli spises fersk. I matlaging brukes den til tilberedning av marmelade, syltetøy, syltetøy, salater, yoghurt, iskrem, sauser og kandiserte frukter. Juicen brukes til å smaksette drinker og lage cocktailer.

Det er vanskelig å tro, men en naturlig sitrushybrid av mandarin med pomelo kjent fra barndommen. Planten ble først oppdaget så tidlig som 2500 f.Kr. Hans hjemland er Kina, hvorfra frukten etter hundrevis av år spredte seg til europeiske land. Til dette kalles appelsinen også det kinesiske eplet. Den oransje runde frukten er beskyttet av et tett skall som skjuler store fruktkjøttkorn.

Sitron og appelsin er kjent for å være de mest konsumerte og vanlige sitrusfruktene. I motsetning til sin syrlige motpart, spises solfrukten oftere i sin naturlige form, og brukes også i matlaging for å lage kandiserte frukter, salater, desserter, syltetøy, syltetøy, som fyll i sjokolade og bakevarer. Man kan ikke tie om den deilige appelsinjuicen, som er en av de mest populære drinkene i verden. Skallet av frukten brukes også til produksjon av drikkevarer, selv om de er alkoholholdige, for eksempel vin eller likør.

Vi er selvfølgelig kjent med mest søte appelsiner, men det finnes også bitre (oransje), som du vil lære om litt senere.

Appelsinskall eller rød appelsin

I tillegg til de vanlige oransje, er det blodige appelsiner. De ser veldig eksotiske ut, de kalles ofte konger. Sitrusfrukter skylder sitt uvanlige navn til sin røde fruktkjøtt: fra lett til rik. Poenget er antocyaninpigmentet og dets konsentrasjon i forskjellige varianter... Utad ligner bønnen på en appelsin, den er mindre og har rød-oransje flekker på det porøse skallet. Massen inneholder praktisk talt ingen frø. Lobulene skilles lett fra hverandre.

Frukten er en naturlig mutasjon av appelsinen og ligner på smak. Sitrusrød spises fersk eller tilberedt i salater, cocktailer og søte desserter. Den rike juicen ser attraktiv ut. De fleste varianter av den blodige frukten dyrkes i middelhavslandene. De mest kjente av dem er Moro, Sanguinello og Tarocco.

Duftende bergamott er en etterkommer av bitter appelsin (oransje) og sitron. Sørøst-Asia regnes som fruktens hjemland. Den er oppkalt etter italiensk by Bergamo, der sitrus ble temmet.

Den pæreformede, avrundede frukten er mørkegrønn i fargen, beskyttet av en tett rynket hud. På grunn av sin spesifikke bitter-sur smak, spises ikke frisk frukt ofte. Den brukes til å tilberede syltetøy og kandiserte frukter, til å smaksette te og konfekt. Eterisk olje med en behagelig forfriskende aroma brukes i parfymeri.

Sitrusfrukt hjemmehørende i India, etterkommer av sitron og sitron. Utad ser det ut som en rund, kraftig sitron. Når de gnis, avgir bladene en deilig duft som ligner på krydderet av ingefær og friskheten til eukalyptus. En gul-sandaktig glatt skall dekker en blek, nesten gjennomsiktig, sur fruktkjøtt med mange små bein. Takket være sin pikante smak er gayanima en populær sylteagurkingrediens i indisk mat.

Forskere har lenge diskutert hvilke sitrusfrukter som var forfedrene til grapefrukten. Til syvende og sist antas det å være en naturlig hybrid av appelsin og pomelo. Planten ble først oppdaget på Barbados i 1650, og litt senere på Jamaica, i 1814. I dag har sitrus spredd seg til de fleste land med et passende subtropisk klima. Navnet kommer fra ordet "drue" som betyr "druer". Modning, grapefruktfrukter samles tett sammen, som ligner drueklaser.

En stor, avrundet frukt når 10-15 cm i diameter, veier omtrent 300-500 g. Under et tett appelsinskall er kjøtt skjult, delt av bitre skillevegger. Denne sitrusvarianten er variert i fargen på søte frø, fra gul til dyp rød. Det antas at jo rødere fruktkjøttet er, jo mer smakfullt er det. Antallet små bein er minimalt; det er representanter med fullstendig fravær.

Når du velger grapefrukt, gå for tung frukt. Frukten kan, i motsetning til andre sitrusfrukter, beholde smaken i lang tid, selv når den varmebehandles. Grapefrukt spises fersk, brukt som ingrediens i retter og drikke: salater, desserter, likører og syltetøy. Deilige krydrede kandiserte fruktene lages av skallet. Frukten skrelles og frigjøres fra skillevegger, eller skjæres på tvers, hvoretter fruktkjøttet spises ut med en liten skje. Frukten, som juice, er på grunn av sammensetningen inkludert i listen over matvarer for vekttap.

En intraspesifikk hybrid av mandariner - dekopon, som også blir referert til som sumo, ble oppdaget i Nagasaki i 1972. Sitrus er hjemmehørende i Japan, Sør-Korea, Brasil og noen stater i USA og dyrkes i store drivhus. Frukter hovedsakelig om vinteren. I motsetning til sine forfedre er sitrusfrukten større og dekorert med en stor, langstrakt tuberkel på toppen. Appelsinskallet er lett å skrelle av og skrelle av. Under det er søtt, skjenket, pittet kjøtt.

Fra navnet er det klart at sitrus er hjemmehørende i India. Utad ser det ut som en voluminøs mandarin med et teksturert skall og skarpe skiver. Frukten brukes i folkemedisin og i åndelige ritualer. Det er en av de eldste forfedrene til sitrusfrukter. Den anses for øyeblikket som truet.

Yekan eller Anadomican, hvis hjemland er Japan, er fortsatt et mysterium for oppdrettere. Mange er tilbøyelige til å tro at dette er en hybrid av pomelo og mandarin. Frukten ble først oppdaget i 1886, og har blitt avlet i Kina en stund.

Yekan kan sammenlignes med grapefrukt. Fruktene er like i størrelse, vekt og forbruk. Frukten har også en liten bitterhet av skilleveggene, men selve kjøttet er mye søtere. Den knalloransje, noen ganger røde anadomikeren ble forelsket i innbyggerne i Asia. Bønder har til og med lært å dyrke sitrus med fem hjørner.

Det andre navnet på sitrusfrukten er østrog. En egen type sitron, praktisk talt fri for fruktkjøtt, brukes i religiøse ritualer. Veldig stor, vokser 1,5-2 ganger størrelsen på en menneskepalme, smalner litt fra basen. Skallet er massivt, humpete, elastisk. Massen er litt sukkerholdig, har ikke en uttalt aroma.

Indisk lime er hjemmehørende i landet med samme navn. Også kalt palestinske og colombianske lime. Frukten regnes som en hybrid av meksikansk lime og søt sitron. Ifølge andre kilder er dette et resultat av kryssing av kalk og kalk. Dessverre, forsøk fra forskere på å bringe denne variasjonen inn laboratorieforhold ble ikke vellykket.

Lysegule frukter er sfæriske, eller omvendt, litt langstrakte. Det tynne, glatte skallet har en lett, subtil lukt. Massen er gjennomsiktig gul, litt søtlig, til og med litt blid på smak, på grunn av fraværet av syrer. Fruktene til denne planten blir ikke spist. Treet brukes som grunnstamme.

Ichandarin (Yuzu)

Et veldig interessant resultat av hybridisering av sur mandarin (sunka) og ichansk sitron. Gamle sitrus Kina og Tibet, regnes som en viktig ingrediens i det nasjonale kjøkkenet. Utad ser Ichandarin (aka Yunos eller Yuzu) ut som en grønn, sfærisk sitron. Massen er veldig syrlig, med en lett mandarinsmak og en forfriskende aroma. I matlaging brukes den som et alternativ til sitron eller lime.

Sitrusfrukt kalles også kabusu. Det er en hybrid av bitter appelsin med primitive sitrusfrukter (papes). Kabosu er hjemmehørende i Kina, men folket i Japan dyrker også denne planten. Frukten plukkes fra treet så snart det blir knallgrønt. Utad er den veldig lik en sitron. Og lar du den stå på en gren, blir kabusuen gul og blir helt umulig å skille fra sitrusmotstykket.

Sur frukt - eieren av en gjennomsiktig ravmasse med en lett sitronaroma og mange små, bitre frø. Sitrus brukes til å tilberede eddik, marinader til fisk og kjøtt, krydder, desserter, alkoholholdige og alkoholfrie drikker. Skallen brukes til å smaksette konfekt.

Calamansi eller Musk Lime er en sitrusfrukt som i form ligner en miniatyr sfærisk lime. En kombinasjon av mandarin og sitron merkes tydelig på ganen. Det regnes som den eldste sitrusen, som fungerte som en stamfar for mange representanter. Priset på Filippinene. Frukten brukes i matlaging som et alternativ til sitron eller lime.

Calamondin (Citrofortunella)

Til tross for at planten også kalles en dvergappelsin, er det ingen direkte sammenheng mellom sitrusfrukter. Sitrusfrukten kommer fra mandarin og kumquat. Treet ble funnet i Sørøst-Asia, spredt over hele verden på grunn av dets upretensiøsitet til temperaturforhold. Citrofortunella kan dyrkes hjemme som en prydplante. Fruktene er små, runde, som en liten mandarin. Alt i denne frukten er spiselig, selv det tynne appelsinskallet som beskytter sukkermassen. Syltetøy og kandiserte frukter tilberedes av saftig mini-sitrus med en uvanlig smak. Juice fungerer som en utmerket marinade og tillegg til hovedretter.

Sitrusfrukt kalles syrlig appelsin, for utseendet og egenskapene som er arvet fra forfedrene: sitron og appelsin. Sitrus er som en tung rynket sitron. Under en tykk varm gul skorpe er det et oransje kjøtt med en subtil, subtil sitrusduft. På grunn av den uvanlige bitter-sur smaken spises ikke frukten rå. Kandiserte frukter og marmelade tilberedes av det, juice brukes som krydder. Frø, blader, blomster og skall brukes som råmateriale for tilberedning av oljer som brukes i matlaging og parfyme.

Planten er ofte utsmykket med et urbant landskap, eller sitrusfrukter med et underutviklet rotsystem er vridd til den. I folkemedisin regnes karna som en medisin mot sykdommer i sirkulasjons-, luftveis- og mage-tarmkanalen.

Ytterligere navn på frukten - og sitrus Kombava. Denne sitrusen med et uspiselig surt kjøtt når ca 4 cm i diameter. Den tette rynkete skallen med en lysegrønn farge brukes ekstremt sjelden i matlaging. Det kan virke som om sitrusfrukten ikke har spesiell betydning for mennesker. Dette er ikke sant. Planten er verdsatt hovedsakelig for sitt mørkegrønne bladverk. Tradisjonelle thailandske, indonesiske, kambodsjanske og malaysiske retter er uunnværlige uten det. Tom Yam suppe er ikke mulig uten duftende blader med pikant surhet.

En japansk sitrusfrukt som dyrkes som prydplante. Bitter appelsin eller canaliculata er resultatet av å krysse en appelsin og en grapefrukt. Sandy oransje frukter anses uspiselige for sin sterke sure og ubehagelige bitre smak.

Dette er den søteste hybriden av en mandarin med en appelsin, skapt av Pierre Clementine på begynnelsen av 1900-tallet. Utad ligner sitrus på mandarin, den utmerker seg med en rik safranfarge og en matt glatthet av skallet. Saftig, aromatisk fruktkjøtt overgår forfedre i sødme, inneholder mange frø. Fruktene konsumeres ferske, i matlaging brukes de på samme måte som forfedrefruktene.

En uvanlig sitrusfrukt - en hybrid av Fingerlime og Rangupr limandarin. Sitrus ble først oppdaget i Australia i 1990. Små frukter har en rik rød-burgunder farge. Blodig lime er litt søtere enn sitron og spises fersk og tilberedt.

Sitrus kalles også australsk på grunn av sin opprinnelse. Avrundede grønnaktige frukter, tykt skall, lett, nesten gjennomsiktig fruktkjøtt. Frukten brukes til å tilberede kandiserte frukter, dekorere drinker og skaffe eterisk olje.

En miniatyr sitrusfrukt med en egen underslekt Fortunella. , eller Kinkan når bare 4 cm i lengde og 2 cm i diameter. Sitrus har sin opprinnelse i Sørøst-Asia, som den fikk navnet japansk og gylden appelsin for. I virkeligheten ser det ut som en liten sitron med en avrundet topp. Den litt syrlige fruktkjøttet er parret med et spiselig honningskall. Frukten spises som et selvstendig produkt, tilsettes søte retter og bakes sammen med andre produkter.

Oftest er det den meksikanske limen som forveksles med en representant for denne sitrusen. Han er avbildet på etiketter av drikkevarer og matvarer som inneholder lime. Lysegrønn pen frukt med en veldig syrlig, gjennomskinnelig fruktkjøtt. mye surt enn sitron, brukt i matlaging til lignende formål. Aromatisk eterisk olje utvinnes fra skallet og frøene. Modne frukter ser alltid tung ut for størrelsen deres.

Limetta er fortsatt kontroversiell blant oppdrettere og sitrusdyrkere. Det er ikke kjent hvilke frukter som er forfedre til sitrus. Søt eller italiensk lime anses å være både lime og sitron. Det er mulig at limmetta stammer fra disse fruktene. Den sfæriske rosa-oransje frukten er litt flat, spiss på spissen. Massen er søt, sur, behagelig i aroma. Drikker, inkludert alkoholholdige, tilberedes av sitrusfrukter, hermetisert eller omgjort til tørket frukt.

Denne fargerike sitrusfrukten, også kalt limonella, er en deilig hybrid av lime og kumquat, oppnådd på begynnelsen av det 20. århundre. Den lille, gulgrønne ovale frukten har sin opprinnelse i Kina. Skallet er søtt spiselig, fruktkjøttet med en appetittvekkende bitterhet. Sitrus lager forfriskende drinker, magre retter med en utrolig behagelig aroma.

Den kjente og kjente for alle gule, sure sitrusfruktene er en eldgammel naturlig hybrid, opprinnelig fra Sør-Asia. Det er versjoner som sitroner stammer fra lime og sitron eller appelsin og lime. I alle fall er dette nyttige sitruser - kilder til vitamin C. Fruktene er ovale, gule, med en innsnevret topp. Masse med frø. Surheten varierer fra sort og vekstforhold. Det er mange alternativer for å bruke sitrus: de spiser det rå, tilbereder marinader, sauser, legger til mange retter.

Hyggelig, duftende sitron fikk navnet sitt til ære for den kinesiske byen Yichang. Det er en av de sjeldne sitrusfruktene som pryder byene i Europa. Sitrusfrukt er motstandsdyktig mot ugunstige klimatiske forhold, dekorert med frukter av gul, lysegrønn farge og oransje-oransje. Det grønnaktige vakre bladverket passer perfekt inn i det urbane landskapet. Flate frukter, som ligner på kaffirlime, har en rik syrlig smak, så de spises sjelden rå. Erstatter vanlig sitron i matlagingen.

Meyers sitron eller kinesisk sitron er en hybrid av en vanlig sitron med en appelsin. Den ble oppdaget av Frank Meyer på begynnelsen av 1900-tallet. I Kina dyrkes sitrusfrukten hjemme. Meyers sitron utmerker seg ved sin store størrelse, rike varme farge og behagelige smak, verdsatt av gourmeter rundt om i verden.

Limandarin Rangpur

Fra navnet er det tydelig at dette er en hybrid av sitron og mandarin, hvorfra den arvet henholdsvis smak og utseende. Først funnet i byen Rangpur. Planten brukes som grunnstamme og brukes til å dekorere urbant interiør. I matlaging brukes den som sitron, fungerer som en ingrediens for tilberedning av kandiserte frukter og syltetøy, og tilsettes juice for smakstilsetning.

Otahait er en søt rangpur som ble oppdaget på Tahiti i 1813. Den smaker søtt sammenlignet med andre limandariner.

Sweet Mandarin - En besøkende fra Sør-Kina, i dag dyrkes den i Asia og Middelhavslandene. Frukten er rund, lett flat, med et tynt safran-appelsinskall og sukkerholdig fruktkjøtt. Farge og smak varierer avhengig av sorten. Frukten spises fersk, mange retter, sauser og desserter tilberedes, drikker og bakverk smaksettes.

Mandarin adelig eller kongelig mandarin

En sitrusfrukt med et særegent, minneverdig utseende. Det er en tangor - en hybrid av mandarin og søt appelsin. Kunenbo eller kambodsjansk mandarin kom fra Sørvest-Kina og Nordøst-India. Utad ser det ut som en mandarin "aldret", mørk oransje rynket, porøst skall fester seg tett til skivene, og skisserer litt konturen deres. Det er sjeldent på våre disker. Massen er veldig søt, med mye juice og en behagelig aroma. Den edle mandarinen spises alene, eller tilsettes drikke og hermetikk. Skallet brukes til å smaksette søtsaker og likører.

Mandarin unshio

Som mange mandariner dukket Unshio (Inshiu, Satsuma) opp i Kina, hvorfra den spredte seg til landene i Sørøst-Asia. Sitrusfrukt utmerker seg ved sitt utbytte og tilpasser seg lave temperaturer, derfor presenteres den i europeiske land som et element i landskapsdesign. Mange mandariner importert til Russland tilhører denne sorten.

Frukten er gul-oransje i fargen, avrundet, lett flat på toppen. Saftig fruktkjøtt skilles lett fra huden, inneholder ikke frø. Inshiu er søtere enn vanlig mandarin, lignende i bruk.

Mandarin-kumquat-hybriden kalles også Orangequat. En attraktiv plante med en forlokkende søt duft. Fruktene er ovale, litt langstrakte, lik en multiplisert kumquat. Fargen på den søte spiselige skallen varierer fra oransje til dyp rødlig rosa. Massen er saftig, med en behagelig syrlig smak og lett bitterhet. Mandarinoquat har en unik smak, som gir rom for gastronomisk bruk. Marmelade og kandiserte frukter tilberedes av det, alkohol er smaksatt.

En av representantene for sitron, som vil bli diskutert senere. Skiller seg i behagelig sødme og mindre syre. Vokser i Marokko, ideell for å lage syltetøy og kandiserte frukter.

Deilig sitrusfrukt oppnådd av oppdretternes arbeid i 1931. Oppkalt etter byen med samme navn der den ble oppdrettet. Vi kan trygt si at dette er en utmerket kombinasjon av mandarin og grapefrukt. Avrundede rød-oransje frukter med en litt langstrakt spiss, ligner i formen. Huden er tynn, men sterk, lett å skrelles av. Massen er sur-søt, med få frø. - et lagerhus av folsyre, avgjørende for menneskers helse. Spist fersk, presset ut og tilsatt bakevarer. Alkoholholdige drikker er smaksatt med eterisk olje og skall.

Sitrus med et "purrende navn" blir også referert til som honning. Murcott eller Marcotte ble avlet frem av forskere fra USA for nesten 100 år siden ved å krysse en appelsin med en mandarin. I dag har den søte sitrusfrukten spredt seg over hele verden og dyrkes til og med hjemme. Frukten er identisk med mandarin, overgår den i sødme og aroma. Den eneste ulempen er den overdrevne mengden frø, hvorav det er omtrent 30. Det konsumeres hovedsakelig ferskt.

En naturlig etterkommer av bitter appelsin og pomelo, funnet på 1600-tallet i den stigende solens land. Det ser ut som en stor, langstrakt pæreformet sitron. Skorpene er lysegule, tette, lett skrelles av. Fyllet er ikke saftig nok, med en vedvarende syrlig smak. Til tross for den merkelige gastronomiske kombinasjonen, kan sitrusfrukten spises som et frittstående produkt.

Til tross for navnet, er ikke sitrus en grapefrukt i det hele tatt. Antagelig er dette en etterkommer av pomelo og grapefrukt eller naturlig tangelo. Opprinnelsesstedet er også ukjent.

Sammenlignet med grapefrukt er frukten mindre og mye søtere. Tynn lysegrønn-gul hud med små rynker, kan enkelt fjernes, og avslører den duftende fruktkjøttet av appelsin- Rosa farge... Deilig juice er hentet fra sitrus. Tilsetning av sitrus beriker smaken av retter med en lett, subtil bitterhet.

Dette er navnet på etterkommerne av grapefrukt og appelsin. Den mest populære er Chironha, oppdaget i fjellene i Puerto Rico på femtitallet av forrige århundre. Frukt er sitron-oransje i fargen, omtrent på størrelse med en grapefrukt, litt langstrakt. Massen er veldig nær appelsin på smak. Frukten er hermetisert, kandiserte frukter er laget av den, eller fruktkjøttet spises med en liten skje, etter å ha kuttet den i to.

Den berømte tangoren er resultatet av en blanding av mandarin og appelsin, funnet i 1920 på Jamaica. Sitrusfrukten kalles også tambor og mandora. Frukten er større enn mandarinen, med et tykt appelsinrødt skall. Massen med mye juice og frø, kombinerer samtidig smakskvalitetene til forgjengerens frukt. Spises fersk og brukes i matlaging.

En av de mest minneverdige, uvanlige plantene som er hjemmehørende i Øst-Australia. Fingerlaym ligner en finger eller en liten tynn agurk: en oval, avlang frukt, ca 10 cm. Under den tynne huden av forskjellige farger (fra gjennomsiktig gul til rød-rosa), er kjøttet av den tilsvarende nyansen skjult. Innholdet ligner i form på fiskeegg, har en syrlig smak og en vedvarende sitrusaroma. Originalen legges til ferdige retter og dekorere dem.

Gamle planter, som ifølge forskere er forfedre til mange sitrusfrukter, inkludert kumquat og lime. De grønne fruktene med en tykk rynket hud er dekket med mørke flekker. Massen er tett, rik på aromatisk olje, og derfor uspiselig. Papeda er frostbestandig, ofte brukt til grunnstamme av sitrusfrukter med et underutviklet rotsystem.

En plante med en veldig interessant opprinnelse. Tahitilimen, som den også kalles, er resultatet av å krysse tre frukter: søt sitron, grapefrukt og mikrositrus. En liten rik grønn oval frukt med gulgrønn fruktkjøtt. Først oppdaget i USA, dyrkes den i land med subtropisk klima. Persisk lime brukes til å smaksette konfekt og alkoholholdige drikker.

En stor sitrus som kom fra kysten av Asia og Kina. Den kalles også Pompelmus (portugisisk for "hoven sitron") og Sheddock (etter kapteinen som brakte frøene til det vestlige India).

Frukten er stor, gul, som en grapefrukt, veier 10 kg. Det tykke, aromatiske og oljeaktige skallet inneholder tørr masse, delt av bitre skillevegger. Innholdet er gult, lysegrønt og rødt. Pompelmus er mye søtere enn grapefrukt. Den spises fersk og inngår som ingrediens i ulike retter. For eksempel er det nasjonale kjøkkenet i Kina og Thailand ikke komplett uten dette produktet.

Så vi kom til den bitre appelsinen, som også kalles Bigaradia og Chinotto. Det er en naturlig hybrid av mandarin og pomelo, uspiselig på grunn av sin spesifikke syrlige smak. Den asiatiske sitrusfrukten er først og fremst verdsatt for sin aromatiske skall. I dag dyrkes den i Middelhavet, og finnes kun som en kulturplante. I mange land ble appelsinen domestisert og plantet i potter, dekorert hus og leiligheter. De runde, rynkete fruktene er dekket med et rød-oransje skall. Den skreller lett av og avslører en behagelig sitronappelsinkjøtt. Syltetøy og syltetøy tilberedes av frukten, drinker og bakverk er smaksatt med skall. Det revne skallet brukes som krydder. Eterisk olje brukes i medisin, kosmetikk og parfymeri.

Sitrusfrukten regnes som den deiligste mandarinen i verden, også referert til som Suntara eller Citrus Golden. Født i fjellene i India og spredt over land med passende varmt klima. I noen land dyrkes den som en husdekorasjonsplante. Oransjeglatt frukt med tynt skall og sukker, utrolig velduftende fruktkjøtt. Spises og brukes som en vanlig mandarin.

Denne planten er den nærmeste slektningen til sitron, også kalt Tripoliata, en vill og grovhudet sitron. Siden antikken har poncirus vokst i Nord-Kina. Den er frostbestandig og brukes ofte som grunnstamme. Små gule frukter er dekket med myk fluff. Elastisk, tett hud blir ikke skrellet godt av. Massen er fet, veldig bitter, derfor brukes den ikke i matlaging.

Ranzheron (Tashkent sitron)

En rekke sitroner oppdrettet i Tasjkent, som den også kalles Tasjkent-sitron for. Den glatte, avrundede frukten har en behagelig sitrusduft med et lite hint av furunål. Innsiden og utsiden av frukten er en varm, rik oransje farge. Skallet er søtt og spist. Den smaker som en appelsin med en mild syrlighet.

Faktisk er dette navnene på forskjellige frukter. Oroblanco ble oppdrettet i USA i 1970 ved å hybridisere pomelo og grapefrukt. I 1984 krysset israelske forskere på nytt en ny plante med en grapefrukt og mottok en frukt som var overlegen i sødme, som de kalte Sweetie etter. Begge sitrusfrukter er også referert til som Pomelite.

Lysegule eller grønnaktige frukter er dekket med en bitter, tykk hud. Massen av en delikat, gul-beige farge er delt inn i skiver og innrammet med en bitter film. Nesten ingen frø. Søtsaker spises, på samme måte som grapefrukt, skjære i to og ta ut de søte kornene med en teskje. Som mange sitrusfrukter brukes den ikke til matlaging. vanlige retter og kandiserte frukter. Eterisk olje er populær for parfymesammensetning.

Frukten tilhører bitre appelsiner, den vokser i Sevilla. Utad lik en mandarin, litt større i størrelse. Den spises ikke alene på grunn av dens ubehagelige smak. Den brukes til å lage syltetøy, smaksette alkoholholdige produkter, og også som en grunnstamme.

Japansk sitrusfrukt oppnådd ved å kombinere paped og mandarin. Sudachi ligner på en lett avrundet, grønn mandarin, dekket med en tett hud. Massen kan sammenlignes med lime: lysegrønn, saftig, altfor sur. Juice brukes i stedet for eddik, marinader og sauser tilberedes av den, drinker og desserter er smaksatt.

En veldig syrlig mandarin fra Kina. Små sitrusfrukter er flate, pakket i et oransjegult skall. Massen er veldig sur, derfor konsumeres den ikke i sin naturlige form, den brukes som et produkt for tilberedning av desserter, marinader og kandiserte frukter. Sunkata-tre brukes som grunnstamme.

En gruppe sitrusfrukter avledet fra søt mandarin (mandarin) og appelsin kalles Tangor. De mest kjente representantene - Ortanik og Murcott er beskrevet i detalj i artikkelen.

Det skal sies at "tangerine" ikke refererer til botaniske termer og klassifisering av planter. Det er en type veldig søt mandarin som dyrkes i Kina og USA. Frukten er dyp oransje i fargen, lett skrelles fra et tynt skall. Massen er saftig, uthulet. Den spises og påføres som en vanlig mandarin.

Sitrusfrukter, avledet fra mandarin (søt mandarin) og grapefrukt, kalles Tangelo. Den første planten ble oppnådd i 1897 i statene. Mineola er en av de flinkeste representantene. De fleste Tangelo vokser ikke naturlig og krever håndpollinering. Alle fruktene er store og søte på smak.

Etterkommer av appelsin og mandarin, oppdrettet på øya Taiwan. Det regnes som den deiligste orientalske sitrusen. Tankan skiller seg fra mandarin i sin knallrøde farge. Huden er tynn, lett å skrelle av. Massen er litt sukkerholdig, saftig, lukter deilig. Sitrusfrukter brukes i japansk mat.

Thomasville (Citranjquat)

Selve navnet indikerer forfedrene til planten. Tydeligvis er dette en etterkommer av kumquat og sitrange. De første fruktene ble hentet i 1923, i byen med samme navn i USA. En sitrusfrukt ser ut som en liten pæreformet sitron med et tynt skall. Den kan brukes på forskjellige måter, avhengig av modenhetsgrad. Modne frukter, som i smak ligner lime, konsumeres på lignende måte. Sitron erstattes med grønn sitranquat.

Afrikanske kirsebærappelsiner kalles også Cytropsis, Frocitrus. Planten lever i Afrika. De små oransje fruktene ligner mandariner, de lukter veldig velsmakende. Massen inneholder fra 1 til 3 store frø. Sitrusfrukt brukes som mandarin, brukt i folkemedisin i Afrika. Denne planten regnes også som det sterkeste afrodisiakum.

Resultatet av en hybridisering av sitron og mandarin, hvis utseende og smak er forvirrende for mange mennesker. Frukten ligner på en appelsin sitron og smaker som en søt og sur mandarin. Som begge foreldrene brukes den i matlaging.

En annen interessant sitrusfrukt avledet fra søt appelsin og ponzirus. Citrange ligner citrandarin, litt større, med en jevn overflate. Smaken er ikke den mest behagelige, derfor spises ikke frukten frisk. Den fungerer som råvare for å lage syltetøy og syltetøy.

En av de eldste sitrusfruktene med de største fruktene og tykt skall. Zedrat, som det kalles, var den første sitrusen som ble brakt til Europa.

Sitrusfrukten ligner en stor, langstrakt sitron med en karakteristisk myk farge. Skallet når 2-5 cm, opptar omtrent halvparten av volumet. Massen er syrlig, sødme eller litt bitterhet kan kjennes. Frisk frukt spises vanligvis ikke. Fyllet egner seg til å lage syltetøy, og det massive skallet går til kandiserte frukter. Dessuten er en essensiell olje hentet fra sitron, som brukes i mange bransjer.

Den originale og minneverdige sitronen "Buddhas fingre". På grunn av en ukjent anomali går ikke fruktskuddene sammen for å danne en frukt som ser ut som en menneskehånd. Frukt er gul-beige i fargen og inneholder mye frø og et minimum av fruktkjøtt. Frukten lukter veldig godt. Kandiserte frukter, syltetøy og syltetøy tilberedes av skallet, mal det og tilsett det som krydder til hovedretter.

Japansk sitrus med en veldig interessant smak, resultatet av å krysse mandarin og grapefrukt. Stor sitronfarget frukt med veldig tykt skall. Massen er sur, har ikke sødme, men tvert imot smaker den litt bitter på grunn av skilleveggene. Frukten spises fersk, som grapefrukten.

Sitrus halimii

Citrus halimii (fjellsitron) er en svært lite kjent frukt fra Sørøst-Asia. Den vokser på den malaysiske halvøya og den tilstøtende halvøya i Thailand og noen isolerte indonesiske øyer. Den inneholder syrlige frukter. I Thailand vokser den i regnskogene i de sørlige regionene mellom høyder på 900 til 1800 m. Faktisk ble denne frukten identifisert av botanikere for ikke så lenge siden. Dette ble først beskrevet i 1973.

Det er rart hvorfor jeg ikke har prøvd denne frukten i Spania. Jeg ble tydeligvis forvirret over navnet - nisperos... Jeg kunne ikke oversettelsen, og det var ingen i nærheten som ville foreslå hva slags eksotisk det var.

Denne gangen kjøpte jeg den og prøvde den. Og jeg ble ikke skuffet - velsmakende, saftig, forfriskende. De duftende og kjøttfulle fruktene forårsaket en eksplosjon av smaksopplevelser. Overrasket hostet jeg til og med, da saften spratt ut av frukten, som en gassflaske. Nå vil jeg ikke gå glipp av muligheten til å nyte mitt hjerte med frukten som er åpen for meg. Så lev et århundre - og du vil ikke prøve alt.

Nisperos ( Nisperos) på spansk (trykk på første stavelse) eller japansk mispel er en asiatisk frukt som har eksistert på jorden i flere årtusener. Hjemlandet til dette treet er Kina, dets subtropiske områder. Medlar har slått godt rot i Japan og derav navnet.

Fram til 1800-tallet vokste det ikke mispel i Spania og andre middelhavsland. Hun ble brakt til Spania av sjømenn for rundt to tusen år siden. De varme kystområdene i Middelhavet er ideelle for det delikate treet, som vokser på samme sted som sitrustrær.

Det er mange varianter av mispel, hver med noen forskjeller. Som regel har den en pæreformet frukt på opptil 8 cm i diameter, med en jevn hud fra guloransje til mørk oransje. Den har en myk gul, veldig saftig fruktkjøtt med en søt og sur smak, som ligner på smaken av en blanding av aprikos, eple, plomme. Utseendemessig er mispel veldig lik aprikosen.

Frukten inneholder 2-4 store frø som kan tørkes, brennes, males og brygges som en kaffe for kjerner. Det er bedre å ikke spise rå bein, da de inneholder en liten mengde giftige stoffer. Men et avkok av frø kan brukes til å behandle mage-tarmkanalen.

I Spania er 2 varianter mest vanligArgelino og Tanaka... Det eviggrønne treet begynner å blomstre om høsten, og høsten modnes fra mai til juni. Blomstene minner om duften av mandler.

Frukten konsumeres rå. Den kan serveres med ost eller kjøttpålegg, jamon. Og de med en søt tann kan eksperimentere ved å kombinere nisperos med bananer, iskrem, yoghurt. På grunn av det høye innholdet av pektin er mispel spesielt egnet til å lage syltetøy eller syltetøy, du kan lage juice, kompott, saus.

Dette lavkaloriprodukt, som inneholder mye karbohydrater og fiber, er et lager av vitaminer og mineraler. Den inneholder karoten, vitamin C og vitamin B. Og du blir lei av å liste opp antall mineraler: selen, kalium, jern, fosfor, magnesium, jod, sink, kalsium, natrium – og det er ikke alt.

Derfor kan denne fantastiske frukten trygt brukes til å gå ned i vekt og behandle urinveiene, lindre smerter i nyrestein, for å normalisere tarmene, for å rense leveren og blodårene fra giftstoffer og giftstoffer, for å redusere sukker. Medlar hjelper til med å kontrollere blodkolesterol og blodtrykk.

Men man bør ikke glemme at det er nødvendig å observere tiltaket ved slanking: en fastedag kan bare være En gang i uken og ikke spise mer 1 kg per dag. Ved bronkial astma og luftveissykdommer tilberedes en alkoholholdig tinktur fra fruktkjøttet sammen med frøene. Mal 5 stykker medlar, tilsett 2 ss honning og 100 ml alkohol eller vodka. Bland alt og la stå på et mørkt sted i en uke. Ta 30 g etter siling 3 ganger om dagen før måltider. Det kommer en lindring av hoste, fjerning av slim fra lungene og en bedring av allmenntilstanden. Elskere av eksotiske planter har lært å dyrke loquat fra frø og beundre den som en prydbusk, og til og med høste en liten avling på 5 år hjemme. Det er et spansk nettsted for elskere av denne frukten. http://www.nisperosruchey.com/

Dragefrukt (geow mangon) eller pithaya - dekket med knallrosa skjell med lyse grønne kanter. Hvit, rød eller lilla fruktkjøtt med mange små frø er spesielt velsmakende med yoghurt.

Den gjennomskinnelige massen av rambutan er veldig søt og inneholder vitamin C, B1 og B2, karbohydrater, proteiner, kalsium, fosfor. Hermetiske rambutaner er ofte fylt med ananas og servert over is. I Asia sier de: "Spis minst én rambutan vil forlenge livet ditt."

Ved første øyekast kan guavafrukter forveksles med en umoden vannmelon. Denne tropiske frukten har en tett grønn skall og et blekrosa innhold med en behagelig duft. I en fjern fortid fikk duften av guava-trær spanjolene til å tro at de var i himmelen på jorden.

Mangostan er en liten, rund frukt med tykt, mørk lilla skall og store grønne blader. Mangostanfrukten regnes som en av de fineste fruktene i verden. Aromaen av mangostanfrukter kombinerer aromaene av aprikos, melon, rose, sitron og noe annet unnvikende.

Jackfruit er en frukt på størrelse med en stor melon med en enorm mengde frø inni. Smaken av jackfrukt minner litt om en pære. Alle deler av planten, inkludert skallet, inneholder klebrig lateks, så du må kutte denne skjønnheten ved å smøre hendene med solsikkeolje eller bruke gummihansker.

Longkong vokser i klaser og ligner veldig på forsteinede druer: hver frukt har en hard skorpe. Men det er lett å spise det: trykk på huden, og en liten gul kule av gjennomskinnelig hvit fruktkjøtt med en delikat behagelig smak vil sprette ut derfra.

Carambola er en av de mest vakre frukter fordi karambolafrukten er stjerneformet. Carambola har en behagelig blomstersmak, men den er ikke søt. Carambola brukes til å lage salater, sauser og brus... Du trenger ikke skrelle frukten, du kan bare kutte den i biter.

Durian (thurien) er en stor grønn stikkende frukt som lukter monstrøst, men har en delikat og behagelig smak. Du må spise det som å drikke vodka: pust ut og legg fruktkjøttet i munnen uten å puste. Med durian får du ikke besøke hotellet, flyet eller restauranten.

Sapodilla er en lysebrun, eggformet frukt. Sapodilla-masse har en uttalt melkeaktig - karamellsmak.

Salakka er ikke en fisk. Det er en skjellende, mørkebrun, løklignende frukt. De har oransje kjøtt inni. Smaken av sild er som vanlig spesifikk.

Litchi er en liten, rund frukt med et hardt, tynt rødt skall, under som ligger en søt saftig hvit fruktkjøtt, lett syrlig på smak. Litchi-frukter brukes til fersk mat, forskjellige søte retter (is, gelé, kremer, etc.) tilberedes av dem.

Sukker eple. Under det humpete, myrgrønne skallet til denne frukten er det et søtt, aromatisk, melkeaktig kjøtt. Før spising åpnes vanligvis det grove skallet på frukten, deretter blir segmentene av fruktkjøttet spist, og frøene spyttes ut. Hvis frukten er moden nok, kan du spise den med en skje. Massen brukes også til å lage desserter og brus. Modne frukter er myke å ta på, umodne frukter er tøffe.

Rosa epler smaker veldig likt vanlige epler, kun thailandske er noe syrlige.

Tomarillo. Treaktig tomat med nypesmak modnes på eviggrønne busker 2-3 meter høye. Fruktene er vanligvis oransje, røde eller lilla og ligner i form og størrelse på et høneegg. Søt og syrlig smak Tomarillo – en krysning mellom tomat, melon og nyper – er veldig god til drinker og salater. Huden må fjernes før bruk.

Nispero. Den ligner i formen på en stor plomme, med to eller tre mørke frø inni og en søt-sur saftig fruktkjøtt. Nispero har lavt kaloriinnhold og er rik på vitamin A, B2, C, kalsium, fosfor og magnesium.

Physalis (aka peruansk stikkelsbær, (så oppkalt etter smaken som minner litt om stikkelsbær), aka jordkirsebær, aka jordbærtomat, Physalis, kappestikkebær) er den nærmeste slektningen til tomat og poteter. For det meste dyrket i Sør- og Mellom-Amerika, er denne lette frukten tilgjengelig nesten hele året. Det er ikke annet enn en spiselig versjon av de dekorative "kinesiske lyktene". En bevinget krinolin av tørkede kronblader reiser seg for å avsløre et matt gyldent bær under. Søt og syrlig, med en liten bitterhet og minner litt om jordbær på smak, fruktkjøttet er fullt av de minste kornene. Den største fordelen med physalis er at det er en fantastisk kilde til vitamin C.

Cherimoya. Denne frukten vokser ofte i form av et hjerte, med en jevn grønn overflate som ligner på en lukket furu. Hvis du bryter en slik kjegle i to, vil du inni finne hvit fruktkjøtt med pæresmak og uspiselige sorte frø. Det er mest praktisk å spise denne fruktkjøttet med en skje direkte fra scarloopen, eller du kan kutte den til en punch av søt hvitvin.

Det antas at en person trenger å spise de grønnsakene og fruktene som vokser i hans habitat, nordlige folk trenger ikke å feste seg med utenlandske ananas, et slikt eksperiment vil ikke gi noen fordel, men det kan gjøre skade. Imidlertid er det få mennesker, som er i et eksotisk land, som er i stand til å motstå fristelsen til å prøve en uvanlig frukt, eller å ikke smake på den forbudte frukten fra hendene til noen som nettopp har kommet tilbake fra sør. Tallrike typer tropiske frukter begeistrer sinnet og gastronomiske opplevelser til reisende, når de drar til et nytt land, kan man ikke annet enn å prøve eksotiske frukter, hvis bilder tidligere bare ble sett på bildet. Noen har et utrolig forlokkende utseende, andre frastøter og til og med skremmer med sin ikke-standardiserte skjønnhet av bisarre former.

I denne artikkelen vil vi se på eksotiske frukter, listen over disse er veldig lang. Kanskje, etter å ha sett på beskrivelsen og bildet, vil du forstå at du aldri vil ta DETTE i munnen, men for en annen eksotisk frukt er du klar til å gå over de syv hav. Navnet på den eksotiske frukten er lettest å forstå fra bildet og beskrivelsen. Gjør deg klar, listen er veldig lang.

Litchi

Den mest kjente eksotiske frukten fra Thailand, som smakes og tas med av reisende, er litchi. Litchi har et merkelig utseende, en original smak, som minner om en blanding av veldig søte druer og stikkelsbær og vokser forresten også i Kina og Indonesia. Det er en liten rød frukt, ca 4 cm i diameter, har et seigt skall, som er lett å fjerne, bare ved å venne seg til det, og spise mange biter. Fruktkjøttet er hvitt gjennomsiktig, litt geléaktig, veldig søtt, men med en lett surhet. Det er et stort bein inni. Frukten har en rik vitamin- og sporelementsammensetning: pektiner, kalium, magnesium, vitamin C, PP. I tillegg er litchi fullpakket med proteiner.

Longan

Denne gule eksotiske frukten kommer også fra Thailand og minner om litchi i smak og utseende, men navnet på denne tropiske frukten er annerledes - longan eller, som det også kalles, Dragon's Eye.

Noen har sammenlignet utseendet til denne frukten med en liten potet, men det ser ut som det bare i størrelsen og fargen på skallet. Longans hud er også veldig tøff, om enn tynn. Den gule fargen på longan skall skjuler den delikate fruktkjøttet, som litchi, hvit, gjennomskinnelig. Denne tropiske frukten har en søt smak. Teksturen er også geléaktig, elastisk, beinet er stort og hardt. Frukt inneholder mye kalsium, fosfor, vitamin C og sukker. Frukten vokser også i Kina, Vietnam, Kambodsja.

Pitahaya

Noen av de tropiske landene får med seg lokal frukt som en suvenir, ikke alle tør å prøve et oversjøisk mirakel med en gang, men vil vite hva det er, fordi eksotiske frukter med bilder med navn fascinerer med deres skjønnhet og fargespill. For eksempel er mange interessert i spørsmålet om hva slags eksotisk frukt det er - hvit med svarte frø. Hvit mør fruktkjøtt, sjenerøst strødd med svarte små frø av pitahaya.

Utseendet til pitahaya, ellers, Dragon Fruit, er også minneverdig: en oval frukt på størrelse med en palme med rød eller rosa hud. Frukten er veldig saftig og myk inni, det er mest praktisk å spise med en skje. Frukten er veldig interessant i utseende, men på ingen måte bemerkelsesverdig i smak. I utgangspunktet legges det til når du tilbereder forskjellige desserter, men som et uavhengig produkt prøver de det heller av nysgjerrighet. Vokser i Sørøst-Asia, Vietnam, Kina, Thailand.

Forresten, pitahaya er en kaktusfrukt, som du kan gjette, dømme etter utseendet.

Kiwano

Kiwano er en eksotisk frukt som ligner på en agurk. Det gjennomsiktige grønne kjøttet til Kiwano ligner kjøttet til en grønnsak vi kjenner godt. Frukten har også andre navn, som oversettes til vårt språk som "Horned melon", "African agurk", "Horned cucumber". Fruktens skall er gul-oransje i fargen med torner. Før bruk skrelles ikke frukten, men kuttes som en vannmelon. Frukten smaker som en krysning mellom banan, melon, agurk og kiwi. I Afrika, New Zealand, Chile, Guatemala, Israel og USA tilsettes Kiwano til både desserter og hovedretter. Umodne frukter er også spiselige.

Carambola

Mange mennesker ble forelsket i en eksotisk frukt av lys gul farge, som har en morsom form og spiselig skall - carambola. I sammenheng med denne eksotiske frukten ser den ut som en stjerne, den spises hel, sammen med skallet og frøene. Det har god lukt og saftig kjøtt med en søt og syrlig smak. Noen hevder at carambola smaker vagt som eple. Carambola-frukter vil dekorere festlig bord, cocktail eller dessert. Vokser i Thailand, Malaysia, Indonesia.

Buddhas hånd

Andre gule tropiske frukter, preget av deres utseende, men ikke slående i smak - sitroner, eller "Buddhas hånd". I form ligner frukten en menneskelig hånd med lange fingre, den ser ikke veldig appetittvekkende ut. Skallet her opptar mer enn 70 % av den totale frukten, og fruktkjøttet er bittert på smak. Det anbefales ikke å prøve fersk sitron, du vil ikke ha glede av en slik matbit. Du kan ta med hjem som en suvenir, og først da legge til i stedet for sitron når du tilbereder søte retter. For disse formålene brukes den hjemme - i India, Japan, Vietnam, Kina.

Pepino

Vurderer de mest eksotiske fruktene, vurder en annen av dem - pepino. Denne gule tropiske frukten er hjemmehørende i Sør-Amerika og New Zealand, er faktisk et bær. Det er sant at vekten av et slikt bær kan være mer enn 700 gram. Vi kaller det melonpære eller søtagurk. Den smaker som en god moden melon, skallet, som frøene, er spiselig, men ubehagelig på smaken. Hovedsakelig vokst inn

Mafai

Mafai, eller burmesiske druer, ligner longan i utseende og smak. Massen er gul, gjennomskinnelig, geléaktig. Inni er frukten saftig, søt og syrlig, forfriskende. Inni har frukten flere fedd, som hvitløk. Og i hver skive er det et bittert bein som er vanskelig å skille fra fruktkjøttet. Du kan kjøpe disse tropiske fruktene i Thailand, Vietnam, India, Kina, Kambodsja.

Medlar

Medlar, eller Lokva, er en annen ganske uvanlig "solrik" gul-oransje eksotisk frukt. Utad ligner fruktene et eple eller persimmon, men teksturen til fruktkjøttet er som en plomme. Smaken minner om søtt og surt blåbær, eple, persimmon og pære kombinert. Slik er "multifrukten". Du kan kjøpe det ikke bare i oversjøiske land, men også her, i Russland: på Krim og i Krasnodar-territoriet.

Guanabana

Guanabana er en grønn tropisk frukt med et lyst utseende og original smak. Utseendet til denne frukten bedrager: de stikkende tornene på skallet er faktisk myke prosesser som ikke gir ubehagelige taktile opplevelser. Fruktene er store - i gjennomsnitt fra 3 til 14 kilo, og det er ikke overraskende at beinene hans er på størrelse med store bønner.

Kjøttet av guanabana er fet og fibrøst, søtt og surt med en unik smak som minner om Citro-soda. En umoden frukt er helt smakløs, så mange turister som har kjøpt en "grønn" guanabana på alle måter, finner ikke noe godt i den. Den modne frukten skal være fast og henge når den presses. Hvis frukten er hard, er den ikke moden. La den hvile noen dager, så kan du nyte den originale smaken. Guanaban må spises ved å kutte den i to, skrape ut kjøttet med en skje. Kan kuttes i terninger og spises som vannmelon eller melon. Du kan kjøpe denne prakten i Sør-Amerika.

Avokado

En grønn tropisk frukt som praktisk talt har sluttet å være eksotisk for russere er avokado. Ja, faktisk er frukten en frukt, selv om den smaker mer som en grønnsak. Fet, fet kjøtttekstur, noe mellom ferskt gresskar og nøtt.

Steinen inne i frukten er veldig stor, uspiselig, men den finnes også. Flere detaljer finner du i en egen artikkel på nettsiden vår.

Som mange andre uvanlige utenlandske frukter, er avokado veldig sunn frukt, som er best å kjøpe i Vietnam, India, Cuba.

Spansk lime

En annen grønn eksotisk frukt er spansk lime. Dens smaksgivende egenskaper er langt fra kvalitetene til lime kjent for oss. Kjøttet av spansk lime er ikke bittert, men søtt, men skallet er også uspiselig. Du kan prøve det i Ecuador, Colombia.

Ambarella

Ambarella er en ovalformet gulgrønn frukt. Huden er seig, uspiselig, beinet er stikkende og hardt, men fruktkjøttet er veldig saftig, mykt, minner litt om smaken av en blanding av mango og ananas. Vokser i India, Indonesia,

Kausjon

Kausjon er en eksotisk frukt, lik en pære eller et eple, og har et andre navn, som kan oversettes som treeple. Huden er tett og rusten, som en nøtt, fruktkjøttet med fibre, søtt eller surt, irriterer halsen når den konsumeres. Skallen er så seig at du bare kan kutte frukten i to med en hammer. Av denne grunn selges den hovedsakelig allerede kuttet. Vokser i India, Pakistan, Indonesia.

Bam balan

Frukten kalt bam-balan utmerker seg ved sin opprinnelige smak. Turister hevder at smaken av frukten ligner smaken av borsjtsj, krydret med rømme. Den vokser på øya Barneo, fra den malaysiske siden.

Rosa banan

Banan er en rosa eksotisk frukt som vokser i mange varme land og praktisk talt ikke skiller seg i smak fra sin gule motstykke.

Mangostan

Mangostan er en eksotisk frukt med en dyp lilla fargetone. Omtrent på størrelse med et eple har det et tynt, men uspiselig skall. Elastisk søt og sur fruktkjøtt, praktisk talt uthulet. Hvis det blir funnet bein, kan de spises. På grunn av sammensetningen er mangostan i stand til å redusere inflammatoriske prosesser i kroppen: hevelse, smerte, rødhet.

Marula

Marula er en grønnaktig frukt med saftig, velsmakende og smakløs fruktkjøtt som kan gjære. Fruktene begynner å gjære umiddelbart etter modning, så det er problematisk å finne frisk frukt. Dette opprører imidlertid ikke verken innbyggerne i Afrika eller dyrene: de elsker begge å nyte den "alkoholholdige" frukten.

Guava

Guava er en rosa tropisk frukt på innsiden og grønn på utsiden. Den vokser i de fleste tropiske og subtropiske land. Det originale utseendet stemmer dessverre ikke overens med smaken: du trenger ikke forvente noe flott av guavamassen. Smaken minner om en vanlig usøtet pære, men aromaen og de gunstige egenskapene til guava er på sitt beste. Det er verdt å kjøpe en slik frukt, om ikke annet for å tilfredsstille nysgjerrigheten.

Pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt er en tropisk frukt kjent i vårt land mer ved navn, men ikke etter smak. Det kalles "lidenskapens frukt" og regnes som et naturlig afrodisiakum. Fruktene har en oval form, gul, lilla, rosa eller rød. Skinnet er uspiselig, og kjøttet har en geléaktig tekstur. Smaken er ikke særlig attraktiv, juice og desserter fra pasjonsfrukt har mye rikere toner. For å spise frukten må du kutte den i to og plukke den av med en skje fra huden. De deiligste fruktene er modne, de kan identifiseres ved rynker og bulker på skallet. Fødestedet til fosteret er Sør-Amerika.

Kokosnøtt

Kokos er en av få eksotiske frukter som er allestedsnærværende i våre supermarkeder og dagligvarebutikker. Men overmodne, smakløse frukter kommer vanligvis til våre disker. Moden, men ikke overmoden kokosnøtt har et glatt grønt skall, og ikke det "hårete" som vi vanligvis ser. "Grønn" kokos har et geléaktig kjøtt og søtlig melk, som slukker tørsten godt. Som regel, for turister, er kokosnøtter spesielt åpnet, rør er satt inn slik at melk lett kan drikkes.

Mammeya

Mammeya er en eksotisk frukt som ligner en aprikos i utseende og smak. Det andre navnet på frukten er kjent - "amerikansk aprikos". Bæret er stort, opptil 20 centimeter i diameter, fruktkjøttet er søtt, i smak og aroma beslektet med aprikos og mango. Du kan kjøpe den i nesten alle tropiske land.

Rambutan

Rambutan er en eksotisk pinnsvin-lignende frukt som også kalles "Hairy Fruit". Fruktene er røde, runde, dekket med lange, stikkende-lignende prosesser. Massen er gjennomsiktig hvit, fast, geléaktig. Smaken av frukten er søt og syrlig, og frøet er spiselig. Jo lysere skallfargen er, desto modnere blir frukten. Vokser i Indonesia, India, Thailand, Filippinene.

Sapodilla

Sapodilla er en oval frukt opptil 10 cm i diameter. Frukten kalles også trepotet. Hudfargen ligner virkelig skinnet på en potet. Fruktkjøttet er mykt og saftig, litt strikket som persimmon, men har en karamellsmak. Knoklene har en spiss form, så når du bruker dem må du passe på at de ikke kommer inn i halsen. Vokser i land med tropisk klima - Amerika, Indonesia, Thailand, India.

Noina

Noina, eller Sugar Apple, er en eksotisk kjeglelignende frukt. Har ikke bare originalt utseende, men også smak. Fruktene er klumpete, noe som gjør at de ser ut som kongler. Veldig velsmakende, søt, moden fruktkjøtt. Den umodne frukten smaker som et gresskar. Frukten vokser i Thailand. På grunn av det ujevne, tøffe skallet, men veldig ømt kjøtt, kan frukten være vanskelig å kutte.

En ananas

Ananas er også tropiske frukter som ser ut som kjegler. Selvfølgelig prøvde de fleste av oss annalene selv om vi ikke inkluderte eksotiske land. Men smaken av "våre" ananas, som vi ser hver dag i supermarkedshyllene, kan ikke sammenlignes med ekte tropiske representanter. De er veldig saftige, kjøttfulle, har utrolige rik smak... Denne frukten finnes i Brasil, Kina og Filippinene.

Aki

Aki er en gul eller rød eksotisk frukt, noe pæreformet i formen. Men innholdet ser ikke ut som noe, bare se på bildet for å være sikker på dette. Store svarte "øyne" er frøene til frukten som stikker ut sammen med fruktkjøttet når frukten er moden. Når den er moden, sprekker frukten, og fruktkjøttet smaker som valnøtter. Frukten vokser i Brasil, Jamaica og Hawaii.

Nå kan du enkelt identifisere navnet på eksotiske frukter fra bilder og beskrivelser, hvis du er heldig nok til å besøke fjerne land. Før du våger å smake på frukt, se på bildet og navnet for ikke å bli skuffet over en umoden eller overmoden tropisk frukt.

Selvfølgelig ga vi ikke hele listen over eksotiske frukter, men prøvde å fortelle om de mest populære og interessante representantene for utenlandske saftige underverker.

På reise til utlandet, spesielt i varme land, kommer en russisk turist over helt ukjente, hittil usett frukter. Også jeg tror ofte ikke engang mine egne øyne hvilke naturlige underverk som finnes på fruktdisker. Og så, for ikke å bule øynene neste gang i overraskelse ved synet av en annen fantastisk frukt, Jeg bestemte meg for å lage for meg selv en liste over hva du kan kjøpe og prøve i "utenlandske".

Men jeg visste ikke engang hvor mye jeg måtte skrive ut! Det viser seg at det er så mange eksotiske frukter på vår fantastiske planet at det mest sannsynlig er få mennesker som vil kunne smake på dem alle i livet. Så nå på listen min 85 eksotiske frukter , og dette er ikke bare et bilde med navn, men en beskrivelse og interessant informasjon. Jeg planlegger definitivt å oppdatere den med jevne mellomrom, så hvis du vil vite om alle fruktene, sjekk den ut fra tid til annen!

I tillegg til navn og vanlige synonymer, er det for hver frukt også en beskrivelse av dens utseende, et fotografi og om mulig smakskvalitetene karakteriseres i sammenligning med de smakene som er kjent for folk flest. Siden jeg prøvde ( som det viste seg) bare en liten del, så vil jeg snakke om smaken av mange eksotiske frukter basert på anmeldelser av de heldige som faktisk spiste dem, og i mange tilfeller måtte jeg se etter informasjon på det borgerlige Internett.

Umiddelbart advarer jeg kjennere av botanikk om at i artikkelen er begreper gitt på et hverdagslig, forståelig nivå. Det vil si at det ikke er nødvendig å være indignert over at konseptet i vitenskapen " frukt"Er fraværende, men det er bare et generelt begrep" foster". Her "frukt" vil jeg kalle godbitene som vokser på trær, busker eller vinranker, vanligvis søt eller søt og sur, som kan bites flere ganger før den endelig spises. Et "bær" vil betraktes som små frukter som kan knuses i en bit, eller til og med spise en håndfull, og som ikke trenger å skrelles.

Forresten, artikkelen inneholder ikke bare tropiske frukter, fordi en representant for tempererte breddegrader lett kan vise seg å være eksotisk.

For enkel navigering gjennom vår ganske omfangsrike artikkel, bruk den alfabetiske indeksen:

Abakashi(Abacaxi) dyrkes hovedsakelig i Brasil. De fleste lesere, som ser på et bilde av en frukt, vil si at dette bare er en ananas og at det ikke lenger er eksotisk. Men ikke forhast deg! Ja, "abakashi" ( Indisk ord tupi-guarani) Er en av variantene av denne stikkende frukten, men den kalles annerledes av en grunn. Strengt tatt på portugisisk " abacaxi"og" ananás"- dette er synonymer, men med dette andre, kjente for oss ordet, betegner de frukten vi er vant til. Samtidig, på markedene i Brasil og Portugal, foretrekker folk å kjøpe akkurat "abakashi", som mange anser for å være en egen frukt i det hele tatt.

Abakashi er rundere, gulere, søtere, saftigere enn vanlig ananas ( oversatt fra ordene til portugiserne og brasilianerne) og prisen er høyere. Jeg gjentar, denne informasjonen ble hentet fra "aboriginerne", det vil si fra folk som kjenner forskjellene ikke i teorien, men i praksis, men av en eller annen grunn i noen artikler vil du komme over det motsatte utsagnet om at abakash er større enn ananas og har en langstrakt form ...

Som andre typer ananas er abakash rik på sukrose, vitamin C, mineraler ( kalium, kalsium, jern, magnesium, kobber, sink, mangan, jod), den inneholder B-vitaminer og provitamin A.

Med din tillatelse vil jeg ikke legge til en enkel, kjent ananas til artikkelen, vi vil klare oss med mer eksotisk abakash.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Denne palmen dyrkes aktivt nord på det søramerikanske kontinentet i land som Brasil, Surinam, Guyana og Guyana. Et tre med middels høyde (opptil 15 meter) er kjent for å være dekket med torner ( og stamme og blader) og fruktene vokser i hauger.

De ovale fruktene er omtrent på størrelse med et normalt kyllingegg, fargen varierer fra rødbrun til oransje ( dette er mer typisk). Massen er ganske saftig, aromatisk, smaken sammenlignes oftest med aprikos, selv om det faktisk er lite fruktkjøtt i dem, siden det meste er okkupert av beinet.

Frukten inneholder selvfølgelig både karbohydrater og proteiner, men en spesielt verdifull komponent er fett, nærmere bestemt oljer med høyt innhold av mettede og umettede fettsyrer ( for eksempel er Avara rik på Omega 3, 6 og 9). Avar inneholder også mye vitamin A ( omtrent tre ganger mer enn i gulrøtter) og B2.

Faktisk, som et uavhengig produkt i sin rå form, brukes avara nesten aldri. Beboere i regionen der den dyrkes aktivt foretrekker å spise fruktene, dampet som siderett, eller lage en slags pasta av den, som brukes som grunnlag for andre retter. I tillegg utvinnes olje fra avarene ( flere frø enn fruktkjøtt), som på grunn av sin sammensetning har funnet anvendelse ikke bare som vanlig palmeolje, men også som et kosmetisk produkt.

Avokado(Avocado, amerikansk Perseus, Alligator pære). For mange er det ikke lenger en eksotisk plante, men en veldig hyppig gjest i salater; jeg kom inn på denne listen rett og slett fordi jeg var den første som husket bokstaven "A". Avokado kommer opprinnelig fra Mexico, og i dag dyrkes den i nesten alle land med passende tropisk og subtropisk klima. Det er mer enn 400 varianter som har sine egne egenskaper, jeg tror at selv sanne kjennere av avokado vil ikke kunne prøve alt.

Lengden på avokadoen er opptil 20 centimeter, skallet er uspiselig, fruktkjøttet er tett, gulgrønt eller grønnaktig, med ett stort bein.

Moden avokado er lett fet med en lett nøtteaktig smak. Avokado er en favoritt blant ernæringsfysiologer over hele verden for sine mange helsefordeler. Den er rik på umettede fettsyrer, B-vitaminer, vitamin E, kalium, som er veldig nyttig for forebygging av mange hjerte- og karsykdommer og har en positiv effekt på hudens helse, og bidrar også til å bekjempe søvnløshet.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) vokser i de fuktige tropene i Sør-Amerika, hvor den er så utrolig populær at det er bekymringer for plantens bestand. Populariteten skyldes den påståtte spesielle egenskaper frukt, takket være hvilke jenter som bruker det regelmessig, uten anstrengelse, opprettholder en slank figur, i tillegg antas det at aguadj er et sterkt afrodisiakum.

De ovale fruktene er dekket med rødbrune skjell, og under er gul fruktkjøtt og ett stort frø. Smaken av aguadja er karakterisert som behagelig, som minner om ... gulrøtter. I tillegg til ferskt forbruk, lages juice, syltetøy, iskrem av det, og en interessant vin oppnås fra fermentert frukt.

Inneholder mange vitaminer A, C, samt fytohormoner som etterligner kvinnelige hormoner.

Azimina(Nebraska banan, meksikansk banan, Asimina, banantre, Pawpaw, Pow-paw) opprinnelig fra Nord-Amerika, nærmere bestemt fra territoriet til de sørlige delstatene i USA. Men denne fantastiske, tilsynelatende termofile planten er i stand til å motstå den mest alvorlige kulden opp til -30 Celsius! Og takket være denne motstanden, en av ti typer - " Azimina trebladet"- dyrket av amatørgartnere i vårt land.

Frukter samles i blomsterstander på opptil 8 stykker, de har en avlang oval form og når opptil 15 cm i lengde og opptil 7 cm i diameter. Det tynne skallet på frukten, når den modnes, endrer farge fra grønnaktig ( umoden) til gulaktig og til og med mørkebrun. Fruktkjøttet er saftig, lett søtt og veldig aromatisk, ofte sammenlignet med vaniljesaus. Opptil 10 store flate bein er skjult inni. Ulempen med pawpaw er dårlig bevaring av de høstede fruktene, så de blir oftest spist nyhøstet eller tilberedt forskjellige syltetøy og syltetøy.

Azimina er rik på aminosyrer og mikroelementer, sukrose, vitamin A, C. Fruktene gjør en utmerket jobb med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, styrke immunforsvaret.

Akebia fem (Klatreagurk). En veldig eksotisk plante finnes i Japan, Kina og Korea.

Den avlange frukten er ca 8 centimeter lang, kjøttfull og lillafiolett. Utad kan det virke helt uattraktivt - en avlang frukt av en fiolett-lilla farge med utfallende fruktkjøtt. Men utseendet bedrar - fruktkjøttet smaker bringebær med en veldig behagelig aroma.

Aki(Ackee, Bligia er deilig). Hjemlandet til dette treet er Vest-Afrika, nå finnes det også i Sentral- og Sør-Amerika, på øyene i Karibia.

Rødaktige pæreformede frukter opptil 10 centimeter lange. Fruktkjøttet av en moden frukt er kremet og smaker som Valnøtt med ost.

Ambarella(Citera eple, Otaheite-eple, Tahitisk kvede, polynesisk plomme, gul plomme, Spondias dulcis, Mombin søt - ikke å forveksle med Mombin lilla). Fødestedet til dette treet er de mange øyene i Stillehavet i Polynesia og Melanesia, hvorfra planten spredte seg vestover til tropiske områder i Amerika, og også østover til Australia, Sørøst-Asia, Sri Lanka, India og litt til Afrika; senere begynte ambarella å vokse på øyene i Karibien og ble brakt til de tropiske landene på Atlanterhavskysten av Amerika.

Ambarella ovale frukter ( de ligner en plomme i formen, derav et par "pseudonymer" av denne frukten - polynesisk plomme eller gul plomme), ikke veldig stor, fra seks til ni centimeter i lengde, vokser i klynger. Huden er glatt, tynn og seig; i umodne frukter er det grønt, i modne frukter tykner det og blir gullgult, samme farge og fruktkjøtt.

Massen er fibrøs, saftig, sprø, syrlig, med aroma og smak som for noen minner litt om umoden ananas. Vær ekstra forsiktig med bein! De er ganske enkelt prikket med buede torner, opptil 1 centimeter lange, slik at de noen ganger trenger inn i fruktkjøttet, og det er fra 1 til 5 slike "overraskelser" i hver frukt.

Ambarella lager kjempegodt syltetøy, gelé, syltetøy og juice, men den spises best rå. Du kan bruke enda grønt, da blir det mer surhet. I tillegg til frukt spises blader - i rå form ( som en gatesnacks) eller kokt / stuet med kjøtt / fisk, samt i supper.

Ambarella er rik på proteiner og fett, holder immunforsvaret i god form, er svært gunstig for fordøyelsessystemet og fremmer til og med raskere sårtilheling.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonas pære eller Amazonas pære; på latin - Eugenia stipitata). Først vokste dette varmekjære treet i skogene i Amazonas-bassenget, senere begynte planten å bli aktivt dyrket i Brasil, Ecuador, Peru, så vel som i Mellom-Amerika og Karibia. Denne frukten tåler ikke transport veldig godt, så du kan ikke finne den utenfor vekstområdene.

Frukt i diameter, de kan være fra 4 til 12 centimeter ( slike store når en vekt på 750 gram). Skallet deres er gult, det er tynt og, avhengig av sorten, kan det være glatt eller litt fløyelsaktig. Saftig duftende gul fruktkjøtt er veldig sur, så araz spises sjelden bare sånn, rå, men brukes aktivt til kompotter, gelé. Det er flere store langstrakte "bein" inne i frukten.

Takk til et stort antall vitamin C, samt et høyt innhold av sporstoffer (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) og sink makronæringsstoff, er araza utmerket som et generelt styrkende produkt.

Vannmelon agurk, agurk vannmelon - (Melotria rough, Melothria scabra, Mus vannmelon, Mus melon, meksikanske sure agurker, Sandita, Cucamelon). Et veldig merkelig emne på listen vår ... Bestem deg selv hva du skal tilskrive det - en frukt eller en grønnsak. Den ytre fargen minner veldig om en vannmelon, og på innsiden er det en lett gjenkjennelig tekstur av en agurk, mens størrelsen på fruktene som vokser på lianen er mer som druer: bare opptil 2 - 4 centimeter lange. Hjemlandet til denne merkelige planten er en del av Amerika fra Mexico til Panama, det er ikke en hybrid, men en uavhengig plante, kjent tilbake i pre-columbiansk tid. I utlandet er det bedre kjent som "cuamelon", som, som på russisk, er dannet ved å legge til to ord: agurk og vannmelon, det vil si "agurk + vannmelon".

Huden på frukten er tynn, men ganske fast, og fruktkjøttet er veldig saftig. Smaken beskrives som mer som en agurk med en lett sitrussyre, de som klarte å smake på "agurkvannmelonen" likte smaken. De kan spises akkurat slik, men de tilsettes oftere til salater, til pommes frites, forskjellige salte retter, og også syltede vannmelonagurker. I tillegg har slyngplanter spiselige knoller!

Sammensetningen er rik på lykopen ( en antioksidant som forbedrer hjertefunksjonen), betakaroten ( bidrar til å opprettholde sunne øyne og ungdommelig hud), mineraler og vitaminer K, E, C og fiber.

Atemoya. Dette er en hybrid av to planter av Annonov-familien - cherimoya og noyna, og mange forvirrer dem. I likhet med "foreldrene" har Atemoya sin opprinnelse i tropene i Sør-Amerika.

Fruktene er konvensjonelt hjerteformede (opptil 10 cm lange og opptil 9 cm brede). Fruktkjøttet smelter i munnen som fløte eller iskrem, og smaken er en kombinasjon av mango og ananas. På grunn av ømheten til fruktkjøttet er det best å spise med en temaskje. Et vanlig utsagn er at atemoya er den mest smakfulle av de eksotiske fruktene. Det må huskes at frøene hennes er giftige!

Kausjon(Bael, tre-eple, tre-eple, eglemarmelade, steineple, bengalsk kvede, steineple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, elefanteple, apefrukt, ostemasse). Det er mye dyrket i landene i Sørøst- og Sør-Asia.

Moden brun frukt opptil 20 centimeter i diameter. Moden fruktkjøtt - brun grøtaktig, delt inn i segmenter av frø. Skallet på frukten er veldig hardt, uten en hard og tung gjenstand for hånden for å komme til fruktkjøttet (derfor er et av navnene "steineple"). Smaken er vanligvis søtlig, snerpende, men kan også være syrlig.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Hvit mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Hvit mango, Bayuno, Mangga wani, noen ganger brukes navnet Jack, det vil si Jack, men må ikke forveksles med Jackfruit!) dyrkes aktivt i Indonesia, Malaysia, Brunei ( disse tre statene deler øya Borneo, som regnes som fødestedet til Vani), Singapore, Papua Ny-Guinea og de filippinske øyene.

Navnet er selvfølgelig misvisende, fordi denne frukten har bare et fjernt forhold til alle de kjente mangoene, siden de begge tilhører samme familie "Anacrdia" (Sumach), men den vanlige mangoen tilhører slekten med samme navn "mango", og Vanya tilhører slekten "Anacardium" og er en type cashew! Så "White Mango" er bare et triks, det er bedre å bruke noen av de lokale navnene, den vanligste er den indonesiske versjonen av "Vani" ( stress på "og") og malaysisk "Binjay".

Det er viktig at fruktene er modne for konsum, siden saften fra umodne frukter kan forårsake irritasjon på huden og alvorlige konsekvenser ved inntak. Umodne frukter er grønne i fargen og faste å ta på. Når den er moden, er fruktene av hvit mango store nok, de er ovale i form og når 15 centimeter i lengde og 8 cm i diameter.Skallet er veldig tynt, mørkt med enda mørkere flekker, det er vanskelig å rengjøre. Fruktkjøttet er hvitt, saftig, veldig mørt og fibrøst i konsistensen, og innvendig er det ett stort bein. Modne frukter er veldig velduftende, og alle som har prøvd det er fornøyd med den søte smaken av fruktkjøttet. Den mest interessante sammenligningen er med smaken av iskrem ( det er ikke likt for alle...).

I tillegg til å spises rå, blir Vani også konsumert, dyppet i chili og soyasaus ... Lokalbefolkningen gjør det også grunnlaget for den varme sambalsausen.

Fra den søte smaken av denne frukten er det tydelig at den er rik på forskjellige sukkerarter, men i tillegg inneholder den mange vitaminer (A, B, D, E og spesielt mye C), essensielle aminosyrer, selvfølgelig, mikro- og makroelementer.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Opprinnelig fra Sør-Amerika ( omtrent fra territoriet til det moderne Peru), i dag, i tillegg til tropene i Amerika, dyrkes i Asia, Israel og Afrika.

Den helt spiselige frukten kan være rund, avlang eller pæreformet. Diameter opp til 15 centimeter. Smaken av guava faller ikke sammen med forventningen om noe eksotisk - den er helt uuttrykkelig, litt søt, mens aromaen er behagelig og sterk. I landene der det vokser guava liker de ofte å spise den litt umoden, som om dette er med på å kjøle ned kroppen på en varm dag. Du kan også ofte se hvordan en slik umoden guava spises, dyppet i en blanding av salt og pepper, de sier den er veldig styrkende.

I tillegg til det vanlige er det også slike varianter: rødfrukt (" jordbær guava") Og gul (" sitron guava"). Den rødfruktede fruktkjøttet er saftig, gjennomsiktig, har en uttalt jordbærsmak. Gule frukter og inne i samme farge har de en sitronduft. Navnet guava finnes ofte, som er en av de vanligste guavasortene i dyrking.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, rømme eple, Annona stikkende, Graviola, Soursop). En slektning av noina, cherimoya, fløteple, så de kan lett forveksles første gang, og akkurat som dem er Guanabana opprinnelig fra Latin-Amerika, men dyrkes nå i mange land med et passende klima.

Moden, avrundet, uregelmessig hjerteformet frukt kan nå 12 kilo. Knoklene er store, det er mange av dem. Utseendemessig er frukten stikkende, men faktisk vil den ikke kunne stikke deg, siden tornene er mer kjøttfulle enn harde. Moden fibrøs-kremaktig fruktkjøtt hvit med en smak ulik noe annet. Aromaen kan minne litt om ananas.

Dacriodes(Safou, Sappho, afrikansk pære). Dette eviggrønne treet finnes hovedsakelig nord i Nigeria og sør i Angola, i den asiatiske regionen dyrkes det så langt bare i Malaysia.

Avlange frukter av blå og lilla nyanser ( ser ut som aubergine). Den blekgrønne massen er veldig fet - opptil 48% fett, inneholder et stort antall forskjellige nyttige og nødvendige stoffer for kroppen. De som har prøvd denne frukten sier at den har en behagelig, delikat smak.

Fruktene, som varierer i farge fra dyp blå til lilla, er også kjent som afrikanske pærer og er avlange i form og har blekgrønt kjøtt på innsiden. Disse fete fruktene har blitt hevdet å gjøre slutt på sult i Afrika, da 48 prosent av fruktene er sammensatt av essensielle fettsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglyserider. Det er anslått at 7-8 tonn olje kan hentes fra en hektar plantet med Safu-trær, mens alle deler av planten kan brukes.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasiliansk druetre). Fra navnet er det klart at denne planten kommer fra Sør-Amerika, men noen ganger kan du finne den i Sørøst-Asia, om ikke i hyllene, så i det minste i botaniske hager ( Jeg så definitivt i Singapore). Treet vokser sakte, så det blir vanskelig å dyrke det.

Måten fruktene vokser på er også interessant: de vokser rett på stammen, og ikke på grenene til et tre. Fruktene er små (opptil 4 cm i diameter), mørk lilla i fargen. Under en tynn tett hud ( uspiselig) er myk, geléaktig og veldig deilig fruktkjøtt, litt lik druer, med flere frø.

Jackfrukt(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brødfrukt). En slektning av den polynesiske brødfrukten og den malaysiske mesteren.

Dette er de største fruktene som vokser på trær. Den offisielle rekorden for jackfruit er en frukt med en omkrets på 1 meter 120 centimeter og veier ca 34 kg.

Jackfruktskallen lukter ubehagelig, men under den ligger noen skiver deilig, søtt gult kjøtt. Smaken er vanskelig å beskrive - en kombinasjon av banan, melon, marshmallow.

Durian(Durian). Selv om du aldri har sett denne frukten, har du sikkert hørt den mer enn én gang. Han ble berømt over hele verden takket være hans overraskende ekle lukt.

Men i verden, spesielt i Sørøst-Asia, er det mange kjennere av durian, de kalte ham til og med "The King of Fruits". Alle som har prøvd durian pulp hevder at det er ekstremt velsmakende. Jeg tar mitt ord for det, men jeg kan personlig ikke komme over meg selv og spise minst en liten bit.

Gul vannmelon. En hybrid av vill vannmelon, hvis kjøtt har en naturlig gul farge, og den vanlige vannmelonen med rødt kjøtt. Dette var nødvendig, siden det er umulig å spise en vill vannmelon, og som et resultat av å krysse den, ble det oppnådd en helt hyggelig vannmelon, lik den vanlige, men med gult kjøtt. Selv når det gjelder sødme, er gul vannmelon mye dårligere enn rød og smaken er ikke så uttalt.

Fig(Fiken, fiken, fiken, vinbær, Smyrnabær, Ficus carica). Jeg tror du har møtt ham mer enn én gang på fruktdiskene i byen din, og hvis du ikke har prøvd det ennå, sørg for å gjøre det. Fiken kan variere i farge fra gulgrønn til lilla. Kjøttet er rødt i fargen med små frø, saftig og søtt. Den utvilsomme fordelen med fiken er at ernæringseksperter klassifiserer det som en av matvarene du kan gå ned i vekt med!

Kaimito(Abiu) - ikke å forveksle med en annen Kaimito ( Chrysophyllum eller Star Apple). Opprinnelig fra overvannet til Amazonas-elven, dyrkes den i Peru, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela og Trinidad.

Fruktene er runde eller ovale med et glatt, knallgult skall. Det hvite, gjennomsiktige, kremete kjøttet er veldig søtt. Aromaen minner vagt om karamell med krem. Det anbefales å fukte leppene før du inntar fersk Kaimito, ellers kan de klebe seg sammen på grunn av lateksen i fruktkjøttet.

Kaimito-frukter inneholder mye fosfor, kalsium, jern, aminosyrer, vitamin A, C, PP og ulike nyttige organiske stoffer.

Canistel(Kanistel, Tiesa, Eggfrukt, Gul Sapote). Opprinnelsesregionen er sør i Mexico og Mellom-Amerika, i tillegg dyrkes den også på Antillene og Bahamas, og kan ofte finnes i Sørøst-Asia.

Frukt kan være opptil 7,5 cm i bredden og opptil 12,5 cm i lengde, formen deres er veldig mangfoldig, det er en sfærisk, oval, ovoid, vridd. Skalfargen på modne frukter er guloransje. Fruktkjøttet er melaktig, gult med 1–4 store bein. Det er morsomt at duften til fruktkjøttet ligner på stekte kaker, men smaken er veldig søt på grunn av det høye sukkerinnholdet.

Kanistel er rik på delikat fiber, niacin, karoten, aminosyrer, kalsium, fosfor.

Carambola(Stjernefrukt, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stjernefrukt). Denne frukten kalles "Tropical Star" eller "Star of the Tropics" rett og slett fordi den ser ut som en stjerne i tverrsnitt. Frukten er spiselig i sin helhet, og hvis smaken av den saftige fruktkjøttet ikke virker lys nok for deg, er det usannsynlig at aromaen vil gjøre deg likegyldig.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo endemisk plante ( Kalimantan).

Hvis du ikke går inn på biologiske detaljer, så kan vi si at dette er en vill mango. Imidlertid har det oransje, fibrøse kjøttet av castore en mer uttalt smak og mildere aroma sammenlignet med vanlig mango, men ikke så søt som mango.

Kiwano(Kiwano melon, hornmelon, afrikansk agurk, antillian agurk, hornagurk, Anguria). Opprinnelig fra Afrika, og mest dyrket i Mellom-Amerika, New Zealand, Israel.

Det er en liana med avlange frukter av gul, oransje eller rød farge. Fruktkjøttet er grønt, det ser virkelig ut som en agurk. Smaken beskrives som en blanding av agurk, banan og melon. Den tette skallen skrelles ikke av, frukten kuttes rett og slett i skiver og spises som en melon eller vannmelon.

Kiwano er rik på vitaminer (A, gruppe B og C), makronæringsstoffer (natrium, kalsium, kalium, fosfor og magnesium), den inneholder også mange mikroelementer (jern, kobber, sink og mangan).

Kokong(Solanaceae) er hjemmehørende i Sør-Amerika i fjellområder.

Ovale eller sfæriske frukter (opptil 4 cm lange og opptil 6 cm brede) ligner tomater, har tre fargealternativer; gul, oransje og rød. Geléaktig gul fruktkjøtt med mange små frø. Noen sier at det smaker som sitron med tomat, men for noen ligner det et kirsebær.

Kokonger er rike på B-vitaminer, kalium, kalsium, fosfor, jern og sitronsyre.

Kokosnøtt Jeg vet ikke engang om det er verdt å nevne det her, siden selv om det er en eksotisk plante for innbyggerne i Russland, vet til og med barn hva det er. I vekstregionene ( overalt i tropene) kokosnøtter konsumeres fullstendig, fra å spise fruktkjøttet og juicen, til håndverk fra skallet, ved å bruke skallet som drivstoff. Der, i sør, selges kokosnøtter grønne på utsiden, og på innsiden har de mykt gjennomskinnelig kjøtt og deilig kokosvann ( eller "melk"). I våre butikker er de allerede i et annet modningsstadium - med en fibrøs hud på utsiden og et tykt lag med fruktkjøtt inni med en liten mengde væske.

Coconut Marine (Coco de mer, Dobbel valnøtt, Seychellene nøtt) vokser utelukkende på Seychellene, og kun på to.

I form er den veldig forskjellig fra en vanlig kokosnøtt og minner mest av alt om ... en kvinnes rumpe. Fruktene er veldig store, i gjennomsnitt ca 18 kilo, prøver over 25 kg finnes ofte. Og til og med 40 kg.! Hver høstet kokosnøtt er nummerert og et sertifikat utstedes ved kjøp. Smaksmessig er den klart dårligere enn vanlige kokosnøtter, men om mulig bør du absolutt prøve.

Godteri tre (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, er kjent i utlandet som det japanske rosintreet eller orientalske rosintreet, det vil si det japanske rosintreet eller det orientalske rosintreet). Historisk dyrket i Japan, Øst-Kina, Korea og opptil 2000 meter i Himalaya. På grunn av sin vakre spredningskrone ble den som prydplante brakt til noen land, som et resultat, for eksempel i Brasil, regnes den som en av de vanligste "inntrengerne" av subtropiske skoger.

Fruktene til godterietreet er små, som store erter, og planten verdsettes ikke av dem i det hele tatt, men av hva fruktene holdes på. Den kjøttfulle stilken, selv om den ser veldig merkelig ut, er faktisk veldig aromatisk og søt, den er spiselig rå. Men oftere tørkes stilkene på godterietreet, da blir de som rosiner - både i smak og utseende ( derav det vestlige navnet "japansk rosintre"). Ekstrakt fra frø, kvister og unge blader brukes som erstatning for honning, brukes til å lage lokal vin og til søtsaker.

Av næringsstoffene er det verdt å merke seg det høye innholdet av kalium, antioksidanter, vitaminer, protein og sakkarider ( sukrose, fruktose, glukose). I Kina har candy tree ekstrakt blitt brukt i hundrevis av år for å bekjempe bakrussymptomer. Og så isolerte forskere fra University of California i Los Angeles et aktivt stoff fra dette ekstraktet, som de kalte dihydromyricetin (DHM). Det lar deg bli edru veldig raskt og reduserer til og med alkoholsuget! Det finnes allerede narkotika. Hovedkomponenten som er dihydromyricetin, faktisk er dette måten å lage en "edruelighetspille", som ikke bare lindrer symptomer på rus, men hjelper også med å overvinne alkoholavhengighet. Her er et så fantastisk godtetre!

Krem eple (Annona nettet, Buddhas hode, Oksehjerte, Kremeple) kan forvirring oppstå her, siden navnet "kremeple" ofte brukes på den relaterte planten "cherimoya". Opprinnelig fra regionene i Mellom-Amerika og gruppen av Antillene, nå er den ofte funnet i Sørøst-Asia.

Frukter (fra 8 til 16 cm.) Har samme form som et hjerte ( derav et av navnene), kan utsiden være gul eller brun med en rødlig fargetone. Inni er søtt hvitt, nesten kremaktig kjøtt som smelter i munnen og uspiselige frø. Det er ingen konsensus om hvordan lukten er, men den er absolutt behagelig.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanske appelsiner). Kumquatens hjemland er Kina, men nå dyrkes den overalt der klimaet passer for resten av sitrusfruktene.

Denne representanten for sitrusfrukter har lenge ikke vært en sjeldenhet i supermarkedshyllene, men mange tør fortsatt ikke prøve det, men forgjeves. Små avlange frukter (opptil fire centimeter i lengde og opptil to og en halv i bredden) ser utad ut som små appelsiner, men smaken deres er fortsatt annerledes. Hovedtrekket til kumkavat er at det spises rett med skallet, det er veldig tynt; uspiselige bare bein.

Litchi(Litchi, kinesisk plomme, Litchi). Opprinnelig fra Sør-Kina, dyrkes den nå aktivt i mange land med subtropisk klima. En av de mest populære fruktene i Sørøst-Asia.

Fruktene er runde (opptil 4 cm i diameter) med et rødlig humpete skall, med en søt, saftig geléaktig fruktkjøtt og ett bein. Mange forveksler det med Longan, de er veldig like i form, fruktkjøttkonsistens og smak, men i litchi er det mer uttalt.

Inneholder mye karbohydrater, pektinstoffer, kalium, magnesium, vitamin C, et meget høyt innhold av vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, men også noen ganger kalt en helt annen frukt "pitahaya") er en nær slektning av den ovenfor beskrevne litchien, også opprinnelig fra Kina, og dyrkes for tiden i hele Sørøst-Asia.

Små runde frukter med brunaktig skall inni har en saftig søt gjennomskinnelig fruktkjøtt og ett uspiselig bein. Massen er svært aromatisk og har i tillegg til sødme en særegen, gjenkjennelig nyanse.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) opprinnelig fra Malaysia, og nå dyrket i det meste av Sørøst-Asia, India, Hawaii.

Runde frukter (opptil 5 cm i diameter) er dekket med et brunaktig skall og i utseende kan de forveksles med Longan, men inne har Longkong ikke helt, men segmentert kjøtt som ligner hvitløk i form. Men smaken er selvfølgelig ikke hvitløk i det hele tatt, men en behagelig søt og sur. En variant som heter Langsat kan ha en litt bitter smak.

Lucuma(Pouteria lucuma) er hjemmehørende i Sør-Amerika, hvor den dyrkes nå og også i Mexico og Hawaii.

Ovale frukter (opptil 10 cm lange) er dekket med en tynn brungrønn hud med en rødlig fargetone, og det gule kjøttet er søtt og har opptil 5 frø. Lucuma tilhører Sapotovye-familien, blant dem er det mange veldig velsmakende og uvanlige frukter, som du også vil lære om fra artikkelen vår ( for eksempel, inntil nylig, visste jeg ikke at en av favorittfruktene mine "Sapodilla, det viser seg, er også en sapot).

Lulo(Naranjilla eller Naranjilla, Quito Nightshade, lat. Solanum quitoense) opprinnelig fra foten av Andesfjellene, det vil si fra Sør-Amerika, dyrkes for tiden der, så vel som i landene i Mellom-Amerika og Antillene.

De guloransje runde fruktene (opptil 6 cm i diameter) minner mest av alt om tomater, men er dekket med hvite hår. Smaken av fruktkjøttet er søt og sur, veldig interessant, de hevder å være lik en blanding av ananas, jordbær og pasjonsfrukt. De spises både rå og i form av juice og desserter. En veldig nyttig frukt - toner, renser blodet, hjelper til med å gjenopprette hår og negler.

Magisk frukt (Fantastiske bær, Sweetish travel, Miracle fruit) Denne representanten for den enorme Sapotov-familien vokser i Vest-Afrika.

Små røde avlange frukter (opptil 3 cm lange) har ikke en uvanlig smak i seg selv, men likevel er de veldig uvanlige. Proteinet i den magiske frukten slår av smaksløkene som oppfatter den bitre og sure smaken, og etter å ha spist det, vil absolutt alt du spiser innen en time virke søtt for deg.

Selvfølgelig regnes ikke magisk frukt som en uavhengig rett, men den er flott for gastronomiske eksperimenter slik at du kan overraske en person med den uvanlige smaken av de mest vanlige rettene.

Mammeya amerikansk (American apricot, Antilles apricot, Mammea americana) stammer fra land i tropene i Amerika, og dyrkes nå over hele verden i områder med passende klima.

Runde frukter (opptil 20 cm i diameter) med appelsinkjøtt og en stein smaker aprikos, derav det andre navnet.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeladefrukt, Pouteria, Pouteria sapota). Den er hjemmehørende i det sørlige Mexico, og dyrkes også i den tropiske regionen i Amerika og Sørøst-Asia.

Frukter kan være sfæriske eller avlange, ofte veldig store (opptil 20 cm i lengde og opptil 3 kg i vekt), dekket med en tykk rødbrun hud. Fargen på fruktkjøttet kan være rosa, rødlig, oransje eller grå, i konsistensen ligner den på marmelade ( som gjenspeiles i navnet), og smaken minner noen om karamell, noen finner kremete nyanser. Frukten inneholder vanligvis ett stort frø.

Frukten av den gummiaktige frukten er rik på vitamin A, C, karbohydrater, vegetabilske proteiner, samt jern, kalsium og kalium.

Mango(Mango) er en av mine favorittfrukter, og mange mennesker rundt om i verden anser mango for å være den deiligste frukten. På den ene siden er det selvfølgelig vanskelig å kalle det eksotisk, fordi du kan kjøpe det i et hvilket som helst stort supermarked i Russland, men alle som har prøvd mango på de stedene den vokser, vil si at en butikkfrukt er absolutt ikke samme som fersk. Mango er hjemmehørende i India, nå dyrkes den bokstavelig talt over hele verden, der det er passende forhold. Og i hvert land vil mango ha sine egne smaksnoter!

Den klassiske fargen på moden mango er gul, men blant de 35 massedyrkede variantene er det andre farger, som lilla, grønn eller svart. Derfor, når du kjøper en grønn mango, må du avklare om det er en slik variasjon og frukten allerede er moden.

I tillegg til den fantastiske aromaen og den rike, lett gjenkjennelige smaken, har mango svært nyttige egenskaper, for eksempel har den en veldig god effekt på synets organer og styrker immunforsvaret perfekt.

Mangostan(Mangostan, Mangosteen, Mangostan, Garcinia, Mankut) fødestedet til denne planten er Sørøst-Asia, hvorfra den spredte seg videre over planeten, opp til Afrika og Latin-Amerika.

Runde frukter (opptil 7,5 cm i diameter) er dekket med en tykk mørk lilla hud, og fruktkjøttet er segmentert ( som hvitløk) i skiver med frø. Smaken er søtlig, med en liten syrlighet, mange liker det ( men jeg kunne ikke "penetrere" dem ...). Dessverre kommer du ofte over syke frukter som du utad ikke kan skille på noen måte fra sunne, før du skreller dem, slikt kjøtt vil ikke være hvitt, men kremet og ubehagelig på smak ( slike møtte vi ofte).

Pasjonsfrukt(Pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, spiselig pasjonsblomst, spiselig pasjonsblomst, Granadilla purpurea) er hjemmehørende i Sør-Amerika og dyrkes for tiden i mange land med tropisk klima.

Runde frukter (opptil 8 cm i diameter) kan ha forskjellige farger - gul, lilla, rosa, rød. Generelt er smaken mer sur enn søt, spesielt gul ( for meg personlig ligner de veldig på tindved), derfor i ren form frukt for amatøren, som regel spiser de pasjonsfruktjuice blandet med andre. Frøene er små og spiselige, men de kan forårsake døsighet.

Pasjonsfrukt fikk sitt andre navn "Fruit of Passion" på grunn av de angivelig iboende egenskapene til et afrodisiakum, selv om det ikke var noen seriøs forskning på dette emnet.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - bortsett fra i Afrika, sør og vest på kontinentet, finner du ikke dette treet. Det er nesten umulig å kjøpe frukt utenfor det svarte kontinentet, siden moden frukt veldig raskt begynner å gjære på innsiden, slik at du lett kan bli beruset av å spise overmoden frukt.

De avlange fruktene er dekket med en tynn gul skall, og under den er det en hvit, saftig, syrlig fruktkjøtt og en stein. Til tross for den stringente smaken, er marula en ganske spiselig frukt, men oftere brukes den til å lage forskjellige desserter og den afrikanske signaturlikøren "Amarula". Og fra skallet brygges en drink som ligner te, men med en uvanlig smak.

Frukt vises to ganger i året, i mars-april og september-oktober. På grunn av sin rike sammensetning med en stor mengde vitaminer ( spesielt høy i vitamin C) og mineraler, marula er veldig bra for en generell styrkende effekt på kroppen, den fjerner perfekt salter av tungmetaller og stoffskifteprodukter. Marula er også egnet for forebygging og behandling av sykdommer i slike kroppssystemer som kardiovaskulære, nervøse og genitourinære.

Matisa(Søramerikansk Sapote, Matisa, Søramerikansk Sapote) - det er veldig lite informasjon om denne frukten, siden den slett ikke er utbredt utenfor opprinnelsesregionen, det vil si utenfor det tropiske beltet i Sør-Amerika.

Fruktene er runde, eggformede eller ovale, store (opptil 15 cm lange og opptil 8 cm brede) med en tykk fløyelsaktig grønnbrun hud. Massen er oransje-gul, myk, saftig, søt med en behagelig aroma og fra 2 til 5 store frø.

Mafai(Burmesiske druer, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) vokser i de fleste sørasiatiske land, men mest av alt i Malaysia og India.

Det har ingenting til felles med druer, bortsett fra det andre navnet, vel, de lager også vin fra mafai. Runde frukter (fra 2,5 til 4 cm i diameter) med skall i forskjellige farger, avhengig av variasjon, fra gulaktig krem, rød til lilla. Den hvite fruktkjøttet, litt gelatinøs i konsistensen, smaker søtt og surt, frisker opp godt, hver frukt inneholder ett uspiselig bein. Forresten, smaken av frukt med forskjellige skallfarger kan variere litt, så hvis du for eksempel prøvde gul mafai og ikke ble imponert, vil du kanskje like rødt mer.

Mafai tolererer ikke langvarig transport veldig dårlig; moden frukt lagres ikke i mer enn 5 dager. Burmesiske druer er fulle av nyttige elementer, spesielt mye C-vitamin og jern, så det er veldig nyttig for anemi og som en generell styrkende.

Mombin lilla (Meksikansk plomme, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plomme, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombins hjemland er tropisk Amerika fra Mexico til Brasil og de karibiske øyene, senere ble det naturalisert i Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka og Filippinene.

Et av navnene på mombin lilla er " Ciruela", Noen ganger brukt i Latin-Amerika, bokstavelig talt" plomme "er oversatt fra spansk, og brukes faktisk også for å betegne en vanlig plomme. Og spanjolene selv bruker et annet navn for mombin - " jocote". Så se, ikke bli overrasket over den mulige forvirringen med denne vanskelige frukten! Generelt, i tillegg til de som er listet opp av meg, har den også en haug med lokale navn, hvis oppføringen virkelig ville ta ett avsnitt til ...

Fruktene er ovale avlange, opptil 5 cm lange med en tynn hud, som kan være rød, gul, lilla eller oransje ( det siste alternativet ser veldig ut som en kumquat ...). Den gule massen har en fibrøs struktur; den er velduftende, saftig og smaker søtt og surt. Innvendig er det ett stort bein med riller.

Inneholder mange B-vitaminer, vitamin C, kalium, jern, magnesium, fosfor, kobber.

Monstera(Monstera er deilig, Monstera er attraktiv, Monstera er deilig, Monstera, lat. Monstera deliciosa) opprinnelig fra Mellom-Amerika, og også på grunn av sine deilige frukter dyrkes i India og Australia.

For mange russiske husmødre vokser forresten monstera hjemme som en prydplante, men frukt fra blomster oppnås bare under passende klimatiske forhold. Fruktene i seg selv ligner mais, de er lange, opptil 30 cm, og brede, opptil 8,5 cm, under en tykk hud skjuler de saftig, aromatisk fruktkjøtt, som smaker som en kombinasjon av banan og ananas.

Medlar japansk (Lokva, japansk Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - opprinnelig fra Japan og Kina, denne planten var på en gang ganske utbredt i Kaukasus, og i tidligere tider var fruktene av mispel ganske kjent, men over tid, for noen grunn, de ble glemt.

Oransje-gule frukter av en rund form opptil 5 cm i diameter med saftig fruktkjøtt og en stor stein. Noen smaker som en pære med et kirsebær, noen et eple med en aprikos, men alltid søtt med syrlighet. Jeg prøvde Mushmula først i Hong Kong, og før det visste jeg ikke engang om dens eksistens; virkelig veldig hyggelig frukt, det virket for meg at smaken er helt uavhengig, lett gjenkjennelig. Mange nyttige egenskaper, spesielt for personer som lider av hypertensjon, arytmi, vatter, hjertesvikt.

Noina(kanskje det vanligste navnet i Asia er Sukker eple, Annona skjellete, Sukker-eple, Sweetsop, Noi-na). I form og størrelse ligner det virkelig et eple, men det har et originalt utseende med en slags "skalaer". Denne klumpete grønne frukten dyrkes veldig mye i land med tropisk klima - fra Sør-Amerika til Polynesia. ( Mange forveksler det ofte med Guanabana-frukten, de er veldig like, siden de er "nære slektninger", men de er ikke det samme! Dessuten kalles guanabana ofte "sukkereple", men igjen, ved en feiltakelse.)

Under den humpete huden er søtt kjøtt, smaken er veldig behagelig og fast uspiselige bein(opptil 60 stykker). Moden frukt skal være myk når den presses, fruktkjøttet vil være veldig velsmakende, mørt og du kan trygt spise det med en skje. Hvis du kommer over et umodent eksemplar ( vanskelig å ta på), så er det bedre å bare la den ligge et par dager og modne.

Og fordelen med Noina ligger i det rike innholdet av vitamin C, ulike aminosyrer og kalsium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda sitrusblad, Big Moringa, Indisk morbær, Nyttig tre, Ostefrukt, Nonu, Nono). Hjemlandet til denne planten er Sør-Asia, og på grunn av sin upretensiøsitet i omsorg og jordkvalitet, dyrkes den for tiden aktivt i de fleste land med et passende tropisk klima.

Ovale frukter ligner til en viss grad poteter i formen, bare grønne og i kviser, og inne er det mange små frø.

Du vil definitivt ikke glemme denne frukten hvis du prøver den, men du vil neppe bli fornøyd med den skarpe lukten av muggen ost og den bitre smaken. Det vil si at noni er definitivt ikke populært blant turister ... Men befolkningen i landene der det dyrkes bruker det aktivt til mat, ofte som det viktigste dagligdagse produktet, som er rikt på vitaminer og mineraler, men har et veldig lite kaloriinnhold. innhold.

Prikkete pære(Indisk fiken, indisk fiken, indisk fiken, sabr, piggete pære, tsabr). Kaktus! Den mest ekte, bare ikke så dekorativ at den kan vokse i hjemmet ditt, men en stor trelignende plante. Det viktigste stedet for vekst ( husk westernfilmer) - Amerika ( begge kontinenter). Ikke vær flau over at noen varianter av navnet inneholder adjektivet "indisk", hvis du husker skolehistoriekurset, så forstår du at det kun har en indirekte relasjon til India ( Columbus seilte for å åpne veien til India, derav forvirringen).

De spiser selvfølgelig ikke torner, men frukt ( selv om de også er stikkende...) små størrelser (opptil 10 cm), som kan ha forskjellige nyanser ( grønn, rød eller gul). Kjøttet deres er søtt-surt ( de sier det ser ut som en persimmon), spis den med en skje, men for å komme til den må du først bløtlegge frukten i 20 minutter i kaldt vann, deretter fjerne de små tornene og kutte skallet.

Selvfølgelig er dette en av de mest eksotiske fruktene som ikke alle turister vil kunne smake.

Pinebær(Ananas, ananas jordbær). Det er en hybrid av søramerikanske chilenske jordbær og nordamerikanske Virginia-jordbær.

Pinebærbær er små, fra 15 til 23 mm., Har en lys farge, fra hvit til oransje, og smaker og aroma som ananas, som den har fått navnet sitt for.

Det er nesten umulig å finne det på salg i Russland, siden furubæret er ekstremt magert, det er svært utsatt for å råtne i regnvær og tåler ikke transport godt. Pinjebær dyrkes i relativt store mengder i drivhus i Europa.

Pandanus(Pandanus, Spiral Palm, Vill Ananas). Noen av leserne er sikkert kjent med denne planten, siden noen av artene er dekorative potteplanter.

Avrundede frukter ligner ananas i form, når de er modne er de oransjerøde i fargen. Frukter av bare noen få arter av pandanus er betinget spiselige. Det vil si at du kan tygge den saftige fruktkjøttet og nyte smaken som ligner på ananas, men da må du spytte den ut ( selv om jeg ingen steder kom over informasjon om eventuelle komplikasjoner i tilfelle av å spise det ...). I utgangspunktet brukes pandanus til å lage juice og eterisk olje for å smaksette forskjellige retter eller til og med såper.

Papaya(Papaya, melontre, brødfrukt). Den kommer fra Sentral- og Sør-Amerika, og i dag dyrkes den i nesten alle tropiske land. Det må ikke forveksles med andre "brødtrær" ( Jackfrukt og brødfrukt Artocarpus altilis), er det ingenting til felles mellom disse plantene, bare hvis papayaen bakes over bålet, vil den begynne å lukte brød.

Fruktene vokser direkte på stammen til treet, de er store, har en langstrakt form og kan nå en lengde på 45 cm, og en diameter på 30 cm. Fargen på umodne frukter er grønn, mens modne frukter er guloransje . Smaken av moden papaya er ikke noen supereksotisk og minneverdig, men fortsatt veldig behagelig, på en eller annen måte ligner den virkelig en melon.

Umodne frukter brukes også til mat for de fleste varierte retter... De lager også medisiner fra papaya for å behandle osteokondrose og forbedre fordøyelsen. En veldig nyttig plante, men overfloden av melkeaktig juice i alle deler gjør at du er forsiktig, siden denne juicen hos noen kan forårsake en allergisk reaksjon.

Pepino(Melon pære, søt agurk, Solanum muricatum) Denne busken hjemmehørende i Sør-Amerika, hvor den primært dyrkes, dyrkes også i New Zealand.

Ganske store avrundede frukter som veier opptil 700 gr. De kan variere betydelig i form og farge, hovedsakelig nyanser av gult dominerer, noen ganger med lilla eller fiolette strøk. Fruktkjøttet er veldig saftig, gulaktig, søtsyrlig smak ligner en melon, og aromaen er en mellomting mellom melon, gresskar og agurk. De små frøene i akslene på fruktkjøttet er spiselige. Pepino brukes som dessert, tilsatt salater, sauser, hermetisert eller syltetøy. Umodne frukter brukes som vanlige grønnsaker.

Pepino er veldig rik på vitamin A, B1, B2, C, PP, samt jern, kaliumpektin. Modne kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder, og umodne kan også lagres lenge og samtidig modnes.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brasiliansk kirsebær, sørkirsebær, surinamkirsebær) ved hjelp av et av navnene er det tydelig at denne planten er hjemmehørende i Sør-Amerika, i tillegg dyrkes den på Filippinene og Afrikansk Fransk Guinea.

Fra det andre navnet er det også tydelig at smaken av pitanga ligner mest på kirsebær, noen ganger med en liten bitterhet; det røde kjøttet er veldig saftig med ett bein. Avrundede frukter kan ha forskjellige nyanser av rødt og til og med svart. Men hovedtrekket deres, umiddelbart slående, er at de er ribbet.

Den kan spises som vanlige kirsebær - fra å spise rå, til juice, mousse, syltetøy osv. Pitanga inneholder mye vitamin A og C, fosfor, kalsium, antocyaniner, antioksidanter og karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Dragon fruit, Dragon fruit, noen ganger Dragon's Eye). Først da jeg begynte å forberede denne artikkelen, lærte jeg at pitahaya er en kaktus. Opprinnelig fra Amerika, dyrkes den nå overalt i regioner med passende klima, spesielt i Sørøst-Asia.

Store avlange frukter er lette å kjenne igjen da de ser veldig særegne ut. Hudfargen kan være rød, rosa eller gul, og kjøttfargen er hvit eller rød.

Massen er saftig, med mange små spiselige frø, den smaker litt søtt, men ikke noe enestående, det kan knapt kalles eksotisk og minneverdig. Til tross for den utrykkelige smaken. Av en eller annen grunn er frukten ganske populær og dyrkes på enorme plantasjer hele året.

Pitahaya har et høyt innhold av fosfor, jern, kalsium, vitamin B, C, E. Denne frukten vil være nyttig for sukkersyke eller magesmerter.

Platonia er fantastisk (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dette høye (opptil 25 meter) treet kommer fra Sør-Amerika, og det er veldig vanskelig å prøve det et annet sted enn i landene i denne regionen (Brasil, Guyana, Colombia, Paraguay).

Kuleformede eller ovale frukter kan bli opptil 12 cm i diameter.Den tykke gulbrune skallet skjuler duftende hvit fruktkjøtt og flere store frø. Søt og sur fruktkjøtt spises både fersk og i form av desserter, syltetøy, gelé. Platonia-frukter inneholder mye jern, fosfor og vitamin C.

Pluot(Plumkot, Aprium) - en hybrid av plomme og aprikos, med en overvekt av plommeegenskaper, oppnådd i California.

Den ligner i form på både en plomme og en aprikos, men skinnet er glatt og fast som på en plomme; fargen avhenger av variasjonen, den kan være fra grønn til burgunder. Fruktkjøttet er saftig litt som en aprikos, men mye søtere, fargen er nærmere lilla.

Pluot brukes på samme måte som "foreldrene" - selv om du bare spiser, til og med syltetøy eller kompott, eller dessert, til og med vin lages av det.

Den er rik på kalium, vitamin C, glukose, er flott under forkjølelse, da den har febernedsettende egenskaper og evnen til å styrke immunforsvaret.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, kinesisk grapefrukt, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Hjemlandet til denne sitrusfrukten er Sørøst-Asia, den dyrkes for tiden i mange land, i våre supermarkeder er det et ganske hyppig produkt, men mange har ikke prøvd det ennå, så for dem er det definitivt fortsatt eksotisk.

Fruktene er sfæriske, store, noen ganger til og med veldig, opptil 10 kilo; farger kan være grønn eller gul. Under det tykke skallet er kjøttet, som de fleste sitrusfrukter, delt inn i segmenter, det er ikke så saftig som det til "slektninger" som appelsin eller grapefrukt, men smakfullt, søtt og surt, forfriskende.

Hvis du ser denne frukten i nærmeste butikk, men ennå ikke har kjøpt den, vet du forgjeves at pomelo er en veldig nyttig sitrus, diett frukt, den inneholder sporstoffer, vitamin B1, B2, B5, C, betakaroten. Pomelo er perfekt for å styrke immuniteten og forhindre forkjølelse.

Kreft(Salacca wallichiana) er den nærmeste slektningen til slangefrukten (Salacca zalacca), som er beskrevet nedenfor. De er veldig ofte forvirrede, men fruktene av Rakama ( stress på den andre "a"), i motsetning til Rakum ( Slangefrukt, beskrivelse og foto under i teksten) er mer langstrakte, farget røde og har en mer uttalt smak. Ellers er alt det samme - skjell og torner på skallet, og en voksende region i Sørøst-Asia.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "hårete frukt"). Det morsomme utseendet til rambutan huskes umiddelbart. De røde runde fruktene (opptil 5 cm i diameter) er virkelig "hårete", det heter til og med det fra det indonesiske ordet "Rambut", det vil si "hår". I tillegg til å være rød, kan rambutan være gul eller rødoransje.

Disse frukttrærne dyrkes i hele landene i Sørøst-Asia ( spesielt rambutan er populær i Thailand), så vel som i Afrika, Australia, Karibia.

Skallet er mykt, veldig lett å fjerne med hendene, og under det er en veldig saftig gjennomskinnelig fruktkjøtt, velduftende og søt, ofte med en lett behagelig syrlighet. Fargen på det gelatinøse kjøttet kan være rødt eller hvitt.

Det er bedre å spise steinen i sin rå form, siden den kan være giftig, og den smaker ikke veldig godt, men de ristede frøene kan trygt spises. Syltetøy og gelé er også laget av rambutan, du kan ofte kjøpe det hermetisert i våre butikker.

Rambutanfrukter inneholder protein, karbohydrater, fosfor, jern, kalsium, niacin, vitamin C, B1 og B2.

Rosa eple (Syzygium yambose, Malabar plomme, Chompu, Chmphū̀, roseeple, Chom-poo). Den dyrkes aktivt i opprinnelsesregionen - i landene i Sørøst-Asia, spesielt i Thailand.

I form ligner chompuen ikke i det hele tatt på et eple, men ser heller ut som en pære eller en bjelle. Fargen på frukten kan være rød ( oftest), blekrosa eller lysegrønn. Skorpen er tynn, inni er saftig fruktkjøtt og noen små frø, så chompu kan spises hel ( ikke glem å vaske all frukt grundig!).

Smaken av den sprø fruktkjøttet kan ikke kalles uttrykksfull og minneverdig, og det er grunnen til at frukten ikke er veldig populær blant turister. På avstand ligner aromaen og smaken av chompu en rose (men jeg, for eksempel, fanget den ikke i det hele tatt), men etter min mening er Rose-eplet mer som et eple. Så ikke forvent en ekstravaganza av smaker fra chompaen, men med dens hjelp kan du perfekt slukke tørsten.

Rombær (lat.Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - finnes ofte naturlig i Sentral- og Sør-Amerika, Karibia, også dyrket i USA (Florida og Hawaii) og Filippinene.

Bær fra gul-oransje til mørk rød og nesten svart i fargen, veldig små, halvparten av størrelsen på et kirsebær ( 8 til 16 mm). Massen er duftende, søt eller sursøt, gjennomskinnelig, men det er veldig lite av den, siden et rundt bein tar mye plass inni.

Bær kan spises akkurat slik, men oftere brukes de til å lage syltetøy, drikke, vanligvis alkoholholdige, for eksempel " Guavabær likør r ”, en rombasert drink som er en populær juledrink blant de karibiske øyene.

Inneholder mye jern, vitamin C, aminosyrer, pektinstoffer, organiske syrer, flavonoider.

Buddhas hånd(Buddhas fingre, sitronfinger). Denne merkelige frukten, med sin veldig uvanlige form, tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet. Men du trenger ikke å kjøpe den for prøvekjøring, du vil neppe bli glad over at den nesten utelukkende består av et tett skall, som en sitron, og en liten mengde uspiselig fruktkjøtt.

Til tross for dette er Buddhas hånd på alle fruktdisker i Sørøst-Asia, ettersom den brukes i matlaging, for å smaksette bakevarer, syltetøy, drinker, kandiserte frukter er laget av den.

Østersjøsild(Østersild, Østersild, Rakum, Slangefrukt, Salacca zalacca). En veldig populær frukt i Sørøst-Asia.

Dråpeformede frukter (opptil 4 cm i diameter) er dekket med en brun skjellende hud, som for mange virkelig ligner slangeskinn. Skallet fjernes relativt enkelt, men det er dekket med skarpe små torner som lett graver seg inn i huden på hendene, så skrell det forsiktig, gjerne med en kniv.

Under den tornede huden er en beige fruktkjøtt, som er segmentert i flere fragmenter, og flere uspiselige frø.
Du vil huske denne frukten ikke bare for dets uvanlige utseende, men også for dens lyse søte og sure smak, i nyansene som noen kan føle persimmon, noen en pære, noen en ananas eller en banan med en nøtteaktig smak, det vil si, du må definitivt prøve, du kan ikke forklare det med ord.

Baltisk sild inneholder kalsium, vitamin C, betakaroten, så regelmessig bruk har en positiv effekt på tilstanden til hår og negler, forbedrer synet, og har også en god effekt på aktiviteten til mage-tarmkanalen og hjerneaktivitet.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Den dyrkes aktivt i landene i Sørøst-Asia.

Sfæriske frukter (opptil 7,5 cm i diameter) er dekket med en tykk fløyelsaktig hud, som kan være gulaktig eller rødbrun i fargen. Den hvite massen er segmentert i flere lobuler, hver med ett bein. Den søte eller søte og syrlige smaken av santol minner om den mer vanlige mangostanen, som gir den et av navnene. Det er ikke nødvendig å spise bein, da de fører til tarmsykdommer.

Santol inneholder mange vitaminer, kalium, kalsium, fosfor, takket være denne sammensetningen har den generelle styrkende egenskaper, er nyttig for svekket immunitet, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, styrker bein og tenner.

Sapodilla(Sapottre, Trepotet, Smørtre, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) opprinnelig fra Mexico, nå dyrket nesten overalt i de tropiske landene i Amerika og Asia.

For det meste ovale, noen ganger runde frukter (opptil 10 cm i lengde) er dekket med en tynn hud av brune nyanser fra lys til mørk, modne frukter skal være mørke og myke. Massen er veldig mør, saftig, farget inn brun farge noen ganger med en rosa fargetone. Det smaker som karamell, en av mine favorittfrukter. Det er omtrent et dusin frø inne i frukten, hver med en krok, så du må være forsiktig så du ikke svelger dem ved et uhell, ellers kan de feste seg i halsen med denne kroken ( men beinene skilles veldig lett fra fruktkjøttet og jeg hadde ingen problemer med dem).

Det er synd at en så deilig frukt ikke kan lagres i mer enn 3 dager, på grunn av dette kan den bare smakes i de voksende regionene eller landene nærmest dem ( Russland, som du forstår, tilhører ikke dem.).

Sapodilla inneholder kalium, mye C-vitamin, kalsium, jern, sunne karbohydrater, og selvfølgelig fiber.

Sapote hvit (Hvit sapote, hvit sapote, Matasano, Casimiroa spiselig, Casimiroa edulis, meksikansk eple, meksikansk eple). Representantene for Sapotov-familien beskrevet ovenfor ( sapodilla, lucuma) er irrelevant, siden den tilhører en annen familie - røtter. En plante hjemmehørende i de sentrale regionene i Mexico, den dyrkes i Sentral- og Sør-Amerika, på noen øyer i Karibia og nabolandet Bahamas, i India, New Zealand og Middelhavet.

Runde frukter (opptil 12 cm i diameter) med tynn glatt gulaktig eller grønn hud og kremhvit fruktkjøtt. Det smaker som vaniljekrem eller pudding. Det er ikke nødvendig å spise bein (opptil 6 stykker), siden de antas å være giftige og har narkotiske egenskaper.

Sapote grønn (Grønn Sapote, Rød faisan, Achradelpha viridis og Calocarpum viride). Opprinnelig fra Mellom-Amerika, territoriet Honduras, Costa Rica og Guatemala. Også dyrket i Australia og Polynesia.

Fruktene er ovale (opptil 12,5 cm i lengde og opptil 7,5 cm i diameter) dekket med en jevn tynn hud med oliven eller gulgrønn farge, muligens i rødbrune flekker. Kjøttet fester seg godt til skallet, det er rødbrun i fargen, veldig mørt, søtt og saftig. Hver frukt inneholder 1 eller 2 mørkebrune frø.

Sapote svart (Sort Sapote, Diospyros digyna, Sjokoladepuddingfrukt, Sjokoladepersimmon, Svart Persimmon, Sjokoladepersimmon, Svart eple, Barbacoa). Heller ikke til Sapotovene ( sapodilla, lucuma), heller ikke til Rutovs ( Hvit sapote) har ingen slektskap, til tross for navnet, siden den tilhører en helt annen familie - Ebony, og den nærmeste kjente slektningen til den svarte sapoten er persimmonen. Opprinnelsesregionen er Mellom-Amerika og det sørlige Mexico, og dyrkes også på øyer som Mauritius, Hawaii, Filippinene, Antillene og Brasil.

Sfæriske frukter (opptil 12,5 cm i diameter) i moden tilstand blir skittengrønne på utsiden, og fruktkjøttet er svart ( derav navnet). Massen er geléaktig, blank, til og med ubehagelig i utseende, men veldig velsmakende, mør, søt og ligner sjokoladepudding. Den spises rett og slett fersk, og brukes aktivt som ingrediens til konfekt og cocktailer. Massen inneholder opptil 10 flate bein, som lett kan skilles fra den.

TamarindSøt (Søt tamarind, indisk daddel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Hjemlandet til dette treet til belgfruktfamilien er Øst-Afrika, i dag dyrkes det overalt i tropiske land.

Fruktene er lange, opptil 20 cm, som seg hør og bør, ser ut som bønner ( eller erter), utenfor er de lysebrune, og fruktkjøttet ( mer presist, pericarp eller pericarp) mørkebrun. Fruktene er veldig søte, syrlige, men du må spise forsiktig, for i motsetning til belgfruktene vi er vant til, har tamarind harde store bein skjult i fruktkjøttet.

Den konsumeres også fersk, men den brukes mye mer i matlaging i form av krydder og saus.

Søt tamarind inneholder mye vitamin A, C, B vitaminer, fosfor, jern, magnesium, rik på karbohydrater, organiske syrer og protein.

Tamarillo(Tamarillo, Tomat tre, Cyphomandra rødbeter, Cyphomandra betacea). Landene på den vestlige kysten av Sør-Amerika regnes som hjemlandet; dyrket i nesten alle land i Sør-Amerika, samt i Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti og New Zealand.

Ovalformede frukter (opptil 10 cm i lengde, opptil 5 cm i diameter) ligner virkelig tomater, dekket med en jevn, tett hud som smaker bittert. Fargen kan være gul, oransje-rød, noen ganger lilla. Fruktkjøttet er gyllent-rødt, med mange små frø, det smaker søtt-surt-salt, ligner på en tomat med pasjonsfrukt- eller ripssmak. Den spises vanligvis med skje, ganske enkelt ved å kutte frukten i to.

Inneholder lite fett og karbohydrater; rik på kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) er hjemmehørende i de brasilianske regionene i Amazonas; Den dyrkes i Brasil, Ecuador, Colombia og Peru.

Fruktene er ovale (5 til 10 cm i lengde og 4 til 8 cm i diameter), dekket med en tynn glatt gul, rød, svart eller grønn hud. Du kan spise den med skallet, og masselaget er bare 2–5 mm.. Den er gul, fet, søt, med en sterk karakteristisk behagelig smak og aroma. Det er ett solid stort bein inne i frukten, de blir stekt og spist. Umari konsumeres rett og slett som en vanlig frukt, og også på grunn av sin fete oljeaktige tekstur, bokstavelig talt som smør spres på kassavabrød.

Umari inneholder fett, karbohydrater, proteiner, sink, kalsium og vitamin A.

Feijoa(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Opprinnelig fra Sør-Amerika, dyrkes den nå overalt i regioner med et passende subtropisk klima (inkludert Russland).

Små ovale frukter (opptil 5 cm lange og opptil 4 cm i diameter) er dekket med enten et glatt gulgrønt skall, eller en humpete mørkegrønn, det smaker surt, så det er bedre å spise uten det. Fargen på det modne bærets kjøtt er hvitt eller kremaktig, saftig, geléaktig og delt inn i flere seksjoner og inneholder flere spiselige frø. Den søte og syrlige smaken minner om en blanding av jordbær, ananas og kiwi.

Feijoa inneholder mye sukker, organiske syrer, jod, vitamin C.

Physalis(Physalis, noen ganger kalt Emerald Berry eller Earth Craneberries, Peruanske stikkelsbær, Bubblers, Pesia Kirsebær, Marunca, Strawberry Tomat) - du har sikkert sett den mange ganger, den brukes veldig ofte til å dekorere bakverk, selv om den også finnes bare for salg . Den ser ut som en liten tomat, og dens hovedtrekk er en åpen, luftig "boks", som er hentet fra tørkede physalis-blomster.

Oransje små frukter er saftige, søte med en lett syrlighet, avhengig av den spesifikke varianten ( og det er mange av dem) i smak og aroma kan ulike nyanser være tilstede, for eksempel jordbær i Strawberry Physalis.

Den har et ganske høyt innhold av vitamin A, C, gruppe B, tannin, polyfenoler, glukose; fiber, antioksidanter, frukt og organiske syrer, tanniner.

Brødfrukt (Artocarpus altilis, Brødfrukt, Pana). Det samme navnet brukes noen ganger for Jackfruit og Papaya, så ikke bli forvirret! Hjemlandet anses å være New Guinea, hvorfra denne planten spredte seg til øyene i Oseania og til landene i Sørøst-Asia. Svært produktiv Brødfrukt er en hovedmat i noen land.

Fruktene er veldig store, avrundet-ovale (opptil 30 cm i diameter og opptil 4 kg i vekt), dekket med et grovt skall, som er grønt når det er umodent, mens det i moden frukt er gulbrunt. Villbrødfrukten inneholder mange frø i frukten, men det gjør ikke den dyrkede varianten.

Umodent kjøtt er hvitt, fibrøst, stivelsesholdig, mens modent kjøtt blir mykt og endrer farge til krem ​​eller gult. Den modne frukten er søtlig, men generelt er smaken ikke spesielt attraktiv, den ligner heller en potet og en banan. Umodne frukter brukes som grønnsaker, og når de er tilberedt er det bare å føle brød smak.

Brødfrukt er veldig næringsrik og inneholder ( tørket) 4 % protein, 14 % sukker, 75-80 % karbohydrater ( mest stivelse) og inneholder praktisk talt ikke fett.

Chrysophyllum (Stjerneeple, Stjerneeple, Cainito, Stjerneeple, Milkfruit, Kaimito) IKKE BLI forveksle med Kaimito ( eller Abiu). Opprinnelig fra Mellom-Amerika, i dag dyrkes den i tropene i Sør-Amerika, India, Sørøst-Asia, Vest-Afrika og Tanzania.

Kuleformede eller ovale frukter (opptil 10 cm i diameter) er dekket med et glatt, uspiselig grønt eller fiolettbrunt skall, avhengig av sorten. Fruktkjøttet kan være hvitt til lilla i fargen, det er saftig, geléaktig, søtt og veldig klissete av melkesaften. Frukten inneholder opptil 8 skinnende mørkebrune uspiselige frø. Hvis frukten skjæres på tvers, vil kuttemønsteret se ut som en stjerne. Modne frukter er rynkete og myke og kan oppbevares i kjøleskap i opptil tre uker, noe som gjør dem til en flott gave til venner og familie fra din tropiske ferie.

Inneholder mye fosfor, kalsium, jern, kalium, vitamin C, aminosyrer og protein; har lavt glukoseinnhold.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak eller Cempedak). Opprinnelig fra Malaysia, hvor den hovedsakelig dyrkes, dyrkes den også i nabolandet Brunei, Thailand, Indonesia. En slektning av Marang, Breadfruit og Jackfruit.

Fruktene er langstrakte, store (opptil 45 cm i lengde og opptil 15 cm i bredden), dekket med en gulbrun grov hud, har en behagelig lukt. Skallet kan enkelt fjernes for hånd, men husk at lateksen er veldig klissete på grunn av at lateksen frigjøres. Massen er delt inn i segmenter, den er mørk gul i fargen, saftig, søt og mør, med runde frø ( de blir også spist). Smaken av Champedak ligner på sin slektning - Jackfruit.

Chempedac inneholder B-vitaminer, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, jern, fosfor, det vil si en svært nyttig frukt, spesielt for å styrke immunforsvaret, bein og tenner, og er også veldig bra som et generelt styrkende produkt.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa og en hel haug med mulige navn ...). Opprinnelig fra foten av de søramerikanske Andesfjellene, dyrkes den aktivt i regioner med et passende subtropisk klima rundt planeten.

Cherimoya har mange nære slektninger, så det er noen ganger lett å bli forvirret, for eksempel kalles Annona netted også Cream Apple, i tillegg er det Annona stikkende ( Guanabana eller rømme eple), Annona skjellete ( Noina eller Sukkereple).

Frukten er hjerteformet (opptil 20 cm lang og opptil 10 cm bred), dekket med et grønt skall med karakteristiske uregelmessigheter. Massen er hvit, fibrøs-kremaktig i konsistensen, med en behagelig aroma og kompleks smak fra en blanding av pasjonsfrukt, banan, ananas, jordbær med krem. Beina er veldig harde og små, så cherimoya bør spises forsiktig.

Det er mange nyttige ting i Cherimoya: proteiner og karbohydrater, B-vitaminer, askorbinsyre, kalsium, jern, fosfor, organiske syrer.

Jujube(Ekte Ziziphus, Unabi, kinesisk daddel, brystbær, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dyrkes i Sørøst- og Sentral-Asia, Japan, Australia, i det europeiske Middelhavet, i Kaukasus.

Fruktene er eggformede eller runde, selv om de faktisk er veldig forskjellige i form. Den glatte, tynne, skinnende skorpen kjennetegnes også av en rekke farger, som kan være grønn, gulaktig, mørk rød, brun og deres kombinasjoner. Massen er tett, hvit, søt saftig ( ser ut som et eple), spist med skallet; ett bein inni.

Jujuba er rik på vitamin C, B, A, betakaroten, aminosyrer, sporstoffer, proteiner, sukker og mange andre nyttige stoffer, hvis navn er vanskelig å uttale.

Youngmay(Fjellfersken, Yangmei, kinesisk jordbær eller kinesisk jordbærtre, rød voks). Opprinnelig fra Kina, hvor den hovedsakelig har vært dyrket i mer enn to tusen år, men den finnes også i nabolandene.

Frukt - "grove" kuler (opptil 2,5 cm i diameter) kan farges i forskjellige nyanser fra rødlig til lilla eller fiolett. Massen er mør og saftig, rød i fargen med ett stort frø. Yangmeys smak er søt og syrlig, til og med skarp, med hint av kirsebær, bjørnebær og jordbær.

Yangmei er rik på antioksidanter, B-vitaminer, askorbinsyre.

Hvor mange eksotiske frukter har du prøvd? Og om hvilke av de som er oppført i artikkelen lærte du for første gang?