Tamarillo skade og kontraindikasjoner

Til tross for den utenlandske opprinnelsen, absorberes fruktene perfekt av den russiske kroppen og skader den ikke. Ingen kontraindikasjoner og negative helseeffekter ble funnet.

Men gravide og allergikere må konsumere frukten i moderate mengder. Ved mulige allergiske manifestasjoner trenger du ikke prøve et lite stykke, og hvis det ikke er noen negativ reaksjon, kan du spise dem for din fornøyelse.

Som et nytt produkt har tamarillo ennå ikke fått stor popularitet blant russerne, selv om det allerede har dukket opp i butikkhyllene. Dette kan skyldes den spesifikke smaken, som ikke alle liker. Kanskje er fruktene rett og slett ikke verdsatt ennå. Men for elskere av alt uvanlig, er sifferet 100% egnet.

Hva er fordelaktige stoffer i tamarillo og hvordan påvirker de kroppen. Kan denne frukten skade helsen og hva som vil skje i dette tilfellet, hvem skal ikke bruke den og hvorfor. Oppskrifter for matlaging av tomatfrukter og interessante fakta.

Innholdet i artikkelen:

Tamarillo er frukten av tomatetreet eller tsifomandra bete fra Solanaceae -familien. I utseende ligner den en vanlig tomat, som har et rikt rødt eller appelsinskall, en rund form, mørkt gult kjøtt med lysere årer og svarte, ikke veldig store frø. Faktisk er tamarillo en grønnsak, men den kalles offisielt en frukt på grunn av sin søte og sure smak, som får den til å ligne en pasjonsfrukt eller en hyben. Sør -Amerika regnes som sitt hjemland, selv om disse fruktene dyrkes i store mengder på New Zealand. De veier omtrent 300 g og når en diameter på ca 7 cm. Navnet ble gitt dem først i 1966. De spises rå, stuet, bakt, stekt, hermetisert.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i tamarillo

Kaloriinnholdet i tamarillo per 100 g er 50 kcal, hvorav:

• Proteiner - 0 g;
• Fett - 0 g;
• Karbohydrater - 12,5 g;
• Vann - 87 g;
• Kostfiber - 2 g.

Tamarillo inneholder ikke kolesterol og natrium, som er ekstremt helseskadelig.

Nyttige egenskaper til tamarillo

Tamarillo anbefales for små barn, gravide og eldre. Den har antiinflammatoriske, beroligende, regenererende, antibakterielle egenskaper. Å spise det regelmessig kan forbedre helsen til hjertet, nyrene, leveren, bukspyttkjertelen og magen.

Tamarillo påvirker kroppen som følger:

1. Styrker immunsystemet... Denne effekten er mulig fordi sammensetningen inneholder en betydelig mengde askorbinsyre. Den støtter kroppens forsvar, gir energi, gjør det lettere å tåle angrep av virus og infeksjoner. Det er av denne grunn at tamarillo er mer nyttig enn noen gang om vinteren, når risikoen for å få influensa, ondt i halsen og andre otolaryngologiske sykdommer er økt.
2. Forbedrer synet... Det har en gunstig effekt på folsyre, som er en del av fruktkjøttet i tilstrekkelige mengder. Som et resultat minimerer du sannsynligheten for å utvikle hyperopi og nærsynthet, grå stær og andre øyesykdommer. Retinaene deres blir styrket og dermed beskyttet mot mulig løsrivelse. Denne handlingen vil være veldig relevant for pasienter med diabetes mellitus, som nesten alltid har synsproblemer.
3. Eliminerer aterosklerotiske plakk... Produktet fremmer deres resorpsjon og fjerning fra kroppen, og forhindrer ytterligere opphopning av giftstoffer på veggene i blodårene. Dette lar deg redusere dannelsen av blodpropper og deres separasjon til null, for å normalisere blodstrømmen og generelt velvære. Som et resultat slutter hodet å snurre, det er mer styrke og livskvaliteten forbedres.
4. Løs tarmproblemer... Tilstedeværelsen av vitamin PP og fiber hjelper i kampen mot vedvarende forstoppelse av annen art, diaré, dysbiose og flatulens. Derfor er frukten mer relevant enn noen gang for behandling og forebygging av kolitt og sår i tolvfingertarmen.
5. Øker hemoglobinnivået... Dette gir et høyt jerninnhold. Spesielt ofte forverres blodtallene etter tung menstruasjon, når en kvinne mister mye blod. Regelmessig bruk av tamarillo lar deg kompensere for denne mangelen og eliminere vanskelighetene forbundet med den - svakhet, kvalme, hodepine, sprø negler og hår.
6. Forbedrer hjertefunksjonen... Sammensetningen inneholder magnesium og kalium, som er svært nødvendige for dette organet. Med deres hjelp reduseres risikoen for slag, iskemi, revmatisme, hjerteinfarkt. Det er bevist at ved regelmessig inntak av denne frukten kan du senke blodtrykket og gjenopprette pulsen, og dette er spesielt viktig for hypertensive og hypotensive pasienter.
7. Gjenoppretter nyrefunksjonen... Massen er nesten helt fri for natrium, noe som er skadelig for dette organet. Derfor er det nyttig å bruke det til pyelonefrit, steiner, mikrolitter. Med det blir det lettere for nyrene å takle belastningen og fjerne giftstoffer fra kroppen.
8. Gjør bein, tenner og hår sunnere... For å gjøre dette trenger de fosfor og folsyre, som er ganske nok i frukten. Dette reduserer sannsynligheten for å utvikle alopecia, karies, osteoporose og leddgikt. Denne handlingen vil først og fremst bli verdsatt av tilhengere av vegetarianisme, som nesten alltid mangler disse vitaminene og mineralene.

Skade og kontraindikasjoner ved bruk av tamarillo

Du bør være forsiktig i slike tilfeller:

• Diabetes... Med en slik sykdom er det nødvendig å konsumere ikke mer enn 1-2 frukter på 2-3 dager, ellers kan glukosenivået øke noe.
• Gastritt... I dette tilfellet bør tamarillo ikke spises til frokost, spesielt hvis det er rått. I forverringstrinnet anbefales det generelt å ekskludere ikke-termisk bearbeidede frukter fra dietten, det er lov å lage mat og steke dem.
• Kolitt... Med denne sykdommen vil tamarillofrø irritere tarmveggene, som allerede er berørt. Dette kan føre til alvorlige smerter i navlen, halsbrann, kvalme, forstoppelse og oppblåsthet. Derfor, i tilfelle betennelse i slimhinnen i det syke organet, kan du bare spise termisk bearbeidet frukt - det er nok å holde dem i et par minutter på lav varme.

Tamarillo oppskrifter

Vi tilbyr flere originale oppskrifter:

1. Syltetøy... Du må sørge for å skrelle hovedfrukten (450 g), siden den er bitter og kan ødelegge smaken. Deretter bør du forberede lingonberry, som trenger 300 g. Den må vaskes godt og fylles med kaldt vann i 20 minutter. Etter det tørkes bærene og kombineres med tamarillo. Deretter dekkes blandingen med sukker (350 g), 10 fedd tilsettes og blandes med en skje. Deretter får hun stå i omtrent en time slik at saften vises. Deretter må den settes på svak varme og røres i 40 minutter. På dette tidspunktet, ta vare på bokser (0,5 l) - vask dem, steriliser og tørk dem. Gjør det samme med metalllokkene. Når syltetøyet er klart, avkjøl det litt, hell det i beholdere, rull dem sammen og senk dem ned i kjelleren. De første 3 dagene skal glassene stå opp ned, så kan de snus.
2. Varm salat... Skrell og kok rekene (300 g) først. Skjær dem deretter i mindre biter, bland med hakket hvitløk (2-3 fedd), vinsaus (2 ts), en klype sukker, olivenolje (3 ss) og limesaft (10 dråper). Tilsett nå hakket tamarillomasse (3-4 stk.) Og 50 g stekte peanøtter uten skall. Salaten er klar - du må bare insistere på det i en time og legge den på tallerkener! Før du serverer retten til bordet, kan du dekorere den med dine favoritturter.
3. Tamarillo i røre... Skrell 5 frukter, vask og tørk. I mellomtiden smelter du 2 sjokoladeplater og ruller over frukten når den har avkjølt litt. Dryss dem deretter med tørkede kokosflak. Legg deretter tamarilloen på et smurt bakeplate og sett i ovnen i 10 minutter.
4. Umiddelbar dessert... Koble til 6 ss. l. vaniljeis, 60 g sukker, 100 g revet mascarpone -kremost. Deretter skrelles 5 stykker. tamarillo, kutt i små biter og tilsett resten av ingrediensene. Pisk deretter blandingen med en blender og dryss med sjokoladeflis.
5. Saus... Fjern skallet fra fruktene (1 kg), hakk dem, tilsett sukker (200 g stokk) og fyll massen med vann (1,5 l). Kok deretter blandingen i 15 minutter under et lukket lokk, rør regelmessig med en skje. Når frukten er mykere, fjern gryten fra varmen, pepper blandingen, tilsett en klype kardemomme og basilikum hver, og sett den tilbake på varmen. Bløtlegg den nesten ferdige sausen i ytterligere 5 minutter, avkjøl deretter og hell den i en kjele. Den legges på bordet sammen med første og andre kurs.
6. Kjeks... Lag først deigen - kombiner salt (3 klyper), sukker (120 g), kaldt vann (100 g) og mel (ca. 3 kopper) i en dyp bolle. Hakk deretter smøret (250 g) og bland alle ingrediensene. Etter det legger du dem på et stort brett og elter til alle ingrediensene er godt sydd sammen. Rull deretter ballen, pakk den inn i folie og sett i kjøleskap i 1-2 timer. Forbered nå kremen - hell fruktkjøttet av 3 tamarillofrukter, kombinert med 200 g jordbær, 5 ss. l. melis og 50 g smør. Fjern deretter deigen fra kjøleskapet, rull den i 3 lag, smør hver med den tilberedte fyllingen, bland dem, legg på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje og stek i 30 minutter. Hell resten av kremen over den ferdige kaken.

Viktig! Tamarillo -oppskrifter handler hovedsakelig om å lage desserter fordi kjøttet er søtt.

Denne frukten fikk navnet sitt den siste dagen i januar 1967, selv om den har vært kjent for verden lenge. Forfatteren var W. Thompson, en planteoppdretter og handelsmann fra New Zealand. Det ble dannet ved å slå sammen det franske ordet "tama", som betyr "leder" på russisk, og det spanske ordet "rillo". Noen forskere mener at navnet "tamarillo" kommer fra ordet "amarillo", som det oversetter som "gult". Det var denne fargen frukten var da de først ble sett av innbyggerne i Sør -Amerika.

Denne frukten er mest populær blant innbyggerne i New Zealand, hvor store plantasjer har blitt tildelt for dyrking. Til tross for rik høst eksporteres disse fruktene praktisk talt ikke til andre land. Dette forklares lett med at de ikke tåler transport godt, ikke tåler varme og kulde. Det er også viktig her at de kan lagres i mer enn en uke under romforhold og ca 14 dager ved lave temperaturer.

Det er bemerkelsesverdig at tamarillo fikk sin anerkjennelse under andre verdenskrig. Den ble brukt til å gjenopprette styrken til soldatene fra hærene i landene som deltok i anti-Hitler-koalisjonen. Det ble antatt at det raskt stiller sult og metter magen i lang tid.

Se videoen om tamarillo -frukten:

Fortell oss hvordan du spiser tamarillo? Mannen min tok med dette miraklet fra en forretningsreise, først trodde jeg at det var tomater. De skar dem i skiver og prøvde å spise dem sammen med huden. Men det viste seg at den er helt uspiselig og bitter. Kanskje det er bedre å bare legge det til retter, for eksempel til en pai som fyll?

Visste du at tomater kan vokse på trær? Hvis du ikke tror meg, kan du besøke drivhus som spesialiserer seg på dyrking av eksotiske tropiske planter. Der vil du sannsynligvis se et lite eviggrønt tre eller en busk opp til 4 m høy, på grenene som røde eller gule tomater henger i bunter. Dette er tamarillo - en subtropisk kultur brakt til oss fra Amerika og New Zealand. Hva er en utenlandsk plante og hvordan er tamarillo, hvis du er heldig som finner den?

Tamarillo er en frukt eller fortsatt en grønnsak

For fruktens ytre likhet kalles tamarillo et tomatre, fordi små "tomater" vokser på grenene. Utad er det et ganske kompakt tre, og noen ganger er det en høy busk. Den er dekket med store grønne avlange ovale blader hele året.

På begynnelsen av sommeren og helt til slutten modnes vakre frukter gradvis i klynger på grenene. De er små, eggformede, opptil maks 10 cm i lengde og 5 cm i omkrets. Toppen dekket med en tynn og skinnende hud. Massen er veldig saftig, og inne er det frø, som tomatene.

Smaken av tamarillo domineres av søte og sure noter, en krysning mellom pasjonsfrukt og tomat. Avhengig av variasjonen kan tamarillo ha en annen farge og smak:

I den vitenskapelige litteraturen kalles tomarillo tsifomandra rødbeter, men samtidig er det en frukt.

Hvordan spise tamarillo

Eksotiske frukter kan spises rå eller legges til forskjellige retter. Men det er en advarsel: frukten har en bitter hud, mens den er tett, og selve kjøttet er ganske mykt.

Du kan nyte frukt og ikke ødelegge smaken med bitterhet på en av to måter:

Når du kjøper en tamarillo, må du ta hensyn til utseendet. Moden frukt vil være litt myk når den presses, men vil raskt gjenopprette formen. De kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker eller fryses med skinnet fjernet.

Rød tamarillo legges til salater og kjøttretter, og gule brukes på grunn av søtheten i bakevarer og